신맛이 나는 소박한 식물 밤색은 이제 다른 요리: 첫 번째, 두 번째, 소스, 패스트리(심지어), 디저트. 그러나 무엇보다도 5-6월에 나타나는 이 식용 풀로 수프를 준비합니다.
사이트는 좋은 채식 요리법, Adyghe 치즈는 삶은 얇게 썬 계란 조각을 완벽하게 대체했으며 많은 사람들이 서빙 할 때 추가합니다. 마른 밤색 수프에 대한 동일한 제조법은 채소를 덜 사용하고 토마토를 추가하여 준비되며 맛에 따라 특징적인 신맛이 약간 바뀝니다. 이 성분 구성으로 요리를 할 수 있습니다.
화합물:
2인분:
- 0.85리터 물
- 껍질을 벗긴 감자 230g
- 껍질을 벗긴 당근 40g
- 신선 또는 냉동 토마토 50g
- 50g(최소) 밤색(신선 또는 냉동)
- 1st. 엘. 식물성 기름
- 2/3작은술 (맛) 소금
- 향료:
1/3티스푼 커민 또는 커민 씨앗
1/6티스푼 또는 심황
1티스푼 마른 녹색 딜 - 신선한 딜, 서빙용 파슬리(선택 사항)
마른 밤색 수프 조리법 :
- 우리는 이것을 간단하고 빠른 수프우리의 적은 양의 재료.
재료
메모:
그리고이 요리는 추운 계절에도 존재하므로 더 이상 밤색이 없을 때 씻어서 말린 후 신선한 잎을 전체적으로 얼리기 위해 사용할 수 있습니다. 여름에만 저렴하게 판매되는 미래를 위해 작은 크기의 토마토를 수확하는 것도 가능합니다.
냉동을 사용할 수 있습니다
- 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
- 끓는 물에 감자와 소금을 넣고 끓인다.
우리는 감자를 자른다.
- 우리는 당근을 강판에 문지릅니다.
- 신선한 또는 냉동된 작은 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 신선한 토마토나는 껍질로 요리하고(저는 두꺼운 껍질을 사용하기 때문에), 먼저 냉동된 다른 품종에서 껍질을 제거합니다. 그렇지 않으면 수프에서 분리됩니다.
당근 3개와 토마토 자르기
- 식물성 기름을 두른 달궈진 팬에 커민이나 커민 씨를 넣고 으깨거나 살짝 으깬다(이렇게 하면 향이 더 잘 드러난다). 원할 경우 심황을 약간 넣는다(필요하지 않은 경우, 없으면 약간 추가한다) 아사포에티다).
- 그런 다음 다진 토마토와 강판 당근을 넣고 약 2 분 동안 볶습니다 (야채의 착색 물질이 지방이되도록 약한 불에서).
통행인
- 우리는 감자가 이미 삶은 팬에 팬의 내용물을 넣습니다.
국물에 익힌 야채를 넣고
- 신선하거나 얼린 밤색을 자릅니다.
우리는 밤색을 자른다.
- 수프의 야채가 이미 부드러워지면 먼저 잘게 썬 줄기 조각을 넣고 조금 후에(약 2분 후) 잘게 썬 밤색 잎과 마른 딜을 넣으십시오.
수프에 추가
- 밤색이 준비될 때까지(색이 변할 때까지) 약 2분 동안 더 요리하고 요리가 끝나기 직전에 원하는 경우 아사포에티다(파 대신)를 추가합니다.
밤색으로 만든 기성품 수프
사순절 밤색 수프가 준비되었습니다! 그 그늘은 물론 당근과 토마토의 양, 심황 또는 아사포에티다의 사용에 따라 약간 다를 수 있습니다.
서빙하기 전에 각 접시에 파슬리나 딜을 더 추가할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
올가 쉬레시피 작성자
야채 첫 번째 코스는 러시아 요리에 매우 일반적입니다. 풍부한 수프 소금에 절인 양배추, 두꺼운 감자 스튜와 오트밀, 완두콩 및 호박 수프- 메뉴가 상당히 다양합니다. 평범한 날에는 가파르게 끓인다. 고기 국물, 그러나 사순절 기간에는 동물성 제품이 금지됩니다. 가장 좋은 방법은 감자로 마른 밤색 수프를 요리하는 것입니다.
