신선한 굴 버섯, 특히 사워 크림으로 조리한 버섯은 올바르게 조리하면 엄청나게 맛있습니다. 구매할 때 뚜껑이 가벼운 버섯을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 맛이 최대한 드러납니다.

사워 크림에 굴 버섯 - 맛있고 빠릅니다.

재료

굴버섯 600그램 사워 크림 20% 지방 150그램 양파 2개 식물성 기름 2 큰술.

• 제공량: 5
• 요리 시간: 45분

사워 크림으로 굴 버섯 만드는 법

요리는 단독으로 또는 반찬으로 제공될 수 있습니다.

준비:

1. 흐르는 물에 버섯을 헹구고 소쿠리에 넣으십시오. 그런 다음 종이 타월 위에 올려 과도한 수분을 제거합니다.
2. 측면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 기름에 첨가합니다. 투명해질 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
4. 느타리버섯을 큰 입방체로 자르고 버섯에 추가합니다. 이제 혼합물을 7~8분 더 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 버섯에서 방출되는 모든 수분을 증발시키십시오. 준비 2분 전에 양파-버섯 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다.
5. 그런 다음 모든 사워 크림을 버섯에 붓습니다. 이 재료는 버섯의 맛에 크리미한 향을 더해주며 요리를 매우 만족스럽게 만들어줍니다.
6. 사워크림을 넣은 후 불을 약하게 줄이고 느타리버섯을 10분 더 끓입니다. 팬의 내용물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 소스가 약간 타서 요리의 맛이 손상될 수 있습니다.

팬 밑의 불을 끈 후 뚜껑을 덮고 15분 정도 그대로 둡니다. 이 시간 동안 소스가 잘 걸쭉해집니다. 이 조리법에 따라 준비된 사워 크림에 굴 버섯을 독립 요리로 제공할 수 있습니다. 버섯의 맛은 감자나 파스타와 완벽하게 어울립니다.

사워 크림과 치즈 소스를 곁들인 굴 버섯

재료:

• 굴 버섯 – 600g;
• 치즈 – 50g;
• 사워 크림 – 50g;
• 양파 - 1개;
• 노른자 - 1 개;
• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 물 – 2 큰술;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 딜 - 무리.

준비:

1. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 뜨거운 기름에 2~3분간 살짝 볶습니다.
2. 느타리버섯을 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파에 버섯을 넣고 소금, 후추, 물을 추가합니다. 느타리버섯을 계속 저으면서 중간 불에서 10분 동안 끓입니다.
4. 치즈를 갈아주세요. 딜을 잘게 썬다.
5. 사워 크림, 치즈, 딜, 노른자를 넣고 저어주세요. 잘 섞어서 버섯에 부어주세요.
6. 느타리버섯을 5~6분 더 끓인 후 불을 끕니다.

접시를 뜨겁게 제공하십시오. 원하는 경우 버섯 소스에 쌀이나 감자를 곁들일 수 있습니다.

사워 크림 소스를 곁들인 굴 버섯은 다양한 요리에 좋습니다. 버섯을 좋아하는 사람들은 이 맛있고 간단한 요리법을 확실히 좋아할 것입니다. 또한 준비에는 30분도 걸리지 않습니다.
레시피 내용:

굴 버섯은 오랫동안 우리 매장에서 판매되었습니다. 가격은 저렴하며 다양한 샐러드, 소스, 감자 튀김, 스튜 등이 준비됩니다. 이 다양한 버섯은 먼저 끓일 필요가 없는 범주에 속합니다. 15분 이상 튀기면 충분합니다. 그렇지 않으면 너무 익히면 맛과 유익한 특성을 잃고 "고무"로 변합니다.

굴 버섯을 준비하는 많은 요리법 중에서 오늘은 사워 크림 소스로 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 이것은 부드럽고 맛있으며 영양가 있는 요리입니다. 사워 크림으로 두껍게 덮인 육즙이 풍부한 튀긴 버섯은 점심 또는 저녁 식사를 위해 거의 모든 요리의 반찬으로 적합합니다. 쌀, 국수, 메밀 또는 감자와 함께 제공됩니다. 그들은 만두와 만두와 잘 어울립니다. 그리고 축제 테이블에서는 버섯을 구운 고기와 함께 제공할 수 있습니다. 이 조리법은 모든 종류의 버섯을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽, 살구 버섯, 꿀 버섯, 굴 버섯 또는 포르 치니 버섯이 될 수 있습니다. 그리고 생버섯이 없으면 냉동버섯을 사용하세요. 이로 인해 요리의 맛이 조금도 손상되지 않습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 67kcal.
• 제공량 - 4
• 조리시간 - 30분

재료:

• 굴 버섯 - 0.5kg
• 양파-1 개
• 마늘 - 3쪽
• 사워 크림 - 200ml
• 버섯 조미료 - 1 tsp.
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용

사워 크림 소스로 굴 버섯 요리하기

1. 느타리버섯을 씻어서 종이타올로 말려주세요. 일부 요리사는 세척하지 말 것을 권장하지만... 이미 물기가 너무 많아요. 그들은 단순히 냅킨으로 닦습니다. 그런 다음 버섯을 조각으로 자릅니다. 캡을 더 큰 조각으로 자르세요. 왜냐하면... 그것들은 매우 부드럽고, 다리는 더 단단하기 때문에 작은 조각으로 잘립니다.

