콜리플라워반죽에 - 간단하고 맛있는 두번째접시, 그리고 어떤 사람들에게는 채우고 있습니다 뜨거운 간식. 올바르게 준비하면 반죽은 바삭바삭하고 통풍이 잘 되며 콜리플라워는 부드럽고 육즙이 많아집니다. 좋아하는 소스와 신선한 허브를 곁들여 이 요리를 뜨겁게 제공하세요. 마음에 드실 겁니다!
콜리플라워를 오랫동안 알고 있었음에도 불구하고 우리 관계는 잘 풀리지 않았습니다. 왜인지는 모르겠지만... 아마 흰 양배추가 더 가깝고 사랑스러울 것 같아요. 그러나 Katyusha의 주문 덕분에 (정말 감사합니다!) 이제 새로운 재료가 사이트에 나타 났을뿐만 아니라 첫 번째 요리 인 반죽에 콜리 플라워도 나타났습니다. 이제 시작이 되었으며 이 맛있고 건강한 제품을 사용한 새로운 레시피로 계속해서 여러분께 기쁨을 드릴 것이라고 확신합니다.
콜리플라워 선택에 대한 몇 마디: 꽃차례가 가볍고 손상되지 않은 작고 아름다운 머리를 구입하십시오. 콜리플라워의 신선함은 양배추 머리를 둘러싸고 있는 조밀하고 육즙이 풍부하며 흐물거리지 않는 연한 녹색 잎으로 항상 나타납니다. 냉동 콜리플라워도 이 요리에 적합합니다. 냉장고에서 잠시 해동시킨 다음 액체를 배출하고 꽃차례를 말리세요.
이 요리에는 거의 모든 반죽을 사용할 수 있으며 조리법도 엄청나게 많습니다(일반 물, 케피르, 우유, 심지어 맥주 사용). 얼음처럼 차갑고 탄산이 풍부한 물로 매우 간단한 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 준비된 반죽경쾌함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한 반죽을 특히 바삭하게 만들려면 약간의 강한 알코올을 추가하는 것이 좋습니다.
재료:
(400그램) (120밀리리터) (130그램) (50그램) (1 조각 ) (1테이블스푼) (250밀리리터) (0.5티스푼) (1꼬집)
사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:
이 간단하고 맛있는 요리를 준비하려면 콜리플라워, 탄산수, 밀가루(프리미엄 또는 1등급), 감자(또는 옥수수) 전분, 생채소를 섭취하세요. 계란중간 크기, 보드카, 소금 및 갈은 후추. 콜리플라워를 정제된 식물성 기름에 반죽하여 볶습니다(저는 해바라기 기름을 사용합니다).
이 요리에는 신선하거나 냉동 콜리플라워를 사용할 수 있습니다. 우선, 신선한 것을 처리합시다. 양배추 머리를 철저히 씻고 말리고 꽃차례로 분리하고 칼로 간단히 잘라냅니다. 동일한 꽃차례가 너무 크면 세로로 반 또는 4분의 1로자를 수 있습니다. 콜리플라워는 400g 정도 준비되어 있으니 원하는 만큼 사용하시면 됩니다.
개인 취향에 따라 콜리플라워를 부드럽게 하셔도 됩니다. 예를 들어, 부드럽고 부드러운 꽃차례를 좋아한다면 미리 삶거나 찌는 것이 필요합니다. 완성된 콜리플라워를 반죽에 넣어 약간의 바삭함을 선호하는 사람들에게는 이 점이 불필요합니다. 저는 슬로우 쿠커에서 콜리플라워를 5~7분 동안 찌는 것이 가장 편리하다고 생각합니다.
그 동안 양배추 반죽을 준비합시다. 이렇게하려면 닭고기 달걀 하나를 적당한 그릇에 넣고 약 50 밀리리터의 얼음처럼 차갑게 (미리 냉동고에 넣어 두되 얼음이되지 않도록하십시오) 탄산수, 소금 및 갈은 후추를 넣어 맛보십시오. . 부드러워질 때까지 포크로 모든 것을 섞거나 믹서로 치십시오.
저어주고 농도를 확인하세요(저지방 사워 크림과 거의 동일). 반죽은 너무 두껍거나 너무 액체여서는 안 됩니다. 즉, 콜리플라워 꽃차례에 잘 달라붙을 수 있어야 합니다. 반죽이 묽어지면 밀가루를 더 추가하세요. 그렇지 않으면 반죽이 반죽에서 떨어집니다. 두껍게 - 물로 희석하십시오 (그렇지 않으면 꽃차례의 전체 표면에 균일 한 층으로 분배하는 것이 상당히 문제가 될 것입니다).