밤색은 오랫동안 국가 러시아 요리에 사용되었습니다. 초원에서 채취하여 침대에서 자랍니다. 향기로운 여름 요리로 가정을 부양하기 위해 겨울을 위한 수확. 고기가없는 밤색 수프 레시피를 제공합니다.
주요 성분 및 재고
모든 안주인은 선택한 요리법을 성공적으로 구현하려면 요리를 위한 유능한 준비가 필요하다는 것을 알고 있습니다. 따라서 초기 단계에서 필요한 것을 결정할 것입니다.
밤색 수프의 경우 다음이 필요합니다.
- 감자 - 2-3개의 중간 괴경;
- 신선한 밤색 - 400g;
- 당근 - 1-2개의 중간 뿌리 작물;
- 양파 - 1 머리;
- 파 - 7-8 깃털;
- 월계수 잎 1장;
- 채소 - 딜과 파슬리 무리;
- 소금, 검은 색과 흰색 후추 맛;
- 볶음용 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락.
우리는 희박한 수프를 요리 할 것이므로 조리법에 고기가 포함되어 있지 않다는 것을 기억하십시오. 전체 제품 세트는 4-5 인분에 충분합니다. 요리를 준비하는 데 약 40-45분이 소요됩니다. 접시에서 3 리터 냄비와 프라이팬을 가져와야합니다.
린 퍼스트 코스에 필요한 모든 것을 수집하고 가공 및 요리를 진행합니다.
제품 준비 방법
우리의 레시피는 야채로 전처리를 시작하는 것을 제안합니다. 이 중 우리는 마른 수프를 위해 국물을 요리 할 것입니다.
- 우리는 감자, 양파, 당근을 청소합니다.
- 우리는 모든 야채, 밤색 및 파 깃털을 씻어 모든 오염을 제거합니다.
- 종이 타월로 씻은 야채를 말리십시오.
- 냄비에 물의 2/3를 붓습니다. 우리는 그것을 스토브에 놓고 불은 중간 수준입니다.
- 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 기름을 붓고 중간 열을 켭니다.
이제 밤색 수프를 만드는 과정을 시작할 때입니다.
Tip. 껍질을 벗긴 감자를 깊은 그릇에 담고 갈색으로 변하지 않도록 물을 부어주세요.
단계별 요리 과정
물이 끓고 기름이 데워지기를 기다리는 동안 야채를 자르고 자릅니다.
- 감자를 최대 1cm의 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
- 양파는 고리 또는 큐브로자를 수 있습니다.
- 중간 강판에 당근을 파쇄하십시오.
- 기름을 두른 팬에 양파를 넣어주세요. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 양파에 당근을 넣고 4-5분간 끓입니다. 우리는 불을 끕니다.
- 냄비에 물이 끓으면 감자를 붓습니다. 우리는 약 15 분 동안 요리합니다.
- 밤색을 1cm 이하의 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 파를 작은 조각으로 자릅니다.
- 우리는 갈색 야채, 베이 리프 및 파를 거의 익힌 감자와 함께 팬에 보냅니다.
10. 소금과 후추 맛.
11. 채소를 잘게 썰어 수프에 넣습니다.
12. 접시를 10분 더 끓이고 불에서 내립니다.
13. 수프가 스며들 때까지 8분 동안 기다렸다가 그릇에 붓습니다.
레시피의 주요 단계를 완료했습니다. 레시피를 약간 변경할 수 있습니다.
몇 가지 유용한 추가 사항
우리 수프는 희박하지만 향기롭고 건강합니다. 그것은 많은 비타민과 기타 유용한 요소를 포함합니다. 접시의 저칼로리 함량은 의심 할 여지없이 채식주의 자 및 추가 파운드를 두려워하는 사람들에게 어필 할 것입니다.
유용한 추가 사항은 다음과 같습니다.
- 다른 유형의 허브 및 향신료 - 세이지, 짭짤한, 마요라나, 로즈마리는 맛의 다양성을 향상시킵니다.
- 요리의 신선함을 없애기 위해 야채 국물약간의 레몬 주스;
- 시금치와 셀러리도 이 첫 번째 코스에 자신만의 특별한 메모를 남길 것입니다.
- 야채를 볶을 때 밀가루 2큰술을 넣으면 국물의 밀도가 높아집니다.
