사워 크림 플랫브레드는 빵을 대체할 수 있는 훌륭한 대안이며, 수프에 추가하거나, 뜨거운 메인 요리나 소스에 추가할 수 있으며, 배고픔을 빠르게 만족시킬 수 있는 식욕을 돋우는 간식입니다. 최소한의 재료를 사용하여 집에서 손으로 제품을 쉽고 간단하게 준비 할 수 있습니다.

사워 크림으로 플랫 브레드를 요리하는 방법?

프라이팬이나 오븐에 있는 플랫브레드용 사워 크림 반죽은 요리사의 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 기본 조리법에 따라 반죽할 수 있습니다.

1. 베이스를 풀기 위해 밀가루와 함께 첨가되는 효모, 소다 또는 베이킹 파우더가 사용됩니다.
2. 밀가루를 사용하기 전에 체로 쳐서 산소로 포화시켜야 합니다.
3. 소금에 절인 사워크림에 다른 재료를 섞어 반죽하면 손에 들러붙지 않고 부드럽고 탄력이 생긴다.
4. 베이스는 레시피에 명시된 시간 동안 발효되도록 남겨둡니다.
5. 사워 크림 플랫브레드는 다음 재료로만 만들 수 있습니다. 밀가루프리미엄 등급 또는 옥수수, 호밀, 메밀 가루를 첨가하여 반죽 한 반죽.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 플랫브레드

사워 크림 반죽은 프라이팬에 기름을 두거나 지방이 없는 마른 용기에 넣어 구울 수 있습니다. 마가린을 같은 양으로 대체하면 버터, 제품은 더욱 부드럽고 부드러워집니다. 설탕을 더 넣거나 덜 넣거나, 꿀로 대체해 반죽의 단맛을 조절할 수도 있습니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 사워 크림 – 1 잔;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 마가린 – 50g;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 소다 - 1 티스푼;
• 튀김 기름.

준비

1. 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
2. 소다, 녹인 마가린, 밀가루로 사워 크림을 넣고 부드럽고 플라스틱 반죽을 반죽하십시오.
3. 필름 아래 덩어리를 20분 동안 그대로 둡니다.
4. 반죽을 여러 부분으로 나누어 각각 5mm 두께로 밀어주세요.
5. 요리 튀긴 플랫브레드사워 크림을 곁들인 가열 된 기름칠 프라이팬에 양쪽을 적당한 불로 갈변합니다.

오븐에 사워 크림을 곁들인 컨트리 플랫브레드

오븐에 사워 크림을 곁들인 요리된 플랫브레드 다음 레시피많은 사람들이 평온한 어린 시절의 향수를 불러일으키고 마을에서 할머니들이 대접했던 간식을 떠올리게 될 것입니다. 무성하고 장밋빛 케이크는 꿀이나 잼을 곁들인 차에 적합하며 우유, 코코아 또는 설탕에 절인 과일 한 잔을 완벽하게 보완합니다.

재료:

• 밀가루 – 500g;
• 마을 사워 크림 – 100g;
• 과립 설탕 – 75g;
• 버터 – 75g;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 건조 효모 – 5g;
• 물 – 140ml;
• 양털 기름.

준비

1. 효모, 설탕 1 티스푼, ​​​​밀가루 5 티스푼을 물과 함께 사워 크림의 농도가 될 때까지 섞은 다음 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 버터, 사워 크림을 넣고 부서질 때까지 갈아주세요.
3. 반죽을 베이스에 넣고 나머지 물을 넣고 반죽을 반죽한 후 휴지시킵니다.
4. 덩어리를 8등분으로 나누어 블랭크를 만들어 양피지에 올려 놓습니다.
5. 소박한 사워 크림을 곁들인 플랫브레드는 둘레에 구멍을 뚫고 노른자를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도에서 구워집니다.

사워 크림을 곁들인 호밀 플랫브레드

오븐에서 효모 없이 사워 크림을 곁들인 플랫브레드 요리 호밀 가루밀을 원료로 한 제품보다 훨씬 건강에 좋고 특유의 맛과 향이 특징입니다. 이러한 제품은 건강과 식이 영양, 준비에 오랜 시간을 소비하고 교정을 기다리는 것을 원하지 않는 사람들 효모 반죽.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 호밀 가루 – 500g;
• 사워 크림 – 1 잔;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 0.25 티스푼;
• 소다 - 0.5 티스푼.

준비

1. 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
2. 사워 크림과 소다를 첨가하십시오.
3. 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다.
4. 베이스를 여러 부분으로 나누고 1cm 두께로 펴십시오.
5. 사워 크림과 함께 오븐에서 180도에서 25분간 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 치즈 플랫브레드

사워 크림으로 준비 최소 수량밀가루는 부드럽고 부드럽고 맛있으며 뜨겁거나 이미 식었습니다. 반죽의 맛을 결정하는 첨가제로 딜, 파슬리, 고수, 모든 종류의 바질, 시금치 등 모든 종류의 채소를 절대적으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 치즈 – 200g;
• 사워 크림 – 200g;
• 채소 – 1 묶음;
• 소금, 튀김용 기름.

