맛있고 바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이는 어른과 아이 모두에게 사랑을 받습니다. 그래도 그럴 거예요! 가장 인기 있는 수제 스낵 중 하나는 튀긴 고기, 구운 감자 및 모든 요리와 잘 어울립니다. 그리고 아마도 주부만큼 가볍게 소금에 절인 오이 요리법이 많을 것입니다. 마늘도 있고, 사과도 있고, 이 주부는 라임도 있어요...

눈이 커지고, 입에 군침이 돌고, 요리책을 찾으러 손을 뻗습니다. 물론 누구나 눈 깜짝할 사이에 가볍게 소금에 절인 오이가 준비되기를 원할 것입니다. 이는 약간의 비밀을 알면 가능합니다...

단 5분만 요리하고 하루 동안 절이기만 하면, 짜잔, 가게에서 사온 것과 같은 살짝 소금에 절인 오이가 식탁 위에 있습니다. 가볍게 소금에 절인 오이의 빠른 요리법은 전채 요리를 준비하는 것이 매우 초보적이기 때문에 주부와 오이가 엄청나게 맛있고 식욕을 돋우기 때문에 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다. 그들은 쾅하고 날아갑니다!

가볍게 소금에 절인 오이

오이 절임 요리법에는 여러 가지가 있지만 가장 가치있는 것은 시간이 많이 걸리지 않는 요리법입니다. 글쎄, 소금에 절인 후의 결과가 칭찬할 수 없을 정도라면 그러한 요리법은 모든 주부의 요리 책에 포함될 것입니다. 하루만 미네랄 워터에 담그면 바삭바삭한 맛을 즐길 시간입니다. 피부색이 검은 작고 어린 오이를 절이는 것이 좋습니다. 무엇보다도 정원에서 바로 따온 것이 가장 좋습니다! 그럼 시작해 보겠습니다.

재료

• 고탄산 미네랄 워터 1리터
• 신선한 오이 1kg
• 3 큰술. 엘. 소금
• 딜 무리
• 마늘 1개

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법은 엄청나게 간단합니다. 어린이도 할 수 있습니다!

요리

오이를 깨끗이 씻어서 양쪽 끝부분을 잘라주세요.

딜을 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

딜 반 묶음을 절임 용기 바닥에 고르게 놓고 그 위에 준비한 오이를 얹습니다. 오이 위에 남은 딜과 마늘을 놓습니다.

미네랄 워터에 3 큰술을 희석하십시오. 엘. 소금, 소금물을 오이 위에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮고 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 그 후에는 놀라운 간식을 즐길 시간입니다!

그러한 간식을 냉장고에 보관해야하지만 산세 후 하루가 지나면 맛있는 오이의 일부에서 적어도 한 조각이 남을 것이라고 강력히 의심합니다.

이렇게 믿을 수 없을 만큼 맛있는 오이가 피클될 때까지 기다리는 것은 불가능합니다. 내입에 침이 고여! 향긋하고 바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이는 튀김이나 구운 감자에 탁월한 첨가물이 될 것이며 여름 샐러드를 장식하고 바베큐에 적합합니다. 꼭 준비하세요!

식초 없이 바삭한 피클을 좋아하는 사람들에게 이 레시피는 완벽합니다. 미네랄 워터를 사용하면 오이가 신맛 없이 부드러운 맛을 얻을 수 있으며 겨울 내내 준비물을 보존할 수 있습니다.

생수로 오이를 절일 때 필요한 재료

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

작은 오이 약 500g;

탄산수 300-350ml;

3-4 작은 마늘 정향;

소금 30g;

신선한 딜의 우산;

양 고추 냉이, 체리 또는 건포도 잎은 선택 사항입니다.

겨울을 위해 생수로 오이 준비하기

1. 먼저 절임용 항아리를 준비해야 합니다. 소다와 비누로 잘 씻어야하며 오븐에서 130-140도에서 약 10-15 분 동안 살균해야합니다.

2. 소독한 병이 식으면 딜, 껍질을 벗긴 마늘, 원하는 허브 잎을 바닥에 깔아주세요.

3. 작은 오이는 씻어서 양쪽 끝을 1cm 정도 잘라주세요. 항아리에 단단히 넣으십시오.

중요한! 이 집에서 만드는 오이는 작아야 합니다. 또한 같은 크기의 야채를 선택해야 합니다. 오이는 껍질이 매끄럽고 갈라지거나 긁힌 자국이 없이 탄력이 있어야 합니다.

4. 오이 0.5kg에 소금 한 스푼을 넣어주세요. 다음으로, 갓 개봉한 탄산 미네랄 워터를 오이 위에 붓습니다.

5. 다림질한 거즈나 수건으로 병을 덮고 밤새 테이블 위에 놓아두세요.

