작년에 이미 검토했습니다. 이제 2019년에 신선한 호박을 수확할 때입니다. 즉, 우리는 새로운 레시피로 엄청나게 맛있는 캐비아를 요리할 것입니다. 그리고 이번에는 시간을 절약할 수 있도록 단순성을 우선시할 것이며, 그 결과는 - 진짜 잼!

그런데! 이렇게 시작되는 작년 기사를 스크롤하여 살펴보십시오 ...

GOST에 따라 조리된 실제 소련 스쿼시 캐비어의 맛을 기억하십니까? 아니면 직접 요리하고 계속 요리합니까? 개인적으로 공장 구내식당의 캐비어를 좋아했습니다. 그는 애호박 캐비어를 빵에 바르는 것을 좋아했습니다.

스쿼시 캐비아의 맛을 기억하는 기성세대 어린 시절. 지난 세기의 90 년대에는 그것을 제외하고는 선반에 거의 아무것도 없었습니다. 호박은 초가을에 익기 때문에 통조림 야채겨울을 위해.

오이, 단 토마토, 육즙이 많은 고추 및 향긋한 호박 - 모든 것이 사업에 들어갈 것입니다.

야채는 정말 풍부하며 몇 그루의 덤불을 심으면 수확한 호박이 산으로 늘어납니다. 그리고 그것은 훌륭합니다! 결국, 그들로부터 다양한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 야채 스튜, 다진 고기를 곁들인 호박, 그리고 물론 ... 좋아하는 호박 캐비아를 감습니다.

이 요리에는 많은 요리법이 있으며 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 오늘 우리는 그들 중 가장 맛있고 간단한 것을 고려할 것입니다. 그래서 익은 호박을 비축하고 시작합니다 ...

이 캐비아 조리법은 가장 간단하고 쉬운 것 중 하나입니다. 농도는 부드럽고 크리미합니다. 이 준비는 고기 분쇄기를 통한 고전적인 조리법과 맛이 다릅니다. 비밀은 모든 야채를 얇게 썬 형태로 끓인 다음 믹서기로 덩어리를 때리는 것입니다. 이건 맛있어! 그것을 시도하고 참조하십시오!

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 1.5kg;
• 당근 3개(총 무게 약 1.5kg);
• 양파 4개(총 중량 약 1.3kg);
• 과립 설탕 50g;
• 마늘 머리;
• 당신의 취향에 소금;
• 반 잔 식물성 기름;
• 갈은 후추 반 티스푼;
• 양질의 토마토 페이스트 150g;
• 9% 식초 30g.

1. 양파를 잘게 썬다. 먼저 마늘은 칼의 넓은 면으로 으깬 후 잘게 썬다. 당근을 강판에 통과시키십시오. 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름에 이 야채를 볶습니다.

2. 7~10분 후 깍둑썰기한 애호박을 넣어주세요.

호박은 요리하기 전에 껍질을 벗기고 씨앗과 부드러운 코어를 제거해야 합니다. 어린 애호박을 사용하는 경우 껍질을 벗기기만 하면 됩니다.

야채를 30분 더 끓입니다.

3. 과립 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 덩어리로 섞다 토마토 페이스트균일한 색상으로.

4. 반죽을 넣고 10분간 더 끓이다가 식초를 붓는다. 스토브에서 3분 더 끓이다가 불을 끕니다.

캐비아를 즉시 먹고 겨울 동안 보관하지 않으려는 경우 식초를 사용할 수 없습니다.

5. 부드러운 크림이 형성될 때까지 이머젼 블렌더로 뜨거운 덩어리를 치십시오.

6. 이제 캐비아가 든 접시를 스토브에 다시 올려야 합니다. 그러한 덩어리는 끓을 때 매우 격렬하게 "쏘기" 때문에 뚜껑으로 덮어야 합니다. 첫 번째 "샷"이 끝나면 3 분 이상 낮은 열을 유지하십시오.

7. 이제 캐비어가 준비되었습니다. 항아리에 넣는 것이 남아 있습니다. 은행은 차례로 깨끗하고 무균 상태여야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다. 따라서 준비된 유리 용기에서 얻은 뜨거운 덩어리의 전체 부피를 분해하고 말아 올리십시오. 뚜껑을 켜고 따뜻한 천으로 덮으십시오. 이 형태에서는 약 12시간 동안 서 있어야 합니다.

부드러운 스쿼시 캐비아가 든 병은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

가게에서와 같이 호박 캐비어 (매우 맛있습니다)

현대 기술 감정가에게는 슬로우 쿠커에서 호박 캐비아를 요리하는 것이 좋습니다. 이 멋진 전기 제품은 요리를 크게 단순화하여 추가 접시를 씻는 것을 방지합니다. 또한 올바른 모드 선택과 필요한 온도 대응은 요리를 더욱 맛있게 만듭니다. 캐비아를 함께 요리해 봅시다.

재료:

• 껍질을 벗긴 당근 120g;
• 양파 100g;
• 씨와 껍질 없이 무게를 잰 호박 2kg;
• 토마토 페이스트 200g;
• 해바라기 기름 반 유리보다 약간 적습니다.
• 과립 설탕 20g;
• 소금 30g;
• 검은 후추 반 티스푼;
• 식초 90g 9%.

1. 호박을 입방체로 자릅니다. 이렇게하려면 야채 절단기 또는 칼을 사용할 수 있습니다.

2. 양파는 잘게 썰고 당근은 강판에 썬다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 5 분 동안 설정하십시오. 기름을 붓습니다. "쉿" 소리가 나면 거기에 양파와 당근을 넣으십시오. 정권이 끝날 때까지 튀기십시오.

3. 그 후 만능 볼에서 튀긴 야채를 넓은 볼에 꺼냅니다. 기름을 조금 더 붓고 "튀김" 모드(20분)에서 바로 호박을 볶습니다.

4. 호박을 당근 양파 덩어리로 옮기고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.

5. 결과 덩어리를 멀티 쿠커로 다시 옮기고 "소화"모드를 40 분 동안 설정하십시오. 동시에 스쿼시 퓌레가 끓고 매우 강하게 쏘기 때문에 상단에 이중 보일러에서 그리드를 설치해야합니다.

6. 40분 후 식초를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 토마토 페이스트가 덩어리를 균일하게 색칠하도록 잘 섞는다. 계속해서 20분 더 끓입니다. 요리 17분경에 식초를 붓고 저어줍니다.

