좋은 오후, 우리 블로그 독자 여러분!

호박 수확의 계절이 곧 다가옵니다. 따라서 미래를 위해 맛있고 저렴한 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 겨울에는 향기로운 호박 캐비아를 즐길 수 있습니다. 그것은 상점보다 나쁘지 않고 더 나은 것으로 판명되었습니다. 결국 다양한 방부제 유해 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 그러면 요리가 놀랍습니다. 야채는 얼룩과 손상이 없는 얇은 껍질이어야 합니다. 길이가 20cm를 넘지 않으면 피부와 씨앗에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

그러나 더 크고 상당히 성숙한 호박이 자라더라도 걱정하지 마십시오. 공작물에도 사용할 수 있지만 이미 청소되었습니다.

GOST 소련에 따라 매장에서 구입 한 스쿼시 캐비아의 실제 요리법

아주 맛있는 캐비아는 과거에서 왔습니다. 현재의 상대보다 열등하지 않습니다. 그리고 당신은 오래된 요리 책에서만 그러한 요리법을 찾을 수 있습니다. 따라서 이들 중 어느 것도 가지고 있지 않다면 GOST 소련 사회주의 연방 공화국에 따라 우리의 요리 방법을 자유롭게 사용하십시오.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 30ml 졸. 유화;
• 4큰술 토마토. 페이스트;
• 9 마늘 정향;
• 1큰술 사하라
• 갈은 후추 2g;
• 1큰술 다진 파슬리 뿌리;
• 1.5큰술 소금;
• 2큰술 9% 식초

단계별 준비:

1. 우리는 호박을 씻고 필요한 경우 청소합니다. 우리는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 약간의 기름으로 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 뚜껑을 닫지 않고 중불에서 끓인다. 그러면 과도한 수분이 증발합니다. 조각이 부드러워지면 열에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

절대 튀기지 마세요.

2. 남은 야채는 껍질을 벗겨 잘 헹군다. 우리는 양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 야채를 섞고 다진 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 약 5-10분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 그들은 또한 튀길 필요가 없습니다. 우리는 질량을 깨끗한 그릇으로 옮깁니다. 나머지 기름을 붓습니다.

3. 우리는 마늘을 청소하고 언론을 통해 넣습니다. 우리는 균질한 죽을 얻어야 합니다. 우리는 그것을 옆으로 가져갑니다.

4. 모든 야채를 섞고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 결과 질량은 일관성이 균일합니다. 그릇이나 그릇에 붓습니다.

5. 우리는 작은 불에 가마솥을 놓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 덩어리가 타지 않도록 때때로 저어줍니다. 한 시간 후에 설탕, 토마토 페이스트, 후추, 소금을 소개합니다. 잘 섞고 30-40분 더 요리를 계속하십시오. 마지막으로 마늘과 식초를 넣는다. 5분 더 끓입니다. 우리는 스토브에서 제거합니다.

6. 저온 살균된 병에 아직 식지 않은 캐비어를 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 뒤집어서 수건으로 감싼다. 식힌 후에는 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

2~3시간 만에 이렇게 맛있는 요리가 완성됩니다. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요 또는 담요로 싸서 완전히 식힙니다.

겨울 야채 전채가 준비되었습니다!

가게와 같은 겨울을위한 마요네즈와 토마토 페이스트로 만든 고전적인 요리법

어린 시절처럼 놀랍도록 맛있고 향긋한 캐비어. 요리를 빨리 먹고 겨울까지 두지 않으려면 식초를 생략 할 수 있습니다. 후추도 선택 재료이지만 매운맛을 더해줍니다.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 양파 500g;
• 토마토 150g. 페이스트;
• 마요네즈 200g;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 8큰술 라스트. 유화;
• 2 큰술. 소금과 설탕;
• 2큰술 9% 식초.

단계별 준비:

1. 애호박과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 강판에 3 개의 호박입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시킵니다. 큰 냄비에 섞는다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오. 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

2. 오일, 토마토 페이스트, 마요네즈, 후추, 소금, 설탕을 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

3. 계속 저어주면서 약 30분 동안 계속 저어가며 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓는다. 우리는 섞는다. 2분 정도 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

4. 뜨거운 접시를 미리 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 식히고 담요로 싸십시오.

어린 시절처럼 가장 맛있는 튀긴 호박 캐비어

무관심한 사람을 남기지 않는 또 다른 흥미로운 요리법. 맛은 매장에서 파는 그대로에요. 그럼에도 불구하고 매우 간단하고 최소한의 재료로 구성됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗기고 준비한 호박 펄프 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 3큰술 토마토 페이스트;
• 1큰술 9% 식초;
• 2큰술 소금;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 준비:

1. 야채를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 따로 볶습니다. 우리는 믹서기를 통과합니다. 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 우리는 야채 혼합물을 두꺼운 벽의 팬이나 가마솥으로 옮깁니다. 지속적으로 저어주면서 20분 동안 약한 불에서 끓입니다. 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 소개합니다.

