표현 방법을 사용하여 오이를 절이는 방법에는 여러 가지 요리법과 방법이 있습니다. 그러나 대부분의 주부들은 오래되고 입증된 요리법에 따라 해마다 계속해서 겨울 준비를 준비합니다. 그러나 헛된 것입니다! 새로운 것을 시도하는 이유는 무엇입니까? 결국, 가정 보존 식품의 팔레트는 광범위하고 맛있고 밝고 다양합니다. 한마디로 똑같이 해라 "오이의 빠른 절임"레시피- 이것은 요리 범죄입니다. 그리고 진정으로 법을 준수하는 요리사가 되려면 거의 필요하지 않습니다. 겨울 음식 준비에 대한 여러 가지 아이디어를 고려하십시오.

기존의 프레젠테이션 외에도 살짝 소금에 절인 오이간식 형태로 절인 것이나 소금에 절인 것 대신 다양한 샐러드, 소스 또는 okroshka에 추가 할 수 있습니다. 하지만 먼저 이것들을 아주 잘 준비해야 합니다. 살짝 소금에 절인 오이, 더 정확하게는 야채를 빠르게 절이는 것입니다.

첫 번째 레시피는 오이의 빠른 절임소금물에. 그릇에 담은 오이 위에 차가운 소금물을 부어주면 2~3일이면 사용 가능합니다. 뜨거운 (끓이지 않는) 소금물을 부으면 8-10 시간 안에 피클을 즐길 수 있습니다. 소금물을 미리 준비할 필요는 없습니다. 훨씬 더 간단하게 할 수 있습니다. 오이 (3 리터 병당-2-3 큰술)와 설탕 (전혀 넣을 필요가 없음)으로 채워진 항아리에 소금을 부은 다음 조심스럽게 끓인 물을 부어 넣으십시오. 컨테이너 뜨거운 물. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 닫고 소금이 녹고 소금물에 고르게 분포되도록 조심스럽게 몇 번 흔들어줍니다.

향신료와 허브 외에도 항아리에 담긴 오이에 사과를 추가할 수도 있습니다. 사과는 다들 따로 알고 계시지만, 이제 하나로 합쳐보겠습니다. 사과는 오이에게 특정한 맛과 신맛을 줄 것입니다. 예, 빠른 염장사과와 오이가 필요합니다 :
- 오이 1kg,
- 녹색 또는 덜 익은 사과 2-3개,
- 검은 후추 열매 10개,
- 딜이나 파슬리의 중간 묶음,
- 체리 잎 2-3개와 블랙 커런트 8-10개,
- 중간 크기 마늘 1개,
- 소금.

산세용으로 선택한 오이, 사과, 채소를 씻어냅니다. 오이의 끝 부분이 잘리고 사과는 중앙을 제거하지 않고 세로로 4등분으로 자릅니다. 마늘은 정향으로 분리되어 껍질을 벗깁니다. 오이와 사과를 항아리나 팬에 넣고 마늘 정향과 허브를 번갈아 가며 섞습니다. 검은 후추 열매가 추가됩니다. 물을 끓여서 소금을 첨가합니다 (물 1 리터당-소금 2 큰술). 생성된 소금물을 오이에 붓습니다. 10-12시간 후에 공작물을 시험해 볼 수 있습니다.

다른 누구와 마찬가지로, 조리법 "오이의 빠른 절임"고유한 특성이 있습니다. 따라서 다음 팁은 올바른 염장 작업을 수행하고 시밍 시 음식 부패나 실수를 방지하는 데 도움이 됩니다.

사람들은 오이를 하지 않습니다. 절이고, 소금에 절이고, 스튜와 샐러드에 넣고, 꿀과 함께 먹으며, 심지어 어떤 사람들은 튀기기까지 합니다! 그러나 가장 맛있는 것은 가방에 가볍게 소금에 절인 오이로 남아 있거나 (요즘에는 어쨌든 소금에 절인 것입니다) 항아리에 일반적인 방법으로 절인 것입니다.

일반 비닐봉지를 이용해 오이를 담그는 방법을 배워 새로운 염장법을 평가하고 독특한 맛을 즐겨보자.

오이를 봉지에 담아 건식 절이는 것이 좋습니다. 오이가 단단하고 아삭아삭하며 발효되지 않기 때문입니다. 자체 주스에 소금을 뿌려도 자연스러운 색을 잃지 않고 맛있어 보입니다.

봉지에 담긴 절인 오이는 위장병으로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 산이나 발효 산물이 포함되어 있지 않습니다.

• 쓴맛을 없애고 아삭함을 유지하려면 끝이 잘린 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요.
• 오이를 균일하게 염장하려면 묶기 전에 물이 담긴 용기에 넣어 가방에 최소한의 공기를 남겨두십시오.
• 소금에 절이는 속도를 빠르게 하려면 소금에 절인 후 10분 후에 오이 봉지를 흔드는 것을 3번 반복하세요. 방출된 주스, 향신료 및 소금은 모든 과일에 고르게 분포됩니다.
• 더 날카로운 염장을 위해 마늘과 향신료를 더 많이 사용하고, 섬세한 맛을 위해 마늘을 줄이고 향신료(허브)를 더 많이 사용합니다.

오이가 작으면 통째로 담그고, 크면 동그랗게 자르거나 세로로 4등분한다. 산세에는 신선하고 탄력있는 다양한 과일을 사용하지만 작은 오이가 더 좋습니다.

딜이 든 가방에 오이를 피클하는 법

소금에 절이는 데 필요한 것:

• 오이 1kg;
• 1 큰술. 슬라이드가 없는 소금;

• 딜 채소 한 묶음;
• 마늘 3쪽.

가방에 오이를 피클하는 방법

이런 식으로 소금에 절인 과일은 치아에 놀라운 바삭함을 선사하고 맛이 좋습니다. 섬세한 맛그리고 향기. 특히 어린 삶은 감자나 으깬 감자와 잘 어울립니다.

