지금은 채식주의자들이 큰 소리로 항의할지 모르지만, 우리는 사람이고 고기를 먹는 사람들입니다. 고기가 없으면 사람은 정상적으로 살 수 없으며 단순히 존재합니다. 어떤 야채나 과일도 고기가 주는 만큼 인체에 주지 않습니다. 다양성 반제품 육류 제품육류 요리 가공, 준비 및 준비를 위한 다양한 가전제품을 제공합니다.

하나의 장치에는 별도의 기사가 필요합니다. 이것 고기 분쇄기. 물론 기계식 고기 분쇄기는 모든 주방에 있으며 어린이도 사용법을 알고 있습니다. 알아내자 현대 기술전기 고기 분쇄기를 마스터하겠습니다. 올바른 고기 분쇄기를 선택하는 방법, 관리 방법 및 요리 방법에 대해읽어.

고기 분쇄기 - 부엌의 전기 기적

우리 삶에는 기적이 거의 없습니다. 삶을 더 쉽게 만들어 줄 부엌의 기적이 나타나는 것은 정말 놀라운 일입니다. 예를 들어 전기 고기 분쇄기. 우리 어머니와 할머니는 수년 동안 간단한 소련 수동 고기 분쇄기를 사용했습니다.

온갖 요리가 나왔어요. 이 희귀한 장치 없이는 단 하나의 만두, 벨라시 또는 커틀릿을 만들 수 없습니다. 그리고 깔때기 부착 장치의 도움으로 고기 분쇄기에서 잼이나 잼용 과일 퓌레가 나왔습니다. 할머니는 심지어 검은 건포도와 설탕으로 마멀레이드를 만들어 열매를 고기 분쇄기의 칼에 통과시켰습니다.

물론이 모든 것은 맛있고 훌륭했지만 매우 강한 여성이나 남성 만이 그러한 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 부모님은 아직도 고기 분쇄기가 아버지를 위한 장치라고 생각하십니다. 오직 그만이 그것을 모으고, 청소하고, 씻고, 물론 잘게 다집니다. 수동 고기 분쇄기의 문제점은 칼과 그리드입니다. 칼은 금방 무뎌지고, 창살은 항상 막히게 됩니다.

이것은 전기 고기 분쇄기가 수동 분쇄기와 유리하게 비교되는 부분입니다. 강력한 모터가 칼을 완벽하게 회전시키며, 편리한 그리드 덕분에 다진 고기도 쉽게 통과할 수 있습니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

전기 고기 분쇄기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

고기 분쇄기를 선택할 때는 가격부터 시작해야 합니다. 모든 사람이 적절한 금액으로 장치를 구입할 여유가 있는 것은 아닙니다.

저를 믿으세요. 그런 상황에 처해 그런 질문을 한 사람은 당신뿐만이 아닙니다. 약 5년 전, 나는 온갖 부속품과 그릇, 주전자가 포함된 다소 비싼 푸드 프로세서를 무모하게 구입했습니다.

그래서 매일 요리를 하고 때로는 하루에 세 번씩 요리를 하는데, 오래된 믹서기와 이머젼 블렌더를 사용하고 있습니다. 그들은 나에게 더 편리하고 항상 가까이에 있으며 가장 중요한 것은 공간을 거의 차지하지 않는다는 것입니다. 그리고 작은 주방에는 넣을 공간이 없기 때문에 멋진 푸드 프로세서는 식료품 저장실의 상자에 먼지를 모으고 있습니다. 가장 아쉬운 점은 물론 돈이다.

고기 분쇄기에도 동일한 상황이 적용됩니다. 고기 분쇄기를 선택할 때 중소 규모의 예산 모델에주의를 기울였습니다. 기기 제조업체와 비용에 대해서는 이야기하지 않고 좋은 주부를 위해 실제로 작동하는 기기를 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다.

전기 고기 분쇄기 선택:

1. W 아이콘을 확인하세요. 왠지 기기가 클수록 더 강력해지는 것 같아요. 이상적으로는 W - 1500 또는 2200의 고기 분쇄기를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 좋은 고기 분쇄기에는 다양한 칼과 격자가 있어야 합니다. 표준 구성에는 직경 3, 4.5 및 6mm의 그릴이 포함됩니다.
3. 장치에 "역방향" 기능이 있으면 나쁘지 않습니다. 고기 분쇄기가 막혀서 다진 고기가 창살을 통해 나오지 않으면 필수입니다.
4. 또 다른 중요한 세부 사항은 고기 분쇄기 본체입니다. 시간이 지남에 따라 플라스틱 케이스는 균열과 갈색 반점으로 덮여집니다. 특히 고기 분쇄기를 상자 없이 테이블 표면이나 주방 선반에 직접 보관할 경우 미학적으로 보기에 좋지 않습니다. 그런 점에서는 고기 분쇄기용 금속 본체가 더 실용적입니다.
5. 그리고 다리도 잊지 마세요. 많은 고기 분쇄기에는 플라스틱 분쇄기가 있습니다. 고무로 된 것을 선택하십시오. 수건이나 도마 위에 놓을 필요는 없습니다.

고기 분쇄기를 관리하는 방법은 무엇입니까?

