닭 간은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 가장 귀중한 부산물 중 하나입니다. 그 유익한 특성과 높은 맛은 전 세계의 요리 전문가들에게 높이 평가됩니다. 간을 튀기고 끓일 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리를 요리할 수 있으므로 특이한 것으로 손님을 놀라게 할 때마다 레시피를 공개할 수 있습니다. “믿을 수 없을 것입니다! 그것은 ~로부터 닭의 간". 모든 주부가 할 수 있는 가장 쉬운 요리는 슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 닭 간입니다.
진하고 향긋한 소스는 어떤 반찬에도 제격일 뿐만 아니라 복잡한 요리의 조미료로도 사용할 수 있습니다. 간 그레이비는 모든 반찬을 더 만족스럽게 만들고(이것은 체중 감량에 중요합니다) 고기 요리는 새로운 맛을 풍부하게 하여 즐거운 뒷맛을 남깁니다. 많은 요리 옵션이 있습니다. 사워 크림, 토마토 또는 토마토 페이스트, 양파와 당근, 마요네즈가 포함 된 요리법이 있습니다. 클래식 버전에 대해 살펴 보겠습니다.
사워 크림을 곁들인 닭 간 소스
고전적인 닭 간 그레이비는 가장 간단하고 다재다능한 소스입니다. 그것은 충분히 빨리 준비하고 안주인에게 특별한 제품이나 요리 기술이 필요하지 않습니다. 권장 사항을 따르기만 하면 1시간 안에 훌륭하고 푸짐한 닭 간 소스가 준비됩니다.
그렇다면 고전적인 닭 간 그레이비를 빠르고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 기본 레시피를 소개합니다.
요리 시간: 40분
서빙: 4–6
주요 성분:
- 닭 간 - 500g;
- 사워 크림 20 % 지방 - 200 ml;
- 식물성 기름 - 40ml;
- 중간 크기의 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 천연 신선한 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 육두구 꼬집음;
- 좋아하는 조미료;
- 맛에 소금;
- 푸성귀.
제품의 철저한 준비로이 요리의 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 모든 간은 다소 변덕스러운 부산물입니다. 철저히 헹구지 않고 기름막을 제거하지 않으면 접시에서 쓴 맛이납니다. 그리고 간을 오랫동안 가열하면(특히 튀기면) 딱딱해집니다.
요리 절차 :
- 간을 씻고 지방과 줄무늬를 제거하고 필요한 경우 담낭을 조심스럽게 잘라냅니다. 조각으로 자르고 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 10분 동안 그대로 두십시오.
- 아주 큰 당근은 굵게 갈 필요가 없습니다.
- 양파를 잘게 자르고 뜨거운 식물성 기름에 몇 분 동안 볶은 다음 강판 당근을 넣고 함께 5분 더 끓입니다.
- 간 조각을 밀가루에 담그고 양파와 당근이 든 팬에 넣으십시오. 소금을 살짝 넣고 앞뒤로 각각 5분씩 볶은 다음, 뚜껑을 덮어 간이 부드러워지도록 둡니다.
- 사워 크림을 꿀, 향신료와 섞고 육두구를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다 (블렌더를 사용할 수 있음).
- 결과 그레이비는이 요리의 기초가되어 뚜렷한 간 맛이 새로운 향기를 띠게됩니다.
- 닭 간에서 얻은 두꺼운 소스는 간이 타지 않도록 저어주고 맛에 소금을 첨가하여 7 분 더 끓여야합니다.
- 서빙하기 전에 사용 가능한 허브로 만든 그레이비를 장식하십시오.
이렇게 준비한 닭간은 국물처럼 밥, 메밀, 파스타와 잘 어울린다.
이 기본 레시피는 원하는 경우 소스에 토마토 페이스트 또는 마요네즈를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 치즈를 좋아하는 사람들은 곱게 갈거나 딱딱한 것을 추가하여 크림 같은 맛을 얻을 수 있습니다. 가공 치즈... 비슷한 요리도 버섯으로 준비됩니다. 특히 포르치니와 잘 어울립니다.
어떤 요리법을 선택하든 가장 중요한 것을 기억해야합니다. 기쁨으로, 욕망으로, 영혼으로 모든 요리를 요리해야합니다. 그러면 가장 변덕스러운 모든 제품이 요리 예술의 걸작으로 바뀔 것입니다.
