양파와 계란을 곁들인 구운 파이에 놀라는 사람은 거의 없을 것입니다. 결국 모두가 그것을 시도해 보았을 것입니다. 이것은 가장 인기 있는 변형 중 하나입니다. 무가당 페이스트리신선하고 즙이 많고 향기로운 채소의 계절. 이 파이는 준비가 매우 쉽고 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 요리합니다. 이 페이스트리는 차가운 우유와 잘 어울립니다.
오븐에서 양파와 계란으로 파이를 만들기 위한 재료를 준비합니다.
실온의 우유를 깊은 그릇에 붓습니다. 건조 효모와 2-3 큰술을 추가하십시오. 체로 쳐진 밀가루. 저어주고 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 20분간 방치하여 효모를 활성화시킵니다. 효모가 신선하고 양질, 15-20 분 후에 반죽이 준비됩니다. 덩어리가 푹신하고 통풍이 잘되며 거품이 생길 것입니다. 이런 일이 발생하지 않으면 좋은 고품질 효모로 새 반죽을 준비하십시오. 반죽은 탁월한 베이킹의 핵심이기 때문입니다.
녹인 혼합물을 준비된 반죽에 넣으십시오 버터그리고 닭고기 달걀 하나. 소금을 넣고 잘 섞는다.
반죽을 멈추지 않고 계속 반죽하면서 두 번 체로 쳐진 밀가루를 추가하기 시작합니다.
부드럽고 유연하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그릇에 담고 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.
채우기 준비를 시작하십시오. 이를 위해서는 세척이 필요합니다 파작은 조각으로 자르십시오.
계란을 단단하게 삶아 작은 입방체로 자릅니다.
계란과 양파를 섞고 소금으로 간을 한 후 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
반죽의 양이 두 배로 늘어나면 잘 치대고 여러 조각으로 잘라서 사용하세요. 각 부분을 하나씩 롤러에 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 파이의 크기는 조각의 크기에 따라 달라집니다. 각 조각을 기둥으로 뒤집어 손바닥으로 누르십시오. 얇은 플랫 케이크에 굴립니다. 반죽이 표면에 달라붙으면 밀가루를 뿌려야 합니다. 충전물을 플랫브레드 중앙에 놓습니다.
가장자리를 꼬집습니다.
파이를 기름칠한 팬에 놓고 파이 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
휘핑된 혼합물로 파이의 윗면과 옆면을 닦습니다. 닭고기 달걀소금 한 꼬집으로. 양파와 계란을 넣은 파이를 오븐에서 180도에서 25-30분 동안 굽습니다.
완성된 파이를 와이어 랙으로 꺼냅니다.
향기롭고 부드럽고 맛있는 파이우유 한 잔과 함께 테이블 위에.
많이 드세요. 사랑으로 요리하세요.
봄이 시작되면서 파이는 여전히 관련이 있습니다. 파이를 채우는 용도로만 신선한 양배추, 시금치, 밤색과 같은 신선한 야채와 허브를 사용합니다. 그건 그렇고, Andrey의 웹 사이트에서 양배추, 감자, 고기를 곁들인 파이에 대한 훌륭한 요리법을 보았습니다. 꼭 방문하십시오. 후회하지 않을 것입니다. 가장 인기 있고 저렴한 것 중 하나는 계란 파이와 파. 파는 이미 자랐고 남은 것은 계란을 삶아 반죽을 준비하는 것뿐입니다. 효모와 효모가 없는 모든 반죽이 여기에 적합할 수 있습니다. 그리고 그러한 파이를 오븐에서 요리하거나 프라이팬에서 튀길 수 있습니다. 자신에게 가장 적합한 파이 레시피를 선택하고 소매를 걷어 올리면 곧 맛있고 매우 저렴한 요리를 얻게 될 것입니다.
오븐에 넣은 효모 반죽에서 파와 계란을 곁들인 파이
더 어려운 반죽인 효모부터 시작해 보겠습니다. 물론, 당신은 그것에 대해 고민해야 할 것이지만, 준비의 모든 미묘함을 따른다면 효모 반죽, 그러면 파이가 가볍고 통풍이 잘됩니다. 나는 기사 중 하나를 공유했는데 아마도 몇 가지 팁이 훌륭한 반죽을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 하지만 이 조리법에서는 전체 요리 과정을 자세히 고려할 것입니다.
재료:
- 밀가루 - 3컵
- 우유 - 1잔
- 건조 효모 - 7 gr.
- 계란 - 1 개 + 양치용 달걀 1개
- 사워 크림 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 3-4 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 버터 - 50gr.