1. 고기 분쇄기를 사용하기 전에 관리를 시작해야 합니다. 적절한 교통수단을 이용하세요. 매장에서 운송하는 동안 장치를 "거꾸로" 놓지 마십시오. 그렇지 않고 고기 분쇄기 모델에 기어박스가 있고 종종 밀봉되지 않은 경우 윤활유가 누출될 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 특수 표시 수준까지 오일을 추가하십시오. 기름 없이 장치를 켜지 마십시오!
2. 전기 고기 분쇄기의 칼이 자동으로 날카롭게 되지 않으면 가끔 갈거나 교체해야 합니다. 언제? 스스로 배워야 합니다. 칼을 자주 검사하고, 거친 부분이 있으면 날을 갈아야 합니다. 다진 고기의 품질에주의하십시오. 다진 고기가 잘리지 않고 구겨져 나오면 칼을 갈거나 교체해야합니다. 팁: 고기 분쇄기의 칼날을 더 오래 날카롭게 유지하려면 고기 분쇄기를 조립할 때 테두리를 단단히 감싸십시오.
3. 고기 분쇄기는 따뜻한 물과 비누로 씻어야 합니다. 일부 모델은 식기세척기로 세척할 수 있습니다. 칼과 격자에 빵이나 양파 조각을 통과시키면 더 잘 씻겨집니다.

다진 고기로 다양한 종류의 고기가 준비됩니다. 맛있는 음식들. 다음을 준비하는 것이 좋습니다.

Moussaka / 고기 분쇄기 요리법

재료:

• 가지
• 다진 쇠고기
• 토마토
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트
• 0.5 큰술 올리브유
• 양파 2개
• 파슬리
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 2 큰술. 우유
• 50그램 강판 치즈
• 계란 2개
• 육두구 1 꼬집,
• 후추

요리 방법:

1. 가지를 고리 모양으로 자르고 소금을 넣고 30분 동안 방치한 다음 헹구고 말립니다. 가지를 기름에 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 같은 기름에 볶습니다. 다진 고기, 토마토, 토마토 페이스트, 파슬리. 30분 더 끓입니다.
2. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 불을 끄고 추가하세요 육두구그리고 우유를 부어주세요. 끓이거나 저어주지 않고 소스를 가열합니다. 불을 끄고 파마산 치즈 반, 소금, 후추를 추가합니다.
3. 가지를 기름칠 된 형태로 놓고 고기를 볶은 다음 가지, 튀김 및 가지 층을 볶습니다. 계란을 소스에 넣고 소스를 가지의 윗층에 붓고 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 약 한 시간 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

많이 드세요!

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다진 고기는 많은 요리의 기초가 되는 일반적인 반제품입니다. 이것은 다진 고기이며 때로는 다진 고기입니다.

먼저 떠오르는 다진 고기를 사용한 일반적인 요리법은 커틀릿, 고기 파이입니다.

가장 쉬운 방법은 상점에서 기성품 다진 고기를 구입하는 것입니다. 하지만 개인적으로는 절대 사지 않습니다. 절대로! 고기 분쇄기에 어떤 고기를 넣었는지 알 수 없다는 이유다. 그러나 다진 고기를 준비하기 위해 고기를 선택하는 것은 매우 중요한 포인트입니다. 고기는 신선해야 합니다. 가능하다면 정맥, 피부, 연골, 필름 등을 제거해야 합니다. 일부 요리에는 지방이 많은 돼지고기가 적합하고 다른 요리에는 살코기가 필요합니다. 양고기를 이용한 요리법도 있습니다. 또한 구매한 다진 고기의 가격은 확실히 고기 자체의 가격보다 낮지 않습니다. 동시에 반복합니다. 우리는 거기에 무엇이 들어 있는지 알 수 없습니다. 아마도 프레젠테이션을 잃은 고기 일 것입니다.

다진 고기를 반제품이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 이 제품은 몇 분 만에 저녁 식사로 바뀔 수 있습니다. 사실 내가 쳤어 날계란, 잘게 썬 양파, 담근 오래된 빵 조각, 소금 및 향신료를 추가했습니다. 저어주고 커틀릿을 만들고 프라이팬에 빠르게 볶았습니다. 반찬을 고르기만 하면 저녁 식사가 준비됩니다. 바쁜 주부들 사이에서 다진고기가 인기를 끄는 이유다. 이 반제품으로 많은 표준 요리가 준비됩니다.

다음과 같이 나중에 사용할 수 있도록 다진 고기를 준비합니다. 나는 시장에서 여러 조각의 고기를 사거나 상점에서는 덜 자주 구입합니다. 그리고 가늘고 지방이 많으며 뼈에 있습니다. 나는 내가 좋아하는 것을 선택합니다. 집에서는 가능할 때마다 필름과 정맥을 잘라 냈습니다. 나는 국물과 수프를 위해 소량의 고기와 함께 뼈를 따로 보관했습니다. 큰 고기 한 조각을 절인 후 오븐에 굽고, 일부는 굴라쉬에 사용하고, 일부는 튀김에 사용합니다.

그러나 다듬기, 품질 저하 및 과도한 지방은 다진 고기에 남을 것입니다. 여기에 일반 고기 몇 점 추가하자 욕심은 내지 말자. 다진 고기가 건조해지는 것을 방지하려면 살코기 쇠고기에 지방이 많은 돼지고기를 첨가할 수 있습니다.

