집에서 브리 졸리 채우기. 다진 고기 브리 졸 : 간단하고 맛있습니다.

오늘은 두 가지 간단한 단계별 레시피를 사용하여 집에서 만드는 방법을 보여 드리고자 합니다. 프랑스는 브리졸의 발상지로 간주됩니다. 다른 프랑스 요리와 마찬가지로 브리졸은 준비가 간편함에도 불구하고 맛이 뛰어납니다. 클래식 브리졸이란 말은 계란 오믈렛(팬케이크) 안에 다진 고기가 들어있습니다. 여기에서는 몇 가지 브리졸 요리법이 인기가 있습니다. 일부 요리를 보면 이것이 브리졸인지조차 알 수 없습니다.

Brizoli 조리법은 서로 다릅니다 모습, 준비 방법, 성분 구성. 가장 인기있는 것은 치킨 브리 졸입니다. 부드러운 닭고기는 이 요리에 딱 맞습니다. 치킨 브리졸은 구타 닭고기와 다진 닭고기로 똑같이 준비할 수 있습니다.

두 경우 모두 치킨 브리졸은 프라이팬과 오븐에서 모두 조리할 수 있습니다. 오늘은 프라이팬과 오븐에서 다진 치킨 브리졸을 정확히 두 단계로 요리하는 방법을 배웁니다. 다양한 요리법어떤 옵션이 더 편리하고 맛있는지 평가해 보세요. 이 요리법 중 내가 더 좋아하는 요리법이 무엇인지 알고 싶으실 것 같아요. 저는 두번째에요 다진 브리졸 레시피프라이팬에 구우면 더 맛있고, 익히는 시간도 훨씬 단축됩니다.

재료:

다진 닭고기 - 400 gr.,
계란-5 개,
밀가루 - 1 컵,
우유 - 0.5컵,
사워 크림 - 1 잔,
단단한 치즈 - 300 gr.,
마요네즈 - 4 큰술. 숟가락,
양파-1 개,
향신료: 심황, 갈은 후추,
식물성 기름,
소금.

다진 고기 브리 졸-사진이 포함 된 조리법

브리졸 준비는 오믈렛을 굽는 것으로 시작됩니다. 계란 5개를 그릇에 넣습니다.

푹신한 거품이 생길 때까지 털로 치십시오.

소금을 조금 넣으세요.

갈은 후추와 심황을 추가합니다. 강황은 팬케이크를 노란색으로 물들이고 후추는 맛과 풍미를 더해줍니다.

계란을 소금과 향신료로 다시 섞으십시오.

우유를 넣으세요. 계란 혼합물을 다시 섞습니다. 팬케이크 반죽에 마지막 재료를 추가합니다 - 체로 걸러냅니다 밀가루. 밀가루 덩어리가 녹을 때까지 반죽을 저어줍니다.

숟가락 하나로 프라이팬을 달군다 식물성 기름. 오믈렛 팬케이크는 세련된 방식으로 튀기는 것이 가장 좋습니다. 해바라기 유. 국자를 이용해 팬케이크 반죽을 부어주세요. 즉시 반죽을 팬에 붓자마자 표면에 고르게 퍼지도록 손으로 테스트해 보세요. 1~2분 후 전이 튀겨지면 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

이런 식으로 모든 팬케이크를 너무 익히세요. 준비가 되면 팬케이크를 접시에 담습니다.

식히는 동안 브리졸리 충전물을 준비해야 합니다. 이를 위해 우리는 필요합니다 다진 닭고기. 다진 고기 롤, 페이스트리, 페레먀크, 커틀릿, 속을 채운 베이글 및 기타 진미와 같은 방법으로 소금, 후추, 양파 퓌레를 추가하여 양념합니다.

따라서 양파를 잘게 강판에 갈아서 (믹서기로 다질 수 있음) 다진 닭고기에 넣으십시오.

다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다.

오븐에 있는 다진 브리졸리를 맛있게 만들기 위해 다음도 준비하겠습니다. 크림치즈 소스. 사워 크림을 별도의 그릇에 붓습니다.