연락
의사가 혈액 내 헤모글로빈 증가를 권장할 때 이를 위한 가장 인기 있고 저렴한 식품 중 하나는 닭 간입니다. 그것은 우리 몸에서 스스로 생성되지 않는 빈혈, 염증 및 아미노산 결핍의 제거에 기여하는 독특한 비타민 및 미네랄 구성과 완전한 단백질을 포함합니다. 요리도 아주 간단해요! 간을 부드럽고 연하게 만들기 위해 우유나 다른 장치에 담글 필요가 없습니다. 오늘 우리는 그레이비로 맛있는 닭 간을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 온 가족, 어린이 및 성인을위한 맛있는 요리입니다!
재료:
조리시간: 30분
인분: 3-4
그레이비를 곁들인 닭 간 : 사진이있는 요리법
1. 당근과 양파는 레시피로 후회하지 않습니다. 야채튀김을 더 좋아하시면 2배 더 많은 야채를 섭취하실 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 당근에서 최상층을 제거하십시오. 이제 우리는 당근을 얇은 원형 또는 반으로 자르고 양파를 고리의 1/4로 자릅니다.
안녕하세요!!! 나는 당신의 관심을 매우 간단하지만 동시에 매우 부드럽고 맛있는 옵션닭 간 국물. 온 가족이 빠르고 만족스럽게 먹을 수 있는 탁월한 선택입니다. 어떤 반찬과도 함께 드실 수 있습니다.
여기에 필요한 모든 재료가 있습니다. 요리를 시작합시다.
먼저 야채를 껍질을 벗기고 씻습니다. 중간 열에 소량의 식물성 기름에 양파를 볶고 벌레 고리와 당근으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 얇은 반 고리로 자릅니다.
이때 닭간을 씻어서 썰어서 팬에 올려 야채와 함께 볶습니다.
닭 간을 반쯤 준비하고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 모든 향신료와 토마토 페이스트 한 스푼을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 우리는 3 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
먼저 팬의 핫 소스를 사워 크림에 넣은 다음이 사워 크림을 간장에 추가하십시오. 이것은 필수 조작입니다. 사워 크림이 즉시 팬에 추가되면 말립니다.
몇 분 더 요리 될 때까지 사워 크림에 간을 끓입니다. 간이 매우 빨리 요리된다는 것을 기억하십시오. 불에 과도하게 노출되면 딱딱해집니다.
별도의 용기에 밀가루를 물로 희석하고 팬에 넣고 모든 것을 철저히 섞어 반 컵의 물을 넣으십시오. 국물을 끓여서 불을 끕니다.
위에 허브를 뿌립니다. 냉동 딜이 있습니다. 저어주고 덮고 5-10분 동안 끓입니다.
이 그레이비를 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 우리는 오늘 메밀을 삶았습니다. 맛있게 드세요!!!
요리 시간: PT00H30M 30분
우리 가족은 모두 닭 간을 좋아하고 나는 그것을 꽤 자주 요리합니다. 우리는 다른 그레이비 소스를 정말 좋아하지만 특히 토마토나 크림 소스를 좋아합니다. 이 두 가지 요리 모두 삶은 쌀이나 으깬 감자와 잘 어울리며 파스타와 함께 곁들여도 맛있습니다. 가장 신선한 닭 간을 구입했는데 그것으로 무엇을 요리하는 것이 그렇게 맛있는지 모르겠다면 이 레시피를 시도해보세요. 분명히 좋아할 것입니다.
육즙으로 닭 간을 요리하려면 나열된 음식을 준비하십시오. 흐르는 물로 간을 씻고 모든 필름과 지방을 잘라내고 종이 타월로 말리십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 좋은 품질과 믿을 수 있는 제조사의 그레이비를 위해 케첩을 드세요.
프라이팬에 무취 식물성 기름을 약간 두르고 반 고리로 자른 양파를 넣고 약 1분간 볶으면 부드럽고 투명해집니다.
굵은 강판에 강판에 간 당근을 양파에 넣고 열을 줄이고 1.5-2 분 더 함께 끓입니다.
야채가 부드럽고 달달해지면 프라이팬에 닭간을 넣어주세요.
간을 야채와 부드럽게 섞고 2-3 분 동안 고열로 갈색으로 만듭니다.