아마도 요리에 다른 유용한 추가 기능을 찾을 수 있습니다. 우리는 당신에게 가장 간단하고 빠른 조리법밤색 수프. 귀하와 귀하의 가족 구성원의 쾌유를 빕니다.
연락
맛있는 신맛과 매우 건강한 양배추 수프는 신선하거나 통조림 밤색에서 간단하고 쉽게 준비됩니다.
- 물 - 3리터
- 감자 - 5-6개
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개
- 계란 - 1-2개
- 베이 리프 - 1-2개
- 딜 - 20그램
- 밤색 - 100그램
- 파슬리 - 20그램
- 소금 - 맛보기
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 사워 크림 - 70-100 그램
수프 재료를 준비합니다. 밤색 수프에는 많은 채소가 필요하며 밤색뿐만 아니라 딜, 파슬리, 파를 추가 할 수 있습니다. 계란이 딱딱해질 때까지 삶아주세요.
씻어서 껍질을 벗긴 양파와 당근을 자릅니다. 완전히 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 튀길 때 소금.
수프를 끓일 물, 소금을 넣으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자르면 빨리 익습니다.
감자를 15분간 삶습니다.
밤색, 딜 및 파슬리와 같은 모든 채소를 자릅니다. 촙 삶은 달걀계란이 작으면 2~3조각을 취한다.
튀긴 야채를 삶은 감자에 넣으십시오.
채소와 계란을 많이 넣습니다. 소금에 맞는 양배추 수프. 1분 동안 수프를 끓이고 불을 끕니다. 사워 크림과 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오. 맛있게 드세요!
조리법 2 : 계란이 든 밤색 수프 (단계별 사진)
- 밤색 - 1-2 묶음
- 돼지뼈 - 300-400 그램
- 감자 - 3-4개
- 당근 - 1개
- 양파 - 1개
- 채소 - 1 묶음
- 계란 - 3-4개
- 소금 - 1 예술. 숟가락(맛보기)
- 식물성 기름 - 1 Art. 숟가락
- 버터 - 1 예술. 숟가락
- 물 - 2-2.5리터
우선, 우리는 국물을 요리해야합니다. 나는 돼지 뼈에서 요리합니다. 찬물로 채우고 중간 열을 가하십시오. 물이 끓어오르면 거품을 걷어내고 약한 불에 올려 1시간 정도 끓인다. 요리가 끝나기 15분 전에 소금을 넣으십시오. 그런 다음 국물에서 뼈를 꺼냅니다.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고기 국물에 감자를 보내 봅시다.
우리는 계란을 끓여서 물로 채우고 약 10 분 동안 요리합니다. 서빙할 때 접시에 추가합니다.
거친 강판에 껍질을 벗기고 씻은 당근을 창살.
그리고 껍질에서 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
달궈진 팬에 버터와 식물성 기름을 두르고 양파와 당근을 함께 넣고 5분간 볶는다. 국물에 거의 준비된 감자에 추가하십시오. 뼈에서 가져온 고기를 추가하십시오.
신선한 밤색은 흐르는 물에 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 국물에 넣고 10분 동안 끓인 다음 완성된 양배추 수프를 끕니다. 15분 더 끓인 다음 뜨거운 양배추 수프를 접시에 붓고 신선한 허브로 장식하고 자른 계란을 넣으십시오.
조리법 3 : 고기 국물에 밤색을 곁들인 녹색 양배추 수프
- 돼지 고기 - 350-400 gr.
- 감자 - 3-4개
- 당근 - 1개
- 양파 - 2개
- 물 - 1.5–2 리터
- 밤색 - 400 gr.
- 파 - 1 묶음
- 파슬리 또는 딜 - 1 묶음
- 사워 크림 35 % - 100 gr.
- 닭고기 달걀 (삶은) - 2 개
- 베이 리프 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
- 식물성 기름 - 맛보기
- 버터 (조각) - 맛보기
우리는 돼지 고기 한 조각을 가지고 찬 흐르는 물에 잘 씻고 냄비에 중간 열로 요리하기 위해 보냅니다. 물이 끓으면 소음을 제거하고 불을 줄입니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 요리하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 입방체(약 3x3cm)로 자릅니다.
우리는 양파와 당근을 청소한 다음 양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 자릅니다.
우리는 밤색을 분류하고 절단을 자르고 거칠게 자릅니다. 파슬리와 양파를 잘게 썬다.
