호일로 오븐에서 닭 위를 요리하십시오. 사진이있는 오븐 조리법의 닭 위

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

모든 안주인은 닭 심실을 요리하는 방법에 대한 정보가 필요합니다. 이 찌꺼기에는 유용한 성분이 풍부하여 유아식그리고 체중 감량 시. 수프, 샐러드, 국물을 만들 수 있습니다. 위장의 주요 요리는 구운 것, 조림, 구운 것 등 다양합니다.

닭 위 요리하기

많은 주부들에게 요리법을 알려주는 레시피 닭 위, 지식 부족으로 인해 복잡합니다. 찌꺼기는 근육과 점액 조직의 4층으로 구성되어 있기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 그들의 요리는 40 분에서 1 시간 30 분까지 지속되며 사워 크림으로 조림하거나 양파, 당근 및 향기로운 뿌리로 구워서 보완됩니다.

이틀 이상 보관하지 않기 때문에 신선한 위를 요리하는 것이 좋습니다. 냉각된 심실은 탄력 있고 만졌을 때 약간 축축하며 기분 좋은 달콤한 냄새가 나는 요리를 위해 선택해야 합니다. 미끄럽고 연약한 위, 신맛과 불쾌한 냄새를 맡을 필요가 없습니다. 요리하십시오. 맛있는 간식신선도 부족으로 실패.

요리사가 냉동 찌꺼기를 구입했다면 냉장고에서 12시간 동안 해동해야 합니다. 이 느린 과정은 맛과 영양 특성을 보존합니다. 요리하기 전에 위막, 표면의 담즙 얼룩을 제거하고 따뜻한 흐르는 물로 철저히 헹구는 것이 좋습니다. 뚜껑 아래에서 중불로 요리하고 월계수 잎, 검은 후추, 소금을 국물에 넣습니다. 냄비, 오븐, 프라이팬을 사용하거나 가마솥에서 요리를 할 수 있습니다.

닭 위 요리

찾다 적절한 레시피 닭 위어렵지 않을거야 숙련 된 요리사제공하는 것이 많기 때문입니다. 찌꺼기는 삶고, 조리고, 굽고, 튀길 수 있으며, 단독으로 사용하거나 심장과 함께 사용하거나 같은 닭의 간을 사용할 수 있습니다. 올바른 선택을 위한 초보 요리사 단계별 레시피또는 처리의 비밀을 이해하는 데 도움이 되는 사진이 있는 요리법.

찌꺼기 요리, 스튜, 사워 크림 스튜 또는 빵 부스러기 튀김은 매우 맛있고 빠릅니다. 치즈로 심실을 굽고 튀긴 음식으로 샐러드를 만들 수 있습니다. 시리얼과 파스타와 잘 어울립니다. 야채 수프그리고 샐러드는 포만감을 줍니다. 부산물에 버섯을 첨가하면 요리가 더 세련되고 사워 크림이 부드럽고 부드럽습니다. 범용 제품허브, 딸기, 말린 딜 및 고수풀과 같은 많은 향신료와 결합됩니다.

슬로우 쿠커에서

조리시간: 1시간.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 95kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.

느린 밥솥에서 닭 배꼽을 빨리 요리하는 방법, 다음 조리법이 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 모든 이점과 영양가를 유지하면서 처리 시간을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 전채는 매우 만족스럽고 부드럽고 부드럽고 양파와 신선한 당근의 향기로 가득 차 있습니다. 원하는 경우 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

재료:

닭 위 - 0.75kg;
양파 - 100g;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 20ml;
물은 유리입니다.

요리 방법:

심실을 헹구고 그릇 바닥에 놓습니다. 양파 큐브, 강판 당근을 넣고 물, 소금 및 후추를 부으십시오.
40분 동안 끓는 모드로 요리하십시오.

프라이팬에

인분: 7명.
접시의 칼로리 함량: 98kcal.
목적: 저녁식사
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

양파, 당근 및 향신료와 함께 냄비에 닭 위를 요리하는 것은 매우 맛있습니다. 조림 전채는 기분 좋은 향을 풍기며 식욕을 돋우는 풍부한 색상을 가지고 있으며 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 으깬 감자, 삶은 시리얼 또는 파스타를 사워 크림과 함께 제공하는 것이 옳습니다. 원하는 경우 다진 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

닭 위 - 0.75kg;
양파 - 50g;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 20ml;
물 - 1.5 컵.

요리 방법:

양파를 잘게 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 기름에 10분간 볶습니다.
심실을 자르고 강판 당근과 함께 양파에 넣고 끓는 물을 부으십시오.
요리가 끝나기 10분 전에 약한 불에서 1시간, 소금, 후추로 끓입니다.

사워 크림에

조리시간: 2시간.
인분 수: 15명.
접시의 칼로리 함량: 107kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

요리법 닭 배꼽조림 사워 크림, 아래 조리법이 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 이 부드러운 부드러운 요리는 사워 크림의 크림 맛과 당근 양파 튀김의 조합으로 인해 아무도 무관심하지 않습니다. 훌륭한 배송 옵션 고기 요리구운 식품 또는 삶은 감자, 물에 콩 또는 시리얼 시리얼입니다.

재료:

닭 위 - 1kg;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
사워 크림 30 % 지방 - 유리;
토마토 페이스트 - 20ml;
베이 리프 - 1 개;
딸기 - 2 완두콩;
국물 - 400ml;
식물성 기름 - 10ml.

