냄비에 샤와르마 만드는 법. 샤와르마용 치즈 라바쉬

Shawarma는 매우 인기가있을뿐만 아니라 피타 빵이 필요한 준비를 위해 엄청나게 맛있는 동양 요리입니다. 고기 채우기, 소스와 신선한 야채입니다. 좋은 샤와르마 고기는 반드시 구워야 하지만 집에서 항상 할 수 있는 것은 아니므로 오늘날에는 가정 요리, 집에서 shawarma는 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이러한 전채를 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해서는 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다.

shawarma의 큰 인기 비결은 매우 만족스럽고 맛있으며 전체 요리 과정이 20분 이상 걸리지 않는다는 것입니다. 또한, 그러한 전채는 예기치 않게 도착하고 매우 배고픈 손님을 치료하는 데 적합합니다.

많은 사람들이 shawarma의 놀라운 맛에 익숙하지만 불행히도 모든 주부들이 shawarma가 집에서 준비되는 방법을 아는 것은 아닙니다. 당신의 관심을 위해 몇 가지 간단한 요리법수제 샤와르마 만들기.

집에서 만든 샤와르마레시피 번호 1:

재료:
2 아르메니아 라바쉬
흰 양배추 80g,
돼지고기 150g,
2 큰술. 엘. 어떤 케첩이든,
마늘 3쪽,
1st. 엘. 파,
사워 크림 80g
당근 20g
1티스푼 기름 (해바라기),
1티스푼 신선한 채소,
소금, 식초 9 %, 설탕 - 맛.

요리:
우선 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판으로 자릅니다. 그런 다음 신선한 다진 허브, 양파를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 약간의 기름과 식초로 샐러드를 맛보십시오. 소금과 설탕을 첨가하십시오(맛에 따라 약간). 다음으로 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 맛있는 소스 준비를 진행할 수 있습니다.

소스: 사워 크림, 케첩, 미리 다진 마늘을 섞습니다. 소스가 균일 한 일관성을 얻 자마자 우리는 shawarma를 "수집"할 수 있습니다.

우리는 테이블에 피타 빵을 놓고 그 위에 상당히 넓은 소스 스트립을 만들고 위에 고기의 약 절반을 얹은 다음 양배추 샐러드를 넣고 이제 소스로 모든 것을 다시 붓고 조심스럽게 피타 빵을 튜브에 굴립니다. .

재료:
2 아르메니아 라바쉬
토마토 2개(신선한 것)
1st. 엘. 샐러드 양파,
오이 1개
4-5 예술. 엘. 간장,
모든 고기 150g,
1st. 엘. 향신료 "7 고추",
마늘 2쪽,
식물성 기름, 사워 크림, 마요네즈, 감자 칩, 파슬리 - 약간.

요리:
깊은 그릇에 양념, 소스 및 식물성 기름을 섞습니다. 우리는 고기를 철저히 씻은 다음 준비한 기름 혼합물로 문질러 향신료로 적절하게 재울 수 있도록 서늘한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
1시간 후 고기를 꺼내 얇게 썰어 기름을 두르고 예열한 화로에 볶는다. 이때 소스를 준비하십시오-마요네즈와 사워 크림을 같은 양으로 섞으십시오. 마늘 정향을 으깨고 소스에 추가합니다. 모든 것이 잘 섞입니다.

오이를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 큐브와 토마토로 자릅니다. 우리는 얇은 피타 빵을 테이블에 놓고 튀긴 고기, 다진 야채 및 신선한 허브를 번갈아 가며 놓습니다. 소량의 소스로 충전물을 붓고 칩을 균일 한 층에 놓고 조심스럽게 피타 빵을 튜브로 굴립니다 (팬케이크를 채울 때와 같이). Shawarma가 준비되었으며 칩이 스며들기 전에 즉시 테이블에 제공되어야 합니다. 원하는 경우 토마토 또는 마늘과 같은 shawarma에 다른 소스를 사용할 수 있습니다.

닭 가슴살을 곁들인 수제 샤와르마

재료:
닭 가슴살 필레 400g,
당근 1개
2 라바쉬,
3 예술. 엘. 사워 크림
토마토 1개
흰 양배추 150g,
마늘 3쪽,
3 예술. 엘. 무지방 마요네즈
오이 2개(절인 것).