6. 아침에는 오이 병을 폴리에틸렌 뚜껑으로 밀봉하고 추위에 보관해야합니다.

우리는 종종 우리가 가장 좋아하는 여름 간식을 감자와 함께 사랑과 떨림으로 제공하며 테이블 위에 거의 남아 있지 않습니다. 예, 우리는 우리 요리에 전통적인 피클에 대해 이야기하고 있으며 미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이를 준비하는 훌륭한 요리법을 제공합니다. 이 간단한 간식은 다른 것으로 대체하기가 매우 어렵습니다. 그 향기는 여름, 별장 및 바베큐의 향기와 같이 매우 사랑 받고 인식 가능합니다.

이 산세 방법은 오이가 아름다운 녹색을 잃지 않고 미네랄이 풍부하며 바삭바삭하고 매우 향기로운 상태를 유지한다는 점에서 구별됩니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 방법을 구현하기 전에 미네랄 워터에 절이는 데 가장 적합한 오이 품종을 결정합시다.

어떤 오이 품종을 선택해야 할까요?

• 오이는 신선하고 강하며 즙이 많고 탄력이 있어야 합니다.
• 작고 빈번한 결절이 있고 밝은 녹색의 얇은 껍질은 올바른 선택의 표시입니다.
• 모든 과일은 거의 동일하고 크기가 작습니다. - 균일한 염장을 위해

바삭하고 살짝 소금에 절인 오이

재료

• - 1kg + -
• — 여러 줄기 + -
• — 완전 큰 머리 + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• — 1.5리터 + -

준비

이것은 아마도 지금까지 알려진 살짝 소금에 절인 오이 요리법 중 가장 간단한 요리법일 것입니다! 그리고 야채 절임의 일부 마스터는 레시피에 대한 시험 실험의 형태로 자체 조정을 수행하지만 결과는 변함없이 훌륭합니다!

조리법은 표준 허브 세트가 양 고추 냉이, 체리, 건포도 및 참나무 잎 없이 최대한 단순화된다는 사실로도 주목할 만합니다.

1. 생수에 살짝 절인 오이를 찬물에 소금물처럼 미리 담글 필요가 없습니다. 이러한 뉘앙스는 과정을 크게 단순화하고 요리 시간을 단축시킵니다.

2. 과일을 조심스럽게 씻고 "엉덩이"를 제거하십시오.

3. 딜의 모든 부분을 씻어 거친 마른 줄기를 제거하고 10-15cm 길이로 자르고 마늘을 닦고 정향을 분리하고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 깨끗한 병이나 법랑(유리) 냄비 바닥에 딜을 절반 정도 넣고 그 위에 오이를 올려주세요. 다진 마늘을 뿌리고 나머지 딜로 덮습니다. 우리 레시피에는 양 고추냉이가 포함되어 있지 않다는 점을 기억하세요!

5. 매리 네이드는 매우 간단하게 준비됩니다. 미네랄 워터를 별도의 그릇에 붓고 거기에 암염을 넣고 소금 결정을 녹입니다. 우리는 미래의 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이에 소금으로 인한 먼지가 묻지 않도록 오이에 소금에 절인 생수를 채웁니다.

오이와 채소 모두 생수로 완전히 덮어야합니다!

용기를 절임뚜껑으로 닫고 바로 냉장고에 넣어주세요! 20시간이 지나면 애피타이저를 ​​잘라서 자랑스럽게 감자나 불이 든 물병과 함께 테이블 위에 놓을 수 있습니다!

오이를 절이기 위해 즉시 찬 공기를 공급한다는 것이 이상하지 않습니까? 이 온도 체제는 스낵이 바삭한 특성을 유지할 수 있는 기회를 제공합니다. 스파클링 미네랄 워터에 관한 것입니다!

매리네이드 베이스로 사용되는 미네랄 워터

천연 (천연) 미네랄 워터는 미네랄 소금, 생물학적 활성 성분 및 미량 원소가 용해되어 있는 복합체입니다.

이 전체 복합체는 이산화탄소를 통해 오이의 미네랄 성분을 풍부하게 합니다. 이산화탄소는 식물 섬유에 침투하여 매리 네이드와 미네랄 워터 자체에서 소금과 미량 원소를 끌어들입니다.

그렇기 때문에 산세 과정이 매우 빠르게 진행되고 과일의 모양과 바삭한 특성이 유지됩니다.

미네랄 워터 레시피

절임에 천일염을 사용하여 살짝 절인 오이의 건강함을 더해줍니다!

