절인 체리 - 달콤한 여름 조각

재료

체리 750그램 시나몬 3그램 물 350밀리리터 입자가 굵은 설탕 12그램 식초 55밀리리터

• 서빙: 1
• 준비 시간: 30 분

매운 절인 체리

향신료로 절인 체리는 고기 맛을 완벽하게 보완합니다. 원하는 경우 베리를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 클래식 올리브를 대체할 수 있습니다.

구성 요소(1리터 병에 대한 계산):

• 체리 (750 gr);
• 정향 (2 - 4 우산);
• 향기로운 고추 (2-4 개);
• 계피(칼 끝에) 재료는 선택 사항입니다.
• 물(350ml);
• 과립 설탕 (130 gr);
• 9% 식초(55ml).

기술:

1. 은행은 오븐에서 또는 증기를 통해 편리한 방법으로 살균해야 합니다.
2. 모든 향신료를 그릇에 넣으십시오.
3. 체리를 정렬합니다. 뼈는 제거할 수 없습니다.
4. 딸기로 항아리를 채우십시오.
5. 이제 매리 네이드를 요리해야합니다. 물을 끓이고 설탕과 식초를 넣으십시오. 다시 끓여서 열매 위에 붓습니다.
6. 채워진 병은 철제 뚜껑으로 덮고 12분 동안 살균해야 합니다.

열처리가 끝나면 용기를 밀봉하여 감습니다. 매리 네이드가 완전히 식을 때까지 거꾸로 두십시오.

겨울을위한 절인 체리

이 조리법에 따르면 체리를 요리하여 케이크를 장식할 수 있습니다. 그러나 일반 디저트로도 사용할 수 있습니다.

재료(1리터 병용):

• 체리 (1kg);
• 과립 설탕 (2 큰술);
• 식초 9%(100ml);
• 카네이션(우산 2개).

기술:

1. 항아리와 뚜껑은 소독해야 합니다. 체리를 정렬합니다.
2. 열매에서 뼈를 제거하여 모든 주스를 수집해야합니다.
3. 용기 바닥에 정향, 설탕을 깔고 준비된 체리를 채운다. 식초로 주스를 추가하십시오.
4. 스토브에 준비된 블랭크를 15 분 동안 살균하기 위해 물 냄비를 넣어야합니다.
5. 그런 다음 용기를 밀봉하고 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오.

이 조리법에 따라 준비한 체리는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

애플 사이다 식초의 계피 체리

첨가된 향신료로 인해 딸기가 너무 달지 않고 고기 본연의 맛을 잘 살려줍니다.

재료:

• 체리 (1kg);
• 사과 식초 9%(300ml);
• 과립 설탕 (500 gr);
• 계피 스틱);
• 카네이션(우산 3개).

기술:

1. 씻은 체리를 깊은 냄비에 넣고 식초를 붓습니다. 서늘한 곳에 밤새 두십시오. 그런 다음 식초를 ​​별도의 용기에 버리십시오.
2. 모든 분비 주스를 수집하여 뼈를 조심스럽게 제거해야합니다. 냉장고에 넣어야합니다. 나중에 필요할 것입니다.
3. 열매를 깊은 그릇에 넣고 설탕, 향신료의 절반을 부으십시오. 체리를 저어 냉장고에 하루 더 넣으십시오.
4. 시간이 다 되면 식초를 끓여 체리 위에 붓습니다. 스토브에 대야를 놓고 최소 열을 켭니다. 부드러워질 때까지 장과를 끓입니다. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 고루 섞는다. 한 시간 더 주입하십시오.
5. 열매를 준비된 항아리에 옮기고 15분 동안 공작물을 살균하십시오.

은행은 완전히 밀봉될 때까지 완전히 밀봉하고 뒤집어 담요로 싸야 합니다. 작업물을 지하실이나 다른 서늘한 곳에 보관하십시오.

체리는 조리법을 따르면 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다. 그리고 개봉 달콤한 디저트, 당신은 따뜻한 여름날에 다시 자신을 찾을 것입니다.

체리는 우리나라에서 높은 평가를 받고 있습니다. 그 이유는 독특한 맛과 향 뿐만 아니라 통조림으로도 활용이 가능하기 때문입니다. 그것으로 준비된 설탕에 절인 과일은 갈증을 완벽하게 해소하고 다른 재료와 결합하는 능력은 단조 로움을 피합니다. 이 베리로 만든 잼은 두껍고 풍부합니다. 또한 하나의 구성 요소 또는 여러 구성 요소에서 준비할 수 있습니다. 매번 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 뼈를 제거 할 시간이 있다면 (그런데 고기 분쇄기처럼 일하는 주부를 돕기 위해 오랫동안 특수 결합이 발명되어 가능한 한 짧은 시간에 뼈에서 열매를 청소함) 향기로운 준비를 할 수 있습니다 별미로 먹을 수 있고 요리에 사용할 수 있는 잼 홈 베이킹. 우리는 모든 사람이 신선한 체리를 좋아하지 않는다는 것을 인정합니다. 가지고 있는 신맛이 포인트인데 이건 마이너스가 아니라 플러스.