7. 덩어리가 여전히 뜨거울 때 즉시 멸균 병에 넣어야합니다. 식힌 후에는 지하실, 지하실 또는 기타 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

겨울을위한 맛있는 호박 캐비아 (할머니의 조리법)

우리 모두는 어린 시절 우리를 대했던 할머니의 캐비어를 기억합니다. 그러면 그녀만이 그렇게 요리할 수 있을 것 같았다. 이제 할머니의 요리법에 따라 동일한 호박 캐비아를 반복하려고 노력할 것입니다.

재료:

• 당근 1kg;
• 껍질을 벗긴 호박 2kg;
• 양파 1kg;
• 설탕 4 큰술;
• 두꺼운 토마토 페이스트 150g;
• 소금 2 큰 스푼;
• 약간 불완전한 식물성 기름 유리;
• 아세트산 티스푼(70%);
• 물 유리.

1. 당근을 입방체로 자릅니다. 로스팅 팬에 넣고 물, 설탕, 소금을 넣으십시오.

2. 당근을 슬로우 모드로 10분간 끓입니다. 그 동안 호박과 양파를 입방체로 잘라야합니다. 그런 다음 스튜에 추가해야합니다.

3. 자주 저어주면서 이 형태로 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 기름을 넣고 철저히 섞어야합니다. 15-20분 더 끓입니다.

4. 야채 덩어리를 소금으로 맛보십시오. 소금, 후추 등이 부족하다고 생각되면 추가하세요. 맛이 완벽 해지면 식초를 부어 3-5 분 더 끓여야합니다.

5. 팬에 야채를 넣고 망치로 으깨줍니다. 우리 할머니들이 그랬어요. 너가 선호한다면 현대 기술믹서기를 사용할 수 있습니다. 이 혼합물을 뚜껑 아래에서 최소 전력으로 5-7분 동안 끓입니다.

6. 이제 캐비아를 멸균된 병으로 옮겨 겨울까지 보관할 준비가 되었습니다.

느린 밥솥에 맛있는 호박 캐비어 조리법

우리는 달콤한 고추를 사용하여 슬로우 쿠커에서 그러한 캐비아를 요리 할 것입니다. 주요 성분과의 조합은 타의 추종을 불허하는 맛과 향을 제공합니다. 그리고이 준비는 매우 빨리 준비됩니다.

재료:

• 중간 크기의 호박 5개;
• 1 양파;
• 5개의 작은 당근;
• 씨와 꼬리가 없는 달콤한 고추 4개;
• 2 월계수;
• 5 토마토;
• 식물성 기름 4 큰술;
• 식초 3큰술;
• 4 후추;
• 약간의 딜 (귀하의 재량에 따라);
• 소금 2큰술.

1. 양파를 반 고리 또는 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 중간 크기로 자릅니다. 이 두 재료를 기름이 든 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다. 15 분 동안 "튀김"모드를 설정하십시오.

2. 야채가 익는 동안 시간을 ​​낭비하지 않고 호박을 입방체로 잘라야합니다. 기술이 작업 완료를 알리는 즉시 주키니를 그릇에 넣고 섞습니다. 물 1컵 정도를 넣고 뚜껑을 덮는다. 1시간 동안 "소화"를 다시 설정하십시오.

3. 호박을 요리하는 데 약 30분이 걸립니다. 30분이 지나면 다진 고추와 소금을 넣고 끓인다.

4. 토마토 만들기 토마토 퓌레믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오. 멀티쿠커가 요리가 준비되었다는 신호를 보내자마자 야채 캐비어또한 믹서기로 갈아야합니다. 이제 토마토와 야채라는 두 가지 덩어리를 결합해야합니다.

5. 결과 퓌레를 스토브에 놓고 끓인 후 15-20 분 동안 요리하십시오. 조심하십시오. 그러한 덩어리는 매우 활발하게 끓고 그것으로 자신을 태울 수 있습니다! "조리"모드에서 슬로우 쿠커에서 동시에 끓일 수 있습니다. 준비하기 몇 분 전에 식초, 다진 딜, 파슬리 및 후추를 가능한 많이 넣으십시오.

6. 덩어리를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 즉시 따뜻한 천으로 뒤집어 밤새 덮으십시오.

추운 방에 있는 스낵 가게. 개봉 후에는 냉장보관하세요.

마요네즈를 곁들인 간단하고 맛있는 호박 캐비어

마요네즈는 종종 호박 캐비아에 추가됩니다. 그것은 접시에 특별한 부드러움과 맛을줍니다. 이렇게하려면 고품질 제품을 선택하십시오. 직접 요리할 수도 있습니다. 그러나 상점에서 구입한 옵션도 괜찮습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 호박 3 킬로그램 (소프트 코어를 제거하고 껍질을 벗기십시오);
• 마요네즈 250g;
• 과립 설탕 100g;
• 식물성 기름 100g;
• 토마토 페이스트 또는 소스 250g;
• 소금 1 큰술;
• 마늘 5쪽;
• 식초 2큰술.

1. 껍질을 벗긴 애호박은 작게 썬다. 아직 씨가 단단하고 껍질이 딱딱하지 않은 어린 애호박을 사용할 경우 생으로 처리할 수 있습니다.

2. 애호박을 고기 분쇄기의 가는 노즐에 통과시킵니다. 식초를 제외한 다른 모든 재료를 이 덩어리에 첨가하십시오. 마늘은 부드러운 상태로 프레스로 분쇄해야합니다.

3. 모든 것을 철저히 혼합하여 옅은 분홍색의 균일한 혼합물을 얻습니다. 스토브에 올려 끓인 후 최소 화력으로 1시간 동안 끓인다. 준비 직전에 약 3-4 분 동안 식초를 팬의 내용물에 섞어야합니다.

4. 준비된 병에 뜨거운 캐비아를 즉시 붓습니다. 뚜껑을 말아서 밤새 따뜻하게 둡니다.

다음날 아침 캐비아는 영구 보관 장소로 이동할 준비가 됩니다.

호박의 캐비아는 겨울용이 아닙니다. 손가락을 핥을 것입니다.

겨울뿐만 아니라 우리는 야채 캐비어를 먹고 싶어합니다. 저도 여름에 자주 끓여먹는데 아주 간단하게 야채를 자르고 굽고 덩어리로 뭉쳐주면 완성! 이 버전의 요리는 아름다운 인물의 이름으로 다이어트를 따르는 사람들에게도 적합합니다. 쉽고, 만족스럽고, 식욕을 돋우고 매우 맛있습니다!

재료:

• 두 개의 어린 호박;
• 2개의 작은 당근;
• 2 개의 달콤한 토마토;
• 다육질 불가리아 고추 1개;
• 2 양파;
• 당신의 취향에 후추와 소금;
• 식물성 기름 2-3 큰술.

