보통의 절인 오이는 조만간 역겨워질 수 있습니다. 겨울철에는 정말 다양하고 풍부한 야채가 필요합니다. 이 상황에서 파삭 파삭하고 부드러운 오이를 기본으로하는 파슬리와 함께 겨울 동안 오이 샐러드가되는 것이 매우 유용합니다. 이 기사에서 겨울 동안 오이 샐러드를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.
약간 매콤하고 절묘한 요리로 가장 일상적인 점심 식사에도 완벽하게 어울립니다. 샐러드의 오이는 엄청나게 맛있습니다. 테이블에 아무리 올려도 그만큼 많이 먹게 됩니다.
필요할 것이예요:
- 250g 토마토;
- 250g 서양 호박;
- 250g 오이;
- 250g 달콤한 고추;
- 1/4 고추;
- 연간 마늘 2쪽;
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 50g 유화;
- 2티스푼 소금;
- 1/2 큰술. 엘. 사하라
겨울을위한 오이 샐러드는 맛있습니다.
- 애호박은 작은 입방체로 잘라야합니다.
- 오이도 썰어줍니다.
- 토마토와 고추도 작은 입방체로 잘라야 합니다.
- 다진 야채를 모두 섞고 프레스로 다진 마늘을 넣고 잘게 썬 고추를 넣습니다.
- 설탕과 소금은 즉시 샐러드에 첨가됩니다. 그 후에야 주스를 추출하기 위해 샐러드에 30 분 동안 주입합니다.
- 주장한 후에 식초도 샐러드에 섞입니다.
- 이후 보존에 필요한 모든 기구는 처리되어야 합니다. 소다 용액으로 세척하고 즉시 저온 살균합니다.
- 가열 된 기름을 이미 고온으로 처리 된 항아리에 붓고 주입 된 샐러드를 놓습니다.
- 오이 샐러드 병을 넓은 냄비에 넣고 약 15분 동안 저온 살균한 후 즉시 말립니다.
- 냉각 과정은 느려야 하므로 병을 덮어야 합니다.
중요한! 샐러드 항아리를 살균하는 과정을 진지하게 받아 들일 가치가 있습니다. 야채는 조리과정에서 열처리를 하지 않기 때문에 실제 요리를 하는 정도에 따라 보관의 신뢰성이 좌우됩니다.
겨울에 토마토에 오이 샐러드
무시할 수 없는 또 다른 매운 샐러드. Adjika는 오랫동안 우리 삶의 필수적인 부분이되었지만 많은 사람들은 그러한 소스에 오이가 얼마나 맛있는 지 알지 못합니다. 그러나 그런 공백을 시도하면 간단한 adjika를 잊을 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 2kg. 오이;
- 2kg. 토마토;
- 250g 달콤한 고추;
- 250g 연간 마늘;
- 매운 후추 2개;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 설탕 200g;
- 200g 유화;
- 100 그램 식초 9%.
겨울을위한 토마토 샐러드의 오이 :
- 후추는 씨앗에서 분리되고 토마토와 함께 기존 고기 분쇄기에서 으깬 감자로 바뀝니다.
- 토마토 - 고추 혼합물은 약 5분 동안 끓입니다.
- 설탕, 소금, 다진 마늘, 다진 후추 및 버터가 혼합물에 첨가됩니다. 토마토 덩어리는 15분 더 끓입니다.
- 오이는 얇은 고리로 자르고 식초와 함께 토마토 혼합물에 첨가됩니다.
- 샐러드는 15분 더 끓입니다.
- 이때 통조림이 실제로 일어날 요리를 준비하는 것이 필수적입니다. 소다 용액으로 세척하고 즉시 멸균해야 합니다.
- 샐러드는 독점적으로 처리 된 항아리에 넣고 빨리 감습니다.
- 천천히 식히려면 반드시 덮으십시오.
팁: 이 조리법에서 마늘과 후추의 양은 매우 임의적입니다. 수를 줄이면 요리가 덜 자극적이지 만 자체 방식으로 흥미 롭습니다. 그러나 어떤 경우에도 완전히 배제되어서는 안됩니다. 야채가 탁월한 맛을 모두 드러낼 수 있고 샐러드가 너무 세련되고 세련된 것으로 판명 된 것은 그들 덕분입니다.
겨울을위한 오이와 매운 샐러드
어느 정도 매운 맛이 나는 샐러드는 감동의 폭풍을 불러일으킨다. 풍부한 채소를 곁들인 이 유쾌한 요리는 겨울 축하 행사에 적합합니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 허브와 마늘 덕분에 매우 향긋합니다.
필요할 것이예요:
- 500g 오이;
- 양파 2개;
- 100 그램 모든 녹지;
- 1/2 큰술. 엘. 소금;
- 1/2 고추;
- 2티스푼 식초 6%;
- 50gr. 유화;
- 일반 고추 2 완두콩;
- 마늘 2쪽.
겨울을위한 매운 오이 샐러드 :
- 오이는 분류하고 씻어야합니다. 그 후에야 줄기가 잘리고 0.5 센티미터 두께의 얇은 고리로 자릅니다.
- 마늘은 특징적인 껍질을 제거하고 씻은 후 이미 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
- 필요한 모든 채소를 씻고 말립니다. 그 후에야 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파는 마늘과 유추하여 껍질을 벗기고 반지의 반으로 자릅니다. 그 두께는 반 센티미터를 넘지 않아야합니다.