3. 우리는 20분 더 요리를 계속합니다. 결과적으로 캐비아가 두꺼워집니다. 다음으로, 우리는 저온 살균된 항아리에 포장하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 담요나 수건으로 싸서 식힙니다.

느린 밥솥에 토마토와 호박 캐비아를 위한 간단한 요리법. 진짜 잼!

이것은 집에서 맛있는 야채 준비를 요리하는 방법입니다. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게 적합합니다. 그 성분은 다양하다. 그리고 그들의 조합은 정말 놀랍습니다! 이 조리법을 시도하십시오.

필수 제품:

• 호박 펄프 1.2kg;
• 흰 양배추 250g;
• 양파 2개;
• 당근 2개;
• 4 달콤한 피망;
• 2개의 큰 토마토;
• 소금 1 디저트 스푼;
• 설탕 2 디저트 스푼;
• 갈은 후추 약간;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 준비:

우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 야채를 볶습니다.

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켭니다. 기름을 넣어 바닥을 덮습니다. 다 익은 양파를 멀티 쿠커의 그릇에 넣으십시오. 가끔 저어주면서 5분 동안 볶습니다.

2. 당근을 입방체로 자릅니다. 후추 - 빨대. 양파에 당근을 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 끓입니다.

3. 호박을 입방체로 자릅니다. 이때 슬로우쿠커에 있는 야채들을 볶았습니다. 우리는 후추를 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 볶습니다.

4. 그런 다음 호박을 놓습니다. 우리는 섞는다. 우리는 10-15 분 더 요리합니다.

5. 이때 배추는 채썰어주세요. 우리는 토마토를 입방체로 자릅니다. 혼합물에 양배추를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

6. 그리고 결국 다진 토마토를 놓는 것이 남아 있습니다. 우리는 섞는다.

7. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 1시간 동안 "베이킹" 모드를 선택하고 "시작"을 누릅니다.

8. 멀티쿠커를 조심스럽게 엽니다. 우리는 섞는다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 섞는다.

9. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 야채를 갈아줍니다.

10. 선택적으로 갈은 후추를 추가합니다. 우리는 섞는다. 그리고 우리는 멸균 된 항아리에 캐비어를 놓습니다. 롤업.

공작물을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 수건이나 담요로 감쌉니다. 그리고 우리는 겨울 야채 퓌레가 식을 때까지 기다립니다.

보존 준비 완료!

믹서기에서 마요네즈와 밀가루로 호박 캐비아 요리하기

아주 맛있는 캐비어. 볶은 밀가루는 가게 같은 맛을줍니다. 블렌더는 완제품을 으깨기 위해서만 여기에서 사용됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗긴 호박 펄프 3kg;
• 물;
• 양파 500g;
• 당근 1kg;
• 라스트. 버터;
• 2큰술 소금;
• 3큰술 밀가루;
• 갈은 후추 3꼬집.

단계별 준비:

1. 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣습니다. 냄비가 가득 차더라도 걱정하지 마십시오. 점차적으로 호박이 자리 잡을 것입니다. 그들에 200g의 물을 붓습니다. 닫고 작은 불을 붙입니다. 끊임없이 저어 40-50 분 동안 요리하십시오. 야채는 부드러워야 합니다.

2. 이때 양파는 입방체로 자른다. 당근을 창살. 식물성 기름 100g에 야채를 볶습니다. 이 모든 작업에 최대 50분이 소요될 수 있습니다.

3. 야채가 다 익으면 믹서에 곱게 갈아주세요. 이것을 부분적으로하면 캐비어가 더 균일하고 맛있습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금 및 4 큰술을 소개합니다. 식물성 기름.

4. 섞는다. 최소 불을 닫고 켜십시오. 타지 않도록 혼합물을 5분마다 저어줍니다. 따라서 우리는 50 분 동안 접시를 요리합니다. 두꺼워지고 끓을 것입니다.

5. 이때 밀가루를 볶는다. 이것은 기름을 사용하지 않은 마른 프라이팬에서 수행됩니다. 지속적으로 저어줍니다. 살짝 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 캐비어에 밀가루를 넣습니다. 거기에 후추도 넣어줍니다. 철저히 섞고 5-7분 더 끓입니다.

7. 완성 된 접시를 항아리에 포장하고 수조에서 15 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 감습니다.

우리는 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

집에서 토마토와 식초로 수확하는 맛있는 비디오 레시피

YouTube에서 겨울을 위한 호박 캐비아 요리를 위한 아주 간단한 레시피를 찾았습니다. 그것은 매우 식욕을 돋우며 전혀 복잡하지 않습니다. 이 수제 버전의 블랭크를 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 원하는 경우 갑자기 공작물의 변형을 볼 수도 있으며 좋아할 것입니다 ...

식초가없는 구연산이 함유 된 호박 캐비어 조리법, 매장보다 훨씬 좋습니다.

