코코아 가루 - 25g;
- 농축 우유 - 1 캔;
- 버터- 200g;
- 신선한 쿠키 - 800g.

케이크 "감자"를 요리하는 방법:

중요한!맛있는 고구마를 만들기 위해서는 올바른 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 코코아 가루는 농축 우유뿐만 아니라 고품질이어야합니다. 쿠키는 견과류, 충전재 및 염료가 첨가되지 않은 쿠키만 구입해야 합니다. 버터는 샌드위치나 라이트가 아닌 고지방으로 선택하는 것이 좋다.

디저트 만드는 과정

우선, 쿠키를 부스러기로 부수십시오. 이것은 믹서기로 할 수 있습니다. 기기를 중간 속도로 설정하십시오. 5-7분 후에 작은 부스러기가 생길 것입니다.
그릇에 연유와 연한 버터를 섞는다. 부드러워질 때까지 털로 재료를 치십시오. 그런 다음 코코아를 넣고 모든 것을 섞습니다. 이제 쿠키에서 얻은 빵 부스러기를 연유와 버터가 든 그릇에 넣으십시오. 털로 덩어리를 치십시오.

1. 모든 구성 요소가 고르게 분포되어야하며 케이크를 만들 일종의 "반죽"을 얻을 수 있습니다.
2. 숟가락으로 떠내세요. 덩어리에서 작은 케이크를 만드십시오. 생과자 주사기와 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다. 다진 땅콩을 뿌립니다.
3. 그런 다음 고구마를 냉장고에 4-5시간 넣어둡니다. 반드시 비닐랩으로 덮어주세요. 결국, 그러한 디저트는 다양한 냄새를 매우 빠르게 흡수합니다. 케이크가 얼면 차, 커피 또는 밀크 쉐이크와 함께 테이블에 제공하십시오.

케이크 "감자"용 "반죽"에서 당신은 추가할 수 있습니다 럼, 와인, 코냑, 설탕에 절인 과일 또는 말린 과일. 기성품 케이크는 강판 쓴맛, 우유 또는 화이트 초콜릿으로 굴릴 수 있으며 코코넛 플레이크도 이러한 목적에 적합합니다.

양피지 로제트가 있으면 고구마를 만든 후 그 위에 펴십시오. 케이크 양식아무거나 선택할 수 있습니다. 따라서 원형 또는 직사각형 감자를 만들 수 있습니다. 그러나 작은 케이크를 만들면 냉장고에 오랫동안 보관할 필요가 없습니다.

할 것 매운 감자, "반죽"을 반죽하는 동안 소량의 계피 또는 생강을 첨가해야 합니다. 향기로운 디저트 만 요리하려면 일반 바닐라 설탕을 사용해야합니다.

또 다른 전설적인 디저트는 마들렌 쿠키입니다!

이 놀라운 빛과 맛있는 디저트? 다소 이상하고 단순해 보이지만 이것은 누구에게도 방해가 되지 않습니다. "감자"는 외관이 아니라 놀라운 맛으로 평가됩니다. 그 외에도 다양하게 꾸밀 수 있어요!

준비의 일반 원칙

"감자"는 가능한 한 간단하게 준비됩니다. 모든 재료가 거의 사전 준비 없이 혼합된 다음 냉각됩니다. 공, 별, 큐브 형태로 케이크를 만들 수 있습니다. 원하는 것이 무엇이든 상상력에 달려 있습니다.

종종 이 진미는 비스킷 케이크와 같은 더 복잡한 디저트의 남은 것으로 준비됩니다. 말린 살구, 견과류, 자두 등의 형태로 감자에 다양한 첨가제를 첨가할 수 있습니다.

클래식 레시피

준비 시간

100g당 칼로리

요리법:

팁: 코코아 대신 강판 초콜릿을 안전하게 사용할 수 있으며 막대가 하나만 필요합니다. 검은색일 수도 있고 유백색일 수도 있고 흰색일 수도 있습니다.

비스킷에서 케이크 "감자"

비스킷 케이크는 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 특히 공기가 잘 통합니다.

얼마나 많은 시간 - 1 일.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 378 칼로리.

요리법:

