맛있고 건강하며 자연적인 식이 브로콜리 수프 퓌레: 최고의 요리법우리와 함께 요리!

나는 맛있는 것을 제공하고 건강한 퓌레 수프브로콜리와 칠면조에서.

이 첫 번째 요리는 확실한 장점이 있습니다. 빨리 요리되고 맛이 매우 섬세하며 건강에 좋습니다. 건강하고 칼로리가 없는 라이프스타일을 원하는 모든 사람에게 적합합니다.

• 브로콜리 1 중간 머리, 신선한
• 칠면조 필레 300-400 gr.
• 불가리안 페퍼 1개
• 당근 1개 중간 사이즈
• 양파 1개
• 감자 3개 중간 사이즈
• 맛에 소금
• 월계수잎 2장

나는 칠면조 필레 (약 200 그램)의 작은 부분을 취하고 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 보통 칠면조 필레를 사면 바로 먹기 좋은 크기로 잘라서 봉지에 넣어 얼린다. 이것은 어린 아이의 경우 매우 편리하며 항상 수프 또는 으깬 고기를 빨리 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이제 야채로 넘어갑니다. 퓌레 수프를 요리하기 때문에 모든 야채를 굵게 자릅니다. 칠면조는 고기를 스토브에 놓은 직후에 모든 야채를 수프에 넣는 것과 관련하여 매우 빨리 요리합니다.

나는 양파, 당근, 감자, 피망을 청소하고 씻습니다. 나는 양파를 여러 조각으로 자르고 고기에 넣습니다.

나는 피망을 큰 조각으로 자릅니다.

머리가 크면 꽃차례 중 일부를 가방에 넣고 얼립니다. 양배추는 완벽하게 보관되며 모든 냉동 비타민은 보존됩니다.

나는 베이 리프, 소금을 맛에 첨가합니다.

이제 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 수프를 20-25 분 동안 요리하십시오.

야채가 부드럽고 수프가 준비되었습니다. 나는 국물의 대부분을 별도의 용기에 붓습니다. 칠면조, 믹서기로 국물과 야채를 균질 한 상태로 만듭니다. 그리고 저는 이미 원하는 농도로 국물을 희석하고 있습니다.(어떤 사람은 진한 국물을 좋아하고 어떤 사람은 더 묽게 만듭니다.) 저는 진한 크림의 농도에 따른 국물을 좋아합니다.

이러한 가벼운 수프는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 치킨 브로콜리 수프

• 치킨 부용- 1.5리터;
• 브로콜리 - 350g;
• 감자 - 250g;
• 양파 - 150g;
• 튀김 용 식물성 기름 - 15 ml;
• 버터 - 15g;
• 바다 소금 - 7g.

우리는 닭고기 국물을 요리합니다. 준비를 위해 특별한 기술이 필요하지 않지만 몇 가지 포인트는 더 맛있고 풍부하게 만드는 데 도움이됩니다. 먼저 국물의 뼈는 필수이므로 새의 나지만, 날개, 뼈대를 사용하십시오. 둘째, 향신료 - 파슬리 뿌리, 월계수 잎, 마늘 몇 정향 또는 화살, 셀러리 또는 파슬리 다발.

닭고기 국물이 크림 수프를위한 것이라면 투명하게 만들 필요가 없으며 끝에 걸러냅니다.

닭 육수는 보통 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다.

그럼 수프를 만들어 볼까요? 바닥이 두꺼운 냄비에 튀김용 식물성 기름을 데우고 버터 한 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 버터가 녹으면 잘게 썬 양파를 투하합니다.

양파를 부드럽고 투명하지만 타지 않게 만들려면 닭고기 육수나 뜨거운 물 몇 스푼을 넣으십시오. 액체가 증발하면 양파를 1-2분 더 끓이면 요리를 계속할 수 있습니다.

작은 입방체로 자른 감자를 넣으십시오. 크림 수프의 경우 부드러운 감자를 사용하는 것이 좋습니다.

뜨거운 국물을 팬에 붓고 감자가 준비 될 때까지, 즉 약 10 분 동안 요리하십시오.

브로콜리는 작은 꽃차례로 나뉩니다. 냉동 양배추와 신선한 양배추로 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이것은 완성 된 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

끓인 후 브로콜리를 10~12분간 삶고, 팬을 뚜껑으로 덮어주세요!

균질한 퓌레가 될 때까지 침지 블렌더로 완성 된 수프를 갈아서 바다 소금을 부으십시오.

우유 나 크림으로 맛을 내기 위해 간을 할 수 있지만 이것은 필요하지 않으며 맛있고 추가 칼로리가 없습니다.

따뜻한 브로콜리 퓌레 수프를 테이블에 제공하십시오. 다이어트가 허용되면 토스터에서 말린 조각으로 호밀 빵. 맛있게 드세요!

레시피 3: 크림 브로콜리 크림 수프 (단계별)

• 브로콜리 양배추 - 0.5kg;
• 감자 - 2-3 개. 중간 사이즈;
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 당근 - 1 개 중형;
• 고기 국물 - 2 리터;
• 소금 - 안주인의 맛에;
• 크림 - 150g.

양배추 머리를 별도의 고양이로 나누고 철저히 씻고 불필요한 모든 것을 잘라냅니다. "다리"밑의 잎, 어두운 곳.

감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 원칙적으로 다진 야채의 모양은 중요하지 않습니다. 원, 빨대 또는 입방체는 여전히 끓여서 으깬 것입니다.

준비된 모든 야채를 냄비에 넣고 뜨거운 국물, 소금을 부어 스토브에 두십시오. 끓인 후 약한 불에서 익을 때까지 끓이면 20분 정도 걸립니다.

그런 다음 열에서 팬을 제거하고 양조주를 약간 식힌 다음 크림을 넣으십시오. 블렌더를 사용하여 처음에는 저속으로, 그 다음에는 고속으로 균일한 농도가 될 때까지 수프를 퓌레로 만드십시오.

부드러운 크림 질감의 맛있는 수프가 완성되었습니다. 음식을 접시에 담고 크래커나 크루통과 함께 따뜻하게 제공해야 합니다.

레시피 4, 단계별: 치즈와 브로콜리를 곁들인 크림 수프

섬세하고, 맛있고, 만족스럽고, 헤어나지 못하는 것은 불가능합니다. 이 모든 것을 말할 수 있습니다. 치즈 크림 수프우리가 요리를 제안하는 브로콜리와 함께.

• 녹인 150g 크림 치즈대통령, Hochland 또는 Yantar와 같은
• 브로콜리 꽃송이 5-10개 (양은 선택사항)
• 중간 크기 감자 3개(1인분 기준)
• 중간 크기 양파 1개
• 중간 크기 당근 1개
• 1st. 엘. 레몬 주스
• 월계수잎 2장
• 말린 허브 약간(타임, 바질, 오레가노, 민트)
• 땅콩가루 약간
• 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 튀김용 식물성 기름

브로콜리로 치즈 크림 수프를 준비하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 편리하며 야채도 볶을 수 있습니다.

우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 자르고 팬에 바로 볶습니다. 식물성 기름부드러움에 무취, 정제 된 올리브 오일로합니다.

다진 당근을 양파에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

중간 크기의 감자 3개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 팬에 보냅니다.

첨가 뜨거운 물주전자에서 감자보다 약간 높도록하십시오. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여서 5 분 동안 약간 끓여서 요리하십시오.

그런 다음 브로콜리를 추가하고 5-6개의 큰 꽃차례를 먼저 넣으십시오. 사실 크림스프는 많으면 많을수록 맛있지만 제가 브로콜리를 좋아해서 조금 더 넣으면 브로콜리 맛이 거의 느껴지지 않고 그냥 참고만 되는 것 같아요. 우리는 1-2 개의 베이 잎을 넣고 뚜껑을 닫고 감자가 준비 될 때까지 10 분 동안 계속 요리합니다.

