마늘 토마토 adjika의 오이. 겨울을위한 adjika의 오이 가장 맛있는 요리법

오늘의 요리법은 당신에게 즐거운 발견이 될 것입니다. 살균하지 않고 겨울 동안 adjika의 오이를 매년 요리하게 될 것입니다. 맛있는 요리법오늘 여기 있습니다. 책갈피로 저장하거나 즉시 요리 수첩에 적어 두십시오. 오이는 매우 맛있습니다. adjika는 오이와 완벽하게 결합됩니다. 이러한 샐러드는 모든 요리, 특히 고기, 으깬 감자 또는 죽을 완벽하게 보완합니다. 나는 항상 adjika를 미리 준비하고 그 후에 프로세스는 매우 빠르게 진행되며 실제로 adjika 자체와 관련이 없습니다. 한마디로 조리법은 매우 간단하고 맛있습니다. 조언합니다! 나는 또한 이것들을 정말로 좋아한다.

- 오이 - 1kg;
- 식초 9% - 40ml.

아지카의 경우:

- 토마토 - 1kg;
- 마늘 - 100 gr.;
- 피망- 4가지.
- 설탕 - 100 gr.;
- 소금 - 1 큰술;
- 식물성 기름 - 75 ml;
- 고추- 1 PC.

오이를 준비하십시오-씻고 말리고 적어도 6 시간 동안 찬물에 담그십시오. 오이가 파삭 파삭하고 맛있는 것으로 판명되도록 담그는 과정을 놓치지 않는 것이 좋습니다.

각 오이의 양쪽 꼬리를 자릅니다. 오이를 원이나 4등분으로 자른 후 가장 중요한 것은 컷이 두껍지 않고 길지 않다는 것입니다.

미리 adjika를 준비하십시오 - adjika의 재료 목록에 나열된 모든 야채 - 토마토, 마늘, 뜨겁고 달콤한 고추를 씻고 껍질을 벗기십시오. 다음에 추가 식물성 기름그리고 설탕과 소금. 아지카를 중불에서 5-7분간 끓입니다. adjika에 오이를 추가하십시오. 냄비를 불로 되돌리고 10분 더 끓입니다.

지정된 시간이 지나면 식초의 일부를 넣고 오이를 아지카에서 5분 더 끓입니다.

이제 멸균 항아리에 adjika로 오이를 포장하고 즉시 말아서 덮개 아래에서 식히고 각 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 하루가 지나면 완전히 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 넣으십시오.

식욕을 돋우고 맛있는 준비겨울을 위해!

오늘날 겨울에는 adjika에 다양한 오이 요리법이 있습니다. 이 오리지널 스낵은 점차 인기를 얻고 있습니다. 위의 각 조리법에는 향신료와 육즙의 조합이 있기 때문에 이러한 솔기의 맛은 대부분의 미식가에게 어필합니다. 완료되면 다른 변종이 간식을 먹으면 식단을 크게 다양화할 수 있습니다.

오이와 아지카의 쫄깃함이 어우러져 고기, 생선 요리에 곁들여 먹기 좋은 맛있는 제품이 된다. 이 솔기의 Zelentsy는 독특한 바삭함과 생생한 색상을 유지하므로 가정에서 빠르게 먹습니다.

비밀 맛있다이음새와 오이의 특징적인 위기는 과일을 찬물에 미리 담가서 얻을 수 있습니다.

다진 오이가 포함 된 요리법의 경우 0.5 및 1 리터 유리 병을, 전체 야채의 경우 1 리터 이상을 사용하십시오.

어떤 종류의 오이가 적합합니까?

adjika의 오이는 한 가지 조리법에 따라 전체가 필요한 경우 (예 : 절인) 다른 방식으로 말려서 녹색을 갈아야 할 필요성에 대해 말합니다.

따라서 전체 오이가 있어야하는 공백에서는 내부에 빈 공간이 없도록 작은 절인 야채를 선택해야합니다. 그리고 adjika를 준비하는 동안 오이를 자르면 등급이나 크기에 차이가 없습니다.

