친애하는 구독자 및 내 블로그 손님 안녕하세요. 오늘 우리는 당신과 함께 과일 케이크를 만들 것입니다. 이 놀라운 디저트에 대한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다. 그들 모두는 준비하기가 매우 쉽고 그들의 맛은 가장 세련된 단것을 만족시킬 것입니다. 그러한 케이크의 다양성은 놀랍습니다. 모든 반죽, 다양한 과일을 사용할 수 있으며 티 파티의 진정한 장식이 될 디저트를 만들 수 있습니다.
이러한 절묘한 디저트가 준비되어있을뿐만 아니라 전문 제빵사... 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 필요한 재료는 간단하고 저렴합니다. 내 모든 권장 사항은 단계별로 사진과 함께 제공됩니다.
젤라틴과 사워 크림을 곁들인 간단한 노베이크 과일 케이크
이 과일 케이크에는 베이킹이 필요하지 않습니다. 신속하게 준비하고 결과는 놀랍습니다. 비밀은 다색 젤리 층에 있습니다. 신선, 통조림 또는 냉동 과일의 다른 조합을 선택하여 제품의 고유한 색상과 맛 범위를 얻을 수 있습니다.
이 케이크는 여러 종류의 과일과 열매로 만들어집니다. 그것은 사워 크림 젤리를 기반으로합니다.
필요:
- 사워 크림 400g
- 젤라틴 30g
- 끓인 물 100ml
- 가루 설탕 1컵
- 복숭아 2개
- 딸기 200g
- 블루베리 또는 블루베리 100g
준비:
비스킷 케이크에서
이 과일 케이크에는 기성품 비스킷 케이크를 사용합니다. 재료를 선택하고 케이크를 조립하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 기성품 비스킷을 사용한다는 사실에도 불구하고 과일이 든 실제 수제 케이크를 얻을 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 버터 - 160g
- 연유 - 1 캔
- 바나나 3개
- 3 키위
- 비스킷 - 1개
- 초콜릿 - 50g
준비:
과일 스펀지 케이크
이 비스킷 과일 케이크 레시피를 위해 자신의 손으로 비스킷을 굽습니다. 나는 그것을 굽는 간단한 요리법을 제안한다. 그리고 우리는 사워 크림으로 케이크 크림을 만들 것입니다.
필요:
- 계란 4개
- 설탕 - 1 유리
- 밀가루 - 200g
- 착빙 설탕 - 150 gr
- 사워 크림 20% - 400 gr
- 전분 - 1 큰술. 숟가락
- 오렌지 1개
- 복숭아 1개
- 바나나 1개
준비:
바나나는 어두워지는 경향이 있으므로 맨 아래 케이크에 놓아야 합니다.
두부 과일 케이크
이제 우리는 과일과 부드러운 케이크를 만들 것입니다. 두부 크림... 굽지 않고 요리하는 것은 빠르고 쉽습니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 제공합니다. 이러한 과일 케이크는 매우 맛있을뿐만 아니라 비스킷보다 칼로리가 적습니다.
필수 성분:
- 코티지 치즈 20% - 200 gr
- 사워 크림 20% - 500 gr
- 버터 - 180g
- 쇼트 브레드 쿠키 - 400 gr
- 젤라틴 - 30g
- 끓인 물 - 0.5 컵
- 설탕 - 1 유리
- 포도 - 700g
- 견과류 - 100g
준비:
- 코티지 치즈를 닦으십시오.
- 버터를 녹입니다.
- 쿠키를 갈아서.
- 쿠키와 버터를 저어 식히십시오.
- 우리는 집착 필름으로 덮인 곰팡이에 그것을 펴고 냉장고에 넣습니다.
- 찬물에 젤라틴이 부풀어 오르도록 두십시오.
- 복숭아를 껍질을 벗기고 갈아서십시오.
- 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 예열합니다.
- 크림과 젤라틴을 결합하십시오.
- 쿠키에 포도를 넣고 크림으로 채 웁니다.
- 우리는 약 1 시간 동안 케이크를 추운 곳에 두었습니다.
- 우리는 그것을 접시에 담았습니다.
- 우리는 포도와 견과류를 배치합니다.
과일과 요구르트를 곁들인 디저트
우리는 베이킹하지 않고이 맛있는 디저트를 요리 할 것입니다. 맛을 다양화하기 위해 다양한 과일과 열매를 실험하고 추가할 수 있습니다. 과일 요거트 또는 필러가 없는 천연 요거트를 선택할 수 있습니다. 든든한 식사 후 디저트는 완벽합니다. 기분 좋게 상쾌하고 소화에 유익한 효과가 있습니다.
필요:
- 쇼트 브레드 쿠키 - 350 gr
- 버터 - 100g
- 과일 요구르트 - 1리터
- 인스턴트 젤라틴 - 20 gr
- 젤리 - 2봉지
- 끓인 물 - 0.5 리터
- 모든 과일(통조림 또는 신선)
준비:
- 쿠키를 부스러기로 갈아서.
- 버터를 녹입니다.
- 쿠키를 버터와 섞는다.
- 우리는 혼합물을 금형에 넣고 부수고 추위에 넣습니다.
- 요거트를 그릇에 담고 과일을 넣고 저어주세요.
- 약 60도 정도의 뜨거운 물 반 컵에 젤라틴을 녹입니다.
- 젤라틴을 요구르트에 붓고 계속 저어줍니다.
- 냉동 크러스트에 요구르트를 붓습니다.
- 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다.
- 그릇에 뜨거운 물(60도) 400ml를 붓습니다.
- 2개의 젤리 봉지를 녹입니다. (우리는 패키지에 표시된 표준보다 두 배 적은 물을 섭취했습니다.)
- 우리는 완전히 식을 때까지 젤리를 따로 보관합니다.
- 요구르트에 젤리를 붓습니다. 우리는 그것을 냉장고로 보냅니다.
- 접시에 케이크를 놓고 봉사하십시오. 장식이 필요하지 않으며 부드럽고 밝은 젤리 층으로 덮인 표면은 이미 결과 디저트를 장식하기에 충분합니다.
초콜릿이 첨가된
이 케이크의 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 초콜릿과 결합된 과일은 완전히 소름 끼치는 느낌을 불러일으킵니다. 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하고 접근 가능합니다.
필요할 것이예요:
다크 비스킷
- 설탕 - 100g
- 사워 크림 20% - 120 gr
- 밀가루 - 200g
- 계란 4개
- 코코아 - 40g
- 바닐라 설탕 - 1봉지
- 소금 - 1작은술
- 식물성 기름 - 80 gr
- 반죽용 베이킹 파우더 - 1봉지
가벼운 비스킷
- 밀가루 120g
- 계란 2개
- 설탕 - 50g
- 사워 크림 - 60 gr
- 바닐라 설탕 - 1봉지
- 소금 - 0.5 tsp
- 사워 크림 - 60 gr
- 식물성 기름 - 80 gr
- 베이킹파우더 - 1봉지
- 사워 크림 20-30% - 900 gr
- 설탕 - 맛보기
- 바닐라 설탕 - 1봉지
- 체리 - 400g
- 바나나 2개
- 견과류 - 100g
- 코코아 - 6 큰술. 숟가락
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락
- 우유 - 6 큰술. 숟가락
- 버터 - 50g
준비:
다크 비스킷.