요리 방법:

배꼽을 물, 소금으로 채우고 저열로 한 시간 동안 요리하십시오.
투명해질 때까지 강판 당근으로 반 고리로 자른 양파를 볶고 다진 심실을 추가하고 국물에 부어 넣으십시오.
저열로 15분간 끓이고 토마토 페이스트, 향신료가 든 사워 크림을 넣습니다.
30분 후에 열에서 제거하십시오.

조리시간: 1시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 118kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 어려움: 간단합니다.

양파로 닭 가슴살을 요리하는 방법에 대한 정보는 아래에서 접근 가능한 형식으로 제공됩니다. 지침을 올바르게 따르면 이 부산물을 올바르게 만드는 데 도움이 됩니다. 결과는 초보자 요리사에게도 어려움을 일으키지 않는 풍성한 향기로운 스낵입니다. 마늘 정향을 사용하여 매운 맛을 내고 튀긴 양파가 부드러움을 더합니다.

재료:

닭 배꼽 - 1kg;
양파 - 2 개;
마늘 - 3 정향;
물 - 유리;
식물성 기름 - 20ml.

요리 방법:

배꼽을 기름에 15분간 튀기고 다진 양파를 넣습니다.
5분 후 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 물을 붓는다.
물이 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 열고 끓입니다.

버섯으로

요리 시간: 1.5시간.
인분: 7명.
접시의 칼로리 함량: 143kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

버섯으로 조림 닭 심실을 요리하면 매우 맛있습니다. ceps, chanterelles와 같은 모든 버섯은 첨가제로 적합하지만 조리법에는 일반적인 샴 피뇽을 가져 와서 조각으로 자르는 것이 포함됩니다. 쾌적한 버섯 향과 포만감 증가로 멋진 간식을 얻을 수 있습니다.

재료:

닭 배꼽 - 0.7kg;
양파 - 2 개;
샴피뇽 - 250g;
사워 크림 - 반 킬로;
식물성 기름 - 30ml.

요리 방법:

배꼽을 조각으로 자르고 양파를 자르고 뚜껑 아래에서 저열로 기름에 혼합물을 한 시간 동안 끓입니다.
소금, 후추, 버섯 접시를 넣고 10 분 더 끓입니다. 사워 크림을 붓고 10 분 동안 기다렸다가 양조하십시오.

커틀릿

조리시간: 1시간.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 128kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

풍부한 향과 쾌적한 질감이 특징 인 닭고기 위에서 맛있고 잘 튀긴 커틀릿이 촘촘하고 탄력있게 나옵니다. 동시에 그들은 고기 냄새가납니다. 메밀, 볶음밥 또는 파스타토마토 또는 크림 소스에 마늘과 사워 크림.

재료:

닭 위 - 1kg;
계란 - 2 개;
양파 - 2 개;
마늘 - 4 정향;
흰 빵 - 30g;
우유 - 30ml;
식물성 기름 - 30ml.

요리 방법:

식빵에 우유를 붓고 5분뒤 짜서 계란,소금,후추를 섞어주세요.
믹서기, 양파, 마늘에 갈은 심실과 결합하십시오.
다진 고기로 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

국

조리시간: 1시간.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 29kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

저칼로리 및식이 요법 닭 위 수프가 얻어지며 사진이있는 조리법이 요리 방법을 알려줍니다. 또한 간과 심장을 사용하여 완성된 수프에 풍부한 고기 향과 맛을 제공합니다. 사워 크림, 바삭한 흰 빵 토스트, 마늘로 문지르는 것이 좋습니다. 즐거운 뜨거운 국물은 아이들에게도 어필 할 것입니다.

재료:

물 - 2500ml;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
감자 - 0.2kg;
식물성 기름 - 10ml;
당면 - 50g;
말린 채소 - 2g;
마늘 - 2 정향;
베이 리프 - 1 개;
닭 배꼽 - 100g;
마음 - 100g;
닭 간 - 100g.

요리 방법:

곱창에 물을 붓고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오 - 약 20 분.
감자 큐브, 튀긴 양파-당근 혼합물, 다진 마늘을 붓습니다.
소금, 후추, 약한 불에서 10분간 끓인다.
당면, 베이 리프, 허브를 부어 5 분 더 요리하십시오.

닭 배 끓이는 법

조리시간: 2시간.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 114kcal.
목적: 간식용.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

을 위한 다음 레시피닭 위를 삶아 주어야 밝고 향긋한 요리가 완성됩니다. 축제 테이블. 당근, 통조림 팥 및 향신료를 추가하면 풍성하고 다채로워집니다. 올리브 오일로 채우는 것이 좋지만 항상 일반적인 마요네즈 또는 사워 크림을 섭취 할 수 있습니다.

재료:

양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
빨간색 콩 통조림- 80g;
올리브유- 80ml;
심실 - 반 킬로.

요리 방법:

심실을 소금물에 1.5 시간 동안 삶아 국물에서 직접 식히고 스트립으로 자릅니다.
한국어로 샐러드 요리를 위해 당근을 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 기름을 반으로 튀기고 삶은 고기 성분과 섞는다.
콩, 소금, 후추를 넣고 기름으로 간을 합니다.

오븐에 감자와 닭 심실

조리시간: 1시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 145kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

사진이있는 다음 요리법은 요리사에게 따뜻한 저녁 식사를 위해 감자로 닭 위를 요리하는 방법을 알려줍니다. 동시에 주부들이 시간을 절약 할 수 있도록 반찬과 메인 코스가 준비됩니다. 구운 스낵은 풍부한 맛과 향, 향상된 영양가로 구별되며 오랫동안 포만감을 유지합니다.

재료:

닭 배꼽 - 0.6kg;
감자 - 5 개;
양파 - 1 개;
크림 20% 지방 - 유리;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

배꼽을 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 부수십시오.
베이킹 슬리브, 소금, 후추로 제품을 접고 크림을 부으십시오.
180도에서 45분간 굽는다.