우리 콜리 플라워는 5 분 만에 쪄졌습니다. 이쑤시개로 쉽게 뚫을 수 있지만 동시에 밀도와 탄력이 유지됩니다. 오랫동안 잡을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 섬세한 꽃차례가 떨어져서 퍼지고 반죽에 튀겨야합니다. 손이 화상을 입지 않도록 조금 식히십시오.
그동안 빵가루를 만들어 보겠습니다. 이렇게 하려면 체로 쳐진 밀가루 30g을 섞기만 하면 됩니다. 밀가루소금 한 꼬집과 후추 간 것.
안녕 내 사랑하는 친구들! 오늘은 여러분께 레시피를 소개해드리고자 합니다 특이한 요리- 반죽에 담긴 콜리플라워는 오븐과 프라이팬 모두에서 조리할 수 있습니다.
튀긴 꽃차례는 바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질로 매우 부드럽고 맛있습니다. 음... 벌써 입에 군침이 돌고 있어요. 일부 버전에서는식이 요법으로 판명되었지만 다른 버전에서는 고기 나 케밥보다 나쁘지 않거나 더 좋습니다.
우리 가족은이 요리를 정말 좋아하지만 저도 비교적 최근에 알게되었습니다. 나는 우연히 인터넷에서 그것을 우연히 발견하고 광대 한 네트워크에서 그러한 요리법을 의도적으로 검색하기 시작했습니다.
예전에는 일반 요리만 했는데 흰 양배추, 예를 들어 . 이제 유색인은 내 저녁 식탁에 자주 손님이 되었습니다. 특히 제가 여러분을 위해 가장 맛있는 요리법을 준비했기 때문에 이 훌륭한 요리법을 시도해 보시기를 적극 권장합니다.
매우 아름답고 푸짐한 요리이 방법을 사용하여 얻은 것입니다. 모든 것을 준비하는 데는 한 시간도 채 걸리지 않으며 결과는 귀하와 귀하의 가족을 매우 행복하게 만들 것입니다.
재료:
- 콜리플라워 – 1kg
- 응고 우유 - 1 잔
- 계란 - 2개
- 치즈 - 120gr
- 밀가루 - 1테이블스푼
- 식물성 기름 - 2-3 큰 술
- 소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 양배추를 작은 꽃으로 분해하고 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 끓는 물에 1분간 담가두세요. 잠시 후 끓는 물에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 계란을 깊은 그릇에 깨뜨립니다. 거기에 요구르트를 추가하십시오 (당신은 또한 사용할 수 있습니다 천연 요구르트), 밀가루, 소금 및 향신료를 맛볼 수 있습니다. 털과 섞는다. 혼합물에 붓는다 식물성 기름소스가 부드러워질 때까지 계속 저어주세요.
3. 준비된 소스에 각 조각을 담근 후 구울 형태로 놓습니다. 남은 소스를 위에 부어주세요.
4. 오븐을 200도로 예열하고 콜리플라워 접시를 그 안에 20분간 놓아두세요. 그런 다음 오븐에서 꺼내 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣으세요. 상단을 녹지로 장식할 수 있습니다. 건강을 위해 사용해 보세요.
프라이팬에 반죽을 넣은 콜리플라워는 빠르고 맛있습니다.
이 방법으로 한 번 이상 요리해 보면 양배추가 케밥보다 더 맛있다는 것을 알게 될 것입니다. 영양가가 높고 만족스럽고 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.
재료:
- 콜리플라워 - 1개
- 계란 - 2개
- 밀가루 - 4테이블스푼
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 먼저 양배추 머리 부분을 꽃차례로 자릅니다. 크기가 크면 2-3 부분으로 더 나눕니다. 다음으로 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓을 때까지 불을 켭니다. 물이 끓으면 잘게 썬 양배추를 넣고 7~8분 정도 삶아줍니다. 그런 다음 소쿠리에 넣어 물기를 빼고 식혀주세요.
2. 끓이는 동안 반죽을 만들어 보세요. 계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않도록 저어주세요.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하도록 설정합니다. 이제 각 조각을 반죽에 완전히 담그고 팬에 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 약 30초 동안 볶습니다. 한쪽 면이 황금색이 되면 다음 면으로 뒤집습니다.
4. 양배추가 튀겨지면 꺼내서 새 부분을 팬에 넣습니다. 그리고 모든 것이 튀길 때까지 계속됩니다. 반죽이 부족하면 더 만들어주세요. 완성된 간식을 테이블 위에 놓고 스스로 드세요.
치즈 반죽에 튀긴 콜리플라워
나는이 조리법을 매우 경건하고 부드럽게 좋아합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 향신료가 들어간 치즈 반죽입니다. 갈은 파프리카나 강황 같은 것 말이죠. 때로는 색상과 향을 위해 고추와 약간의 카레를 섞어 추가하기도 합니다. 놀라운 맛이 나옵니다.