1. 야채를 중간 크기로 자릅니다. 정확한 크기와 모양은 중요하지 않습니다. 다른 모든 재료를 넣고 골고루 섞는다.

2. 양념한 채소를 로스팅 슬리브에 넣고 170도 정도의 오븐에 50~60분간 굽는다.

3. 포장의 내용물을 볼에 조심스럽게 옮기고 균질한 슬러리가 형성될 때까지 침지 블렌더로 치십시오.

5. 캐비어를 병에 옮겨 냉장고에 보관합니다. 식힌 후 시식을 시작할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있습니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

아주 맛있는 호박 캐비아를 위한 일반적인 조리법

이러한 캐비아는 빨리 준비되고 더 빨리 먹습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 추가로 끓일 것입니다. 토마토 소스. 따라서 최소한의 시간과 돈으로 매우 맛있고 아름다운 캐비아를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 7-8 킬로그램의 어린 호박 (오래된 야채를 사용하는 경우 껍질을 벗기고 벗겨야 함);
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 달콤한 토마토 1kg;
• 식물성 기름 한 잔;
• 소금 4 큰술;
• 토마토 소스 한 잔;
• 식초 9 % 반 잔.

1. 모든 야채를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기에 넣는 것이 더 편리한 크기의 조각으로 자릅니다. 따라서 고기 분쇄기를 사용하여 모든 야채를 단일 덩어리로 바꾸십시오.

2. 꼬인 덩어리에 다른 모든 재료(식초 제외)를 추가합니다. 1 시간 동안 끓인 후 저열로이 형태로 요리하십시오. 5분도 기다리지 않고 식초를 붓고 요리를 마칩니다.

3. 캐비아를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 이러한 전채는 추운 온도와 정상 습도에서 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

토마토 페이스트를 곁들인 수제 호박 캐비어

우리는 종종 파스타 나 밥에 추가로 겨울에 그러한 캐비아를 사용합니다. 그리고 다른 조합에서도 매우 맛있습니다. 빵과 함께 먹기만 해도 손가락이 핥을 것입니다!

재료:

• 2개의 큰 호박;
• 당근 1개;
• 3 양파;
• 토마토 페이스트 200g;
• 식물성 기름 반 유리보다 약간 적습니다.
• 맛에 소금;
• 식초 4 큰술 9 %;
• 검은 후추.

1. 애호박은 껍질을 벗기고 속 부분을 제거합니다. 당근과 함께 강판에 그것을 창살.

2. 잘게 썬 양파를 기름에 볶는다. 그런 다음 호박과 당근을 넣으십시오. 40분간 끓입니다.

3. 그런 다음 토마토 페이스트를 야채에 섞어서 고르게 분배해야합니다. 소금과 후추를 뿌린다.

4. 이 형태로 화로의 내용물을 약 20분 더 끓입니다. 스토브에서 꺼내기 직전에 식초를 넣고 저어줍니다.

5. 캐비어를 병에 담아 보관합니다. 그것은 매우 아름답고 맛있는 것으로 판명되었습니다.

호박은 아주 쉽게 준비할 수 있는 야채입니다! 요리하는 것은 즐거움입니다. 그리고 뭐 맛있는 준비겨울에는 ...

스쿼시 캐비어- 완벽한 제품 다이어트 식품. 어린이용 테이블용으로 설계된 이 테이블은 엄격한 안전 요구 사항을 충족하고 섬세하고 균일한 질감을 가져야 합니다.

껍질을 벗긴 흠 잡을 데없는 품질의 엄선 된 야채 만 요리에 적합합니다. 그들은 장기적으로 권장되지 않습니다 열처리그리고 평소와 같이 소금. 튀김은 최소한의 기름으로 수행됩니다.

이머전 블렌더가 대부분의 작업을 수행하지만 아이들이 향긋한 비타민 퓌레를 다 먹지 않으면 유통기한을 연장하기 위해 캐비어를 더 가열해야 합니다.

재료

• 호박 1개
• 양파 1개 (작은)
• 당근 1개 (100-130g)
• 토마토 2-3 개.
• 소금 1-2꼬집
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.
• 물 50-60ml

요리

1. 모든 재료 준비부터 시작합니다. 껍질이 부드럽고 씨가 없는 중간 크기의 어린 호박을 가져오세요. 흐르는 물로 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오. 양쪽 꼬리를 자릅니다. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 작은 조각으로 자릅니다.

3. 토마토를 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다.

4. 팬에 기름을 바릅니다. 그것에 호박, 당근, 양파를 넣으십시오. 휘젓다. 센 불에서 2~3분간 가열한다.

5. 다진 토마토를 넣습니다. 휘젓다. 센 불에서 4~8분간 볶는다. 야채는 약간 갈색이어야합니다. 열을 약하게 줄이고 따뜻한 물을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 모든 야채가 부드러워질 때까지 20-25분 동안 끓입니다. 모든 야채가 고르게 익도록 가끔 저어줍니다.

호박이 최고야첫 번째 식사 요리. 호박 아이는 이미 4 개월부터 가능합니다.

그것은 위와 장의 점막을 자극하지 않는 부드러운 펄프를 가지고 있습니다.

• 호박의 pH(산도)는 다른 제품보다 어린이의 위장 pH에 가깝기 때문에 호박은 위장의 다른 야채보다 소화하기 쉽습니다.
• 호박은 소화선의 분비와 장의 연동운동을 부드럽게 자극합니다.
• 호박은 알레르기가 거의 없는 식품입니다(드물게 알레르기를 일으키지 않음).
• 비타민 A, 아스코르브산, 칼륨, 엽산, 니코틴산, 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.
• 호박은 저렴한 제품으로 여름 - 가을 시즌에 장기간 보관할 수 있으며 준비하기 쉽습니다.

루어 호박

이러한 모든 이점을 감안할 때 어머니는 종종 호박으로 보완 식품을 시작합니다..

호박을 아이에게 언제 어떻게 줄 수 있습니까?

• 호박은 4-x-6 개월의 어린이에게 줄 수 있습니다.
• 호박은 아기가 새로운 접시에 어떻게 반응하는지 추적하기 위해 아침 10시경에 처음으로 아이에게 주어집니다.
• 아기가 호박에 익숙해지면 어떤 식사에도 줄 수 있지만 하루에 한 번 줄 수 있습니다.
• 호박은 반 티스푼으로 시작하여 매일 퓌레 양을 두 배로 늘리면서 부스러기 메뉴에 천천히 포함됩니다.

