우리는 항상 그렇듯이 겨울 준비를위한 입증되고 최고의 요리법만을 가지고 있습니다! 호박은 호박보다 맛있고 부드럽지만 어떤 이유에서인지 대부분의 주부들은 어떤 재료를 준비해야 할지 잘 모릅니다. 맛있는 샐러드겨울을 위해. 우리 가족이 좋아하는 겨울을위한 스쿼시 샐러드한국어로." 그것은 항상 테이블에 올려 놓을 수있는 본격적인 간식으로 판명되었습니다. 따라서 특수 강판을 사용할 수 있는 경우 한국 당근겨울에는 그러한 샐러드를 준비하십시오. 만세!

재료:

스쿼시- 3kg

불가리아 고추– 500-700 그램

당근- 0.5kg

양파- 0.5kg

마늘- 5개의 헤드

식물성 기름- 1잔

소금- 2 큰술. l (작은 슬라이드 포함)

설탕- 1잔

식초 9%- 1잔

신선한 채소- 고수, 딜, 파슬리 각 1송이

향료:당근 허리 조미료 (15g 봉지에서 건조). 이 조미료의 일부로: 마늘, 고춧가루, 바질, 고수풀, 파프리카.

겨울 동안 호박을 요리하는 법

1. 패티슨을 씻고 줄기를 제거하십시오. 큰 과일에서 씨를 제거하십시오.

2 . 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 팁 : 양파가 눈을 다치게하지 않도록 2-3 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

3 . 당근을 껍질을 벗기고 한국 당근을 위해 강판에 창살.

4 . 후추를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 스쿼시는 한국 당근도 갈아줍니다.

6 . 호박, 당근, 고추, 양파를 섞는다. 붓다 식물성 기름, 식초. 잘게 썬 허브와 양념을 추가합니다. 소금과 설탕. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 짠다(잘게 썬다). 모든 것을 철저히 섞어 3 시간 동안 그대로 두십시오.

7 . 그런 다음 샐러드는 미리 멸균 된 항아리에 놓아야합니다. 나는 최근에 전자 레인지에서 항아리를 살균하고 있습니다 - 그것은 매우 빠르고 편리합니다 (참조). 우리는 반 끓는 물에 샐러드 병을 넣고 냄비 바닥에 수건을 두는 것을 잊지 마십시오. 물이 항아리의 목 부분에 약 2cm 정도 닿지 않도록 하고 물을 끓입니다(약한 불로). 우리는 뚜껑으로 항아리를 (비틀지 않고) 덮습니다. 그리고 이 상태로 샐러드를 15분간 멸균 상태로 둡니다.

8 . 우리는 항아리를 꺼내 뚜껑과 함께 서늘한 곳에 둡니다. 메모! 스쿼시가 부드러워지지 않도록 항아리를 "모피 코트 아래"(덮기 위해) 놓을 필요는 없습니다. 우리는 그것을 완전히 식힌 다음 지하실이나 냉장고에 보관하기 위해 겨울 동안 스쿼시 샐러드를 보냅니다.

겨울을위한 맛있는 스쿼시 샐러드가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

겨울 요리법을위한 스쿼시 샐러드

스쿼시 블랭크는 항상 맛있고 매운 맛이 부족하여 겨울을 저장합니다. 향신료, 뜨거운 조미료, 야채 및 기타 음식을 추가하여 다양한 조리법에 따라 스쿼시 샐러드를 준비하면 특히 좋은 간식을 얻을 수 있습니다. 덕분에 단순한 맛야채의 가용성, 당신은 만들 수 있습니다 엄청난 양겨울철 준비. 그냥 가져가 고품질 제품, 샐러드의 경우 작은 호박, 작은 양파 또는 토마토를 비축하여 항아리의 전채가 식욕을 돋우도록하는 것이 좋습니다.

스쿼시 샐러드 "팀"

• 스쿼시 - 3kg.
• 오이 - 2kg.
• 토마토 - 2kg.
• 불가리아 고추, 붉은 달콤한 - 1 킬로그램.
• 마늘 - 3 머리.
• 건포도 잎 - 항아리당 2개.
• 체리 잎 - 병당 2개.
• 딜 잎 - 병당 2개.
• 월계수잎 - 병당 2개.
• 후추 - 항아리에 5 조각.
• 구연산 - 반 티스푼.
• 시나몬.
• 식초 - 1티스푼(물 1리터당).
• 설탕 - 50g(물 1리터당).
• 소금 - 40g(물 1리터당).

은행을 씻으십시오. 이제 잎을 넣어야합니다 : 건포도, 체리, 월계관 및 딜, 계피 및 후추, 각 항아리에 구연산.

스쿼시, 토마토, 오이, 고추를 씻으십시오. 토마토와 패티슨, 오이, 고추를 조각으로 자르고 씨앗과 뿌리를 제거하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 이제 항아리에 큰 것을 가져 와서 스쿼시부터 시작하여 야채를 층으로 배치하는 것이 좋습니다. 각 층 후에 마늘을 추가하십시오.

매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여 소금과 설탕을 넣고 식초를 부어 조금 식힌다. 항아리에 야채가 쌓이면 매리 네이드로 채우고 살균 처리하고 뚜껑을 감아주십시오.

스쿼시 샐러드 "어디에도 없다"

• 스쿼시 - 3kg.
• 양파 - 반 킬로그램.
• 마늘 - 머리 2개.
• 당근 - 반 킬로그램.
• 해바라기 기름 - 100g.
• 식초 - 1 컵.
• 갈은 후추 - 1 티스푼.
• 소금 - 2 큰 술.
• 설탕 - 1 큰 술.

애호박은 씻지 않아도 되도록 깨끗이 씻어주세요. 당근도 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 우리는 양파를 청소하고 흐르는 물로 헹구고 마늘도 똑같이 할 것입니다.

