요리: 40분

레시피: 4인분

핑크 연어 커틀릿은 다른 것과 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 어묵. 생선 요리는 주 2-3회 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다. 핑크 연어로 만든 맛있고 육즙이 풍부한 어묵을 맛보시길 추천합니다. 그들은 저녁 식사 또는 가족 점심에 적합합니다. 그들은 어떤 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다 - 으깬 감자, 죽, 파스타. 핑크 연어는 붉은 살코기가 들어간 비싼 생선이 아닙니다. 그것은 평균 소득을 가진 사람들을 감당할 수 있습니다. 냉동 핑크 연어를 판매하고 있으며 이에 대해 이야기하겠습니다.

다진 핑크 연어에서 커틀릿을 요리하는 법

다진 핑크 연어를 육즙으로 만들려면 꼬인 양파를 넣으십시오. 많은 요리법에는 흰 빵 조각도 포함됩니다. 빵은 우유에 미리 담가져 있습니다. 핑크 연어 커틀릿은 육즙이 많고 맛이 좋아서 레시피를 게시하기로 결정했습니다. 조리법에는 파슬리와 딜이 필요하지만 향신료와 향기로운 허브각 안주인은 그녀의 욕망과 선호도에 따라 취할 수 있습니다. 핑크 연어 생선 커틀릿은 육즙이 많고 맛있고 향이납니다.

사진이 있는 레시피는 일반적으로 요리 과정을 더 쉽게 만듭니다. 레시피에 대한 설명과 각 단계의 사진이 이 멋진 요리를 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다.

재료

• 핑크 연어 - 1개
• 양파 - 1 개
• 소금 - 3/4작은술
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 빵 부스러기 - 3 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2쪽
• 파슬리, 딜 - 뭉치
• 해바라기 유- 튀김용

핑크 연어는 연어 가족의 물고기입니다. 이 물고기의 가격이 너무 비싸지 않을 뿐만 아니라 뛰어난 맛은 해산물 요리 감정가들 사이에서 인기가 있습니다.

튀긴 핑크 연어는 약간 건조하지만 커틀릿과 미트볼은 매우 맛있습니다.

따라서 핑크 연어를 튀기려면 생선 1kg, 양파 2개, 라드 약 200g(베이컨 섭취 가능), 계란, 마늘 2쪽, 껍질이 없는 긴 덩어리 150g이 필요합니다. , 약간의 우유, 밀가루 또는 빵가루용 크래커 및 식물성 기름.

냉동 생선이 있는 경우 미리 냉동실에서 꺼내 해동해야 합니다. 그런 다음 분홍색 연어를 청소하고 필레로 잘라야하며 절단 후 남은 뼈는 국물을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

우유에 미리 담그고 과도한 액체에서 짜낸 긴 덩어리와 라드와 함께 고기 분쇄기를 통과하여 건조하고 갈아야합니다. 우리는 다진 고기로 운전합니다. 날달걀, 맛에 향신료와 소금을 추가합니다. 우리는 모든 것을 가장 철저한 방법으로 혼합하고 두드려 덩어리가 완전히 균질하고 무성해지도록 합니다.

이제 우리는 다진 고기를 부분으로 나누고 커틀릿을 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루로 빵을 만들고 식물성 기름이 이미 잘 데워진 팬에 보냅니다. 빵 껍질이 나올 때까지 한면을 튀긴 다음 다른면으로 뒤집어 2 분 동안 센 불로 유지하십시오. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 요리 될 때까지 핑크 연어에서 생선 커틀릿을 볶습니다. 이 요리 방법으로 커틀릿은 맛있는 빵 껍질과 내부 - 육즙이 많고 부드럽습니다.

그리고 여기 레시피가 있습니다 맛있는 미트볼, 빵을 추가할 필요가 없습니다. 핑크 연어 필레 약 400g, 양파 1~2개, 냉동 버터 100g, 같은 양의 치즈, 조미료 및 빵 부스러기가 필요합니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기로 생선 필레를 갈아서 다진 고기에 다진 양파를 넣으십시오 (블렌더에서 생선과 함께 잘게 자르거나자를 수 있습니다). 다진 고기는 소금으로 간을 하고 잘 반죽한다. 치즈를 갈아서 생선 덩어리에 추가하십시오. 이제 우리는 다진 고기를 부분으로 자르고 각 커틀릿 안에 작은 냉동 버터 조각을 넣습니다. 우리는 빵 부스러기에 핑크 연어에서 생선 커틀릿을 빵과 팬에서 볶습니다.