준비

1. 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.
2. 사워 크림, 강판 치즈, 다진 허브, 밀가루를 넣고 믹서로 혼합물을 완전히 섞습니다.
3. 결과물을 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 붓고 양쪽을 튀기고 뚜껑을 사용하여 케이크를 뒤집습니다.

사워 크림과 설탕을 곁들인 플랫브레드

프라이팬에 사워 크림과 설탕을 넣고 조리한 플랫브레드는 우유나 코코아와 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 그들은 효모 반죽으로 만들어지기 때문에 항상 푹신하고 부드럽습니다. 기름칠용 사워 크림은 지방 함량이 20% 이상인 것을 선택하고 뜨거운 도넛에 바르고 일반 설탕이나 갈색 설탕을 뿌려야 합니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 밀가루 - 3.5 컵;
• 우유와 사워 크림 - 각각 0.5 컵;
• 설탕 – 75g;
• 소금-꼬집음;
• 기름칠 용 사워 크림 – 100g;
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락과 튀김용.

준비

1. 효모와 설탕 한 스푼을 따뜻한 우유에 녹입니다.
2. 15분 후 계란, 사워 크림, 소금, 버터 2테이블스푼, 밀가루를 추가합니다.
3. 반죽을 반죽하고 따뜻함에 부풀도록 하세요.
4. 베이스를 12개 부분으로 나누고 각각을 납작한 케이크 모양으로 만듭니다.
5. 뜨거운 기름에 공작물을 양쪽에서 볶습니다.
6. 완성된 플랫브레드에 풍부한 사워 크림을 바르고 설탕을 뿌려 서빙하세요.

케피어와 사워 크림을 곁들인 플랫브레드

사워 크림과 케피어로 만든 이스트 프리 플랫브레드는 푹신하고 다공성이며, 여기에 첨가된 베이킹 소다가 질적으로 담금질되어 반죽의 구조가 느슨해집니다. 달콤한 버전의 경우 반죽에 약간의 설탕을 추가하고 바닐라, 계피 및 기타 매운 재료로 베이스에 추가 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 2.5-3 컵;
• 케 피어와 사워 크림 - 각각 0.5 컵;
• 소금과 소다 - 각각 2/3 티스푼;
• 튀김용 식물성 기름.

준비

1. 케피어에 소다를 넣고 저어준 후 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 사워 크림, 소금, 밀가루를 케피어 베이스에 넣고 반죽을 반죽합니다.
3. 베이스를 동일한 부분으로 나누고 평평한 조각으로 만듭니다.
4. 사워 크림과 케피르를 넣고 가열된 기름에 효모가 없는 플랫브레드를 튀겨서 양면을 갈변시킵니다.

사워 크림을 곁들인 모르도바 플랫브레드

사워 크림을 곁들인 Mordovian은 반죽에 많은 양의 베이킹이 포함된다는 점에서 다른 유사한 유사품과 다릅니다. 풀기 위해 여기에는 사워 크림과 마요네즈의 신맛으로 담금질되는 소다가 사용됩니다. 버터 대신 마가린을 사용할 수 있지만 식물성 기름을 다른 것으로 대체해서는 안되며 반죽에 탄력을 줄 것입니다.

재료:

• 밀가루;
• 사워 크림 – 500g;
• 버터 – 200g;
• 계란 – 2 개;
• 마요네즈 – 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금과 소다 - 각각 0.5 티스푼.

준비

1. 부드러운 버터를 사워 크림, 계란, 마요네즈, 소금, 설탕과 섞으세요.
2. 식물성 기름과 밀가루를 넣고 반죽을 파이 질감으로 반죽하십시오.
3. 덩어리를 여러 부분으로 나누고 평평한 케이크 모양으로 만든 다음 양피지가 들어있는 베이킹 시트에 놓고 둘레에 구멍을 뚫습니다.
4. 준비물에 노른자를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 옥수수 토르티야

옥수수 가루로 만든 사워 크림으로 만든 홈메이드 플랫브레드는 건강하면서도 독창적인 맛을 자랑합니다. 이러한 베이킹은 일반적입니다. 그루지야 요리물과 소금을 사용하지 않고 원래의 방식으로 준비됩니다. 그러나 제품의 맛을 향상시키기 위해 조리법은 물을 사워 크림 또는 기타 유제품으로 대체하고 소금으로 맛을 내고 원하는 경우 설탕으로 맛을내는 많은 해석을 받았습니다.

재료:

• 옥수수 가루 – 3컵;
• 물 - 0.5 컵;
• 사워 크림 – 1 잔;
• 소금, 식물성 기름.

준비

1. 안에 옥수수 가루소금을 넣고, 부어주세요 뜨거운 물, 사워 크림을 추가하십시오.
2. 반죽을 치대고 15분 동안 그대로 둡니다.
3. 베이스를 부분으로 나누고 약 7mm 두께의 사워 크림에 둥근 옥수수 케이크를 만들고 양쪽을 뜨거운 기름에 볶습니다.

