많은 주부들이 겨울 동안 오이를 절임하고 각자 찾기 위해 노력합니다. 최고의 레시피. 선택은 요리 전문가와 그의 가족의 미식 선호도에 달려 있습니다. 그들이 매운 간식을 좋아한다면 adjika에 몇 병의 오이를 닫아야합니다. 이러한 통조림 식품은 추운 계절에 확실히 수요가 있을 것입니다.

요리 기능

adjika에서 오이 요리는 초보 요리사도 할 수 있지만 최상의 결과를 얻으려면 몇 가지 사항을 배우는 것이 해롭지 않습니다.

• adjika 전체 또는 조각으로 오이를 절일 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 중간 크기의 과일만 사용할 수 있으며, 후자는 어떤 경우에도 사용할 수 있지만 전채는 여전히 어린 야채에서 더 맛있습니다.
• 항아리에 가능한 한 많은 오이를 통째로 담으려면, 경험 많은 주부들가장 큰 표본은 바닥에 배치되고 벽 근처에 배치되고 작은 표본은 위에 배치됩니다.
• 자른 야채 스낵을 만드는 경우 조각을 같은 크기로 유지하십시오.
• 자란 야채를 통조림에 사용하고 껍질을 벗기고 과일을 세로로 4 부분으로 자르고 칼로 큰 씨가있는 부분을 제거하십시오. 그러면 음식의 맛은 어린 오이로 만든 것보다 거의 열등하지 않을 것입니다.
• adjika를 준비하려면 상당한 양의 마늘과 고추가 필요합니다. 피부에 화상을 입지 않도록 장갑으로 청소해야 합니다.
• 오이를 바삭하게 유지하려면 오이를 크게 자르고 아지카에서 5분 이상 익혀야 합니다. 찬물에 1.5~2시간 미리 담가두면 과일이 더 바삭해집니다. 지정된 담그는 시간을 초과하지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 신맛이 날 수 있습니다.
• 마늘은 매운 맛을 유지하지 못하지만 요리가 준비되기 5분 이상 전에 마늘을 넣으면 맛이 소스에 전달됩니다.
• 완성 된 스낵은 멸균 된 항아리에 있어야합니다. 그들은 견고함을 보장하는 금속 뚜껑으로 닫힙니다. 뚜껑도 끓여서 살균해야 합니다.

adjika의 오이 보관 조건은 사용 된 조리법에 따라 다릅니다. 요리법과 통조림 기술을 위반하지 않는 한 대부분의 스낵 옵션은 실온에서 좋습니다.

아지카 슬라이스의 오이

구성(1.5리터당):

• 오이 - 1kg;
• 피망 - 0.25kg;
• 토마토 - 0.5kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 설탕 - 40g;
• 소금 - 20g;
• 식초(9%) - 50ml;
• 식물성 기름- 70ml.

요리 방법:

• 오이를 씻고 찬물로 용기에 담그십시오. 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
• 나머지 야채는 수건으로 씻고 말립니다.
• 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.
• 줄기, 씨앗 및 칸막이에서 쓴맛과 달콤한 고추를 풀어 스트립으로 자릅니다.
• 마늘 정향을 청소하십시오.
• 토마토와 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 토마토와 후추 퓌레를 섞습니다. 기름과 식초를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 20분 동안 끓여서 끓입니다.
• 오이를 헹구고 냅킨으로 말리고 원이나 막대로 자릅니다. 과일이 크면 청소하고 큰 씨앗이 있는 부분을 잘라내는 것이 좋습니다.
• 칼의 평평한면으로 마늘 정향을 으깨고 잘게 자릅니다.
• 끓는 adjika에 오이와 마늘을 담그십시오.
• 5분간 끓이고 스토브에서 꺼냅니다.
• 멸균 된 항아리에 오이를 배열하고 끓인 뜨거운 adjika로 각 층을 붓습니다. 나머지 adjika를 항아리에 부어 오이를 완전히 덮으십시오.
• 캔을 말아서 뒤집으십시오.

행사를 위한 비디오 레시피:

이 조리법에 따라 밀봉한 오이 병이 식은 후에는 식료품 저장실이나 일반적으로 겨울 용품을 보관하는 다른 장소로 옮길 수 있습니다.

adjika에 절인 전체 오이

구성(3리터당):

• 오이 - 1.5kg;
• 물 - 0.3 리터;
• 토마토 - 1.5kg;
• 설탕 - 100g;
• 식초(9%) - 100ml;
• 마른 adjika - 5-10g (고춧가루와 말린 허브의 혼합물로 대체 가능);
• 소금 - 30g;
• 마늘 - 6 정향;
• 양 고추 냉이와 과일 나무의 잎 - 맛보기.

