비밀 1. 계란과 우유

오믈렛 혼합물에 많은 양의 우유를 첨가해야하며 계란을 치지 마십시오! 그들은 우유와 잘 섞일 필요가 있습니다.
계란과 우유가 많을수록 (물론 정확한 비율로) 오믈렛이 높아집니다.
푹신한 단백질 오믈렛을 만들 수도 있습니다. 흰자를 노른자에서 분리하여 잘 저은 다음 우유와 소금을 추가하기만 하면 됩니다.
많은 사람들이 밀가루나 베이킹 소다를 첨가하라고 조언하지만 이는 사실이 아닙니다. 사실 밀가루는 단단함과 밀도를 제공하고 소다는 오믈렛을 푸르스름한 색조로 만들 수 있습니다.

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비밀 2. 딥폼

오믈렛을 높게 만드는 것은 베이킹 접시 또는 측면이 있는 주철 팬입니다.

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비밀 3. 오븐

가장 중요한 것은 오믈렛을 스토브가 아닌 오븐에서 튀겨야한다는 것입니다. 평소보다 시간이 더 걸리겠지만 푹신한 오믈렛그만한 가치가 있습니다. 예를 들어 주말 아침 식사로.

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러쉬 오믈렛 레시피

재료(6인분):

• 계란 -10개
• 우유 - 0.5리터
• 소금 - 1작은술
• 버터 - 100g

요리 방법:

우유를 그릇에 붓고 계란을 부수고 소금을 넣으십시오. 혼합물을 치지 말고 잘 저어주세요. 베이킹 접시에 버터를 바르고 혼합물을 붓습니다. 오믈렛이 부풀어 오를 때 양식은 약 2/3가 채워져야 합니다. 200도로 예열된 오븐에 30분간 넣어주세요.

주목!오믈렛이 약간 떨어질 수 있도록 준비하십시오. 이는 자연스러운 현상입니다. 완전히 떨어지지 않도록 조리 중 오븐을 열지 마세요.

오믈렛은 거의 대부분으로 간주됩니다. 간단한 요리... 그러나 경험이 부족한 주부는 때때로 토마토, 빵, 치즈 및 기타 여러 가지 예상치 못한 재료와 함께 다양한 방법으로 요리할 수 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 곡예 비행은 가볍고 공기가 잘 통하는 것입니다. 프라이팬에 푹신한 오믈렛을 만드는 방법? 우리 기사에서 이에 대해 배울 것입니다.

편안함을 위해 무엇이 필요합니까?

프라이팬에서 통풍이 잘되는 오믈렛을 만들기 전에 생각하는 것이 좋습니다. 접시에 달라 붙지 않고 식을 때 팬케이크로 변하지 않는 푹신하고 가벼운 요리를 얻는 이유는 무엇입니까? 따라야 할 몇 가지 원칙이 있습니다. 그러면 계란 요리는 팬에서 요리하든 오븐에서 요리하든 상관없이 항상 공기가 잘 통할 것입니까?

1. 계란은 항상 우유와 잘 섞어야 하며 요리 직전에 해야 합니다.
2. 계란보다 우유의 양이 조금 적어야 합니다.
3. 구운 우유를 사용하면 접시가 아름다운 크림색을 띄게됩니다.
4. 오믈렛이 모양을 유지하게 하려면 밀가루나 전분을 약간 첨가하십시오. 그러나 이것이 필요하지 않은 조리법이 있으며 재료를 철저히 혼합하여 훌륭하게 얻을 수 있습니다.
5. 소량의 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.
6. 삶은 닭고기나 소고기를 조금 넣으면 칼로리는 적으면서도 아주 만족스러운 요리가 됩니다.
7. 마지막에 추가된 강판 치즈는 당신의 창작물에 특별한 풍미를 줄 것입니다.

어떤 요리가 필요합니까?

좋은 요리사는 좋은 주방을 가지고 있고 잘 갖추어져 있습니다. 올바르게 선택된 인벤토리는 성공의 절반은 아니지만 적어도 1/3을 제공합니다. 다음이 필요합니다.

• 붙지 않는 프라이팬;
• 깊은 오븐 접시;
• 깊은 그릇;
• 도마;
• 가는 사람;
• 믹서;
• 총채;
• 포크;
• 부엌 칼 세트;
• 가는 사람.

가장 쉬운 레시피

소소하지만 아주 폭신폭신하고 맛있는 오믈렛이 이렇게 만들어집니다. 2인분으로 준비:

• 4 신선한 닭고기 달걀;
• 우유 4테이블스푼(살균 또는 녹인 것);
• 밀가루 2큰술;
• 2테이블스푼 버터;
• 소금 한 스푼;
• 딜.