- 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 소금, 푹신할 때까지 치십시오
- 사워 크림, 식물성 기름을 넣은 후 더 치십시오.
- 베이킹 파우더와 코코아가 든 밀가루를 휘핑 된 덩어리에 붓고 섞습니다.
- 우리는 180 도의 온도에서 굽습니다.
- 비스킷을 식히십시오.
가벼운 비스킷.
이 비스킷의 요리 기술은 첫 번째와 동일합니다. 코코아만 빠졌습니다.
가벼운 비스킷이 케이크의 기초가 될 것입니다. 어두운 것을 큐브로 자릅니다.
사워 크림에 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 총채.
냉동 체리 주스 반 컵에 설탕을 넣고 끓입니다.
우리는 케이크를 수집합니다.
- 우리는 접시에 가벼운 비스킷을 놓고 시럽에 담그십시오.
- 우리는 크림으로 코팅합니다.
- 그 위에 체리와 다진 견과류를 올려주세요.
- 우리는 어두운 비스킷 조각을 크림에 담그고 케이크 위에 놓고 열매와 견과류를 뿌립니다. 우리는 슬라이드를 형성합니다.
- 남은 크림으로 전체 표면을 덮으십시오.
착빙 요리.
- 코코아, 설탕을 우유에 섞어
- 수욕에서 워밍업.
- 기름을 넣고 섞는다. 조금 식혀.
- 케이크에 아이싱을 붓고 무작위로 배수하십시오.
- 견과류를 뿌린다.
- 우리는 디저트를 냉장고에 4-6 시간 동안 넣습니다.
과일 슬라이드 케이크
그 케이크의 기초는 스폰지 케이크입니다. 이제 매우 간단한 조리법에 따라 당신과 함께 구울 것입니다.
필요:
- 설탕 - 1 유리
- 밀가루 - 1 유리
- 계란 4개
- 칼끝에 소다
준비:
- 반죽을 반죽하십시오.
- 우리는 180 도의 온도에서 기름칠 된 형태로 굽습니다.
- 구운 제품은 형태로 냉각됩니다.
- 비스킷을 두 개의 케이크로 나눕니다.
- 바닥 케이크에 시럽을 붓습니다.
- 두 번째 케이크를 조각으로 자릅니다.
- 설탕 - 100g
- 물 - 100ml
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락
우리는 끓이지 않고 모든 구성 요소, 열, 교반을 혼합합니다.
채우려면 과일 통조림이 필요합니다.
수플레 요리.
필요하다
- 과일 요구르트 - 300g
- 크림 - 500g
준비:
- 잘 식힌 크림을 휘핑하십시오.
- 복숭아 설탕에 절인 과일 20g을 끓여서 젤라틴 1 큰술을 녹입니다.
- 젤라틴을 요구르트와 결합하여 부드럽게 저어줍니다.
- 요거트에 휘핑크림을 살살 섞어주세요.
우리는 케이크를 수집합니다.
- 우리는 집착 필름으로 샐러드 그릇을 덮습니다.
- 레이어 과일, 비스킷 큐브 및 수플레.
- 그 위에 시럽을 묻힌 케이크를 올려주세요.
- 디저트를 냉장고로 보내드립니다.
착빙 요리.
필요:
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 기름 - 50g
- 코코아 - 3 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락
준비:
- 우리는 모든 제품을 냄비에 넣습니다.
- 약한 불로 예열하십시오.
우리는 그릇에서 냉동 케이크를 꺼내 접시에 담습니다. 초콜릿 아이싱을 무작위로 붓습니다. 견과류로 장식하십시오.
슈 페이스트리
우리는 슈 페이스트리로 이 과일 케이크를 만들 것입니다. 섬세한 커스터드 케이크는 과일 층과 성공적으로 결합되어 디저트의 특이한 맛을 만들고 맑은 오렌지색 덕분에 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 전체 요리 과정은 사진과 함께 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 계란 4개
- 마가린 - 100r
- 물 - 160ml
- 밀가루 - 1.5 컵
- 사워 크림 최소 20% - 300 gr
- 설탕 - 0.5 컵
- 바나나 2개
- 오렌지 1개
- 키위 1개
준비:
- 마가린을 녹입니다.
- 물과 결합하여 끓입니다.
- 밀가루를 부어 저어줍니다.
- 질량을 식히십시오.
- 반죽에 계란을 하나씩 비벼주세요.
- 균질한 반죽이 나옵니다.
- 종이가 깔린 베이킹 시트에 패스트리 백을 사용하여 반죽 격자를 배치하십시오. 이러한 그리드 3개가 필요합니다. 우리는 굽습니다.
- 바나나와 오렌지를 입방체로 자르고 키위를 조각으로 자릅니다.
- 사워 크림과 설탕의 크림을 치십시오.
- 크림으로 바닥 케이크를 윤활하십시오.
- 그 위에 바나나 슬라이스를 올려주세요.
- 우리는 다음 케이크를 넣고 크림으로 기름을 바르고 키위를 넣습니다.
- 케이크로 덮고 전체 표면에 크림을 바르고 오렌지 조각을 넣으십시오.
케이크가 준비되었습니다. 우리는 몇 시간 동안 추운 곳으로 보냅니다.
오늘 우리의 회의는 끝났습니다. 나는 당신이 이것을 좋아하기를 바랍니다 간단한 요리법, 그리고 이제 과일 케이크는 당신이 가장 좋아하는 디저트 사이에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 마음에 든다면 친구들과 공유하세요. 그리고 다음 모임을 위해 더 재미있는 레시피를 준비하겠습니다.
일반적으로 과일이 든 각 케이크에는 서로 한 가지 주요 유사점이 있으며 모두 케이크를 기준으로 준비됩니다. 베이스용 케이크는 쇼트브레드 또는 비스킷 반죽으로 만들 수 있으며 크림은 단 것을 좋아하는 모든 것을 사용할 수 있습니다.
버터 크림은 매우 무거우므로 거부하고 사워 크림이나 코티지 치즈를 기본으로 한 크림을 기록하는 것이 좋습니다. 크림의 크림도 가볍고 통풍이 잘됩니다. 섬세한 비스킷과 두부 충전물향기롭고 밝고 매우 맛있는 과일로 장식된 이 문제에 대한 완벽한 해결책은 과일이 든 케이크입니다.
