우리나라에서는이 초본 식물이 존경받지 못하고 모든 사람들이 그것에서 무엇이든 요리 할 가능성에 대해 공포로 생각합니다. 그러나 실제로 올바른 접근 방식을 사용하면 시금치 요리는 매우 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 어린이와 성인에게도 유용할 수 있습니다. 이 기사에서 가족의 식단을 최대한 활용하기 위해 수프, 파이 등을 만드는 방법을 배우십시오.

먼저 시금치 채소가 정말 필요한지 알아보겠습니다. 이 식물의 잎에는 단백질, 고도 불포화 지방산, 쉽게 소화되는 섬유질, 열처리 중에 보존되는 철 및 비타민 A, B, C, E, K, PP를 포함한 유용한 미네랄의 거대한 목록이 포함되어 있습니다. 또한 신체에서 독소를 제거하고 췌장을 자극하며 신진 대사 과정을 개선합니다.

따라서 시금치는 유용하지 않지만 아시다시피 건강에 좋은 모든 것이 맛있는 것은 아닙니다. 다행히도 올바른 준비를 통해 이 채소의 요리는 잘 알려져 있고 입증된 많은 요리법에 가능성을 줄 것입니다.

그러나 시작하기 전에 기억해야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

• 옥살산 함량이 가장 낮기 때문에 항상 가장 어린 잎을 선택합니다.
• 어린이나 성인을 위한 시금치 요리는 신선해야 합니다. 장기 보관은 해로운 염분의 축적에 기여하므로 냉장고에 음식을 하루 이상 보관하지 않습니다.

이 제품을 약 1 년 반부터 수프 형태로 어린이 식단에 도입 할 수 있습니다. 이용하다 다음 레시피그리고 아기가 이 나이에 무엇에 익숙해졌는지에 따라 다르게 하십시오.

재료

• 시금치 - 100g
• 작은 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 2작은술
• 계란 - 1 개
• 크림 10% - 접시당 1큰술
• 물 - 400ml
• 크루통용 빵 조각

요리

1. 씻은 시금치를 잘게 자르고 물과 기름을 넣고 스튜 냄비에 보냅니다.
2. 우리는 다진 양파를 보내고 3-4 분 더 끓이고 나머지 물, 소금을 넣고 약 15-20 분 더 익을 때까지 요리합니다.
3. 수프가 끓는 동안 삶은 계란을 삶아 식힌 다음 큰 조각이 남지 않도록 포크로 반죽하십시오.
4. 다진 계란을 완성 된 수프에 붓고 끓여서 끕니다.

크림이나 사워 크림 한 숟가락과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 수프에 일반적인 야채 튀김이나 버섯을 추가할 수 있습니다. 건강한 요리성인을위한.

이 시금치 수프는 밥이나 작은 별 파스타로 만들어 더욱 든든한 식사를 할 수 있습니다.

같은 나이의 어린이에게는이 채소를 추가하여 오믈렛을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

1인분에는 계란, 크림 또는 우유 2테이블스푼, 다진 시금치 2테이블스푼, 소금이 필요합니다.

• 우리는 몇 분 동안 냄비에 채소를 넣은 다음 평소와 같이 소금에 절인 계란 혼합물을 부어 넣습니다.
• 우리는 뚜껑 아래에서 볶습니다.

같은 오믈렛을 찐 수플레 형태로 만들 수 있습니다.

• 이렇게하려면 시금치를 약간 끓이고 우유로 구타 계란과 섞어 버터 또는 식물성 기름으로 미리 윤활 된 작은 금속 그릇 (머그를 사용할 수 있음)에 붓습니다.
• 찜기에 넣거나 욕조. 후자의 경우 머그를 기름칠 된 종이로 덮고 뚜껑을 닫아야 응축수가 오믈렛을 망치지 않습니다.

우리는 100% 다이어트 요리를 얻었습니다.

더 큰 아이들을 위해 요리 할 수 ​​​​있습니다. 떡갈비, 일상뿐만 아니라 축제 메뉴에서도 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.

재료

• 가금류 고기(닭고기 또는 칠면조 등심) - 4인분.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 어린 시금치 - 무리
• 단단한 치즈 - 70 - 80g(장방형이 바람직함).
• 녹색 - 선택 사항입니다.

