생선 요리는 매우 영양가 있고 건강합니다. 해산물에는 요오드 및 기타 필수 미량 원소가 풍부합니다. 이러한 음식은 신체의 에너지 필요를 충족시킬 뿐만 아니라 매우 유용하고 대체할 수 없는 물질의 원천이 됩니다. 가자미도 이 규칙에서 예외는 아닙니다. 넙치 고기에는 소화가 잘되는 단백질, 건강한 지방, 소량의 탄수화물 및 비타민이 포함되어 있지만 이러한 물질이 최대의 이점을 가져 오려면이 생선을 적절하게 요리해야합니다.

가자미 튀김

넙치는 팬에 튀길 수 있습니다. 튀긴 제품이 맛있기 위해서는 고품질의 신선한 제품만을 사용해야 합니다. 우선,이 규칙은 생선 자체와 튀김이 수행되는 기름에 적용됩니다.
이 생선을 냉동 상태로 구입할 때 패키지에 들어 있는 제품의 품질을 판단하기가 매우 어려울 수 있습니다. 특히 생선이 불투명한 재료로 만들어지고 생선 자체가 아이스 코트에 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.
이 제품을 올바르게 구매하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.

1. 가자미는 작아야합니다. 이 물고기의 큰 표본은 고기의 뻣뻣함을 가장 잘 나타내는 지표가 아닙니다.
2. 생선을 차갑게 구입한 경우 제품의 냄새에 주의해야 합니다. 넙치에 불쾌한 냄새가 나거나 이상한 냄새가 나면이 제품 구매를 거부하는 것이 좋습니다.
3. 냉장 제품을 구입할 때 이 물고기의 아가미 색깔에 주의해야 합니다. 신선한 가자미의 아가미는 항상 분홍색입니다.
4. 손가락으로 물고기를 누르면 눈에 띄는 움푹 들어간 곳이 없어야합니다. 양질의 제품은 원래의 형태를 취해야 합니다.
5. 가자미는 미끄럽지 않아야 하며 슬라임 코팅이 되어 있어야 합니다.
6. 넙치를 패키지로 판매하는 경우 무결성을 확인해야합니다. 제품의 유효 기간을주의 깊게 연구해야합니다. 포장된 가자미를 얼음 유약으로 판매하는 경우 그 층이 너무 커서는 안됩니다.

제품 표면에 얼음 "껍데기"가 고르지 않게 분포되어 있는 것은 물고기가 여러 번 동결되었음을 나타냅니다. 제품 표면에 찢어지거나 손상이 없어야 합니다. 냉동 생선의 색상은 균일하고 자연스러워야 합니다.

넙치를 선택할 때 제품의 품질에 대해 약간의 의심이 있다면 그러한 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 품질이 낮은 제품은 이점을 가져올 뿐만 아니라 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
튀긴 넙치는 고품질의 정제된 식물성 기름으로 조리됩니다.
냄비에 넙치를 요리하는 것은 다음 순서로 수행됩니다.

• 물고기는 양쪽의 비늘과 스파이크를 청소해야 합니다. 이 작업을 수행하려면 칼을 사용하거나 특수 도구를 사용할 수 있습니다.
• 머리는 물고기에서 분리되고 내부는 제거됩니다. 지느러미는 칼로 자르고 물고기는 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 넙치에서 피부를 제거해야합니다. 이것이 완료되지 않으면 튀김 중에 시체에서 매우 불쾌한 냄새가납니다.
• 충분한 양의 기름을 팬에 붓고 생선을 부분 조각으로 자르고 고열로 10 분 동안이 형태로 볶습니다.
• 튀김이 끝나면 팬에서 제품을 제거하고 과도한 기름을 배출하십시오. 이를 위해 튀긴 넙치를 10-15 분 동안 두는 소쿠리를 사용할 수 있습니다.

넙치는 다양한 요리와 함께 테이블에 제공됩니다. 야채 샐러드그리고 밑반찬으로도 사용할 수 있는 으깬 감자그리고 파스타.

