파스타를 좋아하지 않는 사람을 만나는 것은 거의 불가능합니다. 적어도 저는 그런 사람을 모릅니다. 오늘은 가장 일반적인 요리를 제안하고 맛있는 옵션- 버섯과 햄이 들어간 파스타 크림 소스. 그러한 파스타 한 접시에서 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다. 파스타는 특히 영양가 있는 든든한 점심으로 좋습니다. 스파게티는 확고한 품종을 선택해야하며 맛있는 결과를 얻으려면 좋은 햄도 사용해야합니다. 요리용 크림은 모든 지방 함량, 파스타의 마무리-치즈-가장 이상적인 옵션-파마산을 섭취할 수 있습니다. 파스타 한 접시와 함께 신선한 토마토나 다른 야채를 제공할 수 있습니다. 시작하겠습니다. 레시피 맛있는 요리요리 저금통에 저장하십시오. 또 다른 레시피를 알려드렸습니다.

- 스파게티 - 200 gr.,
- 햄 - 250 gr.,
- 샴 피뇽 - 200 gr.,
- 양파 - 1 개,
- 크림 15% - 1잔,
- 과립 마늘 - ½ tsp,
- 소금, 후추 - 맛보기,
- 파마산 치즈 - 30 gr.,
- 식물성 기름 - 30 ml.

단계별 사진 레시피:

모든 것을 준비 필요한 성분목록으로. 즉시 스파게티를 끓일 물을 냄비에 넣으십시오. 하나의 큰 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻고 말리고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.




햄은 삶거나 훈제 할 수 있으며 두 번째 옵션을 사용하면 훨씬 더 흥미롭고 맛있습니다. 햄을 직사각형 스트립으로 자릅니다.




프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 데우고 버섯과 양파를 옮기고 부드러워 질 때까지 볶습니다-3-4 분, 불은 적당해야합니다. 가장 중요한 것은 버섯을 튀기거나 과도하게 건조시키지 마십시오.




팬에 얇게 썬 햄을 넣고 다진마늘을 넣고 기호에 따라 소금과 후추를 넣어주세요.






팬에 크림의 일부를 붓고 모든 것을 섞어 약 3-4분 동안 불에서 끓입니다. 취향에 따라 향신료를 추가할 수도 있습니다.




물이 끓으면 스파게티면을 넣고 소금을 살짝 넣고 4-5분 동안 또는 포장 지침에 따라 요리합니다. 스파게티는 부드럽게 삶아서는 안되지만 반대로 "이빨에" 있어야합니다.




서빙하기 전에 스파게티를 접시에 옮기고 소스를 넉넉히 붓고 파르메산 치즈를 갈아서 준비하십시오. 파스타는 서빙할 준비가 되었습니다. 이것도 맛나게 나옵니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

이탈리아 듀럼 밀 파스타는 천천히 그러나 확실히 인기를 얻고 있으며 매일 메뉴에서 더 친숙한 뿔과 파스타를 천천히 대체하고 있습니다. 파스타에 익숙해지다 다른 품종우리는 이미 관리했지만 그 맛을 완전히 경험하는 것은 아직 가능하지 않습니다. 그리고 우리는 주로 파스타를 커틀릿, 찹, 미트볼의 반찬으로 요리하기 때문에 이탈리아 요리파스타는 별도의 요리입니다. 자급 자족하고 만족스럽고 맛있고 소스와 함께 제공하는 것이 일반적이며 각 유형의 파스타 소스는 구성과 일관성이 크게 다릅니다.
대개, 이탈리아 파스타우리 파스타보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그리고 이번에는 맛있고 복잡하지 않은 소스를 준비하기에 충분합니다. 예를 들어 햄과 버섯을 곁들인 크림 소스는 스파게티에 적합합니다. 그러나 일반적으로 이탈리아 요리에는 요리사와 주부가 "소스가 파스타를 기다리고 있습니다"라고 엄격하게 따르는 규칙이 있습니다. 소스는 미리 준비해서 잠시 놔두시면 됩니다. 그 동안 파스타를 삶고 가벼운 음식이나 야채를 자르십시오. 이 조리법에서는 버섯과 햄이 들어간 크림 소스로 파스타를 요리하는 방법을 배웁니다.