온 가족과 친애하는 손님을 위한 신선하고 향기로운 음식인 과일 케이크는 항상 식탁을 축제 분위기로 만듭니다.
과일로 절묘한 진미를 준비하기 위해 그들은 신선한 과일뿐만 아니라 냉동 또는 통조림을 사용합니다. 과일은 어떤 경우에도 가공되어야 합니다. 씨와 줄기를 제거하고 씻어야 합니다. 과일의 과즙은 가능한 한 많이 흘려야 하고 그 후에야 사용할 수 있습니다.
이러한 케이크에 적합한 재료 중 하나는 젤리이며 독립적으로 준비되며 주로 어린이 케이크 요리법에 사용됩니다. 다른 구성 요소는 갈거나 잘게 잘린 견과류가 될 수 있습니다.
딸기와 과일 세트는 채우는 동시에 치료의 윗부분을 장식합니다. 다양한 인물이 만들어지고 실제 그림이나 패턴을 만드는 데 도움이 됩니다.
과일 케이크의 유용한 특성
과일 케이크는 맛있을 뿐만 아니라 특히 집에서 준비하는 경우 매우 유용합니다. 겨울철에 얼린 과일과 열매가 유익합니다.
오늘날에는 베이킹이 전혀 필요하지 않은 많은 요리법이 있어 과일과 열매가 특성을 완전히 유지할 수 있습니다.
낮 동안 낭비되는 에너지를 회복하기 위해 자녀는 건강하고 섬세한 케이크인 과일과 함께 건강한 간식으로 그를 기쁘게 해야 합니다.
"과일 부드러움" 신선한 부드러운 케이크
반죽을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
닭고기 달걀 - 3 달걀; 과립 설탕 - 1.5 컵; 베이킹용 마가린 - 200g; 최고급 밀가루 - 1 유리; 소다 - 1티스푼 케이크에 크림을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.농축 우유 - 1 캔; 버터 - 200g.
케이크에 시럽을 만들려면:정제수 - 1 잔; 과립 설탕 - 3 큰 술.
장식 재료:키위 - 2개; 사과 - 2개; 주황색 - 1개
과일로 간식을 만들기 위한 단계별 레시피:
- 베이킹용 마가린은 완전히 녹여서 식혀야 합니다.
- 나는 반죽을 준비합니다. 나는 닭고기 달걀로 과립 설탕을 치고 사워 크림과 냉각 된 마가린을 넣습니다. 나는 밀가루와 소다를 결합하고 결과 혼합물에 소량을 첨가합니다.
- 나는 베이킹 시트를 준비하고 미리 기름을 바르고 반죽을 그 위에 보냅니다. 케이크를 180 ° C의 온도에서 굽는 데 30 분이 걸립니다.
- 그 순간 케이크가 굽는 동안 과일 장식을 준비합니다. 사과에서 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자르고 오렌지를 원으로 자르고 키위를 세로로 자릅니다.
- 나는 케이크에 시럽을 준비합니다. 나는 끓는 물에 과립 설탕을 넣고 완전히 녹 자마자 사과 조각과 오렌지를 시럽에 보냅니다.
- 나는 과일을 약 5분 동안 익힌 다음 시럽을 배출합니다. 연하게 얻은 과일을 이쑤시개로 고정시켜 장미 모양을 만들고 고정시킨 후 이쑤시개를 제거한 후 완성된 디저트를 장식한다.
- 케이크를 구운 후에는 꺼내서 식혀야 합니다. 이 때 크림을 준비하겠습니다. 버터는 연유와 함께 믹서로 상온에서 휘저어 서늘한 곳에 두어 완전히 걸쭉하게 만든다.
- 냉각 된 케이크는 두 개의 동일한 부분으로 자르고 두꺼운 크림이 묻어 있어야합니다. 원하는 경우 과일을 추가할 수 있습니다. 윗부분을 과일꽃과 슬라이스한 키위 꽃잎으로 장식해줍니다. 과일 케이크가 준비되었습니다.
사워 크림 베이스의 과일을 곁들인 냉장 젤리 디저트
여름에는 모두가 유용한 비타민으로 몸을 포화시키고 싶어하므로 과일과 열매를 먹어야합니다. 젤리 케이크 형태의 사워 크림을 기본으로 한 디저트는 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 작업에 대한 훌륭한 솔루션입니다.
재료젤리 디저트 및 단계별 레시피:
신선한 라즈베리 - 300g; 블랙베리 - 200g; 뽕나무 - 100g; 구스베리 - 50g; 사워 크림 10% - 700g; 과립 설탕 - 300g; 가방에 담긴 젤리 - 5개; 젤라틴 - 1 패킷.
과일로 디저트를 만드는 과정:
- 물을 넣은 스튜 냄비에 불을 넣고 끓여서 젤리를 넣고 잘 섞는다. 접시에 생생한 색상을 주기 위해 식용 색소를 사용하는 것이 좋습니다. 젤리가 익으면 틀에 부어줍니다.
- 인스턴트 젤라틴은 끓여야하며 과립 설탕이 든 미리 휘핑 된 차가운 사워 크림에 추가합니다.
- 나는 열매를 준비합니다. 나는 그들을 씻고 말리고 디저트를 위해 젤리를 접시에 자르고 열매와 사워 크림을 보냅니다. 냉장고에 넣었어요.
- 나는 케이크를 8 시간 동안 양조하도록 둡니다.
과일을 곁들인 섬세하고 가벼운 스폰지 케이크
독특하게 부드럽고 가벼운 요리 - 딸기와 과일이 들어있는 젤리 케이크. 비스킷을 기반으로 만든 요리법은 평범한 간식에서 즉시 이러한 디저트가 본격적인 엄숙한 케이크로 변합니다. 크림 같은 과일 크림과 결합된 스폰지 케이크는 입에서 그냥 녹을 것입니다.
재료이 섬세한 디저트를 준비하는 데 필요합니다.
밀가루 - 550g; 닭고기 달걀 - 6 개; 과립 설탕 - 350g; 젤라틴 - 2팩; 정제수 - 2잔; 무지방 요구르트 - 250밀리리터; 젤리 - 3팩; 바닐라 설탕 - 1 팩; 옥수수 전분 -2 큰술; 심황 - 1티스푼 딸기 - 500g; 만다린 - 300g; 버터 - 50g; 지방 함량이 33% - 30밀리리터인 크림.
단계별 레시피:
- 찬물에 젤라틴을 희석하고 주입하십시오.
- 나는 차가운 닭고기 달걀을 그릇에 보내고 믹서로 저속으로 치십시오. 나는 계속해서 과립 설탕과 바닐라 설탕을 조금씩 더합니다. 덩어리가 탄력을 받 자마자 밀가루와 전분을 넣습니다.
