오늘 나는 당신의 관심을 끌고 맛있고 오리지널 레시피- 구운 가지. 더욱이 지금은 어느 쪽도 시즌이 아닌 최대의 상태에 있습니다. 올해는 무더운 여름이라 내 텃밭에도 가지가 많이 자랐는데 전에는 없었다. 그러므로 우리는 그들에게서 요리할 것입니다.
우리는 그들을 "리틀 블루"라고 애정 어린 사랑으로 부르며 많은 주부들이 요리하는 것을 좋아합니다. 주로 팬에 튀기거나 굽습니다. 튀김, 그들은 많은 기름을 섭취하므로 모든 사람들이 음식에 권장되는 것은 아닙니다. 그러나 구운 것 - 이것이 당신이 필요로하는 것입니다. 그들은 아주 오랫동안 구워지지 않았기 때문에 대부분의 비타민과 유용한 미량 원소를 유지합니다.
그리고 오늘 우리는 조리법을 가지고 있습니다. 레시피 맛있어요! 이 레시피대로 가지를 아무리 익혀도 항상 한두개만 먹습니다! 과자 굽는 판에 딱 4 조각만 들어가는 것이 유감입니다. 항상 두 가지 배치를 수행해야 합니다.
모짜렐라를 곁들인 가지 팬 단계별 레시피사진과 함께
다음이 필요합니다(4인분):
가지 - 4개
모짜렐라 치즈 - 250 gr(또는 단단한 치즈)
토마토 8-10 개 피망 - 1 개 마늘 -2 정향
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
바질 - 1-2가지
향신료 - 맛보기
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛보기
요리:
1. 요리는 중간 크기의 가지를 선택합니다. 큰 것들은 가져갈 필요가 없으며 이미 거친 피부를 가지고 있습니다. 피부에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 구우면 매우 아름답게 보일 것입니다.
또한이 형태에서는 모양이 더 잘 유지됩니다.
2. 내 "파란색 것"은 "치마"와 줄기 부분이 잘린 것처럼 조심스럽게 잘라냅니다. 그런 다음 매우 날카로운 칼로 약 1.5cm의 끝 부분에 도달하지 않고 1cm 두께의 판으로 자릅니다.즉, 팬 형태로 자릅니다. 1cm의 두께가 가장 적합합니다. 그들은 굽지 않고 익히지 않을 것입니다. 펄프는 육즙이 많고 맛있습니다.
3. 접시의 양면에 소금을 뿌리고 표면에 소금을 살짝 문지른다.
4. 우리는 팬 모양의 테이블이나 평평한 접시에 가지를 놓습니다. 우리는 도마로 상단을 누르고 상단에 약간의 무게, 항아리 또는 작은 물 냄비를 놓습니다. 즉, 특정 언론이 형성되어 "파란색"이 더 부드러워지고 괴로움이 남습니다.
5. 15-20분 동안 압력을 가해 이 형태로 두십시오.
6. 바로 마늘버터를 만든다.
7. 마늘은 최대한 곱게 갈아서 기름을 두른다. 갈은 후추 반 티스푼과 같은 양의 향신료를 붓습니다. 나는 향신료의 혼합물을 사용합니다. 고수, 로즈마리, 타임, 파프리카, 혼합물이 있습니다 프로방스 허브. 그러나 더 좋아하는 것을 추가할 수 있습니다.
8. 내용물을 섞고 그대로 둡니다.
9. 마이토마토는 키친타월로 물기를 제거한 후 0.7cm 두께로 동그랗게 썬다.크기는 가지와 토마토 자체의 크기와 상관관계가 있다.
10. 나는 또한 이 레시피에 피망을 사용하는 것을 좋아합니다. 나는 이 야채의 조합을 좋아한다. 오늘은 레드페퍼로 마무리해서 사용하고 있어요. 그러나 여러 가지 빛깔의 경우 노란색이나 녹색이 있으면 좋을 것입니다.
우리는 씨앗에서 그것을 청소하고 원으로 자르거나 완성 된 원을 두 개의 반으로 자릅니다. 다시 말하지만, 우리 야채의 크기를 보십시오.
11. 이 레시피에는 모짜렐라 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 이제는 상당히 저렴하며 평소보다 비용이 많이 들지 않습니다. 그리고 그 맛은 일반 딱딱한 치즈의 맛과 확연히 다릅니다. 그러나 어떤 이유로 모짜렐라를 얻기가 어렵다면 일반 하드 치즈를 사용하십시오.