그리고 필레를 다진 고기로 자르지 않고 그러한 요리를 요리 할 수 ​​​​있지만 칼로 자르면됩니다. 핑크 연어 필레 약 500g을 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 물고기가 아직 약간 얼었을 때 이렇게 하는 것이 더 편리합니다. 양파를 잘게 자르고 생선과 함께 그릇에 보냅니다. 이제 한 숟가락의 마요네즈와 한 숟가락의 전분을 추가하여 두 개의 계란을 치십시오. 소금과 후추를 기억하면서 생선을 양파와 계란 혼합물과 섞습니다. 우리는 준비된 덩어리가 든 그릇을 냉장고에 적어도 두 시간 동안 넣습니다. 아침에는 다진 고기를 만들고 저녁에는 핑크 연어 생선 커틀릿을 튀길 수 있습니다. 팬케이크를 준비할 때와 같이 숟가락으로 팬에 덩어리를 펼칩니다. 양쪽에서 볶습니다.

그리고 다이어트 중이고 튀긴 음식을 피한다면 생선 미트볼을 요리해야합니다. 이 요리는 쉽습니다.

우리는 400g의 생선 필레를 갈아줍니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기에서). 양파를 잘게 자르고 쌀 50g을 끓입니다. 다진 생선과 삶은 쌀, 계란, 양파를 섞는다. 덩어리가 너무 액체로 판명되면 밀가루 두 스푼을 넣으십시오.

우리는 결과 덩어리에서 작은 공을 조각합니다. 이중 보일러에서 생선 미트볼을 요리하는 것이 가장 좋으며 40 분 안에 준비됩니다. 그러나 소량의 물에 냄비에 미트볼을 넣을 수 있습니다. 이 요리는 모든 소스와 함께 제공할 수 있으며 신선한 야채나 야채 스튜가 최고의 반찬이 될 것입니다.

육즙이 많은 핑크 연어 커틀릿을 요리하는 것은 언뜻 보기에 쉽지 않은데, 생선의 살이 다소 건조하기 때문에 잘게 다진 고기가 부서지지 않도록 잘 만들어야 합니다. 이 물고기의 특징과 전 세계의 전문 요리사가 제공하는 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

재료를 선택하는 방법?

커틀릿 요리를 시작하기 전에 올바른 재료를 선택해야 합니다. 생선은 신선해야 하므로 품질에 특히 주의하십시오. 요리에는 필레 만 필요하지만 모든 상점에서 이미 자른 제품을 찾을 수있는 것은 아닙니다.

이러한 이유로 대부분의 경우 핑크 연어를 통째로 구입해야 합니다. 냉동 덕분에 물고기는 일부를 잃기 때문에 얼지 않는 것이 바람직합니다. 유용한 속성. 핑크 연어의 품질은 생김새에 따라 결정될 수 있으며 비늘은 촘촘해야 하며 눈은 흐리거나 가라앉지 않고 깨끗해야 합니다. 비늘이 피부보다 쉽게 ​​뒤처지면 물고기는 첫 번째 신선도에서 멀리 떨어져 있습니다.

다음으로 아가미를 검사하면 빨간색이어야 합니다. 좋은 물고기의 냄새는 즐거운 바다가 될 것입니다. 고기는 눌러도 부서지지 않아야 하며, 신선하면 금새 형태로 돌아옵니다. 또한 아가미와 마찬가지로 살은 빨간색이어야하며 갈색 제품의 구매는 즉시 포기해야합니다.

냉동 생선을 사면이 형태로도 썩은 제품이 불쾌한 냄새를 풍기므로 냄새를 맡을 수도 있습니다. 시체는 비늘에 손상을 주어서는 안됩니다. 큰 얼음 층이 있으면 핑크 연어가 이미 해동된 것입니다.

해동은 병원성 박테리아가 번식하기 시작하므로 모든 물고기에 해를 끼칩니다. 핑크 연어는 한 번만 냉동 및 해동 한 후 즉시 먹어야합니다.

훈련

생선의 주요 준비는 그것을 자르는 것입니다. 그러나 냉동 제품을 구입한 경우 먼저 해동해야 합니다. 어떤 경우에도 핑크 연어를 테이블 위에 놓고 실온에서 해동될 때까지 기다리면 안 됩니다. 냉장고나 찬물에서만 해동하세요. 전자레인지도 이에 적합하지 않습니다.

꼬리와 머리가 몸에서 잘리고 복막이 잘리고 내장이 제거됩니다. 그 후에 시체를 씻어야합니다. 필렛이 피부를 잘라낼 것이기 때문에 비늘을 제거할 필요가 없습니다. 그런 다음 절개가 능선을 따라 이루어 지지만 엄격하게 따라가 아니라 약간 측면으로 절개됩니다. 이제 절반은 손가락으로 잘 걸리고 능선을 잡고 당겨지고 두 번째는 테이블 위에 올려 놓아 분리됩니다. 중앙 뼈를 꺼낼 때 작은 뼈를 제거해야하므로 핀셋을 사용하는 것이 가장 편리합니다.

필렛을 자르려면 피부 근처에서 작업하는 날카 롭고 얇은 칼을 사용하여 약간 당겨야합니다. 이 형태에서만 분홍색 연어 고기를 사용하여 커틀릿을 만들 수 있습니다.