냄비에 무성한 오믈렛을 만드는 방법:

1. 팬을 즉시 예열하는 것이 가장 좋습니다. 온도는 약 200°C로 높아야 합니다. 나머지를 요리하는 동안 예열되면 버터를 올려야합니다.
2. 우유는 미리 냉장고에서 꺼내어 실온까지 조금 데울 수 있습니다.
3. 계란을 깊은 그릇에 붓습니다.
4. 거기에 소금을 넣으십시오.
5. 덩어리가 다소 균질 해지도록 포크로이 모든 것을 저어줍니다 (털을 사용할 수 있음).
6. 두 개의 딜 가지를 자르고(파슬리와 다른 허브를 추가할 수도 있음) 그릇에 추가합니다.
7. 거기에 우유를 붓습니다.
8. 이 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 아직 이길 필요가 없습니다.
9. 밀가루를 추가합니다.
10. 균질한 혼합물이 될 때까지 믹서나 털기로 볼의 내용물을 휘젓습니다.
11. 이 모든 것을 버터가 이미 녹고 예열된 팬 중앙에 붓습니다.
12. 혼합물을 팬 전체에 고르게 펴십시오.
13. 가열이 고르지 않고 아래 부분이 이미 구워지고 구울 준비가 되어 있고 윗부분이 아직 시작되지 않은 경우 팬을 좌우로 기울이면서 주걱으로 내용물을 살짝 들어 올립니다.
14. 모든 덩어리가 두꺼워지면 오믈렛이 준비됩니다.

중요한! 그릇의 내용물을 팬에 붓기 전에 팬의 측면에도 기름을 바르십시오.

향신료가 듬뿍 들어간 오믈렛

만드는 방법 키 큰 오믈렛아침식사가 든든할 뿐만 아니라 맛있을 수 있도록 프라이팬에? 향신료 캐비닛에 무엇이 있는지 확인하십시오. 일반 오믈렛에 추가할 수 있습니다.

• 갈은 후추;
• 시나몬;
• 말린 허브.

2인용 요리에는 다음이 필요합니다.

• 4 계란;
• 우유 4 큰술;
• 밀가루 4티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 갈은 후추 및 기타 향신료 맛;
• 튀김용 버터.

요리 기술은 허브가 들어간 오믈렛과 크게 다르지 않습니다.

1. 계란을 그릇에 붓습니다.
2. 소금과 향신료를 넣으십시오.
3. 휘젓다.
4. 따뜻한 우유를 그릇에 붓습니다.
5. 밀가루를 넣고 다시 잘 섞어주세요.
6. 그릇의 내용물을 털어냅니다.
7. 녹인 버터를 두른 팬에 붓습니다.

이탈리안 오믈렛

프라이팬에 두꺼운 오믈렛을 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답변은 많은 국가의 요리 전문가에게 제공됩니다. 허브 버전은 프랑스에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 이탈리아 요리에는 햄과 치즈로 이 요리를 준비하는 방법이 있습니다.

중요한! 모짜렐라 치즈가 바람직하지만 원칙적으로 아무거나 가져갈 수 있습니다. 이탈리아 요리의 전통 인 올리브 오일을 사용하여 그러한 요리를 요리하는 것이 좋습니다.

2인분에는 다음이 필요합니다.

• 3 닭고기 달걀;
• 우유 3 큰술;
• 올리브 오일 2큰술
• 향료;
• 푸른 잎;
• 약간의 소금;
• 마늘 1쪽;
• 햄 100g;
• 치즈 50g.

일반적으로 기술은 통풍이 잘되는 오믈렛과 동일하지만 약간의 미묘함이 있습니다. 이전의 경우와 마찬가지로 계란을 그릇에 붓고 섞고 거기에 소금과 향신료를 넣으십시오. 또한 순서는 다음과 같습니다.

1. 치즈를 갈아주세요.
2. 허브를 자르십시오.
3. 마늘을 자르고 으깬다.
4. 햄을 얇은 스트립으로 자릅니다.
5. 프라이팬을 예열하십시오.
6. 올리브 오일을 붓고 전체 표면과 벽에 고르게 펴십시오.
7. 그릇의 내용물을 프라이팬 중앙에 붓습니다.
8. 오믈렛의 바닥이 걸쭉해지기 시작할 때까지 기다리십시오.
9. 허브, 마늘, 햄을 준비합니다.
10. 이 모든 것을 강판 치즈로 뿌립니다.
11. 준비 상태로 가져옵니다.

중요한! 이러한 유형의 오믈렛은 잘 예열되어야 하는 오븐에서 안전하게 구울 수 있습니다.