소금에 절이는 경우 다음 조리법을 사용합니다.

• 우리는 오이를 씻고 끝을 자르고 큰 표본을 원이나 반으로 자릅니다. 원한다면 찬물에 담그십시오.
• 마늘 정향과 딜 가지를 갈아주세요.
• 과일을 봉지에 넣고 다진 딜, 마늘, 소금을 뿌립니다. 안전을 위해 공기를 빼내고 가방을 묶은 다음 다른 가방에 넣습니다.
• 재료가 고르게 분포되도록 봉지의 내용물을 잘 흔드십시오(잠시 후 이 과정을 여러 번 더 반복하십시오). 서늘한 곳에 8시간 동안 놓아두세요.

대기 시간이 지나면 봉지에서 오이를 꺼내어 소금을 털어내고 맛있게 드세요. 우리는 먹지 않은 과일을 냉장고에 잠시 보관하지만, 맛이 훌륭하기 때문에 어쨌든 상하지 않습니다.

중요: 얇게 썬 오이는 훨씬 더 빨리 소금에 절여집니다. 가방에 넣은 후 30분 이내에 테이블에 제공됩니다!

마늘과 허브가 들어있는 봉지에 오이 절임

필수 구성요소:

• 작은 오이 1kg;
• 마늘 0.5 머리;
• 소금 한 스푼;
• 딜 한 무리;

• 건포도 잎 5개;
• 양 고추 냉이 잎;
• 정향 3개와 올스파이스 완두콩;
• 고추 반 개.

가방에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 법

봉지에 담긴 오이를 가는 방법을 모르신다면, 단 5시간 만에 오이를 준비할 수 있는 레시피를 사용하세요. 이렇게 하면 바삭하고 탄력 있는 오이를 얻을 수 있습니다.

• 우리는 과일을 씻고 끝 부분을 다듬습니다.
• 마늘 정향을 조각으로 자릅니다.
• 오이를 비닐봉지에 넣고 나머지 재료를 넣으세요. 우리는 그것을 묶고 다른 것에 삽입하고 세게 흔듭니다.
• 우리는 과일을 방에 5 시간 동안 소금에 담가 두었습니다.

5~6시간 후에 오이에 뭔가가 남아 있으면(배고픈 가족이 진미를 파괴하지 않음) 남은 부분을 냉장고에 보관합니다.

피클링 재료:

• 오이 – 1kg;
• 소금 – 1/3 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 딜과 파슬리 - 각각 한 묶음;
• 약간의 후추;
• 마른 겨자 – 2 작은 술;
• 고수풀 가루 - 1 티스푼.

가방에 오이를 피클하는 방법

당신은 항상 피클이 짠맛뿐만 아니라 맛이 매콤하기를 원합니다. 그래서 피클은 자신의 풍미를 갖습니다. 이 레시피에서 하이라이트는 겨자인데, 이는 다른 재료와 함께 과일에 섬세하고 매운 맛과 향을 더해줍니다.

오이 절임 옵션에 관심이 있으시면 다음 조리법을 따르십시오.

• 우리는 과일을 씻고 끝을 자르고 원으로 자르거나 (큰 경우) 세로로 1/4로 자릅니다 (작은 경우).
• 나머지 재료를 그릇에 섞습니다.
• 오이를 가방에 넣고 향신료와 조미료를 섞어 덮은 다음 공기를 빼고 묶습니다.
• 두 번째 봉지에 넣고 잘 흔들어준 후 50분간 기다립니다.

이 시간이 지나면 우리는 오이의 진미를 맛보게 됩니다. 이 특별한 맛 덕분에 그들은 냉장고에 도달하기 위해 "살아"있을 것 같지 않습니다. 그들은 몇 분 안에 휩쓸려 갈 것입니다!

그래서 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 준비하는 방법과 이 과정이 얼마나 간단한지 배웠습니다. 그러나 갑자기 소금이 너무 많은 것으로 판명되면 오이 봉지에 설탕 (2-3 큰 스푼)을 넣고 잘 흔든 다음 잠시 기다렸다가 정기적으로 오이를 맛보십시오.

고전적인 조리법에 따라 바삭하고 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 같은 요리를 준비하는 방법이 너무 많아서 길을 잃을 수도 있습니다.

우리는 살짝 소금에 절인 오이를 위한 가장 맛있고 검증된 요리법을 준비했습니다. 팬, 병, 가방 중 원하는 것을 선택하세요.

사과, 겨자, 마늘, 허브가 들어있어 허브. 고추로 매콤하게, 꿀소금으로 달콤하게.

재료:

• 오이 2kg;
• 타라곤(타라곤) 10g;
• 딜 우산 20g;
• 마늘 8-10쪽;
• 블랙커런트 잎 20g;
• 양 고추 냉이 잎 20g;
• 벚꽃 잎 20g;
• 소금 75g.

준비:

오이를 씻어 찬물에 2시간 동안 담가주세요. 모든 채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

채소와 마늘의 절반을 항아리 바닥에 놓은 다음 오이를 항아리에 수직으로 단단히 놓고 나머지 채소와 마늘을 위에 놓습니다.

1.5 리터의 물에 소금을 녹이고 끓여서 끓는 용액을 오이 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 하루가 지나면 살짝 소금에 절인 오이를 먹을 수 있지만, 오이를 더 일찍 아삭하게 만들고 싶다면 끝 부분을 잘라내면 12시간 안에 완성됩니다.

식초를 곁들인 살짝 소금에 절인 헝가리식 오이

재료:

• 오이;
• 딜 그린;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 호밀 빵;
• 식초;
• 소금.

준비:

작은 오이를 골라서 씻어주세요. 양쪽 끝을 1~2cm 자르고 오이를 세로로 자른 다음 항아리에 담고 딜과 고추냉이를 얹습니다.

