이것은 특별한 향이나 맛이 없는 "농민"음료에 가깝습니다. 사실 이것은 사실과 거리가 멀다. 왜냐하면 집에서 마시는 알코올 음료는 모든 사람이 알코올의 기초를 결정할 수 없는 방식으로 정제될 수 있기 때문이다. 이를 위해서는 매시용 고품질 원료와 적절한 증류 장비를 사용하여 올바른 기술을 사용하여 증류액을 준비해야 한다는 사실을 처음에 준비해야 합니다.

달빛을 변환하는 방법에 대한 기본 단계

각 단계에는 달빛의 정제를 통해 집에서 코냑, 위스키, 좋은 소프트 보드카 또는 기타 알코올 제품을 얻는 데 도움이 될 고유한 특성이 있습니다. 달빛에서 맛있는 독한 음료를 얻는 전체 과정을 조건부로 여러 단계로 나누면 전체 이벤트는 다음과 같습니다.

• 달빛 정화;
• 맛과 색조를 부여하기 위해 조리법을 선택하고 다양한 종류의 조작을 수행합니다.
• 주입.

달빛을 청소하는 방법

기분 좋은 향기를 얻으려면 먼저 준비해야합니다. 즉, 퓨젤 오일과 불순물을 제거해야합니다. 그들은 이러한 불쾌한 냄새를 형성하고 소량이라도 술을 마신 후 건강에 부정적인 영향을 미치는 사람들입니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있으며 가장 적합한 방법을 선택하거나 한 번에 여러 가지를 결합할 수 있습니다. 가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다.

• 재증류. 다양한 유형의 불순물을 제거하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 시간은 더 걸리지만 더 강하고 순수한 알코올을 얻을 수 있어 코냑, 보드카 및 모든 음료를 만드는 데 적합합니다.
• 여과법. 이것은 집에서 만든 탄소 필터일 수도 있고 부유 입자뿐만 아니라 용해된 입자로부터 액체를 정화할 수 있는 특수 장치일 수도 있습니다.
• 유해한 화합물을 흡수하는 물질을 첨가합니다. 전통적인 방법에는 유제품과 달걀 흰자가 포함됩니다.

세척 방법에는 여러 가지가 있지만 처음에 올바른 매시 제조법을 선택하고 증류를 위해 고품질 장비를 사용하는 것이 중요합니다. 시스템에는 증류탑, 추가 환류 응축기 및 침전 탱크를 장착할 수 있습니다.

밀주를 어떻게 개선하고 개선할 수 있나요?

천연 성분으로 만 음료를 바꾸거나 기성 농축 제제를 사용할 수 있습니다. 각 방법에는 맛과 조리 시간 등 고유한 특성이 있습니다.

천연재료의 사용을 고려할 때, 진정으로 풍부한 맛과 색상을 얻기 위해서는 이를 올바르게 조합하는 것이 중요합니다. 달빛으로 다양한 고귀한 음료를 만들 수 있지만 코냑은 집에서 가장 자주 만들어집니다. 실제 음료는 특수한 통에 제조되고 전혀 다른 제품을 원료로 사용하기 때문에 실제 색상을 재현하기가 어렵습니다. 예를 들어 다음과 같은 많은 요리법이 있습니다.

• 정제 된 달빛 1 리터에 검은 후추 완두콩 1 개, 소다 한 꼬집, 거의 같은 양의 바닐린, 설탕 2 큰술, 중간 크기 베이 리프 및 차 ½ 티스푼을 추가합니다. 이 모든 것은 더 이상 60-70도까지 가열되므로 알코올이 증발하기 시작하지 않고 닫힌 뚜껑 아래에 몇 시간 동안 방치 된 다음 여과됩니다. 그 후 용액을 어두운 곳에 5~7일 동안 보관한 후 시험해 볼 수 있습니다.
• 3리터의 달빛을 얻으려면 호두 껍질을 벗겨서 얻을 수 있는 칸막이 몇 개를 사용하세요. 그들은 으깨서 용기에 붓고 6-7 정향, 건조 커민 한 스푼, 차, 바닐린 또는 바닐라 설탕 몇 그램 (2 스푼), 때로는 구연산 (1/4 티스푼)을 첨가 할 수 있습니다. 추가되었습니다. 모든 것을 완전히 혼합하고 최소 10일 동안 주입합니다.
• 특별한 통을 사용하지 않고도 집에서 참나무 맛이 나는 코냑을 만들 수 있습니다. 참나무 껍질을 구입하여 찌고 달빛 용액에 부어야합니다. 3 리터의 용액을 사용한다면 나무 껍질 2 큰술을 찌는 것으로 충분합니다. 또한 검은 후추 6조각, 세인트 존스 워트 한 스푼, 차, 약간의 계피도 유용합니다.