첫째 날 - 반 티스푼 - 2.5 ml.
2일차 - 전체 티스푼 - 5ml.
3일차 - 2티스푼 - 10ml
4일차 - 4티스푼 - 20ml
5일차 - 8티스푼 - 40ml
6일차 - 16티스푼 - 80ml
7일차 - 30티스푼 - 150ml

다른 주 동안 아이는 150 ml 1 r / d의 양으로 호박을 먹고 아기의 반응을 모니터링 한 다음 다음 보충 식사를 소개하거나 호박에 다른 야채를 추가 할 수 있습니다. 일반적인 수유량까지 아이에게 모유나 분유를 보충합니다.

아이를 위해 선택할 호박

자녀를 위해 호박을 직접 요리하기로 결정한 경우 얇은 피부, 연한 녹색 및 약간 녹색을 띤 과육을 가진 어린 호박을 선택하십시오. 위에 나열된 모든 장점이 있는 것은 바로 이 호박입니다.

짙은 녹색의 두꺼운 피부와 약간 오렌지색 과육을 가진 호박(호박)과 장기간 보관할 수 있는 노란색과 주황색 피부를 가진 호박은 구성이 호박에 가깝고 알레르기를 일으킬 수 있고 과육이 거칠고 그렇지 않은 것이 좋습니다 첫 수유에 사용합니다.
아기를위한 호박은 손상없이 전체가 필요합니다. 껍질이 두꺼운 큰 호박은 과육이 너무 거칠어 아기에게 적합하지 않습니다.

기성품 호박 퓌레를 첫 번째 먹이로 사용할 수 있습니다. 유아식항아리에서. 보완 식품 도입 초기에는 스쿼시 퓌레의 열린 항아리가 하루 동안 저장되기 때문에 매우 편리하지 않습니다.

어린이를 위한 호박 요리법 호박 요리

호박은 먼저 으깬 감자 형태로 아이에게 주어집니다. 자녀를 위해 호박을 직접 요리하기로 결정한 경우.

호박 퓌레

호박은 철저히 씻어서 끓는 물로 데워야합니다. 껍질과 씨를 제거합니다. 그런 다음 호박을 입방체로 자르고 소량의 물을 넣으십시오 (물이 호박을 덮을 수 있도록). 끓을 때까지 기다렸다가 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 요리합니다. 소금을 바르지 마십시오.

삶은 호박 조각을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 호박을 삶은 물을 추가할 수 있습니다. 아기에게 먹이는 퓌레에 모유나 분유를 첨가할 수 있습니다. 그러면 접시의 맛이 아기에게 더 친숙할 것입니다.

보완 식품 도입 초기에는 호박 퓌레가 더 액체가되어 아이가 익숙해지면 퓌레를 더 두껍게 만들 수 있습니다.

퓌레 100ml당 식물성 기름 1티스푼(5ml)을 퓌레에 첨가할 수 있습니다.

호박을 곁들인 야채 퓌레

호박, 당근, 양파, 감자, 양배추를 섭취할 수 있습니다. 모든 야채를 잘 씻고 끓는 물에 부으십시오. 약간의 물에 부드러워질 때까지 자르고 끓입니다. 소금을 바르지 마십시오. 믹서기에 퓌레. 야채를 삶은 물, 모유 또는 아기에게 먹일 분유를 추가할 수 있습니다. 버터 또는 식물성 기름 1티스푼(5ml)을 추가합니다.

당근과 감자가 들어간 야채 퓌레는 5-6 개월 동안 가능합니다. 흰 양배추와 양파 - 6-7 개월의 어린이가 가능합니다.

액상을 더 넣으면 야채 수프칙.

고기 퓌레를 넣으면 야채 퓌레나 고기가 들어간 야채 수프가 나옵니다.

고기를 곁들인 호박 퓌레

토끼 고기, 칠면조 또는 쇠고기 필레를 가져 가십시오. 씻고 부드러워질 때까지 소량의 물에 요리하십시오. 소금을 바르지 마십시오.

고기를 연령별로 적당량(30~50~70g 이상) 취하여 애호박 퓌레에 넣는다. 믹서기에서 모든 것을 함께 갈아줍니다.

6~7개월부터 가능

코티지 치즈를 곁들인 호박 퓌레

스쿼시 퓨레 50g과 베이비 퓨레 50g을 믹서기에 넣고 휘핑한다. 8개월부터 가능합니다.

9 개월부터 믹서기에서 삶은 호박은 으깨질 수 없지만 포크로 약간 으깨면 아이는 부드러운 조각을 씹는 법을 배워야합니다.

구운 호박

호박은 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다. 껍질이 남습니다. 호박은 1cm 두께의 고리로 자르고 씨를 제거합니다. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 호박 고리는 베이킹 시트에 깔려 있습니다. 잘게 잘린 허브, 강판 마늘, 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에서 15분간 굽습니다.

1세 이상의 어린이에게 적합합니다.

호박 캐서롤

어린 호박 1개, 작은 당근 1개, 계란 1개, 밀가루 4큰술, 사워 크림 70g이 필요합니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 비벼서 밀가루와 사워 크림으로 계란을 치고 야채를 반죽에 넣고 가볍게 소금을 넣고 잘 섞습니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 배열하십시오. 40-50분 동안 오븐에서 굽습니다.

어린이용 호박 캐비어

호박 2개, 토마토 2개, 중간 크기 당근 2개, 식물성 기름 1테이블스푼, 소금 1/2티스푼을 섭취합니다. 호박은 씻어서 껍질을 벗기고 씨앗을 입방체로 자릅니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다. 토마토는 씻어 끓는 물에 1분간 데친 다음 껍질을 벗기고 토마토를 자른다.

그런 다음 모든 야채에 물을 부어 물이 야채를 덮고 끓여서 기름과 소금을 넣습니다. 야채는 한 시간 동안 요리됩니다.

당신은 1 년 반에서 아이들을 수 있습니다.

냉동 아기 호박

냉동용 호박은 위에서 설명한 대로 선택됩니다. 철저히 씻고 끓는 물에 담그고 껍질과 씨앗을 청소합니다. 입방체로 자르고 비닐 봉지에 넣고 장기 보관을 위해 냉동실에 넣으십시오.

해동된 애호박의 요리는 신선한 음식뿐만 아니라 어린이를 위해 준비됩니다.

이것들은 당신이 줄 수있는 모든 옵션입니다. 건강하세요.

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 주키니 캐비아는 모든 주부의 식탁에서 최고의 간식 중 하나입니다. 그녀는 항상 빨리 간다. 수제 스쿼시 캐비아는 매장보다 몇 배나 더 좋습니다. 오늘 우리는 당신에게 가장 인기있는 5 가지를 제시합니다. 최고의 요리법. 호박 캐비아가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지 알아 봅시다.