요리:

1. 식힌 필레를 약 센티미터의 끝에 도달하지 않고 한쪽에서 자릅니다. 펼치면 고기 층이 생깁니다. 클링 필름으로 덮고 찢어지지 않도록 조심스럽게 치십시오.
2. 씻은 시금치를 물 50g과 함께 블렌더 볼에 넣고 휘핑합니다. 녹색 퓌레에 계란을 넣고 다시 치십시오.
3. 뜨거운 논스틱 프라이팬에 계란 혼합물의 절반을 붓고 일반 팬케이크처럼 양면을 굽습니다. 우리는 나머지도 마찬가지입니다. 계란 시금치 팬케이크 2개를 먹어야 합니다.
4. 구운 필레를 다시 펼치고 식힌 팬케이크의 절반을 그 위에 올려 놓으십시오.
5. 치즈는 세로로 4등분 큰 조각미래 롤의 수로. 우리는 고기의 한쪽 가장자리에 가로로 놓고 단단히 비틀어 놓습니다. 결과 롤은 호일로 싸여 있습니다.
6. 우리는 30분 동안 190도로 예열된 오븐에서 4개의 롤을 모두 굽습니다.
7. 우리는 완성 된 롤을 꺼내서 식힌 다음 펼치고 자릅니다.

그들은 반찬과 함께 제공 될 수 있으며 성인 테이블에서 독립적 인 차가운 전채로 제공 될 수 있으며 어린이 저녁 식사의 메인 요리로 제공 될 수 있습니다.

시금치와 함께 굽는 것도 좋습니다. 두 가지를 완벽하게 고려하십시오 다른 옵션파이. 우리는 첫 번째를 준비합니다 모래 반죽, 두 번째 - 퍼프.

즙이 많고 향이 좋으며 매우 맛있는 오후 간식이나 아침 식사를 제공합니다.

재료

• 밀가루 - 250g
• 버터 (냉장고에서) - 120g
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 신선 또는 냉동 시금치 - 300g
• 모든 치즈 - 150g
• 견과류(잣 또는 캐슈넛) - 1/3컵

요리

1. 우리는 테이블에 반죽을 만들 것입니다. 밀가루, 소금을 붓고 잘게 썬 것을 위에 올려 놓으십시오. 버터이런 식으로 밀가루와 섞어 칼로 계속 갈아줍니다. 마지막에 반죽을 손으로 반죽하여 동그랗게 빚은 후 필름에 싸서 냉장고에 1시간 30분 정도 휴지시켜주세요.
2. 그 동안 우리는 채우기에 종사합니다. 소량의 기름, 소금을 첨가하여 부드러워 질 때까지 시금치를 끓입니다. 블렌더 그릇에 견과류를 갈아서 대부분 시금치에 넣고 나머지는 장식용으로 남겨 둡니다. 강판에 3 개의 치즈를 채우고 절반을 채우십시오.
3. 그런 다음 반죽을 꺼내서 두께가 5mm 이하인 케이크에 넣고 베이킹 접시에 넣어 높은면을 얻습니다. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽고 꺼냅니다.
4. 우리는 식힌 케이크에 시금치 혼합물을 바르고 나머지 견과류와 치즈를 그 위에 뿌립니다. 오븐에 넣고 같은 온도에서 치즈가 갈색이 될 때까지 15~20분 정도 굽는다.

치즈와 견과류 덕분에 케이크가 풍성하고 시금치가 매우 건강하고 가벼우 며 밀가루 반죽을 좋아하는 모든 사람들이 좋아할 것입니다!

또한 속은 삶은 닭고기, 생선 또는 해산물을 추가하여 마음대로 다양하게 만들 수 있습니다. 시금치는 위의 모든 것과 잘 어울립니다.

또 다른 퍼프 페이스트리 파이 레시피는 이전 레시피와 채우기가 비슷하지만 훨씬 쉬워졌습니다.

다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리 한 팩(바람직하게는 롤),
• 시금치 300g(냉동 가능)
• 계란 3개
• 단단한 치즈 250g.

요리

1. 반죽이 해동되는 동안 충전물을 준비합니다. 씻은 시금치를 자르고 계란 2개를 넣고 강판 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
2. 그런 다음 반죽을 펼치고 4 부분으로 자르고 각 스트립의 중앙에 충전물을 넣습니다.
3. 우리는 "소시지"를 만들기 위해 가장자리를 꼬집습니다. 그 중 4 개가 있고 둥근 베이킹 접시에 중앙에서 가장자리까지 모두 배치하고 팁을 꼬집습니다. 매우 아름다운 방사형 패턴을 얻습니다.
4. 노른자로 모든 것을 윤활하고 180도 온도에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

약간 차갑게 서빙하십시오.

