우유 팬케이크 - 일반적인 요리 원리

우유를 넣은 팬케이크는 주부들이 사용하는 가장 일반적인 요리법 중 하나입니다. 이 팬케이크는 얇고 가벼우며 매우 맛있습니다. 밀가루를 가장 많이 사용하지만 메밀이나 오트밀을 사용해도 됩니다.

팬케이크의 두께는 사용된 밀가루에 따라 다릅니다. 가장 얇은 우유 팬케이크는 밀가루로 만들어집니다. 밀가루의 품질에 따라 많은 것이 달라집니다. 최고 등급의 잘게 분쇄된 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 2등급 밀가루나 밀기울을 첨가한 밀가루는 더 두껍고 푹신한 팬케이크를 만들어냅니다.

오트밀이나 메밀가루를 사용하면 가장 푹신한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 다양한 종류의 밀가루를 섞어서 우유로 팬케이크를 만들어 볼 수도 있습니다.

우유를 넣은 팬케이크는 이스트를 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다. 후자의 경우에는 반죽에 소다나 베이킹파우더를 넣습니다. 반죽이 원하는 농도에 도달하면 팬케이크 자체를 구울 차례입니다. 처음에는 완벽한 팬케이크를 구울 수 없을 수도 있습니다.

그러나 세 번째, 네 번째가 되면 균일하고 깔끔한 팬케이크가 나올 것이다. 반죽을 부을 때 팬을 비스듬히 잡고 원을 그리며 반죽이 표면에 고르게 퍼지도록 하세요. 팬케이크의 밑면을 노릇하게 구워준 후 주걱으로 들어올려 반대편으로 뒤집어 주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양쪽을 볶습니다.

팬케이크는 버터나 식물성 기름을 바른 가열 프라이팬에서만 구워집니다.

완성 된 팬케이크에 버터 조각을 넣어야합니다. 그 후에 팬케이크는 더욱 탄력 있고 부드러워집니다. 팬케이크는 사워 크림, 설탕, 꿀 또는 잼과 함께 우유와 함께 제공됩니다. 건포도 또는 말린 살구가 들어간 코티지 치즈, 고기, 버섯이 들어간 닭고기, 쌀과 계란이 들어간 양배추, 훈제 닭고기 또는 연어 또는 달콤한 충전재 등 팬케이크로 충전재를 포장할 수도 있습니다.

우유 팬케이크 - 음식과 요리 준비

우유로 팬케이크를 만드는 성공 여부는 사용하는 조리기구의 종류에 따라 크게 달라집니다. 베이킹에는 주철 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

프라이팬이 없다면 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 되어 있는 프라이팬이면 됩니다. 팬의 크기는 원하는 팬케이크 직경과 일치해야 합니다. 반죽을 반죽할 그릇, 국자, 주걱, 포크나 거품기, 칼, 팬에 기름을 바르는 브러시도 필요합니다. 필요한 추가 장비는 믹서입니다. 믹서를 사용하면 반죽을 쉽게 저어주고 모든 덩어리를 부술 수 있습니다.

제품 준비는 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금 및 기타 대량 제품의 필요한 양을 측정하는 것으로 구성됩니다. 우유는 일반적으로 가열됩니다.

효모를 사용하는 경우 소량의 따뜻한 우유나 물에 희석하여 사용합니다. 버터도 미리 녹여야 해요.

우유 팬케이크 요리법:

레시피 1: 우유를 넣은 팬케이크

우유로 만든 팬케이크는 매우 얇고 가벼우므로 사워 크림, 꿀과 함께 먹거나 속을 싸서 먹을 수 있습니다. 레시피에는 밀가루, 설탕, 계란, 소금, 우유가 사용됩니다.

필수 재료:

• 우유 - 0.5 리터;
• 계란 3개;
• 밀가루 1-1.5컵;
• 설탕 - 0.5-1 큰술. 엘.;
• 소금 - 반 티스푼;
• 식물성 기름 - 15-30 ml.

요리 방법:

계란을 깊은 그릇에 넣고 포크로 치십시오. 우유를 반만 부어주세요. 혼합물에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 설탕의 양은 팬케이크를 채우는 양에 따라 다릅니다.

