의 제품 바 슬어지기 쉬운 페스츄리맛의 대조를 이루는 첨가제를 첨가하면 훨씬 더 맛있을 것이며 대조를 만들 수 있습니다. 다른 방법들: 부드러운 충전재(보통 과일 잼) 또는 반대로 단단한 내포물(견과류 또는 착빙).

재료

• 버터 100g
• 계란 2개
• 설탕 100g
• 1티스푼 반죽용 베이킹파우더
• 2 큰술. 밀가루(대략)
• 땅콩 100g

요리

1. 성분표에 베이킹파우더가 포함되어 있으니 참고하세요. 고전적인 쇼트 브레드 반죽은 소다 없이 준비되지만 계란 노른자와 약간의 물만 첨가됩니다. 본질 쇼트 브레드 베이킹반죽의 밀가루가 건조한 상태를 유지해야 한다는 사실 - 그것은 지방으로 둘러싸여 있고 수분을 거의 흡수하지 않습니다.

반죽에 단백질이 있으면(즉, 액체가 많은 경우) 밀가루가 건조 상태를 유지할 수 없고 일부가 글루텐으로 변하고, 베이킹 파우더 없이 베이킹할 때 글루텐이 매우 단단해집니다.

버터, 노른자, 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더를 추가하지 않은 약간의 물 또는 전체 계란을 반죽에 추가한 다음 베이킹 파우더가 필요한 아주 간단한 쇼트크러스트 페이스트리 공식을 추론할 수 있습니다.

따라서 계란과 버터로 설탕을 치십시오.

2. 베이킹파우더와 대부분의 밀가루를 넣습니다.

3. 나머지 밀가루를 점차적으로 도입하여 반죽이 달라 붙지 않을 때까지 손으로 반죽합니다. 반죽을 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 베이킹이 힘들 것입니다. 롤아웃할 준비가 될 때까지 저어주기만 하면 됩니다.

4. 반죽에서 0.5-0.7cm 두께의 층을 펼치고 곰팡이가있는 쿠키의 공백을 잘라냅니다.

5. 생 땅콩을 섭취하는 것이 좋습니다. 쿠키를 굽는 동안 약간 튀길 것입니다. 우리는 껍질을 제거하고 조각으로 나누고 반죽에 올려 놓고 누릅니다. 반죽이 오븐에서 부풀어 오르고 땅콩이 쿠키에 잠길 것입니다.

6. 쿠키가 든 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 180 ° C에서 굽습니다. 완성 된 쿠키는 과일 마멀레이드로 두 조각으로 결합 할 수 있습니다.

소유자에 대한 참고 사항

1. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리예를 들어, 오랫동안 반죽하거나 오븐에 과도하게 노출되는 경우와 같이 여러 가지 이유로 부서지기 쉽고 단단해집니다. 반대로 냉동실에 보관하면 더 좋아집니다. 따라서 여성에게 시간이 있으면 반제품을 얼릴 수 있습니다. 그런 다음 해동될 때까지 기다려야 합니다. 그렇지 않으면 레이어를 롤아웃하기가 어렵습니다. 이 경우 전자 레인지를 사용하는 것은 금기입니다!

2. 큰 갈색 설탕 결정은 그러한 쿠키를 위한 매력적인 장식 역할을 합니다. 이것은 고가의 제품이므로 일반 가정의 주방 무기고에서는 거의 사용할 수 없습니다. 그러나 꽤 많이 구입하는 것이 좋습니다. 그것은 2300 그램의 작은 패키지로 판매됩니다. 머핀을 장식하는 작은 가방은 오래 지속됩니다. 두 개의 큰 베이킹 시트를 장식하는 데 4-5 핀치면 충분합니다.

3. 계속되는 경제 테마: 땅콩이 부족하면 빵 부스러기가 될 수 있습니다. 그러면 각 제품에 반 너트를 쓸 필요가 없습니다. 분쇄하거나 분쇄한 형태로 혼합한다. 가루 설탕그리고 가루를 만듭니다. 그건 그렇고, 이런 식으로 견과류 맛이 더 강해 보이고 뜨거운 쿠키에 흡수되어 전체 맛 범위의 일부가 됩니다.