많은 사람들이 이를 코냑으로 바꾸는 방법을 실험하기 때문에 위의 조리법만이 유일한 것은 아닙니다. 달빛이 진정으로 좋아지고 맛이 좋아지기 위해서는 음료가 질겨지지 않도록 향신료를 조심스럽게 다루는 것이 중요합니다. 바닐라, 계피, 정향의 경우 특히 그렇습니다. 과도한 향이 향미 구성을 망칠 수 있습니다.

그들은 달빛으로 코냑뿐만 아니라 리큐어, 보드카, 위스키, 브랜디 등과 같은 유명 브랜드의 알코올도 만들려고 노력하고 있습니다. 다양한 향신료, 시럽, 베리류를 결합해야 하기 때문에 이 과정을 질적으로 수행하는 것은 매우 어렵습니다. 리큐어, 팅크를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 그중 일부는 맛이 너무 좋아서 원산지를 추측하기가 매우 어렵습니다.

집에서 알코올 음료를 처음 접하는 사람들을 돕기 위해 색상과 향을 추가하는 데 사용되는 가장 일반적인 향신료와 재료에 대한 향미 기호가 포함된 특수 테이블이 있습니다. 코냑은 산업 생산의 창시자와 즉시 유사하지 않을 수도 있지만 경험을 통해 원하는 결과를 얻을 가능성이 있습니다.

달빛 농축액

시간을 절약하고 오랫동안 기다릴 기회가없는 사람들을 위해 다양한 천연 재료를 결합하면 탈출구가 있습니다. 바로 농축 된 맛입니다. 이들은 식품 목적으로 만들어졌으며 많은 대규모 알코올 생산업체에서 유사한 물질을 사용하지만 더 많은 양만 사용합니다. 이러한 농축액은 시중에서 구입할 수 있으며 전문 온라인 상점과 소매점에서 다양한 용량과 맛으로 찾을 수 있습니다.

농축 향료 사용의 이점은 잘 알려진 브랜드의 엘리트 알코올과 알코올의 거의 완벽한 맛 일치를 원하는 사람들에게 분명합니다. 이러한 첨가제의 도움으로 달빛에서 코냑을 쉽게 재현할 수 있을 뿐만 아니라 좋은 압생트, 위스키, 리큐어, 리큐어, 브랜디 및 기타 오리지널 음료를 만드는 것도 쉽습니다. 필요한 솔루션을 준비하는 기간은 몇 주가 아닌 약간의 시간이 소요되며 이는 많은 팅크 레시피에서 일반적입니다.

많은 소매점에서는 키트를 한 번에 구매할 수 있어 집에서 다양한 주류 제품을 생산하는 데 매우 편리합니다. 예를 들어, 여러 유명 브랜드의 코냑을 한 번에 시험해 보거나 리큐어와 보드카를 실험해 볼 수 있는 기회가 있습니다. 각 음료 유형에는 특별 세트뿐만 아니라 조리법도 있습니다.

농축된 첨가물을 사용하여 월계수를 올바르게 정제하려면 복용량과 제조법을 엄격하게 따라야 합니다. 종종 포도당과 구연산이 추가됩니다. 달빛의 강도는 60%를 넘지 않아야 하며, 알코올의 맛을 향상시키기 위해 특별히 고안된 제품을 사용해야 합니다. 선택한 맛으로 최대 포화도를 얻으려면 용액을 며칠 동안 끓인 다음 시식을 시작하는 것이 좋습니다. 농축액을 첨가한 직후 시음이 시작되더라도 모든 사람이 베이스가 달빛이라고 추측하지는 않습니다.

음료를 마신 후 월광 농축액과 관련된 건강상의 부정적인 결과를 피하려면 전문 회사에서만 농축액을 구입해야 합니다. 이는 성분에 유해한 화합물이 포함되어 있지 않으며 코냑, 브랜디, 위스키 또는 기타 제품이 맛이 좋을뿐만 아니라 안전하다는 확실한 보장이 될 것입니다. 이러한 첨가제의 가격은 상당히 합리적이며 10리터와 100리터 모두에 사용할 수 있으며 세트로 구매하거나 개별적으로 구매할 수 있습니다.

어떤 정제 방법을 사용하든 월계수는 불순물과 동체유가 없어야 하며 강도도 좋아야 합니다. 이 경우 고품질 알코올 음료를 얻을 수 없기 때문에 장비와 원자재를 크게 절약할 필요가 없습니다.

(1 투표수, 평균: 5,00 5개 중)

문샤인은 본질적으로 고귀한 음료가 아니므로 이를 바로잡기 위해 집에서 괜찮은 제품을 만들 수 있는 방법이 많이 있습니다. 공장에서 만든 알코올보다 품질이 떨어지지 않으며 모든 것이 올바르게 이루어지면 그것을 능가할 것입니다.

