소시지 빵 절단. 절단용 슬라이서: 가정에서 사용하기에 적합한 슬라이서를 선택하는 방법

대부분의 요리사는 음식을 대량으로 자르는 것이 다소 지루한 작업이라는 데 동의할 것입니다. 샐러드나 뜨거운 요리를 위해 다진 재료에 대한 과도한 요구 사항이 없다면 무조건 자르는 것은 깔끔하고 균일한 조각을 의미합니다. 전문 슬라이서는 소시지, 야채, 과일, 치즈 및 빵을 아름답고 빠르게 절단하는 데 절대적으로 필요한 장치입니다. 이 장치는 차가운 스낵을 준비하는 시간을 크게 줄이고 직원의 작업을 최적화합니다. 민첩한 전문 슬라이서는 기본 설정에 따라 완벽하게 조정되고 필요한 두께와 절단 각도를 제공합니다.

소시지와 치즈를 위한 완벽한 절단 도구

이 장비의 장점은 부인할 수 없습니다. 절단용 슬라이서의 가격은 그 힘과 범위(가정용 - 산업용)에 따라 결정됩니다. 전체 기계의 속도와 성능은 제어 유형(수동, 반자동 또는 자동)에 따라 달라집니다. 산업용 육류 및 소시지 상점 또는 상점 및 레스토랑에서는 최대 생산량과 장비의 내마모성 증가가 중요합니다. 산업용 슬라이서의 신뢰성과 중단 없는 작동의 기본은 내광성 부품과 메커니즘에 있습니다. 환기, 강제 냉각 기능 및 자동 차단 기능은 강력한 모터를 과부하로부터 보호합니다. 장치에는 여러 엔진이 있을 수 있습니다.

모델의 생산성은 분당 2500컷에 이릅니다. 크롬 도금, 경화 강철 또는 강한 합금으로 만든 자가 연마 원형 칼은 직경이 195mm에서 375mm로 증가했습니다. 디스크(옵션)의 커팅 에지의 특수 형상은 서비스 수명을 연장합니다. 전문 슬라이서를 구입한다는 것은 절단 속도, 총 중량 또는 슬라이스 수를 프로그래밍할 수 있는 강력한 장치를 구입하는 것을 의미합니다. 후자의 투여 특성은 진공 포장에서 소시지, 햄, 베이컨 및 기타 훈제 고기 생산에 특히 중요합니다. 슬라이서를 사용하면 일관된 제품 품질을 보장할 수 있습니다. 일부 모델은 둥근 머리에 연질 및 반경질 치즈와 같은 특정 제품만 절단하도록 설계되었습니다.

특정 기능은 비즈니스 부문과 관련된 특정 작업을 단순화하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 케이터링 회사 또는 기성품 음식 배달 회사의 경우 소시지와 햄 절단용 슬라이서를 구입하면 슬라이스 두께를 0.1mm로 줄일 수 있다는 장점이 있습니다. 덕분에 제품 소비를 줄이고 수익성을 높일 수 있습니다. 치즈 및 소시지용 슬라이서는 제품에 이상적인 프레젠테이션을 제공하여 슈퍼마켓 및 식료품점에 매우 유용한 이점이 될 것이며 회전율에 유익한 영향을 미칠 것입니다. 기판에 슬라이스 자동 스태킹 기능 : 스택, 타일, 대각선, 접힌 조각 - 장치 사용 용이성에 대한 명확한 확인. 슬라이서로 자른 생선과 기타 부드러운 음식도 놀라울 정도로 식욕을 돋우는 모양을 유지합니다. 서빙, 사전 판매 준비 과정이 크게 단순화되며 결국에는 항상 고르게 자르고 아름답고 분할된 조각을 얻을 수 있습니다.

절단을 위해 슬라이서를 구입하기로 결정하고 잠재력을 최대한 활용하고 싶습니까? 제품을 3D로 캡처할 수 있는 기능이 있는 범용 모델에 주목하십시오. 캐리지에 완전히 고정되면 표시된 각도와 절대적으로 부드러운 절단이 보장됩니다. Whitegoods 온라인 상점의 절단용 전기 전문 슬라이서는 고성능, 안정적인 디자인, 간편한 작동 및 유지 관리, 저렴한 가격을 이상적으로 결합합니다. 성공적인 구매 보장으로 자신을 대하십시오! 주문. 소중한 시간과 돈을 절약하세요.

슬라이서의 작동 원리

현대 가전 제품은 부엌에서 여성을 여러면에서 돕습니다. 유용한 장치 중 하나는 전기 칼입니다. 슬라이서 덕분에 몇 분 만에 고기, 치즈, 빵을 원하는 양만큼 완벽하게 절단할 수 있습니다.

장치는 무엇입니까

슬라이서 또는 슬라이서의 디자인은 원형 칼, 제품이 놓이는 캐리지, 절단 조각을 모으기 위한 트레이로 간단합니다. 회전 속도가 빨라 테이블 위의 치즈나 소시지를 최단 시간에 자를 수 있습니다. 이러한 가전 제품을 구입하면 아름다운 테이블 설정과 제품의 균일 한 절단에 문제가 없습니다. 특성에 대해 이야기하면 슬라이서는 내구성있는 금속으로 만들어지며 메커니즘이 매우 고품질이므로 수년 동안 수리를 신청하지 않을 수 있습니다.

종류

다음과 같은 유형의 슬라이서가 있습니다.

육류 제품의 경우 - 작은 노치가 있는 디스크;
빵을 위해;
물고기의 경우 - 떠 다니는 마차와 함께;
치즈의 경우 - 테프론 코팅으로 제품이 칼에 달라붙는 것을 방지합니다.

주의할 점

고품질 전기 슬라이서를 구입해야 하는 경우 다음 기술 지표를 고려해야 합니다.

힘. 80 ~ 200W;
칼. 재질 스테인리스 스틸 또는 세라믹. 선명하게 하는 것은 직선이거나 물결 모양입니다.
본체 소재. 플라스틱 및 금속;
슬라이스 두께. 표준 조정 1-17mm;
잠금 버튼 - 어린이로부터 보호;
칼에 보호 덮개입니다.