전통적으로, 우리는 마지막에 모든 요리를 준비하기 위한 모든 작은 비밀과 팁을 했습니다. 한편으로 그것은 편리하고 이해할 수 있습니다. 그들은 이미 조리법을 읽었고 팁과 모든 것이 제자리에 있다고 말합니다.

오늘 그 조언을 전면에 내세우자. 나는 그것이 더 좋을 것이라고 생각한다. 이 레이아웃이 누구에게나 편리하지 않은 경우 리뷰에 작성하십시오.

• 겨울용 호박 캐비아는 어린 호박에서 가장 잘 준비됩니다.. 그들의 길이는 20cm를 넘지 않으며 피부는 얇고 뼈는 작습니다. 캐비어는 매우 부드럽습니다.
• 호박이 더 크고 오래된 경우, 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 숟가락으로 모든 뼈를 제거해야합니다.
• 호박 캐비아 요리에 가장 적합합니다. 호박은 8~9월에 익는다..
• 과도한 수분 제거캐비어가 물기가 없도록. 이렇게하려면 얇게 썬 호박을 소금에 절이고 섞어서 15-25 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 결과 주스를 짜내십시오.
• 야채 다지기(고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서 사용) 요리 전이나 후에. 그렇지 않으면 캐비아의 최종 일관성이 충분히 부드럽고 균일하지 않습니다.
• 야채를 끓이기 전에 미리 볶는다. 캐비어의 맛을 더욱 강렬하게 느낄 수 있습니다.
• 갈은 후추, 갈은 고추, 고추의 혼합물, 파프리카, 카레, 고수, 육두구, 생강 간, 수네리 홉, 정향, 마늘 및 다진 채소를 호박 캐비어에 첨가할 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 캐비아를 맵고 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우게 합니다..
• 어떤 요리도 캐비아 요리에 적합하지 않습니다. 바닥이 두꺼운 접시를 선택하는 것이 가장 좋습니다.. 이렇게하면 야채가 균일하게 가열되고 달라 붙지 않습니다. 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 냄비가 가장 좋습니다.
• 은행은 회전하기 전에 가장 잘 살균됩니다.. 따라서 호박 캐비아는 최소 1년 동안 보관됩니다. 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

호박 자체는 ​​맛이 없습니다. 그래서 향기와 맛의 전체 꽃다발은 재료에만 의존합니다캐비어를 만들 때 사용하는 것입니다. 스쿼시 캐비아를 요리할 때 거대한 세상이 열리는 것을 상상해 보십시오.

이러한 캐비아는 모든 테이블에 놓을 수 있으며 거의 ​​모든 요리와 함께 먹을 수 있습니다. 이제 호박 캐비아가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지 알아 보겠습니다.

호박 캐비아는 고전적인 요리법입니다.

클래식 쥬키니 캐비어

물론 다른 모든 레시피가 사라진 레시피가 있습니다. 이것은 고전적인 조리법입니까 아니면 표준 조리법입니까? 그리고 당신은 말할 수 있습니다 - 호박 캐비아에 대한 가장 쉬운 요리법. 쉽고 빠르게 준비합니다.

다음이 필요합니다.

1. 호박 3kg;
2. 당근 1kg;
3. 양파 1kg;
4. 토마토 페이스트 50g;
5. 소금 30g;
6. 설탕 20g;
7. 10g 구연산;
8. 식물성 기름.

1 단계.

첫째, 우리는 호박을 과도한 수분으로부터 자유롭게 할 것입니다. 그렇지 않으면 캐비어가 물기가 될 것입니다. 이렇게하려면 호박을 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주스를 짜냅니다.

호박은 조각으로 자른다.

2 단계

이제 양쪽의 식물성 기름에 호박 조각을 볶습니다.

2 단계

양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 이제이 모든 것이 식물성 기름에 튀겨집니다.

3단계

이제 우리는 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 슬러리를 냄비에 넣습니다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다.

4단계

소금, 설탕, 토마토 페이스트 및 구연산을 첨가하십시오. 약한 불로 끓이다가 20~30분간 끓인다. 가끔씩 저어주세요.

5단계

항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 캐비어가 준비되면 은행으로 옮기고 뚜껑을 비틀십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 돌리고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

토마토와 사과를 곁들인 호박 캐비어.

사과와 토마토를 곁들인 호박 캐비어

사과로 맛있는 캐비아를 얻을 수 있습니다. 나는 이 맛을 정말 좋아한다. 그리고 토마토는 우리를 위해 토마토 페이스트를 대체 할 것입니다. 더 나은 것으로 나타났습니다. 물론 거의 모든 재료가 정원에서 가져온 것이라면 무엇보다도 가장 좋습니다. 글쎄, 당신이 여전히 상점에서 구입한다면, 당신은 가장 저렴한 모든 것을 가져서는 안됩니다. 맛있게 먹는 것이 낫습니다. 호박 캐비아의 맛은 이것에 달려 있습니다.

재료:

1. 호박 2.5kg;
2. 토마토 2kg;
3. 5-6 당근;
4. 사과 2개;
5. 피망 2개;
6. 딜 또는 파슬리 100g;
7. 칠리 페퍼 1개(매운 좋아하시는 분들은 생략 가능)
8. 1 마늘 머리;
9. 식물성 기름 50ml;
10. 소금 40g;
11. 소금, 설탕 및 갈은 후추 맛.

1 단계.

호박, 당근, 피망청양고추는 씻어서 잘게 썰되 섞지는 않는다.

2 단계

이제 약간의 식물성 기름에 모든 야채를 따로 볶습니다.

3단계

우리는 고기 분쇄기를 통해이 모든 야채를 스크롤합니다. 결과 죽을 스튜 냄비에 넣으십시오. 우리는 또한 강판에 사과를 문지릅니다. 피부를 잘라냈습니다.

4단계

우리는 고기 분쇄기 또는 분쇄기에서 토마토를 운전합니다. 우리는 이 모든 것을 죽에 추가합니다. 잘게 썬 마늘, 소금, 설탕 및 후추도 있습니다.

5단계

이제 팬을 약한 불에 올려 놓고 더 이상 약 2시간 동안 끓입니다. 준비 5분 전에 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6단계

캐비아가 준비되면 항아리 (이미 멸균 된)로 옮기고 뚜껑을 비틀십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 돌리고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

마요네즈의 캐비아는 단순히 놀라운 맛입니다.

