Okroshka는 러시아 전통 요리의 일부인 차가운 수프입니다. 접시를 준비하기 위해 육류 제품과 야채를 잘게 썬다. 구성은 희망과 선호도에 따라 약간 다를 수 있으며 엄격한 제한은 없습니다. 그러니 실험을 두려워하지 마십시오.

그런 다음 접시에 액체베이스를 붓습니다. 대부분의 경우 주요 성분은 집에서 직접 만들 수 있는 크바스입니다. 그리고 맛있을뿐만 아니라 인체에도 유용합니다.

여름 수프 구성에 대한 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다. 원하는 경우 재료 목록을 편집할 수 있습니다. 요리를 위해서는 깊은 냄비가 필요합니다.

더운 날에는 몇 시간 동안 스토브에 서 있고 싶지 않지만 여전히 먹어야합니다. 따라서 여름에는 많은 주부들이 전통적인 조리법에 따라 okroshka를 요리하는 것을 선호합니다.

6인분에는 다음 재료가 필요합니다.

• 크 바스 1.5l;
• 감자 2-4개;
• 베이컨이나 살코기가없는 삶은 소시지 250g;
• 중간 크기의 신선한 오이 2개;
• 계란 3개;
• 무 200g;
• 파 4개;
• 딜이 든 파슬리 1 묶음;
• 식염 1티스푼;
• 사워 크림 100g.

무가당 크바스는 상점에서 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다.

야채는 기호에 맞게 썰어주세요. 한 번에 okroshka를 준비하는 경우 즉시 크 바스로 채우거나 서빙 직전에 채울 수 있습니다.

여름 케 피어 수프 재료

차가운 요리에 대한 다음으로 가장 인기있는 요리법은 발효유 제품입니다. 더운 날씨에 빠르게 악화되므로 okroshka를 제공하기 전에 액체 기반을 추가하는 것이 좋습니다.

5인분의 경우 다음 제품 목록을 준비해야 합니다.

• 감자 2-3개;
• 2 개의 중간 오이;
• 계란 3개;
• 삶은 저지방 소시지 250g;
• 무 10개;
• 1 무리의 채소;
• 레몬 주스와 소금 맛
• 물 500ml;
• 케 피어 500ml.

실험으로 소시지를 육류 제품이나 소시지로 교체하십시오.

이제 감자로 계란을 요리하고 모든 것을 자르고 액체 성분을 부어야합니다. 수프는 더운 여름날에 도움이 됩니다.

미네랄 워터 접시는 무엇으로 만들어졌습니까?

어떤 이유로 크 바스 또는 케 피어의 클래식 okroshka가 마음에 들지 않으면 미네랄 워터에 다음 옵션을 사용하십시오. 맛이 나빠지지 않습니다.

6인분의 재료:

• 미네랄 워터 1리터;
• 감자 0.5kg;
• 딜, 파슬리, 파 30g;
• 사워 크림 200g;
• 오이 300g;
• 닭고기 달걀 5개;
• 무 200g;
• 후추와 소금 맛;
• 머스타드 1작은술.

다진 야채에 미네랄 워터를 부어 냉장고에서 30분 동안 끓입니다.

원하는 경우 여름 수프의 구성을 변경할 수 있습니다. 중요한 것은 만 사용하는 것입니다. 고품질 제품, 가능하면 마을 시장에서 야채를 사십시오.

유청과 사워 크림에 okroshka 재료

신 음식을 좋아한다면 유청으로 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 갈증을 완벽하게 해소합니다.

다음 제품을 구매해야 합니다.

• 감자 5개;
• 계란 5개;
• 3 오이;
• 사워 크림 400g;
• 소시지 300g;
• 기호에 따라 소금과 딜;
• 파 1 묶음;
• 혈청 1리터.

건조 재료를 많이 준비했다면 일부는 냉장고에 넣어두세요.

에게 삶은 계란떨어지지 않도록 각 접시의 마지막에 놓아야 합니다.

tan 또는 ayran의 차가운 수프에 포함 된 것

구성에 관계없이 발효유 제품 (tanya)의 okroshka는 매우 맛있고 가볍습니다. 이 요리는 상쾌하고 많은 기관의 작용에 유익한 효과가 있습니다.

4인분을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 닭고기 필레 200g;
• 오이 200g;
• 감자 350g;
• 4 닭고기 달걀;
• 파 30g;
• 2 tsp 겨자;
• ½작은술 소금;
• 30g 딜;
• 무 150g;
• 900ml의 무탄산 황갈색 또는 아이란.

모든 제품은 동일한 입방체로 자릅니다. 그러나 무와 오이는 강판으로 잘게 썬다.

치킨으로 대체 가능 삶은 고기수프는 차가운 요리이기 때문에 지방이 없습니다. 더 깊은 맛을 원하시면 포크로 노른자를 으깨주세요.

식초와 사워 크림 요리의 구성

전통적이고 친숙한 조리법 외에도 물 위에서 okroshka를 만드는 매우 간단한 옵션이 있습니다. 식초. 전체 과정은 최소한의 시간이 소요되며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

다음 재료 목록을 준비하십시오.

• 무 1 묶음;
• 삶은 소시지 200g;
• 4 오이;
• 파와 딜 1 묶음;
• 4 계란;
• 감자 4개;
• 후추와 소금 맛;
• 7 큰술 사워 크림;
• 미네랄 워터 1리터;
• 식초 1큰술.

채소는 아주 곱게 갈아서 잎만 사용한다.

이 기사에는 검토할 재료의 대략적인 목록이 포함되어 있으므로 한 번도 해보지 않은 경우 okroshka가 무엇으로 만들어졌는지 이해할 수 있습니다. 원하는대로 제품을 변경하십시오. 여름 수프를 매번 다르게 만들어 보세요.

Okroshka는 봄과 여름에 테이블에서 가장 자주 손님입니다.