그리고 마지막으로 향기로운 요리를 제공합니다. 여기서 식초는 구연산으로 대체됩니다. 이전의 모든 옵션과 마찬가지로 공백은 무엇보다 칭찬입니다.

필수 제품:

• 호박 1kg;
• 토마토 250-300g;
• 달콤한 피망 300g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 3 마늘 정향;
• 1-1.5 큰술 사하라
• 2티스푼 소금;
• 1/3티스푼 구연산 (물 1 큰술에 희석);
• 라스트. 튀김 용 기름;
• 지상 검은 후추.

단계별 준비:

1. 우리는 어린 호박을 가져옵니다. 따라서 우리는 잘 씻고 입방체로 자릅니다.

2. 토마토는 껍질을 벗긴다. 위에서 십자형으로 자르면 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 그런 다음 찬물로 옮깁니다.

3. 피부를 조심스럽게 제거하고 코어를 잘라내는 것만 남습니다. 그리고 토마토를 입방체로 자릅니다.

4. 이제 후추를 다루겠습니다. 야채 필러로 피부를 껍질을 벗기십시오. 코어를 잘라냅니다. 또한 큐브로 자릅니다.

5. 우리는 당근과 양파를 청소하고 씻어서 입방체로 자릅니다. 마늘 프레스에서 마늘을 갈아서.

6. 소량의 기름에 각 야채를 볶습니다. 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 따라서 각 재료는 맛과 향을 드러냅니다. 우리는 하나의 큰 냄비에 모든 것을 결합합니다. 설탕, 소금, 후추 및 구연산을 붓습니다.

8. 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 약 40분간 끓인다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 야채를 퓌레 상태로 만드는 것이 남아 있습니다. 이것은 블렌더로 수행됩니다. 어떤 경우에도 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비아가 단순히 원하는 맛을 잃을 것입니다. 필요한 경우 원하는 농도가 될 때까지 더 끓입니다. 그리고 미리 준비된 항아리에 말아 올리십시오.

그런 다음 항아리를 뒤집어서 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 우리와 함께 있습니다. 나는 적어도 하루를 지킨다. 그런 다음 옷장에 넣었습니다.

공작물이 준비되었습니다!

이것으로 레시피 모음을 마칩니다. 맛있게 드시길 바랍니다! 그리고 다음 글에서 만나요! 가장 마음에 들었던 레시피를 댓글로 작성하는 것을 잊지 마세요!

성공적인 준비를 기원합니다!

좋은 오후입니다 친구들!

옛날에 마트에서 파는 애호박 캐비어를 무척 좋아했는데 집에서 만드는 비법을 알게 되었어요. 이전에 다른 옵션을 시도했지만 결국 이 옵션을 찾았습니다.

오늘은 매장처럼 맛있는 스쿼시 캐비어를 만드는 단계별 레시피를 알려드리겠습니다.

나는 잊지 않기 위해 당신과 나 자신을 위해 그것을 씁니다. 그렇지 않으면 이미 잃어 버렸습니다.)). 이 조리법에 따르면 캐비아는 소련 시대에 만들어진 것을 연상시키는 가장 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이전과 같지 않은 현재 매장보다 백 배 낫습니다. 나를 위해 이것은 겨울을위한 최고의 호박 캐비아입니다!

가게처럼 겨울을위한 맛있는 호박 캐비어 레시피

애호박 캐비어를 손가락으로 핥을 정도로 만들려면 제품의 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 글쎄요, 요리하는 데 많은 시간이 걸립니다.

제품 구성:

• 잘 익은 큰 호박 (어린 것들은 작동하지 않을 것입니다. 그것들은 작고 많이 필요할 것이고, 그들은 또한 물기가 있고, 캐비아는 모든 물이 증발할 때까지 아주 오랜 시간 동안 끓여야 할 것입니다). 나는 2 조각을 가지고 있었다.
  또한 껍질을 벗긴 호박 2kg을 기준으로:
• 당근 - 반 킬로
• 양파 - 당근과 동일(0.5kg)
• 정제된 식물성 기름
• 소금, 후추(취향에 따라 뿌린다)
• 토마토 페이스트 - 3 큰 술
• 식초 6 % - 2 큰술. 스푼(겨울용 캐비어 수확의 경우)

호박 캐비아 요리

1. 내 호박은 작은 조각으로 자르고 껍질을 자릅니다. 오래된 호박으로 이것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다.

1. 나머지 재료의 양을 결정하기 위해 블랭크의 무게를 잰다.

1. 그런 다음 호박을 조각으로 자르고 조각을 작은 입방체로 자릅니다. 그들의 크기는 중요하지 않으며 많이 갈 수는 없지만 매우 큰 조각도 작동하지 않습니다.

1. 프라이팬, 바람직하게는 주철에 식물성 기름을 붓고 (바닥 전체가 잘 덮일 수 있도록) 가열하고 잘게 썬 호박을 부어 부드러워 질 때까지 가끔 저어줍니다.

호박 2kg을 위해 두 개의 팬이 필요했습니다. 소화 시간은 약 20~30분이었다.