2인분의 재료:

- 스파게티 - 200 gr (반 팩);
- 신선한 샴피뇽- 300g;
- 햄(또는 저지방 베이컨) - 150 gr;
- 저지방 크림 - 150 ml;
- 밀가루 - 1.5-2 tsp;
- 물 또는 고기, 버섯 국물 - 100 ml;
- 양파 - 1 개의 큰 양파;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
- 갈은 후추, 말린 바질 - 각각 0.5 tsp;
- 소금 - 맛.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

우리는 서빙 직전에 스파게티를 삶을 것이기 때문에 소스로 요리를 시작합니다. 그를 위해 햄이나 저지방 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다.

신선한 샴 피뇽을 씻고 다리를 다듬습니다. 우리는 필름에서 캡을 청소합니다 (손가락으로 버섯을 문지르면 제거하기가 매우 쉽습니다). 버섯을 조각으로 자릅니다. 많은 양을 준비하는 경우 특수 노즐이 있는 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 이렇게 하면 많은 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

양파를 작은 입방체로 자르거나 양파를 네 부분으로 자른 다음 얇은 스트립으로 자릅니다.

냄비나 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 조금 볶습니다. 강하게 튀길 필요가 없으며 양파를 과도하게 건조시킬 필요가 없습니다. 크림 소스의 섬세한 맛을 방해합니다. 양파 조각의 가장자리가 약간 분홍색으로 변하면 양파는 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.

다진 햄이나 베이컨을 양파에 뿌립니다. 햄에 밝은 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다 (우리는 불을 따르고 제품을 너무 익히지 않습니다).

버섯을 양파와 햄에 붓습니다. 이제 버섯 주스를 빠르게 증발시키기 위해 불을 더 강하게 만들 수 있습니다. 모든 액체가 증발할 때까지 버섯을 5-7분 동안 끓입니다. 소금, 후추, 말린 바질(또는 취향에 따라 다른 향신료)을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

소스를 위한 액체 베이스 준비. 저지방 크림을 가지고 밀가루를 넣으십시오. 밀가루는 소스를 더 두껍게 만들고 감싸줍니다. 그러나 액체 소스를 좋아한다면 밀가루를 제외하고 팬에 크림 만 추가하십시오.

밀가루와 크림을 섞어 모든 덩어리를 문지릅니다. 걸쭉해지면 물이나 고기(버섯) 육수를 조금 붓는다. 혼합물의 일관성은 매우 액체 사워 크림과 같아야합니다.

팬에 크림을 붓고 버섯, 햄, 양파와 섞는다. 맛에 소금을 첨가하십시오(필요한 경우). 소스가 걸쭉해질 때까지 2-3분간 가열합니다. 완성 된 소스를 열에서 제거하고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 주입하십시오.

소스가 끓는 동안 스파게티면을 준비합니다. 물을 끓여서 소금을 맛보십시오. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 제조업체의 권장 사항에 따라 요리하십시오. 스파게티를 너무 익히지 마십시오. 겉은 부드럽고 속은 약간 단단해야 합니다.

우리는 소스를 가열합니다. 소쿠리에 스파게티면을 건져내고 기름을 두른다. 크림 소스와 스파게티를 섞어 즉시 제공하십시오. 서빙할 때 갓 갈은 후추를 뿌리고 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 버섯과 햄을 곁들인 크림 소스 파스타가 준비되었습니다. 요리도 추천

상점에서 양질의 파스타를 선택하려면 외관에주의를 기울여야합니다. 제품 표면이 매끄러 워야합니다. 황금색 크림이어야 하며 팩에 부스러기나 밀가루가 들어 있지 않아야 합니다. 듀럼 밀의 밀가루가 사용 된 파스타를 선택하는 것도 필요합니다.

먼저 스파게티면을 삶아야 합니다.

