모든 주부는 지금이 멋진 시간이라고 말할 것입니다. 전국 요리뿐만 아니라 요리도 할 수 있기 때문입니다. 전통 음식, 또한 다른 민족과 국가의 요리법을 익히는 것입니다. 따라서 러시아 공간의 영국 요리에서 크럼블이 등장하여 즉시 많은 팬을 찾았습니다.

현지 요리사는 영어 크럼블을 러시아어로 번역하지 않았지만 번역은 요리의 본질이 무엇인지 설명하는 것이 좋습니다. 이 단어는 "부스러기, 부서지다"로 번역될 수 있으며 접시 자체는 상당히 건조한 반죽과 충전재(보통 과일이나 베리)로 만든 거꾸로 된 파이를 연상시킵니다. 예를 들어, 크럼블은 사과, 살구, 배, 체리, 딸기뿐만 아니라 다양한 신선 및 냉동 베리로 준비됩니다.

완성된 파이는 제품 100g당 125~150kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 중이거나 몸매를 회복하려는 사람들의 메뉴에 기분 좋은 다양성을 더할 수 있습니다. 아래는 크럼블 레시피입니다.

클래식 사과 크럼블 - 단계별 레시피

잉글리시 크럼블의 중요한 구성 요소는 과일과 열매입니다. 이 디저트는 특히 사과와 함께 먹으면 요리에 육즙을 더해주지만 죽으로 변하지는 않습니다.

제품:

• 밀가루 (고급) – 250 gr.
• 설탕 – 100gr.
• 기름 – 150gr.
• 레몬(풍미용) – 1개
• 소다 - 1 작은 술.

충전재:

• 사과 – 8개 (매우 조밀함).
• 설탕 - 1 큰술. (또는 사과가 달콤한 경우에는 그 이하).
• 레몬 - ½ PC. 주스를 짜내기 위해.
• 럼 – 100gr.
• 시나몬.

기술:

1. 사과를 씻어서 줄기와 씨를 제거하세요. 자르고, 뿌리고 레몬 주스, 레몬 반개를 짜내세요.
2. 프라이팬에 넣고 설탕을 뿌린다. 10분 동안 끓입니다. 럼과 계피를 넣고 5분간 더 끓입니다.
3. 버터를 부드럽게 만들고 밀가루, 소다, 설탕, 레몬 향을 섞으세요. 다소 균질한 부스러기가 얻어질 때까지 갈아줍니다.
4. 녹인 버터로 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 사과를 균일한 층으로 놓으십시오. 부스러기를 뿌린다.
5. 오븐에서 굽습니다. 온도는 190°C, 시간은 25분입니다.

살짝 차갑게 드세요. 아이스크림과 잘 어울리는 디저트입니다!

딸기와 함께 무너질 – 베리 무너질 사진 레시피

딸기 크럼블은 가볍고 준비하기 쉬운 진정한 여름 디저트로 단 몇 분 만에 준비할 수 있고 맛있고 군침이 도는 간식으로 가족을 만족시킬 수 있습니다.

당신의 점수:

요리 시간: 50분

수량: 4인분

재료

• 딸기 : 250g
• 버터: 130g
• 설탕 : 100g
• 밀가루 : 150g
• 바닐라 : 꼬집음

요리 지침

귀리를 부스러지게 만드는 방법

다음 크럼블 레시피는 밀가루 대신 오트밀을 사용하기 때문에 훨씬 더식이 요법입니다. 디저트의 칼로리 함량을 줄이기 위해 설탕을 덜 사용할 수 있습니다.

제품:

• 오트밀 – 100gr.
• 기름 – 80gr.
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 – 100gr.
• 소금.

충전재:

• 사과 – 3-4 개
• 설탕 – 2-3 큰술. 엘.
• 계피 – ½ 티스푼.

기술:

1. 레시피에 표시된 재료를 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 버터를 먼저 부드럽게 풀어주세요. 일관성에 따라 준비된 반죽부스러기와 비슷합니다.
2. 사과를 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 조각으로 금형에 그리스를 바르십시오. 버터. 사과 조각을 아름답게 배열하십시오. 계피와 설탕을 뿌린다.
4. 사과 윗부분에 부스러기를 고르게 뿌립니다. 180°C에서 40분간 굽습니다.

이 멋진 디저트는 아이스크림이나 우유와 함께 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다!

체리 크럼블 레시피

체리의 신맛 때문에 모든 사람이 체리를 좋아하는 것은 아니지만, 달콤한 반죽과 약간 신맛이 나는 베리가 훌륭한 듀엣을 만들어내는 크럼블을 만드는 데 좋습니다.

제품:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 설탕 –50 gr.
• 흑설탕 – 100gr.
• 버터 – 100gr.
• 오트밀 – 3 큰술. 엘.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

충전재:

• 체리 – 1 큰술.
• 전분 – 1 큰술. 엘.
• 설탕 – 1-2 큰술. 엘.

기술:

1. 반죽을 준비하려면 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 두 가지 유형의 설탕 등 곡물을 제외하고 건조 제품을 그릇에 붓습니다. 혼합.
2. 식힌 버터를 거기로 보내고 먼저 작은 입방체로 자릅니다.
3. 반죽을 그릇에 담고 오트밀을 넣습니다. 부스러기가 생길 때까지 갈아주세요.
4. 금형에 기름을 바릅니다. 반죽을 균일한 층으로 부드럽게 펴고 가볍게 눌러 크러스트를 만듭니다. (위에 뿌릴 부스러기 일부를 남겨두세요.)
5. 체리를 씻고 말리고 전분과 설탕을 넣고 섞습니다. 빵 부스러기 토핑 위에 베리를 균일한 층으로 펼칩니다.
6. 남은 반죽을 뿌린다. 베이킹 시간 – 20분, 온도 – 180 °C.

