고칼로리 감자나 파스타 대신 고기 반찬으로 곁들일 수 있는 가벼운 야채 요리.

조림 양배추는 매우 맛있고 향긋하지만 때로는 친숙한 요리의 맛을 조금 "소생시키고"싶습니다. 이렇게 하려면 아주 약간만 필요하며 새 재료를 추가하기만 하면 됩니다. 우리의 경우이 새로운 성분은 달콤한 피망이 될 것입니다.

후추로 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 700g;
- 피망- 150g;
- 당근 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
- 토마토 페이스트 - 50 ml;
- 해바라기 유- 50ml;
- 베이 리프, 소금, 갈은 후추.

레시피

요리에는 양배추 외에도 비교적 오래 끓인 양배추, 고추, 당근이 포함되어 있기 때문에 이 두 가지 야채로 요리를 시작합니다.

1. 이 야채 요리를 준비하기 위해 신선한 피망을 사용하려는 경우 완전히 씻어서 반 고리로 잘라야 합니다. 추운 계절에는 가격이 훨씬 저렴하기 때문에 냉동 고추를 사용하는 것이 더 합리적입니다. 냉동 고추는 보통 미리 잘라서 판매하기 때문에 해동하고 찬물에 잘 씻기만 하면 됩니다.

2. 접시에 더 큰 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 당근이 클수록 갈기 쉽고 찌꺼기가 덜 남습니다. 따라서 당근은 껍질을 벗기고 강판에 잘게 썰어야합니다.

3. 처음 두 가지 재료가 준비되면 튀김을 시작할 수 있습니다. 약 50ml의 해바라기 기름을 화로에 붓습니다(가급적 정제). 우리는 예열 된 화로에 당근과 고추를 뿌리고 베이 잎 (2-3 개)을 넣습니다. 꽤 센 불에서 야채를 5분 정도 볶다가 불을 줄입니다.

4. 그동안 2가지 재료를 볶는 동안 배추를 썰어주세요. 그리고 야채에 넣어줍니다. 때때로 야채를 저어주는 것을 잊지 않고 로스팅 팬의 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 볶습니다.

5. 토마토 페이스트를 희석하여 첨가하는 것이 더 편리합니다. 식수 한 잔에 농축 토마토 페이스트 50ml를 저어줍니다. 액체를 화로에 붓고 양배추를 소금과 후추로 붓고 저열로 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 접시를 계속 끓입니다.

두 번째 코스는 반찬 없이 완성되는 경우가 거의 없습니다. 가장 일반적인 반찬 옵션은 시리얼이나 야채입니다. 야채는 다양한 방법으로 결합할 수 있습니다. 때로는 언뜻보기에 어울리지 않는 두 가지 야채-감자와 양배추를 섞어서 그런 반찬을 끓입니다. 예를 들어 종종 다른 야채를 추가합니다. 강낭콩, 브로콜리, 콜리플라워, 호박, 가지, 토마토 또는 이 조리법에서와 같이 피망.
감자와 피망을 곁들인 조림 양배추는 매우 빨리 준비되며 반찬은 왕성한 것으로 판명되었으며 칼로리가 높지 않으며 적어도 때로는 감당할 수 있습니다.
그래서 우리는 양배추를 자르고 긴 줄무늬를 좋아합니다. 원하는대로 큐브로 할 수 있습니다.
팬에 붓는다 식물성 기름그리고 거기에 삶은 양배추를 보냅니다.

우리는 감자를 청소하고 자릅니다. 여기에서도 영혼이 원하는대로 절단이 가능합니다.

얇게 썬 감자는 프라이팬의 양배추에 보내집니다.

야채가 끓는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 그냥 타버릴 것이기 때문에 너무 일찍 추가할 필요는 없습니다.

감자와 양배추가 반쯤 익으면 양파도 팬으로 보내집니다. 동시에 소금과 각종 향신료를 첨가하는데 그때마다 기분이 다릅니다.

불가리아 고추는 더 작은 조각으로 자르고 기존 야채에도 추가해야 합니다.

우리는 냄비에 야채 믹스를 준비 상태로 가져오고 뚜껑을 사용하여 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.