구운

조리시간: 2시간.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 164kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비 난이도: 보통.

뜨거운 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션은 감자, 당근 및 샴 피뇽이 함께 결합 된 로스트 치킨 심실입니다. 그 결과 기분 좋은 향과 증가된 영양가로 모든 가족 구성원을 기쁘게 하는 훌륭한 고급 스낵이 탄생했습니다. 그러한 음식은 축제 테이블에서 그것을 감사하게 여길 손님을 대하는 옵션이 될 수 있습니다.

재료:

닭 위 - 1kg;
감자 - 1kg;
샴피뇽 - 0.9kg;
양파 - 1 개;
당근 - 2 개;
베이 리프 - 2 개;
딸기 - 3 완두콩;
크림 - 유리;
물 - 반 리터;
채소 - 무리.

요리 방법:

심실을 3 부분으로 자르고 액체가 증발 할 때까지 고열로 볶고 감자 큐브를 넣고 10 분 동안 끓입니다.
버섯 접시, 양파 반 고리, 강판 당근을 넣고 5 분 동안 끓입니다.
냄비에 배열하고 향신료를 뿌리고 크림으로 채우십시오.
뚜껑을 닫고 180도에서 1시간, 150도에서 40분 더 굽습니다.

닭 위를 부드럽게 요리하는 법

모든 요리사의 주요 문제는 닭 위를 부드럽게 만드는 방법입니다. 다음과 같이 조언하는 전문가가 답변합니다.

부드럽고 영양가있는 고기는 긴 열처리로 쉽게 얻을 수 있습니다. 최소 1 시간 동안 요리하고 사워 크림, 크림 또는 마요네즈 소스로 끓이거나 볶습니다.
요리 후 배꼽을 부드럽게 유지하기 위해 청소하고 철저히 씻고 2-3 시간 동안 시원한 물로 부었습니다. 그 후에 물을 빼고 고기 표면 위의 5cm 높이까지 물을 부어 뿌리와 향신료를 첨가하여 1시간 동안 끓여야 합니다.
내장 피막에 의해 찌꺼기에 강성이 부여됩니다. 상점 위를 구입하면 거기에 없지만 농장 버전은 자체적으로 청소해야합니다. 이렇게하려면 각 심실을 찬물로 채우고 날카로운 칼로 절개하고 내용물을 털어 내고 끓는 물로 헹구고 필름을 제거해야합니다. 요리, 맥주 스튜 또는 냄비에 준비된 찌꺼기를 튀기는 것만 남아 있습니다.

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사워 크림의 닭 심실 - 일반 원칙요리

실온에서 닭 심실을 해동합니다.

요리하기 전에 남은 흙에서 심실을 헹굽니다.

심실에서 지방 침전물과 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

그것은 위에서 담즙 얼룩을 제거합니다.

심실을 부드럽게 만들려면 먼저 끓이거나 담그십시오.

요리하기 전에 심실을 찬물에 2시간 동안 담그십시오.

위가 부드러워지기 위해서는 내장을 요리하는 데 적어도 한 시간이 걸립니다.

요리 후 완성 된 심실은 튀기거나 조림됩니다.

야채와 함께 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 심실의 킬로그램;

버터 45g;

4 성. 엘. 사워 크림;

식물성 기름;

당근 두 개;

하나의 활;

푸성귀;

네 s. 엘. 마요네즈.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 심실을 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 무작위로 자릅니다.

2. 당근은 야채 필러로 껍질을 벗기고 가늘게 채 썬다.

3. 양파는 껍질을 제거하고 채 썬다.

4. 야채를 뜨겁게 볶는다 식물성 기름부드러워질 때까지.

5. 당근과 양파에 위를 추가합니다. 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

6. 팬에 사워 크림을 붓고 후추, 마요네즈, 소금을 넣습니다. 접시를 채우다 버터그리고 5분 더 끓입니다.

7. 경과 시간이 지나면 다진 채소를 넣고 섞은 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

8. 튀긴 감자 조각과 함께 사워 크림으로 조린 심실을 제공하십시오.

느린 밥솥에 사워 크림에 닭 위

재료:

닭 심실 590g;

토마토 페이스트 숟가락;

사워 크림 세 스푼

요리 방법:

1. 심실을 헹구고 필름을 제거한 다음 멀티 쿠커 보울 바닥에 놓습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 무작위로 자른다. 배 위에 야채를 뿌린다.

3. 소금, 사워 크림, 후추를 넣고 토마토 페이스트.

4. 볼의 내용물을 모두 섞어 슬로우쿠커에 넣어주세요. 정상적인 "베이킹" 모드를 설정하고 한 시간 동안 심실을 요리하십시오.

5. 신호가 끝나면 그릇을 제거하고 완성 된 접시를 접시에 놓습니다.

6. 닭 배에 파슬리와 올리브를 올려 장식한다.

감자와 버섯으로 조림한 사워 크림 치킨

재료:

닭 위 660g;

감자 380g;

버섯 320g;

사워 크림 60g;

라브루슈카;

요리 방법:

1. 버섯을 물에 담근 다음 어두운 곳을 제거하십시오. 재료를 큰 조각으로 자릅니다.

2. 야채 필러로 감자를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 헹구고 2cm의 입방체로 자릅니다.

3. 심실을 헹구고 담즙 막을 제거하고 헹구고 두 부분으로 자릅니다.

4. 닭의 심실을 냄비에 넣고 물을 채우고 월계수 잎을 넣고 2시간 동안 끓인다.