차가운 요리는 놀랍도록 상쾌하고 비타민을 공급하며 특이한 맛을 즐깁니다. Okroshka 조리법은 실제로 엄청난 수입니다.

베스트를 골라볼까요?

최고의 okroshka - 요리의 일반 원칙

오이는 인기 있는 수프에서 변하지 않는 불변의 재료입니다. 무제한으로 추가할 수 있지만 모든 구성 요소 간에 동일한 양을 유지하는 것이 더 좋습니다. 이것은 okroshka의 맛을 더 조화롭게 만듭니다.

그 밖의 내용은 다음과 같습니다.

소세지. 전통적으로 그들은 베이컨 없이 삶아집니다. 다른 것을 추가할 수 있습니다 육류 제품.

달걀. 자주 사용하고 미리 삶아 둡니다. 원시는 추가되지 않습니다.

무. 모든 요리법에 들어가는 것은 아니지만 수프에 특별한 맛을줍니다.

감자. 삶은 것이 사용되며 종종 제외됩니다.

푸성귀. 양파에 반드시 맛을 내기 위해 딜, 파슬리를 던질 수 있습니다.

Okroshka에는 많은 채우기 옵션이 있습니다. 케 피어, 사워 크림, 미네랄 워터, 유장, 크 바스로 준비됩니다. 맛을 밝게 하기 위해 소금, 후추, 레몬 또는 기타 산이 첨가됩니다. okroshka는 차가울 때만 사용하십시오. 그렇지 않으면 수프의 맛이 사라집니다.

미네랄 워터와 함께 케 피어에 최고의 okroshka

많은 사람들에 따르면 맛있는 차가운 수프를 만드는 데 크바스가 필요하지 않습니다. 이 사랑하는 사람과 최고의 오크로시카일반 케 피어와 탄산 미네랄 워터를 사용하십시오.

재료

감자 2개;

8개의 무;

오이 2 조각;

삶은 소시지 0.25kg;

케피어 700ml;

미네랄은 동일합니다.

다른 녹색

요리

1. 닭고기 달걀을 삶아 씻은 감자 괴경을 잘 식힌다. 그런 다음 껍질을 벗기고 반 센티미터의 입방체로 잘라야합니다.

2. 오이와 무도 씻어서 썰어서 감자에 담는다.

3. 우리는 같은 방식으로 부서지는 소시지를 던집니다.

4. 우리는 파, 파슬리, 딜, 일반적으로 우리의 재량에 따라 다른 채소를 섭취합니다. 우리는 모든 것을 분류하고, 씻고, 물방울을 털어내고 자릅니다.

5. 케 피어와 소금을 섞어 냄비에 붓습니다.

6. 분량대로 붓고 접시에 직접 탄산수로 희석합니다. 레몬 주스는 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

크 바스에 간단한 Okroshka

오래된 조리법전통적인 맛이 나는 크 바스에 간단한 okroshka. 빵 크 바스가 사용되며 수제와 신맛을 먹는 것이 더 낫습니다. 더 맛있습니다.

재료

삶은 감자 0.3kg;

삶은 소시지 0.2kg;

0.3kg 신선한 오이;

무 0.2kg;

삶은 계란 4개;

파 0.15kg;

사워 크림 한 잔;

크 바스 2 리터;

채소가 신선합니다.

요리

1. 감자와 계란을 입방체로 자릅니다.

2. 우리는 또한 처방 소시지를 자르고 총 질량으로 옮깁니다.

3. 오이는 끝부분을 잘라내고 자른다. 작은 빨대또는 큰 강판을 사용하십시오.

4. 무를 넣는다.

5. 우리는 녹색을 던집니다.

6. 모든 것을 섞고 크 바스, 소금을 부으십시오.

7. 우리는 소금이 녹기를 기다리고 접시에 담습니다. 약간의 사워 크림을 추가하십시오.

8. okroshka를 즉시 사용하려는 경우 크 바스 및 기타 재료와 함께 냄비에 사워 크림을 즉시 저어 줄 수 있습니다.

가장 쉬운 유청 okroshka 조리법

okroshka의 가장 간단한 요리법에는 감자가 필요하지 않으므로 수프를 준비하는 시간이 단축됩니다. 유청은 충전재로 사용되며 잘 냉각되어야 합니다.

재료

유청 1리터;

계란 3개;

두 개의 오이;

사워 크림 0.2리터;

8개의 무;

소시지 0.2kg;

양파 한 묶음;

딜 한 무리;

레몬 반개.

요리

1. 씻은 양파와 딜을 즉시 자릅니다. 우리는 채소를 팬에 넣고 주스 1 티스푼을 넣고 레몬 반에서 주스를 짜내고 손으로 모든 것을 문지릅니다.

2. 우리는 미리 준비한 계란을 자르고 식힌 다음 채소에 던집니다.

3. 우리는 무로 오이를 씻고 모든 꼬리와 끝을 제거하고 자르고 팬에 보냅니다.

4. 다음으로 다진 소시지를 넣습니다.

5. 사워 크림을 바르고 저어주면 맛있는 샐러드가 완성됩니다.

6. 유청을 꺼내서 붓고 저어줍니다. 소금을 먹자. 우리는 원하는 맛을 가져오고 즉시 수프를 테이블로 보냅니다.

닭고기와 함께 최고의 okroshka

이 조리법은 당신이 가장 많이 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 최고의 okroshka라는 제목에 정말 가치가 있습니다. 건강한 수프. 소시지 형태의 화학 물질이 없으며 육류 제품을 사용합니다. 닭고기 가슴살.

재료

0.4kg 가슴;

두 개의 오이;

계란 3개;

두 개의 감자;

많은 녹지;

케 피어 700ml;

반 리터의 정제수;

레몬 하나.