초보 요리사라도 제대로 할 줄 안다면 맛있는 어묵을 요리할 수 있습니다. 바로 이 생선의 고기가 말랐기 때문에 녹여서 사용할 수 있습니다. 버터또는 다진 고기에 첨가되는 약간의 크림. 일부 조리법에서는 라드가 추가 성분으로 작용하지만 사람이 다이어트 중이라면 완전히 부적합합니다.

헤이크 또는 대구와 같은 다른 종류의 지방이 많은 생선을 추가하는 것이 허용되지만 고등어는 향이 다소 뚜렷하기 때문에 붉은 생선의 냄새를 죽일 수 있으므로 고등어를 넣으면 안됩니다. 고기 분쇄기에서 꼬인 야채를 추가 할 수 있습니다. 요리하는 동안 주스가 눈에 띄게되어 매우 부드럽고 맛있는 커틀릿을 만듭니다.

조미료와 허브의 사용에는 제한이 없으며, 원하는 만큼 추가할 수 있습니다. 모두 개인 취향에 따라 다릅니다.

조리법

육즙이 많은 핑크 연어 커틀릿을 요리하려고 시도한 주부는 많지 않지만 잘게 자르면 매우 맛있습니다. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 오븐에서 접시를 구울 수 있습니다. 따라서 음식은 칼로리가 낮을뿐만 아니라 육즙이 더 많습니다.

라드 포함

대부분 간단한 커틀릿붉은 물고기에서 많은 성분을 사용하지 않습니다. 필렛 조각은 아주 잘게 잘라야 합니다. 이 조각들은 후추, 소금, 다진 파슬리가 첨가된 좋은 올리브 오일에 몇 시간 동안 담가야 합니다. 올리브유를 사용하지 않으려면 다진 고기에 라드를 약간 추가해야 합니다. 돼지이기 때문에 섬세한 맛, 쇠고기만큼 거칠지 않고 양고기만큼 빨리 식지 않습니다.

그런 다음 다진 고기에 계란을 넣고 그 양은 얼마나 많은 커틀릿을 요리하는지에 따라 다릅니다. 한 고환은 500g에 충분합니다. 이제 소량의 양질의 거친 밀가루를 추가하거나 밀가루를 추가하여 모든 재료를 결합할 수 있습니다. 잘 형성된 커틀릿을 베이킹 시트에 놓고 오븐을 180도로 예열하고 15분 동안 설정합니다.

삶은 핑크 연어에서

최고의 커틀릿맛도 그렇고 모습, 삶은 핑크 연어로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 고기, 양파, 당근, 채소를 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 모두 잘 섞어 후추와 소금으로 간을 하고 녹인 지방을 조금 넣고 계란을 넣어 다진 고기를 부드럽게 합니다. 또한 대구로 구성을 보충하는 것이 좋습니다. 이것은 커틀릿에 새로운 흥미로운 향기와 맛을 줄 것입니다. 그건 그렇고, 소량의 대구가 아래 나열된 다른 요리를 시작합니다.

결과 혼합물에서 작은 커틀릿이 형성됩니다. 오븐의 베이킹 시트에서 튀기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 칼로리가 적고 신체에 더 많은 이점이 있기 때문입니다. 접시가 갈색이 될 때까지 요리하고 매력적인 황금 껍질을 얻습니다.

특별한 것을 원한다면 그러한 커틀릿에 게 기름을 추가 할 수 있습니다. 이는 구성에 조심스럽게 혼합되어야합니다. 그러나 지방을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

휴가를 위해 붉은 물고기로 멋진 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 또 다른 요리법이 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 4 큰술. 엘. 버터;
• 라드 30g;
• 5st. 밀가루 숟가락;
• 1/4 작은 술 소금;
• 핑크 연어 반 킬로그램;
• 레몬 주스 1작은술;
• 양파 주스 1/2작은술;
• 후추 한 꼬집;
• 계란 1개.

버터를 녹이고 밀가루와 소금을 넣고 섞는다. 트위스트 핑크 연어 필레에 베이컨을 넣고 나머지 재료를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞어 미트볼을 만들어 가볍게 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 커틀릿은 오븐이 이미 충분히 예열되었을 때 오븐 안에 넣어야 합니다. 그래야만 고르게 요리되기 때문입니다. 오랫동안 끓일 수 없으며 물고기는 180도에서 15 분이면 충분합니다.

토마토 소스에

핑크 연어에서 아주 맛있는 커틀릿을 얻습니다. 토마토 소스, 미트볼을 담그기 전에 먼저 오븐에서 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 단순히 끓을 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 연어 필레 250g;
• 4 개의 큰 감자 (삶은 것);
• 당근 1개(강판);
• ¼ 컵 삶은 완두콩;
• 양파 3개;
• 1티스푼 후추;
• 계란 2개(구타);
• 토마토 페이스트 300g;
• 심황 가루 약간;
• 2티스푼 잘게 썰은 생강;
• 2티스푼 다진 마늘;
• 2 큰술. 엘. 유화.

