같은 이름의 레시피에는 다양한 변형이 있을 수 있습니다. Negro's Kiss 케이크의 경우도 마찬가지입니다. 초콜릿 애호가들은 이 요리의 걸작을 준비하는 것을 좋아합니다. 그리고 코코아. 음, 다양한 요리 옵션이 있으므로 누구나 자신에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 가장 일반적인 요리법은 케피어 또는 사워 크림을 곁들인 "Negro's Kiss" 케이크입니다. 첫 번째는 더 예산 친화적이지만 맛은 크게 변하지 않습니다.

케 피어를 곁들인 케이크 "흑인의 키스": 재료

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 코코아 가루 (5 큰술);
• 밀가루 (2 큰술);
• 케피어(250ml);
• 해바라기 유(1 큰술);
• 소다(1티스푼)와 식초;
• 계란(2개);
• 설탕 (반 잔).

충전물은 농축 우유(varenka – 1캔)와 버터(50g)로 만들어집니다. 크림을 만들려면 코코아(2큰술), 사워 크림, 설탕(각각 3큰술)을 준비해야 합니다. 이 케이크는 간단히 차나 휴일에도 준비할 수 있습니다. 초콜릿 애호가들은 기뻐할 것입니다. 코코아와 맛있는 사워 크림을 곁들인 어둡고 향기로운 케이크 층은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

케피어로 흑인의 키스 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

일반 케 피어를 사용하여 Negro 's Kiss 케이크를 만드는 방법을 알면 맛있는 음식으로 가족과 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 집에서 만든 케이크. 초등학생도 요리 과정을 알아낼 수 있습니다.

1. 설탕과 코코아를 섞어 균일한 흰색-갈색 분말을 얻습니다.
2. 믹서로 계란, 케 피어, 설탕을 코코아로 치십시오.
3. 해바라기 기름, 밀가루, 소다를 넣고 식초로 담금질합니다.
4. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
5. 반죽이 액체로 변합니다. 준비된 팬에 붓고 40분간 굽습니다. 온도를 180도로 설정합니다. 준비 상태는 일치 여부를 확인합니다. 시각적으로 확인할 수도 있습니다. 가장자리가 이미 약간 건조해지면 오븐에서 꺼낼 시간이라는 의미입니다.
6. 완성된 케이크를 꺼내어 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 쇼트케이크 세 개로 자릅니다.
7. 삶은 연유와 버터를 섞어 케이크를 코팅합니다.
8. 크림 만들기: 설탕과 사워 크림을 섞고 코코아 가루를 첨가합니다.
9. 케이크 윗면에 초코크림을 부어줍니다.

실험해보고 싶다면 초콜릿 크림 위에 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 다채로운 스프링클을 뿌릴 수 있습니다.

특히 재능이 있는 사람들은 초콜릿 장식(활이나 꽃)을 만들 수 있습니다.

흑인의 키스 케이크를 만들려면, 그냥 지켜보세요 단계별 레시피사진과 함께. 주부들은 완성된 반죽이 구워질 때까지 오래 기다리지 않아야 한다고 경고합니다. 그렇지 않으면 단순히 안정될 것입니다. 반죽을 반죽하고 즉시 오븐으로 보냅니다.

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Negro's Kiss 케이크라는 이름이 붙은 데에는 이유가 있습니다. 그에게 모습디저트에는 코코아 가루가 많이 들어있습니다.

이 외에도 진미를 준비하려면 거의 모든 주방에서 찾을 수 있는 재료가 필요합니다.

이 간식에는 풍부한 초콜릿 맛이 있지만 이것이 클로닝을 유발하지는 않습니다. 진미의 높이는 상당히 높기 때문에 어떤 휴일에도 사용할 수 있습니다.

단계별 설명이 포함된 Negro's Kiss 케이크 레시피

따라서 스펀지 케이크에는 다음이 필요합니다. 설탕 2컵; 계란 4개; 코코아 40g; sl 팩. 유화; 프리미엄 밀가루와 케피어 각각 2컵; 소다 작은 숟가락.

한 시간 안에 케이크를 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 숙련된 제과점의 권장 사항을 따르는 것입니다.

우선, 필요한 양의 제품이 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 프로세스를 중단하지 않고 누락된 구성 요소를 찾기 위해 매장으로 달려가는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

크림은 다음으로 구성됩니다 : 370g 20 % 사워 크림; 코코아 40g과 고운 결정질 설탕 한 잔.

또한 초콜릿 바 1개와 잘게 썬 것 한 잔이 필요합니다. 호두.

모든 재료를 준비한 후 비스킷 반죽 반죽을 시작하십시오.

1. 코코아 가루를 설탕과 섞고 계란으로 치십시오.
2. 케 피어를 약간 가열하고 소다를 첨가하십시오. 액체를 달걀-설탕 혼합물에 붓습니다.
3. 버터를 녹이고 식혀주세요. 끊임없이 저어 주면서 반죽에 붓습니다.
4. 사용하기 전에 밀가루를 체로 쳐서 다른 재료와 함께 그릇에 넣으세요.
5. 직경 26-28cm의 틀에 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 깔고 모든 반죽을 그 안에 옮겨 오븐에 넣으세요. 180도에서 케이크는 35-40분 동안 구워져야 합니다.

