고슴도치는 미트볼을 주제로 한 매우 육즙이 많고 부드러운 변형입니다. 이 요리는 말 그대로 가족 저녁 식사를 위해 만들어졌으며 가장 작은 먹는 사람에게도 적합합니다. 요리의 "바늘"은 다진 고기에 쌀을 추가하는 모양에서 그 이름을 얻었습니다. 사실, 시리얼을 생으로 넣으면 우스꽝스럽게 보일 것입니다. 그렇지 않으면 평범해 보이지만 여전히 매우 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 또한 쌀은 둥글지 않고 길게 선택해야 합니다.

다진 고기의 경우 절대적으로 모든 종류의 고기 나 생선을 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙입니다. 따라서 쇠고기는 그대로 사용하지 말고 돼지고기나 닭고기에 희석하여 드시는 것을 권장합니다. "고슴도치"의 모양을 유지하고 포만감을 높이기 위해 빵 부스러기, 밀가루, 빵 부스러기가 자주 추가되며 당근과 양파는 맛을 더 신선하게 만드는 데 도움이됩니다. 이 요리는 일반적으로 고전적인 소금과 후추로 제한되는 향신료로 애지중지하지 않습니다.

오븐에 쌀을 넣은 다진 고슴도치 - 단계별 사진 레시피

고슴도치는 반찬을 따로 준비할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 결국, 그들은 이미 쌀을 포함합니다. 많은 사람들이 이 요리를 미트볼과 혼동합니다. 그러나 후자는 쌀이 다진 고기와 섞이기 전에 미리 삶아진다는 점에서 다릅니다. 고슴도치 준비에서 이러한 필요성이 제거됩니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 다진 고기 (소고기, 닭고기 및 혼합 가능) - 400 gr.;
• 쌀 - 300 gr. (긴 입자를 섭취하는 것이 가장 좋지만 찌지 않는 것이 가장 좋습니다);
• 양파 순무 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 사워 크림 - 몇 스푼;
• 토마토 페이스트 - 몇 스푼;
• 치즈 - 70-100 gr.;
• 계란;
• 소금과 향신료.

오븐에서 고슴도치 요리하기

위에서 언급했듯이 쌀은 삶을 필요가 없습니다. 컵에 다진 고기와 잘게 썬 양파를 넣고 섞습니다. 점도를 위해 계란 1개를 추가합니다. 덩어리가 손에 붙으면 찬물로 적시십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요.

균질한 혼합물을 얻은 후 고슴도치 형성을 진행합니다. 원하는대로 크기를 선택하십시오. 어떤 사람들은 큰 공을 좋아하는데, 이 중 하나를 먹으면 이미 충분할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 작은 고슴도치가 선호됩니다.

주먹밥과 미트볼을 만든 후 채우기 준비를 진행합니다. 양파와 당근을 자르고 섞는다. 덩어리에 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 후자는 케첩으로 대체할 수 있습니다. 혼합물을 끓인 물이나 기성품 육수에 붓습니다. 기성품 드레싱 (소스)의 양은 고슴도치가 거의 완전히 덮일만큼 충분해야합니다.

우리는 호일로 용기를 접시로 덮고 180-190도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 쌀과 함께 다진 고기에서 고슴도치를 굽는 시간은 크기에 따라 다르며 일반적으로 약 40-50분입니다.

준비 10분 전에 오븐에서 접시와 함께 양식을 꺼내고 호일을 제거합니다. 우리는 치즈를 갈아서 고슴도치 표면을 뿌리고 다시 굽습니다. 우리는 더 이상 호일로 양식을 덮지 않습니다. 치즈가 녹아서 맛있는 빵 껍질을 만듭니다. 허브와 사워 크림으로 고기 고슴도치를 제공하십시오.

육즙으로 고기 고슴도치를 요리하는 방법?

고슴도치와 미트볼은 서로 매우 유사하지만 이러한 요리는 여전히 다르다는 것을 잊지 않습니다. 따라서이 경우 미트볼을 튀겨서는 안되어 매우 튀어 나온 바늘을 박탈해야합니다. 토마토 소스를 만들려면 갈은 토마토, 수제 주스 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

필수 성분:

• 다진 고기 0.5kg;
• ½ st. 쌀
• 1 + 1 양파(고슴도치 및 그레이비용);
• 차갑지 않은 계란 1개;
• 3 토마토;
• 1 중간 당근;
• 1 큰술 밀가루;
• 소금, 설탕, 후추, 허브.

요리 단계:

1. 반쯤 익을 때까지 쌀을 끓입니다.
2. "고슴도치"를 형성하기 위해 꼬인 고기, 잘게 썬 양파, 식힌 쌀, 계란, 소금과 후추를 넣고 철저히 섞습니다.
3. 우리는 두꺼운 벽 스튜 냄비 또는 팬의 바닥에 놓아야하는 다진 고기에서 작은 콜로복을 굴립니다. 육즙이 많이 나올 것이므로 선택한 용기가 무엇이든 측면이 높아야합니다. 이상적으로는 모든 고기 콜로복을 한 층에 배치하지만 이것이 제대로 작동하지 않으면 문제가 되지 않으며 2층에 배치합니다.
4. 그레이비 소스의 경우 팬에 다진 양파와 함께 강판 당근을 볶고 튀김이 준비되면 믹서기에 퓌레로 만든 토마토 또는 물에 희석 한 파스타를 넣으십시오. 몇 분 후에 밀가루를 넣고 섞어서 약 30 초 동안 계속 튀기고 얇은 스트림에 약 3 큰술을 부으십시오. 끓는 물을 즉시 섞어 밀가루가 고르게 분산되도록 하고 끓여서 계속 저어줍니다.
5. 그레이비 소스에 소금, 말린 허브, 향신료, 설탕을 기호에 맞게 추가합니다. 마지막 재료가 필요합니다. 그렇지 않으면 소스의 맛이 많이 떨어집니다.
6. 고슴도치에 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 최대 30분 동안 끓입니다.

느린 밥솥의 고슴도치 - 조리법

필수 성분:

• 0.5kg 헤드라이트;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 1 불가리아 고추;
• 밥 한 컵을 계량하는 멀티 쿠커 반;
• 토마토 페이스트 40ml;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 사워 크림 100g;
• 소금, 향신료, 허브.

슬로우 쿠커에서 고슴도치를 요리하는 단계:

1. 우리는 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 야채를 준비합니다. 당근을 중간 강판에 문지르고 양파를 잘게 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 몇 분 동안 테이블에 다진 고기를 부지런하고 멋지게 때리고 준비한 양파, 쌀, 향신료를 반쯤 넣습니다.
3. 우리는 약 1/4 시간 동안 "베이킹"에 나머지 야채를 전달합니다.
4. 천천히 밥솥에서 야채를 요리하는 동안 사워 크림과 토마토, 밀가루를 섞어 끓는 물 400ml를 부어 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
5. 우리는 야채에 밥과 미트볼을 넣고 결과 소스를 부어 1.5 시간 동안 "스튜"에서 요리합니다.

이중 보일러 모드에서 "고슴도치"를 요리하면식이 또는 어린이 버전의 요리가 제공됩니다.