호박을 중간 크기의 입방체로 자르고 그릇에 따로 보관하십시오. 이제 "한국 당근"간식을 위해 당근을 강판에 갈아야합니다. 우리는 이미 강판 당근을 스쿼시에 놓고 섞습니다. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 야채로 내립니다. 이제 소금과 설탕, 후추를 넣고 부어야합니다. 해바라기 유식초. 모든 것을 잘 섞는다.

샐러드를 3 시간 동안 담그고 항아리에 넣고 살균하십시오. 뚜껑을 말아서 겨울까지 둡니다.

스쿼시 샐러드 "매운"

• 스쿼시 - 2kg.
• 양파 - 0.5kg.
• 오이 - 1kg.
• 토마토 - 1kg.
• 해바라기 기름 - 1 컵.
• 식초 - 250g.
• 물 - 1리터.
• 후추 "완두콩"- 항아리에 4 조각.
• 설탕 - 2 큰 술.
• 소금 - 1 큰 술.
• 젤라틴 - 3 큰 술.

이 샐러드의 경우 작은 야채, 즉 작은 오이 또는 작은 오이, 방울 토마토 및 작은 양파 세트를 사용합니다. 모든 야채를 깨끗이 씻습니다. 우리는 그것들을 항아리에 넣고 미리 씻고 살균하고 층으로 놓습니다. 우리는 또한 후추를 항아리에 낮추고 해바라기 기름으로 모든 것을 채울 것입니다 (병당 약 3 큰 스푼).

매리 네이드를 준비해야합니다. 물을 끓여 설탕과 소금을 넣으십시오. 물에 젤라틴을 희석하고 매리 네이드에 넣고 식초를 부으십시오. 매리 네이드를 각 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

꽤 특이한 모양의 패티슨은 아마추어 정원의 채소 중에서 결코 마지막 자리를 차지하지 않습니다. 이 야채는 다른 것보다 덜 유용합니다. 그들은 A, C, B1, B2, PP, 철, 칼륨, 나트륨, 아연, 루테인 등과 같은 비타민과 다량 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 가장 대중적인 유용한 재산호박은 칼로리가 낮습니다. 100g 제품에는 19kcal만 포함되어 있습니다. 그러나 섬유질과 탄수화물 함량이 높기 때문에 영양가가 매우 높습니다.

특이한 모양으로 인해 호박은 항상 모든 테이블에서 주목을 받았으므로 겨울에 맛있는 호박 절임은 매우 건강하고 맛있습니다. 스쿼시 매리 네이드 조리법에 대한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

이것은 매우 간단한 요리법입니다. 녹색은 모든 정원에서 찾을 수 있습니다. 향신료가 없더라도 다른 향신료로 쉽게 대체되거나 완전히 제거될 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 조리법은 설탕을 추가하지 않고 박하로 대체되어 달콤한 뒷맛과 함께 접시에 향신료와 정교함을 더합니다. 어린이와 성인 모두 특이한 소금에 만족할 것입니다.

필수 제품:

• 신선한 스쿼시, 어린 - 300-400 gr.;
• 물 - 1 리터;
• 소금 - 1 스푼 (차);
• 1 양 고추 냉이 잎;
• 셀러리 잎의 무리;
• 박하 무리;
• 딜의 무리;
• 3 베이 잎;
• 후추 - 완두콩 5 개.

겨울 요리법을 위한 피클링 패티송:

1. 내 어린 패티슨, 그리고 별도의 냄비에 넣습니다.
2. 물을 끓여 야채 위에 붓습니다. 우리는 6 분 동안 모든 것을 둡니다.
3. 6분 후, 호박을 찬물에 담가 식힙니다.
4. 소금물 준비: 물을 붓고 모든 허브와 소금을 넣으십시오. 우리는 매리 네이드를 끓이기 시작합니다. 물이 끓으면 식초를 넣고 즉시 스토브에서 꺼냅니다.
5. 우리는 리터 항아리를 가져갑니다. 우리는 바닥에 채소의 일부를 놓고 후추를 넣습니다.
6. 우리는 패티송을 자르고(큰 경우), 아주 작은 경우 전체를 눕힙니다. 나머지 채소를 위에 놓습니다.
7. 우리는 항아리를 소독하기 위해 넣습니다. 이렇게하기 위해 냄비에 물을 모으고 항아리를 내리고 20 분 동안 끓입니다. 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 팬 바닥에 작은 냅킨을 놓을 수 있습니다.
8. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 식히십시오. 맛있고 건강한 패티슨이 겨울을 준비합니다.

겨울을위한 토마토와 절인 patissons

토마토와 고추는 공작물의 색상에 약간의 다양성을 추가합니다. 이 레시피를 사용하면 한 병만 열어도 겨울에 여러 종류의 야채 장아찌를 즐길 수 있습니다. 그러나 테이블에서 모든 것이 얼마나 아름답게 보일 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 젊은 작은 patissons - 500 gr.;
• 불가리아 달콤한 고추 - 3 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 작은 오이 4개(없을 수 있음);
• 4개의 작은 토마토;
• 딜의 무리;
• 파슬리의 무리;
• 3 체리;
• 수제 건포도 3 잎;
• 구연산 - 1 tsp;
• 정향은 갈지 않고 꽃 - 5 개;
• 4 베이 잎;
• 검은 후추 - 6 완두콩;
• 1리터 물;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 아세트산 1테이블스푼(숟가락, 70%).

패스트 푸드 절인 패티슨:

1. 호박을 잘 씻으십시오. 더 맛있는 요리를 위해 어린 호박을 사용하십시오. 껍질은 여전히 ​​부드럽고 맛있습니다. 오래된 과일은 겨울에 껍질을 벗겨야 하는 큰 씨가 있는 단단한 호박과 비슷합니다.
2. 항아리 바닥에 소금, 후추, 구연산, 베이 잎, 정향을 넣습니다. 그런 다음 스쿼시를 층으로 배치하고 건포도 잎, 벚꽃 잎, 파슬리 및 딜을 각 층 사이에 넣습니다.
3. 우리는 야채를 넣습니다.
4. 물을 끓여서 야채 위에 붓습니다. 그런 다음 항아리를 물 냄비에 넣고 30-40 분 동안 끓여 살균합니다.
5. 가장 마지막 재료는 식초입니다. 식초 한 숟가락을 위에 붓고 뚜껑을 단단히 감습니다.
6. 진정합시다. 우리는 모든 것을 서늘한 곳에 보관합니다. 겨울 간식이 준비되었습니다.

