건강한 식단을 지지하는 사람들은 물고기가 우리 식단의 주요 위치 중 하나를 차지해야 한다는 것을 완벽하게 알고 있습니다. 그 이점에 대해 오랫동안 이야기할 수 있지만 오늘은 그것에 대해 이야기하지 않을 것입니다. 다양한 방법으로 농어를 맛있게 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

간단하지만 맛있는 생선 요리

냄비에 맛있는 농어를 요리하는 방법을 모르는 경우이 조리법이 적합합니다. 그것은 단순함에 놀라고 물고기는 비현실적으로 맛있는 것으로 판명되었습니다.

구성:

• 농어의 2-3 시체;
• 계란 2개;
• 2개의 큰 양파 머리;
• 빵 부스러기;
• 상추 잎;
• 소금과 후추 혼합물.

준비:

오븐에서 맛있는 농어를 요리하는 방법? 우리는 당신의 관심에 제시 흥미로운 레시피야채와 함께 구운 생선. 이러한 요리는 반찬과 함께 즉시 준비되며 그 맛과 향은 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 것입니다.

구성:

• 농어 시체;
• 감자 3-4개;
• 당근;
• 양파 머리;
• 2 토마토;
• 불가리아 고추;
• 여과수 100ml;
• 푸성귀;
• 올리브;
• 올리브유;
• 2 큰술. 엘. 포도 식초;
• 생선과 소금을 위한 조미료.

준비:

최소한의 칼로리로 맛있는 생선

그리고이 조리법은 호일로 맛있는 농어를 요리하는 방법을 알려줍니다. 구운 생선을 먹고 싶지만 추가 칼로리 섭취를 두려워하는 사람들에게 이상적입니다.

구성:

• 농어 시체;
• 파 깃털;
• 오렌지 몇 조각;
• 간장 50ml;
• ½ 양파;
• 1 큰술. 엘. 강판 생강 뿌리;
• 푸성귀;
• 2-3일 엘. 올리브 오일;
• 향신료와 소금의 혼합물;
• 1티스푼 입자가 굵은 설탕.

준비:

맛있는 농어 전채

그리고 마지막으로 특이한 이름의 농어에서 절묘하고 매운 전채 요리법을 제공합니다. 그것은 준비하기가 매우 쉽고 모든 알코올 음료와 함께 제공할 수 있습니다. 맛에 소금, 향신료 및 후추를 첨가하십시오.

구성:

• 농어 필레 1kg;
• 3-4개의 큰 양파 머리;
• 지상 붉은 후추와 검은 후추;
• 소금;
• 2 큰술. 엘. 식초 70%;
• 2-3일 엘. 올리브유.

준비:

1. 우리는 농어 필레를 씻고 말립니다. 전체 물고기 시체가 있으면 껍질을 벗기고 뼈에서 필레를 조심스럽게 분리해야합니다.
2. 필렛을 중간 스트립으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
4. 우리는 항아리를 가져 와서 생선과 양파를 층으로 배치합니다. 첫 번째 레이어는 양파여야 합니다. 생선의 각 층에 후추와 소금을 섞어 뿌립니다.
5. 식초를 넣고 병을 닫습니다. 우리는 서늘한 곳에 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
6. 2시간 후에 항아리에 올리브 오일을 넣어야 합니다. 우리는 약 12 ​​시간 동안 물고기를 담그십시오. 농어에서 그는 테이블에 제공 될 수 있습니다.

상점 선반에 드문 일이 아닙니다. 이 물고기는 찌고, 굽고, 튀기고, 삶을 수 있습니다. 홍어는 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있으며 많은 요리법이 있습니다.

선택한 조리법과 요리 방법에 관계없이 물고기는 매우 맛있습니다. 붉은 농어 요리는 축제 테이블에 안전하게 제공 될 수 있습니다.

오늘의 기사에서는 빠르게 요리할 수 있는 가장 성공적인 요리법을 살펴보겠습니다. 맛있는 요리축제 테이블에.

오븐에서 퍼치 씨 레드 레시피

냉동 붉은 바다 농어를 구입할 수 있습니다. 시체는 원칙적으로 이미 껍질을 벗기고 해동하는 것만 남아 있으며 주요 부분, 즉 접시 준비로 진행할 수 있습니다. 최소한의 첨가제를 사용하여 농어를 요리하는 것이 좋습니다. 오븐에서 다양한 방법으로 생선을 요리 할 수 ​​있습니다. 준비하기 어렵지 않지만 동시에 맛있는 요리를 얻을 수있는 두 가지 요리법을 고려할 것입니다.

첫 번째 레시피. 필수 성분:

• 레몬;
• 소금과 후추;
• 두 개의 양파;
• 파슬리;
• 식물성 기름(올리브 오일이 완벽함);
• 농어 (0.6kg.).

