파이크는 맛있고 저렴한 물고기입니다. 냉장 또는 냉동 매장에서 구매하실 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 코스와 스낵을 만드는 데 사용됩니다. 훈제해도 맛이 좋습니다.

파이크 전채

어떤 휴일 테이블에도 생선을 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 파이크가 필요합니다. 양파, 당근, 식초, 후추 및 기타 조미료. 그는 통과하지 못한 절인 제품을 사용합니다. 열처리. 생선은 내장과 뼈를 깨끗이 닦고 머리와 꼬리를 잘라 1cm 너비로 자릅니다.

조각에 소금을 뿌리고 식초에 마늘을 부어주세요. 혼합물을 저어주고 냉장고에 1.5시간 동안 넣어둡니다. 품질이 확실하지 않은 경우 절임 기간을 늘릴 수 있습니다.

가벼운 간식을 준비하려면 파이크와 찐 야채를 섞고 레몬 주스로 모든 것을 양념하십시오.

당근을 조각으로 자르고 생선에 넣고 저어줍니다. ㅎ 1.5시간 더 냉장보관해야 해요. 물고기가 하얗게 변하면 요리가 준비된 것으로 간주됩니다. 마지막 손질은 양파 링을 튀겨 생선에 추가하는 것입니다. 이 재료가 잘 스며들도록 하려면 스낵을 냉장고에 60분 더 넣어두세요.

간단한 생선 샐러드

일반 생선 샐러드를 준비하려면 생선 필레, 토마토, 완숙 계란, 가공 치즈, 머스터드, 크림. 단계별 레시피:

접시에 양상추 잎, 얇게 썬 토마토, 양파를 놓습니다.

• 가공 치즈와 달걀을 큐브 모양으로 자르고 두 재료를 섞어 접시에 담습니다.
• 필레를 이중 냄비에 삶아 손으로 나누어 샐러드에 추가합니다.
• 올리브 오일과 레몬즙, 머스터드, 크림을 섞은 후 셰이커에 넣고 흔듭니다.
• 결과 소스를 샐러드 위에 붓습니다.

롤

기술을 따르면 롤이 맛있고 부드러워집니다. 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 먼저 생선을 청소하고 능선과 뼈에서 필렛을 분리해야합니다. 믹서기나 푸드프로세서를 이용해 갈아주세요.

그릇에 옮겨 담아주세요 날계란, 우유에 담근 빵을 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 양파와 버섯을 자릅니다. 이 두 구성 요소를 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

테이블 위에 호일을 깔고 다진 고기를 1cm 높이로 고르게 펴고 그 위에 버섯을 올려 놓습니다. 조심스럽게 롤을 만들고 호일로 포장합니다. 190도 오븐에서 굽습니다. 30분 후 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 열고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 몇 분 더 넣어두세요.

박제 파이크

박제 파이크

집에서 준비하기 쉽습니다. 클래식 레시피쌀 (기성품 2 큰술), 흰빵 (100g), 우유 (200ml), 양파 (150g), 계란 (1 개), 채소 등의 구성 요소가 있다고 가정합니다.

먼저 소량의 식물성 기름을 첨가하여 쌀을 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자르고 소금을 첨가하십시오. 피부가 손상되지 않도록 비늘에서 파이크를 청소하고 머리에서 아가미를 제거하십시오. 지느러미 근처를 자릅니다. 피부가 안쪽과 분리되도록 조심스럽게 떼어냅니다. 내장을 제거하십시오.

냄비에 뼈를 넣고 국물을 끓입니다. 40분 동안 끓여야 합니다. 조리 과정에서 거품을 제거해야 합니다. 빵 위에 우유를 붓고 15분간 담가둡니다. 양파 껍질을 벗기고 갈아주세요. 투명한 색이 나타날 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

고기 분쇄기를 통해 생선 필레를 갈아주세요. 다진 고기와 빵, 야채, 밥을 섞으세요. 흰자와 노른자를 분리하고 다진 고기에 넣습니다. 소금과 향신료를 추가하십시오. 달걀 흰자를 치고 점차적으로 충전물에 첨가하십시오.

생성된 조성물은 시체의 피부로 채워져야 합니다. 복부를 따라 절개한 경우 봉합해야 합니다. 베이킹 시트에 당근과 사탕무를 놓고 그 위에 시체를 놓고 국물을 부으십시오. 호일로 덮고 잘 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽습니다. 시간이 다 되면 호일을 제거하고 파이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 구워야 합니다.

밥 없이도 생선을 채울 수 있습니다. 일부 요리법에서는 버섯과 감자를 대신 사용할 것을 제안합니다.

파이크 메인 코스

파이크 시시 케밥

생선 애호가들은 시시 케밥을 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 생선, 버터, 조미료가 필요합니다. 파이크를 헹구고 머리와 지느러미를 제거하십시오. 피부를 제거하고 두 부분으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 조각으로 자르고 소금과 후추를 첨가하십시오. 약동하고 향신료와 함께 20 분 동안 그대로 두십시오.

녹인 물을 위에 붓고 꼬치에 꽂아야합니다. 버터. 완료될 때까지 그릴에서 생선을 굽습니다. 레몬 조각과 허브는 일반적으로 접시를 장식하는 데 사용됩니다.

커틀릿

파이크 커틀릿

심지어 아이들도 이 요리를 좋아합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 생선 필레;
• 양파 손;
• 훈제 소시지;
• 흰 빵;
• 소금과 후추.

빵가루와 식물성 기름은 커틀릿을 만드는 데 직접적으로 유용합니다. 먼저 고기 분쇄기를 통해 고기를 비틀어 필렛에서 다진 고기를 만들어야합니다. 자르다 훈제 소시지, 갈아서 다진 고기에 추가하십시오. 잘게 다진 양파로 혼합물을 희석하고 식물성 기름에 볶습니다. 미리 크림에 적셔두었던 빵을 넣어주세요. 고기 분쇄기를 통해 결과 다진 고기를 다시 비틀십시오. 맛에 소금, 후추, 허브를 추가하십시오.

모양의 커틀릿을 빵가루에 담그세요. 완성될 때까지 뜨거운 기름에 튀깁니다(각 면당 5분). 반찬으로 감자, 쌀, 메밀 죽이 사용됩니다.

사워 크림 파이크

사워 크림 파이크

주성분과 사워 크림 외에도 육두구, 레몬, 소금, 후추가 필요합니다. 생선을 조심스럽게 자르고 내장을 제거한 후 헹구십시오. 시체의 모든면을 소금으로 문지르고 냉장고에 15 분 동안 두십시오. 버터를 듬뿍 바르세요.

