양질의 거친 밀가루 제조법으로 말린 사과 파이. 계란이 없는 양질의 거친 밀가루가 들어간 마른 사과 파이 양질의 거친 밀가루가 없는 양질의 거친 밀가루 사과 파이

이 사과 파이는 완벽 그 자체이기 때문에 이미 시도한 모든 맛있고 사랑스럽고 놀랍고 특별한 옵션보다 빛날 것입니다. 그건 그렇고, 이것은 완벽하게 균형 잡힌 맛에 관한 것일뿐만 아니라 물론 그것에 관한 것이기도합니다. 이 조리법의 평가에서 중요한 역할은 준비가 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다는 요소에 의해 수행됩니다.

아마도 당신은 사과로 베이킹하는 더 원시적인 버전을 찾지 못할 것입니다. 필요한 것은 과일을 갈아서 건조한 혼합물을 준비하고 모든 것을 층으로 쌓는 것입니다. 준비 기술 덕분에이 파이는 일반적으로 "건조"또는 대량이라고합니다. 동일한 기술 덕분에 출력물은 케이크처럼 보이는 베이킹입니다: 얇은 층, 사과 "크림". 그건 그렇고, 때로는 조리법이 "건조한"또는 대량 케이크와 같은 방식으로 작성됩니다.

또 다른 장점은 벌크 애플 파이의 비교적 낮은 칼로리 함량입니다. 물론 그런 디저트 한 조각과 샐러드 한 조각을 비교한다면 소금에 절인 양배추, 당신은 분개하여 "파이가 아니라 허리를 죽이는 것입니다!"라고 외칠 수 있습니다. 그러나 테이블 위에 벌크 케이크를 놓고 그 옆에 프라하의 얇은 조각을 놓고 현명한 선택을 하십시오.

Apple 파이는 원시적이고 예술적이며 단순하고 다중 구성 요소이며 집에서 만든 멋진 주말입니다. 그리고 그들은 또한 사과가 풍부하고 놀랍도록 부피가 크며 준비하기 쉽고 놀랍도록 맛있습니다. 예를 들어 "건조한"사과 파이가 당신의 관심을 끌었습니다.

조리법은 어떤 이유로 베이킹에 계란을 사용하지 않는 사람들에게 흥미로울 것입니다.

재료

사과 1kg;
양질의 거친 밀가루 1 잔;
설탕 1컵;
밀가루 1 잔;
1/3티스푼 소금;
1/2티스푼 베이킹 파우더;
1/4티스푼 바닐린;
버터 100g.

베이킹 접시의 지름은 26cm입니다.

요리

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모든 사과는 할 수 있지만 반복되는 실험 과정에서 자신에게 적합한 품종을 이해하고 선택할 수 있습니다. 어떤 사람들은 신 과일을 좋아하고, 다른 사람들은 달콤한 과일을 선호하고, 다른 사람들은 중성적인 맛을 지닌 겨울 품종의 육즙이 많은 사과에 만족합니다.

그러니 올바른 것을 선택하십시오. 얼마나 걸릴까요, 30분? 우리는 충분한 크기의 그릇을 가져다가 양질의 거친 밀가루 한 잔을 붓습니다. 쉽고 편리합니다. 체질하거나 저울을 찾거나 그램 컵과 그램을 밀리리터로 변환하는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 저는 그냥 유리컵에 담아서 그릇에 담았습니다. 모두. 삼십초도 안되요.

같은 그릇에 설탕 한 컵을 붓습니다. 쉽고 빠릅니다. 또 10초.

밀가루 : 유리를 채우십시오 - 그릇에 붓습니다. 30분. 물론 큰 욕망이 있다면 이것에 시간을 할애 할 수 있지만 체질은 전혀 필요하지 않습니다. 그리고 당신은 보낼 수 없습니다.

같은 그릇에 소금, 베이킹 파우더, 바닐라를 넣으십시오. 원하는 경우 베이킹 파우더를 소량의 베이킹 소다로 대체할 수 있습니다.