겨울을위한 바삭한 절인 호박

상당히 간단한 요리법은 주부를 복잡하게 만들지 않습니다. 모든 것이 최소한의 비용으로 신속하게 이루어집니다. 고추는 접시에 향신료를 추가하고 연인에게는 뜨거운 피클을 추가합니다. 덕분에 최소 수량재료는 에피타이저로, 다른 요리에 추가로 사용할 수 있습니다.

리터 항아리의 경우 다음을 수행합니다.

• 어린 스쿼시 500g;
• 물 0.5리터;
• 양 고추 냉이 2-3 장;
• 한 무리의 파슬리;
• 한 무리의 딜;
• 셀러리 한 묶음 (추가할 수 없음);
• 고추 - 작은 꼬투리 1개;
• 2 개의 베이 잎;
• 마늘 3쪽.

파삭 파삭 한 겨울을위한 절인 스쿼시 레시피 :

1. 패티슨을 헹구고 끓는 물에 넣으십시오. 이 방법으로 5분간 데친다. 그런 다음 찬물에 담그고 식히십시오.
2. 소금물을 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 물을 끓입니다(소금의 크기에 따라 다름). 그런 다음 식초를 ​​붓고 스토브에서 꺼냅니다.
3. 먼저 스쿼시 - 다진 마늘 사이에 모든 향신료, 스쿼시 및 후추를 항아리에 넣고 채소를 위에 놓습니다 (매리 네이드로 선택됨).
4. 소금물로 모든 것을 채우십시오.
5. 항아리를 물 냄비에 담그고 15분 동안 살균하십시오.
6. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 뒤집어서 서늘한 곳에 두십시오.
7. patissons의 맛을 개선하거나 오히려 신맛이 나지 않도록 시원하고 빠를수록 좋습니다.
8. 절인 패티슨이 준비되었습니다.

겨울 동안 patissons를 피클하는 방법

매우 간단한 조리법즐거운 섬세한 맛. 절인 피망은 매우 영양가 있고 맛있습니다. 그리고 겨울에는 비타민이 부족합니다. 후추 덕분에 맛이 훨씬 더 즐겁고 부드러워집니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 1kg. 젊은 패티슨;
• 4 베이 잎;
• 꽃이 핌이있는 딜 1 묶음;
• 달콤한 고추 - 5 개의 중간 과일;
• 검은 후추 - 4 완두콩;
• 물 1리터;
• 1/2 컵 6% 식초;
• 과립 설탕 2 큰술;
• 소금 2큰술.

단계별 조리법:

1. 야채를 헹구고 자르고 (원하는대로 - 슬라이스 할 수 있고 고리를 만들 수 있음) 그릇에 넣으십시오. 허브와 향신료를 얹습니다.
2. 냄비에 소금, 설탕, 식초를 넣고 소금물을 끓입니다. 아세트산을 마지막으로 부은 후 팬을 열에서 제거합니다. 야채 위에 소금물을 붓습니다.
3. 항아리를 물이 담긴 용기에 넣고 스토브에 올려 20 분 동안 끓입니다.
4. 살균 후 은행은 단단히 감아 서늘한 곳에서 식히십시오. 피망과 호박이 준비되었습니다.

토마토로 살균하지 않은 호박 절임

더 향긋한 매리 네이드와 매운 간식을 좋아하는 사람들을 위해이 조리법을 시도해 볼 수 있습니다. 특이한 조합향신료는 그들이 무엇을 먹고 있는지 궁금해 할 손님과 가족을 기쁘게 할 것입니다.
우리는 2 리터 항아리에 토마토와 함께 스쿼시를 감습니다.

이를 위해 다음이 필요합니다.

• 신선한 어린 스쿼시 1.4kg;
• 토마토 - 200g;
• 1st. 한 숟가락의 설탕;
• 1st. 한 숟가락의 소금 (슬라이드 포함);
• 3개의 말린 스타 아니스 꽃;
• 후추 - 8 완두콩;
• 커민 씨앗 - 1/2 티스푼;
• 월계수 5장;
• 5 마늘 정향;
• 70% 아세트산 큰 스푼;
• 물 - 1.5 리터.

멸균하지 않고 호박을 절이는 방법:

1. 호박과 토마토를 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 항아리에 모두 넣으십시오. 모든 야채에 끓는 물을 붓습니다. 접시가 깨지는 것을 방지하기 위해 유리벽을 건드리지 않고 물을 조심스럽게 부어야 합니다. 식히십시오.
2. 식힌 후 물을 버리고 다시 끓입니다. 병에 다시 붓고 식히십시오.
3. 야채에 물을 채우고 끓이는 동안 뚜껑을 소독할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물에 넣고 5-10 분 동안 끓으십시오.
4. 물에 대한 세 번째 접근 방식은 마지막 접근 방식입니다. 우리는 이 물에 향신료와 허브를 첨가합니다. 따뜻한 패티슨을 끓여 붓습니다.
5. 마지막으로 식초를 붓고 즉시 뚜껑을 단단히 닫습니다.
6. 서늘한 곳에서 식히십시오.
7. 겨울을위한 모듬 호박과 방울 토마토가 준비되었습니다.