베이킹 접시에 호일을 넣고 그 위에 파이크를 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 220도에서 10분간 예열합니다. 파이크를 꺼내서 사워 크림을 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 오븐 온도를 180도까지 낮추세요. 생선을 30분 동안 굽습니다. 남은 것은 아름다운 접시에 담아 뿌리는 것뿐입니다. 육두구, 레몬 주스를 부어주세요.

생선 수프 요리법

파이크를 곁들인 생선 수프

생선 수프를 준비하려면 신선한 생선이나 활어를 사용해야 합니다. 냉동 파이크는 맛이 풍부한 수프를 만들지 않습니다. 일부 요리법에서는 메기, 농어 또는 sterlet을 추가로 사용할 것을 제안합니다.

전통적인 생선 수프는 파이크, 양파, 감자, 당근으로 준비됩니다. 보드카 50ml, 버터 15g을 넣을 수 있습니다. 물 3리터를 받아 끓입니다. 잘게 썬 감자를 추가합니다. 전구를 완전히 내립니다. 당근과 파슬리를 잘게 썰어 국물에 넣습니다.

야채가 요리되는 동안 파이크를 자르고 조각으로 자릅니다. 야채를 넣고 10분 후에 생선을 물에 넣으세요. 15분 동안 요리하고 보드카를 추가합니다. 마지막 성분은 탁한 맛을 제거합니다. 요리가 끝나면 버터를 넣고 사워 크림이나 허브로 맛을 냅니다.

차르의 귀

이 조리법은 이전 조리법만큼 준비가 빠르지 않습니다. 차이점은 더 많은 재료를 사용한다는 것입니다. 먼저 닭고기 국물을 요리해야합니다. 새를 제거하고 깨끗이 씻어 잘게 썬 작은 물고기를 놓습니다. 15분 동안 요리하세요.

생선을 제거하고 여러 겹의 거즈에 국물을 통과시킵니다. 파이크와 잰더를 추가하십시오. 약한 불로 요리하세요. 두 개의 계란에서 흰자를 추가합니다. 기장 150g을 넣고 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.

양파, 당근을 튀기고 수프에 추가합니다. 수프는 깊은 그릇에 담겨 제공됩니다. 먼저 야채를 넣고 그 위에 국물을 붓고 그 위에 허브를 뿌립니다. Ukha는 밀 파이와 잘 어울립니다.

파이크 구운 식품

파이

오픈 파이파이크로 만든 것은 결코 고전적인 것보다 열등하지 않습니다. 생선 위에 치즈와 좋아하는 양념을 뿌릴 수 있습니다.

이 요리는 전국 각지의 카페 메뉴에서 찾아볼 수 있습니다. 어떤 조리법을 사용하든 생선을 뼈에서 조심스럽게 분리한 후 한 시간 동안 우유에 담가야 합니다. 이렇게 하면 진흙 냄새가 완전히 사라질 수 있습니다. 가장 "명예로운" 것으로 간주됩니다. 젤리 파이. 그것을 준비하려면 사워 크림 한 잔을 그릇에 붓고 계란을 넣고 치십시오. 점차적으로 밀가루 한 잔, 소금을 붓고 소다 한 꼬집, 식물성 기름 2 큰술을 넣으십시오.

반죽의 절반을 기름칠한 팬에 붓습니다. 생선 조각을 고르게 분배하십시오. 남은 반죽을 부어주세요. 바삭한 빵 껍질을 위해 치즈를 뿌립니다. 준비가 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

반죽을 준비할 시간이 없다면, 퍼프 페이스트리가게에서. 이 경우 반죽 1kg을 두 부분으로 나누어서 펴야합니다. 기름칠 베이킹 시트에 전반부를 놓습니다. 식물성 기름. 속을 채우고 그 위에 버터 몇 조각을 넣고 소금을 넣으세요. 나머지 반죽 층으로 상단을 덮으십시오. 가장자리를 연결하고 여러 번 구멍을 뚫습니다. 파이는 30분 안에 준비될 거예요.

어떤 파이에든 튀긴 양파나 버섯을 추가할 수 있습니다. 두 구성 요소 모두 생선과 잘 어울립니다. 이 요리는 잔치의 메인 요리가 될 수 있습니다.

파이

파이크 파이

그것을 준비하려면 다진 고기를 사용할 필요가 없으며 생선 전체를 선호합니다. 비늘에서 시체를 청소하고 아가미를 제거하고 머리와 지느러미를 자릅니다. 파이크의 내장을 청소하려면 배를 잘라야 합니다. 필레로 자릅니다. 다음 단계:

• 시체를 4조각으로 자릅니다.
• 각 부분에 소금을 뿌리고 딜 장식을 추가하십시오.
• 퍼프 페이스트리를 굴려서 사각형으로 자릅니다.
• 반죽에 양파 원과 향신료가 들어간 생선 조각을 놓습니다.
• 가장자리를 꼬집고 베이킹 시트에 놓습니다.

이 파이는 220도로 예열된 오븐에서 20분간 조리해야 합니다. 서빙하기 전에 약간 식혀야 합니다.

절인 파이크

절인 파이크

필레를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 1cm 두께로 썰어 준비된 생선을 용기에 담고 소금을 뿌린 후 실내에 3시간 동안 놓아두세요.

소금을 씻어내고 파이크를 용기에 다시 넣고 부어주세요 사과 식초, 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요. 양파를 반 고리로 자르고 고추를 고리로 자릅니다. 시간이 다 되면 생선을 소쿠리에 넣고 식초를 빼냅니다.

양파와 고추를 번갈아 가며 조각을 항아리에 넣으십시오. 기름을 두르고 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어주세요. 2~3일 후에 절인 파이크를 먹을 수 있습니다. 삶은 감자에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

준비 과정에서 담낭이 터지면 소금과 식초를 첨가하여 생선을 찬물에 담가야합니다. 30분 동안 소금물에 담가두어야 합니다.

그것에 대한 사람들의 사랑은 놀라운 일이 아니며 그 식육은 일일 메뉴를 만들고 명절 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

조리된 파이크 필레와 같은 강과 호수, 양어장 및 연못의 주민은 요리사와 어부의 자부심 사이에서 매우 흔하며 첫 번째 및 두 번째 코스의 요리법은 무관심한 사람들을 찾지 않습니다.

러시아 요리사들 사이에서 인기 있는 생선은 살코기와 파이크 필레로 다양한 요리를 준비할 수 있는 능력으로 인해 외국 레스토랑에서도 수요가 많습니다. 요리법에는 전채 요리, 감자 튀김, 스튜 및 수프가 풍부하며 물론 챔피언십을 차지합니다. 유명한 사람으로.