절단 용 슬라이서를 생산하는 다음 회사가 유명합니다.

보쉬;
고렌예;
젤머;
웃다;
리터.

Aport 웹사이트에서 이제 주방용 제품을 선택할 수 있습니다. 카탈로그에는 모스크바에 있는 모든 온라인 상점의 제안이 포함되어 있습니다. 스마트 시스템 덕분에 선택한 매개변수에 따라 원하는 슬라이서 옵션을 선택하고 재고가 있는 매장을 확인할 수도 있습니다. 이 사이트에는 고객 리뷰도 있습니다.

축제 테이블이 준비 될 때 모든 것이 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 슬라이서라는 특수 푸드 프로세서를 사용하여 모든 요리를 독창적인 방식으로 장식하고 야채, 과일, 고기, 소시지 및 기타 제품을 빠르게자를 수 있습니다. 최상의 디자인을 선택하려면 다음과 같은 여러 매개변수에 주의해야 합니다.

치수 - 이 점은 작은 부엌에서 장치를 사용할 때 가장 중요합니다. 주부는 특히 자주 사용하는 경우 장치가 고정되어 있다는 점을 고려해야 합니다.
장치의 힘은 중요합니다. 슬라이서의 성능은 절단 제품의 최대 두께뿐만 아니라 장치에 달려 있습니다.
디스크의 회전 속도와 조정 가능성: 이 매개변수를 사용하면 하드 제품과 소프트 제품 모두에서 작업할 수 있습니다.
잠금 기능은 장치의 안전한 사용에 영향을 미칩니다.
칼을 만드는 재료와 날카롭게 하는 정도
선체 강도.

10. 슬라이서 젤머 294.5

이 편리하고 전체적 인 디자인은 컷의 두께를 조정할 수있는 기능을 갖추고 있습니다. 이러한 기능은 특히 슬라이서의 작업 속도가 단 하나라는 점을 고려할 때 매우 편리합니다. 의도하지 않은 시작에 대한 확실한 보호 기능이 있으며 작동 중에 트레이가 확장되고 차단될 수도 있습니다.

몸은 내구성이 뛰어나고 매우 매력적이며 신뢰할 수있는 플라스틱으로 만들어졌으며 인간의 생명과 건강에 절대적으로 안전합니다. 직접 사용 후 세척이 용이합니다. 다리에는 표면에서 미끄러지지 않는 고무 발이 장착되어 있습니다. 블레이드는 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 자체 연마되어 장치의 수명을 크게 연장합니다.

장점:

고출력;
절단할 때 짝수 조각을 얻습니다.
딱딱하고 부드러운 음식을 잘 잘라냅니다.

결점:

큰 소리로 작동합니다.
칼이 너무 날카로우면 손가락 보호대(포함)를 사용하십시오.

이 모델은 범용 슬라이서로 단단하고 부드러운 제품을 정확하게 절단할 수 있습니다. 이 디자인은 2 ~ 15mm의 슬라이스 두께를 보장하는 날카로운 칼을 제공합니다. 칼은 자체 날카롭게하고 날카롭게하는 것은 물결 모양이며 미끄럼 방지 발이 몸에 있습니다. 높은 생산성이 다릅니다.

케이스는 스테인레스 스틸 인서트가있는 고품질 플라스틱으로 만들어졌으며 백래시가 없으며 전원 코드를 놓을 수있는 구획이 있습니다. 제품은 절대적으로 안전하며 부상 및 우발적인 작동으로부터 보호됩니다.

장점:

작업 표면이 약간 경사져 있습니다. 제품 자체가 칼로 미끄러집니다.
가정에서 사용하기에 충분한 전력입니다.

결점:

디자인은 다진 음식을 모으기위한 트레이의 존재를 제공하지 않습니다.
키트에는 칼을 제거하는 키가 포함되어 있지 않습니다.

이것은 독일 회사의 기능적이고 고품질이며 세련된 모델입니다. 가정용 슬라이서에 탁월한 성능을 제공합니다. 장치의 전력은 140W이며 디자인에는 물결 모양의 날카롭게하는 칼이 포함됩니다. 슬라이서는 펄스 및 연속의 두 가지 작동 모드가 있습니다.

작업 표면은 10도 정도의 약간의 경사로 설정되어 있으므로 부상의 가능성을 예방할 수 있으며 금속 썰매도 있습니다. 다진 제품을 수거하는 팔레트, 안전 스위치 버튼이 있습니다. 다리로 표면에 단단히 부착 된 특수 흡입 컵이 사용됩니다.

장점:

좋은 기능;
원래 모습;
금속 케이스;
두 가지 작동 모드가 있습니다.

결점:

높은 가격;
큰 전체 치수.

몸체는 완전히 금속으로 만들어졌으며 작업 표면은 약간의 경사에 있습니다. 가격대에서 이 모델은 가정용 최고의 슬라이서입니다. 장치는 약간 엄격해 보이지만 매력적이고 아름답습니다. 칼은 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 직경은 17cm이고 날카롭게는 물결 모양입니다.

최대 절단 두께는 20mm입니다. 장기 및 단기의 두 가지 작동 모드가 있습니다. 썰매는 제거 가능하며 최대 18cm까지 이동할 수 있으며 키트에는 잘게 잘린 음식을 부을 트레이가 포함되어 있으며 케이블을 감을 수 있는 틈새가 있습니다.

장점:

좋은 빌드 품질;
우수한 기능;
아름다운 외모;
긴 서비스 수명;
두 가지 작동 모드의 존재;
부상에 대한 보호가 있습니다.
안전 버튼이 있습니다.

결점:

상당한 질량.

가정용 최고의 슬라이서 중 이 모델은 무선 타입의 첫 번째 모델입니다. 이것은 특히 거리에서 작업해야 하는 경우에 매우 편리합니다. 이러한 슬라이서의 도움으로 야채는 즉시 항아리에 떨어집니다. 이 디자인은 약 4kg의 당근을 자르기에 충분한 대용량 배터리를 제공합니다.