요리

1. 닭 가슴살에 물이 살짝 잠길 정도로 물을 채운다. 20분간 끓입니다. 우리는 소금, 후추, 베이 리프를 던져 10 분 더 요리합니다. 시원하고 임의로 자르지 만 조각은 작아야합니다.

2. 삶은 계란을 청소하고 자르고 닭고기로 옮깁니다.

3. 다음으로 다진 허브와 다진 오이를 같은 장소에 보냅니다.

4. 삶은 감자를 자르거나 넣지 않습니다. 차가운 수프에 옮깁니다.

5. 케 피어와 물을 수프, 소금에 붓습니다. 잘 저어주면 곡물이 찬 액체에 오랫동안 녹습니다. 소금을 먹자.

6. 레몬을 씻고 반으로 자르고 주스를 짜내고 원하는 맛으로 산을 가져옵니다.

7. 식히거나 즉시 접시에 담아 서빙하십시오.

밤색으로 간단한 Okroshka

밤색을주는 신맛이 나는 간단한 okroshka의 변형. 젊고 부드러운 잎이 필요합니다. 줄기를 즉시 자르고 청소하는 것이 좋습니다. 그런 차가운 수프를 채우는 것은 케 피어에 일반 물로 준비됩니다. 미네랄 워터도 사용할 수 있습니다. 삶은 감자는 포만감을 위해 마음대로 던질 수 있습니다.

재료

밤색 큰 무리;

양파 한 묶음;

두 개의 오이;

계란 3개;

여섯 개의 무;

케 피어 0.8 l;

0.4리터의 물;

소시지 또는 삶은 고기 약 200g.

요리

1. 신선한 오이씻고, 자르고, 냄비에 던지십시오.

2. 다진 계란과 채소를 넣으십시오.

3. 다음으로 밤색을 okroshka에 던집니다. 수프의 산이 고르게 분포되도록 가능한 한 작게 잘라야 합니다.

4. 우리는 소시지 (삶은 고기)를 가져다가 자르고 미래의 수프에 던집니다.

5. 무는 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 작고 가늘게 썬다. 나머지 재료와 함께 그릇에 추가하십시오.

6. 케피어를 물, 소금과 결합하고 숟가락으로 부드러워질 때까지 치십시오. 우리는 산이 충분하지 않으면 약간의 레몬을 부을 수 있습니다.

7. 케피어 혼합물을 차가운 수프에 붓고 저어준 다음 냉장고에 30분 이상 둡니다.

물로 사워 크림에 okroshka를위한 가장 쉬운 요리법

아주에서 간단한 조리법 okroshka에는 크바스, 케피어, 유청이 없습니다. 그녀에게 필요한 것은 사워 크림과 모든 산입니다. 레시피에 따르면 레몬 주스가 사용되지만 마른 레몬, 사과 사이다 식초로 대체 할 수 있습니다.

재료

사워 크림 한 잔;

1리터의 물;

세 개의 오이;

감자 4개;

하나의 작은 레몬;

소시지 0.2kg;

무 8-10 조각;

계란 4개;

요리

1. 감자와 계란은 미리 익혀두는 것이 좋습니다. 모든 것이 냉각되어 일반 큐브로 자릅니다. 그릇이나 그릇에 던지십시오.

2. 채소를 추가합니다.

3. 소시지를 던집니다.

4. 오이는 무와 함께 씹는 데 어려움이 없도록 얇게 썬다. 우리는 또한 차가운 수프와 함께 냄비에 보냅니다.

5. 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 즉시 소금을 넣을 수 있습니다.

6. 처방수를 채웁니다. 우리는 맛을 연결하기 위해 몇 분 동안 큰 숟가락으로 수프를 저어줍니다. 우리는 그 맛을 높이 평가합니다.

7. 수프에 레몬즙을 뿌린다. 또는 붓다 사과 식초. 구연산을 첨가 할 수도 있지만 유리에 별도로 희석하여 첨가하면 더 자주 okroshka를 맛보는 것이 좋습니다.

사탕무가 든 최고의 okroshka

사탕무로 최고의 okroshka를 준비하려면 검은 빵에 요리 한 수제 크 바스가 필요합니다. 차가운 수프 준비를 지연시키지 않으려면 사탕무를 감자로 미리 끓일 수 있습니다.

재료

1 비트;

중간 크기의 오이 2-3개;

감자 2개;

1 무리의 딜;

삶은 소시지 300g;

파 0.15kg;

크 바스 1.5 리터;

사워 크림 150ml;

구연산, 소금.

요리

1. 삶은 비트를 청소하고 단순히 큰 칩으로 문지릅니다.

2. 오이를 갈 수도 있습니다. 또는 작고 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 사탕무에 팬을 보냅니다.

3. 계란과 삶은 감자를 입방체로 자르고 차가운 수프에 옮깁니다.

4. 소시지를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.

5. 다진 채소와 깃털 양파를 던집니다.

6. 이제 소금에 약간의 희석 된 구연산을 넣고 크 바스에 붓습니다.

7. 비트 뿌리 okroshka를 저어 그릇에 붓습니다.

8. 그 위에 사워 크림 한 숟가락을 올려주세요. 차가운 수프에는 레몬, 소금을 제공합니다.

식초가 든 고기에 간단한 Okroshka

간단한 okroshka를 준비하려면 고기가 필요합니다. 저지방 송아지 고기 또는 돼지 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 수프의 지방과 라드는 소화하기 어렵습니다. 또한 많은 사람들이 냉동 지방의 맛을 좋아하지 않습니다.

재료

고기 0.5kg;

감자 4개;

사워 크림 300ml;

1 무리의 딜;

양파 1 묶음;

3 오이;

식초, 소금;

12-15개의 무.

요리

1. 고기가 부드러워질 때까지 끓인다. 우리는 수프, 소스 및 기타 요리에 국물을 사용합니다. 식히고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오. 조각이 더 조밀 해지면 큐브로 자르기가 더 쉬울 것입니다.

