내 생각에 콜리플라워는 정원에서 키울 수 있는 가장 흥미로운 야채입니다. 또는 주요 식품 슈퍼마켓에서 구입하십시오. 탄력 있고 밀도가 높으며 별도의 꽃차례로 나뉘며 미니어처 "버섯"과 유사하여 즉시 관심을 끕니다.

특히 적극적으로 우리는 콜리 플라워 숙성 후 요리 책을 통해 잎을 시작합니다. 그리고 주요 계절 권장 사항은 반죽으로 준비하는 것입니다. 다양한 구성 요소로 인해 "버섯"은 항상 맛이 다릅니다.

완성 된 요리의 바삭 바삭함은 조리법에 달려 있기 때문에 반죽 구성을 실험 할 수 있습니다. 튀긴 콜리플라워 "버섯"은 여러 종류의 소스를 곁들인 그릇을 여러 개 추가하여 간식으로 제공할 수도 있습니다.

파삭 파삭 한 빵 껍질이있는 반죽의 콜리 플라워 - 팬의 단계별 조리법

가을 메뉴의 특징은 다양한 품종의 야채로 포화 상태라는 것입니다. 그들은 삶고, 조리고, 굽습니다. 수많은 요리법을 통해 자신을 반복하지 않고 매번 새로운 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 머리;
• 밀가루 - 2 ... 3 큰 스푼;
• 두 개의 계란;
• 소금과 후추 맛;
• 물 - 반 유리.

요리:

흐르는 물에 양배추를 헹구고 물기를 빼고 꽃차례로 분해하십시오. 크거나 작을 필요는 없습니다. 중간 크기로 만드십시오.

높은면이있는 용기를 가져 가십시오. 그것에 계란, 소금, 후추를 깨고 잘 치십시오. 물을 붓고 저어줍니다. 덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 거품기로 끊임없이 저어주면서 밀가루를 첨가하십시오.

일관성있는 준비 반죽은 팬케이크를 만들기위한 두꺼운 반죽과 비슷합니다.

이제 양배추 꽃차례를 준비된 반죽에 담그어 완전히 덮으십시오.

프라이팬에 탈취한 식물성 기름을 붓고 가열하고 배추를 넣는다.

반죽이 타지 않도록 작은 열로 요리를 준비하고 있습니다. 먼저 한쪽면을 아름다운 황금색으로 튀긴 다음 덩어리를 뒤집어 다른 쪽을 같은 상태로 가져와야합니다.

튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 그러면 반죽이 잘 부풀어 오르고 바삭해집니다.

이 콜리 플라워는 반찬과 독립 요리로 제공 될 수 있습니다.

파삭 파삭 한 치즈 반죽에 콜리 플라워를위한 간단한 요리법

치즈와 함께 반죽에 조리된 콜리플라워는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 이 옵션은 찹과 잘 어울립니다.

야채를 구입할 때 색상에주의하십시오. 양배추는 흰색이어야 하며 검은 점이 없어야 합니다.

재료:

• 양배추 머리;
• 밀가루 한 잔;
• 네 개의 계란;
• 치즈 100g;
• 푸른 잎;
• 소금 후추;
• 식물성 기름.

요리:

야채를 헹구고 중간 크기의 꽃차례로 분해하십시오.

반쯤 익을 때까지 "버섯"을 끓입니다. 10분 이상 걸리지 않습니다. 이미 끓는 물에 양배추를 넣어야합니다. 그런 다음 소쿠리에 접어 모든 액체를 배출하십시오.

계란을 깊은 그릇에 깨고 소금을 넣고 거품기로 치십시오.

강판의 가는 면에 치즈를 갈아주세요. 채소를 자르십시오. 계란에 모든 것을 추가하십시오. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 구성을 잘 섞는다.

밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 우리는 준비한 양배추를 넣고 꽃차례의 전체 표면을 덮도록 밀가루에 잘 굴립니다.

이제 계란-치즈 혼합물에 양배추를 넣고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.

우리는 예열 된 식물성 기름이 든 팬에 콜리 플라워를 뿌리고 모든면에서 볶습니다.

다 준비 됐어! 접시는 테이블에서 제공될 수 있습니다.

Yulia Vysotskaya의 반죽 레시피

이 조리법에 따라 콜리플라워를 준비하려면 재료를 비축하고 약간의 인내심이 필요합니다.

재료:

• 1 계란;
• 콜리플라워 1개;
• 3 예술. 엘. 밀가루;
• 잘게 썬 실란트로 1줌;
• 얼음처럼 차가운 탄산수 100ml;
• 2 큰술. 엘. 올리브유;
• 1티스푼 카레;
• ¼ 티스푼 붉은 고추;
• 달콤한 파프리카 반 티스푼;
• ½작은술 소금.