사과와 당근을 곁들인 겨울 절인 호박

더 세련되고 특이한 매리 네이드를 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 다음 레시피. 야채 외에도 매우 유용한 또 다른 맛있는 재료비타민이 더 많이 들어 있는 사과가 들어 있습니다. 특이한 조리법아주 쉽게 준비할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 갓 고른 중간 크기의 patissons 5개;
• 중간 크기 당근 - 5 개;
• 양파 - 4개의 작은 머리;
• 중간 크기 사과 3-4개;
• 3리터 물;
• 4 베이 잎;
• 딜의 무리;
• 파슬리의 무리;
• 후추 - 8 개;
• 4 정향;
• 6 마늘 정향;
• 3 예술. 알갱이 설탕 숟가락;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 1st. 한 숟가락의 아세트산 (70 %).

단계별 요리:

1. 신선한 작은 호박을 씻고 조각으로 자릅니다.
2. 당근과 사과도 씻어서 잘게 썬다. 사과는 4 부분으로 (과일이 작거나 라넷키의 크기인 경우), 당근 - 벗겨낼 수 있고 둥글게 할 수 있습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 양파를 조각으로 자르고 마늘을 반으로 자릅니다.
3. 우리는 소금물을 준비합니다. 모든 조미료, 허브 및 향신료를 끓는 물에 붓습니다. 소금물을 3-4분 동안 끓입니다.
4. 패티슨을 별도의 그릇에 넣고 끓는 소금물을 부으십시오. 끓여서 3분 동안 요리한 다음 호박에 당근과 마늘을 넣습니다. 같은 방법으로 약 3분간 끓인 후 사과를 넣고 2분간 끓인다.
5. 우리가 야채와 매리 네이드로 바쁜 동안 항아리는 살균 될 수있었습니다. 살균 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 불필요한 미생물을 모두 파괴하기 위해 살균합니다. 그러면 공작물이 손상됩니다. 아마 가장 간단한 방법으로식초 처리입니다. 이렇게하려면 약간의 식초를 항아리에 붓고 닫고 잘 흔듭니다. 식초가 항아리의 모든 벽을 씻도록하십시오. 그런 다음 우리는 그것을 열고 불필요한 식초의 잔여 물을 배출하고 환기시킵니다.
6. 우리는 사과와 매리 네이드와 함께 기성품 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑으로 단단히 덮고 식히십시오.
7. 고도로 맛있는 준비겨울 준비.

텃밭에 호박과 같은 멋진 채소가 있다면 겨울을 대비해 준비하세요. 맛있고 건강할 뿐만 아니라 아름다운 야채식탁에서 당신을 기쁘게 할 것입니다. 원하는 요리법 중 하나를 선택하면 그러한 진미를 구입하는 것을 후회하지 않을 것입니다.

이러한 조리법 외에도 및(예: 및)와 같은 겨울 준비 옵션에 관심이 있을 수도 있습니다.

이 특이한 야채는 미국에서 가져온 것으로 호박의 가까운 친척입니다. 그 모양은 이 식물의 외계 기원에 대한 전설의 기초가 된 소형 비행 접시와 비슷합니다. 피부가 다소 딱딱하여 장기간 보관되며 장식용으로 많이 사용됩니다. 노란색과 주황색의 과일은 가을 수확을 주제로 공예품 장식으로 사용됩니다.

기괴한 모양과 좋은 맛 외에도 엄청난 양의 영양소를 함유하고 있습니다. 과일의 다른 색상은 다른 분자 구성을 나타냅니다. 예를 들어, 노란색 - 비타민 A와 C는 다량으로 함유되어 있으며 흰색은 훨씬 적습니다. 오렌지 - 인간 면역 강화 효과로 알려진 루테인이 풍부합니다.

Patissons는 요리뿐만 아니라 의학에서도 널리 사용됩니다. 구성에 포함된 가장 유용한 구성 요소:

• 비타민 B, B2, PP;
• 칼륨, 나트륨, 인의 염;
• 펙틴;
• 카로틴;
• 녹말;
• 루테인.

신장과 간, 심혈관계에 문제가 있는 사람들은 과일을 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 죽상동맥경화증도 이것으로 효과적으로 치료 간단한 제품영양물 섭취. 그 구성에 포함된 알칼리성 요소는 단백질의 완전하고 적절한 흡수에 기여합니다.

씨앗은 덜 유용하지 않습니다. Patisson은 레시틴 함유 제품 중 2위입니다. 이 구성 요소는 세포 간 공간의 형성을 담당하고 신경계와 뇌 세포의 기능을 개선하며 손상된 세포의 재생을 위한 일종의 "건축 자재"입니다.

Patisson은 날 것으로 섭취할 수 있어 신체에 큰 이점을 제공합니다. 그것은 또한식이 요법과 의학에서 사용됩니다. 갓 짜낸 주스는 위장관과 신진 대사 과정의 적절한 기능에 필요한 섬유로 포화되어 있습니다.

사용 금기 사항

식사시 위장장애가 잦은 분들은 제한이 있습니다. 패티송을 구성하는 성분은 장의 운동성을 향상시키고 부드럽게 정화하며 변비 퇴치에 도움이 됩니다. 사람이 장애가 있으면 사용하면 상황을 악화시키고 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.

요리에 사용

Patissons는 요리에 널리 사용됩니다. 맛으로 보면 호박이나 호박과 비슷합니다. 어떤 식으로든 준비할 수 있습니다. 튀김 또는 조림, 삶은 또는 통조림 - 많은 음식과 잘 어울리며 매우 맛있는 요리입니다.

스쿼시 블랭크는 특별하다고 할 수 있습니다. 다진 펄프 조각은 포르치니 버섯 맛이납니다. 아시다시피 과일 자체뿐만 아니라 거의 전체 식물을 먹습니다. patissons의 준비에는 어린 잎과 새싹, 심지어 꽃도 자주 사용됩니다.

모양 때문에 속을 채우는 데 이상적입니다. 일반적으로 짠 요리에만 결합된다고 믿어 지지만 그렇지 않습니다. 충전재로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다진 고기또는 치즈가 든 버섯뿐만 아니라 달콤한 크림도 있습니다. 이런 식으로 패티슨을 요리하면 특별한 디저트 맛이 나며, 이 요리는 고칼로리 케이크 대신 차를 마실 때 추가로 사용할 수 있습니다.