* 요리사의 조언
충전물에 과도한 액체를 넣지 마십시오. 시금치가 얼면 파이가 스며들지 않도록 모든 수분을 완전히 증발시킵니다.

따라서 어린이와 성인을 위한 시금치 요리법이 많이 있습니다. 건강에 좋은 제품의 맛의 모든 측면을 즐길 수 있기 때문에 모두 좋습니다.

많은 부모에게 시금치는 만화 캐릭터인 선원 뽀빠이와만 관련이 있습니다. 우리 부엌에서이 야채는 다른 야채만큼 인기가 없지만 여전히 그러한 섬세함으로 아기를 기쁘게 할 가치가 있습니다. 최소한 성장하는 유기체에 대한 시금치의 이점 때문입니다.

이 야채의 주요 장점은 무엇이며 아이들이 좋아하도록 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 답을 함께 찾고 있습니다!

시금치 수프의 이점

시금치 스프는 훌륭한 요리, 쉽게 소화되고 칼로리 함량이 낮고 췌장과 타액선의 활동을 자극합니다. 또한 시금치의 구성으로 인해 많은 유용한 물질의 원천이라고 부를 수 있습니다.

• 비타민 - A, C, E, K, B 그룹의 일부;
• 미량 원소 - 망간, 셀레늄, 철, 마그네슘, 요오드, 칼슘, 구리, 아연, 인;
• 항산화제;

• 루테인;
• 식이 섬유;
• 다람쥐; 플라보노이드.

따라서이 야채의 요리는 면역 체계를 강화하고 구루병과 빈혈을 예방하며 골격과 치아의 강도를 보장하고 소화를 정상화하고 지능을 높이는 데 도움이됩니다.

생후 첫 6개월(7~8개월) 후에 이 야채에 작은 아이를 소개하는 것이 좋습니다. 과용하지 마십시오. 일주일에 두 번만 시금치 수프 부스러기를 제공하면 충분합니다.

많은 제조업체 유아식기성품 퓌레에 시금치를 포함하지만 그러한 요리를 직접 만드는 것이 좋습니다. 이 야채로 수프 퓌레를 준비하려면 신선한 시금치 채소와 냉동 잎을 모두 사용할 수 있습니다. 그들은 얼었을 때 실제로 속성을 잃지 않습니다.

중요한!시금치 요리는 유해 물질을 방출하기 때문에 보관할 수 없습니다. 각 수유를 위해 새로운 부분을 준비하십시오.

요리 비법에 관해서는 크림 수프나 으깬 시금치를 요리할 때 다음 사항을 염두에 두십시오.

• 밝은 녹색 잎만 사용, 황변은 아무 소용이 없습니다.
• 너무 긴 열처리는 유용한 물질을 파괴합니다. 접시를 불에 태우는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
• 채소의 옥살산 함량이 높기 때문에 산을 중화시키는 퓌레 수프에 크림이나 우유를 첨가해야합니다.

시금치 수프 - 레시피

이 조리법을 우유나 크림과 함께 으깬 시금치 수프에 사용할 수 있습니다.

1 세 이상의 어린이는 치즈와 크림으로 시금치 크림 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

시금치는 세계의 많은 요리에서 매우 인기가 있으며 수프, 샐러드에 추가되며 산업 유아식의 일부이기도하지만 우리나라에서는 그렇게 널리 퍼져 있지 않습니다.

아기의 어머니는 시금치가 매우 건강하다는 것을 알게 되면 즉시 질문을 합니다. 비타민이 얼마나 들어 있는지, 아기가 시금치를 몇 살에 먹을 수 있습니까? 이 식물에는 비타민, 미량 원소 및 산화 방지제와 같은 모든 것이 많이 있습니다. 그 구성에는 유용하고 필요한 물질이 많이 있습니다.

시금치는 얼마 전에 우리에게 알려졌으며 지금까지 일부 어머니 만이 유아의 식단에 포함합니다. 식물은 열처리 및 동결 중에 보존되는 많은 우수한 품질을 포함합니다. 시금치의 구성은 아기의 영양에 정말 없어서는 안될 식품입니다.

• 이 녹색 식물에는 어린이 발달에 필요한 많은 비타민이 있습니다. 이들은 A, B2, D, C, B6, K, E, PP입니다.
• 셀레늄, 마그네슘, 인, 칼슘, 아연, 망간, 구리, 요오드, 철과 같은 미량 원소는 아기의 신체 성장과 강화에 기여합니다.
• 시금치는 단백질, 식이 섬유, 카로티노이드 루테인, 항산화제 및 플라보노이드가 풍부합니다.