우리는 믹서, 푸드 프로세서 및 더러운 손없이 혼합합니다. 그런 다음 끈적 끈적한 반죽에서 씻어야합니다. 다시 말하지만, 20초 이내에 "반죽"이 준비됩니다.

작업 중 가장 힘든 부분은 사과 껍질을 벗기는 것입니다. 문제를 해결하는 데 잔인한 남성의 손을 사용하거나 아동 노동을 착취하는 것이 가능합니다. 물론 이러한 경우 프로세스가 다소 지연될 수 있습니다(사과가 그에 따라 어두워짐). 그러나 자신의 주방 생활을 더 쉽게 만들기 위해 이 공동 옵션 창의성은 상당히 수용 가능한 것으로 간주됩니다. 그러나 작업을 직접 수행하더라도 5-6분을 넘지 않아야 합니다.

껍질을 벗긴 과일을 거친 강판에 문지릅니다. 손으로 하면 2분, 푸드 프로세서를 빼면 20초.

베이킹 접시에 버터를 바르고 바닥을 베이킹 페이퍼로 깔아 더 쉽게 추출하고 옮길 수 있습니다. 완성된 파이접시에. 최대 30분.

마른 덩어리의 약 3분의 1을 몰드 바닥에 균일한 층으로 붓습니다. "반죽"이 고르게 분포되도록 양식을 앞뒤로 이동할 수 있습니다.

사과 덩어리의 절반을 퍼뜨립니다. 먼저 움직이지 않도록 조심스럽게 "케이크"를 말리십시오. 손가락으로 사과를 가볍게 두드립니다. 분.

냉동실에서 꺼내서 버터그리고 사과 윗면의 약 1/3을 문지릅니다. 오일이 얼음처럼 차갑지 않으면 더 많이 "남습니다": 냉동고는 제품의 경제적인 사용을 보장합니다.

마른 덩어리의 세 번째 부분을 뿌립니다. 모든 것이 고르게 분포되도록 양식을 앞뒤로 움직입니다.

다시 사과 - 나머지 절반. 우리는 손가락으로 누릅니다. 단단하지 않고 케이크 표면이 균일합니다.

다시 기름을 바르십시오 - 약 1/3. 그건 그렇고, 케이크 위에 즉시 문지르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 표면에 더 고르게 분포하는 데 도움이됩니다. 물론 강판을 접시나 판에 놓고 제품을 케이크에 옮기는 것이 더 편리하지만 경제적이지 않습니다. 문지르는 과정에서 기름이 뭉쳐서 분배 할 수 없습니다. 양식 위에 무게를 싣는 경우 작동하는 방식입니다.

남은 건조 혼합물을 분배하십시오. 숟가락으로 슥슥 비벼주시면 됩니다.

우리는 나머지 기름을 문지릅니다. 허리가 어떤 느낌인지 생각하지 않는다면 버터를 조금 더 섭취할 수 있습니다. 그러면 완성된 파이에 바삭한 크러스트가 생깁니다.

그것이 대량의 사과 파이를 만들기 위한 당신의 모든 노력입니다. 총 얼마나 효과가 있었나요? 5분, 7, 10분? 글쎄, 분명히 더 이상. 결국 최소 금액당신이 요리 한 시간은 믿어지지 않습니다 맛있는 디저트. 예, 아직 요리되지 않았습니다. 예열된 오븐 온도 180도, 약 40분에 넣으십시오.

양식을 즉시 제거하지 마십시오. 모든 아름다움이 무너질 것입니다.

물론 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 케이크는 모호한 크럼블 형태로 제공되어야합니다. 따뜻한 것을 선호한다면 사과 파이완벽한 모습, 식힌 케이크를 전자레인지에 다시 데우기만 하면 됩니다.

원하는 경우 사과 패스트리를 화이트 초콜릿 가나슈(바 1개 + 크림 50-70ml)로 장식할 수 있습니다. 완성 된 덩어리는 겉보기에 농축 우유와 비슷한 것으로 밝혀 지지만 맛은 훨씬 더 흥미롭고 고귀하고 세련됩니다. 맛있게 드세요!

따라서 다음이 필요합니다.