모든 고기를 작은 조각으로 자르고...

... 고기 분쇄기에 넣자.

최신 전기 고기 분쇄기를 사용하는 경우 이 과정에 시간이 거의 걸리지 않습니다. 준비된 다진 고기에는 소금, 향신료, 양파, 빵 등 아무것도 추가하지 마십시오. 다진 고기를 가방에 나누어 담아 공기를 빼고 묶습니다. 그리고 냉동실에 넣으세요.

저녁 식사를 위해 다진 고기로 무언가를 준비하려면 아침에 준비된 부분을 냉동실에서 양의 온도로 냉장고의 주요 부분으로 옮깁니다. 저녁에는 다진 고기가 해동됩니다. 그리고 계획된 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

다진 고기를 미리 가져오는 것을 잊었거나 갑자기 손님이 왔을 경우 냉동 다진 고기를 그릇에 담아주세요. 뜨거운 물패키지에서 꺼내지 않고도 말이죠. 조금 기다려야합니다. 그러나 다진 고기는 실온보다 더 빨리 해동됩니다.

많은 주부들이 부엌에서 보내는 시간을 줄이기 위해 고안된 가전 제품에 관한 기사를 여러분의 관심에 알리게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 전기 고기 분쇄기.

고기 분쇄기 - 고기를 갈기 위한 기계 또는 전자 기계 장치. 다른 종류의 음식을 갈거나 부드러운 과일과 야채로 국수, 소시지, 스파게티, 쿠키, 주스를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

고기 분쇄기는 19세기에 Baron Karl Drèze가 발명했습니다.

전기 고기 분쇄기의 장점

— 전기 고기 분쇄기는 일반인의 손보다 더 많은 전력을 갖고 있으며 고기 분쇄기 모드의 푸드 프로세서보다 더 강력합니다.

— 전기 고기 분쇄기는 사람보다 훨씬 빠르게 고기를 갈아주기 때문에 시간을 절약할 수 있습니다.

— 전기 고기 분쇄기는 고기의 핏줄을 제거하는 데 탁월한 성능을 발휘합니다. 일반 고기 분쇄기에서는 때때로 화격자 나사를 풀고 칼을 제거하고 칼에서 와이어를 제거한 다음 다시 조립해야 합니다...

— 전기 고기 분쇄기는 작동하기 위해 테이블에 단단히 부착할 필요가 없으며 테이블의 자유로운 모서리도 필요하지 않습니다. 탁상형 또는 바닥 장착형 버전으로 제조됩니다.

- 안전을 위해 가정용 전기 고기 분쇄기는 일반적으로 고기 받침대의 목이 더 좁고 길며, 푸셔가 함께 제공되어 손가락이 오거에 들어가는 것을 방지합니다.

전기 고기 분쇄기는 다음 부분으로 구성됩니다.

- 엔진이 있는 하우징;
- 고기 리시버
- 고기 받침대 위의 트레이
- 나사축;
- 칼;
- 화격자;
- 그릴을 덮으세요.

육류 또는 기타 제품은 고기 리시버를 통해 스크류 컨베이어로 들어가며 이를 통해 화격자에 밀착된 다음 화격자 표면을 따라 미끄러지는 칼로 절단됩니다. 고기 분쇄기의 고기 받침대에는 갈비뼈가 있어 오거를 통과하기에는 너무 큰 고기 조각에서 작은 조각을 자르는 데 도움이 됩니다. 고기 분쇄기에서 제품의 분쇄는 지속적으로 발생합니다. 제품은 고기 저장 장치에 배치되고 화격자를 통해 나옵니다.

전기 고기 분쇄기를 선택할 때는 장치의 다음 특성에 주의해야 합니다.식료품그리고 유해물질이 포함되어 있지 않았습니다.

내부 부품(오거, 나이프, 그레이트)은 전기 고기 분쇄기를 작동할 때 전체 하중을 견디기 때문에 금속이어야 하며, 플라스틱으로 만들어진 경우 이러한 부품은 무거운 하중을 견디지 못할 수 있습니다.

오거는 주요 나선형 부분으로 칼과 부착물이 부착되어 있습니다. 나사가 회전하면서 고기가 입구에서 출구로 이동합니다. 때때로 전기 고기 분쇄기에는 한 번에 두 개의 오거가 장착되어 있습니다. 하나는 고기용이고 다른 하나는 부드러운 베리와 과일용입니다.

오거와 마찬가지로 칼은 매우 중요한 구성 요소입니다. 고기 분쇄기를 선택할 때는 품질에 주의를 기울이십시오. 칼은 좋은 강철로 만들어져야 하며 주기적으로 갈아야 합니다(작업장에서 하는 것이 권장되지만 많은 사용자가 스스로 갈고 있습니다). 강철의 품질이 높을수록 칼을 갈 필요가 줄어듭니다. 칼을 갈 필요가 전혀 없는 전기 고기 분쇄기 모델을 찾을 수 있습니다. 이 칼은 고품질 강철이거나 자체 연마 칼입니다. 올바르게 사용하면 수년간 지속됩니다.

