새우는 단백질, 단백질, 칼슘, 아연 및 다량의 요오드가 풍부한 건강한 해산물입니다. 이 제품은 모든 연령대와 성별에 유용합니다. 어린이는 성장, 뼈 강화 및 정신 발달에 필요합니다. 성인용은 면역, 여성 및 남성의 건강에 유용하며 온화한 보약 역할을 합니다.
냉동 새우를 요리하여 부드럽고 맛있고 향긋하고 가장 중요하게는 건강하게 만드는 방법을 아래에서 알아보십시오.
그릇에 새우 한 덩어리를 붓습니다. 시체에 얼음 조각이 없는 것이 중요합니다. 찬물로 헹굽니다.
별도의 팬에 물 2리터를 끓이고 소금을 넣고 향신료를 넣습니다. 물이 끓자 마자 해산물을 붓고 섞어 뚜껑 아래에서 끓입니다. 1.5~2분 끓인 후 물기를 뺀다.
요리가 준비되었습니다. 함께 제공될 수 있습니다 다양한 소스, 또는 샐러드에 추가하십시오.
요리하는 데 시간이 얼마나 걸립니까?
덜 익힌 새우의 해로움은 분명하다 - 생 해산물기껏해야 위장을 유발할 수 있습니다. 최악의 경우 심각한 중독입니다.
그러나 제품을 소화하는 것도 불가능합니다. 유용한 비타민의 파괴 외에도 제품의 맛이 악화되고 고기가 거칠고 덜 포화됩니다.
새우 요리 시간:
- 일반 새우의 권장 조리시간은 삶은 후 2분입니다.
- 호랑이는 7분간 끓입니다.
- Royal은 물이 끓기 시작한 후 10분이 소요됩니다.
대략적인 비율
제대로 삶은 해산물은 풍부한 맛과 식욕을 돋우는 향이 있습니다. 냄새와 색은 제품을 요리할 때 사용하는 소금과 향신료의 양에 따라 크게 달라집니다. 물론 첨가물없이 끓일 수 있지만 맛은 상당히 밋밋합니다.
해산물은 염분을 잘 흡수하지 못하므로 더 넣어야 합니다. 맛을 풍부하게하려면 월계수 잎을 사용하십시오. 다른 품종후추, 신선한 허브 등
2 리터의 물을 기준으로 제품은 다음과 같은 양으로 섭취됩니다.
- 냉동 새우 400g;
- 껍질을 벗긴 해산물의 경우 소금 50g, 껍질을 벗기지 않은 경우 90g;
- 신선한 파슬리 또는 딜 100g;
- 2 개의 베이 잎;
- 검은 후추 15개;
- 올스파이스 완두콩 5개.
위의 해산물 첨가물 중 소금이 필요하고 나머지 제품은 마음대로, 다양한 조합으로 첨가할 수 있다.
맛있는 왕새우 요리법은?
왕 새우는 마늘 간장으로 요리하면 매우 맛있습니다.
- 껍질과 내장에서 미리 껍질을 벗긴 새우 10마리;
- 2티스푼 간장;
- 1 큰술 소금;
- 마른 고수 뿌리 2개;
- 1티스푼 굴 소스 (선택 사항)
- 1st. 엘. 다진 마늘;
- 1st. 엘. 다진 파 깃털;
- ¼ 티스푼 갈은 후추;
- 1티스푼 마늘 소스.
적절하고 맛있는 새우 요리 방법 : 먼저 새우 고기를 준비하십시오. 껍질과 내장에서 미리 청소하지만 머리는 남겨 두십시오. 몸체가 부채처럼 열리도록 세로로 자릅니다. 물에 소금을 넣고 끓이다 끓어오르면 주재료를 넣는다. 물이 끓는 것을 멈추고 새로운 종기를 기다렸다가 10분을 감지해야 합니다.
해산물이 익는 동안 소스를 준비합니다. 이것은 매우 쉽습니다. 커피 그라인더 또는 다른 편리한 방법으로 고수풀 뿌리를 갈아서십시오. 마늘 덩어리를 고수풀, 후추 및 미리 준비된 소스와 섞으십시오.
소스 준비가 끝나면 해산물이 준비됩니다. 우리는 그것들을 접시에 뿌리고 각 시체 위에 약간의 기성품 소스를 얹습니다. 장식용으로 다진 양파 깃털을 뿌립니다. 맛있는 왕새우준비가 된!
껍질을 벗기지 않은 새우를 샐러드로 요리하는 고전적인 방법
이 버전에서는 새우가 다음 재료 중 하나로 작용하기 때문에 복잡한 요리그들은 많은 향신료가 필요하지 않습니다. 샐러드의 일부로 해산물 고기는 다른 제품의 맛으로 포화되어 더 맛있게 만듭니다.
따라서 끓일 때는 다음 구성 요소 목록을 사용하는 것으로 충분합니다.