담수 동물은 서식지에서의 독특한 이동성을 통해 부드러움과 맛의 섬세함을 얻었으며, 저지방 함량의 고기는 연어과의 다른 강 주민 개체군과 달리 더 복잡하고 복잡하게 가공되어야 합니다.

파이크 시체의 다양한 맛과 특별한 향의 발달은 요리사의 숙련된 손과 능력에 달려 있습니다. 코드데이트 종류의 진미 고기는 맛뿐만 아니라 건강상의 이점도 매우 뛰어난 것이 특징입니다.

따라서 체중 감량을 원하는 사람들을 위한 치료 메뉴에 포함되어 있습니다. 생선의 지방 비율은 단 하나에 도달하고 나머지 구성은 쉽게 소화 가능한 단백질, 산 및 미량 원소로 구성됩니다.

그것으로 혼합물이 만들어집니다 :

• 생선 수프와 생선 수프
• 젤리, 롤
• 부드러운 zrazy와 맛있는 커틀릿
• 야채, 시리얼, 버섯, 허브의 조합
• 속을 채워 구운 것

식사에 향신료와 허브를 추가하면 가장 은은하고 향기로운 세련미로 간식을 풍성하게 할 수 있습니다.

선택 방법

음식에서 특이한 맛과 향을 얻으려면 저수지에서 얻은 가장 신선한 제품이 필요합니다. 모든 사람이 낚시에 참여할 수 있는 것은 아니며, 바쁘다고 해서 잡은 것을 자랑스러워할 수는 없지만 시장은 모든 사람의 욕구를 막을 수 있습니다.

생선 가게는 다음과 같은 제품을 제공합니다.

• 아이스크림
• 신선한
• 다른 크기
• 저울이 있는
• 처참한

신선한 파이크를 선택하려면 주의 깊게 살펴보고 냄새를 맡아야 합니다.

신선함의 징후:

• 깨끗하고 투명하며 검은 눈
• 몸통 밀도
• 부드럽고 인접한 비늘
• 붉은 색 또는 분홍색 아가미
• 탄력있는 꼬리
• 진흙 냄새와 강의 신선함

• 흐릿한 눈으로
• 부드럽고 연약한 도체, 누른 후 손가락 자국 남음
• 회색 아가미가 있는
• 시든 꼬리
• 퀴퀴한 암모니아 냄새와 함께

오래된 제품으로 자격을 갖춘 전문가가 준비하더라도 영양가있는 음식을 얻는 것은 불가능합니다.

제품의 미식 준비

요리를 시작하기 전에 생선을 준비해야 합니다.

• 점액이 완전히 제거될 때까지 따뜻한 물로 헹굽니다.
• 종이 타월이나 냅킨으로 말리십시오.
• 소금으로 문지르다

물고기는 청소하기 쉽고 손에 미끄러지지 않습니다. 한 손에는 꽉 쥐고 다른 손에는 날카로운 칼을 들고 각진 경사로 비늘을 벗기기 시작합니다. 이렇게 하면 폐기물이 옆으로 흩어지는 것을 방지할 수 있습니다. 청소한 파이크는 다시 씻어서 말려야 합니다.

추가 절단은 몸에서 지느러미를 절단하고 복막을 절단하는 것으로 구성됩니다. 내장을 꺼낸 후 내부 구멍을 감싸고 있는 얇은 막이 제거되고 이후의 내용물이 제거됩니다. 다가오는 레시피에 머리가 필요하지 않으면 몸체와 분리됩니다.

허리를 뼈에서 분리하기

생선 튀김을 원할 경우 필레를 분리할 수 있으며, 프라이팬에 조리법을 사용하면 능선을 따라 추가로 자르거나 조각으로자를 수 있습니다. 많은 가정 요리사는 뼈를 분리하는 절차를 부드러운 고기구겨진 혼합물이 아닌 전체 조각으로 만드는 것은 상당히 문제가됩니다.

이렇게 하려면 몇 가지 준비 작업을 수행해야 합니다.

• 생선을 헹구고 말리세요
• 지느러미 부분 제거
• 복부 라인을 따라 몸통을 분할
• 내부 내용을 제거
• 이 부분을 씻어

칼을 준비하세요. 잘 갈아야 합니다. 그런 다음 파이크를 아가미부터 꼬리까지 척추를 따라 반으로 자릅니다.

당신은 두 조각을 얻을 것입니다:

• 피부가 있는 다육질 부위
• 능선과 허리가 있는 머리

뼈가 바닥에 오도록 파이크를 도마 위에 놓고 머리로 척추 부분을 자르면 국물에 들어갑니다. 조각을 피부 위로 뒤집어 복부 가장자리를 따라 뼈 부분을 제거합니다.

꼬리부터 시작하여 필렛 조각을 해당 위치의 바닥까지 강제로 누르고 피부를 고기 층에서 분리해야합니다. 그런 다음 준비된 반제품을 철저히 씻고 조리법에 익숙해지고 요리를 시작합니다.

점심 메뉴

남자가 밥을 안먹으면 푸짐한 수프, 맛있습니다. 그는 충분히 채워지지 않을 것입니다.

파이크 피시 수프는 특별한 맛과 향으로 유명합니다. 이를 위해 약 1kg의 작은 개인이 적합하며 4 리터 팬에 넣고 2.5 리터의 찬물로 채워집니다.

컨테이너에 추가합니다:

• 양파 - 1 개
• 파슬리 - 1뿌리
• 소금 맛

준비되면 다음이 필요합니다.

• 베이 리프, 올스파이스 등의 향료
• 딜 – 1 묶음

스토브 위에 올려놓은 후 끓이면서 떠오르는 거품을 제거합니다. 약한 불로 요리하는 것은 한 시간 동안 계속됩니다. 그런 다음 팬을 스토브에서 제거하고 파이크를 꺼내어 부분으로 자릅니다. 국물을 걸러내고 난로에 다시 넣으세요.

닭고기 흰자를 저어주고 첨가하세요. 육수를 10분간 끓인 후 다시 걸러냅니다. 파이크 조각을 접시에 놓고 생선 수프를 부어 허브를 뿌립니다.

레스토랑 메뉴에서는 다음 재료로 만든 파이크 수프를 제공합니다.

