7개의 자물쇠 뒤에 숨겨진 레시피가 있는 가게에서 구입한 애호박 캐비어를 좋아하시나요? 간식을 준비하세요 내 손으로, 상점보다 나쁘지 않습니다. 절대 어렵지 않습니다. 그것을 하는 방법? 읽어!

상점에서와 같은 호박 캐비어 : 조리법, 재료

주키니 캐비어 맛있어요. 여름에는 아이도 어른도 즐겁게 먹습니다. 겨울에 그녀는 즉시 테이블에서 날아갑니다.

호박의 캐비아 요리법이 많이 있고 모두 다르다는 사실에도 불구하고 주부들은 상점에서 판매되는 전채 요리를 정말로 원합니다. 있을 수있다.

시중에서 파는 맛의 수제 호박 캐비어는 절대 어렵지 않고 오래 걸리지 않습니다. 점심이나 저녁 시간에 즐길 수 있도록 소량을 만드십시오. 겨울을위한 미래를위한 간식을 준비하십시오.

캐비아 1리터 병을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - 3-4 개;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 소금 - 2 tsp;
• 설탕 - 1 tsp;
• 지상 파프리카 - 0.5 tsp;
• 붉은 고추와 갈은 후추 - 각각 0.5 tsp;
• 마늘 - 3-4개의 치아;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

주방 인벤토리에서 스튜 냄비 또는 방대한 프라이팬, 강판 및 믹서기가 필요합니다.

호박은 어릴수록 맛있습니다. 큰 야채를 섭취하면 2 조각이면 충분합니다. 당근과 양파도 똑같이하고 야채의 크기에 집중하십시오.

토마토 페이스트는 전채에 신맛을 더하고 색상을 포화시킵니다. 캐비아가 준비되면 맛보십시오. 원하는 경우 페이스트를 조금 더 추가합니다. 소금과 설탕으로도 똑같이하십시오.

가게처럼 맛있는 호박 캐비어 : 요리 방법

테이블에 있기 위해 맛있는 캐비어호박에서 구입한 것보다 나쁘지 않은 경우 다음 요리 과정을 수행해야 합니다.

1. 호박을 씻으십시오. 줄기를 제거하고 꽃차례의 부착 지점을 잘라냅니다. 야채 껍질이 두꺼우면 잘라주세요. 호박을 입방체로 자릅니다. 최적의 크기는 1.5 × 1.5cm입니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 비벼줍니다.
3. 프라이팬이나 소테 팬을 예열하고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 당근을 넣고 속을 채운 고추 구이처럼 약한 불에서 야채를 계속 볶습니다.
4. 양파와 당근이 볶아지면 다진 애호박을 넣고 3~5분간 볶다가 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮는다.
5. 야채를 15-20분 동안 끓입니다. 가끔씩 저어주고 액체 레벨을 확인하십시오. 야채는 자체 주스에서 시들해야합니다.
6. 정해진 시간이 지나면 야채를 넣고 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 향신료, 다진 마늘, 혼합, 뚜껑으로 팬을 덮고 5-7 분 더 둡니다.
7. 토마토 페이스트와 향신료를 곁들인 야채가 끓으면 믹서기로 자른다.

겨울용 호박 캐비아는 방부제 역할을 하는 식초를 첨가하여 준비합니다. 표시된 양의 야채에는 1.5 tbsp이면 충분합니다. 엘. 식초.

전채를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 토마토 페이스트를 넣는 단계에서 야채에 2큰술을 넣어주세요. 엘. 밀가루 - 밀가루가 덩어리를 차지하지 않도록 철저히 혼합하십시오.

레시피 스쿼시 캐비어초등. 약간의 시간을 보낸 후에 상점보다 나쁘지 않은 캐비아를 요리하게 될 것입니다.

집에서 만든 음식은 훨씬 맛있고 건강합니다. 자신의 손으로 호박 캐비아를 만들면 모든 재료가 신선하다는 것을 확실히 알게 될 것입니다.

실험을 두려워하지 말고 토마토 페이스트를 토마토로 바꾸고 다진 채소를 캐비아에 넣으십시오.

즐거운 여름 보내시고 맛있게 드세요!

사진과 함께 겨울을위한 호박 캐비아 요리법

"가게에서와 같이" 호박 캐비아 요리법은 놀라울 정도로 간단하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 모든 재료를 사용할 수 있으며 비용은 1페니...

5/5 (1)

호박의 수확이 모든 기대치를 초과했고 야채를 저장할 장소가 없다면 놀랍도록 맛있는 호박 캐비아를 요리 할 수 ​​​​있습니다. "가게에서와 같이"주키니 캐비아 요리법은 놀랍도록 간단하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 모든 재료를 사용할 수 있으며 비용은 1페니입니다.