풍부한 식물 덕분에 화학적 구성 요소, 어린이의 신체에 대한 여러 징후가 있습니다.

• 어린이 신체의 방어력을 강화합니다.
• 빈혈을 치료합니다.
• 신진 대사를 정상화합니다.
• 변비를 완화합니다.
• 튼튼한 뼈와 치아를 만드는데 도움이 됩니다.
• 구루병의 출현을 방지합니다.
• 칼로리 함량이 낮습니다.
• 아이의 몸에 쉽게 흡수됩니다.

시금치는 몇 살에 할 수 있습니까?

독특한 구성 덕분에 시금치는 아기에게 훌륭한 음식입니다.

소아과 의사는 시금치를 으깬 감자 형태로 아기에게 줄 수 있다고 생각합니다. 7-8 개월부터 점차적으로 양을 50 그램으로 늘리지만 일주일에 2 번 이하입니다.

보관하는 동안 시금치는 해로운 질산염을 방출하므로 아기에게는 갓 준비한 음식만 제공됩니다.

아기를 위한 보완 식품에 시금치를 도입하는 방법

아이에게 해를 끼치 지 않으려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

• 신선하거나 신선하게 냉동된 시금치만 구입해야 하며 유해 물질을 포함할 수 있는 오래된 잎을 제거해야 합니다.
• 시금치는 부적절하게 보관하면 유용한 물질의 양이 급격히 감소하므로 냉장고에만 보관하고 어떠한 경우에도 실온에 보관하지 마십시오.

냉장고에 있는 신선한 허브의 유통 기한은 2일을 넘지 않습니다. 시금치는 최대 3개월까지 보관하려면 냉동해야 합니다.

• 일주일 동안 시금치 주스를 먹이는 것으로 보완 식품을 시작하고 점차적으로 양을 늘립니다. 동시에 아기의 건강을 관찰하십시오. 문제의 첫 징후에서 - 주스를 취소하십시오. 일주일 후에 모든 것이 정상이고 주스에 알레르기가 없다면 한 숟가락의 시금치 퓌레로 아기를 치료할 수 있습니다.
• 유아용 시금치는 채소에 존재하는 옥살산의 중화제인 우유를 첨가하여 준비해야 합니다.
• 시금치는 신장 또는 비뇨기계 질환이 있는 어린이에게 금기입니다.

상업적으로 준비된 시금치 퓌레를 구입할 수 있지만 특히 이러한 채소는 신선하고 냉동된 것이 모두 매우 저렴하기 때문에 집에서 직접 만드는 것이 좋습니다.

아기를 위한 시금치 퓌레 레시피

열에 노출되면 일부 영양소가 파괴되기 때문에 시금치 요리 시간은 몇 분으로 제한해야 합니다.

재료

• 시금치 - 100g;
• 우유 - ½ 컵;
• 버터 - 1 티스푼;
• 소금 - 맛.

아기 시금치 퓌레 준비

• 우리는 시금치를 씻고 거친 줄기를 제거하고 물을 추가하지 않고 냄비에 15 분 이상 끓입니다.
• 열에서 제거하고 믹서기로 갈아서십시오.
• 우유와 버터를 넣으십시오.
• 약간 따뜻하게, 약간의 소금을 넣으십시오.
• 퓌레가 너무 액체인 경우 밀가루를 약간 넣고 걸쭉해질 때까지 가열할 수 있습니다(끓이지 마십시오).

으깬 시금치는 감자나 호박과 같은 다른 야채와 잘 어울립니다.

아이들을 위해 고기와 야채 퓌레와 시금치를 곁들인 수플레가 종종 준비되어 수프에 추가됩니다. 그래서 질문에 아기를 위해 시금치를 먹을 수 있습니까? 대답은 예입니다.

기술 카드 번호 33 - 사워 크림을 곁들인 시금치 수프 유치원:

유치원에서와 같이 사워 크림으로 시금치에서 양배추 수프를 요리하는 기술 :

유치원에서와 같이 사워 크림으로 시금치 수프를 준비하려면 시금치 (저는 얼었습니다), 감자-중형 감자 2개, 당근-작은 것 1개, 양파-중간 머리 반, 레몬 주스-큰 스푼 2개, 사워 크림-이 필요합니다. 또한 2 큰 스푼과 서빙을 위한 완숙 계란(선택 사항).
조리법은 말한다 일반 물, 하지만 저는 더 맛있게 하기 위해 물과 육수를 반으로 나누어 사용했습니다.