2. 우리는 무로 오이를 잘 씻고 말립니다. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 큐브, 빨대, 접시는 할 수 있지만 두껍지는 않습니다.

3. 삶은 감자도 잘라서 껍질을 제거해야 합니다.

4. 우리는 딜과 파를 분류하고 즉시 손상을 꼬집습니다. 헹구고 물방울을 떨어 뜨리고 잘게 자릅니다.

5. 삶은 계란을 청소하고 임의로 자르지 만 크지는 않습니다.

6. 사워 크림, 소금으로 모든 것을 저어줍니다.

7. 1.5-2리터의 얼음물을 추가합니다. 차가운 국물의 농도는 기호에 맞게 조절하세요.

8. 이제 기분 좋은 신맛이 날 때까지 식초를 붓습니다. 냉장고에서 30분 동안 양조하면 서빙할 수 있습니다.

okroshka에서는 오이뿐만 아니라 신선한 토마토. 우리는 조밀하지만 익고 육즙이 많은 토마토를 가져다가 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 다음으로 우리는 조리법에 따라 차가운 수프를 준비합니다. 그런데 오이를 배제 할 수 없습니다.

Okroshka는 많은 양의 채소가 있음을 의미하며 더 다양할수록 더 맛있습니다. 우리는 파슬리, 딜, 다양한 종류의 양파, 약간의 바질, 실란트로를 취향에 따라 던지고 멋진 향기에 취합니다.

케 피어 대신 차가운 수프에 응고 우유 또는 발효 구운 우유를 부을 수 있습니다. 발효유 음료가 걸쭉한 경우 그 전에 숟가락으로 철저히 치거나 소량의 물로 희석해야합니다.

수프가 식을 때까지 기다리지 않으려면 얼음 액체를 사용해야 합니다. 나머지 재료도 익을 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

Okroshka는 삶은 소시지 나 고기뿐만 아니라 요리 할 수 ​​있습니다. 차가운 수프는 훈제 육류 제품으로 덜 맛있습니다. 저지방 소시지를 사용하고 고기와 닭고기에서 피부와 필름을 제거하는 것이 좋습니다.

Okroshka는 맛과 건강상의 이점의 완벽한 조합입니다. 모두가이 국가 러시아 여름 수프를 좋아합니다. 클래식 레시피 okroshka는 잘 알려져 있습니다. 그러나 kvass okroshka의 재료는 kefir okroshka뿐만 아니라 완벽합니다. 이것이 okroshka가 무엇이든 부서질 수 있는 이유입니다. 고기나 생선 재료를 추가하고 크바스 대신 유청, 케피어 또는 광천수를 사용하십시오. 전체 여름이 다가오고 있습니다. 따라 okroshka를 준비하여 친숙한 요리에서 가장 예상치 못한 혁신을 만들 수 있습니다. 다른 조리법. 그들은 간단하고 일부 재료와 충전물만 변경됩니다.

Youtube.com, 나탈리아 김

okroshka에 필요한 제품

분명히 합시다. okroshka는 상쾌한 향기롭고 신맛이 나지만 결코 달콤한 크 바스가 필요하지 않습니다. 구입한 크바스는 검은색 빵이나 보로디노 빵 두어 개를 넣고 따뜻한 곳에서 약 3시간 정도 양조하면 원하는 상태로 만들 수 있습니다. 긴장을 풀고 식히고 거의 같은 크 바스를 얻으십시오.

Okroshka는 상쾌한 크바스에 요리할 수 있고, 섬세한 유청에는 okroshka가 있습니다. 변경을 위해 매운 ayran 또는 부드러운 케피어에 okroshka를 요리할 수 있으며 생선 okroshka는 때때로 맥주와 함께 부을 수도 있습니다. Okroshka는 미네랄 워터로 채울 수도 있습니다.

포만감을 위해 고기 나 소시지를 okroshka에 넣으십시오. 살코기를 사용하는 것이 좋습니다. 삶은 쇠고기는 okroshka를 만드는 데 적합하며 닭고기 또는 칠면조를 넣을 수 있으며 일부는 삶은 혀를 넣을 수 있습니다. 고기가 없으면 가장 쉬운 해결책은 삶은 소시지로 okroshka를 요리하는 것입니다.

일반적으로 고전적인 okroshka 조리법에는 삶은 감자, 신선한 오이, 무가 포함됩니다. 야채는 동일한 입방체 또는 빨대로 잘라야합니다.

삶은 계란은 okroshka에 넣거나 입방체로 자르거나 단백질 만 자르고 노른자로 드레싱을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 겨자로 노른자를 갈아서 사워 크림, 설탕, 소금을 넣어 맛을 내고 소량의 크 바스와 섞으십시오.

파, 딜, 신선한 밤색을 okroshka에 넣습니다. 그건 그렇고, 파는 소금으로 갈 수 있습니다. 그리고 물론 그들은 사워 크림 또는 겨자, 양 고추 냉이 등 맛을 내기 위해 다른 조미료로 okroshka를 양념합니다.

Okroshka 클래식

재료:크 바스 1 리터, 삶은 고기 또는 햄 200g, 감자 3-4 개, 오이 2 개, 무 5-7 개, 계란 2-3 개, 파와 딜 1 묶음, 맛에 소금.

요리법.제복을 입고 감자를 삶습니다. 계란을 열심히 삶습니다. 뜨거운 음식을 냉장하십시오. 야채와 허브를 씻고 말리십시오. 껍질을 벗긴 감자와 고기(햄)를 작은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 무와 오이도 잘게 썬다. 흰자와 노른자를 분리하고 썰어주세요. 노른자는 포크로 치대어 그릇에 담는 것도 추천한다. 파와 딜은 잘게 썰어 소금 한 그릇에 살짝 으깬다. 그런 다음 총 덩어리를 넣고 철저히 섞으십시오. Okroshka는 크 바스와 사워 크림과 함께 제공됩니다. 취향에 따라 겨자 또는 강판 양 고추 냉이를 추가 할 수 있습니다.