마요네즈에 호박 캐비어

마요네즈가 보편적인 치료제라는 생각이 바로 들었습니다. 단지 소스로 그것을 발명한 것은 프랑스인이었다. 우리 주부는 모든 것에 그것을 사용합니다))). 음, 실제로는 더 맛있습니다. 그리고 겨울용 호박 캐비아는 일반적으로 걸작입니다.

그러나 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수제 마요네즈. 예를 들어 다음과 같이 매우 빠르게 준비됩니다.

하지만 시중에서 파는 마요네즈를 사용한다면 취향에 맞는 맛있는 마요네즈를 사용하세요. 그래서 우리는 갔다.

다음은 우리가 사용하는 것입니다:

1. 호박 1kg;
2. 100ml. 마요네즈;
3. 100g 당근;
4. 100 - 150 gr. 양파;
5. 400g 토마토;
6. 중간 크기의 피망 1개;
7. 마늘 2쪽;
8. 약 100ml. 해바라기 유;
9. 소금과 검은 후추 맛.
   

1 단계.

호박을 작은 입방체로 자릅니다. 동시에 어린 호박은 청소할 필요가 없고 씨를 제거할 필요가 없다는 것을 기억합니다. 그러나 반대로 더 성숙하고 익은 것이 필요합니다.

2 단계

소금 통이 있는 당근 모드 또는 큰 강판에 3개.

겨울용 호박 캐비어는 당근을 넣으면 더 달콤해진다. 그리고 당근은 캐비어에 적절한 색상을 부여합니다.

또한 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

3단계

이제 중불에서 식물성 기름을 두른 팬에 당근을 튀기거나 갈색으로 해야 합니다. 몇 분 동안 요리하고 타지 않도록 저어주십시오.

4단계

그런 다음 거기에 양파를 넣고 야채를 섞어 몇 분 더 볶습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지.

5단계

그 동안 후추를 깨끗이 씻고 양파를 입방체로 자르거나 원하는 대로 자릅니다.

6단계

당근과 양파에 추가하십시오. 약한 불에서 약 5~7분 동안 야채를 끓입니다.

7단계

이제 호박을 넣고 저열로 섞어 10분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

8단계

토마토를 희게하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토 대신 따뜻한 물 한 컵에 희석한 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 조차 토마토 쥬스맞다. 토마토에 신맛이 있으면 설탕을 약간 뿌릴 수 있습니다.

이제 팬에 토마토를 넣고 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮습니다. 부드러워질 때까지 야채를 요리하십시오.

9단계

이제 부드러운 야채를 으깨야합니다. 우리는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용합니다. 그러나 야채를 약간 식힐 필요가 있습니다.

10단계

이제 죽을 팬에 다시 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다. 이제 약한 불을 켜고 30~40분 동안 끓입니다. 캐비아는 튀기고 어두워야합니다.

11단계

요리하기 5분 전에 다진 마늘, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 단맛이 필요하면 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다. 이 레시피에는 식초가 사용되지 않습니다.

12단계

이제 우리는 캐비아를 멸균 된 항아리로 옮기고 말아서 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 식힌 후 지하실에 보관할 수 있습니다.

이 전채 요리는 준비 직후에 맛볼 수 있습니다.

시대에 발맞추기 - 느린 밥솥에 호박 캐비어.

느린 밥솥에 호박 캐비어

겨울용 호박 캐비어는 비교적 준비하기 쉽습니다. 그리고 오늘날 많은 주부들이 부엌에 슬로우 쿠커를 가지고 있습니다. 아이템은 편안하고 다재다능합니다. 슬로우 쿠커는 호박 캐비아를 준비하는 과정을 크게 촉진합니다. 또한식이 요법으로 밝혀졌습니다. 따라서 체중을 모니터링하는 사람들에게이 레시피는 매우 적합합니다.

사용된 성분:

1. 호박 3kg (어린 것이 바람직함);
2. 약 250g의 큰 당근 2개;
3. 800g 루크;
4. 150ml. 해바라기 유;
5. 200 gr 토마토 페이스트;
6. 구연산 0.5티스푼;
7. 고춧가루 1작은술;
8. 소금 1.5티스푼;
9. 설탕 2 큰술;
10. 마늘 3-4쪽.

1 단계.

겨울용 애호박 캐비아는 어린 애호박보다 맛있습니다. 청소할 필요가 없습니다. 따라서 내 호박은 철저히 씻어서 입방체로 만듭니다. 우리는 당근을 강판에 문지릅니다.

2 단계

우리는 양파를 자르고 당근과 100ml의 기름과 함께 튀김을 위해 슬로우 쿠커에 보냅니다. 20분 동안 로스팅 또는 베이킹 모드를 선택하세요.

3단계

10분 후 호박을 넣습니다. 20분간의 토스트 모드가 종료되자마자 스튜를 1시간 동안 켠다.

4단계

20~25분 후 후추, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

5단계

20분 더 지난 후 토마토 페이스트, 구연산, 남은 오일, 마늘을 넣고 마늘 분쇄기로 짜냅니다.

6단계

그런 다음 모든 캐비아를 식히고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다. 그런 다음 또 다른 15-20분 동안 소화 모드를 유지하십시오.

7단계

이제 평소와 같이 완성 된 캐비아를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 싸십시오. 냉각 후 보관 장소로 이동합니다.

슬로우 쿠커에 캐비어를 만드는 또 다른 조리법은 다음과 같습니다.

호박 캐비어 - "손가락을 핥아라."

그냥 손가락을 핥아!

어떻게든 그들은 아내에게 원래 필라프용 가마솥을 주었습니다. 그러나 겨울을위한 호박 캐비아는 일반적으로 세련된 것으로 판명되었습니다. 이름이 그렇게 되어 있으니 해보자.

재료:

1. 호박 1.5kg. 오래된 호박을 사용하는 경우 껍질을 벗긴 호박이 고려됩니다.
2. 700g 당근;
3. 400g 루크;
4. 토마토 페이스트 1.5 큰술;
5. 150g 해바라기 유;
6. 설탕 3.5 큰술;
7. 소금 1.5 큰술;
8. 검은 후추 0.5 티스푼;
9. 물 0.5컵.

1 단계.

호박은 조각으로 자른다.

2 단계

양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 강판에 문지릅니다.

3단계

우리는 가마솥에 모든 것을 섞습니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 사용할 수 있습니다. 물을 넣고 끓입니다.

4단계

이제 우리는 불을 최소한으로 줄이고 40분 동안 끓입니다. 반드시 섞어주세요.

5단계

40분 후에 물이 많이 남으면 그냥 버리십시오.

6단계

물이 배수되었고 이제 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 모든 죽을 퓌레 상태로 갈아줍니다.