오이 위에 호밀빵 한 조각을 올리고 그 위에 식초 4~5방울을 떨어뜨립니다. 물 1리터당 소금 1테이블스푼의 비율로 소금물을 준비합니다. 오이 위에 소금물을 붓고 병을 접시로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 발효의 결과 하루가 지나면 소금물이 흐려지고 3일째가 되면 옅어지기 시작하는데, 이때 오이를 냉장고로 옮겨야 사용할 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이의 고전적인 요리법

재료:

• 오이 1.5kg,
• 마늘 1개,
• 딜 우산,
• 블랙 커런트 잎,
• 벚꽃잎,
• 양 고추 냉이 잎,
• 딸기 완두콩,
• 2 큰술. 소금,
• 1 큰술. 사하라

준비:

오이를 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다. 가져가다 에나멜 팬오이를 한 층에 넣으십시오. 딜 우산, 건포도 및 벚꽃 잎, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딸기 완두콩 한 줌을 위에 놓습니다.

양 고추 냉이 잎으로 모든 것을 덮으십시오. 두 번째 오이 층을 놓고 다시 딜, 체리, 건포도 잎, 마늘, 후추를 얹고 양 고추 냉이 잎으로 두 번째 층을 덮습니다.

1-1.5 리터의 물, 소금, 설탕으로 소금물을 준비하고 끓입니다. 오이가 완전히 덮일 때까지 끓는 소금물을 오이 위에 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 소금물이 식을 때까지 실온에 둔 다음 냉장고에 넣으세요. 하루가 지나면 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.

냄비에 즉석 살짝 소금에 절인 오이

이 빠르고 바삭바삭한 오이는 준비하는 데 단 5분밖에 걸리지 않습니다. 이것은 가장 간단한 요리법이며 초보 주부가 처리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 오이 1.5kg,
• 양 고추 냉이 잎,
• 벚꽃잎,
• 건포도 잎,
• 딜,
• 마늘 3-4쪽,
• 월계수잎 1개,
• 말린 후추 열매,
• 2 큰술. 소금,
• ½ 큰술. 사하라

준비:

오이를 씻고 닦아서 말리고 끝 부분을 다듬습니다. 채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 불에 물을 넣고 끓인 후 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추를 추가합니다. 원하는 경우 조금 더할 수 있습니다. 매운 고추.

마른 팬 바닥에 허브와 마늘의 절반을 놓은 다음 오이를 서로 단단히 고정되도록 놓습니다. 팬을 반쯤 채우고 허브와 마늘을 다시 넣은 다음 남은 오이를 넣고 허브와 마늘로 덮습니다.

오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 실온에서 식힌 후 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 오이를 먹을 수 있습니다.

겨자를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

식초와 겨자 덕분에 이 조리법에서는 오이를 피클하는 데 몇 시간밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 오이 1kg;
• 마늘 4쪽;
• 설탕 1테이블스푼;
• 2 티스푼 소금;
• 1 티스푼 식초;
• ¼ 티스푼. 머스타드;
• ¼ 티스푼. 갈은 후추;
• 딜 무리.

준비:

씻은 오이를 4등분하여 깊은 그릇에 담습니다. 향신료 추가: 식초, 겨자, 후추, 소금, 설탕, 잘게 썬 딜, 잘게 다진 마늘.

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모든 것을 잘 섞고 오이를 접시로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 몇 시간 후에는 살짝 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다.

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이

재료:

오이 1kg;
딜;
마늘 머리;
2-4 큰술. 소금;
짠 탄산 미네랄 워터 1리터.

준비:

오이를 잘 씻어서 양쪽 꼬리를 잘라주세요. 오이를 소금에 절일 용기에 4-5cm 크기로 자른 딜을 넣고 딜 위에 오이를 놓습니다.

마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향을 얇게 썰어 오이 위에 뿌립니다. 짠 탄산에 광천수소금 2-4 큰 스푼을 녹인 다음 오이 위에 부어 완전히 덮이고 남은 딜을 위에 놓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 하루 동안 보관하세요.

허브를 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 레시피

재료:

• 오이;
• 딜 그린;
• 파슬리;
• 양 고추 냉이 잎;
• 마늘 2-3쪽;
• 올스파이스 완두콩;
• 검은 후추 열매;
• 소금.

허브와 함께 살짝 소금에 절인 바삭한 오이 준비 :

오이와 허브를 철저히 씻으십시오. 다진 허브와 얇게 썬 마늘을 플라스틱 용기 바닥에 놓습니다.

칼자루로 여러 개의 올스파이스 완두콩과 후추를 으깨서 채소에 추가합니다. 오이를 세로로 또는 4등분으로 잘라 용기에 넣고 소금을 뿌립니다. 소금의 양은 직접 결정해야 하며, 오이를 식용으로 소금에 절일 때는 평소보다 3~4배 더 많이 소금을 쳐야 합니다.

용기를 닫고 오이가 벽에 부딪혀 즙이 나오도록 잘 흔들어 주세요. 5~10분 안에 오이가 소금물에 담가질 것입니다. 자신의 주스, 흔드는 동안 소금과 허브가 섞입니다.

용기를 실온에 1시간 30분 동안 방치하면서 가끔씩 흔들어 주세요. 오이가 준비되었습니다. 남은 소금을 씻어내기만 하면 됩니다.

재료:

• 작은 오이 1kg;
• 마늘 3-4쪽;
• 딜 그린;
• 1 큰술. 소금.

준비:

딜과 마늘을 잘게 썬다. 오이는 깨끗이 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 오이, 딜, 마늘, 소금을 비닐봉지에 넣습니다.

가방을 묶고 다른 가방에 넣으세요. 모든 것을 잘 흔들어 가방을 냉장고에 넣고 가끔씩 흔들어주세요. 6~8시간이 지나면 오이의 맛을 느낄 수 있습니다.

올리브 오일을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

혁신적인 식물 성장 촉진제!