- 450 gr 작은 껍질을 벗기지 않은 새우;
- 1.5리터의 물;
- 1 큰술 소금;
- 월계수잎 1장.
물에 소금을 희석하고 불을 붙입니다. 흐르는 물에 소쿠리에 새우를 헹굽니다. 소금물이 끓으면 lavrushka를 넣고 소금물이 향신료의 향기를 얻도록 3-4 분 동안 끓입니다. 그런 다음 해산물을 넣고 2-3분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내 10 분 동안 식히십시오.이 시간 동안 요리 후 과도한 액체가 배출되므로 배수해야합니다. 껍질을 제거하고 샐러드에 추가하십시오. 접시를 장식하기 위해 몇 개의 시체를 남길 수 있습니다.
매운 소금물에
이 옵션은 신속하게 준비하는 데 도움이 됩니다. 맛있는 간식즉시 제공할 수 있습니다. 알코올 음료의 독립 요리나 타르트 장식용으로 적합합니다.
- 300 gr 껍질을 벗긴 중간 새우;
- 물 1리터;
- 150 gr 딜;
- 1 베이 리프;
- 1st. 엘. 소금;
- 4 올스파이스.
새우를 씻어 일반 물. 요리를 위해 물에 소금, 후추, lavrushka를 넣고 끓입니다. 소금물이 준비되는 동안 채소를 헹구고 수건으로 닦고 가능한 한 잘게 자릅니다.
이때까지 염수는 이미 끓여야합니다. 새우와 채소를 동시에 넣고 섞고 끓을 때까지 기다렸다가 5 분 동안 감지하십시오. 그 후, 우리는 허브와 함께 접시에 슬롯 형 스푼으로 꺼냅니다. 딜은 해산물에 흥미로운 맛을 주며 서빙하기 위해 완성된 요리의 장식처럼 보입니다.
맥주 소금물에 삶은 냉동 껍질을 벗기지 않은 새우
맥주를 추가하여 해산물을 요리하는 특이한 방법 :
- 냉동 껍질을 벗기지 않은 새우 - 750 gr;
- 물 - 3l;
- lavrushka - 2 조각;
- 딸기 - 2 개;
- 후추 - 4 개;
- 소금 - 2 큰술. 엘;
- 맥주 - 300ml.
다음과 같이 새우를 준비하십시오 : 물을 끓이고 소금과 향신료를 넣고 소금물이 향신료의 맛으로 포화되도록 2-3 분 더 끓입니다. 그런 다음 해산물을 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓기 시작하면 시간을 잘 지켜 새우의 종류에 따라 익혀주세요. 슬롯 형 스푼으로 모은 후 15분간 식힌 후 껍질, 머리, 내장을 깨끗이 씻어냅니다. 소스와 함께 제공하십시오.
전채는 크림, 마늘, 토마토, 사워 크림 및 치즈 소스와 잘 어울립니다.
메모에. 새우를 쉽게 씻으려면 요리 직후에 얼음물을 부어야 합니다. 그러면 껍질이 고기에서 매우 쉽게 분리됩니다.
부부를위한 슬로우 쿠커에서 요리하는 방법과 양은 무엇입니까?
찐 새우는 육즙과 비타민을 더 잘 유지합니다.
- 껍질을 벗긴 새우 500g
- 소금 1.5큰술
- 고춧가루 2작은술.
해산물을 해동하고 소쿠리를 통해 모래에서 철저히 헹굽니다. 과도한 액체가 배출되도록 합니다. 만능 볼에 주재료를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 1/3시간 동안 "베이킹" 모드에서 제품을 켭니다.
중요한! 요리를 요리하기 위해 물을 추가할 필요가 없습니다.
이러한 방식으로 준비된 새우는 샐러드와 스낵에 추가로 사용하기에 적합합니다. 새우를 애피타이저로 제공할 계획이라면 레몬 주스를 뿌리고 신선한 다진 딜을 뿌립니다.
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때로는 몸에 가볍고 독특하고 신선한 것이 필요합니다. 특히 창 밖 그늘의 온도계가 영하 35도까지 내려가면 에어컨이 이미 대처하기 힘든 상황이다. 그러한 더위에 해산물이 특히 바람직합니다. 그리고 새우는 더욱 그렇습니다. 여기에 단백질, 미량 원소 및 세련된 맛이 있습니다.
새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 이 질문에 관심이 있어야 합니다. 좋은 안주인맛있는 음식으로 가족을 기쁘게하고 요리를 망치지 않으려는 사람. 그러나 질문에 대한 직접적인 대답으로 넘어가기 전에 우리 가게에 있는 새우에 대해 조금 알려 드리겠습니다.
새우란?
새우는 십각류 목의 갑각류입니다. 그들은 전 세계의 바다에 분포합니다. 전체적으로 자연에는 약 2,000종이 있습니다. 그들의 고기는 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 콜레스테롤은 높지만 고도불포화지방이 거의 없기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지지 않습니다.