오크로시카 고기

재료:삶은 쇠고기 200g, 오이 3 개, 삶은 계란 2 개, 사워 크림 4 큰술. 숟가락, 크 바스 2l, 딜 60g, 파 한 뭉치, 설탕 20g, 겨자 8g, 소금 맛.

요리법.쇠고기와 오이를 스트립으로 자릅니다. 파의 일부를 자르고 주스가 나타날 때까지 소금으로 문지르고 겨자를 넣으십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고 노른자를 갈아서 단백질을 스트립으로 자릅니다. 크 바스를 소금과 설탕과 결합하고 섞습니다. 준비된 재료를 결합하고 사워 크림을 넣고 섞습니다. 크 바스로 희석하십시오. 잘게 잘린 허브와 사워 크림으로 okroshka를 제공하십시오.

케 피어에 Okroshka

재료:케 피어 1 리터; 가스가 든 크 바스 또는 미네랄 워터 0.5 리터, 삶은 감자 2 개, 무 5 개, 삶은 소시지 (삶은 고기) 200g, 삶은 닭고기 달걀 2 개, 신선한 오이 1-2 개, 무와 파 0 , 5송이, 겨자 1작은술, 사워 크림, 소금, 취향에 따라 향신료.

요리법. kefir의 okroshka 조리법은 kvass의 고전 okroshka와 크게 다르지 않습니다. 가장 중요한 것은 크 바스가 든 맛있는 okroshka와 같이 kefir의 맛있는 okroshka는 잘 주입되고 냉각 될 때만 얻을 수 있다는 것을 기억하는 것입니다. kefir의 클래식 okroshka는 겨자를 곁들인 크 바스의 okroshka와 같은 방식으로 준비되며 재료는 중간 크기로 자르고 드레싱과 혼합됩니다.

오크로시카 야채

재료:빵 크 바스 2 리터, 삶은 당근 1 개, 삶은 감자 3 개, 무 5-6 개, 오이 2 개, 삶은 계란 2 개, 다진 파, 사워 크림, 겨자, 소금 및 설탕 맛.

요리법.야채를 스트립으로 자르고 잘게 썬 계란, 소금으로 으깬 양파와 결합하십시오. 휘젓다. 서빙 할 때 야채 반찬을 접시에 담고 소금을 넣고 약간의 겨자를 넣고 크 바스 위에 붓습니다. 사워 크림을 별도로 제공하십시오.

오크로시카 온 웨이

재료:유청 1 리터, 삶은 감자 2 개, 삶은 고기 또는 소시지 200-300 g; 생오이 1~2개, 무 4개, 닭고기 달걀삶은 2 개, 파와 딜 각 1 묶음, 겨자 1 작은 술, 사워 크림, 소금.

요리법.유청의 Okroshka는 몸에 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있기 때문에 매우 맛있고 건강합니다. 신선한 야채, 삶은 감자, 삶은 계란을 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 유청 또는 케 피어로 okroshka를 맛있게 요리하는 방법을 알기 위해서는 드레싱에 대해 기억해야합니다. 이것은 사워 크림, 겨자 및 소금입니다. 먼저 사워 크림을 겨자와 섞은 다음 약간의 소금을 첨가하십시오. 이렇게하면 유청과 케 피어의 okroshka가 적당히 매운맛, 짠맛 및 맛있습니다. 이제 모든 것을 섞고 유청을 붓고 그대로 둘 수 있습니다.

미네랄 워터의 Okroshka

재료:미네랄 워터의 okroshka는 가스가 든 물, 삶은 감자 2 개, 삶은 계란 3-4 개, 삶은 고기 또는 소시지 300g, 신선한 오이 1-2 개, 무 3-4 개, 파에서만 준비됩니다. , 딜, 사워 크림, 소금.

요리법.야채, 계란 및 고기 재료를 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 채소를 자르십시오. 드레싱을 위해 사워 크림 반 컵과 겨자 한 티스푼을 섞습니다. 미네랄 워터의 okroshka가 충분히 산성이 아닌 경우 구연산 핀치 또는 식초 한 방울을 추가하십시오. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

크랩 스틱을 곁들인 Okroshka

재료:빵 크바스 1리터, 게살 240g, 무 5개, 오이 2개, 계란 2개, 머스타드 1큰술. 숟가락, 딜 1 묶음, 사워 크림 3 큰술. 숟가락, 소금 및 후추 맛.

요리 방법:

• 1 단계. 오이를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 (너무 두껍고 거친 경우) 작은 입방체로 자릅니다.
• 2 단계. 계란을 열심히 삶아 식힌 다음 노른자에서 흰자를 분리하십시오. 다람쥐는 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 별도의 그릇에 겨자, 소금, 후추, 다진 딜 및 사워 크림으로 노른자를 문지릅니다.
• 3단계 게 스틱작은 조각으로 자른다.
• 4 단계. 무는 씻어서 종이 타월로 말리고 끝을 자르고 얇은 원으로 자릅니다.
• Step 5. 준비된 모든 재료를 깊은 볼에 넣고 잘 섞는다. 식힌 크 바스로 okroshka를 붓고 겨자 - 사워 크림 혼합물로 맛을 내고 다시 섞습니다.

겨자와 함께 Okroshka 버섯

재료:빵 크 바스 1.5 l, 소금에 절인 버섯 400g, 감자 250g, 당근 50g, 파 100g, 사워 크림 200g, 닭고기 달걀 2 개, 오이 200g, 겨자 20g, 딜, 설탕 및 소금 맛 .