5. 시간이 지나면 버섯과 소금을 심실에 넣는다. 20분간 끓입니다.

6. 그런 다음 버섯과 심실이 있는 팬에 감자를 넣습니다. 감자가 익을 때까지 끓입니다.

7. 그릇에 계란과 사워 크림을 섞고 이 혼합물을 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 스토브에서 완성 된 접시를 꺼냅니다.

8. 또띠야와 허브와 함께 접시를 제공합니다.

오븐에서 구운 사워 크림에 자두가 든 닭 심실

재료:

닭 심실 1.2kg;

자두 490g;

저지방 요구르트;

당근 두 개;

사워 크림 반 잔;

한 숟가락의 식물성 기름;

치킨 부용.

요리 방법:

1. 자두는 찬물에 3시간 정도 불린다.

2. 배를 물로 채우고 깨끗이 씻는다. 그런 다음 헹구고 굵게 자릅니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 갈색이 될 때까지 야채를 볶은 다음 소금, 심실 및 후추를 추가합니다. 15분 동안 모든 것을 함께 굽습니다.

5. 자두를 말려서 베이킹 접시에 반을 담습니다. 양파와 함께 튀긴 심실을 자두 위에 놓고 나머지 자두 위에 놓습니다.

6. 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근을 다음 층에 놓습니다.

7. 용기에 요구르트, 사워 크림, 치킨 부용. 이 혼합물을 금형에 붓습니다.

8. 200도까지 가열 된 오븐에서 심실과 자두가있는 형태를 제거하십시오. 40분 굽습니다.

9. 이 요리를 신선한 야채 샐러드와 흰 빵 한 조각과 함께 제공합니다.

오리지날 사워 크림 소스의 닭 꼬치구이

재료:

닭 심실 530g;

식물성 기름;

사워 크림 160g;

하나의 전구;

두 절인 오이;

당근;

생강 뿌리 센티미터;

마늘 쪽;

양 고추 냉이 두 숟가락.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 심실을 물에 넣고 40분간 끓인다. 식힌 다음 잘게 자릅니다.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 생강, 편으로 썬 마늘을 넣는다. 재료를 살짝 튀기고 기름에서 제거합니다.

4. 같은 팬에 당근, 심실, 양파를 넣고 10분간 볶는다.

5. 팬에 사워 크림을 붓고 다진 오이, 후추, 양 고추 냉이, 소금을 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

6. 소스와 함께 심실을 제공합니다. 다진 딜을 넣고 접시에 장식하십시오.

냄비에 구운 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 심실 900g;

4개의 전구;

사워 크림 은행;

후추.

요리 방법:

1. 닭의 심실을 깨끗이 씻고 헹굽니다.

2. 구근을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다.

3. 고기 분쇄기에 닭 심실과 양파를 돌립니다. 결과 혼합물을 후추와 소금.

4. 심실에서 다진 고기에 사워 크림을 넣고 섞어서 결과 덩어리를 냄비에 뿌립니다.

5. 냄비를 오븐에 넣고 200도에서 1시간 굽는다.

6. 원하는 경우 말린 과일(예: 자두)을 냄비에 넣습니다.

7. 구운 빵 조각과 야채와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

닭 육수에 조린 사워 크림에 닭 찜

재료:

닭 심실 750g;

사워 크림 한 잔;

두 개의 활;

피망;

한 숟가락의 토마토 소스;

후추;

닭고기 국물 두 잔;

식물성 기름;

월계수 잎;

당근.

요리 방법:

1. 닭의 내장을 깨끗이 씻어 헹군다. 그런 다음 물, 소금으로 채우고 월계수 잎으로 중불에서 50분 동안 요리합니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

3. 당근도 껍질을 벗겨 곱게 채 썬다.

4. 팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 이 기름에 당근과 양파를 살짝 반투명해질 때까지 볶습니다.

5. 완성된 닭의 배는 다시 씻어 3등분한다.

6. 다진 심실을 야채와 함께 팬에 넣고 국물로 모든 것을 채우고 1/4 시간 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

7. 이 시간이 지나면 사워 크림을 넣고 토마토 소스계속 끓인다.

8. 15~20분 더 지나면 닭 속살이 완성됩니다. 후추와 소금을 넣으십시오. 섞어서 제공하십시오.

9. 그런 요리와 결합됩니다 메밀또는 보리.

치즈와 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 위 1.1kg;

케 피어 0.5l;

치즈 160g;

버터;

한 숟가락의 홉-수네리;

파;

양파;

당근.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 심실을 냄비에 담고 물을 붓고 1시간 정도 끓인다.

2. 심실을 잘라 용기에 담는다.

3. 양파는 당근과 함께 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째를 반 고리 또는 고리로 자르고 강판을 통해 당근을 비벼줍니다.

4. 심실에 용기에 야채를 추가합니다. 거기에 소금, 후추, 수넬리 홉을 붓고 케 피어와 함께 사워 크림으로 모든 것을 부으십시오. 모든 것을 섞어 1 시간 동안 담그십시오.

5. 베이킹 접시를 가져 와서 매리 네이드와 함께 닭 심실을 넣고 강판 치즈로 모든 것을 뿌리고 녹인 버터를 부으십시오.

6. 200도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.

7. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 접시에 뿌리고 고명으로 추가하십시오. 으깬 감자.

8. 원하는 경우 냄비에 이 요리를 요리합니다.

한국 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 심실 530g;

양파 3개;

지상 고추;

간장 한 숟가락;

사워 크림 5 큰술;

다진 실란트로 한 숟가락;

해바라기 기름 3 큰술;

마늘 5쪽;

닭 육수 큐브.