- 마지막에 심황을 넣고 덩어리를 부드럽게 반죽하십시오. 소량의 심황은 풍미를 더하지 않지만 밝은 색상으로 케이크를 풍부하게 만듭니다.
- 나는 반죽의 절반을 기름칠 된 베이킹 접시에 보내고 1850C로 25분 동안 가열합니다. 케이크를 이쑤시개로 찔러서는 안되며 주걱으로 눌러야하며 원래 위치로 돌아가면 준비가되었다는 표시입니다. 그렇지 않으면 굽기 위해 보냅니다.
- 나는 젤라틴을 끓는 물에 넣고 끊임없이 저어 균질 한 덩어리로 만듭니다. 불에서 내려 완전히 식힙니다.
- 나는 믹서로 크림을 때려 끊임없이 속도를 높입니다. 이 과정을 위한 접시는 깨끗하고 건조해야 합니다. 한 방울의 물은 크림이 올라가는 것을 방지합니다.
- 점차적으로 과립 설탕, 요구르트, 젤라틴 덩어리를 첨가하십시오. 나는 모든 것을 잘 섞는다.
- 나는 지침에 따라 젤리를 희석하고 완전히 걸쭉해질 때까지 둡니다.
- 나는 딸기를 자르고 귤도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 실을 사용하여 비스킷 케이크를 두 부분으로 자릅니다.
- 쪼개진 형태의 바닥에 한 부분을 놓고 과일을 무작위로 넣고 크림 같은 수플레를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 이 시간이 지나면 또 다른 케이크, 과일, 수플레를 그 위에 올리고 익힌 젤리를 가득 채우고 찬 곳에 8시간 동안 둡니다.
굽지 않고 간편하게 만드는 커드젤리 케이크
과자를 좋아하지만 탐닉할 여유가 없다면 여분의 칼로리 문제를 해결할 수 있습니다. 치즈 케잌, 매우 낮은 지방 함량과 독특한 상쾌한 맛.
요리에는 다음이 필요합니다.
저지방 사워 크림 - 350 밀리리터; 쇼트 브레드 쿠키 - 400g; 저지방 코티지 치즈 - 300g; 과립 설탕 - 100g; 키위 아로마 젤리 - 2팩; 인스턴트 젤라틴 - 1 패킷; 버터 - 100g; 라임 - 1 개; 신선한 민트 또는 레몬 밤 잎.
간식을 만들기 위한 단계별 레시피:
- 지침에 따라 젤리를 준비합니다. 나는 젤라틴을 찬물에 보내고 거기에 라임 주스를 넣고 양조하도록 둡니다.
- 케이크의 기초 : 비스킷을 갈아서 버터로 갈아서. 케이크 접시에 담았어요. 나는 그것을 냉장고에 둡니다.
- 코티지 치즈, 사워 크림, 알갱이 설탕을 바람이 잘 통하는 거품으로 치십시오. 나는 가열되고 냉각 된 젤라틴을 결과물에 첨가합니다.
- 생성 된 크림을 형성된베이스로 옮기고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
- 디저트 바닥이 딱딱해지면 그 위에 젤리를 올려줍니다.
- 나는 완성 된 케이크를 신선한 민트 또는 레몬 밤으로 장식합니다.
- 일반적으로 과일 디저트를 만들기 위해 신선한 딸기와 과일을 사용하는 것이 좋지만 겨울에는 냉동 딸기나 잼으로 대체할 수 있습니다.
- 레시피에 라임이 포함되어 있는데 없는 경우 레몬으로 대체할 수 있습니다.
- 상점에서 구입한 젤리는 꿀이나 설탕에 절인 과일로 만든 집에서 만든 젤리로 대체할 수 있습니다.
- 젤라틴은 저녁부터 희석 될 수 있으므로 아침에 이미 디저트 준비를 시작할 수 있습니다.
과일과 열매로 케이크를 장식하는 것은 항상 승리하는 솔루션입니다. 이러한 제과 제품은 밝고 축제처럼 보이며 가장 중요한 것은 베리 과일 장식에 염료와 유해한 첨가제가 없기 때문에 유용합니다. 과일로 케이크를 만드는 데 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 케이크는 모든 기술을 사용하여 굽거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 다양한 방법으로 과일이나 베리로 케이크를 장식하는 방법에 대해 숙련된 제빵사들의 조언을 제공합니다.
과일로 케이크 장식 규칙
과일로 아름답게 장식 된 케이크는 모든 축하의 진정한 진주가되고 안주인에게 자부심의 원천이 될 것입니다. 완제품이 모양을 유지하려면 케이크를 과일로 장식하기 위한 특정 규칙을 따라야 합니다.
- 케이크 준비. 그들은 크림으로 잘 함침되어 있으며 원하는 경우 통조림 과일이 추가됩니다. 중요한 조건은 마지막 케이크가 크림 같은 얇은 층으로 덮여 있어야한다는 것입니다. 이렇게 하면 과일 조각이 디저트에서 미끄러지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 과일. 신선, 냉동 또는 통조림 과일로 과자를 장식하십시오. 상큼한 베리로 장식된 케이크는 더욱 화려하고 화사해 보인다. 나중에 사용하기 위해 수확한 과일은 먼저 해동해야 하며, 사용하기 전에 생성된 주스를 배수해야 합니다. 시럽을 배수하기 위해 체에 보존물을 던집니다. 과일은 인물(하트, 동물, 꽃, 숫자, 동화 속 인물)의 형태로 배치되거나 혼란스럽게 배치됩니다. 합리적인 색조 조합을 잊지 마십시오.
- 젤리. 과일로 장식 된 케이크가 달콤한 제품의 표면에 더 잘 고정되도록 그 위에 부어집니다. 기성품 젤리 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 패키지의 지침에 따라 물로 희석하고 케이크 위에 액체 젤리를 부으면 충분합니다.
- 추가 장식. 과일로 장식 된 케이크는 초콜릿, 가루 설탕, 과자 뿌리 및 기타 요소로 장식되어 있습니다. 녹은 초콜릿에 담근 조각 또는 전체 과일은 우아하게 보입니다.
- 표면. 과일 장식은 휘핑 크림, 크림, 경화되지 않은 착빙으로 덮인 상단 케이크에 완벽하게 부착됩니다. 매스틱, 마지판, 경화 유약을 사용해서는 안 됩니다.
과일은 케이크를 장식하고 머핀, 머핀, 파이, 디저트와 같은 다른 달콤한 제품이나 패스트리를 장식하는 데 탁월한 솔루션입니다.
과일 고르기
모든 과일을 제과 장식에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 과일로 케이크를 아름답게 장식하려면 하나하나 신중하게 선택하세요. 강한 과일만이 찌그러짐, 검은 반점, 균열 또는 기타 손상 없이 작동합니다. 너무 익고 육즙이 많으면 그들이 방출하는 주스가 케이크의 프레젠테이션을 망칠 것이기 때문에 적합하지 않습니다.