충전용:
- 파 - 1/2kg
- 삶은 계란-5 개
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
밀가루를 체로 쳐서 반죽 준비를 시작합니다. 많은 사람들이 알고 있듯이, 밀가루를 체로 치면 산소가 포화되어 효모와의 상호 작용이 더욱 활발해집니다.
- 가열된 우유에 이스트(속효성)를 녹이고 소금과 설탕을 첨가합니다.
중요한! 우유를 과열하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 올라가지 않으며 온도는 40도를 넘지 않아야 합니다.
2. 이 혼합물에 식물성 기름을 붓고 사워 크림을 넣고 계란 1개를 풀어줍니다.
3. 이제 밀가루를 조금씩 조금씩 반죽에 넣고 계속 저어줍니다.
4. 밀가루를 모두 넣은 후 반죽을 살짝 저어주세요. 하지만 오래 반죽할 필요는 없습니다. 반죽을 셀로판으로 덮고 예열된 오븐에 넣으세요. 오븐을 50도까지 예열하고 끄고 반죽의 부피가 두 배가 될 때까지 약 20분(이스트가 빠르게 작용하는 경우) 동안 반죽을 그대로 두세요. 반죽을 다른 따뜻한 곳에 놓을 수 있습니다. 나는 때때로 욕조에 약간의 뜨거운 물을 채우고 팬을 그 안에 낮추며 주기적으로 뜨거운 물을 추가하는 것을 기억합니다.
5. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 대파는 채썰고 소금을 넣고 나무 으깨기나 손으로 살짝 갈아주세요. 양파가 더 부드러워지고 더 맛있어지기 위해서는 이것이 필요합니다. 또한 계란을 입방체로 자르고 양파와 섞습니다.
6. 반죽이 부풀면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려주세요. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 첨가하세요.
7. 다시 한번 반죽을 셀로판으로 덮고 다시 1차발효시켜주세요. 이 작업은 약 15~20분 정도 소요됩니다.
8. 파이를 만듭니다. 반죽을 작은 조각으로 자르고 밀방망이로 원을 굴린 다음 그 위에 속을 숟가락으로 떠서 넣습니다.
9. 손가락으로 가장자리를 조심스럽게 단단히 집고 솔기가 아래로 향하도록 파이를 뒤집어 베이킹 시트에 놓습니다.
10. 파이를 황금빛 갈색으로 만들려면 위에 계란을 바르세요.
11. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 약 20-30분 동안 굽습니다. 그리고 우리 파이가 놀라운 크림 맛을 얻기 위해 부드러운 버터로 파이에 기름을 바릅니다.
프라이팬에 튀긴 계란과 파를 곁들인 파이-사진이 담긴 레시피
많은 사람들이 팬에 튀긴 파이를 선호합니다. 나도 그것을 더 좋아하고 요리 과정에 시간이 덜 걸린다는 것을 인정합니다. 단점이 없지는 않지만 첫째, 더 많은 식물성 기름을 소비하고 둘째, 스토브 근처에 지속적으로 서 있어야합니다. 그러나 그러한 파이의 맛은 그럴 가치가 있으므로 반드시 준비하고 게으르지 마십시오. 이 조리법의 반죽은 약간 다르게 준비되었지만 다시 효모가 될 것입니다.
재료:
- 밀가루 - 5컵
- 따뜻한 물 - 1 잔
- 크림 - 1컵 (우유나 케피르로 대체 가능)
- 건조 효모 - 2 tsp.
- 계란-2 개
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 소금 - 2 작은 술.
- 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.
충전용:
- 파 - 1/2kg
- 삶은 계란-8 개
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 효모 반죽을 준비하려면 모든 제품이 따뜻해야 함을 잊지 마십시오. 이렇게하려면 물과 크림을 약 35-40도까지 가열하십시오. 먼저, 계란을 냉장고에서 꺼내서 안전을 위해 따뜻한 물이 담긴 그릇에 넣으세요.
- 반죽 준비를 시작합시다. 따뜻한 물 1/2 컵에 건조 이스트를 녹이고 설탕을 넣고 저어주고 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.
- 남은 물 1/2컵을 크림에 붓고 이 액체에 계란을 넣습니다.
4. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오르면 크림에 첨가합니다.
5. 체로 쳐진 밀가루를 액체에 천천히 섞습니다. 처음에는 밀가루의 절반(2컵)만 필요합니다. 반죽을 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 첨가해야합니다. 반죽은 반액체 상태가 됩니다. 반죽 후에는 따뜻한 곳에 30분간 놓아두시면 됩니다.