호박과 마찬가지로 요리에 적합합니다. 맛있는 캐비어. 겨울용 단호박은 밥과 같은 반찬과 잘 어울린다. 메밀. 숙성 기간에는 생으로 섭취하는 것이 가장 좋기 때문에 샐러드에 많이 사용됩니다.

튀긴 patissons를 요리하는 데는 많은 요리법이 있으며 특히 조림 할 때 맛있습니다. 많은 두 번째 코스는 이 재료 없이는 완료되지 않습니다.

껍질의 딱딱함과 촘촘한 구조에도 불구하고 아주 맛있게 나옵니다. 건강 주스. 비타민을 최대한 활용하려면 갓 짜낸 것을 사용해야 합니다. 아직 굳지 않은 어린 야채는 약간 사과와 비슷하여 생으로 먹을 수 있습니다. 씨앗도 잊지 마세요. 일반적으로 씻어서 말린 다음 조롱박처럼 먹습니다.

가을이 오면 수확의 계절이 옵니다. 이때 비타민과 영양소가 풍부한 신선한 과일과 채소로 몸을 포화시키는 것 뿐만 아니라 겨울을 위한 호박을 항아리에 담아 준비하는 것도 중요하다. 통조림 형태로 제공되는 큰 이점도 있으며 연중 언제든지 식탁을 이상적으로 보완합니다.

겨울 요리법을위한 스쿼시 블랭크

호박과 호박으로 겨울을 준비하는 것은 매우 일반적입니다. 서로 비슷하지만 잘 결합되어 있으며 결국 이점은 두 배입니다. 호박과 호박을 보존하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 요리의 구성 요소는 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

그러나 모든 사람이 평범한 공백의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 거의 모든 스쿼시 통조림 제조법에는 살균 절차가 포함되며, 그 결과 야채는 종종 맛뿐만 아니라 일부 영양소도 잃게 됩니다. 이것은 피할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 패티슨을 보존하면 제품의 최적의 신선도와 그 이점을 유지할 수 있습니다. 이 방법의 유일한 단점은 보관 기간이 단축된다는 것입니다. 끓는 물이나 증기로 처리 된 공작물이 옷장에 몇 년 동안 서있을 수 있다면 살균하지 않은 통조림 패티슨은 몇 달 동안 먹도록 설계되었습니다.

공백은 많은 시간과 노력이 필요하다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 이를 피하기 위해 충분히 빨리 준비되는 가볍게 소금에 절인 호박에 대한 많은 요리법이 있습니다. 기본적으로 그러한 요리는 보존 할 필요가 없으며 지하실이나 냉장고에서 주장하는 것으로 충분하지만 겨울 수확을위한 요리법도 있습니다.

염장 재료를 선택할 때 제한이 없습니다. 통조림 조리법은 모든 야채와 원하는 과일을 보완할 수 있습니다. 체리 자두와 잼을 곁들인 설탕에 절인 과일은 호박에서 준비됩니다. 향기로운 향신료와 허브와 함께 준비는 맛있는 진미가 될 것이며 모든 안주인은 손님에게 진정한 마법사처럼 보일 것입니다.

결과

Patisson은 맛있을뿐만 아니라 영양가있는 제품입니다. 추수 기간 동안 추운 기간에 대한 준비를 돌볼 가치가 있습니다. patissons 요리법과 통조림 요리법이 많이 있습니다. 가공된 형태로도 놀라운 이점을 제공하며, 가족에게 제공함으로써 가족의 건강을 돌볼 수 있습니다.

이 야채의 특이한 모습은 그를 대부분의 정원과 여름 별장에서 단골로 만들었습니다. 이것에서 중요한 역할은 그것이 매우 유용하다는 사실에 의해 수행되었습니다. 비타민과 미량원소의 함량에 따라 다른 많은 채소에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 저칼로리 함량으로 높이 평가되며 절인 호박이 영양사들에게 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

맛있는 패티슨을 위한 5가지 규칙

이 야채를 통조림으로 만드는 것은 호박을 보존하는 것과 크게 다르지 않습니다.그러나 우수한 결과와 매우 맛있는 요리, 패티슨에게만 적용되는 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

1. 요리와 롤링 후에 패티송이 든 항아리는 절대 감싸서는 안됩니다. 그렇지 않으면 연약하고 맛이 없습니다.
2. 샐러드가 모듬 원칙에 따라 준비되면 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 아름답게 보이는 작은 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 요리하기 전에 patissons를 몇 분 동안 데친 다음 매우 차가운 물에 낮추는 것이 좋습니다.
4. 작은 야채는 껍질을 벗기지 않고 굴립니다. 그러나 큰 patissons를 절임해야하는 경우 일반적으로 매우 거칠기 때문에 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

절인 패티슨을 바삭하게 만들려면 매우 찬 물에 1시간 동안 담가야 합니다.

절인 패티슨 (비디오)

절인 호박 : 겨울을위한 빠르고 맛있는 요리법

이 조리법을 기본으로 사용하면 매번 다양한 향신료와 허브를 사용하여 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.설탕을 포함하지 않는 것도 중요합니다. 페퍼민트는 대체품으로 사용됩니다. 흥미로운? 자신과 가족을 놀라게 하세요.

제품:

• 작은 스쿼시 - 최대 400g;
• 약 1리터의 물;
• 슬라이드가없는 소금 1 티스푼;
• 양 고추 냉이의 큰 시트;
• 민트, 딜, 셀러리의 작은 무리;
• 월계수 잎 - 3 개;
• 검은 후추 - 3-5 완두콩.

1. 씻은 야채를 깊은 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 5-7분 동안 그대로 두십시오.
2. 소쿠리에 건져 얼음물에 2분간 담가둡니다.
3. 항아리 바닥을 닫아야하는 녹색 표준의 절반을 제외하고 나머지 재료에서 소금물을 준비하십시오. 요리가 끝나면 식초를 붓습니다.
4. 패티송을 용기에 담고 소금물을 붓고 15~20분간 살균을 해준다.