요리 방법:

• 1 단계. 감자와 당근을 씻고 껍질을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 2 단계. 오이를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 (너무 두껍고 거친 경우) 작은 입방체로 자릅니다.
• 3 단계. 계란을 열심히 삶아 식힌 다음 노른자에서 흰자를 분리하십시오. 다람쥐는 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 별도의 그릇에 겨자, 후추, 다진 딜 및 사워 크림으로 노른자를 문지릅니다. 필요한 경우 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 그러나 okroshka에 소금에 절인 버섯이 있음을 기억하십시오!
• 4 단계. 소금에 절인 버섯을 찬물에 헹구고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자릅니다.
• 5 단계. 무는 씻어서 종이 타월로 말리고 끝을 자르고 얇은 원으로 자릅니다.
• 6 단계. 파를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
• Step 7. 준비된 모든 재료를 깊은 볼에 넣고 잘 섞는다. 식힌 크 바스로 okroshka를 붓고 겨자 - 사워 크림 혼합물로 맛을 내고 다시 섞습니다.

모든 okroshka에게 우리 가족의 okroshka는 비트 뿌리 국물에 요리되는 것입니다. 우리는 보통 온 가족이 거기에 있는 일요일에 큰 냄비를 요리합니다. 고기 대신 소시지를 사용합니다.

아르메니아 okroshka는 즉시 준비됩니다! 가장 중요한 것은 손에 들고있는 것입니다. 필요한 성분. 매운맛을 위해 양 고추 냉이를 추가 할 수 있습니다. 맛이 일품입니다! 해보자!

Okroshka는 포화 상태 일뿐만 아니라 더운 날에 당신을 상쾌하게 할 것입니다. 고전적인 kefir okroshka 조리법에는 야채, 고기 및 물론 kefir가 포함됩니다. 그리고 우리는 이 수프를 더 신선하게 만들고 여기에 미네랄 워터를 추가할 것입니다!

나는 신 우유 요리를 좋아하는 사람들에게 okroshka를 요리하도록 조언합니다. 구연산. 시원하고 신맛이 나는 국물은 여름에 최고입니다. 우리는 또한 매운 맛과 더 많은 채소를 위해 마늘을 추가합니다.

시어머니는 종종 우유로 okroshka를 요리합니다. 그리고 그녀의 남편도 그것을 좋아했습니다. 나는 보통 응고 된 우유에 그것을합니다. 다른 재료 - 고전적인 okroshka 조리법에서와 같이 야채, 삶은 고기, 채소.

아마도 okroshka의 가장 특이한 버전은 토마토에 sprat이 있는 것입니다. 빠르고 쉬운 것을 원할 때 이 okroshka는 좋은 선택입니다. 우리는 통조림 캔을 하나 또는 두 개 가져갑니다. 그러면 끝입니다!

쇠고기를 곁들인 Okroshka는 다른 것보다 훨씬 맛있습니다! 잘 익힌 소고기는 입에서 살살 녹고, 채소와 야채는 신선함을 선사하고, 집에서 만든 크바스는 빵 냄새가 납니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

양 고추 냉이 - 활기차고 향기로운 모든 요리에 가장 적합한 조미료. 그것으로, 당신은 훌륭한 신선한 okroshka를 얻습니다! 스릴을 찾는 사람들은 기뻐할 것입니다! 빨리 끓이는 법을 알려드릴게요.

청어가있는 Okroshka는 이상하게 들립니다. 그러나 크 바스로 가득 차고 허브를 뿌린 okroshka는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 가장 중요한 것은 즉석에서 새로운 요리를 발견하고 발견하는 것을 두려워하지 않는 것입니다!

매운 것이 먹고 싶을 때 나는 머스타드와 함께 okroshka를 요리합니다. 이 매운 성분 외에도 신선한 민트를 추가합니다. 맛은 놀랍습니다! 나는 내 작은 것을 시도하는 것이 좋습니다!

나는 사탕무가 든 케 피어에서 "발트해 okroshka"를 좋아합니다. 비트의 달콤함과 케피어의 신맛이 독특한 조합을 만들어냅니다. 항상 더 갈망! 이 수프는 식욕에 아주 좋습니다!

금식과 하역을 위해 우리는 가족과 함께 버섯과 함께 마른 okroshka를 먹습니다. 버섯은 집에 있거나 구입하는 모든 것에 들어갑니다. 간단한 옵션 - 샴 피뇽, 로얄 - 흰색.

내가 좋아하는 것 다이어트 요리 - 야채 오크로시카. 쉽고, 신선하고, 빠르게! 그리고 꽉 차고 파운드가 녹고 미친 듯이 맛있습니다! 야채 시즌에 그러한 okroshka를 요리하는 것이 좋습니다 - 정원에서 직접 테이블로.

더위에 무엇을 요리해야합니까? 우리 가족은 합창으로 대답했을 것입니다 - okroshka! 나는 수프의 가벼운 버전을 권장하고 신맛을 위해 식초를 추가합니다. 식초를 첨가하여 물에 okroshka 요리하기 - 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

저녁 따뜻한 시간에 우리는 나라에서 맥주에 okroshka를 요리합니다. 멋진 일! 그런 호피 okroshka를 만드는 방법은 간단합니다. 고전적인 재료시원한 맥주와 함께 좋아하는 수프를 따르십시오.

나는 항상 비트와 함께 okroshka를 먹을 수 있습니다! 이것은 훌륭한 첫 번째 코스(특히 먹도록 설득해야 하는 어린이를 위한 것)이며 식욕을 완벽하게 깨웁니다. 그 뒤를 잇는 두 번째는 한 번에 휩쓸려 간다!

더운 날에는 시원한 국물보다 더 좋은 것이 없습니다. 유청의 Okroshka는 야채 덕분에 소화를 개선하고 우리 몸에 비타민을 보충하며 게다가 매우 맛있습니다. 간단한 레시피를 공유합니다.