감자가 익으면 불을 끄고 월계수 잎을 꺼내 버리세요. 그렇지 않으면 나중에 치즈 크림 수프에서 쓴 맛이 나기 때문입니다. 팬의 내용물을 믹서기나 푸셔로 갈아서 퓌레를 만듭니다. 블렌더가 없으면 한 번의 호감으로 모든 재료가 매우 부드럽지만 크림 같은 일관성은 없을 것입니다. 나는 둘 다 사용한다. 먼저 믹서기로 갈아서...

그런 다음 푸셔로 바닥을 따라 걸어가면 큰 조각이 남지 않을 것입니다.

우리는 냄비에 녹인 치즈 150g을 넣고 다시 불에 올려 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

1 큰술을 추가하십시오. 엘. 레몬 주스, 후추, 말린 허브(바질, 타임, 민트 또는 기타), 육두구 및 혼합. 스토브를 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 15분 동안 끓입니다.

크림 같은 브로콜리 치즈 수프 크루통과 레몬 조각을 곁들여 크림 같은 수프를 살짝 뿌립니다. 레몬 주스. 저를 믿으십시오, 그것은 맛있습니다. 위에 몇 방울이 있습니다. 잘게 썬 채소를 추가할 수 있습니다.

하지만 맛있는 크루통우리는 그렇게합니다. 직사각형의 흰색 또는 회색 빵 몇 조각에 버터 소스와 마늘 또는 백리향과 같은 말린 허브가 묻어 있습니다. 큐브로 자르고 오븐에서 양피지 위에 말립니다.

레시피 5: 쉬운 브로콜리 퓌레 수프 만들기

이 수프는 맛있고 건강하며 매우 가볍고 밝은 색으로 눈을 즐겁게합니다! 조리법은 매우 간단하며 요리하는 데 보통 30-40분이 걸립니다.

• 냉동 브로콜리 - 0.5kg
• 전구 1개
• 10% 지방 크림 - 1컵
• 물 또는 국물 - 2컵
• 소금과 후추 맛
• 크루통용 흰 빵

우리는 양파를 자릅니다. 아주 좋지 않을 수 있습니다. 왜냐하면 우리는 어쨌든 믹서기에서자를 것이기 때문입니다.

반투명한 황금색이 될 때까지 예열된 기름에 양파를 볶습니다.

크래커 요리. 우리는 흰 빵을 작은 입방체로 자르고 10-15 분 동안 오븐에 보내 갈색이되도록합니다.

우리는 냉동 브로콜리를 끓는 소금물 (또는 국물)에 넣고 다시 끓여서 요리 될 때까지 요리하고 맨 마지막에 튀긴 양파를 팬에 추가합니다. 보통 10분 걸립니다.

결과 혼합물을 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

우리는 혼합물을 팬으로 되돌리고 크림 한 잔, 후추를 넣고 끓이지 않고 맛을 내고 가열합니다.

수프가 준비되었습니다! croutons를 추가하는 것만 남아 있습니다. 맛있게 드세요! 가끔 국물이 조금 남으면 그릇이나 용기에 나누어 담아 냉동실에 보내곤 합니다. 거기에서 그는 적어도 한 달 동안 기분이 좋습니다. 그런 다음 필요한 경우 일부를 가져와 간단히 해동하고 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다. 이것은 훌륭한 빠른 간식을 만듭니다!

레시피 6: 크림 같은 브로콜리와 당근 수프

• 브로콜리 양배추 300g
• 당근 60g
• 크림 100-150g
• 메추리알 8개
• 물 400g
• 맛에 소금
• 취향에 따라 갈은 후추
• 채소 1티스푼

브로콜리와 당근을 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.

우리는 야채를 퓌레.

그런 다음 생크림을 넣고 끓입니다.

소금과 후추로 맛을 내고 열에서 제거하십시오. 국물을 조금 식히십시오.

삶은 메추라기 알과 함께 허브를 뿌린 수프를 제공하십시오 (1 인분에 2 개).

레시피 7: 브로콜리와 크림 수프 만드는 법

브로콜리 크림 수프 - 부드럽고 밝고 매우 향긋합니다! 그러한 음식은 위장이 완전한 휴식과 휴식을 필요로 할 때 큰 잔치 후에 매우 유용할 것입니다.

• 브로콜리 - 400g
• 감자 - 2개
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1작은술
• 크림 10% 지방 - 100ml
• 갈은 후추 - 1 핀치
• 고수 - 1 꼬집음
• 정제수 - 1리터

내 브로콜리. 신선하게 사용하는 경우 감자를 큰 입방체로 잘라야합니다.

양배추를 약간 소금물(약 1리터)에 감자와 함께 익을 때까지 끓입니다.

선택적으로 검은 완두콩과 딸기 또는 베이 리프 몇 개를 추가할 수 있습니다. 그러나 이것은 필수 항목이 아닙니다. 슬로우 쿠커에서 요리를 준비하는 경우 "소화" 모드를 15분 동안 선택하십시오.

브로콜리와 감자가 익는 동안 소스를 준비합니다. 작은 냄비에 크림을 붓고 올리브유, 소금, 고수풀 및 후추를 첨가하십시오.

우리는 혼합물을 불에 태우고 끓여서 정기적으로 저어줍니다. 그러나 혼합물을 끓이지 마십시오.

소스가 준비되었습니다!

슬로우쿠커에 야채를 볶았다면 준비한 야채를 육수와 함께 적당한 그릇에 붓습니다.

필요한 경우 더 추가하고 약간 다시 치십시오.

브로콜리 크림 수프가 준비되었습니다!

레시피 8: 브로콜리와 콜리플라워 퓌레 수프

브로콜리와 콜리플라워 퓌레 수프는 식욕을 돋우고 중요하게는 식이 수프입니다. 이 요리에서는 에메랄드 브로콜리와 섬세한 크림색 콜리 플라워의 다육 질의 꽃차례의 두 가지 유형의 양배추가 한 번에 완벽하게 "잘 어울립니다". 파슬리의 향기로운 채소, 갓 갈은 후추 및 카레가이 듀엣과 완벽하게 조화를 이루며 구성에 포함 된 심황 덕분에 수프에 독특한 향기와 쾌적한 그늘을 제공합니다.

• 콜리플라워 - 800g
• 브로콜리 - 300g
• 덩어리(흰 빵) - 150g
• 밀가루 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이
• 세련된 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.
• 파슬리 - 6-7개
• 카레 - 꼬집음
• 갓 갈은 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

덩어리(빵)에서 껍질을 잘라냅니다. 과육을 1cm 정도의 입방체로 썰어 마른 프라이팬에 넣고 약한 불에서 말린다.

흐르는 찬물에 양배추 머리를 철저히 헹굽니다. 브로콜리를 따로 분리해서 콜리플라워작은 꽃차례로. 줄기를 약 5mm 두께의 판으로 십자형으로 자릅니다.

파슬리를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다.

3리터 냄비에 물 1.5리터를 끓입니다. 소금. 준비한 양배추를 넣고 25분간 끓인다.

요리 시작 8분 후 팬에서 꽃차례의 1/4을 제거합니다. 접시를 장식하려면 그것들이 필요합니다. 나머지 양배추를 계속 요리하십시오.

그런 다음 수프를 걸쭉하게 만듭니다. 이렇게하려면 불을 가장 천천히 줄이고 끊임없이 저어 주면서 밀가루를 얇은 흐름으로 부으십시오.

침수 블렌더를 사용하여 결과 수프를 퓌레로 만드십시오.

해바라기 기름을 붓습니다.

팬에 다진 파슬리, 카레, 갈은 후추, 소금을 넣습니다.

저열로 5분 동안 저어가며 요리합니다.

뜨거운 브로콜리와 콜리플라워 수프를 서빙 볼에 붓고 미리 준비해둔 삶은 작은 꽃을 넣고 서빙합니다. 별도의 접시에 크루통을 제공하거나 서빙 직전에 수프를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 9: 브로콜리를 곁들인 야채 크림 수프 (사진 포함)

부드럽고 벨벳처럼 부드럽고 건강에 좋은 맛있는 퓌레 수프는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 유아식. 오늘 나는 브로콜리와 콜리 플라워에서 수프 퓌레를 요리 할 것을 제안합니다. 나는 그것을 물 위에서 만들었지 만 당신은 아무거나 가져갈 수 있습니다 고기 국물. 누군가는 더 많은 액체를 좋아하고 누군가는 두꺼운 수프를 좋아하기 때문에 수프의 농도를 원하는대로 조절하십시오. 이 재료들로 4인분의 수프를 만들 수 있습니다.

• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 부추 - 100g;
• 브로콜리 - 150g;
• 콜리플라워 - 150g;
• 완두콩 (신선 또는 냉동) - 50g (선택 사항);
• 마늘 - 2 정향;
• 크림 20% - 150ml;
• 소금 - 맛;
• 지상 후추 - 맛.

섬세하고 맛있고 건강한 브로콜리와 콜리플라워 수프가 준비되었습니다. 먼저 점심을 먹습니다.

레시피 10: 맛있는 브로콜리 버섯 수프

브로콜리와 샴피뇽 크림 수프 - 간단하고 매우 맛있는 수프당신의 매일의 식탁을 더욱 빛나게 해줄 이 수프는 적절한 영양 섭취나 식단을 고수하는 사람들에게 어필할 것입니다. 섬세한 구조의 수프, 뚜렷한 야채와 버섯 맛, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 그것을 시도하십시오!

• 브로콜리 양배추 - 200g;
• 신선한 샴 피뇽 - 100g;
• 양파 (작은) - 1 개;
• 당근 - 0.5 개;
• 지방 크림 또는 사워 크림 - 100g;
• 소금, 수프 향신료, 갈은 후추 (맛에 따라);
• 물.

브로콜리는 꽃송이로 나누어 그릇에 담는다. 다진 양파와 당근을 넣습니다.

여기에 4 부분으로 잘라 추가 신선한 샴피뇽. 물에 붓습니다. 물은 더 이상 야채와 버섯 수준이어야합니다. 모든 것을 끓여서 소금을 넣고 향신료를 넣고 30-35 분 동안 저열로 요리하십시오.

다음으로, 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 버섯과 야채를 퓌레로 만드십시오. 뜨거운 크림을 붓거나 사워 크림을 넣고 계속 퓌레를 만드십시오. 스튜 냄비를 열로 되돌리고 끊임없이 저어주면서 끓입니다.

뜨거운 퓌레 수프를 그릇에 붓고 그 위에 약간의 사워 크림을 넣고 약간의 후추를 뿌린 후 서빙합니다. 맛있게 드세요!

건강에 좋은 음식은 순하고 맛이 없을 필요가 없습니다. 건강 메뉴의 요리 중 하나는 으깬 브로콜리 수프입니다. 많은 사람들은 그러한 음식이 다이어트에만 좋다고 생각합니다. 그리고 그것은 완전히 헛된 것입니다. "수프를 올바르게 요리하면 매우 맛있습니다.

퓌레 수프를 맛있게 만들려면 주재료를 알맞게 준비해야 합니다. 양배추는 일반적으로 물에 삶아 지지만 야채를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 식욕을 돋우는 수프 대신 유용한 물질의 흔적이없는 맛없는 맛없는 슬러리를 얻게됩니다.

브로콜리 요리의 기본 규칙:

• 신선한 양배추 머리를 사용하는 경우 요리하기 전에 30 분 동안 소금물에 담가야합니다.이 처리는 내부에 숨어있을 수있는 작은 곤충을 제거하는 데 필요합니다.
• 요리하기 전에 양배추를 작은 꽃차례로 분해하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 요리 시간이 크게 줄어들어 양배추에 더 많은 영양소와 비타민이 남아있게됩니다.
• 끓는 물에서 양배추 꽃차례를 낮추어야합니다. 그렇지 않으면 물이 가열되면 대부분의 귀중한 물질이 국물에 들어갈 것입니다.
• 요리를 위해 물에 소금을 첨가하십시오. 이것은 또한 비타민을 보존하는 데 도움이됩니다.
• 냉동 브로콜리를 요리하면 해동해서는 안되며 꽃차례는 가방에서 끓는 물에 직접 담근다.

삶은 양배추는 퓌레 상태로 분쇄해야합니다. 이를 위해 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 양배추의 꽃이 핌 몇 개를 따로 보관할 수 있으며 장식으로 접시에 추가됩니다.

장식용 수프를 구성하는 다른 재료를 사용할 수도 있습니다. 예를 들어, 샴피뇽 접시, 새우 또는 조각 치킨 필렛. 또한 수프는 다진 허브로 장식 할 수 있으며 첨가제로 작은 크루통을 제공합니다. 흰 빵.

흥미로운 사실: 브로콜리는 인공적으로 자란 양배추의 일종입니다. 게다가 그들은 아주 오래 전, 대략 기원전 6-5세기에 그것을 꺼냈습니다. 브로콜리는 고대 로마에서 매우 인기가 있었고, 그곳에서 전 세계로 퍼졌습니다.

클래식 크림 수프

준비 중 클래식 수프소량의 재료를 사용하여 으깬 브로콜리. 그리고 접시가 더 섬세한 질감을 얻기 위해 야채 퓌레가 크림과 혼합됩니다.

• 500g 브로콜리;
• 계란 2개;
• 헤비 크림 100ml;
• 물 400ml;
• 파, 향신료 및 소금 맛.

우리는 신선한 양배추를 작은 꽃차례로 분해하고 찬물로 헹구고 조금 말립니다. 약간의 소금을 넣어 물을 끓입니다. 우리는 꽃차례를 끓는 물에 넣고 약 7-9 분 동안 요리합니다.

양배추가 삶아지는 동안 수프 드레싱을 준비합니다. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 약간 넣고 거품기로 휘젓고 생크림을 붓고 섞는다.

얇은 스트림으로 양배추가 이미 요리 된 팬에 드레싱을 붓습니다. 드레싱을 부을 때 국물을 세게 저어주어야 합니다. 덩어리의 형성을 피할 수는 없지만 구성 요소가 부서지기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.

필요한 경우 수프를 시도하고 소금, 후추를 넣고 원하는대로 다른 향신료를 추가합니다. 열에서 수프 그릇을 제거하고 이머전 블렌더를 사용하여 재료를 퓌레로 만드십시오. 우리는 수프가 든 접시를 다시 불에 태우고 끓는 과정이 시작될 때까지 데우지만 더 이상 끓이지 않습니다. 수프 그릇에 붓고 잘게 썬 파로 장식합니다.

브로콜리와 콜리플라워 수프

으깬 수프의 더 만족스러운 버전이 준비되고 감자와 브로콜리가 있습니다. 이 수프는 훌륭한 가벼운 첫 번째 코스를 만듭니다.

• 200g 브로콜리;
• 200g 콜리플라워;
• 160g 감자들;
• 100g 양파;
• 마늘 1-2쪽;
• 0.5 리터의 국물 (닭고기 또는 야채 국물을 사용할 수 있음);
• 우유 60ml;
• 30g 식물성 기름;
• 30g 버터;
• 40g 단단한 치즈.

감자, 양파, 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 야채는 어쨌든 잘게 썰기 때문에 컷의 모양은 중요하지 않습니다. 그러나 야채가 더 빨리 익으려면 조각을 작게 만들어야합니다. 콜리플라워와 브로콜리는 작은 꽃송이로 자릅니다.

우리는 두꺼운 벽의 팬을 가져다가 식물성 기름을 붓고 버터를 넣고 녹입니다. 우리는 양파, 감자, 마늘을 뿌리고 때때로 저어주면서 야채를 볶습니다. 양파가 부드러워지면 두 종류의 양배추를 팬에 넣고 국물을 붓습니다. 국물이 없으면 소금에 절인 끓는 물을 부을 수 있습니다. 야채가 부드러워 질 때까지, 즉 약 7-9 분 동안 요리하십시오.

• 200g 브로콜리;
• 300g 치킨 필렛;
• 당근 1개;
• 감자 2-3개;
• 1 양파;
• 물 2리터;
• 소금, 허브 및 조미료 맛.

먼저 닭 육수를 준비해야 합니다. 요리용으로 가져갈 경우 닭고기 가슴살, 수프는식이 요법이 될 것입니다. 닭 다리를 사용할 때 국물이 더 풍부하고 지방이 많은 것으로 판명되었습니다. 고기가 준비될 때까지 국물을 끓입니다. 요리가 끝나면 월계수 잎과 피망과 소금 두어 개를 넣으십시오.