6. 반죽이 어느 정도 부풀어오르면 밀가루 2컵을 더 넣고 반죽이 손에 들러붙지 않도록 치대주세요. 남은 밀가루 한 잔을 테이블 위에 붓습니다. 운이 좋았습니다. 남편은 반죽을 손으로 반죽하는 것을 정말 좋아해서 푸드 프로세서가 필요하지 않고 손으로 반죽합니다.
7. 반죽이 끝나면 팬에 반죽을 넣고 2배 정도 부풀 때까지 따뜻한 곳에 보내주세요. 1~2번 반죽한 후 다시 부풀어 오르면 파이를 만들 수 있습니다.
8. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 계란을 삶아 입방체로 자릅니다. 파를 자릅니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
9. 부풀어 오른 반죽을 잘게 잘라 손으로 공 모양으로 만든 후 도마 위에 올려주세요. 반죽이 상하는 것을 방지하려면 종이 냅킨이나 깨끗한 수건으로 공을 덮으십시오. 한 번에 하나의 공을 가져다가 손으로 조금 펴고 밀방망이로 원 모양으로 굴려서 그 위에 충전재를 놓습니다. 가장자리를 단단히 꼬집습니다.
10. 마지막 단계는 다량의 식물성 기름에 파이를 사방으로 튀기는 것입니다 (통 위에 놓을 수도 있습니다).
11. 맛있는 음식이 준비되면 손님을 초대할 수 있습니다.
10분 안에 계란과 파를 곁들인 게으른 파이
이 조리법은 바쁘고 난로 앞에 오랫동안 서 있는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 유용할 것입니다. 이 요리는 양파와 계란을 곁들인 팬케이크라고도 할 수 있습니다. 초보 주부라도 요리를 할 수 있습니다.
재료:
- 밀가루 - 4컵
- 케 피어 또는 요구르트 - 0.5 리터
- 계란 - 1 개
- 소다 - 1 작은 술.
- 소금 - 2 작은 술
충전용:
- 파 - 1/2kg
- 삶은 계란-4 개
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 케피어를 그릇에 붓고 즉시 소다를 넣고 저어줍니다. 산성 환경에서는 거품이 즉시 나타나기 시작합니다.
2. 계란 1개를 풀고 소금을 넣어주세요.
3. 체로 쳐진 밀가루를 액체에 서서히 첨가하면서 계속 저어줍니다. 제 레시피보다 밀가루가 더 필요할 수도 있습니다. 밀가루의 종류와 품질에 따라 다릅니다. 반죽은 꽤 두꺼워 야합니다.
4. 속재료 준비 - 삶은 달걀과 대파를 잘게 썬다. 약간의 소금을 넣고 계란을 반죽에 먼저 섞은 다음 양파를 섞습니다. 숟가락으로 가볍게 저어주세요.
5. 예열된 프라이팬에 식물성 기름파이 반죽을 펴고 양면이 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당신은 아마도 실제로 10분 안에 매우 많은 요리를 할 수 있다고 확신할 것입니다. 맛있는 요리, 사랑하는 사람과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다.
케 피어에 계란과 파를 곁들인 파이 - 비디오
글쎄, 효모없이 반죽 파이를 만들고 싶지만 게으른 파이는 아니지만 실제 파이를 만들고 싶다면 매우 간단합니다. 이 영상을 보시면 이 내용을 보실 수 있습니다.
그들은 항상 Rus'에서 말했습니다. 오두막은 모서리가 빨간색이 아니라 파이가 빨간색입니다. 당신의 집에서는 항상 맛있는 냄새가 나기를 바랍니다.
끝까지 읽어주시면 감사하겠습니다. 레시피가 마음에 들었다면 친구들과 공유해 보세요.
확실히 여름이 시작될 때 우리가 만드는 첫 번째 파이는 계란과 양파를 곁들인 파이입니다. 결국 건강하고 밝고 맛있는 어린 파가 자라기 시작합니다. 많은 어머니와 할머니는 양파 성장 기간 동안이 충전재로 파이와 파이를 굽어 온 가족이 신체에 유익과 비타민을 얻도록 노력합니다. 아이들은 계란과 양파가 들어간 파이를 좋아합니다. 그들은 파이를 차례로 들고 다니며 우리는 그것을 기뻐합니다. 사랑하는 사람을 위해 계란과 파를 곁들인 맛있는 파이를 준비하세요. 그들은 여러분의 노력에 감사할 것입니다...
재료
효모 반죽을 준비하려면:-*N
- 물 - 1 리터.
- 소금 – 2-3 티스푼.
- 설탕 - 4 큰술.
- 식물성 기름 – 5 큰술.
- 인스턴트 이스트 - 3티스푼
- 밀가루 – 약 1.7kg.
- 삶은 계란 – 10 -15 개
- 파 - 큰 무리
- 버터 – 100gr.