캐비아를 준비하려면 모든 호박이 할 것입니다- 신선하고 젊고 이미 누워 있으며 피부가 단단합니다. 그러나 호박에 손상이나 부패의 흔적이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그러한 장소는 단순히 잘립니다. 야채가 상당히 크면 조각으로 자른 후 청소하는 것이 더 편리합니다.

호박 준비구성:

• 흐르는 물에 야채를 씻는 것;

• 피부와 씨앗에서 그들을 정화합니다.

공작물 제작용 다음을 수행해야 합니다.

캐비아 요리 알고리즘단순함에 눈에 띄는 :

1. 각 야채는 작은 조각으로 자르고 기름에 따로 튀깁니다.
2. 야채는 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서에서 잘게 자르고 소금 및 기타 재료가 첨가됩니다.
3. 모든 구성 요소는 가능한 한 철저히 혼합됩니다.
4. 완성 된 접시는 준비된 용기에 담겨 감겨집니다.

스쿼시 캐비아가 부패하는 것을 방지하려면 다음이 필요합니다. 항아리를 소독하는 방법- 0.5리터는 최소 65분, 리터 용량은 최소 95분 동안 멸균해야 합니다.

블랭크 보관 방법

호박 캐비아가 맛을 잃지 않고 변질되지 않도록 보관할 필요가 있습니다. 햇빛에 영구적으로 접근할 수 없음. 또한 온도가 높아서는 안됩니다.

• 밀폐에 대한 최대 허용 값 닫힌 항아리- 20도;
• 캐비아가 멸균 과정을 거치지 않은 경우 9도 이하의 온도에서 보관할 수 있습니다.
• 수제 블랭크의 유통 기한은 1 년을 초과하지 않습니다.

호박에서 캐비아를 먹는 것은 무엇입니까?

그러한 준비는 숟가락으로 먹거나 얇은 빵 조각에 펴서 샌드위치를 ​​​​그대로 먹을 수있는 별도의 요리입니다. 이 형태의 캐비아 사용은 신진 대사 과정을 개선, 비타민으로 포화되지만 체중 감소도 촉진합니다.

애호박 캐비어 제공"as in a store"는 육류 및 가금류, 시리얼 및 감자, 파스타의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

상점 캐비아로 겨울을위한 호박 캐비아는 많은 주부의 궁극적 인 꿈입니다. 솔직히 이건 이해가 안가는데 열심히 노력하고 요리도 배웠어요. 그건 그렇고, 내 랜드 마크는 소련에서 운영되는 스쿼시 캐비어 준비를위한 GOST입니다. 결국 "가게에서 구입한 스쿼시 캐비어"라고 불리는 것은 그 해의 제품이며 지금은 크고 작은 여러 회사에서 임의로 만듭니다. 항아리의 재료 목록에서 찾을 수 없는 것: 토마토, 셀러리, 파스닙, 고수풀, 달콤한 고추. 이 모든 것은 불필요합니다. GOST에 따른 실제 호박 캐비아는 상당히 다르게 준비됩니다.

재료

• 호박 2kg;
• 당근 120g;
• 토마토 페이스트 190g;
• 식물성 기름 90g;
• 양파 80g;
• 굵은 소금 38g;
• 설탕 20g;
• 올스파이스 1g + 후추 1g.

이 캐비아에는 새로운 작물의 어린 채소를 사용하십시오. 호박과 당근은 부드럽고 육즙이 많고 달콤해야합니다. 그리고 양파 - 발아되지 않고 부진하지 않습니다. 오래된 야채의 맛은 가장 맛있는 스쿼시 캐비아조차도 망칠 수 있습니다.

요리

호박을 껍질을 벗기고 미리 씻으십시오. 브러시로 당근을 긁은 다음 날카로운 칼로 피부를 제거하십시오. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

큰 깊은 프라이팬에 식물성 기름의 절반을 붓습니다. 호박을 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 야채 조각은 크림색이어야 합니다. 이 상태가 되면 블렌더 볼에 옮기고 남은 기름을 팬에 붓습니다. 다진 양파와 함께 강판 당근을 잘 볶습니다. 튀긴 야채를 믹서기 그릇에 넣고 호박과 함께 균질한 퓌레 덩어리로 변하십시오.

예를 들어 큰 가마솥에서 스튜를 위해 두꺼운 벽 접시에 야채 덩어리를 옮깁니다. 뚜껑을 닫고 야채를 40-45분 동안 끓이며 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다. 퓌레는 끓여야하지만 타지 않아야합니다. 그것을 주시하십시오 - 저어주고 불을 줄이십시오.

애호박 캐비아가 가마솥에 끓는 동안 통조림으로 만들 요리를 준비하십시오. 유리병과 주석 뚜껑은 베이킹 소다로 철저히 씻으십시오. 뚜껑을 1-2분간 끓입니다. 자신에게 맞는 방법으로 항아리를 소독하십시오. 나는 페리를 통해 그것을합니다.