롤업. 뒤집되 포장하지 마십시오.

겨울을위한 통조림 패티슨 : 살균하지 않은 조리법

살균을 통해서만 공백에 대해 걱정할 수 없다는 사실에도 불구하고 많은 주부들은 믿을 수 없을 정도로 어렵다는 점을 고려하여 그것에 참여할 위험이 없습니다. 살균과 절임이 항상 동일한 것은 아니므로 토마토와 함께 겨울 동안 호박을 빠르고 맛있게 요리하기 위해 첫 번째 것을 거부 할 수 있습니다. 그러나 여전히 미래에는 살균을 마스터 할 가치가 있습니다. 맛있는 요리법그것 없이는 할 수 없는 공백.

어린 호박 1.5kg용 제품:

• 작고 잘 익지 만 탄력있는 토마토 약 200g;
• 설탕과 소금 한 스푼, 슬라이드가있는 후자, 식초 에센스 70 %;
• 3성 아니스 꽃이 핌;
• 12개의 딸기 완두콩;
• 커민 반 티스푼;
• 마늘과 월계수 잎 5쪽;
• 물 1.5리터 조금 넘게.

다음과 같이 준비하십시오.

1. 씻은 야채를 항아리에 넣고 마늘 정향을 겹칩니다.
2. 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 15분 동안 그대로 두십시오.
3. 물을 빼고 다시 끓여서 야채를 다시 채우고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 배수 된 물과 식초를 제외한 나머지 재료에서 소금물을 끓여 항아리에 담긴 야채 위에 붓습니다. 부피 1리터당 한 스푼의 비율로 식초를 첨가하십시오.
5. 롤업.

토마토와 절인 patissons : 단계별 요리

이 야채 조합은 많은 사람들이 최적의 것으로 간주합니다. 모두 토마토와 함께 훌륭한 탠덤을 구성하는 오이와 유사하기 때문입니다. 그러한 겨울 준비는 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 많은 사람들이 좋아할 반찬이 될 것입니다. 식구들마다 입맛이 다 다를 때 이렇게 준비하는 것이 좋다. 한 병은 온 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

스쿼시 0.5kg용 제품:

• 세 개의 큰 피망과 같은 수의 마늘 정향;
• 6개의 방울 토마토 또는 작은 것;
• 딜과 파슬리의 무리;
• 건포도와 체리의 세 잎, 월계수;
• 차 숟가락 구연산;
• 설탕과 소금 몇 큰술;
• 약 1.5리터의 물;
• 5 정향 꽃과 후추 완두콩;
• 식초 한 스푼.

단계별 요리:

1. 모든 음식을 씻으십시오.
2. 준비된 용기의 바닥에 향신료, 허브의 1/3, 소금, 레몬을 넣으십시오.
3. 스쿼시를 배치하고 남은 녹지와 식물 잎을 겹쳐 놓습니다.
4. 끓는 물을 야채에 붓습니다. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

살균을 합니다. 1리터의 은행 - 40분의 살균.

버섯 레시피

많은 사람들이 이 에피타이저를 ​​좋아합니다. 장점: 저렴한 가격, 우수한 맛, 중독의 두려움 없음. 숙련 된 버섯 선택기조차도 그러한 요리가 버섯의 훌륭한 대안임을 확인합니다.

스쿼시 1.5kg용 제품:

• 중간 당근 몇 개;
• 마늘의 큰 머리;
• 설탕, 식물성 기름, 식초 한 잔의 2/4;
• 소금 한 스푼;
• 약간의 녹지.

요리:

1. 호박과 당근은 씻어서 크지 않은 크기로 썬다. 평균보다 약간 작지만 크지 않은 경우 더 낫게 두십시오.
2. 마늘로 채소를 갈아서.
3. 식초를 포함하여 나머지 재료를 추가할 깊은 용기에 모든 것을 결합합니다.
4. 3-6시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
5. 물이 끓는 순간부터 1/4 시간 동안 멸균해야하는 0.5 리터의 준비된 항아리에 배열하십시오.

토마토 소스에 스쿼시

이 조합을 사용하면 겨울 준비에 다양성을 추가할 수 있습니다.그리고 아마도이 요리는 당신이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것이며 다음 시즌에는 그 부분을 늘려야 할 것입니다. 토마토 소스, 준비된 케첩은 매장에서 구입한 케첩의 훌륭한 대용품이 될 것입니다. 그리고 이것이 그러한 공백을 준비하는 또 다른 이유입니다.

기본 3.5kg의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 3리터 병 토마토 쥬스;
• 식물성 기름 한 잔;
• 식초와 설탕 반 잔;
• 소금 두 큰술;
• 마늘 머리.

다음과 같이 준비하십시오.

1. 껍질을 벗긴 패티슨을 4등분합니다.
2. 마늘을 자른 후 남은 모든 재료에서 매리 네이드를 끓입니다.
3. 삶은 매리 네이드에 스쿼시를 10 분 동안 넣고 1/4 시간 동안 요리하십시오.
4. 멸균 된 용기에 야채를 정리하고 말아 올리십시오.

중요한! 병을 돌돌 말아 담요로 감싸는 방법은 이것뿐이며, 12시간 동안 식혀야 합니다.

매리 네이드의 스쿼시와 피망 (비디오)

경험 많은 주부들경험이 부족한 요리사는 호박과의 친분을 시작하고 후자에서 정확하게 스쿼시 할 것을 권장합니다. 그리고 그것은 맛있을뿐만 아니라 아름다운 요리가 될 것이기 때문입니다. 이 조합은 눈을 즐겁게하며 무의식적으로 요리에 대한 열의가 높아집니다. 그리고 이것은 겨울 수확에 참여하려는 욕구를 억제하는 결점, 손상 또는 기타 문제를 피할 것입니다.