더 달콤한 "상대적" 체리도 매우 유용하지만 체리에 다음이 포함되어 있습니다.

• 신체의 완전한 기능에 필요한 유기산 (젖산, 숙신산, 구연산 등);
• 철과 구리;
• 칼륨 및 마그네슘;
• 펙틴;
• 다른 그룹의 비타민, 포함. RR, A 및 C.

체리와 그것을 사용하여 준비한 요리를 사용하면 심장과 혈관의 작용을 강화하고 식욕과 소화를 개선하며 다른 음식의 영양소 동화 과정을 증가시킵니다. 식이 요법에 열매가 있으면 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 수면이 개선되고 효율성이 향상됩니다.


오랫동안 체리의 능력을 나열 할 수 있습니다. 이것은 베리가 아니라 진짜 보물입니다. 그것을 보존하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은이 과정을 적절하게 준비하는 것입니다.

체리 블랭크가 확실히 밝혀지기 위해서는 다음 규칙을 기억해야 합니다.

• 열매의 껍질은 부드럽고 얇으며 손상되기 쉽기 때문에 조심스럽게 다루어야 하며 수집 또는 구입 후 즉시 수확해야 합니다.
• 줄기로 즉시 나무에서 열매를 따야하므로 더 오래 지속되고 육즙을 잃지 않을 것입니다.
• 보존하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 분류해야합니다.
• 품종이 매우 달콤하면 내부에 벌레가있을 수 있습니다. 이것은 무섭지 않으며 그 반대도 마찬가지입니다. 제품의 생태학적 순수성의 표시이지만 잼이나 설탕에 절인 과일에 들어가지 않도록 먼저 체리(줄기 없는)를 소금물에 담가야 합니다. 물) 2~3시간 정도 담갔다가 흐르는 찬물에 헹굽니다.

입증된 체리 레시피

겨울 동안 체리를 수확하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 지금까지 많은 요리법이 있지만 초보자 주부들도 확실히 얻을 수 있도록 가장 입증 된 요리법을 살펴 보겠습니다. 경험 많은 요리사그들은 아프지 않을 것입니다.

겨울을 위한 시럽

엄청나게 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 겨울에는 음료(알코올 첨가 포함), 빵, 팬케이크 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 체리 2 컵;
• 체리, 건포도, 라즈베리, 구스베리 및 타라곤 잎 - 2 컵;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 1.3 리터;
• 구연산 - 1-1.5 tsp

아마도 많은 사람들이 조리법에 잎이 있다는 사실에 놀랄 것입니다. 실제로, 과일 자체보다 덜 유용한 물질이 포함되어 있을 뿐만 아니라 열매 자체와 매우 유사한 맛을 낸다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 건포도 잎에 끓는 물을 사용해보십시오. 말 그대로 30 분 또는 1 시간 후에 빨간 음료가 준비됩니다 !!! 색깔과 특징적인 건포도 풍미. 마찬가지로, 나열된 다른 식물도 마찬가지입니다. 따라서 조리법에 사용하면 아름다운 그늘을 추가로 제공할 뿐만 아니라 무엇보다도 맛과 향을 얻을 수 있습니다.

흐르는 물에 잎을 씻으십시오. 열매를 분류하고 절단에서 청소하고 헹굽니다.

냄비에 넣고 물을 넣으십시오.

약한 불로 끓여서 약 1/4 시간 동안 끓입니다. 식히십시오.

그런 다음 생성 된 국물을 변형시키고 설탕과 레몬을 넣고 10-15 분 더 끓입니다. 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

잼 "즐거운"

체리에서 아무리 맛있는 설탕에 절인 과일과 시럽을 얻더라도 가장 자주 잼을 만드는 데 사용됩니다.

달콤한 맛과 형용할 수 없는 향기, 그리고 깔끔한 베리를 좋아하는 어린이와 어른 모두 무관심한 사람을 그냥 둘 수 없습니다.

재료:

• 체리 - 2kg;
• 설탕 - 3kg;
• 물 - 반 리터.

열매를 분류하고 꼬리를 제거하고 흐르는 물로 헹굽니다. 뼈를 제거합니다. 이상적으로는 이것을 위해 특별히 설계된 장치가 있지만 그렇지 않은 경우 작업이 헛되지 않을 것임을 기억하십시오.