장비에는 충전기가 포함되어 있습니다. 또한이 모델에는 두껍거나 얇은 조각, 물결 모양 절단 등을위한 4 개의 디스크가 있습니다. 디스크는 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 쉽게 제거할 수 있으며 식기 세척기에서 사용할 수 있습니다. 케이스는 신뢰할 수 있는 위생 플라스틱으로 만들어졌으며 작동 중 부품 사이에 백래시가 없습니다.

장점:

편리한 모바일 장치;
다른 주방 장비에 비해 훨씬 적은 공간을 차지합니다.
분해 및 세척이 용이합니다.
안정적인 조립, 작동 중 백래시가 없습니다.

결점:

연속 배터리 충전 - 24시간, 이 시간 동안에는 장비 사용이 불가능합니다.
배터리는 수명이 짧고 빨리 고장납니다.
장치가 과열되는 것을 방지하려면 장치를 쉬게 해야 합니다.
다소 약하게 자르고 때로는 치즈를 씹습니다.

5. 슬라이서 젤머 ZFS 0716SRU

이 장치는 작은 치수, 높은 솜씨 및 상당히 매력적인 가격을 가지고 있습니다. 슬라이서는 사용하기 매우 편리하며 높은 수준의 힘을 가지고 있습니다. 썰매처럼 접히는 형태의 몸체는 고품질 플라스틱으로 만들어졌다. 다리에는 안정성을 크게 높이는 고무 패드가 장착되어 있으며 테이블 표면에서 미끄러지지 않습니다.

물결 모양의 칼은 스테인리스 스틸로 제작되어 최대 15mm 두께의 제품을 절단할 수 있습니다. 키트에는 절단용 특수 트레이가 포함되어 있습니다. 슬라이서를 최대한 안전하게 사용하기 위해 재시작을 허용하지 않는 특수 버튼이 있습니다.

장점:

높은 전력 수준;
품질 조립;
절단 두께의 부드러운 조정 가능성;
제품 조립용 팔레트가 포함되어 있습니다.

결점:

장치의 작동 속도는 단 하나입니다.
작동 중 큰 소리가 납니다.

부엌에 공간이별로 없기 때문에 너무 크지 않은 치수가 다르지만 부착물을 보관할 공간을 할당해야합니다. 키트에는 5 개가 있습니다. 그들은 범용 디스크에 있으며 감자 튀김을위한 특별한 시스템이 있습니다. 작동 중에 많은 소음이 발생하며 코드가 매우 짧습니다. 분해 및 세척이 매우 용이하여 부피가 큰 작업 및 소량의 음식물에 사용이 가능합니다.

슬라이서는 높은 힘과 속도를 가지고 있습니다. 제품을 넣기 위한 구멍의 지름이 작아서 큰 채소는 추가로 잘라야 합니다. 주요 단점 중 하나는 강판 또는 다진 제품을 위한 트레이가 없다는 것입니다. 음식 푸셔는 때때로 음식을 바깥쪽으로 당겨 작업 표면에 많은 먼지를 만듭니다.

장점:

제품을 균일한 조각으로 자릅니다.
고출력;
작은 전체 치수.

결점:

추가 먼지를 생성하는 완제품을 위한 트레이가 없습니다.
생 야채를 잘 자르지 않으며 다른 단단한 음식과 항상 잘 어울리지 않습니다.
짧은 전원 케이블;
일부 모델의 경우 노즐 디스크가 작동하지 않습니다.

3. 슬라이서 Maxwell MW-1303

이것은 가정용 최고의 슬라이서 중 하나입니다. 매우 빠르게 자르고 문지르고 갈고 고품질로 감자 튀김 요리를 위해자를 수 있습니다. 키트에는 서로 다른 색상으로 칠해진 6개의 노즐이 포함되어 있으며 서로 보관하기에 매우 편리하며 식기 세척기에서도 사용할 수 있습니다. 빨간색은 크고 작은 절단을 위해 설계되었으며 감자, 당근, 오이 등과 같은 단단한 제품에 이상적입니다. 녹색 노즐은 곱슬 슬라이싱에 사용됩니다. 양배추, 양파, 사과, 고추 등을 잘 자릅니다. 주황색은 감자튀김용, 노란색은 강판으로 사용할 수 있습니다. 노즐은 매우 안전하고 견고하게 고정됩니다.

본체는 고품질 플라스틱으로 만들어졌으며 흰색 또는 메이그린으로 칠할 수 있습니다. 이 슬라이서는 음식을 완벽하게 처리하는 데 필요한 모든 기능을 결합합니다.

장점:

높은 빌드 품질;
어떤 표면에도 잘 고정됩니다.
긴 전원 코드.

결점:

높은 가격;
노즐을 위한 더 많은 저장 공간 필요
작동 중 높은 소음;
장기간 사용하면 플라스틱이 가열되어 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다.

가격이 저렴하고 품질이 우수한 모델로 만듦새가 우수하고 수명이 길기 때문에 동급 모델 중 가장 인기 있는 모델 중 하나입니다. 이 장치는 절대적으로 안전하며, 디자인에는 날카로운 스테인리스 스틸 칼과 손이 직접 닿지 않도록 하는 특수 보호 케이스가 포함되어 있습니다.

이 세트에는 제품을 조각이나 큐브로 자르기 위한 특수 푸셔가 함께 제공됩니다. 장치의 전력은 100와트에 불과하지만 너무 높지는 않지만 가정용으로는 충분합니다. 스위치에는 잠금 장치가 있고 칼은 파도에 날카롭게되어 있으며 완벽하게 부드러운 가이드가있는 운송 썰매가 제공됩니다. 절단 두께 조절 가능 - 최대 17mm. 플라스틱 본체는 접을 수 있으므로 슬라이서가 부엌에서 최소한의 여유 공간을 차지합니다.

장점:

높은 절단 속도;
조용한 작동;
매력적인 디자인;
사용의 용이성;
자가 연마 칼;
여러 작동 모드;
안정적인 빌드.

결점:

완제품을 위한 트레이가 없습니다.
슬라이스 두께 조절기는 추가로 고정되어야 합니다.
짧은 전원 코드;
씻기 어렵습니다.

