영양가 있고 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 완벽한 아침 식사 옵션입니다. 오믈렛 레시피는 셀 수 없이 많으며 각 레시피에 주의를 기울일 필요가 있습니다. 계란 요리를 요리하는 고전적인 버전은 팬에서 튀김을 포함하지만 오늘날에는 오븐, 멀티쿠커 및 전자레인지에서도 수행됩니다.

오믈렛 만들기

전통적으로 접시는 냄비에 우유로 준비되지만 모든면에서 계란 혼합물을 튀기는 것이 중요합니다. 이를 위해 셰프들은 오믈렛을 올바르게 뒤집고 공중에 던지는 연습을 오랫동안 했습니다. 현대 요리사는 접시가 모든면에서 완벽하게 구워지기 때문에 뚜껑 아래에서 계란을 튀기므로 특별한 기술이 필요하지 않으며 모든 사람이 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다.

이 요리의 독창성은 다양한 변형에 있습니다. 예를 들어 설탕, 꿀, 과일 또는 잼을 추가할 때 계란을 디저트로 제공할 수 있습니다. 더 친숙한 오믈렛 조리법은 신선한 토마토, 고추 및 양파와 함께 주성분을 추가하는 것과 관련된 것입니다. 이 경우 야채는 처음에 튀긴 다음 액체 계란 혼합물을 부어 넣습니다. 다음은 간단하고 맛있는 요리법오믈렛 요리 사진과 함께.

우유가 든 오믈렛의 고전적인 요리법은 특히 간단하고 건강하며 만족스러운 음식을 요리하는 것을 선호하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 구성에 많은 양의 탄수화물과 단백질이 있기 때문에 계란은 인체에 하루 종일 에너지를 공급하므로 아침 식사 또는 점심 식사에 이상적입니다. 숙련된 요리사냉장고에서 음식을 미리 꺼내 상온으로 가열한 후 휘핑하는 것을 권장합니다.

재료

• 우유 - ¼ st.;
• 조미료;
• 푸성귀;
• 신선한 계란 - 2개;
• 튀김 기름.

준비

1. 저속을 켜고 믹서로 계란을 치십시오.
2. 혼합물에 향신료, 소금, 우유를 넣고 재료를 다시 잘 섞습니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 계란물을 붓는다.
4. 3분 후 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 3분 더 끓인다. 완성 된 오믈렛에 신선한 허브를 뿌리는 것이 좋습니다.

찐 오믈렛

무성한 찐 우유 오믈렛은 아픈 사람, 수술을받은 사람들, 어린 아이들을위한 보완 식품으로 제공되는식이 식사입니다. 그것은 채찍질하고 즉시 이중 보일러로 보내는 신선한 제품으로 독점적으로 준비됩니다. 이것이 원하는 화려 함을 달성하는 유일한 방법입니다. 아래는 스팀오믈렛 만드는 법을 사진과 함께 자세히 설명하고 있습니다.

재료

• 소금 / 향신료;
• 계란 - 4 개;
• 버터 - 10g;
• 신선한 우유 - 2/3 큰술.

준비

1. 우유, 계란, 조미료, 소금을 함께 저어주세요.
2. 결과 혼합물을 기름을 바른 접시에 붓고 이중 보일러에 넣거나 끓는 물이 담긴 냄비에 넣은 소쿠리에 넣습니다.
3. 용기에 뚜껑을 덮고 접시를 15분 동안 찐다. 선택적으로 이 계란 요리는 토마토, 치즈, 허브로 만들 수 있습니다.

프라이팬에 무성한 오믈렛

무성한 오믈렛을 만들려면 주요 재료 목록에 소량의 밀가루를 추가하십시오. 접시에서 꺼낸 후에도 접시에 공기를 공급하여 고정제 역할을 하는 제품입니다. 이를 위해 일부 주부는 구성 요소에 효모 또는 소다를 첨가하지만 맛은 구체적입니다. 아래에는 무성한 오믈렛 조리법이 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.

재료

• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 신선한 계란 - 4개;
• 후추 / 소금;
• 우유 - 3 큰술. 나.;
• 튀김용 버터.

준비

1. 계란을 깊은 용기에 넣고 여기에 향신료, 우유, 밀가루를 넣으십시오.
2. 덩어리가 남지 않도록 구성 요소를 철저히 치십시오.
3. 예열된 프라이팬에 버터를 녹이고 계란 혼합물을 용기에 붓고 바닥에 고르게 분포시킵니다.
4. 오믈렛의 바닥이 타고 위쪽이 액체 상태로 남아 있으면 팬케이크의 한쪽 가장자리를 조심스럽게 들어 올려 계란 혼합물이 아래로 배출되도록하십시오. 반대쪽도 반복합니다.