설탕과 체리 주스를 섞은 전분은 매우 맛있는 소스, 요리에 육즙을 더할 것입니다.

직접 만든 배 크럼블

모든 과일 중에서 사과와 배는 크럼블에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 구울 때 부서지지 않으며 설탕으로 캐러멜화되는 주스도 생성됩니다. 배 크럼블에 견과류와 초콜릿을 추가하면 집에서만 준비할 수 있는 절묘한 진미를 만들 수 있습니다.

제품:

• 밀가루 – ½ 큰술.
• 오트밀 가루 – 1 큰술.
• 버터 – 120gr.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 바닐린 - 칼끝에.
• 계피 – ½ 티스푼.
• 육두구 – 꼬집음.
• 초콜릿 – 50gr.
• 견과류 – 50gr.

충전재:

• 배 - 3개 (크기가 큰).
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

기술:

1. 기름에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 밀가루(밀과 오트밀)를 넣고, 육두구, 계피, 바닐린. 부서질 때까지 손으로 섞는다.
2. 금형에 기름을 발라야 합니다. 바닥에 설탕을 뿌려주세요. 배를 씻고 줄기와 씨를 제거하십시오. 조각으로 자르십시오.
3. 금형에 넣습니다. 반죽 부스러기를 위에 뿌린다.
4. 큰 구멍이 있는 강판에 초콜릿을 갈아주세요. 크럼블 위에 올려주세요.
5. 견과류를 씻어서 마른 프라이팬에 살짝 볶아 맛을 더해보세요. 크럼블 표면에 아름다운 견과류 무늬를 만들어주세요.
6. 잘 데워진 오븐에 디저트를 넣으세요. 반죽이 아름다운 황금색을 띠면 크럼블이 완성됩니다.

친척들은 평범한 재료로 만든 이 놀라운 디저트를 오랫동안 기억할 것입니다!

자두 크럼블 레시피

원래 자두 무너짐은 절대적으로 필요합니다 간단한 제품그리고 얼마간. 만드는 방법도 간단해 요리를 처음 시작하는 주부라도 쉽게 익힐 수 있다.

제품:

• 밀가루 (고급, 자연적으로) – 150 gr.
• 버터 – 120gr.
• 과립 설탕 – 4-5 큰술. 엘.
• 칼 끝에 소금이 묻어있습니다.

충전재:

• 자두(대형, 조밀함) – 10개
• 과립 설탕 – 2-3 큰술. 엘.

기술:

1. 먼저 버터를 가져다가 조각으로 자르고 설탕, 소금을 넣고 밀가루를 넣어야합니다. 어느 정도 균일한 밀가루 부스러기가 형성될 때까지 손으로 문지릅니다.
2. 크럼블을 굽기 전에 오븐을 켜서 완전히 예열하세요.
3. 접시가 구워지고 제공될 아름다운 형태에 그리스를 바르십시오.
4. 자두를 헹구고 종이나 린넨 타월로 말리십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
5. 과일을 틀에 아름답게 넣으십시오. 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 반죽을 위에 고르게 펴주세요.
6. 오븐에 넣으세요. 굽는 시간은 약 20분, 온도는 최소 180°C입니다.

맛있는 자두 디저트가 준비되었습니다! 파이의 각 부분에 아이스크림 한 스쿱을 추가하면 가족이 사랑하는 어머니가 만든 요리의 마법을 두 번 이상 기억할 수 있습니다!

Crumble은 매우 인기가 있다고 간주됩니다. 영국 요리, 물론 푸딩 후에요.

과일, 딸기 및 기타 달콤한 과일이 풍부한 여름에는 필수 불가결합니다. 사과, 배, 자두는 이상적인 충전재로 간주되며, 이 과일은 밀도가 높고 구울 때 죽으로 변하지 않으며 건조한 반죽을 잘 포화시키는 약간의 주스를 ​​제공합니다.

강판 초콜릿과 다양한 견과류를 추가하여 디저트를 다양화할 수 있습니다.

크럼블이 뿌려진 모습이 예뻐요 가루 설탕.

크럼블에 이상적인 첨가물은 아이스크림이며, 주스, 과일 음료, 차가운 우유 또는 뜨거운 커피와 함께 좋은 디저트입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

크럼블 파이는 부스러기로 만든 디저트입니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리. 사과, 다양한 과일 및 열매로 준비됩니다. 접시는 아주 빨리 구워집니다. 특별한 재료가 필요한 것도 아니고 필요한 것은 모두 냉장고에 있을 겁니다. 사과로 크럼블을 준비해보자. 이 기사에서 자세한 설명을 찾을 수 있습니다.

사과로 무너지다 : 레시피

총 요리 시간은 1시간을 넘지 않으며, 그 중 20분은 재료를 준비하는 데 소요됩니다. 손님이 도착할 때쯤이면 이 간단하고 맛있는 빵을 구울 시간이 있을 것입니다. 맛있는 파이. 필요한 것:

• 약 7-8 개. 사과(중간 크기, 신 품종);
• 불완전한 버터 팩 (약 120g);
• 설탕 약 100-120g;
• 밀가루 약 2컵(조금 적거나 그 이상);
• 계피 가루 및/또는 정향 가루;
• 소금;
• 추가로 - 바닐라 아이스크림, 커스터드 또는 헤비 크림.