이 슬라이서는 올해의 모델 중 최고입니다. 가격은 저렴하지만 국내 전용으로 사용할 수 있습니다. 장치를 평평한 표면에 설치하는 것이 바람직하며 다리에 고무 패드가 있어 작동 중에 슬라이서가 미끄러지지 않습니다. 디자인에는 제품을 칼에 공급하기위한 슬라이드가 있으며 홀더, 슬라이스 두께 조절기가 최대 15mm입니다.

작업의 안전을 제공할 수 있는 보호 차단 시스템이 있습니다. 장치를 청소하는 것은 매우 편리하지만 항상 자해의 위험이 있으므로 칼로 매우 조심해야 합니다. 고기, 야채, 빵 등 모든 종류의 제품을 빠르고 효율적으로 절단할 수 있는 몇 가지 작동 모드가 있습니다.

장점:

어떤 제품과도 잘 어울립니다
안정적인 조립;
날카로운 자체 연마 칼;
매우 빠르게 자르고 거의 과열되지 않습니다.

결점:

엔진 시동 버튼을 계속 누르고 있어야 합니다.
최대한 조심해서 다루어야 합니다.

그리고 마지막으로 재미있는 영상

일반 부엌칼은 상황에 따라 항상 매끄럽게 음식을 자를 수 없습니다. 이 경우 슬라이서가 구출에 왔으며 이는 10 년 이상 동안 주방 가전 제품의 국내 시장에서 대표되었습니다. 이 단위는 취사 시설, 카페, 레스토랑 및 슈퍼마켓에서 대체할 수 없습니다.

슬라이서는 본질적으로 슬라이서입니다. 이 장치는 제품을 완벽하게 균일한 조각으로 빠르게 절단하는 데 사용됩니다.이 장치는 소시지 및 육류 제품, 치즈, 생선, 야채 및 빵과 같이 일반 칼로자를 수 있는 거의 모든 고밀도 제품과 함께 작동합니다. 출력물은 날카롭고 얇은 날로 인해 완벽한 절단과 함께 동일한 두께의 조각이 될 것입니다. 슬라이스의 두께는 일반적으로 1-16mm로 다양합니다. 이 장치는 표준 소시지 스틱을 3-4분 안에 자를 수 있으며, 수동으로 이 작업은 최소 7-10분 내에 완료됩니다. 또한 가장 숙련된 요리사라도 장비만큼 균일하고 균일한 조각을 만들기는 어렵습니다.

기술적으로 슬라이서는 조합입니다. 제품 및 운송 절단용 원형 칼작업자에게 안전한 , 이 제품을 칼로 가져옵니다. 이 모든 것이 단일 플랫폼에 설치됩니다. 각 절단 슬라이스 후에 캐리지가 원래 위치로 돌아가고 제품이 작업 표면에 더 단단히 밀착된 다음 절차가 반복됩니다. 때때로 제품은 클램핑 력을 제공하기 위해 너무 단단히 즉시 설치됩니다. 수동 장치에서 제품은 작업자가 직접 이동합니다.

주요 장점

가제트는 해당 제품에 비해 여러 가지 장점이 있습니다. 가장 먼저 주목해야 할 것은 높은 수준의 가정 안전. 장치의 칼은 특수 케이스로 보호되어 사용 중 부상을 두려워하지 않습니다. 푸셔의 성공적인 설계 덕분에 자해를 할 수 없으며, 게다가 장치가 우연히 켜지는 일도 없습니다.

또 다른 중요한 이점은 높은 수준의 성능. 정상적인 조건에서 칼을 휘두르면 슬라이서 슬라이서를 사용하여 야채, 과일 및 고기를 자르는 데 상당한 시간을 소비해야 하지만 동일한 작업에는 훨씬 적은 시간이 소요됩니다.

절단용 슬라이서는 조정 가능한 슬라이싱 너비. 최대값은 최대 17mm, 최소값은 장치 및 용도에 따라 2~3mm까지 다양합니다. 다른 제조업체는 자체 절단 폭 솔루션을 제공합니다. 예를 들어 일부 모델에는 추가 블레이드가 제공됩니다. 따라서 집에서 베이킹뿐만 아니라 단단한 고기, 야채 및 과일을 빠르고 안전하게자를 수 있습니다.

슬라이서 분류

이러한 장치의 대부분은 좁은 목적을 위한 전문 장비,기술 시장에서 그들의 선택은 훌륭합니다. 식품 생산용 슬라이서 또는 상업용 장비로 슬라이서를 선택하는 것이 어떤지, 서로 어떻게 다른지 알면 선택하는 것이 더 쉬울 것입니다.

원형 칼의 위치에 따라 수직(칼이 테이블 표면과 90도 각도로 똑바로 세워져 있음)과 중력(칼이 작은 각도로 흩어져 있는 것처럼 보임)이 있습니다.
제품을 최첨단으로 제어하고 공급하는 방식에 따라 수동, 반자동 및 자동 장치가 있습니다.
목적에 따라 슬라이서는 보편적일 수 있고(흔히 물결 모양의 디스크가 있고 상당히 비쌉니다) 고기나 치즈와 같이 전문화될 수 있습니다.

다음은 각 유형의 장치에 대한 자세한 정보입니다.

칼 위치로

슬라이서는 수직 및 중력입니다. 첫 번째 유형에서 칼은 수평선에 수직으로 서 있습니다. 중력 장치에서 각도는 90도 미만이고 칼이있는 테이블은 그대로 옆에 흩어져있어 절단 조각이 중력하에 음식 트레이에 떨어지기 때문에 "받아들일 필요가 없습니다. " 수동으로.

틸트 각도는 특정 장치의 설명서에 표시되어 있으며 구매하기 전에 판매자 또는 제조업체의 공식 웹 사이트에서 확인할 수 있습니다.

관리를 통해

오늘날 가장 인기있는 다양한 장치는 자동 슬라이서. 기능에는 추가 조작이 필요하지 않습니다. 조각으로 나눌 제품은 특수 이동식 구획에 배치되고 안정적인 클램프를 사용하여 고정됩니다. 그런 다음 버튼을 누르기만 하면 가제트가 나머지 작업을 자체적으로 수행합니다. 전기 절단은 취사, 상점 주방, 핫 샵 등에서 가장 많이 사용됩니다.

