토마토 수프는 가볍고 맛있는 식사, 많은 수의 신선한 토마토와 모든 종류의 향신료가 포함됩니다. 대부분의 조리법에서는 물에 삶는 것이 좋지만 야채나 고기 육수로 대체해 보세요. 이 경우 맛이 더 풍부해지고 요리가 더 향기로워집니다.

많은 사람들이 토마토 퓌레 수프를 "가스파초"라고 생각하지만 사실 모든 국가에는 강판 토마토로 차우더를 만드는 고유한 방법이 있습니다. 이 요리는 일반적으로 뜨겁게 제공될 뿐만 아니라 차갑게 제공되어 여름 시즌에 이상적입니다.

요리를 위해 손상의 징후가 없는 잘 익은 토마토만 구입하십시오. 달콤한 품종은 수프를 가장 맛있게 만드는 데 가장 적합합니다. 최종 결과는 이 야채에 달려 있음을 기억하십시오.

... 크림과 지방이 전혀 없기 때문에 최소 칼로리 함량이 있습니다. 수프 퓌레는 빠른 준비와 훌륭한 맛으로 주부들을 기쁘게 할 것입니다.

필요:

• 물 - 1리터.
• 당근 - 1 중간.
• 신선한 토마토 - 300g.
• 소금.
• 호박 - 큰 것 1개.
• 마늘 - 1 정향.

준비:

1. 수프를 부드럽고 균질하게 만들려면 토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물로 야채를 데우거나 뜨거운 물이 담긴 용기에 몇 분 동안 넣은 다음 조심스럽게 제거하십시오.

2. 토마토를 임의의 조각으로 자르고 냄비에 옮깁니다. 중간 크기의 당근을 사용하는 것이 좋습니다. 요리에서 독특한 당근 맛을 좋아한다면 안전하게 양을 늘릴 수 있습니다. 고리로 자릅니다. 토마토 위에 붓습니다.

3. 마늘을 넣는다. 물을 따로 데우고 야채 위에 붓습니다. 종기.

4. 어린 애호박을 사용하는 것이 좋다. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 주요 장점은 껍질을자를 필요가 없다는 것입니다. 호박이 오래된 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 야채를 입방체로 자르고 냄비에 옮깁니다.

5. 10분간 끓이다가 완성된 스프를 믹서기로 갈아준다.

맛을 개선하려면 모든 야채와 함께 치는 신선한 허브를 구성에 추가하십시오. 고수, 파슬리 또는 딜을 따로 잘게 자르고 완성 된 접시에 뿌릴 수도 있습니다.

치즈 덕분에 일반적인 토마토 수프는 절묘한 맛과 향을 얻습니다. 나중에 사용할 수 있도록 접시를 준비하지 않는 것이 좋습니다. 재가열하면 대부분의 유익한 특성이 박탈됩니다.

필요:

• 토마토는 큽니다.
• 치즈 - 단단한 품종 100g.
• 버터 - 100g.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
• 물 - 5잔.
• 민트 잎.
• 후추.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 굵은 소금.

준비:

1. 프라이팬을 예열하고 버터 한 조각을 깔아주세요. 완전히 녹입니다. 프로세스를 더 빠르게 진행하려면 실리콘 주걱으로 바닥을 따라 계속 움직이십시오. 중간 설정을 사용하십시오.

2. 밀가루를 넣고 힘차게 저어주세요. 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 과정에서 끊임없이 저어줍니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

3. 토마토 페이스트를 붓습니다. 저으면서 1분 동안 요리하십시오. 덩어리가 두꺼워질 것입니다. 타지 않도록 열을 줄이십시오.

4. 씻은 토마토를 굵은 강판에 갈아줍니다. 결과 퓌레를 냄비에 붓습니다.

5. 1분간 튀긴 후 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 휘젓고 크림을 얹는다. 후추와 소금을 뿌린다.

6. 몇 분 동안 요리하십시오. 뚜껑을 닫고 몇 분 동안 열 없이 그대로 두십시오.

7. 굵은 강판에 치즈 한 조각을 강판에 담습니다. 수프를 그릇에 붓고 치즈 부스러기를 뿌립니다. 민트 잎으로 장식하십시오.

토마토를 피클하고, 샐러드를 만들기 위해 피클을 사용하고, 스튜를 만들고 다양한 간식을 준비하는 것이 일반적입니다. 그러나 그것을 바탕으로 수프를 요리하는 사람은 거의 없습니다. 제안 된 요리 옵션을 시도하고 특히 유익한 해에 비타민 야채를 효율적이고 수익성있게 사용하는 방법을 항상 알게 될 것입니다. 수프는 향기롭고 맛이 좋으며 온 가족이 먹기에 적합합니다. 어떤 면에서는 크림 호박 수프와 비슷할 수도 있습니다.

필요:

• 크림 - 유리.
• 마늘 - 3 정향.
• 양파 - 머리 2개.
• 소금.
• 토마토 - 6개
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 오일 - 140g.
• 후추.
• 파슬리.

준비:

1. 마늘과 양파는 잘게 다진다.

2. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 국물을 더 맛있게 하려면 먼저 껍질을 벗겨주세요. 요리를 위해서는 중간 크기의 과일이 필요합니다. 큰 것이 있으면 양을 줄이고 작은 것이 있으면 늘리십시오.

3. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹인다. 양파 큐브를 옮깁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 튀기십시오.

4. 마늘을 넣고 1분 후에 토마토를 넣습니다. 젓다. 덩어리가 끓으면 중불에서 10분간 끓입니다.

5. 소금과 후추를 뿌린다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

6. 설탕을 넣고 크림화 한다. 믹서기로 끓여서 치십시오.

7. 그릇에 담고 파슬리 잎으로 장식한다.

필요:

• 토마토 - 2kg.
• 치즈 페타.
• 전구 양파 - 1 양파.
• 후추.
• 마늘 - 1 머리.
• 소금.
• 마른 백리향 - 1작은술
• 크림 - 100ml.
• 레몬 향 - 2 스트립.
• 닭고기 국물 - 0.5 l.
• 버터 - 1 큰술. 엘.

준비:

1. 오븐을 예열합니다. 모드에는 200 °가 필요합니다. 토마토를 반으로 자릅니다.

2. 베이킹 시트에 평평한 층으로 옮기고 25분 동안 오븐에 넣습니다.

3. 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 중앙에 놓고 오븐에서 20분간 더 끓인다.

4. 베이킹 시트를 제거합니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토가 약간 식으면 껍질을 제거합니다.

5. 양파를 다진다. 작은 큐브를 가져와야 합니다.

6. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣는다. 몇 분 동안 요리하십시오. 마늘 정향을 넣고 토마토로 옮깁니다. 젓다.

7. 타임을 뿌린다. 레몬에서 제스트를 제거하고 자르지 않고 스튜 냄비에 넣으십시오.