재료:
- 콜리플라워 - 1개
- 계란 - 5개
- 밀가루 - 1 컵
- 치즈 - 100gr
- 파슬리 - 1 묶음
- 소금, 향신료 - 맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용
준비:
1. 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다. 물이 끓는 동안 양배추를 작은 꽃으로 자릅니다. 매우 크면 2-4 부분으로 자릅니다. 끓는 물에 넣고 7~10분간 삶아주세요. 그 후 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹궈주세요. 냉각되고 모든 액체가 배출될 때까지 소쿠리에 그대로 두십시오.
너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다.
2. 중간 강판이나 가는 강판에 치즈를 갈아주세요. 칼로 파슬리를 자릅니다. 볼에 계란을 풀어 소금을 넣고 향신채를 넣고 거품기로 풀어주세요. 다음으로 치즈와 파슬리를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 그 안에 양배추를 넣고 각 조각이 밀가루로 완전히 덮이도록 모든 것을 철저히 굴립니다. 손으로 하는 것이 더 좋습니다.
4. 그런 다음 부서진 조각을 모두 준비된 치즈 반죽에 넣고 잘 섞이도록 잘 섞습니다.
5. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 팬 전체에 양배추 조각을 뿌리고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
조각 사이에 작은 거리가 있도록 프라이팬을 너무 꽉 채우지 말고 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다.
6. 이것이 우리가 장밋빛이고 식욕을 돋우는 매우 맛있는 콜리플라워를 얻는 방법입니다. 치즈 반죽. 테이블 위에 올려놓고 즐겁게 먹습니다.
오븐에 치즈를 넣은 반죽에 구운 콜리플라워를 만드는 비디오 레시피
그래서 우리가 얻는 레시피는 "게으른" 반죽에 콜리플라워를 넣고 오븐에서 요리하는 것입니다. 영상 보시고 이렇게 요리해서 만들어 보세요. 당신은 확실히 그것을 좋아해야합니다.
재료:
- 콜리플라워 – 400gr
- 계란 - 4개
- 사워 크림 – 100gr
- 치즈 - 100gr
- 식물성 기름
- 푸른 잎
- 소금, 후추, 향신료 - 맛보기
마치 젤리 파이아니면 캐서롤. 음, 아주 맛있어요. 나는 이것을 모든 사람에게 추천합니다 훌륭한 요리. 준비하는 데 많은 시간을 소비하지는 않지만 모두가 배불리고 매우 행복할 것입니다.
맥주 반죽에 콜리 플라워를 넣는 단계별 조리법
특이한 반죽으로 요리하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 이것이 진정한 맥주 감정가로서 남편이 가장 좋아하는 것입니다. 그것은 우리 간식에 새로운 풍미를 더해줍니다.
재료:
- 콜리플라워 - 1개
- 계란 - 2개
- 맥주(아무거나) – 100ml
- 밀가루 - 100gr
- 소금 - 맛보기
- 파프리카 가루, 카레 또는 기타 좋아하는 향신료
- 식물성 기름 - 튀김용
준비:
1. 양배추를 꽃차례로 나누어 끓는 물에 넣어주세요. 반쯤 익을 때까지 약 7분간 조리합니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.
2. 계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 포크로 저어줍니다. 소금, 향신료, 맥주를 추가하십시오. 저어준 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 부드럽게 반죽하여 덩어리가 없어 부드러워질 때까지 기다립니다.
3. 각 조각을 반죽에 담그고 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 조각을 볶습니다.
4. 완성된 콜리플라워를 맥주 반죽에 담아 서빙 접시에 담아 맛있게 먹습니다. 정말 놀랍고 놀라운 맛입니다.
프라이팬에 반죽과 빵가루를 넣은 맛있는 콜리플라워
이 조리법으로 얻은 양배추는 매우 맛있습니다. 안은 부드럽고 촉촉하며, 겉은 바삭바삭합니다. 나는 이 요리를 먹어보는 것을 추천한다.
재료:
- 콜리플라워 - 1개
- 계란 - 1 개
- 소금 - 맛보기
- 빵 부스러기
- 버터
- 식물성 기름 - 튀김용
준비:
1. 냄비에 물과 양배추를 넣고 불에 올려주세요. 끓인 후 5~7분 정도 끓인다. 그런 다음 물을 빼고 야채를 식히십시오.
2. 끓여서 식힌 후 꽃차례로 나누어준다. 조각이 큰 경우 반 또는 4등분으로 자릅니다.
3. 볼에 달걀 1개를 깨뜨린 후 소금 한 꼬집, 물 2큰술을 넣고 섞어주세요. 계란 혼합물에 조각을 담근 다음 빵가루를 철저히 코팅하십시오.
4. 프라이팬을 예열하고 버터 한 조각을 넣은 후 식물성 기름을 부어 섞는다. 빵가루를 입힌 조각을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 필요한 경우 식물성 기름을 더 첨가하십시오.
