이러한 패스트리는 때로는 대량이라고도하지만 가장 중요한 것은 이름이 아니라 그러한 디저트가 사랑받는 탁월한 맛입니다.

집에 신선하거나 냉동 베리 스톡이 있다면 딸기로 젤리 파이를 굽는 것이 좋습니다. 초보 안주인도 조리법을 익힐 수 있습니다. 느린 밥솥과 오븐에서 모두 구울 수 있지만 가장 식욕을 돋우는 디저트를 얻을 수 있으므로 후자 옵션만 고려할 것입니다.

딸기와 사워 크림을 곁들인 젤리 파이 레시피

반죽 재료

• - 75g + -
• — 270g + -
• - 120g + -
• - 1 PC. + -
• - 100 그램 + -
• - 1 핀치 + -

충전 제품

• 체리 - 1 큰술. + -
• 크랜베리, 라즈베리, 검은 건포도 - 단 1 큰술. + -
• - 200g + -
• - 2 큰술. + -
• - 50 그램 + -
• - 2개 + -

딸기와 사워 크림 충전물로 파이를 굽는 방법

이 케이크의 특징은 가장 섬세한 테스트 구조와 세련된 맛에 있습니다. 이러한 조화를 이루기 위해 반죽에 포함된 코티지 치즈와 부드러운 사워 크림 충전이 가능합니다. 베리 노트에 관해서는 케이크의 맛을 스스로 결정합니다.

우리의 레시피는 베리 믹스(라즈베리, 체리, 크랜베리, 블랙커런트)를 사용하지만 여기에 자신의 작가의 비전을 안전하게 추가할 수 있습니다.

베리 파이용 커드 반죽 반죽하기

1. 우리는 버터를 부드러운 상태로 가져온 다음 그릇에 옮기고 설탕과 섞습니다.
2. 버터 혼합물을 포크로 잘 문지릅니다.
3. 강판 혼합물에 코티지 치즈를 넣고 분쇄 과정을 반복하십시오.
4. 우리는 계란을 그릇에 넣고 소금 한 꼬집을 던지고 밀가루를 체질하고 반죽을 시작합니다. 부드러운 반죽.
5. 우리는 혼합 반죽 덩어리를 공으로 굴려 집착 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.

베이킹 용 사워 크림 채우기 만들기

1. 계란을 설탕으로 치고 밀가루 (체로 쳐진)를 계란 덩어리에 붓고 사워 크림을 넣으십시오.
2. 혼합물이 균일한 농도가 될 때까지 모든 재료를 털로 철저히 치십시오.

우리는 코티지 치즈 반죽과 베리 충전물로 파이를 형성합니다.

1. 베이킹 접시를 양피지로 덮은 다음 반죽을 중간에 넣고 부드럽게 수평을 유지하여 부드러운 케이크로 바꿉니다.
2. 반죽이 바닥을 따라 퍼지면 가장자리에서 측면을 형성하기 시작합니다.
3. 다음으로 열매를 테스트 "바구니"에 붓습니다. 얼었다면 먼저 해동할 필요가 없습니다.
4. 마지막으로 디저트를 사워 크림으로 채우십시오.

우리는 오븐에서 사워 크림으로 베리 파이를 굽습니다.

1. 우리는 오븐을 190도까지 가열 한 후 케이크를 1 시간 동안 보냅니다. 베이킹은 이 시간 동안 잘 구워져야 할 뿐만 아니라 윗면이 갈색이어야 합니다.
2. 디저트를 준비한 후 즉시 금형에서 제거하지 마십시오. 조금 식힌 후 꺼내주세요.
3. 서빙하기 전에 사워 크림이 든 베리 커드 파이에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 차와 함께 그러한 디저트는 강타와 함께합니다.

딸기 두부 파이당신은 절대적으로 무엇이든 (신선한, 단맛, 단맛, 신맛) 취할 수 있습니다. 심지어 당신이 사용할 형태 (신선한 또는 냉동)도 특별한 역할을하지 않습니다.

사실, 마당에 여름이나 가을이 시작되고 신선한 딸기가 있으면 가져 가면 패스트리를 최대한 강화할 수 있습니다.