요리:
먼저 끓여야합니다 닭 가슴살소금물에. 필레는 요리되자마자 잠시 식힌 다음 손으로 잘게 자르거나 쪼개야 합니다. 배추를 잘게 썰어 손으로 가볍게 반죽한다(간단한 기법으로 배추가 부드러워지고 부드러워진다). 우리는 토마토를 작은 입방체로 자르고 원하는 경우 토마토를 껍질을 벗길 수 있으며이를 위해서는 끓는 물을 부어야합니다. 중간 크기의 강판에 당근을 갈아서 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

이제 소스 준비를 시작해야 합니다. 그릇에 사워 크림을 마요네즈와 섞고 미리 다진 마늘을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

우리는 테이블에 피타 빵 한 장을 놓고 마늘 소스로 기름칠을합니다. 이제 닭고기, 다진 야채를 깔고 소스를 모든 것에 다시 붓습니다. 그런 다음 우리는 피타 빵을 튜브로 바꾸고 shawarma를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

치즈, 고기, 야채를 곁들인 홈메이드 샤와르마

재료:
치즈 50g(단단한 것)
2 큰술. 엘. 저지방 마요네즈
½ 신선한 오이
½ 신선한 토마토,
모든 고기 300g,
채소 1 묶음
한국어로 당근 100g,
2 라바쉬,
2 큰술. 엘. 토마토 소스,
양파 1개.

요리:
집에서 Shawarma는 매우 빠르게 준비되며 전체 과정은 20분 이상 걸리지 않습니다. 절인 양파와 고기의 매우 맛있는 조합. 따라서 양파를 피클하려면 양파, 소금 속삭임, 식초 (사과) 1 tsp 및 과립 설탕이 필요합니다.

양파는 곱게 채썰어 깊은 볼에 옮겨 손으로 가볍게 반죽한 후 설탕을 넣고 소금을 약간 넣고 사과 식초- 모든 것을 잘 섞는다. 양파는 약 10분간 재워야 하며, 이때 나머지 재료 준비를 시작할 수 있습니다.

오이와 토마토를 작은 조각으로 자르고 강판에 치즈를 갈아서. 프라이팬에 잘게 다진 고기를 살짝 볶습니다.

우리는 피타 빵 한 장을 연 다음 부분의 1/3을 반으로 접어야합니다. 이제 피타 빵 위에 한국식 당근 (원하는 경우 절인 양배추로 대체 가능), 토마토, 오이를 놓고 마요네즈로 모든 것을 기름칠하십시오. 다음으로 고기의 일부를 놓고 기름을 바르십시오. 토마토 소스, 그 후에 우리는 양파 (이때까지 이미 절인 것입니다)와 치즈 층을 추가합니다. 충전물은 피타 빵의 자유 부분으로 위에서 덮인 다음 튜브로 꼬입니다. Shawarma는 즉시 제공되어야 합니다.

닭고기와 야채를 곁들인 홈메이드 샤와르마

재료:
감자 2개
1st. 엘. 저지방 마요네즈
레드 200g 또는 흰 양배추,
닭고기 300g,
얇은 라바쉬 2개
양파 1개.

요리:
먼저 닭고기를 가져다가 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다. 우리는 팬을 스토브에 놓고 잘 예열되도록 잠시 방치 한 다음 요리 될 때까지 식물성 기름에 고기를 볶습니다.

고기가 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 그런 다음 즐거운 황금빛 색조를 얻을 때까지 팬에서 볶습니다.

감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 팬에 볶는다. 양배추는 잘게 썰어야 합니다. 따라서 모든 구성 요소가 준비되면 shawarma의 "조립"으로 직접 진행할 수 있습니다.

우리는 테이블에 피타 빵 한 장을 놓고 마요네즈로 기름칠을하고 가장자리에서 몇 센티미터 후퇴해야하므로 나중에 shawarma를 감싸는 것이 편리합니다. 마요네즈 위에 튀긴 감자를 올린 다음 양파, 고기를 한 겹 올려주세요. 그 위에 양배추를 펴고 마요네즈로 채우십시오.

준비의 다음 단계에서 피타 빵을 굴릴 필요가 있습니다. 원하는 경우 shawarma를 팬에서 가열하여 뜨겁게 제공할 수 있습니다.