오븐에서 통풍이 잘되는 오믈렛

무성한 오믈렛도 오븐에서 만들 수 있습니다. 시간이 더 걸리지만 장점도 있습니다. 덩어리가 고르게 구워집니다. 2인분 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 4 신선한 닭고기 달걀;
• 우유 0.5컵;
• 소금;
• 버터.

준비 단계는 팬에 오믈렛을 만드는 것과 정확히 동일합니다. 즉, 계란을 그릇에 붓고 거기에 소금을 넣은 다음 포크나 털로 잘 섞습니다. 더 멀리:

1. 우유를 약간 데우십시오(약 40°C까지).
2. 계속 저어주면서 계란 혼합물에 점차적으로 붓습니다.
3. 그릇의 내용물을 털어냅니다.
4. 버터로 몰드를 코팅하십시오.
5. 그릇에 있는 것을 틀에 붓습니다.
6. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
7. 접시를 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.

전자 레인지에 높은 오믈렛

무성한 오믈렛을 만들 수 있습니까? 전자 레인지? 왜 안 돼? 우유, 향신료, 허브, 햄 또는 소시지가 든 계란과 같은 다른 요리법과 동일한 재료를 사용할 수 있습니다.

혼합물은 평소와 같이 준비됩니다. 모든 것을 섞어 채찍질 한 다음 특수 접시에 담아 전자 레인지에 넣습니다. 5분이면 공기가 잘 통하는 오믈렛이 완성됩니다!

소시지 오믈렛

이 조리법에 따른 요리는 팬, 오븐 및 전자 레인지에서 만들 수 있습니다. 준비하려면 2인분이 필요합니다.

• 계란 3개;
• 우유 3 큰술;
• 살라미 소시지 150g;
• 1 중간 토마토;
• 파;
• 소금;
• 올리브유;
• 여러 종류의 후추의 혼합물.

우리는 야채, 소시지 및 허브로 준비를 시작합니다.

1. 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 살라미도 슬라이스로 자른다.
3. 양파를 작은 고리로 자릅니다.
4. 계란을 소금과 섞고 치기 시작하십시오.
5. 우유를 데우고 계란 한 그릇에 넣으십시오.
6. 거기에 후추와 소금의 혼합물을 추가하십시오.
7. 모든 것을 채찍질하십시오.

이 기사에서는 팬, 오븐, 전자레인지에서 푹신한 오믈렛을 만드는 방법에 대한 몇 가지 레시피를 제공했습니다. 이제 매일 연습하여 자신에게 가장 적합한 레시피를 결정하고 원하는 대로 개선하여 맛있고 건강한 수제 음식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다!

밀가루가없는 키 큰 오믈렛은 모든 주부의 꿈입니다. 쫄깃한 식감과 부드러운 맛으로 아이들은 물론 어른들까지 언제나 즐겁게 먹고 있습니다. 키가 크고 무성한 비슷한 캐서롤은 유치원과 학교 매점에서 보았습니다. 추울 때도 접시에 정착하지 않았습니다. 각 주부는 같은 요리를 할 수 있습니다 - 무성한 오믈렛의 비밀을 찾으십시오. 경험 많은 요리사.

전통적으로 키가 큰 오믈렛은 오븐에서 구워집니다. 모든면에서 접시가 균일하게 구워지기 때문에 다공성과 화려함이 달성됩니다. 그러나 프라이팬에서 통풍이 잘되는 오믈렛을 올바르게 튀기는 것도 쉽고 빨리 요리됩니다. 이를 위해 접시는 낮은 열로 뚜껑 아래에서 끓여야하며 냉각을 피하기 위해 두꺼운면이있는 접시를 가져 가야합니다. "학교" 캐서롤 외에도 오믈렛 수플레를 만들 수 있습니다. 맛있는 요리, 그 높이는 단백질을 철저히 쳐서 달성됩니다.

6가지 요리의 비밀

냄비에 우유로 푹신한 오믈렛을 요리하는 방법? 경험 많은 요리사의 조언을 활용하십시오.