딸기로 쇼트 브레드 젤리 파이를 요리하는 법

쇼트브레드 파이를 좋아하는 모든 분들을 위해 간단하지만 매우 맛있는 요리법젤리 베리 파이 요리. 우리는 또한 빨간색이 될 때까지 오븐에서 구울 것입니다.

에 관하여 베리 필링, 그러면 여전히 귀하의 재량에 따라 선택됩니다. 특별한 다양성을 원한다면 신선한 것, 냉동된 것, 통조림 등 어떤 형태로든 베리를 섭취할 수도 있습니다.

재료

시험을 위해

• 밀가루 - 2 큰술;
• 설탕 - 4 큰 술;
• 버터 (또는 마가린) - 130g;
• 닭고기 달걀 - 2개;
• 베이킹파우더 - 1작은술

충전용

• 모든 열매 - 300g.

붓기용

• 사워 크림 - 250g;
• 설탕 - 140g;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 2 큰술.

사워 크림을 채운 쇼트브레드 베리 파이

• 우선, 우리는 열매를 준비합니다. 우리는 씻고, 씨앗을 제거하고(있는 경우), 반으로 자르거나 4분의 1로 자릅니다(큰 과일을 사용하는 경우).

베리가 얼거나 통조림으로 된 경우 사용하기 전에 소쿠리에 옮겨 과도한 액체를 배출하십시오.

• 우리는 파이 반죽을 반죽합니다 : 설탕으로 계란 (짧은 시간)을 치고 결과 혼합물에 연화 버터를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
• 다음으로, 베이킹 파우더(베이킹 파우더)로 체로 쳐진 밀가루를 계란-버터 혼합물이 든 그릇에 붓고 모든 것을 반죽하기 시작합니다.
• 완성 된 반죽을 냉동실에서 15-20 분 동안 보냅니다.
• 반죽이 식는 동안 필링을 만들어 보겠습니다. 그것을 준비하려면 설탕으로 계란을 가볍게 치고 사워 크림을 부어 밀가루를 뿌리고 모든 것을 저어 덩어리가 남지 않도록해야합니다.
• 우리는 냉동실에서 반죽을 꺼내 큰 원으로 굴려 (원의 지름은 양식 자체의 바닥보다 커야 함) 기름칠 된 반죽으로 옮깁니다. 버터베이킹 접시.
• 바닥을 따라 반죽을 부드럽게 평평하게하고 바닥에 맞지 않는 테스트 조각에서 우리는 파이의 높은면을 형성합니다.
• 반죽 위에 딸기를 균일 한 층에 넣고 사워 크림 충전물로 채우고 딸기의 전체 표면에 숟가락으로 분배하십시오.
• 우리는 오븐을 180도까지 예열하고 미래의 파이가 들어있는 양식을 넣고 45-55 분 동안 준비가 될 때까지 굽습니다.
• 요리가 끝나면 케이크를 오븐에 10분 더 넣어두는 동시에 캐비닛 도어를 계속 여는 것은 권장하지 않습니다.

• 10분 후 오븐에서 생과자를 꺼내 완전히 식힐 때까지 기다린 다음 금형에서 접시로 옮깁니다.

기사에서 단계별로 조사한 조리법 인 딸기가 든 젤리 파이는 차 한잔 이상의 조용한 가족 모임에 적합합니다. 이러한 페이스트리는 또한 세간의 이목을 끄는 의식 행사에서 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 결국 최고의 요리사가 제공하는 피클과 해외 요리가 무엇이든간에, 그럼에도 불구하고 아무도 집에서 만든 음식을 거부 할 수 없습니다.

잘 익은 딸기와 맛있는 파이를 당신에게!

오늘의 레시피는 딸기가 듬뿍 들어간 젤리 파이입니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리. 여름은 주부들을 위한 준비의 계절일 뿐만 아니라, 신선할 뿐만 아니라 여름 과일과 열매를 즐길 수 있는 기회이기도 합니다. 이것은 실험을위한 거대한 필드이며 여름 패스트리와 다양한 디저트를 만듭니다. 이번 실험의 대상은 블랙커런트였지만 정원이 아니라 황금빛이었습니다. 올해 수확으로 우리를 기쁘게 한 것은 바로 그녀였습니다.

나는 그것을 만들고 요리하고,이 조리법을 보면 갑자기 편리해질 것입니다.