12. 모짜렐라는 1cm 두께로 썬다. 그리고 조각이 크면 다시 반으로 나눕니다.
14. 가지가 압박을 받는 동안 우리는 이 모든 것을 처리했습니다. 이제 우리는 그것들을 꺼내서 여분의 주스를 약간 짜냅니다. 매우 열심일 필요는 없으며 모든 주스를 짜지 마십시오.
15. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 우리는 그 위에 가지를 뿌리고 바로 그 위에 아름다운 부채를 모읍니다.
16. 먼저 가지에 마늘기름을 넉넉히 발라줍니다. 이를 위해 실리콘 브러시를 사용합니다. 마늘과 향신료와 함께 접시 사이에 퍼뜨립니다. 우리는 모든 조각이 충분하도록 내용물을 고르게 분배하려고 노력합니다.
17. 접시에 토마토를 바둑판 모양으로 담습니다. 팬이 너무 두껍지 않게 하기 위함입니다.
먼저 토마토의 껍질을 제거할 수 있습니다. 피부가 매우 두꺼운 경우입니다. 이렇게하려면 먼저 3-4 분 동안 데쳐야합니다. 그러나 나는 이것을하지 않고 내 어린 토마토를 가지고 있으며이 형태로 모양을 더 잘 유지할 것입니다.
18. 또한 무작위 순서로 레이어를 배치합니다. 피망.
19. 그런 다음 층 사이에 바질 잎을 놓습니다. 그들은 우리 요리에 멋진 풍미를 줄 것입니다.
20. 그리고 마지막 터치는 모짜렐라 치즈입니다. 우리는 그것을 모든 판 사이에 놓습니다. 굽는 동안 아름답게 퍼지고 붉게 구운 빵 껍질이됩니다.
21. 작은 토마토를 베이킹 공간에 놓습니다. 그리고 나머지 피망. 우리는 서빙할 때 그들과 함께 접시를 장식할 것입니다.
22. 오븐을 180도로 예열합니다. 그리고 20분간 구워주세요.
23. 베이킹 시트를 꺼내 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 우리는 그것을 접시에 담고 모양, 맛, 색 및 냄새를 즐깁니다. 우리는 즐겁게 먹습니다.
모짜렐라 치즈가 퍼지고 토마토와 고추를 덮은 멋진 향긋한 크러스트가 나타났습니다. 야채, 마늘 버터, 치즈로 덮인 가지는 부드러움을 유지했습니다. 그들의 살은 맛있고 향긋합니다.
누군가이 요리에 마요네즈를 추가합니다. 그러나 여기에서는 완전히 부적절하다고 생각합니다. 그것이 없으면 요리는 건강하고 맛있으며식이 요법으로 간주 될 수도 있습니다. 가벼움에도 불구하고 상당히 만족스럽습니다. 남편이 고기 없이는 충분히 먹지 않기 때문에 나는 그것을 위해 닭고기를 따로 요리했습니다. 그러나 그녀는 가지 한 개만 먹었고 이미 배가 불렀기 때문에 닭고기를 거부했습니다.
나는 또한 가지 팬이 매우 인상적이고 독창적으로 보인다는 점에 주목하고 싶습니다. 이 요리는 모든 음식에 제공될 수 있습니다. 축제 테이블, 그리고 그것은 확실히 그것의 장식이 될 것입니다. 개인적으로 제가 직접 방문하면 그를 자주 만나지는 못합니다. 그렇기 때문에 손님에게 맛있는 음식을 제공할 뿐만 아니라 기술로 손님을 놀라게 할 것입니다.
그리고 어렵다고 생각하지 마세요. 모든 것이 한 번의 호흡으로 간단히 이루어집니다. 그리고 그러한 아름다움을 요리할 때 얼마나 큰 기쁨을 얻습니까! 결국, 이것은 가장 아름다운 요리 창조물입니다!
맛있게 드세요!
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가지를 씻고 꼬리를 제거하십시오.
각 가지에서 가지의 반대쪽에서 꼬리까지 절단을 시작하여 완전히는 아니지만 5개의 절단을 만드십시오(사진과 같이).