냄비에 고슴도치 요리법

필수 성분:

• 다진 고기 0.5kg;
• 1 양파;
• 2 마늘 정향;
• 1 계란;
• 토마토 소스 또는 페이스트 30-40ml;
• 당근 1개;
• 한 무리의 채소;
• 쌀 100g;
• 2큰술 밀가루;
• 사워 크림 100g;
• ½ st. 물.

냄비에 고슴도치를 요리하는 절차 :

1. 껍질을 벗긴 당근, 마늘 정향, 양파를 믹서기나 손으로 갈아줍니다.
2. 채소(딜, 파슬리)를 잘게 자르고 바질을 추가하여 지중해식 느낌을 더할 수 있습니다.
3. 다진 고기와 야채를 섞고 생 또는 반 조리 된 쌀, 채소 및 계란을 넣으십시오. 믹스, 추가 및 후추. 결과 덩어리는 균질하고 완전히 혼합되고 부드러워야합니다.
4. 우리는 깔끔한 콜로복을 조각하고 밀가루로 굴려 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.
5. 모든면에서 미트볼을 기름에 튀기십시오. 우리 고슴도치가 준비되었습니다! 요청 시 소스를 준비할 수 있습니다.
6. 사워 크림, 바람직하게는 수제, 토마토 잎, 약간의 소금과 뜨거운 물을 섞어 섞습니다.
7. 그레이비를 "고슴도치"에 붓고 소스가 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 일반적으로 이 작업은 30분 이상 걸리지 않습니다.

고슴도치 - 냄비에 요리법

이 조리법은 간단하지만 매우 맛있고 만족스러운 요리의 모든 감정가에게 전념합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 0.9kg;
• 쌀 100g;
• 1 양파;
• ½ st. 수제 크림4
• 2 큰술. 우유;
• 버터 100g
• 2 마늘 정향;
• 노른자 2개.

요리 단계:

1. 우리는 껍질을 벗긴 양파를 거친 강판에 문지르거나 믹서기에 통과시킵니다.
2. 다진 고기를 쌀과 양파와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 쌀 고기 덩어리에서 우리는 직경 5cm의 콜로복을 형성합니다.
4. 우리는 두꺼운 벽 팬의 바닥에 작은 버터 조각을 놓고 흩어지면 미트볼을 위에 올려 놓고 물로 반을 채우고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그 후, 화재를 최소한으로 줄일 수 있습니다. 총 담금질 시간은 약 45분이며 "고슴도치"는 주기적으로 뒤집어야 합니다.
5. 작은 냄비에 크림 소스 요리. 바닥에 버터 50g을 녹이고 다진 마늘을 볶고 1 분 후에 크림을 넣고 몇 분 더 우유를 넣으십시오. 우리는 혼합물을 끓이지 않고 약 5 분 동안 저열로 끓입니다.
6. 노른자를 철저히 치고 미래를 위해 소스를 부어 10 분 동안 계속 끓입니다. 가장 중요한 것은 끓이지 않는 것입니다! 우리는 맛에 추가합니다.
7. 불에서 준비한 미트볼을 제거하고 소스를 부어 끓입니다.

사워 크림 소스에 고슴도치

필수 성분:

• 다진 고기 0.5kg:
• 쌀 0.1kg;
• 1 계란;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 기름 100g;
• 채소, 소금, 후추;
• 토마토 소스 50ml;
• 사워 크림 200g;
• 0.5 l 저지방 국물;
• 1 큰술 밀가루와 함께.

사워 크림 채우기에서 "고슴도치"요리 단계 :

1. 우리는 쌀을 깨끗한 물로 씻고 끓여서 소쿠리에 넣고 다시 헹구고 과도한 액체를 배출시킵니다.
2. 양파와 당근을 손으로 껍질을 벗기고 자르거나 믹서기에 넣고 기름 반으로 볶습니다.
3. 우리는 달걀을 이겼다.
4. 채소를 잘게 자릅니다.
5. 다진 고기에 식힌 밥, 볶은 야채, 토마토, 달걀, 다진 채소를 넣고 소금, 후추를 넣고 손으로 고루 반죽한다.
6. 우리는 다진 고기로 콜로복을 만들고 조금 볶습니다.
7. 밀가루를 깨끗하고 건조한 뜨거운 프라이팬에 붓고 황금빛 색조가 될 때까지 볶고 열에서 제거하고 식히십시오. 별도로 사워 크림을 따뜻한 국물과 섞고 결과 혼합물을 밀가루에 붓고 부드러워 질 때까지 섞어 추가하십시오.
8. 우리는 "고슴도치"를 서로 가깝지 않은 깊은 형태로 펼치고 소스를 부습니다. 예열된 오븐 중앙에서 약 45분간 굽는다. 야채 샐러드와 함께 허브를 뿌린다.

다진 고기를 직접 만들어보십시오. 상점에서 구입하는 경우 급속 냉동이 아닌 냉장 제품을 선호하십시오. 구매한 다진 고기는 고기 분쇄기에 다시 통과시키는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 큰 조각이 나올 수 있습니다.

"고슴도치"를 형성하기 시작하기 전에 차가운 물에 손을 적시면 다진 고기가 손바닥에 달라 붙지 않습니다.

찐 고슴도치는 당신이 가장 좋아하는 요리의 식단 버전입니다. 준비가 끝나면 물에 희석 한 저지방 사워 크림을 부어 약 5 분 동안 끓일 수 있습니다.

"고슴도치"를위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자, 야채 샐러드, 메밀 죽입니다.

다진 고기는 고기 분쇄기에 여러 번 통과하면 더 부드러워집니다. 하나의 "고슴도치"는 약 2 큰술입니다. 다진 고기 큰 스푼,이 양은 잘 끓이고 모양을 유지할 수 있습니다.

요리의 총 칼로리 함량은 각 재료에 따라 다릅니다. "가장 가벼운"옵션은 저지방 사워 크림 소스를 곁들인 다진 닭고기입니다.

당신이 보수적이고 실험적이라면 다진 고기와 쌀로 "고슴도치"를 만드십시오. 이 요리에 찬성하는 네 가지 주장이 있습니다.

1. 맛이 나다 . 육즙이 풍부한 다진 고기와 중성 쌀은 많은 요리법에 사용되는 유익한 조합입니다. 향긋하고 섬세한 육즙이 그림을 완벽하게 보완합니다.
2. 가용성 . 모든 재료는 비교적 저렴하며 거의 항상 냉장고에 있습니다. 우리는 이것이 평균 가족의 표준 "식료품 바구니"라고 말할 수 있습니다.
3. 혜택 . 요리는 건강한 제품으로 구성되며 "건강한" 방식으로 준비됩니다. 따라서 어린아이를 포함한 온 가족이 먹기에 적합합니다.
4. 하나에 두 . "고슴도치"는 메인 요리이자 반찬입니다. 따라서 조리 시간뿐만 아니라 냉장고 공간도 절약할 수 있습니다.

주요 성분에 대해 조금

다진 고기와 쌀은 고슴도치의 두 가지 주요 재료입니다. 완성 된 요리의 맛, 질감 및 영양 특성을 결정하는 것은 이러한 제품의 품질입니다.

아시아인의 주요 음식은 무엇입니까?