준비:

1. 시체를 해동 한 후 가위로 지느러미를 자릅니다. 지느러미는 매우 날카로워서 부상을 입을 수 있으므로 주의하십시오. 복부는 내장의 잔해를 철저히 청소하고 검은 색 필름도 제거해야합니다. 시체는 흐르는 찬물로 씻고 종이 타월로 말립니다.
2. 식물성 기름은 레몬 주스 몇 스푼과 혼합됩니다. 그 후 후추, 향신료 및 소금이 맛에 첨가됩니다. 시체는 모든면에서 결과 매리 네이드로 철저히 기름칠됩니다.
3. 시체를 담그는 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 이제 우리는 반 레몬을 가져 와서 반원으로 자릅니다. 다음으로 파슬리를 자른다.
4. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 윤활 처리 된 후 양파의 "베개"를 그 위에 놓고 그 위에 붉은 농어의 시체를 뿌립니다. 시체 위에 레몬이 놓여 있고 복부는 다진 파슬리로 채워져 있습니다.
5. 퍼치는 180도, 25-30분의 온도에서 구워집니다.

그게 다야 요리가 준비되어 제공 될 수 있습니다.

기름을 두른 예열한 프라이팬에 해동하지 않은 해산물 칵테일을 올려주세요. 튀김 해산물 칵테일뚜껑 아래에서 중간 열 이상.

해산물 칵테일을 굽는 방법

제품

냉동 해산물 칵테일 - 1kg
양파 - 1개
당근 - 1개
우유 또는 크림 10% - 반 잔
오렌지 주스 - 반 잔
파슬리 - 작은 무리
버터 - 3x3cm 큐브
소금과 향신료 맛

해산물 칵테일을 내놓는 방법

팬을 불에 올려 기름을 두르고 냉동해물칵테일을 넣고 10분간 볶는다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 비벼줍니다. 해산물에 양파와 당근을 넣고 가끔 저어주면서 3분간 볶습니다. 접시에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
프라이팬에 우유와 오렌지 주스를 붓고 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 10분간 저어가며 끓인다. 요리 3분 전에 버터 한 조각, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
튀긴 해산물 칵테일을 접시에 담고 접시 위에 다진 파슬리를 뿌립니다.

구운 바다 칵테일 샐러드

제품
냉동 해산물 칵테일 - 반 킬로
치즈 "러시아어"또는 이와 유사한 것 - 50g
토마토 - 3개
씨를 뺀 올리브 - 30개
상추 잎 - 5개
크림 소스 - 3 큰 술
간장 - 2큰술
마늘 - 1갈래
소금과 후추 맛

구운 해산물 샐러드 만드는 법
프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 냉동 해물 쉐이크를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 볶는다. 살짝 식혀 그릇에 담는다.
거기에 치즈를 갈아서 토마토, 깍둑썰기한 올리브, 반으로 자른 마늘, 다진 마늘을 넣으세요. 샐러드에 크림과 간장을 섞어 간을 하고 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞는다.
양상추 잎은 샐러드 그릇의 바닥에, 샐러드 베이스는 중앙에 놓습니다. 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다!

아주 간단한 것부터 매우 복잡한 것까지 붉은 농어를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 때문에 맛있는 고기, 낮은 뼈 함량과 낮은 칼로리 함량은 다른 국가에서 매우 인기가 있습니다. 우리는 이미 이 섬세한 물고기에 대해 설명했습니다. 오늘 우리는 군침이 도는 몇 가지 다른 요리법을 보여 드리겠습니다.

아래 레시피는 껍질을 벗긴 생선을 사용한다고 가정합니다. 냉동 생선은 다루기가 매우 불편하므로 조금 따뜻하게 놔두는 것이 좋습니다.

메모!지느러미 끝의 날카로운 가시에는 강하지 않지만 유독 한 물질이 들어 있습니다. 주사하면 국소 염증을 일으키고 상처가 오랫동안 치유됩니다. 작업용 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.

치료:

• 먼저 지느러미를 가위로 자르고 작은 뼈에서 기저부의 펄프에서 잘라냅니다.
• 꼬리에서 시작하여 비늘을 제거하십시오.
• 복부를 자르고 내부를 꺼냅니다.
• 조리법에 따라 꼬리와 머리를 제거하거나 아가미만 제거합니다.

그런 다음 헹구고 말리십시오.

박제 레드 베이스

완성된 레드 퍼치를 접시에 옮기고 남은 허브나 레몬으로 장식합니다.

이 조리법의 경우 베이킹 시트를 완전히 채우고 구울 때 건조하지 않도록 각각 800-1000g의 큰 사본 2개를 가져오는 것이 좋습니다. 그 외에도 다음이 필요합니다.