• 파이크 – 1kg.
• 감자 – 4 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 파슬리 뿌리, 셀러리 1 PC.
• 밀가루 - 0.5 컵
• 신선한 허브 - 1 묶음
• 검은 후추, 올스파이스
• 식물성 기름
• 월계수잎

모든 양념재료를 넣은 육수를 용기에 담아 끓여 식힌 후 체에 걸러낸다. 파이크는 특별히 청소하고 스타킹 형태로 피부를 제거하고 내장을 제거한 다음 준비된 충전재에 놓습니다. 끓인 후 20분간 더 끓인 후 별도의 그릇에 꺼냅니다.

양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 점차적으로 같은 프라이팬에 밀가루를 붓고 저어줍니다. 튀김을 팬으로 옮기고 국물과 다진 감자를 부어 넣습니다. 준비가 되면 그릇에 분량을 담고 수프를 붓고 딜을 뿌립니다.

두 번째 코스는 무엇을 준비하고 있나요?

두 번째 코스용 요리로 많은 간식을 준비할 수 있습니다.

요리사는 다음과 같이 긍정적으로 말합니다. 튀긴 필레두꺼운 빵가루와 함께. 이런 종류의 고치는 파이크의 즙을 보존하고 특별한 부드러움을 선사합니다. 절차를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 어린 생선 필레 조각 – 600 gr.
• 조미료
• 피망
• 레몬 - 1 개
• 계란 - 1 개
• 빵 부스러기
• 식물성 기름 – 100gr.

필레 조각, 후추를 추가하고 20분 동안 따로 보관합니다. 계란을 치고 이전에 밀가루로 말아 놓은 절인 파이크 조각을 담그십시오. 계란이 포화된 후 빵가루에 생선을 굴려 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 불을 줄이고 각 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

로스트를 접시에 놓고 얇은 레몬 원으로 각 부분을 덮은 다음 갈은 양 고추 냉이 한 숟가락을 추가합니다. 삶은 감자는 튀긴 파이크의 훌륭한 반찬입니다.

집에서 만든 커틀릿이 없으면 어떤 가족 테이블이 가득 차겠습니까? 이 파이크 요리에는 특별한 라인을 바칠 수 있으며 생선 대표자 중 누구도 그러한 맛과 식욕을 자랑할 수 없습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 - 몇 정향
• 활 - 1개
• 흰 빵 - 2조각
• 우유크림 -0.5컵
• 후추
• 작은 야채와 크림 같은 100gr.

커틀릿의 경우:

• 등심을 자르다
• 크림에 적셔진 빵
• 양파를 여러 조각으로 자른다
• 마늘 껍질을 벗기다

준비된 모든 제품은 고기 분쇄기에서 다진 다음 계란, 다진 허브를 추가하고 소금과 후추를 추가합니다. 생성된 혼합물을 도마 위에서 완전히 혼합하고 두들겨서 다진 고기가 쉬도록 30분 동안 따로 보관합니다. 그런 다음 커틀릿을 성형하고 밀가루 또는 빵가루로 굴립니다. 두 종류의 기름을 섞어서 가열하고 부드러워질 때까지 볶습니다. 삶은 감자와 튀긴 신선한 감자 모두 반찬으로 적합합니다.

미식가를 놀라게 할 간식은 무엇입니까?

치즈와 머스타드를 채워 오븐에서 조리한 파이크 요리는 부드러운 풍미와 세련미가 돋보입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 우유 - 1리터
• 매운 겨자 – 3 큰술. 엘.
• 달콤한 겨자 – 3 큰술. 엘.
• 파이크 필렛 – 1kg.
• 치즈 – 200gr.
• 사워 크림 - 1.5 큰술.

필레를 부분으로 자르고 깊은 팬에 넣고 우유와 겨자를 섞은 다음 60 분 동안 따로 보관합니다. 치즈를 갈아서 섞습니다.

우유 충전물에서 꺼낸 생선을 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 치즈와 사워 크림을 섞어 섞습니다. 모든 준비물은 호일 껍질에 넣은 다음 150도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 약 25분간 굽습니다.

씌우다 새해 테이블파이크 고기 젤리로 축제가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 킬로그램 무게의 물고기가 필요합니다. 시체가 절단되고 아가미가 제거됩니다.

생선 젤리 생선의 경우:

• 꼬리, 머리, 능선 및 지느러미 부분을 깊은 용기에 넣습니다.
• 2리터 이내로 물을 채워주세요
• 종기에 가져다
• 거품에서 국물을 제거하십시오
• 당근과 양파를 넣어주세요
• 파슬리와 셀러리 뿌리를 으깬다

가장 조용한 설정으로 불을 조절하면서 약 2시간 동안 요리하세요. 따로 보관하고 액체를 걸러내고 나머지는 버리고 국물이 담긴 팬을 스토브에 다시 넣으십시오.

그런 다음 식사는 다음과 같습니다.

• 소금을 좀 더해
• 월계수잎 추가
• 다진 조각을 추가

30분 더 끓인 후 끓여서 꺼내서 식힙니다.

• 식힌 생선은 뼈에서 분리됩니다
• 등심은 접시에 놓여있다
• 녹지로 장식된
• 계란 머그잔
• 삶은 당근
• 그릇을 긴장된 충전재로 채우십시오

젤리가 든 틀을 냉장고나 추운 곳에 두세요. 10시간 후에 젤리 고기가 굳어 젤리 같은 덩어리가 형성됩니다. 국물이 끓기 전에 요리 초기에 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 그래야만 젤리가 빠르고 효율적으로 굳어집니다.

절묘한 것은 축제 테이블에 적합하며 화이트 와인이 필요합니다. 준비 단계에는 다음이 포함됩니다.

• 얇게 썬 파이크 필렛 조각 – 500 gr.
• 우유 크림 -200 gr.
• 계란 - 1 개
• 소금과 흰 후추

나열된 재료를 블렌더에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 균질한 덩어리를 얻어야 하며, 이 덩어리를 기름칠된 틀에 펴고 180도까지 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 약 30분 동안 굽습니다.

이 요리를 위해서는 소스 채우기를 준비해야 합니다. 그릇에 와인을 넣고 200도까지 가열한 후 크림, 부드러운 버터, 소금을 추가합니다. 다음으로, 혼합물을 저어주고 5분간 더 기다리면 스토브에서 꺼낼 수 있습니다. 이때까지 준비되면 오븐에서 꺼내어 그릇에 담아 그레이비를 부을 수 있습니다.

파이크 필레 고기 바베큐로 자연 속에서 매우 맛있는 휴가를 보내실 수 있습니다. 생선은 고기가 아니기 때문에 빠르게 재워둘 수 있다.