나는 내가 좋아하는 okroshka를 "밝게"합니다. 나는 감자를 제거하고 지방이 많은 케 피어를 저지방으로 대체하고 육즙이 많은 토마토를 추가합니다. 모든 사람에게 적합하고 신속하게 준비되는 훌륭한식이 요리로 밝혀졌습니다.

더위에 okroshka는 첫 번째, 두 번째, 설탕에 절인 과일을 위해 갈 것입니다 :) 접시는 가볍지 만 마요네즈와 사워 크림은 칼로리를 제공하므로 포화 상태가되어야합니다. 그리고 야채는 비타민 비축량을 보충할 것입니다. 준비가 된!

"진지한"okroshka를 요리 하시겠습니까? 그런 다음 국물에 okroshka를 요리하십시오. 국물을위한 Okroshka는 평소 상쾌하지 않지만 훨씬 더 만족 스럽습니다. 우리는 닭고기 국물에서 okroshka를 요리 할 것입니다.

이 간단한 마요네즈 okroshka 조리법은 기억하기 쉽습니다. 준비하는 데 20분 정도 걸립니다. 완성된 okroshka에 얼음을 넣어주면 좋아요! 가급적이면 정원에서 신선한 야채를 돌보십시오.

ayran의 Okroshka는 더 신맛이 나는 일반적인 okroshka와 다릅니다. 아주 간단하고 빠르게 요리할 수 있습니다. 그들은 ayran okroshka가 가장 맛있다고 말합니다 (그리고 저는 그렇게 생각합니다!) 우리는 시도합니다.

마른 okroshka는 원칙적으로 단식에서 먹습니다. 단, 금식을 하지 않아도 금식일을 하는 것이 좋습니다. 이러한 마른 okroshka는 다이어트를하는 사람들과 고기를 먹지 않는 사람들에게 적합합니다.

때때로 나는 무로 okroshka를 요리합니다. 이 뿌리 작물은 매우 유용하지만 불행히도 드물게 사용합니다. 무는 바이러스로부터 보호하며 날카롭거나 쓴맛이 날수록 바이러스와 더 잘 싸웁니다.

크 바스 대신 okroshka는 술에 취해 맛을 낼 수 있습니다. 발효된 차가운 자작나무 수액. 유명한 수프의 뛰어난 맛은 보장! 자작나무 주스당신은 살 수 있습니다, 당신은 당신 자신을 사용할 수 있습니다.

옥로시카 - 훌륭한 요리특히 더위에 "추운" 점심을 위해! 그리고 훈제 치킨과 신선한 허브가 어우러져 완전 맛있습니다! 닭고기가 든 Okroshka는 준비하기가 매우 쉽고 가장 중요한 것은 신선한 허브를 구입하는 것입니다.

나는 어린 무를 okroshka와 연관시킵니다. 점심을 위한 신선하고 가벼운 수프는 추가 칼로리를 절약하고 효율성을 해치지 않습니다. 달콤한 무를 비축하고 부엌으로 들어가십시오!

첫 번째 양파가 시장에 나와 냉장고에 기름진 마요네즈 한 병이 있으면 마요네즈와 함께 물에 okroshka를 요리합니다. 수프는 가벼우면서도 매우 맛있고 만족스럽습니다! 시도 해봐!

Okroshka는 가볍고 영양가있는 비타민 수프이며 체중 감량에 도움이됩니다. 나는 okroshka를 좋아하고 이른 봄에는 항상 okroshka 다이어트에 "앉아"있습니다. 비키니 시즌이 되면 3~4kg이 빠진다.

살 빼는 방법 알려드릴게요: 야외에서 더 많은 시간을 보내고, 걷고, 먹고 다이어트 okroshka. 요리는 환상적이며 신속하고 미친 듯이 맛있습니다. 나는 추천한다!

okroshka에는 주부만큼 많은 요리법이 있습니다. 그리고 각각이 제일 맛있다! 사워 크림의 Okroshka는 매우 간단하게 준비됩니다. 사워 크림 몇 스푼, 약간의 소시지, 허브 및 야채만 있으면 충분합니다. 앞으로!

Okroshka는 국가의 다른 지역에서 다르게 준비되는 국가 차가운 러시아 수프입니다. 오늘 우리는 kvass에서 okroshka를 요리 할 것입니다 -이 요리의 가장 간단하고 일반적인 버전입니다.

Okroshka는 여름에 준비되는 러시아 국가 요리입니다. 물 위의 Okroshka는 더위에 완벽하게 상쾌한 차가운 수프이며 많은 양의 비타민이 활력을줍니다.

Okroshka는 절대적으로 여름 요리입니다. 그녀를 사랑하지 않는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 새로운 리뷰에서 우리는 집에서 높이 평가할 완벽한 okroshka를 요리하는 방법을 알려줍니다. 신선하고 식욕을 돋우는 okroshka 없이 더운 여름날을 상상하는 것은 불가능합니다. okroshka는 차갑게 제공되기 때문에 이것은 올해의 이시기에 완벽한 요리입니다. 또한 유용한 비타민과 미네랄의 저장고입니다.

채소, 무, 오이 - 이러한 제품은 거의 제한 없이 섭취할 수 있습니다. okroshka 조리법은 거의 보편적입니다. 이 주제에 대한 변형은 많지 않지만 일부 가족은 여전히 ​​이 요리를 준비하는 고유한 미묘함을 가지고 있습니다. 좋아하는 okroshka를 더 맛있게 만들고 만족스러운 가정과 손님의 열광적인 시선을 끄는 방법을 알려줍니다. 맛있는 여름 보내세요!

약간의 역사

Okroshka는 빨간 캐비아와 올리비에 샐러드를 곁들인 팬케이크와 같은 러시아 요리의 특징입니다. 이 요리의 의미는 이름 자체에 있습니다. 이 단어는 "crush"라는 어근에서 유래했으며 okroshka의 모든 재료는 매우 잘게 잘라야 한다고 말합니다. okroshka가 러시아 요리에 언제 등장했는지 정확히 확립하는 것은 불가능합니다. 가장 일반적인 버전은 볼가의 바지선 운반선을 나타냅니다. 점심으로 생선을 받았는데 치아 문제로 크바스에 담가야 했습니다.

