오븐의 냄비에 필라프를 요리하는 법. 냄비에 돼지고기 필라프

필라프는 전통적으로 가마솥을 사용하여 준비되는 동양 요리의 인기있는 요리입니다. 그러나 그러한 요리가 준비되어 있지 않다면 / 소량의 간식을 준비해야 / 서빙 부분을 구성하면 냄비에 필라프를 요리 할 수 있습니다.

냄비로 만든 요리는 항상 비정상적으로 육즙이 많고 향긋하며 필라프도 예외는 아닙니다. 원래 방법요리를 통해 보장 된 맛있는 결과를 얻을 수 있으며 초보자 안주인조차도 그 과정에 대처할 것입니다.

돼지고기

많은 주부들은 돼지 고기로 필라프를 요리하는 것을 선호합니다. 푸짐한 요리가정 저녁 식사와 축제 잔치 모두에 적합합니다. 냄비에 돼지 고기 필라프를 만드는 요리법에는 지방이나 갈비가 작은 층이있는 펄프를 사용하는 것이 포함됩니다.

재료:

돼지 고기 - 800g;
쌀 - 450g;
양파 - 2 개;
큰 당근 - 1 개;
마늘 - 4-5 정향;
소금 - 맛;
조미료 - 매자나무, 파프리카, 심황, 지라, 태양에 말린 토마토;
식물성 기름.

오븐의 냄비에 돼지 고기로 필라프를 요리하려면 찐 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다 긴 곡물 쌀. 이러한 제품은 요리하는 동안 모양이 잘 유지되고 서로 달라 붙지 않으며 완성 된 요리는 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다.

냄비에 돼지 고기 필라프를 요리하는 방법 :

쌀을 잘 헹구고 소금물에 10-15분간 담가둡니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근을 스트립으로 자르고 양파에 넣고 빠르게 볶습니다.
돼지 고기 펄프를 잘 헹구고 말리고 약 2x2cm의 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 고기가 건조한 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과도한 액체가 고기에서 증발하기 시작하고 빵 껍질이 작동하지 않습니다. 맛에 소금.
4인분의 냄비를 준비하고, 바닥에 고기를 깔고, 그 위에 양파-당근, 얇게 썬 마늘을 볶는다.
마지막으로 밥을 넣고 접시의 모든 재료를 붓는다. 뜨거운 물주전자에서 1.5-2cm 높이로 덮습니다.
냄비를 뚜껑이나 호일로 덮고 180C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 이 시간 동안 쌀이 부풀어 오르고 부드러워집니다.
오븐을 끄고 돼지 고기가 든 냄비에 필라프를 5-10 분 더 끓인 다음 서빙하십시오.

필라프 샐러드를 이상적으로 보완하십시오. 신선한 토마토양파와 바질 또는 순한 적양파, 고수, 석류 씨로 만든 오리지널 애피타이저로 식물성 기름과 포도 식초를 섞어 맛을 낸 요리. 맛에 소금과 후추가 첨가됩니다.

치킨과 함께

진짜 필라프는 많은 사람들이 날씬한 모습을 추구하고 특정 질병과 관련하여 거부 할 준비가 된 다소 지방이 많은 요리입니다. 냄비에 치킨 필라프는 훌륭한 대안입니다 클래식 버전. 칼로리가 적고 지방이 많지 않아 다이어트 및 어린이 메뉴에 좋습니다.

필라프의 주재료인 쌀은 매우 유용한 제품이다. 그 구성에 포함 된 복합 탄수화물은 에너지와 힘의 원천이며 비타민과 미량 원소는 신체의 신진 대사 과정의 개선에 기여합니다.

닭고기는 단백질이며 어떤 사람의 식단에서도 그 존재가 필수적입니다. 그것은 지방이 적고 콜레스테롤과 탄수화물이 거의 없지만 아미노산 트립토판, 류신, 라이신, 퓨린, 타우린, 아르기닌이 많습니다. 소화가 잘되는 제품으로 임산부, 수유부, 어린이, 노약자, 운동선수 등 영양사들이 특히 추천하는 제품입니다. 비만, 고혈압, 빈혈, 위궤양, 통풍, 신경통 등으로 고생하는 사람들의 1일 메뉴에는 닭고기가 포함되어야 한다.

