우리는 야채 요리로 메뉴를 보충합니다. 후추를 곁들인 찐 양배추는 매우 육즙이 많고 향이 좋으며 놀라울 정도로 맛있습니다. 첫 번째 서빙 후에는 모두가 보충제를 찾게 될 것입니다. 결국 맛있는 반찬이나 따뜻한 샐러드양배추, 후추, 양파, 당근에서. 음영은 다양한 향신료와 마늘을 제공합니다.

피망으로 조림 양배추 요리의 특징

양배추는 어리거나 오래된 것, 콜리플라워, 흰색 또는 브로콜리일 수 있습니다. 각 품종은 자체 방식으로 준비됩니다. 오늘

요리의 맛을 보완하는 첨가제는 무엇입니까?

좋아하는 야채를 포함할 수 있습니다.

• 야채 골수;
• 감자;
• 가지.

다진 고기, 고기 또는 소시지, 버섯과 함께 맛있습니다.

매번 칭찬과 요청에 합당한 새로운 이야기가 있을 것입니다.

음식을 끓일 것

가마솥이 있으면 아주 좋습니다. 음식을 골고루 익혀줍니다. 오리 로스터나 깊고 두꺼운 벽으로 된 주철 프라이팬이면 충분합니다.

쿡탑, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 요리할 수 있습니다. 안주인에게 더 가까운 방법을 선택하십시오.

자두와 찐 양배추 : 사진이있는 요리법. 자두로 조림 양배추 요리하는 법 (레시피 피망).

요리 시간- 20-30분.

100g당 칼로리- 130kcal.

찐 양배추는 고기와 훌륭한 반찬입니다. 생선 요리. 설교를 하거나 단순히 건강에 좋고 칼로리가 낮은 음식을 선호하는 사람들은 특히 그것을 높이 평가할 것입니다. 스파게티나 감자와 같은 다른 반찬과 달리 케일은 칼로리가 거의 없습니다. 인체에 유익한 성분이 많이 함유되어 있으며 섬유질이 풍부하여 장 기능을 좋게 하고 몸속의 독소와 독소를 제거해 줍니다. 그리고 이것은 차례로 면역 체계의 강화, 체중 감소, 신체의 효율성 증가로 이어집니다. 요리하는 동안 양배추에 자두를 추가하면 크게 늘릴 수 있습니다. 유익한 기능그릇. 또한, 자두는 양배추에 기분 좋은 향과 약간의 신맛을 주어 평범한 일상 음식을 음식으로도 즐길 수 있는 고급 요리로 탈바꿈시킵니다. 축제 테이블제출하다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 무게 약 1kg의 양배추 머리.
• 양파 머리.
• 중간 크기 당근 1개.
• 1 큰 달콤한 고추.
• 토마토 페이스트 2큰술.
• 소금, 베이 리프.
• 조금 식물성 기름.
• 씨를 뺀 자두 200g.

양배추는 칼로 얇게 썰어주세요.

후추를 스트립으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다.

기름을 두른 팬에 양파를 볶고 후추를 넣습니다.

당근을 갈아서 나머지 야채에 첨가하십시오. 약 5 분 동안 모든 것을 볶습니다.

야채에 추가 토마토 페이스트, 양배추를 부어 섞는다. 맛에 소금.

자두를 찬물에 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 큐브로 자릅니다. 그런 다음 양배추를 붓습니다. 그 후, 약 15분 동안 부드러워질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 월계수 잎을 넣어 풍미를 더하세요.

재료:

• 흰 양배추 1kg;
• 물 - 두 잔;
• 200g 당근;
• 빨간 피망의 큰 과일 몇 개;
• 두 개의 큰 흰 양파;
• 소금과 고운 후추 반 숟가락;
• 기름, 야채 - 1/4 컵;
• 딜과 파슬리의 십여 가지.

후추와 함께 조림 양배추에 대한 단계별 조리법

갈가리 찢긴 양배추는 가마솥에 놓기 전에도 부분적으로 부드러워집니다. 상단 잎을 제거한 후 더 얇은 잎을 스트립으로 자르고 기억하고 분지에 끓는 물을 부으십시오. 따라서 양배추를 물에 그대로 두면 눈에 띄게 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다.