- 예외없이 필요한 모든 구성 요소는이 목적에 적합한 깊은 접시에 혼합됩니다.
- 샐러드를 저장할 요리에 특별한주의를 기울여야합니다. 소다 용액으로 세척하고 즉시 멸균해야 합니다.
- 고추는 뜨거운 온도로 처리 된 항아리에 독점적으로 놓고 이전에 팬에서 최대로 가열 한 기름을 부어 넣습니다.
- 항아리는 샐러드로 채워지고 살균의 15분 동안 물의 넓은 냄비에 넣어집니다. 유리 제품의 균열을 방지하기 위해 바닥에 수건을 두는 것이 좋습니다.
- 이 작업이 완료되면 은행은 지체 없이 롤업됩니다.
겨울을위한 신선한 오이 샐러드
이것은 더 이상 다른 수확에 적합하지 않은 너무 자란 과일 문제에 대한 훌륭한 솔루션입니다. 그들은 lecho에서 멋지게 보입니다. 그리고 접시 자체가 특히 맛있습니다.
필요할 것이예요:
- 2.5kg. 오이;
- 1.5kg. 토마토;
- 마늘 5쪽;
- 2티스푼 식초;
- 100 그램 사하라
- 2티스푼 지상 후추 보통;
- 2 큰술. 엘. 소금.
겨울을 위한 오이 샐러드 만드는 법:
- 첫 번째 단계는 추운 날씨까지 lecho를 저장할 요리를 준비하는 것입니다. 비눗물로 세척하고 저온 살균합니다.
- 토마토는 간단한 고기 분쇄기에서 으깬 것입니다.
- 마늘은 껍질을 벗길 뿐만 아니라 아주 잘게 썬다.
- 오이는 얇은 고리로 잘라야합니다.
- 토마토는 후추, 소금, 설탕과 섞이고 약 15분 동안 요리됩니다.
- 그 후 오이를 넣고 10분 더 끓입니다.
- 마지막 단계에서 식초와 마늘이 추가됩니다.
- 준비된 lecho는 미리 준비된 항아리에 넣고 지체없이 말립니다.
- Lecho는 즉시 뒤집어서 매우 깔끔하게 포장합니다. 이 상태에서 항아리는 완전히 식을 때까지 보관해야 합니다.
팁: 표준 lecho와 더 유사한 맛을 내기 위해 구성에 두 개의 달콤한 후추를 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 모든 씨앗을 청소하고 너무 거칠게 자르지 않아야 합니다. 그러면 맛이 부드러워집니다. 그리고 그러한 요리의 향기는 단순히 타의 추종을 불허합니다. 그리고 몇 가지 향신료 덕분입니다.
겨울을위한 오이 샐러드 만드는 법
특이한 샐러드입니다. 향신료 준비에 참여하기 때문에 미친 듯이 향긋하고 놀랍도록 맛있습니다. 준비 단계에서 이 샐러드는 가장 좋아하는 오이 준비 중 하나입니다. 감자와 함께 먹을 수 있고, 고기와 궁합이 좋습니다. 그리고 취하게 만드는 음료를 좋아하는 사람들에게는 이 샐러드가 유용할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 500g 오이;
- 250g 일반 양파;
- 50g 유화;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 2개의 카네이션 싹;
- 2 월계수 잎;
- 딸기 완두콩 5개;
- 1/4티스푼 겨자 씨앗;
- 1/2 큰술. 엘. 식초 9%.
겨울을위한 간단한 오이 샐러드 :
- 처음에는 오이를 헹구고 분류하고 금이 가고 버릇없는 것을 제거해야합니다. 그런 다음 몇 시간 동안 물에 담그십시오.
- 2시간 동안 담근 후 물이 완전히 빠질 때까지 오이를 소쿠리로 옮깁니다.
- 그래야만 반 센티미터 두께의 원으로 얇은 반으로자를 수 있습니다.
- 양파는 특징적인 껍질에서 분리되어 가능한 한 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
- 양파와 오이 서클은 모든 후속 작업에 가장 적합한 접시로 옮겨지고 소금과 혼합되어 최소 15분 동안 주입됩니다.
- 바로 지금, 당신은 오이 샐러드를 준비하는 데 곧 도움이 될 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 비누 또는 소다 용액으로 세척하고 즉시 멸균합니다.
- 월계수 잎, 식초, 정향, 겨자, 후추 및 가장 가열된 기름을 갓 가공한 항아리에 넣습니다. 그 후에야 샐러드 자체가 배치되고 주입 중에 형성된 주스로 채워집니다.
- 넓은 냄비 바닥에 수건을 놓고 물을 붓습니다. 20분 동안 살균하기 위해 모든 샐러드 병을 이 물에 넣습니다.
- 멸균 후에만 캔을 즉시 말려야 합니다.
- 항아리는 거꾸로만 식히고 단단히 덮습니다.
겨울을위한 사냥 오이 샐러드는이 야채 감정가를위한 겨울을위한 훌륭한 준비입니다. 이러한 통조림은 믿을 수 없을 정도로 쉽고 항아리는 잘 보관됩니다. 가장 중요한 것은 가정이 오지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 추운 날씨가 시작되기 오래 전에 먹게 될 것입니다. 놀랍게도 맛있는 간식수확 기간이 그들 없이는 할 수 없을 정도로 사랑받는 것으로 판명 될 것입니다.