안녕하세요, Oda Cooking 블로그 독자 여러분! 양배추는 믿을 수 없을만큼 건강하고 맛있는 야채. 그것과 함께 요리는 놀라운 향기를 가지고 있으며 열처리 된 양배추의 맛과 질감은 매우 섬세합니다. 가능한 자주 준비해야 합니다. 가장 간단한 양배추 요리는 조림 양배추입니다. 이 요리에는 많은 변형이 있습니다. 당근과 달콤한 고추를 추가하여 토마토에 양배추를 요리합시다. 이것은 매우 맛있는 요리, 양배추의 중성적인 맛이 당근, 고추의 단맛, 토마토의 산미와 훌륭하게 결합됩니다.

당근과 달콤한 고추를 곁들인 토마토 조림 양배추 요리

당근과 달콤한 고추로 양배추를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 흰 양배추 (중간 크기 양배추 ½포크)
• 큰 당근 1개(또는 중간 크기 당근 2개)
• 큰 피망 하나
• 농축 토마토 페이스트 두 큰술
• 두 개의 월계수 잎
• 소금
• 해바라기 유

요리:

우리는 당근과 고추로 요리를 시작합니다. 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 세로로 가늘게 썬다.

내 당근, 외부 층을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.

예열된 팬에 해바라기유를 약간 두른 뒤 다진 고추와 당근을 넣어주세요. 베이 리프를 넣고 팬의 내용물을 주기적으로 저어주면서 5분 동안 중불에서 야채를 볶습니다.

고추와 당근이 튀기는 동안 양배추는 손질해 둡시다. 우리는 아름다운 긴 스트립을 얻으려고 칼로 양배추를 자릅니다.

야채를 볶기 시작한 지 5분 후 팬에 양배추를 넣습니다. 야채를 센 불에서 30초마다 저어주면서 5분간 더 볶습니다.

그런 다음 야채에 물 ½ 컵을 넣고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 양배추를 끓입니다. 이때 냄비의 내용물을 가끔 섞는 것을 잊지 마십시오.

15분 후 양배추를 넣어주세요 토마토 페이스트. 야채에 간단히 추가한 다음 팬에 물 ½컵을 더 붓거나 물 ½컵에 토마토 페이스트를 희석한 다음 야채에 추가할 수 있습니다.

즉시 양배추를 소금에 절이십시오 (소금 반 큰술 이상). 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 10분 더 끓인 다음 불에서 팬을 꺼냅니다.

맛있게 드시고 곧 만나요!

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재료:

• 흰 양배추 1kg;
• 물 - 두 잔;
• 200g 당근;
• 빨간 피망의 큰 과일 몇 개;
• 두 개의 큰 흰 양파;
• 소금과 고운 후추 반 숟가락;
• 기름, 야채 - 1/4 컵;
• 딜과 파슬리의 십여 가지.

단계별 레시피 조림 양배추후추와 함께

갈가리 찢긴 양배추는 가마솥에 놓기 전에도 부분적으로 부드러워집니다. 상단 잎을 제거한 후 더 얇은 잎을 스트립으로 자르고 기억하고 분지에 끓는 물을 부으십시오. 따라서 양배추를 물에 그대로 두면 눈에 띄게 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다.

우리는 양파와 당근을 청소하고 씨앗에서 후추를 제거합니다. 껍질을 벗긴 모든 야채를 스트립으로 녹이고 당근을 문지르지 말고 자르는 것이 좋습니다. 가마솥에 기름 전체를 붓고 강하게 가열하고, 먼저 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 피망을 passerovka에 뿌리고 5 분 동안 섞어서 끓인 다음 열을 적당히 줄입니다. 배추의 물기를 빼고 나머지 야채에 올려 섞어주세요. 우리는 불을 더 줄이고 가마솥을 덮고 20 분 동안 끓입니다.

나물은 씻어서 꼭지를 분리 제거하고 부드러운 잎은 잘게 썬다. 가마솥에 야채를 섞고 소금을 넣고 후추와 허브로 간을 합니다. 가마솥을 다시 덮고 불에 5분 더 끓인 다음 두꺼운 담요로 30분 동안 덮습니다.

옵션 2: 고추 찐 양배추 - 빠른 토마토 레시피

토마토가 요리에 신맛을 줄 경우를 대비하여 레시피의 설탕. 신선한 야채가 부족하여 파스타를 사용해야 하는 경우에도 추가됩니다. 온실 토마토는 작동하지 않으며 수분이 많지만 주스가 아니므로 두꺼운 페이스트를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 중간 크기의 양배추 머리 반;
• 큰 전구;
• 순수한 기름 4 큰술;
• 소금과 후추의 혼합물;
• 설탕 한 꼬집;
• 큰 베이 리프;
• 두 개의 피망과 중간 크기의 양파;
• 세 개의 토마토.