우리는 양파와 당근을 청소하고 씨앗에서 후추를 제거합니다. 껍질을 벗긴 모든 야채를 스트립으로 녹이고 당근을 문지르지 말고 자르는 것이 좋습니다. 가마솥에 기름 전체를 붓고 강하게 가열하고, 먼저 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 피망을 passerovka에 뿌리고 5 분 동안 섞어서 끓인 다음 열을 적당히 줄입니다. 배추의 물기를 빼고 나머지 야채에 올려 섞어주세요. 우리는 불을 더 줄이고 가마솥을 덮고 20 분 동안 끓입니다.

나물은 씻어서 꼭지를 분리 제거하고 부드러운 잎은 잘게 썬다. 가마솥에 야채를 섞고 소금을 넣고 후추와 허브로 간을 합니다. 가마솥을 다시 덮고 불에 5분 더 끓인 다음 두꺼운 담요로 30분 동안 덮습니다.

옵션 2: 고추 찐 양배추 - 빠른 토마토 레시피

토마토가 요리에 신맛을 줄 경우를 대비하여 레시피의 설탕. 신선한 야채가 부족하여 파스타를 사용해야 하는 경우에도 추가됩니다. 온실 토마토는 작동하지 않으며 수분이 많지만 주스가 아니므로 두꺼운 페이스트를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 중간 크기의 양배추 머리 반;
• 큰 전구;
• 순수한 기름 4 큰술;
• 소금과 후추의 혼합물;
• 설탕 한 꼬집;
• 큰 베이 리프;
• 두 개의 피망과 중간 크기의 양파;
• 세 개의 토마토.

고추로 조림 양배추를 빨리 요리하는 법

후추 열매는 오로지 아름다움을 위해 빨간색을 선택합니다. 씨앗에서 깨끗이 씻어 최대 5센티미터 길이의 빨대로 녹입니다. 우리는 고추에 따라 양배추를 자르고 조금 더 얇을 수 있습니다. 냄비에 물 한 컵을 붓고 다진 야채를 약간 탬핑하고 누워 있습니다.

스토브를 중간 열로 켜고 그 위에 덮인 팬을 놓으십시오. 우리는 토마토를 문질러 가능한 경우 피부 조각을 제거하고 양파에서 껍질을 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 시간이 있다면 3개 또는 당근을 자른다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣으십시오.

우리는 원하는 맛에 따라 양파를 볶습니다. 어두워 질수록 접시가 더 밝아집니다. 접시에 양파를 임시로 놓고 팬에 당근을 약간 부드럽게하십시오. 토마토 퓌레약 3분 동안 당근과 함께 끓인 다음 양파를 팬에 되돌립니다. 우리는 passerovka, 후추를 넣고 약간 달게합니다.

냄비에 양배추를 저어주고 바닥에 물이 거의 남지 않으면 팬에서 튀긴 야채를 거기에 넣으십시오. 소금과 약간의 후추를 넣고 야채 중간에 파슬리를 깊게하십시오. 덮은 팬에서 1/4시간 동안 끓인 다음 요리의 준비 상태를 확인하십시오.

옵션 3: 고추와 샴피뇽을 곁들인 조림 양배추

설명에 따르면 식초는 요리가 끝날 때가 아니라 양배추에 부어 양배추와 야채를 담가야합니다. 그때까지 간이 거슬린다면 먼저 버섯 육수를 넣고 1/4시간 이상 끓인 다음 식초를 ​​붓고 10분 더 가열합니다. 접시는 어린 양배추뿐만 아니라 훌륭하지만이 경우 샴 피뇽 요리에서 남은 전체 국물이 확실히 필요합니다.

재료:

• 양배추, 젊고 육즙 - 500 gr.;
• 작은 양파;
• 샴피뇽 4분의 1 킬로그램;
• 한 숟가락의 사과 사이다 식초;
• 큰 익은 토마토;
• 큰 육즙이 많은 후추 열매(불가리아어).

요리법

말 그대로 가마솥 바닥에 물 한 컵보다 약간 적게 붓고 버너를 중간 온도로 켭니다. 우리는 보드에있는 양배추를 작은 부분으로 자르고 즉시 가마솥에 보내고 섞습니다. 마지막 부분에 이어 가마솥을 덮고 정확히 1/4 시간을 표시하십시오.

우리는 샴 피뇽을 청소하고 10 분 동안 소량의 끓는 물에 요리하도록 보냅니다. 국물을 배출하지 말고 버섯을 더 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 우리는 양파를 고리의 1/4로 자르고 껍질을 벗긴 고추의 펄프를 스트립으로 녹입니다. 야채와 양배추를 섞고 5분간 끓인 후 토마토를 깍둑썰기합니다.