유리에 대해:

베이킹용 버터 또는 마가린 - 100-120g;

바닐라 맛;

아마도 계피;

베이킹 파우더 - tsp;

채우기:

사과 (배) - 약 1kg,

나는 또한 이전의 모든 것 외에 호박, 사과가 든 호박, 약간의 자두를 속으로 시도했습니다.

또한 바닥이 평평하고 높은 것이 매우 바람직합니다. 나는 직경이 약 23cm 인 형태를 가지고 있습니다. 이것에서 우리는 제품 수와 함께 춤을 춥니 다.

첫째, 채우기를 준비하는 것이 좋습니다. 반죽이 매우 빨리 익습니다. 사과 6개 + 배 2개 + 작은 자두(신맛) 15개 정도와 반죽의 분량이 나와요. 사과만 사용할 수 있습니다. 원하는 대로 얇고 가늘게 썰거나 간단히 갈아줍니다.

호박 파이에서 마지막 하나는 약 1 파운드 + 2 개의 큰 사과 + 15 개의 슬로를 가져갔습니다. 호박만 넣으면 800g인데 한바퀴 돌면 꽤 재미있고 육즙이 팡팡 터져요. 그래도 호박은 갈아서 드시는게 좋습니다.

베이킹파우더 파이의 필요성이 아직 충분히 연구되지 않았다는 점에서 바로 유보하겠습니다. 소다와 레몬으로 대체를 시도했고, 일단 베이킹파우더 없이 준비했습니다. 솔직히 지난번에 반죽이 촘촘해서 그런지 별차이를 못느꼈는데.. 충전재 때문인건 배제하지 않습니다.

혼합:

이제 우리는 형태를 취하고 "반죽"의 첫 번째 층을 붓습니다. 그건 그렇고, 나는 붙지 않는 바닥이있는 형태를 가지고 있으며 사전에 윤활유를 바르지 않습니다. 아무것도 붙지 않습니다. 그러나 일반적으로 케이크는 금형에서 직접 숟가락으로 먹으며 (곰팡이는 기적에 의해 먹지 않음) 케이크를 꺼낼 때 실제로 문제가 없습니다.

반죽 위에 필링 층을 바르십시오.

여기서 나는 여전히 계피를 사과에 문지르지만 반죽에 부을 수도 있습니다. 그런 다음 반죽을 다시 부은 다음 채우는 식으로 계속됩니다. 테스트 레이어의 끝에서. 나는 바닥 또는 이전에만 레이어를 만듭니다. 레이어가 막 닫혔습니다. 나는 충전물 3배와 반죽 4배를 어딘가에 얻습니다.

그런 다음 나는 마가린(버터와 마가린의 차이점을 아무도 눈치채지 못함)을 가져 와서 층으로 자르고 금형의 전체 표면에 펼칩니다. 나는 당신이 마른 구운 양질의 거친 밀가루를 먹을 것보다 약간 더 많은 기름을 두는 것이 더 낫다고 즉시 말해야합니다. 그런 다음 양식에 필요한 양을 결정하십시오.

모든 것, 당신은 구울 수 있습니다. 우리는 충전물의 종류에 따라 20-30 분 동안 오븐 (180-190도)에 넣습니다.

우리는 오븐에서 꺼내 차를 마신다.

호박으로

또는 사과 파이

너무너무 좋고 너무 맛있어요 :-)

수제 과자로 가족을 대하고 싶습니까? 갑자기 찾아온 손님을 맛있는 케이크로 기쁘게 하고 싶으신가요? 반죽을 오래 반죽할 시간도 없고 하고 싶지도 않지만 맛있는 차를 맛보고 싶다면 세몰리나로 마른 사과 파이를 한 번 만들어 보는 것이 좋습니다. 이 멋진 디저트는 준비 과정이 간단하고 많은 시간이 필요하지 않기 때문에 주부들 사이에서 인기가 있습니다. 그리고 그 맛은 좋아하는 샬롯을 연상시킵니다. 레시피를 알고 싶습니까?

마른 파이의 비밀은 무엇입니까?

