요리에 특별한 비결은 없습니다. 가장 중요한 것은 육즙을 유지하고 거칠어지지 않도록 고기를 적절하게 튀기는 것입니다. 그렇지 않으면 상상력을 최대한 발휘하고 특정 야채와 향신료를 포함하여 실험 할 수 있습니다. 아주 맛있을거야!

총 조리 시간: 50분
조리시간: 40분
생산량: 4인분

재료

• 돼지 목 - 600g
• 소금과 후추 - 맛보기
• 큰 양파 - 1 개
• 마늘 - 이빨 2개
• 토마토 - 3 개
• 피망- 1 PC.
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
• 물 - 0.5 큰술.
• 수넬리 홉 - 1티스푼

요리

나는 돼지 고기를 굴 라쉬와 같은 작은 조각으로 약 3cm 자르고 목에는 고기가 마르지 않도록 충분한 지방이 들어 있고 부드럽고 육즙이 많기 때문에 시체의이 특정 부분을 요리에 사용하는 것이 좋습니다.



나는 뜨거운 팬에 고기를 볶습니다. 부분적으로 조각을 한 층에 배치하여 모든면에서 즉시 빵 껍질을 잡습니다. 목살 자체가 기름기가 많아서 마른 프라이팬에 튀겨야 한다. 더 얇은 고기 조각을 사용하는 경우 약간의 식물성 기름을 추가할 수 있습니다. 나는 뚜껑 없이 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 각각 3-4분 동안 유지합니다. 모든 조각이 튀겨지면 팬에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.



양파와 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 나는 그것을 돼지 고기와 함께 팬에 보내고 양파가 익을 때까지 3-4 분 정도 볶습니다.



나는 껍질을 벗기고 다진 피망과 마늘을 넣고 프레스를 통과했습니다. 저는 1분만 볶습니다.



그 동안 나는 피부를 잡고 토마토를 문지릅니다. 쏟아붓다 토마토 퓌레그리고 한 숟가락의 토마토 페이스트(색상용)를 추가합니다.



나는 고기가 거의 완전히 덮일 정도로 물을 추가합니다.



끓여서 맛을 내기 위해 소금과 후추의 양을 조절하고 풍미를 위해 약간의 수넬리 홉을 첨가하십시오.



완전히 익을 때까지 뚜껑 아래 프라이팬에 야채와 함께 돼지 고기 시체 - 고기가 쉽게 섬유질로 나눌 때까지 30-40 분.

완성된 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 취향에 따라 빵 한 조각이나 밥, 파스타 등의 반찬과 따로따로 드셔도 좋습니다. 맛있게 드세요!

야채와 고기 스튜 보편적인 요리두 번째 점심 또는 저녁 식사로 제공됩니다. 돼지고기, 쇠고기, 가금류, 토끼도 비슷한 방법으로 요리할 수 있습니다. 고기 조각은 야채 주스에 담가서 특히 부드럽고 풍부하며 맛있습니다.

고기를 끓이는 방법?

적절한 경험과 요리 기술이 없어도 누구나 육즙으로 스튜를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 약간의 자유 시간, 가용성 올바른 조리법간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따르면 원하는 결과를 얻는 데 기여할 것입니다.

1. 고기가 미리 갈색이면 접시가 더 맛있습니다.
2. 모든 요리법은 취향에 따라 다른 야채, 조미료 및 향신료로 보완할 수 있습니다.
3. 고기는 프라이팬, 가마솥, 스토브의 스튜 냄비 또는 스튜 냄비, 오븐의 금형 또는 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 돼지고기 스튜

아래 레시피에서 냄비에 고기를 끓이는 법을 배웁니다. 접시는 감자 반찬, 파스타 또는 시리얼에 큰 도움이 될 것입니다. 지정된 양의 제품에서 4 인분의 음식을 얻을 수 있으며 총 준비 시간은 1 시간을 넘지 않습니다. 풍부한 맛을 위해서는 돼지고기를 1시간 30분 정도 미리 재워두는 것이 좋다.