이를 위해 필렛 조각을 소금과 후추와 섞어 30분 동안 따로 보관합니다. 이 시간 동안 장작은 석탄 상태로 타 버리고 생선 꼬치를 케밥 그릴에 놓고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 튀겨집니다. 석탄이 밝게 타 오르거나 타지 않도록 지속적으로 모니터링해야하며, 이를 위해 물 스프레이로 불꽃을 쓰러 뜨립니다.

물론 절인 생선은 프라이팬에 간단히 튀길 수 있습니다. 튀김을 위해서는 용기를 5mm 이상 채워야하며 파이크 조각을 먼저 밀가루로 굴리면 더 맛있을 것입니다.

영국인들은 케이퍼 소스를 곁들여 파이크의 맛을 강화하는 자신들만의 조리법을 제공합니다.

이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 파이크 필레
• 오일 (아무거나), 바람직하게는 올리브
• 호두 까는 기구
• 케이퍼 소스
• 소금과 후추

베이킹 시트에 놓기 전에 각 조각을 다음과 같이 하십시오.

• 소금에 절인
• 피망
• 밀가루에 빵가루를 입힌
• 기름에 담근
• 빵가루를 뿌린
• 베이킹 시트에 배치

30 분 동안 굽은 후 생선을 오븐에서 꺼내 감자 반찬과 함께 그릇에 부분적으로 넣고 그 위에 얹을 수 있습니다.

축제 테이블다음 재료로 샐러드를 적절하게 장식합니다.

• 절인 파이크 - 200 gr.
• 달콤한 고추 – 1 개
• 전구 - 1 개
• 마늘 몇 쪽
• 절인 오이-2 개
• 고수풀 -1 작은 술.
• 후추
• 식초 - 2 큰술.
• 식물성 기름 -3 큰술.
• 설탕과 소금을 꼬집어 맛을 낸다.

준비하기 쉽습니다. 오븐에 미리 구워주세요. 피망껍질을 제거하고 씨앗을 깨끗이 닦아냅니다. 오이는 강판으로 갈아지고 나머지 제품은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 후추 열매와 고수를 부스러기로 으깨서 첨가합니다.

마늘 프레스를 사용하여 마늘 정향을 으깨고 기름, 식초, 설탕과 함께 전체 덩어리를 섞습니다. 샐러드를 냉장고에 잠시 넣어두면 더 맛있을 것입니다.

휴일이나 야외 피크닉에 적합한 매콤한 스낵입니다. 파이크로 만든 모든 요리는 뛰어난 품질로 인해 자동으로 인체를 위한 진미이자 잔치가 됩니다.

소매에 야채를 넣어 파이크를 요리하는 방법 - 비디오에 나와 있습니다.

친구들은 파이크를 잡으려면 연중 다른 시기에 파이크의 행동을 연구해야 한다고 말합니다. 하지만 우리는 그냥 시장에 갑니다. 왜냐하면 앞에 뭔가가 기다리고 있기 때문입니다. 훌륭한 요리법- 파이크 튀김... 음... 바삭하고 맛있는 크러스트가 들어있어요.

파이크를 양파, 사워 크림(참조) 또는 마요네즈와 함께 볶을 수 있습니다. 반죽으로 조리 한 파이크는 매우 좋지만 더 건강한 식단을 고수한다면 밀가루 없이도 튀길 수 있으며 오븐에서 요리하는 옵션도 있습니다.

파이크 요리는 진정한 왕실의 대접입니다. 나는 파이크의 첫 번째 코스를 좋아합니다. 당신은요? 아직 시도해 보지 않으셨다면 레시피를 살펴보고 맛있고 향기로운 것(여기에서 파이크를 적절하게 청소하는 방법에 대한 권장 사항을 찾을 수 있음)이나 육즙이 많고 맛있는 것을 준비하세요.

파이크 고기는 가늘고 가늘다. 이 물고기는 다이어트 식품으로 분류됩니다. 영양가생선 고기뿐만 아니라 이 강에 사는 이리와 캐비아도 있습니다.

양파와 함께 프라이팬에 파이크 튀김

이 생선 요리 방법은 가장 일반적이며 제 생각에는 가장 간단합니다.

재료:

파이크, 소금, 후추, 밀가루, 양파 (무게는 파이크 고기의 절반이어야 함). 식물성 기름과 작은 버터 조각.

준비:

1. 먼저 생선을 다루겠습니다. 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 꼬리, 지느러미 및 머리를 잘라 생선 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
2. 생선 사체를 씻어 종이 타월로 말린 후 4~5cm 크기로 자른 후 소금과 후추를 뿌려 생선이 잠길 때까지 10~15분 정도 놓아두세요.
3. 밀가루를 별도의 접시에 붓고 소금을 조금 더 넣을 수 있습니다. 재료를 섞는다.
4. 나누어진 각 조각을 밀가루에 고르게 펴고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 튀겨서 생선이 갈색이 되자마자 반대쪽으로 뒤집습니다.
5. 육즙이 많은 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
6. 캐러멜 색 양파를 좋아한다면 생선을 뒤집은 직후 양파를 프라이팬에 넣으세요. 물고기를 한쪽으로 살짝 움직여 활을 위한 공간을 확보합니다.
7. 반투명한 양파를 좋아한다면 생선을 뒤집은 후 5분 후에 양파 슬라이스를 추가하세요. 요리하는 동안 양파가 타지 않도록 계속 저어주세요. 요리가 끝나면 요리가 끝나기 3~4분 전에 팬에 작은 버터 조각을 추가합니다. 버터를 사용하면 생선이 더 맛있고 맛있어집니다.
8. 완성 된 파이크 튀김이 담긴 프라이팬을 불에서 꺼내 접시 위에 올려 놓고 반찬과 함께 제공하거나 단순히 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

반죽의 조리법

생선 필레 반죽으로 생선을 요리하는 것이 가장 좋지만 프라이팬에 양파를 넣은 첫 번째 조리법에서와 같이 나누어진 조각으로 요리할 수도 있습니다.

반죽에 담긴 육즙이 많고 부드러운 튀긴 파이크는 반찬, 야채 또는 허브와 함께 제공됩니다.

반죽 구성:

• 레몬 1개
• 식물성 기름 4 큰술.
• 밀가루 3 큰술.
• 생선 조미료와 소금
• 필요에 따라 물

준비:

1. 레몬 주스와 식물성 기름을 섞고 소금과 생선 양념을 넣으십시오. 매리 네이드를 부분적으로 문지르고 서늘한 곳에 30 분 동안 담그십시오.
2. 반죽을 준비하는 동안. 계란을 밀가루와 섞고 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 소금과 물을 넣으십시오.
3. 반죽에 담근 생선 조각을 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 완성된 파이크 조각을 반죽에 묻혀서 종이 타월에 묻혀 서빙합니다.