시럽을 끓입니다. 준비된 열매를 그 위에 붓고 적어도 2 시간 동안 양조하게하십시오. 천천히 불을 켜고 준비하십시오.

잼의 준비 상태는 접시에 한 방울 떨어 뜨려 확인합니다. 퍼지지 않고 모양이 잘 잡혀 있으면 진미가 완성된 것입니다. 은행에 배치하고 코르크 마개를 할 수 있습니다.

예, 양조주가 타지 않도록 부드럽게 저어주고 거품을 정기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.

두꺼운 체리 잼

이전 레시피보다 더 포화 상태로 나오며 별도의 디저트로 제공되거나 파이와 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 익은 열매 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 물 - 200-300 ml.

베리를 분류하고 줄기를 제거하고 씻고 약간 건조시켜야합니다. 뼈는 제거하거나 남길 수 있습니다. 우리는 씨앗이 든 통조림 과일은 2년 이상 보관할 수 없다는 것을 기억합니다. 그렇지 않으면 은행에서 유해한 독성 물질이 생성되기 시작합니다. 그러나이 잼은 2 년 동안 가지고있는 것이 아니며 단순함에도 불구하고 한 계절이 그렇게 맛있지 않을 것입니다.

넓은 팬에 딸기, 설탕, 물을 깔고 저어주기 편합니다. 약한 불로 끓입니다. 불을 끄고 12시간 동안 끓입니다. 다시 끓여서 이제 몇 분 동안만 끓입니다. 다시 전원을 끄고 12시간 동안 양조하십시오. 세 번째로 잼을 끓여서 미리 준비된 항아리에 붓습니다.

체리 잼 - 5분

익스프레스 옵션의 경우 맛있는 간식겨울에는 다음 재료가 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 2kg;
• 설탕 - 1kg.

메모! 이 조리법에는 달콤한 체리만 적합합니다.

열매를 분류하고 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 설탕을 뿌리고 섞는다. 주스가 나올 때까지 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 지정된 양의 물을 추가해야 합니다. 매우 낮은 열로 계속 저어주면서 끓여서 끓여서 5-7분 동안 생성된 거품을 제거합니다. 미리 씻고 멸균 된 항아리에 즉시 붓고 말아 올리십시오.

설탕에 절인 체리

모든 단것을 위한 완벽한 조리법. 우리는 즉시 경고합니다. 모든 사람이 겨울까지 진미를 저장할 수 있는 것은 아닙니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 체리와 설탕 시럽이 필요합니다.

1. 물 500ml에 설탕 1.5kg을 녹입니다.
2. 체리를 분류하고 헹구고 껍질을 벗기십시오.
3. 준비된 과일을 시럽에 담그고(열매를 완전히 덮어야 함) 5-7시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
4. 아침에 열매를 꺼내 시럽을 끓여서 같은 시간 동안 과일을 다시 담그십시오. 따라서 4~5회 반복합니다. 딸기에 설탕 결정이 나타나기 시작하면 이 과정을 완료할 수 있습니다.
5. 설탕에 절인 과일을 꺼내고 시럽을 배수하고 오븐에서 건조시킨 다음 식힌 다음 양피지로 옮겨 보관해야합니다.

체리와 멜론 잼

아무도 무관심하게 만들지 않는 맛있는 디저트.

재료:

• 잘 익은 체리 - 500 gr;
• 멜론 (펄프) - 300 gr;
• 설탕 - 700 gr;
• 계피 꼬집음;
• 보드카 - 15ml.

체리를 분류하고, 헹구고, 구덩이를 제거하고, 멜론과 섞고, 설탕을 뿌리고, 계피를 넣으십시오. 밤새 양조하십시오. 아침에 잘 저어주고 약한 불로 끓이다가 보드카를 넣고 10분 정도 끓인다. 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

요리 조언

믹서기에서 체리와 멜론을 갈면 아무도 잼에 어떤 재료가 들어 있는지 추측하지 못할 것입니다. 계피가 첨가되어 완성된 진미는 인정받는 미식가도 즐길 수 있습니다.

체리 설탕에 절인 과일

매우 맛있고 색상이 풍부한 음료는 모든 사람에게 어필합니다.

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체리는 겨울을 위해 통조림으로 보존할 수 있는 독특한 새콤한 맛을 지닌 과즙이 많은 베리입니다. 체리는 잼, 잼, 고기, 생선 또는 야채 요리의 매운 반찬으로 말아서 먹을 수 있으며 겨울에는 체리를 절일 수 있습니다. 독특한 맛과 향 외에도 체리에는 비타민 C와 겨울 각기병(비타민 결핍)에 도움이 되는 기타 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

통조림 체리는 반찬에 추가하여 고기와 생선에 매우 적합합니다. 새콤달콤한 맛과 향신료의 조합은 모든 미식가에게 어필할 매우 즐거운 향을 만들어냅니다. 향신료 때문에 체리는 그다지 달고 텁텁하지 않습니다.