케이크를 장식하는 데 가장 자주 사용됩니다.
- 파인애플, 망고, 키위, 복숭아, 살구(신선 또는 통조림);
- 감귤류(귤, 오렌지, 자몽);
- 사과, 배, 바나나, 자두;
- 딸기, 블루베리, 건포도(검정과 빨강), 포도.
일부 과일은 해동 후 맛과 매력을 잃습니다. 그러한 과일로 제품을 장식하는 것은 바람직하지 않습니다. 이 목록에서:
- 수박 멜론;
- 감;
- 체리, 석류;
- 구스베리, 크랜베리, 라즈베리, 블랙베리;
- 라임.
젤리로 가득 찬 케이크를 키위나 파인애플로 장식할 계획이라면 먼저 끓는 물을 부어주세요. 그렇지 않으면 젤리 덩어리가 응고되는 것을 허용하지 않습니다.
등록 준비
신선한 과일과 열매로 케이크를 장식하기 시작하려면 과일을 준비하십시오.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 아름답고 익었지만 강한 과일이나 열매를 선택하십시오.
- 흐르는 물에 철저히 씻고 수건으로 말리십시오.
- 감귤류에서 잎, 씨앗, 줄기를 제거하십시오 - 껍질, 필름;
- 껍질을 벗기고 자른다.
제과의 아름다운 디자인을 위해 과일은 특정 방식으로 자릅니다.
- 사과, 배, 망고, 키위 등을 얇은 조각, 원으로 자릅니다.
- 살구, 복숭아 - 반으로, 조각 또는 분기로;
- 바나나 - 길쭉한 원;
- 신선한 베리는 일반적으로 통째로 놓고 큰 포도만 반으로 자르는 것이 허용됩니다.
얇게 썬 사과로 장식할 경우 레몬즙을 뿌려서 사용한 과일이 검어지는 것을 방지한다.
집에서 큰 과일에서 로제트, 접시 또는 기타 다양한 모양을자를 수 있습니다. 얇은 칼날이나 특수 슬라이서가 달린 칼을 사용하면 아름다운 컷이 나옵니다.
통조림 과일의 사용에는 과도한 액체를 배출하기 위해 체/소쿠리에 접는 것이 포함됩니다.
제품을 장식할 때 모양, 크기, 색상별로 과일을 선택하십시오. 일반적으로 큰 과일 / 열매는 중앙에 배치되고 작은 과일은 가장자리에 배치됩니다. 색상 조합의 선택은 전적으로 귀하의 상상력과 예술적 능력에 달려 있습니다.
자신의 손으로 과일로 케이크를 장식하는 법
과일로 케이크를 장식하는 것은 제과를 장식하는 간단하고(복잡한 옵션을 고려하지 않는 경우) 빠르고 아름다운 기술입니다. 집에서 과일과 딸기로 케이크를 장식하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 초보 페이스트리 셰프에게 적합한 몇 가지 옵션을 제공합니다.
- 미니멀리즘. 소량의 과일과 열매가 필요합니다. 그들은 모양과 상상력이 얼마나 잘 작동하는지에 따라 가장자리, 중앙, 케이크의 한쪽면을 따라 서로 짧은 거리에 크림으로 기름칠을 한 빵 껍질에 놓을 수 있습니다. 큰 과일로 제품의 중앙을 장식하십시오. 색 구성표에 따라 결합하십시오. 대비되는 색상의 과일은 밝은 크림에서 최적으로 보입니다.
- 무지개. 여러 유형과 다양한 색상의 과일이 필요합니다(무지개 팔레트가 바람직함). 과일을 자르고 중앙에서 시작하여 색상이 번갈아 가며 원으로 배열하십시오. 과일 조각이나 쿠키로 측면을 장식하십시오. 조건부로 (또는 칼로 깔끔하게) 크림이나 휘핑 크림이 묻은 케이크 표면을 측면 (삼각형, 줄무늬)을 포함한 여러 영역으로 나눈 다음 다른 색상의 딸기 / 과일 한 층으로 채울 수 있습니다 .
- 단 핵증. 크림색 덩어리와 대조되는 한 종류의 과일과 열매를 기본으로 삼을 때 과자를 장식하는 매우 우아한 방법. 예를 들어 흰색과 빨간색, 흰색과 검은색, 흰색과 녹색 등. 상상력을 발휘하십시오. 많은 옵션이 있습니다.
- 무작위성. 과일을 자르고 열매를 통째로 섭취하십시오. 준비된 과일을 컵에 넣고 끈적거려야 하는 맨 위 케이크 층에 고르게 올려주세요. 보통 그들은 키위, 파인애플, 건포도, 체리, 블루베리, 감귤류를 사용합니다.
- 꽃과 장식. 사과, 오렌지 및 기타 과일에서 슬라이서로 얇게 썰어 아름다운 볼륨있는 꽃을 형성합니다. 장미 조각을 모아서 케이크 표면에 올려 놓으십시오. 포도 또는 다른 과일로 가장자리를 장식하십시오. 장식은 큰 열매로 만들 수 있습니다.
- 큐브. 과일 큐브로 장식 된 반구 모양의 섬세함은 독특하고 흥미롭게 보입니다. 끈적 끈적한 크림으로 덮으십시오. 중앙에 딸기 원을 놓고 나머지 공간을 6등분하여 오렌지, 파인애플, 바나나, 키위, 건포도 베리 큐브로 장식하십시오.
- 용량. 장식용으로 준비한 과일과 열매를 이쑤시개에 꽂고 케이크 표면에 붙입니다. 어떤 모양이든 선택할 수 있습니다. 이 방법은 제과에 볼륨을 추가합니다. 중간 크기의 과일이 이상적입니다: 딸기, 살구, 라즈베리, 체리.
- 큰 베리와 과일 조각의 조합. 귤, 큰 포도, 망고(신선 또는 통조림)를 준비합니다. 중앙에 망고 조각의 꽃을 가볍게 겹쳐서 놓습니다. 둘레에 반쪽의 포도와 귤 조각을 교대로 놓습니다.
보시다시피, 자신의 손으로 과자의 원래 과일 장식을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 과일은 케이크를 망치지 않습니다.
과일로 케이크를 모으고 장식하는 비디오
httpss: //youtu.be/DxkLdqRQKqM
냉동 과일로 케이크를 장식하는 방법
냉동 과일은 종종 딸기로 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 가장 중요한 것은 과일 / 열매가 해동 후에도 모양을 잃지 않는다는 것입니다. 파인애플, 체리 및 모든 열매는 제과업자에게 최적입니다. 이 경우 올바르게 해동하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 냉동실에서 꺼낸 과일을 냉장고의 상단 선반으로 보내고 몇 시간 후에 실온에서 해동을 계속하십시오. 이 접근 방식은 열매의 모양과 매력을 유지합니다.