그런 다음 가지에 소금과 후추를 뿌려 소금과 후추가 상처에 들어가도록 하고 30분 동안 그대로 둡니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 토마토를 넣고 때때로 저어 주면서 몇 분 동안 중간 열로 볶습니다. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 약간 붓습니다. 레몬 주스, 토마토가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다(결과는 소스여야 함). 다진마늘을 넣고 소스를 불에서 1분간 더 가열하고 가스를 끈다.
남은 신선한 토마토를 조각으로 자릅니다. 가지의 각 컷에 2-3개의 원형 토마토와 2개의 얇은 치즈를 넣으십시오(가지를 구울 때 약간의 치즈를 남겨 둡니다). 같은 방법으로 토마토와 치즈로 두 번째 가지 팬을 준비하십시오.
베이킹 접시에 양피지를 깔고 가지 팬을 놓습니다. 팬 위에 준비한 토마토 소스를 붓는다.
그런 다음 호일을 제거하고 남은 강판 치즈와 함께 가지를 뿌립니다. 같은 온도에서 가지를 10분 더 굽습니다.
오븐에서 치즈와 토마토로 요리한 매우 맛있고 만족스럽고 특이한 가지 팬은 다진 파슬리를 뿌린 뜨거운 음식을 제공합니다.
맛있게 드세요!
간단하고 맛있는 요리 집에서 만든 요리-우리는 오븐에서 토마토와 치즈로 가지를 굽지 만 야채를 원형으로 자르는 대신 박제 슬릿으로 원래 팬을 형성합니다. 육즙을 위해 공란에 사워 크림을 바르고 마늘을 넣어 풍미와 가벼운 매운 맛을 냅니다. 가지 펄프가 안전하게 구워지고 치즈가 녹아서 식욕을 돋우는 "용암"과 함께 흘러 내리고 토마토는 기분 좋은 신맛을줍니다.
가지 부채는 접시에 아름답게 보이며 고기 나 가금류의 반찬으로 적합하며 독립적 인 뜨겁거나 차가운 애피타이저로 제공 될 수도 있습니다. 슬라이스 치즈와 토마토 외에도 베이컨, 햄, 고기 또는 다진 치킨.
재료: 
- 가지 - 1 개 (300 그램);
- 치즈 - 200g;
- 토마토 - 1-2 개;
- 마늘 - 2 개의 치아;
- 사워 크림 - 4-5 큰술. 숟가락;
- 딜 - 1-2 가지;
- 소금, 후추 - 맛.
토마토와 치즈 레시피가 있는 오븐에 있는 가지 팬
- 우리는 가지를 씻고 줄기를 자릅니다. 과일을 세로로 두 부분으로 자릅니다.
- 각 절반에서 우리는 바닥 (스토킹이있는 곳)을 세로로 자주 자릅니다. 우리는 팬처럼 보이는 공백을 얻습니다. 스트립의 대략적인 두께는 5-8mm입니다. 가지가 쓴 것이 의심되는 경우 공작물에 소금을 뿌리고 20-30 분 동안 그대로 둔 다음 찬물로 철저히 헹구십시오. 쓴맛은 액체와 함께 사라집니다.
- 채우기 위해 토마토를 얇은 조각으로 자르고 치즈를 조각으로 자릅니다.
- 사워 크림은 잘게 잘린 딜과 마늘과 혼합되어 프레스를 통해 압착됩니다.
- 파란 피부가 위로 향하게 하여 가지를 베이킹 접시에 넣으십시오. 원하는 경우 소금, 후추. 슬롯을 치즈 조각으로 채우십시오.
- 치즈에 토마토 조각을 추가하십시오.
- 우리는 각 팬을 사워 크림 소스로 코팅합니다.
- 우리는 가열 된 오븐에 형태를 넣습니다. 180도에서 40분정도 구워주세요.
- 가지 부채는 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다. 채소, 신선한 채소 또는 푸짐한 채소로 보충 육류 제품, 맛있고 아름다운 요리를 제공합니다.
오븐에 토마토와 치즈를 넣은 가지 팬이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
오븐에 구운 가지 팬은 멋진 여름 간식입니다. 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 단순하며 야채이며 채식주의 자입니다. 테이블에 보기 좋습니다. 생선이나 고기의 반찬이 될 수 있습니다.
가지 "팬"을 준비하기 위해 가지, 토마토, 단단한 치즈, 마늘, 마요네즈 및 소금을 섭취합니다.