요리:

1. 머리를 중간 크기의 꽃차례로 분해하십시오. 끓는 소금물에 2분간 데친다. 모든 액체를 제거하기 위해 소쿠리에 배수하십시오.
2. 계란을 그릇에 깨십시오. 가발, 카레, 고추를 넣으십시오. 혼합물을 약간 휘젓.
3. 차가운 미네랄 워터를 조성물에 붓습니다. 실란트로를 넣고 모든 밀가루를 붓습니다. 다시 흔들어.
4. 혼합물에 양배추를 완전히 굴립니다.
5. 깊은 냄비에 올리브 오일을 가열하고 꽃차례를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓으십시오.

먼저 Narsharab 소스를 부어 테이블에 콜리 플라워를 억제 할 수 있습니다. 검은 후추, 바질, 고수풀 및 계피를 첨가하여 삶은 석류 주스로 준비합니다.

나르샤랍 소스는 이렇게 생겼어요

계란 없이 콜리플라워 반죽 만드는 법(살코기 버전)

계란을 먹지 않지만 배터에 콜리 플라워를 요리하려는 욕구가 있다면이 조리법을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1.2kg;
• 밀가루 - 유리;
• 전분 - 작은 슬라이드가있는 2 큰술;
• 냉수 - 200ml;
• 깊은 지방을위한 식물성 기름 - 1 리터;
• 소금;
• 후추;
• 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 tsp

프라이팬에 맥주 반죽에 맛있는 콜리플라워

양배추에 향신료를 더하고 싶다면 맥주 반죽을 시도해야 합니다. 걱정 마세요. 알코올 맛이 나지 않습니다. 야채가 훨씬 부드럽고 육즙이 많고 튀김 중에 맥주도가 증발합니다.

재료:

• 콜리 플라워 - 작은 머리;
• 계란 - 2개;
• 모든 맥주 - 1/3 컵;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 tsp;
• 밀가루 - ½ 컵;
• 튀김용 식물성 기름.

요리:

양배추는 씻어서 말리고 꽃차례로 분해해야합니다. 같은 시간에 고르게 익도록 같은 크기로 만드세요.

스토브에 물을 넣고 불을 켭니다. 기포가 보이면 소금에 절인 다음 알갱이 설탕을 넣으십시오. 꽃차례를 끓는 물에 담그고 3 분 동안 요리하십시오.

더 오래 끓이면 국물이 너무 부드러워져서 국물과 비슷해집니다.

모든 물이 유리되도록 꽃차례를 소쿠리에 던지십시오. 일단 식혀서 반죽을 준비하겠습니다.

깊은 그릇에 계란, 소금, 거품기로 약간 휘젓고 맥주를 따르십시오. 부드럽게 - 덩어리가 거품을 일으키기 시작하고 부피가 증가합니다.

거기에 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 살살 섞어주세요. 반죽은 거품을 날 것입니다. 뚱뚱한 수제 사워 크림처럼 두껍게 나와야합니다.

반죽에서 약간의 맥주 향이 나지만 요리하는 동안 사라질 것이므로 걱정하지 마십시오.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 이제 반죽에 양배추 조각을 담그고 팬에 넣으십시오.

한 번에 너무 많은 꽃차례를 두지 마십시오. 그들을 뒤집는 것은 어려울 것입니다.

파삭 파삭 한 황금 껍질이 형성 될 때까지 모든면에서 "버섯"을 볶습니다.

삶은 양배추를 페이퍼 타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다. 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

"맥주" 콜리플라워는 야채 샐러드, 감자, 밥 반찬과 잘 어울립니다. 육류 및 생선 요리와 함께 제공될 수도 있습니다.

우리는 미네랄 워터에 반죽을 만듭니다

콜리플라워를 위한 특이한 반죽. 야채 요리의 팬은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료:

• 양배추 - 500g;
• 계란 - 3 조각;
• 차가운 미네랄 워터 - 150ml;
• 소금 - ½작은술 슬라이드 없이;
• 카레 - ½작은술 슬라이드 없이;
• 마늘 - 세 정향;
• 밀가루 - 12 큰술;
• 식물성 기름 - 3 큰술.