케이크의 기초에는 동결 후 과일 주스가 풀리지 않는 밀도가 높은 크림 (코티지 치즈 또는 버터)을 사용하십시오. 그 위에 젤리를 부으면 더욱 화려하고 섬세한 모습이 됩니다.
과일과 초콜릿으로 장식하는 것이 인기있는 것으로 간주됩니다. 숙련된 제빵사가 초콜릿으로 과일을 얼리는 연습을 합니다. 녹인 초콜릿에 담그고 양피지에 펴서 1/4 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 감귤류 웨지와 결합하여 초콜릿 케이크에 놓습니다.
과일과 초콜릿으로 장식된 케이크
초콜릿은 제과 장식용으로 보편적인 것으로 알려져 있으며 장식용으로 적합한 대부분의 제품과 잘 어울립니다.
일반적으로 사용:
- 초콜릿 부스러기. 크림 케이크의 측면과 상단을 덮으십시오. 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다: 식힌 초콜릿 바를 갈거나 칼로 자릅니다.
- 초콜릿 글레이즈. 수조에 녹이거나 전자 레인지초콜릿, 약간의 크림 / 우유와 섞는다. 준비된 유약을 사용하여 제품 표면을 처리하거나 초콜릿 얼룩을 만드십시오. 케이크를 아이싱하기 전에 최소 4시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 초콜릿으로 만든 "레이스". 녹은 초콜릿은 패턴, 모양, 그림을 그릴 수있는 좋은 기회입니다. 양피지에 그림을 그려서 고정하고 케이크를 장식하십시오.
- 유약을 바른 과일과 열매는 최고의 장식입니다 초콜릿 케이크... 아이싱 설탕에 과일을 담근 다음 핫 초콜릿 아이싱에 담그십시오. 오일을 바른 호일에 올려 케이크를 세팅하고 장식합니다.
초콜릿 장식으로 과일과 열매를 장식 할 수 있습니다. 녹인 초콜릿을 생과자 주사기나 양피지 봉지에 채우고 상상하는 대로 과일을 칠하세요.
케이크를 과자, 기타 과자 및 미니 초콜릿으로 장식하면 초콜릿 및 과일 장식에 큰 도움이 됩니다.
젤리에 과일로 케이크를 장식하는 방법
비스킷을 장식하기 위한 최적의 솔루션은 과일 젤리입니다. 이를 통해 키가 크고 다층 제품을 만들 수 있습니다. 젤리로 덮인 과일과 열매는 표면을 장식하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 레이어로 사용할 수도 있습니다. 후자의 경우 밀도가 높은 크림, 과일 잼, 잼 또는 수플레 층이 케이크와 젤리 과일 덩어리 사이에 놓입니다. 과일로 케이크를 장식하기 위해 젤리를 준비할 때 숙련된 제빵사의 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.
필요할 것이예요:
- 젤라틴 - 1팩(20g);
- 식수 또는 주스 - 1 잔;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
먼저 젤리 덩어리를 준비해야합니다.
- 젤라틴을 물에 녹이고 철저히 저어 30분 동안 양조하십시오.
- 주스를 철제 용기에 붓고 설탕을 넣고 불에 태우십시오.
- 혼합물을 끓여서 젤라틴을 스트림과 함께 붓고 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
- 덩어리가 식고 약간 두꺼워 질 때까지 기다리십시오.
그런 다음 젤리에 딸기와 과일로 케이크를 장식하려면 다음 작업 절차를 따르십시오.
- 케이크 표면에 콩피튀르와 잼을 얇게 바르십시오. 이렇게 하면 젤리가 케이크에 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 달콤한 제품을 쪼개서 놓고 적당한 지름의 과자 고리를 끼우고 냉장고에 2시간 넣어둡니다. 장식용 과일도 식혀야 합니다.
- 젤리 케이크를 나선형으로 붓기 시작하여 중심에서 가장자리로 이동하고 젤라틴 덩어리를 고르게 분배해야합니다. 물방울은 매우 얇아야 합니다.
- 젤리의 색상을 선택하는 것이 중요합니다. 보편적 인 옵션은 무색입니다. 빨간색은 딸기, 라즈베리, 건포도 장식에 적합하고 노란색은 바나나, 파인애플, 살구, 감귤류 등을 장식하는 데 적합합니다. 이 경우 젤라틴 덩어리를 요리 할 때 소량의 염료를 첨가해야합니다.
키위, 파인애플, 감귤류를 겔화할 때 주의하십시오. 그들은 응고를 방지할 수 있습니다. 이를 방지하려면 끓는 물을 붓습니다.
베리와 과일을 얇게 썰어서 초심자 또는 그 가족의 개인 취향에 따라 임의로 배치합니다.
조각 케이크
과일로 케이크를 장식하는 어려운 방법은 조각입니다. 그러나 이 기술은 초보 마스터도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 얇은 칼로 과일을 특정 순서로 자르는 것입니다.
슬라이서, 얇은 조각 칼, 야채 껍질 벗기는 도구와 같은 특수 장치가 있어야 합니다.
친숙한 과일로 실험을 시작하는 것이 좋습니다.
사과와 배 조각에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
- 사과 바구니. 과일을 반으로 자르고 숟가락으로 반에서 펄프의 일부를 문질러 바구니를 시뮬레이션하십시오. 두 번째에서 꽃을 자르고 이쑤시개에 끈을 놓고 아래쪽 절반 (바구니)에 넣습니다. 다른 과일과 열매로 채우십시오. 이러한 바구니는 망고, 복숭아 등의 다른 타원형 과일로 만들 수 있습니다.
- 꽃. 사과를 반으로 자르고 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 그들에게서 꽃을 형성하십시오. 사과 웨지는 시럽으로 데치거나 얇은 젤리 층으로 덮을 수 있습니다.
- 이파리. 사과 분기의 중앙에 세로로 노치를 만들고 가장자리가 톱니 모양으로 잎을 연상시킵니다.
- 배 고슴도치. 좁은 면에서 과일의 3분의 2를 벗겨냅니다. 포도에 꽂힌 이쑤시개를 배에 삽입하여 바늘을 시뮬레이션합니다. 껍질을 벗긴 부분에 건포도나 블루베리를 이용해 코와 눈을 만든다.
- 딸기 꽃입니다. 열매를 얇은 조각으로 자르고 케이크 중앙에 꽃을 넣을 수 있습니다. 볼륨감 있는 구성을 위한 가장 좋은 솔루션은 케이크의 움푹 들어간 부분이나 초콜릿 그릇에 넣는 것입니다. 열매를 바닥으로 자르고 결과 꽃잎을 약간 열 수 있습니다. 그런 다음 꼬치/이쑤시개로 끈으로 케이크에 붙입니다.