고추로 조림 양배추를 빨리 요리하는 법

후추 열매는 오로지 아름다움을 위해 빨간색을 선택합니다. 씨앗에서 깨끗이 씻어 최대 5센티미터 길이의 빨대로 녹입니다. 우리는 고추에 따라 양배추를 자르고 조금 더 얇을 수 있습니다. 냄비에 물 한 컵을 붓고 다진 야채를 약간 탬핑하고 누워 있습니다.

스토브를 중간 열로 켜고 그 위에 덮인 팬을 놓으십시오. 우리는 토마토를 문질러 가능한 경우 피부 조각을 제거하고 양파에서 껍질을 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 시간이 있으면 3개 또는 당근을 자른다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣으십시오.

우리는 원하는 맛에 따라 양파를 볶습니다. 어두워 질수록 접시가 더 밝아집니다. 접시에 양파를 임시로 놓고 팬에 당근을 약간 부드럽게하십시오. 토마토 퓌레약 3분 동안 당근과 함께 끓인 다음 양파를 팬에 되돌립니다. 우리는 passerovka, 후추를 넣고 약간 달게합니다.

냄비에 양배추를 저어주고 바닥에 물이 거의 남지 않으면 팬에서 튀긴 야채를 넣으십시오. 소금과 약간의 후추를 넣고 야채 중간에 파슬리를 깊게하십시오. 덮인 팬에서 1/4 시간 동안 끓인 다음 요리의 준비 상태를 확인하십시오.

옵션 3: 고추와 샴피뇽을 곁들인 조림 양배추

설명에 따르면 식초는 요리가 끝날 때가 아니라 양배추에 부어 양배추와 야채를 담가야합니다. 그때까지 간이 거슬리면 먼저 버섯 육수를 넣고 1/4시간 이상 끓인 다음 식초를 ​​붓고 10분 더 가열합니다. 접시는 어린 양배추뿐만 아니라 훌륭하지만이 경우 샴 피뇽 요리에서 남은 전체 국물이 필요합니다.

재료:

• 양배추, 젊고 육즙 - 500 gr.;
• 작은 양파;
• 샴피뇽 4분의 1 킬로그램;
• 한 숟가락의 사과 사이다 식초;
• 큰 익은 토마토;
• 큰 육즙이 많은 후추 열매(불가리아어).

요리법

말 그대로 가마솥 바닥에 물 한 컵보다 약간 적게 붓고 버너를 중간 온도로 켭니다. 우리는 보드에있는 양배추를 작은 부분으로 자르고 즉시 가마솥에 보내고 섞습니다. 마지막 부분에 이어 가마솥을 덮고 정확히 1/4 시간을 표시하십시오.

우리는 샴 피뇽을 청소하고 10 분 동안 소량의 끓는 물에 요리하도록 보냅니다. 국물을 배출하지 말고 버섯을 더 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 우리는 양파를 고리의 1/4로 자르고 껍질을 벗긴 고추의 펄프를 스트립으로 녹입니다. 야채와 양배추를 섞고 5분간 끓인 후 토마토를 깍둑썰기합니다.

양배추에 버섯과 토마토를 넣고 고르게 저어주고 식초를 붓고 추가합니다. 우리는 덮인 가마솥에서 1/4 시간 동안 끓인 다음 준비 상태를 확인합니다. 야채가 여전히 거칠지 만 벽에 달라 붙기 시작하면 버섯 국물을 약간 넣고 요리를 준비하십시오.

옵션 4: 고추와 고기를 곁들인 조림 양배추

라드에 아주 맛있는 양배추 조림. 고기와 함께 볶을 것이기 때문에 잘라놓은 기름기를 제거하지 말고 녹여서 익혀주세요. 동시에 향긋하고 정제되지 않은 요리를 거부 할 좋은 이유가 없다면 기름에 야채를 튀기는 것이 좋습니다.

재료:

• 최대 1500g의 양배추 머리;
• 달콤한 고추 펄프 - 350g;
• 순수한 (냉동) 버터 한 잔의 1/3;
• 돼지고기 1파운드(삼겹살 손질 또는 안심);
• 450밀리리터 토마토 소스(파스타 아님);
• 큰 달콤한 당근;
• 소금과 후추 (잘게 빻은 것);
• 작은 상추 구근 몇 개.