애플 크럼블 : 단계별 요리 기술

1단계

사과부터 시작해야합니다. 과일을 씻어서 반으로 자릅니다. 코어와 씨앗을 제거하십시오. 사과를 중간 크기로 자르고 내열 접시에 고르게 담습니다. 사과의 모양은 중요하지 않습니다. 완성된 파이그들은 보이지 않을 것입니다. 계피와 설탕 한 숟가락을 과일 꼭대기에 뿌립니다. 정향 가루를 사용해도 됩니다(이것은 영국의 전통적인 조미료입니다).

2 단계

틀을 호일로 덮고 예열된 오븐(온도 약 180도)에 넣습니다. 시간을 20분으로 설정하세요. 베이킹 시간의 절반이 지나면 베이킹 시트를 제거하고 사과를 저어줍니다. 다시 호일로 덮고 오븐에 넣으세요. 사과가 반쯤 부드러워지는 데는 20~25분이면 충분합니다(과일을 더 많이 섭취했다면 조금 더 걸릴 수도 있음). 이 과일에는 Bramley라는 특별한 요리가 있습니다. 그것은 모든 구운 식품에 탁월한 충전재를 만듭니다. 레시피에 부드러운 것을 사용하면 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.

3단계

과일이 오븐에 있는 동안 시간을 ​​들여 쇼트브레드를 만드세요. 그것을 준비하려면 연화 (녹은) 버터에 설탕을 넣으십시오. 단 맛을 좋아하시는 분들은 레시피에 표시된 것보다 더 많이 넣어도 됩니다. 그런 다음 소금을 넣고 (한 꼬집이면 충분합니다) 지정된 양의 밀가루를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 손으로 모든 것을 반죽하십시오. 모든 재료가 균일한 모래 부스러기로 변하는 데는 2분이면 충분합니다.

4단계

오븐의 사과가 원하는 상태에 도달하면 팬을 제거하고 호일에서 제거합니다. 과일을 다시 저어주세요. 준비된 쇼트브레드 부스러기를 사과 위에 놓고 조심스럽게 수평을 맞춘 다음 호일로 덮지 않고 내열 접시를 다시 오븐에 넣으세요. 대략적인 시간 - 25분. 온도를 170도까지 조금 낮추십시오. 상단의 모래 부스러기가 아름답게 갈색으로 변하고 사과 충전물에서 나온 시럽이 틀 가장자리에 나타나면 사과가 들어간 크럼블이 완성됩니다.

5단계

오븐에서 파이를 꺼내 식혀주세요. 사과 크럼블은 따뜻하거나 차갑게 제공하고 먹을 수 있습니다. 전통적으로 영국에서는 이 디저트에 커스터드(계란 커스터드) 또는 헤비 크림을 곁들여 먹습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 파이를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

이것이 영국인과 미국인이 요리하는 방법입니다. 모든 크럼블은 두꺼운 충전재 층이 금형 바닥에 배치되어 있으며 대부분 다양한 과일과 열매이며 버터 부스러기가 충전재 위에 부어 반죽 역할을한다는 사실로 통합됩니다. . 구우면 충전물에서 주스가 나오고 빵 부스러기가 바삭해집니다. 그 결과 바삭바삭한 입자가 산재해 있는 섬세한 질감의 디저트가 탄생했습니다. 우리와 조금 비슷합니다.

크럼블에는 다양한 종류가 있습니다. 그러나 아마도 가장 좋은 것은 신맛이 나는 것, 즉 체리와 자두입니다. 자두가 부서진다 – 맛있다! 자두는 구운 음식에서 완전히 특별한 방식으로 그 모습을 드러냅니다. 자연적인 단맛이 강화되고, 신맛이 균형을 이루고 신선한 과일보다 표현력이 더 풍부해지며, 과육이 잘 구워지고, 요리 중에 나오는 주스는 육즙과 향이 정말 환상적입니다. . 당신이 논쟁하고 싶든 아니든 나는 그렇게 생각합니다. 자두가 여왕이라는 것은 부스러기 속에서이며, 모든 요리의 영광이 여기에 나타납니다.

조리시간 : 1시간 / 분량 : 4인분

재료

• 자두 400그램
• 설탕 80그램
• 밀가루 80그램
• 차가운 버터 40g
• 베리 또는 체리 리큐어/리큐어 3 큰술. 숟가락
• 계피 0.5티스푼
• 카다몬 가루 0.5티스푼
• 바닐라 핀치

준비

큰 사진 작은 사진

깊은 그릇에 설탕과 밀가루의 절반을 섞습니다. 거친 강판에 버터를 갈아주세요.



혼합물이 버터 부스러기로 변할 때까지 갈아주세요.



자두를 준비하십시오. 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 과일을 입방체로 자릅니다.



자두에 설탕, 계피, 카 다몬, 바닐린을 첨가하십시오. 젓다.



리큐어를 붓습니다.



베이킹 접시 바닥에 충전물을 놓습니다. 매우 깊지 않은 모양을 선택하십시오. 이렇게 하면 요리를 더 쉽게 제공할 수 있습니다.



자두 꼭대기에 버터 부스러기를 뿌립니다.