구운 가자미

당신은 매우 얻을 수 있습니다 맛있는 요리가자미 요리에 오븐을 사용하는 경우. 가자미를 오븐에서 준비하기 위해서는 고품질의 제품만을 사용하며, 위의 기준에 따라 선택해야 합니다.
기준. 맛있는 넙치를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 신선한 넙치 - 800g.
2. 사워 크림 - 100g.
3. 버터 - 50g.
4. 밀가루 - 10g.
5. 소금과 후추 - 맛.

요리 과정은 다음 순서로 수행됩니다.

• 가자미는 청소하고 부분 조각으로 자릅니다.
• 물고기 조각을 내화 스튜 냄비에 넣습니다.
• 스튜 냄비는 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣고 넙치는 중간 열에서 1 시간 동안 구워집니다.
• 구운 가자미 소스는 기름에 준비하고 뜨거운 프라이팬에서 끓인 다음 밀가루를 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 사워 크림은 튀긴 밀가루에 끊임없이 저어 주면서 첨가됩니다. 혼합물을 1~2분 동안 불에 태운 후 꺼내어 완전히 식혀야 합니다.

생선이 준비되면 소스를 부어 오븐에서 10분 더 구워야 합니다.

가자미와 야채

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구운 가자미는 야채와 잘 어울립니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 넙치 필레 - 1kg.
2. 호박 - 2 개 작은 크기.
3. 불가리아 고추 - 2 개
4. 양파 - 3 개 중간 사이즈.
5. 당근 - 3개
6. 토마토 - 300g
7. 레몬 - 1 개
8. 마늘 - 5 정향.
9. 정제된 식물성 기름 - 100g.
10. 소금과 갈은 후추 - 맛.

야채가 든 넙치는 다음 순서로 준비됩니다.

• 모든 야채를 잘게 자르고 레몬 주스, 식물성 기름, 소금 및 후추를 부어 넣습니다. 결과 "샐러드"가 완전히 혼합됩니다.
• 얇은 칼로 물고기의 시체에서 작은 필레 조각을 자릅니다.
• 6인분은 제품 사용 가능량으로 구성됩니다. 각 서빙에 대해 접시가 "봉투"로 싸일 수 있도록 충분한 크기의 호일 조각이 사용됩니다.
• 몇 가지 야채를 호일에 놓고 생선 필레를 그 위에 놓은 다음 야채를 다시 놓습니다.
• 호일은 요리하는 동안 주스가 새지 않도록 가능한 한 단단히 "봉투"로 싸야합니다.
• 6인분 모두 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

가자미 커틀릿

커틀릿을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 넙치 필레 - 0.5kg.
2. 양파 - 100g.
3. 당근 - 100g.
4. 빵 부스러기 - 100g.
5. 닭고기 달걀 - 1 개

커틀릿은 다음 순서로 준비됩니다.

• 물고기의 시체에서 살은 뼈와 피부에서 분리되어야 합니다. 결과 필렛은 조심스럽게 잘게 썰어야합니다.
• 양파와 당근은 으깨서 생선 필레에 첨가됩니다.
• 그런 다음 닭고기 달걀과 빵 부스러기를 추가해야합니다.
• 혼합물이 완전히 혼합되고 작은 커틀릿이 형성됩니다.

커틀릿 요리는 식물성 기름이 든 프라이팬에서 수행됩니다. 요리 중 커틀릿은 튀김을 위해 뒤집어야합니다.

넙치 파이

넙치 파이는 냉장 또는 냉동 생선을 사용하여 준비할 수 있습니다.
파이를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 가자미 필레 - 350g.
2. 밀가루 - 1.5kg.
3. 닭고기 달걀 - 2 개
4. 소금 - 10g.
5. 설탕 - 100g.
6. 버터 - 50g.
7. 해바라기 정제유 - 50g.
8. 효모 - 15g.
9. 쌀 - 100g.
10. 양파 - 1 개
11. 물 - 1리터.