8. 뚜껑을 덮고 10분 동안 요리합니다. 뜨거운 육수를 붓고 저어줍니다. 닭고기 대신 야채를 사용할 수 있습니다.

9. 불에서 내리지 않고 믹서기로 수프를 저어줍니다. 소금을 뿌린 다음 후추를 뿌린다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.

10. 크림을 붓는다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그릇에 붓고 페타 치즈 큐브로 장식합니다.

조리법은 이탈리아에서 가장 많이 요구되는 요리 중 하나에 속합니다. 클래식 버전에 따라 토마토 퓌레 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 육두구, 수넬리 홉, 딜 또는 파슬리를 추가하여 요리에 다양성을 추가할 수 있습니다.

필요:

• 토마토 - 500g.
• 물 - 1리터.
• 양파 - 1 머리.
• 후추.
• 마늘 - 2 정향.
• 소금.
• 바질 - 10 잎.
• 올리브 오일 - 30ml.
• 오레가노는 작은 숟가락의 1/4입니다.

준비:

1. 마늘, 양파를 다진다. 큐브의 크기는 중요하지 않습니다. 냄비에 기름을 데우십시오. 마늘과 양파를 넣으십시오.

2. 야채가 부드러워지고 갈색이 되면 바질을 넣어주세요.

3. 토마토를 껍질을 벗기고 과육을 중간 크기로 자릅니다. 팬에 보냅니다. 요리를 위해 토마토의 달콤한 품종만 구입하십시오. 소의 심장이 이상적이지만 신맛이 없는 다른 토마토를 사용해도 됩니다.

4. 뚜껑을 닫고 중불에서 1/4시간 동안 끓인다.

5. 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 끓는 물로 덮으십시오. 열에서 제거하고 블렌더로 갈아줍니다.

일반적으로 더운 계절에 제공되는 이탈리아 요리를 맛보십시오. 수프는 가볍고 차갑게 제공되며 때로는 얼음이 추가됩니다. 조성물에 동물성 제품이 전혀 없기 때문에 채식주의 식단에 이상적입니다.

필요:

• 달콤한 고추 - 1 큰.
• 바게트 - 1개
• 오이 - 1 매체.
• 레드 와인 식초 - 1작은술
• 후추.
• 설탕 - 0.5 큰술. 엘.
• 마늘 - 2 정향.
• 두부 치즈 - 항아리.
• 핫 칠리 소스 - 10 ml.
• 토마토 - 중간 크기 2개.
• 올리브 오일 - 10ml.
• 파 - 50g.
• 소금.
• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 600g.

준비:

1. 크루통을 만들어 요리를 시작합니다. 바게트 대신 마늘 빵이나 빵을 사용할 수 있습니다. 중간 크기로 자르고 마른 프라이팬에 놓고 양쪽을 두드려 건조시킵니다.

2. 오이는 껍질을 얇게 썬다. 야채를 반으로 자르고 티스푼으로 씨를 제거하십시오. 오이 펄프를 반 고리로 자릅니다. 장식용으로 껍질을 벗기지 않은 오이의 4분의 1을 저장합니다.

3. 후추는 어떤 색상으로도 사용할 수 있습니다. 빨간색을 선택하면 수프의 색이 가장 강렬합니다. 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 장식을 위해 1/4을 남겨주세요.

4. 강하고 밀도가 높은 토마토를 선택하십시오. 4등분한 다음 씨를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 이 준비는 수프를 더 균일하게 만드는 데 도움이 됩니다.

5. 파를 다져 장식용으로 남겨 둡니다.

6. 믹서기 그릇에 자신의 주스에 있는 토마토의 주스를 ​​배출한 다음 병에서 토마토를 넣습니다. 오이, 토마토, 후추를 넣으십시오. 으깨다. 그릇이 작으면 여러 번 갈아서 사용할 수 있습니다.

7. 깊은 용기로 옮깁니다. 소금과 단맛. 후추를 뿌린다. 갓 빻은 것을 사용하는 것이 더 좋으며 접시에 더 풍부한 맛을 줄 것입니다.

8. 칠리 소스, 올리브 오일, 식초를 추가합니다.

9. 고추, 파, 마늘, 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 연결하다. 코티지 치즈로 크루통을 닦으십시오.

10. 토마토 퓌레를 그릇에 붓습니다. 다진 야채를 뿌리고 올리브 오일을 얹고 크루통과 함께 제공합니다.

이 토마토 퓌레 수프는 적당히 맵고 풀 바디합니다. 원하는 경우 레시피에 지정되지 않은 향신료를 추가하거나 권장되는 향신료를 제외하고 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 향신료를 좋아하지 않는다면 타바스코와 칠리 페퍼를 제거하십시오.

필요:

• 바게트 - 1개
• 파마산 - 100g.
• 신선한 냉동 왕새우 - 300g.
• 보라색 바질 - 5 잎.
• 마늘 - 4 정향.
• 물.
• 백리향
• 올리브유.
• 파마산 - 80g.
• 이탈리아 허브.
• 타바스코 - 몇 방울.
• 핫 칠리 페퍼스.
• 두툼한 토마토 - 1리터 팩.

준비:

1. 바게트를 작은 조각으로 자르고 작은 조각으로 나눕니다. 거의 같은 크기의 정사각형을 얻어야 합니다.

2. 새우는 껍질을 벗겨주세요. 두 개의 버너에 웍과 프라이팬을 올려놓으면 조리 시간을 크게 줄이는 데 도움이 됩니다. 가열되면 기름을 붓습니다. 예열될 때까지 기다리십시오.

3. 웍에 새우를, 프라이팬에 크루통을 올려주세요. 새우에 소금을 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 칠리를 뿌리고 저어줍니다. 가장 중요한 것은 음식을 과도하게 노출시키지 않는 것입니다. 몇 분 동안 튀기는 것으로 충분합니다. 타임을 뿌리고 몇 분 더 끓입니다. 접시에 옮깁니다.

4. 프라이팬에 크루통을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그들은 바삭해야합니다. 가정 요리 croutons는 취향에 따라 상점에서 구입 한 Kirieshki로 대체 할 수 있습니다.

5. 토마토 포장을 열고 냄비에 붓습니다. 끓인 물로 저어 원하는 농도로 희석하십시오. 소금과 간 칠리로 간을 맞춥니다. 타임과 타바스코를 추가합니다.

6. 파마산 치즈를 잘게 갈아서 토마토에 1/3을 더합니다. 젓다. 종기.

7. 바질을 자르고 수프에 보냅니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 이탈리아 허브를 붓고 올리브 오일 30ml를 붓습니다. 젓다.