달콤한 팬케이크의 경우 설탕을 조금 더 추가할 수 있지만 고기와 짭짤한 충전재의 경우 설탕을 덜 첨가해야 합니다.

밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 우유-계란 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루를 한꺼번에 붓지 않는 것이 좋습니다. 일관성을 확인해야합니다.

그런 다음 남은 우유를 붓고 잘 섞습니다. 덩어리를 피하려면 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽은 액상 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다. 반죽은 적당히 액체여야 하지만 물기가 없어야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 우유를 더 넣어주시고, 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 더 넣어주시면 됩니다.

완성된 반죽에 식물성 기름을 첨가해 주세요. 버터를 넣으면 팬케이크가 더 갈색으로 변하고 다공성이 더 커집니다. 가열된 프라이팬에 버터를 바르고 우유에 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 반죽을 부을 때는 팬을 비스듬히 잡고 원을 그리며 반죽을 고르게 펴야 합니다. 모든 일은 빨리 이루어져야 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 튀기고 뒤집습니다. 팬케이크가 찢어지면 밀가루가 부족하다는 뜻입니다.

레시피 2: 우유 "레이시"를 곁들인 팬케이크

우유로 만든 팬케이크는 섬세하고 섬세하며 얇습니다. 주요 재료 외에도 조리법에는 약간의 소다와 케 피어가 사용됩니다. 이는 팬케이크를 통풍이 잘되게 만드는 구성 요소입니다.

필수 재료:

• 밀가루 1.5컵;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 반 티스푼;
• 우유 한 잔;
• 케 피어 반 리터;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 식물성 기름.

요리 방법:

케피어를 냄비에 붓고 약간 가열합니다. 계란을 케 피어에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 소다를 첨가하십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 믹서로 모든 것을 섞습니다. 반죽에 덩어리가 없어야합니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.

우유를 끓여서 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 반죽이 너무 액체라면 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다. 그런 다음 15-30ml의 식물성 기름을 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오. 주철 프라이팬에 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다. 가열된 프라이팬에 버터를 바르고 우유로 팬케이크를 굽기 시작합니다.

레시피 3: 우유, 전분, 바닐린을 넣은 팬케이크

이 레시피를 사용하면 우유를 넣어 얇고 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 레시피가 너무 성공적이어서 비율을 변경하는 것은 권장되지 않습니다. 팬케이크는 각 면에서 1분씩 매우 빠르게 튀겨집니다.

필수 재료:

• 우유 반 리터;
• 4 큰술. 엘. 감자 전분(슬라이드 없음);
• 4 큰술. 엘. 밀가루(슬라이드 포함);
• 계란 4개;
• 소금과 설탕 - 맛보기;
• 바닐린 - 맛보기;
• 식물성 기름 30-45ml.

요리 방법:

밀가루, 소금, 설탕, 전분, 바닐린을 섞습니다. 우유를 데우세요. 계란을 깨고 우유를 가늘게 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞고 기름을 첨가하십시오. 반죽을 20분 동안 방치한 후 프라이팬을 가열하고 버터를 바르세요. 반죽은 팬 표면을 얇은 층으로 고르게 덮도록 부어야합니다.

전분이 바닥에 가라앉기 때문에, 한 번 떠내기 전에 반죽을 저어주는 것이 좋습니다. 반죽이 액체처럼 보이더라도 밀가루를 넣을 필요는 없습니다. 팬케이크는 매우 얇고 "끈적"이어야 합니다.

이 팬케이크에는 훈제 닭고기 또는 생선, 건포도를 곁들인 코티지 치즈 또는 마늘-치즈 혼합물로 채울 수 있습니다. 많은 옵션이 있습니다.

레시피 4: 요구르트를 곁들인 커스터드 우유 팬케이크

우유와 요구르트로 만든 커스터드 팬케이크는 특별하고 특정한 구조를 가지고 있지만 맛은 그다지 좋지 않습니다. 레시피에는 우유, 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 우유, 요구르트가 사용됩니다. 어른과 어린이 모두 이 팬케이크를 좋아할 것입니다.