간의 윗부분이 색이 변하면 속은 여전히 분홍색인데 물에 반으로 가른 케첩을 붓는다. 더 이상 저열로 접시를 4-5분 동안 끓이지 마십시오. 간을 과도하게 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 간이 강해지고 쓴맛이 나기 시작할 것입니다.
잠시 후 국물이 걸쭉해지고 간이 완전히 익습니다. 후추, 기호에 따라 소금으로 간을 하고 맛을 낸다. 케첩이 약간 신맛이 난다면 설탕을 조금 넣어 맛의 균형을 맞춰주세요.
국물과 함께 맛있는 닭 간이 준비되었습니다. 나는 신선한 실란트로 잎을 뿌린 삶은 쌀과 함께 제공되었습니다.
간단하고 푸짐한 요리요리하기 쉽고 좋아하는 반찬과 함께 제공 - 간 굴라시: 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 소스 또는 그레이비 소스.
우리는 그레이비와 함께 닭 간 굴 라시를 제공하며 사진이있는 요리법은 15-20 분 안에 단계별로 요리하는 데 도움이됩니다.
굴 라시의 그레이비는 두꺼운 것으로 판명되었으며 즐거운 신맛이 나는 맛이 풍부합니다. 토마토의 떫은 맛을 줄이려면 요리가 끝날 때 그레이비 소스에 약간의 사워 크림이나 크림과 설탕을 약간 넣으십시오.
- 닭 간 - 400 gr;
- 당근 - 1 매체;
- 양파 - 2개의 작은 머리;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
- 자체 주스에 토마토 소스 또는 토마토 - 0.5 컵;
- 두꺼운 사워 크림 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 맛에 소금;
- 후추 또는 파프리카 - 맛보기;
- 밀가루 - 1.5 tsp;
- 설탕 - 1 핀치;
- 물 - 0.5 컵.
닭 간 굴라시 요리는이 요리의 다른 품종과 다릅니다. 간은 아주 빨리 튀겨지기 때문에 야채를 먼저 부드럽게 만든 다음 간을 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 당근이 날 것으로 남거나 간이 너무 익을 것입니다. 양파는 그레이비 소스용으로 작은 입방체로 자르고 당근은 짧은 조각으로 자릅니다.
우리는 간을 씻고 남은 담즙과 지방을 제거합니다. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
깊은 그릇(프라이팬, 스튜 냄비, 스튜 냄비)에 기름을 데우십시오. 먼저 양파가 투명해질 때까지 또는 밝은 황금색이 될 때까지 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 당근이 기름을 흡수하고 부드러워질 때까지 3~5분간 볶습니다. 그러나 우리는 그것을 완전히 준비하지 않습니다.
우리는 간을 퍼뜨립니다. 우리는 빨리 튀기고 주스를 증발시키기 위해 열을 증가시킵니다. 골고루 튀겨지도록 저어줍니다.
간이 변하면 회백색이 되면 다진 후추나 파프리카로 간을 하고 기호에 따라 소금으로 간을 한다. 우리는 모든 주스가 증발 할 때까지 계속 볶습니다. 불이 붙을 수 있습니다.
간이 튀겨지기 전에 토마토 소스를 추가하십시오. 어두워지고 튀긴 간 특유의 냄새가 나타납니다. 우리는 야채와 간을 토마토와 섞어 토마토의 맛이 더 풍부 해지도록 2 분 동안 볶습니다.
사워 크림을 밀가루와 섞으면 덩어리없이 두껍고 균질 한 덩어리를 얻을 수 있습니다. 우리는 물로 희석합니다. 굴라시가 든 프라이팬에 붓고 저어 약 5 분 동안 약한 불에서 끓입니다. 우리는 그것을 맛보고 소금과 설탕을 넣습니다 (필요한 경우).
이 시간까지 간이 완전히 준비되고 그레이비가 두꺼워지고 즐거운 맛을 내고 매우 향기롭고 식욕을 돋 웁니다. 국물이 너무 걸쭉하면 물이나 사워 크림을 조금 넣고 데워주세요.
어떤 반찬과 함께 닭 간 굴라시를 제공하십시오. 전통적으로 준비 으깬 감자, 그러나 파스타, 메밀 또는 삶은 쌀로 덜 맛있지는 않습니다. 맛있게 드세요!