5. 완성된 콜리플라워를 빵가루에 묻혀 종이냅킨이나 수건 위에 올려 여분의 지방을 흡수해 주세요. 그런 다음 봉사하십시오.
이 놀라운 요리법에 대해 어떻게 생각하시나요? 정말 특이하지만 시도해 볼만한 흥미로운 일인가요? 제안된 옵션 중 적어도 하나를 요리하면 이 요리와 영원히 사랑에 빠지게 될 것이며 테이블에 영구 손님이 될 것입니다.
맛있게 드세요! 안녕.
사랑하는 독자 여러분 안녕하세요. 벌써 여름의 끝이네요. 나는 여름과 가을을 좋아합니다. 과일과 채소가 풍부합니다. 야채로 다양하고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 상상력을 조금 발휘하여 요리에 밝은 색상을 추가할 수 있습니다. 오늘은 콜리플라워를 요리할 거예요. 나는 어린 시절부터 양배추를 좋아합니다. 게다가 할머니는 항상 콜리플라워를 요리하셨는데, 콜리플라워를 반죽에 넣어 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 알려 주신 분도 바로 그녀였습니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 가을 요리 중 하나입니다. 가볍고 맛있는 요리로 밝혀졌습니다.
콜리플라워는 관리가 필요하므로 모든 사람이 키우는 것은 아닙니다. 시중에서도 흔히 찾아볼 수 없습니다. 우리는 딸의 학교 갈 쇼핑을 하기 위해 시내로 나갔습니다. 우리는 마을 시장을 걷다가 콜리플라워를 보았습니다. 양배추를 워낙 좋아해서 지나칠 수가 없었어요.
축하하기 위해 콜리플라워 2kg을 샀습니다. 집에서는 반죽으로 요리했어요. 모두가 콜리플라워를 좋아했고 심지어 아이들도 좋아했습니다.
재료:
- 1kg. 콜리플라워
- 계란 2개
- 2 큰술. 밀가루 숟가락
- 버터
- 녹색 선택 사항
계란을 이용해 소박한 요리를 준비했어요. 우리는 친구로부터 구매합니다. 마을 계란은 상점에서 구입한 계란과 비교할 수 없습니다. 계란은 매우 맛있습니다. 그리고 나는 그러한 계란을 첨가한 요리가 맛있어지는 것을 발견했습니다.
양배추를 볶을 때도 식물성 기름이 아닌 버터를 사용해요. 실험을 했지만. 콜리플라워 약간 튀김 버터, 그리고 그것의 일부는 식물 기반입니다. 그래서 버터에 담긴 양배추는 매우 맛있습니다.
조리법은 간단해 보이지만 양배추는 아주 맛있습니다. 제가 양배추를 손질할 때 가장 먼저 하는 일은 꽃 부분을 분리하는 것입니다.
콜리플라워가 크고 꽃차례가 크면 반으로자를 수 있습니다.
콜리플라워는 아름답고 흰색이며 손상이나 어두운 부분이 없습니다. 콜리플라워를 시장에서 구매한다면 상하지 않고, 축 늘어지지 않은 양배추를 섭취하도록 하세요.
나는 불에 물 냄비를 넣고 물에 소금을 넣고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 물은 잘 소금에 절여야합니다.
물이 끓으면 콜리플라워를 넣고 7분간 삶아줍니다. 10개를 요리했는데, 정말 많은 양이에요. 양배추가 엄청 부드러웠거든요.
그런 다음 양배추에서 물을 빼내야합니다. 슬롯형 스푼으로 양배추를 제거할 수 있습니다. 아니면 소쿠리에 걸러내셔도 됩니다.
계란 1개에 밀가루 1테이블스푼을 추가합니다. 따라서 계란 2 개-2 큰술. 숟가락. 그리고 양배추가 많으면 반죽에 계란 3-4개가 필요합니다.
나는 계란, 밀가루, 소금을 휘젓지만 광신적일 정도는 아니며 이것은 비스킷 반죽이 아닙니다. 반죽에 우유나 사워크림을 첨가해도 되지만 저는 그렇지 않습니다. 난 이미 위에서부터를 선호해 준비된 양배추, 신선한 사워 크림을 부어주세요.
그런 다음 각 콜리플라워 꽃차례를 반죽에 넣어야 합니다. 그동안 프라이팬을 불에 태우고 버터를 넣어야 합니다.
버터가 녹고 팬이 뜨거워지면 콜리플라워를 볶을 수 있습니다. 각 양배추 꽃차례를 계란 반죽에 담그고 프라이팬에 넣습니다.
이 꽃차례는 한 번에 하나씩하는 것이 더 좋습니다. 양배추를 반죽에 모두 넣은 다음 프라이팬에 넣으면 그냥 죽이기 때문입니다.
콜리플라워의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그래서 우리는 모든 콜리플라워 꽃차례를 볶습니다.