• 오이 1kg에는 바다 소금 2-4 큰술을 섭취하십시오. 당신의 취향에 집중하세요. 첫 번째 경험 후에는 소금의 양이 얼마나 만족스러울지 이미 알게 될 것입니다.
• 이 경우 좋아하는 허브나 잎, 후추 열매를 향신료에 추가할 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 바다 소금이 오이의 식물 섬유에 가혹하지 않고 즉석에서 만들 수 있기 때문에 이를 가능하게 합니다.
• 고탄산 천연 미네랄 워터를 사용하세요.

산세 마스터의 즉흥 연주에 대해

세계 요리의 모든 최고의 요리법은 요리 애호가, 즉 창의적인 접근 방식을 사용하고 교리와 규칙을 좋아하지 않는 요리사에 의해 발명되었습니다. 미네랄 워터는 창의적으로 사용할 수 있는 창의적인 도구가 될 수 있습니다!

미네랄 워터는 차가운 전채를 준비하기 위해 야채와 과일을 절이는 실험의 기초가 될 수 있습니다. 사과, 붉은 건포도, 토마토, 호박, 구스베리, 자두 등과 함께 살짝 소금에 절인 오이를 준비할 수 있습니다. 글쎄, 불 같은 투명한 액체가 담긴 디캔터에 대해 어떻게 생각할 수 없습니까? 그런 간식과 함께?

미네랄 워터에 살짝 소금을 가한 오이 요리법은 여러분이 진정한 가정 절임의 대가로 알려지는 데 도움이 될 것이며, 여러분의 피클을 맛보는 사람들은 여러분을 아주 특별한 요리의 마법사라고 부를 것입니다!

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이 요리법이 너무 성공적이어서 모든 친척들이 가스와 함께 미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 "BIS에서 반복"해달라고 요청했으며 홈 레스토랑 웹 사이트에 레시피를 게시하기를 기대하고 있습니다. 생수에 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 것은 매우 간단하지만 여전히 약간의 뉘앙스와 미묘함이 있으므로 나중에 이야기하겠습니다. 이제 미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 준비해보세요. 사진과 함께 단계별 레시피가 Home Restaurant 웹사이트에서 제공됩니다!

재료:

• 오이 1kg
• 마늘 5-6쪽
• 딜 우산 2-3개
• 고추 한 조각
• 체리와 건포도 잎

소금물:

• 고탄산 미네랄 워터 1리터
• 1.5 큰술 소금

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법:

우리는 오이 절임을 위해 피부가 얇은 샐러드 품종을 선택합니다. 오이를 깨끗이 씻어 흐르는 찬물에 1~2시간 담가둡니다. 물에 담가두면 오이가 부족한 물을 "흡수"하고 완성되면 바삭바삭해질 것입니다.

준비된 리터 항아리 바닥에 딜 우산, 마늘, 건포도 및 벚꽃 잎, 고추 조각을 놓습니다. 냄비, 용기, 그릇 등 깊은 용기의 생수에 살짝 소금에 절인 오이를 준비할 수 있지만 추가 압력을 가할 필요가 없기 때문에 항아리에서 요리하는 것이 가장 편리합니다. 또한 오이의 준비 정도는 항아리에서 명확하게 볼 수 있으며 오이 절임 과정을 제어하려면 팬을 주기적으로 "조사"해야합니다.

미네랄 워터에 소금을 희석하고 항아리에 오이를 채 웁니다. 약간의 소금물이 남아 있지만 이는 항아리에 오이를 절이는 편의를 위한 "지불"입니다. 예를 들어 1.5 리터의 냄비를 사용하면 오이와 소금물이 모두 완벽하게 맞습니다.

나일론 뚜껑이 달린 오이로 항아리를 닫고 따뜻한 곳에 두십시오. 직사광선에 노출될 수도 있습니다. 발효 과정은 거의 즉시 시작되며 병에 거품이 생기는 것을 볼 수 있습니다.

12시간이 지나면 살짝 소금에 절인 오이를 생수에 넣어 빠르게 익히면 완성됩니다. 미네랄 워터에 담근 따뜻한 살짝 소금에 절인 오이는 맛이 좋지 않기 때문에 오이가 식도록 오이 병을 냉장고에 넣습니다.

우리는 항아리에서 오이를 꺼내 고기 요리와 함께 제공합니다. 이것으로 미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이 준비가 완료됩니다. 나는 당신이 조리법을 좋아하기를 진심으로 바라며, 사랑하는 사람들을 위해 살짝 소금에 절인 오이를 준비하게 될 것입니다.

나는 생수와 가스를 사용한 냉염을 좋아합니다. 왜냐하면 이 오이는 더 풍부하고 탄력이 있으며 크런치 소리가 나기 때문입니다. 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 이 경우 물을 끓일 필요가 없으므로 항상 안전하지는 않습니다. 이 간식의 모토는 너무 크런치하지 않다는 것!

