치즈와 함께 스쿼시 팬케이크 요리법. 시즌이 시작되면 많은 안주인들이 호박을 포함하여 침대에서 익은 신선한 야채로 다양한 요리를 준비하기 시작합니다. 오늘 나는이 다재다능한 야채의 팬케이크로 여름 테이블을 다양화할 것을 제안합니다. 엄청나게 부드럽고 부드럽고 육즙이 많은 팬케이크는 호박에서 얻어지며 치즈를 추가하면 (많은 것을 추가 할 것입니다) 맛이 더 흥미롭고 예상치 못한 것으로 판명되었습니다.

이러한 팬케이크는 일반 호박과 호박 품종으로 만들 수 있습니다. 또한 애호박 팬케이크는 완제품 100g에 100g 내외로 밀가루, 버터, 치즈 등의 열량을 함유하고 있어 안심하고 마음껏 먹을 수 있다.

필수 성분:

• 500g의 호박(껍질을 벗긴 것);
• 계란 2개;
• 치즈 200g;
• 밀가루 100-150g;
• 1 큰술. 다진 신선한 허브 한 숟가락 (파슬리, 딜);
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금 한 스푼.

요리법:

팬케이크 튀김을 시작하기 전에 호박을 준비해야합니다. 헹구십시오. 어린 애호박은 껍질을 벗길 필요 없이 갈아서 짜기만 하면 됩니다. 잘 익은 호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 덩어리를 몇 분 동안 쉬게하십시오. 그 시간 동안 주스가 나옵니다. 짜내십시오.
치즈와 함께 호박 팬케이크를 준비하기 위해 후자는 모든 종류의 것을 취할 수 있습니다. 고운 강판에 치즈를 갈아서 호박에 넣으십시오.
컵에 다진 파슬리를 넣고 계란을 넣고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
부드러워질 때까지 저어준 다음 밀가루를 조금씩 넣고 저어줍니다.
모든 것을 뿌리지 말고 "나중"을 위해 몇 스푼을 남겨 두십시오. 호박은 주스를 조금 더 줄 수 있습니다. 이 경우 밀가루를 추가하십시오.

완성 된 반죽은 컨트리 사워 크림처럼 두껍게 밝혀 져야합니다. 그건 그렇고, 팬케이크 (호밀, 전체 곡물)에 대한 모든 종류의 밀가루를 사용할 수 있습니다.
달궈진 프라이팬에 숟가락을 붓고 식물성 기름, 실리콘 브러시를 사용하여 전체 표면을 윤활합니다. 두꺼운 반죽을 팬에 큰 스푼으로 떠서 팬케이크 4~5장을 만들고 숟가락으로 납작하게 펴준 뒤 약한 불에서 앞뒤로 평균 5~6분간 볶는다. 이 방법으로 나머지 팬케이크를 볶습니다. 반죽을 다 소진할 때까지.
여분의 기름을 흡수할 수 있도록 종이 타월에 황금 팬케이크를 놓습니다.
치즈와 허브가 든 호박 팬케이크가 준비되었으며 사워 크림과 뜨거운 차와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 팬케이크는 무가당 소스와 함께 뜨거운 상태로 제공됩니다.

맛있는 애호박 팬케이크를 만들려면 애호박에 대해 두 가지만 알면 됩니다. 1) 애호박은 맛이 완전히 중립적이지 않고 향신료 없이 조리되며 모든 사람이 좋아하지 않는 약초 맛이 나므로 향긋한 조미료를 사용해야 합니다. 2) 호박 - 야채는 매우 육즙이 많으며 팬케이크가 떨어지지 않도록 과도한 액체를 제거해야합니다. 이 간단한 규칙으로 우리는 치즈와 마늘을 곁들인 맛있는 호박 팬케이크를 요리할 것입니다. 이 팬케이크는 무성한 것으로 판명되고 튀길 때 크리프하지 않고 황금 껍질을 얻지 만 육즙이 남아 맛있을 것입니다. 그 비결은 성분 목록을 보면 짐작할 수 있는 아주 간단한 속임수에 있습니다. 단계별 레시피사진과 함께 초보자 요리사에게 적합합니다.

재료:

• 호박 - 1kg(껍질을 벗기지 않은 무게),
• 계란 - 2개,
• 치즈 - 100g,
• 빵 부스러기 - 1 유리
• 마늘 - 1쪽
• 프로방스 허브의 혼합물 - ¼ 티스푼,
• 맛에 소금

호박 팬케이크 맛있고 간단하게 만드는 방법

따라서이 팬케이크에는 밀가루가 포함되어 있지 않다는 것을 이미 눈치 챘을 것입니다. 이것은 구식 미국 할머니의 트릭이며 최고의 호박 팬케이크를 만들고 싶다면 확실히 가치가 있습니다. 밀가루는 야채 반죽을 슬러리로 만들고 크래커는 반죽을 유연하고 조밀하게 만듭니다.