설탕, 소금, 버터 및 식물성 기름이 끓는 물에 첨가됩니다. 혼합물이 완전히 혼합됩니다. 혼합물이 식으면 체로 쳐진 밀가루를 넣고 닭고기 달걀. 혼합물도 잘 혼합되어야 합니다. 혼합물에 효모를 첨가하고 반죽을 반죽합니다. 반죽이 너무 묽으면 반죽을 조금 넣어주세요
밀가루. 결과 반죽은 3-4 시간 동안 따뜻한 곳에 둡니다.
채우기를 준비하려면 생선과 쌀을 다른 냄비에 끓여야 합니다. 그런 다음 양파를 잘게 자르고 해바라기 기름에 튀겨야합니다. 양파가 살짝 노릇해지면 식혀서 삶은 쌀과 생선 필레에 넣어야 합니다.
파이는 다음 순서로 형성됩니다.

• 준비된 반죽에서 세 번째 부분을 분리하고 얇게 굴릴 필요가 있습니다.
• 롤아웃 반죽을 베이킹 접시에 넣습니다.
• 반죽에 균일 한 층에 충전물이 놓여 있습니다.
• 반죽의 나머지 양은 케이크의 상단과 "장식" 장식을 형성하는 데 사용됩니다.

케이크는 50 분 동안 +180도 온도로 예열 된 오븐에서 구워집니다.

요리 후에도 육즙이 남아 부드럽고 부드럽습니다. 몇 가지 규칙을 고려하고 특정 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 가자미를 포함한 모든 것은 신선한 경우에만 조리해야 합니다. 불편 함을 유발하는 냄새가 있으면 그러한 물고기를 먹는 것을 거부하는 것이 좋습니다.

요리를 위해 넙치를 준비하는 방법:

• 요리하기 전에 넙치에서 지느러미를 제거하고 머리를 자르고 내부를 제거하는 것이 좋습니다 (내부는 배를 따라 자르면 쉽게 제거됩니다).
• 넙치에는 실제로 비늘이 없으므로 긁을 필요가 없습니다 (원하는 경우 물고기에서 피부를자를 수 있습니다.이 절차는 많은 노력과 노력을 의미하지 않습니다).
• 넙치가 얼면 요리하기 전에 해동해야합니다 (전자 레인지 나 뜨거운 물에서이 작업을 수행해서는 안됩니다).
• 넙치를 냉장고나 찬물에서 해동하는 것이 좋습니다(첫 번째 옵션을 선호하는 것이 좋습니다).
• 넙치를 필레 형태로 구입하면 흐르는 물로 그러한 제품을 단순히 헹구면 충분합니다.
• 도살 전과 후에 가자미를 씻어야합니다 (생선 뱃속에 내장의 잔해는 요리 후 맛을 망칠 수 있습니다).
• 넙치를 전체 형태 또는 조각으로 요리할 수 있습니다(요리 과정에서 넙치를 물에 완전히 담그는 것이 중요합니다).
• 넙치는 일반 팬이나 주방용품(압력솥, 슬로우쿠커, 이중 보일러)을 사용하여 요리할 수 있습니다.

넙치 요리의 뉘앙스:

• 넙치는 빨리 요리되므로 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다.
• 이중 보일러가 없지만 넙치를 찌고 싶다면 일반 팬과 금속 소쿠리를 사용할 수 있습니다 (금속 체를 사용할 수 있음).
• 가자미의 향과 맛을 더할 수 있습니다. 레몬 주스(신선한 레몬 주스는 구연산으로 대체 가능);
• 요리 과정에서 물에 소량의 식물성 기름을 넣으면 가자미 조각이 모양을 잃지 않고 끓지 않습니다.
• 요리가 끝나면 넙치를 소금에 절이는 것이 좋습니다 (이 규칙은 대부분의 생선에 적용됨).
• 넙치는 월계수 잎, 후추, 말린 허브와 잘 어울립니다.
• 화이트 와인을 물에 부으면 특이한 삶은 가자미를 요리 할 수 ​​​​있습니다 (물 1 리터당 와인 1 잔을 마셔야하지만이 경우 파슬리와 딜로 요리를 보충하는 것이 좋습니다).
• 넙치에서 수프나 귀를 요리하는 경우 요리 과정을 두 단계로 나누어야 합니다(첫 번째 넙치는 삶은 다음 생선을 팬에서 꺼내고 야채는 국물에 삶고 요리 후 넙치는 접시로 돌아가 몇 분 동안 끓였습니다.)