뜨거운 소금물은 대부분의 유익한 요소를 죽입니다. 그리고 이것이 탄산산세 선택의 또 다른 장점이다. 동시에 야채는 자연스러운 구성, 향 및 바삭함을 유지합니다. 그들을 사랑하는 것은 불가능합니다. 그리고 먹는 것을 멈추는 것은 매우 어렵습니다. 우리 가족에서는이 요리가 잔치의 본격적인 영웅입니다. 그것 없이는 단 하나의 축하 행사도 완료되지 않습니다. 그리고 여름이 되면 우리 가족은 매일 살짝 절인 오이를 준비해 달라고 합니다.

어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 게다가, 건강에 해로운 간식을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이기도 합니다. 맛도 건강도 모두!

매우 쉽습니다. 조리법은 찬물로 고전적인 소금에 절이는 것과 다르지 않습니다. 탄산음료로 대체하면 시음할 때 차이를 느낄 수 있습니다. 값비싼 물을 선택해서는 안 됩니다. 탄산이 풍부한 미네랄 워터라면 모두 가능합니다. 이 레시피에서는 최소한의 재료를 사용하여 준비 시간을 단축하지만 어떤 경우에도 스낵의 맛에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

원하는 경우 좋아하는 허브와 향신료를 구성에 추가할 수 있습니다. 하지만 그들 없이도 잘못될 수는 없습니다. 결국, 사계절 내내 고품질의 채소, 뿌리, 잎을 찾는 것은 불가능합니다.

재료:

1. 중간 크기 오이 1kg;
2. 굵은 바다 소금 2테이블스푼;
3. 가스가 포함된 생수 1리터;
4. 고수풀 씨앗 - 디저트 스푼 약 1개;
5. 딜 줄기가있는 모자와 채소;
6. 과립 설탕 1티스푼;
7. 마늘 5쪽.

먼저 오이를 준비해야 합니다. 작거나 중간 크기의 과일이 없고 큰 과일을 사용해야 한다면 여러 조각으로 잘라주세요. 이렇게 하면 더 빨리 소금을 뿌리게 됩니다. 각 오이의 끝 부분을 양쪽에서 약 2cm 정도 잘라냅니다. 오이가 더 빨리 가득 차서 매리 네이드와 친구가 되려면 이것은 또한 필요합니다.

마늘은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 갈라지고 껍질이 벗겨지지 않을 때까지 칼로 기억하십시오. 딜은 줄기와 녹색으로 잘라야합니다. 즉, 한 묶음을 아래쪽과 위쪽의 두 부분으로 자릅니다. 우산을 그대로 두십시오.

박격포에 고수를 으깨십시오. 굳이 밀가루로 만들 필요는 없습니다. 씨앗을 쪼개는 것만 필요합니다. 이 형태에서는 소금물을 가능한 한 향기로 포화시킵니다.

항아리에 매리 네이드를 위해 준비된 재료의 절반 (마늘과 딜)을 바닥에 놓습니다. 그의 모자도 여기에 놔두세요.

신선한 오이를 위에 단단히 올려 놓습니다. 터질 수 있으므로 너무 세게 누를 필요는 없습니다. 그리고 이것은 우리 계획에 포함되지 않습니다.

나머지 마늘을 뿌리고 그 위에 딜을 뿌립니다.

이제 소금물 혼합을 시작하겠습니다. 소다에 소금, 설탕을 녹이고 고수풀을 넣습니다. 곡물이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다.

원하시면 설탕을 생략하셔도 됩니다. 그러나 그것은 오이에 강렬한 단맛을 줄 것입니다.

오이 위에 피클을 붓습니다. 일반 뚜껑을 덮고 카운터 위에 몇 시간 동안 놓아두세요.

그런 다음 오이의 크기에 따라 항아리를 냉장고에 6-8시간 동안 넣어야 합니다.

따라서 저녁에 피클을 준비한 후 아침에는 사랑하는 사람들과 함께 행복하게 맛볼 수 있습니다. 하루가 맛있게 시작되면 쾅!

미네랄 워터에 오이를 빠르게 준비하는 단계별 레시피

단 몇 분만에 우수한 빠른 소금이 만들어집니다. 직접 시도해 보세요.

재료:

1. 조밀하고 부드러운 중간 크기의 오이 1kg;
2. 2 개의 작은 딜 다발;
3. 마늘 5쪽;
4. 고추냉이 뿌리 및/또는 잎;
5. 월계수 1개;
6. 바질 잎;
7. 고추 1개;
8. 굵은 소금 1.5테이블스푼;
9. 설탕 1티스푼.

원하는 경우 다른 조미료를 추가할 수 있습니다. 또한 오이와 함께 토마토와 피망을 갈아서 드셔도 좋습니다. 이 조리법에서는 오이만 피클할 것이므로 재량에 따라 선택할 수 있습니다.