어떤 베리로든 여름 젤리 파이를 요리할 수 있으며, 다른 열매, 그리고 겨울에는 얼어 붙은 것들이 할 것입니다. 온화한 쇼트 브레드 반죽, 휘핑 단백질로 채워진 열매 - 이것은 매우 맛있는 패스트리, 저를 믿으십시오. 그러나 오히려 aspic의 사진으로 조리법을 확인하십시오 쇼트 브레드 파이당신을 돕기 위해 딸기와 함께.

그것은 차와 함께 제공 될 수 있으며 아이들은이 베리 디저트를 우유와 함께 먹는 것을 좋아합니다.

재료:

사워 크림을 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리의 경우:

• 밀가루 - 300 gr.
• 설탕 - 120 gr.
• 베이킹 파우더 - ½ tsp
• 소금 한 스푼
• 버터 - 120g
• 계란 노른자 - 3 개.
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께

베리 단백질 충전물:

• 딸기 - 400 gr.
• 달걀 흰자위 - 3 개.
• 설탕 - 100 gr.
• 바닐라 설탕 - 2작은술
• 밀가루 - 3작은술
• 전분 - 1작은술
• 베이킹 파우더 - ½ tsp

딸기가 든 젤리 파이 사진이있는 레시피 :

소유자에 대한 참고 사항

• 냉동 딸기를 사용하는 경우 먼저 실온에서 자연적으로 해동해야 합니다. 소쿠리 또는 체에 넣고 열매의 주스가 배수되는 일부 요리를 대체하십시오. 주스는 비타민 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 딸기를 해동하기 위해 전자 레인지를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 딸기가 너무 부드러워 질 수 있습니다.
• 통조림 딸기도 사용할 수 있지만 소쿠리를 사용하여 설탕에 절인 과일을 제거하고 그릇 위에 소쿠리를 놓아 건조해야 합니다.
• 베리의 산도에 따라 충전물에 들어갈 설탕을 조절하거나 설탕 시럽에 살짝 담가두어도 좋습니다. 끓는 물 1컵에 설탕 0.5컵을 넣어 녹인 후 식힌 후 30분 정도 베리를 내린 후 소쿠리로 시럽을 빼주세요.

딸기가 든 젤리 파이 레시피가 마음에 들었기를 바랍니다. 복잡하지 않습니다. 이번 여름 디저트를 쉽게 만들 수 있을 거라 확신합니다. 팁은 겨울 베이킹에 유용할 것입니다.

오늘 우리는 냉동 주식을 제거하고 딸기가 든 젤리 파이를 준비 할 것입니다. 제철에는 신선한 딸기로 파이를 만들 수 있지만 지금은 구할 수 없기 때문에 냉동 파이를 사용합니다. 나는 체리 한 잔을 조금 남겼고 나머지는 블랙커런트, 크랜베리, 라즈베리였습니다. 파이 베이스에 두부 반죽, 충전물은 사워 크림과 계란으로 준비됩니다. 파이는 아주 맛있습니다. 달콤한 베이스는 사워 베리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이 케이크는 아늑한 가족 티 파티에 적합합니다.

볼에 부드러운 버터와 설탕을 넣어주세요. 포크를 사용하여 덩어리를 잘 갈아줍니다.

버터 혼합물에 부드러운 코티지 치즈를 넣고 다시 갈아줍니다.

밀가루를 그릇에 체로 치십시오.

부드러운 반죽을 반죽하여 공으로 만든 다음 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 휴지시킵니다.

이 시간 동안 충전물을 준비하십시오. 계란에 설탕을 넣고 밀가루와 사워 크림을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 털로 덩어리를 철저히 치십시오. 과자를 좋아한다면 채우는 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 반죽을 중앙에 놓고 손으로 케이크를 평평하게 만듭니다. 그런 다음 반죽을 부드럽게 눌러 측면을 만듭니다. 해동하지 않고 반죽 바구니에 딸기를 넣으십시오.

준비한 사워 크림을 딸기 위에 붓습니다.

오븐을 190도로 예열하고 베리가 든 젤리 파이를 1시간 동안 굽습니다. 파이의 상단은 갈색이어야 합니다. 케이크는 완전히 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.

케이크를 접시에 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다. 부분으로 자르고 봉사하십시오. 아주 맛있는!

맛있게 드세요!