케이크가 잘 구워졌는지 확인하려면 이쑤시개로 찔러서 완전히 깨끗하고 건조된 상태로 나와야 합니다.

• 이쑤시개에 묻은 반죽 부스러기는 준비의 순간이 아직 도착하지 않았음을 나타내며 케이크를 오븐에 몇 분 더 넣어야 합니다.
• 케이크가 굽는 시간을 유리하게 활용하고 크림 준비를 시작하세요. 이렇게하려면 코코아와 섞인 과립 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 가지고 있는 푹신하고 달콤한 덩어리를 냉장고에 넣으세요.
• 호두를 부스러기로 으깨십시오. 식힌 스펀지 케이크를 가로로 2등분하여 케이크 팬이나 넓은 접시에 Negro's Kiss 케이크를 조립합니다.
• 바닥 껍질을 펴십시오. 사워 크림그리고 다진 견과류를 뿌려주세요. 두 번째 케이크 층으로 덮고 디저트의 측면과 상단에 크림 층을 바르십시오.
• 남은 것은 마지막 손질을하고 초콜릿 칩으로 케이크를 장식하는 것입니다. 그러면 컬이 모방됩니다 (사진 참조).
• 호두를 살 수 없거나 집에 다른 견과류(헤이즐넛, 캐슈, 심지어 땅콩)가 있는 경우 이를 사용하십시오. 케이크는 그러한 대체품으로 인해 전혀 영향을 받지 않습니다.

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한 가지 더 뉘앙스:키가 큰 케이크 하나를 반으로 자르는 대신 케이크를 따로 구울 수 있습니다.

농축 우유 크림을 사용한 케이크 레시피

필수 구성 요소: 버터 ½ 스틱; 2 큰술. 입자가 굵은 설탕; 중간 크기 계란 4개; 케 피어 500ml; 흰 밀가루 320g; 코코아 100g; 소다 0.5 티스푼; 바닐라 설탕. 이것은 테스트를 위한 것입니다.

크림 레시피는 다음과 같이 준비할 수 있습니다: 연유 360g; 견과류 한 컵과 부드러운 버터 한 스틱.

케 피어 대신 요구르트를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 제품이 산성 환경을 가지며 그 도움으로 소다가 소멸된다는 것입니다.

디저트 제조법에는 베이킹 파우더 반 티스푼이 필요하며 완제품에서 불쾌한 냄새와 맛이 느껴지므로 더 이상 케이크에 넣을 필요가 없습니다.

준비:

1. 따뜻한 케피어에 소다를 녹입니다.
2. 부드러워질 때까지 설탕과 계란을 갈아서 차갑게 녹인 버터를 넣으세요.
3. 코코아, 바닐라, 케피르, 소다를 추가합니다.
4. 마지막으로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.
5. 베이킹 접시는 사진과 같이 측면이 높아야하며 기름을 바르고 반죽으로 채워야합니다.
6. 완성될 때까지 뜨거운 오븐에서 크러스트를 구운 다음 와이어 랙에서 식힌 다음 세로로 3분의 1로 나눕니다.

크림:부드러운 버터와 연유를 믹서로 섞으세요. 덩어리가 푹신해지면 견과류를 넣고 저어줍니다. 플래터에 케이크를 조립할 때 층과 크림을 번갈아 가며 쌓습니다.

디저트 접시를 강판 초콜릿으로 장식한 다음 서늘한 곳에 몇 시간 동안 담가두세요.

키스 오브 어 니그로(Kiss of a Negro) - 인스턴트 케이크

여가 시간이 부족하다고 느끼는 주부들은 이 디저트의 레시피를 참고할 것입니다.

Negro's Brains 케이크는 일반 재료로 만들 수 있습니다. 설탕 반 잔; 사워 크림 180g; 고운 밀가루 100g; 코코아 큰 스푼 두 개; 소다 약간.

크림에는 지방 사워 크림 180g과 백설탕 4 큰 스푼이 필요합니다.

반죽을 반죽하십시오:

1. 한 그릇에 설탕, 계란, 사워 크림을 치십시오.
2. 밀가루와 소다, 코코아 가루를 섞고 체로 걸러냅니다.
3. 한 그릇에 건조 재료와 액체 재료를 넣고 반죽을 반죽합니다.
4. 둥근 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 반죽을 채웁니다.
5. 케이크를 200도에서 20분간 굽습니다. 오븐을 끄고 아직 팬을 떠나지 말고 5분 더 그대로 두세요.
6. 팬이 반 정도 식었을 때 스펀지 케이크를 팬에서 꺼내서 와이어 랙에 올려 놓습니다.
7. 2시간 후 스펀지 케이크를 반으로 자르고 각 부분에 사워 크림을 담급니다.
8. 케이크를 접시에 놓고 두뇌를 포함하여 원하는 대로 장식합니다. 초콜릿 칩, 글레이즈, 다진 견과류를 장식으로 사용하세요.