이 경우처럼 작은 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 나는 큰 과일이 소금에 절일 때까지 오랫동안 기다리고 싶지 않습니다. 전통에 따르면 소금이 펄프를 빠르게 포화시키도록 끝 부분을 잘라야 합니다.

틀 바닥(이 경우에는 유리 그릇)에 딜 잔가지를 놓습니다.

신선한 딜을 찾을 수 없더라도 걱정하지 마세요! 이 요리의 다른 재료와 마찬가지로 생략하거나 대체할 수 있습니다. 물론 오이와 소금 외에도.

양 고추 냉이 잎과 다진 뿌리로 딜을 덮으십시오. 그 위에 준비한 오이를 올려주세요. 단단히 펴고 조금 아래로 누르십시오. 물론, 접시를 더 자유롭게 배치할 수 있다면 이런 식으로 배치할 수 있습니다. 중요한 것은 누르는 경우 너무 세게 누르지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 오이가 깨질 수 있습니다.

첫 번째 층을 배치한 후 마늘 조각, 딜, 양 고추 냉이를 뿌립니다.

위에 또 다른 오이 층을 반복하십시오. 위에 딜과 마늘을 다시 뿌립니다.

그릇에 소금을 붓고 탄산수 1리터를 넣어주세요.

원하는 경우 오이가 담긴 그릇 위에 바질을 뿌리고 잘게 썬 고추를 넣을 수 있습니다. 월계수 잎을 손으로 으깨서 거기에 넣습니다. 소금물에 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 잘 섞는다.

결과 용액을 오이 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관하세요. 다음날 아침에는 좋아하는 감자칩으로 가족과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 많이 드세요!

Yulia Vysotskaya의 살짝 소금에 절인 오이 비디오 레시피

반짝이는 미네랄 워터가 담긴 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이

모든 주방에 필요한 명칭의 병이나 오이 절임용 나무 롤러가 있는 것은 아닙니다. 그러나 여기에도 상황에서 벗어날 수 있는 방법이 있습니다. 바삭바삭한 진미를 좋아하는 사람들에게는 장벽이 없기 때문입니다. 에나멜 코팅 팬은 소금에 절이는 데 적합합니다.

용기는 에나멜 처리되어야 합니다. 코팅이 없거나 칩과 균열이 있는 냄비를 가져가면 오이가 손상될 가능성이 높습니다. 결국 금속은 제품을 빠르게 산화시킵니다.

피클하려는 오이의 수에 따라 필요한 용량의 요리를 선택하십시오.

오이 1kg의 재료:

1. 갓 따낸 오이 1kg;
2. 굵은 소금 2테이블스푼;
3. 설탕 1티스푼;
4. 딜 캡;
5. 딜 2 묶음;
6. 양 고추 냉이 잎;
7. 마늘 3쪽;
8. 건포도와 체리 덤불 3-4 잎;
9. 고수 씨앗 약 1개의 디저트 스푼;
10. 소다 1리터;
11. 다양성을 위해 오이와 함께 당근, 달콤한 고추 또는 토마토를 피클할 수 있습니다.

오이는 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 이 문제에 있어서 이상적인 선택은 탄력 있는 펄프와 얇은 피부를 가진 품종을 산세하는 것입니다. 일반적으로 소금에 절이기 전에 덤불에서 따기만 하면 괜찮습니다. 그러나 불행히도 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 야채를 찬물에 8~12시간 동안 미리 담가두면 야채의 어린 육즙을 되살릴 수 있습니다.

씻어서 불린 후 오이의 끝 부분을 잘라야합니다. 우리는 소금이 야채의 전체 질감을 빠르게 포화시키기 위해 이렇게 합니다.

큰 과일은 미리 조각으로 잘라야한다는 점도 상기시켜 드리겠습니다. 그렇지 않으면 중간에 매리 네이드를 충분히 얻을 시간이 없습니다.

저장된 모든 향신료를 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째는 부드럽고 향기로운 베개가 될 것이고, 두 번째는 오이를 위한 향기로운 담요가 될 것입니다. 이렇게 하면 우리가 가장 좋아하는 간식을 더욱 풍부하게 맛볼 수 있습니다.

팬 바닥에 딜 절반, 다진 마늘, 남겨둔 잎을 놓습니다(손으로 조금 찢을 수 있음). 매끄럽고 광택이 나는 오이를 나란히 놓으십시오. 남은 허브를 얹습니다.

소금과 설탕을 물에 녹입니다. 고수씨를 조금 으깨서 물에 넣으세요. 저어주고 즉시 소금물을 팬에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 2시간 동안 놓아두세요.