끓는 육수에 삶은 감자를 넣어주세요(약 15분).
프라이팬을 중불에 올리고 버터 한 조각을 넣습니다. 녹으면 굵게 다진 밤색을 넣고 계속 저어주면서 약한불에서 5분간 끓인다.
우리는 가열하기 위해 다른 팬을 넣고 조금 붓습니다. 식물성 기름. 그리고 양파를 볶아주세요. 투명해지면 당근을 넣고 섞어 가볍게 볶는다(3분 이내).
감자가 약간 부드러워지면 밤색과 튀김을 국물에 넣고 소금으로 맛을 내고 파슬리 잎을 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오. 마지막에 채소를 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 둡니다.
고기 국물에 밤색을 넣은 녹색 양배추 수프가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
조리법 4 : 닭고기 국물에 밤색을 곁들인 양배추 수프
- 닭고기 국물 - 1.5 l
- 신선한 밤색 - 300g
- 감자 - 3-4 개.
- 양파 - 1 개
- 계란 - 2 개
- 버터 - 1-2 큰술.
- 소금 - 맛
- 파 - 맛보기
- 딜 그린 - 맛보기
삶은 후 계란을 8~10분간 삶아주세요. 더 오래 요리하면 노른자가 노란색에서 파란색으로 변하여 요리의 모양과 맛에 나쁜 영향을 미칩니다.
우리는 야채를 청소하고 씻습니다.
또한 밤색 : 먼저 신선한 잎을 분류하고 깨끗한 전체 잎을 선택합니다. 그런 다음 우리는 줄기를 잘라냅니다. 흐르는 물에 내 밤색. 그런 다음 물을 털어내고 밤색을 자릅니다.
물이나 육수를 끓입니다.
감자를 입방체로 자르고 끓는 물에 담그십시오. 10-15분 동안 요리하십시오.
그 사이에 양파를 썰어서 볶는다. 버터, 투명해질 때까지 볶습니다. 같은 단계에서 양파에 밀가루를 넣고 가볍게 튀겨 국물을 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 수프에 패시베이션을 추가하십시오.
이제 밤색을 수프에 넣고 접시가 7-10분 동안 준비될 때까지 요리하십시오.
그런 다음 불에서 양배추 수프를 꺼내 접시에 붓습니다. 조각이나 원으로 자른 계란, 사워 크림 및 다진 허브와 함께 제공하십시오. 싱거우면 설탕을 조금 넣어주세요.
조리법 5: 밤색 수프 통조림
- 치킨 - 300g
- 통조림 밤색 - 2 큰술. 숟가락
- 감자 -5 개
- 당근 - 1개
- 양파(½개)
- 소금, 후추, 월계수잎
- 계란 - 1 개
우선, 양배추 수프를위한 국물을 요리해야합니다. 내 닭 가슴살은 냄비에 넣고 찬물, 소금을 부어 불을 붙입니다. 요리 과정에서 거품이 형성되므로 주기적으로 제거해야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 자른다.
감자를 조각으로 자릅니다.
우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
고기가 요리 된 후에는 제거하고 조각으로 자르고 양배추 수프에 추가해야합니다. 이제 미리 준비한 야채, 양파, 감자 및 강판 당근을 국물에 넣으십시오.
결론적으로 닭고기 달걀을 밤색 수프가 든 냄비에 부수고 국물을 잘 섞어야합니다.
그게 다야 밤색 통조림으로 만든 양배추 수프가 준비되었습니다. 접시에 담기 전에 사워 크림으로 녹색 양배추 수프를 맛보고 접시에 닭고기 달걀의 절반을 넣으십시오.
레시피 6: 시금치를 곁들인 녹색 밤색 수프
- 물 - 2리터
- 냉동 밤색 - 1 팩
- 냉동 시금치 - 1팩
- 양파 - 1 개 당근 - 1 개
- 감자 - 2 개
- 헤라클레스 - 1 큰 술
- 라브루슈카
- 튀김용 해바라기 기름
양파는 사각형으로 자른다.
소량으로 해바라기 유양파를 살짝 볶습니다.
그런 다음 팬에 강판 당근을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.
우리는 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오. 끓는 물에 감자를 넣으십시오.
감자가 반쯤 익으면 볶은 양파-당근을 물에 넣습니다.
수프를 몇 분 동안 끓입니다.
냉동 시금치와 밤색은 먼저 해동할 필요가 없습니다.