단단한 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

다진 브리졸에 뿌릴 치즈를 조금 남겨두고, 나머지는 사워 크림과 함께 그릇에 담습니다.

마요네즈를 추가합니다. 원하는 경우 프레스를 통해 마늘 2-3쪽을 소스에 넣을 수 있습니다.

소스를 저어주세요. 우리는 준비의 다음 단계로 넘어갑니다. 브리 졸리를 형성하기 시작합니다. 다진 닭고기로 오믈렛 팬케이크에 기름을 바릅니다.

다진 고기에 사워 크림과 치즈 소스를 바르세요.

팬케이크를 튜브에 넣으십시오. 다진 고기를 곁들인 치킨 브리 졸이 준비되었습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 브리솔리를 놓습니다. 위에 치즈를 뿌리면 갈색이 되어 치즈 크러스트로 변합니다.

오븐에 넣으세요. 치킨 브리졸리를 오븐에 넣고 180C에서 약 20분간 굽습니다.

다진 고기 브리 졸. 사진

옵션으로 프라이팬에 치킨 브리졸리를 요리할 수 있습니다. 이러한 브리졸리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

재료:

다진 닭고기 - 500 gr.,
양파-1 개,
후추-꼬집음
계란-3 개,
심황-꼬집음
밀가루 - 7 큰술. 숟가락,
소금 - 맛보기
물 또는 우유 - 0.5컵,
정제된 해바라기유

프라이팬에 다진 치킨 브리 졸-레시피

해동된 다진 닭고기를 그릇에 담습니다.

위 레시피와 마찬가지로 다진 고기에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 강판 양파를 추가합니다.

다진 닭고기를 섞는다.

레존을 준비하려면 계란을 그릇에 넣습니다. 채찍질하세요. 심황과 소금을 넣으십시오.

물이나 우유를 붓고 다시 저어주세요.

밀가루를 추가합니다.

손바닥에서 제거하지 않으면 부서 질 수 있으므로 다진 고기 케이크를 레존으로 낮추어 상단도 덮으십시오. 프라이팬에 치킨 브리졸을 넣습니다. 나머지 브리졸리도 같은 방법으로 만들어주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다.

이번과 첫 번째가 마음에 드셨다면 기쁘겠습니다. 단계별 사진과 함께 다진 고기 브리 졸 레시피.

프라이팬에 다진 치킨 브리졸입니다. 사진

설명

다진 고기 브리 졸- 단순한 클래식 버전이 프랑스 국민 요리를 준비하고 있습니다. 그 안에 들어있는 주요 재료는 달걀과 신선한 다진 고기로 만든 얇은 납작한 빵입니다. Brizol은 가벼운 아침 식사 또는 저녁 식사로 이상적입니다.

집에서는 다진고기를 구입하지 않고 직접 만든 다진고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. Brizol은 닭고기를 포함한 모든 다진 고기로 준비됩니다. 구체적으로 우리의 경우에는 돼지고기와 쇠고기를 사용합니다.

요리를 준비하는 기술은 언뜻 보이는 것처럼 간단하지 않습니다. 요리의 각 단계는 아래에 자세히 설명되어 있습니다. 거기에 제시 자세한 레시피사진과 함께 다진 고기로 브리졸을 준비합니다. 그것으로부터 당신은 이것을 준비하는 방법을 단계별로 배우게 될 것입니다 프랑스 요리가장 간단하고 편리한 방법으로. 우리는 많은 제품이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 고기 패티를 계란과 함께 올바르게 튀기는 것입니다.

요리를 시작합시다.

재료

(400g)
(5개)
(1개)
(맛)
(맛)
(60g)
(튀김용으로 조금)

요리 단계

필요한 모든 재료를 준비합시다.

기성품 다진 고기를 먹거나 집에서 직접 준비 할 수 있습니다. 신선한 쇠고기 또는 돼지 고기 조각을 양파 반 개, 마늘 한 쪽과 함께 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 다진 고기에 하나 추가 계란, 소금과 후추로 맛을 낸 다음 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 고기를 모두 4등분으로 나눕니다.