재료:

• 돼지 고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 셀러리 줄기 - 2-3 조각;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 준비된 고기는 기름을 두른 프라이팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 당근과 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
3. 물을 조금 붓고 고기가 익을 때까지 내용물을 끓입니다.
4. 후추와 셀러리를 넣으십시오.
5. 10분이 지나면 냄비에 야채를 넣고 끓인 돼지고기가 완성됩니다.

스튜 비프 - 레시피

덜 맛있는 것은 양파와 당근이 들어간 쇠고기 스튜입니다. 이 유형의 고기는 더 긴 열처리가 필요하며 특히 부드럽습니다. 토마토 소스. 토마토 페이스트는 강판에 신선한 또는 통조림 토마토, 주스, 소스 또는 케첩을 준비합니다.

재료:

• 쇠고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 30g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 구운 다진 쇠고기.
2. 파쇄 된 당근과 양파를 놓고 5-7 분 더 볶습니다.
3. 파스타와 밀가루를 녹인 물을 붓고 맛에 맞게 간을 하고 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
4. 야채와 함께 조림 고기는 1-1.5 시간 안에 준비됩니다.

감자를 곁들인 토끼 스튜

감자와 야채를 곁들인 조림 고기는 반찬을 추가로 준비하지 않아도되는 매우 자급 자족 요리입니다. 식사와 함께 피클이나 얇게 썬 신선한 야채를 제공하는 것이 특히 맛있습니다. 비슷한 디자인으로 육류 제품을 준비 할 수 있습니다.이 경우 토끼가있는 변형이 제공됩니다.

재료:

• 토끼 - 1 시체;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 감자 - 1-1.5kg;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 월계수, 딸기 완두콩 - 2-3 개;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 준비된 토끼를 깨끗한 물에 담그거나 드라이 화이트 와인을 첨가하여 12시간 동안 담가둡니다.
2. 고기를 말리고 가열한 기름을 두른 가마솥에 펴서 모든 면이 갈색이 되도록 둡니다.
3. 튀긴 당근과 양파를 넣고 내용물이 잠길 때까지 끓는 물에 붓고 뚜껑 아래에서 40-50분 동안 끓입니다.
4. 감자 큐브를 놓고 조미료와 향신료를 던집니다.
5. 30분이 지나면 가마솥에 야채를 넣고 끓인 토끼가 완성됩니다.

찐 치킨 - 레시피

레시피 찐 치킨짧은 시간에 번거로움 없이 맛있는 식사를 준비해야 할 때 야채와 함께라면 든든한 버팀목이 될 것입니다. 가볍고 건강하며 영양가있는 요리는 굶주림을 완벽하게 만족시키고 추가 파운드를 추가하지 않습니다. 시간이 허락한다면 닭고기는 식물성 기름 20~30분.

재료:

• 나사 닭고기 가슴살- 400g
• 당근과 양파 - 2 개;
• 호박과 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 파프리카, 마른 허브, 카레 - 각각 꼬집음;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 고기는 입방체로 자르고 향신료로 맛을 내고 기름을 뿌리고 섞습니다.
2. 달궈진 기름에 닭고기를 펴 바르고 갈색을 띱니다.
3. 다진 당근과 양파를 넣고 7분간 볶습니다.
4. 다음은 호박 차례입니다. 야채를 자르고 고기에 보냅니다.
5. 다음으로 토마토 조각, 마늘을 놓고 음식에 양념을 하고 적당한 열로 끓입니다.
6. 7-10분 후에 호박을 곁들인 닭고기 스튜가 준비됩니다.

오븐에서 야채와 함께 조림 고기

특히 향긋하고 맛있는 것은 오븐의 스튜입니다. 돼지고기나 닭고기는 물론이고 아래 레시피와 비슷한 방법으로 쇠고기를 요리할 수 있어 오븐 열처리 시간을 40분으로 단축할 수 있다. 매운맛을 위해 다진 마늘 정향과 셀러리 줄기를 야채 믹스에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 호박과 양파 - 1 개;
• 피망과 토마토 - 2 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 200g;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 쇠고기는 조각으로 자르고, 후추를 뿌리고, 소금에 절이고, 기름에 프라이팬에 모든면에서 튀긴 다음 금형으로 옮깁니다.
2. 야채는 껍질을 벗기고 원하는 조각으로 자르고 함께 섞어서 맛을 내고 고기에 뿌립니다.
3. 사워 크림은 소금에 절이고 맛을 내고 호일로 덮여 오븐에 보내져 200도까지 가열됩니다.
4. 한 시간 후 야채와 함께 오븐에서 고기 스튜가 준비됩니다.