새우는 크기에 따라 약 2cm 정도로 작고 자이언트 새우만 있습니다.
서식지에 따라 다음과 같이 나뉩니다.
- 차가운 물,
- 그리고 따뜻한 물.
후자가 가장 큽니다. 그들은 왕실이라고 불리며 20 센티미터의 크기에 이릅니다.
같은 곳 따뜻한 물에는 호랑이도 산다. 이들은 일반적으로 길이가 30cm인 영웅입니다. "따뜻한 물"이라는 이름은 이미 100개의 서식지가 따뜻한 바다임을 나타냅니다.
다음에서 수입됩니다.
- 라틴 아메리카,
- 태국,
- 인도네시아,
- 에콰도르,
- 중국.
남아시아 새우는 사료에서 공급받는 항생제의 함량으로 인해 잘 알려져 있지 않으며, 따라서 이러한 갑각류는 품질이 좋지 않습니다.
라틴 아메리카는 그들이 사육되는 농장에 다소 높은 요구 사항이 부과되기 때문에 더 높은 품질로 간주됩니다. 농부가 품질이 낮은 제품을 시장에 내놓으려고 하면 그의 사업은 거기서 끝날 수 있습니다.
차가운 물은 바다에 산다:
- 노르웨이,
- 캐나다,
- 덴마크,
- 발트해에서
- 그린란드.
그냥 냉수 새우는 슈퍼마켓의 선반에서 가장 자주 찾을 수 있습니다. 미지근한 물보다 맛과 영양이 우수하며 가격도 다소 저렴합니다.
이 유형 각각을 얼마나 요리해야합니까? 이것은 잠시 후에 논의될 것이며, 이제 슈퍼마켓 선반에서 찾을 수 있는 형태에 대해 조금 논의할 것입니다.
냉동 새우
급속 냉동시킨 새우입니다. 이 동결 방법을 쇼크라고도 합니다. 이러한 새우에서는 신선도와 제품의 모든 원래 특성이 오랫동안 보존됩니다. 일반적으로 얼기 전에 이미 삶은 상태입니다. 포장되거나 무게가 느슨한 식품을 구입할 때 요리에 대한 필요성은 긴급한 필요보다 장 문제에 대한 보험 문제입니다.
껍질을 벗기지 않은 새우
껍질을 벗긴 새우들입니다. 그들은 표현적인 맛, 즐거운 향기를 가지고 있으며 매우 육즙이 많습니다. 껍질을 벗기지 않은 새우 머리와 껍질은 소스와 국물을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그래서 우리는 기사의 주요 주제에 도달했습니다. 이제 우리는 요리 시간에 대해 이야기 할 것입니다.
얼마나 오래 요리
새우 고기는 단백질 제품으로 계란과 같은 단백질을 익히는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 따라서 오랫동안 요리를 할 수 없습니다. 고기가 껌처럼 될 것입니다. 누가 오징어를 소화했는지, 그는 알고 있습니다. 마치 새우처럼.
새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 상당히. 끓이라고 하지도 않습니다. 그들의 고기는 부드러움 그 자체입니다. 따라서 일부 요리법에서는 단순히 몇 분 동안 끓는 물에 부어 넣습니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다.
당신은 이것을 할 수 있습니다 : 새우를 체에 넣고 끓는 물을 부어 맛을 내고 필요한 경우 따뜻하게 두 번이나 부으십시오.
왕새우를 얼마나 요리하고 어떻게
끓는 물의 양은 작아야 합니다. 우리는 끓는 물 후에 새우를 던져 5 분 동안 요리합니다. 얼지 않았습니다. 얼었다면 끓인 후 10분.
껍질을 벗기지 않은 새우를 요리하는 시간
끓는 물에 소금을 넣고 5분 이상 삶지 않고 식혀 껍질을 벗긴다.
냉동 새우 요리 시간
끓는 물, 소금을 부어 끓인 후 5-10 분 동안 요리하십시오. 그것 가장 간단한 방법. 그러나 그것만으로도이 제품의 완전한 자급 자족을 느낄 수 있습니다.
새우를 요리하는 방법은 무엇입니까?
삶는 것은 가장 간단하고 따라서 가장 일반적인 요리 방법입니다. 상점에서 구입한 새우를 요리할 때의 주요 기능은 사실상 빠른 해동으로 줄어들었지만 여전히 약간의 미묘함이 있습니다.
요리 방법 - 먼저, 비디오와 함께
재료:
- 생, 껍질을 벗긴 새우, 중간 크기 - 0.5kg;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 2리터;
- 레몬 주스 - 1.5 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 tsp;
- 후추;
- 조리 시간 - 2+1.5=3.5분.
다음과 같이 준비하십시오.
- 1.5리터의 소금물을 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 새우를 넣으십시오.
- 2분 후 불을 끕니다. 새우를 1.5분 더 둡니다. (큰 새우는 1분이 더 필요합니다).