2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 마늘은 조각으로, 양파는 반 고리로 만듭니다.

3. 팬에 기름을 두르고 가열합니다. 거기에 버섯을 붓고 불을 높게 설정하십시오. 굴 버섯은 많은 양의 액체를 방출합니다. 유리잔에 모으거나 증발할 때까지 기다리십시오.

4. 그런 다음 프라이팬에 양파와 마늘을 넣습니다. 온도를 낮추고 버섯을 볶습니다. 황금빛 갈색이 되고 양파가 반투명해질 때까지 가끔 저어줍니다. 이 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다.

5. 사워 크림을 팬에 붓습니다. 향신료, 소금, 후추를 추가하십시오.

6. 재료를 잘 섞어 끓인다. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 음식을 10분 동안 끓입니다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 굴 버섯은 매우 맛있는 요리입니다. 버섯 전채 요리입니다. 버섯을 더 작게 자르면 크림 같은 맛이 나는 굴 버섯 캐비어를 얻을 수 있습니다. 이 요리의 사워 크림은 크림으로 대체 가능하며, 사순절 기간에는 동물성 지방을 식물성 지방으로 대체할 수 있습니다.

튀긴 굴 버섯 요리법에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 굴 버섯 - 600g,
• 사워 크림 또는 크림 - ½ 컵,
• 버터 – 50g,
• 물 – 50ml,
• 소금,
• 향료,
• 프로방스 허브(또는 이탈리아 요리),
• 마늘 – 1쪽(귀하의 재량에 따라).

굴 버섯 캐비어에 당근과 양파를 넣을 수 있습니다 - 1 PC.

느타리버섯 튀김(조림) 요리법

느타리버섯은 흐르는 물에 헹구고, 버섯 밑부분을 잘라냅니다.

조언:

굴버섯은 신맛이 나지 않고 신선해야 합니다. 이 신선한 버섯에서는 해바라기 씨 냄새가 납니다. 요리를 준비할 때 굴 버섯 바닥의 아래쪽 거친 부분을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

느타리버섯은 일반 버섯을 튀길 때와 같은 방법으로 잘라서 깊은 프라이팬에 부어주세요.

즉시 버터, 사워 크림, 물, 소금 및 향신료를 추가하십시오.

굴 버섯을 사워 크림 (크림)과 함께 액체가 증발 할 때까지 중불로 끓이면 사워 크림과 버섯 소스가 걸쭉해지고 버섯이 약간 튀겨 야합니다. 전체 요리 시간은 25-30분 정도 소요됩니다. 요리하는 동안 튀긴 느타리버섯을 여러 번 저어주세요.

느린 밥솥에서 튀긴 굴 버섯을 요리하는 방법

다용도 그릇에 굴 버섯, 사워 크림, 물, 버터, 소금, 향신료를 넣고 사워 크림이 고르게 분포되도록 저어줍니다. Panasonic 멀티 쿠커의 "필라프" 모드에서 굴 버섯을 요리하세요. 이 모드에는 자동 타이밍이 있으므로 신호를 기다렸다가 섞어서 접시에 담으세요.

이 모드를 사용하여 슬로우 쿠커에서 굴 버섯 튀김을 요리하면 내 사진처럼 아름다운 껍질을 얻을 수 있습니다.

다른 모드를 선택하고 "우유 죽"모드를 사용하여 Panasonic 멀티 쿠커에서 굴 버섯을 요리하면 그렇게 아름다운 빵 껍질을 얻지 못하지만 더 많은 소스를 얻을 수 있습니다.

또한 튀긴 굴 버섯은 매우 맛있는 요리라는 점을 지적하고 싶습니다. 일단 먹기 시작하면 멈출 수 없으며 프라이팬을 게걸스럽게 먹을 수 있습니다! 굴 버섯 요리는 뜨겁거나 차갑거나 똑같이 맛있습니다. 이 버섯의 구조는 샴 피뇽보다 밀도가 높으며 닭고기와 다소 유사합니다. 글쎄, 이것은 다른 사람들과 마찬가지로 내 미각입니다. 이 레시피에 대한 의견을 적어주세요.

느타리버섯은 부드럽고 맛이 좋으며 활용도가 매우 높은 버섯입니다. 굴 버섯으로 매운 버섯 소스를 만들거나 샐러드, 스튜, 로스트, 수프 등 독립적인 첫 번째 또는 두 번째 코스를 만들 수 있습니다.