7단계

이제 가마솥으로 돌아가 토마토 페이스트, 후추, 소금, 설탕, 기름을 넣고 잘 섞습니다.

8단계

우리는 천천히 불을 붙였습니다. 끓인 후 15분 더 끓이면 끝.

9단계

이제 우리는 은행을 배치합니다. 우리는 그들을 먼저 살균합니다. 우리는 뚜껑을 말아서 뚜껑에 올려 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

이제 겨울용 호박 캐비아가 맛있고, 끔찍하고 맛있고, 달콤하고, 맵고, 건강하고, 심지어 저칼로리라는 것을 알고 있습니다. 많은 요리법과 맛이 있습니다.

자, 이제 끝났습니다. 노력하다 다른 조리법. 그들 모두는 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 모든 테이블과 휴일을 장식합니다. 맛있게 드세요.

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겨울용 호박 캐비아 - 5가지 최고의 단계별 요리법.업데이트: 2017년 9월 11일 작성자: 서브보틴 파벨

좋은 오후, 우리 블로그 독자 여러분!

호박 수확의 계절이 곧 다가옵니다. 따라서 미래에 사용할 수 있도록 맛있고 저렴한 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 겨울에는 향기로운 호박 캐비아를 즐길 수 있습니다. 그것은 상점보다 나쁘지 않고 더 나은 것으로 판명되었습니다. 결국 다양한 방부제 유해 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 그러면 요리가 놀랍습니다. 야채는 얼룩과 손상이 없는 얇은 피부를 가져야 합니다. 길이가 20cm를 넘지 않으면 피부와 씨앗에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

그러나 더 크고 상당히 성숙한 호박이 자라더라도 걱정하지 마십시오. 공작물에도 사용할 수 있지만 이미 청소되었습니다.

GOST 소련에 따라 매장에서 구입 한 스쿼시 캐비아의 실제 요리법

아주 맛있는 캐비아는 과거에서 왔습니다. 현재의 상대보다 열등하지 않습니다. 그리고 당신은 오래된 요리 책에서만 그러한 요리법을 찾을 수 있습니다. 따라서 이것들이 없다면 GOST 소련에 따라 우리의 요리 방법을 자유롭게 사용하십시오.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 30ml 졸. 유화;
• 4큰술 토마토. 페이스트;
• 9 마늘 정향;
• 1큰술 사하라
• 갈은 후추 2g;
• 1큰술 다진 파슬리 뿌리;
• 1.5큰술 소금;
• 2큰술 9% 식초

단계별 준비:

1. 우리는 호박을 씻고 필요한 경우 청소합니다. 우리는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 약간의 기름으로 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 뚜껑을 닫지 않고 중불에서 끓인다. 그러면 과도한 수분이 증발합니다. 조각이 부드러워지면 열에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

절대 튀기지 마세요.

2. 남은 야채는 껍질을 벗겨 잘 헹군다. 우리는 양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 야채를 섞고 다진 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 약 5-10 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 그들은 또한 튀길 필요가 없습니다. 우리는 질량을 깨끗한 그릇으로 옮깁니다. 나머지 기름을 붓습니다.

3. 우리는 마늘을 청소하고 언론을 통해 넣습니다. 우리는 균질한 죽을 얻어야 합니다. 우리는 그것을 옆으로 가져갑니다.

4. 모든 야채를 섞고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 결과 질량은 일관성이 균질합니다. 그릇이나 그릇에 붓습니다.

5. 우리는 작은 불에 가마솥을 놓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 덩어리가 타지 않도록 때때로 저어줍니다. 한 시간 후에 설탕, 토마토 페이스트, 후추그리고 소금. 잘 섞고 30-40분 더 요리를 계속하십시오. 마지막으로 마늘과 식초를 넣는다. 5분 더 끓입니다. 우리는 스토브에서 제거합니다.

6. 저온 살균된 병에 아직 식지 않은 캐비어를 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 뒤집어서 수건으로 감싼다. 식힌 후에는 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

그게 다야 맛있는 요리단 2-3시간 안에. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요 또는 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

겨울 야채 전채가 준비되었습니다!

가게처럼 겨울을위한 마요네즈와 토마토 페이스트를 사용한 고전적인 조리법

어린 시절처럼 놀랍도록 맛있고 향기로운 캐비어. 요리를 빨리 먹고 겨울까지 두지 않으려면 식초를 생략 할 수 있습니다. 후추도 선택 재료이지만 매운맛을 더해줍니다.

필수 제품:

• 호박 3kg;
• 양파 500g;
• 토마토 150g. 페이스트;
• 마요네즈 200g;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 8큰술 라스트. 유화;
• 2 큰술. 소금과 설탕;
• 2큰술 9% 식초.

단계별 준비:

1. 애호박과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 강판에 3 개의 호박입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시킵니다. 큰 냄비에 섞는다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오. 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

2. 오일, 토마토 페이스트, 마요네즈, 후추, 소금, 설탕을 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

3. 계속 저어주면서 약 30분 동안 계속 저어가며 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓는다. 우리는 섞는다. 2분 정도 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

4. 뜨거운 접시를 미리 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 식히고 담요로 싸십시오.

어린 시절처럼 가장 맛있는 튀긴 호박 캐비어

또 다른 흥미로운 레시피아무도 무관심하지 않을 것입니다. 맛은 매장에서 파는 그대로에요. 그럼에도 불구하고 매우 간단하고 최소한의 재료로 구성됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗기고 준비한 호박 펄프 3kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 3큰술 토마토 페이스트;
• 1큰술 9% 식초;
• 2큰술 소금;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 준비:

1. 야채를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 따로 볶습니다. 우리는 믹서기를 통과합니다. 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 우리는 이동 야채 믹스두꺼운 벽 냄비 또는 가마솥에. 지속적으로 저어주면서 20분 동안 약한 불에서 끓입니다. 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 소개합니다.

3. 우리는 20분 더 요리를 계속합니다. 결과적으로 캐비아가 두꺼워집니다. 다음으로, 우리는 저온 살균된 항아리에 포장하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 담요나 수건에 싸서 차갑게 식힙니다.

느린 밥솥에 토마토와 호박 캐비어를 위한 간단한 요리법. 진짜 잼!

이것은 집에서 맛있는 야채 준비를 요리하는 방법입니다. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게 적합합니다. 그 성분은 다양하다. 그리고 그들의 조합은 정말 놀랍습니다! 이 조리법을 꼭 시도하십시오.