요리 방법:

• 오이는 잘 씻어 찬물에 1시간 반 정도 담가 헹구고 수건으로 두드려 물기를 말린다.
• 항아리를 소독하고 깨끗하고 건조한 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리, 마늘 정향을 바닥에 놓습니다. 이 조리법에 따라 절인 오이를 준비하는 기술은 후속 살균을 제공하기 때문에 작고 같은 크기의 항아리를 선택하십시오.
• 오이를 항아리에 단단히 포장하십시오.
• 끓는 물을 토마토 위에 부어 껍질을 벗기십시오. 믹서기로 토마토 펄프를 으깨십시오.
• 토마토 퓌레를 물로 희석하고 소금, 설탕, 식초 및 건조한 adjika를 넣으십시오.
• 약한 불로 끓여 5분간 끓인다.
• 뜨거운 adjika로 오이를 채우십시오.
• 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
• 큰 냄비 바닥에 수건을 놓고 그 위에 항아리를 놓으십시오.
• 물의 높이가 항아리의 어깨에 닿도록 팬에 물을 붓습니다.
• 냄비를 천천히 불에 올려 놓으십시오. 냄비의 물이 끓으면 시간을 기록하십시오. 0.75리터 용량의 용기는 15분 동안, 리터 용기는 20분 동안 소독합니다. 더 큰 병이 있는 경우 살균 시간을 비례적으로 늘려야 합니다.
• 냄비에서 항아리를 조심스럽게 제거하고 말아서 뒤집습니다. 스낵의 보존을 향상시키기 위해 탱크를 포장하고 증기 목욕에서 식힐 수 있지만 오이는 덜 바삭하게 나타납니다.

이 조리법에 따라 준비된 절인 오이는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 닫은 것과 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 전통 조리법. 속을 채운 Adjika는 소스 대신 제공 될 수 있습니다.

adjika에 양파와 당근을 넣은 오이

구성(2.5리터당):

• 오이 - 1.5kg;
• 토마토 - 1kg;
• 피망 - 0.5kg;
• 양파 - 0.25kg;
• 당근 - 0.25kg;
• 설탕 - 100g;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 - 40g;
• 마늘 - 3 정향;
• 식초(9%) - 60ml;
• 뜨거운 고추 - 1-2 개.

요리 방법:

• 오이는 반원 또는 원으로 자릅니다.
• 껍질에서 나온 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 당근을 얇은 조각으로 자르거나 한국식 샐러드를 만들기 위해 고안된 강판으로 자릅니다.
• 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 갈아서. 같은 방법으로 마늘과 고추를 갈아서 토마토 퓌레와 결합하십시오.
• 달콤한 고추는 고리의 4분의 1로 자릅니다.
• 토마토 퓌레를 소금, 설탕, 식초 및 기름과 섞어 5분 동안 끓입니다.
• 당근과 양파를 넣고 10분 더 끓입니다.
• 오이와 고추를 adjika에 담그고 5분 동안 전채 요리를 계속합니다.
• 샐러드를 준비된 항아리로 나누고 단단히 밀봉하십시오.
• 포장하지 않고 거꾸로 식히십시오.

이 조리법에 따라 준비된 아지카의 오이 샐러드는 테이블 장식이 될 수있는 자급 자족 요리입니다.

adjika의 오이는 전통적인 방식으로 절인 야채와 경쟁 할 수있는 풍미있는 전채입니다. 초보자 안주인조차도 선택한 요리법에 제공된 권장 사항을 엄격히 준수하면 겨울 동안이 요리를 준비 할 수 있습니다.

오늘의 요리법은 당신에게 즐거운 발견이 될 것입니다. 살균하지 않고 겨울 동안 adjika의 오이를 매년 요리하게 될 것입니다. 맛있는 요리법오늘 여기 있습니다. 책갈피로 저장하거나 즉시 요리 수첩에 적어 두십시오. 오이는 매우 맛있습니다. adjika는 오이와 완벽하게 결합됩니다. 이러한 샐러드는 모든 요리, 특히 고기, 으깬 감자 또는 죽을 완벽하게 보완합니다. 나는 항상 adjika를 미리 준비하고 그 후에 프로세스는 매우 빠르게 진행되며 실제로 adjika 자체와 관련이 없습니다. 한마디로 조리법은 매우 간단하고 맛있습니다. 조언합니다! 나는 또한 이것들을 정말로 좋아한다.

- 오이 - 1kg;
- 식초 9% - 40ml.

아지카의 경우:

- 토마토 - 1kg;
- 마늘 - 100 gr.;
- 피망- 4가지.
- 설탕 - 100 gr.;
- 소금 - 1 큰술;
- 식물성 기름 - 75 ml;
- 고추 - 1 개




오이를 준비하십시오-씻고 말리고 적어도 6 시간 동안 찬물에 담그십시오. 오이가 파삭 파삭하고 맛있는 것으로 판명되도록 담그는 과정을 놓치지 않는 것이 좋습니다.




각 오이의 양쪽 꼬리를 자릅니다. 오이를 원이나 4등분으로 자른 후 가장 중요한 것은 컷이 두껍지 않고 길지 않다는 것입니다.




미리 adjika를 준비하십시오 - adjika의 재료 목록에 나열된 모든 야채 - 토마토, 마늘, 뜨겁고 달콤한 고추를 씻고 껍질을 벗기십시오. 소금으로 식물성 기름과 설탕을 첨가하십시오. 아지카를 중불에서 5-7분간 끓입니다. adjika에 오이를 추가하십시오. 냄비를 불로 되돌리고 10분 더 끓입니다.




지정된 시간이 지나면 식초의 일부를 넣고 오이를 아지카에서 5분 더 끓입니다.




이제 멸균 항아리에 adjika로 오이를 포장하고 즉시 말아서 덮개 아래에서 식히고 각 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 하루가 지나면 완전히 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 넣으십시오.




식욕을 돋우고 맛있는 준비겨울을 위해!

오이 adjika는 다음과 같이 준비할 수 있습니다 다양한 레시피. 그들 모두는 주요 구성 요소로 오이가 존재함으로써 결합됩니다. 주요 성분은 다를 수 있습니다. 일반적으로 오이는 고리로 자릅니다. 대부분의 레시피에 남아 있는 야채는 고기 분쇄기를 통해 스크롤해야 합니다.