그런 다음 밤새 냉장 보관하십시오. 다음날 아침 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다. 오이는 특히 맛있고 바삭 바삭합니다. 저는 이 조리법을 매우 자주 만들지만 이 오이는 하루 이상 지속되지 않습니다. 아무리 많이 요리해도 상관 없습니다.

글쎄, 살짝 소금에 절인 오이가 없다면 여름은 어떨까요? 특히 열렬한 연인들은 겨울에도 멈추지 않습니다. 결국, 작은 소금을 한번 맛보고 나면, 소금에 대한 사랑을 멈출 수 없습니다.

살짝 소금에 절인 오이 주제는 아직 끝나지 않았습니다. 새로운 독창적인 산세 방법, 재료의 흥미로운 조합, 화려한 맛이 여러분 앞에 펼쳐집니다. 아늑한 코너에 더 자주 오셔서 요리 등의 새로운 발견에 대해 알아보세요.

레시피가 마음에 드셨나요? 꼭 시험해 보세요! 나는 당신에게 확신합니다. 당신은 잘못되지 않을 것입니다. 기사를 잃지 않도록 소셜 네트워크에서 공유하고 친구들에게 알리십시오. 또 보자!

살짝 소금에 절인 오이– 이것은 노래입니다 (여름 내내 부를 가사!). 햇감자에도, 피크닉에도 가볍게 소금에 절인 오이는 어디든 좋습니다!

여기 오데사의 유명한 프리보즈(그리스처럼 모든 것이 있는 곳!)에는 다양한 피클이 줄지어 늘어서 있습니다. 거기도 팔더라구요 살짝 소금에 절인 오이와토마토, 담근 사과와 수박, 사우어크라우트, 속을 채운 가지 – 모든 것을 나열할 수는 없습니다! 따라서 우연히 이 식욕을 돋우는 줄 옆에 있는 자신을 발견하더라도 다리 자체가 그곳으로 이동합니다(물론 코의 안내에 따라!). 그리고 여기에서 발레의 가장 중요한 부분이 시작됩니다. 다양한 종류의 피클 사이를 뛰어다니고 시식하는 것입니다. 왠지 빠른 토마토가 선두에 있고 살짝 소금에 절인 오이, 그중 약 10 종을 세었습니다. 나는 카메라가 없었습니다. (정말 부끄러운 일입니다!) 다음번에는 제가 시장을 어떻게 운영하는지 꼭 기록하겠습니다.

이건 정말 훌륭해요 미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이 요리법, 방금 Privoz에서 들었습니다. 나에게 그것에 대해 말한 오데사 여성은 준비하기가 매우 어렵다고 경고했습니다. 나는 중요한 세부 사항을 잊지 않기 위해 즉시 적을 준비를 했습니다. 물론 오이 준비의 어려움은 오데사의 농담으로 밝혀졌습니다. 모든 독창적인 것은 간단하지만 매우 맛있습니다! 나는 개인적인 경험을 통해 이것을 확신했습니다. 살짝 소금에 절인 오이미네랄 워터를 사용하여 필요한 것을 얻었습니다! 바삭바삭하고 맛이 좋아요!

1. 오이(바람직하게는 크지 않음) – 1kg;
2. 향기로운 딜 1 묶음; (오늘 우리는 딜을 파슬리와 딜 꽃차례로 교체해야했습니다. 오래된 딜은 사라졌고 새 딜은 아직 자라지 않았기 때문에 즉석에서 만들어야했습니다). 살짝 소금에 절인 오이가 겉모습은 좀 아쉬웠을지 모르지만 프리보즈에서 구입한 것과 똑같은 맛이라 만족스러웠습니다.
3. 마늘 - 1개
4. 2-3 큰술. 소금 한 숟가락;
5. 미네랄(중탄산)수 1리터. Privoz의 여주인은 원래 조리법이 값 비싼 수입 물을 사용했다고 말했는데 San Pelegrino 인 것 같아요. 하지만 그녀는 항상 일반 생수(중탄산수)를 사용하는데, 오이는 딱 알맞게 나옵니다!

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이 요리하기(매우 "복잡한" 조리법!)

• 우리는 오이를 씻고 꼬리를 자릅니다.
• 우리는 오이를 담그기 위해 아름답고 바람직하게는 유리 용기를 사용합니다. 우리는 딜의 절반을 넣었습니다.
• 마늘을 조각으로 자릅니다.
• 다른 그릇에 생수 1리터를 붓고 소금을 녹입니다.
• 이 소금물을 오이 위에 붓고 남은 딜로 덮습니다.
• 우리는이 모든 아름다움을 뚜껑으로 닫고 하루 동안 냉장고에 보관합니다.