1. 오븐을 켜서 최대 200도까지 예열하십시오.
2. 거의 모든 설탕으로 노른자를 치십시오. 매우 공기가 잘 통하는 흰색 거품이 생깁니다.
3. 흰자도 휘젓고 나머지 설탕을 넣으십시오.
4. 이 두 부분을 주걱이나 숟가락으로 아주 부드럽게 섞어 솜털을 유지합니다.
5. 여기에 밀가루와 전분을 넣고 부드럽게 다시 저어줍니다.
6. 결과 반죽을 베이킹 시트에 붓고 15분 이상 굽지 마십시오. 낮에는 냉장 보관하십시오.
7. 결과 비스킷을 조각으로 나눕니다. 믹서기나 고기 그라인더로 갈아줍니다. 그냥 갈 수도 있습니다.
8. 믹서로 가루 설탕으로 버터를 치고 여기에 바닐라도 넣으십시오. 덩어리가 가벼워지면 여기에 농축 우유를 붓고 계속 섞으십시오.
9. 결과 크림 한 스푼을 따로 보관하십시오.
10. 잘게 부순 비스킷에 코냑과 럼주를 붓고 크림을 넣고 잘 섞는다.
11. 결과 덩어리에서 같은 크기의 10 개의 케이크를 만드십시오.
12. 각 "감자"를 코코아로 굴립니다. 5분 동안 그대로 둔 다음 다시 말아서 트레이로 옮깁니다.
13. 나무 막대기로 각 케이크에 여러 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 이 구멍에서 주사기로 예약 크림을 짜내야합니다. 이들은 "감자 새싹"이 될 것입니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 식히십시오.

팁: 더 단맛을 원하면 코코아에 가루 설탕 한 숟가락을 추가할 수 있습니다.

연유가없는 코코아가 들어간 케이크 "감자"

달콤한 우유와 코코아를 듬뿍 사용한 간단한 레시피.

시간은 3시간입니다.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 398 칼로리.

요리법:

1. 냄비에 우유를 붓고 스토브에 올려 예열하십시오. 점차적으로 설탕을 넣고 저어줍니다. 약 7분 정도 소요됩니다. 그런 다음 불을 끄고 여기에 버터를 넣고 녹입니다.
2. 쿠키를 랩으로 싸서 롤링 핀으로 두드려 부스러기를 만듭니다. 그릇에 붓고 추가로 손으로 부수십시오. 그런 다음 코코아와 섞습니다.
3. 우유 혼합물을 붓고 반죽을 반죽하십시오.
4. 결과 덩어리에서 같은 공이나 소시지를 굴리십시오. 너무 커서는 안됩니다.
5. 서빙 트레이에 옮기고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
6. 즉시 제공하거나 원하는 대로 장식하십시오.

팁: 더 깊은 맛을 내기 위해 반죽에 술이나 아몬드 에센스 몇 방울을 첨가할 수 있습니다.

크래커의 진미를 만드는 방법

크래커는 버터, 우유 및 설탕의 단맛을 빠르게 흡수하므로 쿠키의 대안이됩니다.

얼마나 오래 - 2시간 30분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 269 칼로리.

요리법:

1. 냄비에 버터를 넣고 작은 불에 올려 녹입니다.
2. 그런 다음 여기에 설탕을 넣으십시오. 그 양은 늘릴 수 있지만 줄이지 않는 것이 바람직합니다.
3. 우유에 부어 모든 코코아를 넣고 섞는다.
4. 2분 동안 요리하고 따로 보관하십시오.
5. 크래커 팩을 결과 시럽에 붓고 섞습니다. 여기에 견과류를 추가하십시오: 호두, 땅콩, 아몬드 등.
6. 질량이 식을 때까지 기다리십시오.
7. 다음으로 반죽에서 약 30개의 공을 굴려 각 공을 코코넛 플레이크로 말아야 합니다.
8. 냉장고에 2시간 넣어두었다가 차와 함께 드세요.

팁: 커피 그라인더로 견과류를 갈아서 케이크를 더 균일하고 부드럽게 만들 수 있습니다.

다이어트 레시피

맛도 좋고 양도 많은 오리지널 케이크 레시피!

얼마나 오래 - 2시간 40분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 211 칼로리.

요리법:

1. 마른 프라이팬에 붓는다 시리얼그리고 가볍게 튀겨주세요. 가벼운 향기가 있어야합니다. 그런 다음 한 숟가락의 계피와 섞는다. 이 시간 동안 커피를 추출할 수 있습니다.
2. 코티지 치즈와 사과 소스를 섞는다. 직접하는 것이 바람직하지만 사용할 수도 있습니다. 아기 퓌레. 여기에 코냑과 함께 커피를 넣고 다시 저어주세요.
3. 코코아 반을 붓고 팬의 플레이크도 저어줍니다.
4. 시리얼이 액체를 흡수하도록 잠시 그대로 둔 다음 여러 "감자"를 형성하십시오.
5. 코코아의 후반부에 돌돌 말아 냉장고에 넣고 2시간 정도 기다렸다가 드세요.

팁: 코코아 대신 채식 캐롭을 섭취할 수 있습니다. 더 달콤하고 건강에 좋습니다.

쿠키와 리큐어를 사용한 디저트

이 조리법은 실제 "감자"가 카페에서 판매되었던 어린 시절부터 많은 사람들이 알고 있던 맛을 실제로 반복합니다.

얼마나 많은 시간 - 4 시간.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 362 칼로리.