겨울 디저트 재료:

• 잘 익은 체리 1kg;
• 9% 사과 사이다 식초 300밀리리터;
• 설탕 500g;
• 계피 스틱;
• 카네이션의 세 꽃이 핌.

절인 체리 요리 방법:

1. 먼저 간식을 직접 준비하기 전에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 편리한 방법(스팀, 끓는 물, 오븐)으로 회전할 수 있도록 용기와 뚜껑을 소독하십시오. 하나의 여분의 잎도 남지 않도록 체리를 철저히 헹굽니다.
2. 우리는 가지를 찢지 않고 깊은 그릇에 깨끗한 체리를 넣습니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 흘러 나와 24 시간 동안 사과 사이다 식초로 채 웁니다. 식초가 체리로 변할 때까지 열매를 시원한 곳에 담가 두십시오. 식초를 다른 그릇에 붓고 나중에 필요할 것입니다.
3. 우리는 체리에서 뼈를 제거하고 나중에 사용하기 위해 방출된 주스를 저장합니다. 우리는 장과, 필요한 설탕의 절반, 향신료를 깊은 그릇에 넣고 철저히 섞은 다음 절기를 위해 하루 동안 추운 곳에 둡니다.
4. 베리가 주입된 사과식초를 5분간 끓여 체리 위에 붓습니다. 결과 덩어리를 저어 부드럽게 될 때까지 중간 열로 보내지 만 너무 익히지 마십시오. 스토브에서 제거하고 남은 사과 사이다 식초를 작업물에 붓고 한 시간 더 끓입니다.
5. 체리를 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다. 끓지 않는 뜨거운 물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 거기에 말린 용기를 놓고 15분 동안 살균하십시오. 블랭크를 조심스럽게 제거하고 따뜻한 담요로 하루 동안 싸서 거꾸로 뒤집습니다. 겨울 보관을 위해 냉각 된 항아리를 저온의 건조한 장소 (냉장고, 지하실)로 옮기십시오.

겨울 절인 체리

일반적으로 우리는 잼, 설탕에 절인 과일 및 잼의 형태로 통조림 체리를 보는 데 익숙합니다. 그러나 이 겨울 체리 레시피에 실망하지 않을 것입니다. 수많은 향신료의 도움으로 열매는 달콤하고 신맛 (체리의 자연스러운 맛)뿐만 아니라 맵습니다. 이 요리의 향기는 가장 까다로운 코를 기쁘게 할 수 있습니다.

과자를 만드는 데 필요한 재료:

• 잘 익은 체리 1kg;
• 가루 설탕 100g;
• 두 개의 정향 꽃차례;
• 바닐라 스틱 반;
• 계피 스틱 반.

마리네이드 재료:

• 정향의 4개 꽃차례;
• 딸기 완두콩 6개;
• 검은 후추 완두콩 4 개;
• 4 개의 베이 잎;
• 계피 스틱 반;
• 바닐라 스틱 반;
• 6개의 신선한 민트 잎;
• 카 다몬 10 알;
• 백 그램의 설탕;
• 9% 사과 사이다 식초 100밀리리터;
• 450 밀리리터의 순수한 물.

매리 네이드 레시피의 체리 :

1. 체리 트위스트를 직접 요리하기 전에 모든 재료와 도구를 준비하십시오. 가장 편리한 방법으로 작업물의 용기와 뚜껑을 살균하십시오. 열매는 찬물에 깨끗이 헹구고 줄기와 잎을 제거합니다.
2. 우리는 체리를 깊은 물 그릇에 넣고 15분 동안 방치하여 마침내 과도한 파편을 제거합니다. 다 떨어진 주스를 유지하기 위해 다른 그릇 위의 구덩이를 제거하십시오(필요합니다). 거기에 붓자 가루 설탕, 정향, 바닐라 및 계피를 섞어서 40분 동안 주입합니다.
3. 팬을 불로 옮기고 매리 네이드의 모든 재료를 거기에 넣고 (위) 결과 체리 주스를 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그릇에 남아있는 열매를 멸균 용기에 옮깁니다.
4. 그런 다음 끓는 매리 네이드를 향신료와 함께 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 조심스럽게 말아 올리십시오. 항아리의 바닥을 거꾸로 뒤집어 촘촘한 천으로 싸서 하루 동안 주장하십시오. 체리 블랭크로 냉각 된 용기는 보관을 위해 저온의 건조한 장소로 보내야합니다.