필수 재료:

• 소금 1/4티스푼;
• 설탕 - 3-4 큰술. 엘.;
• 끓는 물 250ml;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 8-9 큰술. 엘. 밀가루;
• 우유와 요구르트 각각 250ml;
• 계란 2개;
• 버터;
• 9.식물성 기름.

요리 방법:

소금과 설탕으로 계란을 치십시오. 우유와 요구르트를 붓고 잘 섞습니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 반죽의 농도는 사워 크림과 비슷해야 합니다. 그런 다음 베이킹파우더를 넣고 젓지 마세요! 그런 다음 끓는 물을 부어주세요.

뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 반죽을 너무 많이 부을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 두꺼워집니다. 각 뜨거운 팬케이크에 버터 조각을 놓습니다.

레시피 5: 우유와 이스트를 넣은 팬케이크

우유로 만든 효모 팬케이크는 매우 맛있고 푹신합니다. 달콤하고 짭짤한 충전재 모두에 이상적입니다.

필수 재료:

• 밀가루 330g;
• 2.1 큰 달걀;
• 설탕 20g;
• 효모와 소금 각각 7g;
• 버터 25g;
• 우유 550ml.

요리 방법:

우리는 우유를 데우고 작은 부분을 부어서 효모를 녹입니다. 10분간 방치하고 신선한 이스트는 20분간 방치합니다.

우유의 다른 부분에 소금과 설탕을 희석 한 다음 우유에 효모를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 계란을 깨고 밀가루를 넣으십시오. 버터 기름을 반죽에 붓고 믹서로 모든 것을 치십시오. 결과 반죽은 액체 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. 반죽을 따뜻한 곳에 3~4시간 동안 놓아두세요. 가끔 저어주세요.

기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크의 두께는 약 3mm입니다.

레시피 6: 우유와 요구르트를 곁들인 팬케이크

우유를 곁들인 팬케이크를 만드는 또 다른 간단하지만 맛있는 요리법. 이 팬케이크와 다른 요리법의 차이점은 요구르트를 사용한다는 것입니다.

필수 재료:

• 계란 2개;
• 설탕 반 잔;
• 요구르트 1.5잔;
• 우유 반 잔;
• 소다 1티스푼;
• 소금 1/4티스푼;
• 밀가루 2컵;
• 식물성 기름 45ml.

요리 방법:

계란에 설탕과 소금을 넣고 섞은 후 요거트를 부어주세요. 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 소다와 함께 점차적으로 첨가합니다. 믹서로 반죽을 치고 우유를 부어 다시 섞습니다. 반죽으로 용기를 냅킨으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요.

그 후 반죽이 약간 두꺼워 지므로 소량의 끓인 물을 추가해도됩니다. 반죽의 농도는 액체 사워 크림과 비슷해야 합니다. 식물성 기름을 넣고 잘 섞으세요. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크 양면을 굽습니다.

우유 팬케이크 - 최고의 요리사가 알려주는 비밀과 유용한 팁

• 팬케이크가 계속 찢어진다면 반죽에 밀가루를 더 넣어보세요. 반대로 매우 조밀하고 두꺼운 것으로 판명되면 약간의 따뜻한 우유를 부어야합니다.

• 팬케이크를 채우기 위해 구운 경우 팬케이크의 한쪽 면만 튀기는 것이 좋습니다. 이 경우 충전물은 튀긴면에 놓입니다. 반대쪽은 프라이팬이나 오븐에 굽으면 갈색이 됩니다.

우유로 팬케이크를 만들 때 가장 흔히 저지르는 실수는 다음과 같습니다.

• 반죽을 너무 세게 치면 팬케이크가 질겨질 수 있습니다.

• 소다가 충분히 냉각되지 않으면 완성된 팬케이크의 뒷맛이 좋지 않을 수 있습니다.

• 계란의 수를 정확하게 결정해야합니다. 반죽에 계란이 너무 많으면 팬케이크가 오믈렛이나 스크램블 에그처럼 보일 수 있으며, 계란이 부족하면 팬케이크가 무너질 수 있습니다.