오거에 움직임을 전달하는 메커니즘

이 매개변수는 많은 사람들이 간과하거나 전혀 보고하지 않기 때문에 별도의 제목으로 넣었습니다. 이는 실제로 장치의 수명이 좌우되는 고기 분쇄기를 선택할 때 매우 중요한 매개변수입니다.

대부분의 전기 고기 분쇄기는 모터에서 나사 축으로 운동을 전달하기 위해 플라스틱 요소를 사용합니다. 나사 축은 고기를 갈아서 칼로 메쉬에 밀어 넣습니다. 즉, 이 요소에는 항상 큰 하중이 가해지며, 이로 인해 이 요소가 점진적으로 마모됩니다. 따라서 전기 고기 분쇄기를 선택할 때 대부분의 장치와 마찬가지로 이 요소가 플라스틱이 아닌 금속으로 만들어졌다는 점에 유의하세요.

뒤집다

역방향(자동 역방향, 역방향 스크롤) – 오거를 반대 방향으로 회전합니다. 코어가 막혔을 때 대처하는 데 도움이 됩니다. 반대로 하면 코어가 입구 구멍 쪽으로 밀려나게 됩니다. 귀하의 전기 고기 분쇄기 모델에 이 기능이 없으면 장치를 분해하고 작동을 방해하는 요소를 수동으로 제거해야 하며 이 작업에는 시간이 걸립니다.

결론!역기능이 있는 고기 분쇄기를 구입하는 것이 좋습니다.

속도 수

대부분의 전기 고기 분쇄기에는 2가지 작동 속도가 있지만 여전히 한 가지 속도가 더 있습니다. 물론 2가지 작동 모드를 선호하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면 예를 들어 국수를 만들거나 주스를 짜낼 때처럼 장치를 항상 최대 전력으로 사용할 필요는 없습니다. 그러면 에너지 소비가 줄어들고 작동 중 소음도 줄어듭니다.

연속 운전 시간

고기 분쇄기가 심각하고 규칙적인 부하를 받는 경우 연속 작동 시간과 같은 매개변수가 특히 중요해집니다. 이 매개변수는 모델마다 다릅니다. 연속 작업 시간은 처리 모드와 처리되는 제품 유형에 따라 영향을 받습니다. 예를 들어 생고기나 다진 고기에 대해 이야기하는 경우 평균 연속 작동 시간은 10-15분입니다.

모터 보호

오거의 전기 퓨즈(회로 차단기라고도 함) 또는 플라스틱 퓨즈 슬리브(기계적 인터록)를 사용할 수 있습니다. 어떤 방법을 사용하든 목표는 동일합니다. 즉, 과열과 과부하로부터 모터를 보호하는 것입니다. 얼마 전 보호 열 요소가 있는 모델이 나타났습니다. 최대 허용 온도 값에 도달하면 작동되고 엔진이 꺼집니다. 일부 모델은 유리 퓨즈도 사용합니다.

결론!보호 기능이 무엇이든 없는 것보다 있는 것이 더 좋습니다.

쟁반

구멍이 있는 트레이(로딩 플랫폼). 고기 분쇄기 입구(목)에 위에서 부착하여 목이 매우 좁기 때문에 매우 편리하게 원래 제품을 공급할 수 있습니다. 이 경우 작은 조각이 떨어지지 않으며 고기에서 나온 피 웅덩이가 장치 주변에 나타나지 않습니다.

재질은 플라스틱이나 금속일 수 있습니다. 재료 자체의 품질을 평가해보십시오. 트레이에 사용되는 좋은 식품 등급 플라스틱은 금속보다 열등하지 않지만 플라스틱이 나쁘다는 것이 명백하다면 그러한 트레이는 긁힘에 지나치게 취약할 뿐만 아니라 또한 빨리 실패하고 더 이상 편리하지 않은 전기 고기 분쇄기를 사용하기가 어려울 것입니다.

제조업체

가장 일반적인 전기 고기 분쇄기 브랜드에 주목하십시오. 보쉬, 브라운, 켄우드, 물리넥스, 테팔, 파나소닉, 젤머.

알려지지 않은 브랜드의 전기 고기 분쇄기를 구입하면 가능한 보증 서비스에 문제가 발생할 수 있을 뿐만 아니라 장치가 조립되는 부품의 알려지지 않은 재료가 발생할 위험이 있습니다. 결국 당신과 나는 원산지가 의심스러운 장치의 플라스틱이 식품에 안전한지, 그리고 원래 전기 제품이기 때문에 일반적으로 사용해도 안전한지 알지 못합니다. 산업용 전기 고기 분쇄기는 예외입니다.

결론!인증된 장치를 갖춘 대형 문구점과 온라인 상점에서 잘 알려진 브랜드의 전기 고기 분쇄기를 구입하는 것이 좋습니다.

소음 수준

독자 여러분, 대부분의 전기 고기 분쇄기는 소음이 꽤 크다는 사실에 주목하고 싶습니다. 따라서 전원을 켰을 때 놀라지 마십시오. 고장이 아닙니다. 이는 중요하지 않습니다. 왜냐하면 단 1분 안에 1.5~2kg의 고기를 비틀 수 있습니다. 그러나 나는 그것을 어쨌든 언급하기로 결정했습니다. 어쩌면 지금 집에 시끄러운 장치를 갖고 싶지 않을 수도 있습니다.