소비에트 시대에는 과망간산 칼륨이라는 단 하나의 청소 방법이 있었지만 솔직히 이것이 최선의 방법은 아닙니다. 실습에서 알 수 있듯이 이 방법으로 청소할 수 있는 것은 거의 없으며 냄새는 동일하게 유지됩니다. 따라서 그러한 요리법은 과거의 일입니다.

좋은 매쉬를 사용하십시오. 이를 위해서는 고품질 제품 (사과, 살구, 밀, 포도), 깨끗한 물이 필요합니다. 이 문제에서는 여전히 좋은 달빛도 중요한 것인데, 그것 없이는 달빛 양조의 전체 과정이 불가능합니다.

따라서 고품질의 달빛을 얻으려면 음료의 "머리"와 "꼬리"를 분리하고 이중 증류를 수행한 다음 생성된 액체를 약 2주 동안 방치해야 한다는 점을 기억해야 합니다. 이 모든 절차가 끝나면 추가 작업을 진행할 수 있습니다..

퓨젤 오일의 정제

모든 정화 옵션은 "퓨젤"에서 음료를 정화하는 단 하나의 목표만을 추구하며, "헤드"를 선택하는 과정에서 메탄올과 아세톤을 제거합니다.

음료의 출력 정도가 높을수록 퓨젤 오일이 적어진다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.. 나는 우리 기사에서 화학적 세척 옵션을 고려하지 않을 것이며 우리의 목표는 완전히 천연 음료를 얻는 것이라고 즉시 말할 것입니다.

청소 방법:

1. 가장 간단한 방법은 첫 번째 증류 후 "원시"1 리터에 1 큰술을 추가하는 것입니다. 엘. 소금과 1 작은 술. 탄산음료의 경우, 이 방법은 스테인레스 스틸 증류기가 있는 경우에 적합하며, 소금과 탄산음료는 알루미늄 증류기를 손상시킬 수 있다고 믿어집니다. 다음으로 2차 증류를 실시한다.
2. 다음 방법은 "숯 기둥"을 사용하는 것입니다. 유사성은 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 5리터 플라스틱 병, 활성탄(자작나무를 사용하는 것이 더 좋음) 및 주방용 종이 냅킨이 필요합니다. . 병의 바닥을 잘라내고 뚜껑에 구멍을 낸 후 석탄을 깨끗한 물에 씻어서 사용한다. 두 겹으로 접은 종이 타월을 병 목 부분에 놓고 캡을 단단히 조입니다. 그런 다음 씻은 석탄을 채우고 3 리터 실린더에 장치를 설치 한 다음 달빛을 부어 넣습니다.
3. 달걀 흰자로 여과하면 퓨젤유도 제거됩니다. 청소 과정은 매우 간단합니다. 월계수 1 리터, 달걀 흰자 1 개를 잘 섞은 다음 다음날 여러 겹으로 접은 면모 또는 거즈를 통해 음료를 걸러냅니다.
4. 우유를 사용한 여과, 정화를 위해 저지방 우유를 월계수 1 리터당 우유 200ml의 비율로 사용하고 잘 섞은 다음 어두운 곳에 일주일 동안 방치 한 다음 면모 또는 거즈를 통해 걸러내는 것이 좋습니다 . 매일 병을 흔들어야 하며, 이렇게 하면 음료의 맛이 더 좋아질 것입니다.

이것은 모두 청소 방법이 아니며 일부는 빵을 사용하기도 하며 사람들은 풍부한 상상력을 가지고 있으며 매일 점점 더 많은 새로운 방법이 나타납니다. 서로 결합하여 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다..

일반적으로 달빛 양조 자체와 그에 따른 달빛의 정제 과정은 전체 철학이며 그 과정은 매우 흥미롭고 중독성이 있지만 모든 사람에게 적합하지는 않지만 부지런하고 인내심 있고 사려 깊은 사람들에게만 적합합니다.

결국, 이러한 모든 특성을 보유해야만 궁극적으로 집에서 최고 품질의 독특한 제품을 얻을 수 있습니다. 요리법은 다음과 같습니다.

맛 개선

달빛의 냄새는 항상 역겨웠지만 다음과 같은 천연 첨가물 덕분에 집에서도 쉽게 제거할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 예입니다.

1. 사프란과 카네이션 꽃,
2. 참나무와 계피 껍질,
3. 생강, 양 고추 냉이, 양방 풀 나물 및 홍경천의 뿌리 (이 식물은 장미 뿌리 또는 황금 뿌리라고도 함),
4. 캐러웨이 씨앗, 육두구, 아니스, 겨자,
5. 타라곤, 마조람, 딜의 잎.

이 레시피에 표시된 식물 부분을 정확하게 추가하는 것이 중요합니다.. 적어도 3주 동안 이러한 첨가물을 달빛에 주입해야 하며, 그 동안 음료는 향기뿐만 아니라 모든 유익한 물질도 흡수합니다. 그러한 음료를 소량 마시면 몸에 해를 끼칠뿐만 아니라 오히려 유익할 것입니다.