단 한 번의 적용으로 종자 발아율을 50% 증가시킵니다. 고객 리뷰: Svetlana, 52세. 정말 놀라운 비료입니다. 우리는 그것에 대해 많이 들었지만 그것을 시도했을 때 우리 자신과 이웃을 놀라게했습니다. 토마토 덤불은 토마토 90개에서 140개로 자랐습니다. 호박과 오이에 대해 말할 필요가 없습니다. 수확물은 수레로 수집되었습니다. 우리는 평생 다채를 해왔지만 그런 수확을 본 적이 없습니다....

가방에 담그는 또 다른 방법. 이 오이는 많이 아삭아삭해지지 않습니다. 식초와 기름을 사용하면 약간 부드러워집니다. 그러나 야채는 기분 좋은 신맛과 함께 매운 맛을 낼 것입니다.

재료:

• 오이 1kg;
• 마늘 2개;
• 소금 1테이블스푼;
• 올리브 오일 1테이블스푼;
• 사과식초 1티스푼;
• 설탕 1티스푼;
• 딜 무리.

준비:

어린 오이를 씻고 엉덩이를 잘라냅니다. 자란 야채는 원으로자를 수 있습니다. 오이를 봉지에 넣고 소금, 설탕, 식초, 올리브 오일을 첨가합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 때때로 큰 조각이 나타나도록 칼로 정향 몇 개를 자릅니다. 오이에 마늘과 다진 딜(또는 원하는 다른 허브)을 뿌립니다.

내용물이 완전히 섞일 때까지 봉지를 묶고 흔듭니다. 오이를 30분 동안 그대로 두면 시도해 볼 수 있습니다. 하지만 냉장고에 2~3시간 정도 넣어두는 것이 좋습니다.

차가운 소금물에 하루에 가볍게 소금에 절인 오이

오이를 찬물에 살짝 소금에 절여주세요. 빠른 산 세척과 전혀 문제가 없습니다. 그리고 그 결과는 놀랍습니다.

필요할 것이예요:

• 오이 – 2kg;
• 소금 - 3 큰 스푼;
• 딜 - 작은 무리;
• 마늘 – 한 쌍 – 세 쪽.

요리법:

허브 절반과 마늘 절반을 접시 바닥에 놓습니다. 그런 다음 오이를 단단히 포장하고 나머지 채소를 위에 놓습니다.

찬물에 소금을 녹여 채소 위에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 압력을 가해 눌러준 뒤 정확히 24시간 동안 기다립니다.

살짝 절인 오이 “매운맛”

재료:

• 작은 오이 1kg;
• 마늘 4-5쪽;
• 고추 ½ 꼬투리;
• 큰 무리의 딜;
• 6 큰술. 굵은 소금.

준비:

껍질이 얇고 젊고 탄력있는 오이만을 가져다가 흐르는 찬물에 헹굽니다. 오이를 더 빨리 소금에 절이게 하려면 양쪽 끝을 잘라냅니다.

고추를 씻어 세로로 자르고 씨를 제거한 후 십자형으로 얇게 자릅니다. 딜과 얇게 썬 마늘 전체 양의 2/3를 항아리 바닥에 놓습니다. 그런 다음 오이를 단단히 놓고 후추와 마늘 조각을 뿌린 다음 다음 오이 줄을 깔고 후추, 마늘 및 남은 딜도 뿌립니다.

딜 위에 소금을 얹고 뚜껑을 덮은 후 병을 흔듭니다. 물을 끓여서 오이 위에 붓습니다. 몇 분 후 물을 빼고 끓여서 생성 된 소금 용액을 오이 위에 다시 부으십시오.

예를 들어 작은 물병과 같은 작은 무게를 올려 놓은 접시로 항아리를 덮으십시오. 오이를 실온에 2일 동안 방치한 후 맛볼 수 있습니다.

보드카를 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이

재료:

• 오이;
• 양 고추 냉이 잎;
• 벚꽃잎;
• 건포도 잎;
• 베이 리프;
• 딜 우산;
• 검은 후추 열매;
• 보드카 50ml;
• 2 큰술. 소금.

준비:

오이를 깨끗이 씻어서 양쪽 끝부분을 잘라주세요. 모든 채소를 씻어서 냄비에 넣고 후추 열매를 넣고 그 위에 오이를 놓습니다.

물 1리터당 소금 2테이블스푼과 보드카 50ml의 비율로 소금물을 준비합니다. 오이 위에 차가운 소금물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 하루 동안 기다리면 바삭한 오이가 준비됩니다.

사과와 살짝 소금에 절인 오이

재료:

• 오이 1kg;
• 2개의 녹색 새콤달콤한 사과;
• 마늘 2쪽;
• 딜 150g;
• 3-4 개의 검은 건포도 잎;
• 3-4 개의 벚꽃 잎;
• 양 고추 냉이 잎 1 개;
• 베이 리프 1개;
• 검은 후추 열매;
• 2 큰술. 소금.

준비:

물 1리터당 월계수 잎 1개와 소금 2테이블스푼의 비율로 소금물을 준비합니다. 끓인다. 오이는 깨끗이 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 사과를 4등분으로 자릅니다.

딜, 건포도 잎, 체리, 양 고추 냉이의 1/3을 마른 냄비에 넣습니다. 오이 절반과 사과 1개를 채소 위에 놓습니다. 마늘 한 쪽을 얇게 자르고 그 위에 통후추 4-6개를 놓습니다. 그런 다음 딜, 마늘, 건포도 잎 및 체리를 추가합니다.

남은 오이, 사과, 허브, 마늘을 얹습니다. 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 팬을 접시로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 완전히 식힌 뒤 냉장고에 넣어주세요. 아침에는 오이가 준비됩니다.

꿀을 곁들인 가볍게 절인 오이

필요할 것이예요:

• 벚꽃 잎 10g;
• 검은 건포도 잎 10g;
• 우산 딜 10g;
• 잎 양 고추 냉이 20g;
• 마늘 머리 2 개;
• 칠리 고추 1 개;
• 베이 리프 1 개;
• 오이 500g;
• 보드카 20ml;
• 꿀 5g;
• 식탁용 소금 4 tsp.