우리는 야채를 준비합니다. 신선한 브로콜리는 씻어서 작은 꽃차례로 분해해야합니다. 냉동 양배추는 추가로 요리할 필요가 없습니다. 감자와 당근을 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다.

완성 된 닭고기를 꺼내 국물을 걸러냅니다. 우리는 야채를 넣고 뚜껑을 덮은 후 부드러워 질 때까지 약한 끓입니다 (15-20 분). 그런 다음 팬을 불에서 내립니다. 뼈에서 닭고기를 제거하고 야채에 추가하십시오. 서빙을 위해 작은 브로콜리 꽃 몇 개와 치킨 필레 조각을 남겨 두어야 합니다. 나중에 수프를 원하는 농도로 희석 할 수 있도록 국물의 일부를 부어 넣습니다.

이머전 블렌더를 사용하여 나머지 재료를 퓌레로 만드십시오. 퓌레가 두꺼운 것으로 판명되면 더 일찍 남은 국물로 원하는 농도로 희석하십시오. 우리는 수프를 끓이지 않고 불에 따뜻하게합니다. 수프를 깊은 컵이나 접시에 붓고 닭고기 필레와 브로콜리 꽃차례의 왼쪽 조각을 각각 넣습니다. 다진 채소로 장식하십시오.

슬로우 쿠커로 조리한 브로콜리와 부추 수프

슬로우 쿠커에서 으깬 수프를 요리하는 것은 매우 편리합니다. 부추, 브로콜리, 크림으로 수프를 준비하십시오.

• 400g 브로콜리;
• 큰 감자 1개;
• 300g 버터;
• 6% 우유 300ml;
• 물 700ml;
• 30g 버터 기름;
• 소금, 맛을 내는 향신료.

끓는 물을 그릇에 붓습니다. 물에 감자를 잘게 썰고 약간의 소금을 넣으십시오. 우리는 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해하고 김이 나는 바구니에 한 줄로 놓고 느린 밥솥에 바구니를 놓습니다. 우리는 20 분 동안 "증기 요리"모드를 켭니다.

또한 읽기: 비트 뿌리 수프 요리법 - 7가지 인기 있는 요리법

그 동안 녹인 버터에 다진 파를 볶습니다. 우리는 장치의 뚜껑을 열고 양배추로 바구니를 제거합니다 (꽃이 핌은 이때까지 이미 요리되어야 함). 우리는 브로콜리와 튀긴 부추를 완성 된 감자로 옮기고 우유를 부어 "스튜"또는 "수프"모드에서 약 10 분 동안 가열합니다.

우리는 장치에서 그릇을 제거합니다. 체를 통해 육수를 용기에 담고 야채를 믹서기에 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오. 물론, 이머전 블렌더로 그릇에 직접 야채를 다져도 되지만, 논스틱 ​​코팅이 손상되기 쉽기 때문에 위험을 무릅쓰지 않는 것이 좋습니다. 또한 수프가 너무 묽을 수 있습니다. 따라서 먼저 국물을 배출 한 다음 야채 퓌레에 추가하여 원하는 일관성을 얻는 것이 좋습니다.

야채 퓌레를 그릇으로 옮기고 원하는 밀도가 얻어 질 때까지 국물을 넣고 끓여서 "스팀 요리"모드를 켭니다. 그 후에 수프를 그릇에 부을 수 있습니다. 수프에는 크래커를 추천합니다.

아이들을 위한 브로콜리 수프

브로콜리 수프는 7-8 개월의 아기 식단에 포함될 수 있습니다. 어린이 수프는 최소한의 재료로 준비됩니다.

• 300g 브로콜리 꽃차례;
• 200g 감자들;
• 작은 당근 1개;
• 물 1리터;
• 소금.

야채는 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 찬물에 다시 한번 깨끗이 헹굽니다. 우리는 감자와 당근을 자르고 양배추를 작은 꽃차례로 나눕니다. 물을 끓여서 데우고 약간의 소금을 넣으십시오. 끓는 물에 감자와 당근을 넣고 15분 굽고 브로콜리를 넣는다. 야채가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다.

우리는 국물에서 야채를 꺼내 믹서기로 갈아줍니다. 또한 덩어리에 단일 덩어리가 포함되지 않도록 체를 통해 퓌레를 문지르십시오. 국물과 함께 야채 퓌레를 원하는 밀도로 희석하고 끓입니다. 수프가 1 년 반 이상의 어린이를 위해 준비되면 한 숟가락의 사워 크림이나 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.

브로콜리 버섯 수프

버섯이 들어간 브로콜리 퓌레 수프는 맛이 좋습니다. 샴 피뇽으로 요리합시다. 요리에는 신선 제품과 냉동 제품을 모두 사용할 수 있습니다.

• 감자 4-5개;
• 200g 브로콜리 꽃차례;
• 150g 깍둑썰기한 호박;
• 당근 1개;
• 작은 양파 1개;
• 200g 샴피뇽;
• 1.5리터의 물과 모든 국물;
• 60g 버터;
• 채소, 소금, 후추 - 맛보기;
• 사워 크림과 강판 치즈 - 서빙 용.

우리는 야채를 준비하여 요리를 시작합니다. 양파, 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 브로콜리를 작은 꽃차례로 분해하고 감자와 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 냉동 야채를 사용하는 경우 해동할 필요가 없으며 냉동 상태에서 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다.

우리는 바닥이 두꺼운 팬을 가지고 버터를 녹이고 양파와 당근을 가볍게 볶습니다. 그런 다음 버섯을 붓고 방출 된 버섯 주스가 증발 할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 호박, 감자, 브로콜리를 넣고 모든 것을 섞어 끓는 물이나 뜨거운 국물을 부으십시오. 끓이고 소금을 넣고 좋아하는 향신료로 맛을 낸다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 요리하십시오.

열에서 팬을 제거하고 약간 식히십시오. 수프에서 액체를 배출하고 야채를 갈아서 부드러운 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 국물을 원하는 농도로 희석하십시오. 다시 불을 켜고 끓여서 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.

수프를 깊은 컵에 붓고 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을 내고 잘게 썬 허브와 강판 치즈를 뿌립니다.

브로콜리와 호박 퓌레 수프

아름답고 맛있고 건강한 수프는 으깬 감자와 브로콜리입니다.

• 300g 브로콜리;
• 150g 껍질을 벗긴 호박;
• 1 PC. 부추(흰 부분);
• 닭고기 국물 150ml;
• 100ml 크림(10%);
• 베이컨 2줄;
• 마늘 1쪽;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 소금, 후추 맛;
• 장식용 바질 잎 몇 개

모든 야채는 씻어서 청소해야 합니다. 우리는 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해하고 호박을 자르고 껍질을 벗기고 씨앗을 작은 조각으로 자르고 부추를 고리로 자릅니다.

무거운 팬에 식물성 기름을 데우십시오. 우리는 냄비에 넣습니다. 먼저 호박 큐브, 다진 마늘, 양파, 브로콜리 작은 꽃. 모두 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 국물을 붓고 끓여서 소금을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 약한 끓입니다.

체를 통해 액체를 붓습니다. 믹서기를 사용하여 야채 퓌레. 뜨거운 크림을 퓌레에 부은 다음 국물로 수프를 원하는 밀도로 희석하십시오. 베이컨을 잘게 자르고 팬에 볶습니다. 수프를 컵에 붓고 튀긴 베이컨을 그릇에 붓고 바질 잎으로 장식합니다.

브로콜리에는 많은 종류가 있지만 Batavia F1, Linda 및 Curly Head와 같은 초기 품종이 퓌레 수프에 가장 적합합니다. 그들은 뚜렷한 맛 특성을 가지고 있으며 인체에 많은 이점을 제공합니다. 제품의 적절한 준비는 요리 발견의 즐거움을 보장하고 평생 동안 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

크림 브로콜리 수프

브로콜리의 잠재력은 고대 로마인에 의해 인식되었으며, 나중에 이탈리아인과 프랑스인은 이 비타민 창고에 감탄하기 시작했습니다. 섬세한 크림 같은 브로콜리와 크림 수프는 이제 세계에서 가장 성공한 셰프가 준비하고 세계 최고의 레스토랑에서 제공됩니다. 그렇다면 집에서 이 간식을 만들어 보는 것은 어떨까요?