일부 밀주업자는 음료에 꿀, 잼, 레몬이나 오렌지 껍질, 설탕 시럽을 첨가하여 맛을 향상시킵니다. 그러나 이러한 모든 첨가물은 맛을 보완할 뿐 근본적으로 바꾸지는 않습니다.

이를 달성하기 위해 월계수를 기반으로 다음 음료를 준비할 수 있습니다. (그러나 이것은 천연 음료의 모방일 뿐이라는 점을 잊지 마십시오. 그러나 조리법을 올바르게 사용하면 실제 전문가만이 맛으로 구별하고 차이를 느낄 수 있습니다. ):

1. 진을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 첫 번째 증류 후 3 리터의 "베이스"와 500g의 주니퍼 베리 (잘 갈아주는 것이 더 좋음), 취향에 따라 계피, 아몬드 또는 고수풀을 추가 할 수도 있습니다 . 생성된 혼합물을 어두운 곳에 2주간 방치한 후 다시 증류한다. 모든 일을 올바르게 수행하면 진처럼 건조하고 시큼한 맛이 나는 음료가 될 것입니다.
2. 위스키를 만들려면 3 리터의 "베이스"(실습에서 알 수 있듯이 메밀을 사용하는 것이 더 좋음)에 꿀 75g, 바닐라 핀치, 다크 초콜릿 반 바 및 3 티스푼을 추가해야합니다. 시나몬 전체를 약 3일 동안 우려낸 후 찬물(1:1 비율)로 희석하고 다시 증류합니다. 따라서 위스키 맛이 나는 음료를 얻습니다.

   위스키가 참나무 통에서 숙성된다는 것은 누구나 알고 있지만 모든 사람이 그것을 가지고있는 것은 아니므로 두 번째 증류 전에 다른 모든 것에 참나무 부스러기 나 나무 껍질을 추가 할 수 있으며 근처에 참나무가 없으면 언제든지 참나무 껍질을 구입할 수 있습니다. 약국 . 음료에 특징적인 색상을 부여하기 위해 탄 설탕이 사용됩니다. 위의 "생"부분에 프라이팬에 녹인 설탕 3 큰술을 추가합니다. 너무 많이 타지 않도록하십시오. 이렇게하면 불필요하고 뚜렷한 쓴맛이 추가됩니다.

3. 럼을 만드는 것이 더 어렵고 일부는 다음을 수행합니다. 완성 된 이중 증류 월광에 자몽을 3 리터당 중간 과일 1 개, 흰 건포도 250 그램의 비율로 추가하고 결과 혼합물을 약 2 주 동안 주입합니다. 그러나 맛과 조리법에 최대한 정확한 음료를 얻으려면 이렇게하는 것이 좋습니다-지팡이 설탕, 비율-따뜻한 물 3 리터-설탕 1kg으로 매시를 만들고이 모든 것을 철저히 섞으십시오 그리고 럼주에 희석한 특수 이스트를 첨가하면 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있어요.

   물개 아래 4 일 후 설탕 함량을 확인하고 0이면 모든 일이 제대로 된 것입니다. 설탕을 조금 더 넣고 며칠 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 이중 증류를 진행한 다음 결과 음료에 3리터당 30g의 비율로 코코넛 숯을 추가합니다. 가끔 흔들어 주면서 3일 동안 방치한 다음 액체를 여과합니다. 마지막 단계는 1리터당 10g의 비율로 오크 칩을 추가하는 것입니다. (팁: 오크 칩을 끓는 물에 10분 동안 끓이면 이 절차를 통해 과도한 맛이 제거됩니다.) 그런 다음 약 2주 동안 그대로 두면 수제 럼이 완성됩니다. 실제 맛과 거의 비슷할 것입니다.

달빛으로 위의 음료뿐만 아니라 다음도 만들 수 있습니다.

1. 보드카;
2. 코냑;
3. 압생트;
4. 칼바도스.

브랜디도 만들기 쉽습니다. 과일이나 포도 와인을 두 번 증류하면 됩니다..

보시다시피, 이 음료를 정제하는 것은 쉬운 일이 아니지만 그만한 가치가 있습니다. 이 과정에서 유일한 제한은 여러분의 상상력이 될 것입니다.

중요사항

결론적으로 다음 사항에 유의해야 합니다.