• 팬케이크의 가장자리가 타는 것을 방지하려면 반죽에 설탕을 넣을 필요가 없습니다.

• 반죽에 버터가 너무 많으면 팬케이크가 너무 기름지고 윤기나고 맛이 없게 됩니다.

끓는 물을 추가하여 얇고 맛있는 우유 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 꼭 시청하세요. 요리 과정을 더 간단하고 이해하기 쉽게 만들기 위해 세심하게 촬영했습니다!

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오늘 우리는 팬케이크에 대해 이야기하고 성공적인 준비의 모든 미묘함과 비밀을 알려 드리겠습니다.
첫째, 훌륭하고 입증된 요리법이 필요합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 반죽을 실험할 수 있지만 여전히 좋은 결과를 얻지 못할 수 있습니다. 그리고 여러분에게 좋은 소식을 전하게 되어 기쁩니다. 수년에 걸쳐 입증된 완벽한 팬케이크 레시피가 바로 여러분 앞에 있습니다!))

이것은 내가 가장 좋아하는 요리법이며 절대 바꾸지 않습니다.))) 팬케이크는 매우 맛있고 얇고 부드럽고 탄력이 있습니다. 충전물을 쉽게 포장하거나 사워 크림, 잼, 보존 식품, 연유 등을 곁들일 수 있습니다. 아니면 뜨거운 팬케이크를 녹인 버터에 담그세요... 행복하세요!)))

오래전에 발견한 얇고 탄력있는 팬케이크의 가장 큰 비결은 반죽에 끓는 물을 소량 첨가하는 것입니다. 팬케이크는 우유로 조리되기 때문에 크림 같은 맛이 나고 끓는 물로 인해 탄력이 있으므로이 조리법은 끓는 물을 넣은 팬케이크 또는 끓는 물을 추가하여 팬케이크라고도 부를 수 있습니다 :)

맛있는 아침 식사를 드시고 맛있게 드세요!

재료

우유를 곁들인 맛있는 팬케이크는 진정한 생명의 은인으로 간주됩니다. 스스로 판단해 보세요. 이 팬케이크에 푸짐한 속을 채워서 완전한 식사를 만드는 것이 가능하지 않을까요?

모든 주부는 냉장고에 있는 재료로 팬케이크를 요리하는 방법을 알아야 하며 어떤 경우에도 자신이 좋아하는 요리를 준비하는 데 적합한 조리법을 갖게 됩니다.

팬케이크는 우유뿐만 아니라 케피르, 물, 효모도 반죽에 사용됩니다. 계란이 들어 있지 않은 팬케이크에 대한 흥미로운 요리법은 집 부엌에서 사용할 수 없지만 간식을 준비해야합니다.

팬케이크는 얇고 푹신하며 심지어 비쳐져 구워지며 다양한 옵션이 있습니다. 주부가 선호하는 요리법은 자신의 능력과 가족 구성원의 희망에 따라 다릅니다.

우유를 곁들인 빠른 팬케이크 레시피

미리 구매해야 하는 재료: 우유 750ml; 흰 밀가루 320g; 식물성 기름 45ml; 베이킹파우더 2/3티스푼; 큰 스푼의 설탕 (달콤한 팬케이크의 경우 3 큰술이 필요합니다); 소금 반 티스푼.

다공성이 되도록 팬케이크 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 반죽 용 베이킹 파우더를 우유와 함께 밀가루 혼합물에 첨가합니다. 이것이 팬케이크가 푹신하고 통풍이 잘되는 이유입니다.

베이킹 파우더를 베이킹 소다로 대체하는 경우도 있는데, 이 경우 신선한 레몬 주스나 사과 식초 몇 방울로 희석해야 합니다.

특히 적절한 프라이팬이 두 개 있으면 우유로 팬케이크를 매우 빠르게 구울 수 있습니다. 팬케이크가 쉽게 뒤집힐 수 있도록 매번 식물성 기름으로 윤활유를 바르십시오.

조리 후 남은 반죽은 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 다음날에도 맛있는 팬케이크를 튀겨서 따뜻하게 드실 수 있습니다.