• 산림 버섯보다 나은 신선한 버섯 400g;
• 계란 3개;
• 2개의 큰 양파;
• 사워 크림 200ml;
• 3 큰술. 엘. 버터;
• 파슬리 1 묶음;
• 레몬 1개, 1.2 큰술. 빵 부스러기;
• 향료.

준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

• 버섯을 자르고 기름에 볶습니다.
• 계란을 가볍게 치고 소금, 반 다진 파슬리 및 빵 부스러기로 갈아서십시오.
• 버섯과 결합하십시오.
• 결과 다진 고기로 이전에 향신료로 강판에 간 농어를 채우고 꼬챙이로 꿰매거나 자릅니다.
• 베이킹 시트에 양파 링 반을 만들고 그 위에 생선을 넣고 주스로 레몬 반을 부으십시오.
• 190도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽고 주기적으로 눈에 띄는 주스를 붓습니다.
• 사워 크림을 붓고 10분 동안 굽습니다.

삶은 농어 샐러드

샐러드를 만들려면 생선을 제대로 끓여야합니다. 양파 1 개 (껍질과 함께), 당근 1 개, lavrushka 1 개, 냄비 또는 스튜 냄비에 향신료를 넣어야합니다. 물고기 만 덮도록 약간의 물을 붓습니다. 농어는 크기에 따라 20-40분 요리됩니다. 과육이 마르지 않도록 뚜껑 아래 소량의 육수(1cm)로 식힌다.

식이 생선 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 필레 350g;
• 중간 크기의 감자 2개;
• 당근 1개;
• 1/2 양파;
• 1 달콤한 고추;
• 1 나. 완두콩;
• 계란 3개;
• 3 절인 오이;
• 마요네즈.

양파를 잘게 자르고 데우고 찬물로 헹굽니다. 감자, 당근, 고추, 계란, 오이를 입방체로 자릅니다. 완두콩에서 액체를 배출하고 필렛을 조각으로 분해하고 뼈에서 제거하십시오.

필요한 경우 모든 것을 섞고 마요네즈, 소금으로 간을 맞춥니다. 상단은 녹색으로 장식 할 수 있습니다.

참고로!완두콩을 팥으로, 피클을 신선한 토마토로 바꾸고 약간의 케이퍼를 추가하면 완전히 다른 맛의 샐러드를 얻을 수 있습니다. 감자 대신 쌀 한 컵을 대체할 수도 있습니다.

야채와 함께 조린 농어

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 생선 800g;
• 3 당근;
• 1 달콤한 고추;
• 2 양파;
• 3 토마토;
• 기름, 향신료.

껍질을 벗긴 시체는 2 조각으로 자릅니다. 1인분에 향신료를 뿌리고 20분 동안 따로 보관합니다. 투명해질 때까지 양파 반 고리를 튀기고 5 분 후에 굵게 강판 당근을 넣고 다진 고추, 토마토, 향신료를 넣고 섞습니다. 그 위에 농어 조각을 놓고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 생선은 야채 베개에 제공됩니다.

일본 농어

일본인은 신화 시대부터이 물고기를 숭배했으며 운명을 바꾸고 행복을 가져다 줄 것이라고 믿고 "타이"라고 부릅니다.

전통적으로 일본 스시에서 사시미는 농어를 사용하여 끓이고 튀기고 삶습니다. 시체의 붉은 색은 부를 상징하므로 종종 새해를 준비합니다.

일본 요리법에 따라 농어를 요리하는 것은 어렵지 않지만 가장 간단한 재료는 필요하지 않습니다.

• 필렛 - 600g;
• 귤 - 4개;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 전분 - 12월 3일 나.;
• 간장 - 2데스. 나.;
• 술 (보드카) - 1 큰술. 나.;
• 참기름(해바라기) - 12월 3일 엘.

먼저 필레를 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 전분을 물로 약간 희석하고 구타 계란과 섞어서이 혼합물로 생선 위에 붓고 섞고 기름에 빨리 튀깁니다. 그런 다음 같은 프라이팬이나 웍에 생선을 볶은 후 남은 기름에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶다가 얇게 썬 감귤, 간장, 청주를 넣고 섞고 가열한 뒤 2분 후 편편하게 펴준다. 농어의.

물고기 - 농어와 함께

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 필렛 - 700g;
• 양파 - 400g;
• 식초, 소금, 후추, 식물성 기름.

가정 요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 펄프는 스트립이나 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 항아리에 조밀 한 층을 번갈아 가며 먼저 양파를 넣은 다음 생선, 소금, 후추를 넣습니다.
3. 모든 것이 식초로 채워져 있습니다 (물로 70 %를 2 번 희석).

2시간이 지나면 농어가 나옵니다. 식초는 레몬 주스로 대체할 수 있습니다.