넙치의 몸은 구체적입니다. 이 유형의 물고기는 말 그대로 "평평"합니다. 이 뉘앙스 덕분에 삶은 가자미는 깊은 프라이팬에서도 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 먼저 가자미가 물에 잠길 때 액체로 완전히 덮일 수 있도록 팬에 그러한 양의 물을 부어야합니다. 그런 다음 물을 끓여서 원하는 대로 추가 재료를 추가해야 합니다(소금은 필수 구성 요소임). 먼저 가자미는 한쪽에서 삶은 다음 다른쪽으로 뒤집어야합니다.

넙치를 요리하는 정도

일반 냄비에서는 전체적으로 최대 20분 동안 조리합니다. 필레를 조각으로 자르면 요리 시간을 15분으로 줄일 수 있습니다.

주방용품을 사용할 때 가자미의 조리 시간은 기존 방식과 약간 다릅니다. 이중 보일러에서 물고기는 25분 안에 준비 상태에 도달합니다. 슬로우 쿠커 또는 압력 쿠커에서 - 15분.

삶은 가자미를 요리하는 과정에서 향신료의 형태뿐만 아니라 야채도 추가 재료를 사용할 수 있습니다. 이 경우 요리 시간에 집중해야 합니다. 야채가 넙치보다 오래 요리되면 생선이 준비되기 10분 전에 놓아야 합니다.

넙치는 자신의 건강에 대해 걱정하고 "올바른" 단백질 섭취를 선호하는 사람들 사이에서 가장 사랑받고 인기 있는 생선 중 하나입니다. 그것은 고기보다 훨씬 빠르고 쉽게 인체에 흡수됩니다. 가자미 찜은 다이어트 중인 여성뿐만 아니라 수술이나 중병에서 회복 중인 사람들의 식단에 포함됩니다. 또한 넙치는 어린 아이들에게 "보여집니다".

지방산, 비타민 및 미량 원소의 함량으로 인해 생선은 기관지염, 갑상선 병리, 감기 및 독감과 같은 질병에 필수적입니다. 가자미는 고려 범용 제품, 삶은, 튀김, 조림, 구울 수 있습니다. 하지만 가자미 찜이 특히 좋습니다. 우리는 몇 가지 간단하지만 매우 주의를 기울입니다. 맛있는 요리법.

호두 소스에 야채와 생선

요리 이름에 겁먹지 마세요. 그 조리법은 아주 간단합니다. 경험이 없는 안주인도 요리를 다룰 수 있습니다. 가장 중요한 것은 찾는 것입니다 고품질 제품특히 필렛. 자르지 않은 생선을 요리에 사용할 수 있지만 요리 과정은 훨씬 더 오래 걸립니다.

성분 목록

요리에는 다음이 필요합니다.

• 생선 필레 620g;
• 당근 한 개;
• 구근;
• 루트 셀러리;
• 녹색의 새콤달콤한 사과;
• 생선이 좋아하는 조미료.

요리 과정에 대한 설명

우선 당근, 셀러리, 사과를 같은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 나열된 모든 제품은 소량으로 튀겨집니다. 해바라기 유. 약간의 소금, 레몬 주스 및 조미료를 첨가하십시오. 이중 냄비 바닥에 야채를 놓고 위에 살짝 소금에 절인 가자미를 올려 놓습니다.

소스를 위해 다음이 필요합니다: 레몬 주스, 버터 120g, 파슬리 덩어리, 간 5큰술 호두, 갈은 후추, 소금. 위의 모든 재료를 함께 섞는다. 각 생선 조각에 소스를 골고루 뿌립니다. 10-15분 요리하십시오.