가지는 씻어서 세로로 2등분 해주세요.
그런 다음 사진과 같이 길이가 0.5cm인 스트립으로 각 절반을 자릅니다. 그러나 완전히는 아닙니다.
결과 "팬"에 소금을 바르고 15분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 후추를 뿌릴 수 있습니다.
그 동안 단단한 치즈를 조각으로 자릅니다.
내 토마토도 조각으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
그리고 이제 우리는 치즈, 토마토, 마늘로 각 가지 "팬"을 채 웁니다. 이렇게하려면 치즈 한 조각과 토마토를 가지의 상처에 넣으십시오. 그런 다음 다진 마늘을 넣으십시오. 우리는 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 "팬"을 펼칩니다. 기름칠할수있나요 해바라기 유, 그러나 이것은 선택 사항입니다. 주스로 충분합니다.
소량의 마요네즈로 각 "팬"에 윤활유를 바르십시오.
180도 오븐에서 40~50분간 굽는다.
가지 "팬"이 준비되었습니다. 예쁘고 맛있고 만족스럽습니다.
맛있게 드세요!
가지 수확 시즌이 시작되면서 모든 주부는 특히이 야채에 특히 유익한 해로 판명 된 경우 가장 좋은 요리 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 전통 조리법가지 캐비아, 마늘과 토마토를 곁들인 튀긴 가지의 다양한 샐러드 및 전채가 정당하게 고려됩니다. 해마다 요리하는 이 요리가 지겹습니까? 해결책이 있습니다. 이 기사에서는 구운 가지 요리법을 제공합니다. 그러한 요리는 전체 식사를 대체할 수 있습니다. 그리고 아름다운 서빙 덕분에 팬에 구운 가지는 축제 테이블의 훌륭한 요소가 될 수 있습니다.
이 요리를 준비하는 데에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 치즈와 토마토로 구운 최고의 가지 팬 레시피를 준비하는 과정과 특징을 고려하십시오. 이 옵션을 사용하려면 가장 간단한 제품, 최소한의 요리 기술 및 아주 적은 시간이 필요합니다.
토마토와 치즈를 곁들인 팬에 구운 가지: 재료 목록
이 요리는 "공작 꼬리"와 "불새"라고도 불리며 놀라운 일이 아닙니다. 결국 모습완성된 간식은 정말 멋진 새의 꼬리를 닮았습니다.
위에서 말했듯이 이 조리법은 매우 간단하며 그 재료는 모든 냉장고에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 따라서 치즈와 토마토 팬으로 가지를 요리하려면 다음을 준비하십시오(재료 수는 1인분에 제공됨).
- 가지 (1 인당 1 야채 고려);
- 신선한 중간 크기의 토마토;
- 마요네즈 40g(올리브 또는 메추라기 선호);
- 티스푼 식물성 기름(또는 크림 10g);
- 모든 종류의 치즈 30g;
- 마늘 정향;
- 소금, 향신료 및 허브 맛.
초기 제품 준비
가지와 토마토는 철저히 씻어서 과도한 수분을 제거합니다. 가지에서 꼬리를 제거한 후 과일을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 각 반은 가지 팬을 얻는 방식으로 자릅니다. 즉, 슬롯이 야채 바닥에 닿지 않아야 합니다. 슬라이스의 두께는 5-7mm 범위에서 관찰되어야 합니다. 준비된 가지 팬은 잘 소금에 절이고 30 분 동안 그대로 둡니다. 그러면 야채가 과도한 괴로움을 피할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 가지를 씻어 과도한 소금을 제거합니다.
이때 토마토는 얇게 썰어주세요. 치즈도 똑같이 하세요. 마늘을 으깨서 마요네즈와 섞는다.
접시 모양 만들기
준비된 베이킹 시트를 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름(또는 녹인 버터)으로 기름을 바릅니다. 그런 다음 가지 팬이 호일에 배치됩니다. 주요 임무는 접시에 가장 매력적인 모양을 제공하기 위해 가지에 토마토와 치즈를 조심스럽게 채우는 것입니다. 이를 위해 각 야채 조각에 얇은 마늘 마요네즈가 묻힌 다음 토마토와 치즈의 얇은 조각으로 겹칩니다. 각 층에 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 그리고 맛있는 황금 빵 껍질을 얻으려면 가장 얇은 마요네즈 층으로 팬 상단을 덮을 수 있습니다.