- 별표. 껍질을 벗긴 바나나를 칼로 평행하게 자른 후 얇게 썰어주세요. 아이디어에 따라 결과 별을 사용하여 케이크를 장식하십시오.
열매와 과일의 도움으로 특별한 도구없이 독창적 인 장식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 다양한 색상의 작은 열매는 젤리로 덮일 수 있는 케이크 바닥에 축하, 그림 또는 기타 패턴을 배치하는 데 적합합니다.
과일과 베리 케이크 장식은 엄격한 기준이 없으며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 최종 결과는 제빵사의 상상력, 맛 및 발명에 달려 있습니다. 어쨌든 과일과 베리 장식은 항상 밝고 축제처럼 보이며 모든 행사에 적합합니다.
장식 선택은 축하 주제에 따라 다릅니다.
- 베리 및 과일 장식의 경우 원형, 타원형, 정사각형, 곱슬 등 모든 모양의 케이크가 적합합니다.
- 동물 인형, 과일에서 자른 동화 캐릭터는 어린이에게 이상적입니다.
- 꽃, 기하학적 및 기타 모양(하트, 태양 등)은 보편적인 장식으로 간주됩니다.
- 다양한 방법으로 자른 과일과 작은 열매는 장식품과 그림을 배치하는 데 최적의 솔루션입니다.
- 초콜릿을 바르거나 가루 설탕, 계피, 땅콩을 뿌린 과일로 장식 된 케이크는 유리하고 독창적입니다. 코코넛 후레이크, 양귀비 씨앗, 아몬드 플레이크 등;
- 큰 과일은 중앙에 배치되고 작은 과일은 가장자리를 따라 배치됩니다.
- 과일 케이크에 가장 적합한 크림은 커스터드, 단백질 또는 버터입니다.
- 너무 달콤한 크림으로 디저트 맛의 균형을 맞추면 신맛이 나는 과일이나 열매가 도움이 될 것입니다.
- 과일과 열매 조각을 케이크 사이에 넣을 수 있습니다. 일반적으로 통조림 복숭아, 파인애플, 체리로 채워져 있습니다.
- 민트는 과일에 최적의 첨가물로 인식되지만 야채도 장식용으로 선택할 수 있습니다.
가루 설탕을 드레싱으로 사용할 때 과일을 건조하게 유지하는 것을 잊지 마십시오.
케이크에 과일과 열매를 무작위로 배열하더라도 무성한 크림 층에 독창적이고 아름답게 보일 것입니다.
자신의 손으로 만들고 장식 한 케이크는 항상 모든 축하 행사에서 가장 좋아합니다. 그리고 잉태된 모든 것이 처음으로 실현될 수 없다면 절망하지 마십시오. 좋은 분위기로 제과 걸작을 꾸미고 사랑하는 사람에 대한 사랑으로 가득 채우십시오. 창의성으로 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 가족의 성공과 존경이 보장됩니다.
그러나 다양한 과일과 젤리 충전재가 많이 있습니다. 아주 좋고 맛있습니다! 레시피는 독자 Guzel Maharram이 보냈습니다.
최대 과일과 최소 반죽. 케이크는 매우 맛있고 축제적이며 무겁지 않은 것으로 판명되었습니다. 나는 종종 그의 요리법을 묻습니다.
과일 파라다이스 케이크
과일 케이크의 구성(Ø 24 cm):
비스킷:
- 케피어 200ml
- 연유 200ml
- 식물성 기름 100-150ml
- 설탕 120g
- 소금 1/4작은술
- 밀가루 약 300g
- 베이킹 소다 1티스푼
- 1 큰술. 코코아 숟가락
케이크 크림:
- 버터 350g
- 연유 1캔
과일 층:
- 바나나 6개
- 5 키위
- 잼 시럽
장식:
- 호두 100g
- 3개의 귤
- 키위 1개
- 약간의 포도와 석류 씨
젤리:
- 물 150ml
- 1 큰술. 설탕 한 숟가락
- 한천 한천 1/2작은술
- 1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락
과일 케이크 만드는 법 - 사진이있는 레시피 :
- 우리는 비스킷의 모든 재료를 나열된 순서대로 혼합하고 반죽을 반죽합니다. 양피지로 양식을 덮고 반죽의 절반을 붓습니다. 우리는 나머지 절반을 냉장고에 넣습니다. 우리는 약 25 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 비스킷을 굽습니다. 우리는 또한 나머지 반죽에서 두 번째 케이크를 굽습니다.
- 케이크를 식히십시오. 우리는 실로 각각을 반으로 자릅니다. 우리는 4개의 케이크만 가질 것입니다.
비스킷 케이크 자르기
- 연유로 부드럽게 된 버터를 휘저어 크림을 만듭니다.
크림
- 호두를 튀기고 자릅니다.
견과류
- 첫 번째 케이크를 트레이에 놓습니다. 시럽으로 포화시키고 2 tbsp로 퍼뜨립니다. 스푼(슬라이드 없음) 크림.
- 바나나 3개를 1cm 두께의 와셔로 자릅니다.
바나나
- 기름칠 된 빵 껍질에 바나나를 뿌립니다. 레시피 그대로.
바나나 과일 층
- 배치 된 과일에 크림을 바르십시오 (2 tbsp. L.).
- 두 번째 케이크를 위에 올려 놓습니다. 시럽으로 적시고 크림(2 tbsp. L.)을 바릅니다.
케이크를 크림으로 덮으십시오.
- 키위 5개는 껍질을 벗겨 0.5~1cm 두께로 썬다.
키위
- 우리는 얇게 썬 과일을 케이크에 뿌립니다. (육즙이 많은 키위에 바르기 어렵기 때문에) 크림을 여러 곳에 발라주세요.
키위 과일 층
- 케이크를 세 번째 레이어로 덮습니다. 우리는 또한 시럽으로 포화시키고 2 큰술을 퍼뜨립니다. 크림 숟가락.
- 나머지 3개의 잘게 썬 바나나를 그 위에 올리고 기름을 바릅니다.
크림 바나나
- 마지막 케이크를 놓습니다. 남은 크림으로 케이크의 윗면과 옆면을 덮습니다.
과일 케이크를 크림으로 덮기
- 우리는 호두로 측면을 장식합니다.
견과류를 측면에 뿌린다.
- 그리고 케이크의 상단은 과일입니다. 우리는 지금 케이크를 냉장고에 넣었습니다.
과일로 케이크 장식하기
- 과일을 붓기위한 요리 젤리. 국자에 물과 한천, 설탕을 섞는다. 국자를 불에 올리고 시럽을 끓입니다. 열에서 제거하고 1 tbsp를 추가하십시오. 레몬 주스 한 숟가락. 따뜻해질 때까지 젤리를 식히십시오.