180도로 예열된 오븐에 크럼블 팬을 넣습니다. 파이를 40분 동안 굽습니다.
크럼블은 아이스크림이나 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공되거나 차갑게 제공됩니다. 마지막 옵션상쾌한 것을 원할 때 여름 저녁에 딱 맞습니다.

영국 식민지 시대에도 요리 전문가들은 특이한 디저트-사과 무너짐, 오늘날과의 관련성을 잃지 않은 조리법. 이 전통적인 영국 별미는 준비가 매우 간단합니다. 이것은 파이이지만 평범한 파이는 아닙니다. 오늘 기사에서는 제과의 모든 비밀을 공개합니다.

애플 크럼블 : 사진이 포함된 레시피

영어로 번역하면 "crumb"은 "부수다"를 의미합니다. 전통적으로 설명된 디저트는 과일이나 열매, 밀가루, 과립 설탕 및 버터로 준비됩니다.

물론 이러한 특이한 구운 제품을 준비하는 다른 옵션이 등장했지만 여전히 제과 히트 퍼레이드의 최상위에는 사과 크럼블이 남아 있습니다. 오트밀. 전통적인 영국식 요리법으로 전환하면 크럼블은 엄청난 양의 과일 충전재, 대부분 사과로 준비됩니다. 거꾸로 된 파이로 밝혀졌고 그러한 베이킹에는 반죽이 거의 없습니다.

일부 주부들은 달콤한 크럼블을 준비하는 것이 아닙니다. 야채, 고기 또는 생선 필레, 통조림 식품을 추가하면 점심 또는 저녁 식사로 완전한 두 번째 코스를 준비할 수 있습니다.

화합물:

• 버터 100g;
• 3개 중간 크기의 사과;
• 아몬드 50g;
• 밀가루 0.25kg;
• 귀리 플레이크 50g;
• 코티지 치즈 70g;
• 3 큰술. 엘. 가루 설탕;
• 과립 설탕 30g.

준비:

러시아풍이 가미된 영국식 디저트

사과를 무너지게 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 기반 쇼트브레드 반죽. 이전 조리법에서 사과를 베이킹에 신선하게 추가했다면 이제는 열처리하고 캐러멜화해야 합니다.

화합물:

• 크고 새콤달콤한 사과 1개;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 1 큰술. 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;
• 버터 150g;
• 2 큰술. 엘. 버터(충전용);
• 1 큰술. 아기 죽;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 잘게 갈아진 소금 한 꼬집;
• 닭고기 달걀 1개.

준비:

"집에서 식사하기"

적어도 한 번은 거의 모든 주부들이 TV 프로그램인 "집에서 밥 먹기"를 본 적이 있을 것입니다. Yulia Vysotskaya는 놀라운 여성이자 놀라운 요리사입니다. 오늘은 사과 크럼블을 구워보겠습니다. Yulia Vysotskaya의 레시피가 이에 도움이 될 것입니다.

화합물:

• 버터 0.1kg;
• 밀가루 0.1kg;
• 소수의 호두 커널;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 계피 가루와 바다 소금 약간;
• 4가지. 녹색 사과;
• 0.3kg 아이스크림;
• 2 큰술. 엘. 과립 설탕과 칼바도스;
• 3 티스푼 생강잼;
• 1 티스푼 부드러운 버터.

준비:

1. 즉시 오븐을 켜고 온도를 190°로 예열하세요.
2. 흐르는 물에 사과를 철저히 씻으십시오.
3. 건조하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 팬을 가열하고 사과를 추가합니다.
5. 칼바도스와 굵은 설탕을 추가합니다.
6. 걸쭉해질 때까지 소스를 저어 요리합니다.
7. 계피 가루와 과립 설탕 및 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다.
8. 큐브로 잘게 썬 냉동 버터와 호두 커널을 추가합니다.
9. 부스러기가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.
10. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 그 위에 페이스트리 링을 놓습니다.
11. 각 틀 내부에 부드러운 버터를 바릅니다.
12. 반죽을 위에 올려주세요 사과 필링그리고 생강잼.
13. 크럼블을 오븐에 1/4시간 동안 넣으세요.
14. 식힌 후 틀에서 꺼내어 아이스크림과 함께 냅니다.

고전적인 영국식 디저트인 사과 크럼블은 우리가 선택한 레시피 권장 사항을 따르면 집에서 준비할 수 있습니다. 계피, 아몬드, 호두, 코냑 또는 럼!

아주 간단한 파이입니다. 사과를 캐러멜화하고 밀가루, 버터, 설탕으로 부스러기를 따로 만듭니다. 많이있다 다양한 요리법, 하지만 이 특별한 사과 크럼블이 가장 맛있고 정확합니다.

• 사과 1kg
• 버터 100g + 100g
• 설탕 150g + 100g
• 계피 1티스푼
• 육두구 0.5티스푼
• 밀가루 100그램
• 아몬드 가루 100g
• 서빙용 아이스크림

그런 다음 다진 사과를 추가합니다. 계속 저어주면서 사과를 10분 동안 캐러멜화합니다.

사과가 캐러멜화되는 동안 크럼블을 만들어주세요. 밀가루와 버터 100g을 섞어 미리 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 고운 결정질 설탕과 아몬드 가루를 첨가하세요. 반죽이 빵가루가 될 때까지 갈아줍니다.

부스러기가 많아 보일 수도 있지만, 원래는 다 쏟아내야 합니다. 크럼블을 180도에서 45~50분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

이 크럼블 파이는 아침 식사와 저녁 식사 모두에 디저트로 적합합니다. 많이 드세요.