사워 크림과 발효 구운 우유를 곁들인 두꺼운 플랫브레드

구운 우유의 기분 좋은 맛은 사워 크림으로 만든 구운 플랫브레드에 발효된 구운 우유를 첨가한 것입니다. 유제품이 신맛이 나지 않으면 소다를 추가로 담금질할 수 있습니다. 레몬 주스또는 사과 식초. 준비가 되면 각 케이크에 녹인 버터를 추가로 코팅할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 550g;
• 발효 구운 우유와 사워 크림-각각 1 잔;
• 소다 - 1 티스푼;
• 계란 – 1 개;
• 식물성 기름과 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금.

준비

1. 발효된 구운 우유와 사워 크림을 섞고 소다, 계란, 야채, 버터를 첨가합니다.
2. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽하여 부드럽지만 끈적이지 않는 반죽이 됩니다.
3. 필름 아래 덩어리를 15분 동안 그대로 둡니다.
4. 베이스를 부분으로 나누고, 각각을 평평한 케이크 모양으로 만들고, 양피지 위에 오븐에 굽거나 뚜껑이 있는 기름을 두른 프라이팬에서 요리합니다.

코티지 치즈와 사워 크림 케이크

사워 크림과 코티지 치즈로 만든 이스트를 넣지 않은 플랫브레드는 풍성하고 영양가 있는 아침 식사에 이상적인 선택입니다. 무성한 제품은 버터를 바르고 잼, 꿀 또는 잼을 추가하고 뜨거운 커피, 차 또는 우유 한 잔과 함께 제공할 수 있습니다. 준비가 되면 각각의 황금빛 갈색 케이크에 사워 크림으로 맛을 더하고 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 2컵;
• 코티지 치즈 – 200g;
• 사워 크림 – 50g;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 – 2 개;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 바닐라.

준비

1. 코티지 치즈, 사워 크림, 계란을 섞고 바닐라, 소금 및 설탕을 첨가하십시오.
2. 블렌더 또는 매셔로 덩어리를 갈아주세요.
3. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
4. 덩어리를 여러 부분으로 나누어 한 장씩 밀어서 기름을 두른 프라이팬에 양면을 볶습니다.

마가린과 사워 크림을 곁들인 플랫브레드

사워 크림과 마가린으로 만든 플랫브레드 레시피를 사용하면 그 자체로 맛있거나 다양한 요리, 소스 및 달콤한 첨가물과 결합하여 오래 지속되고 놀랍도록 부드럽고 약간 부서지기 쉬운 제품을 얻을 수 있습니다. 마가린은 사용하기 전에 잘 식혀야 하며 이상적으로는 약간 얼려야 합니다.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 맛있고 향기로운 플랫브레드를 준비하는 것이 좋습니다. 토마토 소스, 치즈와 허브. 준비에는 시간이 많이 걸리지 않지만 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 매우 간단하고 저렴하며 상상의 여지도 있습니다. 원하는 경우 플랫브레드에 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 삶아 드셔도 되고, 훈제 소시지, 삶은 고기 또는 튀긴 버섯. 소시지이든 단단한 품종이든 모든 치즈도 적합합니다. 채소의 경우 고수, 파슬리, 바질 또는 딜이 좋습니다. 매번 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 이 사워 크림 플랫브레드는 우리 가족에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 여러분도 좋아하시길 바랍니다.

재료:

• 사워 크림 – 120ml.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 밀가루 - 2 컵.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 소다 - 0.5 티스푼.
• 토마토 소스 – 100ml.
• 치즈 – 150g.
• 채소 – 30g.

• 제공량: 8.

프라이팬에 사워 크림으로 플랫브레드를 요리하는 방법:

계란 하나를 깊은 그릇에 넣습니다. 사워 크림과 소금 한 꼬집을 추가합니다.

털로 조금 치고 식물성 기름을 첨가하십시오.

그런 다음 밀가루와 소다 한 잔을 체로 치십시오. 밀가루는 1등급 밀이나 통곡물을 사용할 수 있습니다.

손으로 반죽을 저어 반죽하기 시작하고 점차적으로 나머지 밀가루를 추가하십시오. 조리법에 표시된 것보다 약간 적은 양의 밀가루가 필요할 수 있으며 모두 품질에 따라 다릅니다. 결과 반죽은 너무 단단하지 않고 매우 부드럽고 탄력이 있어서는 안됩니다.

우리는 즉시 플랫브레드 준비를 시작합니다. 반죽을 8등분으로 나눕니다.

밀가루를 뿌린 표면에 접시보다 약간 큰 원 모양으로 각 조각을 아주 얇게 굴립니다.

팬에 기름을 바르세요 식물성 기름, 중불로 가열하고 플랫브레드를 조심스럽게 놓습니다. 한쪽이 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후 주걱으로 뒤집어주세요.

페이스트리 브러시를 사용하여 튀긴 면에 토마토 소스(케첩으로 대체 가능)를 바릅니다.