오븐에서 오믈렛을 요리하는 법

오븐 계란 오믈렛은 고전적인 다이어트 요리입니다. 이 열처리 방법의 가장 큰 장점은 완성된 계란 혼합물의 통풍성입니다. 팬케이크의 고르지 않은 굽기로 인해 프라이팬에서 이러한 화려 함을 달성하는 것이 훨씬 더 어렵습니다 (오븐에서는 열이 모든면에서 나옵니다). 어린이를 위한 아침 또는 저녁 식사로 우유로 맛있는 클래식 오믈렛을 만드는 방법은 무엇입니까?

재료

• 우유 - ¾ st.;
• 계란 - 6 개;
• 향료;
• 버터.

준비

1. 주재료를 거품기로 휘저은 다음 여기에 40도까지 데운 우유를 넣으십시오.
2. 계속 저으면서 혼합물에 향신료를 첨가하십시오.
3. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오 (이를 위해서는 용기를 예열하는 것이 좋습니다).
4. 완성된 액체를 틀에 붓고 보내어 180도에서 25분간 굽는다.

느린 밥솥에서 오믈렛을 요리하는 법

느린 밥솥에서 매우 푹신하고 푹신한 계란 오믈렛을 얻으려면 요리사는 계란 수를 늘리는 것이 좋습니다. 이 경우 조리 시간을 20분으로 늘려야 합니다. 그릇에서 접시를 꺼내기 전에 요리가 잘 되었는지 확인하십시오. 이렇게하려면 중간에 덩어리를 저어주십시오. 축축한 경우 제품을 5 분 더 그대로 두십시오. 그러나 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 "고무"가됩니다. 멀티 쿠커로 맛있는 오믈렛을 만드는 방법?

재료

• 피망 녹색 / 빨강;
• 계란 - 6 개;
• 다육질 토마토;
• 햄 - 100g;
• 우유 - 2/3 큰술;
• 조미료.

준비

1. 야채, 햄을 스트립으로 자릅니다.
2. 기름칠한 그릇에 후추, 토마토 조각을 넣으십시오. "베이킹"옵션을 활성화하십시오.
3. 5분 후, 여기에 우유와 조미료로 거품기로 휘핑한 계란을 부을 수 있습니다. 선택적으로 소량의 다진 신선한 허브 및/또는 강판 치즈를 혼합물에 추가할 수 있습니다.
4. 나무 주걱으로 재료를 살살 저으면서 15분간 굽는다.
5. 뚜껑을 열고 캐서롤을 5분 동안 그대로 두십시오(이렇게 하면 화려함이 보존됩니다). 팬케이크의 모든면을 주걱으로 들어 올린 다음 깨지지 않도록 조심스럽게 그릇에서 꺼냅니다.

전자 레인지에서 오믈렛 요리하기

스크램블 에그는 총각, 학생 및 요리에 많은 시간을 할애하지 못하는 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 전자레인지의 도움으로 이미 빠른 식사를 몇 분 만에 준비할 수 있습니다. 동시에, 그것은 확실히 타지 않고 무성한 것으로 판명 될 것입니다. 구운 계란을 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 아래에는 전자레인지로 오믈렛을 요리하는 방법이 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.

재료

• 버터;
• 가방 또는 수제 우유 - 2/3 tbsp.;
• 계란 - 4 개;
• 향료.

준비

1. 우유(우유 없이 요리를 만들 수 있지만 필요한 화려함을 얻지는 못함), 계란, 조미료의 혼합물을 치십시오. 이를 위해 모든 장치 (블렌더, 믹서), 털 또는 간단한 포크가 적합합니다.
2. 준비된 균질한 계란 액체를 기름칠 된 틀에 붓고 뚜껑을 덮고 중간 세기를 선택하여 전자 레인지에 몇 분 동안 보냅니다.

유치원에서와 같이 오믈렛을 만드는 방법

아래는 맛있는 오믈렛 레시피입니다. 유치원- 독특한 맛, 부드러움, 화려함으로 유명한 요리. 집에서 쉽게 구울 수 있지만 몇 가지 과정을 알아야 합니다. 계란을 굽기 위한 주요 요구 사항은 계란에 상당한 양의 우유를 추가하고 조심스럽게 휘젓는 것입니다. 그런 다음 오믈렛은 정원과 동일하게 나타납니다.

재료

• 우유 - 0.5리터;
• 계란 - 10 개;
• 버터 - 4 큰술. 엘.

준비

1. 재료는 약간 소금에 절인 포크로 부드러워질 때까지 부드럽게 혼합됩니다.
2. 그 후 생성 된 액체를 기름칠 된 형태에 붓고 용기를 오븐으로 보내 200도까지 가열합니다.
3. 접시는 30 분 동안 구워지며 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다.
4. 완성된 캐서롤은 부분으로 자르고 그 위에 버터 한 조각을 올려 뜨겁게 제공합니다.