1. 오믈렛에 밀가루를 추가하지 마십시오. 일관성이 더 부드럽고 가벼워집니다.고전 요리에는 밀가루가 포함되어 있지 않습니다. 아래에 나열된 올바른 조리법과 조리 조건 덕분에 그 화려함을 얻을 수 있습니다.
2. 50/50 원칙을 따르십시오.접시 높이를 높이려면 우유의 양을 계란 덩어리의 양과 동일하게 조정하십시오. 성분의 비율은 동일해야 합니다. 그러나 과용하지 마십시오. 캐서롤에 너무 많은 액체가 있으면 반대 효과가 나타납니다.
3. 바닥이 두꺼운 프라이팬, 가급적이면 주철을 사용하십시오.그릇이 많을수록 김이 나는 질이 좋아집니다. 측면이 높은 요리를 선호하고 오믈렛 덩어리로 적어도 1/3을 채우십시오.
4. 항상 뚜껑 아래에서 요리하고 요리하는 동안 열지 마십시오.이렇게 하면 접시의 훌륭함을 해치는 온도 강하를 피할 수 있습니다. 조리 과정을 조절하려면 투명한 뚜껑을 사용하세요.
5. 스크램블 에그 층을 3cm 이상 만드십시오.이렇게하면 접시가 4-4.5cm까지 올라갈 수 있습니다.오믈렛이 떨어지는 이유는 무엇입니까? 오믈렛이 떨어지는 것을 방지하려면 접시의 온도가 실온에 가까워질 때까지 스토브 위에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그러나 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 차가운 오믈렛이 정착합니다.
6. 오팔이 아닌 통풍이 잘되게 만들려면 구성에 첨가제를 포함하지 마십시오.(고기, 치즈, 야채) 50% 이상. 재료가 과도하면 접시의 일관성이 더 무거워지고 밀도가 높아지며 맛있지만 평평한 "팬케이크"와 비슷합니다.

무성한 오믈렛을위한 고전적인 요리법

오믈렛은 무엇으로 만들어졌나요? 프라이팬에 우유와 함께 무성한 스크램블 에그를 만드는 간단한 요리법에는 밀가루, 전분, 소다 및 효모를 제외한 계란, 소금 및 우유 만 포함됩니다. 키가 큰 오믈렛을 만들려면 계란과 우유의 비율(1:1)을 관찰하고 닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 끓이면 충분합니다. 오믈렛이 가라앉지 않도록 만드는 방법은 무엇입니까? 요리 전문가들은 요리 후 오븐이나 뚜껑 아래에 5분 동안 그대로 둔 후 서빙하기 전에 예열된 접시에 옮김을 옮김을 옮김을 놓을 것을 권장합니다.

필요할 것이예요:

• 계란 - 2개;
• 맛에 소금;
• 버터 - 1 큰술. 나.;
• 우유 - 4 큰술. 엘.

준비

1. 달걀을 우유와 함께 넣고 부드러워질 때까지 소금 한 꼬집을 가져옵니다.
2. 버터가 든 팬에 오믈렛 혼합물을 보냅니다.
3. 오믈렛이 걸쭉해지기 시작할 때까지(약 3분) 중불에서 끓이다가 약한 불로 줄입니다.
4. 3-5 분 더 요리하십시오. 5분만에 완성!

오븐에서 끓는 조건에 가까워지면 프라이팬에서 오믈렛을 무성하게 만들 수 있습니다. 예열된 접시에서 뚜껑을 열지 않고 약한 불로 튀깁니다. 많은 요리사는 요리할 때 한 가지 유형의 기름만 사용하라고 조언하지만 일부는 식물성 기름 1 : 1의 비율로 크림을 사용하면 요리의 맛이 더 독창적입니다.

무성한 오믈렛의 불변의 법칙은 신선한 선택 계란입니다. 양질의 제품을 선택하려면 계란을 물에 담그십시오. 새로 낳은 알은 항상 가라앉습니다.

수플레 오믈렛

치즈와 함께

팬에 무성한 오믈렛을 만드는 가장 쉬운 방법은 사진과 같이 오믈렛 수플레를 만드는 것입니다. 그 본질은 일반적으로 거품으로 휘저어지는 노른자와 단백질의 별도 준비에 있습니다. 요리의 섬세한 질감은 공기 포화 단백질 때문이지만 오믈렛의 성분은 방해가되지 않도록 매우 조심스럽게 혼합되어야합니다.

필요할 것이예요:

• 계란 - 6개;
• 레몬 반 조각;
• 버터 - 3 큰술. 나.;
• 강판 치즈 - 100g;
• 소금.

준비

1. 흰자를 분리하고 단단해질 때까지 치십시오.
2. 노른자에 소금, 레몬 주스를 따로 넣고 균질하게 만듭니다. 다음으로 치즈를 덩어리에 붓고 다시 섞습니다.
3. 단백질과 노른자 덩어리를 조심스럽게 섞고 팬에 부어 버터를 예열하십시오.
4. 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 10분간 끓입니다.

팬에 푹신한 오믈렛을 만들기 위해 고기 제품, 야채, 버섯, 달콤한 재료 등 원하는 재료를 추가할 수 있습니다. 어쨌든 혀에서 녹는 높이, 화려함, 질감으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 폭신폭신한 오믈렛 만드는 법은 아래 영상에서 확인하실 수 있습니다.