강판 치즈와 허브를 뿌리고 딜을 사용했습니다. 반대편이 구워지는 동안 치즈가 녹을 시간이 있습니다.

이것이 우리가 모든 플랫브레드를 가지고 하는 일입니다. 쌓아서 뜨겁게 드세요.

사워 크림으로 만든 플랫브레드는 맛있고 포만감이 느껴지며 향긋하고 부드럽습니다. 따뜻한 요리에 곁들여 먹으면 훌륭하며 온 가족이 함께 즐길 수 있는 가벼운 간식으로도 적합합니다.

많이 드세요!!!

감사합니다, 옥사나 차반님.

확실히 모든 주부들은 기억합니다 맛있는 기쁨어린 시절의 이야기 중 많은 부분이 이미 잊혀졌습니다. 그러나 헛된 것입니다. 맛있는 향기로운 페이스트리어린 시절부터 이 요리는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.
이 요리 중 하나는 학교 매점에서 찾을 수 있는 사워 크림 케이크입니다. 결과적으로 그러한 베이킹에는 많은 요리법이 있으며 그 중 다수는 이미 수정되었지만 그 자체로 맛있습니다. 추억에 빠져 사워 크림 케이크 만드는 법을 배우고 싶은 분들을 위해 몇 가지 요리법을 소개합니다.

클래식 사워크림 플랫브레드와

이 페이스트리는 모든 GOST 표준을 충족하므로 결과를 100% 확신할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 플랫브레드의 주요 특징은 사워 크림입니다. 구운 식품에 독특한 향과 맛을 주는 것이 바로 이것이다.

따라서 요리를 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 밀가루는 베이킹 성공의 열쇠입니다. 다양성이 무엇이든 통풍이 잘되도록 체로 치는 것이 가장 좋습니다. 이 경우에도 동일한 작업을 수행해야 합니다. 효모를 따뜻한 물에 녹이고 밀가루 2 큰술을 넣고 잘 섞어 야합니다.
• 반죽을 조금 올려주세요. 이때 밀가루에 소금, 설탕, 사워 크림을 섞습니다. 반죽을 결과 혼합물에 붓습니다.
• 마지막에 녹인 버터를 추가해야 합니다. 밀가루를 한꺼번에 다 사용하지 말고, 부족하면 더 넣어도 되지만, 너무 많으면 반죽이 상한 것으로 생각하세요.
• 버터는 녹일 때 끓지 않도록 주의해야 합니다. 이는 구운 제품의 품질에도 영향을 미칩니다.
• 반죽은 반죽해서 따뜻한 곳에서 발효시켜야 합니다. 이렇게하려면 깨끗한 수건으로 덮고 한 시간 동안 방치하는 것이 좋습니다.
• 이 시간이 지나면 다시 반죽해야하며 10 분 후에 약 1cm 두께로 펴십시오. 반죽이 매우 부드럽고 탄력적이라는 점은 주목할 가치가 있으며 이러한 향기로운 덩어리로 작업하는 것은 즐거움입니다.
• 케이크를 아름답고 깔끔하게 만들려면 틀을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 목적에는 넓은 유리잔이나 컵이 적합합니다.
• 케이크 틀을 사용하여 납작한 케이크 모양으로 누르고 기름칠된 표면에 놓습니다. 해바라기 유베이킹 시트는 어렵지 않습니다. 포크를 사용하여 여러 개의 찌르기를 만드십시오.
• 케이크가 부풀 때까지 10분 더 기다린 다음, 미리 풀어 놓은 계란으로 케이크 표면을 닦고 예열된 오븐에 넣으세요.
• 케이크가 풍부한 황금빛 색조를 얻으면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 베이킹에는 약 30분이 소요됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 이러한 구운 식품은 눈을 깜박일 시간도 없이 매우 빨리 꺼집니다. 아이들은 특히 그녀를 사랑합니다. 충분한 간단한 조리법, 간단한 제품그리고 멋진 요리가 준비되었습니다. 한 가지 확신할 수 있는 것은 제품에 포함된 모든 구성 요소가 알려져 있다는 것입니다. 이는 매장에서 구입한 제품에 대해서는 말할 수 없습니다. 따라서 체중 증가를 두려워하지 않는 한 제한 없이 식사할 수 있습니다.

효모가없는 오븐에서 사워 크림 케이크 레시피

모든 사람이 효모 반죽을 좋아하는 것은 아니므로 이 조리법은 특별히 그들을 위해 고안되었습니다. 여기서 효모의 역할은 일반 반죽 베이킹 파우더가 담당합니다. 따라서 이러한 케이크에는 다음 재료가 필요합니다.