해동하지 않고 시금치를 팬에 던집니다. 물(약 200g 추가)과 레몬즙을 넣고 2~3분간 끓인다. 물론 시금치의 색은 더 좋아지지 않고 너무 늪이 될 것입니다.

열처리 후 시금치(전체 또는 반)를 체로 문지르는 것이 좋습니다. 하지만 냉동 시금치는 이미 다 으깬 상태여서 냉동 시금치는 갈 필요가 없었습니다.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오.
양파를 작은 입방체, 일반 감자 (약 센티미터)로 자르고 당근은 강판에 갈 수 있습니다. 끓인 물 (1 리터)에 야채를 던지십시오.
기술에 따르면 먼저 감자를 10분 동안 끓인 다음 양파와 당근을 추가하는 것이 좋습니다.

15분 후, 팬에서 시금치를 넣고 5분 더 수프를 끓입니다. 소금.
유치원 기술자는 수프를 15분 더 요리할 것을 제안하지만 솔직히 말해서 나는 이것이 필요하지 않다고 생각합니다. 모든 야채는 이미 준비되어 있습니다.

나는 사워 크림을 마음대로 접시에 모두를 위해 개인적으로 넣습니다. 사워 크림을 곁들인 이 유치원식 시금치 수프에는 삶은 계란 반이 함께 제공됩니다.
모두들 맛있게 드세요!

시금치- 신체를 위한 비타민 저장고. 불행히도 따뜻한 나라의 밝은 녹색 손님은 아직 우리에게 널리 퍼지지 않았습니다. 시금치의 주요 장점은 냉동이나 열처리 중에도 품질을 잃지 않는다는 것입니다.

시금치는 아이들에게 괜찮습니까?

주기 좋은 1세 미만 어린이를 위한 시금치 6개월부터 나이. 이 식물의 독특한 구성은 성인에게 매우 유용할 뿐만 아니라 아기를 위한 보완 식품으로 없어서는 안될 필수 요소입니다.

시금치는 올바르게 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 해를 끼칠 수 있습니다. 요리하기 전에 아기 시금치 퓌레, 먼저 아기 시금치 주스를 약 일주일 동안 제공하고 점차적으로 양을 늘리고 부스러기의 상태를주의 깊게 모니터링해야합니다.

또한 시금치에는 옥살산이 포함되어 있어 아기에게 좋지 않을 수 있습니다. 우유는 천연 중화제이므로 아기를 위한 시금치 요리항상 추가로 준비해야 합니다.

신선하거나 갓 얼린 시금치만 구입하십시오. 요리하기 전에 조심스럽게 분류하여 오래된 회색 잎을 제거하십시오. 시금치는 유용 할뿐만 아니라 유해한 물질도 축적 할 수 있으며 오래된 잎의 농도는 어린 잎보다 몇 배 높습니다.

시금치를 절대 실온에 보관하지 마십시오. 보관하는 동안 영양소의 양이 급격히 감소합니다. 신선한 줄기는 양피지로 싸서 냉장고에 최대 이틀 동안 보관하십시오. 최대 3개월까지 장기간 보관하려면 시금치를 냉동해야 합니다. 재냉동은 허용되지 않습니다.

신장이나 비뇨기계 질환이 있는 아기에게는 시금치가 금기임을 기억하십시오. 만성 질환이 있는 경우 반드시 소아과 의사와 상담하십시오.

어린이를 위한 시금치 요리법

아이를 위해 시금치를 요리하는 법 - 맛있는 요리법 건강한 퓨레시금치에서:

100 그램 신선한 시금치잘 헹구고 거친 줄기를 제거하고 냄비에 약한 불로 끓입니다. 물은 추가할 필요가 없습니다. 물은 잎에서 눈에 띄는 주스로 대체됩니다. 15분이면 충분하며 스튜 냄비는 열에서 제거할 수 있습니다.

가능한 모든 방법으로 조림 덩어리를 갈아서.

우유 반 컵과 약간의 버터를 넣으십시오.

퓌레를 약간 가열하고 맛에 소금을 넣으십시오. 접시가 너무 액체로 판명되면 약간 넣으십시오. 밀가루끓지 않고 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

아기가 과자를 먹을 수 있다면 설탕을 조금 넣으십시오.

- 6개월부터

- 1년부터