1. 먼저, 궁극적으로 얻으려는 음료를 결정해야 하며 매쉬의 구성, 증류 횟수 및 재료가 이에 따라 달라집니다.
2. 생산을 위해서는 큰 용기가 필요하며, 매쉬의 경우 큰 플라스틱 통을 사용하는 것이 좋습니다(뚜껑에 직접 만든 물개를 만들고, 구멍을 만들고, 적절한 호스를 삽입하고, 밀봉한 다음 호스를 간단히 잠그면 됩니다). 물이 담긴 플라스틱 병에 담습니다). 달빛 자체와 그에 따른 모든 후속 조작은 ​​유리 병이나 실린더에서 가장 잘 수행됩니다.
3. 효모에 큰 관심을 기울이십시오. 품질이 좋고 전문화되어야합니다. 일반 빵집 효모는 불쾌한 냄새를 내기 때문에 와인 효모도 적합합니다.
4. 물에도 주의를 기울이십시오. 이상적으로는 특수 필터를 통해 여과되어야 합니다.
5. 필요한 재료의 무게를 측정하는 데 편리한 알코올 측정기, 설탕 밀도 측정기, 계량 컵 및 특수 저울과 같은 관련 도구를 구입하십시오.

그리고 완벽함에는 한계가 없으며 최고의 레시피라도 항상 개선될 수 있다는 점을 기억하세요.. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그러면 성공할 것입니다. 마음껏 즐기세요! 이것이 달빛의 세련미입니다.

상점에서 구입한 알코올 음료는 안전하다고 할 수 없습니다. 집에서 준비하는 것이 훨씬 더 신중합니다. 많은 사람들은 경험이 풍부한 알코올 중독자만이 집에서 만든 달빛을 마실 수 있다고 믿습니다. 그리고 이것은 오류입니다. 달빛을 정제하는 방법을 안다면 절묘한 맛을 지닌 독특하고 엘리트 음료로 만들 수 있습니다.

집에서 달빛을 다듬는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다.

달빛 정제에는 여과 및 향료 첨가물과의 혼합이 포함됩니다.

그러나 각각은 세 가지 주요 필수 단계로 구성됩니다.

1. 달빛의 최종 정화.
2. 필요한 첨가제 선택.
3. 주입.

이러한 단계를 준수하는 것이 성공적인 결과의 열쇠입니다.

달빛 청소

첫 번째 단계는 매시를 적절하게 증류한 후에도 수제 알코올에 남아 있는 유해한 불순물을 모두 제거하는 것입니다. 달빛이 다소 특정한 맛과 냄새를 가지고 있고 아침에 숙취가 발생할 수 있기 때문입니다.

사람들에게는 달빛 청소에 대한 다양한 옵션이 있습니다.

시도해야 할 가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다.

1. . 재증류를 위해서는 달빛을 15~20도로 희석한 후 달빛 증류기에서 다시 증류해야 합니다.
2. 여과에 의한 정제.이 방법을 사용하려면 여러 층으로 접힌 거즈와 거즈 층을 쌓는 데 사용되는 분쇄된 활성탄 정제가 필요합니다.
3. 흡수성 제품 추가.여기에는 우유와 닭고기 달걀 흰자가 포함됩니다. 월계수에 첨가하면 음료 표면에 유해한 불순물이 포함 된 알갱이가 형성되기 시작합니다. 완전한 클렌징에는 며칠이 걸리며 그 후에는 음료 표면에 떠있는 모든 덩어리를 수집하면됩니다.

달빛 여과는 알코올 음료를 만드는 데 없어서는 안될 부분입니다.

중요한. 달빛이 원래 위험한 원료로 준비된 경우 아무리 청소해도 안전하게 섭취할 수 없습니다.

천연 제품을 사용하여 집에서 만든 음료를 개선하는 방법

월계수 정제는 천연 물질과 기성 농축액을 음료에 첨가하여 새로운 맛을 부여하는 과정입니다. 부드럽고 먹기 좋게 만드는 것입니다.

가장 자주 달빛으로 코냑을 만들려고 시도한다는 사실에도 불구하고 티베트 팅크, 칼바도스 및 엘리트 위스키를 만드는 데 사용할 수 있는 방법이 있습니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않고 필요한 모든 권장 사항을 따르는 것입니다.

달빛을 채우는 방법

달빛을 개선하는 방법에는 여러 가지 방법이 있습니다. 그러나 입증된 요리법에 집중할 가치가 있습니다.

오크칩

Moonshine은 종종 참나무 칩으로 개선되어 참나무 통에서 음료의 숙성을 시뮬레이션합니다.

이 방법을 사용하려면 우드 칩을 준비하는 방법을 알아야 합니다.

1. 오크칩을 물에 72시간 동안 담가두세요.
2. 8시간마다 물을 교체해야 합니다.
3. 3일 후, 우드칩을 여과하고 하루 동안 소다와 물(1리터당 1테이블스푼)의 용액으로 채웁니다.
4. 24시간 후, 우드칩을 세척하고 최소 30분 동안 끓입니다.
5. 그 후 오크 칩이 건조됩니다.

미리 준비된 오크 칩은 달빛의 맛을 향상시킵니다.

음료수 1리터당 3g의 비율로 우드 칩이 월광에 첨가됩니다. 주입 시간은 3 주입니다.