• 사워 크림 250ml;
• 밀가루 400g;
• 계란 2개;
• 베이킹 파우더 약 2티스푼;
• 설탕 2테이블스푼;
• 칼 끝에 소금;
• 기름 1 큰술.
• 이스트를 넣지 않은 반죽은 부풀 때까지 기다릴 필요가 없고, 반죽한 후 바로 작업할 수 있어 좋습니다.
• 첫 번째 옵션과 마찬가지로 먼저 반죽을 준비한 다음 반죽을 펴고 둥근 조각을 짜내야 합니다. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 완성 된 케이크가 잘 떨어지도록 베이킹 양피지를 사용하는 것이 좋습니다.
• 최대 200도까지 예열되도록 오븐을 미리 켜야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 맞지 않고 마른 케이크로 변합니다.
• 갈색 껍질이 형성될 때까지 30분 동안 굽습니다.

부드러운 맛있는 팬케이크차와 잘 어울리며 잼, 연유와 함께 또는 아무것도 없이 제공될 수 있습니다. 건조해지지 않도록 비닐봉지에 넣거나 깨끗한 수건으로 덮어 보관하는 것이 좋습니다.

치즈와 허브를 곁들인 프라이팬에 사워 크림 플랫브레드 레시피

준비하기 쉽고 간단하게 치즈와 허브를 곁들인 사워 크림 케이크를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 이것은 풍미있는 페이스트리 유형입니다. 이 요리의 장점은 오븐에 굽지 않고 프라이팬에 튀겨낸다는 점입니다.

다음이 필요합니다.

• 단단한 치즈 200g;
• 사워 크림 1잔;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 계란 2개;
• 많은 녹지;
• 해바라기 기름 2 큰술.
• 치즈는 굵은 강판에 갈아서 계란과 사워 크림을 섞어야합니다. 잘게 다진 허브와 밀가루를 추가합니다.
• 결과 혼합물을 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 균일 한 층으로 펴고 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분 동안 볶습니다.
• 그런 다음 케이크를 뒤집어 반대편에서 튀겨야하지만 뚜껑을 닫을 필요는 없습니다.

사워 크림으로 만든 향기로운 페이스트리는 저녁 식사 테이블에 자주 손님이 될 것이므로 한 번만 먹어 보면됩니다.

천연제품, 간단한 요리법사워 크림 케이크, 훌륭한 결과 - 식욕을 돋우는 분위기를 위해 또 무엇이 필요합니까?

빠르고 만족스럽고 매우 맛있습니다!

흥미로운 기사

분명히 모든 주부는 어린 시절의 맛있는 기쁨을 기억하고 있으며 그 중 많은 부분은 이미 잊혀졌습니다. 그러나 헛된 것입니다. 어린 시절부터 맛있고 향기로운 페이스트리는 모든 가족 구성원을 확실히 기쁘게 할 것입니다.
이 요리 중 하나는 학교 매점에서 찾을 수 있는 사워 크림 케이크입니다. 결과적으로 그러한 베이킹에는 많은 요리법이 있으며 그 중 다수는 이미 수정되었지만 그 자체로 맛있습니다. 추억에 빠져 사워 크림 케이크 만드는 법을 배우고 싶은 분들을 위해 몇 가지 요리법을 소개합니다.

클래식 사워크림 플랫브레드와

이 페이스트리는 모든 GOST 표준을 충족하므로 결과를 100% 확신할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 플랫브레드의 주요 특징은 사워 크림입니다. 구운 식품에 독특한 향과 맛을 주는 것이 바로 이것이다.

따라서 요리를 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 사워 크림 0.5 컵;
• 밀가루 0.5kg;
• 설탕 0.5컵;
• 따뜻한 물 150ml;
• 버터 75g;
• 건조 효모 1.5 티스푼;
• 계란;
• 맛을 위해 소금 한 꼬집.

준비:

• 밀가루는 베이킹 성공의 열쇠입니다. 다양성이 무엇이든 통풍이 잘되도록 체로 치는 것이 가장 좋습니다. 이 경우에도 동일한 작업을 수행해야 합니다. 효모를 따뜻한 물에 녹이고 밀가루 2 큰술을 넣고 잘 섞어 야합니다.
• 반죽을 조금 올려주세요. 이때 밀가루에 소금, 설탕, 사워 크림을 섞습니다. 반죽을 결과 혼합물에 붓습니다.
• 마지막에 녹인 버터를 추가해야 합니다. 밀가루를 한꺼번에 다 사용하지 말고, 부족하면 더 넣어도 되지만, 너무 많으면 반죽이 상한 것으로 생각하세요.
• 버터는 녹일 때 끓지 않도록 주의해야 합니다. 이는 구운 제품의 품질에도 영향을 미칩니다.
• 반죽은 반죽해서 따뜻한 곳에서 발효시켜야 합니다. 이렇게하려면 깨끗한 수건으로 덮고 한 시간 동안 방치하는 것이 좋습니다.
• 이 시간이 지나면 다시 반죽해야하며 10 분 후에 약 1cm 두께로 펴십시오. 반죽이 매우 부드럽고 탄력적이라는 점은 주목할 가치가 있으며 이러한 향기로운 덩어리로 작업하는 것은 즐거움입니다.
• 케이크를 아름답고 깔끔하게 만들려면 틀을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 목적에는 넓은 유리잔이나 컵이 적합합니다.
• 틀을 사용하여 플랫브레드를 누르고 해바라기유를 바른 베이킹 시트에 올려놓는 것은 어렵지 않습니다. 포크를 사용하여 여러 개의 찌르기를 만드십시오.
• 케이크가 부풀 때까지 10분 더 기다린 다음, 미리 풀어 놓은 계란으로 케이크 표면을 닦고 예열된 오븐에 넣으세요.
• 케이크가 풍부한 황금빛 색조를 얻으면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 베이킹에는 약 30분이 소요됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 이러한 구운 식품은 눈을 깜박일 시간도 없이 매우 빨리 꺼집니다. 아이들은 특히 그녀를 사랑합니다. 아주 간단한 조리법, 간단한 재료, 훌륭한 요리가 준비되었습니다. 한 가지 확신할 수 있는 것은 제품에 포함된 모든 구성 요소가 알려져 있다는 것입니다. 이는 매장에서 구입한 제품에 대해서는 말할 수 없습니다. 따라서 체중 증가를 두려워하지 않는 한 제한 없이 식사할 수 있습니다.