작은 꽃을 튀길 때는 기름이 많이 튀기 때문에 측면이 높은 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

요리:

1. 양배추는 소금물에 4분정도 삶아주세요.
2. 소쿠리에 던져 물을 빼고 양배추를 식히십시오.
3. 반죽을 준비합니다. 볼에 달걀을 깨서 넣고 소금으로 간을 하고 약간 휘젓는다. 그런 다음 마늘 프레스를 통과한 카레를 추가합니다. 밀가루를 붓고 혼합물을 얼음처럼 차가운 미네랄 워터로 부으십시오. 모든 덩어리가 용해되도록 잘 섞는다.

반죽은 팬케이크 반죽처럼 두꺼워야 합니다.

이제 배터가 모든면에서 덮도록 양배추 "버섯"을 조리 된 반죽에 담그십시오. 그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 양배추를 볶습니다.

콜리플라워는 해동 후에도 맛있기 때문에 미래를 위해 준비할 수 있습니다.

콜리 플라워 반죽 만드는 법 - 마요네즈와 계란을 사용한 간단한 요리법

배터에 든 콜리플라워는 다양한 조리법에 따라 요리할 수 있습니다. 계란과 마요네즈로 반죽을 만들어 봅시다.

재료:

• 콜리 플라워 - 400 ... 500 그램;
• 마요네즈 - 160g;
• 계란;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 소금과 검은 후추 - 맛.

요리:

양배추는 꽃차례로 분해하고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.

반죽의 경우: 계란을 치고 밀가루와 마요네즈를 넣으십시오. 덩어리없이 균일 한 혼합물을 얻기 위해 모든 것을 철저히 섞으십시오.

반죽에 후추나 원하는 다른 양념을 섞어 맛을 냅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 준비한 반죽에 배추 꽃송이를 돌돌 말아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 모든면을 볶습니다. 추위와 더위를 모두 억제할 수 있습니다.

겉은 바삭바삭한 크러스트와 속은 부드러운 양배추가 야채를 엄청나게 맛있게 만들어 주지만 칼로리는 상당히 낮습니다. 배터의 콜리 플라워는 독립 요리와 반찬으로 모두 작동 할 수 있습니다. 고기와 생선을 곁들일 수 있습니다.

트위터

VK에게 말하다

가장 여름에 맛있고 건강에 좋은 야채는 콜리플라워입니다. 7월의 꽃이 핌은 얼어붙은 무성 겨울 꽃과 비교할 수 없으므로 아름다운 신선한 양배추를 먹을 때입니다. 배터에 콜리플라워를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 좋은 방법을 선택했습니다.

가장 유명한 반죽은 밀가루로 계란을 푼 것입니다. 그러나 모두가 매우 맛있는 린 버전이 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 양배추 꽃차례의 색은 노란색 계란만큼 밝지는 않지만 바삭 바삭함은 보장됩니다.

1. 찬물 0.5컵과 4큰술을 합친다. 식물성 기름 숟가락;
2. 취향에 따라 베이킹 파우더 1티스푼, 후추, 소금을 첨가하십시오.
3. 2 컵의 밀가루를 추가하십시오.
4. 삶은 꽃차례를 결과 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 정도의 뜨거운 기름으로 볶습니다.

다른 야채를 볶을 수도 있습니다. 빵 껍질을 특히 바삭하게 만들려면 기름을 아끼지 마십시오. 튀기는 것이 좋습니다. 금식하는 동안 토마토 소스로 양배추의 맛을 내고 다른 시간에는 생선이나 고기의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

같은 원리로 계란 없이 반죽을 요리할 수 있지만 우유에서는 요리할 수 있습니다. 일반 젖소 대신 두유를 사용하면 다른 살코기 또는 채식주의 옵션을 얻을 수 있습니다.

약간 두꺼운 것을 제외하고는 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 반죽을 준비합니다.

반죽은 다음과 같이 만들어집니다.

1. 우유를 물과 같은 비율로 섞고 혼합물을 소금으로 맛을 내고 갈은 후추와 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
2. 위에 표시된 밀도로 밀가루를 추가하십시오.
3. 소금물에 삶은 양배추 꽃차례를 담그고 잘 가열 된 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추는 우리가 계란으로 하던 것보다 나쁘지 않은 것으로 판명되었습니다.

손님이 문앞에 있고 집에 맛있는 것이 없다면 어떻게 될까요? 글쎄요, 아마도 계란 몇 개와 호화로운 백설 공주 콜리플라워 머리를 제외하고는 냉장고에서 한 시간 동안 기다리고 있습니다. 이것은 그녀와 당신의 방법입니다!

일반 미네랄 워터의 반죽에 콜리 플라워 요리-저를 믿으십시오. 더 나쁘지는 않을 것입니다. 우리는 "아무것도 아닌"멋진 야채 요리를 위해 콜리 플라워 반죽을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

필요:

• 약 킬로그램의 양배추 머리;
• 계란 2개;
• 6 예술. 밀가루 숟가락;
• 미네랄 워터 한 잔;
• 고추 - 티스푼의 1/4.