먼저 생선 필레에 소금 반 티스푼, ​​심황 및 후추를 1시간 동안 담가야 합니다. 양파는 작은 조각으로 자른다 삶은 감자완두콩과 으깬. 용기에 다진 핑크 연어, 양파, 마늘, 생강을 뿌립니다. 그런 다음 으깬 감자와 완두콩을 넣고 계란 하나를 치십시오. 혼합물을 둥근 패티로 변형하십시오.

오븐을 켜고 180도까지 가열하십시오. 결과 미트볼을 기름칠 베이킹 시트에 펼치고 빵 껍질이 형성될 때까지 볶습니다. 그 후 깊은 용기로 옮기고 토마토 페이스트를 붓고 물을 첨가합니다. 통후추 3장과 월계수잎 2장을 넣어주세요. 용기를 오븐에 넣고 토마토가 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 그레이비와 함께 드실 수 있습니다.

허브와 함께

향긋한 허브향 가득한 요리를 정말 좋아하신다면 다음 레시피- 그게 바로 당신이 필요로 하는 것입니다. 매운 생선을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 핑크 연어 필레 킬로그램, 다진 고기로 갈아서기;
• 달걀 1개, 가볍게 치다.
• 물 1큰술;
• 잘게 썬 호두 1/3컵;
• 말린 타라곤 1/4 티스푼;
• 말린 파슬리 조각 1/4 티스푼;
• 백리향 20g;
• 파프리카 20g;
• 바질 20g;
• 거친 후추 20g;
• 장식용 레몬 또는 라임.

오븐은 베이킹 시트에 기름을 바른 후 180도까지 가열됩니다. 모든 재료를 용기에 넣고 조금 끓입니다. 그 후 커틀릿이 형성되어 베이킹 트레이에 놓여 내부에 잠겨 있습니다. 따라잡는 데 5분이 걸립니다.

이제 토마토 페이스트는 금속 용기에 물로 희석됩니다. 가정 요리. 소금, 후추, 맛에 향신료를 약간 추가 간장그리고 마늘. 커틀릿은 액체에 조심스럽게 담그고 안에 넣어야 합니다. 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 온도를 낮추고 5분 동안 요리하십시오. 레몬 조각과 함께 제공할 수 있을 뿐만 아니라 접시 위에 주스를 붓기만 하면 됩니다.

야채와 함께

건강한 식단의 이점을 아는 사람들은 종종 붉은 생선에 야채를 추가합니다. 매우있다 좋은 레시피브로콜리로 커틀릿 요리. 다음이 필요합니다.

• 반 킬로그램의 물고기;
• 2개의 큰 브로콜리;
• 중간 크기 감자 2개;
• 양파 2개;
• 가벼운 마요네즈 2 큰술;
• 밀가루 2 큰술;
• 소금과 후추.

부드러워질 때까지 감자를 삶고 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 브로콜리와 생선을 비틀십시오. 모두 잘 섞고 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 다진 고기가 주입되는 데 약 10분이 소요되며, 그 후에 손에 기름을 바르고 작은 커틀릿을 만들기 시작할 수 있습니다.

그들이 베이킹 시트를 채우는 동안 오븐을 켜고 180도까지 가열해야합니다. 위에서 커틀릿은 마요네즈로 번집니다. 그들은 5 분 이상 준비하지 않은 다음 별도의 용기에 옮기고 소량의 물로 희석 한 토마토를 부었습니다. 10분 더 끓이면 서빙할 수 있습니다. 더 많은 맛을 내기 위해 신선한 다진 허브를 추가하기만 하면 됩니다.

토마토 요리의 원리는 항상 동일합니다. 즉, 튀김 후 커틀릿을 조금 더 어둡게 할 필요가 있습니다. 토마토 페이스트허브와 향신료. 그러나 커틀릿에 대한 다진 고기 요리법은 변경될 수 있습니다. 예를 들어 다음 방법에는 다른 재료가 필요합니다.

• 마늘 - 4-5 정향;
• 피망 - 4-5 개;
• 핑크 연어 필레 - 500g;
• 후추 - 1 티스푼;
• 삶은 감자 - 중간 크기 2 조각;
• 계란 - 2 개

푸드 프로세서를 사용하여 생선, 감자, 고추, 마늘을 다진 고기로 바꾸고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 이 레시피에는 삶은 감자링크가 될 것이므로 양질의 거친 밀가루 나 밀가루를 추가 할 필요가 없습니다. 베이킹 시간은 5분이고 접시는 토마토 주스로 10분 더 끓입니다.