또한 일부 모델에서 소음 수준이 감소했다고 주장하는 Laretti 고기 분쇄기를 온라인에서 본 것을 주목하고 싶습니다. Zelmer 고기 분쇄기의 일부 사용자도 이에 대해 이야기합니다.

고기 분쇄기용 부착물 유형

적절한 부착 장치가 장착된 경우 고기 분쇄기를 원래 목적으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다른 요리 작업을 수행하는 데에도 사용할 수 있습니다.

— “Kebbe” 첨부 파일(“kubbe”). 다진 고기를 채우고 튀기기 위해 속이 빈 튜브를 만들 수 있는 독창적인 부착물입니다. 최종 결과는 "속을 채운 소시지"와 같습니다.

— 야채 절단기 부착물(분쇄기)을 사용하면 단단한 야채를 원형, 큐브, 큐브로자를 수 있습니다.

— 소시지 부착. 도움을 받으면 집에서 만든 소시지, 프랑크푸르트 소시지 또는 소시지를 쉽게 준비할 수 있습니다. 천연 케이싱이 이 부착물에 부착되어 있고 부착물이 오거에 부착되어 있으며 미래의 소시지에 다진 고기를 채우는 과정을 제어하기만 하면 됩니다. .

— 다진 고기용 모델링 노즐을 사용하면 다진 고기를 균일한 부분으로 분배할 수 있습니다.

— 요리용으로 설계된 토마토용 부착물 토마토 쥬스그리고 파스타.

— 프레스 부착 장치는 부드러운 과일과 야채에서 주스를 만드는 데 도움이 됩니다.

— 강판 부착 장치를 사용하면 고기 분쇄기를 강판으로 사용할 수 있습니다.

— 국수, 스파게티, 쿠키를 만드는 데 사용되는 반죽 부착물입니다.

— 커틀릿 틀을 사용하면 기성 다진 고기로 같은 크기의 커틀릿을 만들 수 있습니다. 고기 분쇄기에 대한 완전한 선택 옵션입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 많은 제조업체가 이를 키트에 포함합니다.

구매시

전기 고기 분쇄기를 구입하려면 몇 가지 단계를 수행해야 합니다.

— 기능을 확인하세요. 많은 판매자는 "이미 확인되었습니다"라는 문구를 좋아합니다. 듣지 마세요. 장치가 작동하지 않으면 신경이 덜 쓰일 것입니다.

— 장치의 안정성을 확인하십시오. 고기 분쇄기는 평평한 표면에 단단히 세워져 있어야 하며 흔들리지 않아야 합니다.

— 장치의 여권에 따른 장비. 그러다가 갑자기 누군가가 집에 칼을 빌렸거나 키트에서 그물을 "빌렸습니다".

— 배출구 높이가 편리한 위치에 있는지 확인하고 다진 고기 전용 그릇을 즉시 구입해야 할 수도 있습니다. 이러한 관점에서 볼 때 "출구"가 높을수록 더 좋고 편리합니다. 하지만 이것이 특성, 디자인, 가격 측면에서 적합한 전기고기 분쇄기를 거부할 이유는 아닙니다.

전기 고기 분쇄기 사용 규칙

1. 전기 고기 분쇄기의 긴 수명을 보장하려면 고기와 함께 가공 과정에서 뼈를 던지지 마십시오. 가능한 한 적은 정맥으로 고기를 작은 조각으로 던지는 것이 좋습니다. 이러한 조치는 칼과 전기 모터의 마모를 방지합니다.

2. 사용 후에는 모든 구성품을 깨끗이 세척하고 청결하게 유지해야 합니다. 원칙적으로 이 규칙은 음식을 준비하는 모든 장치에 적용됩니다.

3. 칼은 항상 날카롭게 해야 엔진이 불필요한 과부하로부터 보호되어 고기 분쇄기의 수명도 연장됩니다.

4. 집에 어린아이가 있는 경우에는 누구도 고기 그릇에 손잡이를 넣지 않도록 주의하십시오. 입구가 좁아도 작은 사람의 손이 끼일 수 있습니다.

산업용 전기 고기 분쇄기는 가정용 전기 분쇄기와 달리 주로 크기, 성능 및 가격이 다릅니다.

대략적인 아이디어를 위해 다음은 몇 가지 장치 매개변수입니다.

— 크기: 68×40x44cm

— 무게: 27 — 60kg

— 생산성: 75~600kg/시간, 즉 가정용 고기 분쇄기 기준 - 분당 1.25 ~ 10kg.

— 가격: 3500 – 13 000 UAH 또는 430 – 1600 USD

산업용 전기 고기 분쇄기의 목적 - 장소 케이터링그리고 육류 생산.

전기 고기 분쇄기에 관한 비디오(우크라이나어)

이제 다 끝났습니다. 성공적인 구매를 기원합니다!