이 작업을 수행하는 방법을 모르는 경우 패키지의 지침을 참조하십시오. 스파게티는 약간 덜 익혀야 하므로 1-2분 더 일찍 불에서 꺼야 합니다. 큰 냄비에 요리해야 합니다. 100g의 스파게티에는 약 1리터의 물과 1/3티스푼의 소금이 필요합니다. 이 비율을 준수하지 않으면 파스타가 매우 끈적거리고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 버섯, 햄, 치즈로 스파게티를 요리하기 위해 파스타를 선택할 때 이것에주의하십시오. 끓는 물에 넣고 물이 막 끓기 시작할 때 소금을 조금 더 일찍 넣으면 됩니다.

소쿠리에 스파게티를 걸러냅니다. 서로 달라 붙지 않도록 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 어떤 경우에도 파스타를 물로, 특히 차갑게 씻어서는 안됩니다. 이것은 비타민의 손실로 이어집니다.

스파게티가 요리되는 동안 나머지 재료를 준비합니다.

버섯은 먼저 씻은 다음 청소하십시오. 반으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.

우리는 햄을 그다지 크지 않은 입방체로 자릅니다. 치즈는 좋은 강판에 강판을 사용하는 것이 좋습니다.

모든 재료가 준비되면 스파게티 요리를 시작할 수 있습니다.

우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 거기에 버터 한 조각을 넣습니다.

나는 버섯 구이를 좋아한다. 버터: 더 맛있고 황금색을 띤다.

버터가 녹으면 버섯을 팬에 투하합니다. 더 잘 튀겨지고 과즙과 향이 나도록 먼저 넣어줍니다.

버섯이 거의 준비되면 다진 햄을 팬에 넣습니다.

결과 혼합물은 약 5-7 분 동안 튀겨집니다.

우리는 약간의 물을 추가합니다. 소금 후추. 물이 끓기 시작하면 스파게티면을 넣어주세요.

파스타를 준비 상태로 가져옵니다(조금 덜 익혔습니다). 그리고 몇 분 후에 크림을 붓습니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓이시면 됩니다.

우리는 접시에 스파게티를 펼치고 (스파게티가 소스에 있도록 깊은 것이 바람직합니다) 강판 치즈를 뿌립니다. 따뜻한 접시에 햄, 버섯, 치즈와 함께 스파게티를 제공하는 것이 좋습니다. 그러면 더 뜨겁고 맛있을 것입니다.

그게 다야! 간단한 파스타가 특이한 이탈리아 요리로 변했습니다!

크림 소스에 햄과 버섯을 곁들인 파스타- 절대적으로 모두가 좋아할 아주 맛있는 두 번째 코스. 파스타는 취향에 따라 요리할 수 있습니다: 스파게티, 국수 또는 작은 뿔. 버섯은 삼림 삶은(냉동)을 사용했고, 신선한 샴피뇽을 가져갈 수 있습니다.

재료

크림 소스에 햄과 버섯으로 파스타를 준비하려면 다음이 필요합니다.
산림 버섯 150g;
350ml 크림 10%;

햄 200g;
소금, 갈은 후추 (맛보기);
1 양파;
마늘 (맛보기);

식물성 기름;
파스타 선택.

요리 단계

삶은 냉동 버섯을 해동하고(신선한 산림 버섯은 먼저 분류하고 씻고 요리될 때까지 40분 동안 요리해야 함) 더 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 원하는대로 반 고리 또는 큐브로 자릅니다. 양파를 볶다 식물성 기름, 황금빛 갈색이 될 때까지 저어준 다음 버섯을 넣고 계속 저으면서 3분 더 끓입니다.

햄을 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.

햄과 버섯, 소금, 후추에 크림을 붓고 끓여서 열을 줄이고 몇 분 동안 끓입니다. 불을 끕니다.

포장 지침에 따라 파스타를 삶습니다. 서빙할 때 파스타와 햄, 버섯을 섞어도 좋고, 접시에 담아 버섯을 얹은 햄을 올리고 크림 소스를 부어도 좋다. 허브로 장식하고 즉시 제공하십시오. 아주 맛있습니다, 그것을 시도하십시오!