숙련 된 요리사의 비밀 조리법에 최대한 가까이 다가가려면 다음 제품을 비축해야합니다.

• 신선한 브로콜리 500g;
• 중간 크기의 대파 1개(양파로 대체 가능);
• 버터 15g;
• 1컵 크림 15% 지방;
• 마늘 2쪽;
• 닭고기 국물 1 컵;
• 파슬리 3-4개;
• 소금 한 스푼;
• 후추 한 꼬집.

브로콜리 수프의 준비는 여러 단계로 구성됩니다.

1. 먼저 잘게 썬 양파를 노릇노릇하게 구워주세요. 버터.
2. 다음으로 양배추를 별도의 "우산"으로 나누고 스튜 냄비에 보내 양파와 함께 볶습니다.
3. 몇 분 후 야채를 닭고기 국물과 함께 부어 약 10 분 동안 끓입니다. 7-10분 이상 브로콜리를 요리하는 것은 그만한 가치가 없으므로 유익한 특성을 박탈합니다.
4. 꽃차례가 부드러울 때 열에서 제거하십시오.
5. 이제 믹서기를 사용하여 결과 수프, 크림, 소금, 후추, 다진 마늘을 섞습니다.
6. 균질한 퓌레를 얻은 후에는 끊임없이 저어 주면서 몇 분 더 끓여야합니다. 접시에 파슬리 잎을 미리 장식하면 서빙이 더 장관이 될 것입니다.

야채 수프 - 다이어트 레시피

브로콜리는 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있는 귀중한 저칼로리 제품으로 다이어트용으로 추천합니다. 이 양배추 100g에는 34kcal만 포함되어 있어 효과적으로 킬로그램을 태울 수 있습니다. 그러나 사용 표시는 과체중뿐만 아닙니다. 브로콜리 요리는 환자의 수술 후 회복 기간에 메뉴에 포함됩니다.

건강한 다이어트 야채 브로콜리 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 250g;
• 통조림 완두콩 150g;
• 1 양파;
• 감자 2개;
• 당근 1개;
• 필러가없는 저지방 요구르트 50g;
• 1 토마토;
• 물 3리터;
• 1 피망;
• 맛에 녹색;
• 소금 한 스푼.

지배하는 주요 규칙 다이어트 식사그들은 튀길 필요가 없습니다.

수프는 가볍지 만 맛이 있어야합니다. 우리는 모든 야채를 입방체로 자르고 브로콜리를 꽃차례로 나눕니다. 다음 순서로 모든 재료를 요리하십시오.

1. 감자, 양파, 당근;
2. 완두콩, 토마토, 후추;
3. 브로콜리.

제품을 추가하는 간격은 약 5분입니다. 전체적으로 수프는 요리하는 데 20분밖에 걸리지 않습니다. 맨 마지막에 약간의 소금을 넣고 서빙하기 전에 요구르트로 간을 맞추고 허브로 장식하십시오.

오리지널 멜트 치즈 레시피

왕성한 향기로운 수프를 좋아하는 사람은이 조리법에주의를 기울여야합니다. 이 경우 접시는 만족스럽고 하루 종일 에너지를 줄 것입니다. 요리 과정에서 치즈가 녹아야하므로 가장 부드러운 크림 제품을 선택해야합니다. 2~3개 정도가 더 좋습니다.

재료:

• 녹인 치즈 2-3개;
• 브로콜리 350g;
• 2 큰술. 밀가루 숟가락;
• 1 양파;
• 중간 크기의 감자 3개;
• 당근 1개;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 파 1개;
• 육두구 꼬집음;
• 베이 리프;
• 파슬리 1개;
• 소금 한 스푼.

요리:

1. 먼저 브로콜리를 조각으로 자르고 나머지 야채를 잘라야합니다.
2. 양파와 당근을 냄비에 약 5분 동안 볶은 다음 밀가루와 물 반 컵을 넣습니다.
3. 때때로 저어 주면서 15 분 동안 그러한 튀김을 끓일 필요가 있습니다. 그 동안 감자를 삶아 고운 강판에 갈 수 있습니다. 가공 치즈.
4. 감자가 부드러워지면 치즈, 양파, 당근, 브로콜리를 넣어야 합니다.
5. 끓인 후 우리는 채소와 조미료를 냄비에 던집니다. 수프는 약 5 분 동안 오랫동안 끓이지 않아야하며 그 후에 10-20 분 동안 양조하는 것이 좋습니다.

브로콜리와 크루통을 곁들인 맛있는 크림 수프

또 다른 가치있는 요리 옵션은 croutons가 든 크림 수프입니다. 이 요리는 하루의 전반부나 점심 식사에 가장 적합합니다. 칼로리 함량은 높지 않지만 크루통을 추가하면 몸이 느린 탄수화물을 섭취하고 힘으로 채워집니다.

재료:

• 브로콜리 250-300g;
• 물 또는 육수 400ml;
• 사워 크림 18% 지방 150g;
• 감자 2-3개;
• 1 붉은 양파;
• 마늘 몇 정향;
• 올리브 오일 10g;
• 소금 한 스푼;
• 크루통 50g.

요리:

1. 다진 양파와 마늘을 예열된 팬에 붓고 올리브 오일을 두르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
2. 브로콜리 작은 꽃을 작은 조각으로 나누고 감자를 입방체로 자릅니다.
3. 이제 팬에 야채를 넣고 약간 볶습니다.
4. 모든 내용물을 스튜 냄비로 조심스럽게 옮기고 물이나 국물을 부으십시오. 야채가 부드러워지면 접시에 소금을 넣고 불에서 내립니다.
5. 다음으로 믹서기를 사용하여 퓌레를 사워 크림과 함께 채찍질합니다. 서빙하기 전에 결과 크림에 croutons를 뿌려야합니다.

치킨 변종

닭고기 수프 옵션은 저녁 식사에도 먹을 수 있기 때문에 좋습니다. 닭고기에는 저녁에 신체에 필요한 많은 양의 단백질이 포함되어 있으며 브로콜리는 섬유질이 풍부하여 소화 시스템의 적절한 기능에 기여합니다. 또한이 요리는 지방이 거의 없기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않습니다.

브로콜리와 치킨 수프 레시피는 매우 간단합니다. 먼저 여러 재료를 준비해야 합니다.

• 1 닭 가슴살;
• 브로콜리 400g;
• 2 셀러리 줄기;
• 1 양파;
• 당근 2개;
• 올리브 또는 해바라기 기름 10g;
• 1 닭고기 달걀;
• 고추 혼합물의 꼬집음;
• 베이 리프;
• 소금 한 스푼.

요리:

1. 첫 번째 단계는 계란을 세게 삶는 것입니다. 끓인 후 10-12분이 소요됩니다.
2. 우리는 닭 가슴살을 입방체로 자르고 3 리터의 물을 부어 30 분 동안 요리하도록 보냅니다.
3. 그 동안 우리는 야채를 준비합니다. 우리는 셀러리, 양파, 당근을 고리로 자릅니다. 우리는 그들을 고기에 넣고 10-15 분 후에 브로콜리 꽃차례, 잘게 썬 계란을 보내고 수프를 양념하고 소금에 절입니다. 7분 더 기다리면 요리가 완성됩니다.

베이비 브로콜리 수프

성장하는 신체가 매일 필요한 양의 영양소를 섭취하는 것은 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 아기 수프, 브로콜리 포함 일일 수당. 아기를 위한 식사는 신선한 야채로 준비하는 것이 좋습니다. 겨울에는 냉동식품으로 버틸 수 있습니다. 품질을 보장하기 위해 제철 야채를 독립적으로 준비할 수 있습니다.

어린이 수프에 다음 비타민을 추가해야합니다.