요리를 위해 우리는 좋은 신선한 야채만 사용합니다. adjika의 열처리는 일반적으로 25분 이상 지속되지 않습니다. 덕분에 오이는 색상과 아삭함을 유지합니다. 아지카가 잘 어울린다 고기 요리, 새. 그리고 별도의 접시로 모든 테이블에 제공될 수 있습니다.

이 기사에서는 신선하고 소금에 절인 야채로 오이 아지카를 만드는 몇 가지 입증된 요리법을 찾을 수 있습니다. 아직 수확철이 끝나지 않았으니 싱싱한 어린 오이의 전채로 시작합시다.

클래식 오이 아지카

그런 겨울 샐러드약간의 식초로 준비한 그만한 가치가 있습니다.

재료:

• 오이 - 1300 gr.
• 토마토 - 900-1000 gr.
• 불가리아 고추 - 4-6 개.
• 칠리 - 포드 1개(선택 사항).
• 마늘 - 80-100 gr.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 모래 - 120-130 gr.
• 식초 9% - 40ml.
• 식물성 기름 - 70-80 ml.

요리 방법:

1. 우리는 야채를 씻고 흙을 청소합니다. 찬물에 오이를 담그십시오. 그들은 약 2시간 동안 그곳에 있어야 합니다.
2. 겨울을위한 adjika의 오이를 향기롭고 맛있게 만들기 위해 별도의 토마토 소스를 준비합니다. 토마토는 부드러워질 때까지 잘게 썰어야 합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
3. 우리는 토마토를 팬에 보내고 작은 불을 켭니다. 끓인 후 10 분 이상 요리하지 마십시오. 토마토가 끓는 동안 씨앗에서 마늘과 후추를 청소하고 믹서기로 보냅니다.
4. 토마토 소스에 마늘과 후추를 넣고 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름의 나머지 재료를 놓으십시오. 같은 시간 동안 요리하십시오.
5. 이 시간 동안 우리는 오이를 원으로 자르고 adjika로 보냅니다. 오이 전채가 거의 준비되었습니다. 오이는 5분 이상 익혀서는 안됩니다. 그렇지 않으면 너무 익히고 더 이상 바삭하지 않게 됩니다.
6. 우리는 모든 것을 은행에 넣고 롤업합니다.

겨울을위한 오이의 Adjika

재료:

• 오이 - 5kg
• 토마토 - 2kg
• 피망 - 5 개.
• 고추 - 1-3 개.
• 마늘 - 150g
• 식초 - 200ml
• 해바라기 기름 - 250ml
• 설탕 - 200g
• 소금 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 보존 준비를 위해 용기를 편리한 방법으로 멸균할 수 있습니다(찜, 찜 뜨거운 물, 안에 전자 레인지). 이 조리법에 표시된 재료의 양은 0.5리터 12캔 또는 1리터 6캔이 필요합니다.
2. 오이를 씻고 말리십시오. 섬세한 피부를 가진 작은 과일을 원으로 자르고 크고 잘 익은 야채를 자르고 단단한 껍질에서 껍질을 벗기고 반원으로 자릅니다.
3. 흐르는 물에 토마토를 씻고 고기 분쇄기를 통과하는 것이 편리하도록 조각으로 자릅니다. 불가리아어와 뜨거운 고추는 씻어서 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오.
4. 준비된 토마토, 고추 및 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 생성 된 야채 덩어리를 큰 냄비에 옮기고 식초, 소금 및 설탕을 넣고, 해바라기 유, 잘 섞고 끓여서 15분 동안 요리하십시오.
6. 깨끗한 병에 다진 오이를 채웁니다(아지카가 야채 층 사이에 고르게 분포되도록 너무 꽉 조이지 마십시오).
7. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 뜨거운 adjika로 오이를 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아서 뒤집어 완전히 식히십시오.
8. 이 준비는 모든 모양과 크기의 오이를 준비에 사용할 수 있기 때문에 편리합니다. 완벽하게 고르고 구부려지며 부드러운 어린 피부와 접시의 맛을 망치지 않도록 단순히 잘린 거친 피부를 가지고 있습니다.
9. 뜨거운 고추와 마늘의 양은 가족의 취향에 따라 위 또는 아래로 변경할 수 있습니다. 원하는 경우 그러한 샐러드에 베이 잎이나 딸기 완두콩을 추가 할 수 있습니다.

오이를 곁들인 아지카

재료:

• 오이 - 1kg
• 토마토 - 500g
• 빨간 피망 - 250g
• 마늘 - 4개의 이빨
• 핫 칠리 페퍼 - 1 꼬투리 또는 맛보기
• 설탕 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 70ml
• 식초 9% - 50ml

요리 방법:

1. 아지카에서 오이를 아삭아삭하게 만들려면 요리하기 전에 물에 담가야 합니다. 저는 오이를 찬물에 2시간 담가두었어요.
2. 다음으로 오이용 토마토 소스를 준비해야 합니다. 나는 토마토를 1/4로 자르고 믹서기로 잘랐습니다 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 피부를 제거할 필요는 없습니다.
3. 생성 된 펄프가 든 토마토 주스를 바닥이 두꺼운 냄비에 부었습니다. 정제된 식물성 기름과 식초, 소금, 설탕을 넣었습니다. 나는 팬을 스토브에 놓고 10 분 동안 끓였습니다.
4. 껍질을 벗긴 마늘, 달콤한 피망, 칠리. 믹서기에 다 갈아버렸습니다.
5. 냄비에 향기로운 혼합물을 추가했습니다. 토마토 소스. 저어주면서 10분 더 요리했습니다. 소스를 맛보고 소금, 설탕 또는 고추를 더 추가할 수 있습니다.
6. 오이는 조각으로 자르고 냄비에 붓고 끓는 순간부터 5 분 동안 혼합하고 요리하고 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
7. 요리가 끝나면 오이는 파삭 파삭해야하며 어떤 경우에도 소화되어서는 안됩니다! 동시에 그들은 적극적으로 끓여서 충전물에 완전히 잠겨야합니다.
8. 나는 멸균 된 항아리에 뜨거운 오이를 빠르게 배치하고 토마토 adjika를 번갈아 붓습니다. 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 즉시 코르크를 막습니다. 은행은 뒤집어서 포장하고 완전히 냉각 될 때까지이 형태로 둡니다.
9. adjika의 오이가 제대로 주입되면 한 달 안에 샘플을 채취할 수 있습니다. 보존은 1년 이상 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

맛있는 오이 아지카

이 조리법에 따르면 adjika의 오이는 매우 맛있습니다. 많은 수의 토마토가 사용되기 때문에 접시의 색상이 매우 풍부하고 밝습니다. 축제, 심지어 일상적인 테이블까지 장식합니다. 마늘 함량이 높은 요리법은 상당히 맵습니다. 이것은 준비할 때 고려해야 합니다. 모든 레시피는 하나 또는 다른 재료의 양을 줄임으로써 수정할 수 있습니다.

재료:

• 오이와 토마토 2kg.
• 7개 피망.
• 200g 마늘.
• 1 PC. 매운 고추.
• 2 큰술. 엘. 소금.
• 1st. 입자가 굵은 설탕.
• 150-200 gr. 유화. 무향 오일을 선택하세요.
• 100ml. 식초 9%.

요리 방법:

1. 고추와 토마토는 고기 분쇄기로 보내집니다. 그 전에 끓는 물로 가볍게 데워야합니다. 우리는 결과 덩어리를 스토브에 놓고 5 분 동안 요리합니다.
2. 칼로 마늘을 잘게 자르고 조각이 보이지 않도록 프레스를 사용할 수 있습니다.
3. 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 토마토 혼합물에 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 끓이는 동안 타지 않도록 잘 저어줍니다.
5. 우리는 오이를 자르고 고리가 있으면 더 좋습니다.
6. 나머지 재료에 오이와 식초를 보냅니다.
7. 15 분 동안 오이로 덩어리를 요리하십시오.
8. 우리는 불을 끕니다. 우리는 은행에 adjika를 배치합니다.

이것은 다른 요리법과 마찬가지로 멸균된 항아리만 사용하는 것과 관련이 있습니다. 그렇지 않으면 겨울 준비가 악화 될 수 있습니다.

아지카 "오이"

에게 홈 아지카우리는 이미 익숙한 토마토를 기반으로합니다. 오이 adjika에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 관심있는 모든 사람들을 위해 오이를 곁들인 adjika 요리법.

재료:

• 잘 익은 토마토 2.5kg
• 달콤한 고추 1kg
• 설탕 200g
• 식초 200g
• 식물성 기름 200g
• 소금 3 큰술. 숟가락
• 어린 오이, 잘게 썬 5kg
• 마늘 2-3개
• 매운 고추 (선택 사항) 맛보기

요리 방법:

1. 우리는 익은 토마토, 달콤한 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕, 식초, 식물성 기름, 소금을 덩어리에 넣습니다. 10분 끓입니다.
2. 그런 다음 잘게 썬 어린 오이를 아지카에 붓고 5분간 끓이고 마늘을 넣고 기호에 따라 고추를 넣고 5분간 끓입니다.
3. 우리는 멸균 된 항아리에 adjika "오이"를 배치하고 감아 포장합니다.

오이와 양배추를 곁들인 Adjika

이 조리법의 비밀은 야채를 물에 담가 두는 것입니다. 그래서 접시가 매우 육즙이 많고 풍부합니다. 요리하는 것은 매우 쉽습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 600g
• 양파 - 500g
• 식초 6% - 100ml.
• 호박 - 500 gr.
• 물 - 2리터.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 베이 잎 - 3-5 개.
• 지상 생강과 딸기 후추 - 작은 술 끝에.
• 토마토 - 2kg.

요리 방법:

1. 토마토를 제외한 모든 야채는 씻어서 준비합니다. 오이와 양파 - 고리로 자르기, 호박 - 입방체로 자르기, 콜리플라워작은 꽃차례로 분해. 물에 희석한 소금을 채웁니다. 약 12시간 동안 그들은 물 속에 서 있을 것입니다.
2. 별도로 토마토 필링을 준비하십시오. 우리는 끓는 물에 토마토를 담그고 껍질을 제거합니다. 믹서기에서 토마토를 건너 뛰고 덩어리를 불에 태우십시오.
3. 우리는 물에서 야채를 꺼내고 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 토마토 혼합물에 야채를 첨가하십시오.
4. 모든 향신료, 설탕, 식초를 첨가하십시오.
5. 약한 불에서 약 25~30분 동안 혼합물을 끓입니다. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
6. 양배추는 이 조리법에서 요리하는 데 가장 오래 걸립니다. 우리는 샐러드의 준비 정도를 결정하기 위해 맛을 봅니다. 양배추가 부드러워지면 불을 끄고 캔을 꺼내 보관한다.
7. Adjika는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 훌륭한 요리입니다. 그는 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다. 놀랍도록 맛있는 요리법을 시도하고 그에 대한 피드백을 작성해 주십시오.