뜨거운 소금물로 오이를 피클하는 방법:

절임용 향신료(허브)를 준비합니다. 적합한 가지를 선택하고 씻어서 따로 보관해 두세요. 오이를 선택하세요. 모두 크기가 같아야 하며 씻어서 끝 부분을 잘라냅니다.

준비된 깨끗한 용기(병, 팬 등)의 바닥에 채소를 놓습니다: 양 고추 냉이 잎, 검은 후추 열매, 검은 건포도 잎, 벚꽃 잎, 우산 딜(딜 씨앗으로 대체 가능), 잘게 썬 칠리 페퍼 및 마늘 .

오이를 얹고 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 다시 겹칩니다.

혈압 문제는 영원히 잊어버리세요!

대부분의 현대 고혈압 약물은 치료가 되지 않으며 일시적으로만 고혈압을 감소시킵니다. 이는 나쁘지 않지만 환자들은 평생 동안 약을 복용해야 하며 이로 인해 건강이 스트레스와 위험에 노출됩니다. 이런 상황을 해결하기 위해 증상이 아닌 질병을 치료하는 약이 개발됐다.

뜨거운 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 0.5 리터의 물을 끓이고 소금과 꿀 반 티스푼을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어주고 스토브를 끄고 보드카 한 스푼을 부어주세요.

오이 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 실온에서 하루 동안 소금에 절여 둡니다. 한꺼번에 다 먹을 계획이 아니라면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 하루가 지나면 살짝 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다.

절인 오이는 겨울에 가장 인기있는 야채 준비 중 하나로 간주됩니다. 주부마다 다르게 준비합니다. 향신료, 소금, 설탕, 물, 허브 등의 다양한 비율이 완제품의 최종 맛에 영향을 미칩니다. 그러나 오이를 절인 용기는 중요하지 않다고 많은 사람들이 믿습니다. 그럴 수도 있지만, 냄비에 오이를 소금에 절여보고 그 맛이 항아리에 절인 오이와 어떻게 다른지 실제로 테스트해 보세요.

오이 절임용 팬은 칩이나 균열 없이 에나멜 처리되어야 하며, 바람직하게는 부피가 4리터 이상이어야 합니다.

살짝 소금에 절인 오이 요리법은 일반적으로 겨울 동안 소금에 절이는 방법과 유사합니다. 유일한 차이점은 항아리에 말아 올릴 필요가 없으며 완전히 소금에 절일 시간없이 즉 살짝 소금에 절인 버전으로 거의 즉시 먹힌다는 것입니다.

• 작은 오이 2kg;
• 100gr. 우산 또는 딜 씨앗;
• 마늘 3쪽;
• 피망 2개;
• 건포도 잎 3개(검은색);
• 4개의 벚꽃잎;
• 소금 4테이블스푼;
• 물 1리터.

단계별 염장 절차:

1. 오이를 철저히 씻으십시오. 과일 껍질이 쓴맛이 나면 찬물에 5시간(또는 하룻밤) 담가둔 후 다시 헹구세요.
2. 껍질을 벗긴 마늘을 얇게 자릅니다.
3. 딜, 건포도 및 벚꽃잎, 피망(원한다면 자르거나 통째로 사용하세요. 씨앗을 껍질을 벗길 필요는 없습니다.)
4. 팬 바닥에 향신료, 후추, 마늘 쪽 1/2개를 놓습니다.
5. 다음으로 오이를 단단히 놓고 최소한의 공간을 남기도록 노력하십시오 (팬을 세게 흔들면 더 잘 자리 잡을 것입니다).
6. 남은 고추, 향신료, 마늘을 위에 놓습니다.
7. 미리 소금을 녹인 야채 위에 찬물을 부어주세요.
8. 더 빨리 절이려면 오이를 따뜻한 곳에 3일 동안 두세요. 급하지 않다면 냉장고에 넣어 천천히 염장하셔도 됩니다.

냄비에 오이를 뜨겁게 절이는 방법

이 산세 방법과 고전적인 방법의 유일한 차이점은 오이에 차갑지 않고 끓는 매리 네이드로 부어진다는 것입니다. 이렇게하면 소금에 절이는 과정이 크게 빨라질 것입니다. 다음날 갓 절인 오이를 테이블에 제공할 수 있습니다.

산세에 필요한 제품:

• 오이 1kg;
• 산세용 향신료 세트:마른 딜 우산, 양 고추냉이 뿌리와 잎, 잎 검은 건포도그리고 체리;
• 마늘 4쪽;
• 소금 1.5테이블스푼;
• 물 1리터.

단계별 염장 절차:

1. 오이를 철저히 씻으십시오. 2~4시간 물에 담가두면 더욱 바삭하게 드실 수 있습니다. 끝 부분을 다듬습니다.
2. 피클링 향신료를 씻고 마늘을 껍질을 벗기세요(다질 필요는 없습니다).
3. 냄비 바닥에 양념장을 1/2만큼 깔고, 오이와 마늘을 단단히 담아주세요.
4. 나머지 향신료를 위에 놓습니다.
5. 끓는 물에 소금을 희석하고 식히지 않고 소금물을 오이 위에 붓습니다.
6. 하루 동안 따뜻하게두면 테이블 위에 전채 요리를 제공할 수 있습니다.

식초 없이 냄비에 오이 절임

오이 요리에 따라 이 조리법맛은 통에서 발효시키는 것과 비슷하지만 식초가 없습니다. 3일 후에 드셔도 되고, 원하시면 겨울용으로 미리 만들어진 간식을 항아리에 담아두셔도 됩니다. 갓 따낸 작은 과일만 피클하는 것이 좋습니다.

산세에 필요한 제품:

• 오이 1kg;
• 피클링 세트: 딜, 양 고추냉이 잎 또는 뿌리, 벚꽃 잎 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.
• 작은 고추 꼬투리;
• 검은 후추 열매 몇 개;
• 물 1리터;
• 50그램 소금.