수제 쿠키상상할 수 있는 가장 맛있는 디저트 중 하나입니다. 결국, 원하는 방식으로 정확하게 만들 수 있으며 상점의 과자 선택에 의존하지 않습니다. 땅콩 버터 쿠키를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 다이어트 중이신 분들은 조금밖에 살 수 없는 다소 고칼로리 제품이라는 점을 기억하셔야 합니다.

견과류가 들어간 부드러운 쇼트 브레드 쿠키 레시피

이것은 가장 간단하고 가장 인기 있는 너트 쿠키입니다. 쇼트 브레드 반죽은 맛이 섬세하고 상당히 만족스럽고 땅콩과 함께 차와 쿠키를 본격적인 오후 간식이나 두 번째 아침 식사로 바꿀 수 있으므로 몇 시간의 활동적인 작업에 충분합니다.

쿠키를 만드는 과정은 반죽을 준비하는 것으로 시작됩니다. 가장 먼저 할 일은 가루 설탕, 계란 1개, 바닐라 설탕 및 소금과 함께 완전히 부숴진(녹지 않은) 버터를 섞는 것입니다. 이 모든 것을 철저히 혼합하고 구타해야합니다.

그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 버터와 계란의 혼합물에 넣고 반죽하고 30 분 동안 냉장고에 넣어야합니다.

반죽이 펴지고 미래의 쿠키가 잘라집니다. 베이킹 시트에 양피지를 올려야합니다. 쿠키 공백은 냉동실에 15 분 동안 두십시오.

공란이 얼어 붙는 동안 땅콩을 껍질을 벗기고 튀기고 다른 계란을 때려야합니다. 쿠키를 적당히 얼린 후 계란을 솔질하고 견과류를 뿌린다. 200도 오븐에서 15분간 굽습니다. 맛있는 쿠키가 준비되었습니다.

오트밀 땅콩 쿠키

필수 성분:

• 귀리 플레이크 - 100g;
• 밀가루 - 20g;
• 껍질을 벗긴 땅콩 - 70g;
• 계란 - 1 개;
• 올리브 오일 - 65g;
• 설탕, 바닐린 - 맛.

요리 시간 - 30-40분.

100g - 200-350kcal 당 칼로리 함량.

오트밀 쿠키는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 것으로 간주됩니다. 비타민과 식물성 지방의 매우 중요한 공급원인 땅콩과 함께 건강한 생활 방식을 찾는 사람들에게 훌륭한 디저트입니다.

이 유형의 쿠키는 쇼트브레드보다 훨씬 빨리 요리됩니다. 먼저 오트밀, 설탕, 밀가루, 견과류, 바닐라, 계란 및 버터를 섞어야합니다. 모든 성분을 철저히 혼합하고 쿠키를 만들고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려야합니다. 180°에서 20분간 굽는다.

밀가루 없는 땅콩 쿠키

필수 성분:

• 땅콩 버터 - 1 팩;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 0.5 컵.

요리 시간 - 20분.

100g - 540kcal 당 칼로리 함량.

당신이 원한다면 무엇을해야합니까 맛있는 쿠키, 그리고 밀가루가 끝났습니까? 이 경우 밀가루가없는 쿠키에 대한 상당히 간단한 요리법이 있습니다. 그것은 전체 땅콩이 아니라 땅콩 버터를 사용합니다. 이 페이스트는 계란과 설탕과 섞어야하며 덩어리가 없도록 혼합물을 철저히 섞어야합니다. 그런 다음 쿠키를 만들고 베이킹 페이퍼로 덮인 예열 된 베이킹 시트를 놓고 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도 - 160 °.

땅콩과 건포도 쿠키

필수 성분:

• 버터 - 250g;
• 설탕 - 250g;
• 귀리 플레이크 - 400g;
• 밀가루 - 300g;
• 반죽 베이킹 파우더;
• 우유 - 100ml;
• 껍질을 벗긴 땅콩 - 50g;
• 건포도 - 200g.

요리 시간 - 1.5시간.

100g - 520kcal 당 칼로리 함량.

매우 맛있고 건강한 쿠키 옵션은 땅콩과 건포도의 조합입니다. 그러한 요리에는 여러 가지 요리법이 있으며 그 중 취향에 따라 선택하기 쉽습니다. 이러한 쿠키의 유용성에도 불구하고 이러한 쿠키는 칼로리가 매우 높기 때문에 에너지 섭취량과 소비량 계산에 관심이 있는 사람들은 도취되어서는 안 됩니다.