8. 준비된 수프를 그릇에 붓습니다. 크루통을 뿌리고 새우로 장식합니다. 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

토마토는 샐러드뿐만 아니라 다른 똑같이 건강한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그 중 하나는 토마토 퓌레 수프입니다. 클래식 버전은 비교적 준비하기 쉽습니다. 토마토, 마늘 및 기타 몇 가지 재료가 필요합니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있는 이 멋진 요리는 연중 언제든지 메뉴를 다양화할 것입니다. 수프는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.... 후자의 옵션은 겨울철 추운 계절에 직장에서 긴 하루를 보낸 후 따뜻하게 유지하는 데 도움이 되기 때문에 특히 겨울철에 적합합니다.

토마토 퓨레 수프 만드는 법

가족을 놀라게하기로 결정했다면 토마토 수프를 만들지 만 먼저 사진과 함께 적절한 단계별 조리법을 선택하십시오. 접시의 기초는 잘 익고 붉어야하는 토마토입니다. 사실, 그러한 토마토는 제철에 얻을 수 있습니다. 온실 대응 물은 수분이 충분하지 않으므로 통조림으로 대체하거나 극단적 인 경우 토마토 주스 또는 페이스트로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 나머지 재료는 모든 수프와 동일하며 새로운 것을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 신선한 허브를 잊지 마세요.

토마토 퓨레 수프 레시피

토마토 퓌레 수프를 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 조리법의 선택 폭이 넓기 때문에 이 요리를 준비할 때 크림, 이탈리아 허브, 파슬리, 크림 치즈 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 터키식 토마토 수프와 차가운 스페인 요리(가스파초 수프 및 살모레호 수프)를 모두 준비할 수 있습니다. 맛있는 수프에 기분 좋은 향이 나기 위해서는 기호에 맞는 향신료를 선택하세요.

고전

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 목적: 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

고전적인 조리법에 따라 뜨거운 토마토 수프를 요리 할 계획이라면 이탈리아 버전에주의하십시오. 완성된 요리는 체중 감량에도 사용할 수 있습니다. 다른 식품과 달리 100g당 칼로리가 비교적 적습니다. 또한, 그러한 치료는 많은 유용한 물질로 몸을 포화시킬 것입니다. 신선한 토마토를 구입하고 모든 상점에서 구입할 수 있는 나머지 재료를 준비하기만 하면 됩니다.

재료:

• 토마토 - 600g;
• 물 - 2 잔;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 설탕 - 1 tsp;
• 버터 - 50g;
• 소금, 파프리카, 바질, 파슬리 맛.

요리 방법:

1. 피부를 제거하려면 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오. 과일을 미리 잘라낼 수 있습니다. 준비된 토마토를 큐브로 자릅니다.
2. 냄비에 허브, 과일, 양파를 넣고 찬물을 부으십시오. 불을 켜면 설탕과 향신료만 추가하면 됩니다.
3. 그런 다음 결과 혼합물을 부드럽고 매끄러워질 때까지 블렌더로 휘젓습니다. 맛에 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 친절하게 토마토 소스... 별도의 냄비에 버터를 붓고 녹이고 밀가루와 토마토 페이스트를 넣으십시오.
5. 혼합물을 스튜 냄비에 점차적으로 첨가하십시오. 이 경우 아무것도 타지 않도록 전체 덩어리를 지속적으로 저어주십시오.
6. 퓌레 수프를 5분 더 끓입니다. 마지막에 완성 된 국물에 레몬 주스 몇 방울을 부을 수 있습니다. 완성 된 요리를 뜨겁게 제공하십시오.

터키어로

• 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 5-6인.
• 목적: 점심.
• 요리: 터키식.
• 난이도: 중.

주요 구성 요소가 토마토인 터키식 퓌레 수프를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우유 또는 크림을 추가하여 물과 고기 국물 모두에서 그러한 풍성한 식사를 만들 수 있습니다. 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다. 이 요리는 매번 새로운 방식으로 요리할 수 있습니다. 아래는 비교적 쉬운 레시피입니다. 맛있는 퓌레 수프가벼운 터치로. 시작하려면 야채를 조심스럽게 준비하는 것을 잊지 마십시오. 각 토마토에서 피부를 제거하십시오.

재료:

• 토마토 - 7-8 조각;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 기름 (야채) - 2-3 큰 술;
• 밀가루 - 2-3 큰술;
• 단단한 치즈 - 100-200g;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 물 / 토마토 주스 - 1 l;
• 소금, 후추 (땅) - 맛.

요리 방법:

1. 준비한 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬을 예열하고 기름을 붓고 밀가루를 넣으십시오. 황금빛 색조가 나타날 때까지 튀길 필요가 있습니다.
3. 파스타를 밀가루로 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞어 3-4 분 동안 요리하십시오.
4. 결과로 나온 토마토와 마늘 덩어리에 잘게 잘게 썰거나 프레스를 통과시킵니다. 5분 동안 요리합니다.
5. 모든 내용물을 적절한 용기에 옮깁니다. 찬물 1리터를 붓고 국물을 중불로 끓입니다.
6. 수프가 끓는 동안 가끔 저어줍니다.
7. 소금과 후추를 넣고 열을 줄입니다. 믹서기로 모든 것을 퓌레로 만드십시오. 혼합물을 5분 더 끓입니다.
8. 단단한 치즈 (강판) 또는 허브와 사워 크림을 뿌린 토마토 수프를 제공하십시오.

이탈리아 사람

• 시간: 25분
• 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

올바른 접근 방식으로 맛있는 토마토 퓌레 수프를 요리하는 데 30분이 채 걸리지 않습니다. 가볍고 맛있는 이탈리아 수프는 여름과 겨울 메뉴 모두에 적합합니다. 이 요리의 일부 버전에서는 고기 또는 야채 국물이 사용되지만 없어도 할 수 있습니다. 완성된 요리의 맛은 올리브 오일의 품질에 따라 달라지므로 이 점에 특히 유의하십시오. 또한 준비된 간식의 향이 크게 좌우되는 적절한 향신료를 선택하는 것을 잊지 마십시오.

재료:

• 토마토 (과다) - 5 개;
• 올리브 오일 - 1/2 tbsp.;
• 양파 - 1 개;
• 식초 (발사믹) - 1 tsp;
• 백리향, 오레가노 / 마요라나 - 4가지;
• 신선한 바질 - 1 묶음;
• 맛에 소금.

요리 방법:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자른 다음 냄비에 넣으십시오.
3. 마늘을 잘게 썬다. 허브, 토마토 및 소금과 함께 냄비에 추가하십시오. 10-15분 동안 계속 요리하십시오.
4. 냄비에서 모든 허브를 제거하고 발사믹 식초와 올리브 오일 몇 큰술을 넣으십시오.
5. 완성 된 접시를 믹서기로 잘 갈아줍니다.