• 브로콜리 300g;
• 1 양파;
• 호박 50g;
• 당근 1개;
• 감자 2개;
• 2-3 큰술. 사워 크림 또는 크림 숟가락;
• 소금 한 스푼.

요리:

1. 끓는 물에 감자, 양파, 당근을 약 30분, 호박과 함께 브로콜리를 약 10분 삶아주세요.
2. 모든 야채가 준비되면 믹서기로 갈아 죽으로 갈아서 소금을 넣으십시오.
3. 퓌레가 너무 걸쭉하지 않도록 야채를 눈으로 삶아둔 육수를 넣고 다시 잘 섞어주세요. 서빙 직전에 사워 크림이나 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

때때로 아이들이 전체 부분을 먹도록 설득하는 것이 매우 어렵기 때문에 트릭을 사용할 수 있습니다. 진한 수프야채를 깎아 만든 동물이나 새의 모양. 이것은 작은 안절부절의 관심을 끌고 식욕을 향상시킵니다.

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매년 브로콜리는 점점 더 많은 마음과 식탁을 얻고 있습니다. 브로콜리 수프 다이어트 레시피가장 간단하고 모든 소녀가 할 수 있습니다! 그리고 맛있습니다. 더 이상 파이가 필요하지 않습니다.

안녕하세요 여러분, 스베틀라나 모로조바입니다. 오랜만에 체중감량 글을 썼습니다. 귀하의 요청에 따라 계속하겠습니다. 오늘 주제의 선택은 브로콜리 요리에 떨어졌습니다. 많은 사람들이이 멋진 야채를 좋아하지 않는다고 진심으로 믿습니다. 그리고 본질은 준비에 있다는 것을 증명하겠습니다. 진짜 잼!

친구, 아래 기사를 읽으십시오. 거기에는 흥미로운 것들이 많이 있습니다! 그리고 원하는 사람들: 건강을 회복하고, 만성 질환을 제거하고, 자신을 적절하게 먹기 시작하고, 오늘부터 훨씬 더 많은 것을 얻으십시오. 무료배울 비디오 자습서:

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완벽한 브로콜리 수프 다이어트 레시피

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따라서 4인분의 수프에는 무엇이 필요합니까?

• 브로콜리 - 1개 (400-500g)
• 마늘 - 2쪽
• 버터 또는 올리브 오일 - 1 tsp.
• 국물 또는 물 선택 - 1.5 l
• 소금, 좋아하는 향신료 - 맛보기. 그것 없이는 가능합니다.
• 크림 수프를 만들려면 생크림(100ml)이나 얀타르(Yantar)와 같은 가공 치즈(70g)가 필요하다.
• 추가 재료 선택 사항: 호밀 크루통, 샴피뇽, 시금치, 허브, 아루굴라, 양파, 당근. 몇 개의 감자를 추가할 수 있지만 이것은 추가 칼로리입니다. 중요하지 않지만 여전히.

요리 순서:

1. 브로콜리를 씻고 작은 꽃으로 자릅니다.
2. 냄비에 양파, 마늘, 당근을 가볍게 볶을 수 있습니다. 그러나 수프를식이 요법으로 만들려고 노력한다면 수프없이하는 것이 좋습니다. 국물과 함께 브로콜리를 부어 끓입니다. 감자와 당근이 들어간 수프를 원하면 먼저 끓입니다. 20분정도 하고 브로콜리만 섞어주세요.
3. 소금, 향신료를 넣고 중간 열을 만드십시오. 미리 튀기지 않았다면 지금 마늘, 양파, 시금치를 넣어주세요(마늘만 가능). 익을 때까지 요리하십시오(신선 양배추는 7분, 냉동 양배추는 12분).
4. 크림스프를 만들 때는 크림이나 녹인 치즈를 넣어주세요. 그러나 물론 크림이 없는 수프의 칼로리 함량은 훨씬 낮습니다. 특히 약간의 튀긴 밀가루가 일반적으로 크림 수프에 추가되기 때문입니다.
5. 오일을 추가. 믹서기로 모든 것을 섞으십시오.
6. 버섯은 크림 수프에 좋습니다. 별도로 다진 버섯을 볶고 서빙하기 전에 수프에 넣으십시오.
7. 붓고 크래커, 허브로 각 서빙을 장식하고 arugula 또는 민트 잎으로 바꿀 수 있습니다.
8. 즐기다!

브로콜리 축하

아마도 브로콜리는 이미 매우 맛없는 것을 나타내는 가명으로 자리 잡았습니다. 그리고 혐오감으로 발음해야합니다. 기억한다면 살아 있는 예가 만화 퍼즐입니다.

그러나 매년이 양배추는 마음과 테이블을 점점 더 많이 얻습니다. 먼저 그냥 끓이는 것보다 조금 더 차갑게 요리하는 법을 배웠습니다. 둘째, 송곳을 가방에 숨길 수 없습니다. 그리고 유익한 기능브로콜리는 점점 더 분명해집니다.

• 칼로리 함량. 100g당 단 35kcal! 그림에 해를 끼치 지 않고 먹을 수 있습니다. 물론 마요네즈를 붓지 않으면.
• U. 브로콜리는 콜리플라워와 가장 가까운 친척이지만 비타민 U - 설포라판의 함량이 높기 때문에 더 유익합니다. 그것은 단지의 일부가 아니지만 음식과 함께 섭취해야합니다. 왜:
• 궤양 보호. 위액의 분비를 조절합니다. 따라서 모든 식단의 일부입니다. 이때 위장이 매우 취약해지며 최대한의 보호가 필요합니다.
• 항우울제. 고군분투하고,
• 레벨을 제어합니다
• 니코틴, 알코올과 같은 일반적인 독의 유해한 영향을 부분적으로 중화시킵니다.
• 알레르기 반응을 일으키는 물질인 히스타민의 생성을 억제하는 데 도움이 됩니다.
• 발달 방지

그러나 장기간 고온에서는 이 비타민이 파괴됩니다. 따라서 생 브로콜리를 먹고 신선한 주스, 샐러드에 넣고 최소한으로 끓여서 너무 익히지 않도록하는 것이 가장 유용합니다.

• 셀룰로오스. 우리 장의 가장 친한 친구 - 정화, 소화 개선.
• 미량 원소: 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 인. 그리고 이것들은 건강과 근육, 뼈, 신경계를 제공하는 미네랄입니다.
• 비타민 B, C, E, K - 항산화 제, 과잉으로부터 우리를 보호하고, 강화하고, 일을 돕고, 염증을 완화하고, 피부, 손톱의 상태를 개선하고, 호르몬 수치를 조절합니다.

마음을 다해 브로콜리와 사랑에 빠질 수 있다는 사실이 아직도 의심스럽습니까? 그런 다음 몇 가지 레시피를 더 보관하십시오!

셰프의 비밀에서

닭:

• 브로콜리 양배추 - 200g
• 삶은 닭고기 - 가슴살 1개(200g)
• 푸성귀
• 사워 크림

양배추는 씻어서 자르고 끓는 물에 3 분 동안 담가 부드러움, 배수, 냉각을해야합니다. 우리는 또한 닭고기를 자르고 채소, 양배추, 소금을 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다. 원하는 경우 체리 토마토로 장식하십시오.

주황색:

• 브로콜리 양배추 - 400g
• 주황색 - 중간 크기 2개
• 백포도 - 씨 없는 100g
• 요구르트 - 200g
• 겨자 - 1 큰술. 엘.

브로콜리를 썰어 끓는 물에 3분간 삶아 건져 식힌다. 우리는 오렌지를 조각으로 나누고 자릅니다. 동시에 주스가 방출됩니다. 소스에 필요합니다. 요구르트, 주스 및 겨자를 섞어 샐러드, 소금, 후추를 부으십시오. 포도를 추가하고 반으로자를 수 있습니다.

신선한 사과 샐러드:

• 브로콜리 - 300g
• 사과 - 큰 조각 1개
• 레몬 반 조각
• 양파 - ¼
• 푸성귀
• 올리브유

우리는 또한 끓는 물에 양배추를 3 분 동안 끓여 식힙니다. 우리는 피부에서 사과를 청소하고 자릅니다. 제스트와 함께 레몬을 작은 조각(4분의 1)으로 자릅니다. 양파를 아주 잘게 자르고 여과기에 끓는 물을 부으십시오. 모든 것을 섞고 올리브 오일, 소금, 후추를 부어 허브를 넣으십시오.