다이어트 단백질 오믈렛

이 유형의 오믈렛은 체중을보고 체중 감량에 노력하는 사람들에게 이상적입니다. 접시는 스토브에서 전통적으로 요리 할 수 ​​있지만 팬에 기름을 바르기 때문에 칼로리 함량이 약간 높아집니다. 이중 보일러에서 아래에 설명된 단백질 오믈렛은 최소한의 칼로리를 포함하고 콜레스테롤을 전혀 포함하지 않습니다. 위장관 질환이 있는 사람도 먹을 수 있습니다. 다이어트 점심을 준비하는 방법?

재료

• 저지방 우유 - 3 큰술. 나.;
• 달걀 흰자위 - 2 개;
• 작은 익은 토마토;
• 파;
• 통조림 완두콩 - 2 큰술. 엘.

준비

1. 다이어트 도시락을 만들려면 먼저 냄비에 물을 올려 놓습니다.
2. 그런 다음 소금과 우유로 흰자를 치십시오. 다진 파 깃털, 토마토, 완두콩을 마지막에 추가합니다(병에서 액체를 배출).
3. 재료를 틀에 붓고 물이 끓을 때 냄비 위에 올려 놓습니다.
4. 오믈렛을 오랫동안 요리 할 필요는 없습니다. 덩어리가 화려하고 모든 영역에서 밀도가 높아지면 스토브를 끄십시오.

크림 치즈 오믈렛 롤

치즈로 오믈렛을 요리하면 가족이나 손님을 독특하고 맛있지 만 동시에 간단한 간식으로 대할 수 있습니다. 가공 치즈, 계란 및 마늘의 세 가지 주요 구성 요소만으로 그러한 요리를 만들 수 있습니다. 아래는 롤이 더 통풍이 잘되고 맛있는 덕분에 약간 확장 된 제품 목록입니다. 원하는 경우 마늘 없이 간식을 준비할 수 있으며 직장이나 여행에 가져갈 수 있습니다.

재료

• 우유 - 2 큰술. 나.;
• 딜;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 계란 - 9 개;
• 가공 치즈 - 3 개;
• 소다 - 2g;
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.

준비

1. 우유, 소금, 베이킹 소다로 주성분을 털어냅니다. 여기에 밀가루를 넣으십시오.
2. 덩어리가 균질하고 액체가 되면(대략 팬케이크 반죽처럼) 기름을 두르고 뜨거운 프라이팬에서 얇은 케이크를 튀기기 시작합니다. 동시에 팬을 정지 상태로 유지하고 작은 진폭의 원을 그리며 액체를 용기의 전체 직경에 분산시킵니다.
3. 각 팬케이크는 뚜껑 아래에서 2분 동안 튀겨집니다(열은 중간 또는 높음에 가까워야 함).
4. 완성 된 케이크를 냅킨에 올려두면 과도한 기름을 흡수합니다.
5. 치즈 커드를 강판에 문지르고 마요네즈, 짜낸 마늘 및 잘게 잘린 허브와 덩어리를 섞습니다.
6. 팬케이크에 완성된 필링을 올리고 숟가락으로 제품을 전체 영역에 고르게 펴십시오. 그런 다음 각 케이크를 롤에 넣고 부분으로 자릅니다.

많은 주부들이 푹신한 오믈렛을 요리하는 방법에 대한 질문에 관심이 있습니까? 이 요리의 모든 비밀이 궁금하세요? V 고전적인 조리법오븐은 키 큰 오믈렛을 만드는 데 사용되었습니다. 왜요? 사방에서 굽기 덕분에 접시는 다공성이고 푹신했습니다. 그러나 일반 프라이팬으로 오믈렛에 공기를 더할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 뚜껑 아래의 저열로 접시를 끓인 다음 원하는 결과를 얻는 것입니다.

푹신한 오믈렛 만들기의 비밀

• 오믈렛을 부드럽고 가볍게 만들려면 밀가루를 계란과 우유 공란에 붓지 않는 것이 좋습니다. 클래식 버전에서는 이 성분이 없습니다. 올바른 기술과 조리 조건이 있어야만 훌륭함을 얻을 수 있습니다.
• 오믈렛 레시피에서는 다음 비율을 50:50(우유:계란)으로 지켜야 합니다. "공백"에 너무 많은 액체가 있으면 과용하지 마십시오. 캐서롤은 낮고 얇아집니다.
• 오븐을 만질 시간이 없다면 바닥이 두꺼운 프라이팬에서 폭신한 오믈렛을 요리하십시오. 접시가 많을수록 요리가 더 잘 요리됩니다.

• 오믈렛은 항상 뚜껑 아래에서 요리해야 하며 요리 과정에서 "튀지" 않아야 합니다. 개봉하는 동안의 일정한 온도차는 오믈렛의 훌륭함을 잃는 데 기여합니다. 조리 과정을 제어하려면 투명한 뚜껑을 사용하십시오.
• 오믈렛 블랭크의 층을 3cm 이상 만들고 요리 할 때 접시가 4-4.5cm까지 올라갈 것입니다.오믈렛이 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 스토브에서 몇 분 동안 양조하십시오.
• 오믈렛 캐서롤의 훌륭함을 위해 - 각종 첨가물(치즈, 야채, 고기)을 50% 이상 첨가하지 마십시오. 많은 수의 추가 재료로 인해 일관성이 너무 무거워지고 접시가 간단히 해결됩니다.