레시피 2: 잉글리시 애플 앤 아몬드 크럼블

저희는 사과 크럼블 요리법을 알려드릴 뿐만 아니라, 디저트를 믿을 수 없을 만큼 맛있게 만들어 줄 몇 가지 비밀도 공유해 드릴 것입니다. 당신의 요리 기술로 자신과 사랑하는 사람을 놀라게 하고 영국식 크럼블을 준비하세요. 우리는 누구도 이 파이 한 조각을 거부할 수 없을 것이라고 보장합니다!

• 프리미엄 밀가루 - 300g;
• 버터 - 130g;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 0.5 tsp.

충전용

• 중간 크기 사과 - 4-5 개;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 지상 계피 - 1 작은 술;
• 레몬 - 0.5 개

장식용

• 가루 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 아몬드 - 50g

먼저 모든 것을 준비하세요. 필요한 재료우리의 미래 영국식 사과 크럼블을 위해. 이 파이 조리법은 보편적입니다. 달콤하고 신맛을 좋아하는 사람들도 똑같이 기뻐할 것이며, 선호도에 따라 설탕의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 크럼블은 다른 신맛이 나는 과일이나 베리로도 만들어지지만 여전히 사과 파이- 윈윈(win-win) 옵션입니다.

베이킹 접시를 준비하고 바닥과 측면에 버터를 완전히 바릅니다. 1 큰술을 뿌린다. 엘. 틀에 설탕을 넣고 예열된 오븐에 넣으세요. 당신의 임무는 버터가 녹는 것을 확인하는 것입니다.

이제 채우기를 시작합니다. 이 레시피에 따른 디저트는 요리에 사용하면 100% 완성됩니다 신 사과. 사실 그러한 과일 자체는 매우 육즙이 많고 쉽게 요리할 수 있으며 빨리 부드러워지고 채우기 준비가 더 빨리 완료됩니다. 사과를 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 심을 제거하고 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다. 조각의 모양은 큰 역할을하지 않습니다. 왜냐하면 결국 과일은 모래 부스러기에 숨겨져 보이지 않기 때문입니다.

베이킹 접시에 사과 조각을 넣고 설탕(1테이블스푼)과 계피를 뿌립니다. 마지막으로 사과에 레몬즙을 뿌리고 호일로 덮은 후 완전히 부드러워질 때까지 180도 오븐에 잠시 넣습니다. 일반적으로 20-30분이면 충분하지만, 종류에 따라 많은 것이 달라진다는 점을 잊지 마십시오. 과일의 상태를 주기적으로 모니터링하십시오. 원하는 부드러움에 도달하면 오븐에서 팬을 꺼내고 호일을 제거합니다.

이제 쇼트브레드 부스러기 준비를 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 깊은 그릇에 섞으십시오. 밀가루, 버터, 소금, 설탕.

손을 사용하여 모든 재료를 부스러기로 철저히 갈아주세요. 잉글리쉬 크럼블은 바로 이 쇼트브레드 반죽 때문에 유명합니다. 크럼블은 만들기 쉽고 구울 때 예상대로 작동하므로 요리 과정이 단순화됩니다.

이제 구운 사과 팬을 꺼내지 않았다면 이제 꺼낼 시간입니다. 이제 사과 조각에 쇼트브레드 부스러기를 고르게 뿌리고 파이 팬을 오븐에 다시 넣으세요. 크럼블을 약 25분간 굽습니다. 모래가 갈색이 되도록 호일로 덮을 필요는 없습니다.

껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 아몬드 50g을 섭취하세요. 껍질이 없는 알갱이는 물론 더 부드러운 부스러기로 변합니다. 견과류를 아주 작은 조각으로 자릅니다. 준비가 되면 크럼블을 장식하는 데 사용할 것입니다. 잉글리시 파이의 조리법에는 아몬드를 사용하는 것이 포함됩니다. 사과와의 조합이 베이킹에서 가장 성공적인 것으로 인식되기 때문입니다.

모래 부스러기가 잘 갈색이 되면 디저트가 완성됩니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 사과 파이에 아몬드 크럼블을 듬뿍 뿌립니다. 이제 우리 레시피가 끝났습니다.

완성된 크럼블은 식혀주세요. 영국식 사과 파이는 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다. 작은 조각으로 자르고 접시에 조심스럽게 놓고 서빙하기 전에 사과 크럼블에 가루 설탕을 뿌립니다. 파이는 유제품과 잘 어울리므로 슬라이스 옆에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹어주면 딱 좋을 것 같습니다.

레시피 3: 사과 크럼블 파이 만드는 법

과일/베리와 쇼트크러스트 페이스트리 부스러기로 만든 2층 파이입니다. 부드럽고 바삭한 질감의 놀라운 조합. 사과 크럼블은 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공되며, 이러한 대비는 이 요리의 특별한 맛을 더욱 강조합니다.

• 밀가루 160gr.
• 설탕 100gr.
• 버터 100gr.
• 사과 4개
• 지상 계피 2 tsp.
• 레몬 ½ 개
• 아이스크림 200gr.

그릇에 밀가루와 설탕을 섞습니다.

차가운 버터를 입방체로 자릅니다.

버터와 밀가루를 부스러기로 갈아서 손바닥 사이에 반죽을 문지르면 편리합니다. 오븐을 켜고 180도로 예열하세요.

사과 껍질을 벗기고 코어를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.