양질의 거친 밀가루

겉은 바삭하지만 속은 매콤하고 육즙이 풍부한 인도식 어묵은 집에서 조금만 노력하면 쉽게 만들 수 있습니다. 이러한 전채는 장식 할 수 있습니다 축제 테이블놀라운 맛과 향으로 손님을 기쁘게 합니다.

커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

• 감자 - 중간 크기 2개;
• 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 커민 씨앗 - 반 티스푼;
• 카레 잎 - 3-4 조각 (다진 것);
• 다진 양파 - 1개;
• 생강 마늘 페이스트 - 2 티스푼;
• 다진 녹색 칠리 - 1 조각;
• 양질의 거친 밀가루 반 잔;
• 심황 가루 - 반 티스푼;
• 붉은 고추 가루 - 1 티스푼;
• 피부가없는 핑크 연어 필레 - 500g;
• 검은 후추 가루 - 티스푼의 1/4;
• 반 라임 주스;
• 실란트로 잎 - 2 큰술. 숟가락.

먼저 감자를 삶고 껍질을 벗기고 으깨야합니다. 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 커민 씨와 카레 잎을 넣고 잘 볶습니다. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 생강-마늘 페이스트와 다진 청양고추를 바르십시오. 냄새가 날 때까지 모든 것을 잘 튀겨야 합니다. 원료사라지지 않습니다.

이제 강황가루와 고춧가루를 넣어주세요. 이 모든 것이 용기에 담겨 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 조각으로 자른 생선을 붓고 섞고 감자를 넣으십시오. 모두 잘 섞고 양질의 거친 밀가루를 붓고 40g의 물을 넣고 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 다시 섞습니다. 주입되기를 기다리고 있습니다.

오븐을 켜고 180도까지 가열하십시오. 패티 모양으로 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 오늘 요리하지 않으려면 접시를 얼릴 수 있습니다. 그러면 좋은 반제품을 얻을 수 있습니다. 요리는 20분 동안 내부에서 튀겨지고 케첩이나 뜨거운 음식과 함께 제공됩니다. 마늘 소스. 이것은 좋은 전채 또는 반찬에 추가됩니다. 어쨌든 그러한 점심은 왕성하고 칼로리가 너무 높지 않습니다.

양질의 거친 밀가루로 요리를 만드는 방법에 대한 다른 요리법이 있습니다. 그 중 하나는 다음이 필요합니다.

• 핑크 연어 필레 800g;
• 너무 익지 않은 중간 크기의 토마토 3개
• 올리브유;
• 백리향, 소금 및 후추;
• 작은 가지 1개;
• 반 노란색과 붉은 고추;
• 양질의 거친 밀가루 50g;
• 작은 호박 2개

먼저 토마토를 데우고 피부를 제거하고 씨앗을 제거합니다. 기름과 향신료를 제외한 모든 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다. 커틀릿이 형성 될 균질 한 다진 고기를 얻어야합니다. 이제 계란 1개, 향신료, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 양질의 거친 밀가루를 부어 덩어리가 더 유연해질 때까지 기다려야합니다.

물에 적신 커틀릿을 형성하거나 식물성 기름손에 묻으면 피부에 달라붙지 않습니다.

예열 된 오븐에 접시와 함께 베이킹 시트를 넣고 커틀릿이 요리 될 때까지 10 분 정도 기다리십시오. 매력적인 빵 껍질을 얻으려면 접시에 마요네즈 또는 달걀 노른자를 바르고 5분 더 기다려야 합니다.

커민으로

또 다른 흥미로운 레시피, 당신의 가정과 손님을 놀라게 할 흰 빵이 포함됩니다.

재료:

• 뼈가없는 핑크 연어 500g;
• 커민 2꼬집;
• 후추 한 꼬집;
• 2티스푼 라임 쥬스;
• 물 반 컵;
• 1 큰 빵;
• 양질의 거친 밀가루 50g;
• 코팅용 계란 흰자 2개.

생선 조각은 (비린내를 제거하기 위해) 소금과 심황 용액으로 씻고 물기를 뺍니다. 그런 다음 1 tsp에 담그십시오. 약간의 소금과 커민, 후추, 심황 및 라임 주스. 15-20분이면 충분합니다.

빵을 물에 담그고 절인 생선을 삶아 첨가하십시오. 기름을 두른 팬에 양념을 볶다가 향이 나기 시작하면 다진 양파를 넣는다. 그런 다음 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것이 혼합되고 다진 고기에 양질의 거친 밀가루가 보충됩니다.

오븐을 예열하고 기름칠 베이킹 시트에 미트볼을 펼치고 각 커틀릿을 달걀 흰자로 덮습니다. 요리는 30분 이내에 요리해야 합니다.

초보자는 다진 고기에 뼈가 없다는 점에 주의해야 합니다. 냉동 제품을 사용할 경우 제대로 해동되었는지, 강한 냄새가 나지 않는지 확인해야 합니다.

식빵을 1장 이상 넣을 경우 양념과 소금의 양을 조절해야 합니다.