동양인 장수의 비결은 식단에 있다는 설이 있다. 그들은 거의 매일 밥을 먹습니다. 또한 일부 언어에서는 "쌀"과 "음식"이라는 단어가 완전히 동일하게 들립니다. 이 시리얼은 신체에 큰 이점을 가져다주기 때문에 인간에게 매우 중요합니다.

• 소화관을 정상화. 쌀은 대장염, 위염 및 세균 이상증으로 고통받는 사람들에게 잘 견딥니다. 시리얼은 장을 정화하고 소화를 촉진합니다. 설사를 멈추는 데에도 사용됩니다.
• 심장과 혈관을 지원. 쌀을 규칙적으로 사용하면 혈액 순환이 정상화되고 혈압 상승이 멈 춥니 다. 또한, 제품은 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지합니다.
• 두뇌 활동을 활성화. 식단에 건강한 시리얼을 포함시키면 기억력을 향상시키고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다.
• 몸을 정화. 쌀은 강한 흡수성을 가지고 있습니다. 그것은 모든 독소와 독소를 흡수하여 자연스럽게 몸에서 제거합니다. 동일한 속성이 구강 위생을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 식욕을 자극한다. 이 품질은 신체가 심각한 질병이나 장기간의 기아로부터 회복하는 데 도움이 됩니다.
• 근육 성장 촉진. 쌀에는 운동 선수와 육체 노동을하는 사람들에게 필요한 단백질이 많이 있습니다.
• 관절질환 예방. 이것은 쌀이 몸에서 과도한 염분을 제거하는 능력으로 인해 달성됩니다.
• 외모 개선. 쌀에는 조직 재생 및 복구를 촉진하는 비타민 B가 풍부합니다.
• 체온을 낮춘다. 발한제로 감기에 유용합니다.

현미는 가장 뚜렷한 치유력을 가지고 있습니다. 그것은 최소한의 산업 공정을 거치므로 가장 유용한 물질을 유지합니다.

어떤 말을 선택할지

동물성 단백질은 신체의 정상적인 기능과 건강에 필요합니다. 고기는 순수한 형태와 요리의 일부로 똑같이 맛있고 건강합니다. 표는 "고슴도치"에 가장 적합한 다진 고기 유형의 특성을 보여줍니다.

표 - 다양한 종류의 다진 고기의 영양가 및 이점

단식 기간은 좋아하는 "고슴도치"를 포기하는 이유가 아닙니다. 다진 생선과 사워 크림없이 요리하십시오. 헤이크, 명태, 대구, 틸라피아는 쌀과 토마토와 잘 어울립니다.

맛있는 식사를 위한 10가지 규칙

토마토 사워 크림 소스에 쌀과 다진 고기의 "고슴도치"레시피를 알게되면 반드시이 요리 걸작을 반복하고 싶을 것입니다. 요리를 매번 더 맛있게 만들려면 10가지 요리 비법을 기억하고 실천하십시오.

1. 나만의 먹거리 요리하기. 고기의 품질에 자신이 있으면 요리의 맛과 안전성에 대해 안심할 수 있습니다. 매장에서 구입한 반제품을 신뢰한다면 고기 분쇄기를 다시 통과시키거나 큰 고기 조각의 존재를 배제하기 위해 믹서기로 치는 데 너무 게으르지 마십시오.
2. 긴 곡물 쌀 선택. 동그란 것만큼 부드럽게 끓지 않습니다. 또한, 그것은 접시의 "가시" 개념과 더 일치합니다. 다양한 "Basmati"에주의하십시오.
3. 물에 손을 적셔. 이렇게 하면 고슴도치를 조각하는 동안 속이 손바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 두 스푼이면 충분합니다. 이 양의 다진 고기는 하나의 공을 조각하는 데 최적입니다. 첫째, 그런 미트볼을 먹을 수 있고 둘째, 고기가 고르게 요리되고 육즙을 잃지 않을 것입니다.
5. 그릿을 준비하십시오. 쌀이 국물을 모두 흡수하는 것을 방지하려면 찬물에 몇 시간 동안 담가두십시오.
6. 사워 크림을 크림으로 교체. 이렇게 하면 소스의 질감이 더 진해지고 맛이 부드러워집니다. 매일의 요리에서 축제가 될 것입니다.
7. 밥으로 덩어리지지 않는다. 이스트를 넣지 않은 시리얼은 고기와 소스의 맛을 죽입니다. 더 많은 "고슴도치"를 얻으려면 다진 고기에 강판 감자 또는 잘게 썬 양배추를 넣으십시오.
8. 깜짝 공을 준비하십시오. 안에 녹은 치즈 큐브 또는 튀긴 버섯을 넣을 수 있습니다.
9. 다진 고기를 결합. 소고기와 돼지고기를 합친다. 그리고 다진 가금류 고기에 약간의 기름을 넣으십시오. 이것은 접시의 육즙을 보장합니다.
10. 잘 치십시오. 공을 눈이 멀게 한 후 손바닥에서 손바닥으로 힘껏 던집니다. 공작물은 더 조밀 해지며 가열 중에 떨어지지 않습니다.

쌀과 함께 "고슴도치"다진 고기 : 5 가지 아이디어

취향과 "기술적 능력"에 따라 자신에게 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다. 요리 기술에 따라 요리의 질감과 맛이 다를 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 만족스럽고 건강합니다.

오븐에서

특징 . 부드럽고 향긋하고 통풍이 잘되는 "고슴도치"는 다진 고기에서 쌀과 그레이비를 오븐에서 얻습니다. 미트볼이 입에서 살살 녹고, 진한 소스와 치즈 크러스트가 요리의 전체적인 이미지를 완성합니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 400g;
• 쌀 300g;
• 두 개의 양파;
• 당근;
• 사워 크림 2 큰술;
• 같은 양의 토마토 페이스트;
• 계란;
• 치즈 100g.

요리

1. 밥, 다진 고기, 계란, 잘게 썬 양파를 섞는다. 소금과 기호에 따라 향신료를 추가하십시오.
2. 결과 덩어리에서 직경 6-7cm의 공을 형성하십시오 "고슴도치"의 크기는 재량에 따라 변경할 수 있습니다.
3. 볼을 식물성 기름으로 가볍게 튀겨 빵 껍질을 붙잡고 얻습니다. 튀김 없이는 할 수 있지만 미트볼은 모양을 유지하지 않고 베이킹하는 동안 "흐려집니다".
4. 기름으로 기름칠 한 베이킹 접시에 블랭크를 단일 층으로 놓습니다.
5. 당근을 갈아서 두 번째 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 야채를 사워 크림과 토마토 페이스트와 결합하십시오.
7. 볼 위에 충전물을 바르고 틀에 물을 붓습니다. 밥과 미트볼의 3분의 2가 잠길 정도로 액체가 충분해야 합니다.
8. 호일로 상단을 덮고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 180°C에서 요리하는 데 약 40분이 걸립니다. 시간은 고슴도치의 크기에 따라 위 또는 아래로 달라질 수 있습니다.
9. 호일을 제거하고 강판 치즈로 접시를 뿌립니다. 발효유 제품을 녹이기 위해 몇 분 더 오븐에 보내십시오.