겨울을위한 맛있는 요리법

수행 방법에 대한 옵션 맛있는 제품겨울을 위해, 많이. adjika의 모든 오이 요리법은 재료와 요리 기술이 비슷할 수 있습니다. 그러나 중요한 차이점도 있습니다. 따라서 더 좋아하는 구성 요소가 있는 옵션을 선택해야 합니다.

예를 들어, 콜리플라워를 좋아하지 않는 사람은 그렇지 않은 레시피에서 자유롭게 멈출 수 있습니다. 그러나 여러 조리법에 따라 이음새를 만들고 어느 것이 더 나은지 결정하거나 둘 다 메모하는 것이 가장 좋습니다.

adjika "오이"의 클래식 버전

오이 아지카는 야채의 아삭함과 제품의 액체 부분의 달콤하고 매운 맛이 매력적입니다.

구성 요소:

오이;
토마토;
붉은 고추 꼬투리;
달콤한 고추;
마늘 머리;
식물성 기름;
과립 설탕 및 소금;
9% 식초 용액.

야채가 준비됩니다 : 분류, 껍질을 벗기고 (마늘), 씻습니다. 그런 다음 토마토, 빨강 및 피망, 마늘을 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 균질 한 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 결과 퓌레를 용기에 넣고 가스에 넣습니다. 알갱이 설탕과 소금, 식물성 기름을 넣고 식초. 끓인 후 adjika는 최대 1/4 시간 동안 계속 불을 지르며 계속 저어줍니다.

그 동안 오이로 작업하십시오. 쓴 맛이 있는지 여부를 맛보아야합니다. 그렇다면 피부를 잘라냅니다. 그런 다음 야채를 잘게 썬다. 절단 형태는 두께가 최대 4mm 인 둥근 판입니다.

adjika가 이미 요리되면 얇게 썬 오이가 그 안에 놓입니다. 동시에 불을 최소화하고 끊임없이 저어주며 10분 후에 색을 확인합니다.

야채가 어두워지면 샐러드가 준비된 것입니다.
결국 뜨거운 전채멸균된 항아리에 붓고 말아 올려야 합니다.
그루지야 어의 맛있는 요리법
그루지야 요리는 극도의 매운 맛으로 유명합니다. 그러나 그러한 요리를 좋아하는 사람들이 있으며이 요리법은 당신의 취향에 맞을 것입니다.
구성 요소:
오이;
토마토;
마늘 머리;
식물성 기름;
마른 아지카;
과립 설탕 및 소금;
9% 식초 용액.

토마토와 오이를 씻으십시오. 녹색 채소는 얇은 조각으로 자르고 붉은 채소는 고기 분쇄기 창살을 통과하여 냄비에 붓습니다. 거기에 소금, 과립 설탕, 식물성 기름을 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 오이를 넣고 식초를 부어 +100 ° C의 온도로 가열하십시오.
그 후 향신료가 추가됩니다. 마른 아지카는 매우 매운 제품이므로 기호에 따라 넣어야 함을 잊지 마십시오. 사람이 향신료를 정말로 좋아하지 않는다면이 접시에 1 큰술을 추가하는 것으로 충분할 것입니다. 숟가락, 그리고 매운 요리를 원한다면 - 3 큰술. 숟가락. 요리 과정이 끝나면 다진 마늘이 추가됩니다. 오이가 어두워지도록 10분 더 불을 켜고 끕니다. 제품을 붓고 준비된 항아리에 넣고 밀봉합니다.
백인 스타일
데이터 통조림 오이또한 백인 adjika의 도움으로 달성되는 선명도가 다릅니다.
구성 요소:
오이;
토마토;
피망;
adjika 백인;
식물성 기름;
과립 설탕 및 소금;
9% 식초 용액.