오이의 풍족한 것이 더 이상 기쁨이 아니라 오히려 근심거리가 되고, 오이 절인 통조림이 이미 꽤 많이 준비되어 숨겨져 있고, 오이와 무성한 오이는 쓸모가 없을 때가 왔습니다. 작물의 100% 사용과 단호한 조치에 대한 투사들. 불안과 공황을 멀리하십시오! 겨울을위한 오이 샐러드이 문제에 대한 완벽한 솔루션입니다. 또한 오이는 아시다시피 샐러드에서 다른 많은 야채와 "친구를 사귈" 수 있는 다재다능한 야채입니다. 새롭고 흥미롭고 맛있는 레시피로 여백을 다양화할 수 있도록 기꺼이 도와드리겠습니다. 겨울을 위한 오이 샐러드.
오이 샐러드 "정원사의 기쁨"
재료(0.5리터 캔 10개용):
오이 4kg,
양파 1.5kg,
식물성 기름 400ml,
소금 300g
검은 후추 2g,
올스파이스 2g
월계수잎 2g
5.5티스푼 식초 70%.
준비:
오이는 찬물에 2~3시간 불린 후 5~7mm 두께로 썰고 양파는 3~5mm 두께로 썬다. 식물성 기름을 30-40분 동안 미리 하소하십시오. 오이와 양파는 찬물과 소금으로 씻은 후 함께 볶는다. 해바라기 유식초. 준비한 항아리 바닥에 향신료를 깔고 샐러드를 항아리에 담고 45분간 살균한다.
오이 블루스 샐러드
재료:
오이 2.5kg,
잘 익은 토마토 1.5kg,
마늘 50-100g,
½ 스택. 식물성 기름,
½ 스택. 사하라,
1큰술 소금,
1티스푼 식초 70%.
준비:
고기 분쇄기를 통해 마늘과 함께 토마토를 전달하십시오. 결과 퓌레에 깍둑 썬 오이를 넣고 기름을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣고 5 분 동안 저어 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 펼치고 말아 올리십시오.
"한국"오이와 당근 전채
재료:
오이 3kg,
당근 300g
마늘 머리 2개,
1 스택. 식물성 기름,
양념 ½봉지 한국 당근,
½ 스택. 사하라,
1.5큰술 소금,
1 스택. 9% 식초.
준비:
한국 당근 강판에 오이와 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다. 재료를 결합, 추가 식물성 기름, 설탕, 소금, 양념, 식초를 섞어 서늘한 곳에 하루 숙성시킨다. 시간이 다되면 덩어리를 멸균 된 0.5 리터 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 멸균하고 말아 올리십시오. 그런 다음 캔을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다.
겨울 "무지개"를위한 오이 샐러드
재료:
작은 오이 2kg,
토마토 2kg,
호박 1kg,
1kg 멀티컬러 피망,
호박 1kg,
베이 리프, 검은 후추, 딜, 셀러리, 파슬리를 취향에 따라.
매리 네이드의 경우:
물 1.3리터,
2큰술 구연산.
준비:
3리터 병 바닥에 채소, 월계수 잎 2-3개, 검은 후추 5개를 넣은 다음 다진 야채를 층으로 둡니다: 오이, 호박, 고추, 호박, 토마토, 허브로 각 층을 옮깁니다. 여기에 필요한 재료를 결합하여 매리 네이드를 삶아 60 ° C로 식히고 상단에 3-4cm를 추가하지 않고 야채를 붓고 3 리터 항아리를 25 분 동안 저온 살균하십시오. 그런 다음 롤업하십시오.
오이 캐비어 "여름의 색"
재료:
5-6 익은 오이,
5 토마토,
달콤한 고추 2개
당근 3개,
양파 1개
2큰술 식물성 기름,
1티스푼 소금,
맛을 내기 위해 갈은 후추.
준비:
오이, 고추, 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근과 토마토를 갈아주세요. 오이를 식물성 기름에 조금 끓입니다. 오이가 주스를 버리고 절반이 증발 한 후 양파를 덩어리에 넣으십시오. 10분 후 팬에 당근을 넣은 다음 고추와 토마토를 넣습니다. 소금, 후추로 간을 하고 액체가 완전히 증발할 때까지 중불에서 끓입니다. 준비된 캐비아를 멸균된 병에 담고 멸균된 뚜껑으로 감아 서늘한 곳에 보관합니다.
회향과 함께 겨울을위한 오이 샐러드
재료:
오이 1kg
1 회향
1 스택. 딜,
마늘 3개,
8큰술 사하라,
½ 스택. 식물성 기름,
½ 스택. 6% 식초.
준비:
오이의 거친 피부를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 회향을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 빻는다. 다진 야채를 스튜 냄비에 넣고 잘게 썬 딜을 넣고 철저히 섞고 샐러드가 섞인 스튜 냄비보다 작은 뚜껑으로 샐러드를 덮고 맨 위에 억압을 놓고 (예 : 여러 개의 플라스틱 병) 12시간동안 샐러드. 이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗하고 멸균 된 항아리에 펼치고 뜨거운 매리 네이드로 덮으십시오. 그것을 준비하려면 식물성 기름에 설탕, 소금, 식초를 넣고 2분간 끓입니다. 완성된 샐러드 용기를 냄비에 물과 함께 넣고 뚜껑을 덮고 15분간 살균합니다. 그런 다음 돌돌 말아서 뚜껑을 아래로 내리고 완전히 식을 때까지 감쌉니다.