주요 차이점 반자동 슬라이서수동으로 수행해야 하는 이동식 구획(캐리지)의 조작입니다. 자동 모드의 절단은 안정적인 케이스 뒤에 숨겨진 칼로 수행됩니다. 이러한 장치는 재빠른 절단이 필요한 육류 제품을 시음할 때 작은 카페나 거래장에서 볼 수 있습니다.

최신 유형의 슬라이서는 모든 주방에서 편리하게 사용할 수 있습니다. 대부분 수동 슬라이서가장 일반적인 강판과 유사합니다. 사실, 블레이드의 다른 배열 및 구조 등과 같은 몇 가지 디자인 차이가 있습니다. 또한 그러한 장치로 모든 것을자를 수있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 수동 슬라이서로 진미 고기나 생선을 자르는 것은 매우 어려울 것입니다.

약속에 의해

슬라이서는 슈퍼마켓에서 사용되는 것과 같이 일반적일 수 있습니다. 그리고 특정 제품에 대한 전문화되어 있습니다. 이러한 장치는 일반적으로 생산에 설치됩니다.

사용하는 제품에 따라 추가 부착물이 있을 수 있으며, 디자인의 차이가 있을 수 있으며, 칼날의 재질이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 치즈를 절단할 때 디스크에는 슬라이스가 달라붙지 않도록 특수 테프론 코팅이 되어 있습니다. 빵칼은 절단시 제품이 부서지지 않도록 톱니가 있습니다. 생선 슬라이서에는 원료를 특정 각도로 가져오는 캐리지가 장착되어 있습니다.

올바른 슬라이서를 선택하는 방법

스스로 결정해야 할 첫 번째 일은 장치의 목적. 예를 들어 대규모 산업에서는 교통량이 많은 식당에서는 작지만 전문적인 슬라이서가 설치됩니다. 경질 및 반 경질 품종의 소시지와 치즈 만 절단되기 때문에 전문 상점도 상점에 적합합니다. 좁은 프로파일 슬라이서는 일반적으로 더 저렴합니다.

중요한 문제는 장치에 설치된 디스크 커터의 유형입니다.절삭 공구를 만드는 재료도 중요합니다. 우수한 강철, 신뢰할 수 있는 고품질 코팅 - 이 모든 것이 연마 사이의 장치 수명을 연장하고 가능한 한 얇게 슬라이스를 절단할 수 있도록 합니다. 일반적으로 디스크의 크기는 22-35cm이며 통계에 따르면 최고의 성능 특성에는 25cm의 칼이 있습니다.

제어 유형장치의 잠재적인 성능에 따라 선택해야 합니다. 자동 장치는 더 비싸지 만 교환원의 참여없이 교대 당 5-8 시간 동안 지칠 줄 모르고 일할 수 있습니다. 중소 규모의 카페 또는 일반 식료품 점의 경우 반자동 슬라이서를 선택해야합니다. 어떤 경우에도 상당히 긴 휴식 시간이 필요하기 때문입니다. 이 경우 자동 모델에 대해 초과 지불하는 것은 실용적이지 않습니다.

슬라이서의 가장 큰 장점은 칼날 연마 시스템이 내장되어 있다는 것입니다. 거기에 없으면 장치를 정기적으로 분해하고 선명하게하기 위해 디스크를 제공해야합니다.

샤프닝 타입칼의 유형에 따라 다르며 직선, 물결 모양 및 톱니 모양입니다. 절삭 공구의 가장 비싼 버전은 물결 모양입니다. 이 칼은 모든 종류의 음식을 다룰 수 있습니다. 스트레이트 블레이드는 일반적으로 고기, 냉햄 및 치즈에 적합하며 더 전문화는 가장자리의 재질에 따라 다릅니다. 톱니 모양의 칼은 빵을 구김이나 착색 없이 균일하게 자릅니다.

슬라이서에 설정할 수 있는 설정 중 가장 필요한 것은 슬라이스 두께 및 디스크 커터 회전 속도. 첫 번째 특성은 분명합니다. 다양한 요구 사항에 따라 두께가 다른 제품 조각이 필요합니다. 밀도가 다른 제품에 대한 장치의 작동을 조정하려면 두 번째 조정이 필요합니다. 예를 들어 마른 소시지는 빨리 자르는 것이 좋고, 나는 부드러운 치즈를 천천히 자른다. 성능은 최대 디스크 회전 속도에 따라 결정되며 분당 2500개 작업에 도달할 수 있습니다.

선택의 결정적인 측면은 다음과 같아야 합니다. 안전.원형 칼은 보호 덮개로 단단히 닫아야 합니다.

슬라이서의 올바른 사용

이 가제트는 사용하기가 매우 쉽습니다. 슬라이서 작업에는 특별한 훈련이 필요하지 않습니다. 자동 및 반자동 장치의 경우 주의 깊게 지시 사항을 읽으십시오사용하기 전에.

장치의 포장을 풀고 작업을 준비했으면 네트워크에 연결하고 케이스에 전원이 표시되는지 확인해야 합니다. 다음으로 절단할 조각을 준비합니다. 제품이 제조사에서 설정한 값을 초과하지 않는 것이 중요하며, 그렇지 않을 경우 작동에 불편이 발생할 수 있습니다. 이동식 구획에 음식을 담그면 음식을 닫고 회전하는 칼 쪽으로 향해야 합니다(자동 버전에서는 캐리지가 자동으로 수행함).

슬라이서는 포장을 푼 직후에 설정되며 많은 시간이 걸리지 않습니다. 작동 중에 일부 조작을 수행할 수 있습니다. 필요하다면 블레이드 회전 속도제어 가능: 이것은 장치 본체의 버튼을 사용하여 수행됩니다.

절단할 음식은 각종 뼈, 늘어진 연골, 힘줄, 한 위치에 고정된 회전날이 다루기 힘든 단단한 물체가 없어야 합니다.