Patisson은 덤불 또는 반 덤불 형태의 박과의 연간 초본 작물에 속합니다. 열매는 호박과 비슷하고 단단한 잎, 종 모양 또는 판 모양입니다. 호박의 색은 녹색, 흰색 또는 노란색이며 드물게 줄무늬와 반점이 있습니다. 튀김, 삶은, 소금에 절인, 절인, 조림 및 구울 수 있습니다. 씨가 부드럽고 과육이 부드러운 어린 채소를 먹는 것이 좋습니다.

과일의 칼로리 함량은 100g 당 19kcal로 매우 낮기 때문에 다른 식단에 사용됩니다. 서리가 내린 저녁에 가족을 기쁘게하기 위해 겨울 동안 맛있는 patissons를 요리하는 방법, 우리는이 기사에서 말할 것입니다. 우리는 당신의 관심을 가져옵니다 자세한 레시피사진으로.

호박과 호박은 가까운 친척이기 때문에 겨울용 호박은 여러 가지 방법으로 수확하고 호박에서 테스트합니다. 수확할 때 고려해야 할 중요한 사항이 있습니다.

• 비틀린 후에는 항아리를 감쌀 수 없으며 빨리 냉각해야하지만 초안은 제외해야합니다. 과일을 오랫동안 따뜻하게 유지하면 연약해지고 맛이 없어집니다.
• 스쿼시를 항아리에 굴리는 것은 컨테이너 전체에 들어가는 작은 "호박"을 선택하면 꽤 성공적일 것입니다. 접시는 독창적이고 우아하며 자연스러운 맛을 유지합니다.
• 유리 용기에 넣기 전에 야채를 끓는 물에 5~7분 동안 데친 다음 찬물에 담그십시오(얼음과 함께 가능).
• 껍질이 잘 벗겨진 큰 과일은 간식, 샐러드용으로 사용합니다.
• 일부 패티송을 돌릴 때 다른 야채를 넣지 않고 끓는 물이 담긴 살균 용기에 조심스럽게 항아리를 넣고 10분(리터 용기), 20분(3리터 항아리) 살균을 진행합니다.

살균된 양배추와의 조합

필요:

• 양배추와 호박 - 킬로그램 당.

• 식물성 기름 1.5 컵;
• 물 1리터;
• 설탕 1.5 큰 숟가락;
• 식초;
• 소금 3큰술.

제조 공정:

1. 우리는 야채를 씻습니다. 우리는 호박을 조각으로 자르고 양배추를 자르고 소금 (2 큰 스푼)을 뿌리고 섞고 거실 온도에서 3 시간 동안 제거합니다.
2. 매리 네이드의 경우 과립 설탕, 나머지 소금, 기름을 넣고 물에 끓여 식초를 부어 맛보십시오.
3. 야채 덩어리가 약간 소금에 절이면 멸균 용기에 단단히 포장하고 뜨거운 매리 네이드로 부으십시오. 10분 동안 살균하고 즉시 비틀십시오.

많은 향신료를 사용하여 살균하지 않은 변형

살균에 추가 시간을 할애 할 수없는 겨울용 스쿼시 요리법이 매우 인기를 얻고 있습니다. 향기로운 잎과 매운 향신료(대량)로 과일을 보존하면 맛이 부드럽고 바삭해집니다.

필수 성분:

• 딜 - 우산 2개;
• 작은 스쿼시 - 6개;
• 체리, 양 고추 냉이, 건포도 - 각각 하나의 중간 잎;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 베이 리프 - 2개;
• 파슬리 - 4개의 가지;
• 후추 (완두콩) - 5 개;
• 바질, 타라곤, 백리향 - 가지에 (선택 사항);
• 칠리 페퍼 - 씨가 없는 1/4 꼬투리.

소금물 1리터의 경우:

• 9% 식초와 소금 - 각각 2개의 큰 스푼;
• 설탕 - 큰 스푼.

우리는 겨울 동안 파삭 파삭 한 스쿼시를 만듭니다.

1. 시원한 물로 야채를 헹구고 6-7 분 동안 끓는 물에 데친 다음 완전히 식을 때까지 얼음이 담긴 그릇에 넣으십시오.
2. 우리는 우리 자신의 소금물을 만듭니다. 적당량의 물을 넣어주세요 필요한 비율소금과 설탕을 넣은 다음 액체를 화염에 넣고 벌크 구성 요소가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
3. 우리는 항아리를 소독하고 위에서 설명한 향기로운 성분을 바닥에 놓습니다. 접시에 많은 공간을 차지하지 않도록 끓는 물로 데울 수 있습니다.
4. 우리는 냉각 된 "호박"을 면 수건으로 닦아내고 항아리에 넣고 완성 된 매리 네이드로 덮고 15 분 동안 양조합니다. 이 경우 용기는 멸균된 뚜껑으로 느슨하게 덮어야 합니다.
5. 소금물에 소금을 넣고 향신료와 쓴 맛을보십시오. 필요한 경우 축소하겠습니다. 고추그리고 양념을 넣습니다. 매리 네이드를 다시 끓입니다. 불에서 내리면 추가 식초. 목까지 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 채우고 멸균 뚜껑으로 단단히 감으십시오.

살균되지 않은 스쿼시는 위에서 아무것도 덮지 않고 서늘한 방에 놓을 것입니다.

체리 토마토와 함께 회전

한 번에 두 종류의 야채가 들어 있기 때문에 이것은 겨울을위한 진정한 샐러드입니다. 이 제형에서는 멸균이 필요하지 않습니다.

제품 구성:

• 체리 토마토 300g;
• 작은 패티슨 - 1.5kg;
• 마늘 4쪽;
• 2 큰 숟가락의 식초;
• 흰 후추 - 6 개;
• 소금 한 스푼과 알갱이 설탕;
• 커민 (씨앗) - 3g;
• 4 베이 잎;
• 2성 아니스 꽃.