견과류

아몬드, 호두, 잣으로 음료를 개선할 수 있습니다. 호두 칸막이, 살구 씨, 건포도를 함께 사용할 수도 있습니다.

견과류로 달빛을 만드는 방법은 간단합니다.

1. 1 리터의 월계수에는 견과류 1-2 컵을 섭취하십시오.
2. 2 큰술을 추가하십시오. 꿀
3. 1-3 정향.

서있는 시간은 3-5 주입니다.

이 방법을 사용하면 코냑과 비슷한 음료를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 좋은 품질의 견과류를 선택하는 것입니다.

딸기와 과일

과일과 열매의 도움으로 체리 또는 블랙베리 리큐어, 산 애쉬, 사이다, 딸기 리큐어 등 모든 강도의 보편적인 음료를 만들 수 있습니다.

라즈베리 팅크는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

1. 껍질을 벗긴 라즈베리 1.5kg.
2. 달빛 1리터.
3. 설탕 100-200g.

씻어서 말린 열매를 설탕으로 덮고 달빛을 부어줍니다. 그 후 용기를 밀봉하고 방치합니다. 최소 준비 기간 – 1개월. 최대 – 6개월.

베리와 달빛으로 맛있는 베리 리큐어를 만들 수 있습니다.

이 레시피와 마찬가지로 다른 베리와 과일을 월계관에 추가할 수 있으며 안전하게 섞어서 양을 늘릴 수 있습니다. 시행착오와 실험을 통해서만 귀하의 취향과 강점에 맞는 이상적인 제품을 개발할 수 있습니다.

중요한. 준비 후 이러한 팅크는 여러 층의 거즈를 통해 여과해야합니다.

레몬을 사용한 레시피도 인기가 있습니다. 이렇게하려면 달빛 3 리터당 레몬 3-5 개의 풍미를 섭취하십시오. 적어도 2주 동안 음료를 주입하세요.

야채, 뿌리 및 허브

절묘한 음료를 좋아하는 사람들은 레몬 밤, 백리향, 고수풀 및 독특한 향기가 나는 기타 향신료를 달빛에 추가합니다.

민트 팅크는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 달빛 1리터당 민트 20g.
2. 생강 3g, 계피 2g.
3. 주니퍼베리 6g과 딜 씨앗 10g.
4. 설탕 30-40g.
5. 모든 재료에 달빛을 부어 잘 섞은 다음 뚜껑을 단단히 닫습니다.

주입 시간은 2 주입니다. 어둡고 시원한 장소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 유통기한이 지나면 달빛은 면봉이나 거즈를 통해 걸러집니다.

많은 밀주업자들은 다양한 조미료와 향신료를 사용하여 음료의 맛을 향상시킵니다.

농축액으로 업그레이드

무엇을 추가하고 어떻게 혼합할지 생각하지 않고 숙성에 시간을 낭비하지 않으려면 기성 농축액을 사용할 수 있습니다. 그들의 도움으로 단 몇 시간 만에 고품질의 달빛을 얻을 수 있습니다. 전문점에서 기성품 (브랜디, 위스키, 코냑 등 제조용)을 구입할 수 있습니다.

농축액을 사용한 고급 음료 생산에는 다음과 같은 여러 가지 특징이 있습니다.

1. 패키지에 표시된 복용량을 따르십시오.
2. 60도 이상의 강도를 가진 달빛을 사용하지 마십시오.
3. 신뢰할 수 있는 소매점에서만 약을 구입하십시오.

중요한. 음료의 맛은 제조 후 2~3일이 지나면 완전히 드러납니다. 그러나 단 몇 시간 후에 섭취해도 안전합니다.

달빛의 색상 변경

많은 달빛 애호가들은 달빛을 정제하는 자신만의 비밀을 가지고 있습니다.

음료의 색상을 변경하고 품질을 향상시키려면 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

달빛의 진정한 감정가들은 분별 이중 증류와 추가 정제를 통해서만 고품질 음료를 얻을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 끝없이 실험해 볼 수 있습니다. 달빛에는 견과류, 딸기, 모든 종류의 허브 및 향신료가 주입됩니다. 결과 음료의 최종 맛은 추가된 구성 요소의 유형이 아니라 조화로운 조합에 따라 달라집니다.

입증된 팅크 레시피

달빛의 세련미? 재미있고 창의적인 과정입니다. 블랙베리, 마가목 열매, 크랜베리, 건포도, 자두, 아니스, 레몬 또는 오렌지 향, 나무 껍질과 잎과 관목, 민트, 계피, 커민, 고수풀, 육두구를 음료에 주입하면 음료의 맛과 향을 크게 향상시킬 수 있습니다. , 아몬드, 후추, 바닐라, 감초, 꿀 등. 주입은 한 가지 구성 요소를 추가하거나 허브와 향신료의 전체 꽃다발을 포함하여 준비할 수 있습니다.