이제 우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

1. 믹서기 그릇에 우유 한 잔, 밀가루와 소금, 설탕, 계란, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 반죽이 균질해지면 나머지 우유를 붓고 반죽하세요. 케피르나 액체 사워 크림과 일관성이 비슷한 액체 덩어리가 되어야 합니다.
3. 마지막에 해바라기 또는 올리브 오일을 부은 후 주요 과정을 진행하고 매우 뜨거운 프라이팬에 우유와 함께 팬케이크를 구울 수 있습니다.

요구르트 또는 케피르를 곁들인 팬케이크 레시피

케피르로 만든 투각 팬케이크는 매콤한 맛이 납니다. 팬케이크를 펴는 데 사용되는 버터와 케 피어에 존재하는 가벼운 신맛 덕분에 달성됩니다.

구멍이 뚫린 팬케이크를 좋아하는 분들에게 적합한 레시피입니다.

달콤한 충전재로 맛있는 팬케이크를 제공하려면 모든 규칙에 따라 반죽을 만들고 과립 설탕을 1 큰술이 아닌 3 큰 스푼을 추가하십시오.

이러한 팬케이크에는 연유, 액상 꿀, 잼을 사용하는 것이 적절합니다. 짭짤한 속재료 중에는 양파와 함께 튀긴 캐비어와 버섯이 인기가 있습니다.

그런데 프라이팬에 식물성 기름을 얇게 코팅하는 가장 편리한 방법은 자른 양파를 사용하는 것입니다.

포크에 찌르고 기름에 담근 다음 팬케이크를 튀기려는 접시 바닥 전체를 따라 문질러 야합니다.

재료: 계란 두 개; 소다와 소금 각각 1/4티스푼; 케 피어 ½ 리터; 끓는 물 120ml; 정제된 식물성 기름 30ml; 밀가루.

우유로 팬케이크를 만드는 방법을 곧 배우게 될 것입니다.

1. 냄비에 소금, 케 피어, 계란을 섞습니다.
2. 혼합물을 스토브 위에 놓고 체온까지 가열합니다.
3. 불에서 꺼낸 후 체로 쳐진 밀가루를 냄비에 붓습니다. 반죽은 팬케이크와 같아야합니다. 즉 두껍습니다.
4. 끓는 물로 베이킹 소다를 끄고 나머지 재료와 함께 냄비에 붓습니다.
5. 해바라기 기름을 붓습니다. 잘 섞은 후 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

녹은 농민 버터로 팬케이크를 닦고 가루 설탕을 뿌려 팬케이크를 제공하십시오. 또한 테이블 위에 사워 크림 한 그릇을 놓습니다.

물 위에서 맛있는 팬케이크 레시피

전통적으로 맛있는 팬케이크를 굽는 반죽에는 우유, 케피어, 요구르트, 심지어 유청도 섞여 있습니다.

그러나 물을 사용하는 또 다른 조리법이 있습니다. 반죽에 넣기 전에 흰자와 노른자를 따로 치대면 팬케이크가 얇고 바삭해집니다.

팬케이크는 고기, 다진 고기와 양파, 삶은 계란과 간을 채우는 데 특히 좋습니다.

재료: 계란 3개, 반 리터의 정제수; 소금 한 스푼; 밀가루 0.350kg; 식물성 기름 30ml; 설탕 2 큰 스푼.

팬케이크를 올바르게 요리하는 방법? 이제 알아 봅시다 :

1. 물을 제외한 모든 재료를 그릇에 담습니다. 털로 섞는다.
2. 시냇물에 찬물을 부어 반죽을 계속 휘젓습니다.
3. 덩어리가 균질 해지면 주요 부분 인 팬케이크 굽기로 진행하십시오. 주철 팬이나 테프론 코팅이 된 팬을 사용하세요. 그건 그렇고, 두 번째 경우에는 접시에 식물성 기름을 지속적으로 윤활시킬 필요가 없습니다.

얇은 팬케이크 레시피

가장 섬세하고 맛있는 팬케이크도 얇아야 합니다. 이 의견은 소다를 함유한 반죽을 반죽하는 것을 좋아하지 않는 사람들이 공유하며 모든 사람이 유용하다고 생각하는 것은 아닙니다.