하루가 지나면 꺼내서 매운 맛을 즐깁니다. 미네랄 워터로 만든 특이한 소금물에 가볍게 소금에 절인 오이.(그런데 저는 Morshynska의 중간 탄산 버전을 사용했습니다). 사진에는 ​​두 개의 오이 책갈피가 나와 있습니다. 옵션 중 하나는 둥근 용기에 미리 만들어져 있으며,

실수로 잊어버리고 냉장고에 하루 더 넣어두었습니다. 그런데 그때는 마치 신의 선물 같았어요. 그들은 즉시 그것을 받고 나에게 더 많은 일을 해달라고 요청했습니다.

글쎄요, 상관 없어요. 오이도 있으니 해보는 건 어떨까요? 시간이 오래 걸리지 않고 팬케이크 반죽이 "익어가는" 단계였습니다. 나는 모든 것을 할 수있었습니다.

특이하지만 매우 쉬운 요리법이 있습니다. 살짝 소금에 절인 오이오데사 프리보즈(Odessa Privoz)에서 피클을 파는 줄에서 신분을 숨기고 싶어하는 한 여성의 생수에 대한 이야기입니다. 어쨌든 정말 감사합니다.

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나는 그것을 확실히 시험해 볼 것이다. 나는 살짝 소금에 절인 오이를 만들고 그 위에 끓는 물을 붓습니다. 귀하의 옵션이 더 간단합니다.)

네, 끓는 물에 소금도 넣었는데, 그런데 잘 됐어요. 그리고 미네랄 워터와 함께... 새로운 것을 시도하고 싶을 때마다.

이것은 아마도 가장 일반적인 방법 일 것입니다. 살짝 소금에 절인 오이에 끓는 물을 부은 것입니다. 하지만 여름에는 끓는 물을 사용하고 싶지 않기 때문에 미네랄 워터가 더 좋습니다...

여름에는 많은 사람들처럼 오이에 살짝 소금을 뿌리고 그 위에 끓는 물도 부어서 옵션을 시도해야하는데 생수를 사용할 수 있다는 사실조차 몰랐습니다. 친구의 조언에 따라 okroshka에서 사용하지만 온 가족 중 나 혼자이지만 나머지는 크 바스를 사용합니다.

고마워요, 시도해 볼게요. 하지만 생수로 할게요

케밥도 맛있어

그들은 케밥, 팬케이크, 만두 반죽과 페이스트리 등 미네랄 워터로 할 수 있는 모든 것을 만듭니다. 모든 것이 맛있습니다. 이런 종류의 물은 놀라운 효과를 발휘합니다.

이 레시피에 대해 정말 감사드립니다! 이번이 두 번째로 만들었고, 첫 번째 테스트 배치가 10분 만에 끝났고, 한 살 된 손녀가 특히 좋아했고, 오이를 멈추지 않고 통째로 갉아먹었습니다. 심플하고 군더더기 없이 브라보......

고마워요, 줄리아! 나도 이 레시피를 좋아한다. 방문해보세요!

레시피 주셔서 감사합니다. 나는 그것을 확실히 사용할 것이다.

꼭 시도해 보세요, 사랑해요! 지금은 오이의 계절입니다. 나는 가방에 오이를 넣고 생수에 오이를 번갈아 넣습니다. 좋은 소식은 레시피가 결코 실패한 적이 없다는 것입니다.

멋진 오이! 레시피 주셔서 감사합니다.

미네랄 워터가 그들을 부드럽게 하지 않나요? 저는 부드러운 오이보다는 아삭아삭한 오이를 더 좋아해요.

아니, 안드레이! 생수오이는 칼칼하고 바삭바삭한데, 나 역시 부드러운 오이를 좋아하지 않는다.

감사합니다. 조리법이 정말 간단하고 행복해요. 어머니가 추천해 주셨고, 아주 맛있다고 하셨습니다. 오이는 바삭바삭하고 향기로웠어요))))) 오늘 제가 직접 만들었어요))))

San Pelegrino 물을 사용한 독창적인 레시피 - 요리 블로거 Belonika (Niki Belotserkovskaya)))))))

저는 Nika Belotserkovskaya를 매우 존경합니다. 그러나 레시피는 여전히 Privoz에서 도착했습니다. 판매자가 나보다 먼저 Nika를 읽었을 수도 있습니다.

좋습니다. 반드시 광천수로 요리해야 합니다. 우크라이나는 광천수가 풍부합니다. 어쩌면 미르고로드스카야(Mirgorodskaya)를 시도해 보세요. 약간 짠 편입니다.

살짝 절인 오이를 즐길 일이 거의 남지 않았습니다. 빠르고 쉬운 산세 레시피 감사합니다!

살짝 소금에 절인 오이에 대한 매우 흥미로운 요리법. 솔직히 생수로는 먹어본 적이 없어요. 맛이 어때요?

꼭 필요한 것 오이

나는 이미 생수에 오이를 요리했는데 바삭하고 아주 맛있었습니다!