가자미 찜

빠르고 맛있는 요리가 필요하다면 건강한 요리, 이 조리법은 안주인에게 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 재료 목록에서 햄과 같은 제품을 찾을 수 있습니다. 다이어트 중인 여성을 놀라게 할 수 있습니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다. 레시피는 살코기 햄을 사용하며, 양이 너무 적어 체형에 전혀 해를 끼치지 않습니다.

식료품 목록

다음 재료가 필요합니다.

요리법

우리는 생선을 씻고 지느러미를 제거하고 시체를 조각하여 넙치를 요리하기 시작합니다. 4마리의 생선에서 8개의 작은 필레를 얻어야 합니다. 우리는 양파를 자릅니다. 생강은 얇은 스트립으로 자릅니다. 쇠고기 국물, 셰리 및 간장. 이 혼합물로 생선 필레를 잘 코팅하고 그 위에 양파와 생강을 뿌립니다. 우리는 물고기를 증기선에 넣습니다. 요리 시간은 22-24분입니다. 테이블에 접시를 제공하기 전에 잘게 썬 햄을 뿌립니다.

밥과 함께 느린 밥솥에 생선

아시다시피 멀티 쿠커는 현대 주부에게 진정한 도우미입니다. 그것에서는 튀김, 끓이기, 스튜뿐만 아니라 찐 요리도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 넙치도 예외는 아닙니다.

필수 성분

취해야 할 것:

• 생선 필레 - 2 개;
• 소금;
• 생선 조미료;
• 하나의 레몬;
• 버터 - 1 tsp;
• 쌀 - 3 큰술

넙치는 몇 분 안에 찐다. 생선 필레는 조미료로 문지르고 소금에 절인 다음 레몬 주스를 부었습니다. 가볍게 번짐 버터창살, 물고기를 배치하십시오. 멀티쿠커 그릇에 소량의 물을 붓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. "Steamer"프로그램을 설치하십시오. 밥은 따로 지어도 되고, 생선과 함께 먹어도 좋다.

칼로리

위에서 언급했듯이 평평한 몸체와 불룩한 눈을 가진이 물고기는 식단을 보는 사람들에게 진정한 발견입니다. 넙치의 칼로리 값은 생선에 관해서 가장 낮은 것 중 하나입니다. 생선 필레 100g에는 80-83킬로칼로리만 들어 있습니다. 물론, 우리는에 대해 이야기하고 있습니다. 생선. 넙치가 다양한 요리 방법을 거치면 그에 따라 칼로리 함량이 변경됩니다.

예를 들어 삶은 생선 100g에는 103칼로리가 있습니다. 오븐에 구운 생선, 레몬 주스, 잘 익은 토마토 몇 개로 구성된 요리에는 약 110kcal가 들어 있습니다. 이중 보일러에서 조리되는 가자미의 칼로리 함량은 95-102Kcal입니다. 생선 튀김밀가루 반죽에서 153 킬로 칼로리를 "당길" 것입니다. 192 kcal은 훈제 생선과 야채 스튜 - 90입니다.

이 영양가있는 제품에는 많은 비타민이 포함되어 있고 올바르게 요리하면 맛있고 맛있어지기 때문에 많은 사람들이 정기적으로 바다 물고기를 먹습니다. 군침 도는 요리. 오늘 글에서는 집에서 넙치를 맛있게 요리하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

뛰어난 맛과 일반적인 가용성으로 인해 전 세계 요리 전문가들 사이에서 엄청나게 인기가 있습니다. 이 멋진 생선을 천천히 밥솥에 쪄서 팬에 튀긴 다음 오븐에서 다양한 방법으로 굽습니다.

팬과 오븐의 넙치 칼로리

오븐에서 구운 광어의 칼로리 함량은 90kcal, 삶은 것 - 103kcal, 팬에 조리된 것 - 100g당 223kcal입니다.

이 멋진 물고기의 고기에는 많은 미량 원소, 지방산, 단백질, 칼슘 및 인이 포함되어 있습니다. 넓은 덕분에 화학적 구성 요소그녀는 요리에서 수요가 많은 대상의 제목을 수상했습니다.