삶은 애호박 캐비아에 토마토 페이스트를 넣고 고루 섞는다. 토마토 페이스트를 넣은 후 뚜껑 아래에서 캐비아를 15-20분 더 끓입니다. 야채가 타지 않도록 나무 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 지정된 시간이 지나면 캐비어에 올스파이스, 검은후추, 설탕, 소금을 넣어주세요. 잘 섞어서 제품의 맛을 봅니다. 2~3분 더 끓인 다음 미리 준비된 항아리에 담습니다.

호박 캐비아 항아리를 소독하십시오. 이렇게하려면 매우 따뜻한 물이 담긴 용기에 블랭크가 든 항아리를 넣으십시오. 용기의 물 온도는 항아리의 스쿼시 캐비어의 온도와 거의 일치해야 합니다. 용기의 수위와 항아리의 스쿼시 캐비아도 일치해야 합니다. 90도 온도에서 15-20분 동안 캐비아를 처리합니다. 그런 다음 병을 말아서 거꾸로 뒤집습니다.

미숙한 주부들이 자주 묻는 질문에 미리 답변해 드리겠습니다. 채워진 항아리를 소독해야합니까? 예, 야채와 함께 끓는 물을 붓지 않기 때문에 필요합니다. 그래서 박테리아가 보존됩니다. 가마솥에서 담금질에도 불구하고. 따라서 캐비어를 추가로 살균하지 않으면 작업물이 열화될 수 있습니다.

그건 그렇고, 애호박 캐비아 병에 식초를 넣는 것은 부적절하다고 생각합니다. 부패로부터 보호할 가능성이 낮고(살균 대신 붓는 경우), 식초를 살균된 항아리에 붓는 것은 완전히 어리석은 일입니다. 넣지 않아도 되며 캐비어의 맛을 망칠 수 있습니다.

흥미로운 기사

DIY 스쿼시 캐비어. 단계별 조리법 호박 캐비아는 몸에 완벽하게 흡수되므로 많은 영양사들이 권장합니다. 호박에는 심혈관 질환, 과체중 및 불편감이 있는 사람들에게 특히 필요한 유용한 비타민과 미네랄이 많이 들어 있습니다.

캐비아 스쿼시 레시피겨울을 위해. 상점에서와 같은 겨울용 호박 캐비어. 토마토 페이스트로 만든 호박 캐비어. 호박 캐비아 요리법이 많이 있으며 각 주부는 요리하는 동안 자신의 풍미를 더합니다. 상점에서와 같이 호박 캐비어를 만들려면 요리가 끝날 때 필요합니다.

호박 캐비어는 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 그것은 맵고 달콤하게 준비되며, 각 주부는이 준비를 준비하는 데 자신의 미묘함을 가지고 있습니다. 캐비아를 준비하려면 껍질이 얇고 씨앗이 작은 정상적인 숙성 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 호박 캐비어를 통조림으로 만들려면 필요합니다.

호박 캐비아는 아마도 소비에트 이후 공간에서 가장 인기 있고 잘 알려진 스낵 중 하나일 것입니다. 모든 주부가 호박 캐비아를 준비하려고 노력하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리법은 간단합니다. 이러한 캐비아는 요리 가공 다진 호박으로 구성되며 원하는 경우 다양한 야채가 추가됩니다.

양파, 당근, 마늘 정향, 토마토, 생강 뿌리, 피망, 파슬리 뿌리 또는 셀러리. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 영양가가 저칼로리 및 잘 소화되는 제품으로 권장하는 매우 건강합니다. 에 따라 조리된 부드러운 캐비어 고전적인 조리법, 가게에서 파는 캐비어 맛을 닮았다!

상점에서와 같은 호박 캐비어 레시피

애호박은 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 껍질을 벗기고 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 호박 조각을 가볍게 붉힐 때까지 볶습니다. 튀긴 야채를 별도의 그릇에 넣으십시오.

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 튀기다 식물성 기름때때로 저어주면서 6-7분 동안. 양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 당근에 넣고 섞고 8-10 분 더 볶습니다. 야채를 호박으로 옮깁니다. 식히십시오.

스크롤 야채 믹스고기 분쇄기를 통해 또는 믹서기로 갈아서. 야채 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 옮깁니다. 1 tsp를 추가하십시오. 유화. 과립 설탕, 소금을 넣고 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다. 냄비를 불에 올려 끓이다가 구연산, 열을 줄이고 25분 동안 불을 유지합니다.

깨끗하고 건조한 병을 100도로 예열된 오븐에 10분 동안 놓습니다. 꺼내서 테이블 위에 놓습니다. 냄비에 물을 끓여 뚜껑을 3분간 소독한다. 항아리에 뜨거운 캐비아를 배열하고 뚜껑이 있는 코르크를 덮고 3-4시간 동안 따뜻한 담요로 덮습니다(식을 때까지). 완성된 캐비어는 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.