요리 방법:

1. 심실에서 내막을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 55분간 끓인다.

2. 완성된 심실을 스트립으로 자릅니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. Spaser 그것을 가열 해바라기 유. 같은 팬에 심실을 추가합니다.

4. 내장을 육수에 붓고 10분간 끓인다.

5. 그런 다음 팬에 추가합니다. 간장, 다진마늘, 고춧가루, 고춧가루를 섞어주세요. 재료를 5분간 끓입니다.

6. 먹기 전에 다진 고수를 뿌린다.

7. 삶은 아스파라거스를 반찬으로 제공합니다. 한국 심실도 국수와 결합됩니다.

사워 크림의 닭 모래주머니 - 트릭과 팁

국물에 심실을 요리 할 때 맛을 향상시키기 위해 첨가제 (월계수 잎, 허브, 후추)를 넣으십시오.

신선한 심실에서 접시가 훨씬 맛있습니다.

닭 위를 육즙이 많은 사워 크림으로 만들려면 지방을 사용하는 것이 좋습니다.

원하는 경우 사워 크림 소스에 겨자 또는 타임을 추가합니다.

매운 맛을 위해 끓인 심실에 고추 또는 마늘을 추가하십시오.

닭 심실을 너무 익히지 마십시오. 건조해질 수 있습니다.

요리는 이해하기 쉽고 조금 번거롭고 재료는 평범하고 저렴하며 소요 시간은 약 60 분입니다. 일상적인 가족 식사를 위한 좋은 옵션입니다.

다음이 필요합니다.

생 닭 위 - 1kg
당근 - 큰 것 1개(200g)
흰 양파 - 중간 크기 양파 2개
마른 고수 - 2꼬집
소금 - 2꼬집
검은 후추 - 맛보기
베이 리프 - 2 개
식수 - 200ml
튀김 용 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
신선한 파슬리 - 5-6개

요리.

우리는 씻고 청소 한 닭 심실을 추가하고 고수풀을 뿌리고 잘 섞습니다.

배꼽을 실험하고 싶다면 먼저 바질, 백리향 및 오레가노 (오레가노)와 같은 닭고기에 대한 단일 조미료가 적합합니다. 그러나 검은 색과 빨간색 고추는 요리의 마지막 단계에서 떠나지 않으면 접시에 부적절한 괴로움을 줄 수 있습니다.

큰 프라이팬에 기름을 두르고 속을 노릇하게 튀겨줍니다. 뚜껑이 없는 강한 불, 규칙적으로 저어주는 것이 성공의 열쇠입니다. 우리의 목표는 심실이 맛있는 황금 껍질로 점유하는 것입니다. 일반적으로 이러한 로스팅은 10분이면 충분합니다.
열을 줄이고 뚜껑 아래에서 고기를 25-30분 더 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

스튜 동안 튀김을 위해 당근과 양파를 준비하십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 큰 조각으로 빻습니다.
수프 튀김을 위해 평소와 같이 야채를 따로 볶습니다. 먼저 1-2분 후 당근을 기름으로 가열한 두 번째 프라이팬에 양파를 넣습니다. 저어주고 양파가 투명해질 때까지 기다립니다.
배꼽을 담그고 30 분 후에 튀김, 물 200ml, 베이 리프를 보내고 뚜껑 아래 (!) 적당한 열에서 15-20 분 더 끓입니다.

맨 마지막에 다진 파슬리, 후추로 고기를 뿌리고 섞어서 열에서 제거하십시오. 치킨 모래주머니 - 육즙이 풍부하고 부드러운 - 준비 완료!

냄비에 닭 위를 넣은 굴라시

레시피 준비는 위에서 설명한 프로세스와 여러 면에서 유사합니다. 몇 가지 새로운 재료가 나타납니다: 피망, 토마토, 토마토 페이스트, 마늘.

따라서 다음이 필요합니다.

생 닭 위 - 1kg
전구 - 1개 크기가 큰
신선한 토마토(또는 자신의 주스) - 400g
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
불가리아 고추 - 2 개 중간 크기(빨간색과 노란색)
물 - 2잔
밀가루 - 1티스푼
설탕 모래 - 1 큰술. 숟가락
마늘 - 2작은술
소금, 후추, 고수풀, 월계수잎
튀김용 식물성 기름

요리.

내 닭 위는 3-4 부분으로 자릅니다 (굴라시는 항상 작은 고기 조각으로 준비됩니다).
우리는 깊은 프라이팬에 기름을 가열하고 심실을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 고열로 볶습니다. 노란 색조의 빵 껍질을 기다리는 것이 중요합니다 - 10 분.
양파를 자르고 후추를 중간 입방체로 자릅니다. 팬에 야채를 넣습니다. 소금, 후추, 계절은 실제로 불을 줄이지 않습니다. 끊임없이 저어 주면서 양파가 황금 껍질을 잡을 수 있도록 5 분 동안 볶습니다. 우리는 양파가 타지 않도록합니다 (!)
물 1.5컵을 붓고 뚜껑을 덮고 가장 작은 불로 옮기고 45분 동안 끓입니다(1시간이 소요될 수 있음).
심실이 거의 익으면 주걱으로 눌러도 눈에 띄게 부드러워집니다. 팬에 다진 토마토, 월계수 잎 몇 개, 마늘, 밀가루(물 100ml + 설탕 1큰술 + 밀가루 1작은술 + 토마토 페이스트)를 넣습니다. 끓여서 8-10 분 더 끓인 다음 열에서 제거하십시오.