양배추에 버섯과 토마토를 넣고 고르게 저어주고 식초를 붓고 추가합니다. 우리는 덮인 가마솥에서 1/4 시간 동안 끓인 다음 준비 상태를 확인합니다. 야채가 여전히 거칠지 만 벽에 달라 붙기 시작하면 버섯 국물을 약간 넣고 요리를 준비하십시오.

옵션 4: 고추와 고기를 곁들인 조림 양배추

라드에 아주 맛있는 양배추 조림. 고기와 함께 볶을 것이기 때문에 잘라놓은 기름기를 제거하지 말고 녹여서 익혀주세요. 동시에 향긋하고 정제되지 않은 요리를 거부 할 좋은 이유가 없다면 기름에 야채를 튀기는 것이 좋습니다.

재료:

• 최대 1500g의 양배추 머리;
• 달콤한 고추 펄프 - 350g;
• 순수한 (냉동) 버터 한 잔의 1/3;
• 돼지고기 1파운드(삼겹살 손질 또는 안심);
• 450밀리리터 토마토 소스(파스타 아님);
• 큰 달콤한 당근;
• 소금과 후추(잘게 썬 것);
• 작은 상추 구근 몇 개.

단계별 레시피

버터를 반으로 나누고 첫 번째 부분을 팬에 붓고 가열하십시오. 고기를 씻고 부분 조각으로 자르고 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

두 번째 프라이팬을 사용하고 가급적이면 즉시 냄비에 남은 기름을 가열하십시오. 양파를 빠르게 조각으로 자르고 소테와 큰 3 개의 당근을 배치하십시오. 양파가 줄어들고 노랗게 변하기 시작하자마자 양파에 올려 놓으십시오.

양배추를 자르거나 더 나은 방법으로 특수 강판으로 갈아서 야채 소테에 넣고 즉시 섞으십시오. 마지막 항목으로 돼지 고기를 놓고 야채 덩어리에 고르게 분배하십시오.

냄비를 단단히 덮고 두어 번 저어주고 바닥에 수분이 있는지 확인하면서 약 20 분 동안 끓입니다. 양배추와 고기의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 끓는 물을 넣으십시오.

주요 제품이 준비되면 잘게 썬 반 조각을 추가하십시오. 피망그리고 토마토. 모든 재료를 다시 저어주고 1/4시간 동안 스튜에 그대로 두십시오.

옵션 5: 느린 밥솥에 고추와 쌀을 넣은 조림 양배추

쌀은 특히 좋은 것, 크고, 둥글고, 찌지 않은 것을 선택해야 합니다. 같은 색상의 곡물을 구입할 때도 곡물을 검사하십시오. 그런 곡물은 우리에게 적합하며 요리 할 때 모든 쌀알이 동시에 준비됩니다. 토마토 페이스트의 품질도 중요합니다. 두껍고 진한 빨간색이어야하지만 타지 않아야합니다. 토마토가 신맛이 나면 즉시 거부하지 말고 장치를 멈추기 직전에 설탕으로 양배추를 약간 달게하십시오.

재료:

• 최고의 쌀 시리얼 4분의 1 킬로그램;
• 두꺼운 토마토 - 3.5 큰 술;
• 하나의 큰 당근과 하나의 양파;
• 육즙이 많은 딜;
• 마늘 세 쪽;
• 고수풀, 약간의 커민 또는 지라, 파슬리 및 후추;
• 기름 3 큰술;
• 양배추 반 킬로 (줄기없이 잎만);
• 후추, 불가리아어 - 세 개의 육즙이 많고 큰 과일.

요리법

고추에서 속을 제거하고 과일에서 씨를 물의 압력으로 헹구고 펄프를 짧고 적당히 얇은 막대기로 녹입니다. 같은 크기로 극단적 인 경우 당근, 창살을 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 다진 나머지 야채와 함께 그릇에 넣으십시오.

멀티 쿠커의 작동 모드는 튀김입니다. 야채 위에 약간의 기름을 직접 붓고 볶다가 황금색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 강판 마늘을 추가하고 "스튜" 모드로 전환하십시오. 쌀을 여러 번 헹구고 양배추를 분쇄기로 문지릅니다.

끓인 물 반 리터에 토마토를 저어주세요. 그릇에 번갈아가며 매번 저어주며 밥, 배추, 향신료를 깔아줍니다. 토마토를 붓고 제품을 다시 섞고 뚜껑을 덮으십시오. 이제 타이머를 프로그래밍합니다. 1시간 15분 동안의 시간을 계산합니다. 서빙하기 전에 다진 딜을 뿌립니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

레시피:

피망으로 조린 흰 양배추를 요리하려면 필요합니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근과 피망을 스트립으로 자르고 양배추를 자릅니다. 양파와 당근을 기름에 2분간 볶습니다. 양배추를 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분간 끓입니다.