흥미를 얻고 맛있는 요리, 육즙과 향이 다를 것입니다, 전문 요리사의 몇 가지 팁을 고려할 가치가 있습니다.

1. 미래 커틀릿의 볼을 만들 때 표면에 균열이 없는지 확인해야합니다. 튀길 때 그러한 제품은 단순히 파열되어 매력을 잃을 것입니다.
2. 베이킹 시트에 기름을 바르지 않으면 물고기가 달라붙어 화상을 입을 수도 있습니다. 이것은 지방이 전혀없고 건조하기 때문에 발생합니다. 야채를 사용할 때도 주스가 나오지만 금속 표면에서 즉시 증발합니다. 라드를 사용하는 커틀릿은 베이킹 시트에 약간만 기름을 칠할 수 있습니다.
3. 밀가루를 사용하면 패티가 부서지는 것을 방지할 수 있지만 사용하지 마십시오. 가능하다면 감자뿐만 아니라 계란이나 양질의 거친 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 베이킹은 안주인이 대부분의 시간을 절약할 수 있는 옵션입니다. 원하는 경우 요리사는 레시피에 지정되지 않은 허브와 향신료를 실험하고 추가 할 수 있지만 여기에서는 핑크 연어의 섬세한 향기를 망치지 않도록 과용하지 않아야합니다.
5. 다진 고기가 너무 액체가 된 경우 양질의 거친 밀가루, 빵 또는 삶은 감자, 거친 강판에 문지른 후. 생선을 다진 고기로 갈아서 쪼개면 몸에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있기 때문에 뼈를 제거하는 문제에 매우 책임감있게 접근해야합니다.
6. 때때로 요리사는 나중에 미트볼을 만들기 위해 생선을 미리 요리하는 것을 선호합니다. 붉은 물고기는 매우 빨리 익기 때문에 이중 열처리를 거친 제품이 얼마나 유용하다고 말하기는 어렵습니다.
7. 낮은 온도에서 요리할 수 있지만 더 길거나 고온에서 요리할 수 있지만 시간은 짧습니다. 그러나 두 번째 경우에는 커틀릿이 타지 않도록 하는 것이 매우 어렵습니다.

맛있는 핑크 연어 커틀릿 레시피는 다음 영상을 참고하세요.

생선 커틀릿은 미량 원소로 몸을 풍부하게하고 준비하기 쉽고식이 요법을하는 사람들의 식단에 포함될 수 있기 때문에 가장 유용한 것 중 하나입니다. 핑크 연어는 저렴하고 칼로리가 낮은 생선이기 때문에 지지자들이 가장 자주 요리합니다. 적절한 영양. 그들은 그러한 어묵이 육즙이 많고 입안에서 녹는다는 점에 주목합니다.

천천히 밥솥, 오븐 또는 프라이팬에서 요리하는 곳은 중요하지 않습니다. 요리는 여전히 ​​매우 맛있을 것이며 모든 가족 구성원과 손님이 좋아할 것입니다. 전문가의 조언과 경험 많은 주부들그들은 커틀릿을 빨리 요리하고 식욕을 돋우고 유익한 특성을 보존하는 방법을 알려줄 것입니다.

요리 기능

거의 모든 어묵은 동일한 원칙에 따라 준비되며 핑크 연어로 작업하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 필레는 매우 부드럽고 뼈가 거의 없으며 연어와 같은 맛이납니다.

요리 결과가 당신을 기쁘게하기 위해서는 준비의 몇 가지 기능을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 가장 맛있는 커틀릿이나 찹은 다음에서 얻습니다. 싱싱한 고기, 그러나 상점에서는 종종 신선한 냉동을 판매합니다. 따라서 요리하기 전에 필레를 약간 해동시키십시오.
• 생선과 필레를 모두 사용할 수 있습니다. 그러나 첫 번째 경우에는 직접 잘라야 합니다.
• 고기 분쇄기 또는 믹서기로 고기를자를 수 있지만 칼로 다시 자르는 것이 좋습니다.
• 접시를 육즙으로 만들려면 라드 또는 야채를 추가하는 것이 좋습니다.
• 커틀릿이 모양을 유지하고 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오.
• 물에 적신 후 손으로 모양을 잡아주세요.
• 커틀릿은 중불에서 익히고 황금빛 크러스트가 형성되면 불을 약하게 하고 접시를 뚜껑으로 덮어 몇 분간 더 찐다.

다진 핑크 연어 커틀릿의 주요 요리법

이러한 커틀릿은 돼지 고기 나 명태로 만든 것을 완벽하게 대체하고 메뉴를 다양 화하며 최대 이점을 가져올 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다. 재료:

• 필렛 - 1kg;
• 채소 - 1 묶음;
• 덩어리 - 2-3 조각;
• 양파 - 1 묶음;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 필요에 따라.