요리법:

1. 약한 불에 우유를 데우고 설탕을 넣으십시오. 모든 곡물이 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다.
2. 열에서 제거하고 기름을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 이것을 더 빨리 하려면 버터를 미리 입방체로 잘라야 합니다.
3. 손으로 쿠키를 부수거나 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 죽입니다.
4. 우유 혼합물에 부스러기를 붓고 여기에 코코아를 넣으십시오. 잘 섞다.
5. 마지막에 리큐어를 붓고 다시 저어줍니다.
6. 괴경 "감자"를 형성해야 하는 동일한 작은 부분으로 나눕니다.
7. 몇 시간 동안 냉장한 다음 서빙하십시오. 원하는대로 장식하십시오.

팁: 케이크의 큰 조각을 좋아한다면 쿠키의 일부를 전체 질량보다 약간 더 크게 갈아도 좋습니다.

"감자"는 또한 커스터드 또는 버터 크림, 효모 잔류물 또는 바 슬어지기 쉬운 페스츄리(크럼블), 잼, 쿠르드, 크림, 가나슈 등 추가 원하는만큼 레시피를 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 결국 덩어리가 잘 성형되고 모양을 유지한다는 것입니다.

다진 배나 사과, 딸기와 같은 신선한 과일을 추가할 수도 있습니다. 이 조리법은 여름 기간 동안 더 일반적입니다. 다이어트 레시피, 그리고 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다.

어린 시절의 맛을 기억하는 것이 얼마나 좋은지! 그리고 동시에 그들을 자신의 자녀에게 대하십시오. 요리의 단순함을 통해 아이들이 이 맛있는 디저트를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 맛있게 드세요!

쿠키에서 케이크 "감자"이 뿌리채소를 닮은 모양과 크기에서 이름을 얻었습니다. 완성된 간식의 색상도 약간 감자와 비슷하지만 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 현재까지 수백 가지 종류의 이 케이크가 발명되었습니다. 그들 중 일부는 가정에서만 사용하기에 적합하고 다른 일부는 레스토랑 메뉴에 쉽게 추가할 수 있습니다. 동시에 "감자"는 항상 매우 달콤하고 만족스럽고 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다.

이 진미를 위해 반죽을 반죽 할 필요가 없기 때문에 고전적인 감자 케이크는 매우 간단하게 준비됩니다. 가장 간단한 것을 취하는 것으로 충분합니다. 쇼트브레드그리고 그것을 부스러기로 부수십시오. 이것은 나머지 재료의 기초가 됩니다. 대부분의 경우 삶은 우유를 포함하여 농축 우유가 간에 추가됩니다. 또한 인기있는 호두, 설탕, 코코아, 가루 설탕, 버터 등 일반적으로 감자 케이크는 매우 단 것으로 판명되어 물론 단맛을 기쁘게하지만 그러한 맛을 좋아하지 않는 사람들은 반죽을 우유 또는 다크 초콜릿으로 희석합니다. .

집에서 쿠키와 연유로 만든 케이크 "감자"

소비에트 시대부터 모두가 좋아하는 감자 케이크의 가장 인기있는 레시피. 그 당시에는 모든 가족이 가장 좋아하는 디저트 중 하나였습니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비되며 케이크는 매우 맛있고 달콤합니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 접시의 칼로리 함량이 매우 높다는 것입니다! 원하는 경우 반죽에 코코아 가루를 약간 첨가하고 가루 설탕 대신 과자 가루를 장식용으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 연유 300ml;
• 쇼트브레드 쿠키 1kg;
• 150g 호두;
• 버터 70g;
• 가루 설탕.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 스크롤 한 다음 같은 방식으로 견과류를 자릅니다.
2. 버터를 부드럽게하고 견과류와 쿠키와 섞으십시오.
3. 여러 단계에서 연유(끓이지 않음)를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 작은 감자와 모양이 비슷한 블라인드 케이크를 평평한 접시에 올려 놓습니다.
5. 완성 된 디저트에 가루 설탕을 뿌립니다.

아주 맛있고 섬세한 디저트, 고전적인 감자 케이크와 비슷하지만 동시에 설탕 맛이 덜합니다. 완성 된 진미는 매우 식욕을 돋 웁니다. 공을 올바르게 장식하면 훌륭한 요리~을 위한 휴일 테이블, 차 손님에게 매우 편리합니다. 그건 그렇고,이 조리법에 따른 케이크는 연유가 포함 된 "감자"보다 지방이 적고 칼로리가 높기 때문에 도움을 받으면 맛있는 디저트를 더 자주 먹을 수 있습니다.

재료:

• 쿠키 400g;
• 버터 80g;
• 설탕 (½ 컵;
• ½ 컵 우유;
• 4 큰술. 엘. 코코아 가루.

요리 방법:

1. 냄비에 우유를 붓고 잘 데우고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
2. 설탕 알갱이가 모두 녹으면 버터를 냄비에 넣어주세요.
3. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 버터가 완전히 녹고 모든 것이 균질 한 덩어리로 변할 때까지 기다리십시오.
4. 편리한 방법으로 간을 미세한 부스러기 상태로 분쇄하십시오.
5. 쿠키를 코코아 가루와 섞고 따뜻한 우유에 마른 재료를 서서히 첨가하십시오.
6. 반죽을 반죽하고 동일한 볼 케이크로 성형하십시오.
7. 완성된 "감자"를 접시에 담고 냉장고에 3시간 넣어둡니다.