나는 수프에 채소를 넣습니다. 시금치와 밤색은 아주 빨리 요리됩니다. 5분 안에 준비됩니다.
우리는 수프에 검은 후추와 lavrushka를 넣습니다.
마지막 터치는 수프를 걸쭉하게 만들기 위해 약간의 오트밀을 추가하는 것입니다.
채소는 세로로 두 부분으로 자른 삶은 달걀과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
맛있게 드세요!
레시피 7 : 밤색의 마른 양배추 수프 (사진과 함께 단계별)
감자, 당근, 시금치, 향신료를 곁들인 마른 밤색 수프. 양배추 수프에 삶은 계란과 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.
- 밤색 - 200 gr
- 시금치 - 150g
- 감자 - 2개
- 당근 - 1 개
- 토마토 - 1 개
- 딜 - 20g
- 계란 - 2개
- 사워 크림 - 4 tsp
- 부용 큐브 - 2개
- 버터 - 20g
- 물 - 2.5리터
- 소금 - 1작은술
냄비에 물을 붓고 끓여서 열을 줄입니다.
밤색과 시금치를 자르고 냄비에 넣으십시오.
감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자르고 팬과 소금에 보냅니다.
거품을 제거하고 20분 동안 요리하십시오.
토마토와 딜의 일부를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 부용 큐브 2개와 오일을 추가합니다. 10분 더 끓입니다.
이 시간 동안 계란을 열심히 삶습니다.
접시에 양배추 수프를 붓고 사워 크림 1작은술과 삶은 계란 반을 넣습니다. 위에 딜을 뿌린다.
조리법 8: 채식 밤색과 쐐기풀 쉬치
- 밤색의 무리
- 어린 쐐기풀의 무리
- 파의 무리
- 양파 - 1 머리.
- 토마토 - 1개
- 감자 - 4-5개
- 날것의 닭고기 달걀- 2개
- 소금, 후추
추가 처리 중에 쐐기풀로 화상을 입지 않도록 무리를 냄비에 넣고 쐐기풀 위에 끓는 물을 부습니다. 쐐기풀이 있는 팬을 옆으로 치우고 양배추 수프의 첫 번째 녹색 재료를 5-10분 동안 찐다.
감자를 작은 조각으로 자릅니다.
그리고 아직 끓지 않은 물에 붓습니다.
우리는 냄비에서 찐 쐐기풀을 꺼내고 줄기에서 잎을 분리합니다. 잎을 잘게 자르고 다진 쐐기풀 잎을 접시로 옮기고 줄기를 버리면 필요하지 않습니다.
양파 머리를 잘게 자릅니다.
그리고 감자가 든 물이 끓기 시작하자마자 양파를 감자에 붓습니다.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
토마토를 즉시 양배추 수프에 넣으십시오.
파 한 다발을 잘게 썬다.
수프에 바로 투하합니다.
"약초" 시즌이 절정에 이르면 밤색 양배추 수프가 저녁 메뉴 중 하나가 됩니다. 당신이 요리 할 조리법은 희박하고 겸손할 수 있습니다. 가장 간단한 재료만 포함하거나 최대 12개 또는 2개까지 포함할 수 있습니다. 확실히 수프에 들어갈 것은 밤색과 감자이며 다른 모든 것은 구성과 요리 방법 모두 변경할 수 있습니다. 요리의 우수성에는 한계가 없습니다!
몇 가지 메모
밤색 수프를 요리하는 방법은 매우 다양하지만 일반적으로 조리법에는 계란이 포함됩니다. 도입을 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.
- 요리가 끝나면 내부에 액체가 그대로 남아 있도록 운전하십시오.
- 삶은 입방체를 자르고 팬에 직접 붓습니다.
- 접시에 이미 계란 반을 넣으십시오.
- 계란을 부으면서 저어가며 긴 끈을 만들어주세요.
선택은 당신의 몫이지만 기억하십시오. 계란이 이미 수프에 있는 경우 냉장고에서도 오랫동안 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 접시는 신선하게 유지되지만 맛은 나빠집니다. 그러한 양배추 수프는 준비 당일에 먹는 것이 좋습니다.
주성분을 아끼지 마십시오. 그렇지 않으면 불충분하게 신맛이 나는 밤색 양배추 수프를 얻을 수 있습니다. 밤색의 정확한 양에 대한 조리법은 표시되지 않지만(요리는 여전히 과학보다 더 독창성임), 많이 끓어오르므로 "허브"를 더 많이 섭취하십시오.