계란을 컵에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 컵의 내용물을 평평한 접시나 접시에 붓습니다.

밀가루가 든 깨끗한 조리대 위에 밀대를 사용하여 다진 고기 전체의 1/4을 굴립니다. 케이크의 지름은 프라이팬의 지름과 같거나 약간 작아야 합니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 다진 케이크를 계란이 담긴 접시에 옮깁니다. 그런 다음 접시의 내용물을 가열된 프라이팬에 조심스럽게 옮깁니다. 오믈렛은 아래쪽에, 고기 플랫브레드는 위쪽에 와야 합니다.

브리졸의 계란 쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 반대편으로 뒤집습니다. 완전히 익을 때까지 고기를 볶습니다.

남은 다진 고기 세 조각을 같은 방법으로 납작한 케이크에 펴고 남은 계란을 넣고 볶습니다.

접시에 접시를 놓고 토르티야를 반으로 접은 다음 신선한 허브로 장식합니다. 강판 치즈를 추가하거나 튀긴 버섯. 뜨거운 접시를 테이블에 제공하십시오. 브리졸 출신 다진 고기준비가 된.

많이 드세요!

브리졸은 푸짐한 요리다진 고기, 다진 고기 또는 치킨 필렛계란이나 오믈렛에 튀긴 것입니다. 너무 간단하지만 아주 맛있습니다. 단계별 레시피에서는 브리졸을 빠르고 쉽게 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 가금류나 생선을 준비하는 이 훌륭한 방법은 프랑스에서 유래되었습니다. 요리 기술은 매우 간단하며 다진 고기, 생선 또는 가금류를 계란이나 우유 또는 크림과 섞은 계란에 튀기는 것으로 구성됩니다.

브리졸을 준비하려면 어떤 상점에서나 쉽게 찾을 수 있는 특정 재료 세트와 일정 시간만 있으면 충분하며 의심할 여지없이 유용하게 사용할 수 있습니다. 브리졸을 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 정보는 레시피를 읽어보세요.

재료:

다진 고기 - 500 gr.
계란 - 5개
밀가루 - 100 gr.
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
치즈 - 100gr
후추

브리 졸을 준비하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

1 단계

다진 고기에 계란을 넣고 소금과 후추를 넣은 다음 잘 섞습니다. 다진 고기를 굴릴 표면에 밀가루를 뿌립니다. 다진 고기로 작은 공을 만듭니다.

2 단계

공을 1.5cm 두께의 납작한 케이크로 굴립니다 (약 7 브리솔이 필요합니다). 깊은 그릇에 계란을 치고 소금과 후추를 넣으십시오. 계란 혼합물을 큰 접시에 붓고 다진 케이크를 조심스럽게 담그십시오.

3단계

프라이팬에 기름을 두르고 다진 케이크를 조심스럽게 올려주세요. 다진 고기가 찢어지는 것을 방지하려면 평평한 접시를 사용하면 쉽게 팬에 밀어 넣을 수 있습니다.

4단계

불을 중간으로 줄이고 낮음에 가깝게 브리졸리를 양쪽에서 볶습니다.

프랑스 요리에서 브리솔을 튀기는 방법이라면 육류 제품계란에 넣은 다음이 이름으로 카페와 레스토랑에서 기성품 요리를 제공합니다. 계란에 담긴 매우 맛있는 다진 고기 롤입니다. 준비하는 것은 매우 어렵고 시간이 오래 걸리지만 결과는 모든 기대에 부응합니다. 이전에는 피클, 치즈, 허브를 곁들인 브리졸이라는 겨울 버전을 준비했습니다. 오늘은 여름버전을 준비하겠습니다 맛있는 요리. 이 옵션의 주요 차이점은 채우기에 있습니다. 여름 브리졸에는 신선한 오이, 토마토, 허브가 필요합니다. 그리고 겨울에 우리가 사용했다면 통조림 오이, 여름에는 신선한 야채 형태의 유용한 미량 원소와 비타민을 대량으로 섭취할 수 있습니다. 그렇다면 이 기회를 활용하는 것은 어떨까요? Brizol은 실험 분야이며 계란에 다진 고기 롤을 절대적으로 요리 할 수 있습니다. 다양한 충전재로모든 취향에 맞게. 다진 고기를 곁들인 여름 브리졸은 다른 음식과 마찬가지로 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다. 또는 두 번째 코스로 제공하여 테이블을 다양화할 수도 있습니다. 그럼 같이 요리하자!