돼지고기와 가지를 곁들인 홈메이드 샤와르마

재료:
2 큰술. 엘. 어떤 케첩이든,
라바쉬 4장
토마토 2개(신선한 것)
2 큰술. 엘. 저지방 마요네즈
채소 1 묶음
마늘 5쪽,
큰 가지 1개
돼지고기 500g
2 또는 3 큰술. 내가 해바라기 기름,
소금, 향신료, 갈은 후추 - 약간.

요리:
먼저 가지를 가지고 씻고 껍질을 벗긴 다음 세로로 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 다진 가지를 깊은 그릇에 옮기고 약간의 소금을 뿌립니다. 약 20분 동안 그대로 둡니다. 가지가 모든 괴로움을 포기하려면이 작업을 수행해야합니다. 그렇지 않으면 shawarma의 맛이 손상됩니다.

지정된 시간이 지나면 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 프라이팬의 양면에 가지를 볶습니다 (맛있는 황금 껍질이 나타나야 함). 가지는 식힐 시간이 없었지만 날카로운 칼로 굵게 썰어야 합니다.

다진 신선한 허브, 다진 마늘 정향, 향신료 및 약간의 마요네즈를 가지 용기에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 소금으로 가볍게 간을 합니다.

고기를 얇은 조각으로 자른 다음 양쪽에서 볶습니다(바삭한 황금색 크러스트가 나타나야 함). 고기가 식을 때까지 작은 조각으로 잘라야합니다.

우리는 테이블에 피타 빵 한 장을 놓은 다음 준비된 가지 소스를 한쪽 가장자리에 뿌린 다음 따뜻한 고기와 토마토 조각을 펼칩니다. 충전물 위에 케첩을 뿌릴 수 있지만 이것은 선택 사항입니다.

이제 충전물이 떨어지지 않도록 shawarma를 적절하게 감쌀 필요가 있습니다. 긴면을 따라 가장자리를 약간 돌린 다음 조심스럽게 피타를 튜브로 굴립니다. 이 과정에서 충전물이 나오지 않도록 살짝 눌러줘야 합니다.

원하는 경우 완성된 샤와르마는 고기를 요리한 후 남은 기름에 양면을 튀길 수 있습니다(각면에 대해 2분 이내). 접시는 뜨겁게 제공되어야 합니다.

샤루마도 예비로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 shawarma를 작은 가방에 조심스럽게 포장하고 냉장고에 넣어 며칠 동안 보관할 수 있지만 그 이상은 보관할 수 없습니다. 그런 다음 팬에서 shawarma를 쉽고 빠르게 가열 할 수 있습니다. 더 나은 사용 중지 전자 레인지, 가열된 토마토와 채소에서 나는 기분 좋은 향이 나지 않기 때문입니다.

맛있고 매혹적이며 입안에서 녹는 샤와마, 집에서 요리하고 싶을 뿐입니다. 그러나이 간식의 모든 지지자가 shawarma를 위해 피타 빵을 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 실제로 복잡한 것은 없으며 모든 조작은 사용 가능한 구성 요소에서 집에서 수행됩니다. 오늘 우리는 치즈, 겨자, 아르메니아, 토마토, 효모, 이스트 프리 및 기타 피타 빵의 변형을 위한 요리법을 제시할 것입니다. 시도하고 즐기십시오!

shawarma를 위한 Lavash: "클래식"

효모 - 7 gr.
밀가루 - 720 gr.
과립 설탕, 소금 - 8 gr.
물 - 240ml.
식물성 기름 - 50ml.

먼저 베이스(반죽)가 어떻게 준비되는지 설명하고 아래에서 피타 빵을 굽는 방법을 정확히 알려 드리겠습니다.

1. 따라서 따뜻한 여과수와 과립 설탕 및 소금을 결합하여 효모를 도입합니다.

2. 밀가루를 체에 쳐서 미리 준비한 물과 기름을 붓고 동시에 저어줍니다.

3. 덩어리가 두껍고 균질하며 손에 달라 붙지 않으면 면 수건으로 덮고 1/3 시간 동안 "도달"해야합니다. 그런 다음 베이킹을 시작할 수 있습니다.

효모가없는 shawarma 용 Lavash

밀가루 - 720 gr.
물 (유청으로 대체 가능) - 240 ml.
소금 - 8 gr.

1. 물을 사용할 경우 35도까지 예열해야 합니다. 유청을 실온으로 가져옵니다.