냄비에 오믈렛 무성한 조리법

일부는 화려함을 위해 베이킹 소다, 효모, 전분 또는 밀가루와 같은 재료를 추가합니다. 올바른 조리법에 대해 알려 드리겠습니다. 선택은 귀하의 것입니다! 요리 과정에서 방대한 오믈렛에 대해 위의 규칙을 준수하는 것을 잊지 마십시오. 요리를 위해 다음 제품을 섭취하십시오.

• 계란 2개
• 버터 (.1 큰술 ..
• 우유 4큰술

우리는 계란을 그릇에 넣고 우유, 소금을 넣고 혼합물을 균일 한 일관성으로 만듭니다.

그런 다음 프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 거기에 계란을 보냅니다.

걸쭉해질 때까지(최대 3분) 약한 불에서 접시를 토미합니다. 후 - 우리는 불을 더 줄이고 3-4 분 동안 요리합니다. 요리가 준비되었습니다!

오븐에서 오믈렛을 만들려면: 베이킹 접시를 가지고 버터를 잘 두르고 계란 혼합물을 붓고 200C에서 최대 15분간 굽습니다. 요리 후 즉시 꺼내지 말고 오믈렛을 오븐에 최대 5분 동안 그대로 두십시오.

팬에 오믈렛 수플레

폭신폭신해지는 가장 쉬운 방법은 오믈렛 수플레를 만드는 것입니다. 그것은 무엇입니까? 조리 과정에서 노른자와 흰자를 따로 거품기로 저어주세요. 공기 포화 단백질은 요리의 질감을 더욱 섬세하고 통풍이 잘되게 만들 것입니다. 조리법을 위반하지 않도록 재료를 조심스럽게 결합하면됩니다.

• 계란 6개
• 버터 2-3 큰술.
• 반 레몬 1작은술
• 잘게 썬 치즈 90 gr.

흰자를 분리하고 거품이 날 때까지 손으로 치십시오. 분리된 노른자에 레몬 주스, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 치즈를 공작물에 붓고 철저히 섞습니다.

우리는 단백질 혼합물을 노른자와 매우 조심스럽게 결합하고 천천히 섞습니다. 버터를 두른 프라이팬에 붓는다. 우리는 스토브에 작은 불을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 최대 10 분 동안 끓입니다.

야채, 고기, 버섯 등 다양한 추가 재료를 추가할 수도 있습니다. 결국 오믈렛 수플레는 항상 무성하고 부드럽습니다.

반죽 직후에 계란 덩어리를 팬에 넣으십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 올라가지 않을 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 섬세한 오믈렛

• 사워 크림 2작은술
• 계란 2개
• 소금 후추
• 튀김용 버터(오믈렛에 부드러움을 주는 것은 이 기름입니다)
• 요청 시 신선한 허브

우리는 계란을 그릇에 넣고 사워 크림, 소금, 후추, 허브를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 거품기로 모든 것을 철저히 치십시오.준비된 혼합물을 가열 된 프라이팬에 붓고 작은 불을 넣고 뚜껑을 덮으십시오.

오믈렛의 조리 시간은 5분에서 10분이며 모두 프라이팬에 따라 다릅니다. 부풀어 오르면 열에서 접시를 제거하고 최대 3-5분 동안 양조하십시오. 계란 캐서롤이 부서지기 시작하면 계란 혼합물에 사워 크림을 많이 넣었거나 일관성이 너무 액체임을 의미합니다.

팬에 밀가루를 넣은 에어리 오믈렛

• 계란 4개
• 밀가루 4티스푼
• 우유 60ml.
• 파
• 향신료, 소금

계란을 그릇에 깨고 간을 합니다. 그런 다음 우유를 붓고 밀가루, 향신료, 소금을 부어 덩어리없이 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 예열된 프라이팬에 버터를 두르고 벽에 기름을 발라주세요. 다음으로 공작물을 부어 표면에 고르게 분포시키고 다진 파를 뿌립니다. 우리는 뚜껑 아래에서 최대 7-10 분 동안 끓이기 위해 작은 불을 켭니다.

느린 밥솥에 무성한 오믈렛

• 계란 6개
• 우유 180ml.
• 향신료, 소금, 신선한 허브

요리하기 전에 멀티 쿠커에 약간의 기름을 넣고 최대 5 분 동안 예열하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 베이킹 모드. 계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 향신료, 허브를 넣고 휘젓지 않고 조심스럽게 변경하십시오.

부드러움을 원한다면 혼합물을 휘젓지 마십시오. 부드러워질 때까지 거품기로 부드럽게 섞기만 하면 됩니다. 결과 덩어리를 느린 밥솥에 붓고 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 뚜껑을 열고 모든면에 주걱으로 위조하고 이중 보일러로 꺼냅니다.