요리 전문가는 오믈렛 혼합물을 섞은 직후 팬에 보낼 것을 조언합니다. 그렇지 않으면 노력에 관계없이 접시가 평평하고 무거워집니다.

스위트 오믈렛

달콤한 오믈렛 수플레는 어린이의 아침 식사로 안전한 선택입니다. 틀림없이 즐겁게 먹을 것입니다. 아이에게 맛있고 빠르며 건강하게 먹일 수 있도록 혼합 단계에서 계란에 저지방 코티지 치즈 1/4을 추가 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 계란 - 3 조각;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 버터 - 15g;
• 잼 또는 잼 - 2 큰술. 나.;
• 가루 설탕 - 꼬집음.

단계별 요리

1. 흰자를 노른자에서 분리하고 단단해질 때까지 치십시오.
2. 노른자를 설탕과 섞는다.
3. 두 덩어리를 주걱으로 조심스럽게 결합하십시오.
4. 오믈렛 혼합물을 프라이팬에 붓고 버터를 덮고 접시 바닥이 갈색이 될 때까지 3-5분 동안 요리합니다.
5. 팬을 5분 동안 예열된 180° 오븐에 옮깁니다.
6. 시간이 되면 접시 위에 잼을 올리고 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요.

오믈렛의 일관성을 더 조밀하게 만들려면 계란 덩어리에 사워 크림 1 큰술을 더할 수 있습니다. 달콤한 오믈렛 제조법에 바닐린, 말린 과일, 꿀, 캐러 웨이 씨앗, 견과류, 설탕에 절인 과일을 첨가하는 것은 물론 통풍을위한 베이킹 파우더를 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 고전적인 오믈렛-수플레는 카이저 방식으로 준비할 수 있습니다. 양쪽에 스튜(건포도와 계피 포함)가 있는 접시를 찢어서 바삭할 때까지 볶습니다.

가장 맛있고 푹신한 오믈렛이 떨어지지 않도록 만드는 방법은 무엇입니까? 하나의 비밀은 없습니다. 요리가 높아지려면 요리 준비에 대한 여러 규칙을 한 번에 준수해야합니다. 숙련된 요리사의 지식을 사용하여 "어린 시절과 같은" 계란 캐서롤을 만들 수 있습니다. 크림 같은 계란 맛과 식힌 후에도 떨어지지 않는 섬세한 질감이 있습니다.

준비된 무성한 오믈렛 (사진)

우리 레시피에 따라 무성한 오믈렛을 준비한 사람들에게 일어난 일을보십시오!

냄비에 오믈렛을 요리하는 법을 아는 것은 큰 지혜가 아닌 것처럼 보이지만 타의 추종을 불허하는 몇 가지 비밀이 있습니다.

방법만 알면 프라이팬에서 무성한 오믈렛을 만드는 것은 충분히 쉽습니다. 이를 위해 몇 가지 실용적인 팁이 있습니다.

보기에 무성하고 아름다운 오믈렛이 접시에 펼쳐져 우리 눈앞에서 팬케이크로 변하는 그림은 많은 사람들이 알고 있을 것입니다. 물론 이것은 특히 사랑하는 사람이나 어린이를 위해 요리하는 경우 심각한 실망입니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 일부 사람들은 계란에 베이킹 소다를 조금 첨가하라고 조언하지만, 이것은 일부 결과를 이러한 방식으로 얻을 수 있지만 여전히 "우리의 방법"이 아닙니다.

첫째, 많은 면에서 오믈렛의 푹신함은 계란에 첨가하는 우유의 양에 따라 달라집니다. 잘못 계산하지 않으려면 우유의 양은 계란 당 한 스푼을 초과해서는 안됩니다.그렇지 않으면 필연적으로 실패합니다. 또한 계란과 향신료의 혼합물에 녹말을 몇 꼬집 더하면 오믈렛의 훌륭함을 유지하는 데 도움이 되지만 다소 점성이 있고 무거워질 수 있다고 조언하는 사람도 있습니다. 그러나 최후의 수단으로 이 옵션도 사용할 수 있습니다.

흥미로운:

땜질을 좋아하지만 원하는 결과를 얻으려면 다음을 수행하는 것이 유용합니다. 오믈렛의 경우 푹신한 덩어리가 얻어 질 때까지 노른자와 별도로 흰자를 치면 나머지 재료와 결합됩니다. 노른자는 훨씬 더 잘 휘젓고 볼륨을 "유지"할 수 있습니다.

간단한 요리로 가정에 감동을 주기 위해 팬에 오믈렛을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 여러분의 판단을 위해 제시합니다.