푸드 프로세서의 발명으로 전기 고기 분쇄기의 시대는 영원히 끝난 것처럼 보였습니다. 그러나 비관적인 예측과는 달리 여전히 인기가 있고 수요가 많습니다. 모든 장점을 갖춘 푸드 프로세서는 이질적인 구조의 제품을 물리적으로 똑같이 잘 분쇄할 수 없습니다. 경험이 부족하거나 감독으로 인해 탄력있는 대신 상황에 직면하지 않은 주부 다진 고기푸드 프로세서는 커틀릿을 만들 가능성이 전혀 없는 일종의 미트 크림을 "제공"했습니까? 따라서 최종 요리가 "올바른" 구조와 일관성을 갖기를 원한다면 농장에 전기 고기 분쇄기 없이는 할 수 없습니다.

고기 분쇄기의 요리법 목록은 두 페이지 이상을 차지할 수 있습니다. 그중 최고의 자리는 모든 종류의 다진 고기로 확고히 자리 잡고 있습니다. 이 전기 고기 분쇄기는 동등하지 않습니다. 돼지고기, 쇠고기, 양고기 – 전기 고기 분쇄기질긴 고기 조각으로도 훌륭한 작업을 수행할 수 있습니다. 유일한 조건은 전기 고기 분쇄기의 강력한 모터입니다. 그렇지 않으면 조수가 대처하지 못하고 "탈진"할 수 있습니다. 역방향 기능은 전기 고기 분쇄기를 방해하지 않습니다. 그것의 도움으로 "내부에서"감겨진 와이어와 고기 분쇄기 칼을 제거하는 것이 편리합니다. 그러나 일관성이 더 부드러운 다진 생선이나 간은 그다지 강력하지 않은 전기 고기 분쇄기로도 갈아 질 수 있습니다.

전기 고기 분쇄기는 모든 종류의 코티지 치즈 요리를 준비하는 데에도 유용합니다. 캐서롤이나 치즈 케이크의 코티지 치즈를 균질하고 부드럽게 만들려면 한 시간 동안 체로 문지르지 말고 전기 고기 분쇄기를 사용하십시오. 빠르고 우수한 결과가 보장됩니다.

고기 분쇄기의 요리법에는 안전하게 다음이 포함될 수 있습니다. 감자 커틀릿또는 감자 캐서롤. 삶은 감자뜨거운 상태로 준비하려면 전기 고기 분쇄기를 통과 한 다음 완제품이 원하는 구조와 일관성을 얻습니다.

어린 시절부터 고기 분쇄기를 통해 유명한 쿠키를 기억하지 못하는 사람은 누구입니까? 다시 요리해 보세요! 이 멋진 일을 위해 수제 쿠키고기 분쇄기를 사용하려면 최소한의 재료, 약간의 인내, 약간의 노력이 필요합니다.

전기 고기 분쇄기의 다양한 부착물은 기능을 크게 확장할 수 있습니다. 따라서 전기 고기 분쇄기용 특수 kubbe 부착 장치를 사용하면 집에서 만든 소시지, 프랑크푸르트 소시지 또는 작은 소시지를 준비할 수 있습니다. 고기 분쇄기 칼과 천공된 디스크가 제거됩니다.

최근에는 고기 분쇄기 요리법 모음에 감귤 주스가 보충되었습니다. 이를 얻기 위해 전기 고기 분쇄기에 특수 원뿔 부착물을 나사로 고정하고 레몬 또는 오렌지 반을 원뿔에 부착합니다. 일반적으로 기술은 감귤 주스기와 마찬가지로 고전적입니다.

전기 고기 분쇄기가 여전히 매우 필요하고 유용한 주방 액세서리임을 확신하시기 바랍니다.

고기 분쇄기는 다양한 식품을 가공하기 위해 금속 또는 그 합금으로 만들어진 기계식 가전 제품입니다. 수동 버전은 오랫동안 구식이었고 현대적이고 강력한 전기 모델로 대체되었습니다. 새로운 유형의 고기 분쇄기의 설계와 작동 원리가 이 기사에서 다룰 주제입니다.

전기 고기 분쇄기의 구조를 완전히 이해하기 전에 다른 가전 제품, 특히 기계식 원형에 비해 장점을 나열하겠습니다.

1. 전기 고기 분쇄기는 일반인의 근력은 말할 것도 없고 비슷한 모드의 어떤 푸드 프로세서보다 강력합니다.
2. 전기 고기 분쇄기는 사람이 수동 버전으로 할 수 있는 것보다 더 빠르게 모든 제품을 분쇄하므로 시간과 노력이 절약됩니다.
3. 전기 제품은 잘 대처합니다. 질긴 고기- 계속해서 제품을 풀고 칼을 닦고 다시 조립할 필요가 없습니다.
4. 전기 모터가 장착된 고기 분쇄기는 추가 장착 없이 평평한 표면 어디에서나 작동할 수 있습니다.
5. 작업 안전이를 사용하면 손가락이 오거에 닿을 수 없도록 더 좁은 목에 충분한 길이가 제공됩니다. 키트에는 특수 플라스틱 푸셔가 포함되어 있습니다.

설계

현대식 전기 고기 분쇄기에는 다음과 같은 기본 부품과 구성 요소가 장착되어 있습니다.