타라곤과 사과를 곁들인 겨울 오이 샐러드
재료:
오이 2kg,
새콤달콤한 사과 1kg,
타라곤 그린 100g,
딜 100g
식물성 기름 100g
2.5큰술 사하라,
2큰술 소금,
사과 사이다 식초 100ml.
준비:
사과에서 핵심을 제거하고 조각, 오이 - 조각으로 자르고 타라곤과 딜 그린을 자릅니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 설탕, 소금, 식물성 기름 및 사과 사이다 식초를 넣으십시오. 주입하기 위해 1 시간 동안 샐러드 덩어리를 그대로 두십시오. 그런 다음 팬을 불에 올리고 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 샐러드를 펼치고 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.
physalis와 당근을 곁들인 겨울 오이 샐러드
재료:
오이 1kg
1kg의 물리학,
당근 500g
양파 500g
마늘 300g
10 검은 후추,
설탕 100g
소금 40g
과일 식초 100ml.
준비:
오이와 당근을 조각으로 자릅니다. 껍질에서 엽병을 껍질을 벗기고 끓는 물을 부은 다음 깨끗한 냅킨으로 각 과일을 닦아 플라크를 제거하십시오. 양파를 고리로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 설탕, 소금 및 후추를 넣으십시오. 야채가 주스가 되도록 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 샐러드와 함께 냄비를 불에 올려 끓는 순간부터 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 항아리, 뚜껑을 내립니다.
오이 샐러드, 토마토와 당근을 곁들인 호박 "야채 심포니"
재료:
오이 1.4kg,
호박 1.4kg,
토마토 200g
당근 100g
1 큰 마늘 머리
1 작은 파슬리
식물성 기름 50-70 ml,
¾ 스택. 토마토 페이스트
¾ 스택. 사하라,
1큰술 소금,
⅓ 스택. 9% 식초.
준비:
토마토를 조각으로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아 넣습니다. 호박과 오이(씨앗도 포함)의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 조각으로 자릅니다. 냄비에 모든 야채를 넣고 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 마늘, 식물성 기름을 넣고 철저히 섞어 불에 태우십시오. 육즙이 나오고 야채가 끓기 시작하면 불을 줄이고 40분간 끓인다. 시간이 다 되면 다진 파슬리와 식초를 넣고 15분 더 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 기성품 샐러드를 배열하고 완전히 식을 때까지 항아리를 말아서 포장하십시오.
겨울 "Royal"을위한 오이 샐러드
재료:
오이 1kg
토마토 1kg,
흰 양배추 300g
피망 300g
당근 300g
양파 300g
식물성 기름 100g
8티스푼 사하라,
4티스푼 소금,
4티스푼 식초 70%.
준비:
오이를 원과 반원으로 자르고, 토마토를 조각으로, 양파를 반 고리로 자르고, 양배추와 고추를 스트립으로 자르고, 당근을 굵은 강판에 비벼줍니다. 그런 다음 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 철저히 섞은 다음 샐러드 혼합물을 2시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 다시 저어주고 준비된 항아리 위에 샐러드를 펼치고 살균하십시오 : 0.5 리터 항아리 - 20 분, 1 리터 항아리 - 30 분. 말아서 포장하십시오.
양파와 허브를 곁들인 매운 오이 샐러드
재료:
오이 400g
양파 1개
딜 ½ 묶음,
파슬리 ½ 묶음,
붉은 고추 ½ 꼬투리,
식물성 기름 50-60ml,
검은 후추 2 개,
마늘 2쪽
소금 5g.
NS준비:
오이를 원으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘은 세로로 3~4등분 썬다. 양파를 고리로 자르고 채소를 자릅니다. 에나멜 냄비에 모든 야채를 넣고 소금, 식초를 넣고 철저히 섞어 항아리에 넣으십시오. 각 항아리의 바닥에 고추를 넣고 2 큰 스푼을 붓습니다. 식물성 기름. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오: 0.5리터 항아리 - 12분, 1리터 항아리 - 20분. 그런 다음 말아서 포장하고 식히십시오.
계피와 오이 샐러드
재료:
오이 4kg.
매리 네이드의 경우:
1 스택. 잘게 썬 파슬리
1큰술 지상 계피
1 스택. 사하라,
잘게 썬 마늘 6쪽
검은 후추 6개,
1 스택. 식물성 기름,
4큰술 슬라이드가없는 소금,
1 스택. 6% 식초.
준비:
오이는 씻어서 1~1.5cm 두께로 썰고 양념 재료를 섞어 오이 위에 액을 붓는다. 이 혼합물을 냉장고에 하루 동안 두십시오. 그런 다음 샐러드를 살균된 1L 병에 넣고 15분 동안 살균합니다. 롤업.
그린 토마토와 타라곤을 곁들인 오이 샐러드
재료:
오이 1kg
그린 토마토 500g
호박 500g
사과 500g
마늘 200g
타라곤 그린 50g,
식물성 기름 100ml,
설탕 50g
소금 40g
과일 식초 100ml.
준비:
오이, 애호박, 토마토는 조각으로 자르고 사과는 속을 파내고 조각으로 자른다. 마늘을 자르고 타라곤 그린을 잘게 자릅니다. 큰 냄비에 모든 재료를 넣고 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣습니다. 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓여서 10분 동안 요리한 다음 뜨거운 혼합물을 멸균된 병에 넣고 말아서 뒤집어서 식힙니다.
생강과 고수 씨를 곁들인 오이 샐러드
재료:
오이 1kg의 경우:
큰 양파 4개,
5-6 신 사과
피망 5개,
½작은술 생강 가루
3큰술 고수풀 씨앗,
3큰술 사하라,
1큰술 소금,
½ 스택. 9% 식초.