2. 액체에 소금을 섞고, 밀가루를 여러 번 체로 쳐서 조금씩 넣는다. 휘젓다.

3. 최종 반죽은 찢어지지 않아야 합니다. 굽기 전에 많이 늘려야 하기 때문입니다. 탄성 베이스가 얻어질 때까지 반죽을 수행합니다.

4. 효모가없는 케이크를 만드는 것은 쉽고 고전적인 계획에 따라 shawarma 용 피타 빵을 만드는 것뿐입니다. 반죽 후 공작물을 약 30분 동안 집에 두십시오.

효모가 든 Lavash

밀가루 (체로) - 480 gr.
효모 - 7 gr.
유장 - 230ml.

1. 이스트와 밀가루를 섞고 소금 한 꼬집을 넣는다. 유청을 미리 데우고 대량 재료에 붓습니다.

2. 반죽한 후 전체 부피를 지름 약 6cm의 공으로 나누어 서로 떼어 놓고 타올로 덮고 45분간 핀으로 고정한다.

샤와르마용 치즈 라바쉬

단단한 치즈 (화격자) - 90 gr.
밀가루 - 240 gr.
과립 설탕 - 15 gr.
버터 - 60 gr.
물 - 130ml.
효모 - 9-10 gr.
소금 - 7 gr.

1. 먼저 레시피에 따라 끓인 물에 설탕, 이스트를 넣고 섞는다. 소금, 치즈 칩, 밀가루를 2-3 번 체질하십시오. 버터를 녹여서 여기에 넣으십시오.

2. 재료가 부드러워질 때까지 반죽한 다음 여러 부분으로 나눕니다. 직경 5cm의 볼에 즉시 분배하는 것이 좋습니다.

3. 10-15분 동안 스팟. 그런 다음 다시 펀치를 날리고 케이크를 펴고 더 굽기 시작합니다(아래에서 기술에 대해 설명하겠습니다).

보드카를 곁들인 아르메니아 lavash

계란 - 1 개
밀가루 - 950 gr.
해바라기 기름 - 50ml.
소금 - 10 gr.
물 - 300-320 ml.
보드카 - 25ml.

이 레시피는 진짜 아르메니아 샤와르마 라바쉬를 만드는 방법을 모르는 사람들에게 적합합니다. 전문 제과점과 가정에서는 전통적으로 보드카 반죽으로 굽습니다.

1. 기름과 소금을 섞어 물에 붓는다. 냄비를 스토브에 놓고 첫 번째 거품을 가져옵니다.

2. 따로 밀가루 혼합물을 여러 번 체로 치고 덩어리에 우물을 만들고 계란을 깨십시오. 보드카를 붓고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 이제 스튜 냄비의 재료를 밀가루 베이스에 천천히 붓습니다. 동시에 저어줍니다. 덩어리가 부분적으로 냉각되면 손으로 반죽하십시오.

4. 공을 말아서 필름에 싸서 1.5 시간을 감지합니다. 이 기간 동안 반죽은 1회 반죽해야 합니다.

5. 설정 시간이 끝나면 전체 볼륨을 계란. 롤아웃하고 구울 준비를 합니다.

토마토 주스를 곁들인 Lavash

효모 - 8 gr.
밀가루 - 450 gr.
토마토 주스 - 200ml.
향신료 - 맛보기

1. 국물이 짜지 않으면 소금, 향신료로 기호에 맞게 간을 한다. 효모를 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

2. 내용물을 저어 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 밀가루를 부수고 테니스 공 크기로 여러 부분으로 나눕니다. 덮고, 또 다른 1/4 시간을 감지하고 롤아웃하십시오.

샤와르마용 머스타드 피타

겨자 - 30 gr.
밀가루 - 250 gr.
식물성 기름 - 50ml.
물 - 240ml.
소금, 말린 허브 - 귀하의 재량에 따라

샤와르마를 위한 피타 빵을 만드는 것은 매우 쉽기 때문에 집에서 간단한 지침을 따르십시오.

1. 머스타드, 소금 약간, 기름을 물에 희석한다. 균질한 덩어리를 불에 보내고 끓을 때까지 기다리십시오. 거품이 처음 나타나면 액체를 밀가루 한 그릇에 붓습니다.