치즈와 함께

• 시간: 35분.
• 칼로리 함량: 100g당 70kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

이 요리 옵션은 군침이 도는 가벼운 첫 코스를 선호하는 사람들에게 특히 매력적입니다. 모짜렐라 치즈를 곁들인 수프 으깬 토마토는 당신에게 신의 선물이 될 수 있습니다. 이러한 풍부한 요리는이 치즈뿐만 아니라 다른 치즈로도 준비됩니다. 모두 재정과 취향에 달려 있습니다. 향신료 또는 프로방스 허브의 도움으로 접시에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 2-5 정향;
• 양파 - 1-2 개;
• 치즈 - 200g;
• 버터 (버터) - 20g;
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 나.;
• 기름 (야채) - 1 큰술. 나.;
• 설탕, 향신료 - 각각 1 꼬집음;
• 빵 - 몇 조각;
• 물 - 1 큰술;
• 맛에 소금.

요리 방법:

1. 토마토를 껍질을 벗기고 조심스럽게 자릅니다.
2. 다진 양파와 마늘을 미리 볶거나 즉시 냄비에 넣으십시오. 한 잔의 물을 부어 불을 붙입니다.
3. 물이 끓자 마자 토마토를 조심스럽게 배치해야합니다. 중불에서 15분간 끓입니다.
4. 치즈를 작은 입방체 또는 창살로 자릅니다. 수프에 설탕, 소금, 토마토 페이스트 약간을 넣으십시오.
5. 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 달궈진 버터와 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 식빵의 각 면을 살짝 굽고 좋아하는 향신료를 추가합니다.
6. 냄비에 치즈를 넣고 2분 후 불에서 내립니다. 핸드 블렌더를 가지고 혼합물을 휘젓고 끓입니다. 서빙하기 전에 미리 요리한 크루통을 각 접시에 추가합니다.

미트볼과 함께

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 8-10명.
• 칼로리 함량: 100g당 73kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

육즙이 많고 맛있는 미트볼을 곁들인 두껍고 약간 신 크림 수프는 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다. 상대적으로 이용 간단한 조리법, 홈 메뉴를 확장합니다. 원하는 경우 강판 치즈와 함께 제공하십시오. 잘게 썬 튀긴 양파(양파)로 퓌레 수프를 보충하십시오. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있고 독창적입니다.

재료:

• 토마토 - 6-8 개;
• 미트볼 - 200g;
• 감자 - 1-2 개;
• 식초 - 0.5-1 큰술;
• 기름 (야채) - 2 큰 술;
• 밀가루 - 3-4 큰 스푼;
• 토마토 페이스트 - 3 큰 술;
• 겨자 - 1 tsp;
• 딜, 치즈-맛보기;
• 물 - 약 3 리터.

요리 방법:

1. 토마토를 자르고 피부를 제거하십시오. 그런 다음 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레를 만드십시오.
2. 냄비에 붓는다 식물성 기름, 중불에서 끓입니다.
3. 다음으로 밀가루를 조심스럽게 붓습니다. 잘 섞다.
4. 토마토 페이스트, 겨자를 추가하십시오. 저어 2분 동안 요리합니다.
5. 토마토 퓨레를 붓습니다. 몇 분간 더 끓인 다음 물 3리터를 추가합니다. 계속 휘젓다. 15분 동안 요리하십시오.
6. 식물성 기름으로 예열된 프라이팬에 미트볼을 볶습니다(기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있음). 다진 고기 주스를 다른 용기에 붓습니다.
7. 냄비에 미트볼과 잘게 썬 감자를 보냅니다. 다진 고기 육수를 붓습니다. 부드러워질 때까지 약한 불에서 10분 동안 요리합니다.

치켄과 함께

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 2-3인.
• 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

이 향긋하고 밝은 수프는 맛있지만 가벼운 음식을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 그것의 준비를 위한 조리법은 당신의 매일 메뉴에 좋은 추가물이 될 것입니다. 그런 대접을 요리하려면 잘 익고 육즙이 많은 토마토를 사십시오. 먼저 미래 요리의 기초로 사용되는 으깬 감자를 요리해야합니다. 호박을 추가하면 식사가 더 두껍고 풍부해집니다.

재료:

• 토마토 - 4 개;
• 치킨 필렛- 1 PC.;
• 당근 - 1-2 개;
• 양파 - 1 개;
• 호박 - 2 개;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 나.;
• 마늘 - 1-2 치아;
• 물 - 귀하의 재량에 따라;
• 채소, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 믹서기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만드십시오.
2. 애호박을 중간 조각으로 자릅니다.
3. 양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.
4. 조각으로 자른 후 닭고기를 넣으십시오. 약 6분간 끓입니다.
5. 호박을 총 질량으로 보냅니다. 살짝 볶은 후 물을 덮어주세요. 20분 동안 끓입니다.
6. 으깬 감자를 넣으십시오. 원하는 경우 설탕을 약간 뿌립니다.
7. 약 10분 더 끓입니다. 완성 된 토마토 요리에 채소 또는 크루통을 추가하십시오.

멀티 쿠커에서

• 시간: 75분.
• 컨테이너 당 인분: 4-6인.
• 칼로리 함량: 100g당 65kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

냄비뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 맛있고 향기로운 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 이 토마토 요리는 토마토 따기 시즌에 가장 잘 요리됩니다. 특히 손끝에 멀티 쿠커와 같은 조수가있는 경우 용접하는 것이 어렵지 않습니다. 기성품 퓌레 수프에 특정 향신료와 야채를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 반대로 토마토를 더 강렬하게 만들 것입니다.

재료:

• 토마토 - 600g;
• 감자 - 4-5 개;
• 양파 (양파) - 1 개;
• 마늘 - 4 개의 치아.
• 당근 - 2 개;
• 쌀 - 1/4 큰술;
• 물 - 약 1 리터;
• 신선한 허브 - 30g;
• 소금, 후추 (땅) - 맛보기;
• 강판 치즈, croutons - 선택 사항.

요리 방법:

1. 준비된 토마토를 큐브로 자릅니다. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 마늘과 허브를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 두 재료를 잘게 다진다. 쌀을 헹굽니다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 모든 재료를 넣으십시오. 소금과 후추는 꼭 넣어주세요.
4. 그릇의 전체 덩어리를 덮을 만큼 충분한 물을 붓습니다.
5. 장치의 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 켭니다. 타이머를 45분으로 설정합니다.
6. 블렌더를 사용하여 퓌레 수프를 분쇄하십시오.
7. 허브와 함께 제공하십시오. 원하는 경우 강판 치즈와 크루통을 추가합니다.

크림 첨부

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 3-4인.
• 칼로리 함량: 100g당 75kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

토마토 퓌레 수프를 만들기로 결정할 때 크림을 추가하는 옵션에주의하십시오. 이것은 여름이나 겨울에 준비할 수 있는 훌륭한 채식 요리이며 토마토는 일년 내내 상점에서 판매됩니다. 사실, 비용은 계절에 따라 크게 다릅니다. 이 퓌레 수프는 특히 여름에 인기가 많습니다. 그것은 차갑게 제공 될 수도 있습니다. Croutons는 퓌레 수프를 더 만족스럽게 만드는 토마토 요리에 이상적인 추가입니다.