젤리 만들기
- 냉장고에서 케이크를 꺼내서 식힌 젤리를 케이크 위의 과일 위에 붓습니다.
과일 젤리를 부어
완성된 과일 케이크를 냉장고에 밤새 넣어둡니다.
추신 케이크의 높이를 낮추고 싶다면 케이크 한 개를 굽고 세 조각으로 자릅니다.
맛있게 드세요!
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홈 레스토랑 웹사이트의 친애하는 친구 및 손님! 휴일 전날에는 디저트 주제가 항상 매우 관련이 있으므로 휘핑 크림 크림이 든 과일이 든 간단하지만 매우 맛있는 비스킷 케이크에주의를 기울입니다. 과일이 든 스폰지 케이크는 나폴레옹, 메도빅, 새의 우유 케이크 및 소비에트 과거의 다른 "복잡한 케이크"를 대체했으며 많은 단 것을 사랑하게 되었습니다.
많은 손님을 위해 다용도 디저트를 준비해야 할 때 과일을 곁들인 스폰지 케이크 레시피가 제 생명의 은인입니다. 안에 과일이 들어있는 스폰지케이크는 어른도 아이도 좋아하기 때문에 전통 잔치에도, 어린이 잔치에도 잘 어울립니다. 이것은 상점에서 판매되는 과일과 휘핑 크림을 곁들인 스폰지 케이크의 종류입니다. 그러나 수제 케이크가 훨씬 맛있는 것으로 판명되었습니다!
케이크의 과일 조합은 매우 중요하며 아래에서 케이크에 추가할 수 있는 과일뿐만 아니라 맛있는 디저트를 위해 과일을 적절하게 준비하는 방법도 알려 드리겠습니다.
비스킷 케이크는 어떤 크림이든 사용할 수 있지만 간단한 과일 케이크를 준비하고 있기 때문에 크림은 단순해야 하지만 동시에 모양이 잘 퍼지지 않고 케이크의 표면과 측면을 평평하게 하는 데 적합해야 합니다. . 그래서 과일이 들어간 스펀지케이크와 예상 가능한 결과를 위해 저는 항상 생크림이 들어간 크림을 준비합니다.
내가 당신을 흥미롭게 했습니까? 그런 다음 내 소박한 주방에 오신 것을 환영합니다. 여기에서 케이크용 비스킷 굽기, 과일 충전물 준비, 휘핑 크림, 물론 과일로 비스킷 케이크를 아름답게 장식하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 나는 나의 상세한 마스터 클래스를 희망한다. 단계별 사진과일로 스펀지 케이크 만드는 법을 자세히 알려드립니다.
25cm 팬에 비스킷 재료:
- 5개. 달걀
- 설탕 1컵
- 밀가루 1컵
- 소금 1꼬집
충전 재료:
- 2-3개 바나나(크기에 따라 다름)
- 3개 키위
- 300g 시럽이 없는 통조림 복숭아
- ¼ 레몬
크림 재료:
- 750ml. 휘핑 크림 지방 30-33%
- 설탕 1컵
장식용:
- 아몬드 후레이크
- 신선하거나 냉동된 딸기
- 신선한 민트
* 250ml 용량의 유리잔.
과일로 스폰지 케이크를 만드는 방법:
우리는 간단한 스폰지 케이크를 굽는 것으로 스폰지 케이크 준비를 시작합니다. 클래식 비스킷 만들기의 모든 미묘함은 별도의 글에서 설명했으니, 비스킷을 처음 굽는 분들은 제 비스킷 글을 숙지하시길 강력히 추천합니다.
차가운 흰자를 노른자와 분리하고 소금 한 꼬집을 넣습니다.
푹신한 거품이 형성 될 때까지 믹서의 최대 속도로 흰색을 치기 시작하십시오.
그런 다음 설탕의 절반을 추가하고 설탕이 녹고 정점이 안정될 때까지 흰자를 치십시오. 내 사진에 있는 것과 같아야 합니다.
나머지 설탕을 노른자에 첨가하십시오.
그리고 설탕 결정이 녹을 때까지 치십시오.
거품기로 단백질과 노른자 혼합물을 부드럽게 섞습니다.
그런 다음 밀가루를 조금씩 추가하고 밀가루가 계란 혼합물에 완전히 통합될 때까지 거품기로 천천히 저어줍니다.
비스킷 틀 바닥에 기름칠 식물성 기름그리고 밀가루를 뿌린다. 우리는 비스킷 반죽을 틀로 옮기고 170-180도로 예열된 상태로 보냅니다. 30-40분 동안. 오븐 가열: 상단과 하단, 또는 하단만.
우리는 나무 꼬챙이로 비스킷의 준비 상태를 확인합니다.
완성된 비스킷은 완전히 식힌 다음 몰드에서 조심스럽게 제거해야 합니다. 과일이 든 기성품 비스킷 케이크가 부드럽고 아름답도록 비스킷을 거꾸로 뒤집습니다.
완성된 비스킷을 일반 실을 사용하여 케이크 3개로 자릅니다. YouTube에서 이 작업을 수행하는 방법을 볼 수 있습니다.
다음으로 비스킷 케이크에 들어갈 과일 필링을 준비합니다. 우리는 복숭아, 바나나, 키위를 내 사진과 거의 같은 작은 조각으로 자릅니다. 바나나가 어두워지지 않도록 약간의 레몬 주스를 뿌린다.
준비된 과일을 깊은 접시에 옮기고 섞는다.
케이크에 추가할 수 있는 과일:
- 바나나
- 복숭아(신선 또는 통조림)
- 파인애플(신선한 것 또는 통조림으로 만든 것)
- 멜론(과일은 아니지만 케이크에 적합)
- 배(부드러운 품종)
- 오렌지 또는 귤 펄프
- 망고
과일로 비스킷 케이크를 만들 때 고려해야 할 가장 중요한 것은 모든 과일이 부드럽고 신맛이 없어야하며 섬세한 비스킷 반죽과 버터 크림의 배경에 눈에 띄지 않아야한다는 것입니다. 사과, 단단한 배, 살구는 비스킷 케이크에 적합하지 않습니다.
취향에 따라 과일 조합을 선택하세요. 키위와 바나나로 스폰지 케이크를 만들 수 있지만 복숭아로만 만들 수 있거나 초콜릿 스폰지 케이크를 만드는 경우 바나나 하나만 추가하는 것이 적절할 것입니다.
비스킷 케이크용 크림:
사진에 나와 있는 것과 같이 안정된 봉우리가 될 때까지 식힌 크림을 설탕으로 휘핑합니다.
특히 tetrapak의 상점이 아닌 시장에서 크림을 사용하는 경우 크림을 버터 상태로 치지 않도록 설탕, 바람직하게는 가루 설탕으로 크림을 채찍질 할 수 있습니다.