2. 구성품을 잘 섞은 후 식히기를 기다립니다. 그런 다음 반죽을 최대한 얇게 밀어냅니다. 결과적으로 굽기만 하면 되는 케이크를 얻게 됩니다.

shawarma를 위한 Lavash 베이킹 기술

1. 나누다 준비된 반죽부분으로. 블랭크를 얇은 케이크로 굴립니다. 이 조작 중에 반죽에 밀가루를 아낌없이 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 케이크의 두께는 약 2mm 여야합니다.

3. 완성된 피타빵에 반드시 스프레이 병의 물을 뿌리거나 젖은 거즈로 덮어주세요. 따라서 케이크는 부드럽게 유지됩니다. 피타 빵이 식으면 마르지 않도록 봉지에 넣어주세요.

모든 조리법을 공부하고 베이킹 기술에 익숙해지면 피타 빵을 만드는 방법을 쉽게 이해할 수 있습니다. 이 납작한 빵은 집에서 shawarma 및 기타 롤에 이상적입니다.

Shawarma, shawarma, shavarma - 아랍 출신의이 요리를 부르지 마자. 피타 빵, 야채, 고기의 단순한 조합처럼 보이지만 얼마나 맛있는지! 길거리 아울렛에서 이 간식을 준비하는 모습을 보면서 나도 똑같이 할 수 있을까? 집에서 shawarma를 요리하는 방법과 단계별 조리법에 대한 주의 사항을 알려드립니다. 이렇게하면 케이터링 지점에서 구입하여 위장을 위험에 빠뜨리지 않고 직접 요리하는 법을 배울 수 있습니다.

특별한 장비 없이 집에서 샤와르마 만드는 법

이 맛있는 아랍식 스낵 준비의 주요 특징 중 하나는 고기 조각을 가장 얇게 자르는 것입니다. 기관 및 매장에서 케이터링이것은 shawarma 기계에 의해 보장됩니다. 칼을 잘 다루지 못하거나 고기가 너무 질긴 경우에는 예냉에 의지할 수 있습니다. 그런 다음 고기에서 부스러기와 유사한 조각을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 을 사용하여 식사를 요리하는 것을 선호하는 경우 싱싱한 고기, 정맥, 지방 조직 및 가장 날카로운 칼이없는 부분을 선택하십시오.

shawarma가 기구의 도움으로 요리할 때 접시가 얻는 것과 같은 맛을 가지려면 고기 조각을 황금 껍질이 형성될 때까지 뜨거운 기름에 잘 튀겨야 합니다. 골판지 바닥이 있는 그릴 팬이 여기에 적합합니다. 튀김하는 동안 고기를 과도하게 건조시키지 않도록주의해야합니다. 조각 내부는 부드러움과 육즙을 유지해야합니다.

shawarma에는 어떤 종류의 피타 빵 또는 플랫 빵이 필요합니까?

shawarma를 위해 얇은 아르메니아 lavash를 선택할 때 신선한지 확인해야 합니다. 시트를 굴려보고 표면에 균열이나 손상이 나타나면 피타 빵은 요리에 적합하지 않습니다. 이러한 피타 빵을 사용하면 시트가 찢어지고 간식이 손에서 부서질 위험이 있습니다. 피타도 마찬가지입니다. 이 아랍 납작한 빵으로 샤와르마를 요리하기로 결정했다면 신선한지 확인하십시오. lavash 또는 pita를 오랫동안 신선하게 유지하려면 +5도 이하의 온도에서 냉장고에 제품을 보관하십시오.

어떤 고기와 소스를 사용하는 것이 좋을까요?

shawarma 요리를 위해 이전에 st의 혼합물에 절인 닭고기 필레. 엘. 레몬 주스, 3 큰술. 엘. 물, 한 큰술. 엘. 올리브유그리고 카레 1작은술. 보다 정통적인 요리법에는 양고기 또는 송아지 고기가 필요합니다. 이 경우 고기는 200ml의 와인 식초, 5 개의 다진 마늘 정향을 혼합하여 절인해야하며 계피, 파프리카, 육두구 및 소금 맛을 내기 위해 각 조미료 1 티스푼을 섭취해야합니다. 사용할 때 매우 맛있는 shawarma를 얻습니다. 훈제 치킨또는 오리.