재료:

치킨 필렛- 500g
쌀 - 300g;
전구 양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
마늘 - 5 정향;
식물성 기름 - 3 큰술;
필라프 조미료 - 맛보기;
소금 - 맛;
물 또는 국물.

기재된 재료는 4인분 기준입니다. 냄비에 닭고기로 필라프를 요리하는 기술은 요리가 더 빨리 준비된다는 점을 제외하고는 전통적인 기술과 다르지 않습니다. 세라믹에 쇠약해지거나 항아리, 쌀은 향신료와 야채의 향기로 포화되어 완성 된 필라프는 단순히 놀랍습니다.

조미료는 취향에 따라 사용할 수 있습니다. 필라프와 향신료를 별도로 준비한 혼합물도 적합합니다. 밥과 닭고기, 카레, 동양요리로 유명한 지라와 잘 어울린다.

냄비에 닭고기로 필라프를 요리하는 방법 :

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다.
흐르는 물에 닭고기 필레를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
쌀이 투명해질 때까지 여러 물에 헹구고 뜨거운 물을 부어 과도한 글루텐을 제거합니다.
적당한 프라이팬에서 가열합니다. 식물성 기름그리고 양파가 타지 않도록 끊임없이 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
닭의 차례입니다. 튀긴 양파에 다진 필레를 넣으십시오.
10분 후, 당근 조각을 팬에 넣고 가끔 저어주면서 약 5분 더 요리를 계속합니다.
냄비에 "Zirvak"을 배열하십시오. 여러 정향으로 자른 마늘 정향을 넣으십시오. 흐르는 물에 쌀을 헹구고 각 냄비에 프라이드 치킨을 뿌립니다. 섞을 필요가 없습니다.
모든 재료를 물을 붓고 쌀 높이보다 약간 높게 냄비를 오븐에 넣고 30~40분 정도 굽는다. 오븐의 냄비에 닭고기와 함께 필라프를 요리하는 데 권장되는 온도는 180 ° C입니다.

서빙하기 전에 완성 된 접시에 다진 파슬리, 딜 또는 실란트로를 뿌릴 수 있습니다.

필라프는 독특하게 맛있고 만족스럽고 건강한 요리, 간단하고 저렴한 재료로 준비합니다. 모든 전문 요리사와 아마추어 요리사는 이 요리를 준비하기 위해 자신이 가장 좋아하는 요리법(또는 여러 옵션)을 가지고 있습니다. 우리는 오븐의 냄비에 멋진 필라프를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

오븐의 냄비에 필라프를 요리하는 단계별 조리법

요리 일품 요리내가 가장 좋아하는 요리 취미 중 하나입니다. 따라서 냄비에 담긴 요리는 테이블에 자주 나타납니다. 내가 최근에 발견한 것 중 하나는 오븐의 냄비에 담긴 필라프였는데, 그 레시피는 내 친구 중 한 명이 공유했습니다. 나는 그녀가 이 멋진 요리로 가족을 기쁘게 하려고 했던 바로 그 날 그녀의 부엌에 있을 만큼 충분히 운이 좋았습니다.

재료:

돼지 고기 펄프 800g;
쌀 450g;
양파 2개;
당근 1개;
마늘 4쪽;
맛에 소금;
해바라기 유.

요리:

양파를 잘게 자르고 2 tbsp와 함께 팬에 밝은 노란색이 될 때까지 볶습니다. 엘. 해바라기 유.
냄비에 필라프 야채는 반쯤 익을 때까지 튀겨야합니다
큰 구멍이있는 강판에 강판을 깔고 당근도 반쯤 부드러워 질 때까지 볶습니다.
돼지 고기를 헹구고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
뜨거운 기름을 두른 팬에 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶고 소금으로 맛을 낸다.
돼지 고기 대신 쇠고기 또는 송아지 고기, 부드러운 양고기, 닭고기 또는 칠면조를 사용할 수 있습니다.