파프리카 가루(1작은술), 같은 양의 카레 양념, 신선한 고수가 있으면 완전히 개념적인 것을 얻을 수 있습니다.

볼에 생수를 제외한 모든 것을 넣고 휘젓고 생수를 넣고 다시 휘젓는다. 혼합물에 양배추 작은 꽃을 넣고 반죽이 고르게 코팅될 때까지 섞습니다. 그런 다음 요리될 때까지 소량의 기름을 볶습니다. 준비된 양배추는 Narsharab 달콤한 소스와 함께 부을 수 있습니다. 매운 양배추와 함께 완전히 아시아 결과가 나올 것입니다.

맥주에 반죽

맥주 반죽에 콜리플라워 요리. 바람이 잘 통하는 반죽이 필요한 경우 양배추를 볶는 쉬운 방법입니다.

맥주에 반죽을 만들려면 맥주 반 잔에 소금을 넣고 (맛의 양 결정) 계란 두 개를 넣고 2 큰술을 더해야합니다. 밀가루 숟가락. 거품기로 다시 부드럽게 섞는다. 이것은 작은 양배추 머리를 굽기에 충분합니다.

평소와 같이 양배추를 볶습니다. 꽃차례로 분해 한 후 2-3 분 동안 끓여 소쿠리에 던집니다. 그런 다음 꽃차례를 반죽에 담그고 약한 불로 튀기고 모든면에서 뒤집습니다.

콜리플라워용 치즈 반죽

치즈 반죽의 콜리플라워는 훌륭한 반찬 옵션이자 맛있는 독립 요리입니다. 반죽에 단단한 치즈를 추가하면 둥근 양배추 꽃차례에 뚜렷한 크림 맛, 섬세한 치즈의 향기 및 비교할 수없는 황금 껍질이있는 제품을 얻을 수 있습니다. 배추는 속이 촉촉하지만 겉은 바삭하게 튀겨서 식욕을 돋웁니다.

따라서 치즈가 든 콜리 플라워는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 계란 3개, 밀가루 반컵(대략), 치즈 50g, 사워 크림 약간(3큰술이면 충분)을 준비하고 소금, 후추 간을 한다.
2. 포크로 모든 재료를 치십시오 (계란, 소금, 후추, 사워 크림).
3. 덩어리가 남지 않도록 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체가 아니어야 합니다. 물기가 있으면 밀가루를 걸쭉해질 때까지 추가합니다.
4. 뜨거운 식물성 기름에 반죽에 담근 삶은 양배추 꽃차례를 볶습니다.
5. 너무 기름지지 않도록 종이 타월로 완성 된 조각을 제거하십시오.

치즈 반죽으로 튀긴 맛있는 양배추가 완성되었습니다!

오븐에 구운 콜리플라워

오븐에서 양배추를 요리하는 다른 방법을 언급하지 않는 것은 불공평합니다. 다진 고기 및 기타 첨가제와 함께 치즈와 함께 크림에 양배추를 구울 수 있습니다. 우리는 맛을 유지하지만 동시에 과도한 기름을 첨가하지 않고도 일반 구운 양배추를 만드는 것이 얼마나 쉽고 맛있는지 알려줄 것입니다.

이 요리에서 가장 중요한 것은 양배추 다음으로 소스입니다.

다음 구성 요소를 혼합하여 준비합니다.

1. 칠리 페퍼 1개, 고수 한 묶음, 민트 잎 12개를 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
2. 레몬 주스 (1 큰술), 2 큰술을 추가하십시오. 야채 (올리브 오일) 큰 스푼과 같은 양의 물을 사용하여 모든 것을 퓌레로 만드십시오.

우리가 다른 모든 것을 준비하는 동안 소스를 덮고 냉장고에 보냅니다.

반죽의 경우:

1. 밀가루 반 컵, 빵가루 반 컵, 소금과 베이킹 파우더 - 각각 반 티스푼, ​​커민 가루, 심황, 카이엔 페퍼, 블랙 페퍼, 인도 향신료 가람 마살라(있는 경우)를 넣습니다. ;
2. 이 혼합물에 미네랄 워터 반 컵, 1 큰술을 부으십시오. 레몬 주스 한 숟가락과 식물성 기름 두 스푼;
3. 별도로 거품이 생길 때까지 두 개의 달걀 흰자위를 치십시오. 우리는 반죽에 조심스럽게 넣고 섞습니다.
4. 오븐을 240도로 예열하십시오.
5. 배추 꽃차례를 반죽에 담근 다음 나머지 빵 부스러기를 굴려서 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오.
6. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

서빙하기 전에 구운 양배추를 접시에 아름답게 배열하고 민트 소스와 함께 제공하십시오.