단계별 레시피

버터를 반으로 나누고 첫 번째 부분을 팬에 붓고 가열하십시오. 고기를 씻고 부분 조각으로 자르고 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

두 번째 프라이팬을 사용하고 가급적이면 즉시 냄비에 남은 기름을 가열하십시오. 양파를 빠르게 조각으로 자르고 소테와 큰 3 개의 당근을 배치하십시오. 양파가 줄어들고 노랗게 변하기 시작하자마자 양파에 올려 놓으십시오.

양배추를 자르거나 더 나은 방법으로 특수 강판으로 갈아서 야채 소테에 넣고 즉시 섞으십시오. 마지막 항목으로 돼지 고기를 놓고 야채 덩어리에 고르게 분배하십시오.

냄비를 단단히 덮고 두어 번 저어주고 바닥에 수분이 있는지 확인하면서 약 20 분 동안 끓입니다. 양배추와 고기의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 끓는 물을 넣으십시오.

주요 제품이 준비되면 달콤한 고추와 토마토를 반 조각으로 추가하십시오. 모든 재료를 다시 저어주고 1/4시간 동안 스튜에 그대로 두십시오.

옵션 5: 느린 밥솥에 고추와 쌀을 넣은 조림 양배추

쌀은 특히 좋은 것, 크고, 둥글고, 찌지 않은 것을 선택해야 합니다. 같은 색상의 곡물을 구입할 때도 곡물을 검사하십시오. 그러한 곡물은 우리에게 적합하며 요리 할 때 모든 쌀알이 동시에 준비됩니다. 토마토 페이스트의 품질도 중요합니다. 두껍고 진한 빨간색이어야하지만 타지 않아야합니다. 토마토가 신맛이 나면 즉시 거부하지 말고 장치를 멈추기 직전에 설탕으로 양배추를 약간 달게하십시오.

재료:

• 최고의 쌀 시리얼 4분의 1 킬로그램;
• 토마토, 두꺼운 - 3.5 큰 술;
• 하나의 큰 당근과 하나의 양파;
• 육즙이 많은 딜;
• 마늘 세 쪽;
• 고수풀, 약간의 커민 또는 지라, 파슬리 및 후추;
• 기름 3 큰술;
• 양배추 반 킬로 (줄기없이 잎만);
• 후추, 불가리아어 - 세 개의 육즙이 많고 큰 과일.

요리법

후추에서 속을 제거하고, 과일에서 씨를 물의 압력으로 헹구고, 펄프를 짧고 적당히 얇은 막대기로 녹입니다. 같은 크기로 극단적 인 경우 당근, 창살을 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 다진 나머지 야채와 함께 그릇에 넣으십시오.

멀티 쿠커의 작동 모드는 튀김입니다. 야채 위에 약간의 기름을 직접 붓고 볶은 색이 황금색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 강판 마늘을 추가하고 "스튜" 모드로 전환하십시오. 쌀을 여러 번 헹구고 양배추를 분쇄기로 문지릅니다.

끓인 물 반 리터에 토마토를 저어줍니다. 그릇에 번갈아가며 매번 저어주며 밥, 배추, 향신료를 깔아줍니다. 토마토를 붓고 제품을 다시 섞고 뚜껑을 덮으십시오. 이제 타이머를 프로그래밍합니다. 1시간 15분 동안의 시간을 계산합니다. 서빙하기 전에 다진 딜을 뿌립니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

레시피:

피망으로 조린 흰 양배추를 요리하려면 필요합니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근과 피망을 스트립으로 자르고 양배추를 자릅니다. 양파와 당근을 기름에 2분간 볶습니다. 양배추를 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분간 끓입니다.

피망을 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 다진마늘, 토마토페이스트를 넣고, 레몬 주스, 갈은 후추, 설탕, 소금, 5분 더 끓입니다.

나와 우리 가족은 다양한 종류의 양배추 샐러드와 소금에 절인 양배추, 절인 것, 조림을 아주 좋아합니다. 하지만 샐러드나 잼을 만들 때 아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋다면 감사하게 생각하고, 사체를 만들 때는 양배추를 최대한 얇게 썰어서 부드럽고 육즙이 좔좔 흐르도록 합니다. 우리 엄마는 이것을 인식하지 못하고 이것이 이미 죽이라고 말합니다. 그래서 남편과 내가 방문하면 아무도 양배추 조림을 요리하지 않습니다. 이것은 필연적으로 내 쪽이나 어머니로부터 많은 비난을 불러 일으 킵니다. 농부들은 우리가 얼마나 최선인지 증명하기만 하면 상관하지 않습니다. 그들은 요리된 모든 것을 조용히 먹어치웁니다.