재료:

• 토마토 - 6-7 개;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 토스트 빵 - 4 조각;
• 마늘 - 3개의 이빨.;
• 크림 - 100g;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 식물성 기름, 물 - 재량에 따라.

요리 방법:

1. 토마토는 껍질을 벗겨 준비해주세요.
2. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다. 다진 당근을 보냅니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 일부분 흰 빵작은 조각으로 오븐에 보냅니다. 향신료를 미리 추가할 수 있습니다.
4. 믹서기에서 토마토를 갈아서 냄비에 넣으십시오. 물에 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 끓이십시오.
5. 15분 동안 약한 불로 요리하십시오.
6. 맨 마지막에 토마토 덩어리에 크림을 넣으십시오. 10분 더 요리를 계속하십시오.
7. 크루통과 신선한 허브를 곁들인 요리를 제공합니다.

해산물과 함께

• 시간: 2시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 100g당 74kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

가족과 친구 모두를 치료할 수 있는 훌륭한 옵션은 해산물을 곁들인 토마토 수프입니다. 그것을 준비하려면 왕새우 반 킬로그램을 구입해야합니다. 완성 된 식사에서 자신을 찢는 것은 단순히 불가능합니다. 해산물의 향기가 부엌 전체에 퍼집니다.또한 생선 제품은 많은 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

재료:

• 왕새우 - 500g;
• 강판 토마토 - 2 큰술;
• 버터 (버터) - 4 큰술;
• 파 - 1 묶음;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 셀러리 줄기 - 2 개;
• 후추 (칠리) - 1/2 개;
• 코코넛 밀크 - 1/2 컵;
• 크림 - 150ml;
• 카레 - 1/4 tsp;
• 생선 소스, 바질 - 맛보기;
• 물 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

1. 키틴질 덮개에서 제거해야 하는 새우를 껍질을 벗기고 토마토 퓌레 수프 준비를 시작합니다. 해산물 꼬리에 있는 검은 정맥을 제거하십시오.
2. 버터와 함께 냄비에 껍질을 볶습니다. 물 한 컵을 붓습니다. 약한 불에서 20분간 끓인다.
3. 적당한 용기에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 양파, 셀러리, 고추를 볶습니다.
4. 몇 분 후 밀가루를 야채에 보냅니다. 혼합물이 황금빛 색조가 될 때까지 요리하십시오 - 3-4 분.
5. 결과 덩어리에 미리 강판 토마토를 보냅니다. 필요한 경우 토마토 페이스트 또는 주스로 대체할 수 있습니다.
6. 생크림을 150ml 정도 부어주세요. 지방 함량의 비율이 높은 것이 바람직합니다.
7. 새우 껍질 국물, 우유 (코코넛)를 붓습니다. 거기에 카레와 생선 소스도 보냅니다.
8. 그런 다음 새우를 대량으로 보냅니다. 약 5분 더 끓입니다. 바질을 장식으로 사용하십시오. 접시에 간식을 붓고 서빙합니다.

동영상

고전적인 조리법에 따르면 토마토 퓌레 수프는 가볍고 맛있습니다. 구성에는 많은 익은 토마토와 다양한 야채가 포함됩니다. 수프는 물뿐만 아니라 고기 또는 야채 국물에서도 준비됩니다.

토마토 수프 클래식 레시피

전통적인 버전에서 수프의 기본은 닭고기 국물입니다. 가볍고식이 요법은 온 가족의 식단을 다양화하고 몸에 필요한 비타민을 제공합니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 280ml;
• 양파 - 120g;
• 버터 - 15g;
• 소금;
• 말린 바질 - 5g;
• 육두구 - 2g;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 과립 마늘 - 5g;
• 토마토 - 500g.

요리 방법:

1. 수프를 부드럽고 균질하게 만들려면 토마토에서 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물을 부어 피부를 제거하십시오.
2. 펄프를 작은 쐐기로 자릅니다. 마늘을 뿌린 다음 바질을 뿌린다. 저어 베이킹 시트에 놓습니다. 30 분 동안 오븐에 보내십시오. 180 ° C 모드.
3. 양파는 얇게 채썬다. 올리브 오일을 두른 프라이팬으로 옮깁니다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 국물을 끓입니다.
4. 토마토를 로스팅과 결합하십시오. 국물에 붓습니다. 버터를 추가합니다. 육두구와 소금을 뿌린다. 1/4 시간 동안 요리하십시오. 믹서기로 치십시오.

국물이 야채로 인해 신맛이 나는 경우 설탕 몇 스푼을 넣으면 맛이 좋아집니다.

고기 국물에

고기 육수에 치즈를 더한 섬세한 수프는 절묘한 맛뿐만 아니라 놀라 울 정도로 섬세한 향으로 모두를 놀라게 할 것입니다.

재료:

• 단단한 치즈 - 160g;
• 백리향 - 3 가지;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 밀가루 - 40g;
• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 750g;
• 양파 - 130g;
• 우유 - 120ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금;
• 고기 국물 - 450ml.

요리 방법:

1. 양파를 자른다. 마늘을 잘게 썬다. 저어주고 뜨거운 기름을 두른 냄비에 붓는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 밀가루를 넣고 몇 분 동안 완전히 저어줍니다.
3. 주스와 함께 토마토를 따르십시오. 소금.
4. 원하는 경우 크림으로 대체할 수 있는 우유를 붓습니다. 백리향을 추가하십시오. 국물에 붓습니다.
5. 1/4 시간 동안 요리하십시오. 강판 치즈를 추가하십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 믹서기로 혼합물을 치십시오. 슬라이스 치즈와 뜨거운 호밀 토스트와 함께 맛있게 서빙하세요.

통조림 토마토로 요리하기

이 변형은 신선한 토마토가 비싼 겨울철에 적합합니다. 셀러리 수프는 풍부하고 영양가가 있습니다.

재료:

• 소금;
• 올리브 오일 - 140ml;
• 바질 - 30g;
• 마늘 - 3 정향;
• 셀러리 - 2개의 잎자루;
• 향료;
• 토마토 페이스트 - 80ml;
• 당근 - 130g;
• 국물 - 1.7 리터;
• 피망- 260g.

요리 방법:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 보냅니다. 기름을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 바질 줄기를 자르고 실로 단단히 잡아 당깁니다. 야채에 보냅니다.
4. 통조림 토마토를 붓습니다. 껍질이 없어야 합니다. 국물을 붓고 토마토 페이스트를 붓습니다.
5. 향신료와 소금을 뿌린다. 7분 동안 요리하십시오. 줄기를 꺼내십시오.
6. 믹서기로 수프를 치십시오.

매운 퓌레 수프

감자 덕분에 접시가 풍성해질 것이고 마늘과 칠리를 결합하여 매운 맛을 낼 것입니다. 제안된 구성 요소의 볼륨은 취향에 따라 증가할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 480g;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 토마토 - 850g;
• 파프리카 - 5g;
• 불가리아 고추 - 260g;
• 당근 - 130g;
• 물 - 750ml;
• 마늘 - 5 정향;
• 소금;
• 칠리 - 1 꼬투리;
• 양파 - 160g.