겨울을위한 체리 피클 방법

이 조리법에서는 케이크에 체리를 피클하는 방법을 알려 드리겠습니다. 체리 자체는 매우 수분이 많은 베리이므로 추가 액체를 사용하지 않고도 겨울 준비를 할 수 있습니다. 이러한 이음매는 매우 맛있고 점성이 있으며 건강에 좋습니다. 이 열매에는 치열한 겨울 날에 몸에 영양을 공급할 비타민과 영양소가 많이 포함되어 있기 때문입니다.

절인 체리에 필요한 제품:

• 체리 1kg;
• 설탕 두 큰술;
• 9% 아세트산 100밀리리터;
• 카네이션의 두 꽃이 핌.

겨울 동안 체리를 피클하는 방법:

1. 먼저 필요한 모든 것을 준비하십시오. 편리한 방법으로 블랭크용 용기와 뚜껑을 소독하십시오. 열매는 잎과 줄기를 제거한 후 흐르는 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
2. 모든 주스가 체리에서 흘러 나오지 않도록 조심스럽게 구덩이를 제거하십시오. 딸기를 항아리에 가운데에 놓고 설탕을 넣고 이 단계를 다시 반복합니다. 남은 주스를 체리에 붓고 정향과 아세트산을 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.
3. 우리는 스토브에 물 냄비를 놓고 그 전에 바닥에 무색 수건을 놓습니다. 우리는 블랭크가있는 항아리를 물에 재배열하고 15 분 동안 중간 열로 살균합니다. 팬에서 꺼내고 뚜껑을 단단히 비틀십시오.
4. 우리는 용기를 따뜻한 담요 아래로 옮겨 뚜껑에 놓습니다. 하루를 주입하고 식힌 후 겨울까지 냉장고나 지하실로 옮깁니다. 케이크 용 절인 체리가 준비되었습니다.

구덩이 조리법으로 절인 체리

대부분의 사람들은 체리와 같은 달콤한 열매를 함께 보는 데 익숙하지 않습니다. 고기 요리. 그러나 그것들을 충분히 맵고 적당히 달콤하게 만들면이 조합은 매우 맛있고 이상하고 이상하게 보이지 않을 것입니다. 각종 향신료의 향이 가미된 체리의 새콤달콤한 맛은 고기 요리와 잘 어울린다.

성분(0.75리터 병당 분량):

• 체리 500g;
• 굵은 소금 한 스푼;
• 설탕 두 큰술;
• 피망의 세 완두콩;
• 카네이션의 하나의 꽃이 핌;
• 카다멈 씨앗 5개;
• 하나의 계피 스틱;
• 9% 사과 사이다 식초 50g.

구덩이가 있는 절인 체리:

1. 가장 간단한 방법(스팀, 끓는 물, 오븐)으로 용기를 소독합니다. 우리는 열매를 물로 씻고 파편 (잔가지, 줄기)을 제거합니다. 우리는 열매를 용기에 넣고 끓는 물에 부어 30 초 후에 물을 측정 접시에 붓습니다. 이것은 초기 열처리 및 필요한 매리 네이드 양의 계산을 위해 수행되어야 합니다.
2. 우리는 스토브에 1 리터의 깨끗한 물이 담긴 냄비를 놓고 거기에 모든 것을 붓습니다. 필요한 성분(체리와 식초 제외) 10분간 끓입니다. 매리 네이드와 사과 사이다 식초를 체리가 든 용기에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
3. 다시 우리는 팬 (바닥에 천이 있음)을 스토브로 옮기고 거기에 겨울 준비가 담긴 용기를 놓고 1/4 시간 동안 살균합니다.
4. 항아리를 꺼내서 비틀어 하루 동안 덮개 아래에 거꾸로 두십시오. 그 후 냉각된 스핀을 냉장실에 보관하십시오.

겨울을위한 체리와 절인 오이

체리와 건포도 열매, 오이에는 많은 비타민과 영양소가 들어 있습니다. 상큼한 오이는 새콤달콤한 과즙이 풍부한 베리와 훌륭하게 짝을 이루어 이번 겨울 수확을 위한 독특하고 마지막 맛을 선사합니다.

방적에 필요한 제품:

• 체리 100g;
• 붉은 건포도 50g;
• 신선한 오이 300g;
• 마늘 4쪽;
• 양 고추 냉이 한 장;
• 신선한 딜의 두 개의 꽃이 핌 (우산);
• 체리 두 잎;
• 붉은 건포도 두 잎.

1리터 병 재료:

• 소금 2티스푼(슬라이드 포함);
• 설탕 4티스푼(슬라이드 포함);
• 사과 사이다 식초 30밀리리터.