1. 호박이 끓는 동안 우리는 당근을 청소하고 그 중 3 개는 거친 강판에 있습니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

1. 우리는 완성 된 호박을 다른 접시로 옮기고 대신 양파를 프라이팬의 가열 된 식물성 기름에 붓고 조금 저장합니다.

1. 그런 다음 거기에 당근을 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 끓입니다. 찌는 동안 찌개 중 눈에 띄었던 애호박의 남은 육즙을 더할 수 있습니다.

1. 조림 야채는 고기 분쇄기를 통해 함께 스크롤 할 수 있으며 믹서기로 작업하는 것이 훨씬 좋습니다. 이것이 더 빠르고 덩어리가 더 균질하고 두꺼워집니다. 사진은 차이점을 보여줍니다.

1. 다음으로 바닥이 두꺼운 큰 냄비가 필요합니다. 우리는 혼합물을 그것에 뿌리고 뚜껑을 닫고 저열로 끓입니다.

조심하십시오: 이 뜨거운 덩어리는 쏠 수 있습니다! 그리고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

1. 20분 후 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣어주세요.

1. 겨울 동안 스쿼시 캐비어를 닫아야 하는 경우 20분 후에 식초를 따르십시오. 식초가 거의 없으며 캐비어에서 느껴지지 않는다고 말해야합니다.

모든 액체가 끓고 덩어리가 꽤 두꺼운 것으로 판명 될 때까지 호박 캐비아를 끓이는 데 약 1 시간이 걸립니다.

우리는 보관용 항아리를 미리 준비하고 소다로 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다.

나는 뚜껑을 씻고 5 분 동안 물에 끓입니다.

우리는 완성 된 뜨거운 캐비아를 항아리에 놓고 즉시 뚜껑을 비틀거나 타자기로 감습니다.

상점으로서 모든 사람에게 적용되는 것은 아닙니다. 결국, 그러한 전채를 준비하려면 조리법의 모든 권장 사항을 엄격하게 준수하고 비율을 엄격하게 준수해야합니다. 이러한 요구 사항이 충족되는 경우에만 (가게에서 구입하는 것과 같은) 호박에서 매우 맛있고 향긋한 캐비어를 얻을 수 있습니다. 그것을 만드는 방법?

일반 정보

수제 호박 캐비아는 특히 소련 시절에 인기가 있었습니다. 사실, 반찬에 추가로 사용할 가게의 선반에서 맛있고 향기로운 소스를 찾기가 상당히 어려웠습니다. 그런 의미에서 우리 어머니, 할머니들은 신선한 야채를 비축하고 캐비어, 레초, 양 고추 냉이 등을 만들었습니다.

오늘날에도 그러한 공백은 우리나라 주민들에게 특히 인기가 있습니다. 호박 캐비아는 아마도 러시아 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나일 것입니다. 결국, 그러한 요리는 매우 맛있고 향긋하고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

실제로 언급된 캐비아는 다진 호박을 스토브에서 가공한 것으로 당근, 청양고추, 양파 등의 야채와 함께 끓인 것입니다.

이 멋진 에피타이저를 ​​맛보면 확실히 안주인에게 레시피를 물어볼 것입니다. 결국, 그러한 요리는 특별한 맛 특성뿐만 아니라 놀라운 건강상의 이점으로 구별됩니다.

호박 캐비어 : 사진, 조리법

이러한 공백을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 클래식 호박 캐비아의 경우 다음이 필요합니다.

재료 가공

마트에서 파는 캐비어처럼 맛있고 향긋한 애호박 캐비아는 어떻게 만들어질까요? 이렇게하려면 가장 신선하고 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 호박은 껍질을 벗기고 코어로 만든 다음 얇은 원으로 자릅니다. 다음으로 큰 강판에 당근을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

사전 로스팅

아주 맛있는 호박 캐비어를 만들려면 모든 주요 재료를 미리 튀겨야합니다. 이렇게하려면 팬을 불에 올린 다음 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 다음으로 식물성 지방에서는 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 호박 고리를 볶을 필요가 있습니다. 그런 다음 야채를 그릇에 담고 양파와 당근을 같은 냄비에 볶습니다. 결론적으로, 모든 튀긴 야채는 믹서기에 넣고 최대 속도로 균질 한 죽으로 변환해야합니다.

열처리

균질한 야채 덩어리를 얻은 후에는 깊은 냄비에 넣고 저열로 끓여야합니다. 다음으로 간식에 식염, 구연산, 설탕을 넣고 제품을 섞은 후 ¼ 시간 더 끓여야합니다.

마지막 스테이지

모든 단계를 거친 후에는 상점에서 구입한 것과 같은 호박에서 맛있는 캐비아를 얻을 수 있습니다. 완제품은 끓는 형태로 멸균 된 병에 넣은 다음 밀봉하여 말아서 보관해야합니다. 그런 에피타이저는 늦겨울까지 냉장고나 지하실에 보관할 수 있지만 직접 봉합한 후 1개월만 소비하십시오.