마른 사과 파이는 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 버터 및 사과로만 만들어집니다. 굽기를 좋아하고 정기적으로 하는 사람은 그것이 어떻게 나올 수 있는지 물을 것입니다. 맛있는 파이마가린, 효모 및 계란 없이?

간단합니다. 오븐에서 가열하면 사과에서 방출되는 주스로 인해 건조 혼합물의 성분이 축축해집니다. 기름은 또한 페이스트리를 약간 적셔주는 역할을 합니다. 글쎄, 설탕은 고온의 영향으로 녹습니다. 망가에게 무슨 일이? 그것은 점차적으로 사과 설탕 꿀을 흡수하고 팽창합니다. 결과적으로 요리가 준비되면 황금 빵 껍질과 향기로운 충전물로 풍성하고 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 구성의 양질의 거친 밀가루가 비정상적으로 만들기 때문에 아침이나 저녁 식사를 대체 할 수 있습니다. 충분한 식사.

사용하기 가장 좋은 사과는 무엇입니까?

마른 파이로 손님을 놀라게 하려면 사과의 종류가 중요합니다. 주스가 거의없는 너무 익은 과일은 작동하지 않습니다. 달콤한 품종을 사용하지 마십시오.

가장 좋은 해결책은 Antonovka, Golden, Semirenko와 같은 녹색 품종의 사과입니다. 과즙이 많고 새콤한 과일을 선택하십시오. 완성된 파이의 품질은 올바른 과일 선택에 달려 있습니다. 사과가 더 즙이 많을수록 건조한 혼합물이 더 잘 흡수됩니다. 신맛도 중요합니다. 설탕과 함께 사용하면 즐거운 맛을 낼 수 있고 케이크는 엉키지 않을 것입니다.

마른 케이크를 요리하는 방법-레시피

자, 요리를 시작해 볼까요? 재료를 준비합시다.

설탕 - 1 컵.
밀가루 - 1 컵.
양질의 거친 밀가루 - 1 컵.
버터 - 120-140g.
베이킹 파우더 - 1봉지(5g).
녹색 사과 - 6-8 조각.
계피 - 5g.

모든 건조 재료를 함께 결합하고 철저히 혼합하십시오. 사과를 준비합시다. 우리는 피부와 종자 상자에서 그들을 청소합니다. 이제 강판이 필요합니다. 플라스틱이 있으면 그것을 사용하는 것이 좋습니다. 철과 접촉하면 사과가 빠르게 산화되어 금속 맛을 얻습니다. 거친 강판에 사과를 갈아주세요.

올바른 베이킹 접시를 선택하십시오. 호일로 바닥을 덮으십시오. 버터의 1/3을 사용하여 곰팡이에 기름을 바르십시오. 먼저 조금 부드럽게 하는 것이 좋습니다. 이제 우리는 양질의 거친 밀가루가 든 미래의 마른 사과 파이를 금형에 넣습니다.

제품을 굽는 방법?

건조 재료 혼합물을 세 부분으로 나눕니다. 그들 중 하나를 기름으로 기름칠 한 호일의 균일 한 층에 놓으십시오. 이제 사과 칩의 절반을 전체 영역에 고르게 분배하십시오. 사과 위에 우리는 느슨한 혼합물을 다시 보내고 그 위에 사과를 보냅니다. 마지막 레이어인 맨 위 레이어는 나머지 드라이 믹스입니다.

세몰리나 혼합물의 총 3겹과 사과 칩 2겹이 있어야 합니다. 이 수치는 베이킹 접시 자체의 크기에 따라 다르지만 각각의 두께는 약 센티미터입니다. 부피가 작을수록 층이 더 두꺼워집니다. 남은 버터를 갈아서 파이의 가장 건조한 층에 조각으로 놓습니다. 함침에는 기름이 필요합니다.

우리는 우리의 걸작을 오븐에 보냅니다. 오븐은 잘 예열되도록 미리 켜야합니다. 케이크를 180도의 온도에서 약 20-30분 동안 굽습니다. 완전한 준비 상태는 공기 중에 떠다니는 기분 좋은 향기와 그 위에 붉게 빛나는 빵 껍질에 의해 보고될 것입니다.