틀의 절반을 사과로 채우고 그 위에 레몬 반 개의 주스를 ​​붓고 계피 가루를 뿌립니다.

밀가루 부스러기를 위에 펴고 팬을 카운터에 두드려 부스러기를 균일하게 만듭니다.

사과 크럼블을 오븐 중앙에서 약 20분 동안 굽습니다(1인분으로 준비하는 경우 10분). 끝나기 2분전에 그릴 모드를 켜주세요.

따뜻한 사과 크럼블을 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하세요. 아이스크림을 파이 위에 직접 올려 놓을 수도 있습니다.

레시피 4 : 영어로 사과와 코냑을 곁들인 무너짐

• 밀가루 – 175g
• 고운 설탕 – 50g
• 버터 - 80g
• 계피-맛보기
• 바닐라 - 포드 1개(바닐린을 사용해도 됩니다)
• 소금 – 1 꼬집

충전용:

• 버터 - 20g
• 건포도 - 50g
• 녹색 사과 - 3개
• 코냑 – ½ 잔 (또는 칼바도스, 사과 리큐어, 일종의 리큐어, 또는 아무것도 넣지 않음)
• 사탕수수 - 50g (일반 설탕을 사용해도 되지만, 사탕수수 설탕이 더 맛있습니다)
• 아이스크림 – 300g

나는 군용 반죽을 위해 밀가루, 고운 설탕 (갈색 지팡이 설탕은 아님), 계피, 바닐라 및 소금 한 꼬집과 같은 건조 재료를 혼합합니다.

나는 사과가 피부에 퍼진 모든 물질을 제거하기 위해 가능한 한 잘 씻었습니다. 특수 칼로 코어를 제거했습니다. 하지만 그냥 4분의 1로 자르고 구식 방식으로 코어를 제거할 수 있습니다.

나는 사과를 큰 조각으로 자릅니다. 피부와 직접적으로.

이제 캐러멜화하겠습니다. 나는 냄비에 설탕을 넣었다. 이번에는 리드. 나는 그것을 가열한다.

사과와 버터를 넣습니다. 그리고 모든 것이 약간 갈색으로 변할 때까지 센 불로 가열합니다.

노릇노릇해지는 동안 반죽을 마무리하겠습니다. 나는 차가운 버터를 건조하고 달콤한 혼합물에 문지릅니다. 계속해서 방해가 되기 쉽도록 문지릅니다.

그리고 손으로 모래를 갈아서 만듭니다. 모래는 이렇게 생겼습니다.

사과가 데워지고 캐러멜이 녹고 건포도와 코냑을 추가합니다. 나는 알코올을 모두 증발시킨다. 이것은 온통 고열입니다.

크럼블 충전물이 준비되었습니다.

양식에 넣어봤습니다.

나는 그 위에 모래 층을 덮습니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 오븐에 넣으세요. 대략 60분 정도 소요됩니다.

사과 크럼블을 꺼냅니다.

접시에 담고 아이스크림을 추가하면 녹아서 훌륭한 소스가 됩니다.

레시피 5: 사과와 호두를 곁들여 부순다(사진 포함)

기본 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 사과를 조각으로 자르고 틀에 넣고 밀가루, 버터, 설탕으로 구성된 쇼트브레드 부스러기 아래에서 굽습니다. 그 결과 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질 아래에 육즙이 많고 부드러운 속이 채워집니다. 그리고 게으르지 않고 사과를 버터와 설탕과 함께 프라이팬에 넣고 오븐에 넣기 전에 끓이면 요리가 더욱 향긋하고 부드러워집니다!

사과는 크럼블의 베이스로 가장 많이 사용되지만 원하는 경우 배, 자두, 체리 또는 혼합물을 사용하여 디저트를 준비할 수 있습니다. 다른 열매. 레시피의 "하이라이트"는 주성분 자체가 아니라 달콤한 밀가루 부스러기와의 조합입니다.

• 사과 (바람직하게는 녹색, 단단한) - 600g;
• 설탕 - 20g;
• 버터 - 20g;
• 계피 가루 - 1 티스푼;
• 호두 - 50g.

테스트를 위해:

• 밀가루 - 160g;
• 버터 - 80g;
• 설탕 - 60-70g.

껍질을 얇게 잘라내고 심을 제거한 후 사과를 큰 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 크럼블을 준비하려면 단단하고 달콤하고 신맛이 나는 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 디저트의 맛이 좋아질 것입니다.

사과에 설탕 20g을 붓고 계피 가루를 넣고 그릇의 내용물을 잘 섞습니다.

건조하고 가열된 프라이팬에 저어주고 견과류를 3-5분 동안 볶습니다. 식힌 후 블렌더를 사용하여 너트 커널을 갈아줍니다. 견과류를 최소한의 빵 부스러기로 갈아 입을 필요가 없습니다. 중간 크기의 조각을 얻는 것으로 충분합니다.

빈 프라이팬에 버터 20g을 녹인 다음 설탕과 계피를 섞은 사과를 놓습니다.

가끔씩 저어주며 혼합물을 약한 불로 7-10분 동안 유지합니다. 결과적으로 설탕 알갱이가 완전히 녹아 사과 조각이 황금색을 띠게됩니다. 불을 끈 후 준비된 사과 혼합물에 견과류를 넣고 섞습니다.

식힌 고체 버터를 임의 크기의 입방체로 자릅니다.

설탕과 체로 쳐진 밀가루를 모두 한 번에 첨가하십시오.