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내 비디오 레시피

비스킷의 경우:

크림의 경우:

추가로:

총:

단계별 준비

1. 1 단계:

   재료.

2. 2 단계:

   우리는 비스킷을 준비하고 있습니다. 덩어리가 생기지 않도록 설탕과 코코아를 섞은 후 계란과 함께 치십시오.

3. 3단계:

   따뜻한 케피어에 소다를 넣고 반죽에 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터를 넣고 저어주세요.

4. 4단계:

   그런 다음 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5. 5단계:

   팬에 양피지를 깔고 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 180도에서 30~40분간 굽습니다.

6. 6단계:

   그동안 크림을 준비합시다. 사워 크림을 치고 점차적으로 코코아와 섞인 설탕을 첨가하십시오. 완성된 크림을 냉장고에 넣어주세요.

7. 7단계:

   호두를 갈아주세요.

8. 8단계:

   완성된 식힌 스펀지 케이크를 2개의 케이크 층으로 자릅니다. (또는 반죽을 2등분한 후 2개의 케이크 층을 따로 구울 수도 있습니다.)

9. 9단계:

   걸쭉한 크림을 냉장고에서 꺼내 케이크에 기름을 바릅니다. 위에 견과류를 뿌린다.

10. 10단계:

    두 번째 케이크 층으로 덮고 그 위에 크림을 바르세요. 케이크의 측면은 크림으로 완전히 코팅되거나 물이 뚝뚝 떨어지는 상태로 남겨질 수 있습니다.

11. 11단계:

    우리는 장식용으로 초콜릿을 사용합니다. 칼을 이용해 초코칩을 긁어냅니다.

12. 12단계:

    그리고 케이크 윗부분을 뿌립니다(흑인의 컬을 모방하기 위해).

13. 13단계:

    우리는 케이크를 자르고 모두에게 차를 마시도록 초대합니다. 당연히 큰 케이크 한 조각을 자르자. 많이 드세요!

– 원하는 경우 코코아를 첨가하지 않고 크림을 흰색으로 남겨 둘 수 있습니다.
– 호두 대신 해바라기씨나 다른 견과류를 사용해도 됩니다.
– 직경이 더 작은 베이킹 팬이 있는 경우 완성된 반죽을 3등분하여 각 케이크를 따로 굽습니다.

어떤 음료와 함께 사용할 수 있나요?

차, 커피, 우유, 케피르.

반죽이 타는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?

반죽이 타는 것을 방지하려면 오븐에 물 한 그릇을 넣어야합니다. 우리가 말하는 테스트가 무엇인지는 중요하지 않습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽, 이스트, 비스킷, 쇼트브레드, 슈 등 어떤 반죽이든 가능합니다.

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무스 케이크의 각 층의 높이를 계산하는 것은 매우 중요합니다. 이를 통해 여러 층이 있을 때 케이크의 전체적인 맛이 균형을 이루게 됩니다. 다른 충전재. 우리도 케이크를 자르려고 노력 중입니다.

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접시에 담을 수 있는 음식의 칼로리 함량

• 사워 크림 - 210kcal/100g
• 사워 크림 지방 함량 10% - 115kcal/100g
• 사워 크림 지방 함량 20% - 210kcal/100g
• 사워 크림 지방 함량 25% – ​​284 kcal/100g
• 사워 크림 지방 함량 30% – ​​340 kcal/100g
• 달걀 흰자 - 45kcal/100g
• 달걀 노른자 - 352 kcal/100g
• 계란가루 – 542 kcal/100g
• 닭고기 달걀 – 157 kcal/100g
• 타조알 - 118kcal/100g
• 초콜릿 - 550kcal/100g
• 밀크넛 초콜릿 - 542kcal/100g
• 너트 초콜릿 – 580 kcal/100g
• 다공성 밀크 초콜릿 – 506 kcal/100g
• 크리미 초콜릿 – 560 kcal/100g
• 호두 기름 – 925 kcal/100g
• 호두 - 650kcal/100g
• 블랙 잉글리시 호두 – 628 kcal/100g
• 블랙 페르시아 호두 – 651 kcal/100g
• 밀가루 - 325kcal/100g
• 강화된 듀럼 밀가루 - 333 kcal/100g
• 다목적 통듀럼 밀가루 – 364 kcal/100g
• 시리얼 가루 – 348 kcal/100g
• 설탕 - 398kcal/100g
• 과립 설탕 – 398 kcal/100g
• 케피어 1% 지방 – 38kcal/100g
• 케피어 2.5% 지방 – 53kcal/100g
• 케피어 “닥터 비피” 1.8% – 지방 함량 – ​​45 kcal/100g
• 전지방 케피어 – 62 kcal/100g
• 저지방 케피어 - 30kcal/100g
• 농민 무염 버터 - 661 kcal/100g
• 농민 소금 버터 - 652 kcal/100g
• 아마추어 무염 버터 – 709 kcal/100g
• 버터 82% – 734kcal/100g
• 버터 기름 – 869 kcal/100g
• 코코아 가루 – 374 kcal/100g
• 베이킹소다 - 0kcal/100g