독특하고 저렴한 굴라시가 맛보기를 기다리고 있습니다! 으깬 감자나 완두콩을 추가로 제공하십시오. 그리고 다음에는 굴라쉬로 대체 피망- 당근은 짧은 스트립이나 반원으로 자릅니다. 항상 사용 가능한 야채는 그러한 컷에서 접시를 완벽하게 장식 할 수 있습니다.

부드러운 닭 위의 비밀

닭 위를 부드럽게 요리하는 방법에 대한 질문을 명확히 하였기를 바랍니다. win-win하고 간단한 방법이 존재합니다!

성공을 위한 4단계:

우리는 신선한 배꼽을 선택합니다. 핑크, 약간 촉촉한, 미묘한 달콤한 냄새. 마늘 향이 나는 제품은 절대 섭취하지 않습니다.
튀김의 처음 10분 - 높은 열과 열린 팬;
그런 다음 야채와 별도로 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 끓입니다.
불에 시간을 아끼지 마십시오. 심실은 평균 1시간 동안 플레이트에 있어야 합니다.

가족 애완 동물의 제목에 대한 이상적인 전제 조건:

닭 위의 가격은 매우 민주적입니다.
적은 칼로리를 포함 100g당 130개유용한 단백질은 조밀한 흥미로운 구조를 가지고 있습니다.
이미 청소 된 심실을 구입하거나 직접 청소할 수 있습니다. 할머니처럼 필름과 파티션을 데우고 제거하십시오.

닭 위를 청소하는 방법

닭 배 청소 방법을 고민 중이시라면 아래 영상을 주목해주세요. 그 소녀는 가게에서 청소한 위를 올바르게 검사하는 방법과 접시가 쓴 맛에 대해 보장을 받기 위해 제거하는 것이 유익한 방법을 알려줄 것입니다.

부산물은 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 많은 사람들은 동물의 자궁에 있는 내용물을 아슬아슬하게 버리는 것을 선호하고 상점에서 그러한 상품을 피합니다. 그러나 이러한 제품을 진미로 여기는 사람들도 많습니다.

실제로 적절한 가공을 통해 진정으로 맛있고 부드럽고 건강해집니다. 특히, 우리는 닭 위, 또는 일반적으로 "배꼽"이라고 불리는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

무슨 소용이야?

닭 위의 약 1/4은 동물성 단백질로 구성되며, 그 구성은 섬유질이 풍부하여 신체의 소화 기능, 회분 - 천연 흡착제 및 많은 유용한 미량 원소(칼륨, 인, 아연 , 철, 구리). 비타민 목록 중에서 엽산, 아스코르브산, 판토텐산, 리보플라빈을 구별할 수 있습니다.

위의 모든 사항은 닭 모래주머니를 다음과 같은 용도로 매우 유용하게 만듭니다.

식욕 증가;
소화 과정의 자극;
자연적인 장 정화 기능 개선;
모발 강화;
피부 상태 개선;
신체의 장벽 기능을 유지합니다.

엽산과 비타민 B9는 세포의 성장과 분열, 조직 형성의 과정에 관여하므로 임산부와 어린아이는 이 제품을 더 자주 사용하는 것이 좋습니다.

대부분 유용한 속성약간의 기름과 물로 조리한 닭 찜을 보존하십시오.

칼로리 함량 및 구성

모든 이점을 위해 닭 위는식이 제품으로 간주되며 칼로리 함량은 제품 100g 당 130 ~ 170kcal입니다.

청소 과정

닭 배꼽은 근육 조직으로 구성되어 있으며 그 위에는 지방층이 있으며 내부 공동을 손상으로부터 보호하는 역할을 하는 탄성 막이 있습니다. 위는 대부분 깨끗한 상태로 가게에 가지만, 청소하지 않은 위를 살 수 있는 "운이 좋다"면 다소 복잡하고 세심한 작업을 준비하십시오.

조언! 위를 얼음물에 미리 담가두면 세척 과정이 더 빨라집니다.

청소는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.

도마에 제품을 배치하십시오.
식도를 통해 우리는 그것을 나눕니다.
위를 다시 씻으십시오.
손가락으로 잡아 당겨 탄성 막을 제거하십시오.
내부에서 지방 조직을 제거하십시오.

사워 크림의 치킨 gizzard-사진과 함께 단계별 조리법

닭 배는 아주 유용한 제품그리고 엄청나게 맛있습니다. 닭 배꼽은 가족 테이블에 적합합니다. 이 간단한 방법으로 준비할 수 있습니다. 빠른 조리법. 이상적으로는 사워 크림에 조린 닭 찜이 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 그러나 이 요리도 훌륭한 별미가 될 것입니다. 닭 위는 값싼 제품이기 때문에 모든 주부는 경제적 인 저녁 식사를 준비하는 간단한 과정에 대처할 것입니다.

필수 구성 요소:

닭 위 (배꼽) - 1kg
양파 - 80g
당근 - 80g
사워 크림 15% - 100g
채소 (파슬리) - 10g
식탁용 소금 - 7g
월계수잎 - 2개

단계별 요리 과정:

처음에는 닭 위를 준비해야합니다. 잘 씻은 다음 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 이 단계는 최대 1시간이 소요될 수 있습니다.

2. 준비된 위와 함께 팬에서 액체를 배출하십시오. 부드러운 닭 위를 중간 조각으로 자릅니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.

4. 당근은 씻어서 굵게 다진다.

5. 팬에 양파와 당근을 볶는다. 튀기기 전에 팬을 예열하고 바닥에 약간의 기름을 붓습니다.

6. 팬에 닭가슴살을 올려주세요. 제품을 잘 섞습니다. 약한 불에서 5분간 볶는다.