조리법은 빠르고, 우리 이웃이 그것을 연습하고 요리의 미묘함을 공유합니다.

오이는 꼭지를 양쪽 0.5cm 정도 잘라 그릇이나 팬에 담고 잎, 마늘, 후추를 얹습니다.

식초 없이 바삭한 피클을 좋아하는 사람들에게 이 레시피는 완벽합니다. 미네랄 워터를 사용하면 오이가 신맛 없이 부드러운 맛을 얻을 수 있으며 겨울 내내 준비물을 보존할 수 있습니다.

생수로 오이를 절일 때 필요한 재료

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

작은 오이 약 500g;

탄산수 300-350ml;

3-4 작은 마늘 정향;

소금 30g;

신선한 딜의 우산;

양 고추 냉이, 체리 또는 건포도 잎은 선택 사항입니다.

겨울을 위해 생수로 오이 준비하기

1. 먼저 절임용 항아리를 준비해야 합니다. 소다와 비누로 잘 씻어야하며 오븐에서 130-140도에서 약 10-15 분 동안 살균해야합니다.

2. 소독한 병이 식으면 딜, 껍질을 벗긴 마늘, 원하는 허브 잎을 바닥에 깔아주세요.

3. 작은 오이는 씻어서 양쪽 끝을 1cm 정도 잘라주세요. 항아리에 단단히 넣으십시오.

중요한! 이 집에서 만드는 오이는 작아야 합니다. 또한 같은 크기의 야채를 선택해야 합니다. 오이는 껍질이 매끄럽고 갈라지거나 긁힌 자국이 없이 탄력이 있어야 합니다.

4. 오이 0.5kg에 소금 한 스푼을 넣어주세요. 다음으로, 갓 개봉한 탄산 미네랄 워터를 오이 위에 붓습니다.

5. 다림질한 거즈나 수건으로 병을 덮고 밤새 테이블 위에 놓아두세요.

6. 아침에는 오이 병을 폴리에틸렌 뚜껑으로 밀봉하고 추위에 보관해야합니다.

미네랄 워터에 오이를 살짝 소금에 절이는 것을 시도해 보셨나요? 킬로그램을 만드십시오. 오이는 놀랍도록 맛있고 바삭 바삭합니다. 미네랄 워터 덕분에 오이가 더 바삭해지고 절이는 시간이 단축됩니다. 오이는 하루 안에 준비됩니다.

독특한 아삭함과 살짝 씹히는 맛을 지닌 살짝 소금에 절인 오이를 만들고 싶다면 이 레시피를 시도해 보세요. 일반 물 대신 가스를 첨가한 생수를 사용하는 것이 비결이다. 나는 살짝 소금에 절인 오이에 대한 다양한 요리법을 시도했습니다. 제 입맛엔 이게 제일 맛있더라구요. 그리고 가장 빠른 것 중 하나입니다. 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 오이는 하루 안에 소금에 절일 시간이 있습니다. 맛있습니다 - 내려 놓을 수 없습니다. 또한 절이기 위해 특별히 신선하고 엄선된 오이를 선택할 필요가 없기 때문에 이 조리법이 마음에 듭니다. 시든 것조차도 할 것입니다. 힘을 회복하려면 간단한 방법이 있습니다. 오이를 차갑고 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담그고 찬물로 완전히 헹구십시오. 그런 다음 안전하게 가볍게 소금을 뿌리고 우수한 결과를 기대할 수 있습니다. 산세용 물은 탄산 함량이 높아야 합니다. 거품이 많을수록 결과가 더 바삭해집니다.

재료:

• 고탄산수 - 1L
• 식탁용 소금 - 2테이블스푼
• 큰 오이 - 1kg
• 딜 그린 - 무리
• 마늘 정향 - 4개
• 베이 리프 – 2 개

준비:

먼저 오이를 깨끗이 씻어주세요. 무기력한 경우. 그런 다음 몇 시간 동안 물에 담가야합니다. 물이 차가울수록 오이가 더 강해집니다. 그런 다음 흐르는 찬물에 철저히 헹구십시오.

오이가 손질되면 물에 소금을 풀어서 절여주세요. 먼저 소금을 넣으세요.

그런 다음 탄산수를 부어주세요.

철저히 섞는다.

용기 바닥에-나는 일반 유리 병을 사용합니다-우리는 산세 전에 헹구어야하는 녹색 반 묶음을 놓습니다. 취향에 따라 추가 향신료를 선택할 수 있습니다. 마늘 만 있습니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 월계수 잎의 일부를 항아리에 넣습니다.

오이를 항아리에 넣으십시오. 더 많이 들어가려면 더 큰 표본을 아래로 놓고 작은 표본을 위에 놓으십시오.