단계별 염장 절차:

1. 오이를 찬물에 2시간 정도 담가둔 후 잘 헹궈주세요.
2. 채소를 씻어서 팬 바닥에 놓습니다.
3. 고추를 조각으로 자르고 채소 위에 놓습니다.
4. 찬물에 소금을 녹입니다.
5. 허브가 담긴 냄비에 오이를 단단히 넣고 차가운 소금물을 부은 다음 압력을가하십시오.

3일 후, 오이는 겨울 동안 제공되거나 항아리에 보관될 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 오이에서 소금물을 배출하고 끓입니다.
• 채소를 버리고 오이를 헹구고 후추 열매와 함께 멸균 병 (1 리터 용량)에 넣으십시오.
• 끓는 매리 네이드를 부어 라.
• 작업물을 10분간 소독하고 말아올립니다.

냄비에 "통"오이 절임

통오이를 좋아하지만 보관할 기회가 없는 사람들을 위한 레시피입니다. 냄비에 요리할 수도 있습니다. 14일 이후부터 드실 수 있습니다. 이 조리법에는 "마지막 수확"의 오이가 적합하며 온실 오이도 사용할 수 있습니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않으며 곰팡이에 대한 두려움없이 팬에 직접 발코니에 전채를 보관할 수 있습니다.

산세에 필요한 제품:

• 오이 3kg;
• 120gr. 소금;
• 물 2리터;
• 겨자 가루 2테이블스푼;
• 마늘 1개;
• 딜 우산 5개;
• 건포도 잎 10개(검은색);
• 10 개의 벚꽃 잎;
• 베이 잎 4개;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 검은 후추 열매 10개;
• 정향나무 7개;
• 겨자씨 1꼬집.

단계별 염장 절차:

1. 팬 바닥에 깨끗이 씻은 채소를 놓습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 각 쪽을 3등분으로 자릅니다.
3. 팬에 있는 채소 위에 마늘, 정향, 겨자씨, 통후추를 놓습니다.
4. 오이를 씻어서 꼬리를 다듬고 팬에 단단히 넣으십시오.
5. 소금물을 준비하십시오. 소금을 물에 완전히 녹입니다. 불을 피우고 끓이다. 매리네이드를 30분간 식혀주세요.
6. 오이와 함께 팬에 소금물을 붓습니다. 야채가 완전히 잠기지 않으면 일반 끓인 물을 추가하세요.
7. 팬의 내용물을 손으로 섞습니다.
8. 용기를 깨끗한 천으로 덮으십시오.
9. 천 위에 겨자 가루를 뿌리고 팬에 압력을 가하세요.
10. 간식을 서늘하고 어두운 곳에 14일 동안 보관하세요.

냄비에 살짝 소금에 절인 오이 요리법

이 조리법에서는 더 나은 염장을 위해 작고 단단하며 여드름이 많은 과일, 바람직하게는 같은 크기의 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 매리네이드를 부으면 오이는 3일 안에 준비되고, 뜨거운 매리네이드를 사용하면 모든 것이 훨씬 빨라지며 12시간이면 충분합니다. 소금에 절이기 전 야채를 얼음물에 2시간 동안 담가두면 바삭바삭해집니다.

산세에 필요한 제품:

• 1 리터의 침전수;
• 소금 2테이블스푼;
• 작은 오이 2kg;
• 신선한 딜, 고수풀, 파슬리;
• 딜 우산;
• 양 고추 냉이 잎과 뿌리;
• 갈은 붉은 후추와 검은 후추;
• 고추 꼬투리;
• 겨자 씨앗;
• 마늘 5쪽.

단계별 염장 절차:

1. 오이의 줄기를 잘라내고 과일을 씻어주세요.
2. 양 고추 냉이 뿌리, 고추, 딜, 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
3. 향신료와 섞인 오이를 냄비에 넣습니다.
4. 오이 위에 소금물을 붓습니다(뜨거운 것과 차가운 것을 선택하세요).
5. 음식 위에 고추냉이 잎을 올려 완전히 덮습니다.
6. 작업물에 압력을 가하고 염장을 위해 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

여름시즌이 코앞인데 손에 쥐고 있으면 좋아요 빠른 조리법살짝 소금에 절인 오이를 준비합니다. 가볍게 소금에 절인 오이가 가장 인기있는 간식 중 하나라는 사실에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 그들은 잘 어울린다 튀긴 고기, 그리고 삶은 감자, 그들의 고소한 맛은 거의 모든 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 바삭한 오이를 간식으로 먹으면 얼마나 좋은가요! 꼭 시도해 보세요. 살짝 소금에 절인 오이는 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 매우 맛있고 쉽습니다. 조리법 맛있는 오이많이 : 이것은 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이, 고전적인 빠른 살짝 소금에 절인 오이, 사과를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이, 빠르게 살짝 소금에 절인 오이입니다. 눈은 크게 뜨고 입에는 군침이 도네요! 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 준비하는 방법을 알아 봅시다. 몇 가지 요령을 알면 간단합니다. 또한 여러분을 위해 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 6가지 빠른 요리법도 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이 - 선택 방법

살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 올바른 오이를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 쓴맛, 무기력함, 황변을 가져갈 수 없습니다. 작고 얇은 피부가 이상적입니다. 강하고 여드름이 나는지 확인하십시오. Nezhinsky 오이는 살짝 소금에 절인 오이에 매우 좋지만 다른 오이도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 나열된 선택 기준을 충족한다는 것입니다. 오이 선택의 또 다른 중요한 점은 거의 동일한 과일을 선택하는 것입니다. 이렇게 하면 오이가 고르게 소금에 절이게 됩니다.

살짝 소금에 절인 오이-채울 물의 종류

고품질의 살짝 절인 오이를 만들고 싶다면 물에 주목하세요. 이는 오이가 흡수하기 때문에 중요하므로 수돗물보다는 검증된 생수를 마시는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 수돗물을 여과하고 에나멜 팬과 은수저 또는 특수 펜던트에 붓고 몇 시간 동안 놓아야합니다. 담그고 염장하려면 물이 필요합니다. 야채 5kg에는 10 리터의 물이면 충분합니다. 오이에게는 매우 중요합니다.