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콘텐츠

계란 요리는 전 세계 모든 국가에서 아침 식사로 가장 인기 있는 선택이며, 어느 것이 더 맛있고 더 맛있을지는 각자가 결정할 수 있습니다. 몇 분 만에 맛있는 오믈렛을 튀길 수 있으며 다양한 첨가물로 인해 결코 지루하지 않습니다. 세계 각국의 다양한 요리법이 있습니다.

오믈렛 만드는 법

오믈렛은 푼 계란, 소금, 우유 또는 크림을 섞어 만든 뜨거운 요리입니다. 그것은 프랑스 요리에서 우리에게 왔고 특히 아침 식사로 뿌리를 내렸지만 프라이팬에 맛있는 푹신한 오믈렛을 저녁 식사로 제공 할 수도 있습니다. 완벽한 혼합물을 얻으려면 약간의 비밀을 사용할 수 있습니다. 빈 껍질을 우유 또는 크림으로 채우십시오. 그러면 1:1의 비율이 정확히 관찰됩니다. 그런 다음 소시지, 햄, 베이컨, 치즈 또는 야채와 같은 맛있는 것을 추가할 수 있습니다.

냄비에 오믈렛 만드는 법

클래식 오믈렛을 우유로 튀기려면 버터를 사용하거나 식물성 기름... 야채, 크루통 또는 육류 제품을 접시에 추가하려는 경우 가능한 두 가지 옵션이 있습니다. 즉시 모든 것을 섞거나 먼저 충전물을 튀긴 다음 휘핑된 혼합물을 그 위에 붓습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 선호도에 달려 있습니다.

우유와 함께

아이도 가장 간단한 요리법을 배울 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 고환 - 2 개;
• 우유 - 50ml;
• 강판 치즈;
• 신선한 허브;
• 버터 조각.

여러 사람을 위한 아침 식사를 준비하는 경우 계란의 수를 늘리십시오. 1인분에 2조각이면 ​​충분합니다. 다음과 같이 요리하십시오.

1. 계란을 그릇에 깨십시오. 포크로 느슨하게 풀어 노른자를 펴줍니다.
2. 빈 껍질에 우유를 채우고 혼합물에 첨가하십시오. 다시 저어주세요.
3. 휘핑은 선택사항이지만 부드러운 요리를 원하시면 믹서를 이용하세요.
4. 프라이팬에 버터를 녹인 다음 계란과 우유 혼합물을 붓습니다.
5. 그 위에 치즈와 허브를 뿌린다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 3~5분간 유지합니다.

풍부한

많은 주부들이 오믈렛을 풍성하고 통풍이 잘되게 만드는 방법에 대한 팁을 공유합니다. 거의 즉시 수축할 수 있지만 피할 수 있습니다. 다음 성분을 사용하십시오:

• 계란 - 2 개;
• 우유 - 50ml;
• 베이킹 소다 한 꼬집;
• 소금.

수플레를 만들 줄 아는 주부들은 복잡한 요리를 더 빨리 소화할 수 있을 것이다. 다음과 같이 요리하십시오.

1. 흰자와 노른자를 분리합니다.
2. 노른자를 우유와 섞고 (껍질로 측정) 포크로 흔든다.
3. 믹서로 흰자를 치고 숟가락으로 혼합물에 첨가하십시오. 더 이상 휘젓지 마세요!
4. 프라이팬에 버터를 녹이고 빌렛을 부드럽게 부으십시오.
5. 증기가 빠져나갈 수 있도록 뚜껑을 덮는다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

우유 없이

어떤 이유로 유제품을 먹지 않으면 물에 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다 (그런 요리는 스크램블 에그라고하는 것이 더 정확하지만). 필요할 것이예요:

• 계란 - 2 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 신선한 허브, 소금.

팬에서 이 버전의 오믈렛을 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 이 작업을 수행:

1. 계란을 흔들어 섞으십시오.
2. 약간의 물(3-4 큰 술)과 소금을 넣으십시오. 믹서로 치십시오.
3. 유제품에 알레르기가 없다면 그러한 접시에 한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈를 추가 할 수 있습니다.
4. 기름을 가열하고 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 허브를 뿌린다.

치즈와 함께

많은 주부들은 가장 세련된 미식가도 좋아할 수 있도록 팬에 오믈렛을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 섬세한 요리의 경우 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 신선한 고환 - 2 개;
• 크림 - 50ml;
• 강판 치즈;
• 버터;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 소금.

냄비에 그런 오믈렛을 만드는 요리법은 때때로 이탈리아어 단어 "frittata"라고 불립니다. 더 큰 포만감을 위해 감자, 브로콜리, 토마토 및 기타 야채를 거기에 추가한 다음 와인 한 잔과 함께 저녁 식사에 제공할 수 있습니다. 기본 치즈 버전을 먼저 시도하십시오. 다음과 같이 요리해야 합니다.