잣, 호두 또는 아몬드로 만든 팅크

달빛에 남아 있는 유해한 불순물을 빠르게 제거하고 미리 로스팅한 소량의 달빛으로 맛을 향상시킬 수 있습니다.
소나무 견과류. 3 리터 병의 경우 작은 1-2 줌이면 충분합니다. 이 주입이 오래 지속될수록 좋습니다.

베리 및 과일 리큐어

달빛을 정제하면 맛이 크게 향상될 수 있습니다. 집에서 모든 종류의 방향 성분을 추가하면 구별할 수 없을 뿐만 아니라 때로는 상점에서 구입한 것보다 더 우수한 모든 종류의 고품질 팅크를 얻을 수 있습니다. 이러한 조리법은 많은 가정에서 대대로 이어집니다. 그 중 일부를 나열해 보겠습니다.

달빛의 코냑

이 조리법을 사용하면 집에서 꽤 괜찮은 코냑을 얻을 수 있습니다. 정제된 달빛 3리터에 소수를 추가하세요. 잣 또는 호두 칸막이, 말린 정향 꽃 두 개, 1 큰술. 차 한 스푼, 커민 1티스푼, 레몬 3g 또는 1큰술. 칼 끝에 레몬 주스와 바닐라 한 숟가락. 때로는 월계수 잎을 혼합물에 넣기도 하는데, 이 작업을 매우 조심스럽게 수행해야 합니까? 다량의 월계수는 바람직하지 않은 뒷맛을 줄 수 있습니다.

참나무 껍질 추출물을 사용하여 코냑을 모방할 수도 있습니다. 나무 껍질 외에도 달빛 1 리터에 1 큰술이 추가됩니다. 과립 설탕 숟가락. 음료는 3개월 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

매우 향기로운 코냑은 로즈힙, 홍차, 참나무 껍질, 세인트 존스 워트, 바닐라, 계피, 후추 열매 및 월계수 잎을 혼합하여 얻을 수 있습니다. 약간의 단맛을 더하기 위해 이 코냑에 포도당 정제를 첨가합니다.

커피, 설탕, 정향, 계피, 바닐라를 첨가한 문샤인은 매우 즐거운 맛을 선사합니다. 하지만 아마도 가장 특이한 코냑 제조법이 아닐까요? 이것은 육두구, 정향, 후추, 설탕 및 우유를 주입하여 얻은 코냑입니다. 3리터의 월계수에는 최소한 우유 한 잔을 추가하고,
즉시 무너지는 것입니다. 3주 후에 음료가 여과됩니다.

프렌치 헤네시 코냑은 아몬드, 건포도, 참나무 껍질을 넣어 만들어집니다. 칼바도스(사과 브랜디)는 씁쓸하고 신맛이 나는 사과를 혼합한 순수한 사과 주스(사과주)로 맥즙을 준비하고 효모 대신 건포도 또는 와인 효모를 첨가하기 때문에 모방하기가 더 어렵습니다. 하지만 조금만 노력하면 사과향과 꽃향기가 나는 진한 브랜디를 얻을 수 있다. 증류 및 철저한 세척 후, 이러한 맥아즙의 달빛은 오크 칩에서 추가로 숙성됩니다.

리큐어

그들의 구성은 매우 다양할 수 있습니다. 리큐어는 사과, 배, 자두, 딸기, 라즈베리, 블랙베리, 살구, 석류, 층층나무뿐만 아니라 커피, 우유, 달걀, 아몬드, 흑맥주 등 거의 모든 종류의 딸기와 과일로 만들어집니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

구입한 알코올 음료는 선험적 품질이 아닙니다. 자신의 달빛을 증류하고 음료를 만들 때 모든 표준이 충족되는지 확인하는 것이 건강에 훨씬 안전합니다. 달빛을 정제하면 음료가 세련되고 맛있어집니다.

달빛 정제 단계

집에서 달빛을 다듬는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 모두 다음 세 단계로 구성됩니다.

1. 알코올 정화
2. 정제용 첨가제 선택
3. 주입

청소 옵션

추가 작업을 진행하기 전에 최고 품질의 알코올을 얻어야 하며 이를 위해서는 정제가 필요합니다. 클렌징에는 퓨젤 오일과 불순물을 제거하는 작업이 포함됩니다. 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

• 분별 증류. 이중 증류 과정인 2차 증류는 머리 부분과 꼬리 부분을 분리하여 이루어지므로 깨끗하고 진한 음료를 보장하므로 항상 하는 것이 좋습니다. 2차 증류의 경우 강화 장치(예: 환류 응축기가 설치된 장치)를 사용해야 합니다.
• 여과법. 활성탄은 흡수 효과가 있는 필터로 사용할 수 있습니다. 이를 수행하는 방법을 알아 보려면 다음 기사를 읽으십시오.
• 제품 추가, 달빛의 유해 성분을 흡수 할 수 있습니다. 예를 들어, 또는.
• 정류. 이 방법을 사용하면 달빛을 최대한 정화하고 거의 순수한 알코올을 얻을 수 있습니다 (집에서는 96도 이상의 알코올을 얻을 수 없습니다). 알코올을 물로 희석하고 천연 향료와 향료 첨가물로 맛을 낸다.