가자미를 규칙적으로 섭취하면 포도당을 에너지로 전환하고 뼈와 치아를 강화하며 정신 및 근육 활동을 개선하고 성행위에 긍정적인 영향을 미칩니다.

팬에 튀기는 것은 넙치를 요리하는 가장 인기 있는 방법입니다. 전문가들은 먼저 생선을 어두운 면이 아래로 향하도록 팬에 넣은 다음 뒤집을 것을 권장합니다.

• 베이킹에 대해 이야기하는 경우 호일에서이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그것은 주스의 보존과 고기의 육즙에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 베이킹 할 때 시체에 올리브 오일과 와인을 섞어서 뿌리는 것이 좋습니다. 프로방스 허브, 후추와 소금. 이것은 좋은 결과를 얻기에 충분합니다.
• 마늘, 로즈마리 또는 백리향은 특정 ​​맛을 낼 것입니다.
• 과육이 엄청나게 부드러워서 가자미를 보충하는 것이 좋습니다. 태양에 말린 토마토, 버섯 리조또 또는 구운 아스파라거스.

실제 미식가에 따르면 모든 와인과 함께 튀김이나 구운 넙치를 마실 수 있지만 음료의 흰색 품종 만 요리에 적합합니다.

가자미를 맛있게 튀기는 법 - 3가지 요리법

튀긴 넙치는 러시아에서 맛있지만 과분하게 잊혀진 요리입니다. 20세기 말에 이 물고기는 엄청나게 인기가 있었습니다. 그 당시 주부들은 생선국 끓이기, 야채 조림, 커틀릿 등 다양한 방법으로 요리했습니다. 가장 일반적인 것은 팬에 튀기는 방법이었습니다.

집에서 냄비에 이 바다 물고기를 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 조리법, 사용 된 재료, 소스 및 빵가루에 따라 다른 맛이 나옵니다. 모습그리고 음식의 맛. 가장 인기있는 요리법을 고려하십시오.

클래식 가자미 튀김

가자미 튀김 요리에 대한 이야기를 고전적인 조리법으로 시작하겠습니다. 이것이 더 많은 요리의 기초이기 때문입니다. 복잡한 요리그리고 요리 아이디어의 구현을 위한 끝없는 분야.

재료:

• 가자미 - 5 개
• 밀가루 - 1 컵.
• 소금 - 1 큰 술.

요리:

1. 생선을 도마에 놓고 머리와 지느러미를 제거하고 내부를 제거하고 비늘을 긁어 내고 물로 헹구고 각 시체를 여러 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루에 소금을 넣고 섞는다. 결과 혼합물에서 각 조각을 철저히 굴려서 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 기름을 두르고 볶습니다.

비디오 레시피

가장 간단한 덕분에 고전적인 조리법신선한 야채와 함께 진정한 요리 걸작을 만들 붉게 튀긴 넙치를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 물고기는 또한 소량의 뼈에 좋기 때문에 유아식.

버섯을 곁들인 넙치 튀김

이제 나는 요리 실험의 결과를 공유 할 것입니다. 그 중 하이라이트는 특이한 조합제품. 버섯이 든 줄리엔처럼 요리가 놀랍습니다. 이것이 사용된 제품의 장점입니다.

재료:

• 가자미 - 2개
• 샴피뇽 - 5개
• 피망- 150g
• 마늘 - 4 정향.
• 파- 5개의 깃털.
• 딜 - 1 묶음.
• 밀가루 - 4 큰술.
• 올리브 오일, 향신료, 소금.

요리:

1. 생선을 접시에 올려 놓고 머리를 자르고 내부를 제거하고 지느러미를 자릅니다. 각 시체를 물로 헹구고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 빵가루 혼합물을 만드십시오. 밀가루에 약간의 소금과 좋아하는 향신료를 넣고 섞는다.
3. 버섯을 조각, 양파 링으로 자르고 후추를 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 버섯과 야채에 미묘한 악센트를 줄 것입니다.
4. 빵 부스러기 혼합물에 조각을 굴리고 뜨거운 올리브 오일을 두른 프라이팬에 보냅니다. 생선 주위에 준비한 야채를 놓으십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 넙치를 양쪽에서 볶습니다. 요리하는 동안 야채를 여러 번 뒤집습니다.