피망을 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 다진마늘, 토마토페이스트를 넣고, 레몬 주스, 갈은 후추, 설탕, 소금, 5분 더 끓입니다.

나와 우리 가족은 다양한 종류의 양배추 샐러드와 소금에 절인 양배추, 절인 것과 조림을 매우 좋아합니다. 하지만 샐러드나 잼에 넣으면 아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋다면 감사하고, 사체를 만들 때는 양배추를 최대한 가늘게 썰어서 부드럽고 육즙이 좔좔 흐르도록 한다. 우리 엄마는 이것을 인식하지 못하고 이것이 이미 죽이라고 말합니다. 그래서 남편과 내가 방문하면 아무도 양배추 조림을 요리하지 않습니다. 이것은 필연적으로 내 쪽이나 어머니로부터 많은 비난을 불러 일으 킵니다. 농부들은 우리가 얼마나 최선인지 증명하는 한 신경 쓰지 않습니다. 그들은 요리된 모든 것을 조용히 먹어치웁니다.

파이나 만두도 마찬가지입니다. 맛이 정말 좋아요 조림 양배추, 나는 그녀를 좋아하지만 부드럽고 부드럽습니다. 나는 어머니가 이런 식으로 양배추를 요리하는 것을 좋아할뿐만 아니라 양배추를 정확히 얼마나 잘게 썰어야하는지 전혀 주장하지 않습니다. 이것은 맛의 문제입니다. 하지만 오늘 알려드릴 레시피대로 해보려고 하기엔 그냥 강추! 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 게다가, 충분한 식사. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다. 자신과 가족을 위해 기쁨으로 요리하십시오!

피망으로 양배추 스튜를 요리하려면 다음이 필요합니다.:

흰 양배추 - 1000g
당근 - 2 개
양파 - 2 개
달콤한 피망 - 2 개.
파슬리 - 10개
딜 - 10가지
식탁용 소금 - ½ tsp
갈은 후추 - ½ tsp
물 - 2 큰술.
해바라기 유– 40ml

피망으로 양배추 스튜 요리하는 법:

1. 필요한 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
2. 우리는 씨앗에서 불가리아 고추를 청소하고 꼬리를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 배추는 씻어서 윗잎을 제거하고 잘게 썬다. 그런 다음 끓인 물로 채우고 그대로 두십시오. 그러면 그렇게 어렵지 않을 것이며 때로는 흰 양배추에서 발생하는 괴로움이 남습니다.
5. 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 식물성 기름을 데우고 당근과 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 우리는 불가리아 고추를 넣고 약 4-5 분 동안 중불에서 계속 끓입니다.
6. 배추에서 물기를 빼고 끓인 야채에 옮긴다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분 정도 계속 끓인다.
7. 다음으로 소금, 후추 야채 스튜맛. 잘게 썬 허브를 넣고 모든 것을 섞습니다. 우리는 약 6-7 분 동안 약한 불에서 시들어 둡니다.

완성된 조림 양배추를 접시에 담고 원하는 경우 파슬리 또는 딜 장식으로 장식합니다.

열린 땅에서 자란 첫 번째 채소가 아직 식료품 점과 시장의 선반에 나타나지 않고 온실 채소가 매우 비싼 이른 봄에 우리 몸은 비타민 보충제가 필요합니다. 실제로 올해의 이맘때 대부분의 작년 야채는 이미 치유력을 잃어 버렸고 섬유 만 남았습니다. 그러나 이것은 양배추와 같은 마법의 제품에는 적용되지 않습니다. 밀도가 높고 머리가 많은 구조로 인해이 야채는 새로운 수확 때까지 모든 유용한 비타민을 유지할 수 있습니다.

겨울과 봄의 양배추는 다양한 형태로 먹습니다: 생, 소금에 절인 양배추, 양배추 롤 형태로 삶은 것. 그러나 가장 맛있는 것은 돼지 고기와 함께 신선한 양배추 조림입니다. 적절하게 준비하면 부드럽고 향기로운 맛을 얻을 수 있습니다. 다이어트 요리신선한 야채의 모든 유익한 비타민과 미네랄을 보존합니다.