한 잔의 음료에 대해 여러 청소 옵션을 차례로 사용할 수 있습니다.

개선 방법

집에서 달샤인을 정제하는 방법은 무궁무진하며, 위스키, 꼬냑, 브랜디 등의 음료를 만들 수 있으니, 달샤인의 양념 방법을 살펴보겠습니다.

오크 칩(칩)

오크통에서 노화를 모방하려면 달빛에 오크 칩 또는 오크 칩이라고도 불리는 것을 주입해야합니다. 과도한 탄닌성으로 음료를 망치지 않으려면 우드 칩을 올바르게 준비해야 합니다.

1. 이렇게 하려면 나무 조각을 물에 3일 동안 담가두고 8시간마다 물을 갈아주어야 합니다.
2. 그런 다음 1리터의 물에 1테이블스푼의 소다를 희석하고 하루 동안 우드 칩 위에 붓습니다.
3. 깨끗한 물로 철저히 헹굽니다.
4. 깨끗이 씻은 우드칩을 약한 불에 40분간 삶아주세요
5. 나무 조각을 말리되 햇빛에 말리지 말고 자연 건조만 하세요.
6. 리터당 1~4g의 비율로 달빛에 첨가하고 3~4주 동안 방치합니다.

오크통에서 숙성

견과류

주요 첨가물로는 잣, 호두, 아몬드가 사용되며 검은 건포도, 참나무 칩, 민트, 호두 칸막이, 살구 커널을 추가 할 수 있습니다.

호두 파티션을 사용한 레시피

• 월계수 1리터
• 호두나무 칸막이 1컵
• 계피 1g
• 바닐라 설탕 1g
• 2개 카네이션
• 꿀 2테이블스푼(약 60g)

준비:

1. 모든 것을 섞고 한 달 동안 방치
2. 그런 다음 형성된 침전물을 제거하고 면 필터로 여과합니다.
3. 당신은 멋진 코냑 색상을 얻을 것입니다

딸기와 과일

블랙베리 주입, 마가목, 딸기 리큐어, 건포도, 사과 리큐어, 체리 달콤한 독한 음료, 링곤베리-체리 리큐어를 만들 수 있습니다.

라즈베리 리큐어 레시피

• 라즈베리 1kg
• 알코올 94~96도 1리터
• 설탕 400g
• 물 1리터

준비:

1. 깨끗한 물로 라즈베리를 여러 번 헹굽니다.
2. 딸기를 병에 담는다
3. 알코올을 붓고 섞는다
4. 뚜껑을 덮고 10~12일간 놔두세요.
5. 소요일수가 경과한 후 거즈 2겹으로 제품을 걸러냅니다.
6. 여과 된 주입 물에 설탕 400g과 1 리터의 시럽을 첨가하십시오. 물. 1주일 동안 주입되도록 둡니다.
7. 면필터로 여과하여 미세한 부유물질을 제거합니다.

허브, 뿌리, 야채

고수풀, 백리향, 레몬 밤, 들소 등의 씨앗을 곁들인 달빛 양념은 독특한 맛과 향을 선사합니다.

민트 팅크 레시피

• 월계수 0.5리터
• 말린 페퍼민트 10g
• 딜 씨앗 5g
• 주니퍼베리 3g
• 생강 1.5g
• 계피 1g
• 설탕 15g

준비:

1. 모든 재료를 항아리에 붓고 달빛을 붓고 저어주고 뚜껑을 닫습니다.
2. 2주간 어두운 곳에 놓아두세요
3. 필요한 시간이 지나면 팅크를 무명천으로 걸러냅니다.

농축 혼합물

이는 빠른 강화 방법으로, 이러한 첨가제는 균형 잡힌 구성을 가지며 엘리트 음료의 향과 맛을 정확하게 재현합니다. 이러한 혼합물은 이제 많은 전문 상점에서 구입할 수 있습니다.

기타 개선 방법

준비하거나 링크를 따라가는 등의 다른 방법이 있으며 각 방법이 자세히 설명되어 있습니다.

결론

월계수 정제는 고품질 매시로 증류액을 준비하고 여러 가지 방법으로 정제해야 하는 노동 집약적인 공정입니다. 그리고 정제된 달빛만이 레시피에 따라 다양한 첨가물(천연 또는 농축액)과 혼합되어 주입되도록 남겨두었습니다. 이 순서를 통해서만 고품질의 정제 음료를 얻을 수 있습니다.