효모가없는 오븐에서 사워 크림 케이크 레시피

모든 사람이 효모 반죽을 좋아하는 것은 아니므로 이 조리법은 특별히 그들을 위해 고안되었습니다. 여기서 효모의 역할은 일반 반죽 베이킹 파우더가 담당합니다.

따라서 이러한 케이크에는 다음 재료가 필요합니다.

• 사워 크림 250ml;
• 밀가루 400g;
• 계란 2개;
• 베이킹 파우더 약 2티스푼;
• 설탕 2테이블스푼;
• 칼 끝에 소금;
• 기름 1 큰술.

준비:

• 이스트를 넣지 않은 반죽은 부풀 때까지 기다릴 필요가 없고, 반죽한 후 바로 작업할 수 있어 좋습니다.
• 첫 번째 옵션과 마찬가지로 먼저 반죽을 준비한 다음 반죽을 펴고 둥근 조각을 짜내야 합니다. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 완성 된 케이크가 잘 떨어지도록 베이킹 양피지를 사용하는 것이 좋습니다.
• 최대 200도까지 예열되도록 오븐을 미리 켜야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 맞지 않고 마른 케이크로 변합니다.
• 갈색 껍질이 형성될 때까지 30분 동안 굽습니다.

부드럽고 맛있는 팬케이크는 차와 잘 어울리며 잼, 연유와 함께 제공되거나 아무것도 없이 제공될 수 있습니다. 건조해지지 않도록 비닐봉지에 넣거나 깨끗한 수건으로 덮어 보관하는 것이 좋습니다.

치즈와 허브를 곁들인 프라이팬에 사워 크림 플랫브레드 레시피

준비하기 쉽고 간단하게 치즈와 허브를 곁들인 사워 크림 케이크를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 이것은 풍미있는 페이스트리 유형입니다. 이 요리의 장점은 오븐에 굽지 않고 프라이팬에 튀겨낸다는 점입니다.

다음이 필요합니다.

• 단단한 치즈 200g;
• 사워 크림 1잔;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 계란 2개;
• 많은 녹지;
• 해바라기 기름 2 큰술.

준비:

• 치즈는 굵은 강판에 갈아서 계란과 사워 크림을 섞어야합니다. 잘게 다진 허브와 밀가루를 추가합니다.
• 결과 혼합물을 기름과 함께 가열 된 프라이팬에 균일 한 층으로 펴고 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분 동안 볶습니다.
• 그런 다음 케이크를 뒤집어 반대편에서 튀겨야하지만 뚜껑을 닫을 필요는 없습니다.

사워 크림으로 만든 향기로운 페이스트리는 저녁 식사 테이블에 자주 손님이 될 것이므로 한 번만 먹어 보면됩니다.

오븐과 프라이팬에서 사워 크림 플랫브레드를 만들기 위한 단계별 조리법: 채우거나 채우지 않은 사워 크림 플랫브레드 옵션

등급
레시피

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

6그램

9그램

탄수화물

288kcal.

옵션 1: 오븐에 사워 크림을 곁들인 이스트 플랫브레드의 클래식 레시피

플랫브레드를 프라이팬에 튀길 필요가 전혀 없으며, 푹신하고 약간 달콤한 버터 같은 플랫브레드가 오븐에서 훌륭하게 나옵니다. 효모가 신선한지 확인하세요. 구운 식품의 부드러움은 효모가 얼마나 좋은지에 따라 달라집니다.

사워 크림은 플랫브레드에 풍성함을 더해줍니다. 칼로리 함량이 25% 이상인 제품을 사용하세요. 지방이 적으면 원하는 효과를 얻을 수 없습니다. 플랫브레드에 기름을 바르는 오일은 선택 성분입니다. 이런 식으로 구운 식품을 장식하기로 결정한 경우 추가 슬라이스를 섭취하십시오. 레시피에 표시된 양은 반죽에만 사용하기 위한 것입니다.