필수 제품:

• 호박 펄프 1.2kg;
• 흰 양배추 250g;
• 2 양파;
• 당근 2개;
• 달콤한 피망 4개;
• 2개의 큰 토마토;
• 소금 1 디저트 스푼;
• 설탕 2 디저트 스푼;
• 갈은 후추 약간;
• 라스트. 튀김 기름.

단계별 준비:

우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 야채를 볶습니다.

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켭니다. 기름을 넣어 바닥을 덮습니다. 다 익은 양파를 멀티 쿠커의 그릇에 넣으십시오. 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다.

2. 당근을 입방체로 자릅니다. 후추 - 빨대. 양파에 당근을 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 끓입니다.

3. 호박을 입방체로 자릅니다. 이때 슬로우쿠커에 있는 야채들을 볶았습니다. 우리는 후추를 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 볶습니다.

4. 그런 다음 호박을 놓습니다. 우리는 섞는다. 우리는 10-15 분 더 요리합니다.

5. 이때 배추는 채썰어주세요. 우리는 토마토를 입방체로 자릅니다. 혼합물에 양배추를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

6. 그리고 결국 다진 토마토를 놓는 것이 남아 있습니다. 우리는 섞는다.

7. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 1시간 동안 "베이킹" 모드를 선택하고 "시작"을 누릅니다.

8. 멀티쿠커를 조심스럽게 엽니다. 우리는 섞는다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 섞는다.

9. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 야채를 갈아줍니다.

10. 선택적으로 갈은 후추를 추가합니다. 우리는 섞는다. 그리고 우리는 멸균 된 항아리에 캐비어를 놓습니다. 우리는 롤업합니다.

공작물을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 수건이나 담요로 감쌉니다. 그리고 우리는 겨울 야채 퓌레가 식을 때까지 기다립니다.

보존 준비 완료!

믹서기에서 마요네즈와 밀가루로 호박 캐비아 요리하기

아주 맛있는 캐비어. 볶은 밀가루는 가게 같은 맛을줍니다. 블렌더는 완제품을 으깨기 위해서만 여기에서 사용됩니다.

필수 제품:

• 껍질을 벗긴 호박 펄프 3kg;
• 물;
• 양파 500g;
• 당근 1kg;
• 라스트. 기름;
• 2큰술 소금;
• 3큰술 밀가루;
• 갈은 후추 3꼬집.

단계별 준비:

1. 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣습니다. 냄비가 가득 차더라도 걱정하지 마십시오. 점차적으로 호박이 자리를 잡을 것입니다. 그들에 200g의 물을 붓습니다. 닫고 작은 불을 붙입니다. 끊임없이 저어 40-50 분 동안 요리하십시오. 야채는 부드러워야 합니다.

2. 이때 양파는 입방체로 자른다. 당근을 창살. 식물성 기름 100g에 야채를 볶습니다. 이 모든 작업에 최대 50분이 소요될 수 있습니다.

3. 모든 야채가 익으면 믹서기에 갈아야 합니다. 이것을 부분적으로하면 캐비어가 더 균일하고 맛있습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금 및 4 큰술을 소개합니다. 식물성 기름.

4. 섞는다. 최소 불을 닫고 켜십시오. 타지 않도록 혼합물을 5분마다 저어줍니다. 따라서 우리는 50 분 동안 접시를 요리합니다. 두꺼워지고 끓을 것입니다.

5. 이때 밀가루를 볶는다. 이것은 기름을 사용하지 않은 마른 프라이팬에서 수행됩니다. 지속적으로 저어줍니다. 살짝 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 캐비어에 밀가루를 넣습니다. 거기에 후추도 넣어줍니다. 철저히 섞고 5-7분 더 끓입니다.

7. 완성 된 접시를 항아리에 포장하고 수조에서 15 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 감습니다.

우리는 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

집에서 토마토와 식초로 수확하는 맛있는 비디오 레시피

YouTube에서 겨울을 위한 호박 캐비아 요리를 위한 아주 간단한 레시피를 찾았습니다. 그것은 매우 식욕을 돋우며 전혀 복잡하지 않습니다. 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다 홈 버전공백. 원하는 경우 갑자기 공작물의 변형을 볼 수도 있으며 좋아할 것입니다 ...

식초가없는 구연산이 함유 된 호박 캐비어 요리법, 매장보다 훨씬 좋습니다.

그리고 마지막으로 향기로운 요리를 제공합니다. 여기서 식초는 구연산으로 대체됩니다. 이전의 모든 옵션과 마찬가지로 공백은 무엇보다 칭찬입니다.

필수 제품:

• 호박 1kg;
• 토마토 250-300g;
• 달콤한 피망 300g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 3 마늘 정향;
• 1-1.5 큰술 사하라
• 2티스푼 소금;
• 1/3티스푼 구연산 (물 1 큰술에 희석);
• 라스트. 튀김 용 기름;
• 지상 검은 후추.

단계별 준비:

1. 우리는 어린 호박을 가져옵니다. 따라서 우리는 잘 씻고 입방체로 자릅니다.

2. 토마토는 껍질을 벗긴다. 위에서 십자형으로 자르면 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 그런 다음 찬물로 옮깁니다.

3. 피부를 조심스럽게 제거하고 코어를 잘라내는 것만 남습니다. 그리고 토마토를 입방체로 자릅니다.

4. 이제 후추를 다루겠습니다. 야채 필러로 피부를 껍질을 벗기십시오. 코어를 잘라냅니다. 또한 큐브로 자릅니다.

5. 우리는 당근과 양파를 청소하고 씻어서 입방체로 자릅니다. 마늘 프레스에서 마늘을 갈아서.

6. 소량의 기름에 각 야채를 볶습니다. 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 따라서 각 재료는 맛과 향을 드러냅니다. 우리는 하나의 큰 냄비에 모든 것을 결합합니다. 설탕, 소금, 후추 및 구연산을 붓습니다.

8. 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 약 40분간 끓인다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 야채를 퓌레 상태로 만드는 것이 남아 있습니다. 이것은 블렌더로 수행됩니다. 어떤 경우에도 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비아가 원하는 맛을 잃을 것입니다. 필요한 경우 원하는 농도가 될 때까지 더 끓입니다. 그리고 미리 준비된 항아리에 말아 올리십시오.

그런 다음 항아리를 뒤집어서 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 우리와 함께 있습니다. 나는 적어도 하루를 지킨다. 그런 다음 옷장에 넣었습니다.

공작물이 준비되었습니다!

이것으로 레시피 모음을 마칩니다. 맛있게 드시길 바랍니다! 그리고 다음 글에서 만나요! 가장 마음에 드는 레시피를 댓글로 작성하는 것을 잊지 마세요!

성공적인 준비를 기원합니다!