콜리플라워를 끓일 필요도 없고, 요리할 때 뚜껑을 덮을 필요도 없습니다. 각 꽃차례를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 중요합니다.
준비된 콜리플라워는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있습니다.
콜리플라워를 한 번 맛보면 다음 번에는 거부할 수 없습니다. 매우 맛있고 부드럽고 특이하며 바삭한 빵 껍질이 있습니다.
콜리플라워에 사워 크림을 붓고 허브를 뿌릴 수 있습니다. 콜리플라워에 잘게 썬 딜을 뿌렸습니다.
반죽에 담긴 콜리플라워는 나에게 아주 맛있는 요리입니다. 게다가 프라이팬에 반죽을 묻혀 콜리플라워를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 아시죠? 양배추를 맛있게 만드는 자신만의 비법이 있다면 댓글로 알려주세요. 콜리플라워가 아직 판매될 때 시도해 보겠습니다.
나는 또한 요리한다. 하지만 저는 주로 샐러드를 만들 때 사용합니다. 우리 친구는 겨울에 양배추 통조림을 반죽에 묻혀서 튀겨요. 그런데 식초로 만들고 산이 들어있어서 별로 안 좋아해요. 나는 통조림 콜리플라워보다 반죽에 신선한 콜리플라워를 튀기는 것을 더 좋아합니다.
맛있게 드시고 최선을 다하세요!
콜리플라워는 다른 양배추 품종 중에서 영양 및 맛 특성 면에서 선두를 달리고 있습니다. 여기에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 실리콘, 크롬, 아연, 셀레늄 등 건강에 필요한 미량 원소 인 C 및 E와 같은 많은 중요한 비타민이 포함되어 있습니다. 콜리플라워는 필수입니다 식이 영양, 그것으로 만든 요리는 영양가 있고 맛있지 만 동시에 칼로리가 낮기 때문입니다.
콜리플라워 꽃차례에서 샐러드, 수프, 야채 캐서롤. 최근에는 주부들이 반죽에 튀긴 콜리플라워를 요리하는 경우가 많습니다. 이 요리는 매우 맛있고 매력적이기 때문에 인기를 얻었습니다. 모습, 평소 식단에서 야채를 선호하지 않는 남성들로부터 긍정적으로 평가되었으며, 중요한 것은 반죽에 들어간 콜리플라워가 빨리 익는다는 것입니다.
재료:
콜리플라워 1kg
신선한 계란 3개
4 큰술. 밀가루나 빵가루 큰 스푼
소금 ½티스푼
식물성 기름 ½컵
반죽에 콜리플라워를 요리하는 방법:
콜리플라워를 반죽에 제대로 튀기려면 이 요리를 준비하는 기본 원리를 배워야 합니다. 먼저 반죽을 올바르게 준비하는 방법을 배우십시오. 이를 위해 계란, 소금 및 밀가루를 섞고 후자는 빵가루로 대체 할 수 있습니다. 원하는 경우 마요네즈, 사워 크림, 향기로운 허브, 심지어 맥주와 잘게 썬 단단한 치즈를 반죽에 첨가할 수 있습니다. 맛 팔레트안주인의 환상에 달려 있습니다. 반죽을 준비하려면 계란을 치고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 너무 액체가 되지 않도록 모든 것이 혼합됩니다. 대략 사워 크림의 두께가 될 때까지입니다.
반죽에 튀기려면 콜리플라워를 적절하게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 먼저 양배추 머리를 개별 꽃차례로 조심스럽게 분해해야하며 어두운 반점을 제거하고 따뜻한 물로 씻어야합니다. 새싹이 너무 두꺼워 보이면 같은 부분으로 자릅니다. 다음 단계는 꽃차례를 물에 끓이는 것입니다. 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다. 동시에 양배추는 탄력과 향을 잃지 않아야하며 평균적으로 꽃차례는 물에서 10-15 분 이상 끓여야합니다.
더 크고 두꺼운 꽃은 최대 30분 동안 조리해야 합니다. 콜리플라워를 냉동 상태로 구매했다면 끓이는 시간을 1/3로 줄여야 합니다. 양배추의 준비 상태는 테이블 포크를 사용하여 결정됩니다. 펄프에 쉽게 들어가면 양배추가 준비된 것입니다. 익힌 꽃차례를 소쿠리에 넣어 완전히 말립니다. 일부 주부들은 양배추를 찌는 것을 선호합니다.
그런 다음 삶은 꽃차례 또는 그 조각을 반죽에 넉넉하게 넣고 예열 된 프라이팬에 끓는 식물성 기름에 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 야합니다. 뜨거울 때 조각을 넓은 평판에 놓고 강판 치즈 또는 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 요리는 셀프로 드실 수 있어요 따뜻한 반찬아니면 간식으로.