그러나 이미 베이킹 단계에있는 팬케이크가 많은 문제를 일으키는 경우 어떻게해야합니까? 뒤집을 때 아코디언으로 모이거나 반죽이 팬 바닥에 고르게 분포되기를 원하지 않습니다.

한 가지 비밀을 알려 드리겠습니다. 팬케이크가 햇빛에 빛나려면 계란을 아끼지 말고 레시피에 필요한만큼 반죽에 넣어야합니다.

그리고 한 가지 더-팬케이크 굽기를 시작하기 전에 혼합물을 따로 보관하고 30분 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 흰 밀가루에 들어있는 글루텐이 부풀어 오르고 팬케이크가 너무 얇아도 찢어지지 않습니다.

반죽을 두드릴 수 있는 구성 요소 목록:

흰 밀가루 4컵; 전유 1리터; 계란 5개; 반 숟가락의 소금; 3 큰술. 과립 설탕 숟가락; 식물성 기름 15ml와 같은 양의 녹인 농민 기름.

지금 바로 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 알아보세요.

1. 그릇에 담긴 모든 제품(오일 제외, 마지막에 넣음)을 믹서나 블렌더를 이용해 섞어줍니다.
2. 반죽을 그대로 둔 다음 두꺼운 벽이있는 프라이팬에 팬케이크를 구워야합니다.

손거품기를 사용하는 경우 우유를 한 번에 그릇에 모두 붓지 마세요. 덩어리가 생기지 않고 모든 재료를 섞으면 나머지 액체를 흐름에 부어 넣으십시오.

사워 팬케이크 레시피

신맛이 나는 팬케이크에는 많은 팬이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 구멍에 푹신하고 다양한 충전재와도 완벽하게 어울리기 때문에 어떻게 그렇지 않을 수 있습니까?

팬케이크의 새콤달콤한 맛은 코티지 치즈, 사워 크림 소스, 꿀, 버터와 함께 제공됩니다.

베이킹 소다(반 티스푼) 외에도 레시피에는 다음이 포함됩니다.

신 우유 반 리터; 식물성 기름 30ml; 계란 3개; 2 큰술. 설탕과 감자 전분 숟가락; 소금 0.5 티스푼; 밀가루 9테이블스푼을 체로 걸러냅니다.

팬케이크를 제대로 요리하는 방법을 알고 싶나요? 그런 다음 기억하세요:

1. 소금과 설탕을 섞은 뒤 계란을 넣고 잘 으깨주세요.
2. 우유를 부은 다음 베이킹 소다를 첨가하세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
3. 다른 그릇에 전분과 섞인 밀가루를 쌓습니다. 중앙에 깔때기를 만들어서 액체 재료를 물줄기에 붓습니다.
4. 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오. 그런 다음 식물성 기름을 부어주세요.

이제 주철 프라이팬을 불에 태우고 그 위에 맛있는 팬케이크를 구울 수 있습니다.

효모 푹신한 팬케이크 레시피

이제 러시아 전통 요리를 맛볼 차례입니다. 많은 사람들에게 그러한 팬케이크는 가장 맛있고 가장 레이스가 많고 바람이 잘 통하는 것 같습니다. 이 팬케이크에는 어떤 별명이 주어지지 않습니까!

속을 채우거나 채우지 않고 팬케이크를 제공하고 버터를 바르기만 하면 됩니다. 어쨌든 그들은 입에 넣어달라고 간청하며 너무 아름답고 장밋빛으로 변합니다.

반죽을 고정하려면 다음을 수행하십시오.

우유 반 리터 병(우유에 지방이 많은 경우에는 물과 3:2 비율로 희석하세요) 압축 효모 20g (건조 효모 7g으로 대체 가능); 식물성 기름 70ml; 설탕 60g; 계란 3개; 소금 반 티스푼.

우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 배우려면 다음 기사를 더 읽어보세요.