- 물을 버리고 새우를 체에 넣으십시오.
- 비디오에서 레몬 소스를 준비하십시오.
- 새우에 소스를 버무리고 소금을 간을 맞춰주세요.
- 10-15분 동안 양조하십시오.
요리 방법 - 두 번째
- 요리하기 전에 소쿠리에있는 수도꼭지에서 찬물로 새우를 헹굽니다. 따라서 과도한 얼음과 가능한 오염 물질로부터 제품을 구할 수 있습니다. 얼어 붙기 전에 그가 어디를 방문했는지 결코 알 수 없습니다.
- 씻은 후 우리는 새우가 들어갈만한 크기의 냄비를 불에 올려 놓고 물이 그들을 덮을 수 있습니다. 그들은 자유롭게 수영해야 합니다.
- 물에 소금을 넣고 끓입니다. 물을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.
- 향신료를 잊지 말자. 물이 끓을 때 항상 놓을 필요가 있습니다. 과일을 반으로 자르고 끓는 물에 손으로 직접 짜내면 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.
- 이제 새우가 잠이 듭니다.
요리하는 데 시간이 얼마나 걸립니까?
- 삶아 얼린 경우 3분,
- 신선 냉동의 경우 7-10.
그들의 크기를 고려해야합니다. 조리 시간은 크기에 정비례합니다. 클수록 길어집니다. 껍질이 약간 반투명해지고 새우가 뜨기 시작하면 완성입니다.
새우가 준비되면 소쿠리에 버립니다. 깊은 그릇에 담고 레몬 주스를 붓습니다. 첨가 식물성 기름. 부드럽게 저어 넓은 접시에 놓고 테이블에 제공하십시오.
향신료를 좋아하는 경우 끓는 물에 추가하는 것이 좋습니다.
- 정향,
- 검은색과 딸기 완두콩,
- 베이 리프,
- 마늘(껍질을 벗길 필요 없이 머리를 정향으로 분해하기만 하면 됨),
- 파프리카 가루.
요리 방법 - 세 번째
또 다른 방법은 맥주 애호가라면 맥주에 새우를 삶는 것입니다. 맥주는 새우와 함께 끓는 물에 첨가됩니다. 새우 1kg당 약 2잔의 맥주(0.5리터). 5분간 끓여 소쿠리에 버린다.
안녕하세요, 적절한 영양에 관한 블로그 독자 여러분! 얼마 전 나는 문명과 거리가 먼 바닷가 해안에 사는 일부 부족이 생 라파나와 새우를 먹고 동시에 평균 수명이 75세 이상이라는 정보를 접했습니다. 부정할 수 없는 이 해산물의 효능에 대해 진지하게 고민했지만, 제가 어떻게 먹는지 상상해 보세요. 생 새우, 나는 성공하지 못했기 때문에 빨리 문제에 부딪쳤습니다. 얼린 껍질을 벗기지 않은 새우를 올바르게 요리하는 방법?
새우는 종, 크기 및 맛이 다르다는 사실을 감안할 때 이 식이성 해산물을 준비하는 방법도 모호합니다.
새우 요리 준비
새우는 적절하게 요리해야 할 뿐만 아니라 적절하게 해동하여 준비해야 합니다. 문제는 그 전통적인 방법해동은 고기의 섬세한 구조에 적합하지 않습니다. 상온에서 해동되지 않으며, 전자 레인지.
요리사는 냉동 해산물을 미리 해동할 것을 권장합니다. 그래서 냉동실에서 새우를 꺼내 냉장고 하단 선반에 하룻밤 둡니다. 아침까지 그들은 다음 준비를 할 준비가 되어 있습니다.
해동 과정을 가속화해야 하는 경우 집에서 하는 것이 어렵지 않습니다. 냉동 해산물 한 봉지에 들어갈 용기만 준비하면 됩니다.
- 나는 냉동실에서 새우 한 봉지를 꺼냅니다(저는 보통 글레이즈드 새우 1kg 패키지를 구입합니다).
- 나는 용기에 찬물을 붓고 새우를 완전히 덮을 수 있도록 미개봉 봉지를 물에 넣습니다.
- 한 시간 후, 나는 물에서 해산물 한 봉지를 꺼내서 엽니다. 새우는 더 요리할 준비가 되었습니다.
비슷한 방식으로 나는 냉동 새우를 해동하고 끓입니다. 준비 방법만 약간 다릅니다. 이것들이 이미 삶은 다음 얼어 붙은 것을 감안할 때 시간이 훨씬 더 적게 끓여야합니다. 끓는 물에 조금 데우십시오.
권장 사항: 슈퍼마켓에서 기성품 냉동 새우 고기를 구입할 수도 있습니다. 껍질과 머리가없고 고기 자체가 섬세한 구조를 가지고 있기 때문에 해동하는 데 절반의 시간이 걸립니다.