요리 방법:

1. 야채를 입방체로 자릅니다. 먼저 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 토마토를 데운 다음 피부를 잡아 당깁니다.
2. 마늘을 마늘에 통과시킵니다.
3. 준비된 구성 요소를 물로 붓습니다. 소금으로 간을 하고 파프리카를 뿌린다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 요리하십시오. 오일을 추가. 혼합.
4. 믹서기로 부드러워 질 때까지 완성 된 접시를 치십시오. 사워 크림과 croutons와 함께 맛있게 제공하십시오.

마늘을 곁들인 토마토 퓌레 수프

마늘은 요리를 더 향기롭고 맛이 풍부할 뿐만 아니라 비타민이 더 풍부하게 만듭니다. 바이러스 성 질병 중에 뜨거운 수프를 사용하면 신체의 방어력이 강화됩니다.

재료:

• 양파 - 130g;
• 칠리 - 꼬투리;
• 닭고기 국물 - 2.3 l;
• 후추;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 토마토 - 350g;
• 피망 - 350g;
• 마늘 - 5 정향;
• 소금;
• 붉은 파프리카 - 5g;
• 감자 - 500g.

요리 방법:

1. 냄비에 기름을 붓습니다. 워밍업.
2. 양파, 피망, 칠리를 자릅니다. 냄비에 보냅니다.
3. 신선한 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파가 갈색으로 변하면 토마토와 섞는다. 1/4 시간 동안 어둡게하십시오. 화재는 최소화되어야 합니다.
4. 국물을 끓입니다. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 토마토 위에 붓습니다. 1/4 시간 동안 어둡게하십시오.
5. 파프리카를 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 7분 동안 요리하십시오. 마늘 정향을 넣고 믹서기로 치십시오.

바질 포함

비타민 수프는 온 가족에게 어필하고 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 통조림 토마토 - 800g;
• 신선한 토마토 - 600g;
• 양파 - 500g;
• 바다 소금 - 5g;
• 부추 - 2 개;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 셀러리 - 3 줄기;
• 토마토 페이스트 - 30ml;
• 신선한 바질 - 50g;
• 마늘 - 3 정향;
• 백리향 - 20g.

요리 방법:

1. 오븐을 예열합니다. 온도는 250 ° C가 필요합니다.
2. 마늘을 자른다. 타임을 더 작은 조각으로 자릅니다. 부추와 셀러리는 잘게 썬다.
3. 양파를 반 고리로 바꾸십시오.
4. 베이킹 시트에 신선한 토마토를 놓고 기름을 뿌립니다. 백리향과 섞인 마늘을 뿌린다. 오븐으로 보냅니다. 1/4 시간 동안 유지하십시오.
5. 냄비에 올리브 오일을 붓습니다. 샐러리와 양파 2개를 넣습니다. 투명해질 때까지 꺼냅니다.
6. 바질 줄기를 던지고 토마토 페이스트를 붓습니다. 통조림과 스튜 토마토를 넣으십시오. 물을 채우기 위해. 20분 동안 요리합니다. 끓이지 마십시오. 화재는 최소화되어야 합니다.
7. 믹서기로 치십시오. 소금. 바질 허브를 뿌립니다.

크림 해산물 수프

해산물 애호가에게 이상적입니다. 두껍고 풍성하며 영양가있는 수프가 처음으로 모든 사람에게 나옵니다.

재료:

• 감자 - 350g;
• 향료;
• 토마토 - 550g;
• 물 - 1.5리터;
• 소금;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 해산물 믹스( 해산물 칵테일) - 500g;
• 당근 - 230g;
• 양파 - 360g.

요리 방법:

1. 감자를 깍둑썰기하고 물로 덮으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오.
2. 해산물을 추가합니다. 1/4 시간 동안 요리하십시오.
3. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 작은 조각으로 자르고 수프에 붓습니다.
4. 양파를 자른다. 당근을 갈아주세요. 프라이팬으로 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
5. 수프에 보냅니다. 7분 동안 요리하십시오. 소금과 향신료를 뿌린다. 믹서기로 치십시오. 원하는 경우 좋아하는 허브를 추가하십시오.

크림 첨부

섬세한 크림 수프는 맛과 향기를 기쁘게합니다.

재료:

• 야채 국물 - 550ml;
• 소금;
• 로즈마리 - 5g;
• 양파 - 160g;
• 토마토 - 750g;
• 딜 - 30g;
• 실란트로 - 15g;
• 마늘 - 6 정향;
• 백리향 - 5g;
• 당근 - 130g;
• 크림 - 120ml;
• 마조람 - 2g;
• 파프리카 - 5g.

요리 방법:

1. 끓는 물을 토마토 위에 붓습니다. 껍질을 벗기십시오. 믹서기 그릇에 보내고 치십시오.
2. 양파를 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 강판 당근을 넣으십시오. 5분 동안 어둡게 합니다.
3. 국물을 토마토 퓌레와 섞는다. 소금을 뿌린다. 조미료, 허브 및 향신료를 추가하십시오. 20분 동안 요리합니다.
4. 크림을 붓습니다. 혼합. 10분 후 튀김을 추가하고 치십시오. 다진 딜을 뿌린다.

식욕을 돋우세요!

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차가운 토마토 수프 - 매우 영양가 있고 맛있습니다! 우리는 당신에게 고전적인 요리 옵션을 제공합니다.

• 다육하고 육즙이 많은 토마토 700g;
• 빨간 피망 300g;
• 오이 200g;
• 붉은 양파 100g;
• 반 레몬 주스;
• 타바스코 소스;
• 2큰술 올리브유;
• 마늘 2쪽;
• 어제의 덩어리 4 조각;
• 소금과 후추 맛.

토마토 토마토 수프포장되지 않은 것을 취하는 것이 좋습니다. 그들은 온실보다 더 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 갈은 토마토가 없으면 체리 토마토를 먹을 수 있습니다. 조리법에서 나는 "크림" 품종의 일반 갈은 토마토를 사용했습니다. 그들은 아주 맛있고 육즙이 많으며 고기가 많습니다. 먼저 모든 토마토를 흐르는 물에 헹구고 여러 곳에서 이쑤시개로 찔러야합니다. 이렇게 하면 토마토에서 두껍고 단단한 껍질을 빨리 벗겨낼 수 있습니다.

그러나 피부를 쉽게 제거하려면 먼저 모든 토마토를 깊은 그릇에 담그고 5분 동안 끓는 물을 부어야 합니다.

그런 다음 차가운 물로 토마토를 다시 헹굽니다. 이제 피부가 훨씬 쉽게 제거됩니다.