파이를 테이블에 제공하는 방법?

자를 때 창작물이 부서지는 것을 방지하려면 사과와 양질의 거친 밀가루 파이를 식혀야 합니다. 잠시 동안 베이킹 접시에 그대로 두십시오. 온도가 떨어지기 시작하면 재료가 더 잘 달라 붙습니다. 약간 따뜻한 케이크는 주걱으로 조심스럽게 아름다운 접시로 옮기고 부분으로자를 수 있습니다. 다른 방법으로 금형에서 꺼낼 수 있습니다. 준비한 접시에 뒤집어서 호일을 제거하기만 하면 됩니다. 케이크는 위에서 아래로 동일하게 보입니다.

이 요리는 차에 좋습니다. 일부 주부들은 그것을 장식하고 잼을 바르는 것을 좋아하지만 이것은 필요하지 않습니다. 컨텍스트에서이 디저트는 계층 구조로 인해 흥미롭게 보입니다.

너무 젖거나 건조한 케이크?

양질의 거친 밀가루가 든 마른 사과 파이가 올바르게 요리되었음을 이해하는 방법은 무엇입니까? 제품을 맛보면 그 품질을 알 수 있습니다. 케이크는 사과 설탕 꿀로 적당히 포화되어야합니다. 너무 젖은 베이킹은 사과가 많이 사용되었음을 나타냅니다. 아마도 굽기 온도를 잘못 설정했거나 설정된 요리 시간을 기다리지 않고 프로세스를 조금 일찍 완료했을 수 있습니다.

페이스트리가 약간 마른 것으로 판명되면 아마도 사과일 것입니다. 너무 익은 과일에는 주스가 거의 포함되어 있지 않으므로 베이킹하는 동안 거의 방출되지 않습니다. 결과적으로 양질의 거친 밀가루와 밀가루는 단순히 적절하게 포화 될 수 없습니다. 그러면 케이크가 딱딱하고 너무 건조해집니다.

위에 제공된 마른 사과 파이 조리법은 매우 맛있는 요리입니다. 특히 반죽으로 작업하는 것을 좋아하지 않고 과자가 테이블에 환영 품목인 경우 이 놀라운 케이크를 시도하는 것이 좋습니다. 차를 마시기 시작하면 곧 디저트의 흔적이 없을 것입니다!

안녕하세요 사랑하는 어머니들!!!

사과는 많은데 패스트리 만들 시간이 없으신 분들을 위해 애플파이를 소개해드리고 싶어요

필요할 것이예요:

세몰리나 1컵

밀가루 1컵

설탕 1컵

우유 1잔
1.5티스푼 고품질 베이킹 파우더 숟가락,
레몬 주스와 중간 크기의 사과 5개.

요리법:
1. 이 케이크의 준비는 다소 이례적이지만 결과는 훌륭할 것입니다.
먼저 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 제품을 섞습니다. 소금 한 꼬집을 추가할 수도 있지만 여기서는 불필요하다고 생각합니다.
2. 사과는 굵은 강판에 갈아야 합니다. 저는 항상 푸드 프로세서로 이것을 합니다. 즉시, 지체없이 강판 사과를 뿌린다. 레몬 주스- 그렇지 않으면 빠르게 어두워집니다.
3. 우리는 베이킹 접시를 가지고 마가린이나 버터로 기름을 바르고 마른 반죽 한 잔을 고르게 붓고 사과 층을 넣은 다음 혼합물과 사과를 다시 건조시킵니다. 내 양식에는 세 개의 레이어가 있습니다.
4. 케이크를 오븐에 넣기 전에 직접 끓는 아주 뜨거운 우유 한 잔으로 케이크를 고르게 채우고 나이프나 포크로 케이크를 조심스럽게 찔러 우유가 바닥에 닿도록 합니다.
5. 180도로 예열된 오븐에서 50~60분 정도 구워낸 케이크입니다.
파이는 전통적이지 않지만 맛이 섬세하고 기분 좋은 사과 향이 납니다. 냉각 후에는 모양이 완벽하게 유지되고 부서지지 않습니다.