준비:
양파는 껍질을 벗기고 사과와 고추는 씨를 뺀다. 모든 것을 큰 입방체로 자르고 고수를 넣고 생강을 뿌리고 부드럽게 섞습니다. 혼합물을 멸균된 0.5L 병에 넣고 가볍게 두드립니다. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물에 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 식초를 넣고 뜨거운 매리 네이드를 항아리의 혼합물에 붓고 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 배출하고 다시 끓입니다. 이번에는 샐러드 위에 마리네이드를 붓고, 병을 돌돌 말아서 2일 정도 그대로 두었다가 서늘한 곳에 둡니다.
오이 레초
재료:
오이 5kg,
토마토 2.5kg,
피망 1.5kg,
마늘 머리 1개
1 스택. 식물성 기름,
2큰술 사하라,
3큰술 소금,
1 스택. 식초.
준비:
토마토와 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 식물성 기름과 설탕, 소금, 식초를 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 얇게 썬 오이를 넣고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 말아서 식히십시오.
사탕무와 아스파라거스 콩을 곁들인 오이 샐러드
재료:
오이 2kg,
비트 2kg
아스파라거스 콩 800g
마늘 100g
고추 1 꼬투리,
딜과 파슬리 맛.
매리 네이드의 경우:
물 3리터,
소금 100g
5티스푼 사하라,
9% 식초 100ml.
준비:
오이는 동그랗게, 아스파라거스는 3~4cm 길이로 썰고, 마늘, 허브, 고추는 다지고 비트는 곱게 다진다. 모든 야채를 섞어 살균된 병에 담습니다. 물에 마리네이드 재료를 넣고 끓인다. 항아리에 담긴 야채에 끓는 매리 네이드를 붓고 30 분 동안 살균 한 다음 뚜껑을 말아서 포장하십시오.
콜리플라워와 버섯을 곁들인 절인 오이 샐러드 "결합"
재료:
작은 오이 500g,
작은 버섯 400g,
작은 토마토 5-6개,
콜리플라워 머리 1개
콩 또는 완두콩 300g,
작은 당근 200g.
매리 네이드의 경우 (1 리터의 물) :
1큰술 소금,
1티스푼 사하라,
1티스푼 검은 후추,
5-6 카네이션 새싹,
약간의 지상 육두구.
준비:
버섯을 끓입니다(간단히). 토마토와 오이를 제외한 다른 모든 야채도 약간 소금물에 삶습니다. 야채를 식히십시오. 그런 다음 모든 제품을 항아리에 넣고 물, 소금, 설탕, 향신료로 만든 뜨거운 마리 네이드로 덮고 1 시간 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 포장하십시오.
양 고추 냉이와 딜을 곁들인 "수프"오이 드레싱
재료:
오이 350g,
와사비 200g
딜 그린 300g,
소금 150g.
준비:
고운 강판에 양 고추 냉이를 갈아서 딜 채소를 잘게 자르고 거친 강판에 오이를 비벼줍니다. 재료를 합치고 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 결과 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오.
겉보기에 여분의 오이로 준비할 수 있는 겨울용 오이 샐러드입니다. 그러나 책임있는 주부는 딜의 작은 가지를 잃지 않을 것입니다.
행복한 공백!
라리사 슈프타이키나
통조림 식품은 혹독한 겨울 추위 동안 신체의 완전한 발달과 면역력을 유지하는 데 필요한 많은 유용한 비타민과 미네랄을 보유하고 있습니다. 가장 인기 있는 보존 유형 중 하나는 오이 컬링입니다. 겨울을위한 오이 샐러드 요리법은 매우 다양합니다. 보통 매운맛으로 요리하고 때로는 약간 달콤한 맛으로 요리합니다. 피망, 토마토, 양파, 당근, 사과, 마늘, 허브, 가지 및 칠리가 추가됩니다.
레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.
기성품 요리는 가족 저녁 식사 또는 축제 테이블... 반찬에 추가하거나 독립 간식으로 제공됩니다. 누구나 그러한 작업에 대처할 수 있습니다. 레시피에 지정된 권장 사항 및 요구 사항을 엄격하게 준수하는 것이 중요합니다. 이것은 원하는 결과를 얻기 위해서뿐만 아니라 완제품이 충분히 오래 서 있고 열화되지 않기 위해서도 필요합니다. 이렇게 하려면 레시피에 설명된 권장 사항과 지침을 따르는 것이 매우 중요합니다.
여름 준비 중 맛있는 오이 샐러드가 겨울 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 추가가 될 것이라는 데 동의하십시오. 이것은 기성품 간식을위한 훌륭한 옵션이며 많은 반찬, 생선 및 고기 요리와 쉽게 어울립니다.
우리는 입증 된 요리법 중 하나에 따라 겨울 동안 오이를 준비합니다. 각각 고유 한 맛의 특성이있는 밝고 다른 공백을 얻을 수 있습니다.
물론 여름이 다스리고 아직 풍성한 가을이 남아 있는 동안 우리는 신선한 것을 즐기고 가정을 기쁘게 하는 것을 잊지 마십시오. 야채 시즌에는 겨울을 위해 저장하므로 겨울에는 영혼이 여름에 기뻐합니다. 식료품 저장실에서 일하십시오.