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 식물성 기름 - 파이 튀김용
양파와 계란으로 튀긴 파이를 요리하는 법
먼저 반죽을 넣어야합니다. 이렇게하려면 따뜻한 (뜨거운 것이 아닌) 물과 설탕, 소금을 큰 냄비에 넣고 효모를 넣으십시오. 혼합. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 빠르게 교체하십시오. 따뜻한 곳에서 30~40분간 발효시켜주세요. 준비한 이스트 반죽 보통 물그것은 매우 잘 자라며 구운 식품은 항상 훌륭합니다.
반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 파를 깊은 그릇에 잘게 자릅니다.
굵은 강판에 갈아서 여기에 추가하십시오. 삶은 계란또는 작은 입방체로 자릅니다.
거칠거나 가는 강판을 사용하여 냉동 버터를 갈아서 계란, 양파와 섞습니다. 혼합.
소금과 후추로 속을 채워 맛을 냅니다. 채우기가 준비되었습니다.
반죽이 부풀면 손이나 큰 숟가락으로 반죽한 후 밀가루를 잘 뿌린 테이블 위에 놓아야 합니다.
반죽을 원하는 크기의 공 모양으로 만들고 밀방망이로 밀어서 펴세요.
각 조각에 충분한 양의 충전재를 펴 바릅니다.
파이를 만들고 베이킹을 시작하세요.
한 번에 많은 양의 파이를 튀기려면 직경이 큰 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
준비된 반제품을 잘 데운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 파이를 키친 페이퍼 타월을 깐 팬에 넣어 구운 음식에서 남은 기름을 빼냅니다. 맛있는 집에서 만든 튀긴 파이, 뜨겁게 준비되었습니다. 우리는 모두를 테이블에 초대합니다.
재료:
테스트를 위해:
- 500gr. 밀가루
- 계란 2개
- 1 큰술. 우유
- 소금 - 칼날에
- 2 큰술. 엘. 식물성 (해바라기) 기름 + 베이킹 시트 윤활용
- 1 큰술. 엘. 물
- 40그램 생이스트 (또는 16g - 1봉지 - 건조)
- 1 티스푼 사하라
충전용:
- 계란 5개
- 양파 1개
- 파 1 묶음
- 해바라기 유
준비:
- 밀가루를 체로 치십시오.
- 소금과 설탕을 섞은 따뜻한 우유에 생(미리 으깬) 효모나 건조 효모를 희석합니다. 따뜻하게 두십시오.
- 계란 1개와 흰자 1개를 식물성 기름을 넣은 거품기나 포크로 휘젓습니다.
- 버터와 함께 달걀을 적당한 반죽에 붓고 거기에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 효모 반죽은 손에 달라 붙지 않아야합니다. 그렇다면 약간의 밀가루를 추가하십시오. 반죽에 밀가루를 너무 많이 채우지 않으려면 약간의 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다. 반죽을 공 모양으로 모아서 깊은 그릇에 넣고 냅킨으로 덮습니다. 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 20~30분간 발효시켜주세요.
- 계란을 찬물에 넣고 푹 삶아줍니다(끓는 순간부터 5~6분 정도). 그 다음에 뜨거운 물물을 빼다. 계란 위에 찬물을 부어서 식혀주세요. 우리는 청소하고 큐브로 자릅니다.
- 파와 양파를 깨끗이 씻고 씻습니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으세요.
- 양파 (양파와 채소 모두)를 식물성 기름으로 살짝 볶아 속을 더 맛있게 만듭니다.
- 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 튀긴 양파와 다진 삶은 계란을 섞으십시오.
- 속을 준비하는 동안 파이용 효모 반죽이 나왔습니다.
- 반죽을 반죽하고 펴십시오. 원을 자르려면 움푹 들어간 곳(예: 0.5리터 병)을 사용하세요.
- 계란과 양파 충전물을 각 원의 중앙에 놓습니다. 각 파이에는 속이 많이 채워져야 하지만 가장자리를 꼬집는 데 방해가 되어서는 안 됩니다.
- 모델링할 때처럼 원의 가장자리를 연결하고 함께 꼬집습니다.
- 양파와 계란을 곁들인 성형 파이를 기름칠 위에 놓습니다. 해바라기 유시트를 솔기로 놓고 그 사이에 간격을 둡니다. 파이를 냅킨으로 덮고 잘 맞을 때까지 따뜻한 곳에 10분 동안 두세요.
- 휘핑 크림 1테이블스푼으로 부풀어 오른 파이에 기름을 바릅니다. 엘. 노른자와 물.
- 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 15-20분).
- 양파와 계란을 곁들인 파이와 다른 속을 채운 파이(