파이 애호가에게 여름은 시간입니다. 특이한 조리법그리고 새로운 감각. 그러나 참신함 중에서 당신은 항상 친숙하고 맛있는 것을 원합니다. 오븐에 딸기를 넣은 샌드 젤리 파이는 한 세대 이상 동안 안주인에게 인기가 있었습니다. 결국, 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 맛있고 세련된 것으로 판명되었습니다. 그리고 매번 채우기 덕분에 그 맛은 고유 한 풍미로 독특합니다. 이 경우 동일한 유형의 열매(예: 딸기)를 사용하거나 여러 가지 열매를 만들 수 있습니다(여기서 가장 중요한 것은 열매가 서로 결합된다는 것입니다). 그리고 항상 맛있을 것입니다. 젤리 파이베리 따기가 한창인 여름과 냉동 블랭크를 채우는 겨울에 요리하는 것이 좋습니다. 디저트나 차 안주로 제공되며 아이들은 우유와 함께 잘 먹습니다. 많은 수의 비타민이 존재하면 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 저와 함께 라즈베리와 사워 크림을 곁들인 젤리 베리 파이를 요리하고 (레시피는 4 인분입니다) 긍정적 인 감정과 맛있는 음식을 많이 얻으십시오.

재료

• 모래 반죽의 경우:
• 밀가루 - 300-350g;
• 설탕 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 150g;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 10g,
• 칼 끝에 바닐라 (1-2g).
• 채우기:
• 밀가루 - 75g;
• 설탕 (모래) - 75g;
• 사워 크림 (15%) - 200g;
• 계란 - 2개
• 딸기:
• 베리 제조법에서는 600-800g이 필요합니다.
• 라스베리 - 300-500g;
• 살구 - 300g.

딸기로 쇼트 브레드 젤리 파이를 요리하는 법

먼저 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다. 밀가루를 그릇에 넣고 버터를 잘게 자른 다음(부드러우면서도 액체가 아니어야 함) 계란을 깨트립니다. 베이킹 파우더, 바닐라를 넣으십시오.

이제 모든 것을 잘 섞은 다음 반죽하십시오 (건조 밀가루와 버터 조각이 없도록). 반죽은 단단하지만 기름기가 없어야 합니다. 우리는 그것을 공으로 굴려서 냉장고의 중간 선반으로 보냅니다 (잡기 위해).

이제 딸기를 살펴보겠습니다. 그들은 분류하고 씻어야합니다. 나는 산딸기와 살구를 얻었다. 우리 가족은 이 조합을 좋아합니다. 살구는 약간 시큼하고 라즈베리는 달콤합니다. 좋은 조합을 얻으십시오. 살구를 씻고 껍질을 벗긴 후 열매를 말릴 시간을주고 조각으로 자릅니다.

충전물을 준비할 차례입니다. 그녀를 위해 모든 재료를 그릇에 붓고 믹서기로 잘 섞습니다. 사워 크림이 묽으면 밀가루를 약간(1큰술) 넣으십시오. 필링은 두꺼운 사워 크림처럼 일관성이 있어야 합니다. 맛을 위해 바닐라 또는 (계피를 좋아하는 사람) 넣을 수 있습니다.

45분~1시간 후, 그 정도의 베리와 속을 채우고 반죽을 냉장고에서 꺼내 0.7~1cm 두께로 밀어 틀에 넣어주세요. 나는 바닥에 버터를 바르고 밀가루를 뿌렸지만 양피지로 덮는 것이 좋습니다.

그런 다음 반죽에 준비한 라즈베리와 살구 조각을 조심스럽게 펴십시오.

이제 충전할 시간입니다. 우리는 그것을 열매에 붓습니다. 충전물은 열매를 완전히 덮어야 합니다. 더 많은 것이 있으면 여분의 것을 제거하는 것이 좋습니다(타서 보기 흉할 것입니다). 너무 적은 열매는 조리 과정에 영향을 미치지 않습니다.

이제 케이크를 오븐에 15-20분 동안 보냅니다. 우리는 온도를 220-2400으로 설정했습니다.

나는 맛있고 매우 향기로운 파이를 얻었습니다.

남은 라즈베리도 올려서 장식했어요.