중요: 저는 새우를 머리와 껍질이 있는 통째로 사는 것을 선호합니다. 우리 가족은 동양 요리와 생선 요리를 특별히 좋아합니다. 미식가 수프. 이미 삶은 새우는 껍질을 벗긴 후 껍질을 쓰레기통에 버리지 않고 향긋한 밑반찬을 준비합니다. 단계별 레시피아래에서 그 준비를 설명하겠습니다.
제대로 익힌 해산물
샐러드와 샌드위치에는 작은 새우를 사는 것을 선호합니다. 포장에서 그들은 착빙 인 얼음 껍질로 인해 평균처럼 보입니다. 해동 후 작은 크기가 다릅니다. 전문가들은 그것들을 냉수 종에 속하며 주로 해산물 샐러드에 추가하는 데 사용할 것을 권장합니다.
그러한 아기를 올바르게 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 시간이 지남에 따라 과용하지 않고 부드러운 고기를 소화하지 않는 것이 중요합니다.
작은 새우를 요리하고 동시에 망치지 않으려면 권장 요리 시간과 작업 순서를 따라야 합니다.
- 용기는 꽤 넓고 부피가 커야합니다. 5 리터 냄비를 사용하고 4 리터의 물을 붓고 즉시 4 큰술의 소금을 넣습니다. 나는 바다 소금을 사용하는 것을 선호합니다(모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있음). 요리 전문가는 모든 해산물이 맛을 향상시키기 위해 자연 환경에 놓아야 한다는 사실에 주의를 기울이기 때문입니다.
- 나는 스토브에 소금에 절인 액체가 든 냄비를 넣고 끓여서 즉시 해동하고 씻은 새우를 보냅니다.
- 물이 다시 끓어오르면 불을 가장 작게 하고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
- 4-5분 후에 불을 끄고 소쿠리를 통해 물을 배출한 다음 즉시 찬물로 다른 팬에 넣고 먼저 얼음 조각 몇 개를 던집니다.
- 새우가 완전히 식으면 완성입니다. 신뢰성을 위해 그 중 하나를 절개 할 수 있습니다. 고기가 흰색이면 머리와 껍질에서 제품을 안전하게 청소할 수 있습니다.
요리를 위해 조심스럽게 준비한 새우는 일반적으로 깨끗하므로 껍질을 사용하여 이후의 이국적인 요리를 준비할 수 있습니다. 해저의 모래와 진흙이 모두 제거되었는지 확인하기 위해 요리하기 전에 껍데기 뒷면에 칼로 절개를 하고 이 절개 부위를 흐르는 물에 씻습니다.
간단하고 맛있는 요리를 배우고 싶습니까? 다이어트 샐러드새우부터? 읽다!
새우 껍질을 벗기는 방법에 대한 자세한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.
껍질에서 국물 요리하기
위에서 말했듯이 가능한 한 머리와 껍질을 사용하려고 노력하지만 이미 특별한 "이국적인"요리를 준비합니다.
- 나는 껍질을 벗긴 새우를 옆에 두었습니다. 이것은 샐러드 나 샌드위치의 재료입니다.
- 나는 머리와 껍질을 올리브 오일이 든 뜨거운 프라이팬에 보내고 1/4 시간 동안 볶습니다.
- 나는 얇은 스트림에 따뜻한 물을 부어 저열로 혼합물을 끓여서 1/4 시간 더 요리합니다.
- 나는 중간 크기의 체를 통해 조심스럽게 걸러 내고 국물을 배출합니다. 밀폐용기에 담아 식힌 후 냉동실에 넣어 더 오래 보관합니다.
향긋한 국물은 나중에 다양한 생선 요리와 이국적인 해산물 요리에 사용할 수 있습니다.
중요한 점 : 그러한 국물을 요리하는 것은 고열로 일어나서는 안됩니다. 집중적으로 끓여서는 안됩니다. 작은 불은 완성 된 접시를 투명하게 유지하는 데 도움이되며 기름을 맛없는 "비누"로 바꾸지 않습니다.
큰 해산물 준비
내 친구는 큰 왕새우나 타이거 새우를 작은 새우와 같은 방법으로 삶는 것을 선호합니다. 그녀는 요리를 위해 물에 채소, 마늘 및 향신료를 추가하고 월계수 잎도 좋아합니다. 맛이 없다는 것이 아니라 내 관점에서 볼 때 너무 평범합니다. 이러한 큰 해산물을 삶는 시간은 크기에 따라 다릅니다. 가장 큰 해산물은 최소 8분 또는 10분 동안 끓여야 합니다. 또한 끓이기 전에 청소하는 것이 바람직합니다. 나는 이것을 조금 더 낮게하는 방법을 알려 드리겠습니다. 껍질을 벗긴 새우를 끓일 때 작은 시체가 무결성을 유지하도록 나무 꼬치를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 송아지를 따라 묶이고 이미 미니어처 "케밥"의 형태로 준비된 물에 삶습니다.