1. 계란을 흔들어 섞으십시오.
2. 10% 크림과 밀가루 한 숟가락을 넣으십시오. 믹서로 치고 치즈를 넣으십시오. 소금.
3. 녹인 버터를 두른 프라이팬에 혼합물을 붓습니다. 덮고 굽습니다.

유치원때처럼

유치원과 병원과 같은 공공 급식의 모든 사람에게 친숙한 다공성 섬세한 오믈렛의식이 요법은 집에서 반복하기가 어렵습니다. 오븐이나 이중 보일러에서 그러한 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 필요할 것이예요:

• 신선한 고환 - 6 개;
• 버터 - 30g;
• 우유 - 50ml;
• 물 - 50ml;
• 소금.

이 조리법의 주요 비밀은 키가 큰 형태입니다. 이중벽이 촘촘한 프라이팬을 사용하고 미리 버터(바닥과 가장자리)를 두껍게 기름을 바르십시오. 이 작업을 수행:

1. 노른자, 우유, 물과 함께 흰자를 30초 동안 휘젓습니다.
2. 소금.
3. 팬을 미리 예열하고 기름을 바르십시오. 혼합물을 붓고 열을 줄이고 덮으십시오.

기름 없이

기름에 튀기는 것에 반대하는 경우 계란 혼합물에 이미 많은 지방이 포함된 유제품(예: 케피어, 사워 크림 또는 지방 6% 우유)을 추가해 보십시오. 그러면 타지 않습니다. 필요할 것이예요:

• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 20 % 지방 - 6 큰술. 나.;
• 소금;
• 물.

요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 이 작업을 수행:

1. 믹서로 사워 크림과 소금으로 계란 혼합물을 치십시오. 물을 추가합니다.
2. 뜨거운 프라이팬에 붓고 케이크가 가능한 한 얇게 퍼지도록 펼치십시오.
3. 덮고 4분 동안 유지합니다.

프라이팬에 우유가 든 푹신한 오믈렛은 재료의 비율과 온도 체계를 관찰하는 모든 사람이 준비합니다. 오믈렛은 서두르는 것을 좋아하지 않는다는 것을 기억하십시오. 그것은 최소한의 불에서 만들어지며 항상 뚜껑 아래에서 만들어지기 때문에 김이 나는 결과로 자랄 수 있습니다. 모든 지방 함량의 우유를 사용할 수 있으며 닭고기 달걀을 메추라기, 오리, 거위 등으로 대체 할 수 있습니다. 클래식 오믈렛의 비율: 닭고기 달걀 1개 - 우유 50ml. 향신료는 기호에 따라 추가됩니다.

요리에서 가장 중요한 점은 계란이 실온에 있어야 한다는 것! 이것은 전제 조건이므로 푹신한 오믈렛을 요리 할 때 미리 냉장고에서 계란을 꺼내 실온에서 20-30 분 동안 따뜻하게하십시오.

계란을 깊은 용기에 깨고 선택한 지방 함량의 우유를 붓고 소금을 넣으십시오. 이 단계에서 다른 향신료, 조미료를 추가할 수 있습니다.

거품기로 용기의 전체 내용물을 털어냅니다. 많은 사람들이 혼합물을 휘젓는 시간이 길수록 오믈렛이 더 두꺼워질 것이라고 잘못 생각합니다. 이것은 그렇지 않습니다! 모든 구성 요소를 함께 혼합하기만 하면 됩니다.

스토브에 프라이팬을 가열하고 버터를 넣고 녹입니다.

녹인 버터 위에 계란 혼합물을 붓고 즉시 열을 최소로 줄입니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 약 10-15분 동안 접시를 끓입니다.

불을 끄고 우유를 넣은 푹신한 오믈렛을 프라이팬에 넣고 5분 더 끓입니다.

잘게 썰어 접시에 담는다. 뜨거운 봉사.

안녕하세요 안주인님!

일반 오믈렛은 12가지 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 맛이 달라집니다!

이 기사는 독창적인 아침 식사를 만들기 위한 가이드입니다. 우리는 시도할 수 있는 몇 가지 훌륭한 요리법을 모았습니다!

레시피 간에 빠르게 전환하려면 파란색 프레임에 있는 링크를 사용하세요.

팬에 우유와 계란을 넣은 클래식 푹신한 오믈렛

우리는 다음과 같은 놀라운 요리법의 출처를 모두 무시할 수 없습니다. 물론 모든 것은 그와 함께 시작되었습니다. 클래식 오믈렛!

계란과 우유의 두 가지 주요 재료가 있으며 맛과 이점이 있습니다!

재료:

• 계란 - 4개
• 우유 - 120ml
• 소금 / 후추 맛

준비:

계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 붓고 부드러워질 때까지 잘 치십시오.

이때 기름을 두른 프라이팬을 예열한다. 오믈렛을 팬에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 훌륭함의 전제 조건입니다.