사워 크림 파이크 (밀가루를 사용하지 않은 레시피)

이 요리는 정말 진미입니다. 결과는 사워 크림의 크리미한 맛을 지닌 맛있고 부드러운 파이크 고기입니다. 꼭 시도해 보세요.

재료:

• 파이크 1.5-2kg
• 사워 크림 200 -250g.
• 흰 양파 (양파 가능) 2 개
• 생선 조미료와 소금
• 식물성 기름
• 신선한 허브

준비:

1. 생선 조미료를 섞은 소금으로 생선을 부분으로 나누어 문지릅니다.
2. 흰 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 생선 조각을 넣고 불을 중간으로 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생선을 뒤집고 준비한 양파를 위에 올려주세요.
4. 5분 정도 끓인 뒤 우유나 물에 희석한 사워크림을 넣고 20~30분간 끓인다.

신선한 허브와 함께 사워 크림에 프라이팬에 튀긴 파이크를 제공하십시오. 맛있는. 많이 드세요!

오븐에 파이크

그건 확실합니다 진짜로 왕실의 요리법. 이 레시피를 시도한 모든 사람들은 정말 기뻐했습니다. 파이크 필레는 양파와 당근과 함께 오븐에서 조리되었습니다. 정말 맛있어요.

재료:

• 파이크 필레 500g.
• 레몬 ½ 개
• 지방 사워 크림 150g.
• 소금, 후추 맛
• 당근 1-2 개
• 양파 2개
• 마늘 3쪽
• 고수풀 1 작은술.
• 생선 조미료 1 tsp.

오븐에서 파이크를 튀기는 방법

1. 파이크를 필레로 나누고 흐르는 물에 필레를 씻은 다음 종이 타월로 말립니다.
2. 사워 크림을 별도의 그릇에 넣고 소금, 향신료, 마늘을 넣고 프레스를 통과하고 모든 것을 섞으면 생선 매리 네이드가 나옵니다.
3. 필레 조각에 소금을 뿌리고 모든면에 후추를 바르고 레몬 반 주스를 부어 매리 네이드로 코팅하십시오. 서늘한 곳에 2시간 동안 재워둡니다.
4. 이제 야채를 만들 수 있습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 하나씩 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추.
5. 절인 파이크 조각을 밀가루에 담그고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.
6. 이제 우리는 생선을 베이킹 접시에 넣고 그 위에 양파 층을 놓은 다음 당근 층을 놓고 나머지 매리 네이드를 부은 다음 오븐에서 요리하도록 보내고 20-30 분 동안 180도까지 예열합니다.

위에서 쓴 것처럼 요리에는 파이크 고기뿐만 아니라 캐비아도 사용됩니다. 파이크 캐비어는 파이크 고기와 마찬가지로 생선 진미 및식이 제품입니다. 캐비어에는 레시틴 등이 함유되어 있습니다. 유용한 자료, 면역 체계를 강화합니다. 신선한 파이크 캐비어가 있다면 프라이팬에 볶아보세요. 이 레시피는 요리하는 데 많은 시간을 소비하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 파이크 캐비어 450-550 gr.
• 소금과 후추는 개인취향에 따라
• 4-5 큰술 튀김 용 식물성 기름.

준비:

1. 파이크의 배에서 알을 조심스럽게 제거하십시오. 담낭에 손상이 가지 않도록 주의하고 있습니다.
2. 흘린 담즙에 노란색 반점이 있으면 쓴맛이 강해 먹을 수 없으므로 조심스럽게 잘라냅니다. 이루를 잘 씻어서 말리고 소금과 후추를 뿌린다.
3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 원하는 경우 튀기기 전에 캐비어를 밀가루로 굴릴 수 있지만 이 요리 단계를 건너뛸 수 있습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 2~3분간 더 끓입니다.

튀긴 파이크 캐비어를 접시에 담고 서빙합니다.

이제 파이크를 튀기고 좋아하는 요리법을 선택하고 사업을 시작하는 것이 어렵지 않기를 바랍니다. 많이 드세요.

파이크 고기는 부드럽고 매우 맛있으며 지방이 전혀 없습니다. 비타민, 미량원소, 미네랄 함량이 높은 것이 특징입니다. 따라서 이 물고기는 독특하다고 안전하게 부를 수 있습니다. 다양한 조리법을 사용하면 파이크를 빠르고 맛있게 요리할 수 있습니다.

크림 소스에 생선 조림

필요한 것:

• 파이크 2kg(필레 또는 통생선);
• 2개의 큰 양파;
• 사워 크림 500ml(지방 15~20%);
• 단단한 치즈 300g;
• 버터 150g;
• 소금과 후추 약간;
• 정제유(튀김용);
• 딜 무리.

요리법:

1. 필렛이나 생선을 작은 조각으로 자릅니다. 소금에 절인 밀가루를 굴립니다.
2. 미리 기름칠을 한 뜨거운 프라이팬에 준비된 조각을 볶습니다. 해바라기 유. 생선의 외부는 황금색 껍질로 덮여 있어야 하지만 내부는 날것 그대로 유지되어야 합니다.
3. 파이크 조각을 깊은 용기에 여러 겹으로 놓습니다. 각 줄에 소금과 후추로 양념을 하고 양파 링과 작은 버터 조각을 배열합니다.
4. 접시 위에 사워 크림을 붓고 약 15분 동안 약한 불로 끓입니다. 딜이나 다른 허브로 생선을 뿌릴 수 있습니다. 신선한 샐러드와 함께 제공하십시오.

필요한 것:

• 파이크 필레 1kg;
• 큰 양파;
• 큰 당근;
• 마늘 3쪽;
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 0.5 큰술 엘. 식초;
• 0.5 큰술 엘. 소금;
• 0.5 큰술 엘. 다진 고추;
• 고수 가루 0.5 티스푼;
• 딜 무리.

요리법:

1. 등심을 1~1.5cm 너비로 자르고 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 식초와 마늘을 넣고 마늘 프레스에 통과시킵니다.
2. 모든 것을 섞고 혼합물을 따로 보관하여 1.5~2시간 동안 주입합니다.
3. 당근을 조각으로 자르고 생선에 추가합니다. 거기에 조미료를 보내고 모든 것을 섞으십시오. 한 시간 반 더 떠나세요.
4. 양파를 작은 조각으로 자르고 해바라기/올리브 오일에 볶습니다. 식힌 다음 파이크가 담긴 용기에 넣고 저어주고 한 시간 더 따로 보관합니다.