1단계: 파스타와 버섯을 위한 물을 준비합니다.

먼저 깊은 냄비에 정제수 적당량을 붓고 중불에서 끓입니다. 그 동안 날카로운 부엌 칼을 사용하여 각 버섯의 뿌리를 제거합니다. 그런 다음 버섯을 씻고 종이 키친 타월로 말린 다음 도마에 놓고 2-3mm 두께로 자릅니다.

2단계: 햄을 준비합니다.

그런 다음 햄에서 음식이나 인공 케이싱을 제거하고이 제품을 새 보드에 보내고 깨끗한 칼로 최대 5-6 밀리미터 크기의 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.

3단계: 치즈를 준비합니다.

단단한 치즈에서 파라핀 크러스트를 제거하고 가늘거나 중간 정도의 강판으로 갈아 깊은 접시에 담습니다. 그런 다음 조리대에 다른 모든 필요한 재료를 놓고 다음 단계로 진행하십시오.

4단계: 파스타를 요리하십시오.

제품을 준비하는 동안 냄비에 물을 끓이고 소금 약간, 올리브유 두 스푼을 넣고 페투치니를 넣어주세요. 액체가 다시 끓기 시작하면 파스타가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 10 분, 뜨거운 접시 바닥에 눌러 붙지 않도록 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다.

그런 다음 파스타를 소쿠리에 넣고 몇 분 동안 그대로 두거나 과도한 물이 빠질 때까지 깊은 그릇으로 옮기고 기름 한 스푼을 부어 부드럽게 풀고 사용할 때까지 그대로 두십시오.

5단계: 버섯과 햄으로 페투치니를 준비합니다.

파스타 요리와 동시에 소스를 준비하고 인접한 버너를 중간 불로 켜고 프라이팬을 놓고이 접시에 올리브 오일 2-3 큰 스푼을 부을 수 있습니다. 몇 분 후 다진 버섯을 뜨거운 지방에 담그고 수분이 완전히 증발할 때까지 끓이다가 주방 주걱으로 끊임없이 풀어줍니다. 대략 통해 10~11분버섯은 주스를 완전히 제거하고 햄을 넣고 함께 볶습니다. 2-3분, 가끔 저어줍니다.

그런 다음 크림을 팬에 붓고 모든 것을 소금으로 맛을 내고 부드러워질 때까지 흔든 다음 끓입니다. 완성 된 소스의 표면에 첫 번째 거품이 나타나고 점차 끓기 시작하면 거의 냉각 된 페투치니를 그 안에 넣습니다.

이미 향기로운 접시에 이탈리아 허브 혼합물을 뿌리고 접시의 모든 재료가 부드러워질 때까지 다시 섞은 다음 가열합니다. 2-3분그런 다음 스토브에서 꺼냅니다. 즉시 파스타를 접시에 나누어 담고 잘게 썬 파마산 치즈로 간을 한 후 서빙합니다.

6단계: 버섯과 햄과 함께 페투치니를 제공합니다.

버섯과 햄을 곁들인 페투치니는 아침, 점심, 저녁에 본격적인 2차 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리는 서빙하기 전에 각 서빙에 단단한 다진 치즈를 뿌리고 딜, 파슬리, 고수 또는 바질과 같은 신선한 허브 장식으로 장식할 수 있다는 점을 제외하고는 추가할 필요가 없습니다. 즐겁게 요리하고 간단한 수제 음식을 즐기십시오!
맛있게 드세요!

향신료 레시피에는 이탈리아 허브만 표시되어 있지만, 원하는 경우 향신료 세트를 변경하고 요리를 양념하는 다른 향신료로 보충할 수 있습니다. 파스타, 크림 또는 고기;

매우 자주 다진 치즈의 절반을 접시의 모든 재료와 함께 2-3분 동안 가열하여 약간 점성이 있고 점성이 있으며 훨씬 더 맛있습니다.

일부 주부는 버섯과 함께 잘게 썬 양파를 볶습니다.

올리브 오일의 대안은 다른 야채이지만 무취의 정제된 것입니다.