재료:

다진 고기 (돼지 + 쇠고기) 0.5 kg;
계란 5개;
작은 것 2개 신선한 오이;
중간 크기 토마토 1개;
치즈 50g;
마늘 2쪽;
파슬리 또는 딜 몇 가지 장식;
약간의 밀가루;
파 깃털;
2 큰술. 케첩;
3 큰술. 마요네즈;
튀김용 약간의 식물성 기름;
소금 후추.

치즈와 신선한 야채를 곁들인 브리졸리 레시피

1. 다진 고기에 소금과 후추를 살짝 뿌리고 섞어서 5등분합니다. 공 5개를 굴립니다.

2. 계란 5개를 깊은 그릇에 담고 2큰술을 넣습니다. 얼음물. 포크로 가볍게 치십시오.

3. 풀어둔 계란을 1/5정도 큰 접시에 부어주세요.

4. 주방판을 랩으로 감싸고 다진 고기 1덩이를 깔아주세요. 우리는 그것을 손으로 케이크에 누르고 그 위에 다른 접착 필름 층으로 덮습니다.

5. 롤아웃합니다. 덕분에 비닐 랩케이크는 보드나 들것에 달라붙지 않고 단단하게 유지됩니다.

6. 펴낸 다진 고기를 필름에서 계란과 함께 평평한 접시에 조심스럽게 옮깁니다.

7. 밀가루를 살짝 뿌리고 소금, 후추를 조금 더 넣어주세요.

8. 작은 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 가열해 주세요. 그런 다음 계란과 함께 다진 고기를 프라이팬에 매우 조심스럽게 옮겨 케이크가 평평하고 말리지 않도록하십시오. 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

9. 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요.

10. 튀긴 다진 고기 케이크를 접시에 담고 식혀주세요.

11. 그동안 롤 충전물을 준비합니다. 오이를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

12. 딜이나 파슬리를 잘게 썬다.

13. 토마토를 스트립으로 자릅니다.

14. 치즈를 강판에 갈아줍니다.

15. 다진 고기 케이크에 마요네즈를 바르고 다진 파슬리를 뿌립니다. 여기에 마늘을 좀 짜주세요.

16. 다진 고기를 롤 모양으로 굴릴 수 있도록 오이와 토마토 몇 조각을 놓습니다.

17. 위에 치즈를 뿌려주세요.

18. 브리졸을 돌돌 말아 양파 깃털로 묶어주세요. 가장 간단한 것은 브리솔과 잘 어울립니다. 토마토 케첩, 원하는 경우 브리졸리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

그게 다야! 신선한 야채와 함께 맛있는 다진 고기 브리 졸리가 준비되었습니다! 서빙하기 전에 전자레인지에 살짝 데워서 치즈를 녹일 수 있습니다. 너무 많이 하지 마세요. 그렇지 않으면 오이를 요리하게 됩니다. 그리고 나도 추운 걸 좋아해요. 알아서 드세요! 🙂

고기와 야채는 완벽한 조합입니다. 그렇기 때문에 이러한 제품이 중요한 역할을 하는 요리가 너무 많고, 브리졸도 그중 하나입니다. 속을 채운 튀긴 다진 고기 팬케이크 신선한 토마토, 오이와 허브, 그리고 마늘의 매콤한 쓴맛... 벌써 입에 군침이 도는 것 같아요. 글쎄, 지금 당장 브리졸을 준비하자. 게다가 많은 사람들이 생각하는 것만큼 어렵지도 않다.