절인 오이 아지카

재료:

• 절인 오이 - 4 개.
• 마늘 - 5쪽
• 식물성 기름 - 2작은술
• 토마토 페이스트 - 2 큰술
• 검은 후추 (땅), 붉은 고추.

요리 방법:

1. 피클에서 Adjika를 요리하려면 ...
2. 오이는 거친 강판에 창살을 넣고 마늘을 자릅니다.
3. 오이와 마늘을 넣고 고루 섞는다. 오이 덩어리는 식물성 기름을 추가하고, 토마토 페이스트, 후추로 맛을 내고 철저히 섞습니다.
4. 12시간 동안 냉장고에 adjika를 넣어 주입합니다.

절인 오이 아지카

이 조리법에서 오이는 절이거나 절여야합니다. 1kg이 필요합니다.

요리 방법:

1. 굵은 강판에 세 개의 절인 오이를 놓고 따로 보관합니다.
2. 우리는 마늘 8 정향을 청소하고 통과하여 오이에 보냅니다.
3. 이제 3 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트와 같은 양의 무취 식물성 기름.
4. 취향에 따라 뿌린다. 그러나 ½ tsp 이상은 아니다. 검은 후추와 1/3 tsp. 빨간색.
5. 결과 혼합물을 균일 한 일관성으로 혼합하고 플라스틱 뚜껑이있는 멸균 병에 넣습니다.
6. 우리는 냉장고에 뜨거운 향신료를 보관합니다. 우리는 12 시간 이후에 서빙하므로 뜨겁고 첫 번째 코스를 식힐 수 있습니다.
7. 또한 오이 아지카는 샌드위치와 샐러드와 잘 어울립니다.
8. 보시다시피, 오이 아지카는 독특하고 매우 맛있을 뿐만 아니라 놀랍도록 쉽게 준비할 수 있는 스낵입니다.
9. 그것을 시도하고 손님은 조리법을 요구할 것입니다.

겨울용 아지카 오이

겨울을위한 오이 adjika에 대한 그러한 간단한 요리법은 어머니가 제안했습니다. 물론 처음에는 이런 식으로 요리하는 것이 두려웠습니다. 그럼에도 불구하고 저에게는 식초가 너무 많습니다. 그러나 식초를 소량 섭취하면 부엌에서 강한 냄새가 나는 것 외에는 아무런 해가 없습니다! 그래서 제 레시피대로 겨울 오이 아지카 만드는 법을 알려드릴 테니, 원하시면 모든 야채를 물에 옛날 방식으로 끓여서 식초를 넣어도 맛있어요.

재료:

• 오이 - 1kg
• 콜리플라워 - 500그램
• 호박 - 500그램
• 물 - 2리터
• 식초 테이블 6%. - 1.5리터
• 설탕 - 250그램
• 소금 - 100그램
• 밀가루 - 30그램
• 생강 간 - 20g
• 겨자 가루 - 20그램
• 심황 - 10그램

요리 방법:

1. 여기에 필요한 재료가 있습니다. 야채를 철저히 씻으십시오.
2. 우리는 야채를 잘게 자르고 물에 소금을 희석하고 소금물에 적어도 12시간(바람직하게는 모두 24시간) 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 빼십시오.
3. 이제 우리는 모든 야채를 팬으로 옮기고 식초를 부어 저열로 요리하십시오. "무거운" 증기가 발생하므로 후드를 켜십시오. 우리는 설탕을 점차적으로 섞은 다음 표시된 모든 향신료를 섞습니다.
4. 야채는 부드러워야 하지만 끓이지 않아야 합니다(식초가 도움이 됨). 항아리를 준비하고 뜨거운 혼합물을 멸균 준비된 항아리에 넣으십시오. 겨울에는 멸균 뚜껑으로 닫습니다.

겨울을위한 adjika의 오이

겨울을위한 adjika와 함께 요리 된 오이 전채 다음 레시피모든 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 피망은 바람직하게는 붉고 다육질이며 육즙이 많습니다. 작업물의 매운 정도는 고추의 양을 증감하여 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 2kg;
• 토마토 - 2kg;
• 피망 - 7 개;
• 마늘 - 1.5-2 머리;
• 고추 - 1 꼬투리;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 250g;
• 식초 - 100ml;
• 오일 - 150ml.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기에서 토마토와 달콤한 고추를 갈아서 5 분 동안 끓입니다.
2. 설탕, 버터, 소금, 마늘, 고추를 넣고 10분간 끓인다.
3. 오이를 원으로 자르고 식초를 부어 뚜껑 아래에서 15 분 더 요리하십시오.
4. 오이는 냉각 될 때까지 단열 된 멸균 항아리에 겨울 동안 adjika로 코르크를 막습니다.

adjika의 오이 : 고전적인 요리법

재료:

• 어린 오이 - 4kg
• 토마토 - 1.5kg
• 붉은 고추 - 1 개
• 식초 - 150ml+
• 마늘 - 머리 3개 이상
• 식물성 기름 - 1컵
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 - 3/4컵

요리 방법:

1. 먼저, 이 양의 재료에 대해 최소 8개의 0.5리터 항아리를 살균해야 합니다.
2. 우리는 모든 야채를 씻고 청소하고 오이를 옆에두고 토마토, 모든 종류의 고추 및 마늘을 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서에서 자릅니다.
3. 결과 덩어리를 냄비에 붓고 작은 불을 켭니다.
4. 식초, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오.
5. 모든 것이 끓으면 adjika를 15분 동안 계속 저으면서 계속 저어줍니다.
6. 오이 요리: 3-4mm 두께의 원으로 자릅니다. 쓴 맛이 나는지 꼭 시험해보십시오. 필요한 경우 껍질을 제거하십시오.
7. 지정된 시간이 지나면 adjika에 넣고 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.
8. 8-10분 후 오이가 어두워지기 시작했는지 확인합니다. 산세와 마찬가지로 즉시 샐러드를 끕니다. 그들이 여전히 밝으면 더 이상 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 저어주면서 따라갑니다. 색상이 변하기 시작하면 스낵을 항아리에 넣습니다.
9. 오이를 고르게 펴기 위해 항아리에 어깨까지 먼저 담은 다음 소스와 함께 맨 위에 볼륨을 추가하십시오.
10. 우리는 뚜껑이있는 항아리를 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 일반 보존처럼 포장합니다.
11. 그 후, 우리는 추운 날씨나 휴일이 될 때까지 어둡고 서늘한 곳에서 항아리를 제거합니다. adjika의 멋진 오이가 준비되었습니다.

매운 adjika의 오이

재료:

• 0.5리터 병 12개(샐러드 6리터):
• 토마토 2kg
• 달콤한 고추 4개
• 고추끈 1조각
• 마늘 150g(껍질 벗긴 정향 반 컵 조금 이상)
• 식초 1잔
• 소금 3큰술
• 설탕 1컵
• 해바라기유 1컵
• 오이 5kg

요리 방법:

1. 이것은 내가 가장 좋아하는 오이 조리법 중 하나입니다 - adjika의 통조림 오이 샐러드. 요리는 맵고 맛있습니다. 그러나 올해 나는 부분을 절반으로 닫았습니다 (재료의 비율을 최대한으로 가져 왔지만).
2. 준비하다 통조림 샐러드오이에서 매우 간단하고 빠릅니다. 가장 구부러지고 구부러진 오이조차도 여기에 적합하지만 고리를 반으로 자르지 않도록 얇은 오이를 선호했습니다.
3. 오이를 제외한 모든 야채는 고기 분쇄기를 통과합니다. 고추, 목이 끼지 않도록 미리 잘라 찬물에 하룻밤 담가두어도 좋다. 냄비에 adjika를 붓고 불을 붙입니다. 그 동안 우리는 항아리와 뚜껑을 준비합니다-멸균, 끓입니다.
4. adjika에 소금, 설탕 및 식물성 기름을 즉시 넣을 수 있습니다. 토마토, 고추 및 마늘 덩어리를 끓여서 저열로 15 분 동안 끓입니다.
5. 오이는 샐러드처럼 고리로 자르고 두꺼운 것은 반 고리로자를 수 있습니다. 15분간 끓인 후 아지카에 오이를 붓고 살짝 섞은 후 뚜껑을 닫는다.
6. 이제 우리는 팬을 떠나지 않고 조심스럽게 오이를 모니터링합니다.
7. 그들은 소화 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 부드러워 질 것입니다. 나는 이것을 좋아하지 않습니다. 따라서 일부 오이가 어두워지고 외관이 "젖은"것을 발견하자마자 다시 섞고 (넓은 냄비에서 요리하는 것이 더 낫습니다) 작은 전구가 시작되고 adjika가 끓을 때 즉시 지켜보십시오. 불을 끕니다.
8. 우리는 항아리에 멸균 숟가락으로 오이 샐러드를 놓고 어깨에 놓고 adjika 만 퍼 올리기 시작합니다. 목 아래에 붓고 철제 뚜껑 아래로 굴립니다.
9. 이 오이 준비는 오이와 토마토 샐러드라고 할 수 있으며 상쾌한 매운 맛이 있으며 구운 감자, 유니폼에 감자, 심지어 베이컨과 빵으로 겨울에 좋습니다.

신선한 과일의 아지카 오이

재료:

• 어린 오이 - 5kg
• 빨간 토마토 - 300g
• 붉은 고추 - 200g
• 마늘 - 250g
• 식물성 기름 - 300ml
• 식초 9% - 100ml
• 굵은 소금 - 2 큰술.

요리 방법:

1. 오이가 아주 어리면 씻는 것만으로 충분하지만 피부가 이미 거칠고 쓴맛이 날 수 있다면 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 잘 부서지고 완성 된 adjika의 일관성이 될 것입니다. 더 부드럽게.
2. 우리는 사탕무 강판에 오이를 아주 잘게 또는 세 개를 자릅니다.
3. 붉은색의 부드러운 토마토에 끓는 물을 붓고 2분간 끓인 후 식혀 껍질을 제거합니다. 우리는 믹서기, 잠수정 또는 그릇으로 갈아서 갈아줍니다.
4. 우리는 오이를 토마토와 결합하고 기름과 소금을 넣고 모든 것을 불에 태우고 끓입니다.
5. 야채 퓌레가 시들해지는 동안 고추를 준비하십시오. 우리는 줄기와 씨앗을 제거합니다. 손을 태우지 않도록 장갑으로 만 작업 할 수 있음을 기억하십시오! 우리는 칼로 고추를 자르거나 믹서기를 사용하여 갈아냅니다.
6. 동시에 우리는 모든 마늘을 청소하고 언론을 통해 전달합니다.
7. 15분 후 아지까가 끓어오르면 고추와 마늘퓨레를 넣고 저어가며 약한불에서 10분간 더 끓인다.
8. 끄기 몇 분 전에 식초를 부어 다시 섞고 멸균 병에 넣으십시오.
9. 이 조리법은 adjika의 추가 살균을 포함하지 않습니다. 캔을 말아 평소처럼 뒤집기만 하면 됩니다. 완전히 식을 때까지 싸서 하루 동안 서서히 식히십시오.
10. 우리의 adjika에서 신선한 오이준비가 된! 바로 차게 드셔도 좋고, 매운 양념이 특히 잘 어울리는 첫 추운 날을 기다리셔도 좋습니다.