쌀과 야채를 곁들인 찐 닭고기

집에서 만든 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 야채와 쌀을 곁들인 스튜입니다. 이 경우 닭고기 요리법 실행의 변형이 제시되지만 재량에 따라 향신료와 향신료를 추가하여 뼈와 뼈없이 돼지 고기와 송아지 고기를 똑같이 성공적으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 - 800g;
• 마늘 - 3 정향;
• 쌀 - 1 컵;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• adjika, 바질, 실란트로 - 맛보기;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 볶습니다.
2. 양파와 당근을 넣고 7분간 볶습니다.
3. 토마토, adjika, 향신료를 놓고 뚜껑으로 접시를 덮고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 밥은 따로 끓여서 마늘, 허브와 함께 고기에 넣고 2분간 가열합니다.

야채와 함께 맥주에 고기 스튜

다음 팁은 맥주 소스에 야채와 함께 스튜를 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 만드는 기술은 기본이며 올바른 요리가 있으면 결과가 우수합니다. 두꺼운 바닥과 벽과 꼭 맞는 뚜껑이 있는 가마솥이나 깊은 스튜 냄비가 필요합니다.

재료:

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 가지 - 1-2 개;
• 피망 - 2-3 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - 1 티스푼;
• 맥주 - 250ml;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 모든 구성 요소는 잘라서 가마솥에 층으로 깔아 각각 맛을 냅니다.
2. 내용물을 맥주와 함께 붓고 뚜껑 아래의 약한 불에서 2.5 시간 동안 저어주지 않고 끓입니다.
3. 채소를 넣고 15분간 끓입니다.

버섯과 야채를 곁들인 고기 스튜

버섯과 야채를 곁들인 쇠고기 스튜는 원칙적으로 밥 반찬과 함께 제공되어 접시의 매운 맛을 최대한 조화롭게 균형을 이룹니다. 개별적으로 컴파일된 임의의 야채 세트 또는 상점에서 구입한 냉동 기성품 믹스를 사용할 수 있습니다. 1시간 동안 4명이 식사를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 야채 믹스 - 500g;
• 생강 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 버섯 - 300g;
• 국물 - 300ml;
• 고추 조각 - 1 티스푼;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 얇게 썬 쇠고기와 양파는 당근, 생강, 마늘과 함께 따로 튀깁니다.
2. 구성 요소를 함께 연결하고 다른 구성 요소를 추가한 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다.

슬로우 쿠커에 삶은 고기

주방 기기의 무기고에 멀티 밥솥이 있으면 식욕을 돋우는 요리와 맛있는 요리십대도 할 수 있습니다. 너무 간단하고 번거롭지 않습니다. 특히 맛있는 것은 야채와 함께 고기 스튜입니다. 이 경우 조각을 기름에 튀길 수 없으므로 요리가 더욱 건강하고식이 요법이됩니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 큰 당근과 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추와 토마토 - 3 개;
• 이탈리아 허브 - 1 티스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - ½ 티스푼;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 고기와 야채를 자르고 그릇에 담고 양념을 하고 "스튜" 모드가 켜집니다.
2. 한 시간 안에 느린 밥솥에 야채와 함께 닭고기 스튜가 준비됩니다.

안녕하세요 여러분! 내 생각을 거의 잊었나 봐. 가장 좋아하는 음식엄마가 일하실 때 만들어주신 청춘! 그리고 남편이 가지를 좋아하지 않기 때문에 거의 잊어 버렸고, 호박 조림그리고 활을 경멸합니다. 우리는 가마솥에 야채와 함께 조림 고기를 요리 할 것입니다. 나는 오랫동안 그림을 그리지 않을 것이고 남편과 나는 하루에 고기와 함께 5 리터의 야채 스튜 가마솥을 먹었다 고 말할 것입니다.