필라프는 돼지고기나 다른 종류의 고기로 요리할 수 있습니다.
돼지고기를 4인분 그릇에 나누어 담습니다.
냄비 바닥에 튀긴 돼지 고기가 깔려 있습니다.
그 위에 볶은 야채를 올려주세요.
고기 위에 볶은 야채를 올려주세요
각 냄비에 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
향긋한 마늘을 넣는 것을 잊지 마세요.
맑은 물이 될 때까지 쌀을 여러 번 잘 헹구고 냄비에 고기와 야채를 넣습니다.
필라프 용 쌀은 여러 물로 씻어야합니다.
공백에 소금을 조금 더 넣으십시오.
냄비에 물을 붓고 물이 쌀을 1~1.5cm 덮도록 합니다.
냄비의 물은 쌀을 손가락 2개 정도 덮을 정도여야 합니다.
냄비를 뚜껑으로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣고 50-60분 동안 요리합니다. 액체의 완전한 증발과 쌀알의 부드러움은 필라프의 준비 상태를 알려줍니다.
오븐을 끄고 필라프를 5-10분 동안 그대로 둔 다음 서빙합니다.

당신은 플로브를 요리해 본 적이 있습니까? 확실히 대답은 예입니다. 그렇다면 오븐에서 필라프를 요리해 본 적이 있습니까? 아니다? 그런 다음 냄비에 담긴 필라프는 형언할 수 없을 정도로 향긋하고 번거로움 없이 요리되기 때문에 반드시 시도해야 합니다.

돼지 고기 냄비에 필라프 요리법

이 필라프의 조리법은 간단하고 빠른 요리 방법에서만 원본과 다릅니다. 이러한 요리는 오븐에서 15-20분을 보낸 후에 테이블에서 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

돼지 고기 - 500g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
쌀 - 1 큰술;
식물성 기름;
마늘 - 1 머리;
zira - 3 티스푼;
매자 나무 - 3 티스푼;
소금, 후추 - 맛.

요리

결과 액체가 투명해질 때까지 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다. 쌀을 깨끗한 물에 붓고 1시간 동안 뜸을 들인다.

미리 슬라이스하고 껍질을 벗긴 돼지 고기를 식물성 기름에 볶습니다. 양파는 채썰고 당근은 채썰어주세요. 별도의 팬에서 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 고기와 로스트를 섞는다.

우리는 베이킹 냄비를 준비하고 야채, 향신료, 약간의 으깬 마늘과 쌀로 고기를 바닥에 놓습니다. 냄비의 내용물을 물로 채우십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 15-20분 후 음식을 확인하고 쌀이 물을 모두 흡수했다면 냄비에 담긴 돼지고기 필라프가 준비된 것입니다!

닭고기와 냄비에 필라프

당신의 영혼이 고기를 좋아하지 않는다면, 특히 거의 모든 새가 닭고기, 칠면조 또는 거위와 같은 조리법에 완벽하기 때문에 새를 선호하십시오.

재료:

치킨 필레 - 500g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 2-3 정향;
식물성 기름;
필라프를위한 기성품 조미료 - 1 큰술. 숟가락;
소금, 후추 - 맛;
쌀 - 1 큰술.

요리

프라이팬에 다진 양파와 다진 당근을 볶습니다. 야채가 부드러워지면 바로 깔아주세요 닭고기 가슴살미리 큐브로 자릅니다. 요리될 때까지 가슴살을 요리할 필요는 없습니다. 나중에 오븐에 닿을 것이므로 불에 올려서 조각이 "잡"도록 하십시오.

튀김과 병행하여 쌀을 씻습니다. 냄비에 고기와 야채, 향신료, 쌀을 넣고 미래 필라프에 물을 채우거나 냄비의 내용물을 덮습니다. 우리의 준비 치킨 필라프냄비에 약 35-40 분 동안 170도에서 것입니다.

쇠고기와 함께 냄비에 필라프를 요리하는 방법?

재료:

쇠고기 - 500g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
사프란 - 1 큰술. 숟가락;
쌀 - 2 큰술;
국물 (쇠고기) - 1 리터;
마늘 - 1 머리;
필라프 조미료 - 1 티스푼;
소금, 후추 - 맛.

요리

고기를 씻고 말리고 과도한 지방과 힘줄을 제거한 다음 큐브로 자릅니다. 양파를 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 식용유를 두른 냄비에 생마와 야채를 섞어 넣고, 고기가 주스를 방출하고 스튜가 시작될 때까지 뚜껑으로 전체를 덮고 170도 오븐에 넣으십시오.