우리는 씨앗에서 피망을 청소하고 줄기를 잘라냅니다. 우리는 흐르는 물로 헹굽니다. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 그들을 믹서기에 담글 것입니다.

우리는 오이를 씻고 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.

붉은 양파에서 맨 위 껍질 층을 제거하십시오. 믹서기에서 추가 처리를 위해 양파의 절반을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 그리고 나머지 절반을 아주 잘게 자르면 아름다움을 위해이 양파와 함께 수프를 뿌릴 것입니다. 잘게 썬 양파를 클링 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.

믹서기 볼에 다진 야채를 모두 담그십시오. 여기에 마늘 2쪽을 짜주세요.

블렌더로 크림 같은 수프 농도로 갈아줍니다.

토마토 수프를 더 부드럽게 만들고 토마토 씨앗 및 기타 제대로 분쇄되지 않은 조각을 만나지 않기 위해 수프를 체로 닦습니다.

이제 수프에 드레싱을 추가해야 합니다. 그녀를 위해 우리는 약간의 타바스코 소스, 레몬 반, 큰 스푼을 사용할 것입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추.

추가, 혼합.

우리는 수프를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 주입하도록 보냅니다.

그리고 크루통 또는 크루통과 함께 수프를 제공합니다. 그들을 준비하려면 덩어리 조각을 작은 입방체로 자릅니다.

예열된 팬에 올리고 올리브유를 뿌린다.

팬을 약한 불에 올리고 모든 면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 크루통을 볶습니다. 오븐에서 100-120도의 온도로 약 20-30분 동안 건조할 수도 있습니다(이 경우 두 번 저어줘야 함).

완성된 차가운 토마토 퓌레 수프를 접시에 붓고 잘게 썬 양파를 뿌립니다. 크루통과 함께 제공하십시오. 상큼한 여름 도시락이 완성되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 2, 간단: 수제 토마토 수프

현재이 수프를 준비하는 데는 수많은 옵션이 있습니다.

스페인에서는 다양한 재료로 요리를 만듭니다.

에 코르도바에서 요리 옥수수 가루크림 토마토 수프는 두꺼운 외관을 가지고 있으며 Cadiz Gazpacho의 겨울 시즌에는 뜨겁게 제공됩니다.

그러나 빵, 올리브 오일, 소금 및 식초는 요리의 변경되지 않은 구성 요소로 남아 있으며 기존 조리법의 모든 화려함에 대해 차가운 ​​버전은 고전적인 옵션으로 간주됩니다.

• 잘 익은 수분이 많은 토마토 - 15 개;
• 오이 - 4 개;
• 달콤한 고추 - 3 개;
• 마늘 - 4개의 큰 정향;
• 흰색 오래된 빵 (바람직하게는 밀기울) - 3-4 조각;
• 양파 - 1 개;
• 올리브 오일 - 125ml;
• 와인 식초 - 4 큰술. 엘;
• 소금 - 1 큰술. 엘;
• 신선한 파슬리;
• 토마토 주스, 마른 적포도주 또는 냉수 - 맛보기;
• 타바스코 소스.

절구에 마늘과 소금을 갈아주세요. 빵을 넣고 조각을 부수고 내용물을 계속 갈아서 말 그대로 올리브 오일을 한 방울 떨어 뜨립니다. 부드러워 질 때까지 저어주는 조성물을 덮고 적어도 1 시간 30 분 동안 고집합니다.

잘게 썬 양파를 그릇에 넣고 식초로 덮습니다.

토마토는 십자로 얕게 썰어 끓는 물에 1분간 담갔다가 얼음물에 담가 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗긴 토마토를 4등분하고 씨를 제거합니다.

오이도 껍질을 벗깁니다.

식물성 기름으로 기름칠을 한 후추를 10-15 분 동안 160C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 그런 다음 10분 후 그릇에 담아 껍질과 속을 벗겨냅니다.

파슬리 잎이 잘립니다.

야채는 믹서기에 조금씩 넣고 이전 부분과 다음 부분을 혼합하여 퓌레로 만듭니다. 식초가 든 양파, 박격포의 마늘 덩어리, 타바스코 소스 몇 방울을 넣으십시오.

모든 것이 철저히 혼합되어 8 시간 동안 냉장고에 보관됩니다. 이 시간 동안 접시는 풍부한 맛과 두께를 얻습니다.

원하는 경우 수프는 토마토 주스 또는 냉수, 마른 적포도주로 약간 희석 할 수 있습니다.

더운 날에는 접시에 얼음 몇 조각을 추가하십시오.

레시피 3: 크림을 곁들인 클래식 토마토 크림 수프

사람들은 어린 시절에 으깬 감자 또는 크림 형태의 수프에 대해 알게됩니다. 그리고 평생 동안 그들은 주기적으로 이러한 요리를 만납니다. 크림 수프는 많은 사람들에게 과분하게 잊혀 지지만 헛된 것입니다. 결국, 그러한 첫 번째 코스는 메뉴를 완벽하게 다양 화하고 어린이와 노인이있는 가족에게 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다.

그러나 크림 수프의 가장 중요한 장점은 재료를 갈아서 요리가 완전히 다른 맛을 얻습니다. 예를 들어 일반 수프, 양배추 및 기타 야채에서는 모양과 맛이 덜 매력적입니다. 따라서이 크림 수프 요리법은 맛있을뿐만 아니라식이 요법을하는 모든 미식가에게 전념합니다. 이 요리로 추가 파운드를 얻지는 않을 것입니다.

자, 크림이 들어간 크림 토마토 수프를 만들어 봅시다. 여기 토마토는 수프의 크림 및 기타 건강 제품뿐만 아니라 요리를 풍부하게 장식하고 만듭니다.

• 물 1리터
• 1 피망,
• 2 토마토,
• 감자 2개,
• 양파 1개
• 50g 모든 양배추 (브뤼셀 콩나물, 흰 양배추, 브로콜리 ... ...),
• 크림 50ml
• 노른자 - 1 조각.

물에 불을 붙입니다. 종기. 깍둑 썬 감자를 원하는 크기로 넣으십시오.

양파도 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오.

야채 국물에 다진 피망을 넣어 수프를 계속 요리하십시오.

감자가 거의 다 익고 다른 야채들이 준비되었으니 채썰어둔 배추를 올려주세요.

야채가 계속 익는 동안 맛있는 스프 드레싱을 만드십시오. 피부를 사용하지 않고 거친 강판에 토마토를 강판에 담으십시오. 프라이팬에 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 풍부한 붉은 색이 형성 될 때까지이 덩어리를 약간 볶습니다.

수프에 소금으로 간을 하십시오.

수프에 마지막 터치는 50ml의 크림과 결합된 계란 노른자를 추가하는 것입니다.

수프에 노른자 크림 덩어리를 털고 추가하십시오. 우리는 종기를 기대하고 불을 끕니다.

나중에 믹서기를 사용하여 갈 수 있도록 수프를 약간 식히십시오.