레시피 2, 단계별: 쇠고기 간 굴라시
간 굴라시는 간단한 요리이며 실제로 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 간은 육즙이 많고 부드럽지만 지나치게 익히지 않는 조건에서만 가능합니다.
- 750-800g 쇠고기 간(송아지 고기와 돼지 고기에도 적합)
- 간을 담그기위한 우유 120-150 ml
- 중간 크기 양파 2개
- 마늘 2-3쪽(선택사항, 선택사항만 가능)
- 큰 피망 1개
- 당근 1개, 꽤 큰 것
- 1.5-2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼
- 사워 크림 80-100g
- 5-6일 밀가루 큰 스푼
- 프로방스 허브 1티스푼(선택 사항)
- 소금, 간 후추
- 5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
다시 한번: 우리가 너무 익히지 않으면 간이 부드러워집니다.
레시피 3 : 돼지 간 굴라시 (단계별)
크로아티아 굴라시는 돼지 간와인과 향신료를 곁들인 사워 크림 - 토마토 소스.
- 돼지 간 - 450g
- 우유 - 100ml
- 양파 - 4개
- 식물성 기름
- 마늘 - 1쪽
- 사워 크림 - 100ml
- 토마토 페이스트 - 2 큰술 숟가락
- 또는 토마토 퓌레 - 3 큰술. 숟가락
- 화이트 와인 - 3 큰술. 숟가락
- 지상 달콤한 고추
- 드라이 매운 허브
- 갈은 후추
돼지 간을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
차가운 우유로 30분 동안 덮습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 양파를 놓으십시오.
저어주는 동안 양파가 투명해질 때까지 중불에서 5-7분 동안 볶습니다.
간을 밀가루로 굴립니다.
양파가 든 그릇에 간을 넣고 중불에서 10분간 볶습니다.
소금.
그런 다음 간을 놓고 따뜻하게 유지하십시오.
사워 크림과 토마토 페이스트를 섞는다.
마늘을 갈거나 자른다.
간을 튀긴 후 남은 지방에 밀가루 한 스푼을 붓습니다. 젓다.
사워 크림과 토마토 페이스트를 섞으십시오. 마늘을 넣고 저어줍니다.
소금, 후추로 간을 하고 달콤한 후추로 간을 하고 취향에 따라 향신료로 간을 합니다. 와인과 물 50ml를 붓습니다. 끓여서 간장을 소스에 넣고 조금 끓입니다.
간을 그레이비로 옮기고 간 굴라시를 약한 불로 끓이고 5-7 분 동안 덮습니다.
허브와 강판 치즈를 뿌려 제공하십시오.
레시피 4: 그레이비 소스를 곁들인 쇠고기 간 굴라시
- 쇠고기 간 - 700g
- 당근 - 2개
- 전구 양파 - 2 개
- 부추 - 1 개
- 토마토 페이스트 - 3큰술
- 마요네즈 - 3큰술
- 물 - 500ml
- 밀가루 - 3큰술
- 맛에 소금
- 후추 맛
- 맛을 내기 위한 향신료
- 식물성 기름
음식을 준비하다. 간을 헹구고 필름을 제거하십시오.
간을 큰 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 간이 부드러워지면 소금과 후추. 완성 된 간을 굴라시를 요리 할 용기로 옮깁니다.
당근을 스트립으로 자릅니다.
양파 - 반 고리.
양파와 당근을 기름에 볶습니다. 완성 된 야채를 간으로 보냅니다.
국물을 준비합니다. 이렇게하려면 마른 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면서 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
그런 다음 뜨거운 물을 조금 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는다.
토마토 페이스트를 별도의 용기에 보내고 마요네즈를 저어줍니다. 물 반 컵을 넣고 저어줍니다.
토마토 혼합물을 팬에 보내고 빠르게 저어줍니다. 향신료를 추가하십시오.
튀긴 음식 위에 소스를 붓고 10분 동안 아주 약한 불에 둡니다.
리크를 고리 모양으로 자르고 굴라시를 넣고 저어주고 불에서 내립니다.