약 5-7 분 동안 중간 열에 튀기면 바닥이 더 붉어지고 상단이 뚜껑 아래에서 찌고 더 부드러워집니다.

유치원에서와 같이 오븐에서 무성한 오믈렛

우리 어린 시절부터 키가 크고 무성한 오믈렛.

오븐에서 조리하기 때문에 아이들 뿐만 아니라 어른들에게도 가장 유용합니다. 그리고 아무도 그 맛을 잊을 수 없습니다. 특히 섬세하고 유백색입니다!

재료:

• 계란 6개
• 우유 300ml
• 소금 1/2작은술
• 버터 20g(부드러움, 실온)

준비:

계란을 그릇에 깨십시오.

그들을 저어 주되 휘젓지는 마십시오.

우유를 붓고 다시 저어주세요.

베이킹의 경우 측면이 높은 접시를 선택하십시오. 버터로 윤활하십시오.

계란 액체를 틀에 붓습니다.

200도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.

요리가 끝나기 5분 전에 표면에 버터를 바르십시오.

기름은 갈색으로 아름답게 변하고 어린 시절부터 친숙한 향기를 줄 것입니다.

당신은 먹을 수! 매우 섬세한 황동 오믈렛, 무성하고 아름답고 매우 맛있습니다!

팬에 치즈와 바삭한 오믈렛

바삭한 치즈 크러스트가 있는 멋진 레시피!

빠르고 쉬운 아침 식사와 매우, 매우 맛있는!

재료:

• 계란 2개
• 강판 치즈 100g
• 우유 50g
• 소금 / 후추 / 허브 맛

준비:

모든 재료를 준비합니다. 우유로 계란을 흔들어 향신료를 넣으십시오.

프라이팬에 치즈를 넣고 녹을 때까지 볶습니다.

계란 혼합물을 얹으십시오.

뚜껑을 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 프라이팬에 계란 팬케이크를 반으로 접습니다.

테이블에 제공할 수 있습니다. 멋진 아침 식사!

야채와 함께 맛있는 오믈렛 - 프랑스 요리법

매우 흥미롭고 맛있고 건강한 레시피야채를 좋아하는 사람들을 위해.

이 비디오에서 요리의 뉘앙스를 확인하십시오.

훌륭한 비타민 아침 식사로 가족을 만족시키십시오.

토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 오믈렛 롤

이러한 우아한 오믈렛 롤은 아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블, 따뜻하거나 차가운 간식으로.

재료:

• 계란 6개
• 통조림 버섯 50g
• 토마토 1개
• 치즈 30g
• 신선한 허브 맛

준비:

전체 요리 기술을 더 잘 이해하려면 이 비디오를 보십시오.

베이컨, 치즈, 감자를 곁들인 오믈렛

풍성한 총각 아침 식사! 그는 그들이 말하는 것처럼 그렇게 뚱뚱하고 해롭지 않습니다.

베이컨이 튀길 때 나오는 소량의 돼지 지방으로 기름 없이 튀길 것입니다.

재료:

• 베이컨(소시지) - 250g
• 감자 - 3개
• 계란 - 3개
• 치즈 - 100g
• 우유 - 50ml

준비:

베이컨을 스트립으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 익힌 베이컨은 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 그러면 바삭해집니다.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

고운 강판에 치즈를 갈아서 완성된 감자에 팬에 담는다.

치즈가 녹으면 그 위에 베이컨을 올려주세요.

계란을 그릇에 넣고 거기에 우유를 넣고 소금을 넣고 성분이 균질해질 때까지 잘 흔듭니다.

베이컨과 감자 위에 오믈렛을 붓고 덮습니다. 익을 때까지 계란을 튀기십시오. 바닥은 갈색이 되고 위에서는 단단해져야 합니다.

그것은 매우 맛있습니다! 원하는 경우 녹두, 토마토, 마늘 화살, 피망과 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다.

이탈리안 오믈렛 - 프리타타

진짜 이탈리아 요리법에 따라 야채와 함께 미식가 오믈렛.

재료:

• 계란 - 4개
• 단단한 치즈 - 50g(파마산 치즈)
• 체리 토마토 - 5 ​​- 6개
• 불가리아 고추 - 0.5 개
• 부추 - 1 개
• 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
• 백리향 - 2 - 3가지
• 소금, 후추 - 맛

준비:

계란을 깨서 그릇에 담으십시오.

파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈)는 중간 크기의 강판에 뿌립니다.

토마토를 조각으로 자르고 15-20분 동안 말리십시오.

부추를 얇은 반 고리로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 면이 높고 바닥이 두꺼운 프라이팬에 볶습니다. 우리는 그것을 접시에 담았습니다.

풀어둔 계란을 프라이팬에 붓고 약한 불에서 볶기 시작합니다.

오믈렛의 밑면이 노릇하게 튀겨지면 소금을 약간 넣고 다진 야채를 위에 고르게 펴 바르기 시작합니다. 튀긴 리크, 체리 토마토, 타임, 피망.