나는 큰 새우를 요리하는 "이국적인" 방법을 선호합니다. 내 오븐에는 전기 그릴이라는 추가 기능이 있으므로 도움을 받아 맛있고 특이한 해산물을 요리합니다.
- 나무 꼬치 요리하기: 따뜻한 물에 몇 분 동안 담그십시오.
- 껍질에서 새우를 청소하십시오. 새우를 청소하는 것은 어렵지 않습니다. 조심해야합니다. 가위로 껍질을 따라 자르고 머리에서 꼬리까지 히트 플레이트를 제거합니다. 시체를 나누면 얇은 어두운 스트립이 보입니다. 이것은 장 정맥이며 잡아 당겨 제거한 다음 다리도 제거합니다. 심미적인 이유로 머리를 자르는 것은 권장하지 않습니다.
- 나는 꼬리를 만지지 않고 씻은 새우에서 껍질을 제거합니다.
- 나는 특별한 그릇에 혼합물을 준비합니다 올리브유, 소금, 후추, 마늘(해산물의 경우 향신료 사용 가능)을 넣고 1시간 30분 동안 이 혼합물에 해산물을 담그십시오.
- 나는 꼬치에 묶고 그릴을 강하게 예열하는 오븐에 보내고 새우가 빨갛게 변할 때까지 4-5 분 동안 요리합니다 (꼬챙이를 한 번 돌립니다).
이런 식으로 기존의 오븐에서 요리할 수 있지만 주의 사항이 있습니다. 시간이 조금 더 걸리고 오븐을 175도까지 가열하십시오.
지방 섭취를 제한하는 엄격한식이 요법을하는 사람들은 새우를 기름에 담그면 안됩니다. 향신료를 섞은 레몬 주스 몇 방울로 대체할 수 있습니다.
친애하는 독자 여러분, 새우로 무엇을 합니까? 나는 "특별한" 해산물을 준비하기 위한 많은 옵션이 있다는 것을 알고 있으며 세계 여러 곳에서 우리에게 왔습니다. 아마도 당신의 요리법에 "눈에 띄는" 것이 있습니까? 그들에 대해 알려주고 내 경험을 공유하십시오. 소셜 네트워크에서뿐만 아니라.
해산물 요리와 생선 요리의 참신함과 비밀을 놓치지 마세요. 구독하고 실험에 대한 최신 정보를 받아보세요. 당신에게 창조적 인 성공과 맛있는 영감! 곧 저희 블로그에서 만나요!
새우는 더 이상 해외 진미가 아니며 누구나 먹을 수 있습니다. 새우 고기를 사용하는 많은 요리법이 있습니다.
그들 중에는 맛있고 축제라고 할 수 있으며 더 간단하고 저칼로리 요리법이 있습니다. 일상적인 사용에 적합합니다.
그러나 이 제품이 있음에도 불구하고 처음 조리할 때 여러 가지 문제가 있습니다. 기본적으로 시간의 정의에는 어려움이 있습니다. 모든 사람이 시간과 새우를 제대로 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다.
새우는 매우 부드럽기 때문에 약간 익혀야 합니다. 그러나 여기에도 뉘앙스가 있습니다. 우리의 활용 단계별 사진껍질을 벗기지 않은 새우 요리법과 당신은 확실히 잘못 될 수 없습니다!
- 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우;
- 물;
- 소금, 원하는대로 향신료.
냉동 껍질을 벗기지 않은 새우 요리법:
1. 팬에 찬물을 붓는다. 원하는대로 향신료와 소금을 추가하십시오. 끓이세요. 물 1:2~3의 비율로 물을 섭취하세요.
2. 얼린 껍질을 벗기지 않은 새우는 소쿠리에 담고 흐르는 찬물에 헹구어 냅니다(껍질은 깨끗이 씻어주는 것이 좋습니다).
새우는 매우 부드럽기 때문에 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 삶은 냉동으로 구입 한 새우는 3-5 분 동안 요리해야하며 처리되지 않은 것은 약 10 분입니다.
6. 새우는 먹기 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 새우 머리를 찢고 꼬리 끝을 잡아 당깁니다. 껍질을 쉽게 제거할 수 있고 새우의 안쪽 먹을 수 있는 부분이 남습니다.
이제 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 요리하는 방법을 알게 되었지만 추가로 아래에 설명된 몇 가지 더 중요한 사항을 알아야 합니다.
껍질을 벗기지 않은 새우 요리의 미묘함 :
- 새우를 요리하는 과정에는 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 소화할 수 없습니다. 그렇지 않으면 "고무"가 됩니다. 제대로 요리하면 말 그대로 입에서 녹습니다.
- 향신료로 소금뿐만 아니라 월계수 잎, 후추, 정향, 레몬, 월계수 잎도 사용합니다. 레몬을 사용하기로 결정했다면 레몬을 자르고 주스를 짜내십시오(정확히 사용될 것입니다). 레몬이 매우 크면 주스의 절반만 짜내고 작으면 전체를 사용할 수 있습니다. 새우를 삶을 물은 레몬 주스를 넣으면 약간 산성이 됩니다.