그중에서도 가장 맛있고 간단한 요리법 – 오트밀 쿠키건포도와 땅콩. 준비 과정은 버터를 설탕으로 갈아야한다는 사실로 시작됩니다. 거기에 추가 오트밀, 밀가루와 베이킹파우더를 잘 섞어주세요. 그런 다음 실온으로 데운 우유, 땅콩, 건포도를 붓고 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓고 10-15 분 동안 오븐에서 굽습니다. 온도 - 200 °.

땅콩과 소금에 절인 쿠키

필수 성분:

• 버터 - 125g;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 마시는 소다 - 0.5 티스푼;
• 계란 - 1 개;
• 껍질을 벗긴 땅콩 - 1 큰 술;
• 소금 - 맛.

요리 시간 - 30분.

100g - 87kcal 당 칼로리 함량.

소금에 절인 땅콩 쿠키는 훌륭한 맥주 스낵 또는 맛있는 디저트과자를 좋아하지 않는 사람들을 위해. 또한 독창적이고 맛있는 방법음식을 데우는 데 시간을 들이지 않고 직장에서 간식을 먹습니다. 당신은 길에서 당신과 함께 그러한 쿠키를 가지고 갈 수 있으며 그것이 나빠질 것을 두려워하지 않습니다.

먼저 그릇에 버터와 설탕을 치워야합니다. 그런 다음 점차적으로 밀가루, 베이킹 소다 및 계란을 첨가하고 혼합물을 지속적으로 저어줍니다. 그런 다음 견과류와 소금을 넣으십시오.

땅콩은 통째로 추가하거나 칼로 잘게 썬다. 반죽을 펴고 칼로 스트립이나 다른 모양으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓고 200 °의 온도에서 5 분 동안 굽습니다.

레시피에 설탕의 존재는 이상한 기능처럼 보일 수 있지만 레시피에 더 풍부한 맛을 주는 것은 설탕입니다. 설탕은 많이 넣지 말고 반죽에 소금에 절인 견과류와 소량의 소금을 넣어야 제대로 된 맛을 낼 수 있다.

땅콩이 든 카라멜 쿠키

필수 성분:

• 밀가루 - 400g;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 버터- 반죽 300g + 충전 100g
• 땅콩 - 200g;
• 설탕 - 100g;
• 사워 크림 - 100g;
• 전분 - 100g.

요리 시간은 약 1시간입니다.

100g - 350kcal 당 칼로리 함량.

이 쿠키는 단 것을 좋아하는 어린이와 성인에게 어필합니다. 그것은 매우 달콤하지만 동시에 가볍고 잘 소화됩니다. 배를 채우기 쉽고 한낮에 간식으로 먹기에도 좋습니다.

밀가루와 소금을 깊은 그릇에 붓고 섞고 녹인 버터를 넣어 요리 과정을 시작해야 합니다. 혼합물은 다음과 같이 잘 혼합되어야 합니다. 모습그녀는 빵 부스러기처럼 보였다. 그 후에 약간의 물을 넣고 결과 반죽을 반죽해야합니다. 준비 반죽베이킹 시트 크기로 밀어서 굽는다. 이 조리법에서는 먼저 반죽을 구운 다음 쿠키를 만들어야합니다.

오븐에서 반죽을 굽는 동안 땅콩을 굽습니다. 어두워지면 버터를 넣고 녹인 다음 전분, 사워 크림 및 설탕을 넣어야합니다. 준비된 스터핑어두운 색과 특징적인 캐러멜 점도가 있습니다. 그 후에 당신은 얻을 수 있습니다 완성된 케이크오븐에서 충전물을 넣은 다음 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.

충전물이 들어있는 냉동 케이크는 냉장고에서 꺼내어 조각으로 자르고 매우 맛있는 쿠키가됩니다.

쿠키가 서로 달라 붙지 않도록 약 2cm 떨어진 베이킹 시트에 배치해야합니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 베이킹을 위해 양피지로 덮는 것이 좋습니다. 그러면 쿠키가 베이킹 시트에 달라붙지 않습니다.

달콤한 쿠키에는 소금을, 짠 쿠키에는 설탕을 소량 넣어야 합니다. 이것은 쿠키 맛의 더 큰 채도를 위해 필요합니다. 이것이 완료되지 않으면 쿠키가 밋밋해집니다.