야채를 준비합니다. 푸드 프로세서나 고기 분쇄기에 고추와 함께 토마토를 갈아주세요. 큰 용기에 붓고 끓입니다. 거기에 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣으십시오. 다진 채소를 거기에 넣고 10분 동안 불에 태우고 저어줍니다. 그런 다음 식초를 부어 5분 더 둡니다. 멸균 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
살균하지 않고
출시 신선한 오이무살균 아지카로 많은 주부들이 좋아합니다.
구성 요소:
오이;
토마토;
피망;
고추 꼬투리;
마늘 머리;
식물성 기름;
과립 설탕 및 미세 소금;
9% 식초 용액.

이 과정은 씻은 야채 준비로 시작됩니다. 그런 다음 오이를 조각으로 자르고 중간을 고추에서 꺼내 스트립으로 자르고 토마토를 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗깁니다.
준비된 모든 야채를 고기 분쇄기에 넣고 결과 덩어리를 용기에 붓습니다. 그런 다음 가스에 넣고 과립 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 +100 ° C의 온도로 가져와 철저히 혼합합니다.
끓인 후 열을 줄이고 1/4 시간 동안 adjika를 유지하십시오. 멸균 항아리는 뜨거운 제품으로 채워지고 밀봉됩니다.

콜리플라워와 함께
오이와 adjika가 든 항아리에 콜리 플라워는 비정상적으로 보입니다. 흥미롭고 맛있는 모든 것을 요리하는 미식가는이 조리법에 만족할 것입니다.
구성 요소:
오이;
토마토;
콜리플라워;
양파 머리;
야채 골수;
월계수 잎;
생강 가루;
딸기와 후추 가루;
과립 설탕 및 소금;
9% 아세트산 용액;
물.

모든 야채를 씻으십시오. 오이와 양파는 고리 모양으로 썰고, 호박 펄프는 입방체로 썰고, 콜리플라워별도의 꽃차례로 나뉩니다. 0.5 일 동안 소금물을 주장하십시오.
소스는 토마토로 만듭니다. 피부는 먼저 희게하여 제거합니다. 그런 다음 믹서기로 토마토를 퓌레로 만드십시오.

얇게 썬 야채는 소쿠리로 물에서 제거하고 토마토 액체에 넣습니다. 소금, 과립 설탕, 식초뿐만 아니라 모든 향신료가 첨가됩니다. 끓인 후 저어 30 분 동안 요리하십시오.
콜리플라워는 부드러워지는 데 시간이 오래 걸리므로 집중할 가치가 있습니다. 부드러워지면 샐러드가 완성됩니다. 준비된 항아리에 담고 철제 뚜껑으로 닫습니다.

절인 오이를 준비하는 방법
고기 요리는 장아찌로 만든 이 특이한 이음새에 적합합니다.
구성 요소:
소금에 절인 오이;
토마토 페이스트;
식물성 기름;
검은색과 붉은색 후추 가루;
마늘 정향.

오이는 큰 구멍과 껍질을 벗긴 마늘이있는 강판에 문지릅니다. 이러한 성분이 결합됩니다. 그런 다음 식물성 기름을 부어 넣습니다. 토마토 페이스트그리고 검은색과 붉은색 고추. 휘젓다.
오이 adjika는 반나절 동안 냉장고에 주입됩니다.

상점 adjika의 오이
페이스트리 아지카로 이 제품은 완전히 새로운 맛을 얻습니다.
구성 요소:
오이;
과립 설탕 및 소금;
아지카;
마음대로 향신료;
9% 식초 용액.

녹색 채소가 준비됩니다. 씻어서 끝을 자르고 깨끗한 항아리에 포장합니다. 그런 다음 adjika 항아리의 내용물을 큰 그릇으로 옮기고 과립 설탕, 소금, 식초를 거기에 첨가합니다. 용기를 가스 위에 놓고 온도를 +100 ° C로 가져옵니다. 오이의 각 병에 붓습니다. 1 리터 병을 15 분 동안 소독하십시오. 코르크.

절인 오이를 곁들인 Adjika
절인 오이는 adjika와 함께 부을 수도 있습니다. 2개의 매우 친숙한 제품이 하나의 새롭고 매우 맛있는 요리를 형성한다는 것이 밝혀졌습니다.
구성 요소:
오이;
토마토;
아지카;
물;
과립 설탕 및 소금;
9% 식초 용액.