7. 모든 재료와 함께 팬에 사워 크림을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 저어줍니다.

8. 즉시 월계수 잎과 허브를 추가합니다. 아주 약한 불에서 5분간 끓입니다.

9. 사워 크림에 삶은 닭 위를 먹을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 맛있는 닭 위를 요리하는 법

슬로우쿠커로 조리한 닭똥집 - 훌륭한 요리저녁이나 점심을 위해. 그래서 그들은 특히 부드럽고 부드러 우며 준비를위한 노력은 최소화되어야합니다. 요리에 풍미를 더해주는 매운 소스칠레. 그러한 첨가제가 취향에 맞지 않으면 전통적인 토마토 페이스트로 교체하십시오.

필수 성분:

닭 배꼽 0.5kg;
¾ 성 물;
2 양파;
3큰술 사워 크림;
칠리 소스 50ml;
소금, 향신료.

가장 부드러운 닭 위를 요리하는 순서:

우리는 씻고 위의 메커니즘에 따라 찌꺼기를 청소하고 스트립으로 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 기름에 "베이킹"모드에서 볶습니다.
5-7분 후 배꼽을 활에 부착하십시오.
5분 더 지나면 배꼽에 사워 크림, 물, 소스를 넣고 향신료로 간을 하고 추가합니다.
우리는 "소화"로 전환하고 타이머를 2 시간으로 설정합니다. 이 시간 동안 두 번 저어줍니다.

냄비에 조린 닭 위 요리법

필수 성분:

찌꺼기 1kg;
2 양파;
당근 1개;
사워 크림 200g;
토마토 페이스트 100g;
물 2리터;
소금, 향신료.

냄비에 닭 배꼽을 끓이는 절차 :

우리는 위에서 설명한대로 위장을 자연적으로 해동하고 씻고 청소합니다.
우리는 모든 찌꺼기를 냄비에 넣고 1.5 리터의 물, 소금을 부어 끓여서 화염의 강도를 줄이고 한 시간 더 요리를 계속합니다.
액체를 배출하고 찌꺼기를 식히십시오.
찬물로 헹구고 각 배꼽을 여러 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 쿼터 링으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 문지릅니다.
우리는 뜨거운 기름에 양파 당근 튀김을 만듭니다.
우리는 위를 야채에 붙이고 모든 것을 0.5 리터의 물로 채우고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.
지정된 시간이 지나면 사워 크림, 베이 리프를 넣고 향신료로 간을하고 추가하십시오.
30분 동안 계속 끓입니다.

프라이드 치킨 gizzards - 매운 요리법

조합은 이 요리에 풍미를 더할 것입니다. 맛있는 소스튀긴 양파와 마늘.

찌꺼기 1kg;
2 양파;
5 마늘 정향;
간장 40ml;
부용 큐브.
소금, 향신료.

매운 닭 심실을 준비하는 절차:

우리는 씻고 씻은 위를 소금물에 약 1 시간 동안 끓이며 그 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 않습니다.
액체를 배출하고 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 양파를 볶고 위를 추가하십시오.
우리는 부용 큐브를 물에 녹이고 찌꺼기에 붓고 20 분 동안 끓인 다음 프레스를 통과 한 간장과 마늘을 넣습니다. 우리는 1/4 시간 동안 계속 끓입니다.
매운 배꼽을위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자 또는 쌀입니다.

이 요리는 닭 위뿐만 아니라 닭 위를 좋아하는 사람들에게도 어필할 것입니다. 양파, 마늘, 소스와 함께 볶습니다. 그냥 먹기만 하면 됩니다! 요리는 감자 또는 쌀 반찬과 결합됩니다.

오븐에서 닭 위를 요리하는 법

필수 성분:

찌꺼기 1kg;
1리터 천연 요구르트또는 케 피어;
치즈 0.15g;
1 양파;
당근 1개;
소금, 후추, 허브.

오븐에서 구운 닭 배꼽을 준비하는 절차 :

우리는 요리 될 때까지 찌꺼기를 청소하고 끓입니다.
그들을 식히고 굵게 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 문지릅니다.
우리는 배꼽에 야채를 붙이고 소금, 향신료를 넣고 케 피어를 부어 섞어 약 1 시간 동안 담그십시오.
배꼽을 매리 네이드와 함께 베이킹 접시에 넣고 치즈로 부수고 녹인 버터를 부어 예열 된 오븐에 깊숙이 넣습니다. 20 분 후 우리는 허브를 꺼내서 부수십시오.

감자로 닭 위를 요리하는 법

필수 성분:

찌꺼기 0.6kg;
1 양파;
당근 1개;
감자 0.6kg;
2 마늘 정향;
소금, 향신료, 허브.

요리 단계:

이전의 모든 조리법과 마찬가지로 위를 준비합니다(씻고, 청소하고, 요리하고, 자르기).
우리는 가마솥이나 두꺼운 벽 팬에 기름을 데우고 그 위에 잘게 썬 양파를 전달합니다.
양파에 강판 당근을 추가하십시오. 우리는 약 5 분 동안 계속 함께 전달합니다.
준비한 배꼽을 야채에 넣고 마른 향신료를 뿌리고 소금을 넣고 불의 세기를 줄이고 물을 부어 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
우리는 다진 껍질을 벗긴 감자를 위장에 넣고 필요한 경우 물을 추가합니다.
완성 된 접시에 허브와 마늘을 뿌립니다.