가볍게 소금에 절인 오이 - 가볍게 소금에 절이는 용기

가볍게 소금에 절인 오이를 맛있게 만들려면 에나멜, 유리 또는 세라믹 접시를 사용하여 준비해야합니다. 항아리는 좋은 선택이지만 냄비가 훨씬 더 편리합니다. 오이를 넣고 그에 따라 꺼내는 것이 더 쉽습니다. 또한, 오이를 병이나 다른 용기에 꽉 눌러 넣으면 바삭바삭한 특성을 잃게 됩니다. 오이가 소금물에 완전히 담기려면 조리기구 용기보다 직경이 작은 뚜껑이나 접시에 놓인 추를 사용해야합니다.

살짝 소금에 절인 오이 - 담그는 방법

살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 준비하는 데 있어 또 다른 중요한 측면은 담그는 과정입니다. 이는 오이를 더 강하고 바삭하게 만들기 위해 수행됩니다. 담그려면 오이에 깨끗한 물을 채우고 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 이 단계를 무시하지 마세요. 보상으로 탄력 있고 바삭바삭한 오이를 얻을 수 있습니다.

우리는 이미 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 비법 중 일부를 알아냈습니다. 우리는 오이를 선택하는 방법, 어떤 요리를 준비해야 하는지, 어떤 물을 사용해야 하는지 알고 있습니다. 우리는 살짝 소금에 절인 오이를 담그면 바삭하고 탄력이 있다는 것을 알아냈습니다. 이제 살짝 소금에 절인 오이를 맛있고 향긋하게 만드는 방법을 알아내는 것이 남아 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이-추가 할 소금의 양

가볍게 소금에 절인 오이를 만들기 위해 어떤 조리법을 사용하든, 오이를 준비하려면 암염만 사용할 수 있다는 점을 기억하세요. 요오드화 및 바다 소금부적합하다. 굵은 암염을 사용하세요. 고운 암염은 야채를 부드럽게 만들 수 있습니다. 오이를 최적으로 염장하려면 물 1리터당 소금 2테이블스푼을 넣는 것이 좋습니다.

살짝 소금에 절인 오이-넣을 향신료와 허브

살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 준비하려면 허브와 향신료 꽃다발이 필수입니다. 오이에게 잊을 수 없는 향기와 맛을 주기 위해 어떤 허브를 소금물에 넣어야 할까요? 가볍게 소금에 절인 오이의 모든 요리법에는 항상 딜, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎이 포함되며 많은 사람들이 항상 마늘을 추가합니다. 이것이 우리가 처음부터 우리 자신을 제한할 수 있는 기초입니다. 딜은 오이에 쉽게 감지할 수 있는 냄새를 주고, 건포도는 살짝 소금에 절인 오이에 아삭아삭함을 주고 향기를 만들어주며, 양 고추냉이는 잊을 수 없는 맛과 매운맛을 담당하는 동시에 오이를 곰팡이로부터 보호하고, 마늘은 소독하고 고유한 향기를 더합니다. 살짝 소금에 절인 오이를 만들기 위해 뜨거운 소금물에 월계수 잎과 검정 완두콩 또는 올스파이스 완두콩을 추가할 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이의 맛을 다양화하려면 딸기와 사과를 추가하여 조리법을 선택하세요. 흥미로운 향과 미묘한 신맛을 더할 것입니다. 검은 색과 빨간색의 사과와 건포도는 평소와 다소 다릅니다. 고전적인 맛가볍게 소금에 절인 오이이므로 한 번에 조금씩 추가하십시오. 어떤 것이 가장 맛있는지 확인하십시오.

가볍게 소금에 절인 오이-소금 양

물론 모든 사람들은 가볍게 소금에 절인 오이가 가능한 한 빨리 준비되기를 원합니다. 가방에 살짝 소금에 절인 오이 요리법을 사용하면 이렇게 할 수 있습니다. ~에 고전적인 준비살짝 소금에 절인 오이를 뜨거운 소금물에 담그면 하루 안에 완성되지만 살짝 소금에 절인 오이차가운 소금물에서는 2~3일을 기다려야 합니다.

살짝 소금에 절인 오이를 보존하는 방법

점차적으로 가볍게 소금에 절인 오이가 소금에 절인 오이로 변합니다. 살짝 소금에 절인 상태로 유지하는 것이 중요하다면 다음과 같은 몇 가지 팁을 따르세요.

• 소금물이 식고 오이가 4-5 시간 동안 방치되면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 추위에는 발효 과정이 느려지고 오이는 약간 더 오랫동안 소금에 절인 상태로 유지됩니다.
• 조금씩 요리하세요. 준비된 소금물에 신선한 오이를 추가하면서 먹으면 됩니다.

살짝 소금에 절인 오이 요리법

각 가족마다 고유한 비밀 재료를 사용하여 살짝 소금에 절인 오이 요리법을 가지고 있습니다. 당신도 그럴 것이다. 하지만 먼저 몇 가지 간단한 방법을 시도해 보세요. 고전 요리법살짝 소금에 절인 오이를 준비합니다. 참을성이 없는 분들을 위해 가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법과 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 가장 빠른 요리법인 조기 숙성 오이 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.

살짝 소금에 절인 오이의 간단한 요리법

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 5kg, 우산이 달린 딜 가지 7-10 개, 마늘 1 머리, 양 고추 냉이 잎 30 개, 4 작은 술. 딸기 완두콩, 2 tsp. 붉은 후추 열매, 건포도 잎, 6 큰술. 소금

오이를 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 채소를 굵게 자르고 마늘 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎을 자르고 2-3 잎을 통째로 남겨 둡니다. 에나멜 팬 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓은 다음 잘게 썬 허브와 향신료를 놓습니다. 오이 층을 놓습니다. 위에는 다시 향신료가 들어간 채소와 오이가 있습니다. 마지막 층은 전체 양 고추 냉이 잎입니다. 3 리터의 뜨거운 물에 소금을 희석하되 끓이지 않고 물을 부어 오이 위에 부으십시오. 프레스로 누르십시오. 2일 동안 떠나세요.