콜리플라워를 위한 바삭한 반죽을 만드는 방법?

양배추가 매우 파삭 파삭 한 빵 껍질로 나오려면 튀김 반죽을 준비 할 때 밀가루의 절반을 전분으로 대체해야합니다.

또 다른 팁은 잘 가열된 많은 양의 기름과 소량으로 튀기는 것입니다. 팬에 양배추가 더 자유로울수록 크러스트가 더 좋고 더 밝아집니다.

채식주의자에게 적합

시골 침대에서는 시금치와 케일이 힘차게 녹색으로 변하고, 첫 번째 오이와 호박이 쏟아지고, 딸기가 비약적으로 익고 있습니다. 그리고 물론 우리는 신선한 야채와 딸기를 마음껏 즐기지만, 마트에서 콜리플라워를 할인된 가격으로 보자마자 바로 잡아서 반죽에 튀긴다.

우리는 걸레입니다. 우리는 의지가 없습니다. 우리는 이 맛을 거부할 수 없습니다. 그리고 할 수 있습니까?

배터에 콜리 플라워의 경우 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 2kg;
• 밀가루 250g;
• 2티스푼 식물성 기름;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 350ml. 탄산 미네랄 워터;
• 1/2티스푼 갈은 후추;
• 1/4티스푼 소금;
• 튀김용 식물성 기름.

먼저 무엇을 할까요? 우리는 콜리 플라워 머리를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 우리는 그것들을 너무 크게 만들지 않으려고 노력합니다.

결과 꽃차례는 끓는 소금물 냄비에 보내어 8 분 더 끓입니다.

이 시간 동안 우리는 다른 모든 재료를 섞고 콜리플라워 반죽을 얻습니다.

삶은 양배추 꽃차례를 소쿠리에 던지십시오 ...

... 그런 다음 수건으로 말리십시오.

우리는 각 콜리 플라워 꽃차례를 반죽에 담그고 (삶을 완전히 단순화하기 위해 모든 꽃차례를 반죽에 즉시 넣고 섞을 수 있음) 뜨거운 기름에 프라이팬에 넣습니다.

쾌적한 황금색이 될 때까지 모든면에서 양배추를 볶습니다.

오늘은 그게 다야! 반죽에 콜리 플라워가 준비되어 접시에 누워 녹지로 장식되기를 기다리고 두 번 생각하지 않고 바로이 접시에서 휩쓸 렸습니다. 그리고 그들은 당신의 손가락을 핥을 것입니다 :) 맛있게 드세요!

냉장고 안에는 화려한 콜리플라워 머리가 숨겨져 있습니다. 탄력 있고 눈부신 흰색, 신선하고 바삭바삭한 식감이 마음을 사로잡습니다. 나는 그다지 건강에 좋지는 않지만 항상 맛있고, 놀랍고, 숨이 멎을 듯한 무언가를 준비함으로써 죄를 짓고 싶습니다. 먼저, 반죽에 콜리플라워를 만드는 가장 인기 있는 요리법에 대해 이야기한 다음 비밀에 대해 이야기하겠습니다. 덕분에 우리는 반죽에 엄청나게 맛있는 콜리플라워를 요리할 수 있을 것입니다!

반죽에 콜리플라워 - 기본 옵션

반죽 레시피가 많이 있습니다. 각 주부는 좋아하는 재료를 추가하고 "열정"을 숨기고 가장 성공적인 것으로 간주합니다. 이상적인 옵션을 찾으려면 기본으로 시작한 다음 특정 첨가제로 보완해야 합니다.

재료:

계란 3개;
2 큰술. 엘. 밀가루;
맛에 소금;
튀김용 식물성 기름.

요리:
우리는 큰 냄비를 가지고 물을 2/3로 채우고 약간의 소금을 넣고 불에 태웁니다. 끓인 후 콜리 플라워를 미리 작은 꽃차례로 나눈 물에 넣습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다(약 10분 - 조각 크기에 따라 다름).
밀가루와 소금으로 계란을 치십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오.
각 배추 조각을 반죽에 담근 다음 프라이팬에 넣고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 모든 면을 볶습니다.

프라이팬에 반죽에 콜리플라워

콜리플라워용 "노란색" 반죽

양배추를 맛있는 저녁 식사뿐만 아니라 맛있고 믿을 수 없을 정도로 아름다운 저녁 식사로 바꾸는 작은 비밀: 잘게 간 당근. 그녀 덕분에 튀김 후 반죽은 밝은 주황색이되어 믿을 수 없을만큼 매력적이고 긍정적입니다.