귀하가 선택한 다양한 방법으로 저희가 확실히 커버하고 커버할 수 있다는 점을 기억하십시오. 샐러드를 준비할 때 이 단계는 단순히 필요하므로 나중에 불쾌한 결과가 발생하지 않습니다. 우리는 여름 작업을 저장합니다! 레시피에 필요한 경우 추가 열처리를 게을리하지 않습니다.
오이 샐러드에 딜 우산이나 파슬리를 추가하지 마십시오! 이러한 성분은 추가 발효를 유발할 수 있으므로 피합니다.
중요한 포인트! 오이 샐러드를 식힐 때 닫힌 항아리를 포장하지 마십시오.
오이는 계속 요리되면서 샐러드에서 너무 부드러워져 바람직하지 않습니다. 병이 완전히 식을 때까지 실온에서 수건으로 병을 거꾸로 식히는 것이 가장 좋습니다.
양파와 식물성 기름으로 겨울 동안 오이 샐러드 요리하기 - 손가락을 핥으십시오.
다양한 모양과 숙성 정도의 오이를 위한 훌륭한 샐러드 레시피. 가족을 위한 맛있는 샐러드 요리 - 모두가 좋아할 마늘이 없는 간단한 옵션. 우리는 즐겁게 요리합니다!
4kg의 오이가 필요합니다.
- 오이 4kg
- 양파 0.5kg
- 딜 50g
- 3 큰술. 암염 한 스푼
- 6큰술 설탕 큰 스푼
- 식물성 기름 250ml
- 식초 200ml 9%
요리 방법:
우리는 당신에게 편리한 방식으로 항아리와 뚜껑을 사전 살균합니다.
야채를 철저히 헹굽니다
큰 원으로 자르십시오 - 반원으로 야채 무게 4kg
에나멜 컵에 담아
껍질을 벗기고 자르고 오이에 양파를 넣으십시오.
딜을 자르고 샐러드를 저어주세요
소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 다시 저어주세요.
샐러드를 뚜껑으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 그는 주스를 적극적으로 배출합니다.
우리는 중간 열에 샐러드를 넣습니다.
덩어리가 끓으면 즉시 식초를 넣으십시오.
덩어리를 소화하지 않는 것이 중요합니다. 오이는 색이 약간 변해야합니다.
우리는 열에서 컵을 제거하고 즉시 샐러드를 항아리에 넣습니다.
우리는 보존을 위해 키로 뚜껑을 닫습니다.
항아리를 돌리지 만 포장하지 마십시오. 그렇지 않으면 오이가 너무 부드럽습니다.
완전히 식힌 후 샐러드를 서늘한 곳에 두거나 상온에서 보관하십시오.
맛있게 드세요!
겨울 "Nezhinsky"를위한 오이 샐러드 레시피
당신을 위해 모든 사람에게 알려진 샐러드의 입증 된 요리법 - "Nezhinsky". 가볍고 쾌적하며 적당한 양의 식초와 함께 완전히 마실 준비가되어 겨울 저녁에 가족 저녁 식사를 완벽하게 보완합니다. 겨울 준비 잘 하세요!
3kg의 오이가 필요합니다.
- 오이 3kg
- 양파 700g
- 딜 100g
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 2 큰술. 엘. 소금
- 식초 120g
- 식물성 기름 200g
요리 방법:
유리와 뚜껑은 멸균해야 합니다.
오이를 얇은 조각으로 자르고, 양파 - 반 고리, 딜 - 잘게 자릅니다.
오이를 양파와 결합
레시피에 따라 소금, 설탕을 넣고
레시피대로 식초를 붓고
그럼 해바라기유
손으로 모든 것을 섞는다
야채 혼합물을 약 30분 동안 그대로 두십시오.
15분마다 섞는다.
이 시간 동안 오이가 약간 가라앉고 주스가 두드러집니다.
우리는 준비된 항아리에 샐러드를 목에 놓습니다.
결과 주스로 야채를 채우십시오
우리는 깡통을 냄비에 소량의 물과 함께 넣고 바닥을 와플 타월로 덮습니다.
은행이 팬의 측면에 닿지 않도록하고 어깨까지 물로 채우는 것이 좋습니다.
끓는 순간부터 항아리를 20 분 동안 끓입니다.
끓는 물에서 항아리를 꺼낸 후 나사 캡을 조이거나 키로 캡을 닫으십시오.
항아리를 포장 할 필요가 없으며 거꾸로 된 상태로 실온에서 식히십시오.
서늘한 곳에 보관하세요!
맛있게 드세요!
후추와 마늘을 곁들인 겨울 오이 샐러드 비디오 레시피
겨자를 곁들인 맛있는 오이 샐러드
이러한 짭짤한 스낵은 이 간단한 레시피에 익숙하지 않은 사람들을 위한 발견이 될 것입니다. 모든 구성 요소를 사용할 수 있으므로 오이를 그런 식으로 준비하십시오. 모든 노력에 행운을 빕니다!
필요할 것이예요:
- 오이 2kg
- 설탕 100g
- 식물성 기름 100ml
- 식초 125ml 9%
- 1.5 큰술. 엘. (슬라이드 없음) 암염
- 1 큰술. 엘. (20g) 마른 머스타드
- ½작은술 후추
- 1골 마늘
- 1 PC. 핫 칠리 페퍼
요리 방법:
오이는 찬물에 2~3시간 불려주세요
소금, 설탕, 겨자, 후추, 식초, 식물성 기름을 첨가하십시오
자르다 고추작은 조각으로 칠리
프레스를 통해 모든 마늘을 통과
모든 재료를 잘 섞고 컵을 달라붙는 필름으로 덮고 샐러드를 찬물에 3-4시간 동안 두십시오.