콜리플라워를 반죽으로 준비할 때는 이 요리를 섭취할 사람들의 건강 상태를 고려해야 합니다.
양배추 요리를 좋아하시나요? Alexey Zimin과 함께 요리하세요!
구운 야채는 엄청나게 맛있고 건강합니다. 그중에서도 배터에서 콜리 플라워를 강조하는 것이 특히 가치가 있습니다. 그것은 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 모든 주부들이 반죽에 콜리플라워를 튀기는 방법을 아는 것이 유용할 것입니다. 이 요리의 성공 여부는 반죽을 올바르게 준비했는지 여부에 크게 좌우됩니다.
반죽 만드는 법
이 외국어는 밀가루, 물, 소금을 섞어 만든 반죽을 말합니다. 일반적으로 계란과 빵가루가 추가됩니다. 모두가 이 제품으로 콜리플라워 반죽을 만드는 방법을 알아야 합니다. 우유, 맥주 등 다른 재료를 사용한 요리법도 있습니다. 혼합물은 다양한 두께로 만들어집니다. 양배추 조각을 담그기 전에 반쯤 익혀주세요. 빨리 튀겨지기 때문에 야채 내부가 날것으로 남아 있지 않도록 이렇게합니다.
콜리플라워 반죽 - 사진이 포함된 레시피
다양한 요리 옵션이 있습니다. 두세 가지 재료로 맛있는 콜리플라워 반죽 레시피를 선택하거나 많은 재료가 포함된 마스터 레시피를 선택할 수 있습니다. 재료는 궁극적으로 원하는 맛(짠맛, 싱거움, 단맛, 매운맛, 약간 신맛)에 따라 선택해야 합니다. 이러한 각 반죽 옵션을 사용하면 야채가 맛있어집니다. 여러 가지 단계별 요리법을 외워보세요.
바삭한 반죽 만드는 법
다음 조리법을 사용하면 식욕을 돋우고 촘촘한 껍질을 가진 야채를 얻을 수 있습니다. 이 진미는 튀김 음식을 좋아하는 모든 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 바삭한 콜리플라워 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 취향에 따라 소금에 절이거나 신선하게 만들 수 있습니다. 아마도, 먹기 힘든 아이들도 이렇게 준비된 야채를 먹게 될 것입니다. 건강한 제품.
재료:
- 계란 – 1 개;
- 빵 부스러기 – 55g;
- 물 – 50ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 갈은 후추 - 두 꼬집음;
- 소금 - 두 꼬집음.
요리 방법:
- 콜리플라워를 반죽에 넣어 요리하기 전에 머리를 작은 꽃 부분으로 나누어 씻어주세요. 냄비에 넣고 물을 넣고 소금을 넣습니다. 중불로 10분간 끓이고, 뚜껑을 덮지 마세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오.
- 계란을 물로 치십시오. 소금, 후추를 넣고 밀가루를 조심스럽게 첨가합니다. 젓다.
- 크래커를 깊은 접시에 붓습니다.
- 프라이팬에 기름을 가열합니다.
- 각 꽃차례를 반죽에 담근 후 빵가루에 굴립니다. 프라이팬에 넣고 센 불로 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
기대다
종교적 신념으로 인해 일부 사람들은 특정 음식을 거부합니다. 그러나 이것이 배터에 담긴 콜리 플라워 요리를 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 반죽은 금식 중에 사용이 금지되지 않는 재료로 만들 수 있습니다. 거기에는 계란이 추가되지 않습니다. 사순절 반죽밀가루, 물, 조미료로 준비됩니다. 야채는 일반 야채보다 덜 맛있습니다.
재료:
- 양배추 포크 - 작은 1개;
- 물 – 1 큰술;
- 채소 - 반 묶음;
- 밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지;
- 소금 - 1 티스푼;
- 후추 - 두 꼬집음;
- 말린 마늘과 흰 후추의 혼합물 – 0.5 tsp;
- 심황 – 1 작은 술.
요리 방법:
- 양배추 머리를 씻으십시오. 5분 동안 끓인 후 작은 꽃으로 분리합니다.
- 농도가 걸쭉한 사워 크림과 비슷해질 때까지 점차적으로 밀가루를 물에 첨가합니다. 소금과 모든 양념을 추가합니다. 철저히 저어주세요.
- 반죽이 담긴 용기에 꽃차례를 붓습니다.
- 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 포크를 사용하여 야채 조각을 퍼냅니다. 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.
마요네즈와 함께
다음과 같은 방법으로 요리하면 더 높은 칼로리의 진미를 얻을 수 있지만 맛있게 맛있습니다. 마요네즈를 곁들인 콜리플라워 반죽은 매우 부드럽습니다. 각 꽃차례를 잘 덮습니다. 더 더 맛있는 요리일반 마요네즈가 아닌 레몬이나 올리브 마요네즈를 사면 효과가 있습니다. 대신 크림이나 타르타르와 같은 일종의 소스를 실험하고 사용할 수 있습니다.