서빙하기 전에 조각을 접시에 놓고 튀긴 야채를 주변에 두십시오. 딜 sprigs로 장식하십시오. 으깬 감자와 결합된 이 간식은 비교할 수 없는 맛으로 만족할 것입니다.

토마토 소스에 튀긴 넙치

넙치를 기반으로 한 미식 요리를 위한 또 다른 요리법. 와 함께 토마토 소스치료는 향기롭고 맛있고 육즙이 많습니다. 나는 휴일과 평일에이 요리를 요리합니다.

재료:

• 가자미 - 2개
• 양파 - 머리 2개.
• 밀가루 - 4 큰술.
• 토마토 주스 - 300ml.
• 호두- 5 년
• 마늘 - 3 정향.
• 레몬 - 1 개
• 식물성 기름, 백리향, 소금.

요리:

1. 가자미는 머리, 꼬리, 지느러미를 자르고 내장을 제거하고 껍질을 제거합니다. 각 시체를 물로 잘 헹굽니다.
2. 생선에 소금을 넣고 밀가루를 굴려서 팬에 보냅니다. 2분 후 양파 반 고리와 타임을 추가합니다. 층을 반대편으로 뒤집고 타임으로 맛을 낸다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3. 작은 그릇에 다진 견과류와 다진 마늘을 섞습니다. 결과 혼합물을 소금에 절이고 식물성 기름 2 큰술을 넣으십시오. 저어주고 레몬즙을 넣고 다시 섞는다.
4. 튀긴 생선을 부어 토마토 쥬스, 끓인 후 추가 마늘 소스, 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

토마토 소스에 튀긴 넙치는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 적합한 삶은 감자, 쌀 또는 야채 스튜. 서빙에 관계없이 엄청나게 맛있습니다.

오븐에서 넙치를 굽는 방법 - 3가지 요리법

모든 사람이 삶은 생선의 맛을 좋아하는 것은 아니며 냄비에 요리하면 냄새가 집안 전체에 퍼집니다. 따라서 주부는 오븐에서 넙치를 굽는 것을 선호합니다.

이러한 열처리로 넙치는 유용한 물질을 유지하고 베이킹 할 때 식물성 기름이 항상 사용되는 것은 아닙니다. 그래서 오븐에 구운 넙치는 맛있고 건강한 음식을 만들고 싶은 사람들에게 최고의 선택입니다.

호일에 오븐에 넙치

가자미는 육즙이 많은 고기가 마르지 않는 요리하기 쉬운 바다 물고기입니다. 베이킹할 때 호일을 사용하면 주스를 보존하는 데 도움이 되기 때문에 작업이 훨씬 쉬워집니다.

재료:

• 가자미 필레 - 4 개
• 마늘 - 2 정향.
• 올리브 오일 - 1 큰 술.
• 레몬 향 - 2 티스푼.
• 식물성 기름, 후추, 소금.

요리:

1. 작은 그릇에 합친다 올리브유레몬 껍질, 후추와 소금을 넣고 섞는다.
2. 결과 기름진 혼합물에 다진 마늘을 첨가하십시오.
3. 각 생선 조각을 마늘 버터로 문지르고 호일로 싸십시오.
4. 베이킹 시트를 깔고 210도로 예열된 오븐에 8분간 굽는다.

비디오 요리

야채와 함께 오븐에 넙치

다음 레시피야채를 추가하여 오븐에서 넙치를 요리하는 것을 포함합니다. 완성 된 접시는 기름기가 많은 것으로 판명되었지만 낙심하지 마십시오. 생선 기름은 누구에게도 해를 끼친 적이 없습니다.

재료:

• 가자미 - 1 시체.
• 호박 - 1 개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 머리.
• 레몬 - 0.5 개
• 후추와 소금 - 맛.