그 동안 우리는 항아리를 준비하고 있습니다-소다로 헹구고 살균합니다
몇 시간 후 오이는 많은 주스를 방출합니다.
우리는 야채를 항아리에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다.
또한 끓는 물에서 항아리를 소독합니다.
- 0.5리터 - 10분
- 0.7L - 15분
- 1리터 - 20분
살균 시간이 지나면 즉시 끓는 물에서 항아리를 꺼내고 보존 키로 뚜껑을 닫습니다.
항아리를 수건의 뚜껑에 대고 실온에서 식히십시오.
맛있게 드세요!
마늘과 함께 겨울을위한 신선한 오이 샐러드
이 조리법에 따른 샐러드의 특징은 야채가 열처리없이 신선한 캔에 담겨 있다는 것입니다. 식초와 마늘은 방부제 역할을 하므로 껍질을 벗긴 후에 무게를 달아야 합니다. 그건 중요해. 성공적인 숙제!
필요할 것이예요:
- 작은 오이 3kg
- 양파 300g
- 1 큰술. 사하라
- 식탁용 소금 100g
- 식초 150ml 9%
- 마늘 200-250g
- 70-100g 딜 옵션
요리 방법:
- 우리는 강하고 작고 신선하며 색상이 더 좋은 야채를 선택합니다.
- 헹구고 조각으로 자르고 편리한 대야 또는 법랑 냄비에 넣으십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 무게를 잰 다음 프레스로 자릅니다.
- 원하는 경우 딜 그린을 자르십시오.
- 설탕, 소금, 식초를 넣고
- 모든 것을 철저히 섞으십시오. 손으로하는 것이 좋습니다.
- 우리는 몇 시간 동안 서늘한 곳에 야채와 함께 분지를두고, 담그는 과정에서 몇 번 샐러드를 섞어야합니다.
- 우리는 미리 소다로 접시를 씻고 110-120 도의 온도에서 오븐의 캔과 뚜껑을 살균합니다
- 우리는 야채 혼합물을 건조한 뜨거운 항아리에 넣고 즉시 닫습니다. 추가 살균이 필요하지 않습니다.
맛있게 드세요!
맛있는 한국 오이 샐러드를위한 비디오 레시피
맛있고 밝고 매운, 진정으로 놀라운 일 - 우리는 겨울 동안 한국 오이 샐러드를 준비합니다. 이러한 전채는 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다. 집에서 그런 샐러드를 만들어보십시오.
1kg의 오이가 필요합니다.
- 2개 중간 당근
- 2개 중간 전구
- 6-7 치아. 마늘
- 1 큰술. 엘. 소금 (작은 슬라이드 포함)
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 1 큰술. 엘. (슬라이드 포함) 기성품 한국 조미료
- 매운 고추
- 식물성 기름 50ml
- 식초 9% 50ml
우리 가족은 겨울에 오이를 수확하는 것은 대대로 전해 내려오는 맛있는 전통입니다. 마치 어제 어린 소녀처럼 나는 어머니가 항아리에 오이를 담그고 오이를 자르고 겨울을위한 오이 샐러드를 준비하는 것을 돕고 오늘은 오이에서 겨울 준비를위한 요리법을 수집하고 겨울을 위해 오이에서 다양한 맛있는 준비를합니다. 내 가족을 위해.
파삭 파삭하고 향기롭고 크고 작고 매운 맛은 아니지만 샐러드 나 토마토와 함께 항상 우리 테이블에 자리를 잡을 것입니다.
나는 어머니와 할머니로부터 수확을 위한 "소비에트" 조리법을 애타게 지키고 있으며, 나중에 딸에게 물려줄 수 있도록 현대적인 오이 수확 방법을 수집합니다.
친애하는 친구 여러분, 오이 수확을 위한 입증되고 맛있는 요리법을 찾고 있다면 제 선택을 사용하는 것이 좋습니다. 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠고, 레시피에 대한 여러분의 의견과 피드백도 기대합니다. 자, 환영합니다, 오이의 겨울 준비 - 서비스에 사진이있는 요리법!
자신의 주스에 오이 : 추운 방법으로 겨울을위한 요리법
오이의 겨울 준비는 샐러드뿐만 아니라 고전적인 절인 오이입니다! 나는 당신이 당신의 자신의 주스에 오이를 시도하는 것이 좋습니다. 오이가 자신의 주스에서 어떻게 나오는지 알고 싶습니까? 나는 오이 맛이 훌륭하다고 확신할 수 있습니다! 약간 할머니의 피클과 비슷하지만 더 풍부한 맛, 바삭바삭, 적당히 짠맛, 향긋한 허브의 독특한 노트. 레시피 .
칠리 케첩을 곁들인 오이
겨울 동안 오이를 수확하기위한 몇 가지 요리법이 있으며, 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 그리고 나는 칠리 케첩을 곁들인 오이 요리법 중 하나를 소개하고 싶습니다. 제가 좋아하는 점은 간편함과 준비 속도, 시작 재료의 최소량입니다. 그러나 이것에도 불구하고 칠리 케첩으로 절인 오이는 매우 맛있고 바삭하고 아름답습니다. 요리하는 방법, 참조하십시오.