이제 조리법에 따라 쿠키에서 감자 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

재료:

• 쿠키 (단맛, 건조) - 900 gr.
• 버터(75%, 버터) - 250g
• 연유 / 크림 - 200 gr.
• 설탕 모래 - 130 gr.
• 코코아 가루 - 65 gr.

요리:

1. 케이크 요리 시작 1시간 반 전에 버터가 부드러워지도록 실온에 둡니다.
2. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 설탕과 함께 거품기 또는 전기 거품기로 치십시오.
3. 점차적으로 연유를 넣고 다시 잘 치십시오.
4. 포장되지 않은 쿠키는 가급적 단단한 벽과 바닥이 있는 깊은 접시에 넣고 철저히 부수십시오. 으깬 감자 메이커와 함께 사용할 수 있습니다.
5. 달콤한 덩어리가 부서지기 쉬운 비스킷에 부어지고 모든 것이 잘 섞입니다. 이렇게하려면 믹서를 사용하면 덩어리가 매우 액체가 될 수 있기 때문에 큰 숟가락을 사용해야합니다.
6. 방해하지 않고 동시에 코코아 가루를 첨가하십시오.
7. 공작물을 약 35 분 동안 냉장고에 보냅니다.
8. 오래된 입증 된 조리법에서 요구하는대로 실제 감자 모양의 케이크를 만드십시오.
9. 이전에 음식 호일로 덮인 접시에 올려 놓으십시오.
10. 약 40~50분 동안 낮은 온도로 장소를 청소하십시오.

케이크 감자 "넛 기적"

재료:

• 달콤한 간단한 쿠키 - 1.2kg.
• 우유 또는 크림 (응축) - 230 gr.
• 설탕 모래 - 140 gr.
• 코코아 (분말) - 70 gr.
• 견과류 - 250g

요리:

1. 오일은 부드러워야 하므로 작업 시작 1시간 전에는 실온에 보관해야 합니다.
2. 녹인 버터에 설탕을 넣고 걸쭉한 거품이 날 때까지 휘핑합니다.
3. 점차적으로 농축 우유를 붓고 계속 휘젓습니다.
4. 포장에서 쿠키를 풀고 깊은 금속 접시에 넣고 특수 도구로 잘 부수십시오.
5. 버터에 설탕과 연유를 채운 버터를 붓고 큰 스푼으로 5분 이상 계속 저어줍니다.
6. 코코아 매스를 넣고 잘 섞는다.
7. 견과류를 정확히 두 부분으로 나누고 그 중 하나를 손으로 자르고 추가하십시오. 준비된 반죽, 믹스.
8. 25-30 분 동안 차가운 방에 두십시오.
9. 커피 그라인더 또는 믹서에서 견과류의 두 번째 부분을 갈아서 케이크 블랭크가 냉각되는 동안 건조시킵니다.
10. 조리법에 따라 실제 감자 모양으로 케이크를 만드십시오.
11. 견과류 부스러기에 각 감자를 굴립니다.
12. 음식 호일로 덮인 접시에 모든 것을 넣고 한 시간 동안 냉장하십시오.

재료:

• 마른 달콤한 쿠키 - 1.1kg.
• 버터 75 %, 버터 - 150 gr.
• 농축 우유 (우유 또는 크림) - 250 gr.
• 설탕 (모래) - 150 gr.
• 분말 코코아 - 50g.
• 코코넛 플레이크 150g.
• 키위 - 2-3 조각.

요리:

1. 녹인 버터에 설탕을 넣고 거품기나 전기 거품기로 팽팽한 거품 상태가 되도록 섞는다.
2. 휘젓는 동안 연유를 서서히 붓습니다.
3. 플라스틱 포장에서 비스킷을 꺼내 깊은 접시에 으깨십시오.
4. 레시피에서 요구하는 대로 휘핑된 덩어리를 분쇄된 쿠키에 붓고 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞습니다.
5. 코코넛을 두 부분으로 나눕니다.
6. 코코아와 코코넛 플레이크의 일부를 넣고 섞습니다.
7. 준비된 덩어리를 추운 곳에 30-35 분 동안 두십시오.
8. 조언에 따라 일반 감자 형태의 케이크 패션 고전적인 조리법.
9. 호일로 미리 코팅 된 큰 접시에 놓고 미리 자른 작은 키위 조각으로 장식하십시오.
10. 그런 다음 모든 것을 1.5 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

재료:

• 일반 쿠키 - 1.2kg.
• 암소 버터 75 %, 버터 - 280 gr.
• 농축 우유 - 180 gr.
• 설탕 180g
• 코코아 (분말) - 50 gr.
• 견과류 - 200g
• 제과 드레싱 - 150 gr.