가마솥에 조림 야채와 고기

야채와 함께 고기를 요리하는 법

재료:

• 500g 쇠고기,
• 500g 감자,
• 어린 호박 3개
• 가지 3개
• 전구 3개
• 토마토 3개
• 고추 3개
• 중간 크기의 당근 3개 (저는 작은 것 6개를 썰었습니다)
• 마늘 3쪽,
• 해바라기 유,
• 소금, 향신료 맛 (저는 zira만 있습니다).

요리 과정:

우리는 냄비를 스토브에 놓습니다. 해바라기 기름을 넣으십시오.

뜨거운 기름에 미리 자른 고기를 넣으십시오.

우리는 고기에서 과도한 액체를 증발시킵니다.

튀기자.

이제 야채를 준비하겠습니다. 우리는 모든 것을 큐브로자를 것입니다. 이 요리는 요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸리고 감자를 제외한 모든 야채가 미친 듯이 맛있는 "죽"으로 변하기 때문에 양파를 다질 수 없습니다. 우리는 양파를 고기에 보내고 커민을 넣습니다.

몇 분 동안 볶습니다.

당근을 잘라 고기와 이미 튀긴 양파에 보낼 것입니다.

센 불에서 잠시 더 볶아주세요.

가지는 필수 예비 준비가 필요하며 껍질을 벗기고 30 분 동안 소금을 뿌려야하므로 쓴 맛이 나옵니다.

이 시간이 지나면 가지는 흐르는 물에 씻어서 입방체로 잘라야합니다.

가지가 차례를 기다리는 동안 감자를 자르고 가마솥에 보냅니다.

우리는 높은 불에 모든 것을 볶습니다. 필요한 경우 기름을 추가하지만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 너무 뚱뚱해질 것입니다.

나는 호박에서 피부를 제거하지 않고 유제품 호박을 가지고 있으며 그 속의 씨앗은 여전히 ​​​​아주 작습니다. 저는 이 호박이 가장 맛있는 것 같아요. 그리고 내 가족도. 아이들은 생 반지를 먹는 것을 기뻐하며 달콤하다고 말합니다. 감자 다음으로 가지를 먼저 보냅니다.

그런 다음 호박.

우리 접시가 거의 준비되었고 후추 한 줄이 남았습니다 (저는 냉동 고추 만 있었기 때문에 절단 방법이 다릅니다).

그리고 토마토.

zira로 모든 것을 다시 뿌리고 물을 부어 야채 스튜를 고기로 1 센티미터 덮습니다.

끓여서 소금 맛을 내고 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.

그런 다음 마늘, 약간의 설탕(토마토 신 요리), 베이 리프를 넣고 10분 동안 야채와 함께 고기를 끓입니다. 우리 요리가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

Ekaterina Apatonova는 작성자의 가마솥, 조리법 및 사진에서 야채로 스튜를 요리하는 방법을 말했습니다.

때때로 당신은 무언가를 원할 때가 있습니다 ... 아주 새롭고 확실히 맛있고 동시에 준비하기 쉽습니다. 단순히 청소하고 자르고 난로에 보내는 것이 바람직합니다. :)이 욕망에 대해 내 영혼이 표현했습니다. 따라서 냉장고에 있는 모든 것을 사용했습니다. 요리는 예외적으로 밝혀졌으며 요리 할 때 확인할 것입니다.

야채 스튜 - 필요한 만큼만 푸짐한 점심! 자, 요리를 시작해 볼까요? 이러한 목적을 위해 송아지 고기가 매우 적합합니다. 매우 맛있고 육즙이 많으며식이 요법입니다.

요리 재료

• 송아지 고기 - 약 0.5kg
• 양파 - 2 개의 중간 개.
• 당근 - 큰 것 1개
• 감자 - 중간 5-6개
• 샴피뇽 - 200g
• 호박 - 중간 크기 2개
• 불가리아 고추 - 2 개
• 튀김용 식물성 기름
• 소금, 간 후추, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩
• 토마토 페이스트(2작은술)
• 설탕(1작은술)
• 취향에 맞는 채소(파슬리 또는 딜)

준비 시간

• 재료 준비 시간 - 15분.
• 요리 시간 - 50분
• 총 시간 - 1시간 5분.