물 대신 고기나 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 이것은 접시의 맛을 더 밝고 풍부하게 만듭니다.

냄비에

특징 . 냄비에 쌀과 함께 다진 고기의 "고슴도치"는 온 가족을 위한 저녁 식사를 빨리 준비해야 하는 경우 훌륭한 선택입니다. 이 요리에는 맛있는 육즙이 많이 있습니다. 반찬에 풍미를 더하거나 신선한 빵을 찍어먹을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 반 잔;
• 두 개의 양파;
• 계란;
• 세 개의 큰 토마토;
• 당근;
• 밀가루 한 스푼;
• 같은 양의 설탕;
• 끓는 물 세 컵.

요리

1. 밥은 크기가 약간 커지면서도 단단해지도록 밥을 짓습니다.
2. 식힌 쌀, 다진 고기, 계란, 잘게 썬 양파를 섞는다. 귀하의 재량에 따라 계절을 지정하십시오.
3. 결과 덩어리에서 직경 4-5cm의 작은 "빵"을 굴려서 팬 바닥에 놓습니다. 공은 2개 또는 3개의 층으로 쌓을 수 있습니다.
4. 당근을 갈아서 두 번째 양파를 자릅니다. 야채를 살짝 볶습니다.
5. 믹서기에서 토마토를 부수거나 체로 문지릅니다. 야채와 함께 팬에 보냅니다.
6. 밀가루를 넣고 30분 더 가열한 다음 야채 덩어리를 저으면서 끓는 물을 팬에 붓습니다.
7. 국물이 끓으면 설탕, 소금, 향신료를 넣습니다. 몇 분 더 끓여서 미리 준비한 "koloboks"를 소스와 함께 붓습니다.
8. 30분 동안 접시를 끓입니다.

고슴도치가 고르게 예열되도록 하려면 벽이 두꺼운 팬을 사용하십시오. 요리에 이상적인 도구는 오리입니다.

슬로우 쿠커에서

특징 . 기술 발전은 요리를 포함하여 인간 생활의 모든 영역에 영향을 미쳤습니다. 쌀로 다진 고기에서 "고슴도치"를 요리하려는 경우 느린 밥솥에서이 작업을 수행하는 것이 특히 쉽습니다. 다이어트 미트볼은 밀폐된 그릇에 잘 쪄서 부드럽고 부드럽습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 반 잔;
• 양파 전구;
• 당근;
• 피망;
• 사워 크림 반 잔;
• 밀가루 두 큰술;
• 끓는 물 두 컵.

요리

1. 당근을 갈아서 양파 1개를 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다. 15 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 "베이킹"모드의 슬로우 쿠커에서 볶습니다.
2. 그 사이에 다진 고기와 밥, 잘게 썬 양파를 섞는다. 질량을 양념하십시오.
3. 사워 크림을 토마토 페이스트 및 물과 결합하십시오.
4. 밥-고기 혼합물을 공 모양으로 만들고 야채 위에 그릇에 담습니다. 소스를 위에 붓습니다.
5. "소화" 모드에서 1시간 30분 동안 요리하십시오.

"고슴도치"를 더욱 부드럽게 만들려면 다진 고기에 생 양파가 아닌 튀긴 양파를 넣으십시오. 팬의 식물성 기름이 쌀 고기 덩어리에 들어 가지 않는 것이 중요합니다.

프라이팬에

특징 . 냄비에 쌀과 그레이비를 넣은 다진 고기의 "고슴도치"는 육즙이 많고 만족스럽습니다. 향긋한 고기, 튀긴 크러스트, 풍부한 소스 - 든든한 가족 식사에 필요한 것입니다. 이 요리는 부드러운 으깬 감자나 상큼한 야채 샐러드와 함께 하는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 100g;
• 양파 전구;
• 마늘 두 쪽;
• 계란;
• 토마토 페이스트 3 큰술;
• 사워 크림 반 잔;
• 같은 양의 물;
• 당근;
• 파슬리의 무리;
• 밀가루.

요리

1. 반쯤 익을 때까지 쌀을 끓입니다.
2. 당근은 채썰고 양파와 마늘은 칼로 잘게 다진다.
3. 다진 고기를 쌀, 야채, 다진 허브 및 계란과 결합하십시오. 재량에 따라 소금과 향신료를 추가하십시오.
4. 결과 덩어리에서 볼을 가리고 밀가루를 굴려 파삭 파삭 할 때까지 모든면에서 볶습니다.
5. 사워 크림, 토마토 및 물을 섞는다. 약간의 소금과 향신료를 넣으십시오.
6. 고슴도치 위에 소스를 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 반쯤 증발할 때까지 끓입니다.

물을 너무 많이 부어 소스가 전혀 걸쭉해지지 않으면 팬에서 "고슴도치"를 제거하고 그레이비에 약간의 전분을 추가하십시오. 몇 초 만에 쾌적한 질감을 얻을 수 있습니다.

전자레인지에

특징 . 전자 레인지에서 쌀과 함께 다진 고기에서 "고슴도치"를 요리 할 수도 있습니다. 완전하고 맛있는 식사를 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 250g;
• 쌀 120g;
• 양파 전구;
• 반 큰 또는 한 개의 작은 당근;
• 계란;
• 물 두 잔;
• 토마토 페이스트 한 스푼.

요리

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요.
2. 투명해질 때까지 당근과 함께 양파의 절반을 튀기고 깊은 접시에 넣으십시오. 전자레인지용으로 특별히 설계되어야 합니다.
3. 고기와 밥, 남은 양파, 계란, 양념을 버무린다.
4. 동그랗게 모양을 만들어 채소 위에 올려주세요.
5. 토마토 페이스트를 물에 희석하여 가볍게 간을 하고 틀의 내용물을 붓는다.
6. 전자레인지용 뚜껑으로 금형을 덮고 오븐에 넣습니다.
7. 10분 동안 최대 전력으로 접시를 가열합니다.
8. 미트볼을 뒤집어 오븐에 5분 동안 굽습니다.

첫 번째 가열 후 액체가 쌀을 모두 흡수했다면 물 한 컵과 토마토 페이스트 한 숟가락을 틀에 넣으십시오. 그렇지 않으면 "고슴도치"가 타버릴 것입니다.

일상적인 요리를 할 시간이 없고 냉동 반제품을 미리 비축하고 싶다면 다진 고기와 쌀로 "고슴도치"를 만드는 레시피가 필요합니다. 공작물을 해동할 필요가 없다는 것이 중요합니다. 기름을 두른 접시에 볼을 놓고 소스를 붓고 오븐이나 전자레인지에 굽기만 하면 됩니다.

많은 맛있는 고슴도치와 더 많은 육즙을 원할 때 프라이팬이 아니라 냄비를 준비하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 두꺼운 바닥과 벽이 있어야 합니다. 그럼에도 불구하고 쌀이 든 다진 고슴도치는 미리 튀기는 것이 더 좋으므로 나중에 조림 중에 부서지지 않습니다. 특히 양이 많은 경우 냄비에 하는 것은 불편합니다. 한 층으로 튀겨야하므로 많은 수의 공백으로 일괄 튀길 것입니다. 그런 다음 냄비에 넣고 익을 때까지 끓입니다.