나중에 농민들은 감자, 무, 오이 및 정원에서 자라는 모든 것을 물고기에게 실험하고 추가하기 시작했습니다. 그래서 조금 있었습니다. 전통적으로 okroshka에는 감자, 계란, 당근, 오이, 무, 소시지 또는 햄, 사워 크림, 크 바스 또는 케 피어와 같은 재료가 포함되어 있습니다. 고전적인 요리법은 최고로 인정되지만 오늘날 시도 할 수 있고 시도해야 할 일반적인 okroshka에 대한 독창적이고 맛있는 대안이 있습니다.

1. 재료 실험

전통적인 okroshka 조리법은 당연히 최고로 간주됩니다. 그러나 이것이 실험을 금지한다는 의미는 아닙니다. 반대로 독특하고 흥미로운 조합을 시도하고 가족과 친구를 대하고 좋아하는 요리법을 기억하십시오. 육류 제품 대신 생선이나 해산물을 okroshka에 추가할 수 있습니다. Okroshka는 버섯(신선한 것과 절인 것 모두)을 포함할 수도 있습니다. 그리고 크 바스 또는 케 피어가 아닌 맥주에서 okroshka를 요리 할 수도 있습니다.

2. 집에서 만든 크 바스에 okroshka를 시도하십시오.

물론 모든 주부가 집에서 만든 크 바스를 준비하는 데 시간을 보내고 싶어하는 것은 아니지만 예외적으로 시도해 볼 가치가 있습니다. 에 집에서 만든 크 바스 okroshka는 매장에서 구입한 크바스를 영원히 잊을 수 있을 정도로 향이 좋고 맛있습니다. 집에서 크 바스를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 알려줍니다. 1kg이 필요합니다 호밀 빵(이상적으로는 Borodinsky 섭취), 끓인 물 6리터, 설탕 10큰술, 건포도 30g, 건조 효모 20g. 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말리십시오. 결과 크래커를 부어 뜨거운 물그리고 8시간 동안 둡니다. 부담. 액체에 설탕, 건포도 및 효모를 첨가하십시오. 크바스를 12시간 동안 발효시킵니다. 신맛이 나면 음료를 다시 12시간 동안 식히십시오. 준비가 된!

3. 수제 사워도우로 오크로시카 요리하기

크 바스를 정말로 좋아하지 않거나 실험하고 싶다면 케 피어 사워 도우에서 okroshka를 요리하십시오. 이것은 러시아 요리의 좋아하는 요리를 준비하는 또 다른 인기있는 옵션입니다. 집에서 이러한 스타터를 준비하려면 고 탄산수와 케 피어를 1 : 1 비율로 혼합해야합니다. 레몬 1개 주스와 사워 크림, 소금을 취향에 따라 추가합니다. 주장하자. okroshka를 위해 준비한 재료를 사워도우에 붓고 맛있는 식사를 즐기십시오.

4. 머스타드에 주목

일부 주부는 okroshka에 겨자를 추가합니다. 제대로 하는 방법? 계란을 삶아 (필요한만큼) 노른자를 제거하십시오. 그런 다음 소금, 설탕 및 겨자로 노른자를 갈아야합니다. 크 바스를 추가하십시오. 시동기를 냉장하십시오. 그런 다음 모든 것이 매우 간단합니다. 야채를 부어 사워 크림을 추가하십시오.

5. 햄을 넘어서

누군가는 소시지 또는 햄을 곁들인 okroshka를 좋아하고 일부는 쇠고기 또는 송아지 고기를 추가합니다. 그것은 또한 매우 맛있고 어느 정도 고귀한 것으로 판명되었습니다. 여전히 소시지나 햄을 선택했다면 최고 품질의 제품을 구입하십시오. 이 경우에만 okroshka가 풍부하고 맛있습니다.

6. 가장 신선한 제품만 선택

물론 모든 제품의 신선도를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 항상 수행되어야 하지만 okroshka의 경우 이 규칙은 가능한 한 관련이 있습니다. 사실 모든 재료가 신선하면 okroshka가 말 그대로 입에서 녹고 섬세하고 동시에 풍부한 맛이 머리와 미뢰를 돌릴 것입니다. 일부 성분이 오래되면 최종 결과에 부정적인 영향을 미칠 위험이 있습니다.

Okroshka 조리법

1. 크바스 햄을 곁들인 Okroshka

이 맛있는 요리의 본질을 포착하기 위해 요리해야 하는 크바스 햄을 곁들인 클래식 okroshka 레시피가 있습니다.

2. 케 피어에 무를 곁들인 Okroshka

Okroshka는 케 피어에서 요리 할 수도 있습니다. 크 바스에서 요리 한 버전보다 덜 맛있는 것으로 나타났습니다.

3. 채식주의자 okroshka

Okroshka는 채식주의자가 될 수 있습니다! 고기를 먹지 않는다면 서두르지 말고 화를 내십시오. okroshka의 채식 버전을 준비하십시오. 좋아할 것입니다!

4. 크 바스에 생선 okroshka

평소 햄을 생선으로 바꾸고 크 바스에서 생선 okroshka를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것은 매우 독창적이고 맛있습니다. 좋아하는 레시피에 새로운 것을 가져올 수 있는 좋은 방법입니다!

5. 새우를 곁들인 Okroshka

okroshka 준비에 해산물을 사용하는 옵션은 여기서 끝나지 않습니다. okroshka에 새우를 추가 할 수 있습니다. 그들이 만든 귀중한 단백질은 이번 여름 요리의 가벼운 개념에 완벽하게 들어 맞습니다. 맛있게 드세요!