간 굴라시가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
레시피 5 : 간 굴라시 만드는 법
이 조리법에 따라 준비된 쇠고기 간 굴라시는 숨이 멎을 정도로 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강하며, 또한 소스로 사용할 수있는 점성하고 식욕을 돋우는 육즙이 팬에 형성됩니다. 따라서 친애하는 요리사, 가능한 한 빨리 조리법을 읽고 조림 야채로 맛있는 간을 적절하고 빠르게 요리하는 방법을 기억하십시오.
- 쇠고기 간 800g
- 전구 양파 2개
- 당근 1개
- 스위트 페퍼 1개(대)
- 우유 150밀리리터
- 밀가루 0.5컵
- 사워크림 3큰술
- 토마토 페이스트 1큰술
- 마늘 2-3쪽
- 식물성 기름 3큰술
- 말린 타임 1작은술
- 취향에 따라 갈은 후추
- 소금 2작은술
- 끓인 물 100-150 밀리리터
간 요리의 주요 비밀은 불쾌한 쓴맛을 없애는 것입니다. 이것은 매우 쉽습니다. 그러나 먼저 찌꺼기를 해동하여 실온에 둔 다음 필름, 용기를 청소하고 흙과 응고 된 혈액의 응고 가능성이있는 냉수로 헹구어 야합니다.
깨끗한 간을 종이 타월로 닦고 작은 조각, 가급적이면 큐브로 자릅니다. 재료를 깊은 그릇에 담고 우유를 조금 붓습니다. 간을 그대로 30-40분 동안 그대로 두십시오. 쓴맛을 없애고 음식에 적합하게 만드는 것은 우유입니다. 그 사이에 주재료가 불려지고, 나머지는 시간을 내서 드시면 됩니다.
양파를 반으로 자르면 껍질을 벗기기가 훨씬 쉽습니다. 야채와 칼을 얼음물로 헹구고 반을 얇은 반 고리로 자릅니다.
양파와 같은 방법으로 마늘 정향의 껍질을 제거한 다음 칼, 특수 프레스 또는 일반 강판으로 자릅니다. 한마디로 당신에게 더 편리하고 친숙한 방식으로 행동하십시오.
피망은 반으로 자르고 꼬리를 제거하고 씨와 함께 코어를 자릅니다. 야채 조각의 내부와 외부를 헹구어 먼지와 느슨한 씨를 제거하십시오. 피망을 스트립이나 큐브로 자릅니다.
모래 당근을 껍질을 벗기고 흙을 붙이고 얇은 피부를 제거하십시오. 자, 야채를 손으로 문질러 깨끗이 헹굽니다. 준비된 밝은 주황색 아름다움을 큐브로 자릅니다.
우유에 간이 충분히 잠기면 물기를 빼고 밀가루를 뿌린 접시에 소고기를 담고 잘 굴려준다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파 반 고리를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 5분간 볶습니다. 양파에 밀가루를 묻힌 간 조각을 넣고 항상 저으면서 4-5분 더 요리합니다. 그런 다음 당근을 팬에 붓고 피망, 끓인 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 불을 추가할 필요가 없습니다.
뚜껑을 열고 모든 재료를 저어주고 마늘, 소금, 향신료, 말린 타임을 넣습니다. 스푼으로 사워 크림과 토마토 페이스트를 얹습니다. 물을 더 추가할 필요가 있다고 생각되면 그렇게 하십시오. 팬의 내용물을 다시 저어주고 다시 덮고 15분 더 요리를 계속합니다. 이 시간 동안 쇠고기 간 굴라시는 완전한 준비 상태에 도달하므로 열에서 제거하고 서빙을 시작하기만 하면 됩니다.
쇠고기 간 굴라시는 밥, 메밀 또는 감자 반찬과 함께 저녁 식사에 매우 유용합니다. 팬에 남아있는 육즙으로 완성 된 접시에 아낌없이 붓는 것을 잊지 마십시오. 추가 소스가 필요하지 않습니다. 건강하고 맛있는 음식을 직접 드시고 사랑하는 사람과 친구를 대하세요. 맛있게 드세요!