준비 중이 조리법에 따른 요리:

1. 고기를 해동하고 헹구고 고기 분쇄기 또는 칼로자를 필요가 있습니다.

2. 덩어리를 작은 조각으로 나누고 물 한 그릇에 담그십시오. 담근 후 꺼내어 짜서 생선과 함께 접시에 담습니다.

3. 채소, 양파를 껍질을 벗기고 자르고 나머지 재료에 붓습니다.

4. 계란을 넣고 사워 크림, 밀가루, 후추, 소금을 넣고 섞습니다.

5. 결과 혼합물을 숟가락으로 조금 덜어 모양을 만드십시오. 깨진 계란에 추가로 담그고 빵가루에 담글 수 있습니다.

6. 커틀릿은 버터와 함께 가열 된 프라이팬에 보내집니다. 황금빛 갈색이 나타나면 반대쪽으로 돌립니다.

7. 후 - 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.

커틀릿은 구운 야채, 재킷 감자, 파스타 또는 쌀과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 소스에서 토마토 또는 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다.

그건 그렇고 사워 크림은 코티지 치즈로 대체 될 수 있으며 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 사용할 수 있으며 다른 유형의 생선과 결합 할 수 있습니다.

오븐에서 핑크 연어 커틀릿 조리법

또 다른 옵션은 프라이팬이 아닌 오븐에서 생선 고기를 요리하는 것입니다. 이를 위해 필요할 것이예요:

• 다진 생선 - 350g;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 치즈 - 150g;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 소금과 후추 - 당신의 취향에;
• 약간의 기름.

요리 방법:

1. 분홍 연어살은 먼저 해동하고 씻어서 잘게 썰어 뼈를 모두 제거해야 합니다.

2. 다진 고기 한 그릇에 계란을 넣고 밀가루, 향신료, 다진 마늘을 섞는다.

3. 모든 것을 잘 섞어 모양을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓습니다(기름으로 미리 기름칠을 하고 베이킹을 위해 양피지로 줄을 놓을 수 있음).

4. 각 커틀릿 위에 치즈를 강판에 올려 놓습니다.

5. 접시를 오븐에 보내고 30분 동안 200도로 가열합니다(때때로 내부를 살펴보고 준비 상태를 확인합니다).

거의 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

토마토 소스 미트볼 레시피

덜 일반적이지만 덜하지 않습니다. 맛있는 요리법핑크 연어 - 토마토 소스. 이 옵션에서는 다음을 준비해야 합니다. 재료:

• 핑크 연어 고기 - 1kg;
• 계란 - 3 개;
• 덩어리 - 2-3 조각;
• 우유 - 100ml;
• 토마토 - 500g;
• 약간의 후추와 소금;
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 드라이 화이트 와인 - 100ml;
• 녹색 실란트로, 딜, 파슬리 - 눈으로;
• 약간의 설탕, 빵가루.

요리:

1. 먼저 핑크 연어 고기를 준비해야합니다. 양파도 똑같이 하세요.

2. 볼에 불린 덩어리를 넣고 계란 2개를 풀어준 후 찬물에 건져 둡니다.

3. 채소와 마늘을 자른다.

4. 피부에서 토마토를 껍질을 벗기십시오. 끓는 물에 몇 분 동안 끓여서 제거하고 껍질을 벗기고 죽을 때까지 믹서기에서 자릅니다.

5. 결과 소스를 허브와 마늘과 섞습니다.

6. 팬에 다진 양파를 볶고 와인을 팬에 넣고 거의 증발할 때까지 기다립니다.

7. 양파에 소스를 넣고 끓여서 제거합니다.

8. 새 기름을 부어 커틀릿을 만들고 거기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

9. 커틀릿을 기름칠 베이킹 시트로 옮기고 토마토 소스를 붓습니다.

10. 200도 온도의 오븐에 15분간 굽는다.

그러한 요리는 부드럽고 육즙이 많으며 식욕을 돋우지 만 서빙 할 때 구운 소스로 부어야합니다. 파스타나 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

메인 사진: cookpad.com

제대로 먹고 싶다면 메뉴에 생선 요리를 추가하십시오. 또한 핑크 연어 커틀릿과 같이이 제품으로 많은 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

맛있는 어묵을 이용하면 간단하게 만들 수 있어요 간단한 조리법. 그들은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

필수 성분:

• 마늘 정향;
• 핑크 연어 필레 킬로그램;
• 마음대로 향신료;
• 빵 부스러기 및 식물성 기름;
• 계란 하나와 양파.

요리 과정:

1. 생선 필레는 고기 분쇄기를 여러 번 통과하거나 믹서기로 갈아야합니다.
2. 그 후 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 계란을 넣고 기호에 맞는 향신료와 빵가루를 조금 넣어준다.
3. 손을 살짝 적시고 작은 커틀릿 모양을 만들고 빵가루를 사방으로 돌린 후 팬에 약 3분간 볶은 다음 물을 약간 붓고 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.