재료:

• 불완전한 온수 한잔;
• 100밀리리터의 사워 크림;
• 정확히 100g의 설탕;
• 버터 - 슬라이스 80g;
• 체로 쳐진 밀가루 반 킬로;
• 가루 효모 - 5g;
• 소금;
• 날달걀 - 하나, 큰 것.

오븐에 사워 크림을 곁들인 플랫 브레드의 단계별 레시피

버터를 약불로 녹인 후 버터를 천천히 식힌 후 따뜻한 물을 넣고 사워크림과 설탕을 넣고 소금을 넣어주세요. 편리한 그릇에 달걀을 풀어 놓은 다음, 노른자를 분리하고 흰자를 반죽과 함께 컵에 넣으세요. 드라이이스트를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

조금씩 여러 번에 걸쳐 밀가루를 넣고 반죽을 만들고 반죽하면 적당히 탄력 있고 유연해져야 합니다. 반죽이 담긴 그릇을 몇 시간 동안 따뜻하게 두세요.

부풀린 반죽을 10등분하여 공 모양으로 만든 다음 납작한 케이크 모양으로 펴고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 최대 20분 동안 그대로 놓아두세요.

이제 구운 식품을 장식할 시간입니다. 손가락으로도 칼로 노치나 움푹 들어간 부분을 만들고, 장식용 틀을 사용하여 한마디로 상상력을 보여주세요. 생 노른자에 약간의 물을 넣고 흔들고 공작물의 상단에 두껍게 기름을 바르고 오븐에 넣으십시오.

가열을 미리 200 도로 설정하고 20 분으로 설정하십시오. 일반적으로 이것으로 충분하지만 여전히 푹신한 케이크 표면의 홍조를 지켜보십시오. 다 익으면 식히기 전에 버터 조각으로 문지르는 것이 좋습니다.

옵션 2: 오븐에 사워 크림을 넣은 플랫브레드를 위한 빠른 레시피

평일 아침에는 이런 플랫브레드를 만들 시간이 없겠지만, 여행을 가거나 소풍을 갈 때 이 레시피를 꼭 기억해두세요. 채우지 않고 간단하게 손으로 준비한 사워 크림을 곁들인 플랫 브레드는 눈과 마음을 더 즐겁게 만들고 말 그대로 테이블에서 증발합니다. 그들은 똑같이 뜨겁습니다 신선한 샐러드또는 차 한 잔이지만 샌드위치에 들어있는 빵보다 나쁘지는 않습니다.

재료:

• 정확히 400g의 밀가루;
• 사워 크림 한 잔보다 조금 더;
• 엄선된 생 계란 2개
• 설탕 두 스푼과 순수 버터 한 스푼;
• 소금 한 스푼;
• 베이킹 파우더 두 스푼.

오븐에서 사워 크림으로 플랫브레드를 빠르게 요리하는 방법

밀가루를 고운 체에 쳐서 베이킹파우더와 소금을 넣고 체를 반복합니다. 중앙에 노치가 있는 마운드에 밀가루를 모으고 거기에 계란을 풀고 사워 크림을 넣고 반죽을 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하십시오.

준비가 된 효모가 없는 반죽접근할 필요 없이 바로 펴서 둥글게 짜서 납작한 케이크를 만듭니다. 로스팅 팬에 양피지를 깔고 그 위에 조각을 놓습니다. 오븐을 미리 200도까지 예열하고 케이크가 아름다운 갈색 빵 껍질이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

옵션 3: 플랫브레드에 사워 크림을 얹고 술루구니와 소시지를 곁들인 요리(프라이팬에 넣음)

표시된 소시지의 종류는 대략적인 것이며, 라드 조각을 포함하여 삶은 소시지라면 모두 가능합니다. 예를 들어, "Lyubitelskaya"는 특히 베이컨이 저지방인 경우 좋습니다. 대체 요리 옵션 푸짐한 충전삶은 소시지 위에 생 훈제 소시지 한 조각을 갈아서 바르는 것으로 구성됩니다. 튀길 필요는 없으며 이미 튀겨진 삶은 소시지와 양파에 추가하기만 하면 됩니다.

재료:

• 사워 크림, 두꺼운 - 1.5 잔;
• 계란, 신선한 - 2 개;
• 고급 밀가루 - 600g;

충전의 경우:

• 식물성 기름 두 스푼;
• 한 숟가락의 좋은 소금과 마른 소다;
• "닥터스" 소시지 150g과 같은 양의 훈제 베이컨;
• 양파 2개;
• 소금과 고운 후추;
• 술루구니 400g.

요리법

계란을 사용하기 전에 계란이 신선한지 확인하는 것이 좋습니다. 한 번에 하나씩 컵에 담은 후 그릇에 붓습니다. 사워 크림을 넣고 기름을 넣고 소다와 소금을 넣으십시오. 혼합 후 밀가루를 한 줌씩 추가하고 플라스틱 반죽을 반죽합니다. 그릇을 수건으로 덮고 찬물에 20분 동안 넣어두세요.