가장 맛있는 그루지야어 요리법

재료:

• 오이 - 1kg
• 토마토 - 0.4kg
• 식물성 기름 - 50ml
• 설탕 - 60g
• 소금 - 0.5 큰술. 엘.
• 마늘 - 3-4 정향
• 식초 - 50ml
• 마른 adjika - 2-3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 그래서 토마토는 고기 분쇄기를 통과합니다.
2. 우리는 또한 오이를 씻고 양쪽 끝을 자른 다음 얇은 원으로 자릅니다.
3. 미리 꼬아둔 토마토 페이스트를 붓고 법랑 팬또는 대야에 소금, 설탕, 버터를 넣고 15분 동안 요리하십시오. 더 읽어보기:
4. 그런 다음 오이 원을 넣고 식초를 부어 끓입니다.
5. 이제 adjika를 추가할 수 있습니다. 꽤 맵기 때문에 매운 맛에 대한 선호도를 고려하여 추가할 가치가 있습니다.
6. 아주 매운 오이를 원하지 않으면 1 큰술을 추가하십시오. 엘. adjika, 그리고 당신이 팬이라면 "입에서 타오른다"고 3 큰술을 넣으십시오. 엘.
7. 우리는 마늘을 부수고 오이에도 넣습니다. 전체 덩어리를 철저히 섞으십시오.
8. 우리는 그것을 다시 불에 태우고 오이가 더 이상 밝은 녹색이 아닐 때까지 10분 더 요리합니다. 뜨거운 전채우리는 항아리에 누워 뚜껑을 말아서 식히기 위해 거꾸로 놓습니다.
9. 겨울에는 자신의 손으로 만든 요리를 먹는 것이 좋을 것입니다.

오늘의 요리법은 당신에게 즐거운 발견이 될 것입니다. 살균하지 않고 겨울을위한 adjika의 오이, 오늘 가장 맛있는 요리법이 여기에 있으므로 북마크하거나 즉시 작성하십시오. 요리 수첩에 적어두세요. 오이는 매우 맛있습니다. adjika는 오이와 완벽하게 결합됩니다. 이러한 샐러드는 모든 요리, 특히 고기, 으깬 감자 또는 죽을 완벽하게 보완합니다. 나는 항상 adjika를 미리 준비하고 그 후에 프로세스는 매우 빠르게 진행되며 실제로 adjika 자체와 관련이 없습니다. 한마디로 조리법은 매우 간단하고 맛있습니다. 조언합니다! 나는 또한 이것들을 정말로 좋아한다.

- 오이 - 1kg;
- 식초 9% - 40ml.

아지카의 경우:

- 토마토 - 1kg;
- 마늘 - 100 gr.;
- 달콤한 고추 - 4 개;
- 설탕 - 100 gr.;
- 소금 - 1 큰술;
- 식물성 기름 - 75 ml;
- 고추 - 1 개




오이를 준비하십시오-씻고 말리고 적어도 6 시간 동안 찬물에 담그십시오. 오이가 파삭 파삭하고 맛있는 것으로 판명되도록 담그는 과정을 놓치지 않는 것이 좋습니다.




각 오이의 양쪽 꼬리를 자릅니다. 오이를 원이나 4등분으로 자른 후 가장 중요한 것은 컷이 두껍지 않고 길지 않다는 것입니다.




미리 adjika를 준비하십시오 - adjika의 재료 목록에 나열된 모든 야채 - 토마토, 마늘, 뜨겁고 달콤한 고추를 씻고 껍질을 벗기십시오. 소금으로 식물성 기름과 설탕을 첨가하십시오. 아지카를 중불에서 5-7분간 끓입니다. adjika에 오이를 추가하십시오. 냄비를 불로 되돌리고 10분 더 끓입니다.




지정된 시간이 지나면 식초의 일부를 넣고 오이를 아지카에서 5분 더 끓입니다.




이제 멸균 항아리에 adjika로 오이를 포장하고 즉시 말아서 덮개 아래에서 식히고 각 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 하루가 지나면 완전히 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 넣으십시오.




든든하고 맛있는 겨울 준비!

우리는 뚜껑과 항아리를 미리 준비합니다. 우리는 씻고 살균하고 식힙니다. 오이를 헹구고 말리고 반원으로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자르고, 후추를 처리하고 조각으로 자른다. 우리는 마늘을 청소하고 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 비틀어줍니다. 결과 덩어리를 깊은 냄비에 붓고 식초를 부어 설탕, 소금을 넣고 식물성 기름을 넣고 철저히 섞습니다. 모든 것을 끓여서 열을 낮추고 15 분 동안 끓입니다. 우리는 깨끗한 항아리를 오이로 너무 꽉 채우지 않고 뜨거운 adjika를 부어 뚜껑으로 덮고 감습니다. 그 후, 보존물을 거꾸로 뒤집어 완전히 식히십시오. 취향에 따라 고추와 마늘의 양을 원하는 방향으로 변경할 수 있습니다. 선택적으로 월계수 잎이나 검은 후추를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 우리는 지하실이나 냉장고에서 완성 된 오이 샐러드를 꺼내 고기 나 야채 요리의 전채로 제공합니다.