야채 스튜 레시피

1. 먼저 야채와 고기를 씻고 청소하고 자릅니다.
2. 작은 조각으로 자른 송아지를 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 3분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.
   
3. 깍둑썰기한 양파와 당근(원하는 경우 빨대)을 냄비에 3분 동안 볶습니다. 양파와 당근을 따로 볶거나 저처럼 고기에 넣어도 됩니다. 우리 송아지 고기에 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요.
   
4. 끓일 냄비를 준비하십시오. 우리는 거기에 양파와 당근으로 송아지 고기를 뿌립니다. 우리는 뚜껑으로 덮습니다.
   
5. 프라이팬에 얇게 썬 샴피뇽을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶는다.
   
6. 불에서 버섯을 제거하고 냄비에 넣으십시오.
   
7. 다음으로 감자를 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 팬에 보냅니다. 가볍게 볶습니다.
   
8. 튀긴 야채, 송아지 고기, 버섯이 든 냄비에 감자를 붓습니다.
   
9. 호박이 팬을 위해 줄을 서서 기다리고 있습니다. 다진 고추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
10. 스튜 냄비에 고추를 가진 호박을 추가하십시오. 우리는 간섭하지 않습니다. 우리는 뚜껑으로 덮습니다.
    
11. 다음으로 육수를 준비합니다. 끓인 물을 컵에 붓고 토마토 페이스트 2티스푼(1개를 사용할 수 있지만 슬라이드가 있음)과 설탕 1티스푼을 넣습니다. 철저히 섞는다.
    
    
12. 끓인물을 쏟아낸다 토마토 페이스트냄비에. 소금, 피망(3-4개), 베이 리프(2개)를 추가합니다. 저어 뚜껑으로 덮으십시오. 40~50분 동안 중불에서 끓입니다.
    
13. 맛있는 음식이 끓는 동안 파슬리와 딜과 같은 채소를 씻고 자릅니다.
    
14. 완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.
    
15. 요리가 준비되어 제공할 준비가 되었습니다. 간단하고 만족스럽고 맛있습니다. 맛있게 드세요!
    

스튜는 일요일 점심과 저녁 식사뿐만 아니라 일상적인 식사에도 훌륭한 요리입니다. 물론 매일 빨리 익는 고기(닭고기, 돼지고기, 토끼고기)를 섭취하는 것이 좋으며 주말에는 더 오래 익는 소고기를 요리하는 것이 가능합니다.

담금질은 가장 중요한 것 중 하나입니다. 유용한 방법제품이 최대한의 유용한 물질을 유지하는 요리와 우리가 고기와 함께 야채를 요리한다는 사실 때문에이 요리의 이점도 증가합니다. 내가 오늘 제공하는 조리법 인 스튜는 쇠고기와 같이 미리 치지 않습니다. 우리는 서두르지 않으므로 필요할 때까지 그냥 두겠습니다.

당근, 감자, 양배추, 피망, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물 등 현재 가지고있는 요리에 모든 야채를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 사실, 일부 야채는 매우 빨리 요리되기 때문에 모든 야채를 동시에 놓을 필요는 없습니다.

자, 야채와 함께 스튜를 준비합시다 ...

고기를 아주 작은 조각으로 자릅니다.

구운 쇠고기 조각 해바라기 유크러스트 형성 전.

튀긴 고기를 팬에 넣어 더 끓입니다.

흰 양배추를 빻거나 자른다.

냄비에 흰 양배추, 감자, 당근(조각), 굵게 다진 양파를 넣습니다.

물을 채우고 토마토 페이스트와 소금을 넣으십시오. 소화는 닫힌 뚜껑 아래에서 낮은 끓는점에서 수행됩니다.

스튜가 끝나기 약 15분 전에 브로콜리와 콜리플라워를 넣고 포크로 분류합니다. 끓이는 시간은 고기에 따라 다르며, 다른 재료보다 오래 익혀야 합니다.

야채 스튜는 이미 반찬과 소스가 모두 있는 요리입니다. 서빙하기 전에 채소를 추가하고 원하는 경우 갈은 후추 또는 기타 조미료를 추가하기만 하면 됩니다.