이 간식을 요리할 때 따라야 할 순서:

1. 겨울 수확에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 끓는 물로 뚜껑을 데우거나 증기 위에 올려 항아리를 소독하십시오. 모든 야채, 딸기 및 허브를 물로 철저히 헹굽니다. 열매는 꼭지와 잔가지를 제거하고 오이는 꼬리를 잘라내고 딱딱하면 껍질을 벗긴다. 오이를 2cm 너비의 작은 입방체로 자릅니다.
2. 모든 재료(식초 제외)를 용기에 고르게 펴고 끓는 물을 붓습니다. 5분 후 이 마리네이드를 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 완성 된 염수를 공작물에 다시 붓고 사과 사이다 식초를 부어 뚜껑으로 목을 기울이십시오.
3. 이전에 겨울 간식이 담긴 용기를 거기에 두었던 물 냄비를 불로 옮기십시오. 1/4 시간 동안 살균하십시오. 항아리를 조심스럽게 꺼내서 뚜껑으로 감습니다.
4. 블랭크를 거꾸로 놓고 따뜻하고 촘촘한 천으로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 할당 된 시간이 지나면 추가 보존을 위해 저온의 건조한 장소 (냉장고, 지하실)에 겨울 트위스트 항아리를 두십시오.

이 조리법에 따라 체리 블랭크를 준비하면 겨울 내내 비타민과 영양소, 달콤한 디저트와 매운 반찬, 따뜻한 여름날을 맛있게 상기시키는 매운 반찬이 제공됩니다. 체리 시밍 한 병을 열 때마다 놀라운 독특한 향에 푹 빠질 것입니다. 여름 딸기새콤달콤한 맛으로. 아제르바이잔 절인 체리는 식탁에 다양성을 더하고 가족을 기쁘게 할 것입니다.

이러한 조리법 외에도 및(예: 및)와 같은 겨울 준비 옵션에 관심이 있을 수도 있습니다.

이제 수확의 시간입니다. 체리가 정원에서 익어가고 있습니다. 시장 선반에는 말 그대로이 신맛이 있지만 유용한 베리가 흩어져 있습니다. 잘 익은 체리를 사고 겨울을 위해 할 수 있는 모든 것을 준비하는 것은 가족과 건강한 생활 방식을 사랑하는 모든 안주인의 임무입니다.

그리고 체리 블랭크를 만든 적이 있다면 나중에 겨울에 약간의 잼이 요리되는 것이 부끄러운 일입니다. 우리는 냉동실에 더 많은 딸기를 넣지 않은 것을 유감스럽게 생각합니다. 글쎄, 등등. 결국 체리를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또한, 그러면 이러한 블랭크는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. .

우리는 그것으로 무엇을합니까! 겨울은 마당에 있고, 서리는 딱딱하고, 우리 접시에는 만두가 연기가납니다. 향기로운 체리 , 우리는 여름에 얼었습니다. 봄, 각기병, 체리 콤포트를 엽니다. 손님이 오셨어요? 그리고 우리는 그들에게 체리 리큐어를 줍니다. 한마디로, 나는 겨울 동안 체리를 수확하기 위해 내가 좋아하는 몇 가지 요리법을 공유할 것입니다. 기본적으로 모든 항아리는 이미 멸균되어 있습니다!

겨울 동안 체리를 얼리는 방법 - 냉동 레시피

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫거나 요리하거나 만들기 전에 먼저 몇 킬로그램의 딸기를 냉동실에 보냅니다. 나는 두 그루의 벚나무가 자라서 꼬리가 달린 베리를 고를지 여부를 스스로 결정합니다. 그래서 냉동을 위해 꼬리로만 체리를 따려고합니다. 결국, 내가 즉시 그들과 분리하면 베리가 주스를 매우 빨리 방출합니다. 체리, 그녀는 아주 어린 아가씨입니다. 조금 눈물을 흘리며 냉동실에 말린 과일을 넣어야합니다. 냉동실이 넓 으면 플라스틱 용기를 선택합니다. 매우 편리하고 체리가 주름지지 않습니다. 공간이 충분하지 않으면 폴리에틸렌에 한 층으로 넣습니다. 우리는 용기를 뚜껑으로 덮고 가능한 한 공기를 제거하면서 폴리에틸렌으로 포장합니다.

우리는 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 올바르게 요리합니다.

빠른 옵션

• 물 - 1리터
• 설탕 - 500g

우리는 멸균 된 항아리를 베리로 어깨까지 채 웁니다. 시럽을 삶아 (설탕을 더 넣을 수 있음) 항아리를 가장자리까지 채우고 뚜껑을 덮고 그대로 두십시오. 4분 후 시럽을 건져내고 다시 끓여서 윗면에 붓는다. 롤업하고 식을 때까지 뚜껑을 아래로 돌립니다.