- 껍질의 색상을 변경하여 새우가 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 껍질이 조금 더 투명해지고 새우 자체가 떠오릅니다.
- 껍질을 벗기지 않은 새우는 스토브뿐만 아니라 전자 레인지에서도 물을 약간만 넣으면 요리 할 수 있습니다.
- 냉동 새우는 해동해야 하며 즉시 물에 던지지 마십시오.
향신료 애호가를 위해 다음과 같은 새우 국물 요리법을 제공할 수 있습니다.
1. 카네이션 - 4-5개;
2. 검은 후추 - 4 개;
3. 딸기 완두콩 - 1-2 개;
4. 베이 리프 - 1 개 중간 사이즈;
5. 레몬 - 1/2, 여러 조각으로 자릅니다.
6. 마늘 - 1 머리, 껍질을 벗기지 않고 4 부분으로 자릅니다.
7. 토마토 페이스트- 1-2 큰술. 엘. 또는 파프리카 가루 - 1 tsp;
8. 소금.
물이 끓기 시작하면 양념을 넣고 완전히 끓어오르면 새우를 놓는다. 요리 시간은 2-3분입니다.
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냉동 껍질을 벗기지 않은 새우를 단계별로 요리하는 방법 비디오 레시피
충분히 이해할 수 있도록 동영상도 준비했습니다. 단계별 프로세스요리.
냉동 껍질을 벗기지 않은 새우를 요리하는 방법? 집에서 새우를 제대로 요리하려면 특별한 기술과 능력이 필요하지 않습니다. 그러나 요리할 때 성가신 실수를 피하고 맛있고 영양가 있는 제품을 얻을 수 있는 몇 가지 간단한 팁이 있습니다.
새우는 인기 있는 고단백 해산물입니다. 칼로리가 낮고 건강합니다. 포함 최소 금액지방(제품 100g당 2.5g 이하). 거품 음료의 독립 간식으로 사용되며 샐러드와 수프의 추가 성분입니다.
이 기사에서는 일반 새우와 왕새우를 요리 할 때 주요 사항을 고려할 것입니다. 흥미로운 요리법.
새우 요리의 3가지 주요 규칙
- 냉동 해산물은 포장을 뜯은 후 즉시 끓는 물에 넣지 마십시오. 이것은 가장 흔한 실수입니다. 먼저 따뜻한 물에 새우를 해동합니다. 헹구면 해동 과정이 빨라지고 부러진 안테나, 발톱 및 기타 불필요한 입자가 제거됩니다.
- 제품에 대한 물의 최적 비율은 2:1입니다. 껍데기로 조리할 때는 액체 1리터당 40g의 소금을 섭취하고, 없이 조리할 때는 2배 적게 섭취합니다.
- 과정의 속도를 높이고 맛을 보존하려면 끓는 물에 약간 해동된 새우를 넣고 찬물에서 풍부한 국물을 얻는 것이 좋습니다.
새우 요리 시간
새우살은 가재살처럼 굉장히 부드러워서 스토브에 오래 보관하는 건 말이 안 됩니다. 또한 너무 익힌 새우는 거칠고 고무 같아서 스낵의 전반적인 인상을 망칩니다.
- 냉동된 껍질을 벗기지 않은 일반 새우는 3-5분 동안 요리해야 합니다.
- 익히지 않은 냉동 왕새우를 약 7분간 조리합니다.
- 회색-녹색 색조가 특징인 일반 신선 냉동 새우는 6-7분 동안 조리됩니다.
요리 비디오
샐러드 요리의 비밀
- 정향, 딸기, 월계수 잎을 포함한 많은 향신료로 제품을 요리하는 것이 좋습니다.
- 유약("얼음 코트")을 제거하려면 새우를 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다.
- 해동된 식품은 끓는 물에만 담가 보관 섬세한 맛고기를 국물에 넣지 마십시오.
- 요리가 끝나면 해산물을 찬물로 헹구어 껍질을 더 쉽게 제거하십시오.
맥주를 위해 냉동 새우를 요리하는 법
재료:
- 새우 - 1kg,
- 양파 - 1 머리,
- 딜 - 1 묶음,
- 딸기 - 완두콩 2 개,
- 베이 리프 - 2가지,
- 카네이션 - 1 새싹,
- 소금 - 맛.
요리:
- 새우를 해동합니다. 나는 소쿠리에 넣어 따뜻한 물로 헹굽니다. 나는 액체를 배출시켰다.
- 냄비에 물을 붓습니다. 나는 향신료와 소금을 추가합니다. 버너로 보냅니다.
- 나는 끓는 물에 새우를 넣었다. 나는 뚜껑으로 덮습니다. 저는 3~5분 끓입니다. 스토브에서 꺼냅니다. 나는 물을 붓는다.