재료:
- 양배추 – 0.5kg;
- 소금 후추;
- 마요네즈 – 185ml;
- 밀가루 – 3.5-4 큰술. 엘.;
- 계란 – 큰 것 1개.
요리 방법:
- 양배추 머리를 씻어서 꽃차례로 분해하고 소금물에 3분간 삶는다.
- 거품이 나타날 때까지 계란을 치고 마요네즈와 밀가루를 넣으십시오. 소금과 후추.
- 각 꽃을 액체 혼합물에 담근 다음 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 넣으세요. 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
우유 랑
요리의 또 다른 변형입니다. 우유를 넣은 콜리플라워 반죽의 조리법은 오랜 시간 동안 테스트를 거쳤으며 고전적인 것으로 간주됩니다. 이렇게 반죽을 준비하면 빵 껍질이 바삭해질 것입니다. 내부 야채는 부드럽고 부드러워집니다. 진미는 매우 유용하므로 자녀의 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 그래서 우리는 우유 반죽에 콜리 플라워를 요리합니다.
재료:
- 양배추 포크 - 1개 대형;
- 식물성 기름;
- 우유 – 150ml;
- 소금, 향료;
- 계란 – 4 개;
- 밀가루 – 220-230g.
요리 방법:
- 양배추 머리를 씻어서 꽃차례로 나누어 소금물에 5분간 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오.
- 계란에 소금을 넣고 우유와 향신료를 넣으세요. 점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다.
- 꽃차례를 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬의 모든면에서 볶습니다.
맥주에
아주 간단한 조리법이지만 나름의 변형이 있습니다. 콜리플라워의 맥주 반죽에는 특유의 쓴맛이 있습니다. 알코올 증기에 담근 야채는 더 부드럽고 과즙이 풍부해집니다. 튀기면 알코올이 증발하므로 어린아이에게도 먹일 수 있습니다. 이것을 이용해 간식을 만들어 보세요. 단계별 레시피, 당신은 결과를 좋아할 것입니다.
재료:
- 양배추 머리 - 1 매체;
- 식물성 기름;
- 계란 – 3 개;
- 밀가루 - 120-150g;
- 맥주 – 150ml;
- 설탕 – 1.5 티스푼;
- 소금 – 1.5 tsp;
- 후추.
요리 방법:
- 포크를 씻고 말리고 작은 꽃차례로 분해하십시오. 물을 끓이고 약간의 소금과 설탕을 넣으십시오. 꽃차례를 3-5분 동안 끓인 다음 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
- 거품이 나타날 때까지 계란을 소금으로 치십시오. 맥주와 후추를 붓습니다. 밀가루를 조금씩 첨가하고 잘 섞는다. 혼합물의 두께는 사워 크림과 비슷해야합니다.
- 식물성 기름을 가열하십시오. 꽃차례를 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오. 뒤집어서 모든 면이 튀겨지도록 하세요. 서빙하기 전에 종이 타월 위에 잠시 앉아 과도한 지방을 제거하십시오.
계란 없음
에 따라 준비된 요리 다음 레시피, 이전의 모든 것보다 덜 맛있을 것입니다. 계란이 없는 반죽에서는 부드럽고 육즙이 나옵니다. 이 모든 것은 구성에 kefir가 추가되어 달성됩니다. 진미는 성인과 어린이 모두에게 제공될 수 있습니다. 아이들을 위한 요리라면 반죽에 뜨거운 양념이나 소금을 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
재료:
- 양배추 포크 - 중간 1개;
- 카레 – 0.5 티스푼;
- 케 피어 – 70ml;
- 후추 - 두 꼬집음;
- 물 – 70ml;
- 소금 - 당신의 취향에 맞게;
- 밀가루 – 5-6 큰술. 엘.;
- 소다 - 티스푼 끝에.
요리 방법:
- 물을 끓여. 양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오. 물이 끓으면 소금을 뿌리고 야채를 5분 동안 거기에 던지십시오.
- 털로 케피어와 물을 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작합니다. 반죽은 팬케이크 반죽보다 조금 더 두꺼워야 합니다. 소금을 뿌리고 조미료를 넣고 식초를 곁들인 소다.
- 프라이팬에 데우고 올리브유. 야채 조각을 액체 혼합물에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면이 갈색이 될 때까지 뒤집어 주세요.
치즈맛이 나는
재료:
- 양배추 – 1kg;
- 식물성 기름;
- 밀가루 - 유리;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 단단한 치즈 – 200g;
- 심황 – 0.5 tsp;
- 계란 – 2 개
요리 방법:
- 포크를 씻고 꽃차례로 나눕니다. 물을 끓여서 소금을 넣고 야채 조각을 3분간 삶은 후 소쿠리에 담아 식혀주세요.