요리:

1. 버터를 더 부드럽게 만들고 매우 두꺼운 거품이 생길 때까지 설탕으로 치십시오.
2. 점차적으로 농축 우유를 붓고 계속 휘젓습니다.
3. 달콤한 덩어리는 쿠키가 요리 될 때까지 냉장고에 있어야합니다.
4. 고기 분쇄기에서 쿠키를 스크롤하거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 휘핑 버터를 부어 큰 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다.
5. 원하는 색상의 코코아 가루를 넣고 덩어리를 다시 섞습니다.
6. 견과류가 메밀알 크기가 될 때까지 손으로 으깬다.
7. 쿠키에 견과류를 넣고 달콤한 공작물 전체에 분포되도록 저어줍니다.
8. 준비된 덩어리를 잘 식히십시오.
9. 집착 필름을 가지고 너비에 걸쳐 소위 반죽을 펼치고 롤로 굴려 직경을 직접 선택하십시오. 그런 다음 필름을 자르고 공작물을 다시 부드럽게하십시오.
10. 꼬인 소시지를 냉동실에 20-25분 동안 넣습니다.
11. 냉각 후 필름에서 분리하고 도마에 평평한 메달리온으로 자릅니다.
12. 입자가 서로 닿지 않도록 이전에 호일로 덮은 넓고 평평한 접시를 놓으십시오.
13. 금색과 은색으로 장식하십시오. 메달과 같은 비문을 만들 수 있습니다.
14. 다시 한 번, 조리된 모든 것을 식히되 냉동실은 식히지 마십시오.

재료:

• 일반 쿠키 - 1.3kg.
• 버터 75 %, 버터 - 350 gr.
• 농축 우유 - 220 gr.
• 부서지기 쉬운 설탕 - 80 gr.
• 코코아 (분말) - 50 gr.
• 캔디 M&M 250g
• 제과 토핑, 다양한 색상 - 100g.

요리:

1. 전기 털로 설탕으로 약간 연화 된 버터를 아주 조심스럽게 치며 점차적으로 농축 우유를 붓습니다.
2. 식히십시오.
3. 쿠키를 갈아서 M & M 과자를 넣고 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.
4. 섞기를 멈추지 않고 식힌 휘핑 버터를 붓습니다.
5. 코코아 가루로 초콜릿 갈색이 될 때까지 틴트합니다.
6. 준비된 덩어리를 식히십시오.
7. 식힌 후 케이크를 감자 모양으로 성형하십시오.
8. 접시를 호일로 덮고 완성 된 감자를 거기에 넣으십시오.
9. 사탕 뿌리로 장식하십시오.
10. 잠시 서늘한 곳에 두세요.

고전적인 조리법은 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 약간 변경하여 서명으로 만들 수 있습니다. 우유로 요리하는 방법이 유명합니다.

화합물:

• 쇼트 브레드 쿠키 - 250 gr;
• 버터 - 100gr;
• 저온 살균 된 지방 우유 - ½ tbsp;
• 호두 - 50g;
• 설탕 - ½ 큰술;
• 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 뿌리기 (분말 설탕, 코코아, 코코넛 - 귀하의 요청에 따라).

요리 과정:

1. 우유에 설탕을 넣고 천천히 불을 붙입니다.
2. 버터를 조각으로 자르고 데운 우유에 보냅니다. 혼합물이 끓지 않도록 해야 합니다.
3. 코코아를 따뜻한 물로 희석하고 부드러워 질 때까지 섞어 불에 용기에 붓습니다.
4. 비스킷과 호두를 고기 분쇄기에 통과시키고 부엌 망치로 갈아서 고기를 이길 수 있습니다.
5. 잘게 잘린 견과류와 쿠키가 든 그릇에 우유, 버터 및 설탕의 혼합물을 붓습니다.
6. 반죽을 반죽하고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
7. 냉각 후 결과 덩어리에서 케이크를 만들고 집착 필름이나 양피지로 덮고 냉장고에 2 시간 더 두십시오.
8. 마지막 단계는 좋아하는 스프링클을 롤링하는 것입니다.

견과류가 든 케이크 감자는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 결국 견과류는 심혈관계에 유익한 영향을 미치고 기억력 강화에 도움이 되며 항산화제입니다.

안에 크림이 남아 있으면 아이들이 좋아할 것 같아요. 커스터드 속을 만드는 방법?

그것을 준비하려면 설탕, 밀가루, 바닐라 및 우유를 섞으십시오. 모든 덩어리가 녹을 때까지 휘젓고 불에 가열하십시오. 이것은 평소 커스터드. 쿠키를 갈아서 코코아를 넣고 건조한 혼합물을 반으로 나눕니다. 크림을 얇은 흐름으로 반으로 붓습니다. 공 모양으로 만들고 나머지 부스러기를 굴립니다. 그 후 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

초콜릿을 곁들인 "감자"도 인기입니다. 이 경우 케이크는 코코아없이 준비됩니다. 초콜릿은 증기 목욕에서 녹고 준비된 우유 혼합물에 얇은 흐름으로 부어집니다.