절인 오이는 항아리에 넣습니다. 토마토는 고기 분쇄기를 통과 한 다음 물, 소금, 과립 설탕 및 식초와 결합됩니다. 종기에 가져다. 각 병에 붓고 1/4 시간 동안 살균하십시오. 밀폐형으로 감습니다.
야채는 물로 씻고 청소합니다. 그런 다음 토마토와 달콤한 고추의 균질 한 덩어리를 만드십시오. 냄비에 붓고 가열합니다. 소금과 설탕, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 1/4 시간 동안 요리하십시오.
동시에 오이를 조각으로 자릅니다. 그릇에 던지십시오. 모든 재료를 최대 5분 동안 요리합니다.

adjika가 요리되는 동안 오이는 원으로 자릅니다. 끓는 아지카에 넣고 고춧가루와 다진마늘을 넣어주세요. 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 소독한 병에 담아 밀봉합니다.

보존의 적절한 보관
이음새를 잘 보존하려면 특정 온도에서 보관하는 것이 중요합니다. +15 °C 열을 초과해서는 안 됩니다. 멸균 제품의 안전한 보관 기간은 제조일로부터 12개월입니다.

매운 오이 토마토 소스고기와 잘 어울린다. 생선 요리. 그들은 매우 식욕을 돋 웁니다. 그래서 그들은 항상 즐거운 회사에서 강한 음료를 강타합니다. 모두가 충분히 먹을 수 있도록 한 번에 많은 양을 준비하십시오!

사실, 우리는 겨울 동안 토마토 주스에 다진 오이를 굴릴 것입니다. 칠리 페퍼로 인해 소스는 adjika처럼 매운 것입니다. 모든 야채(토마토, 상추, 고추, 마늘)는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하거나 믹서기로 부수고 오이는 원으로 잘라야 합니다. 오이를 adjika에서 아주 오랫동안 삶을 필요가 없으므로 부드럽게 끓지 않고 바삭하고 탄력있게 유지됩니다.

총 조리시간: 30분 + 오이 불림 2시간
조리 시간: 25분
출력: 1.5리터

재료

오이 - 1kg
토마토 - 500g
피망빨강 - 250g
마늘 - 4개의 이빨
핫 칠리 페퍼 - 1 꼬투리 또는 맛보기
설탕 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이
소금 - 1 큰술. 엘.
식물성 기름 - 70ml
식초 9% - 50ml

요리

큰 사진 작은 사진

아지카에서 오이를 아삭아삭하게 만들려면 요리하기 전에 물에 담가야 합니다. 저는 오이를 찬물에 2시간 담가두었어요.

결과 토마토 쥬스두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 부어 펄프. 정제된 식물성 기름과 식초, 소금, 설탕을 넣었습니다. 나는 팬을 스토브에 놓고 10 분 동안 끓였습니다.

껍질을 벗긴 마늘, 달콤한 피망, 칠리. 믹서기에 다 갈아버렸습니다.

오이는 조각으로 자르고 냄비에 붓고 끓는 순간부터 5 분 동안 혼합하고 요리하고 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.

요리가 끝나면 오이는 파삭 파삭해야하며 어떤 경우에도 소화되어서는 안됩니다! 동시에 그들은 적극적으로 끓여서 충전물에 완전히 잠겨야합니다.

나는 멸균 된 항아리에 뜨거운 오이를 빠르게 배치하고 토마토 adjika를 번갈아 붓습니다. 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 즉시 코르크를 막습니다. 은행은 뒤집어서 포장하고 완전히 냉각 될 때까지이 형태로 둡니다.

adjika의 오이가 제대로 주입되면 한 달 안에 샘플을 채취할 수 있습니다. 보존은 1년 이상 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 맛있게 드세요!

1. 먼저 오이를 씻어서 큰 대야에 담고 물을 붓고 3~4시간 둡니다.