요리 과정:

1. 과일 조작은 첫 번째 레시피와 동일합니다.
2. 토마토를 씻고 꼬리를 자르고 이쑤시개로 줄기를 여러 번 뚫어 부드러운 토마토 피부가 끓는 물에 시달리지 않도록하십시오.
3. 우리는 살균 된 용기의 바닥에 마늘, 스타 아니스 꽃을 넣고 필요한 향신료를 붓고 작은 "호박"을 단단히 놓고 토마토를 위에 놓습니다.
4. 끓는 물을 부어 야채 믹스 20분 동안 그대로 두자. 그런 다음 물을 빼내고 불에 올려 끓입니다.
5. 멸균 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 끓는 액체로 모든 것을 다시 덮으십시오.
6. 마지막으로 우리는 액체를 배출하고 물 1 리터당 표시된 양의 설탕과 소금을 첨가합니다. 끓을 때까지 염수를 끓이고 불을 끕니다.
7. 매리 네이드로 채우고 리터 용기에 식초 두 숟가락을 넣고 뚜껑을 조이고 냉각 된 항아리를 지하실에 넣고 겨울 동안 토마토와 함께 멋진 스쿼시를 얻으십시오.

호박과의 조합

겨울용 호박과 호박은 매우 아름답고 실용적인 요리입니다. 겨울 추위에 아삭아삭한 야채는 당신의 메뉴를 다양화할 것입니다.

구성 요소 목록:

• 호박과 스쿼시 - 각각 1kg.

한 은행의 경우:

• 3 정향;
• 어떤 녹지의 가지에 (당신이 좋아하는 무엇이든);
• 마늘 정향.

1.5리터용 소금물:

• 과립 설탕 3 큰 스푼;
• 소금 큰 스푼 2개.

단계별 요리 설명:

1. 야채를 중간 조각으로 자르십시오.
2. 위에서 설명한 향신료를 준비된 용기에 넣고 과일을 섞고 끓는 물을 부어 5 분 동안 가열하십시오.
3. 냄비에 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 식초 (100 ml)를 붓고 저어줍니다.
5. 뜨거운 매리 네이드가 든 항아리, 뚜껑이 달린 코르크를 붓고 식힌 후 보관하십시오.

호박과 당근 레시피

음식은 너무 훌륭하여 손가락을 핥을 수 있습니다! 추운 겨울에 샐러드를 열어 신선한 야채의 맛을 즐겨보세요.

제품:

• 양파와 당근 - 각각 0.5kg;
• 호박과 스쿼시 - 각각 1.5kg;
• 식물성 기름 - 1/2 컵;
• 식초(9%) - 200g;
• 설탕 한 잔;
• 마늘 - 머리 2개;
• 소금 - 2 큰 숟가락;
• 지상 후추 - 작은 술.

자세한 지침:

1. 당근을 갈아 봅시다 (한국어로 당근 강판을 사용하는 것이 바람직합니다). 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 호박과 "호박"을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 프레스를 통과 한 마늘과 함께 모든 야채를 용기에 넣으십시오.
3. 기름, 후추, 과립 설탕 (완전히 녹을 때까지), 식초, 소금으로 구성된 매리 네이드 혼합물을 집에서 만들어 봅시다. 야채를 붓고 저어주고 2.5 시간을 기다리십시오.
4. 우리는 음식을 멸균 접시에 넣고 15 분 동안 멸균하고 겨울 동안 닫습니다.

젤리에 호박을 곁들인 모듬 샐러드

겨울용 스쿼시 블랭크는 모든 취향에 맞게 얻어지며 실제로 호박과 오이와 경쟁합니다.

삼 리터 항아리다음이 필요합니다:

• 양파 세트, 작은 호박, 작은 오이, 토마토;
• 검은 후추 완두콩 4-5개;
• 식초 250ml 9%;
• 물 1리터;
• 큰 숟가락의 식물성 기름과 소금;
• 젤라틴 3큰술;
• 설탕 2큰술.

야채와 함께 항아리에 패티슨 회전:

1. 우리는 모든 과일을 씻고 말리고 멸균 용기에 넣고 각각 식물성 기름과 후추를 넣습니다.
2. 찬물에 젤라틴을 담그십시오.
3. 매리 네이드 : 설탕과 소금으로 물을 끓여 3 분 동안 끓입니다. 젤라틴을 완성 된 혼합물로 희석하고 섞고 식초를 넣으십시오. 항아리에 야채를 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 소독한 후 말아줍니다.

캐비어를 수확하는 좋은 방법

스쿼시 캐비아는 스쿼시 캐비아보다 훨씬 부드럽고 맛이 열등하지 않습니다.

구성 요소:

• 식물성 기름 및 과립 설탕 - 유리;
• 잘 익은 토마토 - 2kg;
• 양파 - 킬로그램;
• 스쿼시 - 3kg;
• 당근 - 5개;
• 소금, 사과 식초- 큰 숟가락 2개.

요리 계획:

1. 우리는 씻은 과일을 작은 조각으로 자르고 조밀 한 피부와 큰 씨앗 (있는 경우)을 제거합니다.
2. 중간 강판에 3 개의 껍질을 벗긴 당근;
3. 우리는 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다.
4. 토마토를 조각으로 자르십시오.
5. 냄비에 기름을 붓고 "호박" 조각을 넣고 5분간 볶습니다.
6. 양파, 당근을 넣고 섞고 방해하지 않고 중간 불에서 10 분 동안 볶습니다.
7. 토마토를 스튜 냄비에 넣어 10분 동안 끓입니다.
8. 블렌더로 덩어리를 갈아서십시오.
9. 퓌레를 용기에 옮기고 식초, 설탕을 넣고 소금을 넣고 30 분 동안 저열로 요리하십시오.
10. 완제품을 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
11. 증기 목욕에서 약 20분 동안 살균하고 뚜껑을 단단히 닫고 따뜻한 천으로 싸십시오.

블랭크는 식료품 저장실이나 지하실에 보관됩니다.

비디오: 절인 호박 레시피