호박으로 시작합시다. 팬케이크가 무성하게 나오도록 적절하게 준비해야합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기지 않고 거친 강판에 3 개의 호박을 씻으십시오. 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 소금을 넣고 10분간 둡니다. 이 간단한 절차를 통해 호박이 초과 주스를 모두 방출할 수 있습니다. 다음으로 소쿠리에 호박 덩어리를 넣고 초과 주스를 짜내십시오. 호박을 두 손에 들고 짤 수 있습니다. 가장 중요한 것은 갈기가 아니라 단순히 과도한 수분을 제거하는 것입니다.

이렇게 준비한 호박을 반죽용기에 담아주세요. 두 개의 계란을 치십시오.

빵 부스러기를 기성품으로 가져갈 수도 있고 내 예를 따를 수도 있습니다. 이를 위해 뷔페에서 말린 바게트를 보관합니다. 빵 부스러기가 필요할 때 나는 바게트를 고운 강판에 문지릅니다. 크래커가 부엌 주위에 흩어지지 않도록 깊은 용기를 가져 오는 것이 좋습니다. 작은 움직임으로 문지릅니다. 5분이면 신선하고 맛있는 크래커 한 잔이 완성됩니다.

우리는 호박과 치즈가 든 용기에 넣습니다.

마늘을 갈아서 추가하는 것만 남아 있습니다. 프로방스 허브그리고 맛에 소금을 넣으십시오. 특히 치즈는 이미 꽤 짜기 때문에 소금으로 도취되지 마십시오.

우리는 결과 "반죽"에서 팬케이크를 형성합니다. 애호박을 꾹꾹 눌러주어서 손으로 모양을 보정할 수 있었어요. 그러나 식물성 기름으로 기름칠을 한 예열 된 프라이팬에 숟가락으로 반죽을 펼칠 수 있습니다.

중불에서 각 면을 7분간 볶습니다.

뜨겁게 봉사하십시오. 마지막 회를 튀기기도 전에 다 먹어버렸습니다. 그리고 그들은 놀라서 물었다. "그게 다야?" 사랑하는 사람들도 이 스쿼시 팬케이크를 즐기시기 바랍니다.

맛있게 드세요!

우리는 호박의 양쪽 끝을 자릅니다. 필요한 경우 피부를 제거하십시오. 거친 강판으로 호박을 갈아서 - 빠르고 매우 편리합니다. 푸드 프로세서의 도움을 받을 수도 있습니다.

호박에 닭고기 달걀, 소금, 후추, 향신료를 추가합니다(저는 프로방스 허브가 있습니다).

중간 강판으로 치즈를 갈아서 애호박에도 넣습니다.

밀가루 반을 넣고 섞는다.

남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 일반 팬케이크보다 조금 더 두껍게 만들어주세요. 밀가루는 약간 더 많거나 적을 수 있습니다. 그것은 특성, 계란의 크기, 호박의 육즙에 따라 다릅니다.

우리는 냄비를 불에 태우고 충분한 양의 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 너무 많은 경우. 그러면 팬케이크가 너무 뚱뚱해질 것입니다. 그렇지 않으면 스쿼시 팬케이크가 맛있지 않을 것입니다.

팬이 달궈지면 단호박 반죽을 올려 팬케이크를 만든다. 아래에서 제대로 갈색이 될 때까지 중간 열에서 요리하십시오.

그런 다음 팬케이크를 부드럽게 뒤집고 다시 아래에서 황금색 껍질을 얻습니다.

완성 된 팬케이크를 즉시 뜨겁게 제공하십시오. 그러나 추울 때도 그들은 좋을 것입니다.

을위한 맛있는 팬케이크치즈가 든 호박에서 호박, 치즈 및 계란과 같은 신선한 제품을 섭취해야합니다. 당연히 밀가루, 소금 및 후추도 반죽에 들어갈 것입니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 호박으로 시작합시다.

여름, 제철에는 어린 호박의 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 아무도 완성 된 요리에서 그 존재를 눈치 채지 못할 것입니다. 그러나 껍질이 두껍고 거친 호박은 더 성숙한 호박에서 제거해야합니다.

강판을 사용하여 호박(약 400-500g)을 빻습니다. 큰 쪽에서 수행하는 것이 좋습니다. 야채를 아주 곱게 갈면 육즙이 많이 나오지만 팬케이크 속 애호박의 식감이 더 즐겁습니다. 깊은 그릇에 야채를 문지르는 것이 좋습니다. 호박이 주스를 ​​내보내고 모든 것이 뜨기 때문에 즉시 소금에 절인 것보다 훨씬 편리합니다.

이제 강판 덩어리에 소금을 넣고 손으로 섞어서 따로 보관하고 호박이 액체를 포기하게하십시오.