Shawarma 소스는 매우 중요한 재료입니다. 일반 마요네즈로 지낸다면 전채는 여전히 맛있습니다. 그러나 shawarma에 사워 크림 기반 마늘 소스를 추가하면 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 소스는 매우 쉽게 준비됩니다. 아주 두껍지 않은 사워 크림 한 잔에 다진 마늘 5쪽과 잘게 썬 오이 2테이블스푼을 섞습니다. 맛을 내기 위해 향신료를 첨가 할 시간이며 혼합물은 1.5-2 시간 동안 냉장고로 보내집니다. 완성 된 소스는 다른 요리에 안전하게 사용할 수 있습니다.

사진과 함께 집에서 Shawarma 요리법

최고의 요리법아래에 제시된 수제 shawarma에는 숙련 된 동양 요리사보다 더 나쁘지 않은이 요리를 요리 할 수있는 자세한 지침이 포함되어 있습니다. 맛있는 고기 구이부터 피타 빵을 적절하게 포장하는 방법에 이르기까지 이 전채 요리의 모든 미묘함을 마스터하게 될 것입니다. 샤와르마를 요리하는 각 방법에는 상세한 재료 세트가 있으므로 요리하기 전에 완전히 준비해야 합니다.

라바쉬 치킨 샤와르마

사용하는 샤와르마 닭고기-이 요리의 가장 일반적인 변형 중 하나입니다. 닭고기는 다루기 쉽고 잘 요리되며 다양한 야채 및 소스와 잘 어울립니다. 이 유형의 고기는 섬세한 맛이 있으며 모든 사람이 좋아합니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

3 큰 피타 빵;

400그램 치킨 필렛;

2 토마토;

마늘 2쪽;

마요네즈, 케첩 및 기타 소스 맛;

소금, 후추, 카레.

마른 프라이팬에 잘게 다진 닭고기를 넣고 카레를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 소금과 후추를 넣고 불에서 내립니다.

양배추를 스트립으로 자르고 소금을 뿌리고 누르십시오.

오이는 스트립으로 자릅니다.

토마토를 조각으로 자릅니다.

다진 마늘을 추가하여 소스로 피타 빵에 윤활유를 바릅니다.

우리는 고기를 한쪽에 펼치고 양배추를 뿌리고 "헤링본"위에 오이를 놓고 토마토 몇 조각을 넣습니다.

먼저 피타 빵의 긴 가장자리를 접은 다음 롤로 완전히 비틀어 놓습니다.

마른 프라이팬에 살짝 데워주세요.

집에서 만든 샤왈마는 "마치 포장마차처럼" 맛있다

"마치처럼"이 되도록 집에서 shawarma를 만드는 방법은 무엇입니까? 이 질문은 많은 요리사가 묻습니다. 에 답변을 받게 됩니다. 다음 레시피. 요리를 위해서는 다음 제품을 비축해야 합니다.

lavash 1 장;

2 치킨 나지만;

한국어로 당근 200g;

흰 양배추 200g;

작은 1개 간물;

작은 1개 신선한 오이;

중간 토마토 약 절반;

닭고기 담배, 소금, 후추 조미료;

마요네즈, 사워 크림, 케첩, 겨자 및 올리브 오일 한 스푼;

마늘 쪽.

닭고기는 뼈에서 분리하고 양념으로 덮고 올리브 오일을 바르고 냉장고에 1 시간 반 동안 두십시오.

우리는 소스를 만듭니다 - 사워 크림, 마요네즈, 다진 마늘, 잘게 잘린 절인 오이를 섞습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다.

소스로 피타 빵의 1/3에 윤활유를 바르고 닭고기를 얹으십시오.

닭고기에 잘게 썬 양배추를 뿌립니다.

양배추 위에 당근을 놓습니다.

오이, 다진 것 작은 빨대, 당근을 넣어.

토마토 조각을 위에 놓고 랩을 씌우고 마른 프라이팬에 볶습니다.

수제 shawarma를위한 비디오 레시피

제시된 지침에서 얻은 기술을 통합하고 올바른 shawarma가 어떻게 만들어지는지 직접 확인하려면 비디오 레시피가 도움이 될 것입니다. 그것은 준비의 각 단계를 자세히 분석합니다. 특히 집에서이 요리를 요리하려는 대부분의 요리 전문가가 가장 관심이 있는 단계: 피타 빵이 부서지지 않도록 적절하게 포장하는 방법.