겨울용 호박 캐비어

가을, 겨울, 봄 내내 먹을 수 있도록 호박에서 캐비아를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 이러한 스낵을 준비하는 과정에서 식초를 추가로 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 언급된 요리의 장기 보관에 기여할 뿐만 아니라 가능한 한 맵고 향기롭게 만듭니다.

따라서 단순에는 다음 성분이 포함됩니다.

재료 가공

그런 전채를 준비하기 전에 어린 애호박을 잘 씻은 다음 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야합니다. 다음으로 야채는 굵게 다지고 균질한 죽을 때까지 믹서기로 잘게 썰어야 합니다. 양파 머리를 청소하고 잘게 자르는 것도 필요합니다. 신선한 허브는 다진 후 원하는 대로 사용해야 합니다.

스토브에서 요리하기

제품이 처리 된 후 호박을 법랑 그릇에 넣은 다음 불을 붙이고 끓여야합니다. 다음으로 야채 덩어리에 다진 양파, 과립 설탕, 지상 피망, 식탁용 소금 및 신선한 허브를 추가해야합니다. 또한 스쿼시 캐비어는 9% 식초, 식물성 기름, 토마토 페이스트를 추가해야 합니다. 모든 재료를 20분 동안 끓인 후 뜨거운 항아리에 붓고 즉시 말려야 합니다.

이 조리법에 따라 준비된 전채는 늦은 봄까지 지하실에 보관할 수 있습니다. 이 캐비아는 매우 맛있고 향긋합니다. 봉제 후 한 달 만 소비 할 수 있습니다.

가정식 매운 캐비어

매운 스낵의 열렬한 팬이라면 제시된 레시피가 가장 적합합니다.

따라서 수제 스쿼시 캐비아를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 크기의 가능한 한 어린 호박 - 1kg;
• 대형 전구 - 3개;
• 당근 - 2 개;
• 식탁용 소금 - 맛보기;
• 마늘 - 약간의 정향;
• 식물성 기름 - 맛.

야채 가공

매운 호박 캐비어는 반드시 매운 고추를 포함해야합니다. 결국 전체 간식에 특별한 향기와 맛을주는 것은이 제품입니다. 따라서 고추는 씻어서 꼭지를 제거한 다음 씨를 제거하고 아주 곱게 다져야 합니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향도 몇 개 썰어야 합니다. 호박은 전체 껍질을 제거한 후 원으로 잘라야합니다. 더 성숙한 제품을 사용하는 경우 내부 부품과 씨를 모두 제거해야 합니다. 또한 당근을 껍질을 벗기고 강판으로 자르고 양파를 자르고 채소를 잘라야합니다.

재료의 열처리

보시다시피 간단한 호박 캐비어는 간단하고 저렴한 재료를 사용해야 합니다. 겨울을 준비하려면 냄비에 야채 원을 잘 튀겨야합니다. 다음으로 강판 당근, 다진 마늘, 양파, 식염, 붉은 고추, 딜 및 파슬리를 추가해야합니다. 모든 구성 요소를 섞은 후 소량의 물 (약 1 잔)을 부은 다음 야채가 부드러워 질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓여야합니다.

마지막 스테이지

30분 후 야채를 스토브에서 꺼내 식힌 다음 믹서기에 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 잘게 썰어야 합니다. 다음으로 완성된 애호박 캐비아는 작은 항아리에 담아 소독을 위해 스토브에 올려 놓아야 합니다. 그런 다음 날카로운 공작물을 말아서 두꺼운 따뜻한 담요 아래에서 식혀야합니다. 다음날 캐비아 병을 냉장고에 안전하게 넣을 수 있습니다. 그러한 간식은 너무 길지 않아야합니다 (2-4 개월).

사과와 캐비어

아시다시피 언급된 제품뿐만 아니라 다른 야채와 과일도 호박 캐비아에 추가할 수 있습니다.

따라서 맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가능한 한 어린 호박 작은 크기 - 3kg;
• 대형 전구 - 1kg;
• 당근 - 2kg;
• 식탁용 소금 - 맛보기;
• 마늘 - 100g;
• 토마토 - 3kg;
• 달콤한 고추 - 5 개;
• 녹색 사워 사과 - 3 개;
• 설탕 - 맛과 욕망에 사용;
• 뜨거운 고추 - 중간 꼬투리;
• 파슬리와 딜 - 선택 사항;
• 무취 식물성 기름 - 200 ml.

조리과정

이러한 캐비아를 준비하려면 모든 야채와 과일을 잘 헹구고 껍질을 벗긴 다음 무작위로 잘라야합니다. 다음으로 재료를 블렌더에 교대로 넣고 균질한 슬러리가 될 때까지 잘게 썰어야 합니다(고기 분쇄기에서 비틀 수 있음).