양파를 충전물에 넣고 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 조각이 황금빛 갈색이 되는 동안 소시지와 베이컨을 잘게 자르고 치즈를 갈아서 짧게 썰습니다. 먼저 팬에 베이컨을 넣고 소시지를 넣습니다. 모든 재료가 충분히 갈색이 될 때까지 저어주고 볶습니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내 살짝 반죽한 뒤 8등분으로 나눠주세요. 충전물을 수용할 수 있을 만큼 각 부분을 얇게 펴십시오. 볶은 제품을 숟가락으로 펴고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 반죽의 가장자리를 충전물 위에 놓고 밀봉합니다.

솔기가 아래로 향하도록 조각을 뒤집고 손바닥으로 약간 편평하게 한 다음 밀대를 사용하여 굴립니다. 블랭크의 두께는 1cm가 조금 넘습니다. 켜져 있는 버너 위에 건조하고 두꺼운 프라이팬을 올리고 센 불로 가열하세요. 플랫 브레드를 양쪽에서 튀겨서 갈색이 될 때 뒤집어 놓습니다.

옵션 4: "게으른 카차푸리" - 치즈와 허브를 곁들인 사워 크림 플랫브레드

레시피도 전혀 어렵지 않고 치즈의 질과 품질만 걱정하시면 됩니다. 파. 모든 종류의 치즈가 있지만 유일한 요구 사항은 자연산이고 잘 녹아야 한다는 것입니다. 가장 육즙이 많은 양파를 선택하고 흰 부분과 함께 속을 채워주세요. 밀가루의 양은 레시피에 표시된 양으로 제한되지 않으며, 반죽에 필요한 만큼만 사용하세요.

재료:

• 좋은 치즈 200g;
• 소수의 양파 채소;
• 두꺼운 사워 크림 한 잔;
• 신선한 날달걀 2개;
• 밀가루 5테이블스푼;
• 소금과 소다;
• 기름, 마른.

단계별 레시피

치즈를 굵게 갈아서 반대로 양파를 잘게 자릅니다. 계란을 치즈와 함께 그릇에 넣고 사워 크림을 넣고 잘게 썬 다음 다진 양파를 뿌립니다. 철저히 섞고 소금을 넣은 다음 소다를 넣으십시오. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오.

깨끗하고 마른 프라이팬을 매우 뜨겁게 가열한 후 불을 줄입니다. 기름을 붓고 약간 뜨거워질 때까지 기다리세요. 반죽을 얇게 펴서 앞면을 최대 5분, 뒷면을 최대 2분 동안 볶습니다.

옵션 5: 사워 크림을 곁들인 치즈 플랫브레드

당신이 가지고 있는 것이 가짜가 아니라고 확신한다면 치즈의 종류에 대해 걱정하지 마십시오. 천연 제품. 충전재에는 마늘도 들어 있으며, 이 제품을 사용하면 양을 줄이거나 반대로 늘려서 쉽게 매운맛을 조절할 수 있습니다. 마요네즈를 직접 준비하면 아주 좋지만 공장에서 만든 제품을 사용하는 경우 식물성 지방 함량이 67 % 이상인 "프로방스"또는 이와 유사한 제품을 선호하십시오.

재료:

• 지방이 많은 사워 크림 한 잔;
• 정화 버터 두 스푼;
• 반 숟가락의 소금과 기성품 리퍼;
• 흰 밀가루 두 잔;
• 정제된 설탕.

충전의 경우:

• 생 계란 3개;
• 치즈 100g;
• 마늘 4쪽;
• 고칼로리 마요네즈 3테이블스푼.

요리법

사워 크림을 버터와 설탕과 섞고 소금과 베이킹 파우더를 넣으세요. 체에 쳐둔 밀가루를 한 줌씩 넣고 반죽을 반죽하여 충분히 부드럽지만 손에 들러붙지 않는 정도의 반죽을 만듭니다. 잠시 쉬게 놔두세요.

먼저 차가운 소금물에 담그고 계란을 끓여서 완숙시킨 다음 찬물 한 그릇에 옮깁니다. 식힌 다음 같은 크기의 부스러기와 치즈를 사용하여 껍질을 벗기고 거칠게 갈아줍니다. 잘게 자르고 마늘을 채우고 마요네즈로 간을 한 다음 잘 섞습니다.

반죽을 8등분으로 나눕니다. 롤아웃하세요 얇은 공작물그리고 충전물을 균일하게 펴주세요. 우리는 그 위에 가장자리를 놓고 성형하여 손바닥으로 케이크를 가볍게 누릅니다. 솔기가 아래로 향하도록 블랭크를 뒤집어 얇게 굴립니다.

기름이나 지방을 두르지 않은 커다란 철판 프라이팬을 가열하고 그 안에 플랫브레드를 볶습니다. 뜨거울 때 버터 한 조각을 발라주세요. 치즈를 식히지 않고 바로 플랫브레드를 서빙하세요. 차, 우유, 발효유 제품과 잘 어울립니다.