수프는 믹서기 부착물을 사용하여 냄비에서 직접 으깨거나 크림화할 수 있습니다.

팬의 내용물을 치면 수프가 준비됩니다.

당신과 당신의 가족은 수제 빵과 함께이 요리를 좋아할 것입니다.

레시피 4: 미국식 토마토 수프(단계별 사진)

이 수프는 통조림으로도 판매되는 거의 미국의 국보입니다. 그리고 실제로 그러한주의를 기울일 가치가 있습니다. 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있으며 일관성은 크림과 비슷하지만 맛은 ... - 시도해야합니다!

• 토마토 - 8개
• 전구 양파 - 1 개
• 마늘 - 3개의 이빨.
• 크림 20 % - 1.5 큰술.
• 버터 72.8% - 2큰술
• 식물성 기름 (raff.) - 1 큰술.
• 식수 - 1 큰술.
• 드라이 아로마 허브 - 2티스푼
• 러시아 치즈 50% - 200g
• 흰 덩어리, 프리미엄 - 10개
• 신선한 민트 - 수의사 1명.
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 갈은 붉은 고추 - 0.5 tsp

한 덩어리 또는 흰 빵을 입방체로 자르고 팬이나 오븐에서 말립니다.

끓는 물에 토마토를 1분 정도 담갔다가 찬물에 담근다. 토마토 위에 얕은 십자 모양으로 자른다.

피부를 벗기십시오.

잘게 자른다.

양파를 잘게 썬다.

마늘을 잘게 썬다.

거친 강판에 치즈를 창살.

수프가 버터와 식물성 기름의 혼합물로 요리될 냄비에 양파와 마늘이 투명해질 때까지 볶습니다. 약한 불로 요리하십시오.

토마토, 소금, 후추를 넣고 마른 허브를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(약 15분).

그런 다음 혼합물을 블렌더에 넣고 균일한 농도가 되도록 합니다.

결과 액체 덩어리를 팬에 다시 붓습니다. 크림과 물(야채 국물)으로 희석하십시오. 저어주면서 끓입니다.

그것을 시도하고 마지막으로 소금, 설탕, 향신료로 입맛에 맞게 간을 맞추십시오.

치즈를 넣고 저으면서 녹여주세요.

준비된 수프를 그릇에 붓고 크루통과 허브 (민트 잎)를 뿌립니다.

레시피 5: 바질을 곁들인 토마토 퓌레 수프(단계별)

토마토 퓌레 수프는 바질과 토마토 페이스트를 첨가한 토마토로 만듭니다.

• 껍질을 벗긴 토마토 통조림 - 1.75컵
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
• 바질, 신선한 잎 - ½ 컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 양파(슬라이스) - 1개
• 야채 국물 - 1.25 컵
• 핫 칠리 소스 - 1작은술
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기
• 바질, 장식용 잎

큰 스튜 냄비에 중간 열을 두르고 올리브 오일을 데우고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4-5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.

냄비에 토마토와 주스를 넣고 국물, 칠리 소스를 붓고 토마토 페이스트와 바질을 넣으십시오.

믹서기나 푸드 프로세서로 만든 퓌레 토마토 수프. 퓌레 수프를 다시 냄비에 옮깁니다. 냄비를 중불에 올려 끓이다가 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.

바질 잎으로 장식된 그릇에 수프를 제공합니다.

레시피 6: 슬로우 쿠커의 클래식 토마토 퓌레 수프

멀티 쿠커에서 토마토 수프를 요리하는 것은 재미있는 게임과 같습니다. 모든 재료를 준비하고 엔지니어링이 맛있는 요리로 변하는 것을 지켜보기만 하면 됩니다! 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

잘 익고 맛있는 토마토로 만든 수프는 확고한 선두 자리를 차지했습니다. 그들은 준비하기가 매우 쉽고 복잡한 재료가 필요하지 않으며 매우 다양합니다. 이 레시피 수프를 시도하는 것이 좋습니다!

• 물 - 600ml
• 올리브 오일 - 30ml
• 마늘 - 10g
• 양파 - 80g
• 불가리아 고추 - 80g
• 토마토 - 500g
• 맛을 내기 위한 향신료
• 칠리 소스 - 5g
• 토마토 페이스트 - 70g
• 칠리 페퍼 - 10g
• 생강 - 10g
• 맛에 소금

우리는 야채를 준비하는 것으로 시작합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 토마토를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

그런 다음 피망을 갈아서 씨를 제거하십시오.

다음 단계에서 생강 뿌리를 잘게 자릅니다.

이제 칠리를 작은 원으로 자릅니다.

우리는 멀티 밥솥 그릇에 모든 야채를 넣고 토마토 페이스트, 핫 소스, 올리브 오일, 소금을 넣고 향신료를 넣고 물에 부어 넣습니다. 우리는 "수프"모드를 설정했으며 요리 시간은 1 시간입니다.

모든 야채가 준비되면 이머전 블렌더로 볼의 내용물을 갈아서 접시에 담고 그 위에 허브를 올려 장식할 수 있습니다.

레시피 7 : 토마토 크림 수프 만드는 법 (사진 포함)

여름, 특히 더운 날씨에는 토마토 퓌레 수프가 화제의 요리 중 하나가 될 것입니다. 단계별 사진당신이 반복하는 데 도움이 고전적인 조리법크림으로. 이 레시피는 닭고기 대신 야채 국물을 사용하고 우유 크림 대신 간장 사워 크림을 사용하여 채식 버전을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 겨울에는 신선한 토마토를 통조림으로 대체하여 땅에서 익은 야채 특유의 풍부한 맛을 유지합니다. 요리하는 데 60분이 걸립니다. 나열된 재료는 3인분을 만듭니다.

• 토마토 - 500g;
• 양파 - 120g;
• 마늘 - 3개의 이빨.;
• 당근 - 120g;
• 지상 달콤한 파프리카 - 10g;
• 크림 10% - 200ml;
• 닭고기 국물 - 250ml;
• 버터 - 30g;
• 소금, 설탕, 올리브 오일, 민트, 바질.

양파를 잘게 썬다. 마늘 정향을 갈아서. 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣고 닭고기 육수를 조금 붓습니다. 국물이 증발할 때까지 양파와 마늘을 요리합니다(약 5-7분).

토마토를 잘게 자르고 냄비에 나머지 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓인다.

우리는 완성 된 야채를 믹서기로 옮기고 여러 충동 포함으로 균질 한 퓌레가 얻어 질 때까지 갈아줍니다. 새빨간 수프를 만들고 싶다면 믹서기를 사용하지 마세요. 조림 야채는 미세한 체를 통해 큰 스푼으로 문질러 퓌레가 붉은 색을 유지하고 토마토 씨앗과 피부 조각이 여과기에 남아있게됩니다.

야채 퓌레를 냄비에 다시 보내고 달콤한 파프리카를 넣습니다.