그레이비는 토마토, 사워 크림, 혼합 (토마토와 사워 크림 함께), 크림, 야채 유무에 관계없이 완전히 다를 수 있습니다. 아래에서 단계별 사진이 있는 레시피에서 냄비에 토마토 야채 소스로 고슴도치를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 그런 다음 오늘의 요리를 스튜하는 것이 좋은 맛있는 소스 또는 그레이비에 대한 몇 가지 요리법을 더 알려 드리겠습니다.

냄비에 쌀과 그레이비로 다진 고슴도치를 요리하는 법

고슴도치를 위한 먹거리. 다진 고기는 다를 수 있습니다. 선호도와 제품 가용성에 따라 다릅니다. 나는 완전히 갈은 돼지 고기를 가지고 있습니다. 닭고기, 칠면조, 돼지고기, 소고기가 훌륭합니다. 나는 일반적으로 갈은 쇠고기를 단독으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 건조하고 부서지기 쉽고 그것으로 만든 제품은 모양이 잘 유지되지 않고 쉽게 부서질 수 있습니다. 나는 접착을 위해 계란을 추가하지 않으며, 공은 그것 없이는 완벽하게 나옵니다.

쌀. 가지고 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 익을 때까지 미리 삶거나 소금물에 반쯤 익힌 다음 조금 식히고 다진 고기와 섞는다. 생 쌀을 넣을 수도 있지만 요리 시간이 크게 연장되고 다진 고기는 오랫동안 준비되지만 쌀은 여전히 ​​날 것입니다.

채소. 그들은 붉은 국물에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 토마토, 당근, 양파, 셀러리 줄기, 호박이 될 수 있습니다.

향료. 향신료와 향신료를 피하지 마십시오. 그레이비와 고기 모두에 아주 잘 어울립니다. 고려해야 할 유일한 것은 일부 향신료는 토마토 소스에 좋은 반면 다른 향신료는 사워 크림이나 크림에 더 좋다는 것입니다.

1. 토마토의 경우 검은 색과 붉은 고추, 마요라나, 백리향, 오레가노, 커민, 베이 리프, 파프리카를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 사워 크림 또는 크림: 흰 후추, 육두구, 바질, 마늘.

착오 없으시려면 기성품 세트를 이용하셔서 양념을 조금씩 넣어주시는게 좋습니다.

진한 진한 육즙을 얻는 방법.일반적으로 전분이나 밀가루는 농축에 사용됩니다. 야채를 추가했다면 소스를 걸쭉하게 만들 필요가 없습니다. 야채는 어떤 도움 없이도 그레이비를 섞고 걸쭉하게 만들 것입니다. 야채가 없으면 내가 말했듯이 일반 밀가루 또는 전분을 추가하는 것이 좋습니다. 감자 또는 옥수수가 될 수 있습니다. 밀가루를 토마토 페이스트 또는 사워 크림과 함께 섞은 다음 약간 따뜻한 물로 희석하고 요리 과정이 시작될 때 팬에 붓는 것이 좋습니다. 전분은 따로 찬물에 희석하여 스튜 마지막에 붓고 다시 소스를 끓이면 걸쭉해진다.

반찬. 물론 쌀은 이미 내부에 들어 있기 때문에 대부분의 고명은 고슴도치와 함께 갑니다. 그리고 모든 형태의 감자, 야채 샐러드, 시리얼, 파스타 등

고슴도치 요리를 시작하기 전에 알아야 할 주요 사항입니다.

냄비에 쌀과 다진 고기 고슴도치 : 사진이있는 요리법

아래에서 고슴도치를 처음부터 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 맛있는 요리는 항상 가게에서 구입하는 것보다 집에서 만드는 것이 더 좋기 때문입니다. 그레이비는 토마토와 야채와 함께 할 것입니다.

재료:

• 다진 고기 용 고기 (돼지고기) - 0.5kg;
• 생 쌀 - 100g;
• 양파 - 1-2 조각;
• 당근 - 1 개;
• 그레이비 양파 - 1 개;
• 토마토 - 1-2개;
• 마늘 - 1 정향;
• 토마토 페이스트 - 1 tsp;
• 고기 향신료 - 0.5 tsp;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 물 - 500ml.

냄비에 토마토 야채 소스에 밥으로 다진 고슴도치를 요리하는 법

1. 수제 다진 고기 요리부터 시작하겠습니다. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 고기 분쇄기의 공급 구멍에 들어갈 수있는 크기로 큰 조각으로 자릅니다.
2. 시원한 물로 고기를 헹구고 초과분을 모두 자르고 조각으로 자릅니다.
   
3. 우리는 고기 분쇄기, 돼지 고기와 양파를 번갈아 스크롤합니다.
   
4. 다진 고기는 반드시 손으로 잘 반죽하여 돼지고기와 양파가 섞이도록 해주세요. 그것은 고슴도치에게 맛을 줄뿐만 아니라 더 맛있게 만듭니다.
   
5. 다진 고기가 준비되어 있고 양파가 없으면 고기 분쇄기에서 고기에 추가로 스크롤하거나 칼로 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 블렌더 초퍼 그릇이 대처합니다.
6. 쌀에 물을 붓습니다. 약 2개의 손가락으로 그릿을 덮어야 하지만 이 경우 더 많은 것이 가능하고 그 다음은 소금입니다. 우리는 물에 0.5 tsp를 던졌습니다. 소금, 끓을 때까지 기다린 다음 열을 최소로 줄이십시오. 우리는 20 분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리에 기대어 물을 빼고 약간 식힙니다. 식힌 쌀과 다진 고기를 섞는다.
   
7. 우리는 소금과 향신료 반 티스푼을 넣습니다. 결과 혼합물에서 볼을 굴립니다. 10-12 고슴도치를 가져와야합니다. 그레이비 소스 재료 준비를 시작하기 위해 도마에 올려 놓는 동안.
   
8. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판을 씻고 문지릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 칼로 큰 입방체로 자릅니다. 내 토마토와 조각으로 잘라. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.
   
9. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 큰 불에 올려 잘 데우십시오. 우리는 공백을 배치합니다. 그들이 맞지 않으면 우리는 여러 단계로 튀길 것입니다.
   
10. 그들은 손상없이 좌우로 돌릴 수 있도록 팬에 자유롭게 놓여야합니다.
11. 고슴도치가 모든면에서 튀겨지면 팬으로 옮깁니다. 그리고 같은 팬에(씻을 필요 없음) 야채를 넣어주세요.
    
    
12. 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리하고 소금 반 티스푼과 토마토 페이스트를 추가합니다. 열을 중간으로 줄이고 몇 분 더 끓입니다.
    
    
13. 야채가 익는 동안 주전자를 켭니다. 끓는 물이 필요합니다.
14. 우리는 야채를 고슴도치가 든 냄비로 옮깁니다.
    
15. 끓인 물에 붓습니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 중불에서 30분간 끓인다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 우리 고슴도치는 이전에 튀겨 졌으므로 이제는 모양이 잘 유지됩니다. 밥은 이미 삶아졌으므로 지금은 지체하지 않을 것입니다. 30분이면 다진 고기가 익고 야채가 스튜가 되고 부드러워지며 물, 토마토, 고기의 향신료와 함께 맛있고 진한 육즙이 완성됩니다.
    