1. 전기 믹서를 사용하여 알갱이 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
2. 우유를 데우고 절반을 계량한 뒤 이스트와 식물성 기름을 계란에 첨가합니다.
3. 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓고 밀가루에 붓습니다. 그런 다음 나머지 우유를 부어주세요.
4. 그릇을 면 수건으로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에 두세요.
5. 50~60분 후, 부풀어 오른 반죽을 주걱으로 저어 이산화탄소를 빼주세요.
6. 반죽이 두 번째 부풀 때 젓지 않아도 됩니다. 국자를 사용하여 혼합물을 퍼 올리십시오.
7. 팬 바닥을 얇고 고른 층으로 채우고 팬케이크를 우유에 넣어 양면을 볶습니다.

각 팬케이크를 우유로 굽기 전에 팬에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리법

거의 모든 사람들이 고기를 좋아합니다. 다양한 방법으로 준비되는데, 그 중 하나는 다진 고기를 만들어 팬케이크에 넣는 데 사용된다는 것입니다.

당신은 이미 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있으므로, 당신이 해야 할 일은 나머지 과정을 알아내는 것뿐입니다.

다음이 필요합니다: 다진 고기(생고기); 딜 한 묶음; 소금, 계란 2개, 양파.

팬케이크를 성공으로 만드는 방법은 무엇입니까? 당신은:

1. 양파를 잘게 자르고 다진 고기, 소금, 다진 딜과 섞습니다. 충전물을 더 맛있게 만들고 싶다면 물 25-30ml를 추가하십시오.
2. 계란을 치고 소금을 넣어 맛보십시오.
3. 팬케이크를 반으로 자릅니다. 한 부분의 가장자리에서 다진 생고기를 작은 미트볼 형태로 놓고 삼각형으로 굴린 다음 계란에 담그십시오.
4. 맛있는 팬케이크를 우유에 넣고 약한 불로 양면을 튀겨 속이 익을 시간을 충분히 줍니다.

오트밀을 곁들인 맛있는 우유 팬케이크 레시피

제품 목록: 달걀 흰자 4개와 노른자 6개; 귀리 가루 0.4kg; 0.450 l 우유; 과립 설탕 1.5 큰술; 30g sl. 버터, 약간의 소금, 신선한 효모 10g.

이제 우유와 함께 팬케이크 혼합물을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 우유의 온도를 40도까지 올리세요.
2. 별도의 용기에 조금 붓고 부서진 효모를 넣으십시오. 효모균이 깨어나 활동을 시작할 때까지 10분간 방치합니다.
3. 밀가루를 큰 그릇에 붓고 나머지 우유와 함께 저어주고 희석 된 효모를 부으십시오.
4. 반죽을 10 분 더 주입하고 그 동안 노른자를 설탕으로 갈아주세요.
5. 흰자를 식힌 후 깨끗한 그릇에 넣고 소금 한 꼬집을 추가합니다.
6. 버터를 녹여 반죽이 식으면 반죽에 부어주세요. 다음으로 노른자를 넣고 마지막 단계에 흰 거품을 넣습니다.

기름을 바르고 잘 데운 프라이팬에 우유에 팬케이크를 볶습니다. 비슷한 방법으로 메밀이나 호밀가루로 팬케이크를 만들 수 있습니다.

오늘 가족에게 어떤 요리를 대접할지 선택하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

분유를 넣어 만든 팬케이크

제품군에는 다음이 포함됩니다.

흰 밀가루 두 잔; 분유 한 잔; 여과수 3잔; 계란 2개; 큰 스푼의 설탕과 작은 스푼의 소금.

이제 팬케이크 혼합물이 건조하더라도 우유로 휘핑하는 방법을 찾아야 합니다.

1. 그릇에 물, 분유, 밀가루를 섞습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 이길 필요는 없습니다. 몇 시간 동안 그릇을 따로 보관해 두십시오. 그 동안 가능한 모든 덩어리가 해결됩니다.
2. 그런 다음 계란을 넣고 설탕과 소금으로 갈아주세요.
3. 혼합물을 털고 저어주고 팬케이크를 분유에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

얇은 팬케이크 만드는 방법

팬케이크 만들기를 시작하는 데 필요한 제품:

계란 2개; 반 리터의 우유 캔; 식물성 기름 30ml; 밀가루 0.200kg; 한 큰술. 설탕 한 스푼; 소다 1티스푼; 칼 끝에 소금.