부스러기가 나올 때까지 우리는 손으로 덩어리를 적극적으로 문지르기 시작합니다. 이제 사과 크럼블 반죽이 준비되었습니다!

사과와 견과류의 혼합물을 나누어진 용기에 나누고 버터로 가볍게 기름칠을 합니다(재료의 수는 5-6개의 작은 틀에 맞게 설계되었습니다). 하나의 큰 용기에 담아 조리할 수 있지만 디저트가 매우 부서지기 쉽고 파이처럼자를 수 없으므로 숟가락으로 접시에 담아야한다는 점을 명심하세요.

사과를 밀가루 부스러기로 덮고 뜨거운 오븐에 넣으세요.

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온도를 200도로 유지하면서 사과 크럼블을 20~30분 동안 굽습니다(부스러기가 갈색이 될 때까지).

디저트는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 애플 크럼블은 아이스크림 한 스쿱과 잘 어울립니다.

레시피 6, 단계별: Yulia Vysotskaya의 사과 크럼블

아기의 경우:

• 밀가루 250g
• 설탕 100g
• 부드러운 버터 160g
• 레몬 1개의 껍질
• 소다 1티스푼

충전용:

• 강한 사과 8개
• 굵은 설탕 1컵(사과의 산도나 단맛에 따라 달라질 수 있음)
• 레몬 반 개의 주스
• 럼 100g
• 계피를 추가해도 좋다

그런 다음 크럼블을 꺼냅니다.)) 조금 식힌 후 즐기세요. 특히 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 추가하는 것이 좋습니다.

레시피 7: 집에서 사과를 부스러지게 만드는 방법

호두를 곁들인 바삭한 빵 부스러기는 부드럽게 구운 사과와 잘 어울립니다. 디저트는 분할된 세라믹 틀에 바로 만드는 것이 더 좋으며, 그것이 없다면 일반 원형 파이 팬을 사용하고 큰 스푼으로 모든 사람의 접시에 스푼으로 떠서 속과 빵 부스러기를 고르게 놓으세요. .

• 사과 – 2개
• 버터 - 50g
• 설탕 - 2 큰술.
• 호두 – 50g
• 밀가루 - 2 큰술.

차갑지만 얼지 않은 버터, 설탕, 밀가루를 그릇에 넣습니다.

포크로 모든 것을 갈아서 미세한 부스러기로 만듭니다. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 밀가루를 조금 더 넣어도 됩니다.

호두는 칼로 다져주세요. 큰 조각이 있어야하므로 갈아서 밀가루로 만들지 마십시오. 나머지 크럼블 반죽 재료와 함께 그릇에 붓습니다.

혼합.

코어와 껍질에서 사과를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 틀에 넣고 잘 압축합니다. 굽는 동안 부피가 줄어들고 "떨어집니다". 틀을 약 2/3 정도 채웁니다.

호두와 함께 버터 부스러기를 뿌립니다. 잘 예열된 오븐에 넣고 200도에서 굽습니다. 15~20분. 크럼블의 윗부분은 약간 갈색이 되어야 하지만 견과류가 타지 않도록 하는 것이 중요합니다. 할당된 시간이 이미 지났고 윗부분이 밝은 상태로 유지되면 온도를 약간 높이고 오븐에 5-7분 더 보관해야 합니다. 여기서는 바삭한 부스러기를 얻는 것이 중요하기 때문입니다.

이 진미는 오븐에서 바로 뜨겁게 제공되어 맛있습니다. 디저트 표면에 닿으면 즉시 녹는 아이스크림 한 스쿱을 위에 올려 놓으면 흥미로울 것입니다.

레시피 8: 오트밀과 건포도를 곁들인 사과 크럼블

• 사과 – 0.5kg;
• 어두운 건포도 - 유리 반;
• 설탕 – 2-3 큰술. 숟가락 (맛에 따라);
• 지상 계피 – 1 작은 술;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;

귀리 streusel의 경우 다음이 필요합니다.

• 시리얼 즉석요리– 4 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘. 낮은 슬라이드로;
• 설탕 - 3 큰술. 엘;
• 버터 - 50-60 gr.

오트밀을 곁들인 부서지기 쉬운 사과는 귀하의 재량에 따라 피부에 남겨 두거나 잘라낼 수 있습니다. 하지만 완성된 크럼블의 농도는 사과가 얼마나 부드러운지에 따라 달라진다는 점을 명심하세요. 사과 껍질을 벗기면 끓일 때 퓌레로 변할 수 있으며 과일 조각과 함께 크럼블 맛이 더 좋습니다. 사과를 4등분으로 자르고 씨를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다(파이의 경우).

프라이팬에 버터를 가열합니다. 사과를 붓고 사과에서 즙이 나올 때까지 센 불로 끓입니다. 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 사과가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 설탕, 계피를 넣고 사과와 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 5분간 더 끓입니다. 준비된 사과는 부드러워야 합니다.

사과에 건포도를 추가합니다. 미리 끓는 물을 부어 넣거나 수조에서 찌고 말려야합니다. 건포도와 사과를 섞어서 따로 보관해 두세요.

이제 귀리 슈트로이젤을 위한 모든 것을 준비해야 합니다. 우리는 인스턴트 플레이크를 섭취합니다. 더 부드럽고 부드럽습니다. 플레이크를 마른 프라이팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 살짝 갈색을 냅니다. 구운 오트밀은 매우 기분 좋은 견과류 맛을 냅니다.