요리:

1. 생선을 물로 헹구고 머리를 자르고 내부와 지느러미를 제거하십시오.
2. 야채를 준비합니다. 당근과 호박을 거친 강판에 통과시키고 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 테이블에 호일 한 장을 놓으십시오. 강판 당근으로 생선 베개를 만들고 가자미 위에 소금과 후추를 얹으십시오.
4. 레몬 몇 조각을 얹은 다음 양파, 남은 당근, 호박을 얹습니다.
5. 호일을 봉투에 싸고 가장자리를 꼬집어 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오. 220도에서 야채와 함께 생선을 10분 이상 굽지 마십시오.

야채를 곁들인 넙치는 뜨겁거나 차가운 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이미 너무 만족스러운 반찬이기에 반찬 없이 드시는 걸 추천드립니다. 최후의 수단으로 으깬 감자를 사용하십시오.

사워 크림, 치즈, 토마토와 함께 오븐에서 넙치

축제가 다가오고 있습니까? 오븐에서 구운 넙치와 토마토와 사워 크림으로 손님을 즐겁게하십시오. 치즈 크러스트. 그러한 요리 창조는 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다.

재료:

• 가자미 - 1kg.
• 단단한 치즈 - 150g.
• 토마토 - 2개
• 사워 크림 - 4 큰술.
• 레몬 - 1 개
• 딜, 향신료.

요리:

1. 물고기를 청소하고 물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 각 시체에 소금을 넣고 후추로 간을 한 다음 레몬 주스를 붓습니다.
2. 좋은 강판을 통과 레몬 껍질다진 딜과 섞고 사워 크림을 넣고 섞는다. 토마토를 얇은 고리로 자르고 치즈를 굵게 갈아줍니다.
3. 넙치 필레를 호일에 올리고 붓는다 사워 크림 소스, 토마토 링을 위에 올려 놓습니다. 공작물을 감싸서 베이킹 시트에 올려 오븐에 보냅니다. 180도에서 1/3 시간 동안 요리하십시오.
4. 오븐에서 꺼낸 후 호일을 조심스럽게 열고 넙치에 강판 치즈를 뿌리고 다시 5분 정도 돌려주면 맛있는 치즈 크러스트가 완성됩니다.

명시된 조리법은 보편적입니다. 튀긴 명태가 지루하면 오븐에서 요리하기 위해 조리법을 사용하십시오. 넙치, 고등어 및 기타 해양 물고기도 적합합니다.

슬로우 쿠커에서 넙치를 요리하는 법

광어 고기는 건강하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 종종 바다 닭이라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 팬과 오븐뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 요리합니다. 간단하면서도 맛있는 레시피를 확인해보세요.

제품넙치 필레 - 1kg
버섯 또는 표고버섯 - 300g
레몬 - 1개
마늘 - 3쪽
파슬리, 딜, 소금 및 후추 - 맛보기

버섯으로 삶은 가자미 요리법채소와 마늘을 잘게 자르고 버섯을 씻고 자르고 버섯에 레몬 주스 한 스푼을 넣고 섞습니다.
호일 5장에 버섯, 마늘, 파슬리를 올리고 소금과 향신료를 넣어주세요. 넙치를 자르고 시트 위에 올려 놓고 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 호일을 감싸고 이중 보일러에서 30 분 동안 요리하십시오.

넙치 청소 방법가자미는 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 넙치는 배 가운데를 자릅니다. 배에서 내부를 제거하십시오. 잘 예리한 칼로 뼈를 잘라냅니다. 그런 다음 넙치에서 피부를 잘라냅니다.

가자미 삶은

가자미 - 반 킬로
파슬리 뿌리 - 1개
양파 - 1개
레몬 반 조각
파슬리 뿌리 - 1개
베이 리프 - 1개
검은 후추 - 5개
소금 - 맛보기

1. 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 약간 으깬다.
3. 팬 바닥을 파슬리 뿌리와 양파로 덮고 완두콩과 파슬리를 넣고 레몬즙을 짜준다.
4. 가자미를 소금으로 간을 하고 그 위에 얹는다.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​붙인다.
6. 가자미는 끓인 후 20분간 삶는다.