커틀릿

필요한 것:

• 파이크 필레 700-800g;
• 2개의 작은 양파;
• 닭고기 달걀 1개;
• 생감자 2개;
• 소금, 후추 맛;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름.

요리법:

1. 양파와 함께 고기 분쇄기에서 필레를 갈아주세요.
2. 고운 강판에 감자를 갈아서 다진 고기에 넣으십시오 (이렇게하면 커틀릿이 맛있어집니다). 같은 목적으로 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.
3. 계란을 다진 고기에 넣고 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 공 모양으로 만들어 빵가루 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 센 불로 볶습니다.

풍부한 수프, "위기에 처한 것처럼"

필요한 것:

• 1.5-2kg 파이크;
• 2개의 큰 양파;
• 중간 크기 감자 5~6개;
• 당근 2개;
• 녹색 채소 (양파와 딜);
• 불가리아 고추;
• 소금, 딸기, 월계수 잎;
• 우드 칩(캠프파이어 향용).

요리법:

1. 파이크의 머리와 꼬리를 냄비에 넣고 굵게 다진 당근, 양파, 고추, 월계수 잎을 넣습니다. 물 3리터를 붓고 40분 정도 삶아줍니다.
2. 생선 시체를 작은 조각으로 나누고 원하는대로 감자를 자릅니다. 남은 야채도 잘게 썰어주세요.
3. 완성된 국물을 걸러냅니다. 거기에 파이크와 야채를 보내십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 중간 불로 20분 더 끓입니다. 형성된 거품을 걷어냅니다. 요리가 끝나기 5분 전에 향신료와 다진 허브를 추가합니다.
4. 가벼운 우드 칩을 태울 때까지 기다렸다가 즉시 수프에 던지십시오. 불을 끄십시오. 서빙하기 전에 나무 조각을 제거하십시오.

마늘과 함께 볶은

필요한 것:

• 1개의 작은 파이크;
• 마늘 6~8쪽;
• 5 큰술. 엘. 사워 크림;
• 빵가루용 밀가루;
• 튀김용 식물성 기름.

요리법:

1. 파이크 조각을 씻어서 소금으로 간을 하세요. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 생선을 문지릅니다.
2. 파이크를 용기에 넣고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
3. 밀가루에 담근 후 익을 때까지 조각을 볶습니다. 신선한 샐러드와 함께 제공하십시오.

필요한 것:

• 1.5kg 파이크;
• 5 큰술. 엘. 버터;
• 0.5-1 큰술. 엘. 소금.

요리 과정:

1. 파이크를 내장하고 흐르는 물에 잘 씻으십시오. 겉과 속 모두에 소금을 바르고 5분간 담가둡니다.
2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 녹인 버터로 기름칠하십시오. 파이크를 놓고 버터로 문지릅니다.
3. 160도로 예열된 오븐에 접시를 넣고 50~60분간 굽습니다. 10분마다 생선에서 흘러내리는 녹은 버터를 발라줍니다.

감자와 함께 구운

필요한 것:

• 파이크 1kg(필레 또는 부분 조각);
• 중간 크기 감자 4~5개;
• 양파 2개;
• 3 큰술. 엘. 사워 크림;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 레몬 반 주스;
• 2 티스푼 사과 식초;
• 생선 향신료, 소금, 후추 맛.

요리 과정:

1. 생선 조각에 식초를 바르고 20분 동안 방치한 다음 향신료로 문지릅니다.
2. 감자를 얇은 조각으로 자르고 양파를 깃털이나 고리 모양으로 자릅니다. 베이킹 시트를 베이킹 양피지로 덮고 해바라기 기름으로 기름칠하십시오. 파이크 조각을 놓고 그 위에 감자 조각과 양파를 얹습니다.
3. 접시에 양념을 살짝 뿌려주세요 생선 요리, 사워 크림과 마요네즈를 섞어 부어주세요. 호일로 상단을 덮으십시오.
4. 생선이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣고 150도까지 예열합니다. 약 한 시간 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 이슬비를 뿌린다. 레몬 주스.

이 레시피를 활용하면 맛있고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 푸짐한 요리. 이 물고기는 휴일 테이블 장식에도 좋습니다.

큰 시체는 채우고 굽는 데 이상적입니다. 더 작은 표본을 사용하여 수많은 맛있는 요리를 준비할 수도 있습니다. 여기에는 수프, 캐서롤, 미트볼, 파이, 솔얀카 등이 포함됩니다. 목록은 계속해서 이어집니다. 당신이 해야 할 일은 작은 파이크에서 원하는 대로 요리법을 선택하고 거기에 자신만의 변형을 추가하는 것뿐입니다.

스웨덴식 생선 수프

이것은 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭하고 만족스러운 요리입니다. 이전에 귀를 경멸했던 사람들도 귀를 높이 평가할 것입니다.

필수 재료:

• 분해 된 파이크 필렛 400g;
• 큰 양파 + 부추 몇 개;
• 당근 (3 개);
• 감자 (두 개의 큰 괴경);
• 밀가루(1큰술);
• 헤비 크림(부분 유리);
• 버터(1큰술);
• 월계수 잎, 검은 후추 열매, 건조 조미료, 신선한 허브;
• 흰 빵으로 크루통을 만들고 입방체로 자릅니다.

단계별 준비:

1. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물과 생선, 양파, 당근 1개를 넣습니다.
3. 20분 동안 요리하세요. 그런 다음 국물을 긴장시켜야합니다.
4. 남은 야채를 잘게 썬다.
5. 팬에 넣고 15분간 조리하세요.
6. 냄비에 국물 두 국자를 붓고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
7. 이제 크림을 넣고 1분간 끓이세요.
8. 완성된 혼합물을 버터를 첨가하여 수프에 붓습니다.
9. 몇 분 동안 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다.
10. 흰색 크루통과 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

다진 커틀릿

작은 파이크 요리하는 법을 모른다면 아주 잘 만들어보세요 맛있는 요리: 부드러운 커틀릿으로 튀겨냅니다.

필수 재료:

• 여러 개의 작은 시체;
• 양파(큰 머리);
• 전체 레몬;
• 소금, 갓 갈은 후추, 육두구.