모든 것은 테이블에서 제공될 수 있습니다.

같은 원리로 고슴도치는 냄비와 다른 소스 또는 그레이비로 만들 수 있습니다. 나는 더 이상 고슴도치 자체에 초점을 맞추지 않고 몇 가지 소스 레시피만 제공할 것입니다.

냄비에 끓일 쌀과 다진 고슴도치 용 사워 크림 소스

기름기가 많을수록 부드러운 육즙이 나오지 않고 덩어리로 변할 수 있으므로 10-15 %의 저지방 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

소스에 필요한 것:

• 사워 크림 - 200g;
• 흰 후추 - 꼬집음;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 물 - 1 유리;
• 소금 - 0.5 tsp
• 쌀과 고슴도치 (위 참조).

고슴도치 용 사워 크림 소스 만드는 법

1. 나중에 사워 크림을 물 1컵을 담을 수 있을 만큼 큰 그릇에 옮깁니다.
2. 소금, 후추, 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 섞는다.
3. 따뜻한 끓인 물을 부으십시오. 절대 뜨겁지 않다! 그것에서 밀가루가 페이스트로 바뀌고 사워 크림이 응고됩니다. 차가운 것도 붓지 않는 것이 좋으며 요리 시간이 늘어납니다.
4. 이미 튀긴 고슴도치와 함께 팬에 혼합물을 붓습니다. 국물이 팬 바닥으로 타지 않도록 자주 저어주면서 약한 불에서 끓입니다.

베샤멜 소스 냄비에 밥을 얹은 고슴도치

베샤멜은 진한 우유 소스입니다. 그것은 미트볼을 감싸고 매우 부드러워 질 것입니다. 다진 닭 고슴도치와 잘 어울립니다. 그런 국물을 준비하려면 약간의 기술이 필요하므로 초보자 요리사라면 먼저 준비 과정을주의 깊게 숙지 한 다음 차근차근 따라하십시오.

베샤멜 제품 목록:

• 우유 - 0.5 l;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 50g;
• 소금 - 꼬집음;
• 지상 육두구 - 꼬집음.

고슴도치 베샤멜 소스 만드는 법

1. 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 버터를 녹입니다.
2. 녹으면 밀가루를 붓고 계속 저어주면서 1분간 볶는다. 당신은 두꺼운 노란색 페이스트가 될 것입니다.
3. 스토브에서 꺼내 우유의 1/3을 붓습니다. 거품기로 철저히 저어 모든 덩어리를 부수십시오.
4. 우리는 스토브로 돌아가 난방이 작습니다. 남은 우유를 붓고 거품기로 끊임없이 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 우리는 스토브에서 그것을 꺼냅니다. 소금과 육두구를 넣으십시오.
5. 베샤멜 소스는 요리가 끝날 때 고슴도치에 추가해야합니다. 냄비에 튀긴 고슴도치를 끓이려면 주전자에서 뜨거운 물 0.5 컵을 붓습니다. 완전히 준비되면 베샤멜을 붓고 섞어 소스를 데울 정도로 아주 약한 불에서 아주 짧은 시간 동안 요리합니다.

고슴도치용 풍부한 토마토 소스(그레이비)

토마토 소스의 밝은 빨간색을 유지하려면 한 가지 요령이 있습니다. 이것이 우리가 레시피에 중점을 둘 것입니다.

성분 목록:

• 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
• 해바라기 기름 - 1 큰술;
• 소금 - 칼 끝에;
• 말린 바질, 갈은 후추, 파프리카 - 각각 1 핀치;
• 감자 전분 - 1작은술 언덕으로.

고슴도치를 위한 맛있는 토마토 소스 만드는 법

1. 그리고 비밀은 사실 토마토 페이스트를 잘 튀겨야 한다는 것입니다. 버터 볶음 파스타는 붉게 남아있을뿐만 아니라 더 밝아지기 때문에 소스가 아름답고 색, 맛 및 향이 풍부합니다.
2. 이렇게하려면 깨끗한 프라이팬에 기름을 붓고 파스타를 넣고 저어 5 분 동안 통과시킵니다.
3. 소금과 향신료를 넣으십시오.
4. 뜨거운 물(2/3컵)에 볶은 후 고슴도치를 밥과 함께 끓인다. 스튜가 끝나기 10분 전에 전분을 찬물(3~4큰술)로 희석하여 팬에 붓는다. 저어주고 끓을 때까지 기다린 다음 토마토를 넣으십시오. 우리는 불을 줄이고 이미 토마토 소스에 담긴 고슴도치를 끕니다.

이 고기 요리는 맛이 매우 흥미롭고 특이한 것으로 판명되었습니다. 모든 반찬과 함께 온 가족을위한 일상 식사와 축제 테이블 모두에 준비 할 수 있습니다. 오늘은 밥과 육즙으로 맛있는 다진 고기 고슴도치를 요리하는 방법과 사진과 함께 단계별 조리법을 알려 드리겠습니다. 그리고 이 고기가 많고 식욕을 돋우는 공을 만드는 것은 매우 간단하고 빠르기 때문에 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다.

다진 고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기에서 고기 고슴도치를 요리 할 수 ​​있습니다. 그들은 사워 크림 소스에 그레이비를 곁들인 특히 맛있습니다.

다진 고기와 쌀로 고기 고슴도치를 만드는 법

제품:

고슴도치용

• 다진 고기 - 400 gr.
• 계란 - 1 개
• 양파 - 2-3개
• 당근 - 1개
• 마늘 - 4-5 정향.

소스용

• 사워 크림 - 200 gr.
• 토마토 소스 - 200 gr.
• 물

다진 고기와 쌀로 고기 고슴도치를 요리하는 단계별 조리법

먼저 쌀을 잘 헹구고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 면이 익으면 물기를 뺀 후 살짝 식혀주세요.

그 동안 쌀을 삶아 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어냅니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.

팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 양파에 당근을 넣고 당근이 익을 때까지 볶습니다. 조금 식혀주세요.

마늘도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

별도의 큰 볼에 다진 고기, 밥, 볶은 양파, 당근을 넣고 계란, 소금, 향신료, 다진 마늘을 넣고 고루 섞는다.

결과 덩어리에서 작은 공을 만들어 프라이팬이나 다른 용기 (예 : 로스터 또는 멀티 쿠커 통)에 넣으십시오. 그것은 모두 고기 고슴도치를 요리하는 곳, 가스, 오븐 또는 느린 밥솥에 달려 있습니다.

이제 쌀과 다진 고기로 고기 고슴도치 용 사워 크림 소스를 준비합시다.

별도의 용기에 사워 크림, 소스를 넣고 약간의 물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

결과 소스를 고기 고슴도치가 든 프라이팬에 붓고 불에 태우십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 끓입니다. 원하는 경우 팬을 가스가 아닌 오븐에 넣고 오븐에서 다진 고슴도치를 구울 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 끓일 수도 있습니다.