가제트를 사용한 후 지워야 합니다.식기 세척을 위한 모든 가정용 화학 물질이 이에 적합하지만 제조업체가 허용하는 경우에만 가능합니다. 넓은 온도 범위의 어느 곳에서나 장치를 보관할 수 있습니다. 장치는 작동뿐만 아니라 저장에서도 소박합니다. 슬라이서는 사용하기 쉽고 많은 시간을 절약하고 다양한 제품의 멋진 조각을 즐길 수 있습니다.

결론

슬라이서는 식품 슬라이싱을 위한 기성품 범용 솔루션입니다. 여러 종류가 있습니다. 많은 회사가 이러한 유형의 장치에 고유한 특성 내에서 솔루션 생산에 종사하고 있습니다. 사용하기 쉬운 것 외에도 슬라이서는 상당히 저렴한 가격과 높은 신뢰성으로 유리하게 구별되며 많은 긍정적 인 리뷰로 쉽게 확인됩니다.

키릴 시소예프

무뚝뚝한 손은 지루함을 모른다!

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제품의 각 조각을 동일한 두께로 아름답게 재단할 때 미학적으로 보기 좋고 셰프의 높은 전문성을 증명합니다. 이 문제를 해결하기 위해 슬라이서(slicer)라고도 하는 슬라이서(slicer)와 같은 장치가 사용되며, 이러한 유형의 장비는 요식업소 및 슈퍼마켓에서 광범위하게 적용되지만 가정에서도 사용됩니다.

슬라이서란?

슬라이서는 소시지, 치즈, 고기, 과일 및 야채를 깔끔한 조각으로 자르는 전기 슬라이서입니다. 즉, 슬라이서는 일반 칼의 좋은 대안이 될 수 있는 장치입니다. 이 유형의 현대적인 가제트는 높은 수준의 가정 안전을 갖추고 있습니다. 그의 칼은 특별한 케이스로 보호됩니다. 푸셔의 성공적인 설계로 인해 스스로를 자르는 것은 효과가 없습니다. 또한 실수로 장치를 켤 수 없습니다. 또 다른 중요한 이점은 고성능입니다.

작동 원리

우편으로 배달되는 온라인 상점에서 제품 절단용 슬라이서를 구입하기 전에 장치 작동 원리를 숙지하십시오. 같은 너비의 조각으로 자르려는 제품을 특수 트레이에 넣습니다. 문제를 해결하기 위해 장치는 다른 작동 칼 디스크를 제공합니다. 동시에 빵 슬라이서에는 작은 정향이있는 디스크가 장착되어 있습니다. 물고기 모델에는 플로팅 캐리지가 장착되어있어 생선 필레가 커팅 디스크와 관련하여 특정 각도로 배치됩니다. 치즈 슬라이서는 테프론 코팅이 되어 있습니다.

유형에 관계없이 장치의 작업 표면은 약간의 각도로 위치합니다. 프로 모델은 원형 전기 칼을 향해 움직이는 특수 스탠드가 장착되어 있습니다. 제품을 올려 놓으면 칼로 같은 두께의 깔끔한 조각을 자릅니다. 마지막 매개변수는 특수 메커니즘을 사용하여 조정할 수 있습니다. 슬라이서 덕분에 한 시간이 걸리던 작업을 몇 분 안에 완료할 수 있습니다.

사용하는 방법

가정이나 케이터링에 슬라이서를 사용하려면 특별한 교육이 필요하지 않습니다. 지침을 반드시 읽으십시오. 장치의 포장을 풀고 전원에 연결하고 해당 표시기에 따라 장치가 실제로 켜져 있는지 확인하십시오. 그런 다음 절단 조각을 준비하십시오. 제품의 크기는 제조사가 설정한 지시계를 넘지 않아야 합니다. 뼈, 힘줄, 연골 및 기타 단단한 물체의 제품을 반드시 청소하십시오.

이동식 구획에 제품을 담근 후 닫고 칼쪽으로 향하게하십시오. 자동 전기 절단기에서는 캐리지가 자체적으로이 작업을 수행합니다. 기기 본체에 장착된 버튼을 이용하여 칼날의 회전 속도를 조절할 수 있습니다. 사용 후에는 가제트를 청소해야 합니다. 슬라이서는 어디에나 보관할 수 있습니다. 이 장치는 작동과 저장 모두에서 소박합니다.

제품 절단용 슬라이서

상트 페테르부르크, 모스크바 및 기타 국가의 도시에서는 비용, 유형, 전력, 치수가 서로 다른 수십 개의 산업 및 가정용 슬라이서가 판매됩니다. 어쨌든 그러한 기계는 부엌에서의 작업을 용이하게 할 것입니다. 최고의 가제트 제조업체 순위에는 Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher가 있습니다.

산업

전문 기계 250ES-10 Ksitex는 소시지, 단단한 치즈, 햄 및 기타 미식 제품을 절단하는 데 이상적입니다. 케이스는 스테인레스 스틸 및 기타 부식 방지 재료로 만들어져있어 우수한 외관을 유지합니다. 디자인의 기울어 진 테이블과 칼의 보호 덮개로 인해 안전하고 편리하게 사용할 수 있습니다.

모델명: 250ES-10 Ksitex;
가격: 20160 루블;
특성: 본체 - 스테인레스 스틸, 절단 블레이드 직경 - 25 cm, 절단 두께 - 1-12 mm, 출력 - 0.18 kW, 치수 - 47x38x28 cm, 무게 - 16 kg;
장점: 튼튼한 케이스, 좋은 성능;
단점: 비싸다.

Slicer Airhot SL 220은 음식을 필요한 너비의 조각으로 정확하고 빠르게 절단합니다. 슈퍼마켓 및 취사 시설에서 사용하기에 적합:

모델명: 에어핫 SL 220
가격: 13110 루블;
특성: 칼 직경(강철) - 22cm, 절단 두께 - 0.2-15mm, 출력 - 0.15kW, 치수 - 57.5x46.5x41.5cm, 무게 - 15kg;
장점: 강도, 고성능, 합리적인 비용;
단점: 아날로그에 비해 전반적으로.