단계별 준비:

1. 이 요리의 비결은 생선살을 칼로 잘게 썰어준다는 점이다. 이렇게 하면 모든 주스가 그 안에 보존됩니다.
2. 시체를 깨끗이 씻어 머리와 내장을 제거하고 헹구십시오.
3. 뼈에서 펄프를 조심스럽게 제거하십시오. 피부를 제거하십시오.
4. 다진 고기가 될 때까지 날카로운 칼로 고기를 자릅니다.
5. 소금과 갓 갈은 후추로 결과물을 맛보십시오. 더욱 풍부한 향을 가지고 있습니다.
6. 양파를 따로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 다음에 추가하세요 커틀릿 덩어리레몬 주스와 육두구와 함께.
8. 철저히 섞는다.
9. 커틀릿은 밀가루나 빵가루로 튀길 수 있습니다.
10. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

구운 재킷 감자를 곁들인 오븐에서 생선을 구우세요

작은 파이크로 무엇을 요리할 수 있는지 결정할 때 주의하세요 이 조리법. 이 요리는 차갑거나 뜨겁거나 똑같이 맛있습니다. 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않은 완벽한 저녁 식사.

필수 재료:

• 작은 파이크 4개:
• 4개의 중간 감자;
• 당근 반과 양파;
• ½ 레몬;
• 마늘 쪽;
• 올리브 오일(6큰술);
• 소금, 후추, 신선한 파슬리.

단계별 준비:

1. 생선 준비: 내장을 제거하고 씻어냅니다.
2. 레몬즙을 위에 붓고 양념을 시체에 문지릅니다.
3. 30분 동안 그대로 두십시오. 향신료는 펄프를 잘 포화시켜야합니다.
4. 마늘과 파슬리로 양파를 자르고 당근을 얇게 썰어줍니다.
5. 파이크 뱃속에 야채와 허브를 넣습니다. 나머지는 맨 위에 놓습니다.
6. 베이킹 트레이에 그리스를 바르세요 올리브유, 물고기를 넣으세요.
7. 옆면의 빈 공간을 채워주세요 삶은 감자껍질에.
8. 남은 기름을 모든 것에 뿌립니다.
9. 오븐을 180도로 예열하고 35분간 굽습니다. 가볍고 맛있는 저녁준비가 된.

조언! 이 레시피는 호일이나 쿠킹 백으로 만들 수도 있습니다.

사과를 곁들인 생선 캐서롤

특정 맛과 건조한 질감으로 인해 강 주민의 고기가 마음에 들지 않으면 작은 파이크로이 요리를 준비하십시오. 육즙이 많고 부드러우며 사과가 고소한 맛을 더해줍니다.

필수 재료:

• 감자 1kg;
• 생선 0.5kg;
• 3개 양파와 사과;
• 단단한 치즈 100g;
• 올리브유;
• 소금, 후추, 육두구;
• 로즈마리, 딜, 파슬리;
• 마요네즈 소스 또는 사워 크림.

단계별 준비:

1. 감자 괴경의 껍질을 벗기고 통째로 끓입니다.
2. 식히고 원으로 자릅니다.
3. 등뼈에서 필렛을 분리하고 모든 뼈를 제거합니다.
4. 양념을 뿌리고 기름을 뿌린다.
5. 15분 동안 그대로 둡니다.
6. 양파 두 개를 볶습니다.
7. 마지막 머리를 얇은 고리로 자르고 끓는 물로 데우십시오.
8. 10분 동안 그대로 둡니다.
9. 사과를 껍질을 벗기고 길고 얇은 조각으로 갈아줍니다.
10. 양파에서 남은 지방으로 깊은 주철 프라이팬의 바닥과 벽에 기름을 바릅니다.
11. 모든 제품을 층으로 배치하십시오 : 로즈마리, 육두구, 소금, 후추, 튀긴 양파 및 허브를 뿌린 감자. 다음은 물고기입니다. 그런 다음 야채 링과 사과.
12. 모든 위에 마요네즈를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
13. 오븐을 150도까지 예열하세요.
14. 팬을 덮고 20분간 굽습니다.
15. 그런 다음 뚜껑을 열고 15분 더 조리하세요.
16. 다진 파슬리로 장식합니다.

쌀과 파이크를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

이런 종류의 가장 맛있는 구운 제품은 다음과 같습니다. 강물고기. 이러한 요리는 세계의 모든 요리에서 발견됩니다. 풍성하고 맛있는 레시피를 준비해보세요.

필수 재료:

• 뼈없는 펄프 200g;
• 기성품 퍼프 페이스트리 1kg;
• 쌀 한 잔;
• 삶은 계란(4가지.);
• 소금, 후추, 허브.

단계별 준비:

1. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
2. 각각 얇게(두께 약 4mm) 굴립니다.
3. 물에 적신 시트 위에 레이어 중 하나를 놓고 측면을 만듭니다.
4. 쌀, 삶은 계란 (갈거나 잘게 썬 것), 생선 조각의 순서로 채우십시오. 소금과 후추로 모든 것을 양념하고 허브를 뿌립니다.
5. 남은 반죽으로 윗부분을 덮으세요.
6. 증기가 빠져나갈 수 있도록 가장자리를 밀봉하고 작게 자르십시오.
7. 파이를 잠시 동안 그대로 두십시오.
8. 윗면에 달걀물을 바르고 220도에서 40분간 굽습니다.

조언! 퍼프 페이스트리 대신 효모 반죽을 사용할 수 있습니다.

오믈렛에 파이크

일반적인 생선과 달걀 우유 혼합물을 결합하면 원래의 맛을 지닌 새로운 요리를 얻을 수 있습니다. 이런 식으로 작은 파이크를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 뼈없는 생선 400g의 경우;
• 계란 5개;
• 4 큰술. 내가 우유;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 양파 한 쌍;
• 튀김유;
• 소금, 생선 조미료.

단계별 준비:

1. 파이크를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양념과 밀가루를 각각 굴려주세요.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 별도로 프라이팬에 양파 반 고리를 요리하십시오.
5. 모든 제품을 하나의 큰 베이킹 접시에 담거나 여러 서빙 용기에 나누어 담습니다.
6. 파이크는 바닥으로 이동한 다음 양파, 계란을 우유와 소금으로 치십시오. 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 아침 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

크기에 관계없이 모든 물고기는 식탁의 여왕으로 간주될 수 있습니다. 그리고 다이어트 파이크에 대해서도 이야기하지 말자. 그것으로 다양한 요리를 할 수 있습니다. 다른 요리: 매일 또는 휴일. 가장 중요한 것은 작은 파이크의 요리법이 항상 맛있고 건강하며 영양가가 높으며 모든 가족 구성원에게 사랑을 받는다는 것입니다.

파이크 커틀릿의 요리법이 비디오에 나와 있습니다.