먼저, 미래 요리 걸작의 모든 재료를 섞을 깊은 그릇을 가져와야 합니다. 마른 그릇에 계란을 부드럽게 깨고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 검은 후추, 바질, 말린 향신료가 오믈렛과 잘 어울립니다. 또한 이제 상점에서 오믈렛을 위해 특별히 혼합 된 향신료를 선택하는 것이 가능합니다. 착색제, 유화제, 염분이 없는 조미료를 선택하는 것이 가장 좋습니다.건강에 더 안전하고 "잘못된"구성 오믈렛이 떨어질 수 있습니다.

같은 용기에 우유를 넣으십시오. 우유의 선택은 당신에게 달려 있으며, 우유는 전체 및 탈지, 멸균 또는 저온 살균이 가능합니다. 원하는 경우 오믈렛에 구운 우유를 추가할 수도 있습니다. 그러면 요리에 놀라운 향기와 아름답고 부드러운 크림색이 됩니다. 이 모든 것은 각 계란에 1 티스푼의 밀가루를 추가하여 철저히 혼합해야합니다. 믹서가 불필요하게 거품을 일으키기 때문에 블렌더로 혼합물을 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 노력의 결과 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻어야합니다.

오믈렛용 프라이팬은 기름을 살짝 녹여 바로 데워주는 것이 좋다. 오믈렛의 훌륭함도 프라이팬의 선택에 크게 좌우됩니다. 프라이팬이 두꺼워지고 부피가 클수록 요리가 더 빠르고 더 잘 튀겨집니다. 또한 팬 바닥은 평평해야 합니다. 프라이팬 중앙에서 시작하여 혼합물을 붓고 적절한 뚜껑으로 덮고 열을 약하게 줄이고 오믈렛을 몇 분 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 뚜껑 아래를 살펴보고 오믈렛 위에 오믈렛이 걸쭉해지면 스토브를 끄고 접시를 몇 분 더 굽도록 두십시오. 접시에 예쁘게 담아서 허브로 장식하면 정말 잘한 일에 대한 진정한 만족을 얻을 수 있을 것입니다.

흥미로운:

우유 대신 마요네즈나 크림을 오믈렛에 첨가할 수 있습니다. 이것은 접시를 매우 부드럽고 풍미있게 만듭니다. 또한 다진 채소를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 오믈렛에 놀라운 향기가 생겨 모든 가족 구성원과 아마도 이웃이 냄새를 맡게 될 것입니다. 또한 잘게 썬 베이컨, 고기 또는 소시지, 토마토, 피망 또는 치즈를 혼합물에 넣고 상상력을 발휘하면 즐겁게 놀랄 것입니다.

완성된 오믈렛은 매우 조심스럽게 팬에서 제거해야 합니다., 기울여서 주걱으로 들어 올려 접시에 밀어 넣으십시오. 오믈렛 접시는 예열해야합니다! 급격한 온도 변화로 오믈렛이 잘 줄어들고 모든 작업이 하수구로 내려갑니다.

아래 비디오 레시피에서 치즈와 함께 훌륭한 오믈렛을 준비하는 방법을 알 수 있습니다.

안녕하세요 안주인님!

일반 오믈렛은 12가지 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 맛이 달라집니다!

이 기사는 독창적인 아침 식사를 만들기 위한 가이드입니다. 시도해 볼 수 있는 몇 가지 훌륭한 레시피를 모았습니다!

레시피 간에 빠르게 전환하려면 파란색 프레임에 있는 링크를 사용하세요.

팬에 우유와 계란을 넣은 클래식 푹신한 오믈렛

우리는 다음과 같은 놀라운 조리법의 출처를 모두 무시할 수 없습니다. 물론 모든 것은 그와 함께 시작되었습니다. 클래식 오믈렛!

두 가지 주요 재료가 있습니다: 계란과 우유, 그리고 얼마나 맛과 이점이 있습니까!

재료:

• 계란 - 4개
• 우유 - 120ml
• 소금 / 후추 맛

준비:

계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 붓고 부드러워질 때까지 잘 치십시오.

이때 기름을 두른 프라이팬을 예열한다. 오믈렛을 팬에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 훌륭함의 전제 조건입니다.

약 5-7 분 동안 중간 열에 튀기면 바닥이 더 붉어지고 상단이 뚜껑 아래에서 찌고 더 부드러워집니다.

유치원에서와 같이 오븐에서 무성한 오믈렛

우리 어린 시절부터 키가 크고 무성한 오믈렛.

오븐에서 조리하므로 아이들은 물론 어른들에게도 가장 유용합니다. 그리고 누구도 그 맛을 잊을 수 없습니다. 특히 섬세하고 유백색입니다!