양파와 사워 크림을 곁들인 섬세하고 향기로운 버섯은 삶은 감자, 야채, 집에서 만든 국수와 잘 어울립니다. 사워 크림 소스에 굴 버섯 반찬을 곁들인 가장 간단한 밀 또는 완두콩 죽조차도 엄청나게 맛있어 보일 것입니다. 굴 버섯은 어느 계절에나 판매되기 쉽기 때문에 꽤 자주 애지중지할 수 있습니다. 우리가 제공하는 식욕을 돋우는 요리는 준비가 쉽고 빠르며 모든 사람의 관심을 끌 것입니다.

레시피 정보

조리방법: 튀기기 + 조림.

준비시간: 40분

제공량: 4 .

재료:

• 굴 버섯 - 350g
• 사워 크림 – 150g
• 양파 - 100g
• 식물성 기름 - 튀김용
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기.

요리 레시피

소유자 참고 사항:

• 사워 크림 대신 모든 지방 함량의 크림을 사용하여 소스에 굴 버섯을 준비할 수 있습니다.
• 요리에 더 맛있는 맛을 더하기 위해 요리가 끝날 때 갈은 마늘 1-2쪽, 잘게 다진 파슬리, 셀러리 또는 딜을 소스에 추가할 수 있습니다.
• 1큰술을 추가하면 소스가 걸쭉해집니다. 밀가루 또는 감자 전분(요리 마지막에 추가).

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

버섯 요리는 고기와 생선 요리에 대한 훌륭한 대안일 뿐만 아니라 유용한 물질로 일일 메뉴를 다양화할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 최근 연구에 따르면 느타리버섯의 화학 성분에는 인체에 ​​필요한 모든 물질(단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 염)이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 이 제품은 칼로리가 낮고 소량으로 몸을 포화시킵니다.
느타리버섯은 인공적으로 재배되기 때문에 일년 내내 어느 슈퍼마켓에서나 찾을 수 있습니다. 신선한 버섯의 굴 버섯은 샴 피뇽 다음으로 두 번째이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 그들과 달리 더 부드럽고 독특한 고소한 맛이 있습니다. 그리고 이 건강한 버섯을 준비하기 위한 조리법이 제한되어 있다면 프라이팬에 사워 크림을 넣은 굴 버섯이라는 놀랍도록 맛있는 요리를 제공하게 되어 기쁩니다. 사진이있는 조리법은 전채가 매우 맛있고 부드럽고 향긋하기 때문에 그것을 시도하는 모든 사람이 그 맛을 오랫동안 기억할 수 있도록이 요리를 준비하는 방법을 자세히 알려줍니다. 그리고 그것을 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 또한 요리 돼지 저금통에 결코 불필요하지 않을 똑같이 맛있고 건강한 요리법을 준비하는 방법을 알아 보는 것이 좋습니다.

- 굴 버섯 – 600kg,
- 양파 - 1개,
- 마늘 – 2쪽,
- 사워 크림 – 250 ml,
- 식물성 기름 - 튀김용,
- 소금 - 맛보기,
- 갈은 후추 - 맛보기,
- 버섯 양념 - 1 티스푼.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

느타리버섯을 씻어서 종이 타월로 말리세요. 너무 더럽지 않다면 깨끗한 수건으로 닦아주는 것만으로도 충분합니다. 왜냐하면... 버섯 자체는 이미 꽤 물기가 있습니다.
굴 버섯을 조각으로 자릅니다. 어떤 주부들은 다리를 사용하지 않기 때문에... 그들은 모자보다 더 뻣뻣합니다. 그러나 샴 피뇽 버섯보다 훨씬 질기지 않습니다.




프라이팬을 달구고 식물성 기름을 두른 뒤 느타리버섯을 넣고 볶습니다. 처음에는 수분이 많이 방출됩니다. 그것을 모아서 추가 조림에 사용하거나 모두 증발할 때까지 기다릴 수 있습니다.




다음으로 잘게 썬 양파와 다진 마늘 정향을 팬에 넣습니다. 소금, 후추, 버섯 양념으로 모든 것을 양념하십시오.






살짝 황금색이 될 때까지 중간 불로 저어 볶습니다. 튀김을 좋아한다면 제품을 원하는 농도로 가져 오십시오.




팬에 사워 크림을 붓고 저어주고 끓인 후 뚜껑을 닫고 20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 팬에서 버섯 국물을 퍼냈다면 사워크림과 함께 부어주세요. 요리가 끝나면 음식을 맛보고 필요한 경우 부족한 향신료와 조미료로 조정하십시오.




조리된 굴 버섯을 사워 크림과 함께 따뜻한 프라이팬에 담아 파스타 또는 파스타 등 어떤 반찬과 함께 제공하세요.