농어 필레를 요리하는 방법

일부 주부들에게 농어 요리는 물고기를 자르는 데 매우 피곤합니다. 일부는 어지럽히고 싶지 않고 다른 일부는 단순히 시간이 없습니다. 이러한 경우 가장 좋은 방법은 기성품 필렛을 사용하는 것입니다. 필레는 머리와 꼬리, 비늘과 지느러미, 능선과 뼈가없는 시체의 반쪽을 의미합니다. 메인 요리와 스낵에 사용됩니다. 예를 들어, 키위 소스를 곁들인 농어. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 필레 600g;
• 4 키위;
• 12월 2일 엘. 유화;
• 후추, 소금.

생선은 살짝 소금에 절이고 후추를 뿌려 부드러워질 때까지 찐다. 키위는 체를 통해 문지르거나 믹서기로 잘게 자르고 기름 (바람직하게는 올리브), 소금, 후추와 섞습니다. 농어를 접시에 놓고 결과 소스와 함께 붓습니다.

버섯으로 구운 필레

요리는 점심 또는 저녁 식사로 부분적으로 제공됩니다. 레몬으로 추가로 장식할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 2-4개의 필레(약 800g);
• 2 양파;
• 신선한 버섯 200g;
• 마늘 2쪽;
• 2 토마토;
• 1티스푼 다진 딜;
• 치즈 160g;
• 12월 2일 엘. 마요네즈;
• 오일, 향신료, 밀가루.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 필레를 부분으로 자르고, 소금과 후추로 간을 하고 20분 동안 따로 둡니다.
2. 거의 익을 때까지 양파와 버섯을 볶습니다.
3. 소스의 경우 마요네즈와 마늘 및 딜을 결합하십시오.
4. 필레를 밀가루에 담그고 2면에서 볶습니다. 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 생선에 기름을 바르고 소스로 기름을 바르고 껍질을 벗긴 토마토 2 조각을 그 위에 올려 놓으십시오 - 버섯 덩어리.
6. 강판 치즈를 뿌리고 190도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

빵가루 입힌 농어 필레

계란이나 크래커에 곱게 간 치즈를 넣으면 크래커 대신 양질의 거친 밀가루 또는 미리 담근 생선을 사용하여 필레가 흥미로운 맛을 얻습니다. 간장소금과 후추 대신.

이 조리법의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 0.8kg 필렛;
• 계란 2개;
• 7-8일 엘. 빵 부스러기;
• 향신료, 오일.

향신료로 생선을 창살에 넣고 계란을 치며 기름을 데우십시오. 필레 조각을 밀가루, 계란, 크래커에 교대로 담그고 양면에서 볶습니다. 빵가루 입히기 옵션은 밀가루, 계란, 크래커, 다시 계란과 같이 다소 다를 수 있습니다. 그런 다음 계란 수를 3-4개로 늘려야 하지만 기름은 거의 없어집니다. 러스크를 건너 뛰고 밀가루와 계란에만 생선을 담글 수 있습니다.

농어 - 매우 맛있는 생선, 요리하는 동안 상하기 어렵습니다.

바다 물고기는 완전한 단백질, 건강한 지방산, 비타민 및 미네랄이 가장 풍부한 공급원입니다. 음식으로 먹으면 인체 건강에 긍정적인 영향을 미치고 노화 과정을 늦춥니다. 바다 근처에 사는 많은 사람들은 바다 물고기를 준비하는 데 고유한 국가적 선호도를 가지고 있습니다. 스웨덴 사람들에게 이것은 튀긴 청어입니다. 이 나라에서는 스웨덴어로 튀긴 청어가 패스트 푸드 역할을합니다. 종종 튀긴 청어는 절인 양파와 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

그것은 걸릴 것이다

스웨덴어로 4인분의 청어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 청어, 바람직하게는 태평양, 2개, 무게는 각각 약 300g입니다.
• 버터, 천연 버터 50g;
• 딜 30g;
• 후추;
• 소금.

생선 요리를 위한 단계별 조리법

1. 청어는 껍질과 머리가 파인 필레로 자른다. 이렇게하려면 머리를 제거하고 복부를 자르고 내부를 제거하십시오. 능선을 따라 절개하고 척추를 제거하고 늑골을 제거하십시오. 결과 반쪽을 헹구고 말리십시오.
2. 준비한 생선은 소금, 후추로 간을 하고 잘게 썬 딜을 뿌린다.

3. 준비된 청어 필레는 밀가루로 빵가루 입혔습니다. 흰 밀과 검은 호밀 가루를 모두 사용할 수 있습니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 생선살의 껍질을 아래로 향하게 놓습니다. 스웨덴 청어가 주로 버터로 튀겨졌다는 사실에도 불구하고 원하는 경우 식물성 기름으로 대체하거나 이러한 기름의 혼합물로 생선을 요리할 수 있습니다.

5. 5~6분 후 생선을 뒤집어 반대쪽도 볶는다.