요리 팁:

1. 열매가 얼면 반죽에 넣기 전에 해동해야합니다. 일반 체 또는 소쿠리를 가지고 밑에 접시를 놓고 실온에서 녹이십시오. 주스는 훌륭한 음료가 될 것이며 열매는 최상의 상태가 될 것입니다. 전자 레인지에서 해동하는 것은 매우 바람직하지 않습니다 (열매가 너무 부드러워 퍼질 것입니다).
2. 파이를 준비하기 위해 통조림 설탕에 절인 과일의 열매를 사용할 수 있습니다. 그러나 붓기 전에 잘 배수되도록 해야 합니다.
3. 사워 베리나 해동된 베리를 사용하여 보관하는 것이 좋습니다. 진한 시럽. 설탕 0.5컵을 끓는 물 1컵에 희석합니다. 이 시럽으로 열매를 붓고 약 0.5시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시럽을 소쿠리로 배수해야합니다. 이제 케이크에 신맛이 강하지 않고 약간만 있을 것입니다.
4. 젤리 파이는 딸기, 체리, 자두, 검은 건포도와 같은 한 종류의 열매로 요리하는 것이 좋습니다. 이 해동된 베리와 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 모듬 건포도(검정과 빨강)와 라즈베리 또는 체리와 살구를 사용할 수도 있습니다. 여기에서 각 안주인은 자신의 비밀과 우선 순위를 가지고 있습니다.
5. 케이크 위에 녹인 초콜릿으로 장식하거나 아무거나 만들 수 있습니다. 사워 크림. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 할수있다 가루 설탕강판 견과류와 섞은 다음이 혼합물로 파이를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

독자 Elena Lebed의 딸기가 든 젤리 파이 :

가벼운 커드 베이스와 신선한 베리 향이 가득한 섬세한 필링. 파이는 저칼로리이므로 몇 조각을 거부 할 수 없습니다.

비슷한 원리로 사워 크림을 채우면 요리할 수 있습니다.

딸기와 젤리 파이

화합물:

형태 - Ø 22 cm, 유리 - 250 ml

• 냉동 또는 신선한 베리 2컵(임의)

반죽 :

• 코티지 치즈 150g
• 2 큰술. 설탕 숟가락
• 3 예술. 크림 숟가락
• 4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 소다 1티스푼
• 밀가루 250g

채우다:

• 200g 사워 크림 20%
• 크림 200ml
• 설탕 100g 이상
• 바닐린(칼 끝에)
• 4 큰술. 옥수수 가루 숟가락

딸기로 젤리 파이를 요리하는 방법 :

1. 코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 크림을 넣은 다음 식물성 기름, 소다 및 혼합. 체친 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 손에 달라 붙지 않고 동시에 꽤 두껍습니다. 반죽의 밀도는 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 다르며 너무 두꺼운 경우 1 큰술을 더 추가하십시오. 크림 한 숟가락

   딸기가 든 젤리 파이 반죽

2. 채울 준비가 되었습니다. 사워 크림, 크림, 설탕 및 바닐라를 믹서로 2-3분 동안 함께 치십시오. 혼합물이 걸쭉해질 것입니다. 추가하다 옥수수 가루그리고 1~2분 동안 다시 치십시오. 충전물에 첨가되는 설탕의 양은 귀하의 취향과 사용된 베리의 단맛에 따라 다릅니다. 저는 딸기를 얼릴 때 설탕을 뿌려서 100g만 먹었어요.

   채우다

3. 베이킹 페이퍼로 양식을 덮으십시오. 전체 표면의 두께가 동일하도록 두부 베이스를 측면으로 배치합니다.

   파이의 바닥 배치

4. 해동하지 않고 반죽에 딸기를 넣으십시오. 맛보기에 모든 열매. 라즈베리도 먹었습니다.

   우리는 열매를 퍼뜨립니다.

5. 충전물을 위에 붓습니다.

   채우기로 채우기

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 20~30분간 굽는다. 베이킹 과정에서 젤리 케이크가 약간 올라갑니다.

   딸기 파이가 준비되었습니다.

핫케이크 속 충전물은 약간 흔들리기 때문에 틀에서 빼지 않고 식힌 후 충전물이 “잡”도록 냉장고에 넣어야 합니다. 하지만 실온에 두어도 됩니다.

딸기와 젤리 파이

추신 레시피가 마음에 든다면 새로운 레시피를 놓치지 마세요.

맛있게 드세요!

줄리아레시피 작성자