땅콩으로 쿠키를 굽는 평균 온도는 180-200°이지만 때로는 더 낮을 수도 있습니다. 더 높은 온도를 설정할 필요는 없습니다. 그러면 쿠키가 너무 익을 수 있습니다.

현재까지 차 마시기를 보완할 수 있는 다양한 디저트가 있습니다. 땅콩을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 - 보편적인 조리법, 일상적인 다과회와 축제 잔치의 디저트로 모두 유용합니다.

땅콩 모래 기적

가족 모두가 좋아할 땅콩 쿠키 레시피를 제공합니다.

화합물

• 땅콩 2컵;
• 밀가루 3컵;
• 설탕 1컵;
• 버터 200g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 식초로 담그는 소다 한 티스푼;
• 맛에 소금.

요리

1. 설탕과 계란을 섞어 시작합니다. 결과 덩어리에 이전에 연화 된 오일이 첨가됩니다. 소다를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 저어주기 시작하십시오.
2. 이 땅콩 파이는 먼저 커피 그라인더나 푸드 프로세서에서 견과류를 갈아야 합니다. 결과 분말이 반죽에 추가됩니다. 필요한 경우 밀가루를 더 섞으십시오.
3. 결과는 만졌을 때 부드러운 상태를 유지하는 느슨한 반죽이어야 합니다. 밀가루를 덜 사용할수록 쿠키가 더 푹신해집니다. 반죽은 30분 동안 냉장고에 보내야 합니다. 무기고에 시간이 없다면 이 요리 단계를 건너뛸 수 있습니다.
4. 베이킹 시트는 미리 기름칠을 해야 합니다 식물성 기름그리고 양피지로 선을 긋습니다. 다음으로 반죽에서 공을 만드는 것이 가장 편리합니다. 편의상 약간 평평하게 할 수 있습니다.
5. 쿠키는 20분 안에 준비될 것입니다. 시각적으로 이것은 붉게 물든 배럴의 모양으로 볼 수 있습니다.

위의 조리법과 유사한 오트밀 땅콩 쿠키에는 구운 것이 아니라 견과류가 포함될 수 있습니다. 프로세스의 세부 사항은 안주인의 개별 선호도에 따라 다릅니다. 소금에 절인 견과류를 사용할 계획이라면 반죽에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 균질한 덩어리를 얻으려면 견과류를 갈아서 만드십시오. 그러나 전체를 잘 사용할 수 있습니다. 이 유형의 쿠키의 경우 밀가루의 구성을 나누어야 합니다(오트밀 가루 50% 및 밀가루 50%).

땅콩이 든 샌드 링은 디자인 때문에 독특하게 보입니다. 준비를 위해 버터 또는 특수 베이커의 마가린 만 사용됩니다. 이 성분은 해바라기, 옥수수 또는 올리브 오일로 대체할 수 있습니다. 장점은 콜레스테롤이 적다는 것입니다. 안주인은이 경우 반죽을 더 철저히 반죽해야하고 냉장고에 넣지 않아야한다는 것을 알아야합니다.

수제 지방을 사용하지 마십시오. 라드 때문에 모든 패스트리에서 모든 사람이 좋아하지 않는 불쾌한 냄새가납니다.

캐슈 또는 캐슈를 실험하고 추가하는 것이 가능합니다. 호두. 그들만의 세련된 맛이 있고 형언할 수 없는 향을 만들어 냅니다. 안주인의 요청에 따라 건포도, 딸기 또는 과일을 추가할 수 있습니다.

대부분 간단한 옵션장식물:

• 가루 설탕;
• 백색 유약으로 코팅;
• 초콜릿 층;
• 마멀레이드 또는 잼으로 장식하기.

자신만의 버전을 만들 수 있습니다. 각 쿠키는 별도의 스타일로 만들어지며 추가됩니다. 다른 재료. 이 경우 테이블에 비정상적인 구색이 표시됩니다. 각 필러는 너트의 맛을 특별한 방식으로 강조합니다.

각 가족 구성원을 위한 독특한 디저트를 만들 수 있습니다. 이 경우 개인의 선호도를 고려해야 합니다. 아이들은 반죽에 넣을 수 있는 초콜릿 조각과 어떤 종류의 과일 두꺼운 잼을 뿌리기 전에 땅콩 쿠키를 바르고 기뻐할 것입니다.