글쎄, 그게 전부입니다. 밥과 함께 맛있는 다진 고기 고슴도치가 준비되었습니다. 이제 모든 반찬과 함께 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

다양한 국물과 함께 먹으면 정말 맛있고 만족스러운 요리입니다. 생긴 모양 때문에 붙여진 이름입니다. 쌀 덕분에 커틀릿은 바늘이 달린 고슴도치처럼 보입니다. 부드러운 소스는 요리를 정말 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 이 옵션은 특히 고기를 선호하지 않는 어린이에게도 사랑 받고 있습니다. 맛있는 소스는 시간을 절약하는 데 도움이 됩니다. 결국, 하나의 요리를 요리하면 즉시 두 가지가 나옵니다. 파스타를 삶는 일만 남았고 온 가족을 위한 푸짐한 저녁 식사가 준비되었습니다!

맛있는 "가시가 있는 고슴도치"

냄비에 밥을 넣고 끓이는 이 "고슴도치" 레시피의 비결은 밥을 미리 삶지 않고 고기와 함께 끓인다는 것입니다. 따라서 커틀릿의 모양은 귀여운 가시가 많은 생물과 가장 유사합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 500g;
• 쌀 0.75컵;
• 양파 머리;
• 하나의 큰 당근;
• 사워 크림 0.75 컵;
• 밀가루 한 스푼;
• 버터 30g;
• 소금 1.5 큰술;
• 하나의 베이 리프;
• 무취 해바라기 기름 50ml;
• 약간의 검은 후추.

냄비에 "고슴도치"에 대한이 조리법의 최상의 맛을 얻으려면 돼지 고기와 쇠고기의 두 가지 고기에서 다진 고기를 가져 오는 것이 좋습니다. 그러나 맛있는 "고슴도치"는 닭고기, 칠면조, 양고기에서도 얻습니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다.

맛있는 요리를 요리하는 방법?

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 당근은 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다. 저으면서 가볍게 볶습니다. 몇 분입니다. 고기는 하나의 양파 머리가 있는 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다. 냉장고에 30분 동안 넣어 둡니다. 다진 고기를 당근과 결합하십시오. 쌀은 여러 번 철저히 씻습니다. 다진 고기에 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 하고 손으로 직접 섞는다.

그런 다음 그들은 작은 공을 형성하기 시작합니다. 먹거리가 손에 달라 붙으면 찬물로 적실 수 있습니다.

팬에 식물성 기름을 붓습니다. 팬의 "고슴도치"는 모든면에서 빵 껍질까지 튀겨집니다. 이렇게 하면 요리 과정에서 부서지지 않습니다. "고슴도치"는 제쳐두고 그레이비를 만들기 시작합니다.

맛있는 공을위한 그레이비

냄비에 버터 한 조각을 녹입니다. 밀가루를 넣고 덩어리가 남지 않도록 섞는다. 사워 크림을 입력하십시오. 주걱으로 저어 덩어리를 약 1 분 동안 가열합니다. 토마토 페이스트를 넣으십시오. 소스를 1분 정도 끓입니다. 불완전한 따뜻한 물 한 잔이 도입되고 모든 것이 완전히 저어집니다. 소금과 후추를 넣으십시오.

팬에있는 "고슴도치"를 다시 스토브에 놓고 소스를 부어 베이 리프를 넣습니다. 약 40분 동안 끓입니다. 그 과정에서 '고슴도치'는 소스가 골고루 묻도록 여러 번 뒤집습니다. 결과적으로 쌀이 요리되고 실제 고슴도치 바늘처럼 보입니다. "고슴도치"를 제공할 때 소스를 부어야 합니다. 훌륭한 반찬은 파스타 또는 으깬 감자입니다.

사워 크림 소스의 "고슴도치"

냄비에 그레이비와 함께 다진 고기의 "고슴도치"를 요리하려면 무엇이 필요합니까? 간단한 재료 몇가지! 취해야 할 것:

• 다진 고기 500g;
• 백 그램의 쌀;
• 사워 크림 3 큰술;
• 양파 머리;
• 갈은 후추 약간;
• 소금 반 티스푼;
• 밀가루 3 큰술;
• 단단한 치즈 100g;
• 튀김용 식물성 기름.

또한 맛있는 소스를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 두꺼운 사워 크림 400g;
• 마늘 세 쪽;
• 식물성 기름 숟가락;
• 후추 1/3 티스푼;
• 약간의 소금;
• 말린 허브 반 티스푼.

팬에있는 "고슴도치"의이 버전은 수분이 많고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

사워 크림으로 맛있는 요리를 요리하는 법

쌀은 여러 번 씻습니다. 냄비에 다진 고기로 만든 "고슴도치"에 대한이 조리법의 경우 긴 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 준비된 쌀은 1:1의 비율로 물과 함께 부어집니다. 끓인 후 곡물은 반쯤 익을 때까지 7분 더 익힙니다. 쌀을 식히십시오.

곡물과 사워 크림은 다진 고기에 넣습니다. "고슴도치"가 떨어져 나갈 것이라는 두려움이 있으면 하나의 계란을 추가 할 수 있습니다. 그러나 그들이 더 강해질 것이라는 것에 대비해야 합니다. 양파를 아주 잘게 썬다. 색이 변할 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 치즈는 고운 강판에 문지릅니다. 모든 것이 다진 고기와 결합됩니다. 향신료를 넣으십시오. 모든 재료를 조심스럽게 섞습니다. 탄력 있는 충전재를 공으로 만듭니다. 밀가루에 굴립니다. 완성 된 "고슴도치"와 식물성 기름이 든 팬에 펴십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 팬에서 제거됩니다.

사워 크림 소스 만드는 법

그들은 스튜 냄비를 가져 가거나 "고슴도치"에서 냄비를 씻습니다. 기름을 조금 붓습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그들은 사워 크림을 넣습니다. 소스가 흐물흐물해지도록 뜨거운 물을 조금 부어주세요. 향신료를 붓습니다. 국물을 끓입니다.

고슴도치 소스로 옮깁니다. 약한 불에 끓이고 약 10분 동안 덮습니다. 고기 요리를 제공하기 전에 파슬리와 같은 잘게 썬 허브를 뿌릴 수 있습니다.

소스를 곁들인 맛있는 요리: 재료 목록

냄비에 쌀이 든 "고슴도치"에 대한이 조리법에는 다음 재료를 사용하십시오.

• 돼지고기와 쇠고기 300g;
• 백 그램의 쌀;
• 양파 머리;
• 당근 한 개;
• 마늘 몇 정향;
• 계란 하나;
• 약간의 소금;
• 반 티스푼의 후추와 고기 조미료;
• 식물성 기름 두 스푼.

소스 재료도 준비해야 합니다. 그것은 사워 크림을 기반으로 할 것입니다. 취해야 할 것:

• 사워 크림 200ml;
• 토마토 페이스트 몇 큰술;
• 밀가루 한 스푼;
• 버터 30g;
• 끓는 물 500ml;
• 약간의 소금과 후추;
• 말린 허브의 혼합물 - 맛.

소스는 좋은 색상과 질감을 가질 것입니다.

냄비에 "고슴도치"요리하기 : 단계별 설명

우선 고기를 씻은 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 균질한 소를 얻어야 합니다. 마늘. 양파와 당근은 껍질을 벗긴다. 쌀은 철저히 씻어서 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 먼저 양파가 부드러워질 때까지 볶고 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 마늘은 언론을 통해 전달됩니다. 야채가 식을 때까지 기다리십시오.