그리고 당신은 이것을 이렇게 할 수 있습니다: 은행은 2/3로 채워집니다. 시럽은 삶아서 약간의 정향과 딸기를 던질 수 있습니다. 끓는 물을 채우고 살균하십시오.

더 빠른 방법이 있습니다. 항아리를 맨 위에 놓은 움푹 패인 체리는 끓는 시럽을 부어 즉시 닫습니다. 때로는 설탕 없이도 비용이 듭니다.

우리는 우리 자신의 주스로 체리를 만듭니다.

내가 좋아하는 체리. 그녀와 함께 조금 가지고 다니십시오. 하지만 겨울에는 그 향과 맛이 진짜입니다. 예, 비타민이 더 많이 저장됩니다. 그래서 우리는 돌에서 체리를 껍질을 벗기고 설탕을 뿌릴 것입니다 (비율은 1에서 2, 즉 더 많은 설탕을 섭취합니다). 장난치고 싶지 않으세요? 뼈는 남겨두되 자리를 많이 차지하니 펄프에 주시는게 좋아요! 체리가 주스를 풀어 놓은 것을 볼 때만 따로 보관하고 끓입니다. 베리가 더 이상 끓지 않도록 5분 동안 끓입니다. 즉시 말아서 항아리를 뒤집어 식히십시오.

설탕없이 다른 방법으로 닫을 수 있습니다. 추위에 보관하는 경우에만 비용이 듭니다. 또 다른 옵션이 있습니다 - 껍질을 벗긴 딸기 한 잔, 설탕 (1kg) 및 반 컵의 물에서 부어서 모든 것을 끓입니다. 그 후 체리를 부어 살균하십시오.
그리고 움푹 들어간 체리를 항아리에 넣고 살균 할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 그것은 매우 맛있을 것입니다!

체리 잼 - 최고의 요리법!

그건 그렇고, 체리는 다음으로 닫을 수 있습니다. 초크베리, 라즈베리나 딸기와 함께 먹으면 맛있습니다. 오렌지 껍질이나 레몬 밤을 추가하면 잼이 특히 독창적입니다. 사실 우리는 멀리 뛰지 않고 맛있고 향긋한 잼을 요리할 수 있도록 준비하겠습니다. 나는 많은 요리법을 가지고 있지만, 나는 한 번 이상 내 자신의 경험으로 테스트 한 것들을 공유 할 것입니다. 가장 중요한 것은 열매가 익고 신선하다는 것입니다!

1단계. 잘 익은 베리 준비하기

그래서 여기 첫 번째 레시피가 있습니다. 그것에서 설탕은 딸기 킬로그램 당 1.5 킬로그램을 섭취합니다. 신맛이 있으면 더 추가하십시오. 그래서 저는 나무에서 열매를 따서 항상 먼저 조심스럽게 분류합니다. 결국, 그들과 함께 많은 잎과 쓰레기가 바구니에 들어갑니다. 열매에서 줄기를 분리하십시오. 물을 채우고 모든 초과분을 제거할 때까지 수도꼭지를 열어 둡니다.

2 단계. 우리는 흐르는 물에 열매를 씻습니다.

이 조리법에서는 돌이 방해하지 않을 때 항상 잼으로 차를 마시는 것은 아니기 때문에 돌을 제거합니다. 빵에 잼을 바르고 싶을 때가 있습니다. 우리는 딸기를 설탕으로 채우고 체리로 이전 조리법에서와 같이 할 것입니다. 자신의 주스. 베리가 주스를 주도록하십시오. 그것이 눈에 띄면 용기에 불 (바람직하게는 에나멜 또는 가마솥)을 넣고 끓여서 1 분 동안 끓이고 가스를 끄십시오. 체리가 식으면 다시 끓입니다. 그리고 시럽이 손톱 아래로 흐르기 시작할 때까지. 네, 아마 하루나 이틀 남았을 것입니다. 하지만 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다! 마른 항아리에 뜨겁게 닫습니다. 냅킨으로 덮고 감기에 보내거나 (특히 설탕이 많은 경우) 롤업 할 수 있습니다. 매번 거품을 제거하십시오.

3 단계. 잼을 여러 번 삶아 항아리에 붓습니다.

뼈가 있는 두 번째 레시피. 소란은 적지만 원리는 거의 동일하지만 주스를 기다릴 필요가 없습니다. 우리는 같은 양의 설탕을 섭취합니다. 완성 된 열매에 부은 후 모든 것을 철저히 저어 작은 빛으로 보냅니다. 향기가 나면 모든 것을 섞어 뚜껑으로 덮고 잼이 걸쭉해질 때까지 요리해야합니다. 나는 보통 마른 항아리에 뜨겁게 밀봉합니다. 저는 뚜껑으로 말아서 선반에 보관하고 있어요. 멜리사 또는 민트, 잎 또는 두 개가 독창성을 더합니다.