수동

Nicer 슬라이서 플러스는 음식을 빠르게 자르고 시간을 절약할 수 있는 훌륭한 수동 야채 슬라이서입니다. 세트에는 뚜껑과 용기가있어 얇게 썬 조각이 신선도를 유지합니다. 패키지에는 과일 홀더와 다양한 요리법이 담긴 책이 포함되어 있습니다.

모델명: 더 좋은 슬라이서 플러스;
가격: 920 루블;
특성 : 4/8 부분으로 절단하기위한 노즐, 필링 장치, 소형, 중형 및 대형 큐브 절단 용 인서트, 거친 강판, 용기 용량 - 1.5 l;
장점: 저렴하고 풍부한 세트입니다.
단점: 가장 튼튼한 케이스가 아닙니다.

수동 기계식 절단기 Sinbo STO 6511은 부드럽고 탄력 있는 제품을 절단하는 데 도움이 됩니다. 디자인은 고강도 플라스틱으로 만들어진 작은 케이스에 제공됩니다. 이 버전의 슬라이서는 가정 및 케이터링 모두에 이상적입니다.

모델명: 신보 STO 6511;
가격 : 670 루블;
특성: 본체 재질 - 플라스틱, 작동 부품 - 스테인리스 스틸, 무게 - 900g;
장점: 저렴한 비용, 사용 용이성;
단점: 잘립니다.

자동

상업 및 공공 케이터링 시설의 경우 Celme 제품군 250 자동 기계가 탁월한 구매가 될 것입니다.슬라이서 디자인은 양극 산화 처리된 알루미늄 합금 본체가 있는 데스크탑 버전으로 제공됩니다. 키트에는 연마하는 동안 캐리지에 부착되는 연마 장치가 포함되어 있습니다.

모델명: Celme family 250;
가격 : 22170 루블;
특성: 칼 직경 - 25 cm, 절단 두께 - 0 ~ 16 mm, 전력 - 0.147 kW, 본체 - 알루마이트 처리된 알루미늄, 치수 - 53x44x34.5 cm, 무게 - 13.6 kg;
장점: 성능, 선명 장치;
단점: 아날로그에 비해 비싸고 전력이 낮습니다.

더 강력한 유형의 자동 슬라이서는 경사 장치 Celme Family 275입니다. 이 장치에는 절삭날을 보호하는 고정 링, 넓은 캐리지 및 이동식 샤프닝 장치가 장착되어 있습니다.

모델명: Celme 제품군 275;
가격 : 25841 루블;
특성: 칼 직경 - 27.5 cm, 절단 두께 - 0 ~ 16 mm, 전력 - 0.16 kW, 본체 - 광택 알루미늄, 칼 - 스테인리스 스틸, 치수 - 55x44x37 cm, 무게 - 14.8 kg;
장점: 좋은 힘, 성능;
단점: 높은 비용.

치즈용

미식 슬라이서는 매일 많은 요리를 요리해야 하는 준비 상점, 카페 및 레스토랑의 주방에서 필수 불가결합니다. 식당 메뉴의 주요 구성 요소 중 하나가 치즈인 경우 절단을 위해 Gemlux GL-MS-190을 주문할 수 있습니다. 절단두께 조절이 간편하고 편리하여 안전하게 사용할 수 있는 장치입니다. Gemlux 슬라이서는 범용이므로 햄, 소시지 및 기타 제품을 자르는 데에도 적합합니다.

모델명: Gemlux GL-MS-190;
가격: 5275 루블;
특성: 치수 - 36x24.5x26 cm, 전력 - 0.15 kW, 무게 - 8 kg, 재질 - 스테인리스 스틸;
장점: 저렴하고 편리합니다.
단점: 아니요.

필링 나이프가 있는 치즈 전용 슬라이서의 수동 버전 - Tomorrow's Kitchen V34545 이 치즈 슬라이서는 다음과 같은 제품을 안전하고 신속하게 준비하는 데 도움이 됩니다.

모델명: 투모로우즈 키친 V34545;
가격: 1100루블;
특성: 길이 - 29.4 cm, 너비 - 7.5 cm, 재질 - 플라스틱;
장점: 단순성, 사용 용이성;
단점: 비싸다.

소시지용

Gorenje R606E는 육류 및 소시지 제품을 부드럽고 빠르게 절단하도록 설계된 슬라이서입니다. 몸체는 금속으로, 커팅은 스테인리스 스틸로 되어 있어 음식물과 반응하지 않습니다. 소시지 슬라이서에는 고무 처리된 미끄럼 방지 발이 장착되어 있습니다. 안전한 절단을 위해 홀더가 있습니다. 설명:

모델명: Gorenje R606E;
가격: 6592 루블;
특성: 전력 - 180W, 절단 두께 - 0-15mm, 몸체 - 금속, 블레이드 - 스테인리스 스틸, 치수 - 45.8x27.5x29.5cm, 무게 - 5.8kg;
장점: 작업 차단 기능, 고성능, 기능;
단점: 아니요.

소시지 및 기타 제품의 고품질 절단에는 Beckers ES 220 반자동 장치가 적합합니다.소시지 절단기에는 칼날이 항상 예리하게 유지되는 샤프닝 장치가 장착되어 있습니다.

모델명: Beckers ES 220;
가격: 17620 루블;
특성 : 칼 직경 - 22cm, 두께 조정 - 최대 15mm, 절단 제품 크기 - 최대 19x16cm, 블레이드 - 양면 샤프닝으로 크롬 도금, 치수 - 44.8x33.5x36.3cm;
플러스: 내장 샤프닝 장치, 열 스위치, 과열 시 자동 종료;
단점: 비싸다.

산업용 생선 슬라이싱 기계를 선택할 계획이라면 Rheninghaus Prima 250에 관심을 가질 수 있습니다. 생산 능력이 우수한 이 강력한 이탈리아산 기계는 많은 양의 생선 제품을 처리할 수 있습니다. 기업에 적합:

가격: 56947 루블;
특성: 깊이 - 54 cm, 너비 - 43 cm, 높이 - 37 cm, 본체 - 양극 산화 처리된 알루미늄, 칼 직경 - 21 cm, 절단 두께 - 15 mm, 출력 - 0.19 kW, 무게 - 21 kg;
장점: 생산적이고 편리하며 강력합니다.
단점: 비싸다.