재료:
콜리플라워 1개;
작은 당근 1개;
계란 3개;
2 큰술. 엘. 밀가루;
소금, 식물성 기름.

요리:
우리는 양배추를 작은 꽃차례로 나누고 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다.
우리는 당근을 청소하고 가장 작은 강판을 문지릅니다. 계란, 소금, 밀가루와 섞는다.
우리는 팬을 잘 가열하고 약간의 기름을 부어 배터에 양배추 조각을 담그고 모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

콜리플라워용 맥주 반죽

걱정하지 마세요, 아이들은 할 수 있습니다! 요리하는 동안 어쨌든 모든 알코올은 증발하고 나머지는 놀라운 배터입니다. 바삭하고 통풍이 잘되며 가볍고 매우 맛있습니다!
변경을 위해 양배추를 끓이지 마십시오. 약간 다르고 바삭하고 밀도가 높지만 여전히 맛있습니다.

재료:
맥주 100ml;
2 큰술. 엘. 밀가루;
계란 2개;
맛에 소금;
콜리플라워의 작은 머리 1개;
식물성 기름.

요리:
우리는 양배추를 꽃차례로 나눕니다.
맥주와 계란을 섞고 밀가루와 소금을 넣으십시오.
약간의 기름으로 프라이팬을 가열하십시오.
콜리플라워를 반죽에 담그고 적당한 열에서 모든 면을 볶습니다.

콜리플라워 치즈

작은 손길은 치즈, 양배추는 변신하고 자랑스럽게 머리를 들고 어깨를 펴고 호화로운 아가씨가됩니다!

재료:
단단한 치즈 100g;
콜리플라워 1개;
계란 3개;
1/3티스푼 탄산 음료;
1st. 엘. 사워 크림;
2 큰술. 엘. 밀가루;
맛에 소금;
식물성 기름.

요리:
양배추 삶기.
고운 강판에 치즈를 갈아서 계란, 소금, 소다 및 밀가루와 섞습니다.
배추 조각을 반죽에 담그고 식물성 기름에 가열 된 프라이팬에서 볶습니다.

레존의 콜리플라워

사실, lezon은 같은 타자이지만 다른 각도에서입니다. 반죽은 개별 구성 요소를 묶는 데 사용되며 이것이 바로 오늘 우리가 사용할 것입니다. 우리는 불규칙한 모양의 공을 얻을 것입니다 - 바삭하고 짭짤하며 내부는 매우 부드럽습니다.

재료:
꽃차례로 나눈 콜리 플라워 1kg;
4 계란;
4 큰술. 엘. 밀가루;
2 전체 예술. 엘. 사워 크림;
1/3티스푼 탄산 음료;
맛에 소금;

요리:
우리는 계란, 사워 크림, 소금, 소다, 밀가루를 섞는 비교적 액체 반죽을 준비합니다.
우리는 양배추를 작은 꽃차례로 나누고 반죽과 섞습니다.
뜨거운 기름에 튀기고 티스푼으로 덩어리를 퍼뜨립니다.

튀긴 콜리플라워

배추 반죽을 더 맛있게 할 수 있다고 생각하십니까? 쉬운! 팬을 작은 냄비로 교체하고 기름의 양을 늘리고 모든 것을 튀기십시오. 놀라운 결과입니다!

재료:
케 피어 100ml;
계란 2개;
2 큰술. 엘. 밀가루;
1/3티스푼 탄산 음료;
맛에 소금;
식물성 기름;
콜리플라워의 작은 머리 1개

요리:
양배추 꽃이 부드러워질 때까지 물에 끓입니다.
계란을 케 피어와 섞고 소금, 소다수, 밀가루를 넣으십시오.
냄비에 기름을 잘 데우십시오.
배추를 반죽에 담그고 즉시 뜨거운 기름에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오 - 조심스럽게 너무 익히지 마십시오. 빠릅니다.

콜리플라워용 바삭한 반죽

그게 가능한가요! 우리는 계란을 제거하고 짜잔, 저녁을 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, 더 나빠지지 않습니다.

재료:
콜리플라워 1kg;
1st. 엘. 녹말;
1st. 엘. 밀가루;
약 0.5 컵의 물;
4-5 예술. 엘. 빵 부스러기;
마른 허브 꼬집음 (맛있는-이탈리아 요리 허브 포함);
소금, 식물성 기름.