캐서롤

재료:

• 브로콜리 - 400g
• 호박 - 작은 것 1개
• 양파 - 1 개
• 굴 버섯 - 200g
• 닭 가슴살 - 400g
• 계란 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘.
• 치즈 - 200g
• 마늘 - 2쪽
• 겨자 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.
• 향신료, 허브

닭고기를 삶아 별도의 그릇으로 자릅니다. 양파가 든 버섯은 기름없이 튀겨서 베이킹 접시에 뿌립니다. 거친 강판에 호박을 문질러 버섯 위에 놓습니다. 세 번째 레이어는 브로콜리입니다.

다음으로 닭고기를 배치하십시오. 냄비에 계란, 사워 크림, 토마토 페이스트, 원하는 경우 겨자를 추가하십시오. 우리는 여기에서 언론을 통해 마늘을 건너 뜁니다. 소금, 후추, 향신료를 첨가하십시오. 이 혼합물을 캐서롤 위에 붓습니다.

우리는 180 도의 온도에서 25 분 동안 오븐에 넣습니다. 준비 10 분 전에 꺼내서 허브와 강판 치즈를 뿌립니다. 아주 맛있는!

올바르게 먹고 쉽게 체중을 줄이십시오. 그리고 맛있다!

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곧 봐요!

좋은 오후, 브로콜리에 대해 다시 한 번. 이 야채의 건강하고 맛있는 가벼운 요리에 대해 이야기하면 퓌레 수프를 생각하지 않을 수 없습니다. 그 섬세하고 세련된 맛은 어른들은 물론 아이들에게도 어필할 것입니다. 이러한 수프는 훌륭한 레스토랑에서 제공되며 분자 요리를 자주 사용하지 않고 능숙하게 장식합니다.

그러한 요리의 준비에는 몇 가지 특징이 있습니다. 사실이 양배추에는 매우 쾌적한 냄새가 나지 않는 다소 높은 농도의 유황 물질이 있습니다. 이 성질을 없애려면 요리를 시작할 때 베이킹 소다를 약간만 넣으십시오.

브로콜리 수프는 고기에서 야채에 이르기까지 모든 국물에 준비되지만 물만 사용할 수도 있습니다. 마지막 단계에서 크림, 우유 또는 사워 크림이 추가되어이 양배추와 잘 어울리고 특별한 부드러움을줍니다. 치즈도 적절하지만 지배적이지 않고 요리의 맛을 보완하는 것이 바람직합니다.

아름다운 녹색을 내기 위해서는 시금치와의 조합이 가장 좋으며, 이는 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 야채는 신선하거나 얼려서 사용할 수 있습니다.

접시에 필요한 두꺼운 일관성과 벨벳을 제공하기 위해 감자를 추가하는 것이 적합합니다.

그리고 또 하나의 특징적인 디테일. 부드러운 맛을 위해 식물성 기름에 버터를 첨가합니다.

완성된 요리를 서빙할 때 종종 바삭한 크루통과 채소를 그 위에 얹습니다. 또는 주요 재료의 미리 조리된 조각.

유명한 요리 전문가 Lazerson의 조언에 따라 브로콜리 수프 퓌레를 만드는 원리:

• 각 수프에는 양파, 크림(지방 20% 이상) 및 버터가 포함되어야 합니다.
• 모든 제품은 거의 동시에 팬에 놓입니다. 야채를 자르는 방법은 중요하지 않습니다. 끓인 후 믹서기에 의해 중단되기 때문입니다. 그러나 조각이 작을수록 요리 과정이 빨라집니다.
• 야채를 튀길 때 식물성 기름과 버터의 1:1 비율을 고려해야 합니다.
• 재료에 육수를 아주 조심스럽게 넣습니다. 국물이 너무 묽지 않도록 주의하세요.
• 크림은 항상 주요 제품이 요리되고 부드러울 때 요리가 끝날 때 부어집니다. 유제품은 야채를 요리하는 과정을 크게 늦추기 때문입니다.

오늘은 맛있고, 빠르고, 간단한 요리법브로콜리 수프. 그들 각각은 제품 조합의 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 그러한 다양성에서 당신이 확실히 자신을위한 옵션을 선택하기를 바랍니다.

다이어트 브로콜리 수프

감자를 곁들인 건강하고 맛있는 수프 야채 국물(크림 없음) 이탈리아 요리법. 버터에 튀긴 부추는 특별한 맛을 줄 것입니다. 추운 계절에는 그러한 수프가 따뜻해지고 비타민이 채워집니다!

• 브로콜리 - 450g
• 부추 - 1 개
• 감자 - 400g
• 버터 - 30g
• 야채 국물 - 700ml.
• 소금 - 맛보기
• 검은 후추 - 맛보기
• 빵 - 2조각
• 올리브 오일 - 15g

약간의 비밀: 신선한 브로콜리를 사용하는 경우 발사믹 식초 한 숟가락을 넣은 물에 5분 동안 담가서 소독한 다음 흐르는 물에 씻어야 합니다.

1. 먼저 부추를 썰어주세요.

2. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

3. 바닥이 두꺼운 냄비나 버터를 두른 팬에 양파를 5~10분간 볶는다.

4. 팬에 감자를 넣습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 동안 계속 끓입니다.

5. 브로콜리를 야채에 담는다. 소금, 후추, 믹스. 냄비에 국물을 붓습니다(고기, 야채 또는 물만 가능).

5. 중불에서 30~35분간 국물을 끓인다.

6. 믹서기로 부드러워질 때까지 야채를 치십시오.

7. 크루통은 오븐이나 팬에서 요리할 수 있습니다. 서빙할 때 올리브 오일과 마늘을 솔질하십시오.

8. 완성된 크림스프를 접시에 담고 후추가루와 파마산 치즈가루를 뿌린다. 올리브 오일을 뿌립니다.

치킨 브로콜리 수프 레시피

닭고기 육수를 곁들인 크림 브로콜리 수프. 완성된 요리에 닭고기 조각, 강판 치즈를 넣고 바질로 장식합니다. 당신은 건강한 식단을 따르고 있습니까? 그렇다면 이것은 특히 당신을위한 것입니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 400g
• 치킨 필레 - 200 gr.
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 크림 10% - 200ml.
• 단단한 치즈 - 20g
• 바질 - 장식용

1. 먼저 닭 육수를 끓입니다. 냄비에 500ml를 붓습니다. 물, 필렛을 놓으십시오. 끓인 후 첫 번째 국물을 배출하십시오. 다시 500ml를 붓습니다. 물을 붓고 부드러워질 때까지 필레를 요리하여 거품을 제거합니다.

2. 당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

3. 완성된 고기는 꺼내어 작게 썬다.

4. 육수에 구운 브로콜리와 브로콜리를 붓는다. 소금 후추. 15-20분 동안 야채를 요리하십시오.

5. 국물의 1/3을 별도의 유리에 붓습니다. 수프의 농도를 조절하기 위해 필요합니다.

6. 크림을 추가합니다.

5. 블렌더로 모든 재료를 중단합니다. 수프를 더 액체로 만들어야하는 경우 여분의 유리에서 국물을 추가하십시오.

접시에 붓고 닭고기 조각을 넣고 강판 치즈와 바질을 뿌립니다. 우리 요리가 준비되었습니다!

아래에서 으깬 닭고기 수프를 만드는 또 다른 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

맛있게 드세요!

브로콜리 셀러리 수프 만드는 법

셀러리와 크림을 곁들인 브로콜리 수프는 단 몇 분 만에 준비됩니다. 장식과 추가는 가볍게 구운 크루통입니다. 가벼운 비타민 아침 식사에 이상적입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 크림(20% 이상) - 70ml.
• 모든 빵 - 2조각
• 국물 - 100 gr.
• 버터 - 15g
• 셀러리 (줄기) - 30 gr.
• 크림 붉은 양파 - 1 개
• 브로콜리 - 180g
• 올리브유 - 튀김용

1. 냄비를 스토브에 놓고 올리브 오일을 붓습니다. 양파 반개를 썰어주세요.