그런 매운 맛을 내기 위해 기성품 아지카를 사용하고 우리 손으로 요리합니다. 확실히 많은 사람들이 이것에 익숙할 뿐만 아니라 매운 간식, 하지만 꽤 자주 먹습니다.

살균하지 않고 겨울 조리법을위한 adjika의 오이. 마지막 소식입니다.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 고추를 씻어 잘게 썬다(조각 ~에 대한각각 2-4mm). 토마토에 추가 피망소금, 설탕, 마늘, 고추 및 식물성 기름. 믹스 앤 언더 뚜껑 10 분 더 요리하십시오.

사실 우리는 다진 오이를 토마토 쥬스겨울을 위해. 당 후추 수칠리 소스는 adjika처럼 매운 것입니다. 모든 야채(토마토, 상추, 고추, 마늘)는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하거나 믹서기로 부수고 오이는 원으로 잘라야 합니다. 오이를 adjika에서 아주 오랫동안 삶을 필요가 없으므로 부드럽게 끓지 않고 바삭하고 탄력있게 유지됩니다.

이것은 내가 가장 좋아하는 오이 조리법 중 하나입니다 - adjika의 통조림 오이 샐러드. 요리는 맵고 맛있습니다. 그러나 올해 나는 부분을 절반으로 닫았습니다 (재료의 비율을 최대한으로 가져 왔지만). 통조림 오이 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 가장 구부러지고 구부러진 오이조차도 여기에 적합하지만 고리를 반으로 자르지 않도록 얇은 오이를 선호했습니다.

이제 adjika를 추가할 수 있습니다. 꽤 맵기 때문에 매운 맛에 대한 선호도를 고려하여 추가할 가치가 있습니다. 아주 매운 오이를 원하지 않으면 1 큰술을 추가하십시오. 엘. adjika, 그리고 당신이 팬이라면 "입에서 타오른다"고 3 큰술을 넣으십시오. 엘.

adjika에서 오이 요리를위한 단계별 조리법. 현재 알려진 모든 것.

겨울 저녁에 좋아하는 감자 샐러드 한 병을 행복하게 열고 여름을 기억할 수 있도록. 당신이 너무 게으르지 않았고 가족을 위해 호박 오이, 토마토, 가지 등을 준비할 시간을 가졌다는 것을 정신적으로 칭찬하십시오.

겨울을위한 adjika의 오이 샐러드 조리법. 모든 최신 정보.

그리고 그들은 또한 살균하지 않고 겨울 동안 adjika에서이 오이를 준비합니다. 매우 간단하고 편리한 "모피 코트 아래"기성품 보존으로 항아리를 숨기면됩니다. 그리고 조리법 자체는 전혀 복잡하지 않습니다. 보존에 대한 요리 전문가가 아니더라도 확실히 훌륭한 준비를 할 수 있습니다.

안주인은 또 다른 맛있는 음식으로 가족을 놀라게 하기 위해 어떤 준비를 합니까? 절인 오이와 토마토는 항상 호의적이지만 때로는 추운 겨울 저녁에 피를 분산시키고 따뜻하게하는 매운 것을 원할 때가 있습니다. 살균없이 겨울을위한 오이와 Adjika가 필요한 것입니다!

누가 오이를 좋아합니까? 그리고 아지카? 모두? 그런 다음 나는 당신이 확실히 즐길 수 있는 멋진 요리법을 가지고 있습니다. 결국, 우리는 겨울 동안 adjika가있는 오이에 대해 이야기하고 있습니다. 식욕을 돋우고 아름답고 밝습니다. 모습, 맛도 그렇고. 나는 이것이 투인원 조리법이기 때문에 겨울 동안 adjika의 통조림 오이를 정말 좋아합니다. 여기에 야채와 좋은 소스그들 모두에게.

여름의 추억을 간직하고 추운 계절에 메뉴가 다양하다는 것을 확인하기 위해 각 안주인은 저장실의 선반을 다양한 보존 된 다양한 항아리로 채 웁니다. 겨울을위한 공백 준비에서 선두 자리를 차지하는 야채 중 하나는 오이입니다. 멋진 야채 섬세한 맛소금에 절이고 신선한 향으로 절인 후 오이를 자연의 다른 선물과 결합하면 많은 요리에 훌륭한 추가가 될 멋진 샐러드를 비축할 수도 있습니다!

우리는 사전 멸균 된 항아리에 겨울 동안 adjika에 오이를 배치하고 삶은 뚜껑 (롤업 또는 나사)으로 밀봉합니다. 은행은 거꾸로 뒤집어서 단단히 싸여 있습니다. 하루 정도 완전히 식히십시오. 이 보존액은 실온에서 보관할 수 있지만 색이 변하지 않도록 항상 어두운 곳에 보관하십시오.

나는 멸균 된 항아리에 뜨거운 오이를 빠르게 배치하고 토마토 adjika를 번갈아 붓습니다. 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 즉시 코르크를 막습니다. 은행은 뒤집어서 포장하고 완전히 냉각 될 때까지이 형태로 둡니다.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 내 고추와 잘게 자른다 (약 2-4 mm 조각). 피망으로 토마토에 소금, 설탕, 마늘, 고추 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 더 저어 요리합니다.