다른 깊은 그릇으로 무장하고 반죽을 반죽합니다.

먼저 치즈를 문지릅니다. 치즈 덩어리가 아니라 치즈를 가져 가라. 나는 보통 지방 함량이 50 % 인 러시아 치즈를 섭취합니다. 가끔 더치도 갈아먹을 수 있는데 1차보다 조금 비싸고 그냥 먹어도 맛있지만 기성품 팬케이크랑 별반 차이가 없어요. 따라서 선택할 치즈는 당신에게 맡깁니다. 가장 중요한 것은 신선한 것입니다.
애호박과 달리 치즈는 곱게 강판에 갈아야 합니다.

포크나 털로 닭고기 달걀을 흔든 다음(소금 안 함) 밀가루를 체로 치고 원하는 경우 후추 한 꼬집 또는 그 이상을 넣고 강판 치즈를 추가합니다.

우리는 모든 것을 함께 넣고 너무 액체가 아닌 반죽을 얻습니다.

나는 그것이 어떻게 보일지 사진에서 보여 주려고 노력했습니다.

이제 우리는 손으로 호박을 짜서 액체가 손가락을 통해 배출되도록합니다. 너무 세게 누르지 마십시오. 너무 건조한 호박은 먹기에 좋지 않습니다. 반죽은 큰 끈적 끈적한 덩어리처럼 무거워집니다.

반죽에 짜낸 호박 덩어리를 넣으십시오.
이제 모든 구성 요소를 결합하고 팬케이크 반죽을 얻으려면 모든 것을 적극적으로 혼합해야합니다.

우리가 호박을 짜낸 이유를 설명하겠습니다. 이것이 완료되지 않으면 모든 액체를 흡수하기 위해 더 많은 밀가루를 넣어야합니다. 결과적으로 우리는 스쿼시 팬케이크가 아니라 밀 팬케이크와 맛에 대한 실망을 얻습니다.

반죽이 많아서 오래 튀기지 않게 가장 큰 팬을 바로 꺼냅니다. 나는 그것을 데우고 기름을 붓고이 조리법에서 야채를 넣고 튀김을 시작합니다. 나는 반죽을 숟가락으로 떠서 팬에 넣고 3-4분 기다렸다가 주걱으로 뒤집어 부드러워질 때까지 볶는다. 불은 평균 이하, 나는 뚜껑으로 그것을 덮지 않습니다.

마요네즈(사워 크림), 치즈, 마늘을 곁들인 가장 맛있는 호박 팬케이크

치즈와 마늘을 곁들인 호박 팬케이크 - 간단하고 푸짐한 요리... 야채 팬케이크를 만들기 위해 반나절 동안 스토브에 서있을 필요가 없습니다. 30~40분 소요되며, 맛있는 아침 식사준비가 된! 호박 팬케이크는 점심과 저녁 식사로 제공되며 야채 반찬으로 제공됩니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 소스가 첨가제로 적합합니다. 이 레시피는 치즈, 마늘, 마요네즈(사워 크림)를 사용합니다. 이 제품들의 조합은 맛 팔레트, 호박 자체가 신선하기 때문입니다. 풍미를 위해 잘게 썬 양파를 추가할 수도 있습니다. 팬케이크에 파슬리와 딜의 신선한 가지가 반죽을 장식하고 접시를 더 유용하게 만듭니다. 집에서 가장 맛있는 야채 호박 팬케이크를 빠르고 쉽게 굽는 방법이 있습니다.

마요네즈로 호박에서 팬케이크를 준비하기 위해 익은 씨앗없이 어린 과일을 가져옵니다. 그들은 벗겨지기 쉬운 매우 부드러운 피부를 가지고 있습니다. 오래된 호박은 피부를 많이 자르고 코어를 제거해야 합니다. 반죽에 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻으려고 노력하면 팬케이크가 떨어지지 않지만 튀김 후에 단단하지 않습니다. 얻기 위해 식사오븐에서 팬케이크를 굽는 것이 일반적입니다. 그러나 바삭한 껍질과 잊을 수 없는 향을 내는 것은 바로 튀긴 팬케이크입니다. 칼로리를 줄이는 쉬운 방법이 있습니다. 서빙하기 전에 팬케이크의 기름기가 많은 버터를 종이 타월에 흘려보내야 합니다. 육즙과 군침이 도는 애호박 팬케이크, 사진과 함께하는 레시피를 눈앞에서 준비하자!

호박 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1개(300g);
• 치즈 50g;
• 큰 마늘 1개 또는 작은 2개;
• 1 계란;
• 2큰술 밀가루;
• 신선한 허브(딜, 파슬리) 몇 가지;
• 1큰술 반죽에 마요네즈 또는 사워 크림;
• 4-6 큰술 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 후추 맛.

치즈와 마늘을 곁들인 스쿼시 팬케이크 레시피.