쿠키로 만든 케이크 "감자"는 반죽이나 베이킹 또는 기타 요리의 즐거움에 소란을 피울 필요가 없습니다. 재고만 있으면 됩니다 올바른 성분그리고 그것들을 아름다운 둥근 공으로 모양을 만드십시오. 이것은 요리와 거리가 먼 사람이라도 특히 다음 팁을 읽으면 쿠키로 감자 케이크를 만드는 방법을 알아낼 수 있음을 의미합니다.

• 가장 쉬운 방법은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 케이크의 모든 재료를 갈아서 만드는 것입니다. 손으로 부수면 훨씬 더 오래 걸리고 힘들 것입니다.
• 케이크는 요리 후 바로 제공할 수 있지만 냉장고에 최소 몇 시간 동안 보관하면 더 맛있습니다.
• 감자 케이크를 더욱 맛있고 향기롭게 만들기 위해 반죽에 약간의 술을 첨가할 수 있습니다.
• 손님에게 제공하기 위해 케이크는 강판 초콜릿으로 장식하거나 코코넛 후레이크. 이 목적을 위해 모든 유약을 사용할 수도 있습니다.
• 물론 모든 쿠키는 감자를 만드는 데 적합하지만 가장 부드러운 케이크는 쇼트 브레드로 얻을 수 있습니다. 요리의 맛을 다양 화하기 위해 향료 또는 방향족 첨가제가 포함 된 쿠키를 즉시 선택할 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따른 케이크 감자는 소비에트 아이들이 가장 좋아하는 진미라고 안전하게 부를 수 있습니다. 그녀는 사랑을 받았고 이제 바구니, 에끌레어, 튜블 및 도넛과 같이 매우 좋아합니다. 글쎄, 반면에 어떻게 무언가를 사랑하지 않습니까? 진짜 감자 케이크 - 미친듯이 맛있다!

오늘 나는 GOST에 따라 감자 케이크를 요리하는 방법을 보여줄 것입니다. 구 소련 시대에는 모든 카페, 패스트리 숍 및 요리법에서 구입할 수있는 매우 달콤하고 부드러운 진미를 얻을 수 있습니다. 아마도 일부 사람들은 감자 케이크에 대한이 조리법이 GOST에 전혀 부합하지 않는다고 말할 수 있지만이 디저트는 수십 년 전과 같이이 구성과 이런 방식으로 정확하게 보인다고 주장합니다.

결론은 오늘날 많은 안주인이 반죽에 코코아 가루를 첨가하여 감자를 요리한다는 것입니다. 이것이 완전히 어두운 케이크를 얻는 방법입니다. 그러나 감자가 어떻게 생겼는지 기억할 것을 제안합니다. 그것은 과육이 가볍고 피부가 검은색이어서 케이크 이름이 Potato입니다.

관심이 있으시면 처음에 반죽에 코코아 가루를 첨가하기 시작한 이유를 말할 수 있습니다. 사실은 주로 비스킷 케이크가 타는 경우 이러한 방식으로 몇 가지 결함을 위장할 수 있다는 것입니다. 그건 그렇고, 내 이해에 따르면 실제 감자 케이크는 항상 쿠키, 빵 또는 크래커가 아닌 단순한 흰색 비스킷을 기반으로 독점적으로 준비됩니다.

코코아 가루의 짙은 뿌리와 가벼운 중심과 함께 가장 섬세한 감자 케이크의 바로 그 맛을 함께 기억합시다. 그리고 물론 버터크림 새싹은 장식으로 사용하여 실제 감자와 더욱 흡사합니다.

재료:

비스킷:

크림과 스프링클:

사진과 함께 단계별 요리:

우리는 항상 느린 밥솥에서 굽는 비스킷으로이 수제 디저트를 준비하기 시작할 것입니다. 오븐에서 만들 경우 지름이 약 24-26cm인 베이킹 접시를 사용하세요. 기름으로 윤활 할 필요는 없지만 양피지로 바닥을 덮는 것이 좋습니다. 따라서 GOST에 따른 감자 케이크 준비(특히 간단한 비스킷) 우리는 밀가루, 감자 전분, 과립 설탕, 닭고기 달걀 및 곰팡이를 윤활하기 위해 약간의 정제 된 식물성 기름이 필요합니다.

먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 우리는 후자를 지금 냉장고에 넣고 130g의 과립 설탕으로 노른자를 치십시오.

별도의 그릇에 50g의 설탕으로 식힌 달걀 흰자를 치십시오. 우리는 단백질이 큰 거품과 함께 무성한 덩어리로 변할 때 과립 설탕의 일부를 도입한 다음 안정적인 피크가 될 때까지 모든 것을 최고 속도로 때립니다.