재료

• 양배추의 작은 머리 또는 큰 머리의 절반
• 돼지고기 300g, 지방 줄무늬가 있는 선택 사항
• 1개 - 당근
• 피망
• 레몬 반
• 토마토 2-3개
• 스튜용 식물성 기름
• 약간의 설탕
• 갈은 후추

조리방법

메모:조림의 경우 열처리 후 부드럽고 육즙이 많으며 탄력이 있기 때문에 단단한 후기 품종의 흰 양배추를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 붉은 양배추는 스튜에 적합하지 않습니다.

이것은 양배추가 무엇보다도 매우 저렴한 제품이기 때문에 소비에트 시대에 가정에서 자주 요리되었던 오래된 전통 슬라브 요리입니다. 그래서 접시가 경제적으로 판명되었습니다.

우리는 필요한 모든 제품을 미리 준비하고 테이블에 놓습니다. 야채를 청소하고 씻으십시오.

고기를 씻고 비프 스트로가노프처럼 길고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 두 부분으로 자른 다음 각 반을 얇은 반 고리로 자릅니다.

후추를 반으로 자르고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 각 반을 긴 리본이나 반 고리로 자릅니다.

주스가 너무 작은 조각에서 빨리 흘러 나오기 때문에 토마토를 중간 크기의 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

당근은 입방체로자를 수 있지만 더 빠르고 더 빠릅니다. 굵은 강판에 갈아서십시오.

이에 준비 단계완성 된.

깊은 주철 프라이팬을 사용하지만 스테인리스 스틸 육계도 사용할 수 있습니다. 열을 최대로 높이고 팬을 가열하십시오. 소량의 식물성 기름을 붓고 즉시 다진 돼지 고기를 놓습니다. 고기가 빨리 주스를 방출하고 타지 않기 때문에 많은 기름을 부을 필요가 없습니다. 고기를 내린 후에는 서두르지 말고 한쪽이 노릇노릇해지도록 뒤집는다. 고기가 빨리 튀겨지면 모든 주스가 각 조각에 남아 빵 껍질에 유지되고 접시에서 매우 육즙이 될 것입니다. 고기에 소금과 후추를 조금 넣고 소금과 후추를 다시 섞는다.

고기가 완전히 튀겨지면 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼내되 화상을 입지 않도록 아주 조심스럽게 접시에 담아 따로 보관한다.

고기 주스의 잔해와 함께 같은 팬에 고기를 넣은 후 양파를 볶습니다. 이렇게하려면 양파가 매우 많이 흡수하므로 열을 줄이고 약간의 기름을 넣으십시오. 양파가 빨리 타므로 팬의 내용물을 계속 저어줍니다.

잠시 후 양파에 당근을 넣고 탄 조각이 생기지 않도록 모두 똑같이 저어줍니다.

당근은 양파보다 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 완성된 당근은 반투명한 모양과 느슨한 질감을 나타냅니다. 평균적으로 이것은 소화가 시작된 후 1-2분 후에 발생합니다. 다음으로 피망을 팬에 담그십시오. 잠시 후 야채를 소금에 절일 수 있습니다. 우리는 꼭대기가없는 소금 반 티스푼과 같은 양의 설탕이 필요합니다 (설탕은 산을 결합하고 접시를 맵게 만듭니다). 모든 것을 함께 저어주고 1-2분 동안 끓여서 불을 최소화합니다.

마지막에 팬에 토마토를 넣고 즙을 내기 시작하면 끓는 물 200g을 팬에 넣고 미리 튀긴 고기를 넣어주세요. 그 후 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있으므로 모든 것이 완전히 꺼지고 10 분 동안 서로의 냄새로 포화됩니다.

이때 배추는 채썰어주세요. 이것은 빨대 또는 사각형과 같이 원하는 대로 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 주스가 나타날 때까지 다진 양배추를 손으로 기억하십시오. 이렇게하면 완성 된 요리가 더욱 부드러워집니다.

냄비에 양배추를 넣으십시오. 지금은 섞을 수 없습니다. 끓는 물을 조금 더 넣고 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 약 30분 후에 접시를 저을 수 있습니다. 이 때 양배추는 양을 반으로 줄여야 하며 색이 분홍빛을 띠고(다른 야채와 비슷함) 질감이 부드럽고 입안에 쉽게 퍼집니다.

동시에 레몬 반 개 즙, 마지막으로 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 완전히 부드러워질 때까지 30분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 다진 허브를 뿌리고 약간의 사워 크림, 마요네즈 또는 케첩을 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

맛있게 드세요!