비디오 레시피
훌륭한 맥주 안주가 준비되었습니다!
맥주 양조법
요리에는 섬세한 해산물에 풍미를 더하고 독특한 맛을 내기 위해 많은 추가 재료가 사용됩니다.
재료:
- 새우 - 1kg,
- 맥주 - 700ml,
- 마늘 - 4 정향,
- 레몬 - 1개,
- 전구 - 2가지,
- 파슬리 - 반 무리
- 베이 리프 - 6 개,
- 소금 - 1 티스푼,
- 고추 - 3g,
- 검은 후추 - 3g.
요리:
- 나는 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 따뜻한 물에 씻습니다. 나는 그것을 해동하기 위해 접시에 넣었다.
- 나는 마늘과 양파를 청소합니다. 나는 조금 무너진다.
- 나는 큰 냄비를 가지고 간다. 나는 맥주를 부어 스토브에 올려 놓습니다. 1분 후 월계수잎, 갈은 고추(빨간색과 검은색), 다진 파슬리, 야채를 따뜻한 거품 음료에 넣습니다.
- 나는 그것을 끓인다. 요리에 주재료를 보내드립니다. 조심스럽게 섞는다.
- 4-5분 후 불에서 팬을 꺼냅니다. 뚜껑을 꼭 닫습니다.
- 나는 접시를 20-30 분 동안 양조하도록합니다. 틈틈이 섞어 먹습니다.
- 나는 물을 빼고 lavrushka를 제거하고 나머지 재료는 접시에 남겨 둡니다. 나는 사워 크림 소스와 함께 테이블에 해산물을 제공합니다.
맛있게 드세요!
슬로우 쿠커에서 요리하는 법
재료:
- 물 - 600ml
- 새우 - 300g,
- 소금, 딸기 - 맛.
요리:
- 새우를 살짝 해동시켜주세요 패스트 푸드.
- 저는 찜 전용 그릇에 담았어요. 이 방법은 고기를 육즙이 많고 끓이지 않고 비타민과 유용한 미량 원소를 보존합니다.
- 나는 물을 붓고 내가 좋아하는 향신료를 놓습니다 (소금, 후추는 필수입니다). 10분 동안 "찜 요리" 프로그램을 켭니다.
전자 레인지에서 새우를 빨리 요리하는 법
재료:
- 새우 - 1kg,
- 간장 - 큰 숟가락 2개,
- 물 - 2 큰 술,
- 레몬 - 1개,
- 소금 - 반 스푼.
요리:
- 새우를 더 빨리 해동하려면 따뜻한 물이 담긴 냄비에 포장을 넣으십시오. 나는 그것을 잠시 동안 둡니다.
- 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 나는 토론한다.
- 나는 전자 레인지에서 요리하기 위해 요리에 제품을 펼칩니다.
- 나는 간장, 소금, 물의 혼합물을 준비합니다.
- 나는 결과 구성으로 새우를 채 웁니다 (원하는 경우 좋아하는 향신료와 향신료를 추가하십시오).
- 나는 전자 레인지에 넣고 최대 전력을 켭니다. 요리 시간 - 3분.
- 전자레인지에서 꺼냅니다. 흔들어 섞습니다. 다시 나는 3분 동안 준비하기 위해 보낸다.
- 나는 요리하는 동안 접시에서 결과 액체를 배출합니다. 나는 스프레이 레몬 주스그리고 테이블 위에 올려놓습니다.
증기선의 조리법
재료:
- 해산물 - 1kg,
- 양파 - 1 머리,
- 레몬 - 1개,
- 셀러리 - 1개,
- 당근 - 1개,
- 소금, 해산물 조미료 - 맛보기.
요리:
- 새우를 준비하는 것부터 시작합니다. 나는 따뜻한 물로 헹구고 액체를 배출시킵니다. 나는 그것을 접시에 펴고 그 위에 특별한 조미료를 붓습니다. 나는 해물 접시를 담그기 위해 옆에 두었습니다.
- 나는 야채를 한다. 나는 청소하고 큰 조각으로 자릅니다.
- 나는 표시된 표시까지 요리 용 접시 (압력솥)에 물을 붓습니다.
- 나는 새우를 바닥에 깔았다. 다진 야채와 얇은 레몬 조각으로 "뚜껑"을 덮으십시오.
- 찜기를 켭니다. 나는 15-20분 동안 찐다.
유용한 조언. 녹여서 만든 믿을 수 없을만큼 부드럽고 준비하기 쉬운 소스 버터신선한 레몬 주스로 요리의 맛을 완벽하게 보완합니다.
칼로리 삶은 새우
새우는 다량의 미네랄(칼륨, 인, 철 등)과 B군 비타민을 함유한 식이 제품입니다. 제품 100g당 열량은 95kcal에 불과합니다.주요 부분은 동물성 단백질(19g/100g)입니다.