가볍게 소금에 절인 오이 요리법

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 2kg, 검은 후추 10개, 올스파이스 완두콩 ​​5개, 티스푼 1개. 설탕, 굵은 소금, 딜 줄기 한 다발, 레몬 2개

살짝 소금에 절인 오이 준비 :
설탕과 2 큰술로 후추를 박격포에 으깨십시오. 굵은 소금. 레몬에서 껍질을 제거하고 혼합물에 소금과 후추를 추가합니다. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 딜을 자릅니다. 오이를 씻어서 1시간 동안 담가주세요. 그런 다음 양쪽의 꼬리를 자릅니다. 오이가 갈라질 정도로 막자나 무거운 칼자루로 오이를 너무 세게 두드리지 말고, 오이를 십자형으로 여러 조각으로 자릅니다. 오이에 소금과 후추를 뿌리고 부어주세요 레몬 주스그리고 저어주세요. 소금, 허브 1-2 큰술을 더 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 종이 타월로 소금을 닦아냅니다. 정말 급하다면 몸을 담그지 말고 하세요. 그런 다음 약 한 시간 안에 오이를 절일 수 있습니다.

패키지 1 번에 살짝 소금에 절인 오이 레시피

1kg 신선한 오이, 신선한 딜 1 묶음, 마늘 1 머리, 1 작은 술. 설탕, 1 큰술. 소금.

가방에 살짝 소금에 절인 오이 준비 :
신선한 야채와 허브를 씻으십시오. 신선한 오이깨끗한 찬물에 2시간 동안 담가두어야 합니다. 그런 다음 꺼내서 하나하나 닦아서 말려야 합니다. 포크로 여러 곳을 찔러서 끝부분을 잘라도 됩니다. 튼튼한 비닐봉지를 가져가세요. 마른 오이, 다진 딜, 마늘을 넣으십시오. 묶고 흔들어 섞는다. 이제 오이 봉지를 실온에서 2시간 동안 방치해야 합니다. 그런 다음 냉장고에 한두 시간 동안 넣어두세요. 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이는 매우 빠르고 쉽게 만들어집니다. 3일 이상 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

패키지 2 번에 살짝 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 1kg, 작은 채소 다발(딜의 "우산", 양 고추 냉이의 신선한 잎, 건포도, 체리), 마늘 3쪽, 1큰술. 굵은 소금, 1 작은 술. 캐러웨이 씨앗(선택사항), 깨끗한 비닐봉지 또는 뚜껑이 단단한 플라스틱 용기

가방에 살짝 소금에 절인 오이 준비 :
딜과 잎을 손으로 찢어 가방에 담습니다. 오이의 꼬리를 잘라서 봉지에 담아주세요. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다 (칼로 다질 수 있습니다). 커민 씨앗을 절구에 으깨거나 밀방망이를 사용하세요. 봉지에 소금, 커민, 마늘을 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어 오이가 나머지 재료와 완전히 섞이도록 합니다. 봉지를 접시에 옮기고 1시간 동안 냉장 보관하세요. 이 시간 동안 오이는 살짝 소금에 절이고 마늘로 바삭 바삭합니다.

사과를 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 1kg, 녹색 사과 2개, 어린 마늘 1쪽, 딜 150g, 블랙커런트와 벚꽃 잎 3개, 양 고추 냉이 잎 1개, 검은 후추 열매 4-6개, 월계수 잎 1개; 염수: 물 1리터, 2큰술. 엘. 소금

살짝 소금에 절인 오이 준비 :
소금물을 끓입니다. 이렇게하려면 물을 끓이고 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 오이의 "엉덩이"를 잘라냅니다. 어린 마늘을 껍질을 벗기십시오. 사과를 4등분으로 자릅니다. 딜, 건포도, 벚꽃잎 1/3, 양 고추냉이를 마른 냄비에 넣습니다. 오이 반개와 사과 1개를 넣습니다. 마늘과 통후추 양의 절반을 추가합니다.
그런 다음 딜, 마늘, 건포도 및 벚꽃 잎의 다른 부분을 추가하십시오. 남은 오이, 사과, 허브, 마늘을 모두 추가합니다. 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 접시로 덮고 추를 올려 놓습니다. 완전히 식힌 뒤 냉장고에 넣어주세요. 아침에는 바삭바삭한 오이가 준비됩니다.

빠른 오이 절임

살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면:
오이 몇 개, 딜 약간, 마늘 몇 쪽, 소금

살짝 소금에 절인 오이 조기 숙성 준비 :
오이를 씻어 찬물에 5~10분간 담가둡니다. 딜을 씻어서 잘게 자릅니다. 마늘 프레스로 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 오이를 8~12등분으로 자릅니다. 오이의 크기를 살펴보세요. 준비된 오이를 항아리에 층층이 놓고 소금, 마늘, 딜을 뿌립니다. 오이가 담긴 병에 뚜껑을 덮고 병의 내용물이 잘 섞일 때까지 잘 흔들어주세요. 5-10분 동안 그대로 두십시오. 가볍게 소금에 절인 오이가 빨리 준비됩니다.

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
작은 오이 1kg, 탄산수 1리터, 소금 2큰술, 마늘 3쪽, 딜 한 묶음

살짝 소금에 절인 오이 준비 :
딜을 잘 헹구고 물을 털어냅니다. 오이를 피클할 용기 바닥에 딜 절반을 놓습니다. 오이를 씻어서 끝 부분을 잘라내고 용기에 단단히 담습니다. 딜의 후반부와 잘게 썬 마늘을 오이 위에 놓습니다. 별도로 미네랄 워터에 소금을 희석하십시오. 이 혼합물을 오이 위에 완전히 덮을 때까지 붓습니다. 오이를 냉장고에 넣으세요. 12~14시간 안에 준비됩니다.

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