덩어리를받은 후 모든 제품은 공통 에나멜 대야에 넣고 큰 숟가락으로 철저히 섞어야합니다. 최소 불을 켜면 캐비아는 2-3 시간 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 모든 과도한 수분은 스낵에서 증발합니다. 결과적으로 덩어리가 더 두껍고 향이납니다. 소금, 다진 마늘, 설탕, 뜨거운 고추 및 식물성 기름을 첨가해야합니다. 다시 한 번 모든 구성 요소를 섞어 약 15 분 동안 끓여야합니다.

시밍 공정

스쿼시 캐비아가 눈에 띄게 끓고 가능한 한 향기가 나면 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 말려야합니다. 이러한 제품은 겨울 내내 지하실, 냉장고 또는 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 시밍 후 1.5개월 후에 사용하는 것이 바람직합니다.

테이블에 서빙

테이블에 그렇게 맛있는 준비가 제공되는 것은 무엇입니까? 일반적으로 완성되고 숙성 된 제품은 작은 그릇이나 샐러드 그릇에 담아 손님에게 향기로운 간식으로 제공됩니다. 우리나라 주민들의 대부분은 다음과 같은 방식으로 그러한 제품을 사용합니다. 그들은 두껍지 않은 신선한 흰 빵을 가져다가 맛있는 스쿼시 캐비어를 위에 얹습니다. 이러한 공백은 두 번째 코스 요리에도 사용할 수 있습니다. 따라서 캐비아는 종종 고기 굴라시 또는 기성품 반찬 (예 : 파스타, 스파게티 등)에 추가됩니다.

애호박 캐비아는 가게에서 먹듯이 항상 맛있고, 겨울을 대비해 집에서 애호박 캐비어를 파는 주부들이 많다. 나도 예외는 아니다. 우리 가족은 그런 캐비어를 좋아해서 나도 직접 요리하고 싶었다.

나는 다른 조리법을 여러 번 시도하고 향신료를 추가하고 제거했습니다. 마침내 가게에서 집에서 만든 호박 캐비어의 맛을 얻을 때까지. 그리고 지금은 매년 만들고 있습니다. 손님들이 저에게 이 블랭크의 레시피를 자주 물어보시는데 여러분들도 관심을 가져주실 거라 생각합니다. 나는 이것이 GOST에 따른 상점에서와 같이 스쿼시 캐비아의 제조법이라고 주장하지 않지만 완성 된 캐비아의 맛과 모양은 상점과 매우 가깝습니다. 사실입니다.

재료:

• 호박 1kg;
• 양파 350g;
• 당근 250g;
• 정제된 식물성 기름 100ml;
• 토마토 소스 3 큰술;
• 설탕 1티스푼;
• 밀가루 2 큰술;
• 소금 2티스푼;
• 파프리카 0.5티스푼;
• 뜨거운 고추 0.5 티스푼;
• 마늘 4쪽;
• 갈은 후추 1/3작은술;
• 9% 식초 2티스푼.

* 껍질을 벗긴 야채의 무게를 나타냅니다.

가게에서 스쿼시 캐비아를 요리하는 방법:

우리는 종자가 덜 발달 된 어린 호박을 선택합니다. 큰 씨가 있는 성숙한 호박이 있으면 속을 잘라냅니다. 야채는 껍질을 벗기고 씻습니다. 호박은 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 약간 붓고 바닥이 덮일 정도로만 붓습니다. 팬에 호박을 붓고 뚜껑을 덮고 불을 ​​켭니다.

센 불로 끓이다가 불을 최소로 줄이고 가끔씩 저어주면서 호박이 부드러워질 때까지 10-20분(스튜 시간은 호박 층의 두께에 따라 다름 - 층이 두꺼울수록 호박을 더 오래 끓일 때).

양파를 반 또는 1/4 고리로 자릅니다. 우리는 큰 강판에 당근을 문지릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 10-15분 동안 끓입니다(시간은 팬에 있는 야채 층의 두께에 따라 달라집니다).

호박 캐비어의 경우 상점에서와 같이 당근과 함께 호박과 양파를 고기 분쇄기를 통해 전달하거나 믹서기로 갈아서 갈아냅니다. 야채가 많기 때문에 블렌더로 갈아야 시간이 더 걸립니다. 가는 화격자를 설치하여 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 덩어리가 균질하지 않으면 고기 분쇄기를 다시 통과하십시오.

강판 야채는 스테인레스 스틸로 만든 두꺼운 바닥이있는 냄비에 넣습니다 (캐비아는 에나멜 냄비에서 태울 것입니다). 팬을 뚜껑으로 덮고 여러 번 저어 약 20 분 동안 덩어리를 요리하십시오.

스쿼시 덩어리에 소금, 검은 색 및 빨간색 갈은 후추, 가발, 설탕을 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 15-20분 동안 저어 요리합니다. 우리 애호박 캐비아가 가게에서처럼 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.

마른 프라이팬에서 저어가며 크림색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다(2-3분).