양파를 곁들인 맛있는 닭가슴살

필수 성분:

0.3kg의 찌꺼기;
2 양파;
당근 1개;
소금, 베이 리프, 향신료.
닭 위. 300g

요리 순서:

강판에 3 개의 당근, 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
팬에서 로스트를 제거합니다.
월계수 잎이 든 소금물에 깨끗한 위를 한 시간 동안 삶아 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.
우리는 튀김을 준비한 같은 팬에서 위를 볶습니다.
우리는 완성 된 찌꺼기를 접시에 펼치고 튀김으로 위에 뿌립니다. 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 뿌립니다.

닭가슴살 샐러드

가볍게 먹고 맛있는 샐러드닭 허벅지에서. 필수 성분:

0.5kg의 찌꺼기;
0.1kg 한국 당근;
치즈 0.1kg;
2 오이;
1 당근과 양파;
월계수 잎;
50g 견과류(호두, 아몬드 또는 잣);
마요네즈, 허브.

치킨 배꼽 샐러드 만드는 법:

양파, 생 당근, 월계수 잎, 소금, 딸기와 함께 위를 몇 시간 동안 끓입니다.
삶은 찌꺼기를 식히고 입방체로 자릅니다.
주사위 오이와 치즈.
우리는 언론을 통해 마늘을 건너 뜁니다. 우리는 채소를 자릅니다.
우리는 모든 재료를 결합하고 섞고 마요네즈로 기름을 바르고 잘게 잘린 견과류로 부수십시오.

닭 위 수프 레시피

점심 메뉴에 풍미를 더하고 싶으신가요? 그런 다음 아래 레시피에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

필수 성분:

0.5kg의 찌꺼기;
중간 크기의 당근과 양파 1개;
5-6 감자 괴경.
1 가공 치즈;
3 마늘 정향;
한 무리의 채소;
베이 리프, 소금, 향신료.

닭 찌꺼기로 수프를 요리하는 절차 :

우리는 배꼽을 씻고 철저히 청소하고 5 분 후에 물로 채 웁니다. 끓인 후 물을 빼고 다시 물로 채우고 불꽃의 강도를 최소로 줄이십시오.
거품이 형성되면 제거하고 월계수 잎, 소금, 후추를 국물에 넣으십시오.
약 1시간 후, 우리는 잘게 썬 감자, 강판 당근에 잠이 듭니다.
향신료와 함께 뜨거운 기름에 양파를 볶고 양파에 넣으십시오. 원하는 경우 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 위를 꺼내 양파와 함께 볶을 수 있습니다.
우리는 튀긴 양파와 함께 배를 국물에 넣고 감자가 준비 될 때까지 기다렸다가 강판 처리 된 치즈를 넣고 1/4 시간 더 요리합니다.
우리는 첫 번째 코스의 염분 맛을 확인하고 필요한 경우 조금 추가합니다.
맛있는 수프 드레싱을 준비하려면 다진 마늘, 다진 허브 및 사워 크림을 섞으십시오.

오리지널 레시피 - 한국식 닭똥집

매운 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 아래에 설명된 방식으로 조리된 닭 배꼽을 좋아할 것입니다. 결과적으로 우리는 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있는 흥미롭고 향긋한 진미를 얻습니다.

필수 성분:

찌꺼기 1kg;
2개의 큰 당근;
3개의 큰 양파;
3 마늘 정향;
1큰술 식품 식초;
간장 50ml;
100ml가 자랍니다. 유화;
2큰술 암염;
½작은술 한국 당근 향신료;
¼ 티스푼 검은 후추, 파프리카 및 고수풀.

매운 닭 위를 위한 요리 단계:

우리는 배꼽을 씻고 철저히 청소하고 약 1 시간 동안 소금물에 삶습니다.
국물을 배출하고 찌꺼기를 식히고 스트립이나 임의의 조각으로 자릅니다.
우리는 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 투명하게 전달합니다.
우리는 당근을 한국 당근 용 노즐이나 거친 강판에 문지릅니다.
우리는 별도의 용기에 배꼽과 양파를 결합하고 저어주고 다진 마늘, 식품 식초, 간장, 모든 조리 조미료를 넣습니다.
프라이팬에 기름을 데우고 이전 단계에서 만든 덩어리에 붓습니다. 필요한 경우 추가로 소금과 후추를 넣으십시오.
우리는 조리 된 요리를 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
결과 간식은 약 일주일 동안 보관할 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

닭 위를 준비 할 때 요리 전문가가 겪는 주요 어려움은 부드러움을 얻는 방법입니다. 전문가는 다음을 수행할 것을 권장합니다.

얼어 붙은 배꼽은 자연 조건에서 해동되며 저녁에는 가방을 냉장고에 넣어 해동하는 것이 좋습니다.
장기간 열처리하면이 영양가있는 제품에 부드러움을주는 데 도움이됩니다. 사워 크림에 삶거나 찌거나 튀기거나 크림 소스그 후 적어도 한 시간.
요리하기 전에 접시를 부드럽게하기 위해서는 철저히 청소 한 후 적어도 두 시간 동안 시원한 물로 부어야합니다. 이 시간이 되면 새로운 분량의 물을 붓고 소금, 향신료, 뿌리를 넣고 약 1시간 동안 끓입니다.
위의 깨끗한 버전을 구입할 때에도 거친 피부의 잔해가 있는지 검사해야합니다.
위장의 농장 버전은 일반적으로 탄성 필름과 함께 판매되며 반드시 청소해야합니다. 그렇지 않으면 내장이 거칠 것입니다.

시작하다. 요리에 1.5-2 시간이 걸리므로 가장 중요한 것은 인내하는 것입니다.

닭의 속은 노란 필름에서 깨끗이 씻어 기름기를 제거하고 흐르는 물에 헹군다. 우리는 씻은 위를 3-4 부분으로 자릅니다.