통조림 생선에서

통조림 핑크 연어의 커틀릿은 덜 흥미롭고 맛이 풍부합니다. 생선을 많이 자를 필요가 없기 때문에 조금 더 빨리 요리합니다.

필수 제품:

• 밀가루 3 큰술;
• 두 개의 계란;
• 통조림 핑크 연어 한 병;
• 당신의 취향에 조미료;
• 전구 하나.

요리 과정:

1. 통조림의 내용물을 그릇에 담고 포크로 반죽하고 기호에 따라 양념을 넣고 계란을 풀어주고 다진 양파를 넣고 고루 반죽한다.
2. 우리는 밀가루를 뿌리고 다진 고기를 균질 한 일관성으로 가져옵니다. 약간 물기가 생길 수 있지만 괜찮습니다.
3. 큰 숟가락으로 기름이 든 뜨거운 팬에 덩어리를 놓고 황금 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶습니다.

오븐 요리법

필수 제품:

• 핑크 연어 필레 300g;
• 밀가루 30g;
• 맛을 내기위한 모든 조미료;
• 치즈 0.1kg;
• 마늘 정향;
• 계란.

요리 과정:

1. 어떤 식 으로든 필레를 갈아서 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과하는 것이 가장 좋습니다.
2. 다진 양파를 넣고 계란을 넣고 향신료를 뿌리고 다진 마늘을 약간 넣는 것을 잊지 마십시오.
3. 우리는 잠들어 밀가루를 섞어 중간 밀도의 다진 고기를 얻습니다.
4. 우리는 그것에서 작은 원이나 타원형을 만들고 기름칠 된 틀에 넣고 그 위에 굵은 강판에 강판 치즈를 뿌리고 200도에서 약 25 분 동안 요리합니다.

맛있는 다진 생선 커틀릿

다진 고기 패티가 이미 단계를 통과했다면 다진 커틀릿과 같은 새로운 것을 요리해야 할 때입니다. 작은 조각으로 인해 접시는 육즙이 많고 부드럽습니다.

필수 제품:

• 밀가루 30g;
• 핑크 연어 필레 500g;
• 맛을 내는 조미료;
• 한 숟가락의 마요네즈;
• 계란 하나;
• 마늘 정향과 양파.

요리 과정:

1. 우리는 물고기를 씻고 말리고 아주 작은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 그들을 그릇에 보내고 다진 양파와 섞고 다진 마늘, 마요네즈를 넣고 계란을 넣고 선택한 향신료로 모든 것을 뿌립니다. 갈은 후추를 잊지 마세요.
3. 밀가루를 채우고 모든 것을 잘 섞어 작은 조각을 만드는 것이 남아 있습니다.
4. 패티를 뜨거운 프라이팬에 놓고 양면이 황금색으로 변할 때까지 볶습니다.

멀티 쿠커에 커플을 위해

필수 제품:

• 하나의 중간 전구;
• 조미료;
• 양질의 거친 밀가루 5 큰술;
• 핑크 연어 필레 반 킬로그램;
• 계란 하나.

요리 과정:

1. 먼저 물고기를 자르거나 작은 사각형으로 자르거나 믹서기로 죽이거나 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다.
2. 그런 다음 나열된 모든 재료를 여기에 넣고 잘 섞습니다. 물론 양파는 입방체로 자릅니다. 시리얼이 부풀어 오를 수 있도록 결과 덩어리를 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 우리는 작은 공이나 타원형을 만들어 멀티 쿠커의 특수 트레이에 놓습니다. 약 1리터의 물을 그릇에 붓습니다.
4. "증기 요리"모드에서 장치를 켜고 25 분 후에 요리를 즐깁니다.

토마토 소스 만드는 법

필수 제품:

• 0.6kg 핑크 연어 필레;
• 향신료와 허브 맛;
• 밀가루 3 큰술;
• 두 개의 계란;
• 마늘 두 쪽;
• 토마토 400g;
• 전구 두 개.

요리 과정:

1. 먼저 소스를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 팬을 가열하고 다진 양파 1 개를 넣고 조금 볶습니다.
2. 작은 입방체로 자른 토마토를 넣고 고기 분쇄기에 통과시키고 약간의 물을 부어 향신료로 간을하고 소금과 후추로 간을하고 약한 불에서 잠시 끓입니다.
3. 생선 필레를 다진 고기로 바꾸거나 잘게 자르고 다진 양파, 계란, 다진 마늘과 섞어 약간의 채소를 넣을 수도 있습니다.
4. 밀가루와 향신료를 뿌리면 다진 고기를 얻어야합니다.
5. 덩어리로 작은 공을 만들어 틀에 넣고 소스를 붓고 오븐에서 180도에서 20분간 더 굽거나 팬을 덮고 끓인다.

라드를 곁들인 육즙 커틀릿