2. 다음으로 샐러리 줄기를 자른다.

3. 우리는 올리브 오일에 냄비에 양파와 셀러리 튀김을 독살합니다.

4. 브로콜리를 씻고 꽃차례를 줄기에서 분리합니다. 양파를 볶은 후 양배추 꽃차례를 넣으십시오. 야채가 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.

5. 야채에 스튜 냄비에 국물을 붓고 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. 5분간 끓입니다.

6. 식빵을 입방체로 썰어 올리브유와 버터를 두른 팬에 2분 정도 볶는다.

식빵이 다 익으면 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.

국물은 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 야채나 고기가 될 수 있습니다. 모든 고기는 고기 요리에 적합합니다. 이 비율을 고려하십시오. 1kg의 고기에 2리터를 섭취해야 합니다. 물. 고기를 찬물에 넣습니다. 저열로 요리해야하며 거품을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 국물이 흐려지고 특정 맛이납니다. 그리고 한 가지 더 뉘앙스는이 과정에서 뚜껑으로 팬을 덮지 않아 과도한 수분이 국물에 들어 가지 않도록 뚜껑에서 요리하는 동안 수집됩니다.

7. 믹서기로 수프를 균질 한 덩어리로 중단합니다. 아름다운 접시에 붓고 그 위에 크루통을 펼칩니다.

브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 야채 크림 수프

브로콜리와 콜리플라워는 궁합이 좋고 서로를 보완해줍니다. 원하는 경우 육두구, 백리향 또는 딸기를 추가할 수 있습니다. 흰 빵 토스트와 채소 장식으로 아름다운 녹색 수프를 장식하십시오. 이 레시피는 유제품이 없습니다. 따라서 식단에서 유당을 섭취하지 않는 사람들에게 이 옵션은 매우 유용할 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 - 200g
• 냉동 시금치 - 100 gr.
• 브로콜리 - 200g
• 감자 - 2개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 소금 - 꼬집음
• 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 15ml.
• 식빵 토스트 - 2조각

1. 감자를 껍질을 벗기고 임의의 입방체로 자릅니다. 물에 중불로 끓여주세요.

2. 양파와 당근은 잘게 다져 식용유를 두른 팬에 볶는다.

3. 우리는 냄비에 감자와 다른 야채를 결합합니다: 콜리플라워, 브로콜리, 시금치. 부드럽고 푹신할 때까지 요리하십시오.

4. 로스트를 수프에 붓고 10-15분 더 끓입니다.

5. 그 다음 국물에 소금, 후추로 간을 한다. 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

향기로운 맛을 위해 육두구, 백리향 또는 딸기를 수프에 추가할 수 있습니다.

6. 우리는 croutons 및 채소 장식과 함께 접시를 테이블에 제공합니다.

브로콜리와 버섯 크림 수프

감자, 샴피뇽, 크림, 허브를 곁들인 맛있는 브로콜리 수프. 튀김에 특별한주의를 기울여야합니다. 파프리카, 카레, 심황 및 생강이 든 버터에 달콤한 고추가 든 당근. 튀긴 버섯 조각으로 완성 된 요리를 장식하고 croutons와 함께 제공하십시오. 요리하고 얼마나 맛있는지보십시오!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 450g
• 감자 - 700g
• 물 - 1.2리터.
• 지방 함량이 10 % - 100 ml 인 크림.
• 맛에 소금
• 버터 - 60g.
• 버섯 튀김 용 올리브 오일 - 50ml.
• 당근 - 1개 (150g)
• 달콤한 고추 - 1 개 (200)
• ½작은술 지상 향신료(생강, 파프리카, 카레, 강황)
• 샴 피뇽 - 30g.
• 채소(딜 또는 파슬리)
• 크루통용 빵

이 양의 재료는 7인분을 만듭니다.

아래에서 브로콜리와 샴피뇽 수프 퓌레를 만드는 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

맛있게 드세요!

크림 브로콜리 수프

이전에 브로콜리를 좋아하지 않았더라도 이것을 시도해야합니다! 버터에 튀긴 양파와 당근이 든 녹색 꽃차례에 우유를 넣고 믹서기로 부수면 가장 섬세한 무스로 변합니다. 크루통, 파프리카, 허브로 크림 수프를 장식하십시오. 넘나 귀여운 조합!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 3-4개의 큰 작은 꽃
• 전구 - 반
• 당근 - 반
• 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락
• 닭고기 국물 - 500ml. (아마도 야채)
• 크림 - 100-150 ml.
• 버터 - 35g
• 후추

1. 양파와 당근은 잘게 다진다.

2. 냄비에 다진 야채를 버터에 볶는다. 그들에 밀가루 1.5 큰 스푼을 추가하십시오. 우리는 섞는다.

3. 냄비에 육수를 붓고 브로콜리를 뿌린다. 소금과 양배추가 부드러워 질 때까지 15 분 동안 요리하십시오.

4. 국물이 너무 많이 나왔다면 낙심하지 말고 별도의 컵에 붓고 국물의 농도를 조절할 수 있습니다.

5. 으깬 감자의 일관성이 될 때까지 믹서기로 야채를 중단하고 크림을 넣습니다.

깊은 접시의 테이블에 파프리카, 강판 치즈를 얹고 크래커와 허브로 장식하십시오.

브로콜리와 크림 치즈 크림 수프

녹은 치즈로 크림 같은 브로콜리 수프를 준비하는 또 다른 맛있고 빠른 것. 이 부드러운 치즈스틱에는 뭔가 특별한 것이 있습니다.) 수프의 두꺼운 표면에 크림 몇 방울을 떨어뜨리고 흰 빵 크루통과 채소 조각을 추가하여 아름다운 서빙을 만들어 보세요. 즐거움으로 실험하십시오!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 500g
• 당근 - 1개
• 전구 - 1개
• 가공 치즈 - 100 gr.
• 호두 까는 기구
• 크림(장식용)
• 소금, 맛을 내는 향신료

맛있게 드세요!

도르 블루 치즈를 곁들인 간단하고 맛있는 크림 수프 레시피

크림과 함께 닭고기 국물에 부추를 곁들인 브로콜리 크림 수프. Dor Blue 치즈는 이 요리의 특별한 맛이 되었습니다. 오리지널 요리미식가를 위해, 친애하는 손님과 사랑하는 사람을 위해.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 - 100g
• 부추 - 50 gr.
• 닭고기 국물 - 200ml.
• 크림 30% - 50ml.
• 올리브 오일 - 15ml.
• 치즈 도르 블루 - 20 gr.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

1. 부추와 브로콜리는 작게 썬다.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 파를 볶는다.

3. 양파가 부드러워지면 브로콜리를 넣는다.

4. 야채를 살짝 볶다가 육수를 부어 중불에서 5분간 끓인다. 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

5. 야채에 생크림, 도르블루치즈, 소금, 후추를 넣는다. 우리는 모든 것을 섞고 1 분 동안 시들어 둡니다.

6. 블렌더로 3분 동안 질량을 중단합니다.

7. 농도가 너무 진하지 않아야 합니다.

크래커, 참깨, 허브로 장식하십시오.

쉬운 브로콜리와 계란 수프

우리가 선택한 또 다른 요리법은 계란이 든 크림 브로콜리 수프입니다. 마늘을 곁들인 계란 노른자는 특별한 맛을냅니다. 다진 허브와 함께 제공됩니다. 이 특이한 요리를 꼭 드셔보세요.

아래의 자세한 동영상 레시피를 시청하세요.

브로콜리, 크림, 치즈를 넣은 크림 수프

이 으깬 브로콜리 수프 레시피는 감자, 튀긴 감자 및 크림을 사용합니다. 슬라이스 치즈와 육두구 약간이 맛을 보완하고 독특하게 만듭니다. 아마도이 쾌적한 공기가 잘 통하는 수프가 가장 좋아할 것입니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 (냉동 가능) - 800 gr.
• 감자 - 2개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 크림 30% - 200ml.
• 단단한 치즈 - 100 gr.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

맛있게 드세요!