파이나 만두도 마찬가지입니다. 나는 조림 양배추의 맛을 정말 좋아합니다. 나는 그것을 좋아하지만 부드럽고 부드럽습니다. 나는 어머니가 이런 식으로 양배추를 요리하는 것을 좋아할뿐만 아니라 양배추를 정확히 얼마나 잘게 썰어야하는지 전혀 주장하지 않습니다. 이것은 맛의 문제입니다. 하지만 오늘 알려드릴 레시피대로 해보려고 하기엔 그냥 강추! 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 게다가, 충분한 식사. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다. 자신과 가족을 위해 기쁨으로 요리하십시오!

피망으로 양배추 스튜를 요리하려면 다음이 필요합니다.:

흰 양배추 - 1000g
당근 - 2 개
양파 - 2 개
달콤한 피망 - 2 개.
파슬리 - 10개
딜 - 10가지
식탁용 소금 - ½ tsp
갈은 후추 - ½ tsp
물 - 2 큰술.
해바라기 기름 - 40ml

피망으로 양배추 스튜 요리하는 법:

1. 필요한 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
2. 우리는 씨앗에서 불가리아 고추를 청소하고 꼬리를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 배추는 씻어서 윗잎을 제거하고 잘게 썬다. 그런 다음 끓인 물로 채우고 그대로 두십시오. 그러면 그렇게 어렵지 않을 것입니다. 게다가 때로는 흰 양배추에서 발생하는 괴로움이 남습니다.
5. 바닥이 두꺼운 가마솥이나 팬에 식물성 기름을 데우고 당근과 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 우리는 불가리아 고추를 넣고 약 4-5 분 동안 중불에서 계속 끓입니다.
6. 배추에서 물기를 빼고 끓인 야채에 옮긴다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분 정도 계속 끓인다.
7. 다음으로 소금, 후추 야채 스튜맛. 잘게 썬 허브를 넣고 모든 것을 섞습니다. 우리는 약 6-7 분 동안 약한 불에서 시들어 둡니다.

완성된 조림 양배추를 접시에 담고 원하는 경우 파슬리 또는 딜 장식으로 장식합니다.

자두와 찐 양배추 : 사진이있는 요리법. 자두로 조림 양배추 요리법 (피망 레시피).

요리 시간- 20-30분.

100g당 칼로리- 130kcal.

찐 양배추는 고기와 훌륭한 반찬입니다. 생선 요리. 설교를 하거나 단순히 건강에 좋고 칼로리가 낮은 음식을 선호하는 사람들은 특히 그것을 높이 평가할 것입니다. 스파게티나 감자와 같은 다른 반찬과 달리 케일은 칼로리가 거의 없습니다. 인체에 유익한 성분이 많이 함유되어 있으며 섬유질이 풍부하여 장 기능을 좋게 하고 몸속의 독소와 독소를 제거해 줍니다. 그리고 이것은 차례로 면역 체계의 강화, 체중 감소, 신체의 효율성 증가로 이어집니다. 요리하는 동안 양배추에 자두를 추가하면 크게 늘릴 수 있습니다. 유익한 기능그릇. 또한, 자두는 양배추에 기분 좋은 향과 약간의 신맛을 주어 평범한 일상 음식을 음식으로도 즐길 수 있는 고급 요리로 탈바꿈시킵니다. 축제 테이블제출하다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 무게 약 1kg의 양배추 머리.
• 양파 머리.
• 중간 크기 당근 1개.
• 1 큰 달콤한 고추.
• 토마토 페이스트 2큰술.
• 소금, 베이 리프.
• 약간의 식물성 기름.
• 씨를 뺀 자두 200g.

양배추는 칼로 얇게 썰어주세요.

후추를 스트립으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다.

기름을 두른 팬에 양파를 볶고 후추를 넣습니다.

당근을 갈아서 나머지 야채에 첨가하십시오. 약 5 분 동안 모든 것을 볶습니다.

야채에 토마토 페이스트를 넣고 양배추를 부어 섞습니다. 맛에 소금.

자두를 찬물에 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 큐브로 자릅니다. 그런 다음 양배추 위에 붓습니다. 그 후, 약 15분 동안 부드러워질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 월계수 잎을 넣어 풍미를 더하세요.