부드러워질 때까지 볶습니다. 오믈렛을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수도 있습니다.

고소하고 향긋한 맛있는 오믈렛!

찐 오믈렛 만드는 법

찐 오믈렛은 매우 건강합니다. 기름없이 조리되며식이 요법이며 이유식에 권장되는 레시피입니다.

재료:

• 계란 - 2 개
• 사워 크림 - 20g
• 우유 - 30g
• 소금과 후추 맛

준비:

우유와 함께 계란을 흔든다. 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 흔듭니다. 원하는 경우 소금, 후추.

베이킹 접시를 가지고 버터로 닦으십시오.

계란을 틀에 붓고 멀티 쿠커 보울의 찜통에 놓습니다.

그릇에 물 200-300ml를 붓고 뜨거울 수 있습니다. 찜기 모드를 20분 동안 켭니다.

멀티 쿠커가 없으면 오믈렛이 준비 될 때까지 끓여야하는 물 냄비에 오믈렛과 함께 그릴을 넣을 수 있습니다.

완성된 오믈렛은 부드럽고 매우 부드럽고 건강합니다. 허브로 장식하고 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

가방에 오믈렛을 만드는 법

오믈렛은 안전과 건강상의 이유로 봉지에 담아 준비합니다.

기름 없이 조리하여 칼로리가 매우 낮습니다.

또한 기름에 튀기는 과정에서 발생하는 발암물질도 포함되어 있지 않습니다. 이유식에 적합합니다.

재료:

• 계란 - 3개
• 우유 - 150ml
• 맛에 소금

준비:

이 방법의 요점은 우유에 풀어둔 계란을 봉지에 담는 것입니다.

많은 사람들이 요리에 일반 식품 봉투를 사용하는 실수를 합니다.

가열되면 폴리에틸렌은 해로운 화합물을 요리 접시에 직접 방출하기 시작합니다.

중요: 이 조리법에서는 특수 내열 베이킹 백만 사용하십시오.

그렇지 않으면 조리법의 모든 유용성이 사라질 것입니다.

따라서 계란 제품을 베이킹 백에 포장 한 후 잘 묶어 끓는 물 냄비에 보내십시오.

패키지가 거기에 떠 있고 점차 내용물이 요리되어 매우 부드럽고식이 제품을 얻을 수 있습니다.

항아리에 오믈렛을 준비 할 때도 같은 방법이 사용됩니다.

모든 재료는 항아리에 담겨 있습니다. 우리는 끝까지 채우지 않습니다. 내용물이 굳으면서 올라갑니다.

은행이 간다 욕조... 터지는 것을 방지하기 위해 바닥에 섬유 냅킨을 놓을 수 있습니다.

유리는 요리에 완전히 안전한 재료입니다. 그리고 그런 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다!

섬세하고 공기가 잘 통하는 프렌치 오믈렛

이 조리법은 훌륭합니다!

겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 오믈렛으로 움직일 때 흔들리는 구멍이 많다.

프로방스 셰프의 정통 프렌치 오믈렛.

재료:

• 계란 3개
• 버터 30g

준비:

계란을 풀어 노른자와 흰자를 분리합니다.

흰자를 넣고 따로 저어주세요.

안정적인 피크를 얻어야 합니다.

그런 다음 노른자를 추가하고 계속 치십시오.

프라이팬에 기름을 바르고 그 위에 거품 덩어리를 부으십시오.

덮고 2-3분 동안 볶습니다. 덮개를 열지 마십시오.

혼합물이 구워지고 안정되면 뚜껑을 엽니다. 오믈렛의 가장자리를 들어 올리고 아래의 여러 면에 버터 조각을 놓습니다.

황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 이것이 필요합니다.

바닥이 갈색으로 변하고 표면에 액체가 남아 있지 않으면 오믈렛을 반으로 접습니다. 이 위치를 고정하려면 조금만 참으세요.

허브로 장식하고 제공하십시오. 섬세하고 통풍이 잘되며 가벼운 - 놀라운 오믈렛!

코티지 치즈를 곁들인 오믈렛

피트니스 아침 식사에 적합한 건강한 단백질 오믈렛.

코티지 치즈와 계란의 결합된 이점과 동시에 놀라운 맛.

재료:

• 계란 - 3개
• 코티지 치즈 (탈지 가능) - 200 gr
• 파 - 30g
• 소금 / 후추 맛

준비:

계란을 치고 코티지 치즈를 넣으십시오.

같은 장소에서 파를 자르십시오.

혼합물을 프라이팬에 붓고 계란이 단단해질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

섬세한 두부 오믈렛이 준비되었습니다!

이것은 저녁에도 먹을 수있는 요리 중 하나이며 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

우리의 선택이 즐거웠기를 바랍니다. 소셜 네트워크에 저장하십시오.

요리와 식사를 즐기십시오! 새로운 기사에서 만나요!