재료:

• 계란 6개
• 우유 300ml
• 소금 1/2작은술
• 버터 20g(부드러움, 실온)

준비:

계란을 그릇에 깨십시오.

그들을 저어 주되 휘젓지는 마십시오.

우유를 붓고 다시 저어주세요.

베이킹의 경우 측면이 높은 접시를 선택하십시오. 버터로 윤활하십시오.

계란 액체를 틀에 붓습니다.

200도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.

요리가 끝나기 5분 전에 표면에 버터를 바르십시오.

기름은 갈색으로 아름답게 변하고 어린 시절부터 친숙한 향기를 줄 것입니다.

당신은 먹을 수! 매우 섬세한 황동 오믈렛, 무성하고 아름답고 매우 맛있습니다!

팬에 치즈와 바삭한 오믈렛

파삭 파삭 한 치즈 크러스트의 놀라운 레시피!

빠르고 쉬운 아침 식사와 매우, 매우 맛있는!

재료:

• 계란 2개
• 강판 치즈 100g
• 우유 50g
• 소금 / 후추 / 허브 맛

준비:

모든 재료를 준비합니다. 우유로 계란을 흔들어 향신료를 넣으십시오.

프라이팬에 치즈를 넣고 녹을 때까지 볶습니다.

계란 혼합물을 얹으십시오.

뚜껑을 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 프라이팬에 계란 팬케이크를 반으로 접습니다.

테이블에 제공할 수 있습니다. 멋진 아침 식사!

야채와 함께 맛있는 오믈렛 - 프랑스 요리법

매우 흥미롭고 맛있고 건강한 레시피야채를 좋아하는 사람들을 위해.

이 비디오에서 요리의 뉘앙스를 확인하십시오.

훌륭한 비타민 아침 식사로 가족을 부려보세요.

토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 오믈렛 롤

이러한 우아한 오믈렛 롤은 아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블, 따뜻하거나 차가운 간식으로.

재료:

• 계란 6개
• 통조림 버섯 50g
• 1 토마토
• 치즈 30g
• 신선한 허브 맛

준비:

전체 요리 기술을 더 잘 이해하려면 이 비디오를 보십시오.

베이컨, 치즈, 감자를 곁들인 오믈렛

풍성한 총각 아침 식사! 그는 그들이 말하는 것처럼 그렇게 뚱뚱하고 해롭지 않습니다.

베이컨이 튀길 때 나오는 소량의 돼지 지방으로 기름없이 튀길 것입니다.

재료:

• 베이컨(소시지) - 250g
• 감자 - 3개
• 계란 - 3개
• 치즈 - 100g
• 우유 - 50ml

준비:

베이컨을 스트립으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 익힌 베이컨은 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 그러면 바삭해집니다.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

강판에 치즈를 갈아서 준비한 감자에 팬에 넣습니다.

치즈가 녹으면 그 위에 베이컨을 올려주세요.

계란을 그릇에 넣고 거기에 우유를 넣고 소금을 넣고 성분이 균질해질 때까지 잘 흔듭니다.

베이컨과 감자 위에 오믈렛을 붓고 덮습니다. 부드러워질 때까지 계란을 튀기십시오. 바닥은 갈색이 되고 위쪽은 단단해져야 합니다.

그것은 매우 맛있습니다! 원하는 경우 녹색 콩, 토마토, 마늘 화살, 피망과 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다.

이탈리안 오믈렛 - 프리타타

진짜 이탈리아 조리법에 따라 야채와 함께 미식가 오믈렛.

재료:

• 계란 - 4개
• 단단한 치즈 - 50g(파마산 치즈)
• 체리 토마토 - 5 ​​- 6개
• 불가리아 고추 - 0.5 개
• 부추 - 1 개
• 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
• 타임 - 2 - 3가지
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

계란을 깨서 그릇에 담으십시오.

파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈)를 중간 크기의 강판에 뿌립니다.

토마토를 조각으로 자르고 15-20분 동안 말리십시오.

리크는 얇은 반 고리로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 면이 높고 바닥이 두꺼운 프라이팬에 볶습니다. 우리는 그것을 접시에 담았습니다.

풀어둔 계란을 프라이팬에 붓고 약한 불에서 볶기 시작합니다.

오믈렛의 밑면이 노릇하게 튀겨지면 소금을 약간 넣고 다진 야채를 위에 골고루 펴주기 시작합니다. 튀긴 리크, 체리 토마토, 타임, 피망.

부드러워질 때까지 튀기고 덮습니다. 오믈렛을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수도 있습니다.