4단계. 걸쭉해질 때까지 잼을 요리하고 말아 올리기

설탕없이 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다-추운 경우 비용이 많이 듭니다. 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 빠른 잼이 있습니다. 그냥 끓여서 즉시 비틀십시오. 또는 기성품 시럽을 부어 1 분 동안 요리하지만 열매는 여전히 생존하지 않습니다. 8시간 후에 절차를 반복하고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그리고 씨를 뿌린 열매를 시럽에 담그면 중간 불에서 한 번에 요리할 수 있습니다. 우리는 준비 상태를 한 방울씩 확인합니다. 천천히 배수되어야 합니다. 우리는 정확히 똑같이 닫습니다.

5 단계. 딸기를 기성품 시럽으로 붓고 끓입니다.

겨울 동안 체리에서 무엇을 할 수 있습니까?

말린 체리를 만들 수 있습니다. 설탕 800g과 물 1리터의 시럽에 씨를 뺀 열매를 10분간 끓인 후 시럽을 빼내고 뗏목에서 외부 35~45도의 온도로 말린다. 나는 그것들을 항아리에 단단히 밀봉하여 보관합니다. 맛있는 체리는 설탕으로 덮여 있습니다. 나는 그들을 사탕이라고 부릅니다. 나는 그것들을 약간 뒤집은 다음 설탕으로 덮고이 형태로 얼립니다. 조만간 사용하게 된다면 냉장고 속 전용선반에 올려놓습니다. Vareniki는 비교할 수 없을 것입니다.

체리 과일에는 인체가 매일 필요로하는 엄청난 양의 거대 요소와 미량 요소, 산 및 비타민이 포함되어 있습니다. 이들은 아연, 요오드, 철, 망간 및 기타입니다.

다량 영양소: 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘;

산: 말산, 구연산, 살리실산 및 숙신산, 엽산;

비타민: C, B1, E, A, PP, B2.

나열된 물질 외에도 설탕, 탄닌, 효소, 질소 물질 및 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 그것들도 중요하지 않습니다. 체리는 훌륭한식이 제품뿐만 아니라 여러 질병에 대한 훌륭한 예방제입니다.

절인 체리 - 수제 요리법

체리는 신선하게 섭취할 수 있고 설탕에 절인 과일을 먹거나 마리네이드할 수 있습니다. 그리고 오늘날 수제 준비는 절인 체리를 만들기 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

• 절인 체리 - 레시피 번호 1

물 - 1리터;

설탕 - 700g;

식초 - 유리의 4분의 3;

계피 - 3 - 5 그램;

완두콩 - 일곱 조각.

요리:

설탕은 따뜻한 물에 녹여야 합니다. 그런 다음 용액이 담긴 용기를 넣고 끓입니다. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 모든 것을 섞은 다음 열에서 제거하십시오.

체리는 먼저 씻어서 항아리에 넣어야 합니다. 뜨거운 매리 네이드를 체리가 든 항아리에 부은 다음 내용물이 든 항아리를 5 분 동안 살균하고 밀봉합니다.

• 절인 체리 - 옵션 번호 2

물 - 1리터;

설탕 - 칠백오십 그램;

정향 - 각 항아리에 두 조각;

계피 - 각 항아리에 작은 조각;

식초 - 칠백오십 그램.

요리:

줄기에서 미리 제거하고 체리를 씻어서 항아리에 놓습니다. 정향과 계피가 추가됩니다. 물, 설탕, 식초로 매리 네이드를 준비하고 항아리에 붓습니다. 내용물이 담긴 병을 10분 동안 소독한 다음 코르크를 마개를 채우십시오.

• 절인 체리 - 옵션 번호 3

물 - 1리터;

설탕 - 400g;

식초 - 1/4 컵;

완두콩 - 5 조각;

계피 - 조각;

정향 - 두 조각;

아니스 - 약간의 씨앗.

요리:

체리는 미리 씻고 말리고 멸균 된 항아리에 넣습니다.

매리 네이드는 모든 재료로 준비됩니다. 식초를 제외한 모든 재료는 한 번에 혼합됩니다. 용액을 끓이고 식초를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 열에서 제거합니다. 매리 네이드는 여과되어 항아리에 부어집니다. 은행들이 문을 닫습니다.

절인 체리를 더 맛있게 만들려면 꽃차례와 전체 계피에 정향을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

매리 네이드를 준비하는 동안 사용할 수 있습니다. 체리는 자체 주스처럼 나옵니다.