식힌 플레이크를 밀가루와 설탕과 섞습니다.

이 혼합물에 차가운 버터를 조각으로 자릅니다(스트뢰이젤을 더 쉽게 준비하려면 조금 얼리는 것이 좋습니다).

손가락 끝을 사용하여 모든 재료를 빠르게 부스러기로 갈아주세요. 슈트로이젤을 냉장고에 넣으세요.

오트밀을 곁들인 사과 크럼블을 준비하는 형태는 크기가 작고 벽이 높은 부분으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 금형에 버터를 바릅니다. 조림 사과로 거의 상단까지 채 웁니다.

귀리 슈트로이젤을 냉장고에서 꺼내세요. 사과 위에 고르게 펴서 완전히 덮습니다. 200도까지 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 사과 크럼블을 오븐에서 15~20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.

따뜻하거나, 뜨겁거나, 차가운 오트밀과 함께 사과 크럼블을 제공할 수 있습니다. 각각의 경우 특별한 맛이 있습니다. 추가하다 달콤한 디저트바닐라 또는 크림 아이스크림 한 스쿱이나 베리 또는 민트 시럽을 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 9, 간단함: 계피로 달걀을 부숴 만드는 방법

사과, 계피, 버터 부스러기로 만든 맛있는 요리입니다.

• 사과 200g
• 밀가루 80g
• 버터 40g
• 설탕 40g
• 1티스푼 시나몬

사과는 구웠을 때 가장 맛있기 때문에 달콤하고 신맛이 나는 다양한 사과를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 대략 3인분의 디저트를 만듭니다. 부분 틀이 없으면 하나의 틀에 굽고 완성된 디저트를 숟가락으로 펴도 됩니다.

밀가루와 설탕을 섞는다.

버터를 녹여주세요(저는 컵에 담아 전자레인지에 녹였습니다). 버터에 밀가루와 설탕을 넣고 포크로 섞으세요.

포크로 섞어서 너무 큰 덩어리를 약간 풀어서 부수는 것이 필요합니다. 최종 결과는 부스러기여야 합니다.

사과를 큰 조각으로 자른 다음(먹을 수 없는 부분을 잘라내는 것을 잊지 마세요) 조각을 반으로 자릅니다.

그리스 부분은 오일로 성형됩니다. 사과를 배치합니다(단단히 배치하지 마세요).

계피를 뿌린다.

부스러기로 덮으십시오. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다.

완성된 디저트 속 사과는 매우 부드럽고, 위에 얹어진 부스러기는 바삭바삭합니다.

레시피 10: 계피와 레몬을 곁들인 사과 크럼블(단계별)

크럼블은 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 부분 금형, 측면이 낮은 하나의 대형 내열성 형태(유리 또는 세라믹)로 구성됩니다. 실리콘이나 금속에는 사용해 본 적이 없습니다. 하지만 실리콘의 경우 품질이 높으면 가능하다고 생각합니다. 그러나 금속에서는 그만한 가치가 없을 것입니다. 하층의 과일과 열매에서 넉넉하게 방출 된 주스가 금형의 금속 벽과 접촉하여 산화되므로 이는 바람직하지 않습니다.

• 중간 정도의 새콤달콤한 사과 5-6개(Pepenka, Granny Smith);
• 밀가루 6테이블스푼(약간 위에);
• 설탕 3+1테이블스푼(가장자리에도 포함);
• 버터 3+1테이블스푼(숟가락에 약 15g, 총 50g을 섭취했습니다);
• 계피 - 꼬집음;
• 바닐린 - 티스푼 끝에;
• 레몬 주스 – 2테이블스푼;
• 레몬 향 – 1티스푼;
• 소금 - 꼬집음.

사과와 설탕의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 사과가 신맛이 나면 설탕을 조금 더 사용할 수 있습니다. 단 것을 좋아하지 않는다면 그 반대도 마찬가지입니다. 나는 사과가 많고 부스러기가 약간 있는 옵션을 좋아합니다. 따라서 7-8 조각을 가져갈 수 있습니다.

사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 그리고 껍질에서도 디저트가 부드러워집니다. 마치 파이를 채우기 위해 끓이려는 것처럼 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

오븐을 켜서 200C까지 예열하세요.

프라이팬에 버터 조각을 녹이고 (큰 스푼보다 약간 적음, 약 10-15g) 사과와 설탕 1 스푼을 넣습니다.

사과가 부드러워지기 시작할 때까지 4~5분 동안 중간 불로 저으면서 저으면서 끓입니다.

한편, 작은 그릇에 밀가루, 나머지 버터(3테이블스푼), 설탕을 섞습니다. 레몬 껍질, 소금, 계피, 바닐린을 추가합니다.

손으로 모든 것을 부서지기 쉬운 부스러기로 갈아주세요. 부스러기가 끈적하다면 밀가루를 조금 더 넣어야 하고, 너무 건조하면 버터 한 방울이 필요합니다.

사과를 틀에 넣고 레몬즙을 뿌립니다.

부스러기를 사과 위에 붓고 고르게 펴고 가볍게 누른 다음 포크로 조금 풀어 레몬 주스를 다시 뿌립니다.

오븐의 중간 선반에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 조리하세요. 크럼블의 윗부분이 황금빛 갈색으로 변하기 시작하면 사과 주스아래에서 끓기 시작하여 밖으로 나가고 부스러기를 담그십시오. 디저트가 준비되었습니다.