진하고 향긋한 맛있는 오믈렛!

찐 오믈렛 만드는 법

찐 오믈렛은 매우 건강합니다. 기름없이 조리되며식이 요법으로 이유식으로 권장됩니다.

재료:

• 계란 - 2 개
• 사워 크림 - 20g
• 우유 - 30g
• 소금과 후추 맛

준비:

계란을 우유와 함께 흔드십시오. 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 흔듭니다. 원하는 경우 소금, 후추로 간을 합니다.

베이킹 접시를 가지고 버터로 닦으십시오.

계란을 틀에 붓고 멀티 쿠커 보울의 찜통에 놓습니다.

그릇에 물 200-300ml를 붓고 뜨거울 수 있습니다. 찜기 모드를 20분 동안 켭니다.

멀티 쿠커가 없으면 오믈렛이 준비 될 때까지 끓여야하는 물 냄비에 오믈렛과 함께 화격자를 넣을 수 있습니다.

완성된 오믈렛은 부드럽고 매우 부드럽고 건강합니다. 허브로 장식하고 야채와 함께 제공하십시오.

가방에 오믈렛을 만드는 법

오믈렛은 안전과 건강상의 이유로 봉지에 담아 준비합니다.

기름 없이 조리하여 칼로리가 매우 낮습니다.

또한 기름에 튀길 때 발생하는 발암물질도 포함되어 있지 않습니다. 이유식에 적합합니다.

재료:

• 계란 - 3 개
• 우유 - 150ml
• 맛에 소금

준비:

이 방법의 요점은 우유에 풀어둔 계란을 봉지에 담는 것입니다.

많은 사람들이 요리에 일반 식품 봉지를 사용하는 실수를 합니다.

가열되면 폴리에틸렌은 해로운 화합물을 요리 접시에 직접 방출하기 시작합니다.

중요: 이 조리법에서는 특별한 오븐용 베이킹 백만 사용하십시오.

그렇지 않으면 조리법의 모든 유용성이 사라질 것입니다.

따라서 계란 제품을 베이킹 백에 포장 한 후 잘 묶어 끓는 물 냄비에 보냅니다.

패키지는 거기에 떠 있고 점차적으로 내용물이 요리되어 매우 부드럽고식이 제품을 얻을 수 있습니다.

항아리에 오믈렛을 준비 할 때도 같은 방법이 사용됩니다.

모든 재료는 항아리에 담겨 있습니다. 우리는 그것을 끝까지 붓지 않습니다. 내용물이 굳으면서 올라갑니다.

은행이 간다 욕조... 터지는 것을 방지하기 위해 섬유 냅킨을 바닥에 놓을 수 있습니다.

유리는 요리에 완전히 안전한 재료입니다. 그리고 그런 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다!

부드럽고 담백한 프렌치 오믈렛

이 조리법은 훌륭합니다!

겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 오믈렛으로 움직일 때 흔들릴 정도로 다공성이다.

프로방스 셰프의 정통 프렌치 오믈렛.

재료:

• 계란 3개
• 버터 30g

준비:

계란을 풀어 노른자와 흰자를 분리합니다.

흰자를 넣고 따로 저어주세요.

안정적인 피크를 얻어야 합니다.

그런 다음 노른자를 추가하고 계속 치십시오.

프라이팬에 기름을 바르고 그 위에 거품 덩어리를 부으십시오.

덮고 2-3분 동안 볶습니다. 덮개를 열지 마십시오.

혼합물이 구워지고 안정되면 뚜껑을 엽니다. 오믈렛의 가장자리를 들어 올리고 아래의 여러 면에 버터 조각을 놓습니다.

황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 이것이 필요합니다.

바닥이 갈색으로 변하고 표면에 액체가 남지 않으면 오믈렛을 반으로 접습니다. 이 위치를 고정하려면 조금 잡아주세요.

허브로 장식하고 제공하십시오. 섬세하고 통풍이 잘되며 가벼운 - 놀라운 오믈렛!

코티지 치즈를 곁들인 오믈렛

피트니스 아침 식사에 적합한 건강한 단백질 오믈렛.

코티지 치즈와 계란의 결합된 이점과 동시에 놀라운 맛.

재료:

• 계란 - 3 개
• 코티지 치즈 (탈지 가능) - 200 gr
• 파 - 30g
• 소금 / 후추 맛

준비:

계란을 치고 코티지 치즈를 넣으십시오.

같은 장소에서 파를 자르십시오.

혼합물을 프라이팬에 붓고 계란이 단단해질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

섬세한 두부 오믈렛이 준비되었습니다!

이것은 저녁에도 먹을 수있는 요리 중 하나이며 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

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