노른자 혼합물에 첨가 밀가루먼저 체질해야 하는 전분으로. 풀어놓은 달걀 흰자를 천천히 넣어주세요.

멀티 쿠커 보울 윤활 식물성 기름무취 반죽을 넣으십시오. 오븐에서 비스킷을 굽는 경우 금형에 기름을 바르지 마십시오. 우리는 약 1 시간 동안 베이킹 모드의 느린 밥솥에서 비스킷을 요리합니다 (조수의 힘에 따라 다름). 나는 Scarlett SC-411을 가지고 있으며 장치의 전력은 700W이고 그릇의 부피는 4리터입니다. 오븐에서 더 나빠지지 않을 것입니다 (약 50 분 동안 180도 온도에서).

간단한 흰색 비스킷은 크기에 따라 약 570-600g이 됩니다. 닭고기 달걀. 완전히 식히십시오. 아침에 감자 케이크를 만들 수 있도록 저녁에 비스킷을 만드는 것이 가장 좋습니다.

비스킷이 식는 동안(밤을 기다릴 시간이 없다면) 오일 크림. 그것을 준비하려면 고품질 버터(최소 82% 지방), 연유 및 100g의 가루 설탕이 필요합니다. 남은 20g의 가루 설탕을 뿌리고 코코아 가루와 섞어 사용합니다.

크림을 만들기 위한 버터는 부드러워야 하므로 2~3시간 전에 식탁에 올려 둡니다. 휘핑하기에 적당한 그릇에 담는다.

우리는 비스킷으로 돌아갑니다. 편리한 방법으로 부스러기로 바꿔야합니다. 나는 항상 금속 칼이 부착된 푸드 프로세서에서 이 작업을 수행합니다. 거친 강판에 비스킷을 갈 수도 있지만 저는 시도하지 않았습니다.

우리는 잘 성형된 플라스틱과 다소 조밀한 반죽을 만들기 위해 모든 것을 섞습니다. 그리고 이제 약간의 뉘앙스가 있습니다. 원본에서 럼 또는 럼 에센스가 고전적인 감자 케이크에 추가됩니다. 그러나 아이들이이 진미를 먹기 때문에 나는 술을 사용하지 않고 에센스의 1/4 티스푼을 추가합니다. 그러나 이것은 필요하지 않으므로이 제품을 성분에 표시하지 않습니다. 본질은 무엇을 주는가? 은은하고 아주 기분 좋은 향!

이제 반죽이 준비되었으므로 감자 케이크 성형을 시작할 수 있습니다. 직사각형 또는 원형으로 만들 수 있습니다. 케이크의 모양을 확인하고 모습둥근 뿌리를 닮았다. 그건 그렇고, GOST 감자 케이크의 무게는 80g이므로 모든 반죽을 75-80g의 조각으로 나눕니다 (정확히 11 조각을 얻었습니다). 우리는 공을 굴립니다. 완벽하게 둥근 감자는 드물기 때문에 완벽을 달성할 필요는 없습니다. 그렇죠? 반죽이 잡힐 수 있도록 블랭크를 15 분 동안 추위에 넣습니다. 작업하는 것이 더 편리합니다.

감자파이는 패스트리 디저트, 비스킷과 초콜릿으로 만든 균질한 질량과 코코아와 매우 유사한 맛.

감자 케이크는 오랫동안 수백만 명의 사람들의 동정을 얻었으며 구소련 시대부터 알려졌습니다. 디저트의 두 번째 이름은 "고슴도치"입니다. 요리사가 장식하기로 결정한 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 고슴도치의 바늘을 묘사하려면 아몬드 조각이나 씨앗 알갱이를 사용하고 집에서 쉽게 만들 수 있는 흰색 달콤한 크림으로 눈과 코를 "그릴" 수 있습니다.

색깔과 모양이 중간 크기의 잘 익은 감자와 매우 흡사하여 이런 이름이 붙었습니다.

이제이 케이크는 다른 많은 유형의 달콤한 진미가 등장한 것처럼 예전만큼 인기가 없습니다. 너무 다양하고 맛있어서 한 사람이 모든 디저트를 한 번에 시도하고 감상할 수 없습니다.

그러나 "소비에트" 감자의 맛을 기억하는 사람이라면 누구나 이 진미를 제과점에서 찾을 것입니다. 글쎄, 당신이 그것을 찾지 못했다면, 걱정하지 마십시오! 사실, 이 디저트의 조리법은 아주 간단합니다.

이제 집에서 감자 케이크를 만드는 법을 배웁니다.

• 계란 3개.
• 설탕 90g.
• 밀가루 75g.
• 감자 전분 15g.

크림용

• 125g의 버터.
• 65g의 가루 설탕.
• 연유 50g.
• 코코아 가루 한 숟가락.
• 한 숟가락의 방향족 알코올 (코냑을 사용할 수 있음).