레시피 6: 그레이비를 곁들인 닭 간 굴라시
요리를 만드는 데 시간이 오래 걸리지 않기 때문에 닭 간 자체는 이미 부드럽고 부드럽습니다. 동시에 이 내장을 특별히 선호하지 않는 사람들도 좋아하는 반찬과 함께 먹으면 기분이 좋아질 정도로 맛있다. Goulash는 건강한 제품을 식단에 도입하는 방법에 대해 생각하고 있다면 간 조리법의 탁월한 선택입니다. 그래서 우리는 그레이비로 닭 간 굴 라시를 준비하고 있으며 사진이있는 조리법은 모든 사람이 예외없이이 요리를 좋아할 수 있도록 단계별로 알려줍니다.
- 닭 간 - 500 gr.,
- 양파 - 1 개,
- 당근 - 1 개,
- 마늘 - 2 정향,
- 토마토 - 3 개,
- 채소 - 작은 무리,
- 토마토 페이스트 - 3 큰 술,
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰 술,
- 맛에 소금
- 지상 후추 - 꼬집음,
- 식물성 기름 - 튀김용.
흐르는 물로 간을 씻고 필름과 혈관을 제거하십시오. 그런 다음 종이 타월로 말리고 중간 크기로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 스트립으로 자릅니다. 씻은 토마토는 길쭉한 모양으로 썰어주세요. 녹색을 잘게 자릅니다.
식물성 기름에 프라이팬에 간을 약 5-7 분 동안 볶습니다.
식물성 기름을 두른 다른 프라이팬에 당근과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
당근, 마늘, 토마토, 채소와 함께 볶은 양파를 프라이팬에 간으로 보냅니다.
음식을 잘 저어주세요.
팬에 토마토 페이스트, 마요네즈, 소금을 붓고 모든 허브와 향신료를 첨가하십시오.
식수 150ml를 붓고 끓인다. 그런 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.
어떤 반찬과 함께 뜨거운 닭 간 굴라시를 제공하십시오.
레시피 7: 집에서 간 굴라시
이 간 굴라시는 거의 모든 반찬에 가치있는 추가품이 될 것입니다.
- 돼지 간 500g
- 양파 1개
- 당근 1개
- 말린 바질 2꼬집
- 말린 딜과 파슬리 2꼬집
- 갈은 후추 2 꼬집
- 베이 리프 2-3 개
- 밀가루 3큰술
- 맛에 소금
- 식물성 기름 2큰술
- 토마토 페이스트 2-3큰술
돼지 간을 씻고 초과분을 모두 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
와 함께 프라이팬에 넣고 식물성 기름, 다진 양파와 강판 당근을 추가합니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 조금 튀기십시오.
그런 다음 토마토 페이스트 2-3 큰 술을 넣고 저어줍니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 약 20-25분 동안 끓입니다. 이때 간장에 물을 조금 넣으면 간이 더 부드러워진다.
찬물 1.5컵에 밀가루를 풀어주세요.
말린 바질, 파슬리, 딜, 월계수 잎, 후추를 섭취하세요.
간장에 모든 양념을 넣고 소금으로 간을 하고 물에 희석한 밀가루를 넣고 버무린다. 끓여서 불을 끕니다. 요리가 준비되었습니다.
삶은 파스타 등의 접시에 고명을 올리고 굴라시를 올려주세요. 맛있게 드세요!
레시피 8 : 쇠고기 간 굴라시 (사진 포함)
- 650g 쇠고기 간,
- 양파 1-2개
- 중간 크기 당근 1개
- 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트,
- 1-3일 밀가루 한 스푼,
- 베이 리프,
- 조미료,
- 소금.
쇠고기 간을 씻고 물을 빼십시오.
간을 1.5-2cm 두께의 작은 조각으로 자르고 약간 치십시오.
깨진 조각을 길이 3-3.5cm, 너비 0.7-1cm의 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
튀긴 간 조각을 작은 냄비에 넣으십시오.
물이 간을 약간 덮도록 물을 붓고 소금을 넣고 약 1 시간 동안 약한 불에서 끓입니다.
간이 끓는 동안 튀김을 준비하십시오. 양파와 당근을 자르고 볶고 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 토마토 페이스트. 한 시간 동안 끓인 후 튀김을 간에 넣고 12-15분 더 끓입니다. 우리는 밀가루를 찬물로 희석하고 베이 잎 및 조미료와 함께 총 질량에 추가합니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다. 걸쭉해질 때까지 10-12분 동안 끓입니다.
간 굴라시는 메밀, 쌀, 파스타, 감자 및 기타 반찬과 함께 사용할 수 있습니다.