때로는 엄청나게 육즙이 많고 부드럽고 맛있는 샤와르마가 먹고 싶을 때가 있습니다! 그러나 구입 한 식품의 품질이 의심되면 집에서 만들 수 있습니다. 집에서 Shawarma는 아주 쉽고 빠르게 준비되며 좋아하는 재료를 추가하면 어떤 형태로든 만들 수 있습니다.

접시를 육즙으로 만들고 진정한 동양의 맛을 내기 위해서는 샤와르마용 고기를 준비해야 합니다. 그것은 일반적으로 절인입니다. 소금물은 식초나 레몬즙을 사용한다. 따라서 미리 고기를 해동하고 매리 네이드를 만들고 제품을 2 시간 동안 그대로 두십시오.

shawarma를 올바르게 포장하는 방법?

충전물을 준비하는 것은 큰 일이지만 shawarma를 올바르게 포장하는 것은 예술이며 배워야 합니다. 뭔가 잘못되면 음식이 손에서 떨어지거나 소스가 새어 나옵니다.

글쎄, 후회없이 우리는 선택한 소스로 주변의 몇 센티미터를 제외하고 피타의 전체 표면을 코팅합니다.
우리는 항상 반죽의 가장자리 중 하나를 따라 충전물을 놓습니다.
우리는 피타 빵의 아래쪽 가장자리를 채우고 위쪽 가장자리로 돌립니다.
충전 층이있는면에서 반죽을 튜브에 싸기 시작합니다. 반죽의 밑단이 위아래가 바깥쪽으로 향하도록 해주세요.
완성된 롤을 기름 없이 예열된 팬에 놓고 "밀봉"하기 위해 이음새를 만듭니다. 우리는 1 분 동안 튀기고 shawarma를 반대쪽으로 뒤집습니다. 너무 갈색으로 만듭니다.

결과 롤은 shawarma를 수직으로 가져갈 때 충전물이 모양을 유지하도록 꽉 조여야 합니다.

Shawarma 소스 : 조리법

우리가 그토록 사랑하는 샤와르마의 부드러움과 육즙은 바로 소스에 의해 제공됩니다. 많은 드레싱 레시피가 있지만 가장 흥미롭고 맛있는 것을 보여 드리겠습니다.

케 피어에 매운 마늘 소스

다음이 필요합니다.

고수풀 - 3g;
사워 크림 - 100g;
고추 두 꼬집;
케 피어 - 90ml;
말린 딜과 파슬리 세 꼬집;
마늘 정향 - 8 개;
카레 - 2g.

액션 알고리즘:

프레스를 통해 마늘 정향을 전달하십시오.
우리는 그것들을 소금, 말린 허브, 후추와 결합합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아줍니다.
케 피어와 사워 크림으로 제품을 붓고 털로 치십시오.
소스는 실온에서 30분간 휴지시켜주세요.

마요네즈로 요리하기

주요 성분:

소금과 말린 허브 맛;
사워 크림 - 0.1 l;
마늘 5쪽;
마요네즈 - 0.1 리터;
검은 후추 맛.

단계별 지침:

강판에 껍질을 벗긴 마늘 정향을 갈아서.
사워 크림, 향신료, 마요네즈, 허브 및 마늘을 섞습니다.
냉장고에서 30분 동안 혼합물을 닫습니다. 그 후에 요리를 시작할 수 있습니다.

바질을 곁들인 사워 크림 소스

레시피 재료:

식초 6% - 15g;
말린 바질 - 5g;
사워 크림 - 30g;
세 개의 마늘 정향;
ryazhenka - 30ml;
마요네즈 - 30g.

단계별 준비:

믹서기에서 마늘 정향을 펄프로 돌립니다.
우리는 ryazhenka, 마요네즈 및 사워 크림을 결합합니다. 혼합물에 바질, 마늘 및 소금을 첨가하십시오.
조리법에 소스를 사용하는 것이 남아 있습니다.

샤와르마용 갈릭 요거트 소스

가져가야 할 것:

파 한 무리;
사워 크림 - 0.25 l;
딜의 무리;
무지방 요구르트 - 0.25리터;
마늘 정향 - 4 개.

요리 과정:

깊은 용기에 요구르트와 사워 크림을 넣고 섞습니다.
프레스를 통과 한 마늘, 잘게 썬 양파 및 딜을 넣으십시오.
결과 드레싱을 저어 약간의 소금을 뿌립니다.