요리법

1. 비스킷을 준비하려면 계란의 흰자와 노른자를 분리한 다음 다른 용기에 넣으세요.
2. 분리된 단백질에 설탕의 2/3를 추가하고 두꺼운 흰색 농도가 될 때까지 치십시오.
3. 달걀에서 분리한 단백질을 혼합물에 붓고 밀가루 75g, 감자 전분 15g을 넣고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
4. 오븐을 켜고 온도를 200도로 설정한 다음 예열될 때까지 기다리십시오. 그동안 완성된 반죽을 베이킹 시트 표면에 붓고 15분간 굽습니다.
5. 다 익은 접시는 실온에서 충분히 식힌 후 반죽을 믹서기로 잘게 썬다.
6. 이제 크림을 만들어야합니다.
7. 믹서를 이용하여 휘젓는다. 가루 설탕덩어리가 크림으로 변할 때까지 버터.
8. 계속 저으면서 연유를 서서히 첨가하십시오.
9. 비스킷 부스러기가 있는 용기에 크림 베이스를 붓고 섞는다.
10. 디저트 자체를 작은 감자 형태로 만들고 각각을 코코아 가루로 굴립니다.
11. 접시를 냉장고에 2 시간 동안 넣은 후 테이블에 단맛을 제공 할 수 있습니다.

필수 제품

• 쇼트브레드 쿠키 300그램.
• 150g의 버터.
• 연유 은행.
• 껍질을 벗긴 호두 커널 100g.
• 바닐라 10g.
• 코코아 가루 네 스푼.

요리법

1. 고기 분쇄기를 사용하여 호두 커널을 갈아서 연유 및 연화 버터와 섞습니다. 전체 구성을 잘 섞는다.
2. 결과 덩어리에서 감자 형태로 모양을 만들고 접시에 놓고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 단단하게 만듭니다.

필수 제품

• 구운 견과류 200g.
• 삶은 연유 한 캔.
• 신선한 진저브레드 200g.
• 다크 초콜릿 60g.
• 건포도 세 스푼.

요리

1. 진저 브레드를 잘게 자르고 견과류 커널을 가루 덩어리 상태로 갈아줍니다.
2. 초콜릿을 미세한 강판에 문질러 미리 준비한 덩어리에 넣고 섞습니다.
3. 삶은 농축 우유와 건포도 3 큰술을 혼합물에 붓고 다시 섞습니다.
4. 덩어리가 균일 한 농도가되면 분리 된 조각에서 작은 감자 형태로 곰팡이를 형성하십시오.
5. 그게 다야! 집에서 준비한 맛있고 건강한 디저트, 식탁에 올려 드세요!

이것은 가장 간단하고 빠른 조리법이 맛있는 디저트를 만들고 있습니다.

제품

• 설탕 쇼트 브레드 300g.
• 연유 한 잔의 3/4.
• 부드러운 버터 100g.
• 코코아 가루 두 스푼.
• 완성된 디저트를 장식하기 위해 다진 호두 알갱이.

요리

1. 롤링 핀을 사용하여 모든 쿠키를 가능한 한 잘게 부수고 결과 분말을 편리한 용기에 붓습니다.
2. 이 혼합물에 연유, 녹인 버터를 모두 넣고 잘 섞습니다.
3. 이제 코코아 가루 2 큰 스푼을 넣고 모든 것을 다시 섞어 균질 한 덩어리를 얻으십시오.
4. 결과 혼합물에서 작은 감자 형태로 인형을 조각하고 다진 호두 커널을 뿌리고 진미를 추운 곳에 두어 얼게하십시오.

제품

• 모든 종류의 마른 쿠키 300g.
• 측정된 여러 컵의 신선한 우유.
• 여러 컵의 설탕을 측정했습니다.
• 버터 칠십오그램.
• 코코아 가루 두 스푼.
• 꼬냑 스푼.
• 모든 종류의 분말.

조리과정

1. 기기의 그릇에 코코아 가루와 모든 조리된 설탕을 섞고 우유를 부은 다음 "끓이기" 프로그램을 활성화하십시오.
2. 요리하는 동안 멀티 쿠커 뚜껑을 열어 둘 수도 있습니다. 혼합물을 저으면서 끓을 때까지 기다리십시오. 프로그램 종료 후에는 기기의 전원을 껐다가 켠 후 난방 기능도 끄십시오.
3. 즉시 혼합물에 버터를 넣고 버터 조각이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 그런 다음 쿠키를 가능한 한 잘게 갈아서 (이 목적을 위해 고기 분쇄기 또는 미세한 강판을 사용할 수 있음) 결과 빵 부스러기를 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 결과적으로 몇 분 후에 두꺼운 혼합물을 얻을 수 있으며 식힌 후 케이크를 조각하지만 그 전에 코냑을 부어 섞습니다.
5. 결과로 나온 "감자"를 장식용 식용 다색 부스러기로 말아서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 식힙니다.
6. 위의 요리법 중 하나라도 가족을 기쁘게 할 것이라고 확신합니다!

비디오 수업