1. 장치 내부에 제품을 밀어 넣기 위한 내구성 있는 플라스틱으로 만들어진 장치;
2. 쟁반이나 그릇;
3. 금속 합금 고기 분쇄기 본체;
4. 전기 모터로 구동;
5. 변속 장치;
6. 플라스틱으로 만들어진 제품의 본체;
7. 전기 엔진;
8. 작업하는 동안 테이블에서 미끄러지는 것을 방지하는 고무 다리;
9. 고기 분쇄기가 켜져 있음을 나타내는 LED;
10. 뒤집다;
11. 비상 정지 버튼;
12. 시작;
13. 가열된 공기 배출용 그릴;
14. 클램프 블록;
15. 보유자;
16. 전원 케이블 입력;
17. 접지 클램프.

그림에 표시된 고기 분쇄기의 개략도는 임의적입니다. 전기 고기 분쇄기의 다양한 모델 디자인에는 고유 한 뉘앙스가 있지만 주요 구성 요소는 모두 동일합니다.

제품이 처리되는 고기 받침대 본체는 수동 버전과 유사한 부품으로 구성됩니다.

• 금속 케이스;
• 수신기 및 트레이 또는 그릇;
• 나사축;
• 격자;
• 고정 너트.

모델에 따라 주요 부품은 다음과 같습니다.

• 직경이 다른 구멍이 있는 격자;
• 추가 칼;
• 야채 및 과일 가공용 원래 부착물 또는 강판;
• 반죽을 형성하는 장치;
• 제작용 원추형 노즐 집에서 만든 소시지, 소시지 및 소시지.

위의 모든 부품은 고기 분쇄기의 작동 부품입니다. 주부들이 다양한 추가 장치의 구성과 목적을 시각적으로 익힐 수 있도록 벨로루시 전기 고기 분쇄기 KEM 36 "Assistant"의 예를 사용한 비디오가 있습니다.

주요 내용

현대식 고기 분쇄기의 작동 부분은 다양한 목적을 가지고 있습니다. 우리는 이미 전기 제품이 무엇으로 구성되어 있는지 자세히 설명했습니다. 이제 모든 구성 요소의 기능적 특징에 대해 설명하겠습니다.

전기 엔진

이것이 제품의 핵심입니다. 식품 가공의 품질은 적절한 작동에 달려 있으며 고기 분쇄기의 오거를 구동합니다. 일부 모델에는 여러 가지 속도가 있지만 모든 제품에 반드시 필요한 옵션에 대해 이야기하겠습니다.

1. 자동 역방향- 이 기능 덕분에 와이어가 오거를 감쌀 때 사용자는 정상적인 작동을 방해하는 문제가 없습니다. 버튼을 누르기만 하면 모터가 반대 방향으로 회전하여 제품의 걸린 부분을 트레이로 되돌려 보냅니다.
2. 과부하로부터 모터를 보호하기 위해 다음이 있습니다. 비상 정지 버튼, 전류 공급을 차단하면 모터가 정지됩니다.

이것은 제품이 나올 때까지 제품 내부의 제품 통과를 보장하는 고기 분쇄기의 주요 부분입니다. 나사는 내구성이 뛰어난 금속 또는 그 합금으로 만들어졌습니다. 강력한 푸셔가 있는 나선형, 전진하는 동안 단단한 갈비뼈 끝과 장치 본체 사이에 들어갈 때 초과분을 잘라내거나 갈아줍니다.

뒷면에는 오거 샤프트에 특수 부싱이 배치되어 액체 형성물이 기어박스 연결부로 누출되는 것을 방지합니다.

절단부분

칼은 특수 강철 장치를 통과하기 전에 제품을 자르고 자르는 고유한 기능을 수행합니다. 이 클래스의 모든 현대 가전 제품 모델에는 단조 스테인레스 스틸 칼, 항상 액체가 있는 환경에서 작동하기 때문입니다.

작동 중, 급속 회전 중에 화격자 강철에서 자체적으로 날카롭게되지만 때로는 가장자리에 특별한 선명도를 부여하기 위해 에머리에서 별도로 날카롭게해야합니다. 절삭 날이 얇을수록 제품 가공이 더 좋습니다.

자르고 자르는 것은 칼의 구조와 모양에 따라 다릅니다. 칼날이 구부러져 있으면 모든 작은 정맥과 섬유를 쉽게 절단하여 오거가 막히는 것을 방지합니다.

격자

그들은 형태로 만들어집니다 천공된 강철 디스크구멍의 직경에 따라 세 가지 주요 유형이 있습니다.

• 소형: 3.0-3.5mm;
• 매체: 4.5-5.0mm;
• 대형: 8-9mm.

이러한 장치의 도움으로 다양한 농도의 다진 고기를 거친 분쇄에서 매우 미세한 분쇄까지 얻을 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 견과류 덩어리를 잘 준비하고 세 번째 옵션은 허브가 포함된 수제 케부렉용 육즙이 풍부한 다진 고기를 생산합니다.

디자인은 고정 그리드와 그에 인접한 회전 나이프를 단단히 고정하는 널링 너트로 완성되며, 또한 다양한 목적으로 모든 부착물을 고정합니다.

작동 중에 이 압력은 종종 자체 조임내부 부품의 빠른 회전으로 인해 고속 모델에는 너트를 더 쉽게 풀 수 있는 특수 장치가 있습니다. 표준 속도 모델의 경우, 이 장치 위에 천을 씌워 쉽게 나사를 풀 수 있습니다. 이는 젖은 표면에서 손이 미끄러지는 것을 방지합니다.