요리:
부드러워질 때까지 소금물에 양배추 꽃차례를 삶습니다.
우리는 밀가루와 전분을 섞어 허브, 소금을 넣고 물로 희석합니다. 액체 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다.
배추를 반죽에 잘 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.
적당한 열에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오.

오븐에서 반죽에 콜리플라워

그리고 - 예, 배터의 양배추는식이 요법이 될 수 있습니다! 우리는 기름을 제거합니다.

재료:
버터 20g;
요리
콜리플라워 1kg;
2 단백질;
1st. 엘. 밀가루;
1/2 컵 작은 빵 부스러기;
1/2티스푼 파프리카;
1/2티스푼 심황;
1/2티스푼 마른 허브;
소금, 후추 맛.

요리:

양배추 꽃차례가 준비될 때까지 끓입니다.
단백질을 거품으로 휘젓고 밀가루, 허브, 심황 및 파프리카와 섞습니다.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 배추 조각을 반죽에 담근 다음 빵가루에 굴려 틀에 펴십시오.
200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 20분).

이닝

콜리플라워를 "스트레이트"로 제공하는 표준 및 일반적인 관행과 달리 소스에 대해 생각해 보십시오. 이 야채는 그들 중 많은 사람들과 잘 어울립니다!

가장 간단한 옵션은 마요네즈입니다. 각 조각의 진주 같은 흰색 방울은 실제로 기적을 일으켜 평범한 요리에 특별한 느낌을 줄 수 있습니다. 환상, 마요네즈와 다양한 첨가물(마늘, 허브, 사과, 양 고추 냉이, 멸치, 작은 오이, 칠리, 겨자 및 기타 수십 가지 재료)을 혼합하고 이상적인 옵션을 시도하고 찾으십시오. 간장, 마늘이 든 사워 크림, 케첩, 크림, 라비고테, 타르타르, 비네그레트 - 제 생각에는 콜리플라워와 함께라면 무엇이든 잘 어울립니다! 야채를 제공 할 수있는 소스가 많이 있으며 모든 것을 시도해야합니다.

배터에 든 콜리플라워는 신선한 토마토와 잘 어울리고 잎이 많은 샐러드와 잘 어울리며 피망과 함께 맛있고 한국 당근과 함께 엄청나게 매운 맛을 냅니다.

맛있는 요리의 비밀:

- 양배추를 선택할 때 머리의 균일한 색상(노란색, 백설 공주, 약간 녹색이지만 어두운 반점이 없음)과 밀도(강하고 무거운)에 중점을 둡니다. 고품질 제품은 성공적인 요리의 열쇠입니다.

- 양배추를 소화하지 마십시오. 끓는 물에 덜 노출시키는 것이 좋습니다(콜리플라워는 날것으로도 믿을 수 없을 만큼 맛있고 열처리가 충분하지 않으면 아삭함과 비타민만 보존됩니다).

- 양배추를 끓일 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 이 작은 접촉으로 일반 양배추를 아주 맛있는 콜리플라워로 바꿀 수 있습니다.

- 콜리플라워의 크림 같은 맛을 강화하고 강조하기 위해 물에 설탕 1~2테이블스푼을 추가합니다. 이것은 저녁 식사를 디저트로 바꾸지는 않지만 양배추의 맛을 더 뚜렷하게 만들고 또한, 삶은 반투명에 미끄러지지 않도록 요리 할 때 흰색 야채 색을 유지합니다.

- 끓인 후 콜리플라워는 흐르는 찬물에 즉시 넣어야 합니다. - 이 조치는 추가 열 반응을 늦춰 탄력을 유지하지만 이미 부드럽고 삶은 상태이지만 여전히 바삭바삭한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

-배추를 반죽에 담기 전에 밀가루에 살짝 담그면 반죽이 야채에 더 잘 붙고 튀김 중에 "벗겨지지" 않고 접시에 저녁 식사를 놓을 때 제자리에 남아 있습니다.

-팬에서 튀긴 양배추를 종이 냅킨이나 일회용 수건에 즉시 두는 것이 좋습니다. 과도한 지방을 흡수하고 배터는 바삭하고 건조한 상태를 유지합니다.

기분 좋은 뒷맛, 또는 3가지 보너스

첫째, 도움이 됩니다.. 콜리플라워 섬유는 흰색, "브로콜리", "알 줄기 양배추" 및 기타 "친척"보다 훨씬 부드럽기 때문에 장내 미생물총에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 정기적인 섭취는 특정 암 종양의 위험을 크게 줄이고 심장 근육에 유익한 영향을 미칩니다. 저칼로리 함량은 과체중으로 고민하고 다이어트를 지켜보는 사람들 사이에서 제품의 인기를 높입니다. 비타민 C와 K, 엽산, 오메가 3 지방산 - 이 야채의 특별한 유용성에 대해 이야기할 충분한 이유가 있습니다.