겨울을위한 모듬 오이와 토마토
겨울을위한이 야채 플래터의 풍미는 오이, 토마토 및 고추가 맛있는 훌륭한 매리 네이드에 있습니다. 조리법 자체는 간단하며 겨울 동안 절인 플래터 캔을 살균하는 것과 관련이 있습니다. 겨울을위한 모듬 오이와 토마토 요리법, 우리는 본다.
겨자와 함께 얇게 썬 오이
오이는 맛있고 아삭하고 겨자가 잘 어울립니다. 겨자는 또한 마늘과 함께 제공됩니다. 보존을 위해 가볍지 만 매우 흥미로운 맛을냅니다. 글쎄요, 게다가 그런 공란을 준비하는 과정은 아주 간단합니다. 그리고 내가 간단한 요리법을 얼마나 좋아하는지 알 것입니다. 요리하는 방법, 참조하십시오.
뜨거운 방법으로 겨울을위한 절인 오이
겨울을 위해 뜨거운 소금에 절인 오이의 맛은 오이의 맛과 같습니다. 유일한 주의 사항은 소금물을 항아리에 붓기 전에 끓인다는 것입니다. 이 절인 오이 옵션은 지하실에 준비물을 저장할 기회가없는 도시 거주자에게 적합합니다. 겨울에는 아파트에 남겨 둘 수 있으며 햇빛과 열원 (예 : 배터리)에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 그리고 한 가지 더 -이 오이는 식초없이 뜨거운 방식으로 겨울을 준비합니다 - 많은 사람들에게 이것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 요리 방법, 참조
식초가없는 리터 항아리에 겨울을위한 절인 오이
나는 매년 이것을 공백으로 만듭니다. 우리 가족은 그것을 매우 좋아합니다. 1 리터 항아리에 절인 오이는 특히 맛있고 바삭하며 향이납니다. 이 전채의 특징은 식초 없이 구연산과 레몬 한 잔을 첨가하여 준비한다는 것입니다. 향신료와 허브는 1리터짜리 병에 담긴 오이 절임으로 특히 매운 맛을 내고 섬세한 매운 맛을 냅니다. 사진과 함께 단계별 조리법.
겨울용 오이 레초 (살균 없음)
겨울 동안 오이 lecho를 요리하는 방법, 당신은 할 수 있습니다 바라보다.
겨울을위한 구스베리와 오이
이 조리법은 분명히 바삭 바삭한 절인 오이를 좋아하지만 어떻게 든 새로운 방식으로 닫고 싶어하는 사람들에게 어필 할 것이므로 물론 독특하고 흥미롭고 맛있습니다. 따라서 이유가 있지만 구스베리가있는 회사에서 오이를 보존하는 것이 좋습니다. 예, 구스베리와 함께. 나는 즉시 말해야합니다. 기성품 오이에서 그 맛이 너무 많이 느껴질 것이라고 걱정하지 마십시오. 전혀 그렇지 않습니다. 당신은 그것을 미묘한 그늘로, 또 다른 향신료로, 더 이상 아무것도 들을 수 없습니다. 사진과 함께 조리법.
그루지야 어 오이 : 겨울을위한 맛있고 매운 샐러드
겨울 동안 그루지야 오이를 요리하는 방법, 당신은 볼 수 있습니다 .
겨울을위한 오이와 피망 샐러드
겨울을위한 오이와 피망 샐러드 요리법, 당신은 할 수 있습니다 바라보다.
살균하지 않은 통조림 오이(삼중 붓기)
삼중 붓고 살균하지 않고 통조림 오이를 요리하는 방법, 당신은 볼 수 있습니다 .
겨울을위한 토마토 페이스트와 절인 오이
오늘은 조리법을 보여 드리고자합니다 - 토마토 소스의 오이. 이러한 공백은 매우 아름답습니다. 밝고 풍부한 색상은 추운 겨울의 따뜻한 여름날을 상기시키고 풍부함과 쾌활함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 겨울용 토마토 소스에 이 오이의 맛은 당신에게 가장 즐거운 인상을 줄 것이라고 확신합니다. 토마토 페이스트로 절인 오이 조리법, 당신은 할 수 있습니다 바라보다.
겨울용 한국 오이
오이에서 흥미롭고 특이한 겨울 준비를 찾고 있다면 한국 오이 레시피를 자세히 살펴보십시오. 겨울철 한국 오이 조리법에 익숙해 질 수 있습니다. .
맛있는 가족식 오이절임
맛있는 절인 오이 요리법 "가족 스타일" 우리는 본다.
절인 오이 : 할머니의 요리법 (차가운 방법)
겨울을 위한 고전적인 오이 준비는 항상 내 보존 목록에 있습니다. 그리고 피클이 먼저 나옵니다. 추운 방법으로 피클을 준비하는 방법 (할머니의 레시피와 단계별 사진), 나는 썼다 .
당신이 찾고 있다면 흥미로운 레시피항아리에 겨울 오이 샐러드를 넣은 다음이 보존에주의하십시오. 마늘과 후추는 겨울을 위한 이 오이 샐러드에 특별한 맛을 더합니다. 오이를 아주 맛있게 만드는 것은 바로 이 향신료입니다!
나는 또한 이 조리법이 예를 들어 조각이 아닌 조각으로 된 겨울용 오이 샐러드라는 사실을 좋아합니다. 이러한 큰 컷으로 오이는 더 밝고 풍부한 맛을 가지며 매우 식욕을 돋 웁니다. 겨울 "Piquant"를 위해 오이 샐러드를 만드는 방법, 당신은 할 수 있습니다 바라보다