후자는 맛을 내기 위해 조미료를 넣고 다진 마늘을 냄비에 넣을 때임을 의미합니다. 고기가 향기로 포화되고 부드러워지면 미리 씻은 쌀을 냄비에 부은 다음 쇠고기 국물을 붓습니다 (항상 쌀과 액체의 비율은 1 : 2입니다). 이제 냄비의 뚜껑으로 필라프를 덮고 수분이 완전히 흡수 될 때까지, 즉 쌀이 준비 될 때까지 오븐에 보관해야합니다. 샐러드, 빵, 그리고 가급적이면 좋은 와인 한 잔과 함께 오븐을 평소와 같이 제공합니다.

도자기 냄비의 요리는 항상 특별한 맛과 독특한 향을 가지고 있습니다. 유명한 동양 요리도 예외는 아닙니다. 돼지 고기와 함께 오븐의 냄비에 담긴 필라프 - 원래 요리 옵션 전통 요리집에서.

고전과 달리 오븐에서 굽는 것은 몇 가지 장점이 있습니다. 필라프가 다소 지방이 많고 칼로리가 높은 요리라는 것은 비밀이 아닙니다. 이 음식에 독특한 맛과 특징을 주는 것은 다량의 식물성 기름입니다. 모습. 그러나 오븐에서 굽는 동안 최소한의 지방으로도 쌀이 부서지기 쉽지만 건조하지는 않습니다.

필라프에 빠질 수 없는 고기와 야채를 동시에 굽는다. 이 준비 방법 덕분에 모든 재료가 서로의 맛과 향으로 포화됩니다. 이것은 특별한 독특한 맛오븐에서 조리된 모든 요리.

그러나 가장 중요한 장점은 준비가 쉽고 완두콩 요리의 아름다운 프리젠 테이션입니다. 사용 단계별 레시피사진과 함께 오븐에서 돼지 고기 필라프를 볼 수 있습니다. 맛있고 아름답게 요리하는 방법을 배우기 위해 요리 예술에 대한 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 간단하고 유용한 팁들충분히 익혀주세요 복잡한 요리초보 주부들에게도 큰 어려움 없이.

오븐에 돼지 고기를 넣은 필라프 요리법

준비 시간 : 90분
서빙 : 6
재료 :

돼지고기(목, 어깨) - 500g
밥 - 2컵
양파 - 3 개
당근 - 3개
식물성 기름 - 50ml
마늘 - 1 개
소금 - 맛보기
향신료와 조미료 - 맛보기

요리 :

요리를 위한 모든 준비 필요한 제품. 야채는 미리 손질해 두는 것이 좋으며, 쌀은 장립과 동그란 모두 가능합니다.

2. 지방이 적은 돼지고기는 목이나 견갑골에서 채취하는 것이 좋다. 기성품 굴 라시 또는 뼈가없는 조각을 사용할 수 있습니다. 고기를 약 3 x 4cm의 작은 조각으로 자릅니다.

3. 당근을 얇은 스트립이나 원으로 자릅니다. 접시를 더 인상적으로 보이게 하려면 곱슬머리를 사용할 수 있습니다.

4. 양파는 과즙이 나오지 않도록 너무 가늘지 않은 고리 모양으로 자른다. 야채의 양은 고기와 거의 같아야 합니다.

5. 주성분의 제조에 특별한 주의를 기울여야 한다. 요리의 정확성은 주로 쌀 시리얼의 다양성에 달려 있습니다. 긴 곡물 또는 둥근 쌀을 사용할 수 있습니다. 상관 없습니다. 시리얼이 가지고 있는 것이 중요합니다. 최소 금액녹말. 일반 상점에서 특별한 아시아산 단단한 쌀을 구입하는 것은 상당히 어렵기 때문에 항상 손에 있는 품종을 사용하는 방법을 배워야 합니다.

6. 우선, 시리얼을 잘 헹굽니다. 물이 깨끗하고 맑아질 때까지 헹궈야 합니다.