팬케이크 반죽을 준비하는 방법? 지금 말씀 드리겠습니다. 그래서:

1. 알갱이 설탕과 계란으로 소금을 치십시오.
2. 기름을 붓습니다. 그런 다음 우유를 넣고 스토브에서 30-35도까지 가열합니다.
3. 베이킹 소다를 억제하고 체로 쳐진 밀가루를 나머지 재료와 함께 그릇에 넣습니다.
4. 더 빠르고 쉽게 휘핑하려면 거품기가 부착된 믹서를 사용하세요. 이 장치를 사용하면 공기가 잘 통하는 덩어리를 반죽하여 우유와 함께 매우 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

이제 팬케이크 믹스 만드는 법을 알았습니다. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 구워야 합니다. 해바라기 기름에 담근 실리콘 브러시로 윤활유를 바르십시오.

전유 가루 혼합물을 국자로 떠서 손잡이를 잡고 프라이팬 중앙에 붓습니다. 혼합물을 프라이팬 바닥에 펴 바르고 중간 불에 올려 놓습니다.

제품의 한쪽 면이 갈색이 되면 뒤집어서 다른 쪽 면을 30분 더 조리합니다.

내 비디오 레시피

밀 (또는 기타) 밀가루, 설탕, 소금, 계란, 케 피어, 우유, 사워 크림 또는 물과 같은 기본 재료가 필요합니다. 구성과 조리 기술에 따라 팬케이크 반죽을 튀기기 전에 식히거나 반대로 실온에 방치해야 합니다. 그러나 대부분의 경우 간단한 팬케이크 반죽은 냉각이나 가열 없이 준비 직후에 사용됩니다. 할머니의 팬케이크 맛있는 비결은 반죽에 식물성 기름 한두 스푼을 직접 넣고 녹인 버터에 튀기는 것입니다.

가장 빠른 팬케이크 반죽 레시피 5가지:

스프링롤에는 어떤 반죽을 선택해야 하나요?

풍성한 애피타이저와 푸짐한 요리로 축제 잔치를 앞두고 있고 간단하고 가벼운 음식(풀기 위해)을 원한다면 이스트와 계란이 없는 간단한 팬케이크 반죽 레시피를 선택하세요. 베이스로 우유를 사용하며, 유청이나 물로 대체할 수 있습니다. 반죽은 달콤하고 풍미있는 다양한 충전재로 채우는 팬케이크 튀김에 적합하므로 보편적으로 간주됩니다. 또한 다양한 유형의 식이 제한에도 적합합니다.

만능 팬케이크 반죽 레시피

성분: 우유, 밀가루, 소다, 소금, 약간의 설탕, 연화 버터.

1. 혼합된 건조 혼합물을 가열된 우유에 넣고 잘 섞습니다.
2. 부드러워진 버터를 넣고 거품기로 반죽을 치대주세요.
3. 결과는 액체 사워 크림과 일관성이 비슷한 반죽입니다. 약 20분 동안 그대로 둔 다음 튀김을 시작하면 됩니다.

반죽 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

팬케이크 반죽 팁:

• 팬케이크가 팬에 달라붙지 않도록 반죽에 식물성 기름 한 스푼을 첨가하세요
• 반죽에 계란이 있으면 노른자와 별도로 흰자를 치고 마지막에 추가하십시오. 팬케이크가 더 섬세하고 통풍이 잘됩니다.
• 팬케이크 반죽의 최적 두께 - 두꺼운 크림의 농도
• 팬케이크를 더욱 부풀게 만들려면 반죽에 물을 조금 추가하세요.
• 고소한 팬케이크를 튀기더라도 반죽에 소금을 꼭 넣어주세요
• 밀가루를 반죽에 넣기 전에 꼭 체로 쳐주세요.
• 밀가루 대신 호밀, 메밀, 옥수수 등 다른 밀가루를 사용할 수 있습니다.