- 털로 계란을 치십시오. 반죽을 저어주지 않고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 소금, 후추, 심황을 추가합니다.
- 치즈를 굵게 갈아주세요. 반죽에 조금씩 첨가하십시오. 한꺼번에 던지면 뭉쳐질 수 있어요.
- 꽃차례를 치즈 혼합물에 담그고 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
미네랄 워터에
다음 레시피에 따라 준비된 요리는 탄산수를 첨가하여 매우 통풍이 잘됩니다. 사진에서도 이 테스트와 일반적인 테스트의 차이점을 볼 수 있습니다. 미네랄 워터에 담긴 콜리플라워 반죽의 조리법은 간단하며 계란, 밀가루, 소금, 후추, 카레, 마늘이 포함됩니다. 요리에 특별한 맛을 더하기 위해 재량에 따라 향신료 세트를 변경할 수 있습니다.
재료:
- 양배추 – 750g;
- 식물성 기름 – 4-5 큰술. 엘.;
- 계란 – 4 개;
- 밀가루 – 360g;
- 미네랄 워터 – 220-230 ml;
- 마늘 - 4쪽
- 카레 - 1 티스푼;
- 소금 – 1 작은 술.
요리 방법:
- 포크를 작은 꽃차례로 나눕니다. 소금물에 3분 이상 삶아주세요. 시원한.
- 계란을 소금으로 치십시오. 거품이 생기면 나머지 향신료와 다진 마늘을 추가합니다. 미네랄 워터를 붓고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 잘 섞다.
- 식힌 야채 조각을 반죽에 담그고 기름을 넉넉히 두른 후 적당한 불로 볶습니다. 조리 후에는 종이 타월에 잠시 올려두세요.
전분 함유
이 조리법에 따라 준비된 야채는 바삭한 껍질을 가지지만 내부는 부드럽고 부드럽습니다. 다양한 식단을 먹고 싶다면 전분으로 반죽을 준비하는 방법을 기억해야 합니다. 사진은 양배추 조각이 매우 장밋빛이고 식욕을 돋우는 것을 보여줍니다. 요리 과정에는 최소한의 시간이 걸립니다. 이 진미는 빠르고 쉬운 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.
재료:
- 양배추 – 0.8kg;
- 감자 전분 – 100g;
- 딜 - 무리;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp;
- 계란 – 3-4 개;
- 소금 – 0.5 tsp.
요리 방법:
- 양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오. 끓는 소금물에 3분간 삶아주세요.
- 딜을 자릅니다. 계란에 소금을 넣고 전분, 후추, 허브를 넣습니다.
- 프라이팬에 기름을 살짝 두릅니다. 각 야채 조각을 전분-딜 혼합물에 담그십시오. 프라이팬에 양면을 약 1분 동안 볶습니다.
반죽에 콜리플라워 - 요리의 비밀
각 요리에는 고유한 특성이 있어 어떤 요리가 더 맛있을지 알 수 있습니다. 반죽에 대한 권장 사항:
- 요리에는 신선한 야채뿐만 아니라 이전에 냉동된 야채도 사용됩니다. 맛은 똑같을 겁니다. 냉동하면 야채를 최대 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
- 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 요리할 수 있습니다. 반죽의 두께에 따라 꽃을 담그고 베이킹 시트에 놓거나 팬에 놓고 붓습니다. 200 ~ 220 도의 온도에서 요리해야합니다. 구운 요리는 튀긴 요리보다 칼로리가 훨씬 적습니다.
- 꽃 부분이 부서지고 부서질 수 있으므로 너무 익히지 마십시오. 유익한 기능. 반쯤 준비되는 것이 좋습니다. 조각은 포크로 뚫어야 하지만 떨어지거나 갈라지지 않아야 합니다.
- 꽃차례를 물에 설탕을 조금 넣고 끓이면 색이 변하지 않고 더 농축 된 맛을 얻습니다.
- 조리 후에는 찬물로 헹구어 주셔야 단단하고 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 액체 혼합물에 담그기 전에 꽃차례를 밀가루로 굴릴 수 있습니다. 그러면 반죽이 더 잘 붙을 거예요.
- 튀김 후에는 양배추 조각을 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 흡수하십시오.
- 이 요리는 모든 소스와 잘 어울리므로 마늘, 새콤달콤한 소스, 크림, 간장 등 원하는 소스를 선택하여 제공할 수 있습니다.
- 반죽을 식히고 기름을 최대한 가열하십시오. 이것은 요리의 맛과 일관성에 영향을 미칩니다.
- 반죽을 더 밝게 만들려면 강황을 넣으십시오. 탄산음료를 사용하면 경쾌함을 느낄 수 있습니다.
- 야채의 비타민을 최대로 유지하려면 냄비가 아닌 이중 보일러에서 요리하십시오.
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