둘째, 콜리플라워는 쉽다. 그것은 매우 빨리 준비되므로 빠른 저녁 식사를 위해 가장 "편리한"제품 등급에 속합니다. 노력이 거의 필요하지 않으며 결과는 항상 맛있습니다.

세 번째, 양배추 사용 가능- 우리 시장과 슈퍼마켓의 야채 가격은 비교적 낮기 때문에 자주 구입할 수 있습니다. 동시에 콜리플라워로 온 가족이 만족하는 영양가 있는 요리를 쉽게 만들 수 있습니다.

2017년 11월 19일

놀랍도록 만족스러운 계란 없는 반죽의 콜리플라워

착색은 항상 내가 가장 좋아하는 야채였습니다. 날것과 익힌 것 모두. 맛있을 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그 이점에 대해 전체 책을 쓸 수 있지만 나는 하지 않을 것입니다 ....

하지만 혹시 모르실까봐 조금 알려드리겠습니다.

내가 콜리플라워를 좋아하는 이유는?

• 섬유질이 풍부합니다. 또한, 그것은 특별하고 쉽게 소화됩니다. 그리고 이것은식이 영양에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 체중을 줄이거 나 정상 체중을 유지해야한다면 콜리 플라워를 먹으십시오.
  칼륨. 인과 망간 ... 훨씬 더. 그러나 본격적인 탄수화물 대사에 필요한 희귀 비타민 H(비오틴)도 있고, 없으면 건강에 문제가 있고 젊음을 유지하기도 합니다.
• 흰 양배추보다 비타민 C가 많고 단백질도 많습니다.
  그리고 그것은 더 잘 흡수되고 몸에 더 쉽습니다. 특히 위장 문제가 있는 경우.
• 면역력이 증가하고 유해한 콜레스테롤이 감소하며 당뇨병 환자에게 가능하며 시력에 유용합니다!
• 통째로 먹을 수 있어요! 즉, 잎과 줄기입니다. 나는 잎을 샐러드로 자르고 줄기를 수프에 추가합니다.
• 흰색일 뿐만 아니라 실제로도 색이 있습니다. 그것으로 얼마나 흥미롭고 아름다운 요리를 만들 수 있는지 상상해보십시오.

사실, 나는 우리 시장에서 진정한 색깔의 표본을 찾을 수 없어서 더 사서이 접시에 추가했습니다. 브로콜리도 매우 유용하지만 다음 시간에 이에 대해 알아보겠습니다.

그래서 오늘은 완두콩가루를 ...

3개의 리뷰에서 5.0

놀랍도록 만족스러운 계란 없는 반죽의 콜리플라워

콜리플라워는 항상 내가 가장 좋아하는 야채였습니다. 날것과 익힌 것 모두. 맛있을 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 책 전체가 그 이점에 대해 쓰여질 수 있습니다.

재료

• 콜리플라워(브로콜리도 가능) 300g
• 완두콩 가루 반 컵
• 생강, 고수, 갈은 칠리 페퍼 (모든 향신료 가능) 맛보기
• 물 반 컵
• 맛에 소금
• 식물성 기름 2 tbsp + 튀김용

요리법

1. 나는 완두콩 가루, 소금, 식물성 기름, 물 및 향신료(생강, 고수풀, 갈은 칠리 페퍼)로 반죽을 만들었습니다.
2. 모두 섞였습니다. 믹서, 그래서 더 빠르고 쉽게 균질한 구조를 만들 수 있습니다.
3. 먼저 밀가루, 소금, 향신료를 그릇에 넣고 섞은 다음 과하지 않게 물을 조금씩 더했습니다. 그리고 마지막으로 버터. 그것은 두꺼운 크림의 매우 좋은 일관성으로 밝혀졌습니다.
4. 양배추는 꽃차례로 분해되어 반죽에 담근다.
5. 예열된 프라이팬에 기름을 조금 부어서 기름을 많이 안넣는 편인데 조금 더 부어서 배추를 완전히 내리시면 됩니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면이 부드럽게 튀겨집니다. 매우 빠릅니다.
7. 화상을 입지 않도록 홈이 있는 스푼으로 조심스럽게 꺼냅니다.
8. 그리고 바로 테이블로!

오 얼마나 맛있는지! 그리고 만족스럽습니다. 저녁에 요리를 시켰는데 저녁까지 배고프지 않고 딱 좋았어요! 굉장한!