호박 덩어리에 프레스를 통과 한 토마토 페이스트, 밀가루 및 마늘을 넣으십시오. 식초를 붓고 저어줍니다.

가장 작은 불에서 캐비아를 저으면서 5분 더 요리합니다.

재료:애호박, 양파, 당근, 토마토 페이스트, 설탕, 기름, 밀가루, 식초, 소금, 마늘

스쿼시 캐비아에는 많은 요리법이 있습니다. 오늘 저는 이 맛있는 겨울 수확을 위한 제가 가장 좋아하는 요리법을 설명했습니다.

재료:

- 2.5kg. 서양 호박;
- 양파 800g;
- 1kg. 당근;
- 토마토 페이스트 50g;
- 설탕 15g;
- 250ml. 해바라기 유;
- 밀가루 35g;
- 30ml. 식초;
- 소금 15g;
- 마늘 6쪽.

14.09.2017

겨울을위한 마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어

재료:애호박, 양파, 후추, 칠리, 당근, 토마토 페이스트, 마요네즈, 설탕, 소금, 기름, 후추

누가 스쿼시 캐비아를 좋아하지 않습니까? 거의 모든 사람들이 좋아하는 것 같아요! 겨울철에 닫는 방법을 알고 있습니까? 그렇지 않다면 마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어에 대한 성공적인 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 저를 믿으십시오!
재료:
- 호박 1kg;
- 양파 300g
- 달콤한 고추 300g;
- 칠리 페퍼 1조각
- 당근 500g;
- 토마토 페이스트 200g;
- 마요네즈 150g;
- 설탕 20g;
- 소금 15g;
- 해바라기 기름 40ml;
- 후추
- 맛에 향신료.

03.09.2017

겨울을위한 토마토와 호박 캐비어

재료:호박, 당근, 양파, 신선한 토마토, 소금, 식물성 기름

오늘의 애호박 캐비아 레시피는 전통적인 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 사용합니다. 따라서 겨울 간식이 정말 건강하고 맛있고 자연스러울 것입니다.

재료:
- 5kg. 서양 호박;
- 1kg. 당근;
- 1kg. 양파;
- 2.5kg. 신선한 토마토;
- 소금;
- 700ml 식물성 기름.

31.08.2017

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어

재료:애호박, 양파, 토마토페이스트, 마요네즈, 해바라기유, 소금, 설탕, 월계수잎, 후추가루

각 주부는 식료품 저장실에 호박 캐비아 몇 캔을 가지고 있어야 합니다. 결국, 그것은 모든 휴일에 유용 할 것입니다. 그리고 무엇을 요리해야 할지 모를 때 감자가 든 호박 캐비어가 탈출구를 알려줄 것입니다.

재료:
- 3kg. 서양 호박,
- 0.5kg. 순무,
- 250ml. 토마토 페이스트,
- 마요네즈 250g (향신료 제외),
- 150ml. 해바라기 기름 (무취),
- 2 큰술. 엘. 굵은 소금,
- 0.5st. 사하라,
- 2개 말린 월계수 잎
- 0.5 tsp 갈은 후추 열매.

30.08.2017

가게에서와 같이 호박 캐비어

재료:애호박, 당근, 양파, 토마토, 소금, 정제식물유, 구연산, 설탕, 허브, 토마토 페이스트

상점에서 구입한 캐비아를 먹어본 적이 있다면 요리하는 방법을 배우고 싶었을 것입니다. 이 레시피를 소개합니다. 호박 캐비아의 조리법은 매우 간단합니다. 나는 호박 캐비아가 훨씬 더 맛있어지기 때문에 더 이상 호박 캐비어를 사지 않습니다.

재료:

- 호박 1kg,
-당근 300g.,
- 순무 양파 300g,
- 토마토 300g,
- 잘게 빻은 식염 2작은술,
- 100ml. 식물성 기름(탈취),
- 구연산 결정질 반 티스푼,
- 알갱이 설탕(비트 뿌리) 1티스푼,
- 토마토 페이스트 1티스푼,
- 채소 50g.

28.08.2017

겨울용 호박 캐비어

재료:애호박, 양파, 식용유, 고춧가루, 소금, 토마토 소스

호박의 캐비아는 건강하고 맛있고 향긋하고 준비하기도 쉽습니다. 우리는 집에서 요리하고 겨울 동안 몇 개의 항아리를 말아 올리는 방법을 보여주기로 결정했습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.
- 호박 - 2kg;
- 양파 - 2-3개의 큰 머리;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 뜨거운 고추 - 3g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 토마토 소스 - 유리.

24.08.2017

가게에서와 같이 마요네즈를 곁들인 호박 캐비어

재료:애호박, 양파, 당근, 토마토 소스, 토마토 페이스트, 마요네즈, 설탕, 소금, 식초, 후추, 향신료

샌드위치는 어린 시절 가장 맛있고 좋아하는 음식이었습니다. 그리고 의심할 여지 없이, 최고의 장소 중 하나는 스쿼시 캐비아와 함께 검은 빵 샌드위치(일부 사람들은 흰 밀 빵을 선호했지만)가 차지했습니다.