사순절 양배추 수프
그들은 감자 기반을 기반으로 할 것입니다. 결과는 매우 조밀하고 만족스러운 밤색 수프입니다. 조리법은 3 리터 팬에 약 6 개의 큰 감자를 가져다가 상당히 큰 조각으로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 부어 넣으라고 규정합니다. 감자가 반쯤 익으면 다진 당근을 넣어주세요. 부드러움에 도달하면 밤색 조각을 붓습니다(약 4줌). 말 그대로 3분이 지나면 불을 끄고 테이블에 앉는 인원수에 따라 계란을 조심스럽게 팬에 넣습니다(숟가락으로 내리셔도 됩니다). 서빙 할 때 사워 크림과 다진 채소가 이미 놓여 있습니다.
고기를 곁들인 밤색 수프
금식이나 다이어트가 아닌 경우 고기 국물에 밤색 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다. 그를 위해 가금류, 쇠고기, 돼지 고기 - 고기와 수프 세트를 모두 먹을 수 있습니다. 첫 번째 달인은 전통적으로 (신체에 더 큰 이익을 위해) 병합되고 두 번째 달인은 기초로 사용됩니다. 뼈만 있다면 국물이 준비되면 뼈를 제거하고 버려야 합니다. 고기가 있으면 작은 조각으로 자르고 팬으로 돌아갑니다. 감자 큐브를 끓는 국물에 넣고 (같은 3 리터에 3 조각이면 충분합니다) 감자가 나오는 동안 양파와 당근에서 튀김이 이루어집니다. 밤색과 동시에 양배추 수프에 깔립니다. 수프가 준비되면 서 있기 위해 뚜껑으로 덮습니다. 30분 후에 접시에 붓고 삶은 계란 반을 넣고 배고파서 나릅니다.
소시지 변형
국물을 끓일 시간이 항상 있는 것은 아니지만, 마른 수프모두가 준비되지 않았습니다. 우리는 빠른 밤색 수프를 시도하는 것이 좋습니다. 조리법은 다음과 같습니다. 3-4 개의 괴경을 자르고 찬물로 보냅니다. 거의 준비가되면 다진 소시지 1/3 킬로가 부어집니다. 삶은 것과 훈제 모두 가능합니다. 소시지는 소시지나 훈제 소시지로 대체할 수 있습니다. 닭 가슴살- 당신이 좋아하거나 가지고 있는 모든 것. 동시에 밤색이 추가되고 수프는 소금으로 조정됩니다. 끓으면 딜, 양파, 파슬리와 같은 채소가 부어집니다. 다음 끓인 후 잘게 잘린 삶은 달걀 4개를 넣고 거의 즉시 양배추 수프를 스토브에서 꺼냅니다.
콜리플라워를 곁들인 밤색 수프
충분한 특이한 조리법- 계란 없이 원하는 경우 추가할 수 있습니다. 닭 육수가 끓고 있습니다. 가금류 고기는 뼈에서 벗겨져 냄비로 다시 보내집니다. 다진 밤색 잎을 한 줌의 부추 고리와 함께 국물에 넣습니다. 5분 후 추가됩니다. 콜리플라워, 꽃차례로 분류됩니다. 또 5분 후에 양배추 수프를 불에서 내리고 으깬 마늘 한 쪽을 잠시 그 안에 넣습니다. 이 수프는 뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있습니다. 크루통과 사워 크림과 특히 잘 어울립니다.
Rakhmanovskie 양배추 수프
우리는 녹색 수프가 마른 버전과 빠른 버전 모두에서 어떻게 준비되는지 이미 알고 있습니다. 우리는 생선 국물에서 밤색 양배추 수프 요리법을 고려할 것을 제안합니다. 즉시 거부할 필요가 없습니다. 특이하지만 매우 맛있습니다. 국물의 경우 생선 수프와 같은 생선 부분(꼬리, 아가미가 없는 머리, 지느러미)을 사용합니다. 이 모든 것이 차가운 물로 채워져 있습니다. 끓인 후 완두콩, 월계수 및 당근이 든 전체 양파가 첨가됩니다. 야채는 완성 된 국물에서 잡아 포크로 반죽하거나 체로 문질러 따로 보관합니다. 국물을 걸러내고 다시 끓입니다. 4 개의 감자 블록이 놓여 있고 다진 양파와 강판 당근으로 로스트가 만들어집니다. 다진 밤색과 퓌레로 만든 야채와 함께 양배추 수프에 넣습니다. 10분이 지나면 버너가 꺼지고 양배추 수프가 뚜껑 아래에 30분 동안 주입됩니다.