대량의 냉동 생선을 자르려면 SALMCO SM 3015를 사용할 수 있습니다. 이 슬라이서의 디자인에는 양극 산화 처리된 알루미늄(광택 처리)으로 만들어진 베이스 시트, 정지 플레이트 및 슬라이딩 평면이 포함됩니다.

모델명: SALMCO SM 3015;
가격: 협상 가능;
특성: 절단 각도 30°-12°, 원형 칼 직경 - 30cm, 슬라이스 너비 - 0.5-15mm, 출력 - 0.25kW, 너비 - 62cm, 무게 - 55kg, 생산성 - 약 55슬라이스/분;
장점: 신뢰성, 절단 각도 조정;
단점: 냉동 필레에만 적합합니다.

고기용

고기, 소시지 및 햄을 절단하는 이탈리아 장치 LILOMA MS 220 ST는 다기능 기계입니다. 이러한 장치를 구입하는 것은 가정용으로 권장되지 않습니다. 소매점 및 요식업 시설에서 정당화될 것입니다. 장치의 본체에는 고무 발이 장착되어 있어 사용 중 안전과 진동이 전혀 없습니다. 제품 피더는 강철 볼 베어링에 장착되어 더 원활하게 작동합니다.

모델명: LILOMA MS 220 ST;
가격: 18498;
특성: 유형 - 반자동, 슬라이스 너비 - 0 ~ 12mm, 전력 - 0.12kW, 본체 재질 - 양극 산화 처리된 알루미늄, 칼 - 크롬 강철, 치수 - 38x46x52cm, 무게 - 16kg;
장점: 보안 강화, 전선 및 전기 부품의 완전한 보호;
단점: 저전력.

냉동 고기 절단에는 케이터링 시설에서 사용되는 Assum HS12 전문 슬라이서가 적합합니다. 장치에는 통풍 모터와 움직이는 자가 윤활 캐리지가 장착되어 있습니다.

모델 이름: 가정 HS12;
가격: 33500;
특성: 전력 - 0.27 kW, 재료 - 스테인레스 스틸, 알루미늄 합금, 절단 두께 - 0 ~ 18 mm, 블레이드 직경 - 30 cm, 치수 - 57x41.2x46 cm, 무게 - 28.5 kg;
장점 : 칼을 날카롭게하기위한 내장 장비, 생산성;
단점: 비싸다.

이탈리아산 Rheninghaus Prima 300은 케이터링 및 무역 기업을 위해 설계된 강력한 빵 슬라이서입니다. 슬라이서에는 샤프닝 장치와 탈착식 빵 홀더가 장착되어 있습니다. 장치의 기능은 벨트 드라이브, 톱니 모양의 칼 및 강제 냉각 시스템입니다. 4가지 색상으로 제공:

모델명: Rheninghaus Prima 300;
가격: 75480;
특성: 칼 직경 - 30 cm, 두께 - 0 ~ 15 mm, 전력 - 0.22-0.3 kW, 칼 재질 - 크롬 강철, 몸체 - 양극 산화 알루미늄, 치수 - 62.5x48x41.5 cm, 무게 - 25 kg, 조각 크기 - 최대 24.5x17.5cm;
장점: 품질, 내구성, 사용 용이성;
단점: 전반적으로 높은 비용.

빵, 소시지 및 고기 절단에 적합한 동일한 제조업체의 또 다른 장치는 Rheninghaus Prima 250입니다. 이전 장치와 마찬가지로 이 슬라이서에는 강제 냉각 시스템이 있습니다.

모델명: Rheninghaus Prima 250;
가격: 49490;
특성: 칼 직경 - 25 cm, 두께 - 0 ~ 15 mm, 전력 - 0.18-0.25 kW, 칼 재질 - 크롬 강철, 몸체 - 양극 산화 알루미늄, 치수 - 54x46x37 cm, 무게 - 23 kg, 조각 크기 - 최대 21.5 x14.5cm;
장점: 내구성, 고품질;
단점: 높은 비용.

절단을 위해 슬라이서를 선택하는 방법

델리 제품 절단용 슬라이서를 구입할 때 수동, 반자동 및 자동 장치 중에서 결정하십시오. 첫 번째 옵션은 집이나 작은 카페에서 사용하기에 적합합니다. 반자동 슬라이서는 패스트푸드점 및 대형 레스토랑에 적합합니다. 세 번째 유형의 슬라이서는 매일 많은 수의 제품을 파쇄하는 비즈니스에 이상적입니다. 기타 선택 기준:

힘. 칼의 회전 속도, 장치의 성능은 이 매개변수에 따라 다릅니다. 절단 제품용 가정용 슬라이서는 80-200와트 범위의 전력을 가지고 있습니다. 집에서 효과적인 작업을 위해서는 100와트로 충분합니다.
디스크 나이프. 세라믹 또는 스테인리스 스틸을 사용한 제조용. 후자의 옵션이 더 일반적입니다. 제품의 날카롭게하는 것은 직선이거나 물결 모양 일 수 있지만 두 번째 유형의 디스크는 신선한 빵과 같은 다양한 제품을자를 수 있습니다.
본체 소재. 많은 구매자는 높은 비용에도 불구하고 금속 슬라이서를 선호합니다. 플라스틱 케이스가 있는 슬라이서가 있지만 강도 측면에서 금속 제품만큼 강합니다. 일반적으로 재료는 작업 품질에 영향을 미치지 않지만 장치의 내구성은 그것에 달려 있습니다.
제품 절단 두께. 표준 범위는 1-17mm로 간주됩니다. 값 비싼 슬라이서의 경우 0.5-23mm에 이릅니다.
유용한 옵션. 유용한 솔루션에는 접는 디자인, 얇게 썬 음식을 위한 트레이, 디스크 보호 덮개, 고무 다리 및 전원 잠금 버튼이 있습니다.

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