7. 필라프는 돼지고기와 함께 화덕에서 오랜 시간 조리하기 때문에 밥이 소화되지 않고 덩어리진 죽으로 변하면 안 된다. 이렇게하려면 과도한 전분뿐만 아니라 액체도 제거해야 요리 과정이 크게 빨라집니다. 거즈를 거즈나 소쿠리에 넣고 씻은 쌀을 물기를 뺀다. 시리얼이 잘 마를 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.

8. 180~200℃ 오븐을 켜고 냄비를 준비합니다. 모든 제품을 접시에 넣고 오븐에서 굽기 위해 보내는 것만 남아 있습니다. 우리가 사용할 조리법 인 돼지 고기와 함께 오븐에있는 필라프는 제품을 미리 튀기거나하지 않고 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.

9. 맛있지만 칼로리가 높지 않은 요리를 만들고 싶다면 냄비에 모든 제품을 층으로 넣고 물을 부으면됩니다. 야채와 고기가 달라 붙지 않도록 작은 층의 식물성 기름으로 접시 바닥을 윤활하십시오. 양파, 당근, 고기, 쌀의 순서로 냄비에 음식을 채우십시오. 냄비를 가장자리까지 채우지 마십시오. 마지막 층은 어깨 아래 3-4 센티미터 여야합니다.

10. 취향에 소금과 향신료를 추가하십시오. 기성품의 향신료 혼합물을 사용할 수 있습니다. 심황, 지라, 올스파이스, 매자나무를 별도로 추가할 수 있습니다.

11. 두 번째 방법은 시간이 조금 더 걸립니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 고기를 차례로 튀기십시오. 야채와 돼지고기는 따로 튀기는 것이 매우 중요합니다! 이렇게 준비한 제품도 냄비에 담아주세요.

12. 물을 붓습니다. 쌀보다 몇 센티미터 높아야합니다.

13. 마늘은 찬물에 헹구고 껍질을 벗기지 않고 정향으로 썰지 않고 정중앙에 넣는다.

14. 냄비 뚜껑을 닫고 예열된 오븐을 넣어주세요.

15. 돼지 고기와 함께 오븐에서 필라프는 약 50 분 동안 요리됩니다. 이 시간 동안 테이블을 세팅할 시간은 물론 샐러드도 입맛에 맞게 준비할 수 있습니다.

16. 완성된 필라프는 오븐에서 꺼낸 후, 제품이 고르게 분포되도록 바로 섞어주세요.

17. 필라프가 약간 식으면 완두콩과 함께 스트레이트로 제공합니다.

장식용으로 신선한 야채, 허브 또는 피클을 사용하십시오. 맛있게 드세요!

돼지고기를 튀길 때 2~3분마다 고기를 저어주세요. 이것은 조각의 균일 한 아름다운 그늘을 얻는 데 도움이 될뿐만 아니라 고기 주스의 모양을 제거하는 데 도움이됩니다.
양파와 당근을 따로 볶습니다. 양파는 타지 않아야하며 당근은 아름다운 황금빛 갈색을 얻을 것입니다.
부드러운 쌀을 사용하는 경우 조리 시간을 15분 줄이십시오.
찐 시리얼을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 쌀이 너무 많이 익게 됩니다.
인분 수에 따라 냄비 수를 선택하세요. 원하는 경우 큰 세라믹 냄비를 사용할 수 있지만이 경우 조리 시간을 15-20 분 늘리십시오.
향신료와 향신료는 취향에 따라 완성된 혼합물 또는 별도로 사용할 수 있습니다.

왕성한 요리뿐만 아니라 아름다운 요리도 요리해야한다면이 요리법이 가장 적합합니다. 맛있고 향기로운 필라프돼지 고기와 함께 오븐의 냄비에 축제 테이블에서 손님을 대하는 데 이상적입니다.

필라프는 전통적으로 가마솥에서 요리하는 것이 가장 좋지만 냄비에 또 다른 독창적이고 간단한 방법이 있습니다. 가마솥이 없는 경우, 새로운 것을 시도하고 싶은 경우, 손님에게 대접할 계획인 경우 등 최소한 세 가지 이유에서 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 인분 수를 쉽게 계산할 수 있습니다.

쌀을 헹구고 머그에 넣고 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.

돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.