재료:
- 3kg. 서양 호박,
- 0.5kg. 양파,
- 1.5kg. 당근,
- 토마토 소스 250g(파스타 사용 가능),
- 마요네즈 200g(무첨가),
- ¼ st. 과립 설탕 (흰색 사탕무),
- 1 큰술. 엘. 굵은 소금,
- 3 큰술. 엘. 식초 (6 %) 또는 2 큰술. 엘. 식초(9%),
- 5-7개 말린 후추 열매,
- 향신료 - 맛보기

22.08.2017

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어

재료:애호박, 양파, 설탕, 식물성유지, 마요네즈, 토마토페이스트, 구연산, 소금

통조림 야채를 좋아한다면 애호박 캐비아를 준비하는 것이 좋습니다. 물론 축제 테이블에 그런 공란을 제공 할 수는 없지만 매일 이것은 모든 사람에게 필요한 전채입니다. 비싸지 않고 맛있고 건강합니다.
- 호박 6kg;
- 3-4 큰 술 소금;
- 양파 1kg;
- 1 큰술. 식물성 기름;
- 설탕 250g;
- 마요네즈 500ml;
- 1.5티스푼 구연산;
- 토마토 페이스트 0.5리터.

22.08.2017

느린 밥솥에 호박 캐비아 조리법

재료:호박, 당근, 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 소금, 후추, 식물성 기름

압력솥에서 겨울 동안 호박 캐비아를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 이 기술을 사용하면 과정이 쉽고 빠르며 최고의 레시피 덕분에 캐비아는 매우 맛있습니다.
재료:
- 호박 - 중간 크기의 젊은 조각 2 개;
- 당근 - 2개의 큰 조각;
- 양파 - 2 개의 머리;
- 마늘 - 3 정향;
- 토마토 페이스트 - 90 gr;
- 맛에 소금;
- 후추 맛;
- 식물성 기름.

04.01.2017

호박 캐비어, 가게에서와 같은 조리법

재료:호박, 양파, 토마토 페이스트, 기름, 소금, 설탕, 식초

GOST에 따라이 맛있는 스쿼시 캐비아를 요리하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하지만 여전히 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 우리 부모님과 조부모님은 그런 캐비아를 어렸을 때부터 기억하고 있으며 그런 캐비아는 상점에서 판매되었습니다. 이제 우리는 스스로 요리해야합니다.

재료:

- 호박 - 1.5kg;
- 양파 - 500g;
- 토마토 페이스트 - 200g;
- 해바라기 기름 - 150g;
- 소금 - 30g;
- 설탕 - 20g;
- 식초 - 50g.

24.09.2015

로스팅하지 않고 매장에서와 같이 겨울용 호박 캐비어

재료:애호박, 토마토페이스트, 당근, 해바라기유, 양파, 소금, 다진후추, 설탕

이 전채는 입에서 녹습니다. 그 맛은 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙합니다. 이제 밝은 어린 시절의 이 부분을 재현하고 저희 레시피를 사용하여 가족과 공유할 수 있습니다. 캐비아를 빵에 바르거나 테이블에 기성품으로 제공할 수 있습니다. 어떤 형태로든 맛있습니다.

재료:
- 호박 - 1.2kg,
- 토마토 페이스트 - 1-2 큰술,
- 당근 - 200g,
- 해바라기 기름 - 3 큰술,
- 양파 - 200g,
- 소금 두 꼬집,
- 갈은 후추 - 맛보기,
- 설탕.

14.09.2014

써머믹스의 매운 호박 캐비어

재료:애호박, 애호박, 당근, 토마토, 양파, 피망, 허브, 발사믹 식초, 소금, 설탕, 마늘, 식물성 기름, 고수풀 간, 수넬리 홉, 고추 간, 사과, 계피

오늘 우리는 겨울용 서머믹스에서 호박 캐비아를 요리하는 두 가지 요리법을 제시합니다. 가장 좋아하는 것을 선택하고 자유롭게 구현하십시오. 캐비아는 확실히 맛있고 매운 것으로 밝혀질 것입니다.

레시피 #1
- 1kg. 서양 호박;
- 1-2 당근;
- 토마토 4개
- 양파 2개
- 4-5개의 피망;
- 한 무리의 채소;
- 2테이블스푼 발사믹 식초.;
- 1.5큰술 소금;
- 1티스푼 사하라
- 마늘 1개
- 1/2 큰술. 식물성 기름;
- 지상 고수풀;
- 약간의 수넬리 홉
- 1 큰술 붉은 고추.

레시피 번호 2

- 1kg. 서양 호박;
- 사과 3개
- 당근 1개
- 피망 2개
- 토마토 3개
- 마늘 5쪽
- 1 큰술 소금;
- 설탕;
- 식물성 기름 0.5 컵;
- 1티스푼 붉은 고추;
- 0.5티스푼 시나몬.