그 동안 은행을 준비해야 합니다. 레시피는 4 3 리터 항아리 용입니다. 세척하고 살균하십시오. 필요한 모든 향신료와 잎을 준비하십시오. 잎은 잘 씻어야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 딜을 씻고 잘게 자릅니다.
2. 소독한 병에 블랙커런트 잎, 와사비 잎, 벚나무 잎, 월계수 잎을 넣는다.

완두콩, 절임용 조미료 혼합물(병당 1큰술)과 마늘(병당 정향 1개)을 붓습니다.
그런 다음 오이에서 가장자리 ( "꽁초")를 자르고 오이를 항아리에 단단히 넣고,

오이 위에 잘게 썬 딜을 올려주세요.

또한 오이는 사진과 같이 두꺼운 원으로자를 수 있습니다.

3. 이제 물을 끓여야 합니다. 오이가 든 항아리에 끓는 물을 조심스럽게 붓고,

항아리를 뚜껑으로 덮고 20분 동안 주입합니다.
4. 20분 후 캔의 물을 냄비에 조심히 붓고 불에 올려주세요.

설탕과 소금을 물에 붓고 끓입니다.
그동안 오이가 든 병에 1작은술을 더합니다. adjika와 식초 80ml를 붓습니다.

물이 끓으면 항아리에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.

5. 항아리를 뒤집어서 담요로 싸서 밤새도록하십시오.
6. 아침에 항아리를 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

그게 다야, 오이가 준비되었습니다.

즐겁게 요리하십시오! 맛있게 드세요!

게시일: 2017년 10월 13일
게시자: 나타샤.이사.
칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

오이를 좋아하고 adjika도 좋아하는 사람들을 위해 놀라운 전채를 요리 할 수 있습니다. 살균하지 않고 겨울 동안 adjika의 오이는 단순히 놀랍습니다. 남성의 경우 이것은 환영할만한 준비가 될 것입니다. 일반적으로 나는 남자들이 겨울 보존을 특별히 좋아하는 것은 아니지만 항상 아지카에서 오이를 즐겁게 먹고 추가를 요구한다는 것을 알았습니다. 손님을 기다리고 식탁을 차린다면 반드시 팬트리에서 오리지널 스낵을 찾아볼 것입니다. adjika의 오이는 항상 테이블에서 인기가 있으며 보존 한 것을 후회하지 않을 것입니다. 제철에 오이를 사는 것은 문제가 되지 않지만, 음모가 있다면 정원에서 키우기 쉽고 큰 수확을 거둘 수 있습니다. 통째로 오이를 항아리에 담는 것은 더 이상 새 제품을 만드는 것만큼 인기가 없습니다. 오리지널 레시피. 나는 당신에게 그러한 요리법을 제안합니다. 당신의 노트북에 그것을 기록하는 것을 잊지 마십시오. 그건 그렇고, 당신도보십시오.

필수 제품:
- 신선한 오이 600g,
- 토마토 400g,
- 달콤한 고추 - 300g,
- 마늘 - 1 머리,
- 고추 - 1 꼬투리,
- 과립 설탕 - 1 테이블. 엘.
- 굵은 소금 - 0.5 큰술. 엘.
- 식물성 기름 50g,
- 식초, 9% - 1.5 테이블. 엘.

단계별 레시피사진과 함께:

씻은 토마토, 껍질을 벗긴 마늘, 뜨겁고 달콤한 고추를 비틀십시오. adjika에 대한 공백을 가져옵니다. 결과 adjika를 소금에 절이고 과립 설탕을 첨가하십시오.

설탕과 소금이 액체에 녹도록 아지카를 끓입니다. 식물성 기름을 붓고 식초를 붓고 모든 것을 함께 저어줍니다.

오이를 원으로 자르고 방해하지 않도록 껍질을 자르십시오. 껍질을 벗기지 않은 오이는 더 부드럽고 겨울 준비를 위한 훌륭한 옵션입니다.

끓는 아지카에 오이를 넣고 끓이기 시작합니다.