그들은 항상 일년 중 언제든지 인기가 있습니다. 그러나 따뜻한 봄날이 시작되면 준비가 특히 중요합니다. 신선한 허브를 대량으로 사용하면 밤색 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다. 사진이있는 레시피는 원래 방식으로 외모를 장식하고 새로 고칠 수있는 방법을 명확하게 보여줍니다. 비타민 접시. 이 기사의 팁으로 창의력을 발휘하십시오.
밤색 양배추 수프 : 조리법패스트 푸드
이 러시아 요리는 전통적으로 고기를 사용하지 않고 요리되었습니다. 그래서 부활절 정교회 축일을 앞둔 초봄의 금식일에 큰 인기를 끌었다. 많은 양의 채소를 사용했기 때문에 접시는 매우 상쾌하고 비타민이 풍부했습니다. 어린 민들레 잎, 쐐기풀 새싹, 그리고 물론 신선한 양파 깃털이 사용되었습니다. 다양한 재료가 사용되었음에도 불구하고 이름은 "Sorrel Shchi"로 변경되지 않았습니다. 레시피 간단한 옵션이 요리는 아래에 나와 있습니다.
4리터의 물;
5-6개 큰 감자;
1 큰 당근;
파 2 묶음;
3 예술. 엘. 모든 식물성 기름;
밤색 3 큰 움큼;
신선한 파슬리 2송이;
1 무리의 딜;
베이 리프;
약간의 소금(취향에 따라).
요리
껍질을 벗기고 다진 감자를 끓는 물에 붓습니다. 당근의 맨 위 층을 제거하고 잘 씻으십시오. 갈아서 기름에 다진 파 반 개와 함께 볶습니다. 약간 소금에 절여야하는 끓는 용액에 덩어리를 넣으십시오. 감자가 준비되면 월계수 잎과 다진 허브(밤색, 양파, 파슬리, 딜)를 넣으십시오. 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 닫아주세요. 수프를 20-30분 동안 끓입니다.
밤색 양배추 수프 : 조리법고기 국물에
이 가벼운 수프를 훨씬 더 만족스럽게 만들기 위해 약간 다른 방식으로 요리할 수 있습니다. 황소 양배추 수프의 요리법은 주로 기본으로 사용되는 솔루션에서 이전 레시피와 다릅니다. 물 대신 기성품 사용, 당근, 양파는 버터를 넣어 튀길 수 있다.
서빙 할 때 밤색 양배추 수프를 준비하는 방법? 드레싱 레시피
가장 자주 계란이나 사워 크림은 장식에 사용되어 녹색 접시에 새로운 대조 색상을 도입합니다. 양배추 수프 드레싱의 경우 제안 된 제품을 다양한 방식으로 도입할 수 있습니다.
기성품 뜨겁거나 차가운 수프를 보완하고 서빙 할 때 각각을 접시에 넣고 삶은 달걀과 껍질을 벗긴 달걀 두 개를 반으로 만듭니다.
두 번째 방법은 끓는 양배추 수프를 끄기 직전에 혼합물을 넣는 것입니다. 이렇게 하려면 뜨거운 수프에 풀어놓은 계란 몇 개를 천천히 붓고 계속 저어줍니다. 모습녹색 배경에 흰색과 노란색의 대비로 인해 요리는 봄 색상으로 "반짝"할 것입니다.
사워 크림으로 장식하는 가장 쉬운 방법은 서빙할 때 접시 중앙에 1~2큰술을 넣는 것입니다. 엘.
이전 제품을 마요네즈로 교체하면 완전히 다른 방식으로 작업에 접근할 수 있습니다. 소스 봉지를 열고 구멍이 1-2mm를 넘지 않도록 모서리를 자릅니다. 그런 다음 마요네즈를 짜서 접시 표면에 복잡한 패턴을 "그릴" 수 있어 양배추 수프에 새로운 봄 분위기를 줄 수 있습니다.