모든 모델에서 똑같이 중요한 이 구성 요소는 고기 분쇄기의 기계 부품 벨 상단에 부착되어 처리할 제품을 그 위에 놓는 역할을 합니다. 매우 내구성이 뛰어난 플라스틱, 그 크기는 제품의 성능과 성능에 따라 다릅니다.

엘리트 모델의 경우 트레이도 제품 본체와 마찬가지로 스테인레스 금속으로 제작됩니다.

적응

전기 고기 분쇄기의 많은 모델에는 주스 짜기, 야채 다지기, 홈메이드 파스타 만들기, 원래 모양의 쿠키 만들기에 도움이 되는 추가 부착 장치와 장치가 장착되어 있습니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리또는 델리 고기소시지 또는 소시지 형태.

착즙용

현대 전기 고기 분쇄기의 거의 모든 모델에는 주스 생산 장치가 장착되어 있으며 유일한 차이점은 위치입니다.

• 오거는 펄프와 함께 주스를 짜냅니다. 큰 구멍이 있는 그릴;
• 오거가 안쪽으로 회전합니다. 강판 원통형 , 거의 모든 야채나 과일을 갈아서 주스로 만듭니다.

파쇄용

고기 분쇄기는 푸드 프로세서를 대체할 수 있으며, 이는 제품 내부에 많은 제품이 남아 있는 상태에서 손님을 맞이할 때 야채 샐러드를 자르는 데 좋습니다. 동일한 요리를 더 적은 양으로 요리해야 할 경우 전기 보조원이 이를 처리해 드립니다.

파쇄용 특수 부착 장치가 있어 온 가족이 즐길 수 있는 샐러드용 야채를 빠르고 효율적으로 준비할 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

소시지용

후추와 잘게 다진 라드를 곁들인 집에서 만드는 향긋한 소시지를 거부할 사람이 어디 있겠습니까? 이렇게 하려면 시장에 가거나 가장 가까운 슈퍼마켓에 갈 필요가 없습니다. 특별한 부착물을 사용하여 집에서 모든 것을 손으로 하십시오. 그런데 남편이 기꺼이 도와드릴 것입니다.

쿠키의 경우

전기 고기 분쇄기를 사용하여 다양한 모양의 수제 쿠키를 만들 수 있으며 이를 위한 특별한 장치가 있으며 모든 사람이 반죽 레시피를 가지고 있습니다. 경험 많은 주부. 온 가족과 손님들을 독창적인 형태로 즐겁게 해주세요 향기로운 페이스트리상점에서 구입할 수 없다는 것입니다.

운영 규칙

육류 또는 기타 제품 가공을 시작하기 전에 다음이 필요합니다. 조각으로 자르다수신기의 원통형 부분을 따라 자유롭게 통과하도록 합니다. 푸셔는 제품을 오거쪽으로 밀어서 절삭 공구쪽으로 이동시키는 데 사용됩니다.

주목! 고기에서 큰 정맥을 잘라 내야합니다. 이렇게하면 고기 분쇄기의 전기 모터가 과도한 부하로부터 보호되고 칼이 급속히 둔화되는 것을 방지 할 수 있습니다.

고기 분쇄기의 오거에는 제품을 배출구로 향하게 하고 이동하면서 분쇄하는 특수한 갈비뼈가 있습니다. 칼의 작용과 마찬가지로 이 과정은 지속적으로 발생합니다. 고기 용기에 놓인 새로운 부분은 이미 분쇄된 제품을 창살을 통해 목에 있는 용기로 짜냅니다. 전기 모델을 사용하면 쉽게 할 수 있습니다. 섬세한 패트: 완성된 제품을 더 미세한 메쉬에 통과시키고 필요한 성분을 추가하는 과정을 여러 번 분쇄합니다.

고기 분쇄기가 효율적으로 작동하고 제품이 최대한 오랫동안 작동하려면 제조업체의 권장 사항을 엄격히 따라야 하며 간단한 규칙작업.

1. 고기를 잘게 잘라서 받침대에 넣을 때 잘 살펴보세요. 작은 뼈가 들어가면 칼이 부러질 수 있습니다.
2. 제품의 칼은 항상 날카로워야 합니다. 이렇게 하면 모든 제품을 신속하게 처리할 수 있습니다.
3. 사용 후에는 즉시 제품을 분해하고, 모든 부품을 깨끗이 세척한 후 건조시킨 후 보관 상자에 넣어야 합니다.
4. 칼이 인접한 쪽의 샤프트, 칼 및 그리드를 조립하기 전에 전문가는 조언합니다. 닦음 해바라기 유 - 이렇게 하면 고기 분쇄기 내부의 제품 통과가 향상되고 마찰 부품의 고품질 성능이 보장됩니다.

본 연삭이 이루어지는 제품 본체를 조립하여 보관하지 마십시오. 자유 상태에서는 모든 부품이 덜 산화되고 조립에 많은 시간이 걸리지 않는다는 점을 기억하십시오.

보시다시피 전기 고기 분쇄기의 설계와 작동 원리는 매우 간단하지만 간단한 부착 장치를 사용하면 독창적인 수제 진미, 향기로운 반죽 제품 및 기타 여러 맛있는 요리를 준비할 수 있기 때문에 많은 장점이 있습니다. .