다진 고기에 야채를 넣고 마늘을 넣습니다. 그들은 계란을 때렸다. 밥을 넣습니다. 모든 재료를 섞고 향신료로 맛을 낸다. 폼 볼. 이것은 다진 고기의 "고슴도치"가 될 것입니다. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 볼을 펼칩니다. 액체를 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 약 30분 동안 끓입니다.

소스 준비를 시작합니다. 냄비에 식물성 기름을 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 철저히 저어줍니다. 사워 크림을 추가하십시오. 혼합물이 끓으면 토마토 페이스트를 넣으십시오. 끓는 물이 추가됩니다. 끓인 후 몇 분 동안 요리하십시오.

그레이비와 함께 "고슴도치"를 따르십시오. 스튜와 함께 미트볼을 20분 더. 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

야채 소스의 "고슴도치"

그레이비를 곁들인 팬의 "고슴도치"는 고기 요리이자 맛있는 소스입니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 300g;
• 백 그램의 쌀;
• 계란 하나;
• 무취 식물성 기름 4 큰술;
• 양파 머리;
• 당근 한 개;
• 사워 크림 80g;
• 토마토 페이스트 몇 큰술;
• 밀가루 한 스푼;
• 설탕 반 티스푼;
• 소금과 후추 맛.

이 조리법의 독특한 점은 무엇입니까? 양파와 당근은 육즙에 사용되며 다진 고기에는 넣지 않습니다.

"고슴도치"요리 : 조리법 설명

쌀은 여러 번 씻어서 결국 물이 깨끗해집니다. 1:2의 비율을 유지하면서 찬물을 붓는다. 그들은 소금을 넣고 모든 것을 불에 태웠습니다. 요리 될 때까지 끓입니다. 즉, 끓인 후 15 분을 더 유지하십시오.

프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 데우십시오. 양파 머리 반개를 가져다가 큐브로 자릅니다. 부드러워질 때까지 굽습니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇은 막대로 자릅니다. 양파에 보내고 야채가 부드러워 질 때까지 보관하십시오. 밀가루와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 모든 것이 철저히 혼합됩니다. 몇 분 동안 굽습니다. 100ml의 뜨거운 물과 사워 크림의 소스를 부은 후 도입됩니다. 모든 재료를 철저히 섞는다.

약 5분간 끓인 후 후추, 설탕, 소금을 넣습니다.

삶은 쌀은 물로 씻어서 소쿠리에 보냅니다. 그릇에 다진 고기, 잘게 썬 양파 반 개, 밥을 섞는다. 소금과 후추를 넣으십시오. 그들은 계란을 깨뜨립니다. 미트볼을 형성하십시오.

기름 두 큰술에 공을 튀기십시오. 크러스트가 생기면 야채와 함께 모든 그레이비를 붓습니다. 약 30분 동안 뚜껑 아래에 "고슴도치"를 스튜하십시오.

쉬운 파프리카 레시피

파프리카는 친숙한 요리에 새로운 맛을 주는 한 가지 방법입니다. 이 맛있는 "고슴도치" 버전의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 다진 고기 500g;
• 백 그램의 쌀;
• 계란 하나;
• 사워 크림 100g;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 당근 한 개;
• 양파 머리;
• 소금과 검은 후추 맛;
• 약간의 파프리카;
• 제품 튀김 용 식물성 기름.

쌀은 반쯤 익을 때까지 삶습니다. 말하다에 추가하십시오. 그들은 많은 구성 요소를 위해 향신료를 넣고 계란을 깨뜨립니다. 재료를 철저히 섞는다.

소스 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 야채를 청소하십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 물과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 약 10분 동안 끓입니다. 사워 크림과 향신료를 넣으십시오. 종기에 가져다. 다진 고기에서 "고슴도치"를 형성하십시오. 프라이팬에 놓으십시오. 가볍게 튀긴. 그런 다음 야채와 함께 그레이비를 부으십시오. 약 40분 동안 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 더 추가할 수 있습니다. 서빙할 때 신선한 허브로 고슴도치를 장식하는 것이 좋습니다. 파프리카는 접시에 섬세한 풍미를 제공합니다. 훈제 버전을 사용할 수도 있습니다. 취향에 따라 다릅니다.

토마토 소스의 "고슴도치"

이 요리에는 토마토 페이스트뿐만 아니라 토마토도 들어 있습니다. 다육 질의 과일을 선택할 가치가 있습니다. 이 요리의 경우 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 다진 고기 500g;
• 쌀 80g;
• 계란 하나;
• 고기를 위한 약간의 향신료;
• 밀가루 80g;
• 흰 빵 한 조각, 바람직하게는 오래된 것;
• 당근 100g;
• 잘 익은 토마토 150g;
• 피망 20g;
• 토마토 페이스트 80g;
• 세 개의 베이 잎;
• 파슬리의 몇 가지;
• 100g의 물;
• 소금과 후추 맛.

다진 고기를 그릇에 넣으십시오. 쌀을 철저히 씻고 과도한 액체를 배출하고 다진 고기에 첨가합니다. 잠 들어 향신료와 소금. 계란 하나를 깨고 밀가루를 넣으십시오. "고슴도치"의 모든 재료를 부드럽게 섞습니다.

흰 빵을 물에 담그고 펄프를 다진 고기에 보내고 모든 것을 다시 섞으십시오. 폼 볼. 식물성 기름의 모든면에서 튀기십시오.

드레싱은 별도의 그릇에 준비하십시오. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 당근을 미세한 강판으로 문지릅니다. 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 잘게 썬 피망과 토마토 페이스트가 추가됩니다. 그들은 물을 붓습니다. 모든 것이 혼합되어 향신료를 넣으십시오.

이미 붉게 물든 "고슴도치"에게 맛있는 드레싱을 모두 붓습니다. 월계수 잎과 다진 파슬리를 얹습니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 익을 때까지 끓입니다. 뜨거운 제공. 으깬 감자와 함께 부드러운 토마토 그레이비와 함께 "고슴도치"를 먹는 것이 특히 맛있습니다.

그레이비의 "고슴도치"는 다진 고기, 쌀 및 향신료의 맛있고 부드러운 요리입니다. 때때로 계란이나 다른 재료가 고기에 첨가됩니다. 따라서 치즈, 다진 야채 및 튀긴 야채를 안전하게 추가 할 수 있습니다. 가장 인기 있는 그레이비 옵션에는 사워 크림이나 토마토 페이스트가 포함됩니다. 종종 둘 다 추가됩니다. 토마토 페이스트는 접시에 신맛과 쾌적한 색상을 제공합니다. 그리고 사워 크림은 고기를 부드럽게 만들어주기 때문에 쇠고기 고슴도치에 사용하는 것이 중요합니다. 양파, 당근과 같은 야채를 그레이비에 넣을 수도 있습니다. 반찬으로 파스타나 삶은 감자 또는 으깬 감자를 선택해야 합니다. 그레이비와 함께 "고슴도치"의 장점은 무엇입니까? 이것은 맛있는 요리이며 덜 독창적 인 소스입니다!