베이킹 과정
요리 속도를 높이려면 오븐을 미리 예열하십시오. 가지 팬이있는 베이킹 시트는 40 분 동안 오븐에 들어갑니다. 가지를 과도하게 건조시키지 않도록 올바른 온도 체계를 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 오븐에서 치즈 팬으로 가지를 굽려면 온도가 190도를 초과해서는 안됩니다. 때때로 40분은 야채를 완전히 굽는 데 충분하지 않습니다. 따라서 오븐에서 접시를 꺼내기 전에 나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오. 가지 조각을 매우 쉽게 통과해야합니다. 이것이 완전한 준비 상태를 나타내는 것입니다. 그러나 오븐에서 접시를 과도하게 노출시키지 마십시오. 이렇게하면 적당한 육즙과 쾌적한 마늘 향이 사라집니다.
축제 테이블에 봉사
준비된 뜨거운 가지 팬은 양상추 잎으로 장식되고 잘게 잘린 신선한 허브를 뿌린 부분 접시에 즉시 배치됩니다. 구운 빵이나 토스트와 함께 제공할 수 있습니다.
종종 주부들은이 요리를 고기의 본격적인 반찬으로 사용합니다. 구운 야채가 가금류, 쇠고기 또는 양고기와 완벽하게 결합되기 때문에 이것은 이해할 수 있습니다. 중요한 것은 이 조합도 매우 유용합니다.
이 요리를 제공하는 또 다른 옵션은 절인 버섯이나 튀긴 버섯을 사용하는 것입니다.
중요한! 서빙하기 전에 접시를 완전히 식히지 마십시오! 가지와 토마토는 상당한 양의 주스를 방출하여 단순히 접시를 물기 있고 맛이 없게 만듭니다.
팬을 위한 기타 충전 옵션
시간이 지남에 따라 이 레시피가 질리더라도 부담 없이 충전물을 실험해보세요! 토마토를 호박이나 호박의 얇은 원으로 바꾸고 튀긴 당근과 양파를 넣으십시오. 그리고 마요네즈는 사워 크림 소스로 대체 할 수 있습니다.
일부 주부는 요리법을 복잡하게 만들고 싶지 않습니다. 고기와 가지 장식을 별도로 요리하지 않으므로 단순히 이러한 요리를 결합합니다. 이 경우 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 나머지 재료는 메인 레시피와 마찬가지로 치즈와 토마토와 함께 남길 수 있습니다. 유일한 차이점은 준비된 팬을 덮어야하는 약간 두꺼운 마요네즈 층이 있다는 것입니다. 이것은 베이킹 과정에서 다진 고기를 과도하게 건조시키지 않기 위해 필요합니다. 물론 그러한 요리는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명 될 것이지만식이 요법이라고 할 수 있습니다.
과도한 칼로리 섭취를 허용하지 않는 특별한 식단이 있고 가능한 한 많이 요리해야 하는 경우 다이어트 요리, 레시피에서 마요네즈와 치즈를 제외하십시오. 토마토에 피망과 당근 조각을 추가하기만 하면 됩니다. 그리고 완성된 접시에 허브와 마늘을 곁들인 요거트 소스를 냅니다.
일반적인 치즈를 치즈 또는 모짜렐라로 대체하면 요리가 놀랍도록 맛있습니다. 이 경우 레시피에서 마요네즈를 제외하고 치즈 맛을 죽일 수있는 마늘의 양을 줄일 수도 있습니다.
결론
오늘 우리는 당신에게 비정상적으로 아름답고 흥미로운 요리가장 간단한 야채- 가지. 마늘, 토마토, 치즈와 함께 먹으면 환상적입니다. 맛있는 요리손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 휴일 간식과 반찬을 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 방법이 없을 때 그러한 조리법은 분명히 생명의 은인이 될 것입니다. 그리고 이 조리법의 다양성 덕분에 항상 다양화할 수 있습니다. 홈 메뉴매일 새로운 요리로 가정을 기쁘게 하십시오. 결국 가지와 결합 된 상상할 수없는 수의 토핑이 있습니다. 이상적인 옵션을 선택하기만 하면 됩니다. 새로운 레시피를 만들고 식욕을 돋우는 영감을 얻으시기 바랍니다!
